Con Chester Llenado y almendra patatas a la inglesa

Con Chester Llenado y almendra patatas a la inglesa

ingredientes:

1 gran chester templado, o pollo.
Sazonado sólo con sal - 1 cucharadita (cucharadita) de sal por cada libra de carne

Otros ingredientes:

50 grs. mantequilla
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza (opcional)
50 grs. almendras fileteadas
50 grs. mantequilla para saltear las almendras
2 latas de cerveza blanca a temperatura ambiente
200 ml de vino blanco seco

Cómo preparar:

Afloje la piel del pecho y los muslos, con cuidado de no romper, no se pegue, mezcle la mantequilla con la mostaza, el roce debajo de la piel.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Vierta en el fondo de una fuente para hornear con la cerveza y el vino.

Chester Coloque la cubierta con papel de aluminio, no demasiado cerca de la piel no se pegue.

Horno 160 ° C durante 40 'minutos por libra de carne, echando un vistazo de vez en cuando, hasta que la cocción.

Treinta minutos antes de tomar el chester del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.

Por separado, coloque el resto de la mantequilla, freír las almendras fileteadas hasta que se dore ligeramente.

Para quitar las pieles de las almendras, el tiro en el agua hirviendo, espere un poco, a continuación, escurrir y frote ellos entre sus dedos, aflojar fácilmente.
Las almendras son a entregar Chester.

relleno:
ingredientes:
2 latas de paté de hígado de pollo o jamón
3 manzanas agrias en gruesa drenaje rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas trituradas en el procesador o licuadora

Cómo preparar:

Mezclar el paté con queso crema queso mantequilla, manzanas y oblea aplastado, si se puede suspender el uso más mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o modelo como un gran cigarro poner dentro del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.