Festival de junio en Brasil - Curiosidad
Buenos Días:
Hoy es el día del apóstol Pedro,
Anteriormente no tan lejos; en 1956, fue considerado "Día Santo." Punto opcional.
Junio es el mes de fiesta en Brasil, bailes folclóricos, bandas, y la boda del campesino sureño. "Es un deber."
Aquí, en el condominio donde vivo (residencia) tiene (3 hectáreas tres y medio) con agua de manantial, canchas de fútbol, sala de fiestas, un montón de árboles, pájaros varios pericos. Jardines en la mayor medida del condominio. Incluso iglesia tiene.
"Iglesia de San Pedro", ventanas grandes Bash (Junina partido) "es todo el mes y se prolongará hasta julio que doblado (partido Julina). Algunas personas burlarse diciendo que el Condominio es modesto.
Esto es como una pequeña ciudad.
No viajé porque "aquí en São Paulo Brasil," para no perderse las grandes ferias "en la víspera del Apóstol Pedro," todas las iglesias católicas celebran esta fecha. 29 de junio Día de San Pedro.
Skip:
Festival de junio en Brasil tiene:
Quentão, tamal, Curau, sémola, arroz dulce, bolas de bacalao, palomitas de maíz, nuez, manzana de amor, chikki, Bagels, lollipop, suave maria, sagú, dulce de calabaza y batata en trozos (cristalizado) bananinha.
Las batatas y maíz en la mazorca asado a la parrilla o una fogata.
Además de otras cosas como (baquetas pollo, empadinhas, galletas, barbacoa) y no puede dejar de visitar el jugo de la caña de azúcar. Incluso los refrescos y "cerveza de lata" a las que se acompañan "maridos)."
El origen de la Fiesta de junio vino de Europa a Brasil principalmente de Portugal, que es lo que dijo mi padre.
Como soy un descendiente de padre portugués nació en la Ciudad de Guerra (Hot Spa Agua) en Portugal.
Cansado de ir a los partidos en la Cámara de Portugal, soltero, casado, viudo con su primer marido (fallecido), y segundo marido también.
El marido actual es descendiente de españoles.
Mi madre era la hija de "Inmigrante italiano" su padre era descendiente de Austria (judía) Granja propietario.
Mi abuelo tenía una hermana que murió.
Mi abuela materna ganó la lotería (en ese momento) se inició la relación con mi abuelo en "Festival de junio de Hacienda.
Mi abuela era una descendiente de Judios que el apellido Guriann con (dos nn) y se casó con el hijo del jefe (hijo único)
Ella se cansó de decir que la ciudad de Venecia (donde nació) tenía una calle o plaza con nombre Guriann,
Mi abuelo era el Gusmann hacia arriba.
* Siempre comentaron sobre las fiestas típicas de Europa *.
Es por eso que me encantan las fiestas juninas, se encuentra en la sangre europea que corre por mis venas.
Si sabes de algún más cosas acerca de "Fiestas de Junio" y otras delicias tradicionales de Europa, publicar Preguntas de cocina.
Gracias
Nota:
Es tradición en Festival junio hornear todo el batatas y carbón piñón donde queda de la leña.
Casa de Portugal es en la capital de São Paulo (Brasil).
baudanonna.blogspot.com
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segunda-feira, 29 de junho de 2015
sábado, 27 de junho de 2015
Ingresos de bollos de harina de maíz rectifica
Ingresos de bollos de harina de maíz rectifica
Sitio de bollos de harina de maíz para comercializar rectifica
Ingredientes:
2 tazas (té) de harina de maíz mimoso (bien)
1 ½ taza (té) de polvo fresca
La leche de vaca 3 ½ taza
1 taza (té) de azúcar (opcional)
½ taza (té) de aceite
½ cucharadita (tsp) sal, o (sopa) si es a la sal
1 cucharada (sopa), lleno de hinojo
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
5 huevos medianos o pequeños
Harina de maíz necesaria para espolvorear
Camino de la preparación:
Colocar en una cacerola la harina de maíz y la harina tamizada, añadir el azúcar, la leche, el aceite, el hinojo y la sal, mezclar bien.
El plomo al fuego para cocinar a fuego medio, revolviendo, revolviendo constantemente, hasta que un ruido de fondo muy duro.
No se preocupan por los bultos que comenzarán a tomar forma se debe al polvo, continuar revolviendo constantemente, desaparecerá.
Dejar enfriar, batir en la batidora con el gancho, ir añadiendo los huevos uno a la vez, revolviendo constantemente, durante el último revuelo en el polvo de hornear.
Engrasar un molde para hornear (rectangular) con mantequilla, espolvorear la harina de maíz.
Cómo conseguir que los bollos:
I - Opción:
Espolvorear la harina de maíz en un fondo redondo taza.
Coloque una cucharada (sopa) de masa superficial. ir corriendo masa dentro del vaso, hasta que se forme una bola.
Este proceso se lleva a cabo debido a que la masa es demasiado blando y no cerrar las manos.
Si su masa era dura, añadir más huevo, y re-bater.Não hacer con la masa dura que no es lo ideal.
Ir dar forma a los bollos en el vaso y poner directamente en el molde engrasado, dejando un espacio entre ellos,
Crecen suficiente.
Precalienta el horno a 180 ° C hasta que esté dorado y firme.
Hemos pasado el punto de horno de asar retirar inmediatamente, (entonces).
Si aún blanco dejar enfriar en el horno, después de haber eliminado previamente uno para la prueba, (coma).
Servir en papel forminha lugar, es decir, si es pequeño o servir como un rollo, espolvoreado con harina de maíz.
Si broinha es espolvorear dulce con azúcar o edulcorante.
Se puede comer frío o caliente.
Opción II:
Si lo deseas, puedes poner la masa en moldes y moldes de aluminio en papel, al igual que se hace con Queijadinha.
Nota:
Si la sal de excluir el azúcar, si lo desea, puede poner una pizca de azúcar.
El azúcar sirve para acentuar y también a la masa dulce es más oscuro.
** Foto de bollos sigue después. **
Sitio de bollos de harina de maíz para comercializar rectifica
Ingredientes:
2 tazas (té) de harina de maíz mimoso (bien)
1 ½ taza (té) de polvo fresca
La leche de vaca 3 ½ taza
1 taza (té) de azúcar (opcional)
½ taza (té) de aceite
½ cucharadita (tsp) sal, o (sopa) si es a la sal
1 cucharada (sopa), lleno de hinojo
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
5 huevos medianos o pequeños
Harina de maíz necesaria para espolvorear
Camino de la preparación:
Colocar en una cacerola la harina de maíz y la harina tamizada, añadir el azúcar, la leche, el aceite, el hinojo y la sal, mezclar bien.
El plomo al fuego para cocinar a fuego medio, revolviendo, revolviendo constantemente, hasta que un ruido de fondo muy duro.
No se preocupan por los bultos que comenzarán a tomar forma se debe al polvo, continuar revolviendo constantemente, desaparecerá.
Dejar enfriar, batir en la batidora con el gancho, ir añadiendo los huevos uno a la vez, revolviendo constantemente, durante el último revuelo en el polvo de hornear.
Engrasar un molde para hornear (rectangular) con mantequilla, espolvorear la harina de maíz.
Cómo conseguir que los bollos:
I - Opción:
Espolvorear la harina de maíz en un fondo redondo taza.
Coloque una cucharada (sopa) de masa superficial. ir corriendo masa dentro del vaso, hasta que se forme una bola.
Este proceso se lleva a cabo debido a que la masa es demasiado blando y no cerrar las manos.
Si su masa era dura, añadir más huevo, y re-bater.Não hacer con la masa dura que no es lo ideal.
Ir dar forma a los bollos en el vaso y poner directamente en el molde engrasado, dejando un espacio entre ellos,
Crecen suficiente.
Precalienta el horno a 180 ° C hasta que esté dorado y firme.
Hemos pasado el punto de horno de asar retirar inmediatamente, (entonces).
Si aún blanco dejar enfriar en el horno, después de haber eliminado previamente uno para la prueba, (coma).
Servir en papel forminha lugar, es decir, si es pequeño o servir como un rollo, espolvoreado con harina de maíz.
Si broinha es espolvorear dulce con azúcar o edulcorante.
Se puede comer frío o caliente.
Opción II:
Si lo deseas, puedes poner la masa en moldes y moldes de aluminio en papel, al igual que se hace con Queijadinha.
Nota:
Si la sal de excluir el azúcar, si lo desea, puede poner una pizca de azúcar.
El azúcar sirve para acentuar y también a la masa dulce es más oscuro.
** Foto de bollos sigue después. **
quinta-feira, 25 de junho de 2015
Sugerencia Para Festivales junio - Broas de harina de maíz + Fotos
Sugerencia Para Festivales junio - Broas de harina de maíz + Fotos
Bollos y bollos de harina de maíz - II - Opciones + Fotos
El uso de la máquina de pan
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
1 taza (té) de harina de maíz y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
15 gramos. levadura fresca o
1 cucharada (sopa) de levadura seca activa
2 cucharadas (sopa) de azúcar en polvo
2 cucharadas (sopa) caja de crema
2 cucharadas (sopa) de leche en polvo (opcional)
1 cucharada (sopa) de la hierba fresca o al gusto
1 cucharadita (tsp) sal superficial
1 huevo o 2 yemas de huevo véase más adelante
1 cucharada (sopa) de margarina
1 cucharada (sopa) de aceite
Preparar la Broa por lo que en la máquina de pan:
La foto Broa programado en los número de la máquina 1 y el tiempo de 3 horas y el color de la luz.
Si usted desea hacer bollos solamente golpean y descanso,
Apague la máquina una hora (1) antes de la cocción, es inteligente, no hacer abandono.
Si el clima es caliente puede apagar la máquina después de chocar por completo. masa.
La pantalla muestra la cuenta atrás de 3 horas, hasta que el pan esté listo.
Vea lo que sucede durante la preparación.
De 03:00-02:50 Los ingredientes se mezclan
De 02:50-2:30 descansa Misa y crece un poco
De dos y media-02:15 se amasa la masa
De 02:15-un y cincuenta minutos descansa Misa y crece
1,50 Aire se elimina de la masa (30 segundos)
De 01:50-01:05 La masa se eleva por última vez
De 01:05 a 00:00 El pan se hornea
La medianoche Usted ourirá suena varias veces, advirtiendo que su pan
esta listo!
Al pasar la masa de moldes de aluminio el plazo de un forminha de papel (tipo Queijadinha).
La masa no puede pasar la mitad de la altura que crece mucho.
Deja que subir de nuevo hasta que doble su horno precalentado a 180 ° C de tamaño, a ruborizarse.
Observación
1. Utilizar cualquiera de levadura fresca o seca.
2. La clara de huevo sale de la masa dura, (ver los ingresos de panettone profesional).
3.As dos cucharadas de harina y la harina de maíz son para golpear la masa, es decir, si es demasiado blando en la máquina de pan.
4. Si usted hace un gran Broa o bollos sin que la máquina haga el banco (tabla).
5. consejo para los que no tienen máquina de hacer los mejores bollos que están bien horneados.
6. Pan de maíz es ideal para otro tipo de horno (arcilla) o (industrial).
7.Se sustituir la caja de la crema por lata, es sin suero.
Nota:
Para la receta no se queda muy largo y agotador, siga en la siguiente publicación, para los que no tienen máquina de pan.
Bollos y bollos de harina de maíz - II - Opciones + Fotos
El uso de la máquina de pan
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
1 taza (té) de harina de maíz y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
15 gramos. levadura fresca o
1 cucharada (sopa) de levadura seca activa
2 cucharadas (sopa) de azúcar en polvo
2 cucharadas (sopa) caja de crema
2 cucharadas (sopa) de leche en polvo (opcional)
1 cucharada (sopa) de la hierba fresca o al gusto
1 cucharadita (tsp) sal superficial
1 huevo o 2 yemas de huevo véase más adelante
1 cucharada (sopa) de margarina
1 cucharada (sopa) de aceite
Preparar la Broa por lo que en la máquina de pan:
La foto Broa programado en los número de la máquina 1 y el tiempo de 3 horas y el color de la luz.
Si usted desea hacer bollos solamente golpean y descanso,
Apague la máquina una hora (1) antes de la cocción, es inteligente, no hacer abandono.
Si el clima es caliente puede apagar la máquina después de chocar por completo. masa.
La pantalla muestra la cuenta atrás de 3 horas, hasta que el pan esté listo.
Vea lo que sucede durante la preparación.
De 03:00-02:50 Los ingredientes se mezclan
De 02:50-2:30 descansa Misa y crece un poco
De dos y media-02:15 se amasa la masa
De 02:15-un y cincuenta minutos descansa Misa y crece
1,50 Aire se elimina de la masa (30 segundos)
De 01:50-01:05 La masa se eleva por última vez
De 01:05 a 00:00 El pan se hornea
La medianoche Usted ourirá suena varias veces, advirtiendo que su pan
esta listo!
Al pasar la masa de moldes de aluminio el plazo de un forminha de papel (tipo Queijadinha).
La masa no puede pasar la mitad de la altura que crece mucho.
Deja que subir de nuevo hasta que doble su horno precalentado a 180 ° C de tamaño, a ruborizarse.
Observación
1. Utilizar cualquiera de levadura fresca o seca.
2. La clara de huevo sale de la masa dura, (ver los ingresos de panettone profesional).
3.As dos cucharadas de harina y la harina de maíz son para golpear la masa, es decir, si es demasiado blando en la máquina de pan.
4. Si usted hace un gran Broa o bollos sin que la máquina haga el banco (tabla).
5. consejo para los que no tienen máquina de hacer los mejores bollos que están bien horneados.
6. Pan de maíz es ideal para otro tipo de horno (arcilla) o (industrial).
7.Se sustituir la caja de la crema por lata, es sin suero.
Nota:
Para la receta no se queda muy largo y agotador, siga en la siguiente publicación, para los que no tienen máquina de pan.
Bollos y bollos de harina de maíz - II - Opciones + Fotos
El uso de la máquina de pan
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
1 taza (té) de harina de maíz y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
15 gramos. levadura fresca o
1 cucharada (sopa) de levadura seca activa
2 cucharadas (sopa) de azúcar en polvo
2 cucharadas (sopa) caja de crema
2 cucharadas (sopa) de leche en polvo (opcional)
1 cucharada (sopa) de la hierba fresca o al gusto
1 cucharadita (tsp) sal superficial
1 huevo o 2 yemas de huevo véase más adelante
1 cucharada (sopa) de margarina
1 cucharada (sopa) de aceite
Preparar la Broa por lo que en la máquina de pan:
La foto Broa programado en los número de la máquina 1 y el tiempo de 3 horas y el color de la luz.
Si usted desea hacer bollos solamente golpean y descanso,
Apague la máquina una hora (1) antes de la cocción, es inteligente, no hacer abandono.
Si el clima es caliente puede apagar la máquina después de chocar por completo. masa.
La pantalla muestra la cuenta atrás de 3 horas, hasta que el pan esté listo.
Vea lo que sucede durante la preparación.
De 03:00-02:50 Los ingredientes se mezclan
De 02:50-2:30 descansa Misa y crece un poco
De dos y media-02:15 se amasa la masa
De 02:15-un y cincuenta minutos descansa Misa y crece
1,50 Aire se elimina de la masa (30 segundos)
De 01:50-01:05 La masa se eleva por última vez
De 01:05 a 00:00 El pan se hornea
La medianoche Usted ourirá suena varias veces, advirtiendo que su pan
esta listo!
Al pasar la masa de moldes de aluminio el plazo de un forminha de papel (tipo Queijadinha).
La masa no puede pasar la mitad de la altura que crece mucho.
Deja que subir de nuevo hasta que doble su horno precalentado a 180 ° C de tamaño, a ruborizarse.
Observación
1. Utilizar cualquiera de levadura fresca o seca.
2. La clara de huevo sale de la masa dura, (ver los ingresos de panettone profesional).
3.As dos cucharadas de harina y la harina de maíz son para golpear la masa, es decir, si es demasiado blando en la máquina de pan.
4. Si usted hace un gran Broa o bollos sin que la máquina haga el banco (tabla).
5. consejo para los que no tienen máquina de hacer los mejores bollos que están bien horneados.
6. Pan de maíz es ideal para otro tipo de horno (arcilla) o (industrial).
7.Se sustituir la caja de la crema por lata, es sin suero.
Nota:
Para la receta no se queda muy largo y agotador, siga en la siguiente publicación, para los que no tienen máquina de pan.
Bollos y bollos de harina de maíz - II - Opciones + Fotos
El uso de la máquina de pan
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
1 taza (té) de harina de maíz y más (+) Dos cucharadas (sopa) para establecer la masa
15 gramos. levadura fresca o
1 cucharada (sopa) de levadura seca activa
2 cucharadas (sopa) de azúcar en polvo
2 cucharadas (sopa) caja de crema
2 cucharadas (sopa) de leche en polvo (opcional)
1 cucharada (sopa) de la hierba fresca o al gusto
1 cucharadita (tsp) sal superficial
1 huevo o 2 yemas de huevo véase más adelante
1 cucharada (sopa) de margarina
1 cucharada (sopa) de aceite
Preparar la Broa por lo que en la máquina de pan:
La foto Broa programado en los número de la máquina 1 y el tiempo de 3 horas y el color de la luz.
Si usted desea hacer bollos solamente golpean y descanso,
Apague la máquina una hora (1) antes de la cocción, es inteligente, no hacer abandono.
Si el clima es caliente puede apagar la máquina después de chocar por completo. masa.
La pantalla muestra la cuenta atrás de 3 horas, hasta que el pan esté listo.
Vea lo que sucede durante la preparación.
De 03:00-02:50 Los ingredientes se mezclan
De 02:50-2:30 descansa Misa y crece un poco
De dos y media-02:15 se amasa la masa
De 02:15-un y cincuenta minutos descansa Misa y crece
1,50 Aire se elimina de la masa (30 segundos)
De 01:50-01:05 La masa se eleva por última vez
De 01:05 a 00:00 El pan se hornea
La medianoche Usted ourirá suena varias veces, advirtiendo que su pan
esta listo!
Al pasar la masa de moldes de aluminio el plazo de un forminha de papel (tipo Queijadinha).
La masa no puede pasar la mitad de la altura que crece mucho.
Deja que subir de nuevo hasta que doble su horno precalentado a 180 ° C de tamaño, a ruborizarse.
Observación
1. Utilizar cualquiera de levadura fresca o seca.
2. La clara de huevo sale de la masa dura, (ver los ingresos de panettone profesional).
3.As dos cucharadas de harina y la harina de maíz son para golpear la masa, es decir, si es demasiado blando en la máquina de pan.
4. Si usted hace un gran Broa o bollos sin que la máquina haga el banco (tabla).
5. consejo para los que no tienen máquina de hacer los mejores bollos que están bien horneados.
6. Pan de maíz es ideal para otro tipo de horno (arcilla) o (industrial).
7.Se sustituir la caja de la crema por lata, es sin suero.
Nota:
Para la receta no se queda muy largo y agotador, siga en la siguiente publicación, para los que no tienen máquina de pan.
quarta-feira, 24 de junho de 2015
Ingresos continuación se um Presentinho Para Festivales junio
Ingresos continuación se um Presentinho Para Festivales junio
Maria Mole Cocina casera
Curiosidad:
Ingresos Maria Mole Casera ganó 1950 Madre de la Dona Carlota Sonia y la forma en que hacemos.
El suave maria es excelente. Siguiendo la receta remilgada hago siempre, no hubo tiempo para disparar, se desvanece. (Ate).
Ingredientes:
12 hojas de gelatina blanca
250 ml de agua fría
250 g. de coco recién rallado
4 claras de huevo en nieve firme Greatest Hits (pasteurizadas)
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de esencia de té de coco (opcional)
Camino de la preparación:
Humedezca la gelatina con agua fría, se deja reposar durante quince minutos
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y la esencia de coco
Coloque la gelatina disuelta sobre las claras de huevo, batir bien con
batidor o batidora, poner diez a quince minutos
Engrasar un molde para hornear con mantequilla y espolvorear la mitad de coco recién rallado
Volcar la maria-mole, cubrir con coco rallado
Llevar a congelar puso 6 a 10 horas
Antes de servir, cortar en cuadrado o un rectángulo del tamaño que desee, o el corazón cortador redondo etc.
Nota Importante:
Ver en mis blogs o facebook pecho de Nonna Antonieta o de grupo "de cocina" Preguntas sobre la pasteurización de huevos (yemas y claras separadas).
Prefiero no utilizar esencia de coco, se pone mejor.
La receta original utilizado esencia de coco, es de su agrado.
