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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014
56 Lista de opciones con los pescados y los mariscos Otros
56 Lista de opciones con los pescados y los mariscos Otros
Fish :
Cod. 01 - con la salsa blanca , queso, champiñones , etc
02 Cod - con salsa de pesto , con perejil , nueces , aceite de oliva , la cebolla
Cod. 03 - Ensalada de bacalao con garbanzos , perejil , cebolla, aceite de oliva
04 Bacalhau - portugués con tronchuda repollo, patatas, cebollas, aceitunas
negro , huevos cocidos y decorada con rodajas de tomate
Cod. 05 - Porto con verduras : papa, camote , yuca , vaina
mazorca de maíz zanahorias , coliflor , brócoli, berenjena , guisantes , pastel de 0 chu- chu , el ñame , calabaza madura , calabacín , repollo, palmitos , aceitunas negras , aceite de oliva portugués aceite. se vinagreta
06 Cod - ensalada de bacalao desmenuzado suficiente cebolla, el perejil , las alcaparras y el cebo línea verde
Cod. 07 - con la salsa blanca y la leche de coco
08 Bacalao al horno con patatas y cebolla, mozzarella en rodajas en la parte superior
09 de bacalao - bolas de bacalao con patatas
Cod. 10 - cod poner al horno ya la plancha
Cod. 00 - Arroz con bacalao
00 Cod - la calabaza con queso
11 peces - filetes de pescado de cationes o de otra manera , con leche de coco
12 Fish - rebanadas de pescado cocinado en salsa de chile, tomate cebolla
13 Fish - Merluza Dore, acompaña a verduras cocidas , aprobada en harina y luego por huevo batido .
14 Fish - Baked o pescado a la plancha con salsa de pescado
15 Fish - salmón con salsa de fresa
16 peces - lubina con salsa bechamel y alcaparras y champiñones
17 peces - lubina con salsa de pescado humo con rebanadas de mango y bolas
frutas : melón , sandía , manzana , pera , papaya , etc
18 Pescados - salmonete a la plancha con verduras : brócoli, zanahorias, palmitos , aceitunas
papa negro , huevos cocidos , etc
19 peces calamares fritos con queso fresco derretido encima , acompañado de
cocinado corte transversal de zanahoria , con salsa de vino rosado
20 Fish - Stroganoff ción con champiñones , etc
21 Fish - entero asado de oro , con la salsa de chile, cebolla, tomate
22 Fish - Golden asada rellena con atún, guisantes , queso, etc
23 Fish - Marinar ficar los peces con las tiras de zanahoria , el apio , la cebolla
en rodajas , tiras de pimiento , pimiento verde en tiras , Mango -
hojas de vid , aceite de oliva y vinagre
24 Fish - deshuesado, risotto de pescado ( cationes )
25 peces - merluza los calamares fritos con salsa blanca , queso y champiñones
26 Fish - rellenos de atún o camarones salmonete , llegó con espárragos
27 Fish - Whiting en el azulejo con hierbas
Guiso de pescado 28 Pescados y mariscos
29 Fish - bahiana guiso de pescado
30 Fish - caldo de cabeza , la cola, huesos ( es el caldo ahumado) , sirve la sopa
o papilla , también puedes usar para hacer la salsa blanca
31 Fish - pintado con almendras tostadas
32 Fish - la calabaza con salsa de tomate y el queso crema (cacao )
33 peces - anchoas empapadas con rodajas de cebolla, tomate, perejil y papilla
34 de pescado - anchoas filetes con tomate y pimientos rojos
leche de coco
Camarones :
01 camarones - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
02 - camarones rellenos de queso
03 - camarones con salsa de tomate, rematado con la cuajada
04 camarones camarones brocheta con trozos de queso mozzarella
05 - camarones grandes frito en aceite de maíz
06 camarones - Risotto de camarones con champiñones , etc
07 camarones - Stroganoff camarones
08 camarones - mayonesa gambas y otros ingredientes
langosta:
01 Lobster - ensalada de langosta con la vivienda
02 Lobster - Cuatro Quesos
03 Lobster - con caldo de la corte salsa
04 Lobster - langosta rellena
05 Lobster - con agujeros , fresado almendras fondo de alcachofas
06 Lobster - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
Cangrejos 06 - de manera similar a la langosta
Calamares :
Aperitivos fritos - 01 - Calamares
02 - Calamares - empanadas
03 - Calamares - con salsa de tomate y champiñones
04 - Calamares - risotto con setas
05 - Calamar - Rellenos con Camarones
06 - Calamares - Cuatro Quesos
07 - calamares rellenos cocidos al horno con migas en salsa de tomate
Otros:
01 - Cono de cangrejo relleno
Cangrejo topo - 02
03 - Kani Kama -italy ensalada de uvas con mango, nueces , mayonesa , patata , etc
04 - Caracoles a La Bourguignonne
Escargots kabobs - 05
Nota:
La aplicación que estoy pasando la lista de sugerencias véase más arriba otra vez.
Timely'll pasar algunas recetas diferentes.
Ejemplo :
Col estofado, salsa de pescado, quibebe , calamares fritos con estilo , empanados , salsa blanca , y otra de vigilancia.
Fish :
Cod. 01 - con la salsa blanca , queso, champiñones , etc
02 Cod - con salsa de pesto , con perejil , nueces , aceite de oliva , la cebolla
Cod. 03 - Ensalada de bacalao con garbanzos , perejil , cebolla, aceite de oliva
04 Bacalhau - portugués con tronchuda repollo, patatas, cebollas, aceitunas
negro , huevos cocidos y decorada con rodajas de tomate
Cod. 05 - Porto con verduras : papa, camote , yuca , vaina
mazorca de maíz zanahorias , coliflor , brócoli, berenjena , guisantes , pastel de 0 chu- chu , el ñame , calabaza madura , calabacín , repollo, palmitos , aceitunas negras , aceite de oliva portugués aceite. se vinagreta
06 Cod - ensalada de bacalao desmenuzado suficiente cebolla, el perejil , las alcaparras y el cebo línea verde
Cod. 07 - con la salsa blanca y la leche de coco
08 Bacalao al horno con patatas y cebolla, mozzarella en rodajas en la parte superior
09 de bacalao - bolas de bacalao con patatas
Cod. 10 - cod poner al horno ya la plancha
Cod. 00 - Arroz con bacalao
00 Cod - la calabaza con queso
11 peces - filetes de pescado de cationes o de otra manera , con leche de coco
12 Fish - rebanadas de pescado cocinado en salsa de chile, tomate cebolla
13 Fish - Merluza Dore, acompaña a verduras cocidas , aprobada en harina y luego por huevo batido .
14 Fish - Baked o pescado a la plancha con salsa de pescado
15 Fish - salmón con salsa de fresa
16 peces - lubina con salsa bechamel y alcaparras y champiñones
17 peces - lubina con salsa de pescado humo con rebanadas de mango y bolas
frutas : melón , sandía , manzana , pera , papaya , etc
18 Pescados - salmonete a la plancha con verduras : brócoli, zanahorias, palmitos , aceitunas
papa negro , huevos cocidos , etc
19 peces calamares fritos con queso fresco derretido encima , acompañado de
cocinado corte transversal de zanahoria , con salsa de vino rosado
20 Fish - Stroganoff ción con champiñones , etc
21 Fish - entero asado de oro , con la salsa de chile, cebolla, tomate
22 Fish - Golden asada rellena con atún, guisantes , queso, etc
23 Fish - Marinar ficar los peces con las tiras de zanahoria , el apio , la cebolla
en rodajas , tiras de pimiento , pimiento verde en tiras , Mango -
hojas de vid , aceite de oliva y vinagre
24 Fish - deshuesado, risotto de pescado ( cationes )
25 peces - merluza los calamares fritos con salsa blanca , queso y champiñones
26 Fish - rellenos de atún o camarones salmonete , llegó con espárragos
27 Fish - Whiting en el azulejo con hierbas
Guiso de pescado 28 Pescados y mariscos
29 Fish - bahiana guiso de pescado
30 Fish - caldo de cabeza , la cola, huesos ( es el caldo ahumado) , sirve la sopa
o papilla , también puedes usar para hacer la salsa blanca
31 Fish - pintado con almendras tostadas
32 Fish - la calabaza con salsa de tomate y el queso crema (cacao )
33 peces - anchoas empapadas con rodajas de cebolla, tomate, perejil y papilla
34 de pescado - anchoas filetes con tomate y pimientos rojos
leche de coco
Camarones :
01 camarones - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
02 - camarones rellenos de queso
03 - camarones con salsa de tomate, rematado con la cuajada
04 camarones camarones brocheta con trozos de queso mozzarella
05 - camarones grandes frito en aceite de maíz
06 camarones - Risotto de camarones con champiñones , etc
07 camarones - Stroganoff camarones
08 camarones - mayonesa gambas y otros ingredientes
langosta:
01 Lobster - ensalada de langosta con la vivienda
02 Lobster - Cuatro Quesos
03 Lobster - con caldo de la corte salsa
04 Lobster - langosta rellena
05 Lobster - con agujeros , fresado almendras fondo de alcachofas
06 Lobster - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
Cangrejos 06 - de manera similar a la langosta
Calamares :
Aperitivos fritos - 01 - Calamares
02 - Calamares - empanadas
03 - Calamares - con salsa de tomate y champiñones
04 - Calamares - risotto con setas
05 - Calamar - Rellenos con Camarones
06 - Calamares - Cuatro Quesos
07 - calamares rellenos cocidos al horno con migas en salsa de tomate
Otros:
01 - Cono de cangrejo relleno
Cangrejo topo - 02
03 - Kani Kama -italy ensalada de uvas con mango, nueces , mayonesa , patata , etc
04 - Caracoles a La Bourguignonne
Escargots kabobs - 05
Nota:
La aplicación que estoy pasando la lista de sugerencias véase más arriba otra vez.
Timely'll pasar algunas recetas diferentes.
Ejemplo :
Col estofado, salsa de pescado, quibebe , calamares fritos con estilo , empanados , salsa blanca , y otra de vigilancia.
segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014
Torta simple para principiantes y otros cambios
Torta simple para principiantes y otros cambios
:
Base de la torta simple
Ingredientes:
6 huevos grandes - los blancos en la nieve firme
3 cucharadas ( sopa) de mantequilla y completa
3 tazas ( té) de harina de trigo
1 taza (té ) de almidón de maíz o almidón de patata o harina de trigo
2 tazas ( té ) de azúcar
1 taza de leche o jugo de naranja
Cáscara de 1 limón rallado sólo la parte verde o
1 cuchara ( sopa) de vainilla u otra esencia al gusto
1 cuchara ( sopa) sin polvo para hornear poco profunda .
Cómo preparar :
Batir en un mezclador o de mano eléctrico , la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que blanquee , a continuación, agregar la harina mezclada con la maicena y la levadura en polvo . Verter la leche poco a poco , por fin la luz en terrenos firmes nieve.
Engrasar un molde para hornear con mantequilla, espolvorear con harina.
Asadera es de forma rectangular es redonda.
Lleve a cocer en un horno de 180 ° C precalentado hasta medio rubor
Prueba con un palillo , palillo del palillo salga limpio si el pastel se hornea , déjelo torta húmeda es todavía crudo , deja un poco más de tiempo en el horno no se quema abajo , ajuste 5-10 minutos.
cobertura
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
El jugo de limón , o jugo de naranja , para que apunte a un jarabe espeso .
Mezcle los dos ingredientes hasta formar un jarabe espeso líquido , vierta sobre el pastel todavía caliente, dejar escurrir .
Si lo desea, puede utilizar pasta de azúcar disuelto en un poco de agua o de chocolate blanco o semidulce derretido, es decir , puede poner dos colores.
Decoración:
Usted puede colocar confitería de colores, perlas confitería, chispas de chocolate , entero o picado en trozos de fruta seca .
Hasta fresas con hojas bien lavadas y secadas (sólo poner en el tiempo para servir ) para no sorar .
Y la crema batida tradicional con fresas o copos de chocolate , virutas de chocolate y otros.
Pastel de chocolate
Escribir es igual receta de la torta simple , añadiendo 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate . Si disminuye el chocolate azúcar.
Torta de nueces :
Si quieres torta de las nueces , añadir el cacao en polvo , más una taza de nueces molidas para preparar té o almendras moídas.ou otro tipo de frutos secos.
Pastel de naranja :
Si quieres Pastel Pastel de naranja simple de hacer lo mismo , la sustitución de la misma cantidad de leche para el jugo de naranja y la cáscara de naranja rallada y sin la parte blanca amarga de la misma.
Coconut Cake :
Si desea Coconut Cake, hacer igual a la torta simple y añadir 100 gramos de coco, y reemplazar la leche de vaca para la leche de coco o mitad y mitad , es decir, la mitad de un vaso de leche de vaca, y la mitad de un vaso de leche de coco .
Otros sabores de la torta, sustituir o añadir más ingredientes , de acuerdo con el enlace de arriba .
Si lo deseas, puedes hacer la mezcla para pastel : .
Pastel de conjunto:
Escribe una torta simple continuación, agregue los demás ingredientes 100 gr. coco seco rallado y ( hidratado ) , 100. grs . mantequilla de maní, y 1 taza (té ) de cacao en polvo sin chocolate.
Si lo desea, puede sustituir el azúcar con la leche condensada y la crema de leche o leche de coco.
