Callos con judías blancas patatas y zanahorias
Sugerencia para el almuerzo el sábado.
ingredientes:
1 libra de mondongo (tripas de buey) cortadinha
5 pulgadas de largo (1 X 5)
1 taza (té) de tocino (con más carne que grasa) sin grasa
3 litros de agua fría
Otros ingredientes:
10 papas medianas en cubitos
2 zanahorias medianas cortadas en cubos
1 taza (té) con perejil picado tallos y las cebolletas a gusto
50 a 100 grs. queso rallado
salsa:
2 tallos de apio, sin hojas cortadas en rodelinhas
1 puerro sólo la parte blanca cortada en rodelinhas
½ libra de tomates maduros, pesado y sin las pieles y semillas removidas, y 500 ml de salsa de tomate hecha en casa o
Se puede sustituir por 300 ml de salsa de procesado, 3 latas de agua fría.
2 cebollas picadas o ralladas. en el gran drenaje
2 cucharadas (sopa) de aceite
2 pastillas de caldo o 1 cucharada (sopa) de sal superficial.
Para obtener el fuerte olor de los callos:
El uso de una (1) taza de 250 ml de licor, vinagre de vino tinto o la misma cantidad.
Si lo deseas, puedes poner un poco más.
Cómo preparar:
Lavar los callos (mondongo) en agua corriente, use un colador para facilitar su trabajo.
Después de un pase doble para un bol, coloque un vaso de ron o vinagre.
Deje reposar durante al menos dos horas en el refrigerador.
A continuación, hacer un lavado.
Lugar de la cocina en una olla a presión, cubierto con agua fría, ½ taza de vinagre, limón o 20 '40' o incluso minutos, dependerá del animal.
Si el animal es de nuevo lleva 20 minutos si 'viejos' 40 minutos, así que tome la prueba.
Cocine durante 20 'minutos, dejar enfriar en la sartén sin abrir. Tome la prueba.
Si usted tiene pan duro retorno para calentar dejar un poco más de tiempo, hacer el mismo procedimiento.
Después de que el mondongo cocido, escurrir bien y echar agua caliente sobre ella. Si ella es el uso de frío agua fría.
Cómo preparar la salsa con los callos:
En un gran lugar cacerola el aceite, freír el tocino, añadir el apio, los puerros, a continuación, añadir la cebolla, los tomates o salsa, unas finas zanahorias llovizna, y callos cocidos y escurridos, caldo de carne desmenuzada.
Cuando casi listo agregar las papas en cubos primas.
Deja el fuego, poner agua caliente hasta que el mondongo y todos los ingredientes estén cocidos.
Antes de servir agregar el perejil y el cebollino picado
Si lo deseas, puedes cocinar las zanahorias en trozos pequeños en una olla a presión después de la ebullición contar 3 'minutos.
Como ya están cocidos, añadir sólo al final de la receta.
Para servir coloque en un plato de barro o de acero
Se sirve con arroz blanco y ensalada de col al vapor al gusto.
Puede poner los frijoles al horno y sazonada con tocino, junto con una tripa listo.
Observación:
El queso rallado es poner el plato antes de servir.
Cada uno pone lo que quiere. Es opcional.
Si desea un plato más caliente, añadir 1 litro de caldo de mocotó desde desgrasada (es una gelatina blanca), la receta y la forma de hacerlo es en mis Blogs (Puchero).
sexta-feira, 31 de outubro de 2014
Pollo o pollo con salsa de los Tamarindos
Pollo o pollo con salsa de los Tamarindos
ingredientes:
1 pollo, pavo pato 3 a 5 libras
Condimentos:
2 cebollas ralladas
1 taza de vino blanco seco
2 pastillas de caldo o
2% en peso de carne de vacuno sal, 1 cucharadita (tsp) para cada kilo de carne
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (de café) de pimienta negro
1 cucharada (de café) o (cucharadita) de especias pimentón
1 cucharada (de jengibre fresco rallado cucharadas
1 pizca de nuez moscada rallada
1 hoja de laurel, una pizca de polvo o
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
1 taza de salsa y todo el tallo
2 ramitas de albahaca enteros
2 ramitas de menta enteros
1 manojo de romero entero
2 dientes de ajo machacado, el kernel si son neumáticos viejos
ingredientes:
500 grs. tamarindos limpios, pelados
Cómo preparar:
Tome las cáscaras de tamarindos, enjuagar muy bien.
Deje que el tamarindo cubierta de agua en remojo durante 12 horas, a continuación, pasar a través de un tamiz con un poco de agua, jugo de libro.
Ponga todas las especias en el ave, tomar el refrigerador en un recipiente de plástico de color blanco de espesor, cubierta con una servilleta limpia.
Al día siguiente, eliminar todas las especias del lugar del pájaro en una asadera agregar el jugo de tamarindo con caldo ya disuelto alrededor de medio litro.
Tome a cocer en el horno precalentado a 160 ° C medio, cubierto con papel de aluminio, durante 1 hora por libra.
Cuando media hora sale del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Si necesita más jugo de tamarindo, calentar antes de unirse al pato es caliente.
Con la salsa sobrante de la sartén, espesar con una cucharada de harina o fécula de maíz (maicena) para cada taza de líquido.
Sirva la salsa de parte
Sigue:
Puré de batatas o puré de castañas, o compota de manzana.
Mi preferencia es para servir al pájaro con risotto de verduras:
Fondos de alcachofas, espárragos, guisantes, zanahorias. pimientos rojos y amarillos, todo picado en cubos
Acompañado con una ensalada de lechuga con zanahoria rallada y tomate
Cereza ".
Observación:
Usted puede cambiar las setas para las hortalizas, repollo, brócoli y otros.
ingredientes:
1 pollo, pavo pato 3 a 5 libras
Condimentos:
2 cebollas ralladas
1 taza de vino blanco seco
2 pastillas de caldo o
2% en peso de carne de vacuno sal, 1 cucharadita (tsp) para cada kilo de carne
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (de café) de pimienta negro
1 cucharada (de café) o (cucharadita) de especias pimentón
1 cucharada (de jengibre fresco rallado cucharadas
1 pizca de nuez moscada rallada
1 hoja de laurel, una pizca de polvo o
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
1 taza de salsa y todo el tallo
2 ramitas de albahaca enteros
2 ramitas de menta enteros
1 manojo de romero entero
2 dientes de ajo machacado, el kernel si son neumáticos viejos
ingredientes:
500 grs. tamarindos limpios, pelados
Cómo preparar:
Tome las cáscaras de tamarindos, enjuagar muy bien.