Maria Mole Cocina casera
Curiosidad:
Ingresos Maria Mole Casera ganó 1950 Madre de la Dona Carlota Sonia y la forma en que hacemos.
El suave maria es excelente. Siguiendo la receta remilgada hago siempre, no hubo tiempo para disparar, se desvanece. (Ate).
Ingredientes:
12 hojas de gelatina blanca
250 ml de agua fría
250 g. de coco recién rallado
4 claras de huevo en nieve firme Greatest Hits (pasteurizadas)
3 tazas de azúcar
1 cucharadita de esencia de té de coco (opcional)
Camino de la preparación:
Humedezca la gelatina con agua fría, se deja reposar durante quince minutos
Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y la esencia de coco
Coloque la gelatina disuelta sobre las claras de huevo, batir bien con
batidor o batidora, poner diez a quince minutos
Engrasar un molde para hornear con mantequilla y espolvorear la mitad de coco recién rallado
Volcar la maria-mole, cubrir con coco rallado
Llevar a congelar puso 6 a 10 horas
Antes de servir, cortar en cuadrado o un rectángulo del tamaño que desee, o el corazón cortador redondo etc.
Nota Importante:
Ver en mis blogs o facebook pecho de Nonna Antonieta o de grupo "de cocina" Preguntas sobre la pasteurización de huevos (yemas y claras separadas).
Prefiero no utilizar esencia de coco, se pone mejor.
La receta original utilizado esencia de coco, es de su agrado.
terça-feira, 23 de junho de 2015
La aplicación de Rentas Pamonha Rectificado
La aplicación de Rentas Pamonha Rectificado
Maíz papilla - Sal y Dulce Rectificado
Ingredientes:
I - Opción:
Sal Pamonha:
24 mazorcas de maíz tierno
6 tazas de leche té de vaca, no hierven
1 cucharadita (tsp) sal
2 cucharadas de sopa de leche en polvo (opcional)
Tamal dulce o Dieta:
1 taza (té) de azúcar o
½ taza (té) de edulcorante en polvo en sí mismo al horno y estufa.
Para cocinar los tamales:
Coloque en una cacerola ancha 2 litros de agua fría.
Coloque los tamales de pie uno al lado del otro para cocinar.
El plomo para disparar en cuanto hierva, bajar el fuego.
Dejar cocer durante 20 'a 30' minutos.
Relleno: (opcional)
Fresco o queso semicurado, cortar en rodajas finas.ou
Salchicha cocida cortada en rodajas.
Preparad el camino del Pamonha:
Tome las hojas y el pelo de las mazorcas de maíz.
Use un cepillo suave para eliminar los pelos se atrapan Que entre los granos.
Lávese las orejas en el agua.
Coloque la punta de pie sobre una tabla de cortar con un cuchillo el grano del cabello muy cerca de la mazorca de maíz, y raspar la cantidad del posible tomar todo el almidón.
Sal Pamonha:
Batir los granos de maíz en una licuadora con la leche poco a poco.
Después de bien batido, tensión a través de un colador fino, agregue la mezcla de sal también.
Coloque el caldo de maíz en las bolsas de paja de maíz.
Si usted quiere poner una rebanada de queso o salchicha.
Con hojas de maíz, hacer bolsas coserlos a la máquina y dejando un lado abierto para poner la masa de maíz.
Algunas personas saben doblar las sábanas sin costura mediante la colocación de una superposición en el otro no se Vasar.
Vierta un poco de la masa de maíz en cada una de las bolsas y corbata con una tira de hoja de maíz, apretar, plegar la oreja.
Llenar las bolsas (paja de maíz) sólo la mitad de espacio de permiso para hacer crecer la masa.
Recordar:
Poner sobre el fuego, una olla amplia con 2 litros de agua fría cuando hierva poner las bolsas de tamal destacan no a gotear.
Cocine a fuego lento poner Aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté firme
Escurrir y servir caliente
Usted puede también cocinar a baño María
Nota:
Si no desea utilizar la batidora, rallar los oídos de drenaje multa o procesador para mantener la receta de la misma forma al modo anterior.
II - Opción
Torta de tamal
Si usted no quiere poner la masa de bolsitas mush, pasar la masa para una alta moda, cocer en un baño de agua, hasta que esté firme.
Para el mercado agregar los siguientes ingredientes
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de harina de maíz o sopa delicada
2 cucharadas de sopa de almidón de maíz (almidón de maíz), disuelto en la leche
Nota:
Si lo prefiere, puede hacer un tamal dulce con azúcar o edulcorante.
Eliminar 1 cucharadita (tsp) sal y agregar sólo 1 pizca de sal.
onha Rectificado
Maíz papilla - Sal y Dulce Rectificado
Ingredientes:
I - Opción:
Sal Pamonha:
24 mazorcas de maíz tierno
6 tazas de leche té de vaca, no hierven
1 cucharadita (tsp) sal
2 cucharadas de sopa de leche en polvo (opcional)
Tamal dulce o Dieta:
1 taza (té) de azúcar o
½ taza (té) de edulcorante en polvo en sí mismo al horno y estufa.
Para cocinar los tamales:
Coloque en una cacerola ancha 2 litros de agua fría.
Coloque los tamales de pie uno al lado del otro para cocinar.
El plomo para disparar en cuanto hierva, bajar el fuego.
Dejar cocer durante 20 'a 30' minutos.
Relleno: (opcional)
Fresco o queso semicurado, cortar en rodajas finas.ou
Salchicha cocida cortada en rodajas.
Preparad el camino del Pamonha:
Tome las hojas y el pelo de las mazorcas de maíz.
Use un cepillo suave para eliminar los pelos se atrapan Que entre los granos.
Lávese las orejas en el agua.
Coloque la punta de pie sobre una tabla de cortar con un cuchillo el grano del cabello muy cerca de la mazorca de maíz, y raspar la cantidad del posible tomar todo el almidón.
Sal Pamonha:
Batir los granos de maíz en una licuadora con la leche poco a poco.
Después de bien batido, tensión a través de un colador fino, agregue la mezcla de sal también.
Coloque el caldo de maíz en las bolsas de paja de maíz.
Si usted quiere poner una rebanada de queso o salchicha.
Con hojas de maíz, hacer bolsas coserlos a la máquina y dejando un lado abierto para poner la masa de maíz.
Algunas personas saben doblar las sábanas sin costura mediante la colocación de una superposición en el otro no se Vasar.
Vierta un poco de la masa de maíz en cada una de las bolsas y corbata con una tira de hoja de maíz, apretar, plegar la oreja.
Llenar las bolsas (paja de maíz) sólo la mitad de espacio de permiso para hacer crecer la masa.
Recordar:
Poner sobre el fuego, una olla amplia con 2 litros de agua fría cuando hierva poner las bolsas de tamal destacan no a gotear.
Cocine a fuego lento poner Aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté firme
Escurrir y servir caliente
Usted puede también cocinar a baño María
Nota:
Si no desea utilizar la batidora, rallar los oídos de drenaje multa o procesador para mantener la receta de la misma forma al modo anterior.
II - Opción
Torta de tamal
Si usted no quiere poner la masa de bolsitas mush, pasar la masa para una alta moda, cocer en un baño de agua, hasta que esté firme.
Para el mercado agregar los siguientes ingredientes
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de harina de maíz o sopa delicada
2 cucharadas de sopa de almidón de maíz (almidón de maíz), disuelto en la leche
Nota:
Si lo prefiere, puede hacer un tamal dulce con azúcar o edulcorante.
Eliminar 1 cucharadita (tsp) sal y agregar sólo 1 pizca de sal.
onha Rectificado
segunda-feira, 22 de junho de 2015
Orientación adicional y Dics Cocinar
Orientación adicional y Dics Cocinar
Para orientación Quien Comience en la rama de confitería
Capítulo I
La torta no está para ser sólo hermoso y sabroso, ver más abajo.
Al hornear un pastel u otro plato dulce o salado siempre comprar productos de buena calidad
(Primera calidad), no escatiman pensando que están haciendo un beneficio.
** Y todo lo contrario, su trabajo se detendrá la fuga **.
El anuncio de su pastel (que es su tarjeta de visita), no sólo la belleza, sino también la calidad, la higiene y el sentido común.
Siempre lea la etiqueta de cualquier envase del producto que está utilizando.
Esté atento a si la persona que va a comprar su pastel no tiene problemas con colorantes (alergia), o la restricción de cualquier producto.
Los achiote (pimentón) algunas personas tienen alergias a rojo y amarillo también.
Si Puder buscar y solicitar información sobre su origen, no comprar productos que salen de los envases, o en la calle, junto con la contaminación, no utilizar las sobras de harina para hacer la torta, abra el paquete a tiempo, no escatiman, puede ser que algunos insecto entró en la harina.
Cada región es diferente, hay lugares que la harina es lugar húmedo e incluso pueden crear hasta hongos.
Si tiene oportunidad de investigar su producto para ver el origen, ejemplo aspecto validez entre otros: (harina de trigo), que la mezcla que tiene, incluso si usted compra de buena calidad, siempre tendrá alguna mezcla.
Por falta de trigo en lugar nuestro rollo se le permitió armar un pequeño porcentaje de la harina de yuca (harina de trigo + harina de yuca), es decir, en algunas regiones, la falta de producto y también para reducir la compra de gobierno local .
Siempre consulte el porcentaje permitido por la ley. Get Smart.
Usted tiene el derecho de exigir, gritar y quiere, que está separado de su embalaje puro.
Las personas que trabajan en casa es probable que se venda "conejo de gato". Precaución siempre pide información "varias personas" sobre sus dudas o ver Culinario ** ** de preguntas, no es necesario identificar.
¿Es legal hacer un pequeño porcentaje (mezcla) siempre ver el porcentaje en el paquete y tratar de averiguar cuál es el porcentaje correcto.
Los huevos también deben ser investigados, hay colorante en la alimentación, el pimentón especie (semillas de achiote) los huevos son más rojos, (colocado por el fabricante), es decir, las gemas son de tipo color de calabaza.
Siempre es preferible granja huevo que las yemas de huevo son "color de huevo"
(Amarillo claro), no hay color de calabaza.
¿Quién Quindim vender al comercio conoce este problema, la gente no compra diferente quindim color.
Veo a la gente citando huevo paleto.
"No hay hillbilly huevo"
El nombre huevo rústico se produjo por la ignorancia (falta de información) el nombre de la raza de los pollos, que provenía de países de todo el mundo, a Brasil.
Los huevos son de granja (aves blancas o de color) o en particular la creación.
Los pájaros blancos) o las aves de carreras de color (varios) se crean con el maíz, por lo que la corteza es oscura.
Algunas creaciones a pequeña escala, se crean suelto, con un poco de maíz y parte de los gusanos del tipo tierra gusano, que se rascan para la comida.
CURIOSIDAD:
La carne de estos "pájaro libre" son más duras, el ejercicio que hacen, como la carne de cebú es más difícil.
Tenga cuidado de que la yema no es de color de calabaza, yema de huevo debe ser un poco más oscuro, no el color de calabaza.
Por otro lado (antes) personas de piel clara ponen achiote (pimentón) en los alimentos o haciendo una fusión con agua y algunos granos, tomaron en la mañana, que era bueno para la circulación.
Verdadero achiote es ideal para la circulación sanguínea.
Como algunas personas son la piel amarilla, eran más oscuro y decidimos quedarnos.
NOTICIA IMPORTANTE:
NO USE envases de plástico USADO
No utilice el envasado de mostaza, ketchup y otros para poner su chocolate derretido, usted no sabe el peligro que está ejecutando.
Los paquetes anteriores (mostaza, salsa de tomate) no fueron hechas para este fin, se la contaminación ya ha sido utilizado, se expuso, a veces fuera de la nevera durante mucho tiempo en su casa como la (calle peatonal) no es estéril, etc. etcétera
Use sus propias mangas para la formación de hielo que es desechable.
Solamente los envases de vidrio es que se puede aprovechar, es decir, si está bien "lavada y esterilizada," (hervir el cristal).
** Ver la técnica de esterilización. **
Evite pastel, bizcocho, quindim. gasa, ponche de huevo, felizmente casada, con cáscara de huevo oscuro, tienen un sabor más fuerte, debido a la alimentación, a pesar de ser más bonito y más grande.
Utilice siempre huevos frescos
Batir los huevos durante 10 'a 15' minutos, por no hablar de batir las yemas es menos olor.
Utilice 1 cucharada (de café) de extracto de vainilla o ralladura de naranja o limón para cada huevo para despojar el hedor, no ponga la parte blanca de la cáscara amarga.
Si desea más información de búsqueda o pregunta *** Preguntas de cocina. ***
Si yo no sé lo que me pediste, yo cuidaré de paso detallado, paso a paso.
Me encanta hacer la investigación, yo era mi profesión antes de la jubilación.
Aquí pongo sólo dos ingredientes, de no ser
agotador, por lo general la gente no tiene el hábito de leer por falta
de interés o tiempo.
Preguntas culinarias en otros idiomas deberían haber sido traducido al portugués.
Para orientación Quien Comience en la rama de confitería
Capítulo I
La torta no está para ser sólo hermoso y sabroso, ver más abajo.
Al hornear un pastel u otro plato dulce o salado siempre comprar productos de buena calidad
(Primera calidad), no escatiman pensando que están haciendo un beneficio.
** Y todo lo contrario, su trabajo se detendrá la fuga **.
El anuncio de su pastel (que es su tarjeta de visita), no sólo la belleza, sino también la calidad, la higiene y el sentido común.
Siempre lea la etiqueta de cualquier envase del producto que está utilizando.
Esté atento a si la persona que va a comprar su pastel no tiene problemas con colorantes (alergia), o la restricción de cualquier producto.
Los achiote (pimentón) algunas personas tienen alergias a rojo y amarillo también.
Si Puder buscar y solicitar información sobre su origen, no comprar productos que salen de los envases, o en la calle, junto con la contaminación, no utilizar las sobras de harina para hacer la torta, abra el paquete a tiempo, no escatiman, puede ser que algunos insecto entró en la harina.
Cada región es diferente, hay lugares que la harina es lugar húmedo e incluso pueden crear hasta hongos.
Si tiene oportunidad de investigar su producto para ver el origen, ejemplo aspecto validez entre otros: (harina de trigo), que la mezcla que tiene, incluso si usted compra de buena calidad, siempre tendrá alguna mezcla.
Por falta de trigo en lugar nuestro rollo se le permitió armar un pequeño porcentaje de la harina de yuca (harina de trigo + harina de yuca), es decir, en algunas regiones, la falta de producto y también para reducir la compra de gobierno local .
Siempre consulte el porcentaje permitido por la ley. Get Smart.
Usted tiene el derecho de exigir, gritar y quiere, que está separado de su embalaje puro.
Las personas que trabajan en casa es probable que se venda "conejo de gato". Precaución siempre pide información "varias personas" sobre sus dudas o ver Culinario ** ** de preguntas, no es necesario identificar.
¿Es legal hacer un pequeño porcentaje (mezcla) siempre ver el porcentaje en el paquete y tratar de averiguar cuál es el porcentaje correcto.
Los huevos también deben ser investigados, hay colorante en la alimentación, el pimentón especie (semillas de achiote) los huevos son más rojos, (colocado por el fabricante), es decir, las gemas son de tipo color de calabaza.
Siempre es preferible granja huevo que las yemas de huevo son "color de huevo"
(Amarillo claro), no hay color de calabaza.
¿Quién Quindim vender al comercio conoce este problema, la gente no compra diferente quindim color.
Veo a la gente citando huevo paleto.
"No hay hillbilly huevo"
El nombre huevo rústico se produjo por la ignorancia (falta de información) el nombre de la raza de los pollos, que provenía de países de todo el mundo, a Brasil.
Los huevos son de granja (aves blancas o de color) o en particular la creación.
Los pájaros blancos) o las aves de carreras de color (varios) se crean con el maíz, por lo que la corteza es oscura.
Algunas creaciones a pequeña escala, se crean suelto, con un poco de maíz y parte de los gusanos del tipo tierra gusano, que se rascan para la comida.
CURIOSIDAD:
La carne de estos "pájaro libre" son más duras, el ejercicio que hacen, como la carne de cebú es más difícil.
Tenga cuidado de que la yema no es de color de calabaza, yema de huevo debe ser un poco más oscuro, no el color de calabaza.
Por otro lado (antes) personas de piel clara ponen achiote (pimentón) en los alimentos o haciendo una fusión con agua y algunos granos, tomaron en la mañana, que era bueno para la circulación.
Verdadero achiote es ideal para la circulación sanguínea.
Como algunas personas son la piel amarilla, eran más oscuro y decidimos quedarnos.
NOTICIA IMPORTANTE:
NO USE envases de plástico USADO
No utilice el envasado de mostaza, ketchup y otros para poner su chocolate derretido, usted no sabe el peligro que está ejecutando.
Los paquetes anteriores (mostaza, salsa de tomate) no fueron hechas para este fin, se la contaminación ya ha sido utilizado, se expuso, a veces fuera de la nevera durante mucho tiempo en su casa como la (calle peatonal) no es estéril, etc. etcétera
Use sus propias mangas para la formación de hielo que es desechable.
Solamente los envases de vidrio es que se puede aprovechar, es decir, si está bien "lavada y esterilizada," (hervir el cristal).
** Ver la técnica de esterilización. **
Evite pastel, bizcocho, quindim. gasa, ponche de huevo, felizmente casada, con cáscara de huevo oscuro, tienen un sabor más fuerte, debido a la alimentación, a pesar de ser más bonito y más grande.
Utilice siempre huevos frescos
Batir los huevos durante 10 'a 15' minutos, por no hablar de batir las yemas es menos olor.
Utilice 1 cucharada (de café) de extracto de vainilla o ralladura de naranja o limón para cada huevo para despojar el hedor, no ponga la parte blanca de la cáscara amarga.
Si desea más información de búsqueda o pregunta *** Preguntas de cocina. ***
Si yo no sé lo que me pediste, yo cuidaré de paso detallado, paso a paso.
Me encanta hacer la investigación, yo era mi profesión antes de la jubilación.
Aquí pongo sólo dos ingredientes, de no ser
agotador, por lo general la gente no tiene el hábito de leer por falta
de interés o tiempo.
Preguntas culinarias en otros idiomas deberían haber sido traducido al portugués.
sexta-feira, 19 de junho de 2015
Churros Caseros Para Festivales junio
Churros Caseros Para Festivales junio
Churros caseros
Ingredientes:
Agua 200 ml
4 cucharadas (sopa) de margarina superficial o grasa vegetal hidrogenada
1 taza (té) de harina de trigo
1 cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos enteros
Camino de la preparación:
Ponga el agua en el fuego con la margarina, la sal y el azúcar, cuando hierva añadir todos a la vez a la harina, revolviendo constantemente hasta que suelte el fondo de la olla.
"Es el mismo proceso para fabricar bombas y carolinas chocolate."
Después de la pasta cocida, retirar del fuego, dejar enfriar, añadir los huevos uno a la vez, mezclar bien hasta que quede suave.
Colocar en una manga pastelera con una gran pico rizado
Freír en trozos de diez centímetros, aceite de soja o de maíz caliente, bajar el fuego para cocinar en el interior.
Una vez frito, retire la grasa con toallas de papel.
Si desea espolvorear con azúcar y canela en polvo en la parte superior.
Relleno:
Leche condensada dulce
Poner el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada cereza.
Coloque la boquilla dentro de la churro y pulse el llenado hasta que se llena.
Nota Importante:
Para churros de mercado, utilizar una pequeña máquina manual, que también sirve para llenar los dulces.
Churros caseros
Ingredientes:
Agua 200 ml
4 cucharadas (sopa) de margarina superficial o grasa vegetal hidrogenada
1 taza (té) de harina de trigo
1 cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos enteros
Camino de la preparación:
Ponga el agua en el fuego con la margarina, la sal y el azúcar, cuando hierva añadir todos a la vez a la harina, revolviendo constantemente hasta que suelte el fondo de la olla.
"Es el mismo proceso para fabricar bombas y carolinas chocolate."
Después de la pasta cocida, retirar del fuego, dejar enfriar, añadir los huevos uno a la vez, mezclar bien hasta que quede suave.
Colocar en una manga pastelera con una gran pico rizado
Freír en trozos de diez centímetros, aceite de soja o de maíz caliente, bajar el fuego para cocinar en el interior.
Una vez frito, retire la grasa con toallas de papel.
Si desea espolvorear con azúcar y canela en polvo en la parte superior.
Relleno:
Leche condensada dulce
Poner el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada cereza.
Coloque la boquilla dentro de la churro y pulse el llenado hasta que se llena.