Nota:
Si el pastel está marchitando , ya que poner la misma cantidad de harina y azúcar.
Azúcar siempre debe ser inferior a la harina .
Ejemplo: para 3 tazas (té ) de harina , 2 tazas de voluntad (té ) de azúcar .
Consigue tus preguntas en mis blogs : baudanonna.blogspot.com
:
Base de la torta simple
Ingredientes:
6 huevos grandes - los blancos en la nieve firme
3 cucharadas ( sopa) de mantequilla y completa
3 tazas ( té) de harina de trigo
1 taza (té ) de almidón de maíz o almidón de patata o harina de trigo
2 tazas ( té ) de azúcar
1 taza de leche o jugo de naranja
Cáscara de 1 limón rallado sólo la parte verde o
1 cuchara ( sopa) de vainilla u otra esencia al gusto
1 cuchara ( sopa) sin polvo para hornear poco profunda .
Cómo preparar :
Batir en un mezclador o de mano eléctrico , la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que blanquee , a continuación, agregar la harina mezclada con la maicena y la levadura en polvo . Verter la leche poco a poco , por fin la luz en terrenos firmes nieve.
Engrasar un molde para hornear con mantequilla, espolvorear con harina.
Asadera es de forma rectangular es redonda.
Lleve a cocer en un horno de 180 ° C precalentado hasta medio rubor
Prueba con un palillo , palillo del palillo salga limpio si el pastel se hornea , déjelo torta húmeda es todavía crudo , deja un poco más de tiempo en el horno no se quema abajo , ajuste 5-10 minutos.
cobertura
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
El jugo de limón , o jugo de naranja , para que apunte a un jarabe espeso .
Mezcle los dos ingredientes hasta formar un jarabe espeso líquido , vierta sobre el pastel todavía caliente, dejar escurrir .
Si lo desea, puede utilizar pasta de azúcar disuelto en un poco de agua o de chocolate blanco o semidulce derretido, es decir , puede poner dos colores.
Decoración:
Usted puede colocar confitería de colores, perlas confitería, chispas de chocolate , entero o picado en trozos de fruta seca .
Hasta fresas con hojas bien lavadas y secadas (sólo poner en el tiempo para servir ) para no sorar .
Y la crema batida tradicional con fresas o copos de chocolate , virutas de chocolate y otros.
Pastel de chocolate
Escribir es igual receta de la torta simple , añadiendo 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate . Si disminuye el chocolate azúcar.
Torta de nueces :
Si quieres torta de las nueces , añadir el cacao en polvo , más una taza de nueces molidas para preparar té o almendras moídas.ou otro tipo de frutos secos.
Pastel de naranja :
Si quieres Pastel Pastel de naranja simple de hacer lo mismo , la sustitución de la misma cantidad de leche para el jugo de naranja y la cáscara de naranja rallada y sin la parte blanca amarga de la misma.
Coconut Cake :
Si desea Coconut Cake, hacer igual a la torta simple y añadir 100 gramos de coco, y reemplazar la leche de vaca para la leche de coco o mitad y mitad , es decir, la mitad de un vaso de leche de vaca, y la mitad de un vaso de leche de coco .
Otros sabores de la torta, sustituir o añadir más ingredientes , de acuerdo con el enlace de arriba .
Si lo deseas, puedes hacer la mezcla para pastel : .
Pastel de conjunto:
Escribe una torta simple continuación, agregue los demás ingredientes 100 gr. coco seco rallado y ( hidratado ) , 100. grs . mantequilla de maní, y 1 taza (té ) de cacao en polvo sin chocolate.
Si lo desea, puede sustituir el azúcar con la leche condensada y la crema de leche o leche de coco.
Nota:
Si el pastel está marchitando , ya que poner la misma cantidad de harina y azúcar.
Azúcar siempre debe ser inferior a la harina .
Ejemplo: para 3 tazas (té ) de harina , 2 tazas de voluntad (té ) de azúcar .
Consigue tus preguntas en mis blogs : baudanonna.blogspot.com
Spice di Nonna Antonietta
Spice di Nonna Antonietta
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) di secco zenzero grattugiato
1 cucchiaio (caffè) bay schiacciato
1 cucchiaio (caffè) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) chiodi di garofano
Come preparare:
Mettete la ciotola in un paprika piccante secco, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolate bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, far bene il composto.
Salva in bianco bocca larga in vetro con tappo a vite, all'interno dell'armadio della cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaio di caffè poco sale della Nonna. è molto forte, è adatto per il clima europeo freddo.
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) di secco zenzero grattugiato
1 cucchiaio (caffè) bay schiacciato
1 cucchiaio (caffè) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) chiodi di garofano
Come preparare:
Mettete la ciotola in un paprika piccante secco, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolate bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, far bene il composto.
Salva in bianco bocca larga in vetro con tappo a vite, all'interno dell'armadio della cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaio di caffè poco sale della Nonna. è molto forte, è adatto per il clima europeo freddo.
Pulpo español Nugget
Pulpo español Nugget
Ingredientes:
4 libras de pulpo limpiarse, lavarse entero .
Condimento :
1 taza ( té) y lleno de picado o cebolla rallada
1 taza (té ) de aceite
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
2 hojas de laurel
½ cucharadita ( de café) de comino molido ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal
salsa:
1 taza ( té) de vino tinto seco de buena calidad
6 tomates maduros pelados y sin semillas
½ litro de salsa de tomate concentrado
6 dientes de la India
1 palito de canela
2 pastillas de pollo o carne .
Hierbas frescas:
1 cuchara ( sopa) y lleno de hierbas frescas picadas :
albahaca, mejorana, perejil , menta , salvia,
No puso romero es una hierba fuerte que puede dañar su salud.
Cómo preparar :
Ponga todo el pulpo para cocinar cubierto de agua, por lo que hierva , retire y tirar en el agua helada , dejar durante 5 'minutos . Este procedimiento es para romper las fibras .
Volver al fuego para cocinar en la misma agua con la cebolla y las hojas de laurel .
Modo de Servir pepita :
Sazonar con especias pimentón y bastante aceite de oliva virgen extra y vinagreta. ( vinagre , perejil y cebollino y tomate picado ) .
Un pulpo tiene 4 libras 20 'minutos en la olla a presión y una ( 1 ) hora en el molde común.
" Preste atención al peso del pulpo , de lo contrario , no va a funcionar . "
II - Opción:
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite , agregue el caldo de pollo, el tomate picado sin piel, semillas , una pizca de comino, la canela, el clavo de olor, jengibre, nuez moscada , hojas de laurel , cuando una salsa espesa añadir el vino tinto. Retire las hojas de laurel.
Por último añadir el pulpo cocido en el fuego , dejando sólo 3'minutos . No más de "tres minutos" .
** Tenga cuidado de no dejar que el tiempo de cocción del pulpo , que es de goma. **
Por separado freír las cebollas en escabeche hasta el anochecer , agregue la salsa de pulpo antes de servir. Es opcional .
Táctil y una cucharada de hierbas picadas diversas Acabado .
Servir con arroz blanco o patatas cocidas enteras , luego se corta por la mitad con un poco de aceite .
Acompañar con ensalada de lechuga con aguacate o mango, piña , tomate y cortadinha hinojo. Vestir a la parte .
Cubra una bandeja con toda la vajilla blanca lechuga para arriba para distribuir las frutas, tomates, hinojo y aceitunas negras.
Nota:
La forma de cocinar es templado es la pepita
El II es mi elección.
Ingredientes:
4 libras de pulpo limpiarse, lavarse entero .
Condimento :
1 taza ( té) y lleno de picado o cebolla rallada
1 taza (té ) de aceite
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
2 hojas de laurel
½ cucharadita ( de café) de comino molido ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal
salsa:
1 taza ( té) de vino tinto seco de buena calidad
6 tomates maduros pelados y sin semillas
½ litro de salsa de tomate concentrado
6 dientes de la India
1 palito de canela
2 pastillas de pollo o carne .
Hierbas frescas:
1 cuchara ( sopa) y lleno de hierbas frescas picadas :
albahaca, mejorana, perejil , menta , salvia,
No puso romero es una hierba fuerte que puede dañar su salud.
Cómo preparar :
Ponga todo el pulpo para cocinar cubierto de agua, por lo que hierva , retire y tirar en el agua helada , dejar durante 5 'minutos . Este procedimiento es para romper las fibras .
Volver al fuego para cocinar en la misma agua con la cebolla y las hojas de laurel .
Modo de Servir pepita :
Sazonar con especias pimentón y bastante aceite de oliva virgen extra y vinagreta. ( vinagre , perejil y cebollino y tomate picado ) .
Un pulpo tiene 4 libras 20 'minutos en la olla a presión y una ( 1 ) hora en el molde común.
" Preste atención al peso del pulpo , de lo contrario , no va a funcionar . "
II - Opción:
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite , agregue el caldo de pollo, el tomate picado sin piel, semillas , una pizca de comino, la canela, el clavo de olor, jengibre, nuez moscada , hojas de laurel , cuando una salsa espesa añadir el vino tinto. Retire las hojas de laurel.
Por último añadir el pulpo cocido en el fuego , dejando sólo 3'minutos . No más de "tres minutos" .
** Tenga cuidado de no dejar que el tiempo de cocción del pulpo , que es de goma. **
Por separado freír las cebollas en escabeche hasta el anochecer , agregue la salsa de pulpo antes de servir. Es opcional .
Táctil y una cucharada de hierbas picadas diversas Acabado .
Servir con arroz blanco o patatas cocidas enteras , luego se corta por la mitad con un poco de aceite .
Acompañar con ensalada de lechuga con aguacate o mango, piña , tomate y cortadinha hinojo. Vestir a la parte .
Cubra una bandeja con toda la vajilla blanca lechuga para arriba para distribuir las frutas, tomates, hinojo y aceitunas negras.
Nota:
La forma de cocinar es templado es la pepita
El II es mi elección.
sábado, 22 de fevereiro de 2014
Salsa de tomate italiana
Salsa de tomate italiana
Ingredientes:
5 libras de tomates maduros , cortados en 4 trozos
3 litros de agua fría para vencer a los tomates
3 a 5 litros de agua caliente para que la cocción termine
1 cuchara ( sopa) de azúcar, o
2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)
Rendimiento:
1 libra de pasta de tomate concentrada
Ingredientes salsa de tomate
½ taza de aceite
1 libra de cebolla rallada o picada
1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas ( opcional)
3 tallos de apio picado en rodajas finas ( opcional)
2 cucharaditas de orégano seco, a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma )
1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto , sin exagerar,
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
½ cucharadita ( de café) de la bahía de suelo o 2 hojas de laurel
1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato donde se coloca la salsa de tomate.
Cómo preparar :
Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .
Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .
Poner el jugo de tomate y el azúcar en una olla alta , agregue agua fría.
Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente , según sea necesario , hasta que quede muy espesa.
Una vez cocida , la pasta de tomate se vuelve oscura . Deje que se enfríe .
Si lo deseas, puedes empacar con varias ollas de propia formación de hielo plástico o utilice Tuperware con tapa.
Llene ¾ de las macetas .
No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite el puerro , el apio
revuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) y también las especias , excepto el orégano y el perejil, por el que se en la final de la cocción .
Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .
Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en pequeños potes propios para este fin.
Almacenar en el congelador , es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
Nota:
"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR .
ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas , luego colar .
Este procedimiento da acidez a mucha gente.
Nota:
Si prefiere hacer la salsa de tomate con la salsa preparada
Por cada litro de salsa de tomate industrializado Go 4 latas de agua caliente , a continuación, agregar los demás ingredientes de la receta anterior .
Realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Ingredientes:
5 libras de tomates maduros , cortados en 4 trozos
3 litros de agua fría para vencer a los tomates
3 a 5 litros de agua caliente para que la cocción termine
1 cuchara ( sopa) de azúcar, o
2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)
Rendimiento:
1 libra de pasta de tomate concentrada
Ingredientes salsa de tomate
½ taza de aceite
1 libra de cebolla rallada o picada
1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas ( opcional)
3 tallos de apio picado en rodajas finas ( opcional)
2 cucharaditas de orégano seco, a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma )
1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto , sin exagerar,
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
½ cucharadita ( de café) de la bahía de suelo o 2 hojas de laurel
1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato donde se coloca la salsa de tomate.
Cómo preparar :
Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .
Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .
Poner el jugo de tomate y el azúcar en una olla alta , agregue agua fría.
Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente , según sea necesario , hasta que quede muy espesa.
Una vez cocida , la pasta de tomate se vuelve oscura . Deje que se enfríe .
Si lo deseas, puedes empacar con varias ollas de propia formación de hielo plástico o utilice Tuperware con tapa.
Llene ¾ de las macetas .
No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite el puerro , el apio
revuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) y también las especias , excepto el orégano y el perejil, por el que se en la final de la cocción .
Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .
Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en pequeños potes propios para este fin.
Almacenar en el congelador , es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
Nota:
"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR .
ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas , luego colar .
Este procedimiento da acidez a mucha gente.
Nota:
Si prefiere hacer la salsa de tomate con la salsa preparada
Por cada litro de salsa de tomate industrializado Go 4 latas de agua caliente , a continuación, agregar los demás ingredientes de la receta anterior .
Realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Pasta de Nonna Antonieta
Pasta de Nonna Antonieta
Ingredientes:
½ libra fussilli u otra pasta corta
5 galones de agua fría
1 cuchara (sopa ) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp ) de sal
Pasta Sauce :
1 litro de salsa de tomate (ver salsa de tomate hecha en casa).
1 libra de buey magra cortada en trozos 3 pulgadas cada uno
½ litro de agua caliente para cocinar la carne
Condimento :
1 libra de cebolla rallada o picada
½ taza ( té) de aceite de maíz
½ cucharadita ( de café ) o ( té) la sal de la Nonna ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
5 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz
2 pastillas de caldo o sal al gusto
1 ramita de albahaca fresca
1 ramita de menta fresca
Otros ingredientes:
O 100 gramos . de queso parmesano rallado para espolvorear por encima de la pasta antes de servir.
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos , sólo más tarde para poner el plato terminado
2 cabezas de brócoli cocidos "al dente " y luego salteados con cebolla .
Cómo preparar :
En una cacerola grande , freír la carne en trozos 4 cucharadas de aceite , hasta que estén bien doradas .
Si lo deseas, puedes poner la carne con la salsa de tomate en la olla a presión durante 15 ' a 20 ' minutos para facilitar el trabajo . , O vea abajo.
En sartén aparte , freír la cebolla con el aceite restante , dejar que el incendio hasta que se ablanden .
Ingreso en la misma olla de estofado de cebolla , carne cocida , pasta de tomate , el caldo, 1 taza de agua tibia y sal.
Deje cocinar a fuego medio durante 30'minutros , es decir , si no se cocinó la carne de la presión se sumará el resto del agua tibia poco a poco. , Hasta que una salsa espesa y bien cocinado .
Cuando faltan 5 'minutos para terminar de cocinar agregue las hierbas y los condimentos de Nonna .
Coloque una olla grande sobre fuego con 5 litros de agua fría con una pizca de sal y un chorrito de aceite de maíz .
Cuando hierva , vierta la pasta, revolviendo bien con un tenedor de mango largo , que no se pegue.
Dejar cocer "al dente" , es decir, no demasiado cocido.
Después de pasar por el colador de pasta cocida, para eliminar toda el agua , es decir, si usted no tiene la sartén adecuada para cocinar la pasta.
El agua fría que se plantea en los fideos es para detener la cocción .
sólo si es necesario .
Coloque la pasta escurrida en un gran plato de servir y de acero inoxidable de profundidad o un refractario blanco , distribuir la salsa sobre la pasta caliente y espolvorear , espolvorear el perejil picado por encima y espolvorear el queso parmesano rallado.
No te olvides de retraes las ramas de menta y albahaca.
Usted puede poner grandes aceitunas negras es opcional.
Sirva con brócoli y ensalada de berros , lechuga , achicoria cohete etc .
Modo Kitchen Macaroni "al dente ":
La media es de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ponga la pasta sólo cuando el agua esté hirviendo, revuelva con un tenedor de mango largo para no se pegue.
Una vez cocido durante 8 a 10 'minutos , escurrir la pasta que gotea un poco de aceite antes de poner la salsa de su elección .
La sal de la Nonna
Ingredientes:
1 cuchara ( sopa) de pimentón picante o pimienta recién molida negro
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de nuez moscada rallada
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado seco
1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado
1 cucharada ( de café) de canela en polvo
1 cucharada ( de café) de clavo molido
Cómo preparar :
Ponga el recipiente en un pimentón picante seco , nuez moscada rallada , el jengibre rallado, mezclar bien y añadir las hojas de laurel, canela y clavo de olor molido , hacer bien la mezcla.
Ahorra blanco boca ancha de vidrio con tapón de rosca , en el interior del armario de la cocina , junto con otros condimentos.
Utilice sólo un pellizco o una cucharada de café de especias superficial de Nonna . es muy fuerte, es apto para el clima europeo frío.
La pasta casera receta de la salsa sigue a continuación .
Ingredientes:
½ libra fussilli u otra pasta corta
5 galones de agua fría
1 cuchara (sopa ) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp ) de sal
Pasta Sauce :
1 litro de salsa de tomate (ver salsa de tomate hecha en casa).
1 libra de buey magra cortada en trozos 3 pulgadas cada uno
½ litro de agua caliente para cocinar la carne
Condimento :
1 libra de cebolla rallada o picada
½ taza ( té) de aceite de maíz
½ cucharadita ( de café ) o ( té) la sal de la Nonna ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
5 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz
2 pastillas de caldo o sal al gusto
1 ramita de albahaca fresca
1 ramita de menta fresca
Otros ingredientes:
O 100 gramos . de queso parmesano rallado para espolvorear por encima de la pasta antes de servir.
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos , sólo más tarde para poner el plato terminado
2 cabezas de brócoli cocidos "al dente " y luego salteados con cebolla .
Cómo preparar :
En una cacerola grande , freír la carne en trozos 4 cucharadas de aceite , hasta que estén bien doradas .
Si lo deseas, puedes poner la carne con la salsa de tomate en la olla a presión durante 15 ' a 20 ' minutos para facilitar el trabajo . , O vea abajo.
En sartén aparte , freír la cebolla con el aceite restante , dejar que el incendio hasta que se ablanden .
Ingreso en la misma olla de estofado de cebolla , carne cocida , pasta de tomate , el caldo, 1 taza de agua tibia y sal.
Deje cocinar a fuego medio durante 30'minutros , es decir , si no se cocinó la carne de la presión se sumará el resto del agua tibia poco a poco. , Hasta que una salsa espesa y bien cocinado .
Cuando faltan 5 'minutos para terminar de cocinar agregue las hierbas y los condimentos de Nonna .
Coloque una olla grande sobre fuego con 5 litros de agua fría con una pizca de sal y un chorrito de aceite de maíz .
Cuando hierva , vierta la pasta, revolviendo bien con un tenedor de mango largo , que no se pegue.
Dejar cocer "al dente" , es decir, no demasiado cocido.
Después de pasar por el colador de pasta cocida, para eliminar toda el agua , es decir, si usted no tiene la sartén adecuada para cocinar la pasta.
El agua fría que se plantea en los fideos es para detener la cocción .
sólo si es necesario .
Coloque la pasta escurrida en un gran plato de servir y de acero inoxidable de profundidad o un refractario blanco , distribuir la salsa sobre la pasta caliente y espolvorear , espolvorear el perejil picado por encima y espolvorear el queso parmesano rallado.
No te olvides de retraes las ramas de menta y albahaca.
Usted puede poner grandes aceitunas negras es opcional.
Sirva con brócoli y ensalada de berros , lechuga , achicoria cohete etc .
Modo Kitchen Macaroni "al dente ":
La media es de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ponga la pasta sólo cuando el agua esté hirviendo, revuelva con un tenedor de mango largo para no se pegue.
Una vez cocido durante 8 a 10 'minutos , escurrir la pasta que gotea un poco de aceite antes de poner la salsa de su elección .
La sal de la Nonna
Ingredientes:
1 cuchara ( sopa) de pimentón picante o pimienta recién molida negro
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de nuez moscada rallada
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado seco
1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado
1 cucharada ( de café) de canela en polvo
1 cucharada ( de café) de clavo molido
Cómo preparar :
Ponga el recipiente en un pimentón picante seco , nuez moscada rallada , el jengibre rallado, mezclar bien y añadir las hojas de laurel, canela y clavo de olor molido , hacer bien la mezcla.
Ahorra blanco boca ancha de vidrio con tapón de rosca , en el interior del armario de la cocina , junto con otros condimentos.
Utilice sólo un pellizco o una cucharada de café de especias superficial de Nonna . es muy fuerte, es apto para el clima europeo frío.
La pasta casera receta de la salsa sigue a continuación .
Frutas Glaçadas con el chocolate - Opciones II
Frutas Glaçadas con el chocolate - Opciones II
Ingredientes de Jarabe:
2 cucharas (sopa) de gelatina sin sabor incoloro
2 cucharas (sopa) de glucosa
2 cucharas (sopa) de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo, el chocolate no sirve
300 ml de agua
Frutas:
Racimo de uva, fresa, pera, melocotón, plátano y otros.
Si lo deseas, puedes pasar los granos de uvas separadas y trozos de fruta.
Cómo preparar:
Lavar las frutas, secar bien con toallas de papel.
Saltear la fruta en el desagüe let jarabe en papel encerado o en una cuadrícula.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados lleva al fuego
Puede hacerlo en un baño de agua.
II - Opción de la dieta:
Escribe superior anterior de chocolate de comercio de cacao en la misma medida
Sustituir el azúcar con 1 cucharada (cucharadas) de edulcorante en polvo superficial en sí para el horno y vitrocerámica.
Ingredientes de Jarabe:
2 cucharas (sopa) de gelatina sin sabor incoloro
2 cucharas (sopa) de glucosa
2 cucharas (sopa) de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo, el chocolate no sirve
300 ml de agua
Frutas:
Racimo de uva, fresa, pera, melocotón, plátano y otros.
Si lo deseas, puedes pasar los granos de uvas separadas y trozos de fruta.
Cómo preparar:
Lavar las frutas, secar bien con toallas de papel.
Saltear la fruta en el desagüe let jarabe en papel encerado o en una cuadrícula.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén combinados lleva al fuego
Puede hacerlo en un baño de agua.
II - Opción de la dieta:
Escribe superior anterior de chocolate de comercio de cacao en la misma medida
Sustituir el azúcar con 1 cucharada (cucharadas) de edulcorante en polvo superficial en sí para el horno y vitrocerámica.
quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014
Homemade Strawberry Yogurt - Opciones II
Homemade Strawberry Yogurt - Opciones II
Ingredientes:
Yogur natural :
3 litros de leche de vaca completa natural o B
" Sirve caja de la leche "
1 taza de 200 gramos. Lleno de yogur natural
6 cucharadas ( sopa) y lleno de leche entera en polvo
Cómo preparar :
Hervir la leche se dejó calentar , es decir , hasta que la temperatura
a 46 º C.
La temperatura tiene que ser exacta o demasiado caliente ni
demasiado frío. Es un poco más caliente que la botella .
Si usted no sabe la temperatura adecuada, pequeña taza de leche
coloque el dedo índice debajo de la uña se lava bien , dígale
hasta 18 (dieciocho ) consiste en calentar a la temperatura adecuada .
A continuación, tirar la leche fuera de la taza , de no contaminar la
resto de la leche . Esto es muy peligroso .
Si está demasiado caliente , espere un poco y " frío " de plomo
el calor durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada .
Si la leche está demasiado caliente quema la base ( yogurt)
Ponga un poco de leche a una temperatura de 46 ° C en una licuadora
con leche en polvo , batir hasta que la leche muy bien ser
disuelto .
A continuación, coloque el yogurt y hacer un golpe durante unos minutos , hasta que estén bien mezclados .
Ponga la mezcla en la licuadora en la olla con el resto de la leche tibia . Mezclar bien con la chimenea ( batidor ) .
Una vez bien mezclado , omita 2 turperwares mediano con tapa blanca .
Tuperware es un bote de plástico fuerte.
Coloque cada maceta Tuperware envuelto en una bolsa de plástico grueso , de no ensuciar la manta.
Cubra con una manta. Deja un lugar en el que nadie se mueva .
Y eso no tiene el flujo de aire frío.
Es mejor que hacer por la noche.
Sugerencia :
poner en una esquina o en una silla
No te olvides de poner un gran papel diciendo . No revuelva .
Al día siguiente llevará al refrigerador por 4 horas.
Es como el queso fresco , es decir, si se pone
los ingredientes adecuados .
Nota:
Yogurt casero se puede servir con horno kebab .
_____________________________________________________
Strawberry Yogurt
1 litro de receta por encima de yogur
1 ½ lata de leche condensada
1 gelatina de fresa , disuelto en 250 ml de sólo
agua hirviendo ( la mitad del agua se indica por el fabricante )
Otros ingredientes . ( Opcional)
300 a 500 gramos . Fresas bañadas cortados en 4 trozos
Modo de preparación:
Mezclar la mitad del yogur y la leche condensada hasta que estén bien mezclados.
Añadir la gelatina y "caliente" disuelto, hacer el golpe.
Luego pasar a copas o moldes de plástico 90 oz
con una tapa .
Poner las fresas en el centro de la masa de yogur .
Tome el refrigerador durante 4 horas
Si lo deseas, puedes poner 1 caja de crema , batiendo
Junto con los otros ingredientes.
No te olvides de la mitad inferior de agua hirviendo para la gelatina
fresas , es decir , ( una cierta cantidad es de 250 ml de agua hirviendo ) .
Si no pone en la pasta de fresa , poner sólo 1 de fresa
en cada tazón pequeño o cuencos .
Nota:
Si lo deseas, puedes cambiar la gelatina de fresa con gelatina incolora
sin sabor 2 cucharadas ( sopa) de poca profundidad , mojado con 10 cucharadas de agua y luego se disuelven con una (1 ) taza (té ) de agua fría Llevar a microondas durante 30 segundos ( no minutos) o
en un baño de agua .
Si causa de gelatina incolora , batir 300g . Fresas frescas con los otros ingredientes.
También puede sustituir a la gelatina.
1 taza ( té) de mermelada de fresa . Si se utiliza el atasco
debe añadir la nata y reducir la leche condensada no acercarse demasiado dulce.
No se olvide de poner la gelatina caliente para poder incorporar a la mezcla. De lo contrario, se divide .