Deje que el tamarindo cubierta de agua en remojo durante 12 horas, a continuación, pasar a través de un tamiz con un poco de agua, jugo de libro.
Ponga todas las especias en el ave, tomar el refrigerador en un recipiente de plástico de color blanco de espesor, cubierta con una servilleta limpia.
Al día siguiente, eliminar todas las especias del lugar del pájaro en una asadera agregar el jugo de tamarindo con caldo ya disuelto alrededor de medio litro.
Tome a cocer en el horno precalentado a 160 ° C medio, cubierto con papel de aluminio, durante 1 hora por libra.
Cuando media hora sale del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Si necesita más jugo de tamarindo, calentar antes de unirse al pato es caliente.
Con la salsa sobrante de la sartén, espesar con una cucharada de harina o fécula de maíz (maicena) para cada taza de líquido.
Sirva la salsa de parte
Sigue:
Puré de batatas o puré de castañas, o compota de manzana.
Mi preferencia es para servir al pájaro con risotto de verduras:
Fondos de alcachofas, espárragos, guisantes, zanahorias. pimientos rojos y amarillos, todo picado en cubos
Acompañado con una ensalada de lechuga con zanahoria rallada y tomate
Cereza ".
Observación:
Usted puede cambiar las setas para las hortalizas, repollo, brócoli y otros.
Con Chester Llenado y almendra patatas a la inglesa
Con Chester Llenado y almendra patatas a la inglesa
ingredientes:
1 gran chester templado, o pollo.
Sazonado sólo con sal - 1 cucharadita (cucharadita) de sal por cada libra de carne
Otros ingredientes:
50 grs. mantequilla
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza (opcional)
50 grs. almendras fileteadas
50 grs. mantequilla para saltear las almendras
2 latas de cerveza blanca a temperatura ambiente
200 ml de vino blanco seco
Cómo preparar:
Afloje la piel del pecho y los muslos, con cuidado de no romper, no se pegue, mezcle la mantequilla con la mostaza, el roce debajo de la piel.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Vierta en el fondo de una fuente para hornear con la cerveza y el vino.
Chester Coloque la cubierta con papel de aluminio, no demasiado cerca de la piel no se pegue.
Horno 160 ° C durante 40 'minutos por libra de carne, echando un vistazo de vez en cuando, hasta que la cocción.
Treinta minutos antes de tomar el chester del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Por separado, coloque el resto de la mantequilla, freír las almendras fileteadas hasta que se dore ligeramente.
Para quitar las pieles de las almendras, el tiro en el agua hirviendo, espere un poco, a continuación, escurrir y frote ellos entre sus dedos, aflojar fácilmente.
Las almendras son a entregar Chester.
relleno:
ingredientes:
2 latas de paté de hígado de pollo o jamón
3 manzanas agrias en gruesa drenaje rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas trituradas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema queso mantequilla, manzanas y oblea aplastado, si se puede suspender el uso más mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o modelo como un gran cigarro poner dentro del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
ingredientes:
1 gran chester templado, o pollo.
Sazonado sólo con sal - 1 cucharadita (cucharadita) de sal por cada libra de carne
Otros ingredientes:
50 grs. mantequilla
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza (opcional)
50 grs. almendras fileteadas
50 grs. mantequilla para saltear las almendras
2 latas de cerveza blanca a temperatura ambiente
200 ml de vino blanco seco
Cómo preparar:
Afloje la piel del pecho y los muslos, con cuidado de no romper, no se pegue, mezcle la mantequilla con la mostaza, el roce debajo de la piel.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Vierta en el fondo de una fuente para hornear con la cerveza y el vino.
Chester Coloque la cubierta con papel de aluminio, no demasiado cerca de la piel no se pegue.
Horno 160 ° C durante 40 'minutos por libra de carne, echando un vistazo de vez en cuando, hasta que la cocción.
Treinta minutos antes de tomar el chester del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Por separado, coloque el resto de la mantequilla, freír las almendras fileteadas hasta que se dore ligeramente.
Para quitar las pieles de las almendras, el tiro en el agua hirviendo, espere un poco, a continuación, escurrir y frote ellos entre sus dedos, aflojar fácilmente.
Las almendras son a entregar Chester.
relleno:
ingredientes:
2 latas de paté de hígado de pollo o jamón
3 manzanas agrias en gruesa drenaje rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas trituradas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema queso mantequilla, manzanas y oblea aplastado, si se puede suspender el uso más mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o modelo como un gran cigarro poner dentro del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Pechuga de pavo rellena con el dulce Opciones farofa III
Pechuga de pavo rellena con el dulce Opciones farofa III
ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Puré de manzanas: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos pequeños
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (cucharadita) de azúcar o edulcorante en polvo ½ cucharadita
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Cómo preparar la gelatina:
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Cómo preparar:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar sal agua fría, cocinar hasta que estén bien
Deje que se enfríe. Golpear las manzanas en una licuadora. Libro.
Por otra parte, la gelatina para hidratar los seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, disolverse en baño de agua.
En un recipiente hondo, combine las manzanas trituradas, la gelatina se haya disuelto.
Mezcle bien y refrigere por cuatro horas o hasta que esté firme.
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Ponga el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Colóquelos en un plato grande sobre hojas de lechuga
II - Opción
Relleno de paté de jamón:
l taza (té) paté de jamón
2 tazas (té) de pollo y de tierra cocida
l taza (té) o pasas oscuras
l taza (té) de ciruelas en almíbar, drenado
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (cucharadita) picado aceitunas verdes
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso crema de queso (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Abrir la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cucharada de nivel de llenado
Hacer los rollos rellenos.
Organizar los rollos en un plato de pechuga de pavo y láminas traseras de lechuga y tomates cherry finamente picadas en la parte superior.