Nota Importante:
Para churros de mercado, utilizar una pequeña máquina manual, que también sirve para llenar los dulces.
quinta-feira, 18 de junho de 2015
HIGIENE EN LA COCINA- GUANTES DE USO DESECHABLE
HIGIENE EN LA COCINA
GUANTES DE USO DESECHABLE
Advertencia:
No estoy haciendo guantes desechables de propaganda, Sólo estoy pasando una técnica de higiene para evitar que las bacterias oportunistas
Estoy cansado de advertencia de que es usar guantes desechables cuando están ensuciando con alimentos crudos o cocidos, ya sea profesional o no.
Tenemos que asumir la responsabilidad cuando vaya a la manipulación de alimentos de la cocina para evitar la contaminación tienen familiares (niños) y otros.
La higiene es un buen hábito, que debería utilizado para evitar futuras cabeza dolor.
Siempre que veo en la televisión y en otros medios de comunicación, invitados y presentadores de manipular la masa sin guantes y para su realización se retuercen las manos y poner sobre la masa, los residuos (las serpientes -sujeira) + "con su ADN "todo lo que queda de la masa, ir a por el pan.
Aquí es donde vemos la diferencia de conocimientos y la cultura de cada uno.
También utilice guantes desechables para otros alimentos también. Cuando se encargará de albóndigas de carne picada con cebolla, huevos crudos, etc., que "meterse" en la mano y en el centro de la uña. Para completar aún se afeitan con los dedos lo que estaba en su mano y poner la masa que está haciendo.
Así que usa el guante, eliminación (basura), no lave los guantes o de relleno, es un producto desechable.
El precio no va más de 0,5 centavos, o menos.
Higiene otros materiales:
Utilice tijeras, pincel, guantes, arbustos cepillo y otra exclusivamente para cocinar, no mezclar las cosas.
Recuerde que el cepillo de dientes cada persona tiene el suyo y utensilios de cocina también.
No utilice el mismo casquillo, cepillo de limpieza y otra cocina, al baño y otra parte de la casa.
Lo utiliza en la cocina es sólo en la cocina.
Siga en la próxima publicación de otra información higiene.
II Higiene Advertencia:
Cada uno de su hogar debe tener un botiquín con unas tijeras, alicates para cutículas o las uñas. Si alguien utiliza esterilizar la boca de la estufa de 3 'a 5' minutos, dejar enfriar en la boca de la estufa
.
Como información?
Anteriormente la gente tenía esta preocupación y hemos aprendido por imitación (ejemplo).
El mundo ha cambiado y hay que adaptarse a las costumbres y la higiene de la época.
A veces la gente tiene diarrea grave (contaminación) sin saber lo que pasó. El ir al hospital, el riesgo de complicaciones debido a su mal estado de salud.
Estamos en el siglo 21 y todavía tenemos problemas de contaminación que no podrían suceder nunca más, por falta de conocimiento.
Para aquellos que trabajan con alimentos, ya sea profesional o no, debe buscar y leer más sobre lo que está permitido o no, es decir, obtener inteligente para evitar problemas en el futuro, con la familia y con los demás.
Material de madera están prohibidas en la cocina:
Reemplace las juntas y cuchara de madera por el plástico.
Toda la madera se utiliza en la cocina corre el mayor riesgo de contaminación, incluso si se lava muy bien.
Las tablas o cucharas de plástico o de silicona son los más adecuados (higiénico).
Los casquillos lavavajillas, o paños también están contaminados, siempre deben ser sustituidos por otros nuevos.
Cuidado con bayeta húmeda, utilice preferentemente toalla de papel que es más higiénico.
Si utiliza paño de cocina, después de lo cual se utiliza en remojo de agua con jabón en polvo y cloro. Una cucharada (sopa) de cada uno.
Enjuague los paños de cocina varias veces para eliminar los residuos de jabón y lejía.
El procedimiento anterior es también para servilletas de tejido que se pone en su regazo, (polvo de lavandería, contaminación) y luego se va en la boca, continuar toalla de papel bolsa dentro de una bolsa de plástico y utilizar cuando sea necesario.
El mantel debe ser empapado con jabón en polvo y el producto para eliminar las manchas que no se desvanecen.
GUANTES DE USO DESECHABLE
Advertencia:
No estoy haciendo guantes desechables de propaganda, Sólo estoy pasando una técnica de higiene para evitar que las bacterias oportunistas
Estoy cansado de advertencia de que es usar guantes desechables cuando están ensuciando con alimentos crudos o cocidos, ya sea profesional o no.
Tenemos que asumir la responsabilidad cuando vaya a la manipulación de alimentos de la cocina para evitar la contaminación tienen familiares (niños) y otros.
La higiene es un buen hábito, que debería utilizado para evitar futuras cabeza dolor.
Siempre que veo en la televisión y en otros medios de comunicación, invitados y presentadores de manipular la masa sin guantes y para su realización se retuercen las manos y poner sobre la masa, los residuos (las serpientes -sujeira) + "con su ADN "todo lo que queda de la masa, ir a por el pan.
Aquí es donde vemos la diferencia de conocimientos y la cultura de cada uno.
También utilice guantes desechables para otros alimentos también. Cuando se encargará de albóndigas de carne picada con cebolla, huevos crudos, etc., que "meterse" en la mano y en el centro de la uña. Para completar aún se afeitan con los dedos lo que estaba en su mano y poner la masa que está haciendo.
Así que usa el guante, eliminación (basura), no lave los guantes o de relleno, es un producto desechable.
El precio no va más de 0,5 centavos, o menos.
Higiene otros materiales:
Utilice tijeras, pincel, guantes, arbustos cepillo y otra exclusivamente para cocinar, no mezclar las cosas.
Recuerde que el cepillo de dientes cada persona tiene el suyo y utensilios de cocina también.
No utilice el mismo casquillo, cepillo de limpieza y otra cocina, al baño y otra parte de la casa.
Lo utiliza en la cocina es sólo en la cocina.
Siga en la próxima publicación de otra información higiene.
II Higiene Advertencia:
Cada uno de su hogar debe tener un botiquín con unas tijeras, alicates para cutículas o las uñas. Si alguien utiliza esterilizar la boca de la estufa de 3 'a 5' minutos, dejar enfriar en la boca de la estufa
.
Como información?
Anteriormente la gente tenía esta preocupación y hemos aprendido por imitación (ejemplo).
El mundo ha cambiado y hay que adaptarse a las costumbres y la higiene de la época.
A veces la gente tiene diarrea grave (contaminación) sin saber lo que pasó. El ir al hospital, el riesgo de complicaciones debido a su mal estado de salud.
Estamos en el siglo 21 y todavía tenemos problemas de contaminación que no podrían suceder nunca más, por falta de conocimiento.
Para aquellos que trabajan con alimentos, ya sea profesional o no, debe buscar y leer más sobre lo que está permitido o no, es decir, obtener inteligente para evitar problemas en el futuro, con la familia y con los demás.
Material de madera están prohibidas en la cocina:
Reemplace las juntas y cuchara de madera por el plástico.
Toda la madera se utiliza en la cocina corre el mayor riesgo de contaminación, incluso si se lava muy bien.
Las tablas o cucharas de plástico o de silicona son los más adecuados (higiénico).
Los casquillos lavavajillas, o paños también están contaminados, siempre deben ser sustituidos por otros nuevos.
Cuidado con bayeta húmeda, utilice preferentemente toalla de papel que es más higiénico.
Si utiliza paño de cocina, después de lo cual se utiliza en remojo de agua con jabón en polvo y cloro. Una cucharada (sopa) de cada uno.
Enjuague los paños de cocina varias veces para eliminar los residuos de jabón y lejía.
El procedimiento anterior es también para servilletas de tejido que se pone en su regazo, (polvo de lavandería, contaminación) y luego se va en la boca, continuar toalla de papel bolsa dentro de una bolsa de plástico y utilizar cuando sea necesario.
El mantel debe ser empapado con jabón en polvo y el producto para eliminar las manchas que no se desvanecen.
quarta-feira, 17 de junho de 2015
La pasteurización de huevos -No utilizar huevos crudos
La pasteurización de huevos
No utilizar huevos crudos.
Advertencia:
Las personas que cocinar debería tener la responsabilidad, no enseñan "incorrecto" para el principiante o el otro canal de la divulgación.
La gente no se dicen, enseñar conscientes recetas equivocadas.
Sin importarle que no hay contaminación por salmonela principalmente niños y ancianos pueden enfermar, llegar hasta la muerte.
Veo a muchas personas todos los días que van de tipo información incorrecta (el jugo de limón mata las bacterias), y así sucesivamente.
* Jugo de limón incorrecto no mata las bacterias no. *
INFORMACIÓN IMPORTANTE
No utilizar huevos crudos (blancas o yema) para hacer la mayonesa, la crema batida, el helar, chocolate, pasteles mashmellow cobertura, entre otros.
Los huevos deben ser pasteurizados en casa o comprar huevos pasteurizados ya en Tetra Pak o larga vida, ver a continuación otra información.
Para la pasteurización:
Para la pasteurización de huevos deben estar a temperatura ambiente.
Si los huevos están en el refrigerador, retire 15 'a 20' minutos antes de su uso.
Sin el uso de helado pasteurizado huevos.
La yema se pasteuriza a 59 ° C
Coloque los huevos en una olla grande separar entre sí por al menos dos dedos de diferencia entre ellos, no ponga un huevo en uno encima del otro.
"Si va a cocinar en una olla de aluminio no se olvide de poner vinagre o jugo de limón en el agua para no oscurecer la olla interior."
Para la pasteurización, calentar el agua lentamente a fuego lento.
El agua debe alcanzar una temperatura de 60 ° C sin entrar en el cambio.
Si usted no está utilizando el termómetro esperar hasta la formación de burbujas en el fondo de la olla.
Cuando el procedimiento anterior colocará la temperatura alrededor de 65 ° C es algo mayor de lo necesario, pero funcionará.
Mantenga la temperatura de tres a cinco minutos, es decir, para huevos grandes.
Tome los huevos con una cuchara ranurada y enjuague con agua corriente hasta que la cáscara esté a la temperatura ambiente.
El agua que fluye disminuye la temperatura de los huevos de forma rápida, lo que impide que se cocine.
Use siguiente.
"Descartar agrietado huevos" (basura).
Puede separar Pasteurice la clara y la yema, utilizar 2 recipientes separados.
Si se utiliza única gema, deseche la luz, o viceversa.
Ponga el agua en una cacerola, por lo hervido, retirar del fuego y coloque el recipiente en su interior.
De este modo los huevos están pasteurizados indirectamente.
Una vez establecido el cuenco en la sartén empezar a jugar con el batidor de alambre o un tenedor, sin parar durante dos o tres minutos o hasta que el agua fría y mantenerse caliente.
El procedimiento anterior "en movimiento" distribuye el calor, que hace que los huevos pasteurizan en su totalidad.
Dejar enfriar durante 3 'minutos y luego usar.
No guarde este huevo en el refrigerador.
Si usted tiene preguntas o miedo sobre el proceso de pasteurización, "comprar huevos pasteurizados ya", que tiene una mayor protección, ver el paquete de abajo.
Por área de cocina profesional, cuando la receta requiere huevos crudos, siempre use huevos pasteurizados,
** Las mujeres embarazadas no deben usar huevos crudos en cualquier receta, debido a la contaminación de bacterias de salmonela **.
Utilice siempre huevos frescos, hacerse la prueba.
Coloque los huevos en una cubierta de la cacerola con agua si fluctúan (subida) están disposición de edad.
Información sobre la luz o las yemas de huevo pasteurizados embalaje:
Tetra Pak:
Tetra Pak - o larga vida es un paquete que crea una barrera a la luz, el aire, el agua y el microorganismo patógeno no cambia el aroma de la comida, deja el embalaje protegido.
Es un paquete que comprende múltiples capas de materiales adecuados para este propósito.
Hice algunas investigaciones sobre la contaminación de varios alimentos.
La próxima publicación pondrá otra información importante, en mi página de Preguntas de cocina, especialmente en materia de higiene en la cocina, y pasar mi experiencia va a buscar otras cosas importantes.
No utilizar huevos crudos.
Advertencia:
Las personas que cocinar debería tener la responsabilidad, no enseñan "incorrecto" para el principiante o el otro canal de la divulgación.
La gente no se dicen, enseñar conscientes recetas equivocadas.
Sin importarle que no hay contaminación por salmonela principalmente niños y ancianos pueden enfermar, llegar hasta la muerte.
Veo a muchas personas todos los días que van de tipo información incorrecta (el jugo de limón mata las bacterias), y así sucesivamente.
* Jugo de limón incorrecto no mata las bacterias no. *
INFORMACIÓN IMPORTANTE
No utilizar huevos crudos (blancas o yema) para hacer la mayonesa, la crema batida, el helar, chocolate, pasteles mashmellow cobertura, entre otros.
Los huevos deben ser pasteurizados en casa o comprar huevos pasteurizados ya en Tetra Pak o larga vida, ver a continuación otra información.
Para la pasteurización:
Para la pasteurización de huevos deben estar a temperatura ambiente.
Si los huevos están en el refrigerador, retire 15 'a 20' minutos antes de su uso.
Sin el uso de helado pasteurizado huevos.
La yema se pasteuriza a 59 ° C
Coloque los huevos en una olla grande separar entre sí por al menos dos dedos de diferencia entre ellos, no ponga un huevo en uno encima del otro.
"Si va a cocinar en una olla de aluminio no se olvide de poner vinagre o jugo de limón en el agua para no oscurecer la olla interior."
Para la pasteurización, calentar el agua lentamente a fuego lento.
El agua debe alcanzar una temperatura de 60 ° C sin entrar en el cambio.
Si usted no está utilizando el termómetro esperar hasta la formación de burbujas en el fondo de la olla.
Cuando el procedimiento anterior colocará la temperatura alrededor de 65 ° C es algo mayor de lo necesario, pero funcionará.
Mantenga la temperatura de tres a cinco minutos, es decir, para huevos grandes.
Tome los huevos con una cuchara ranurada y enjuague con agua corriente hasta que la cáscara esté a la temperatura ambiente.
El agua que fluye disminuye la temperatura de los huevos de forma rápida, lo que impide que se cocine.
Use siguiente.
"Descartar agrietado huevos" (basura).
Puede separar Pasteurice la clara y la yema, utilizar 2 recipientes separados.
Si se utiliza única gema, deseche la luz, o viceversa.
Ponga el agua en una cacerola, por lo hervido, retirar del fuego y coloque el recipiente en su interior.
De este modo los huevos están pasteurizados indirectamente.
Una vez establecido el cuenco en la sartén empezar a jugar con el batidor de alambre o un tenedor, sin parar durante dos o tres minutos o hasta que el agua fría y mantenerse caliente.
El procedimiento anterior "en movimiento" distribuye el calor, que hace que los huevos pasteurizan en su totalidad.
Dejar enfriar durante 3 'minutos y luego usar.
No guarde este huevo en el refrigerador.
Si usted tiene preguntas o miedo sobre el proceso de pasteurización, "comprar huevos pasteurizados ya", que tiene una mayor protección, ver el paquete de abajo.
Por área de cocina profesional, cuando la receta requiere huevos crudos, siempre use huevos pasteurizados,
** Las mujeres embarazadas no deben usar huevos crudos en cualquier receta, debido a la contaminación de bacterias de salmonela **.
Utilice siempre huevos frescos, hacerse la prueba.
Coloque los huevos en una cubierta de la cacerola con agua si fluctúan (subida) están disposición de edad.
Información sobre la luz o las yemas de huevo pasteurizados embalaje:
Tetra Pak:
Tetra Pak - o larga vida es un paquete que crea una barrera a la luz, el aire, el agua y el microorganismo patógeno no cambia el aroma de la comida, deja el embalaje protegido.
Es un paquete que comprende múltiples capas de materiales adecuados para este propósito.
Hice algunas investigaciones sobre la contaminación de varios alimentos.
La próxima publicación pondrá otra información importante, en mi página de Preguntas de cocina, especialmente en materia de higiene en la cocina, y pasar mi experiencia va a buscar otras cosas importantes.
segunda-feira, 15 de junho de 2015
Arroz dulce en macetas Por Festivales junio - Opciones V
Arroz dulce en macetas Por Festivales junio - Opciones V
Dulce de arroz simple
Ingredientes:
2 tazas (té) lavados arroz crudo
4 ½ tazas de agua fría
1 palo de canela 5cm
6 dientes de la India
4 rodajas de jengibre
Otros Ingredientes:
1 litro de leche de vaca
1 lata de leche condensada
2-4 cucharadas (sopa) de azúcar o
½ lata de leche condensada
Canela en polvo para espolvorear sobre el arroz dulce listo.
Camino de la preparación:
Coloque en una olla grande, arroz de agua, canela, clavo de olor y el jengibre.
El plomo al fuego hasta secar el agua. A continuación, retire los de canela, clavo y jengibre, dejar enfriar.
Coloque la olla de arroz cocido leche condensada y la leche de vaca y azúcar.
Llevar al fuego de nuevo por 15 'a 20' minutos, es decir, hasta que se convierte en una crema espesa. Si está muy seca agregar más leche de vaca, continuar con el proceso.
Una vez dispuestos a pasar un gran recipiente poco profundo.
Lugar durante un crochet o plástico toallita y se lavó y se secó. Espolvorear por encima canela en polvo.
Después de este procedimiento, tome un paño con cuidado de no romper el diseño.
Ver que era el diseño de ganchillo.
Si usted no está toallita canela espolvorear en la parte superior
II - Opción:
1 vaso de leche de coco
Añadir la leche de coco segunda receta, con leche de vaca y la leche condensada plomo para disparar de nuevo.
III - Opción:
Añade en la tercera receta, 3 yemas de huevo batidas, junto con los otros ingredientes de primera elección, provocar un incendio cocinando las yemas de huevo.
IV - Opción:
V - Opción:
Coloque la leche, la leche condensada, la leche de coco y yemas de huevo de la vaca.
Añadir una taza de (té) y asado aplastado cacahuetes, con leche de vaca y la leche condensada, mezclar bien llevar a fuego lento durante 10 minutos '
¿Ha notado cómo hacer arroz con leche cuatro modos diferentes .RECAPITULANDO.
Opción I: La leche de vaca con leche condensada
Opción II: La leche de vaca con leche condensada y la leche de coco
Opción III: La leche de vaca con leche condensada y las yemas de huevo
Opción IV: La leche de vaca con leche condensada y maní
Opción V: La leche de vaca, la leche condensada, la leche de coco y
las gemas.
Nota:
Puede colocar el arroz dulce en un plato grande, más de un
toallita nuevo plástico limpia o ganchillo, espolvorear canela en polvo, quite el paño cuidado de no perder el dibujo.
Festivales junio para colocar las macetas arroz con leche con tapas,.
Espolvorear canela en polvo antes de poner la tapa.
Dulce de arroz simple
Ingredientes:
2 tazas (té) lavados arroz crudo
4 ½ tazas de agua fría
1 palo de canela 5cm
6 dientes de la India
4 rodajas de jengibre
Otros Ingredientes:
1 litro de leche de vaca
1 lata de leche condensada
2-4 cucharadas (sopa) de azúcar o
½ lata de leche condensada
Canela en polvo para espolvorear sobre el arroz dulce listo.
Camino de la preparación:
Coloque en una olla grande, arroz de agua, canela, clavo de olor y el jengibre.
El plomo al fuego hasta secar el agua. A continuación, retire los de canela, clavo y jengibre, dejar enfriar.
Coloque la olla de arroz cocido leche condensada y la leche de vaca y azúcar.
Llevar al fuego de nuevo por 15 'a 20' minutos, es decir, hasta que se convierte en una crema espesa. Si está muy seca agregar más leche de vaca, continuar con el proceso.
Una vez dispuestos a pasar un gran recipiente poco profundo.
Lugar durante un crochet o plástico toallita y se lavó y se secó. Espolvorear por encima canela en polvo.
Después de este procedimiento, tome un paño con cuidado de no romper el diseño.
Ver que era el diseño de ganchillo.
Si usted no está toallita canela espolvorear en la parte superior
II - Opción:
1 vaso de leche de coco
Añadir la leche de coco segunda receta, con leche de vaca y la leche condensada plomo para disparar de nuevo.
III - Opción:
Añade en la tercera receta, 3 yemas de huevo batidas, junto con los otros ingredientes de primera elección, provocar un incendio cocinando las yemas de huevo.
IV - Opción:
V - Opción:
Coloque la leche, la leche condensada, la leche de coco y yemas de huevo de la vaca.
Añadir una taza de (té) y asado aplastado cacahuetes, con leche de vaca y la leche condensada, mezclar bien llevar a fuego lento durante 10 minutos '
¿Ha notado cómo hacer arroz con leche cuatro modos diferentes .RECAPITULANDO.