Ingredientes:
Yogur natural :
3 litros de leche de vaca completa natural o B
" Sirve caja de la leche "
1 taza de 200 gramos. Lleno de yogur natural
6 cucharadas ( sopa) y lleno de leche entera en polvo
Cómo preparar :
Hervir la leche se dejó calentar , es decir , hasta que la temperatura
a 46 º C.
La temperatura tiene que ser exacta o demasiado caliente ni
demasiado frío. Es un poco más caliente que la botella .
Si usted no sabe la temperatura adecuada, pequeña taza de leche
coloque el dedo índice debajo de la uña se lava bien , dígale
hasta 18 (dieciocho ) consiste en calentar a la temperatura adecuada .
A continuación, tirar la leche fuera de la taza , de no contaminar la
resto de la leche . Esto es muy peligroso .
Si está demasiado caliente , espere un poco y " frío " de plomo
el calor durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada .
Si la leche está demasiado caliente quema la base ( yogurt)
Ponga un poco de leche a una temperatura de 46 ° C en una licuadora
con leche en polvo , batir hasta que la leche muy bien ser
disuelto .
A continuación, coloque el yogurt y hacer un golpe durante unos minutos , hasta que estén bien mezclados .
Ponga la mezcla en la licuadora en la olla con el resto de la leche tibia . Mezclar bien con la chimenea ( batidor ) .
Una vez bien mezclado , omita 2 turperwares mediano con tapa blanca .
Tuperware es un bote de plástico fuerte.
Coloque cada maceta Tuperware envuelto en una bolsa de plástico grueso , de no ensuciar la manta.
Cubra con una manta. Deja un lugar en el que nadie se mueva .
Y eso no tiene el flujo de aire frío.
Es mejor que hacer por la noche.
Sugerencia :
poner en una esquina o en una silla
No te olvides de poner un gran papel diciendo . No revuelva .
Al día siguiente llevará al refrigerador por 4 horas.
Es como el queso fresco , es decir, si se pone
los ingredientes adecuados .
Nota:
Yogurt casero se puede servir con horno kebab .
_____________________________________________________
Strawberry Yogurt
1 litro de receta por encima de yogur
1 ½ lata de leche condensada
1 gelatina de fresa , disuelto en 250 ml de sólo
agua hirviendo ( la mitad del agua se indica por el fabricante )
Otros ingredientes . ( Opcional)
300 a 500 gramos . Fresas bañadas cortados en 4 trozos
Modo de preparación:
Mezclar la mitad del yogur y la leche condensada hasta que estén bien mezclados.
Añadir la gelatina y "caliente" disuelto, hacer el golpe.
Luego pasar a copas o moldes de plástico 90 oz
con una tapa .
Poner las fresas en el centro de la masa de yogur .
Tome el refrigerador durante 4 horas
Si lo deseas, puedes poner 1 caja de crema , batiendo
Junto con los otros ingredientes.
No te olvides de la mitad inferior de agua hirviendo para la gelatina
fresas , es decir , ( una cierta cantidad es de 250 ml de agua hirviendo ) .
Si no pone en la pasta de fresa , poner sólo 1 de fresa
en cada tazón pequeño o cuencos .
Nota:
Si lo deseas, puedes cambiar la gelatina de fresa con gelatina incolora
sin sabor 2 cucharadas ( sopa) de poca profundidad , mojado con 10 cucharadas de agua y luego se disuelven con una (1 ) taza (té ) de agua fría Llevar a microondas durante 30 segundos ( no minutos) o
en un baño de agua .
Si causa de gelatina incolora , batir 300g . Fresas frescas con los otros ingredientes.
También puede sustituir a la gelatina.
1 taza ( té) de mermelada de fresa . Si se utiliza el atasco
debe añadir la nata y reducir la leche condensada no acercarse demasiado dulce.
No se olvide de poner la gelatina caliente para poder incorporar a la mezcla. De lo contrario, se divide .
quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014
Asado de conejo con verduras
Asado de conejo con verduras
Ingredientes:
1 conejo dos libras
Condimento :
2 % en peso de la carne o el refinado de sal 1 cucharada ( sopa)
1 manojo de orégano
1 taza de cerveza blanca o negro
Decoración:
Ramos de flores de brócoli 1 plato de cocido
Cocido 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
½ kilo de cáscara de papas cocidas pelota , entonces la pela . o medio de patatas en rodajas
1 vaso de drenado espárragos en conserva , luego se lava con agua corriente .
Puede sustituir las setas para los espárragos, las alcachofas o de fondo.
1 taza ( té) de aceitunas negras sin hueso , cortado por la mitad
Cómo preparar :
Lavar el conejo , cortado en trozos , a continuación, se sazona con sal , el orégano y la cerveza.
Coloque el conejo sazonado en una terrina , tome el refrigerador por 4 horas.
Tome el conejo fuera de la nevera , poner en un formulario forrada con papel de aluminio , con especias y cerveza.
Cubrir con papel de aluminio, dejando un hueco que no se adhieren a la carne de conejo .
Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado ,
180 ° C antes de sacarlo del horno, quitar el papel de aluminio dejando rubor.
Sirva las verduras cocidas por separado , pasaron ligeramente en la mantequilla con una pizca de sal.
Nota:
Con la misma receta se puede hacer con trozos de muslo de pollo o pata .
Ingredientes:
1 conejo dos libras
Condimento :
2 % en peso de la carne o el refinado de sal 1 cucharada ( sopa)
1 manojo de orégano
1 taza de cerveza blanca o negro
Decoración:
Ramos de flores de brócoli 1 plato de cocido
Cocido 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
½ kilo de cáscara de papas cocidas pelota , entonces la pela . o medio de patatas en rodajas
1 vaso de drenado espárragos en conserva , luego se lava con agua corriente .
Puede sustituir las setas para los espárragos, las alcachofas o de fondo.
1 taza ( té) de aceitunas negras sin hueso , cortado por la mitad
Cómo preparar :
Lavar el conejo , cortado en trozos , a continuación, se sazona con sal , el orégano y la cerveza.
Coloque el conejo sazonado en una terrina , tome el refrigerador por 4 horas.
Tome el conejo fuera de la nevera , poner en un formulario forrada con papel de aluminio , con especias y cerveza.
Cubrir con papel de aluminio, dejando un hueco que no se adhieren a la carne de conejo .
Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado ,
180 ° C antes de sacarlo del horno, quitar el papel de aluminio dejando rubor.
Sirva las verduras cocidas por separado , pasaron ligeramente en la mantequilla con una pizca de sal.
Nota:
Con la misma receta se puede hacer con trozos de muslo de pollo o pata .
terça-feira, 18 de fevereiro de 2014
Al horno tradicional o la Parrilla Bacalao
Al horno tradicional o la Parrilla Bacalao
Ingredientes:
2-4 lonchas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a
36 horas en el refrigerador.
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche
400 grs. patatas pequeñas ( de bolas) cocidos con cáscara
200 grs. grandes aceitunas negras , deshuesadas .
1 manojo de col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras (en bruto )
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza (té ) de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando varias veces el agua fría cada 4 horas. A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas ya peladas , y la cebolla y los pimientos cortados en tiras finas , rodó la col y espolvorear con aceite , colocar en el horno para dorar .
Antes de servir poner los lados , los huevos duros cortados por la mitad .
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.
Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de tomate, lechuga, col y ensalada de berros .
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La patata está reemplazando el arroz , que es un hidrato de carbono .
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,
Espárragos , todos drenado y luego se lavan en agua corriente para eliminar el conservante .
II - Opción:
Asar el bacalao sin cocinar . una placa o parrilla hasta que estén doradas por ambos lados
A continuación, pasar a un plato y hacer el mismo procedimiento que el anterior.
Ingredientes:
2-4 lonchas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a
36 horas en el refrigerador.
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche
400 grs. patatas pequeñas ( de bolas) cocidos con cáscara
200 grs. grandes aceitunas negras , deshuesadas .
1 manojo de col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras (en bruto )
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza (té ) de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando varias veces el agua fría cada 4 horas. A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas ya peladas , y la cebolla y los pimientos cortados en tiras finas , rodó la col y espolvorear con aceite , colocar en el horno para dorar .
Antes de servir poner los lados , los huevos duros cortados por la mitad .
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.
Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de tomate, lechuga, col y ensalada de berros .
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La patata está reemplazando el arroz , que es un hidrato de carbono .
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,
Espárragos , todos drenado y luego se lavan en agua corriente para eliminar el conservante .
II - Opción:
Asar el bacalao sin cocinar . una placa o parrilla hasta que estén doradas por ambos lados
A continuación, pasar a un plato y hacer el mismo procedimiento que el anterior.
Robalo Con Vestidor Sofisticado
Robalo Con Vestidor Sofisticado
Ingredientes:
8 archivos de 200 gramos cada uno de :
Bass o halibut o bacalao ( desalado )
I - Opción:
Otros ingredientes:
2 taza (té ) de harina de trigo
1 taza ( té) de aceite de maíz para freír
Condimento :
4 cucharadas de vino blanco seco
1 cuchara ( sopa) de sal
1 cucharadita (tsp ) de pimentón o salsa de pimiento picante
Vestidor exclusivo :
30 grs. almendras laminadas
25 grs. cereza marrasquino en almíbar
10 grs. bien chica nueces picadas
30 grs. piñones pelados cocidos, cortados en rodajas
1 taza de vino blanco seco
2 cucharas ( sopa) de mantequilla
1 cuchara ( sopa) y lloviznando hierbas frescas picadas
menta , perejil, cebollino albahaca o hierbas de su gusto .
1 pizca de sal
2 gotas de licor de menta opcionales
Seguimiento:
Manzanas al horno en la grosella negra
Ingredientes:
4 manzanas cortadas por la mitad por la vertical
1 taza de pasas
2 cucharas ( sopa) de jarabe de cereza marrasquino
1 pizca de canela en polvo
Cómo preparar los peces elegidos :
Sazonar con sal, pimienta, vino blanco seco, se deja reposar durante una hora.
Nunca ponga el ajo en el pescado , lo que compromete el sabor.
Una vez sazonada, secar con una toalla de papel
Pase cada filete en la harina , tamizada
Freír los filetes de uno o dos a la vez, en mantequilla con un poco de aceite y remover el exceso de grasa con una toalla de papel de la Reserva .
II - Opción:
Asar a la parrilla los peces elegidos.
Fin de la preparación del pescado, de acuerdo con la receta anterior .
Cómo preparar la salsa:
Poner la mantequilla en una sartén , agregar las almendras , hierbas , deje a fuego durante tres minutos.
A continuación, añadir el vino blanco seco , jarabe de cereza y cerezas picadas en media , las nueces picadas , hervir durante cinco minutos.
Añadir los piñones picados cocidos en rodajas , jugo de un limón y una taza de licor de nuez, o el licor de su elección. flambeados .
El pandeo es opcional )
Finalmente agregar cinco gotas de licor de menta .
Ponga la salsa sobre los filetes de pescado .
Cómo preparar las manzanas :
Larvas y las manzanas con cáscara , cortada por la mitad por la vertical , retire las semillas llevan al fuego, con la grosella y un poco de jarabe de cereza marrasquino con una pizca de canela en polvo y una pizca de nuez moscada.
Deja el fuego y cocinar hasta que se ponen rojos .
Por Porción individual:
Coloque el filete de pescado en el centro de la placa , y la salsa caliente.
Side puso un tomate rosa y la mitad de un limón cortado en dos piezas
Al otro lado de una manzana - sin el almíbar.
Servir con arroz blanco y ensalada de berros con zanahoria rallada o lechuga y tomate.
Coloque el arroz en un tazón pequeño y pequeña sacudida bien , servir plato desmoldar .
* La cantidad del tazón pequeño es 2 cucharadas ( sopa) de arroz cocido *
Ingredientes:
8 archivos de 200 gramos cada uno de :
Bass o halibut o bacalao ( desalado )
I - Opción:
Otros ingredientes:
2 taza (té ) de harina de trigo
1 taza ( té) de aceite de maíz para freír
Condimento :
4 cucharadas de vino blanco seco
1 cuchara ( sopa) de sal
1 cucharadita (tsp ) de pimentón o salsa de pimiento picante
Vestidor exclusivo :
30 grs. almendras laminadas
25 grs. cereza marrasquino en almíbar
10 grs. bien chica nueces picadas
30 grs. piñones pelados cocidos, cortados en rodajas
1 taza de vino blanco seco
2 cucharas ( sopa) de mantequilla
1 cuchara ( sopa) y lloviznando hierbas frescas picadas
menta , perejil, cebollino albahaca o hierbas de su gusto .
1 pizca de sal
2 gotas de licor de menta opcionales
Seguimiento:
Manzanas al horno en la grosella negra
Ingredientes:
4 manzanas cortadas por la mitad por la vertical
1 taza de pasas
2 cucharas ( sopa) de jarabe de cereza marrasquino
1 pizca de canela en polvo
Cómo preparar los peces elegidos :
Sazonar con sal, pimienta, vino blanco seco, se deja reposar durante una hora.
Nunca ponga el ajo en el pescado , lo que compromete el sabor.
Una vez sazonada, secar con una toalla de papel
Pase cada filete en la harina , tamizada
Freír los filetes de uno o dos a la vez, en mantequilla con un poco de aceite y remover el exceso de grasa con una toalla de papel de la Reserva .