Ahumado pechuga de pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Aplicar hielo para Uvas:
l libra de uvas blancas Italia
4 claras de huevo pasteurizados sin golpear o pasar la gelatina disuelta
l taza de azúcar en polvo o azúcar refinada en la licuadora
Dulce streusel:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio, finamente picado u opcional
l taza (cucharadita) rallado zanahorias crudas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas en almíbar, drenado
l taza (té) de queso rallado o queso crema
2 tazas (té) de tierra o mar galleta
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, corteza rallada sin el gran drenaje
200 grs. nueces picadas o suelo
1 taza de aceite de maíz o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, las pasas de uva sin semillas de queso rallado y galletas de harina
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lávese bien las uvas y seco sobre papel de cocina
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l pequeño manojo de uvas glaçadas
Y en el centro ligeramente dulce streusel
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Puré de manzanas: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos pequeños
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (cucharadita) de azúcar o edulcorante en polvo ½ cucharadita
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Cómo preparar la gelatina:
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Cómo preparar:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar sal agua fría, cocinar hasta que estén bien
Deje que se enfríe. Golpear las manzanas en una licuadora. Libro.
Por otra parte, la gelatina para hidratar los seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, disolverse en baño de agua.
En un recipiente hondo, combine las manzanas trituradas, la gelatina se haya disuelto.
Mezcle bien y refrigere por cuatro horas o hasta que esté firme.
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Ponga el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Colóquelos en un plato grande sobre hojas de lechuga
II - Opción
Relleno de paté de jamón:
l taza (té) paté de jamón
2 tazas (té) de pollo y de tierra cocida
l taza (té) o pasas oscuras
l taza (té) de ciruelas en almíbar, drenado
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (cucharadita) picado aceitunas verdes
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso crema de queso (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Abrir la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cucharada de nivel de llenado
Hacer los rollos rellenos.
Organizar los rollos en un plato de pechuga de pavo y láminas traseras de lechuga y tomates cherry finamente picadas en la parte superior.
Ahumado pechuga de pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Aplicar hielo para Uvas:
l libra de uvas blancas Italia
4 claras de huevo pasteurizados sin golpear o pasar la gelatina disuelta
l taza de azúcar en polvo o azúcar refinada en la licuadora
Dulce streusel:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio, finamente picado u opcional
l taza (cucharadita) rallado zanahorias crudas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas en almíbar, drenado
l taza (té) de queso rallado o queso crema
2 tazas (té) de tierra o mar galleta
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, corteza rallada sin el gran drenaje
200 grs. nueces picadas o suelo
1 taza de aceite de maíz o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, las pasas de uva sin semillas de queso rallado y galletas de harina
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lávese bien las uvas y seco sobre papel de cocina
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l pequeño manojo de uvas glaçadas
Y en el centro ligeramente dulce streusel
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
quinta-feira, 30 de outubro de 2014
Canelones de pechuga de pavo ahumada - Opciones III
Canelones de pechuga de pavo ahumada - Opciones III
ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Puré de manzanas: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos pequeños
l taza de agua fría
l cucharadita (cucharadita) de azúcar o edulcorante en polvo ½ cucharadita
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor incoloro
Cómo preparar la gelatina:
l cucharada de gelatina sin sabor incoloro
6 cucharadas de agua fría
½ taza de agua fría
Preparación:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de sal azúcar agua fría, para cocinar bien.
Dejar enfriar, batir las manzanas en una licuadora. Libro.
Por otra parte, la gelatina para hidratar los seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos.
A continuación, añadir media taza de agua fría, disolver en baño María o en el microondas.
En un recipiente hondo, combine las manzanas trituradas, la gelatina se haya disuelto y caliente ..
Mezcle bien y refrigere por cuatro horas o hasta que esté firme.
Observación:
La gelatina debe ser colocado en el puré de manzana caliente con el fin de incorporar a la masa.
De lo contrario, se separa (no incorporado) en masa.
Cómo preparar:
Opción I:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Coloque el relleno en las rebanadas de pavo y agregar a la salsa de manzana.
II - Opción:
Coloque cada rebanada de pechuga de pavo en la parte superior de la tabla de añadir el relleno, una cuchara de poca profundidad (sopa) de tipo relleno canelones .Enrole y en todo el puré de manzana
Colóquelos en un plato grande sobre hojas de lechuga
Llenado Conservas pollo o jamón
l taza de té jamón paté
2 tazas de pollo cocido molido y té, jamón o paté
l pizca de nuez moscada rallada
l taza de té o pasas oscuras
l taza de té negro ciruelas en almíbar, drenado
l taza de té de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso crema de queso (opcional)
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Abrir la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cuchara poco profunda (sopa) del relleno
Hacer los rollos rellenos.
Organizar los rollos en un plato de pechuga de pavo y láminas traseras de lechuga y tomates cherry finamente picadas en la parte superior.
Ahumado pechuga de pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Aplicar hielo para Uvas:
l libra de uvas blancas Italia
4 pasteurizada claro sin golpear
l taza de azúcar en polvo o azúcar refinada en la licuadora
Uvas Glaçadas
Lávese bien las uvas y seco sobre papel de cocina
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l glaçada racimo de uvas en el centro ligeramente dulce streusel
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Puré de manzanas: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos pequeños
l taza de agua fría
l cucharadita (cucharadita) de azúcar o edulcorante en polvo ½ cucharadita
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor incoloro
Cómo preparar la gelatina:
l cucharada de gelatina sin sabor incoloro
6 cucharadas de agua fría
½ taza de agua fría
Preparación:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de sal azúcar agua fría, para cocinar bien.
Dejar enfriar, batir las manzanas en una licuadora. Libro.
Por otra parte, la gelatina para hidratar los seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos.
A continuación, añadir media taza de agua fría, disolver en baño María o en el microondas.
En un recipiente hondo, combine las manzanas trituradas, la gelatina se haya disuelto y caliente ..
Mezcle bien y refrigere por cuatro horas o hasta que esté firme.
Observación:
La gelatina debe ser colocado en el puré de manzana caliente con el fin de incorporar a la masa.
De lo contrario, se separa (no incorporado) en masa.