Opción I: La leche de vaca con leche condensada
Opción II: La leche de vaca con leche condensada y la leche de coco
Opción III: La leche de vaca con leche condensada y las yemas de huevo
Opción IV: La leche de vaca con leche condensada y maní
Opción V: La leche de vaca, la leche condensada, la leche de coco y
las gemas.
Nota:
Puede colocar el arroz dulce en un plato grande, más de un
toallita nuevo plástico limpia o ganchillo, espolvorear canela en polvo, quite el paño cuidado de no perder el dibujo.
Festivales junio para colocar las macetas arroz con leche con tapas,.
Espolvorear canela en polvo antes de poner la tapa.
Sagu Sin Gluten Para Festivales junio + Fotos
Sagu Sin Gluten Para Festivales junio + Fotos
Sagu Receta Sin Gluten y Sin Grasa -Photo
Opciones IV
Sagu dieta con leche, vino, y la pasa Jugo de Frutas
Ingredientes:
1 ½ taza de sagú (sin gluten o grasa)
5 tazas (té) de agua
2 tazas (té) de leche de vaca
1 cucharada (sopa) de clavo
2-4 palos de corteza de canela
¾ taza de edulcorante en polvo propio horno y vitrocerámica
Camino de la preparación:
Lave el sagú, poner la salsa con agua fría, aproximadamente de dos a cuatro horas, o hasta que doble su tamaño.
Coloque el sagú en una olla "grande y alto", con agua, leche y los ingredientes restantes. Gran parte de la espuma.
Conducir a fuego alto, revolviendo con frecuencia, bajar el fuego, dejar cocer hasta que espese, si usted necesita para poner más "agua caliente" poco a poco, es decir, si es necesario.
Tiempo de cocción aprox 15 'minutos.
Retirar del fuego cuando las bolas son transparentes, permiten enfriar, es gelatinosa.
Coloque en cuencos individuales, llevar a la nevera hasta el momento de servir.
Se puede comer caliente, frío o helado.
II - Opción:
Cambie la leche para el vino, o una dieta grosella.
III - Opción:
Cambie la leche un jugo concentrado de fruta fresca en la misma proporción.
IV - Opción:
Usted puede cambiar el edulcorante del azúcar.
La proporción de azúcar es siempre doble.
Recuerde que el peso no es el volumen, el edulcorante es muy ligero.
Nota:
Para Festivales junio:
Coloque el sagú en macetas con tapa, quitar los clavos de olor y canela.
Sagu Receta Sin Gluten y Sin Grasa -Photo
Opciones IV
Sagu dieta con leche, vino, y la pasa Jugo de Frutas
Ingredientes:
1 ½ taza de sagú (sin gluten o grasa)
5 tazas (té) de agua
2 tazas (té) de leche de vaca
1 cucharada (sopa) de clavo
2-4 palos de corteza de canela
¾ taza de edulcorante en polvo propio horno y vitrocerámica
Camino de la preparación:
Lave el sagú, poner la salsa con agua fría, aproximadamente de dos a cuatro horas, o hasta que doble su tamaño.
Coloque el sagú en una olla "grande y alto", con agua, leche y los ingredientes restantes. Gran parte de la espuma.
Conducir a fuego alto, revolviendo con frecuencia, bajar el fuego, dejar cocer hasta que espese, si usted necesita para poner más "agua caliente" poco a poco, es decir, si es necesario.
Tiempo de cocción aprox 15 'minutos.
Retirar del fuego cuando las bolas son transparentes, permiten enfriar, es gelatinosa.
Coloque en cuencos individuales, llevar a la nevera hasta el momento de servir.
Se puede comer caliente, frío o helado.
II - Opción:
Cambie la leche para el vino, o una dieta grosella.
III - Opción:
Cambie la leche un jugo concentrado de fruta fresca en la misma proporción.
IV - Opción:
Usted puede cambiar el edulcorante del azúcar.
La proporción de azúcar es siempre doble.
Recuerde que el peso no es el volumen, el edulcorante es muy ligero.
Nota:
Para Festivales junio:
Coloque el sagú en macetas con tapa, quitar los clavos de olor y canela.
sábado, 13 de junho de 2015
Fingida Castaña Para Festivales junio
Fingida Castaña Para Festivales junio
Ingredientes:
1 kilo de integral cocido apretó sin corteza, o
1 kilo de patatas dulces rosados cocidos y exprimido
Jarabe:
400 gramos. azúcar glas
Extracto de vainilla 1 cucharada o esencia de frutos secos
200 ml de agua fría
1 trozo de 5 centímetros de ramas de canela
4 a 6 claveles,
3 rebanadas delgadas de jengibre fresco
Formación de hielo:
250 g. azúcar
Té 1 taza de agua
Té de mantequilla 1 cucharada
4 cucharadas de sopa de chocolate en polvo
Otros Ingredientes:
1 placa de azúcar cristal de fondo o azúcar glas
Camino de la preparación:
Cocer las castañas peladas con la película que involucra después
cocinado quitar la piel y pasar por el exprimidor o alimentos, sin embargo,
caliente.
O cocinan las patatas dulces pasan a través del escurridor, todavía caliente,
después de que el tamiz para eliminar los cables.
Por otra parte hacer un almíbar con el azúcar y el agua especias en el punto de alambre
añadir el extracto de vainilla y nueces exprimidos o (batata) fuera del fuego, mezclar bien.
Después de que todos los ingredientes se mezclaron bien, la luz de nuevo a
calentar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el fondo de la olla.
Verter encima de una piedra de mármol engrasado con mantequilla.
Peque pequeñas porciones de la masa, modelo como si se tratara de la
tuercas, pase el azúcar, se adhieren uno palillo para pasar la guinda de una en una.
Prepare el modo de glaseado:
Hacer el almíbar con el azúcar y el agua, hasta que en el punto de alambre
A continuación, añadir la mantequilla y verter, aún caliente sobre el chocolate
polvo, batiendo bien, por lo que son muy suave y consistente
"Punto de alambre es cuando usted consigue un poco del almíbar con una cuchara (sopa) volcado en su propia olla en la punta de la cuchara es un delgado hilo."
Nota:
Partes juninas para reemplazar la tuerca poner las patatas dulces.
Festival de junio en Brasil se hizo en junio, la celebración de los santos:
Santo Antonio (13:06), San Juan (24,06) y San Pedro (3006)
Ingredientes:
1 kilo de integral cocido apretó sin corteza, o
1 kilo de patatas dulces rosados cocidos y exprimido
Jarabe:
400 gramos. azúcar glas
Extracto de vainilla 1 cucharada o esencia de frutos secos
200 ml de agua fría
1 trozo de 5 centímetros de ramas de canela
4 a 6 claveles,
3 rebanadas delgadas de jengibre fresco
Formación de hielo:
250 g. azúcar
Té 1 taza de agua
Té de mantequilla 1 cucharada
4 cucharadas de sopa de chocolate en polvo
Otros Ingredientes:
1 placa de azúcar cristal de fondo o azúcar glas
Camino de la preparación:
Cocer las castañas peladas con la película que involucra después
cocinado quitar la piel y pasar por el exprimidor o alimentos, sin embargo,
caliente.
O cocinan las patatas dulces pasan a través del escurridor, todavía caliente,
después de que el tamiz para eliminar los cables.
Por otra parte hacer un almíbar con el azúcar y el agua especias en el punto de alambre
añadir el extracto de vainilla y nueces exprimidos o (batata) fuera del fuego, mezclar bien.
Después de que todos los ingredientes se mezclaron bien, la luz de nuevo a
calentar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el fondo de la olla.
Verter encima de una piedra de mármol engrasado con mantequilla.
Peque pequeñas porciones de la masa, modelo como si se tratara de la
tuercas, pase el azúcar, se adhieren uno palillo para pasar la guinda de una en una.
Prepare el modo de glaseado:
Hacer el almíbar con el azúcar y el agua, hasta que en el punto de alambre
A continuación, añadir la mantequilla y verter, aún caliente sobre el chocolate
polvo, batiendo bien, por lo que son muy suave y consistente
"Punto de alambre es cuando usted consigue un poco del almíbar con una cuchara (sopa) volcado en su propia olla en la punta de la cuchara es un delgado hilo."
Nota:
Partes juninas para reemplazar la tuerca poner las patatas dulces.
Festival de junio en Brasil se hizo en junio, la celebración de los santos:
Santo Antonio (13:06), San Juan (24,06) y San Pedro (3006)
Dulces de camote Para Festivales junio - Diferentes
Dulces de camote Para Festivales junio - Diferentes
Dulces Camote
Ingredientes:
1 kilo de papa al horno dulce y exprimido
200 ml de vidrio de leche de coco
300 gramos. azúcar refinada o al gusto
1 cucharada (sopa) de gelatina sin sabor poco profunda de color rojo (12 gramos)
1 nivel cucharada de clara de gelatina sin sabor (12 gramos)
10 cucharadas d agua fría para hidratar las dos gelatinas
Formación de hielo: (Opcional)
½ kilo de azúcar en polvo
2 claras sin llamar
Jugo de limón 1 cucharada.
5 gotas de colorante de alimentos a su gusto o verde a las hojas.
Camino de la preparación:
Lavar las batatas con cáscara con agua corriente con la ayuda de un pincel y cocina limpia.
Tome cocinar con agua y una pizca de sal, o cocinar en el vapor dentro del colador con agua por debajo o en la olla cubierta con agua a presión.
Una vez cocido, retirar la cáscara y pasar a través arrocera de patata o procesador.
En un tazón pequeño mezcle las dos gelatinas, mojadas con agua fría, llevar al fuego para disolver en un baño de agua. Reserva.
Coloque una papa al horno olla grande ya exprimido, añadir el azúcar de la leche de coco y la gelatina disuelta, mezclar bien, llevar a fuego lento, revolviendo bien hasta sin pegar el fondo de la olla, por 20'minutos, o incluso el punto de rizo.
Pase el caramelo a un tazón grande, dejar enfriar bien.
Hacer dulces redondos o cuadrados dos veces el tamaño de brigada.
A continuación, pasar el azúcar, sin poner las manos.
Coloque el azúcar de una manera tirar los dulces, el swing el camino para que los dulces de conseguir la cobertura ..
Usted puede hacer bajo modelos otra, moranguinhos, cajuzinho y otros.
Preparación del modo de cubierta:
Mezclar el azúcar glas con colorante verde y claro sin llamar y jugo de limón, después de bien mezclado, hacer los folletos
fresa.
Coloque la masa de folletos en una bolsa de papel mantequilla y pequeños, cortar la punta V, que corre listo folleto.
Nota:
Deje que los dulces pasan azúcar cristal, poner en el centro de un diente.
Partido Junina (es en junio) en honor a los santos:
Santo Antonio, (13), San Juan (24) y San Pedro (30).
Dulces Camote
Ingredientes:
1 kilo de papa al horno dulce y exprimido
200 ml de vidrio de leche de coco
300 gramos. azúcar refinada o al gusto
1 cucharada (sopa) de gelatina sin sabor poco profunda de color rojo (12 gramos)
1 nivel cucharada de clara de gelatina sin sabor (12 gramos)
10 cucharadas d agua fría para hidratar las dos gelatinas
Formación de hielo: (Opcional)
½ kilo de azúcar en polvo
2 claras sin llamar
Jugo de limón 1 cucharada.
5 gotas de colorante de alimentos a su gusto o verde a las hojas.
Camino de la preparación:
Lavar las batatas con cáscara con agua corriente con la ayuda de un pincel y cocina limpia.
Tome cocinar con agua y una pizca de sal, o cocinar en el vapor dentro del colador con agua por debajo o en la olla cubierta con agua a presión.
Una vez cocido, retirar la cáscara y pasar a través arrocera de patata o procesador.
En un tazón pequeño mezcle las dos gelatinas, mojadas con agua fría, llevar al fuego para disolver en un baño de agua. Reserva.
Coloque una papa al horno olla grande ya exprimido, añadir el azúcar de la leche de coco y la gelatina disuelta, mezclar bien, llevar a fuego lento, revolviendo bien hasta sin pegar el fondo de la olla, por 20'minutos, o incluso el punto de rizo.
Pase el caramelo a un tazón grande, dejar enfriar bien.
Hacer dulces redondos o cuadrados dos veces el tamaño de brigada.
A continuación, pasar el azúcar, sin poner las manos.
Coloque el azúcar de una manera tirar los dulces, el swing el camino para que los dulces de conseguir la cobertura ..
Usted puede hacer bajo modelos otra, moranguinhos, cajuzinho y otros.
Preparación del modo de cubierta:
Mezclar el azúcar glas con colorante verde y claro sin llamar y jugo de limón, después de bien mezclado, hacer los folletos
fresa.
Coloque la masa de folletos en una bolsa de papel mantequilla y pequeños, cortar la punta V, que corre listo folleto.
Nota:
Deje que los dulces pasan azúcar cristal, poner en el centro de un diente.
Partido Junina (es en junio) en honor a los santos:
Santo Antonio, (13), San Juan (24) y San Pedro (30).
Dulces Camote Para Festivales junio
Dulces Camote Para Festivales junio
Dulces Camote Opciones Glace III
Ingredientes:
1 kilo de batata blanca o al horno con cáscara de color rosa
400 gramos. azúcar ver por debajo de otro reemplazo
50 a 100 grs. de coco seco (hidratado con leche de coco)
Leche de coco 1 vaso pequeño
II - Opción:
1 kilo de papa al horno dulce y exprimido
200 g. azúcar
1 lata de leche condensada
50 a 100 grs. chocolate en polvo o cacao
100 g. cacahuetes tostados, que pueden sustituir las nueces de avellanas, almendras, nueces de macadamia, todos procesados.
Preparo el modo Opción:
Lavar las patatas dulces con agua corriente, puso a cocinar tapado con agua en una olla a presión durante 15 'a 20' minutos dependerá del tamaño de la papa, el mayor tardan más.
Usted puede cocinar las papas en una olla común, se tarda el doble de tiempo.
Después de las patatas cocidas, pelarlas y todavía pase caliente a la licuadora o procesador.
Pasar la patata exprimido a una olla grande, agregue los demás ingredientes, llevar al fuego hasta sueltas del fondo de la sartén.
Puedes cambiar la mitad del azúcar (200 g.) Para 1 lata de leche condensada.
Método de hacer la segunda opción:
El plomo al fuego los dos ingredientes (papa y azúcar), revolviendo constantemente hasta que la liberación de la sartén, agregar el polvo condensada leche con chocolate y maní o nueces trituradas.
El plomo de nuevo para encender suelta de fondo del molde.
Dejar enfriar.
Hacer bolitas, aplanando ligeramente. Pasando la formación de hielo.
Formación de hielo Para Twinkies
Ingredientes:
½ kilo de azúcar cernida
9 cucharadas (sopa) de leche
Mezclar los dos ingredientes, provocar un incendio en un segundo plano, a través de calor, es decir, es casi líquida.
Saltear los dulces y decorar con maní o nueces medio. Deje que se seque.
III - Opción:
Simple dulce de patata:
1 kilo de batatas y cocina exprimido
1 kilo de azúcar
Palo de canela 1
4 claveles.
Cómo preparar la Tercera Opción:
Coloque todos los ingredientes en una cacerola poner a fuego alto, revolviendo constantemente con una cuchara de mango largo, para despegado desde el fondo de la olla.
Deje que se enfríe quitar los clavos de olor y canela.
Hacer bolas ruedan como una brigada, pase el azúcar granulada, la bola se pegan en el centro de un diente.
Dulces Camote Opciones Glace III
Ingredientes:
1 kilo de batata blanca o al horno con cáscara de color rosa
400 gramos. azúcar ver por debajo de otro reemplazo
50 a 100 grs. de coco seco (hidratado con leche de coco)
Leche de coco 1 vaso pequeño
II - Opción:
1 kilo de papa al horno dulce y exprimido
200 g. azúcar
1 lata de leche condensada
50 a 100 grs. chocolate en polvo o cacao
100 g. cacahuetes tostados, que pueden sustituir las nueces de avellanas, almendras, nueces de macadamia, todos procesados.
Preparo el modo Opción:
Lavar las patatas dulces con agua corriente, puso a cocinar tapado con agua en una olla a presión durante 15 'a 20' minutos dependerá del tamaño de la papa, el mayor tardan más.
Usted puede cocinar las papas en una olla común, se tarda el doble de tiempo.
Después de las patatas cocidas, pelarlas y todavía pase caliente a la licuadora o procesador.
Pasar la patata exprimido a una olla grande, agregue los demás ingredientes, llevar al fuego hasta sueltas del fondo de la sartén.
Puedes cambiar la mitad del azúcar (200 g.) Para 1 lata de leche condensada.
Método de hacer la segunda opción:
El plomo al fuego los dos ingredientes (papa y azúcar), revolviendo constantemente hasta que la liberación de la sartén, agregar el polvo condensada leche con chocolate y maní o nueces trituradas.
El plomo de nuevo para encender suelta de fondo del molde.
Dejar enfriar.
Hacer bolitas, aplanando ligeramente. Pasando la formación de hielo.
Formación de hielo Para Twinkies
Ingredientes:
½ kilo de azúcar cernida
9 cucharadas (sopa) de leche
Mezclar los dos ingredientes, provocar un incendio en un segundo plano, a través de calor, es decir, es casi líquida.
Saltear los dulces y decorar con maní o nueces medio. Deje que se seque.
III - Opción:
Simple dulce de patata:
1 kilo de batatas y cocina exprimido
1 kilo de azúcar
Palo de canela 1
4 claveles.
Cómo preparar la Tercera Opción:
Coloque todos los ingredientes en una cacerola poner a fuego alto, revolviendo constantemente con una cuchara de mango largo, para despegado desde el fondo de la olla.
Deje que se enfríe quitar los clavos de olor y canela.
Hacer bolas ruedan como una brigada, pase el azúcar granulada, la bola se pegan en el centro de un diente.
sexta-feira, 12 de junho de 2015
Simple calabaza dulce interior de São Paulo - Brasil + fotos
Simple calabaza dulce interior de São Paulo - Brasil + fotos
Ingredientes:
1 kilo de calabaza madura, pelada y en cubos de 2 cm
1 kilo de azúcar refinada
4 trozos de canela en rama
1 cucharada (sopa) de clavo
2 cucharadas (sopa) rebanadas de jengibre
Camino de la preparación:
Poner en una cazuela los trozos de calabaza, el azúcar, la canela, el clavo y jengibre, no te muevas.
Cubra la cacerola, cocine hasta que hierva, bajar el fuego y dejar cocer con agua misma calabaza calabaza si está seca agregar un vaso de agua.
Una vez cocido en un lado gire cada pieza con un tenedor, con cuidado para cocinar el otro lado.
Una vez cocido, dejar enfriar, ir a por un vaso compota dulce o tapón de rosca estéril,
II - Opción:
No tome el caramelo de la sartén. Al día siguiente, encender el fuego nuevo, hacer esta operación 3 veces, este proceso es hacer el más sabroso dulce.
Si lo deseas, puedes comer los dulces cocinar tan acabada, caliente o frío.
En el interior del dulce de calabaza se sirve en cuencos profundos rematado con leche fría o un trozo de queso fresco o semicurado
Festivales junio para servir dulces en propias tazas con tapa.
* Por favor, encontrar otra publicación dulce de calabaza cristalizado *
Ingredientes:
1 kilo de calabaza madura, pelada y en cubos de 2 cm
1 kilo de azúcar refinada
4 trozos de canela en rama
1 cucharada (sopa) de clavo
2 cucharadas (sopa) rebanadas de jengibre
Camino de la preparación:
Poner en una cazuela los trozos de calabaza, el azúcar, la canela, el clavo y jengibre, no te muevas.
Cubra la cacerola, cocine hasta que hierva, bajar el fuego y dejar cocer con agua misma calabaza calabaza si está seca agregar un vaso de agua.
Una vez cocido en un lado gire cada pieza con un tenedor, con cuidado para cocinar el otro lado.
Una vez cocido, dejar enfriar, ir a por un vaso compota dulce o tapón de rosca estéril,
II - Opción:
No tome el caramelo de la sartén. Al día siguiente, encender el fuego nuevo, hacer esta operación 3 veces, este proceso es hacer el más sabroso dulce.
Si lo deseas, puedes comer los dulces cocinar tan acabada, caliente o frío.
En el interior del dulce de calabaza se sirve en cuencos profundos rematado con leche fría o un trozo de queso fresco o semicurado
Festivales junio para servir dulces en propias tazas con tapa.
