Plato de entrada -Uno Hermosa Piña

Plato de entrada -Uno Hermosa Piña


Piña Fake

Pate cuatro quesos

ingredientes:

500 grs. ricotta fresca mezclada con tenedor
300 grs. provolone rallado
100 grs. queso parmesano rallado
1 taza de queso crema o
1 caja de queso crema y la mitad del queso (pequeño)

Condimentos:

1 taza de cebolla rallada y exprimida
1 cucharadita de pimienta negro o té pimentón picante
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 pizca de sal

Otros ingredientes:

½ taza de té picado aceitunas verdes y llovizna
2 cucharadas de nueces molidas o nueces de macadamia (opcional)
Picados 2 cucharadas de pistachos salados buen chico o anacardos (opcional).
1 gran corona de piña entera

Cómo preparar:

Mezclar la mezcla de queso ricotta, queso provolone con el parmesano rallado y revolver en la cuajada de queso crema gradualmente abandonar paté liga.

Después de todo bien mezclado, añadir la cebolla, el perejil sal, pimentón picante, y por último, las aceitunas picadas niña, los cacahuetes y los pistachos picados y cabrito.

Método de montaje de la piña:

Con la masa de paté, hacer un molde imitando una piña, vaya dar forma con las manos, sobre una bandeja de platos hasta que la forma de la fruta (piña).
La base debe ser amplia y luego ir disminuyendo
Recorta varias pelotas de la cáscara de piña (nodos o piña ojo).
Coloque las bolas en el paté, la imitación de la piña, con una distancia de 3 cm entre cada bola.

Una vez listo, se adhieren una corona en la parte superior de la piña, agitar un poco a ser muy dura, no fuera de lugar.

Decoración:

Ponga alrededor de la lechuga placa deja sobre la totalidad de las zanahorias ralladas y luego distribuidas mitades aceitunas negras, es decir, sin hoyos, volcó.

Servir como primer plato, con sal de galletas redondo o muy pequeños bungaloes.