Cómo preparar:
Opción I:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Coloque el relleno en las rebanadas de pavo y agregar a la salsa de manzana.
II - Opción:
Coloque cada rebanada de pechuga de pavo en la parte superior de la tabla de añadir el relleno, una cuchara de poca profundidad (sopa) de tipo relleno canelones .Enrole y en todo el puré de manzana
Colóquelos en un plato grande sobre hojas de lechuga
Llenado Conservas pollo o jamón
l taza de té jamón paté
2 tazas de pollo cocido molido y té, jamón o paté
l pizca de nuez moscada rallada
l taza de té o pasas oscuras
l taza de té negro ciruelas en almíbar, drenado
l taza de té de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de queso crema de queso (opcional)
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Abrir la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cuchara poco profunda (sopa) del relleno
Hacer los rollos rellenos.
Organizar los rollos en un plato de pechuga de pavo y láminas traseras de lechuga y tomates cherry finamente picadas en la parte superior.
Ahumado pechuga de pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Aplicar hielo para Uvas:
l libra de uvas blancas Italia
4 pasteurizada claro sin golpear
l taza de azúcar en polvo o azúcar refinada en la licuadora
Uvas Glaçadas
Lávese bien las uvas y seco sobre papel de cocina
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l glaçada racimo de uvas en el centro ligeramente dulce streusel
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
Pechuga de pavo ahumado con Frutas
Pechuga de pavo ahumado con Frutas
Pechuga de pavo ahumado con frutas:
ingredientes:
1 pechuga de pavo en rodajas grandes ahumado
Otros ingredientes:
1 o 2 tazas (té) de melón corta en pellets
1 o 2 tazas (té) de papaya cortadas en bolitas
1 o 2 tazas (té) manzana cortada en bolas con limón
1 taza (té) de compota de piña cortada en trozos pequeños
1 taza (té) de nueces picadas
1 racimo de uvas blancas sin semillas
Ingredientes de la salsa:
1 taza (té) de mayonesa industrializada
½ taza (té) de yogur o crema agria
Decoración:
Hojas de lechuga enteras, zanahorias ralladas en los tomates cherry de drenaje de espesor.
Frutos secos en la mitad, pasas sin semillas (opcional)
½ taza de jarabe de cereza drenados (opcional)
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo en rodajas finas con un cuchillo eléctrico
Cortar la fruta en bolas con boleador
Cortar el grueso nueces.
Cómo preparar la salsa
Mezclar la mayonesa con yogur
Modo Montar el plato:
Un plato o inoxidable lavavajillas, coloque la pechuga de pavo en rodajas, de manera que las rodajas se mantienen en la misma dirección, como si no hubiera sido hackeada.
Coloque sobre la salsa mayonesa con yogur, ya mezclado. Espolvorear acondicionados, perejil picado.
Alrededor de pechuga de pavo, frutas, cortar en bolas, compota y racimo de uva.
Espolvorear con las nueces picadas y las pasas de uva sin semilla
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Se puede servir con dulce streusel
Pechuga de pavo ahumado con frutas:
ingredientes:
1 pechuga de pavo en rodajas grandes ahumado
Otros ingredientes:
1 o 2 tazas (té) de melón corta en pellets
1 o 2 tazas (té) de papaya cortadas en bolitas
1 o 2 tazas (té) manzana cortada en bolas con limón
1 taza (té) de compota de piña cortada en trozos pequeños
1 taza (té) de nueces picadas
1 racimo de uvas blancas sin semillas
Ingredientes de la salsa:
1 taza (té) de mayonesa industrializada
½ taza (té) de yogur o crema agria
Decoración:
Hojas de lechuga enteras, zanahorias ralladas en los tomates cherry de drenaje de espesor.
Frutos secos en la mitad, pasas sin semillas (opcional)
½ taza de jarabe de cereza drenados (opcional)
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo en rodajas finas con un cuchillo eléctrico
Cortar la fruta en bolas con boleador
Cortar el grueso nueces.
Cómo preparar la salsa
Mezclar la mayonesa con yogur
Modo Montar el plato:
Un plato o inoxidable lavavajillas, coloque la pechuga de pavo en rodajas, de manera que las rodajas se mantienen en la misma dirección, como si no hubiera sido hackeada.
Coloque sobre la salsa mayonesa con yogur, ya mezclado. Espolvorear acondicionados, perejil picado.
Alrededor de pechuga de pavo, frutas, cortar en bolas, compota y racimo de uva.
Espolvorear con las nueces picadas y las pasas de uva sin semilla
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Se puede servir con dulce streusel
ganso húngaro
ganso húngaro
ingredientes:
Conjunto 1 ganso medio
Condimentos:
2% del peso de la carne por cada libra de sal (1 cucharadita (sopa) de sal superficial)
1 cucharadita (tsp) de jengibre
1 cucharadita (tsp) de especias pimentón
1 ramitas de romero
1 ramita de menta
2 cucharadas (sopa de vinagre de vino tinto
! pizca de nuez moscada
relleno:
½ libra de carne de ganso o de pollo sin hueso, aplastado
150 grs. el mohoso, húmedo y exprimido
150 grs. hígado de pollo o gallina, planta
2 huevos grandes entero
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de perejil picado colmadas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada llena de orégano
1 taza de cebolla picada
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de té de guisante verde fresca precocinada
1 vaso grande de palma en conserva, escurridos y picados enjuaga
Cómo preparar el relleno:
Saltear la carne de gallina y el hígado por el procesador o picar muy exigente.
En un tazón grande mezcle la carne con el suelo el hígado de ganso, combine los huevos, empapada y exprimida pan, la cebolla, las aceitunas, el orégano, la sal, la nuez moscada, el jengibre, pimentón
El relleno es una pasta blanda
Cómo prepararse
Cortar las piernas, eliminar los residuos desde el interior, retire la curanchim
Lave bien el ganso dentro y por fuera
Afloje la piel del pecho y los muslos
Ponga las especias para poner debajo de la piel y dejar que repose durante 4 (cuatro horas en el refrigerador
Cuidado para rasgar o perforar la piel del ave.