* Por favor, encontrar otra publicación dulce de calabaza cristalizado *
Queijadinha Para Festivales junio
Queijadinha Para Festivales junio
Delicioso Queijadinha de Valeria (dieta dulce o)
Ingredientes:
3 tazas (té) de azúcar, o
1 y ½ taza (té) de edulcorante en polvo en el propio horno y vitrocerámica
1 taza (té) de harina de trigo
2 tazas (té) de leche de vaca
1 rallado parmesano plato queso o 100 gramos.
1 plato de recién rallado de coco 100 gramos.
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla poco profunda
3 huevos grandes o cinco pequeños
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
Colocar en un bol la harina, polvo de hornear, el azúcar.
Mezcla los huevos con la mantequilla de la leche y la sal.
Después de bien batido, añadir el coco y queso rallado, hacer el golpe.
Vierta lentamente y poco a poco, mezclando la licuadora en el tazón de los ingredientes secos, revuelva bien hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreado con harina, o el papel de pergamino..
Usted puede poner las toallas de papel en lugar de papel.
Hornear en horno medio-bajo 170 ° C durante 40 'minutos o hasta que el rubor.
Cortar con un cortador de acero inoxidable en cuadrados, rectángulos, redondo.
Si lo deseas, puedes poner en moldes de empatía, no necesita grasa, forrada con papel forminha.
Usted puede usar moldes superiores.
Nota:
Si utiliza hidratar coco seco antes con un poco de agua fría, dejar reposar durante 10 minutos '.
Lo ideal es utilizar coco fresco.
El queso rallado se puede cambiar por la minería queso duro,
adecuado para rallar. (Utilizado en Brasil).
Delicioso Queijadinha de Valeria (dieta dulce o)
Ingredientes:
3 tazas (té) de azúcar, o
1 y ½ taza (té) de edulcorante en polvo en el propio horno y vitrocerámica
1 taza (té) de harina de trigo
2 tazas (té) de leche de vaca
1 rallado parmesano plato queso o 100 gramos.
1 plato de recién rallado de coco 100 gramos.
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla poco profunda
3 huevos grandes o cinco pequeños
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
Colocar en un bol la harina, polvo de hornear, el azúcar.
Mezcla los huevos con la mantequilla de la leche y la sal.
Después de bien batido, añadir el coco y queso rallado, hacer el golpe.
Vierta lentamente y poco a poco, mezclando la licuadora en el tazón de los ingredientes secos, revuelva bien hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreado con harina, o el papel de pergamino..
Usted puede poner las toallas de papel en lugar de papel.
Hornear en horno medio-bajo 170 ° C durante 40 'minutos o hasta que el rubor.
Cortar con un cortador de acero inoxidable en cuadrados, rectángulos, redondo.
Si lo deseas, puedes poner en moldes de empatía, no necesita grasa, forrada con papel forminha.
Usted puede usar moldes superiores.
Nota:
Si utiliza hidratar coco seco antes con un poco de agua fría, dejar reposar durante 10 minutos '.
Lo ideal es utilizar coco fresco.
El queso rallado se puede cambiar por la minería queso duro,
adecuado para rallar. (Utilizado en Brasil).
Patty Dulce Para Festivales junio
Patty Dulce Para Festivales junio
Patty de Queijadinha
Ingredientes masa:
2 tazas (té) de harina cernida
100 g. margarina
2 cucharadas (sopa) de azúcar poco profunda
1 huevo
Llenar Queijadinha:
250 g. de coco recién rallado
1 taza (té) de azúcar
1 lata de leche condensada
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
3 yemas de huevo
Para preparar el modo de masa:
Colocar en un bol la harina, el azúcar, la margarina, huevo, mezclar con los dedos sin amasar.
Abra la masa en la palma de la mano muy fina.
Línea de tazas patty.
Si desea puede causar moldes más altos y más grandes.
Tome los moldes forrados con la masa para hornear vacío, horno de 160 ° C durante 25 'minutos o hasta que estén ligeramente sonrojado.
Prepare el modo de relleno:
Mezcle todos los ingredientes del relleno, llevar a fuego hasta el fondo de la olla. Dejar enfriar.
Coloque una cucharada (sopa) de llenado en tazas horneadas y frías.
Hornear durante 8 'minutos.
Servir una vez enfriada
Nota:
Usted puede poner la mitad de coco rallado y la otra mitad del queso rallado, y también ver sólo con queso duro rallado.
Patty de Queijadinha
Ingredientes masa:
2 tazas (té) de harina cernida
100 g. margarina
2 cucharadas (sopa) de azúcar poco profunda
1 huevo
Llenar Queijadinha:
250 g. de coco recién rallado
1 taza (té) de azúcar
1 lata de leche condensada
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
3 yemas de huevo
Para preparar el modo de masa:
Colocar en un bol la harina, el azúcar, la margarina, huevo, mezclar con los dedos sin amasar.
Abra la masa en la palma de la mano muy fina.
Línea de tazas patty.
Si desea puede causar moldes más altos y más grandes.
Tome los moldes forrados con la masa para hornear vacío, horno de 160 ° C durante 25 'minutos o hasta que estén ligeramente sonrojado.
Prepare el modo de relleno:
Mezcle todos los ingredientes del relleno, llevar a fuego hasta el fondo de la olla. Dejar enfriar.
Coloque una cucharada (sopa) de llenado en tazas horneadas y frías.
Hornear durante 8 'minutos.
Servir una vez enfriada
Nota:
Usted puede poner la mitad de coco rallado y la otra mitad del queso rallado, y también ver sólo con queso duro rallado.
quinta-feira, 11 de junho de 2015
Calabacín relleno con la carne y el arroz
Calabacín relleno con la carne y el arroz
Ingredientes:
4-6 calabacín mediano (italiano)
3 tazas (té) de carne molida
1 ½ tazas de arroz de drenaje lavadora prima, deje que se seque en el colador.
Por cada 2 tazas de media planta de res es el arroz
(1 taza (té).
Especias:
1 cebolla grande, rallado
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharada (de café) de sal de la Nonna (opcional)
1 taza (té) de perejil picado a la madre, o al gusto
1 o 2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada
1 pimiento dedo niña sembró sin acanalado blanco
finamente picado tan bien como sea posible, o salsa picante al gusto
Ponga la sal de la nonna no poner otra de pimienta
Salsa:
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza de albaricoques secos enteros o 1 cucharada de miel
2 tallos de apio cortados en rodajas finas
1 puerro cortado en rodelinhas delgadas
1 litro de salsa de tomate casera, o 1 lata de salsa preparada
utilizando diluir la salsa con dos latas de agua.
1 cucharadita de sal.
Prepare el modo de calabacín:
Lavar el calabacín. Si usted se lesiona o imperfecciones, raspar con un cuchillo. Lavar a continuación.
Cortar el calabacín en dos piezas, eliminando el tallo y cortar la parte inferior de modo que está de pie.
Cave con una cuchara pequeña para eliminar los granos. Libro.
Preparar el modo de res:
En un lugar tazón grande el arroz carne molida lavada y bien seca, agregar la cebolla, pimienta, sal, perejil y menta picada, la sal de la nonna.
"(La sal de la nonna reemplaza pimienta)"
Mezclar todos los ingredientes.
Deja en el refrigerador cubierto con papel film durante una hora.
Los calabacines son crudos.
Rellenar los calabacines por lo que no se ponga demasiado apretado.
No hay que olvidar que el arroz crece después se cocina.
Si muy abundante que estalla.
Modo de Preparación de la salsa:
Freír el apio.
A mitad de la cocción añadir el puerro y la cebolla.
Deje el calor hasta que se ablande la cebolla.
Añadir la salsa de tomate con un poco de agua y sal. Deje el calor hasta que una salsa bien cocinado. Dejar enfriar.
Ponga la salsa en una cacerola mediana ir distribuyendo los calabacines rellenos de modo que se trata de una lado a lado, de pie, cubierto de salsa.
Añadir la salsa de miel o albaricoques.
Deje el calor hasta que el calabacín se cocinan, es decir, hasta que el arroz esté cocido.
Se puede servir con pasta de berenjena que está en los blogs.
También vainas estofado cortadinha.
Ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria cruda rallada. Acompaña el yogur o requesón.
Ingredientes:
4-6 calabacín mediano (italiano)
3 tazas (té) de carne molida
1 ½ tazas de arroz de drenaje lavadora prima, deje que se seque en el colador.
Por cada 2 tazas de media planta de res es el arroz
(1 taza (té).
Especias:
1 cebolla grande, rallado
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharada (de café) de sal de la Nonna (opcional)
1 taza (té) de perejil picado a la madre, o al gusto
1 o 2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada
1 pimiento dedo niña sembró sin acanalado blanco
finamente picado tan bien como sea posible, o salsa picante al gusto
Ponga la sal de la nonna no poner otra de pimienta
Salsa:
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza de albaricoques secos enteros o 1 cucharada de miel
2 tallos de apio cortados en rodajas finas
1 puerro cortado en rodelinhas delgadas
1 litro de salsa de tomate casera, o 1 lata de salsa preparada
utilizando diluir la salsa con dos latas de agua.
1 cucharadita de sal.
Prepare el modo de calabacín:
Lavar el calabacín. Si usted se lesiona o imperfecciones, raspar con un cuchillo. Lavar a continuación.
Cortar el calabacín en dos piezas, eliminando el tallo y cortar la parte inferior de modo que está de pie.
Cave con una cuchara pequeña para eliminar los granos. Libro.
Preparar el modo de res:
En un lugar tazón grande el arroz carne molida lavada y bien seca, agregar la cebolla, pimienta, sal, perejil y menta picada, la sal de la nonna.
"(La sal de la nonna reemplaza pimienta)"
Mezclar todos los ingredientes.
Deja en el refrigerador cubierto con papel film durante una hora.
Los calabacines son crudos.
Rellenar los calabacines por lo que no se ponga demasiado apretado.
No hay que olvidar que el arroz crece después se cocina.
Si muy abundante que estalla.
Modo de Preparación de la salsa:
Freír el apio.
A mitad de la cocción añadir el puerro y la cebolla.
Deje el calor hasta que se ablande la cebolla.
Añadir la salsa de tomate con un poco de agua y sal. Deje el calor hasta que una salsa bien cocinado. Dejar enfriar.
Ponga la salsa en una cacerola mediana ir distribuyendo los calabacines rellenos de modo que se trata de una lado a lado, de pie, cubierto de salsa.
Añadir la salsa de miel o albaricoques.
Deje el calor hasta que el calabacín se cocinan, es decir, hasta que el arroz esté cocido.
Se puede servir con pasta de berenjena que está en los blogs.
También vainas estofado cortadinha.
Ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria cruda rallada. Acompaña el yogur o requesón.
* Hojas de col cigarro o de uva *
* Hojas de col cigarro o de uva *
Ingredientes:
1 repollo blanco, hojas grandes frescas (muy pesado), o
15 hojas de parra, o 1 gran celga (grasa).
Re completo:
1 taza (té) de pato suelo o carne de su elección.
½ taza (té) de arroz se lava completamente seco, sin agua.
Especias:
1 cebolla grande rallada, 2 dientes de ajo sin el núcleo de hash
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (de café) o (té) de pimentón picante
1 pizca de comino o Moscara nogal (opcional)
2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada. (Opcional)
1/2 cucharadita (sopa) de sal.
1 pizca de la bahía de suelo (opcional)
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
1/2 pimiento dedo niña sembró solamente la parte roja finamente picada o 1 cucharada (sopa) salsa de pimienta
Salsa:
l / 2 litro de salsa de tomate casera o
salsa de tomate l diluye con latas 2 o 3 de agua fría
2 pastillas de caldo o
2 cucharadas (sopa) Sopa de Cebolla superficial industrializados
2 hojas de laurel
Opción II:
Puede cocinar cigarros con caldo casero o caldo de carne industrializada, por cada litro de agua EE.UU.- es 1 tableta.
Camino de la preparación:
Lave el repollo, quitar las hojas con cuidado, cortar con un cuchillo. Cortar el tallo más grueso.
Coloque las hojas de repollo una olla grande con agua, para cocinar, es decir, "sólo se desvanecen". Libro.
Sazone la carne con sal y otros condimentos.
Deje reposar durante 15 'a 30' minutos en el refrigerador.
A continuación, mezclar la carne con el arroz lavado y secado bien sin nada de agua.
Si usted necesita para secar el arroz en una servilleta de tela limpia.
Rellene las hojas de repollo "no demasiado apretado" con una cuchara (sopa) de llenado.
No hay que olvidar que el arroz crece.
Dobla el lado y luego rodar como un pequeño paquete.
Póngalos en salsa de tomate frío y con el caldo ya disuelto. Aproximadamente 1 litro de salsa.
La olla debe caber todos los cigarros, se puso al lado del otro y acurrucarse.
Deja a fuego alto hasta que hierva. Cubra la sartén, bajar el fuego, deje cocinar durante 20 'a 30' minutos, o hasta que doble su tamaño.
Líquida Secado completo con agua caliente para terminar de cocinar.
Plato individual - sólo Servir con ensalada. Berros, tomates cherry, o más hojas verdes con tomates picados.
Y zanahorias ralladas en drenaje de espesor.
Vino con queso hecho en casa. Ver los Blogs
Nota:
Uva ya deja encontrar en el mercado en seco, o de vidrio, también se puede utilizar fresca, corte el tallo grueso.
Los celga gastan poco en agua hirviendo a marchitarse.
Nota:
"El verdadero nombre" cigarro "es por eso que es el tipo de cigarros muy delgada.
Los libaneses son hoja de uva ".
Aquí en Brasil los cigarros hechos en casa son más grandes, dependerá de su tradición (fuente).
Ingredientes:
1 repollo blanco, hojas grandes frescas (muy pesado), o
15 hojas de parra, o 1 gran celga (grasa).
Re completo:
1 taza (té) de pato suelo o carne de su elección.
½ taza (té) de arroz se lava completamente seco, sin agua.
Especias:
1 cebolla grande rallada, 2 dientes de ajo sin el núcleo de hash
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (de café) o (té) de pimentón picante
1 pizca de comino o Moscara nogal (opcional)
2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada. (Opcional)
1/2 cucharadita (sopa) de sal.
1 pizca de la bahía de suelo (opcional)
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
1/2 pimiento dedo niña sembró solamente la parte roja finamente picada o 1 cucharada (sopa) salsa de pimienta
Salsa:
l / 2 litro de salsa de tomate casera o
salsa de tomate l diluye con latas 2 o 3 de agua fría
2 pastillas de caldo o
2 cucharadas (sopa) Sopa de Cebolla superficial industrializados
2 hojas de laurel
Opción II:
Puede cocinar cigarros con caldo casero o caldo de carne industrializada, por cada litro de agua EE.UU.- es 1 tableta.
Camino de la preparación:
Lave el repollo, quitar las hojas con cuidado, cortar con un cuchillo. Cortar el tallo más grueso.
Coloque las hojas de repollo una olla grande con agua, para cocinar, es decir, "sólo se desvanecen". Libro.
Sazone la carne con sal y otros condimentos.
Deje reposar durante 15 'a 30' minutos en el refrigerador.
A continuación, mezclar la carne con el arroz lavado y secado bien sin nada de agua.
Si usted necesita para secar el arroz en una servilleta de tela limpia.
Rellene las hojas de repollo "no demasiado apretado" con una cuchara (sopa) de llenado.
No hay que olvidar que el arroz crece.
Dobla el lado y luego rodar como un pequeño paquete.
Póngalos en salsa de tomate frío y con el caldo ya disuelto. Aproximadamente 1 litro de salsa.
La olla debe caber todos los cigarros, se puso al lado del otro y acurrucarse.
Deja a fuego alto hasta que hierva. Cubra la sartén, bajar el fuego, deje cocinar durante 20 'a 30' minutos, o hasta que doble su tamaño.
Líquida Secado completo con agua caliente para terminar de cocinar.
Plato individual - sólo Servir con ensalada. Berros, tomates cherry, o más hojas verdes con tomates picados.
Y zanahorias ralladas en drenaje de espesor.
Vino con queso hecho en casa. Ver los Blogs
Nota:
Uva ya deja encontrar en el mercado en seco, o de vidrio, también se puede utilizar fresca, corte el tallo grueso.
Los celga gastan poco en agua hirviendo a marchitarse.
Nota:
"El verdadero nombre" cigarro "es por eso que es el tipo de cigarros muy delgada.
Los libaneses son hoja de uva ".
Aquí en Brasil los cigarros hechos en casa son más grandes, dependerá de su tradición (fuente).
quarta-feira, 10 de junho de 2015
Pimientos rellenos con carne y arroz + Fotos
Pimientos rellenos con carne y arroz + Fotos
Ingredientes:
4-6 pimientos medianos; Rojo y amarillo o verde
2 tazas (té) de carne molida
1 taza de arroz crudo desagüe lavadora, dejar secar en el colador.
El chile color está de acuerdo con su gusto, usted puede hacer un solo color con dos o tres.
La medida correcta es por cada 2 tazas de carne de res molida medio es el arroz (1 taza (té).
Especias:
1 cebolla grande picada o rallada
1 cucharada (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 taza (té) de perejil picado a la madre, o al gusto
1 o 2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada
1 pimiento dedo niña sembró sin acanalado blanco
finamente picado tan bien como sea posible, o salsa picante al gusto
1 pellizco o una cucharada de (café) o té) pimentón picante
Salsa:
1 taza (té) de cebolla rallada
2 tallos de apio cortados en rodajas finas (opcional)
1 puerro cortado en rodelinhas finas (opcional)
1 litro de salsa de tomate casera, o 1 lata de salsa preparada
utilizando diluir la salsa con dos latas de agua.
1 cucharadita de sal.
Cómo preparar los pimientos:
Lavar los pimientos, cortar una tapa, no deseche, será el más pequeño de la planta.
Quite las semillas y las nervaduras blancas con cuidado, hacer el lavado dentro y por fuera. Reserva.
Modo de Preparar el relleno:
En un tazón grande poner el arroz carne molida lavada y bien seca, agregue la cebolla, pimienta, sal, perejil y menta picada, y otros ingredientes.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, el arroz carne, cebolla y especias, deje en el refrigerador cubierto con una envoltura de plástico durante una hora.
Rellenar los pimientos por lo que no es demasiado apretado ni demasiado lleno.
No hay que olvidar que el arroz crece mucho después de cocido. *
Si muy abundante ráfagas de chile.
Modo de Preparación de la salsa:
Freír el apio en medio de cocción agregar el puerro y la cebolla.
Deje el calor hasta que se ablande la cebolla.
Añadir el agua salsa de tomate y otros condimentos y sal, cocine por 15 minutos '.
En una olla grande, alto, coloque el pie pimientos, uno al lado del otro.
Vierta la salsa sobre la parte superior, de modo que cubra la mitad de los pimientos.
Deja cocinar fuego hasta los piñones se cocinan, es decir, hasta que el arroz esté cocido.
Acompaña Catalonha tajado cocido con ajo, puede sustituir celga, escarola, achicoria, repollo todo finamente picada y salteada.
Servir con ensalada de tomate y cebolla roja cortada en rodajas y cubitos de aguacate.
Puede servir de chile con dos rebanadas de mango tipo de corte oreja.
Ingredientes:
4-6 pimientos medianos; Rojo y amarillo o verde
2 tazas (té) de carne molida
1 taza de arroz crudo desagüe lavadora, dejar secar en el colador.
El chile color está de acuerdo con su gusto, usted puede hacer un solo color con dos o tres.
La medida correcta es por cada 2 tazas de carne de res molida medio es el arroz (1 taza (té).
Especias:
1 cebolla grande picada o rallada
1 cucharada (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 taza (té) de perejil picado a la madre, o al gusto
1 o 2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada
1 pimiento dedo niña sembró sin acanalado blanco
finamente picado tan bien como sea posible, o salsa picante al gusto
1 pellizco o una cucharada de (café) o té) pimentón picante
Salsa:
1 taza (té) de cebolla rallada
2 tallos de apio cortados en rodajas finas (opcional)
1 puerro cortado en rodelinhas finas (opcional)
1 litro de salsa de tomate casera, o 1 lata de salsa preparada
utilizando diluir la salsa con dos latas de agua.
1 cucharadita de sal.
Cómo preparar los pimientos:
Lavar los pimientos, cortar una tapa, no deseche, será el más pequeño de la planta.
Quite las semillas y las nervaduras blancas con cuidado, hacer el lavado dentro y por fuera. Reserva.
Modo de Preparar el relleno:
En un tazón grande poner el arroz carne molida lavada y bien seca, agregue la cebolla, pimienta, sal, perejil y menta picada, y otros ingredientes.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, el arroz carne, cebolla y especias, deje en el refrigerador cubierto con una envoltura de plástico durante una hora.
Rellenar los pimientos por lo que no es demasiado apretado ni demasiado lleno.