II - Opción:
Asar a la parrilla los peces elegidos.
Fin de la preparación del pescado, de acuerdo con la receta anterior .
Cómo preparar la salsa:
Poner la mantequilla en una sartén , agregar las almendras , hierbas , deje a fuego durante tres minutos.
A continuación, añadir el vino blanco seco , jarabe de cereza y cerezas picadas en media , las nueces picadas , hervir durante cinco minutos.
Añadir los piñones picados cocidos en rodajas , jugo de un limón y una taza de licor de nuez, o el licor de su elección. flambeados .
El pandeo es opcional )
Finalmente agregar cinco gotas de licor de menta .
Ponga la salsa sobre los filetes de pescado .
Cómo preparar las manzanas :
Larvas y las manzanas con cáscara , cortada por la mitad por la vertical , retire las semillas llevan al fuego, con la grosella y un poco de jarabe de cereza marrasquino con una pizca de canela en polvo y una pizca de nuez moscada.
Deja el fuego y cocinar hasta que se ponen rojos .
Por Porción individual:
Coloque el filete de pescado en el centro de la placa , y la salsa caliente.
Side puso un tomate rosa y la mitad de un limón cortado en dos piezas
Al otro lado de una manzana - sin el almíbar.
Servir con arroz blanco y ensalada de berros con zanahoria rallada o lechuga y tomate.
Coloque el arroz en un tazón pequeño y pequeña sacudida bien , servir plato desmoldar .
* La cantidad del tazón pequeño es 2 cucharadas ( sopa) de arroz cocido *
segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014
Polenta simple para novatos rectificado
Polenta simple para novatos rectificado
Ingredientes:
2 tazas ( té) de harina de maíz fino ( fine )
2 ½ tazas ( té ) de agua fría para humedecer la harina de maíz
4-5 tazas de agua hirviendo o necesario
2-3 cucharadas (sopa ) de aceite
½ cucharadita ( cucharada) de sal
o
1 litro de agua caliente o la adecuada
Agua suficiente para humedecer la harina de maíz, aproximadamente dos y media taza de agua fría.
½ cucharadita ( cucharada) de sal
2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla
Cómo preparar :
La forma tradicional es poner el agua en una cacerola grande y alto, así que comenzó el lugar hervir la harina de maíz en la lluvia , revolviendo con una cuchara de mango largo , hasta obtener una consistencia de papilla suave y sin grumos.
Tape la olla y poner la cuchara cruz larga para asegurar la tapa , es decir, la tapa está ligeramente abierta .
Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 ' a 40 ' minutos .
II - Opción:
Coloque 1 litro de agua a hervir.
En otra sartén que cocinar la polenta , harina de maíz mojado en agua fría hasta que esté bien disuelto,
Ponga ¾ la mitad del agua hirviendo la mezcla lentamente , así , llevar a agitación bajo calor constantemente con una cuchara de mango largo , cuando comienza a espesar ir poniendo el resto del agua poco a poco hasta que llegue al punto deseado.
La papilla no se puede conseguir de espesor.
Si es necesario agregar más agua caliente para obtener una papilla suave
Tapar la olla , coloque el largo mango de una cuchara para que no se cierra completamente .
III - Opción:
Si usted desea hacer en la olla a presión a la que se tiene que quedar por debajo del pasador desde el interior de la marca.
Una vez hecho el procedimiento anterior y antes de tapar el pozo. Apague el fuego y pasar todo el bien gachas blandas ( polenta ) para la olla a presión.
Cubra y así silbato, bajar el pin.
Ponga a cocinar a fuego lento durante unos 20 ' a 30 ' . Minutos . Dependiendo de la cantidad ..
Son 20 'minutos por cada taza de harina de maíz sobre .
Luego dejar enfriar en la sartén hasta que toda la salida de vapor.
Coloque una forma antiadherente o en una bandeja de platos , deje que se enfríe . Cuando no está demasiado caliente todavía se endureció.
Nota:
La polenta en la olla a presión debe poner un potaje blando, ya que se pega y se quema en el fondo.
La primera vez que hacen la mitad de la receta .
Si se mide la harina de maíz de golpear la copa , tendrá más agua.
La cantidad aproximada de agua es más de tres veces la harina de maíz
Para 1 taza de harina de maíz 3 tazas de agua voluntad .
(Juntas frías y calientes).
Ingredientes:
2 tazas ( té) de harina de maíz fino ( fine )
2 ½ tazas ( té ) de agua fría para humedecer la harina de maíz
4-5 tazas de agua hirviendo o necesario
2-3 cucharadas (sopa ) de aceite
½ cucharadita ( cucharada) de sal
o
1 litro de agua caliente o la adecuada
Agua suficiente para humedecer la harina de maíz, aproximadamente dos y media taza de agua fría.
½ cucharadita ( cucharada) de sal
2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla
Cómo preparar :
La forma tradicional es poner el agua en una cacerola grande y alto, así que comenzó el lugar hervir la harina de maíz en la lluvia , revolviendo con una cuchara de mango largo , hasta obtener una consistencia de papilla suave y sin grumos.
Tape la olla y poner la cuchara cruz larga para asegurar la tapa , es decir, la tapa está ligeramente abierta .
Deje cocinar a fuego lento durante unos 30 ' a 40 ' minutos .
II - Opción:
Coloque 1 litro de agua a hervir.
En otra sartén que cocinar la polenta , harina de maíz mojado en agua fría hasta que esté bien disuelto,
Ponga ¾ la mitad del agua hirviendo la mezcla lentamente , así , llevar a agitación bajo calor constantemente con una cuchara de mango largo , cuando comienza a espesar ir poniendo el resto del agua poco a poco hasta que llegue al punto deseado.
La papilla no se puede conseguir de espesor.
Si es necesario agregar más agua caliente para obtener una papilla suave
Tapar la olla , coloque el largo mango de una cuchara para que no se cierra completamente .
III - Opción:
Si usted desea hacer en la olla a presión a la que se tiene que quedar por debajo del pasador desde el interior de la marca.
Una vez hecho el procedimiento anterior y antes de tapar el pozo. Apague el fuego y pasar todo el bien gachas blandas ( polenta ) para la olla a presión.
Cubra y así silbato, bajar el pin.
Ponga a cocinar a fuego lento durante unos 20 ' a 30 ' . Minutos . Dependiendo de la cantidad ..
Son 20 'minutos por cada taza de harina de maíz sobre .
Luego dejar enfriar en la sartén hasta que toda la salida de vapor.
Coloque una forma antiadherente o en una bandeja de platos , deje que se enfríe . Cuando no está demasiado caliente todavía se endureció.
Nota:
La polenta en la olla a presión debe poner un potaje blando, ya que se pega y se quema en el fondo.
La primera vez que hacen la mitad de la receta .
Si se mide la harina de maíz de golpear la copa , tendrá más agua.
La cantidad aproximada de agua es más de tres veces la harina de maíz
Para 1 taza de harina de maíz 3 tazas de agua voluntad .
(Juntas frías y calientes).
terça-feira, 11 de fevereiro de 2014
Las uvas glaseadas y Glaçadas uva
Las uvas glaseadas y Glaçadas uva
Ingredientes:La cantidad de racimos de uva depende de cuántas personas van a cenar, o si usted va a utilizar sólo un gran grupo para la decoración.
Uvas Glaçadas :
Lavar las uvas , dejar escurrir , secar con una toalla de papel .Pasar racimo de uvas en las claras de huevo sin que se caiga , luego en azúcar o azúcar glasNo se olvide que la luz tiene que ser pasteurizada antes de su uso .Coloque las claras de huevo en un baño maría agitación constante consulte con la batidora , hasta que alcanza la temperatura de pasteurización.Cuidado de no dejar que el fuego de cocina clara .No sólo revuelva lentamente latir.
Las uvas glaseadas :Uno o dos grandes uvas prefieres rizos .Lave los racimos de uvas , permitir el escurrimiento. Limpie bien .Sumergir rápidamente cada grupo en el jarabe y retire la celebración de los tallos.Dejar escurrir durante unos minutos.Jarabe de vidrio:3 tazas de azúcarl es el agua fría2-4 cucharadas de vinagre blancoCómo preparar :
Mezcle el azúcar con el agua ( fuera del fuego ) , llevar a ebullición ." No revuelva el jarabe cuando estás en el fuego , ella açucara . "Cuando levantó el vinagre hierva añadir dejar el fuego hasta que el almíbar está en el punto de cristal que es el punto de hilo .Alambre Point:Coge una cuchara ( sopa) de jarabe , se vierte en la sartén, si se trata de un alambre en la punta de la cuchara es el lugar correcto.Saltar uvas en almíbar, mantener durante unos minutos para drenar todo el almíbar y colocar en una parrilla propia para este fin.Deje que se seque antes de servir.Modo de servicio :En un pequeño plato poner un montón de glaçada o uva glaseada.Al otro lado de 2 rebanadas finas de pechuga de pavo o jamón enrodinho .
Nota:
Jarabe ** El vidrio es muy importante en productos de confitería . **
Ingredientes:La cantidad de racimos de uva depende de cuántas personas van a cenar, o si usted va a utilizar sólo un gran grupo para la decoración.
Uvas Glaçadas :
Lavar las uvas , dejar escurrir , secar con una toalla de papel .Pasar racimo de uvas en las claras de huevo sin que se caiga , luego en azúcar o azúcar glasNo se olvide que la luz tiene que ser pasteurizada antes de su uso .Coloque las claras de huevo en un baño maría agitación constante consulte con la batidora , hasta que alcanza la temperatura de pasteurización.Cuidado de no dejar que el fuego de cocina clara .No sólo revuelva lentamente latir.
Las uvas glaseadas :Uno o dos grandes uvas prefieres rizos .Lave los racimos de uvas , permitir el escurrimiento. Limpie bien .Sumergir rápidamente cada grupo en el jarabe y retire la celebración de los tallos.Dejar escurrir durante unos minutos.Jarabe de vidrio:3 tazas de azúcarl es el agua fría2-4 cucharadas de vinagre blancoCómo preparar :
Mezcle el azúcar con el agua ( fuera del fuego ) , llevar a ebullición ." No revuelva el jarabe cuando estás en el fuego , ella açucara . "Cuando levantó el vinagre hierva añadir dejar el fuego hasta que el almíbar está en el punto de cristal que es el punto de hilo .Alambre Point:Coge una cuchara ( sopa) de jarabe , se vierte en la sartén, si se trata de un alambre en la punta de la cuchara es el lugar correcto.Saltar uvas en almíbar, mantener durante unos minutos para drenar todo el almíbar y colocar en una parrilla propia para este fin.Deje que se seque antes de servir.Modo de servicio :En un pequeño plato poner un montón de glaçada o uva glaseada.Al otro lado de 2 rebanadas finas de pechuga de pavo o jamón enrodinho .
Nota:
Jarabe ** El vidrio es muy importante en productos de confitería . **
segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014
Você sabe fazer Caldas?
Você sabe fazer Caldas?
Modo de preparar varios Caldas :El punto del jarabe es mismo importación a hacer dulces . Pudines , helados y otros.
Ratio :½ libra de azúcar 2 tazas de agua fría .El punto de la miel depende de lo que va a hacer .Hay varios tipos de salsa ver a continuación:Pasta, Espejo , Wire Brando, Cable, la mosca , Sugar descomponerse , y azúcar quemada.
Carpeta Point:El agua debe ser la mitad del peso de azúcar .Reconocer el punto de pulpa, empapar una cuchara ranurada en el centro de la salsa. El jarabe debe pegarse , formando una especie de cortina de drenaje cuando .
Point Espejo es un poco más gruesa que la carpeta jarabe.Haga lo mismo antes, cuando se levanta el skimmer con la transparencia del cristal .
Punto de alambre Brando a echar un poco de jarabe , vierta un platillo con agua y reconocer pequeña ventana con el jarabe y la unión con el dedo pulgar al instante.Si abre los dedos , formando un hilo frágil es el punto .
Punto de alambre de hacer el mismo procedimiento que el anterior , excepto que el alambre no se rompe.Otra forma de reconocer el punto de alambre y coger un poco del almíbar con una cuchara ( sopa) y verter en la sartén, si se trata de un alambre en la punta de la cuchara es la correcta .
Punto de vuelo es fácil de reconocer en su lugar un jarabe ascensor skimmer y cuando drenaje es muy fina y larga lluvia que cae sobre los cables.
Coloque el azúcar, o endulzar bala suave puede ser reconocido. Botar un poco del almíbar en un vaso de agua fría , si se trata de una pelota o si se puede formar una bola dura es el punto . Para asegurarte de que estás en el lugar correcto , tirar la bola en la taza que ella hará ruidocomo el cristal.
Break Point cuando el jarabe se coloca en agua fría y pops al pulsar con los dedos que se rompe. Cuando se enfría tiene bala consistencia quebradizaPunto de Caramelo o azúcar quemada Llevar el azúcar al fuego sin revolver (que toma el sol) , la vuelta a la sartén hasta que se derrita el color caramelo ( rojizo) .Si el almíbar sobre el punto es amargo . Eliminación.
Modo de preparar varios Caldas :El punto del jarabe es mismo importación a hacer dulces . Pudines , helados y otros.