A continuación, retire las especias
Coloque la mantequilla debajo de la piel de la mama y los muslos, sin exagerar, para no estallar.
Colocar el relleno y cerrar con un palillo
Coser la abertura de la oca, con hilo de algodón.
Hornear en precalentado ° C promedio horno 160
Observación:
Ganso de efecto invernadero y obtener grasa, lo puso, no se puede poner mucho
Relleno.
Se puede servir con patatas cocidas pequeñas enteras, peladas, las zanahorias hervidas, col, brócoli hervido, aprobada en mantequilla con sal
seguimiento:
Papa salpicão con verduras y frutas.
Puré de mandioca:
½ libra de la cocina peruana y se pasa a través del escurridor.
½ taza de leche o crema
1 cucharada (cucharas de sopa) de mantequilla o margarina
1 cucharadita (cucharadita) de sal
2 litros de agua para cocinar la chirivía
Camino Preparación del puré:
Lave los nabos, coloque todo con
cáscara para cocinar en olla a presión durante 5 'minutos.
Dejar enfriar en la sartén, mientras que la cáscara
caliente después de pasar por el procesador de alimentos o licuadora
En una cacerola mediana a cabo la chirivía exprimido, manteca, llevar a fuego lento, revolviendo constantemente.
Añadir la leche poco a poco hasta que esté bien consistente, o
caer hasta el fondo de la cacerola.
Modo de Servicio:
Coloque el ganso en un plato, la dispersión sobre las alcaparras,
perejil, cebollino y la menta.
Adorne con las bolas de mango, hecho con boleador.
Tomates cherry y hojas de lechuga en un plato esquina.
Decoración:
2 mangos cortados en bolas con boleador
30 tomates cherry,
1 walk lava la lechuga, luego seco en la toalla de papel
ingredientes:
Conjunto 1 ganso medio
Condimentos:
2% del peso de la carne por cada libra de sal (1 cucharadita (sopa) de sal superficial)
1 cucharadita (tsp) de jengibre
1 cucharadita (tsp) de especias pimentón
1 ramitas de romero
1 ramita de menta
2 cucharadas (sopa de vinagre de vino tinto
! pizca de nuez moscada
relleno:
½ libra de carne de ganso o de pollo sin hueso, aplastado
150 grs. el mohoso, húmedo y exprimido
150 grs. hígado de pollo o gallina, planta
2 huevos grandes entero
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de perejil picado colmadas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada llena de orégano
1 taza de cebolla picada
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de té de guisante verde fresca precocinada
1 vaso grande de palma en conserva, escurridos y picados enjuaga
Cómo preparar el relleno:
Saltear la carne de gallina y el hígado por el procesador o picar muy exigente.
En un tazón grande mezcle la carne con el suelo el hígado de ganso, combine los huevos, empapada y exprimida pan, la cebolla, las aceitunas, el orégano, la sal, la nuez moscada, el jengibre, pimentón
El relleno es una pasta blanda
Cómo prepararse
Cortar las piernas, eliminar los residuos desde el interior, retire la curanchim
Lave bien el ganso dentro y por fuera
Afloje la piel del pecho y los muslos
Ponga las especias para poner debajo de la piel y dejar que repose durante 4 (cuatro horas en el refrigerador
Cuidado para rasgar o perforar la piel del ave.
A continuación, retire las especias
Coloque la mantequilla debajo de la piel de la mama y los muslos, sin exagerar, para no estallar.
Colocar el relleno y cerrar con un palillo
Coser la abertura de la oca, con hilo de algodón.
Hornear en precalentado ° C promedio horno 160
Observación:
Ganso de efecto invernadero y obtener grasa, lo puso, no se puede poner mucho
Relleno.
Se puede servir con patatas cocidas pequeñas enteras, peladas, las zanahorias hervidas, col, brócoli hervido, aprobada en mantequilla con sal
seguimiento:
Papa salpicão con verduras y frutas.
Puré de mandioca:
½ libra de la cocina peruana y se pasa a través del escurridor.
½ taza de leche o crema
1 cucharada (cucharas de sopa) de mantequilla o margarina
1 cucharadita (cucharadita) de sal
2 litros de agua para cocinar la chirivía
Camino Preparación del puré:
Lave los nabos, coloque todo con
cáscara para cocinar en olla a presión durante 5 'minutos.
Dejar enfriar en la sartén, mientras que la cáscara
caliente después de pasar por el procesador de alimentos o licuadora
En una cacerola mediana a cabo la chirivía exprimido, manteca, llevar a fuego lento, revolviendo constantemente.
Añadir la leche poco a poco hasta que esté bien consistente, o
caer hasta el fondo de la cacerola.
Modo de Servicio:
Coloque el ganso en un plato, la dispersión sobre las alcaparras,
perejil, cebollino y la menta.
Adorne con las bolas de mango, hecho con boleador.
Tomates cherry y hojas de lechuga en un plato esquina.
Decoración:
2 mangos cortados en bolas con boleador
30 tomates cherry,
1 walk lava la lechuga, luego seco en la toalla de papel
quarta-feira, 29 de outubro de 2014
Pato relleno de arroz con pasas
Pato relleno de arroz con pasas
ingredientes:
Una gran pato viejo
Condimentos:
2% del peso de la sal de la carne, o
1 cuchara (sopa) de poca profundidad por cada libra de carne
1 cucharadita (cucharadita) de polvo de jengibre o
6 rebanadas de jengibre fresco
1 taza de vino blanco seco
Conjunto 1 pimiento sin semillas dedo pinchazo dama
1 cebolla grande, picada
2 hojas de laurel frescas
2 ramitas de orégano fresco o albahaca
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de menta fresca
1 manojo de perejil y cebollino enteros
2 naranjas sin pelar, en rodajas finas
Sólo 1 de jugo de limón
1 o 2 litros de agua fría
1 trozo de canela en rama
1 pizca de clavo de olor molido
Salsa de Naranja:
1 El fondo de caldo colado de la sartén asar o
Caldo de carne 1 taza
1 vaso de jugo de naranja
1 cuchara (sopa) de jugo de limón
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cáscara de naranja, cortada en tiras delgadas
½ litro de agua hirviendo para lanzar sobre la piel de naranja
Cómo preparar:
Enjuague el pájaro, aflojar la piel del pecho y el muslo de pato.