No hay que olvidar que el arroz crece mucho después de cocido. *
Si muy abundante ráfagas de chile.
Modo de Preparación de la salsa:
Freír el apio en medio de cocción agregar el puerro y la cebolla.
Deje el calor hasta que se ablande la cebolla.
Añadir el agua salsa de tomate y otros condimentos y sal, cocine por 15 minutos '.
En una olla grande, alto, coloque el pie pimientos, uno al lado del otro.
Vierta la salsa sobre la parte superior, de modo que cubra la mitad de los pimientos.
Deja cocinar fuego hasta los piñones se cocinan, es decir, hasta que el arroz esté cocido.
Acompaña Catalonha tajado cocido con ajo, puede sustituir celga, escarola, achicoria, repollo todo finamente picada y salteada.
Servir con ensalada de tomate y cebolla roja cortada en rodajas y cubitos de aguacate.
Puede servir de chile con dos rebanadas de mango tipo de corte oreja.
terça-feira, 9 de junho de 2015
Dulce de Papaya rallado + fotos
Dulce de Papaya rallado + fotos
Ingredientes:
1 kg de papaya rallado en la gran fuga
Jarabe:
800 gramos. azúcar glas
½ litro de agua fría
2 dientes de
Palo de canela 1
Retire las especias después de la dulce listo
Camino de la preparación:
I - Etapa:
Raspe la corteza o cáscara de la rejilla de la papaya en el procesador de grueso o fino, o cortar en tiras finas 10 cm de largo por 1 de ancho.
Paso II:
Lave la fruta rallada o tiras varias veces bajo el grifo, tomar la amarga que es la leche de papaya.
Coloque la papaya rallado en una gran cubierta cacerola con dos dedos para arriba la fruta, llevar a calentar hasta precocidos, es decir hasta que esté firme.
III - Paso:
Una vez enfriado, el cambio de agua se deja reposar durante 24 horas si la temperatura es demasiado caliente, almacenar en el refrigerador.
Escurrir el agua y volver a lavar con agua corriente.
Coloque la papaya en el jarabe de luz fría, llevar el fuego para cocinar, 30'minutos fuego débil. Deja reposar 3 horas y luego repita el mismo procedimiento.
Cuanto más cocinar dulce y deje reposar es más sabrosa, si es necesario agregar más agua caliente.
Preparar el almíbar así:
En una cacerola grande poner el agua con azúcar y especias, mezclar bien el calor hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar a fuego lento hasta que un jarabe delgada. Libro.
Después de haber hecho el paso anterior III y drenar el fruto todavía caliente, vierta el almíbar caliente.
Dejar cocer a fuego lento durante 20 'a 30' minutos o hasta que el caramelo se cocina y se escurre, se seca poner una taza de (té) de agua caliente y volver a fuego lento durante 5 minutos '.
Para el dulce se pone mejor, hirviendo los dulces tres veces al día durante dos días consecutivos, con intervalos de 3 a 4 horas.
Guarde los dulces con miel en vidrio tapón de rosca estéril o faja.
Sugerencia:
Si lo deseas, puedes guardar los dulces en el refrigerador y al día siguiente tomar y cocinar por 15 'a 20' minutos por la mañana y 15 'a 20' minutos en el final de la tarde, por lo que el dulce se vuelve más densa (opcional).
Luego dejar enfriar a poner en compota de vidrio esterilizado o tapón de rosca.
Sugerencia Para Festivales junio:
Para hacer Twinkies Papaya Para Festival junio:
Coloque el dulce preparado sin el almíbar y añadir otros 800 gramos de azúcar o necesario,
El plomo al fuego hasta que el fondo de la olla, si es necesario agregar un poco del almíbar.
Una vez listo dejar enfriar, hacer que la bola vaya en el azúcar cristal.
Colocar en el centro Sweetie un diente y luego moldes de papel de colores.
Coloque en una cacerola con papel crepé con volantes alrededor
Ingredientes:
1 kg de papaya rallado en la gran fuga
Jarabe:
800 gramos. azúcar glas
½ litro de agua fría
2 dientes de
Palo de canela 1
Retire las especias después de la dulce listo
Camino de la preparación:
I - Etapa:
Raspe la corteza o cáscara de la rejilla de la papaya en el procesador de grueso o fino, o cortar en tiras finas 10 cm de largo por 1 de ancho.
Paso II:
Lave la fruta rallada o tiras varias veces bajo el grifo, tomar la amarga que es la leche de papaya.
Coloque la papaya rallado en una gran cubierta cacerola con dos dedos para arriba la fruta, llevar a calentar hasta precocidos, es decir hasta que esté firme.
III - Paso:
Una vez enfriado, el cambio de agua se deja reposar durante 24 horas si la temperatura es demasiado caliente, almacenar en el refrigerador.
Escurrir el agua y volver a lavar con agua corriente.
Coloque la papaya en el jarabe de luz fría, llevar el fuego para cocinar, 30'minutos fuego débil. Deja reposar 3 horas y luego repita el mismo procedimiento.
Cuanto más cocinar dulce y deje reposar es más sabrosa, si es necesario agregar más agua caliente.
Preparar el almíbar así:
En una cacerola grande poner el agua con azúcar y especias, mezclar bien el calor hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar a fuego lento hasta que un jarabe delgada. Libro.
Después de haber hecho el paso anterior III y drenar el fruto todavía caliente, vierta el almíbar caliente.
Dejar cocer a fuego lento durante 20 'a 30' minutos o hasta que el caramelo se cocina y se escurre, se seca poner una taza de (té) de agua caliente y volver a fuego lento durante 5 minutos '.
Para el dulce se pone mejor, hirviendo los dulces tres veces al día durante dos días consecutivos, con intervalos de 3 a 4 horas.
Guarde los dulces con miel en vidrio tapón de rosca estéril o faja.
Sugerencia:
Si lo deseas, puedes guardar los dulces en el refrigerador y al día siguiente tomar y cocinar por 15 'a 20' minutos por la mañana y 15 'a 20' minutos en el final de la tarde, por lo que el dulce se vuelve más densa (opcional).
Luego dejar enfriar a poner en compota de vidrio esterilizado o tapón de rosca.
Sugerencia Para Festivales junio:
Para hacer Twinkies Papaya Para Festival junio:
Coloque el dulce preparado sin el almíbar y añadir otros 800 gramos de azúcar o necesario,
El plomo al fuego hasta que el fondo de la olla, si es necesario agregar un poco del almíbar.
Una vez listo dejar enfriar, hacer que la bola vaya en el azúcar cristal.
Colocar en el centro Sweetie un diente y luego moldes de papel de colores.
Coloque en una cacerola con papel crepé con volantes alrededor
segunda-feira, 8 de junho de 2015
Osso buco Tradicional
Osso buco Tradicional
Ingredientes:8 de res ossobuco 3cm gran espesor
bien la carne.
1 paquete de sopa de cebolla, o 2 pastillas de caldo o
1 cucharada (sopa de poca profundidad de sal por cada kilo de carne.
Otros Ingredientes:
½ taza (té) de aceite de maíz o de la requerida
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
8 tomates grandes maduros pelados, sin semillas, o
½ litro salsa casera listo o
1 industrializados latas de salsa 2 con agua fría
1 cucharada (té de sal
2.11 litros de agua caliente o suficiente
Todo 3 zanahorias medianas peladas
De vino blanco seco 2 tazas
Especias:
3 cebollas grandes picadas o rallado
4 tallos de apio rasparon, cortada en rodajas finas y sin hojas
1 o 2 puerros sólo la parte blanca en rodajas finas
1 manojo de romero picado bien insignificantes (opcional)
½ cucharada (de café) de pimentón picante o (pimentón ahumado)
1 o ½ pimiento chica dedo cabeza de serie, o salsa de pimienta
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada o el comino
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
1/2 taza (té) de color cebollas verdes en rodelinhas
1 ½ litro de agua caliente, dependerá de si el animal es viejo (vaca) tarda más tiempo para cocinar.
La carne tiene menos y es más suave.
2 hojas de laurel.
Preparar el modo Osso Buco:
Lavar los trozos de ossobuco, condimentar con sal, sopa de cebolla o un vaso de vino blanco seco, romero, pimentón, pimienta, nuez moscada, jengibre, deje sazonar durante 6-12 horas en el refrigerador.
Luego secar los trozos de ossobuco con toallas de papel, reservar la salsa.
Pasar cada pieza de ossobuco en la harina de trigo (opcional).
Fry todo ossobuco en aceite caliente hasta la Reserva de oro.
En una cacerola grande separada, freír la cebolla en el aceite, añadir el puerro, el tomate apio, los tallos de caldo de apio y salsa de condimento.
Agregar las zanahorias, trozos de ossobuco, (ya fritos previamente en ambos lados) dejar cocinar por 10 minutos, agregue agua caliente, dejar cocer durante unas dos horas a fuego lento cubiertos, o hasta que esté cocido.
Si lo deseas, puedes cocinar en dos pequeñas ollas a presión 4,5 litros durante 40 'minutos, deje que se enfríe antes de abrir la olla.
* Tenga cuidado de no exceder la medida de la olla a presión, el vendaje debe ser tres dedos por encima de la carne, muy por debajo del pasador en la sartén.
Una vez enfriado abrir la olla, si no está ya cocido agregar más agua caliente, tapar y volver al calor durante otros 20 'minutos de fuego en voz baja. Haga esto tantas veces como sea necesario hasta que la carne esté bien cocida.
Modo de servir:
Coloque el ossobuco en una arcilla plato hondo, y antes de servir espolvorear con perejil picado y cebollas verdes suficientes.
Servir con polenta. Y una ensalada al gusto
Se puede servir con arroz o patatas al horno entera o ver más abajo para otras opciones.
Servir con arroz blanco ensalada de berros, rúcula, escarola o
Ensalada de lechuga, más de zanahorias ralladas.
Ingredientes:8 de res ossobuco 3cm gran espesor
bien la carne.
1 paquete de sopa de cebolla, o 2 pastillas de caldo o
1 cucharada (sopa de poca profundidad de sal por cada kilo de carne.
Otros Ingredientes:
½ taza (té) de aceite de maíz o de la requerida
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
8 tomates grandes maduros pelados, sin semillas, o
½ litro salsa casera listo o
1 industrializados latas de salsa 2 con agua fría
1 cucharada (té de sal
2.11 litros de agua caliente o suficiente
Todo 3 zanahorias medianas peladas
De vino blanco seco 2 tazas
Especias:
3 cebollas grandes picadas o rallado
4 tallos de apio rasparon, cortada en rodajas finas y sin hojas
1 o 2 puerros sólo la parte blanca en rodajas finas
1 manojo de romero picado bien insignificantes (opcional)
½ cucharada (de café) de pimentón picante o (pimentón ahumado)
1 o ½ pimiento chica dedo cabeza de serie, o salsa de pimienta
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada o el comino
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
1/2 taza (té) de color cebollas verdes en rodelinhas
1 ½ litro de agua caliente, dependerá de si el animal es viejo (vaca) tarda más tiempo para cocinar.
La carne tiene menos y es más suave.
2 hojas de laurel.
Preparar el modo Osso Buco:
Lavar los trozos de ossobuco, condimentar con sal, sopa de cebolla o un vaso de vino blanco seco, romero, pimentón, pimienta, nuez moscada, jengibre, deje sazonar durante 6-12 horas en el refrigerador.
Luego secar los trozos de ossobuco con toallas de papel, reservar la salsa.
Pasar cada pieza de ossobuco en la harina de trigo (opcional).
Fry todo ossobuco en aceite caliente hasta la Reserva de oro.
En una cacerola grande separada, freír la cebolla en el aceite, añadir el puerro, el tomate apio, los tallos de caldo de apio y salsa de condimento.
Agregar las zanahorias, trozos de ossobuco, (ya fritos previamente en ambos lados) dejar cocinar por 10 minutos, agregue agua caliente, dejar cocer durante unas dos horas a fuego lento cubiertos, o hasta que esté cocido.
Si lo deseas, puedes cocinar en dos pequeñas ollas a presión 4,5 litros durante 40 'minutos, deje que se enfríe antes de abrir la olla.
* Tenga cuidado de no exceder la medida de la olla a presión, el vendaje debe ser tres dedos por encima de la carne, muy por debajo del pasador en la sartén.
Una vez enfriado abrir la olla, si no está ya cocido agregar más agua caliente, tapar y volver al calor durante otros 20 'minutos de fuego en voz baja. Haga esto tantas veces como sea necesario hasta que la carne esté bien cocida.
Modo de servir:
Coloque el ossobuco en una arcilla plato hondo, y antes de servir espolvorear con perejil picado y cebollas verdes suficientes.
Servir con polenta. Y una ensalada al gusto
Se puede servir con arroz o patatas al horno entera o ver más abajo para otras opciones.
Servir con arroz blanco ensalada de berros, rúcula, escarola o
Ensalada de lechuga, más de zanahorias ralladas.
sábado, 6 de junho de 2015
Bananinha Para Festivales junio
Bananinha Para Festivales junio
Ingredientes:
Paso 1a:
12 plátanos nanicas rodajas y luego alcanzó su punto máximo
1 kilo de azúcar refinada o cristal
1 taza (té) de jugo de limón
Camino de la preparación:
Tome el calor, hasta que una papilla espesa de color marrón
Deje enfriar, golpeó la licuadora
Ingredientes:
Paso 2a:
2 tazas de agua fría (200 ml cada uno)
1 taza de harina
2 cucharadas (sopa) de gelatina en polvo sin sabor incoloro
1 cucharada (sopa) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido
2 cucharadas (sopa) de margarina
1 taza (té) de chocolate en polvo
Camino de la preparación:
Humedezca la gelatina con cinco cucharadas de agua fría, se disuelven en un poco de agua en un baño de agua.
Mezclar el dulce de plátano listos y fría con chocolate en polvo, polvo de canela, clavo de olor molido, margarina, harina de trigo, agua y la gelatina disuelta.
Tome el fuego puso 30 a 50 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta el punto de brigada, es decir, para despegado desde el fondo de la olla.
Una vez que se encontró con el plátano dulce, jugando en la piedra de mármol o en una bandeja de hornear engrasada con mantequilla o con papel pergamino.
Tome el refrigerador para poner 4-6 horas para dar el punto a rodar
Hacer bananinhas pasan el azúcar granulada.
Envuelva con celofán transparente.
Almacene en recipientes de vidrio o de plástico transparente con tapa.
Festival de junio para poner en paquetes de 3-6 unidades cada uno, o servir individual.
Ingredientes:
Paso 1a:
12 plátanos nanicas rodajas y luego alcanzó su punto máximo
1 kilo de azúcar refinada o cristal
1 taza (té) de jugo de limón
Camino de la preparación:
Tome el calor, hasta que una papilla espesa de color marrón
Deje enfriar, golpeó la licuadora
Ingredientes:
Paso 2a:
2 tazas de agua fría (200 ml cada uno)
1 taza de harina
2 cucharadas (sopa) de gelatina en polvo sin sabor incoloro
1 cucharada (sopa) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido
2 cucharadas (sopa) de margarina
1 taza (té) de chocolate en polvo
Camino de la preparación:
Humedezca la gelatina con cinco cucharadas de agua fría, se disuelven en un poco de agua en un baño de agua.
Mezclar el dulce de plátano listos y fría con chocolate en polvo, polvo de canela, clavo de olor molido, margarina, harina de trigo, agua y la gelatina disuelta.
Tome el fuego puso 30 a 50 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta el punto de brigada, es decir, para despegado desde el fondo de la olla.
Una vez que se encontró con el plátano dulce, jugando en la piedra de mármol o en una bandeja de hornear engrasada con mantequilla o con papel pergamino.
Tome el refrigerador para poner 4-6 horas para dar el punto a rodar
Hacer bananinhas pasan el azúcar granulada.
Envuelva con celofán transparente.
Almacene en recipientes de vidrio o de plástico transparente con tapa.
Festival de junio para poner en paquetes de 3-6 unidades cada uno, o servir individual.
Copas cuscús Para las Partes Opciones Juninas III
Copas cuscús Para las Partes Opciones Juninas III
Ingredientes
1 kilo de pollo cocido y cocido sin huesos
2 latas de cocinar, sin la grasa.
3 cebollas grandes rallado
1 taza de aceite, 1 cucharada (sopa) de sal
1 lata de salsa de tomate, o
4 tomates picados, ¿pueden los
reemplazar con:
1 cucharada (sopa) de pimentón superficial o la cúrcuma raíz del Brasil) es de color amarillento.
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
Chica dedo 1 pimiento sin semillas picadas o salsa de pimienta
Relleno:
1 vaso grande de palma, picado en rodajas finas, use un medio para la decoración. Puede sustituir la palma de setas, espárragos,
2 latas de sardinas en aceite escurrido para la decoración.
1 lata pequeña de sardinas en aceite para poner en la masa
300 gramos. Guisantes congelados, verter el agua hirviendo, para dar un golpe, por lo hervida postal 1 'minutos, escurrir, jugando agua helada para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
3-4 huevos cocidos y picados, para la decoración es en rodajas.
1 lata de maíz escurrido y lavado (opcional)
2 zanahorias medianas cortadas en cubos muy pequeños (opcional)
(Tenga cuidado con las zanahorias cocidas, amargo si se quedara fuera de la nevera) durabilidad es máxima para un día.
1 taza (aceitunas de té verde cortado en finas rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y niggling
1 taza (té) de vainas cocidas corta en trozos (opcional)
1 cucharada (sopa) de alcaparras. Finamente picado (opcional)
Para la decoración:
Separe un poco de guisante para poner en segundo plano
2 huevos duros cortados en rodajas para poner en el fondo y los lados
3 tomates cortados en rodajas, no demasiado delgada como para poner en el fondo y los lados.
1 pimiento rojo sin procesar en tiras para la decoración
1 taza (té) de aceitunas negras sin piedras para decorar el fondo.
Camino de la preparación:
Después de que el pollo cocido.
Shred y saltear con la cebolla, el tomate o salsa de tomate pimienta al jengibre, añadir el agua de cocción dejando el fuego rehogar bien y el tomate se cocina.
Añadir el resto de ingredientes.
"No te olvides de los ingredientes de la decoración".
Por último añadir la harina de maíz poco a poco y lentamente.
Deje que el fuego revolviendo constantemente hasta que la harina de maíz cocido.
Una vez retirado del fuego agregar el perejil picado con el tallo.
Después de la pasta cocida, poner en moldes del fondo pastel decorado con perejil y aceitunas negras y guisantes.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes hacer un gran cuscús, así en el centro
Decorar el fondo y los lados con la palma, las sardinas, pimientos de tomate, aceitunas, huevos, etc.
Luego desmoldar, colocar un plato grande con fondo aparecido, zozobró.
Alrededor de lechuga o prima achicoria finamente picado.
O al vapor la col.
Festival de junio para poner en moldes de Patty.
Haga decoración única en el fondo con pequeño pedazo de perejil rama de tomate y un verde oliva rodelinha.
Nota:
Puede hacerlo con bacalao, camarones, pescado. o sólo con verduras.
Tenga cuidado con los camarones, cocinar 3 'a 5' minutos.
"No te olvides de tomar el intestino camarones con un palillo de dientes y luego enjuague bien."
Disfrute del agua que cocinaba camarones o pescado para poner sobre la masa.
Opción III:
Si lo deseas, puedes poner un cuscuzeira para cocinar en un baño de agua.
El verdadero cuscús se cocina en cuscuzeira
Cuando el agua empiece a hervir contar 30 'minutos.
Dejar enfriar en la cacerola.
No te olvides de la decoración que es el mismo para todos los tipos de cuscús.
En cuscuzeira la harina es sin cocer.
Después de que los ingredientes salteados, dejar enfriar, añadir la harina de maíz crudo, mezclar bien.
Colocar en cuscuzeira.
En cuscuzeira la línea de fondo con un paño blanco sin usar y limpia, verter la masa.
No se olvide de hacer la decoración.
El relleno y la decoración son iguales
Ingredientes
1 kilo de pollo cocido y cocido sin huesos
2 latas de cocinar, sin la grasa.
3 cebollas grandes rallado
1 taza de aceite, 1 cucharada (sopa) de sal
1 lata de salsa de tomate, o
4 tomates picados, ¿pueden los
reemplazar con:
1 cucharada (sopa) de pimentón superficial o la cúrcuma raíz del Brasil) es de color amarillento.
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
Chica dedo 1 pimiento sin semillas picadas o salsa de pimienta
Relleno:
1 vaso grande de palma, picado en rodajas finas, use un medio para la decoración. Puede sustituir la palma de setas, espárragos,
2 latas de sardinas en aceite escurrido para la decoración.