Ratio :½ libra de azúcar 2 tazas de agua fría .El punto de la miel depende de lo que va a hacer .Hay varios tipos de salsa ver a continuación:Pasta, Espejo , Wire Brando, Cable, la mosca , Sugar descomponerse , y azúcar quemada.
Carpeta Point:El agua debe ser la mitad del peso de azúcar .Reconocer el punto de pulpa, empapar una cuchara ranurada en el centro de la salsa. El jarabe debe pegarse , formando una especie de cortina de drenaje cuando .
Point Espejo es un poco más gruesa que la carpeta jarabe.Haga lo mismo antes, cuando se levanta el skimmer con la transparencia del cristal .
Punto de alambre Brando a echar un poco de jarabe , vierta un platillo con agua y reconocer pequeña ventana con el jarabe y la unión con el dedo pulgar al instante.Si abre los dedos , formando un hilo frágil es el punto .
Punto de alambre de hacer el mismo procedimiento que el anterior , excepto que el alambre no se rompe.Otra forma de reconocer el punto de alambre y coger un poco del almíbar con una cuchara ( sopa) y verter en la sartén, si se trata de un alambre en la punta de la cuchara es la correcta .
Punto de vuelo es fácil de reconocer en su lugar un jarabe ascensor skimmer y cuando drenaje es muy fina y larga lluvia que cae sobre los cables.
Coloque el azúcar, o endulzar bala suave puede ser reconocido. Botar un poco del almíbar en un vaso de agua fría , si se trata de una pelota o si se puede formar una bola dura es el punto . Para asegurarte de que estás en el lugar correcto , tirar la bola en la taza que ella hará ruidocomo el cristal.
Break Point cuando el jarabe se coloca en agua fría y pops al pulsar con los dedos que se rompe. Cuando se enfría tiene bala consistencia quebradizaPunto de Caramelo o azúcar quemada Llevar el azúcar al fuego sin revolver (que toma el sol) , la vuelta a la sartén hasta que se derrita el color caramelo ( rojizo) .Si el almíbar sobre el punto es amargo . Eliminación.
Sugerencia Para Snack- Carnaval
Sugerencia Para Snack- Carnaval
Caponata - Antipasto ( Vegetariana )
Ingredientes:
Medio de 3 a 4 berenjenas con o sin la cáscara de corte en tiras de una ( 1 ) pulgada2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas1 pimiento amarillo , cortado igual a rojo1 taza ( té) de apio picado en rodajas finas1 taza ( té) de poro sólo la parte blanca de ajo cortado en rodelinhas1 taza ( té) de perejil picado , con tallos1 taza ( té) de la cebolla en rodajas finas1 taza ( té) de aceitunas negras sin hueso o ( 200grs. )1 taza ( té) o al gusto pasas sin semillas½ taza ( té) snoubar ( agujeros )2 cucharas (sopa ) y lleno de alcaparras
Condimento :Vinagre balsámico 1 taza½ taza de aceite de oliva virgen extrasal al gusto con moderaciónun puñado de orégano1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café) de canela en polvo1 pizca de clavo de olor molido
Cómo preparar :Puesto en forma de capas :El pimiento berenjena, puerros , apio con sal ya en forma , la fusión de las pasas, las aceitunas , las alcaparras y el orégano , jengibre , canela y clavo de olor de tierra , y los ingredientes restantes.
A continuación, vierta el vinagre y aceite de oliva mezcla pozo de petróleo.
Cubra el formulario con papel de aluminio.
Tome un horno precalentado a 180 ° C durante una ( 1 ) hora o dos, es decir, hasta se cocinan las berenjenas .
Sirva caliente o frío. Cómo antipasto - ( primer curso ) .
Se adapta a monitor ( fideos) carpeta.
Se adapta a la merienda con pan tostado .Nota:Caponata es un plato de origen italiano.Si lo deseas, puedes colocar ½ cucharadita de azúcar o miel.No pongo azúcar o miel y tampoco .Dejo la salsa de berenjena cáscara durante 6 horas, no ponen sal o vinagre, le quita toda la acidez.
Caponata - Antipasto ( Vegetariana )
Ingredientes:
Medio de 3 a 4 berenjenas con o sin la cáscara de corte en tiras de una ( 1 ) pulgada2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas1 pimiento amarillo , cortado igual a rojo1 taza ( té) de apio picado en rodajas finas1 taza ( té) de poro sólo la parte blanca de ajo cortado en rodelinhas1 taza ( té) de perejil picado , con tallos1 taza ( té) de la cebolla en rodajas finas1 taza ( té) de aceitunas negras sin hueso o ( 200grs. )1 taza ( té) o al gusto pasas sin semillas½ taza ( té) snoubar ( agujeros )2 cucharas (sopa ) y lleno de alcaparras
Condimento :Vinagre balsámico 1 taza½ taza de aceite de oliva virgen extrasal al gusto con moderaciónun puñado de orégano1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café) de canela en polvo1 pizca de clavo de olor molido
Cómo preparar :Puesto en forma de capas :El pimiento berenjena, puerros , apio con sal ya en forma , la fusión de las pasas, las aceitunas , las alcaparras y el orégano , jengibre , canela y clavo de olor de tierra , y los ingredientes restantes.
A continuación, vierta el vinagre y aceite de oliva mezcla pozo de petróleo.
Cubra el formulario con papel de aluminio.
Tome un horno precalentado a 180 ° C durante una ( 1 ) hora o dos, es decir, hasta se cocinan las berenjenas .
Sirva caliente o frío. Cómo antipasto - ( primer curso ) .
Se adapta a monitor ( fideos) carpeta.
Se adapta a la merienda con pan tostado .Nota:Caponata es un plato de origen italiano.Si lo deseas, puedes colocar ½ cucharadita de azúcar o miel.No pongo azúcar o miel y tampoco .Dejo la salsa de berenjena cáscara durante 6 horas, no ponen sal o vinagre, le quita toda la acidez.
domingo, 9 de fevereiro de 2014
Opciones Beef Brocheta , pollo y embutidos -III
Opciones Beef Brocheta , pollo y embutidos -III
Me PINCHOS Salame :12 rebanadas de salami12 cubos queso plato de 2 cm12 chalotes muy pequeños o en rodajas4-6 rebanadas de pan cortadas en cubos
Cómo preparar :Hacer que los pinchos con 1 Haya plegados salami, 1 cubo de queso fuente , 1 cebolleta, repiten hasta que se acaban los ingredientes.No te olvides de dejar un espacio a ambos lados para mantener la saliva.Sirva los alimentos en hojas de lechuga
Brocheta Carne - II1 libra de lomo de res en cubos de 2x2 cmTomate, cebolla , bacon
Cómo preparar :Palillo de brocheta de carne , tocino , cebolla , tomate la fusión de los ingredientes hasta que termine. La primera y la última de carne son con tocino.III - Brocheta de pollo :1 de tres libras de pechuga de pollo en dados de 3x3 cmCebolla, negro ciruela sin hueso , tocino.
Haga brochetas colocando Franco y bacon en ambos extremos , compruebe intercalados con tomate, cebolla y ciruela negro , hasta que termine.No se olvide de dejar espacio para el pincho seguro en ambos lados.Antes de asar a la parrilla filete migno y pechuga de pollo , pincel con mantequilla derretida , no margarina sirve .Mantener el calor hasta que estén doradas por ambos lados.Nota:Brochetas de sal sólo después al horno , no endurecer la carne.Puede servir con tostadas y harina de mandioca condimentada .
Me PINCHOS Salame :12 rebanadas de salami12 cubos queso plato de 2 cm12 chalotes muy pequeños o en rodajas4-6 rebanadas de pan cortadas en cubos
Cómo preparar :Hacer que los pinchos con 1 Haya plegados salami, 1 cubo de queso fuente , 1 cebolleta, repiten hasta que se acaban los ingredientes.No te olvides de dejar un espacio a ambos lados para mantener la saliva.Sirva los alimentos en hojas de lechuga
Brocheta Carne - II1 libra de lomo de res en cubos de 2x2 cmTomate, cebolla , bacon
Cómo preparar :Palillo de brocheta de carne , tocino , cebolla , tomate la fusión de los ingredientes hasta que termine. La primera y la última de carne son con tocino.III - Brocheta de pollo :1 de tres libras de pechuga de pollo en dados de 3x3 cmCebolla, negro ciruela sin hueso , tocino.
Haga brochetas colocando Franco y bacon en ambos extremos , compruebe intercalados con tomate, cebolla y ciruela negro , hasta que termine.No se olvide de dejar espacio para el pincho seguro en ambos lados.Antes de asar a la parrilla filete migno y pechuga de pollo , pincel con mantequilla derretida , no margarina sirve .Mantener el calor hasta que estén doradas por ambos lados.Nota:Brochetas de sal sólo después al horno , no endurecer la carne.Puede servir con tostadas y harina de mandioca condimentada .
sábado, 8 de fevereiro de 2014
Rollo de jamón con pepinillos - Opciones II
Rollo de jamón con pepinillos - Opciones IIIngredientes:8 lonchas finas de jamón8 rodajas de piña sin corazón8 o 16 tomates cherry8 cucharadas ( sopa) de salsa de mayonesa2 cucharas ( sopa) llenos de encurtidos variados picados8 o 16 negro aceitunas deshuesadas2 metros de ancho y lechuga2 limones ( jugo) o el apropiadoEs necesario Aceite para atemperar la lechuga
Cómo preparar :Lave el libro lechuga 8 hermosas hojas secas.El resto de la lechuga finamente picado .Temper , hojas enteras y picado con aceite de oliva y limón, con una pizca de sal.
relleno:Mezclar la mayonesa con pepinillos picados , si lo deseas, puedes añadir las aceitunas verdes picadas. ( Opcional) .Ponga un poco de ese relleno sobre una rebanada de jamón de abrigo .Haga lo mismo con el resto de las otras rebanadas de jamón. Libro.Colóquelos en un plato pequeño de una hoja de lechuga y colocar el rollo de jamón , lechuga en rodajas, rebanada de piña , poner en marcha la miga de oliva negro
Decoración:Colocar el tomate sobre hojas de lechuga cortadinha
Sin mayonesa de huevoII - Opción:Ingredientes:1 papa grande cocida con cáscara1 zanahoria mediana cocida
Otros ingredientes:
1 taza ( café) a partir de leche de vaca ha hervido y frío .1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de limón ( opcional ) Jugo1 cucharadita (tsp ) de sal1 cucharadita de mostaza ( opcional)
Cómo preparar :Cocer las patatas sin pelar , cuando la cáscara cocida cortada en pedazos .Cocine las zanahorias en rodajas finas.Coloque en la licuadora la leche, el aceite de oliva y un poco de patatapicadura.Encienda la máquina de ir poniendo poco a poco el resto de las papas y las zanahorias , sal pasado.
Si la masa es dura , añadir más leche y más aceite de oliva a partes iguales.Si conseguir añadir más suave papa al horno .
Cómo preparar :Lave el libro lechuga 8 hermosas hojas secas.El resto de la lechuga finamente picado .Temper , hojas enteras y picado con aceite de oliva y limón, con una pizca de sal.
relleno:Mezclar la mayonesa con pepinillos picados , si lo deseas, puedes añadir las aceitunas verdes picadas. ( Opcional) .Ponga un poco de ese relleno sobre una rebanada de jamón de abrigo .Haga lo mismo con el resto de las otras rebanadas de jamón. Libro.Colóquelos en un plato pequeño de una hoja de lechuga y colocar el rollo de jamón , lechuga en rodajas, rebanada de piña , poner en marcha la miga de oliva negro
Decoración:Colocar el tomate sobre hojas de lechuga cortadinha
Sin mayonesa de huevoII - Opción:Ingredientes:1 papa grande cocida con cáscara1 zanahoria mediana cocida
Otros ingredientes:
1 taza ( café) a partir de leche de vaca ha hervido y frío .1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de limón ( opcional ) Jugo1 cucharadita (tsp ) de sal1 cucharadita de mostaza ( opcional)
Cómo preparar :Cocer las patatas sin pelar , cuando la cáscara cocida cortada en pedazos .Cocine las zanahorias en rodajas finas.Coloque en la licuadora la leche, el aceite de oliva y un poco de patatapicadura.Encienda la máquina de ir poniendo poco a poco el resto de las papas y las zanahorias , sal pasado.
Si la masa es dura , añadir más leche y más aceite de oliva a partes iguales.Si conseguir añadir más suave papa al horno .
sexta-feira, 7 de fevereiro de 2014
Salpicão Bacalao Vitor Pascoal
Salpicão Bacalao Vitor Pascoal
Ingredientes:
500 grs. bacalao desmenuzado
Otros ingredientes:
3 manzanas verdes picados en cubos sin pelarl taza ( té) de apio o hinojo picado finamentel taza ( té) de aceitunas verdes picadas2-3 tazas de papas cocidas en cubos pequeños1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas1 taza ( té) de cebolla rallada1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece
l pimiento amarillo picado2 pimientos rojos picados2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos
Condimento :
1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto1 cuchara ( sopa) de salsa picante2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta negro o pimentón picante (opcional )
Mayonesa Salsa:
l lata de crema con sueroPuedo de mayonesa utilizar la medida de crema agrial taza ( café) de aceite de oliva portugués
Salsa Mayonesa Casera : (opcional )
Ingredientes:
3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)1 taza ( de café) de jugo de limón1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto oMitad y mitad.
Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
Mezclar las yemas con el jugo de limón , sal y salsa de mostaza Inglés .El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema con fuerza para que no se dé más por las cuchillas de la licuadora.
Cómo preparar el bacalao :
Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal
Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .
Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua
Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas.
Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .
Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .
Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.
Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga enteras , picadas o en rodajas finas.
Nota:
Consejos:
Salpicão El plato se sirve como entrada.
La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .Escurra el agua y seque con toallas de papel.
Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :
Tome los huevos batidos en un baño maría , revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que se caliente .Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.
Ingredientes:
500 grs. bacalao desmenuzado
Otros ingredientes:
3 manzanas verdes picados en cubos sin pelarl taza ( té) de apio o hinojo picado finamentel taza ( té) de aceitunas verdes picadas2-3 tazas de papas cocidas en cubos pequeños1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas1 taza ( té) de cebolla rallada1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece
l pimiento amarillo picado2 pimientos rojos picados2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos
Condimento :
1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto1 cuchara ( sopa) de salsa picante2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta negro o pimentón picante (opcional )
Mayonesa Salsa:
l lata de crema con sueroPuedo de mayonesa utilizar la medida de crema agrial taza ( café) de aceite de oliva portugués
Salsa Mayonesa Casera : (opcional )
Ingredientes:
3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)1 taza ( de café) de jugo de limón1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto oMitad y mitad.
Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
Mezclar las yemas con el jugo de limón , sal y salsa de mostaza Inglés .El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema con fuerza para que no se dé más por las cuchillas de la licuadora.
Cómo preparar el bacalao :
Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal
Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .
Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua
Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas.
Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .
Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .
Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.
Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga enteras , picadas o en rodajas finas.
Nota:
Consejos:
Salpicão El plato se sirve como entrada.
La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .Escurra el agua y seque con toallas de papel.
Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :
Tome los huevos batidos en un baño maría , revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que se caliente .Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.
quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014
Patatas Bacalao Fritter Puré de verduras +
Patatas Bacalao Fritter Puré de verduras +
Ingredientes:4 rodajas de 300 g de bacalao . cada3 a 5 litros de agua fría ,1 plato hondo de harina para pan rallado .½ litro de aceite para freír las rodajas de bacalao
Puré de papas
Ingredientes:Patatas asadas al horno, exprimidos o procesados - 62 - cucharadas ( sopa) de mantequilla,½ taza de leche o crema,1 - cucharadita (tsp ) de sal.
Método para preparar el puré :
Coloque en una cacerola mediana apretó las patatas , mantequilla, sal y un poco de leche o crema.Traiga para mantener el fuego en el fondo de la cacerola .
Cómo preparar el bacalao ;
Colocar el bacalao en remojo durante 36 horas en la nevera , cambiando el agua varias veces.
Por cada 2 dedos altura de bacalao son 12 horas de salsa.
Tome agua, séquelo con toallas de papel.Paso de poner el aceite , a continuación, la harina . Elimine el exceso de harina .
En una sartén honda , freír el bacalao en aceite caliente, a continuación, baje la licencia de calor hasta que se dore . Si desea puede asar .
Cebolla Salsa:
2 cebollas grandes, en rodajas finas ,Vinagre de vino 1 taza1 taza de vino blanco seco2 cucharas ( sopa) de vino de madera ( opcional)2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de agua fría2 cucharas (sopa ) de aceite1/2 cucharadita ( cucharada) de sal.
Cómo preparar :Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden , luego agregue todos los demás ingredientes , dejando a los 5 ' o 10 ' minutos .
Servir el bacalao con puré de patatas , brócoli cocido zanahorias en mantequilla pasado.
Durante mucho tiempo un plato de arcilla, altura 10 centímetros , colocar el bacalao en el centro , el puré de papas en ambos lados y en las esquinas ramo de brócoli y las zanahorias cortadas en rodajas grandes pasado cocinado en mantequilla y salsa de cebolla por encima. Puede cambiar el brócoli para ramos de coliflor .
Seguimiento:1 gran piña cortada en rodajas finasLa mantequilla, el azúcar, la canela en polvoFreír las rodajas de piña en la mantequilla hasta que estén doradas .Tome asperje azúcar y canela. Sirviendo a la pieza.
Ingredientes:4 rodajas de 300 g de bacalao . cada3 a 5 litros de agua fría ,1 plato hondo de harina para pan rallado .½ litro de aceite para freír las rodajas de bacalao
Puré de papas
Ingredientes:Patatas asadas al horno, exprimidos o procesados - 62 - cucharadas ( sopa) de mantequilla,½ taza de leche o crema,1 - cucharadita (tsp ) de sal.
Método para preparar el puré :
Coloque en una cacerola mediana apretó las patatas , mantequilla, sal y un poco de leche o crema.Traiga para mantener el fuego en el fondo de la cacerola .
Cómo preparar el bacalao ;
Colocar el bacalao en remojo durante 36 horas en la nevera , cambiando el agua varias veces.
Por cada 2 dedos altura de bacalao son 12 horas de salsa.
Tome agua, séquelo con toallas de papel.Paso de poner el aceite , a continuación, la harina . Elimine el exceso de harina .
En una sartén honda , freír el bacalao en aceite caliente, a continuación, baje la licencia de calor hasta que se dore . Si desea puede asar .
Cebolla Salsa:
2 cebollas grandes, en rodajas finas ,Vinagre de vino 1 taza1 taza de vino blanco seco2 cucharas ( sopa) de vino de madera ( opcional)2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de agua fría2 cucharas (sopa ) de aceite1/2 cucharadita ( cucharada) de sal.
Cómo preparar :Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden , luego agregue todos los demás ingredientes , dejando a los 5 ' o 10 ' minutos .
Servir el bacalao con puré de patatas , brócoli cocido zanahorias en mantequilla pasado.
Durante mucho tiempo un plato de arcilla, altura 10 centímetros , colocar el bacalao en el centro , el puré de papas en ambos lados y en las esquinas ramo de brócoli y las zanahorias cortadas en rodajas grandes pasado cocinado en mantequilla y salsa de cebolla por encima. Puede cambiar el brócoli para ramos de coliflor .
Seguimiento:1 gran piña cortada en rodajas finasLa mantequilla, el azúcar, la canela en polvoFreír las rodajas de piña en la mantequilla hasta que estén doradas .Tome asperje azúcar y canela. Sirviendo a la pieza.
quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014
Pate Verde Ricotta
Pate Verde Ricotta
Ingredientes:
500 grs. puré de ricotta fresca100 grs. queso parmesano o provolone rallado100 grs. de pepino picado o boquerones en vinagre1 taza ( té) de perejil picado1 taza ( té) de aceitunas verdes picadas2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de albahaca picada2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta picada y llovizna1 cucharada ( cucharadas ) de orégano fresco picado1 cucharadita (tsp ) de sal
II - Opción -
Todos los ingredientes de verde paté la única diferencia y cambiar un ingredienteVuelva a colocar la salmuera de las anchoas en aceite ( quitar el aceite ) .500 grs. ricotta 50 o 100 grs . de anchoas o boquerones .
Cómo preparar :
Y llovizna hierbas cortadas , pepinillos en vinagre , aceitunas, mezclar bien y reservar
Por separado amasar bien la ricotta con un tenedor, o pasar el tamiz.
Colocar en un bol la ricotta puré , hierbas , pepinillos en vinagre o (anchoas) las aceitunas y sal , mezclar bien hasta que quede una pasta suave.
Coloque paté masa en el papel de aluminio y envolver bien , formando un rollo grueso.Tome la nevera durante 2-4 horas hasta que esté firme .Antes de servir , retire el papel aluminio y continúe para redondear la placa de acero inoxidable, y volver a poner rama de hierbabuena y perejil sin meterSirva con galletas redondo, pequeño brindis
Nota:
Ahorra paté en el refrigerador tiene una duración de 7 a 10 días dentro de un Tuperware tapado , o esterilizado tornillo de tope de vidrio.Con él usted puede adornar paté de tomate.Cortar la tapa, cavar un pozo para sacar las semillas , cortar una rebanada a ser capaz de mantenerse firme en el sitio o ir cesta de tomates .
Usted sabe que es nacional y anchoas anchoas es importado.
Ingredientes:
500 grs. puré de ricotta fresca100 grs. queso parmesano o provolone rallado100 grs. de pepino picado o boquerones en vinagre1 taza ( té) de perejil picado1 taza ( té) de aceitunas verdes picadas2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de albahaca picada2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta picada y llovizna1 cucharada ( cucharadas ) de orégano fresco picado1 cucharadita (tsp ) de sal
II - Opción -
Todos los ingredientes de verde paté la única diferencia y cambiar un ingredienteVuelva a colocar la salmuera de las anchoas en aceite ( quitar el aceite ) .500 grs. ricotta 50 o 100 grs . de anchoas o boquerones .
Cómo preparar :
Y llovizna hierbas cortadas , pepinillos en vinagre , aceitunas, mezclar bien y reservar
Por separado amasar bien la ricotta con un tenedor, o pasar el tamiz.
Colocar en un bol la ricotta puré , hierbas , pepinillos en vinagre o (anchoas) las aceitunas y sal , mezclar bien hasta que quede una pasta suave.
Coloque paté masa en el papel de aluminio y envolver bien , formando un rollo grueso.Tome la nevera durante 2-4 horas hasta que esté firme .Antes de servir , retire el papel aluminio y continúe para redondear la placa de acero inoxidable, y volver a poner rama de hierbabuena y perejil sin meterSirva con galletas redondo, pequeño brindis
Nota:
Ahorra paté en el refrigerador tiene una duración de 7 a 10 días dentro de un Tuperware tapado , o esterilizado tornillo de tope de vidrio.Con él usted puede adornar paté de tomate.Cortar la tapa, cavar un pozo para sacar las semillas , cortar una rebanada a ser capaz de mantenerse firme en el sitio o ir cesta de tomates .
Usted sabe que es nacional y anchoas anchoas es importado.
Bacalao con Salsa Blanca + Curiosidad
Bacalao con Salsa Blanca + Curiosidad
Ingredientes:
500 grs. grs . bacalao desmenuzado
Condimento :
1 cebolla grande , picada o rallada2 tomates grandes maduros, pelados sin semillas picado1 taza de té de perejil picado con tallo2 pimientos amarillos y otros rojos cortados en tiras delgadas
Salsa blanca con leche de coco :
1 vaso de 200 ml de leche de coco100 grs. margarina2 cucharas ( sopa) no demasiado llenos de harina , cernida1 taza de té o la cebolla rallada y exigente picada
Otros ingredientes:
6 yemas de huevo batidas6 claras de huevo a nieve firme100 grs. queso parmesano rallado150 grs. grandes aceitunas negras con hueso
Cómo preparar la salsa bechamel :
Lleve una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita , luego agreguecebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden , agregar la harinarevolviendo constantemente hasta que esté cocido , agregar la leche de coco y dejar que el incendio de 3'Î ± 5'minutos o hasta que el flan esté cocido . Libro.
A continuación se muestra la diferencia en salsa blanca y salsa Bechamel
Cómo preparar el bacalao :
Deje el bacalao desmenuzado en remojo durante 12 horas dentro derefrigerador cambiando el agua varias veces.A continuación, escurrir , enjuagar otra vez.
En una sartén grande sofría los tomates con la cebolla y elguindilla , añadir el bacalao desmenuzado y dejar que el calor durante 5 '10 ' Minutos .
Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevobate después se mezcla bien añadir las claras de huevo .
Añadir el bacalao con salsa blanca ya mezcladocon los otros ingredientes .
Ponga esta mezcla en un gran refractario, para espolvorearHasta el queso rallado.
Hornee a 180 ° C hasta dorar.
Antes de servir espolvorear aceitunas negras y perejil picado
Servir con arroz blanco o patatas enteras cocidas, sazonadascon y aceite de oliva , o chaqueta patatas oliva murada.com
Cortadinha col cocida o ensalada de col .Decorar con tomates cherry y aceitunas negras y perejil picado
Nota:
¿Sabes cuál es la diferencia entre la salsa blanca y salsa Bechamel ?
La salsa bechamel se hace con sólo 3 ingredientes, harina, mantequilla y leche.
Salsa blanca es casi lo mismo, la diferencia es que usted puede poner en su lugar la leche, crema o mitad y mitad. Otra opción , redimir a la leche de coco.La salsa blanca utiliza con una base para complementar con otros ingredientes . El Bechamel no .
Ingredientes:
500 grs. grs . bacalao desmenuzado
Condimento :
1 cebolla grande , picada o rallada2 tomates grandes maduros, pelados sin semillas picado1 taza de té de perejil picado con tallo2 pimientos amarillos y otros rojos cortados en tiras delgadas
Salsa blanca con leche de coco :
1 vaso de 200 ml de leche de coco100 grs. margarina2 cucharas ( sopa) no demasiado llenos de harina , cernida1 taza de té o la cebolla rallada y exigente picada
Otros ingredientes:
6 yemas de huevo batidas6 claras de huevo a nieve firme100 grs. queso parmesano rallado150 grs. grandes aceitunas negras con hueso
Cómo preparar la salsa bechamel :
Lleve una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita , luego agreguecebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden , agregar la harinarevolviendo constantemente hasta que esté cocido , agregar la leche de coco y dejar que el incendio de 3'Î ± 5'minutos o hasta que el flan esté cocido . Libro.