No perforar la piel de cualquier ave, si te asomas por debajo de la piel.
Sazonar con sal, hierbas, pimienta, jengibre, cebolla, canela, clavo de olor, de color naranja y el jugo de limón y vino blanco seco.
Deja templado durante 24 horas en la nevera tapado con una servilleta o en una bolsa de plástico grueso.
Al día siguiente, poner el pato con la pechuga hacia arriba, en una cacerola grande con las especias y el agua, llevar al fuego para hervida durante una media hora.
Apague el fuego y deje enfriar en el molde cubierto.
Cuando está frío, retirar de la sartén para tensar la especia.
Colocar el pato en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio, se vierte una taza de caldo condimento, tensa.
Besunto debajo de la piel, de mama y de pato muslo con mantequilla.
Cubrir con papel de aluminio, de modo que, yendo holgura sobre el ave, no se adhieren a las aves.
Hornear en horno precalentado medio 180 ° C durante 40 'minutos por cada libra, de acuerdo con su estufa.
Para el relleno del pato:
ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas agrias en gruesa drenaje rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas trituradas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema queso mantequilla, manzanas y oblea aplastado, si se puede suspender el uso más mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno, o el modelo como un gran cigarro,
poner en el interior del pájaro o coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Con la misma receta se puede sustituir el pato de chester, pavo, pollo u otras aves ánades reales.
Arroz Con Las Pasas:
ingredientes:
2 tazas de arroz cocido con la hora del té
4 taza de ducha de agua fría
1 taza de pasas de uva sin semillas de té, o al gusto
1 cucharada de mantequilla
½ taza de perejil picado (opcional) Té
1 cucharada de menta fresca picada (opcional)
Cómo preparar:
Coloque el arroz enjuagado en una cacerola, sin freír, añadir el agua fría, sal, 2 cucharadas de cebolla rallada y 2 cucharadas de aceite, dejar cocer hasta que se seque, o
Ponga el agua a hervir con la sal, el aceite, la cebolla, cuando el agua hierva poner el arroz, remover bien, dejar secar en un incendio.
Cómo preparar arroz con pasas:
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego lento, echar las pasas y deje que se caliente durante 5'minutos, revolviendo constantemente.
A continuación, agregue la mezcla de arroz cocido bien, retirar del fuego y añadir el perejil y, por último, la menta picada niggling bien.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de nueces picadas en trozos grandes.
Colóquelos en un plato grande y adornar los bordes de acero inoxidable con frutas secas, o picado fresco. Mango, Naranja y otros.
Cómo preparar la salsa:
Colocar en una sartén con un poco derretido el fondo de la cacerola tensa, con cuidado de no obtener la mantequilla demasiado salada.
A continuación, agregue el jugo de jugo de naranja y de limón, hervir bien, 5 '10' minutos.
Disolver la harina con un poco de agua fría o jugo de naranja, verter la salsa revolviendo constantemente hasta que la harina y cocine la salsa se vuelva espesa.
Opción I:
Recorte:
Cortar varios cáscara de naranja en tiras muy finas y sin la parte blanca, jugar con agua hirviendo, dejar hervir, colar por un colador fino. Devuelva el agua y repita esta operación tres veces.
Luego ponga las cáscaras en un jarabe tensa con azúcar, canela, clavo de olor y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que un jarabe espeso y las conchas brillantes.
Recorte:
II - Opción:
1 libra de Laranjinha japonesa fresca o compota.
Puede sustituir la mermelada de naranja o rodajas de naranja.
Las hojas verdes de lechuga rizada, ciruelas pasas deshuesadas.
Acompañando arroz con pasas, y ensalada verde o puré de papas o zanahorias o chirivía
Observación:
Nueva pato no necesita cocción antes de hornear
ingredientes:
Una gran pato viejo
Condimentos:
2% del peso de la sal de la carne, o
1 cuchara (sopa) de poca profundidad por cada libra de carne
1 cucharadita (cucharadita) de polvo de jengibre o
6 rebanadas de jengibre fresco
1 taza de vino blanco seco
Conjunto 1 pimiento sin semillas dedo pinchazo dama
1 cebolla grande, picada
2 hojas de laurel frescas
2 ramitas de orégano fresco o albahaca
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de menta fresca
1 manojo de perejil y cebollino enteros
2 naranjas sin pelar, en rodajas finas
Sólo 1 de jugo de limón
1 o 2 litros de agua fría
1 trozo de canela en rama
1 pizca de clavo de olor molido
Salsa de Naranja:
1 El fondo de caldo colado de la sartén asar o
Caldo de carne 1 taza
1 vaso de jugo de naranja
1 cuchara (sopa) de jugo de limón
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cáscara de naranja, cortada en tiras delgadas
½ litro de agua hirviendo para lanzar sobre la piel de naranja
Cómo preparar:
Enjuague el pájaro, aflojar la piel del pecho y el muslo de pato.
No perforar la piel de cualquier ave, si te asomas por debajo de la piel.
Sazonar con sal, hierbas, pimienta, jengibre, cebolla, canela, clavo de olor, de color naranja y el jugo de limón y vino blanco seco.
Deja templado durante 24 horas en la nevera tapado con una servilleta o en una bolsa de plástico grueso.
Al día siguiente, poner el pato con la pechuga hacia arriba, en una cacerola grande con las especias y el agua, llevar al fuego para hervida durante una media hora.
Apague el fuego y deje enfriar en el molde cubierto.
Cuando está frío, retirar de la sartén para tensar la especia.
Colocar el pato en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio, se vierte una taza de caldo condimento, tensa.
Besunto debajo de la piel, de mama y de pato muslo con mantequilla.
Cubrir con papel de aluminio, de modo que, yendo holgura sobre el ave, no se adhieren a las aves.
Hornear en horno precalentado medio 180 ° C durante 40 'minutos por cada libra, de acuerdo con su estufa.
Para el relleno del pato:
ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas agrias en gruesa drenaje rallado
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas trituradas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema queso mantequilla, manzanas y oblea aplastado, si se puede suspender el uso más mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno, o el modelo como un gran cigarro,
poner en el interior del pájaro o coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Con la misma receta se puede sustituir el pato de chester, pavo, pollo u otras aves ánades reales.