1 lata pequeña de sardinas en aceite para poner en la masa
300 gramos. Guisantes congelados, verter el agua hirviendo, para dar un golpe, por lo hervida postal 1 'minutos, escurrir, jugando agua helada para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
3-4 huevos cocidos y picados, para la decoración es en rodajas.
1 lata de maíz escurrido y lavado (opcional)
2 zanahorias medianas cortadas en cubos muy pequeños (opcional)
(Tenga cuidado con las zanahorias cocidas, amargo si se quedara fuera de la nevera) durabilidad es máxima para un día.
1 taza (aceitunas de té verde cortado en finas rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y niggling
1 taza (té) de vainas cocidas corta en trozos (opcional)
1 cucharada (sopa) de alcaparras. Finamente picado (opcional)
Para la decoración:
Separe un poco de guisante para poner en segundo plano
2 huevos duros cortados en rodajas para poner en el fondo y los lados
3 tomates cortados en rodajas, no demasiado delgada como para poner en el fondo y los lados.
1 pimiento rojo sin procesar en tiras para la decoración
1 taza (té) de aceitunas negras sin piedras para decorar el fondo.
Camino de la preparación:
Después de que el pollo cocido.
Shred y saltear con la cebolla, el tomate o salsa de tomate pimienta al jengibre, añadir el agua de cocción dejando el fuego rehogar bien y el tomate se cocina.
Añadir el resto de ingredientes.
"No te olvides de los ingredientes de la decoración".
Por último añadir la harina de maíz poco a poco y lentamente.
Deje que el fuego revolviendo constantemente hasta que la harina de maíz cocido.
Una vez retirado del fuego agregar el perejil picado con el tallo.
Después de la pasta cocida, poner en moldes del fondo pastel decorado con perejil y aceitunas negras y guisantes.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes hacer un gran cuscús, así en el centro
Decorar el fondo y los lados con la palma, las sardinas, pimientos de tomate, aceitunas, huevos, etc.
Luego desmoldar, colocar un plato grande con fondo aparecido, zozobró.
Alrededor de lechuga o prima achicoria finamente picado.
O al vapor la col.
Festival de junio para poner en moldes de Patty.
Haga decoración única en el fondo con pequeño pedazo de perejil rama de tomate y un verde oliva rodelinha.
Nota:
Puede hacerlo con bacalao, camarones, pescado. o sólo con verduras.
Tenga cuidado con los camarones, cocinar 3 'a 5' minutos.
"No te olvides de tomar el intestino camarones con un palillo de dientes y luego enjuague bien."
Disfrute del agua que cocinaba camarones o pescado para poner sobre la masa.
Opción III:
Si lo deseas, puedes poner un cuscuzeira para cocinar en un baño de agua.
El verdadero cuscús se cocina en cuscuzeira
Cuando el agua empiece a hervir contar 30 'minutos.
Dejar enfriar en la cacerola.
No te olvides de la decoración que es el mismo para todos los tipos de cuscús.
En cuscuzeira la harina es sin cocer.
Después de que los ingredientes salteados, dejar enfriar, añadir la harina de maíz crudo, mezclar bien.
Colocar en cuscuzeira.
En cuscuzeira la línea de fondo con un paño blanco sin usar y limpia, verter la masa.
No se olvide de hacer la decoración.
El relleno y la decoración son iguales
Barry Peanut Para Festivales junio
Barry Peanut Para Festivales junio
Barras de cacahuete
Ingredientes para Farofa:
1 taza (té) de harina de trigo
1 cucharada (sopa), lleno de almidón de maíz
100 g. margarina, picada en trozos pequeños
Otros Ingredientes:
1 taza (té) de azúcar
2 tazas (té) de cacahuetes tostados machacados
Si lo prefiere, puede moler muy fina de maní
2 huevos enteros
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 cucharadita (tsp) polvo de polvo de hornear
1 cucharada (sopa) de extracto de vainilla o esencia de nueces o almendras
Camino de la preparación:
Preparar primeros ingredientes de la harina de mandioca, la mezcla, la harina de trigo, almidón de maíz, mantequilla y formar una desmenuzable
Engrasar un molde para hornear con mantequilla de 30 x 20 y difundir las migajas y presionando
con una cuchara, o la palma.
Hornear en horno precalentado débil l50 ° C, puso unos 15 minutos o hasta que la masa esté firme y seco, no tome forma.
Por separado:
En un bol mezclar el azúcar con los huevos, uno a la vez, para dar aleación, combine la harina, polvo de hornear y la esencia de su agrado, poner los últimos maní molido a su gusto.
Extienda la mezcla de la taza de la masa grumosa, ya tostado y frío.
Volver al horno precalentado a poner l50 ° C durante unos 20 minutos, o hasta que se seque.
Cuando la base es muy frío, cortado en barras.
Mantenga en un vaso bien cerrado puso 10 días
Nota:
Puede reemplazar los cacahuetes, las nueces de Brasil para (Brasil) nueces, avellanas, almendras, macadamia y otros.
Barras de cacahuete
Ingredientes para Farofa:
1 taza (té) de harina de trigo
1 cucharada (sopa), lleno de almidón de maíz
100 g. margarina, picada en trozos pequeños
Otros Ingredientes:
1 taza (té) de azúcar
2 tazas (té) de cacahuetes tostados machacados
Si lo prefiere, puede moler muy fina de maní
2 huevos enteros
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 cucharadita (tsp) polvo de polvo de hornear
1 cucharada (sopa) de extracto de vainilla o esencia de nueces o almendras
Camino de la preparación:
Preparar primeros ingredientes de la harina de mandioca, la mezcla, la harina de trigo, almidón de maíz, mantequilla y formar una desmenuzable
Engrasar un molde para hornear con mantequilla de 30 x 20 y difundir las migajas y presionando
con una cuchara, o la palma.
Hornear en horno precalentado débil l50 ° C, puso unos 15 minutos o hasta que la masa esté firme y seco, no tome forma.
Por separado:
En un bol mezclar el azúcar con los huevos, uno a la vez, para dar aleación, combine la harina, polvo de hornear y la esencia de su agrado, poner los últimos maní molido a su gusto.
Extienda la mezcla de la taza de la masa grumosa, ya tostado y frío.
Volver al horno precalentado a poner l50 ° C durante unos 20 minutos, o hasta que se seque.
Cuando la base es muy frío, cortado en barras.
Mantenga en un vaso bien cerrado puso 10 días
Nota:
Puede reemplazar los cacahuetes, las nueces de Brasil para (Brasil) nueces, avellanas, almendras, macadamia y otros.
sexta-feira, 5 de junho de 2015
Pescado estofado de sopa
Pescado estofado de sopa
Ingredientes:
1 ½ kilo de varios peces
Por separado hervir, encabeza los huesos, y
las aletas con agua.
Otros Ingredientes
I - Opción
2 pimientos rojos cortados en cubos
2 de apio cortado en rodajas finas
1 cebolla grande picada
2 hojas de laurel
1 puerro cortado en rodajas finas
2 zanahorias picadas en cubos
2 tazas (té) de tomates pelados y sin semillas
picada en cubos.
1 taza (té) de perejil picado a la llovizna madre
½ taza (té) picados cebollas verdes, en rodajas finas
4 papas en cubos medianos
1 vaso de vino blanco seco (opcional)
Otros Ingredientes
II (Opcional):
300 gramos. pulpo en rodajas de 2 cm
300 gramos. pequeño camarón fresco sin agallas lava
300 gramos. corte limpio en anillos de calamar
200 g. mariscos limpia
Usted puede poner todos los ingredientes anteriores, o sólo uno de ellos en la sopa de pescado o ver sólo con trozos de pescado.
Camino de la preparación.
En una sartén freír la cebolla, la zanahoria, el apio, el puerro a las jengibre, laurel, los pimientos y los tomates y patatas.
Una vez desmontados los tomates, colocar grandes trozos de pescado cocinar por 5 '(cinco) minutos.
Si lo deseas, puedes poner todos los ingredientes y
Luego Añadir el caldo colado de pescado, pulpo, calamares, crustáceos
dejar cocer durante 10 'minutos últimos camarones, dejar 3' minutos no más de lo que se endurezca.
Si la necesidad espesado con almidón de maíz o sémola
Disuelto almidón de maíz o sémola en un medio vaso de agua fría.
Antes del Servicio agregar la salvia y el cebollino.
Finalmente el vino blanco seco.
Servir caliente.
Nota:
"No ponga el queso rallado en la sopa" no coincide.
Se puede servir con tostadas los Crotons
Ingredientes:
1 ½ kilo de varios peces
Por separado hervir, encabeza los huesos, y
las aletas con agua.
Otros Ingredientes
I - Opción
2 pimientos rojos cortados en cubos
2 de apio cortado en rodajas finas
1 cebolla grande picada
2 hojas de laurel
1 puerro cortado en rodajas finas
2 zanahorias picadas en cubos
2 tazas (té) de tomates pelados y sin semillas
picada en cubos.
1 taza (té) de perejil picado a la llovizna madre
½ taza (té) picados cebollas verdes, en rodajas finas
4 papas en cubos medianos
1 vaso de vino blanco seco (opcional)
Otros Ingredientes
II (Opcional):
300 gramos. pulpo en rodajas de 2 cm
300 gramos. pequeño camarón fresco sin agallas lava
300 gramos. corte limpio en anillos de calamar
200 g. mariscos limpia
Usted puede poner todos los ingredientes anteriores, o sólo uno de ellos en la sopa de pescado o ver sólo con trozos de pescado.
Camino de la preparación.
En una sartén freír la cebolla, la zanahoria, el apio, el puerro a las jengibre, laurel, los pimientos y los tomates y patatas.
Una vez desmontados los tomates, colocar grandes trozos de pescado cocinar por 5 '(cinco) minutos.
Si lo deseas, puedes poner todos los ingredientes y
Luego Añadir el caldo colado de pescado, pulpo, calamares, crustáceos
dejar cocer durante 10 'minutos últimos camarones, dejar 3' minutos no más de lo que se endurezca.
Si la necesidad espesado con almidón de maíz o sémola
Disuelto almidón de maíz o sémola en un medio vaso de agua fría.
Antes del Servicio agregar la salvia y el cebollino.
Finalmente el vino blanco seco.
Servir caliente.
Nota:
"No ponga el queso rallado en la sopa" no coincide.
Se puede servir con tostadas los Crotons
Sopa de guisantes austriaca
Sopa de guisantes austriaca
La receta de la sopa de guisantes es de mi abuelo Paschoal.
Ingredientes:
500 g. guisantes secos
50 gramos. tocino picado en cubos
1 cebolla rallada
250 g. salchicha de cerdo cocido en agua sin la piel
1 paquete Catalonha o achicoria o escarola picada niggling
3 litros de agua fría
1 cucharadita (tsp) sal o
2 pastillas de caldo
100 g. queso rallado parmesano
Camino de la preparación:
Lave los guisantes, drenaje, poner en una olla a presión con la mitad del agua, cerrar la olla cuando empiece a hervir, bajar el pin "del fuego", dejar reposar durante una hora.
El proceso anterior no se necesita en remojo durante varias horas, para avanzar en la cocina.
Abra la olla, a fuego lento, sin la tapa, vaya poniendo restante de agua caliente hasta que termine.
Si lo deseas, puedes cocinar en una olla común, habiendo dejado previamente en remojo el día anterior, durante 6-8 horas.
* No cocine los guisantes en una olla a presión, mucha espuma suelta y obstruye la válvula *.
Deja cocinar fuego a fuego lento con poca agua hasta que estén cocidos los guisantes.
Cocinar en una olla alta y grande, cubierto, con una baja de calor que mucha espuma y verter toda el agua en la estufa.
Después de que los guisantes cocidos golpean la batidora hasta que quede una crema espesa.
Por separado perforar la salchicha con un tenedor para eliminar todo el aire puesto a cocinar tapado con agua poner 20 'minutos.
Una vez cocido, retirar la piel, cortado en rodajas finas. Reserva.
En una sartén, freír el tocino en dados pequeños, añadir picada salchicha cocida en rodajas, la cebolla, y re-fría después de verter. la sopa de guisantes, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento
Lave Catalonha, coloque una hoja al lado del otro, metiendo y llovizna, se vierte en la sopa junto con las especias, el tocino y el chorizo, dejar que el fuego establecido cinco minutos, es decir, hasta que las verduras marchitas.
Hacer los Crotons (tostadas de pan) en cubos de 1 cm.
Servir la sopa caliente, coloque las tostadas puestas y si desea espolvorear el queso rallado.
La receta de la sopa de guisantes es de mi abuelo Paschoal.
Ingredientes:
500 g. guisantes secos
50 gramos. tocino picado en cubos
1 cebolla rallada
250 g. salchicha de cerdo cocido en agua sin la piel
1 paquete Catalonha o achicoria o escarola picada niggling
3 litros de agua fría
1 cucharadita (tsp) sal o
2 pastillas de caldo
100 g. queso rallado parmesano
Camino de la preparación:
Lave los guisantes, drenaje, poner en una olla a presión con la mitad del agua, cerrar la olla cuando empiece a hervir, bajar el pin "del fuego", dejar reposar durante una hora.
El proceso anterior no se necesita en remojo durante varias horas, para avanzar en la cocina.
Abra la olla, a fuego lento, sin la tapa, vaya poniendo restante de agua caliente hasta que termine.
Si lo deseas, puedes cocinar en una olla común, habiendo dejado previamente en remojo el día anterior, durante 6-8 horas.
* No cocine los guisantes en una olla a presión, mucha espuma suelta y obstruye la válvula *.
Deja cocinar fuego a fuego lento con poca agua hasta que estén cocidos los guisantes.
Cocinar en una olla alta y grande, cubierto, con una baja de calor que mucha espuma y verter toda el agua en la estufa.
Después de que los guisantes cocidos golpean la batidora hasta que quede una crema espesa.
Por separado perforar la salchicha con un tenedor para eliminar todo el aire puesto a cocinar tapado con agua poner 20 'minutos.
Una vez cocido, retirar la piel, cortado en rodajas finas. Reserva.
En una sartén, freír el tocino en dados pequeños, añadir picada salchicha cocida en rodajas, la cebolla, y re-fría después de verter. la sopa de guisantes, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento
Lave Catalonha, coloque una hoja al lado del otro, metiendo y llovizna, se vierte en la sopa junto con las especias, el tocino y el chorizo, dejar que el fuego establecido cinco minutos, es decir, hasta que las verduras marchitas.
Hacer los Crotons (tostadas de pan) en cubos de 1 cm.
Servir la sopa caliente, coloque las tostadas puestas y si desea espolvorear el queso rallado.
quinta-feira, 4 de junho de 2015
Minestrone - Sopa de habas grande con verduras
Minestrone - Sopa de habas grande con verduras
Ingredientes:
300 gramos. frijoles pintos cocidos
2 litros de agua fría
30 gramos. tocino frito (opcional)
4 dientes de ajo, retirar el núcleo si es viejo, y luego amasar
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 cebolla rallada
2 pastillas de caldo (opcional)
sal y pimienta al gusto
Otros Ingredientes:
2 zanahorias medianas cortadas en cubos
4 papas medianas cortadas en dados pequeños
1 plato de col picada
2 tallos de apio, picado (opcional)
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
½ taza (té) chalotas picadas en rodajas finas
½ taza (té) de aceite
1 taza (té) de pasta nuestro Padre o Ave María
2 cucharadas de salsa de pimiento rojo
½ taza (té) de perejil picado al tallo, espolvorear después de la sopa preparada.
Camino de la preparación:
Elija frijoles, lavar remojo durante 8 horas o.
Coloque los frijoles en una olla a presión, dejar hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos '.
A continuación, abra la olla agregar más agua caliente, llevar a calentar durante 20 'a 30' minutos.
Dejar enfriar para abrir la olla.
Coloque los frijoles con un poco de agua en un latido licuadora hasta que una crema espesa, ir a una olla grande sin esfuerzo es opcional.
En una sartén freír el tocino en el aceite, añadir el ajo machacado y re-fría, vierta esta salsa en el caldo caliente habas golpeado, hervir durante 5 'minutos a fuego lento.
Añadir las zanahorias, las patatas de repollo, puerro, apio, dejar cocer durante 5 'a 10' minutos o hasta que las verduras estén "al dente".
A continuación, añadir la pasta cocida ya tensa.
Cocer la pasta por separado, luego colar.
Si lo deseas, puedes cocinar las verduras por separado, a continuación, añadir todo.
Si va a cocinar la pasta lo largo de ella puede pegarse a la parte inferior de la olla ..
Servir en un plato de barro, espolvorear el perejil picado por encima
Si lo deseas, puedes poner un poco de queso rallado.
Opción II:
Puede sustituir la papa, el ñame para, ñame, yuca, calabaza yuca madura todo picado.
Puede agregar suiza acelgas, la col rizada, escarola, Catalonha, judías verdes, guisantes pastel etc.
Servir:
Ponga la sopa en el plato de fondo con el apoyo de un plato poco profundo.
Si usted no quiere poner los fideos no necesitan.
Usted puede poner los Crotons se tuestan los cubos de pan es opcional
Ingredientes:
300 gramos. frijoles pintos cocidos
2 litros de agua fría
30 gramos. tocino frito (opcional)
4 dientes de ajo, retirar el núcleo si es viejo, y luego amasar
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 cebolla rallada
2 pastillas de caldo (opcional)
sal y pimienta al gusto
Otros Ingredientes:
2 zanahorias medianas cortadas en cubos
4 papas medianas cortadas en dados pequeños
1 plato de col picada
2 tallos de apio, picado (opcional)
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
½ taza (té) chalotas picadas en rodajas finas
½ taza (té) de aceite
1 taza (té) de pasta nuestro Padre o Ave María
2 cucharadas de salsa de pimiento rojo
½ taza (té) de perejil picado al tallo, espolvorear después de la sopa preparada.
Camino de la preparación:
Elija frijoles, lavar remojo durante 8 horas o.
Coloque los frijoles en una olla a presión, dejar hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos '.
A continuación, abra la olla agregar más agua caliente, llevar a calentar durante 20 'a 30' minutos.
Dejar enfriar para abrir la olla.
Coloque los frijoles con un poco de agua en un latido licuadora hasta que una crema espesa, ir a una olla grande sin esfuerzo es opcional.
En una sartén freír el tocino en el aceite, añadir el ajo machacado y re-fría, vierta esta salsa en el caldo caliente habas golpeado, hervir durante 5 'minutos a fuego lento.
Añadir las zanahorias, las patatas de repollo, puerro, apio, dejar cocer durante 5 'a 10' minutos o hasta que las verduras estén "al dente".
A continuación, añadir la pasta cocida ya tensa.
Cocer la pasta por separado, luego colar.
Si lo deseas, puedes cocinar las verduras por separado, a continuación, añadir todo.
Si va a cocinar la pasta lo largo de ella puede pegarse a la parte inferior de la olla ..
Servir en un plato de barro, espolvorear el perejil picado por encima
Si lo deseas, puedes poner un poco de queso rallado.
Opción II:
Puede sustituir la papa, el ñame para, ñame, yuca, calabaza yuca madura todo picado.
Puede agregar suiza acelgas, la col rizada, escarola, Catalonha, judías verdes, guisantes pastel etc.
Servir:
Ponga la sopa en el plato de fondo con el apoyo de un plato poco profundo.
Si usted no quiere poner los fideos no necesitan.
Usted puede poner los Crotons se tuestan los cubos de pan es opcional
quarta-feira, 3 de junho de 2015
Remolacha Sopa Con Puré
Remolacha Sopa Con Puré
Ingredientes:
Caldo de carne de vaca hecho con muscular:
½ kilo de músculo cortado en cubos pequeños
1 cebolla grande, cortada en cuartos
1 toda zanahoria mediana, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel,
2 tallos de apio cortados en cuatro trozos, 1 puerro
3 rebanadas delgadas de jengibre, 1 rama de canela (opcional)
2 litros de agua fría.
Cómo preparar el caldo de carne
Coloque en una olla de agua a presión, la carne, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio, el puerro y el condimento.
Poner a cocer durante 20 'minutos, dejar enfriar en la sartén sin abrir, para terminar de cocinar.
Ingredientes de la sopa:
1 litro de caldo colado, frío
4 remolachas enteras sin pelar, bien lavadas
Coloque el caldo y la remolacha en la olla a presión.
Tome el calor durante 30 'minutos, dejar enfriar en la sartén.
Luego pelar las remolachas cortadas en cuatro partes.
Golpear las remolachas con un poco del caldo en una licuadora, hasta que el caldo no demasiado gruesa ni demasiado líquida.