A continuación se muestra la diferencia en salsa blanca y salsa Bechamel
Cómo preparar el bacalao :
Deje el bacalao desmenuzado en remojo durante 12 horas dentro derefrigerador cambiando el agua varias veces.A continuación, escurrir , enjuagar otra vez.
En una sartén grande sofría los tomates con la cebolla y elguindilla , añadir el bacalao desmenuzado y dejar que el calor durante 5 '10 ' Minutos .
Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevobate después se mezcla bien añadir las claras de huevo .
Añadir el bacalao con salsa blanca ya mezcladocon los otros ingredientes .
Ponga esta mezcla en un gran refractario, para espolvorearHasta el queso rallado.
Hornee a 180 ° C hasta dorar.
Antes de servir espolvorear aceitunas negras y perejil picado
Servir con arroz blanco o patatas enteras cocidas, sazonadascon y aceite de oliva , o chaqueta patatas oliva murada.com
Cortadinha col cocida o ensalada de col .Decorar con tomates cherry y aceitunas negras y perejil picado
Nota:
¿Sabes cuál es la diferencia entre la salsa blanca y salsa Bechamel ?
La salsa bechamel se hace con sólo 3 ingredientes, harina, mantequilla y leche.
Salsa blanca es casi lo mismo, la diferencia es que usted puede poner en su lugar la leche, crema o mitad y mitad. Otra opción , redimir a la leche de coco.La salsa blanca utiliza con una base para complementar con otros ingredientes . El Bechamel no .
terça-feira, 4 de fevereiro de 2014
Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado
Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado
Ingredientes:4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas gruesas 2 pulgadasCortar por la mitad de tipo sándwich
relleno:300 grs. lonchas de jamón200 grs. musarela rodajasOtros ingredientes:
4-6 huevos batidos300 grs. pan rallado (harina mohosa )1 plato de harinaAceite para freírCómo preparar :Cortar el espesor de berenjenas ( 2 ) pulgadas de dos en longitud, así que no te pongas demasiado delgada.Haga el corte por la mitad, sin ir hasta el final , por lo que ambas partes se reúnen .Si lo deseas, puedes empapar con agua salada o vinagre y agua durante 20 'minutos . ( Opcional) .Drene toda el agua de la salsa, luego seque bien con toallas de papel.Coloque dentro de un sándwich de berenjena de haya de jamón y una rebanada de musarela dentro de plegado.Pasar por harina , luego por huevo batido y finalmente en el pan rallado . Batir bien para eliminar el exceso de harina.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.Baje el fuego para que se cocine por completo
Nota:Si lo deseas, puedes poner en el relleno sólo un trozo de mozzarella o jamón .
Al colocar el queso , lo dobla cuando no freír drenaje y dejar de lado la berenjena.
Nota:No hay que confundir las migajas de pan que es mohoso asado del horno y suelo, con harina de mandioca , la apariencia y el estilo. No igual .La harina de yuca es un tubérculo , migas de pan es pan. ;Son dos cosas muy diferentes ."No se puede sustituir una por la otra . "
Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos
Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos
Ingredientes:
6 medio berenjena cruda , cortada por la mitadexcavado con una cuchara ( sopa)
relleno:
½ libra de carne de res ( patito ) u otra carne que usted prefiere, suelo dos veces3 cucharadas de aceite de maíz
Condimento :
300 grs. cebolla rallada o picada fina llovizna2 pastillas de caldo o1 cuchara ( sopa) de sal superficial1 cucharadas ( sopa) de orégano seco1 cucharaditas ( cucharadas) de albahaca fresca picada1 cucharadita (tsp ) o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de pimienta sin dedo semillas damao finamente picada1 cuchara ( sopa) de salsa picante1 cucharadita (tsp ) de canela en polvo1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)1 pizca de clavo de olor molido o al gusto1 taza ( té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)½ taza de hojas de menta fresca picada1 puerro sólo la parte blanca , cortada en rodajas finas2 tallos de apio , cortado en rodajas finas ( opcional)
Foto de Cataluña
Otros ingredientes:
½ taza ( té) de queso parmesano rallado, o al gusto .Es para ser utilizado después del llenado y listo para disparar .
Tomando a la amarga de berenjenas :
1 taza de agua fría½ taza de vinagre de vino1 cuchara ( sopa) de salCobertura:
I - Opción:
100 grs. rallado para espolvorear sobre las berenjenas , además de queso relleno de queso .
II - Opción:
300 grs. musarela en rodajas ( opcional)300 grs. lonchas de jamón ( opcional)
III - Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa
Cómo preparar :
Lavar las berenjenas , cortar el tallo abierto por la mitad, a lo largo.Con la ayuda de una cuchara , pala berenjenas , ocupando casi todo el núcleo .
Permitir la mitad de un centímetro de pulpa con la cáscara , es decir, por todas partes.Ponga la pulpa en un bol y en otro tazón cáscara de la berenjena , cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargo , escurrir y reservar , es opcional.
Coloque dos grandes ollas de agua sobre el fuego.Una vez que hierva , tirar la primera olla , dejando la cocción de pasta 20 minutos, o hasta que se ablanden .Se cocina cuando los cambios de color.
Escurrir la berenjena en un colador , después de enfriado, exprima el exceso de agua.
Haga lo mismo con el barco de berenjenas , escurrir y secar con una toalla de papel ..
Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos.
Si lo deseas, puedes cortar las berenjenas crudas en medio , de inmersión en salmuera, luego cocinar con agua.Una vez enfriado , retirar la pulpa con una cuchara de sopa.
" Prefiero hacerlo con berenjena cruda . "
Cómo preparar el relleno:
En una gran sartén saltear la carne con caldo en el aceite hasta que se doren , revolviendo constantemente para evitar la quema .Si usted no quiere poner el caldo , la sal pone en su lugar.En otra sartén freír el apio después de los puerros y la cebolla hasta que se ablanden .
Ponga las especias en la carne de res salteados pan ha cocido , también agregar la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.
Ir mezclando y removiendo con una cuchara de mango largo. Finalmente los condimentos :
Orégano , pimienta , nuez moscada , el jengibre a clavo de olor molido , canela en polvo. Sin la adición de agua .
Cuando casi lista , es decir, siempre bien , añadir las hierbas frescas picadas : perejil , menta y albahaca picada tots y por último el queso rallado.
I - Opción:
Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena , espolvorear por encima con el queso rallado o en lonchas musarela .
A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 º C para dorar por 15'minutos máximo.
Si desea puede llevar a un calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes poner salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas , espolvorear el queso rallado , y luego tomar en horno moderado 180 º c durante 15'a 20'minutos .
Opción III :
Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela . Hornee en el horno para dorar .
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y pimienta flor , pimiento rojo , verde y amarillo , y la flor , véase el modelo en la bitácora .
Acompañando cuajada casera o arroz blanco y ensalada de berros .Decoración:
Dedo pimienta Niña de las flores .
Enhebrado en cada pimiento un palillo de dientes , entonces se pega en una cebolla mediana o patata , de modo que cubra toda la espalda .Reduzca una fina loncha de patata para que sea firme en su lugar .
cuajada casera
Ingredientes:
500 grs. ricotta fresca picada en trozos pequeños200 grs. la margarina en la tableta, se corta en trozos250 ml de leche hervida y caliente1 nivel de cucharada de sal
Preparación :
Hervir la leche en una cacerola mediana , tirar los trozos de mantequilla y dejar que se derrita .Apague el fuego agregar la ricota picado.Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora , golpeado por 5'minutos , y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.Ponga la sal , hacen que el ritmo para más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos .Poner en frascos de vidrio con tapa de rosca o blanco Tuperware cubiertas , tome la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
La formación de patés .Usted puede cambiar el sabor de poner cuajada, aceitunas , anchoas , encurtidos con especias molidas, o berenjenas o pimientos rojos o hierbas frescas , perejil , menta, albahaca, orégano y exigente picada al horno .
Nota:
Después de las berenjenas rellenas sin el queso , se puede congelar abierto.
Coloque las berenjenas rellenas en forma de aluminio , con un espacio entre ellos.
Una vez congelado , retire las berenjenas , vaya a una bolsa de plástico , colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para expulsar el aire .
Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón , con dos unidades en la parte superior cubierta con papel film , validez de 3 meses.
Ingredientes:
6 medio berenjena cruda , cortada por la mitadexcavado con una cuchara ( sopa)
relleno:
½ libra de carne de res ( patito ) u otra carne que usted prefiere, suelo dos veces3 cucharadas de aceite de maíz
Condimento :
300 grs. cebolla rallada o picada fina llovizna2 pastillas de caldo o1 cuchara ( sopa) de sal superficial1 cucharadas ( sopa) de orégano seco1 cucharaditas ( cucharadas) de albahaca fresca picada1 cucharadita (tsp ) o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de pimienta sin dedo semillas damao finamente picada1 cuchara ( sopa) de salsa picante1 cucharadita (tsp ) de canela en polvo1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)1 pizca de clavo de olor molido o al gusto1 taza ( té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)½ taza de hojas de menta fresca picada1 puerro sólo la parte blanca , cortada en rodajas finas2 tallos de apio , cortado en rodajas finas ( opcional)
Foto de Cataluña
Otros ingredientes:
½ taza ( té) de queso parmesano rallado, o al gusto .Es para ser utilizado después del llenado y listo para disparar .
Tomando a la amarga de berenjenas :
1 taza de agua fría½ taza de vinagre de vino1 cuchara ( sopa) de salCobertura:
I - Opción:
100 grs. rallado para espolvorear sobre las berenjenas , además de queso relleno de queso .
II - Opción:
300 grs. musarela en rodajas ( opcional)300 grs. lonchas de jamón ( opcional)
III - Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa
Cómo preparar :
Lavar las berenjenas , cortar el tallo abierto por la mitad, a lo largo.Con la ayuda de una cuchara , pala berenjenas , ocupando casi todo el núcleo .
Permitir la mitad de un centímetro de pulpa con la cáscara , es decir, por todas partes.Ponga la pulpa en un bol y en otro tazón cáscara de la berenjena , cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargo , escurrir y reservar , es opcional.
Coloque dos grandes ollas de agua sobre el fuego.Una vez que hierva , tirar la primera olla , dejando la cocción de pasta 20 minutos, o hasta que se ablanden .Se cocina cuando los cambios de color.
Escurrir la berenjena en un colador , después de enfriado, exprima el exceso de agua.
Haga lo mismo con el barco de berenjenas , escurrir y secar con una toalla de papel ..
Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos.
Si lo deseas, puedes cortar las berenjenas crudas en medio , de inmersión en salmuera, luego cocinar con agua.Una vez enfriado , retirar la pulpa con una cuchara de sopa.
" Prefiero hacerlo con berenjena cruda . "
Cómo preparar el relleno:
En una gran sartén saltear la carne con caldo en el aceite hasta que se doren , revolviendo constantemente para evitar la quema .Si usted no quiere poner el caldo , la sal pone en su lugar.En otra sartén freír el apio después de los puerros y la cebolla hasta que se ablanden .
Ponga las especias en la carne de res salteados pan ha cocido , también agregar la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.
Ir mezclando y removiendo con una cuchara de mango largo. Finalmente los condimentos :
Orégano , pimienta , nuez moscada , el jengibre a clavo de olor molido , canela en polvo. Sin la adición de agua .
Cuando casi lista , es decir, siempre bien , añadir las hierbas frescas picadas : perejil , menta y albahaca picada tots y por último el queso rallado.
I - Opción:
Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena , espolvorear por encima con el queso rallado o en lonchas musarela .
A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 º C para dorar por 15'minutos máximo.
Si desea puede llevar a un calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes poner salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas , espolvorear el queso rallado , y luego tomar en horno moderado 180 º c durante 15'a 20'minutos .
Opción III :
Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela . Hornee en el horno para dorar .
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y pimienta flor , pimiento rojo , verde y amarillo , y la flor , véase el modelo en la bitácora .
Acompañando cuajada casera o arroz blanco y ensalada de berros .Decoración:
Dedo pimienta Niña de las flores .
Enhebrado en cada pimiento un palillo de dientes , entonces se pega en una cebolla mediana o patata , de modo que cubra toda la espalda .Reduzca una fina loncha de patata para que sea firme en su lugar .
cuajada casera
Ingredientes:
500 grs. ricotta fresca picada en trozos pequeños200 grs. la margarina en la tableta, se corta en trozos250 ml de leche hervida y caliente1 nivel de cucharada de sal
Preparación :
Hervir la leche en una cacerola mediana , tirar los trozos de mantequilla y dejar que se derrita .Apague el fuego agregar la ricota picado.Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora , golpeado por 5'minutos , y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.Ponga la sal , hacen que el ritmo para más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos .Poner en frascos de vidrio con tapa de rosca o blanco Tuperware cubiertas , tome la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
La formación de patés .Usted puede cambiar el sabor de poner cuajada, aceitunas , anchoas , encurtidos con especias molidas, o berenjenas o pimientos rojos o hierbas frescas , perejil , menta, albahaca, orégano y exigente picada al horno .
Nota:
Después de las berenjenas rellenas sin el queso , se puede congelar abierto.
Coloque las berenjenas rellenas en forma de aluminio , con un espacio entre ellos.
Una vez congelado , retire las berenjenas , vaya a una bolsa de plástico , colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para expulsar el aire .
Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón , con dos unidades en la parte superior cubierta con papel film , validez de 3 meses.
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