Arroz Con Las Pasas:
ingredientes:
2 tazas de arroz cocido con la hora del té
4 taza de ducha de agua fría
1 taza de pasas de uva sin semillas de té, o al gusto
1 cucharada de mantequilla
½ taza de perejil picado (opcional) Té
1 cucharada de menta fresca picada (opcional)
Cómo preparar:
Coloque el arroz enjuagado en una cacerola, sin freír, añadir el agua fría, sal, 2 cucharadas de cebolla rallada y 2 cucharadas de aceite, dejar cocer hasta que se seque, o
Ponga el agua a hervir con la sal, el aceite, la cebolla, cuando el agua hierva poner el arroz, remover bien, dejar secar en un incendio.
Cómo preparar arroz con pasas:
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego lento, echar las pasas y deje que se caliente durante 5'minutos, revolviendo constantemente.
A continuación, agregue la mezcla de arroz cocido bien, retirar del fuego y añadir el perejil y, por último, la menta picada niggling bien.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de nueces picadas en trozos grandes.
Colóquelos en un plato grande y adornar los bordes de acero inoxidable con frutas secas, o picado fresco. Mango, Naranja y otros.
Cómo preparar la salsa:
Colocar en una sartén con un poco derretido el fondo de la cacerola tensa, con cuidado de no obtener la mantequilla demasiado salada.
A continuación, agregue el jugo de jugo de naranja y de limón, hervir bien, 5 '10' minutos.
Disolver la harina con un poco de agua fría o jugo de naranja, verter la salsa revolviendo constantemente hasta que la harina y cocine la salsa se vuelva espesa.
Opción I:
Recorte:
Cortar varios cáscara de naranja en tiras muy finas y sin la parte blanca, jugar con agua hirviendo, dejar hervir, colar por un colador fino. Devuelva el agua y repita esta operación tres veces.
Luego ponga las cáscaras en un jarabe tensa con azúcar, canela, clavo de olor y el jengibre, cocine a fuego lento hasta que un jarabe espeso y las conchas brillantes.
Recorte:
II - Opción:
1 libra de Laranjinha japonesa fresca o compota.
Puede sustituir la mermelada de naranja o rodajas de naranja.
Las hojas verdes de lechuga rizada, ciruelas pasas deshuesadas.
Acompañando arroz con pasas, y ensalada verde o puré de papas o zanahorias o chirivía
Observación:
Nueva pato no necesita cocción antes de hornear
T e n d e r C o m F r d e la una
T e n d e r C o m F r d e la una
Más Una receta para el cuaderno de Navidad y Año Nuevo
ingredientes:
1 buen tamaño tierno
2 tazas de vino blanco seco (250 ml)
Naranja 1 taza (250 ml) de jugo
½ taza de melaza o azúcar morena fundieron con un poco de agua
1 taza de jarabe de cualquier atasco (250 ml)
Clavo de olor, según sea necesario
R F A F A
100 grs. tocino
100 grs. jamón o carne de cerdo cocida y molida
4 huevos duros
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de cebollas verdes picadas
500 grs. harina de maíz o
250 grs. harina de maíz y 250 g. harina de yuca
1 o 2 cucharaditas (cucharadas) de alcaparras picadas a la mitad
1 cucharada (de postre) de sal superficial
1 cuchara (sopa) de salsa de pimiento rojo o
1 finamente picado dama dedo chile sin semillas
Otros ingredientes (opcional):
1 taza (té) de granos de arvejas cocidas
1 taza (té) de maíz cocido
1 taza (té) de palma en escurridos y enjuagados en lata picado.
Los ingredientes anteriores se pueden añadir para aumentar la streusel. Deben ser salteados con cebolla.
Puede utilizar todos juntos o sólo uno de ellos.
Cómo preparar:
Tiza tierno con un pequeño cuchillo en forma de diamante, pegar un diente en cada intersección de los riesgos
Coloque la bandeja para hornear en una licitación, un cepillo con el almíbar y cubrir con papel de aluminio.
Hornear en horno medio precalentado durante 40 'minutos por libra de carne, o hasta que estén doradas.
Rociar con el vino blanco tierno mezclado con jugo de naranja y jarabe, continúan rociando de vez en cuando, hasta que se hornea.
Transfiera a un plato, sobre hojas de lechuga, flor corbatas zanahorias tomates o tomates cherry
Servir desmenuzable separada.
Camino Preparación Farofa:
En una sartén freír el tocino en la mantequilla, a continuación, agregar la cebolla, dejar que se marchite bien, añadir el jamón, las aceitunas, la harina mezclada, huevo picado y por último, el perejil, el cebollino y la sal y si quieres poner 1 cucharada salsa de chile o pimiento picado dedo chica sin semillas.
Observación:
El faro más arriba se puede servir con cualquier asado, pollo, u otra carne de su gusto.
Más Una receta para el cuaderno de Navidad y Año Nuevo
ingredientes:
1 buen tamaño tierno
2 tazas de vino blanco seco (250 ml)
Naranja 1 taza (250 ml) de jugo
½ taza de melaza o azúcar morena fundieron con un poco de agua
1 taza de jarabe de cualquier atasco (250 ml)
Clavo de olor, según sea necesario
R F A F A
100 grs. tocino
100 grs. jamón o carne de cerdo cocida y molida
4 huevos duros
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de cebollas verdes picadas
500 grs. harina de maíz o
250 grs. harina de maíz y 250 g. harina de yuca
1 o 2 cucharaditas (cucharadas) de alcaparras picadas a la mitad
1 cucharada (de postre) de sal superficial
1 cuchara (sopa) de salsa de pimiento rojo o
1 finamente picado dama dedo chile sin semillas
Otros ingredientes (opcional):
1 taza (té) de granos de arvejas cocidas
1 taza (té) de maíz cocido
1 taza (té) de palma en escurridos y enjuagados en lata picado.
Los ingredientes anteriores se pueden añadir para aumentar la streusel. Deben ser salteados con cebolla.