Puré:
1 kilo de papas cocidas y exprimidos
2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
½ taza de té o leche de vaca crema
1 cucharada (de postre) sal
Camino de la preparación:
Coloque en una cacerola apretó el papa, mantequilla, sal.
Conducir a agitación fuego, ir goteando leche poco a poco, hasta que una masa uniforme, para liberar el fondo de la olla.
Si se pone demasiado difícil añadir un poco de crema.
Modo de servir:
Coloque en un plato hondo la remolacha caldo caliente en el centro hacen una pirámide puré de patata que se quedan 4 dedos por encima del caldo.
Tome a comer el caldo, luego puré.
* La sopa se sirve antes de la cena *
Para La Cena:
Acompaña las piezas de pollo asado con brócoli y las zanahorias hervidas, aprobada en la mantequilla.
Corazones de ensalada de palmeras cortadas en rodajas gruesas, higos frescos, lavados y sin el corte casa en medio.
Nota:
Con izquierdo del músculo cocido, hacer una ensalada con cebolla, ajo, perejil y trozos de tomate. "Servir en otra ocasión."
Con los otros ingredientes sobrantes de caldo, hacer una sopa.
Ingredientes:
Caldo de carne de vaca hecho con muscular:
½ kilo de músculo cortado en cubos pequeños
1 cebolla grande, cortada en cuartos
1 toda zanahoria mediana, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel,
2 tallos de apio cortados en cuatro trozos, 1 puerro
3 rebanadas delgadas de jengibre, 1 rama de canela (opcional)
2 litros de agua fría.
Cómo preparar el caldo de carne
Coloque en una olla de agua a presión, la carne, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio, el puerro y el condimento.
Poner a cocer durante 20 'minutos, dejar enfriar en la sartén sin abrir, para terminar de cocinar.
Ingredientes de la sopa:
1 litro de caldo colado, frío
4 remolachas enteras sin pelar, bien lavadas
Coloque el caldo y la remolacha en la olla a presión.
Tome el calor durante 30 'minutos, dejar enfriar en la sartén.
Luego pelar las remolachas cortadas en cuatro partes.
Golpear las remolachas con un poco del caldo en una licuadora, hasta que el caldo no demasiado gruesa ni demasiado líquida.
Puré:
1 kilo de papas cocidas y exprimidos
2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
½ taza de té o leche de vaca crema
1 cucharada (de postre) sal
Camino de la preparación:
Coloque en una cacerola apretó el papa, mantequilla, sal.
Conducir a agitación fuego, ir goteando leche poco a poco, hasta que una masa uniforme, para liberar el fondo de la olla.
Si se pone demasiado difícil añadir un poco de crema.
Modo de servir:
Coloque en un plato hondo la remolacha caldo caliente en el centro hacen una pirámide puré de patata que se quedan 4 dedos por encima del caldo.
Tome a comer el caldo, luego puré.
* La sopa se sirve antes de la cena *
Para La Cena:
Acompaña las piezas de pollo asado con brócoli y las zanahorias hervidas, aprobada en la mantequilla.
Corazones de ensalada de palmeras cortadas en rodajas gruesas, higos frescos, lavados y sin el corte casa en medio.
Nota:
Con izquierdo del músculo cocido, hacer una ensalada con cebolla, ajo, perejil y trozos de tomate. "Servir en otra ocasión."
Con los otros ingredientes sobrantes de caldo, hacer una sopa.
terça-feira, 2 de junho de 2015
Berenjena Puré -
Berenjena Puré -
Acompañamiento
Ingredientes:
2-3 berenjenas grasas frescas
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita (tsp) sal
3 cucharadas de aceite de oliva o
1 o 2 cucharadas de limón (opcional) de jugo
1 taza (té de perejil con tallo picado (opcional)
Otros Ingredientes:
2 papas medianas cocidas con cáscara última a través del escurridor
Camino de la preparación:
Asegúrese de que la berenjena es fresco sin hendidura de mascotas, enjuague bien y seco.
No hay necesidad de cortar el tallo.
Colocar las berenjenas en una manera que no se pegue, o de otra manera.
Hornear durante 20 'minutos o hasta que se ablande y se cocina.
Retire del horno dejar enfriar.
Retire la carne de la berenjena con una cuchara (sopa), desechar la cáscara de la berenjena.
Amasar con un tenedor.
Ligeramente saltear los ajos, añadir la berenjena pulpa, agregar sal y pimienta al gusto y finalmente apretó las patatas, mezclar bien.
* Opcional saltear el ajo con la berenjena. *
Usted puede golpear la berenjena con ajo en una licuadora y agregue los demás ingredientes.
Luego se mezcla con las patatas cocidas, la proporción es de dos partes de la pulpa de la berenjena y la patata.
El puré de berenjena acompaña el pescado y el pollo frito con queso crema.
II - Opción:
Haga puré de berenjenas y añadir 1 o 2 cucharadas tarrine.
Nota:
Si quiere puede hacer el puré de berenjena sin el papa, pero se vuelve más cremosa (suave).
Acompañamiento
Ingredientes:
2-3 berenjenas grasas frescas
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita (tsp) sal
3 cucharadas de aceite de oliva o
1 o 2 cucharadas de limón (opcional) de jugo
1 taza (té de perejil con tallo picado (opcional)
Otros Ingredientes:
2 papas medianas cocidas con cáscara última a través del escurridor
Camino de la preparación:
Asegúrese de que la berenjena es fresco sin hendidura de mascotas, enjuague bien y seco.
No hay necesidad de cortar el tallo.
Colocar las berenjenas en una manera que no se pegue, o de otra manera.
Hornear durante 20 'minutos o hasta que se ablande y se cocina.
Retire del horno dejar enfriar.
Retire la carne de la berenjena con una cuchara (sopa), desechar la cáscara de la berenjena.
Amasar con un tenedor.
Ligeramente saltear los ajos, añadir la berenjena pulpa, agregar sal y pimienta al gusto y finalmente apretó las patatas, mezclar bien.
* Opcional saltear el ajo con la berenjena. *
Usted puede golpear la berenjena con ajo en una licuadora y agregue los demás ingredientes.
Luego se mezcla con las patatas cocidas, la proporción es de dos partes de la pulpa de la berenjena y la patata.
El puré de berenjena acompaña el pescado y el pollo frito con queso crema.
II - Opción:
Haga puré de berenjenas y añadir 1 o 2 cucharadas tarrine.
Nota:
Si quiere puede hacer el puré de berenjena sin el papa, pero se vuelve más cremosa (suave).
Estudiante del rollo
Estudiante del rollo
Ingredientes:
6 tazas (té) de harina de trigo
2 tazas (té) de leche caliente
1 taza (té) de mantequilla
3 cucharadas (sopa) de polvo de polvo para hornear
6 cucharadas (sopa) de azúcar o
3 cucharadas (sopa) de edulcorante bajo en horno de polvo propia y vitrocerámica
1 cucharada (sopa) de leche en polvo (opcional)
2 huevos grandes o 4 pequeñas
1 huevo batido con esmalte sobre el pan antes de hornear
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes secos., Harina de trigo, azúcar, sal, polvo de hornear, la leche en polvo.
Luego batir la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar, agregar la leche y los ingredientes restantes gradual y lentamente mezclar bien
Hacer bolas en la mano. (Usted puede aplanar las bolas).
Coloque los rollos en una bandeja de hornear engrasada con mantequilla.
Antes de hornear poner pincel con huevo batido.
Ir a cocer en el horno precalentado l80 ° C
Hornee por 30 minutos o hasta que cuaje rubor.
Puede servir para el desayuno o merienda.
Nota:
Al hacerlo la primera vez, que la mitad de la receta,
Ingredientes:
6 tazas (té) de harina de trigo
2 tazas (té) de leche caliente
1 taza (té) de mantequilla
3 cucharadas (sopa) de polvo de polvo para hornear
6 cucharadas (sopa) de azúcar o
3 cucharadas (sopa) de edulcorante bajo en horno de polvo propia y vitrocerámica
1 cucharada (sopa) de leche en polvo (opcional)
2 huevos grandes o 4 pequeñas
1 huevo batido con esmalte sobre el pan antes de hornear
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes secos., Harina de trigo, azúcar, sal, polvo de hornear, la leche en polvo.
Luego batir la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar, agregar la leche y los ingredientes restantes gradual y lentamente mezclar bien
Hacer bolas en la mano. (Usted puede aplanar las bolas).
Coloque los rollos en una bandeja de hornear engrasada con mantequilla.
Antes de hornear poner pincel con huevo batido.
Ir a cocer en el horno precalentado l80 ° C
Hornee por 30 minutos o hasta que cuaje rubor.
Puede servir para el desayuno o merienda.
Nota:
Al hacerlo la primera vez, que la mitad de la receta,
Puré de lechuga rectificado
Puré de lechuga rectificado
Ingredientes:
1 gran pie lechuga hojas solamente mayores, alrededor de 6-8 hojas grandes.
200 g. patatas al horno con corteza cocida y exprimido
Otros Ingredientes:
1 taza (té) de vino blanco seco (opcional)
½ taza (té) rallado o cebolla finamente picada
½ taza (té) de agua tibia para disolver el caldo (opcional)
½ pastilla de caldo (opcional)
1 bote de crema
1 cucharadita (tsp), lleno de harina de trigo
100 g. queso rallado parmesano
100 g. mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal
Pimienta al gusto y salsa de pimienta
Poner el caldo de no tomar sal (excluida la sal).
Camino de la preparación:
Cocer las patatas sin pelar.
Pelar las patatas ir a través del escurridor.
Mezcle el caldo de lechuga disuelto en agua, el queso rallado, sal mantequilla, pimienta y cebolla.
Resulta que la mezcla en la licuadora cocido y patatas exprimido, mezclar bien.
Plomo al fuego la mezcla de la licuadora con las patatas, hasta que espese.
Por último añadir la harina disuelta en crema de leche.
Deja en el fuego para cocinar todos los ingredientes.
Si se pone demasiado blanda añadir más harina disuelta en la leche y cocinar de nuevo, o añadir más patatas.
Si se pone demasiado difícil añadir más leche.
Deja a fuego hasta que esté cocido.
Una vez listo el vertedero de vino blanco seco.
Colóquelos en un plato de plato hondo o acero, decorar alrededor con hojas de lechuga picada más de tomate o melón pelotas.
Seguimiento:
Berenjenas rellenas de carne, pollo asado, o filete de pescado o kebab asado.
Puede servir ensalada de col roja, cortada muy fina con la manzana verde rallada, o repollo blanco.
Ingredientes:
1 gran pie lechuga hojas solamente mayores, alrededor de 6-8 hojas grandes.
200 g. patatas al horno con corteza cocida y exprimido
Otros Ingredientes:
1 taza (té) de vino blanco seco (opcional)
½ taza (té) rallado o cebolla finamente picada
½ taza (té) de agua tibia para disolver el caldo (opcional)
½ pastilla de caldo (opcional)
1 bote de crema
1 cucharadita (tsp), lleno de harina de trigo
100 g. queso rallado parmesano
100 g. mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal
Pimienta al gusto y salsa de pimienta
Poner el caldo de no tomar sal (excluida la sal).
Camino de la preparación:
Cocer las patatas sin pelar.
Pelar las patatas ir a través del escurridor.
Mezcle el caldo de lechuga disuelto en agua, el queso rallado, sal mantequilla, pimienta y cebolla.
Resulta que la mezcla en la licuadora cocido y patatas exprimido, mezclar bien.
Plomo al fuego la mezcla de la licuadora con las patatas, hasta que espese.
Por último añadir la harina disuelta en crema de leche.
Deja en el fuego para cocinar todos los ingredientes.
Si se pone demasiado blanda añadir más harina disuelta en la leche y cocinar de nuevo, o añadir más patatas.
Si se pone demasiado difícil añadir más leche.
Deja a fuego hasta que esté cocido.
Una vez listo el vertedero de vino blanco seco.
Colóquelos en un plato de plato hondo o acero, decorar alrededor con hojas de lechuga picada más de tomate o melón pelotas.
Seguimiento:
Berenjenas rellenas de carne, pollo asado, o filete de pescado o kebab asado.
Puede servir ensalada de col roja, cortada muy fina con la manzana verde rallada, o repollo blanco.
segunda-feira, 1 de junho de 2015
Maíz tipo torta Pamonha
Maíz tipo torta Pamonha
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo
1 ½ taza (té) de azúcar
½ taza (té) de leche
1 taza (té) de margarina o aceite de maíz
1 puede maíz escurrido, después se lavó
4 huevos grandes
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
Mezclar la leche con maíz, huevos y margarina.
Colocar por separado en un recipiente el polvo ingredientes secos, la harina tamizada, el azúcar, la sal y la levadura, mezclar bien, verter la mezcla de la licuadora, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Forma del agujero en el centro.
Precalentado C horno de 180 ° durante aproximadamente 40 'minutos, o hasta que la tinción.
Si lo deseas, puedes cocinar a baño María.
Ingredientes:
1 ½ taza (té) de harina de trigo
1 ½ taza (té) de azúcar
½ taza (té) de leche
1 taza (té) de margarina o aceite de maíz
1 puede maíz escurrido, después se lavó
4 huevos grandes
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
1 pizca de sal
Camino de la preparación:
Mezclar la leche con maíz, huevos y margarina.
Colocar por separado en un recipiente el polvo ingredientes secos, la harina tamizada, el azúcar, la sal y la levadura, mezclar bien, verter la mezcla de la licuadora, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Forma del agujero en el centro.
Precalentado C horno de 180 ° durante aproximadamente 40 'minutos, o hasta que la tinción.
Si lo deseas, puedes cocinar a baño María.
Bass con queso crema y puré de berenjena
Bass con queso crema y puré de berenjena
Ingredientes:
6 filetes de pescado 200 gramos cada una
Lubina, mero, merluza
I - Opción:
Otros Ingredientes:
2 taza (té) de harina de trigo para empañar
1 taza (té) de aceite de maíz para freír
Especias:
Vino blanco 4 cucharadas seco (opcional)
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) pimentón picante o salsa de pimienta
Cuajada casera:
Ingredientes:
500 g. picada ricotta fresca en trozos pequeños
200 g. corte la margarina en trozos
250 ml de leche hervida y caliente
Sal 1 cucharada de nivel
Manera de hacer:
Hervir la leche en una cacerola mediana, tirar los pedazos de margarina y dejar que se derrita.
Apague el fuego agregar la ricota picado.
Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora, golpeado por 5'minutos, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.
Coloque la sal, hacer que el ritmo durante más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos.
Frascos de vidrio con Place tuperware blanco con tapón de rosca o tapado, conducen a la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
Nota:
Seguimiento:
Chatney Mango o piña
Ingredientes:
Salsa:
2 grandes mangos pelados cortados en cubitos, o
1 piña muy grande o dos pequeñas, cortadas en cubos
1 manzana en dados grandes, pelados
1 taza (té) de vinagre de sidra de manzana
1 taza (té) de azúcar morena
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de pasas sin semillas
2 palitos de canela
4 clavos de olor India
Sólo 1 jugo de limón
1 cucharada (sopa) de jengibre rallado
1 cucharada (sopa) de mostaza poco profunda (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal, o al gusto
Chica dedo 1 pimiento, sin semillas y finamente picado blanco sin bordes (opcional)
Puede reemplazar chica dedo pimienta para la salsa caliente o su pimienta al gusto, con moderación.
Cómo preparar la Chatney salsa:
En una cacerola mediana Añadir el vinagre, el agua, el jugo de limón, azúcar morena, canela, clavo de olor, pimienta, jengibre, uvas pasas, mezcle bien.
Traiga la cacerola para hervir el calor durante 5 'a 10 minutos.
A continuación, agregue los cubos de mango o (piña) cebolla manzana, dejar cocinar por 30 'a 40' minutos con la olla tapada,
Después de la salsa preparada, se apaga el fuego y añadir la mostaza
Nota:
La salsa de piña (Chatney) también sirve para acompañar a las aves de corral, pescado, carne de cerdo y otras carnes.
Sirviendo plato o en recipiente aparte.
¿Cómo preparar el pescado:
Sazonar con sal, vino blanco seco y pimienta, dejar reposar durante una hora.
No (nunca) poner el ajo en el pescado, lo que compromete el sabor.
Después templado, secar con toallas de papel,
Pasando cada filete en la harina tamizada
Freír los filetes uno o dos a la vez, en la mantequilla con un poco de aceite a continuación, eliminar el exceso de grasa con papel toalla- libro.
II - Opción:
Si desea puede asar el pescado.
No hay necesidad de empañar el pescado.
Modo de servir:
I - Sirvo el pescado con crema de queso y berenjena puré.
II -Servir con arroz blanco, patatas o la cocina sazonada.
* Coloque dos cucharadas (sopa) de arroz en un tazón pequeño y pequeñas apriete, desmoldar sirven plato *
Seguimiento:
Ensalada de berros con rodajas de pimiento rojo y amarillo o ensalada de lechuga con zanahoria rallada y tomates cherry o
Ensalada de col cortada muy fina.
Servir el lado de pescado queso, la cantidad es de 3 cucharadas (sopa) de cuajada. El puré de berenjena sirven parte.
Nota:
El puré de berenjena sigue en las próximas publicaciones.
Ingredientes:
6 filetes de pescado 200 gramos cada una
Lubina, mero, merluza
I - Opción:
Otros Ingredientes:
2 taza (té) de harina de trigo para empañar
1 taza (té) de aceite de maíz para freír
Especias:
Vino blanco 4 cucharadas seco (opcional)
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) pimentón picante o salsa de pimienta
Cuajada casera:
Ingredientes:
500 g. picada ricotta fresca en trozos pequeños
200 g. corte la margarina en trozos
250 ml de leche hervida y caliente
Sal 1 cucharada de nivel
Manera de hacer:
Hervir la leche en una cacerola mediana, tirar los pedazos de margarina y dejar que se derrita.
Apague el fuego agregar la ricota picado.
Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora, golpeado por 5'minutos, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.
Coloque la sal, hacer que el ritmo durante más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos.
Frascos de vidrio con Place tuperware blanco con tapón de rosca o tapado, conducen a la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
Nota:
Seguimiento:
Chatney Mango o piña
Ingredientes:
Salsa:
2 grandes mangos pelados cortados en cubitos, o
1 piña muy grande o dos pequeñas, cortadas en cubos
1 manzana en dados grandes, pelados
1 taza (té) de vinagre de sidra de manzana
1 taza (té) de azúcar morena
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de pasas sin semillas
2 palitos de canela
4 clavos de olor India
Sólo 1 jugo de limón
1 cucharada (sopa) de jengibre rallado1 cucharada (sopa) de mostaza poco profunda (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal, o al gusto
Chica dedo 1 pimiento, sin semillas y finamente picado blanco sin bordes (opcional)
Puede reemplazar chica dedo pimienta para la salsa caliente o su pimienta al gusto, con moderación.
Cómo preparar la Chatney salsa:
En una cacerola mediana Añadir el vinagre, el agua, el jugo de limón, azúcar morena, canela, clavo de olor, pimienta, jengibre, uvas pasas, mezcle bien.
Traiga la cacerola para hervir el calor durante 5 'a 10 minutos.
A continuación, agregue los cubos de mango o (piña) cebolla manzana, dejar cocinar por 30 'a 40' minutos con la olla tapada,
Después de la salsa preparada, se apaga el fuego y añadir la mostaza
Nota:
La salsa de piña (Chatney) también sirve para acompañar a las aves de corral, pescado, carne de cerdo y otras carnes.
Sirviendo plato o en recipiente aparte.
¿Cómo preparar el pescado:
Sazonar con sal, vino blanco seco y pimienta, dejar reposar durante una hora.
No (nunca) poner el ajo en el pescado, lo que compromete el sabor.
Después templado, secar con toallas de papel,
Pasando cada filete en la harina tamizada
Freír los filetes uno o dos a la vez, en la mantequilla con un poco de aceite a continuación, eliminar el exceso de grasa con papel toalla- libro.
II - Opción:
Si desea puede asar el pescado.
No hay necesidad de empañar el pescado.
Modo de servir:
I - Sirvo el pescado con crema de queso y berenjena puré.
II -Servir con arroz blanco, patatas o la cocina sazonada.
* Coloque dos cucharadas (sopa) de arroz en un tazón pequeño y pequeñas apriete, desmoldar sirven plato *
Seguimiento:
Ensalada de berros con rodajas de pimiento rojo y amarillo o ensalada de lechuga con zanahoria rallada y tomates cherry o
Ensalada de col cortada muy fina.
Servir el lado de pescado queso, la cantidad es de 3 cucharadas (sopa) de cuajada. El puré de berenjena sirven parte.
Nota:
El puré de berenjena sigue en las próximas publicaciones.
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