Puede utilizar todos juntos o sólo uno de ellos.
Cómo preparar:
Tiza tierno con un pequeño cuchillo en forma de diamante, pegar un diente en cada intersección de los riesgos
Coloque la bandeja para hornear en una licitación, un cepillo con el almíbar y cubrir con papel de aluminio.
Hornear en horno medio precalentado durante 40 'minutos por libra de carne, o hasta que estén doradas.
Rociar con el vino blanco tierno mezclado con jugo de naranja y jarabe, continúan rociando de vez en cuando, hasta que se hornea.
Transfiera a un plato, sobre hojas de lechuga, flor corbatas zanahorias tomates o tomates cherry
Servir desmenuzable separada.
Camino Preparación Farofa:
En una sartén freír el tocino en la mantequilla, a continuación, agregar la cebolla, dejar que se marchite bien, añadir el jamón, las aceitunas, la harina mezclada, huevo picado y por último, el perejil, el cebollino y la sal y si quieres poner 1 cucharada salsa de chile o pimiento picado dedo chica sin semillas.
Observación:
El faro más arriba se puede servir con cualquier asado, pollo, u otra carne de su gusto.
T e n d e r i a l C en f o r n i a
Una receta para más Guardia Notebook Para Navidad Año Nuevo
T e n d e r i a l C en f o r n i a
ingredientes:
1 oferta de buen tamaño 2 libras
1 taza de vino blanco seco
Jarabe de piña 1 taza
1 vaso de jugo de naranja
½ taza de miel, melaza o Karo
1 paquete de clavos de olor
10 rebanadas de piña en almíbar click aquí para una taza de jarabe
10.02 duraznos escurridos en almíbar
10 ciruelas pasas sin hueso
10 higos enteros en almíbar escurridas
10 pequeñas peras cocidas en grosella roja o vino tinto
4 manzanas sin cáscara cortado en rodajas precocidos
1 vaso de cerezas en almíbar, drenado
Las cerezas son para poner en cada rebanada de manzana
Puede sustituir ciruela negro deshuesadas cortadas en 4 partes iguales.
Cómo preparar:
Con un cuchillo pequeño, rayar la formación de diamante licitación.
En el cruce de los riesgos de pegarse un diente
Cepille la licitación con miel o melaza
Llevar a horno precalentado medio para la cocción de l80 C durante una hora por cada libra de carne.
Si bien en el horno, rociar con la salsa de vino mezclado con piña y jugo de naranja.
Una vez cocido, retirar del horno, coloque en un plato, decorar con compota de fruta
Si tienden Navidad, poner una taza de caramelo y las nueces de castaña sin cáscara y las pasas sin semillas blancas
T e n d e r i a l C en f o r n i a
ingredientes:
1 oferta de buen tamaño 2 libras
1 taza de vino blanco seco
Jarabe de piña 1 taza
1 vaso de jugo de naranja
½ taza de miel, melaza o Karo
1 paquete de clavos de olor
10 rebanadas de piña en almíbar click aquí para una taza de jarabe
10.02 duraznos escurridos en almíbar
10 ciruelas pasas sin hueso
10 higos enteros en almíbar escurridas
10 pequeñas peras cocidas en grosella roja o vino tinto
4 manzanas sin cáscara cortado en rodajas precocidos
1 vaso de cerezas en almíbar, drenado
Las cerezas son para poner en cada rebanada de manzana
Puede sustituir ciruela negro deshuesadas cortadas en 4 partes iguales.
Cómo preparar:
Con un cuchillo pequeño, rayar la formación de diamante licitación.
En el cruce de los riesgos de pegarse un diente
Cepille la licitación con miel o melaza
Llevar a horno precalentado medio para la cocción de l80 C durante una hora por cada libra de carne.
Si bien en el horno, rociar con la salsa de vino mezclado con piña y jugo de naranja.
Una vez cocido, retirar del horno, coloque en un plato, decorar con compota de fruta
Si tienden Navidad, poner una taza de caramelo y las nueces de castaña sin cáscara y las pasas sin semillas blancas
Pot Carne Relleno Especial - Opciones II Rellenos
Pot Carne Relleno Especial - Opciones II Rellenos
ingredientes:
Una pieza de un lagarto o dos libras
50 grs. tocino
Condimentos:
2% del peso de la sal de la carne
10 dientes de ajo enteros de media
4 dientes de ajo, machacado con núcleo que amarga
1 chile dulce dedo de la señora en rodelinhas picado, sin semillas
blanco y sin nervaduras.
2 cucharadas (sopa) de salvia picada y albahaca
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 taza de vinagre
2 ramitas de menta
relleno:
Opción I:
1 trozo de salchicha cocida o
1 tira de tocino grueso, con toda una zanahoria mediana, pelada
20 aceitunas verdes deshuesadas, cortadas en cuartos
1 pimiento rojo, sin semillas y abierto sin acanalado blanco
1 cebolla en rodajas y 1 cucharada de alcaparras.
Cómo preparar:
No quite la piel o grasa de la carne, sólo se extirpa la grasa. No perforar la carne, sazonar con clavos de olor de ajo y trozos de pimiento.
Haga un agujero grande en el centro de la carne para encerrar el relleno, y cortar la carne en la mitad, para adornar, luego atar con hilo de algodón.
Otra opción es pedirle al carnicero para cortar un poco una gran manta de modo que es de 1 pulgada de espesor.
Sazone la carne dentro y por fuera con sal, ajo machacado, la salsa de chile, el vinagre, el aceite, la nuez moscada, el jengibre y hierbas frescas al gusto.
Deje sazonar durante 4 horas, a continuación, retire las especias.
Coloque una cacerola grande sobre la estufa con tocino picado, dejando freír bien se retiran, dejando la grasa.
Añadir 3 cucharadas de aceite, cuando esté caliente, coloque la carne, dejando freír bien en todos los lados hasta que estén doradas.
Ir chorreando agua caliente poco a poco y cocinar lentamente hasta que la carne.
Es un trabajo de mucho tiempo, ordenado, sin embargo, la carne es muy sabrosa.
Retire la carne de la sartén cuando se cocina a través, de la Reserva.
Por separado cocer las patatas enteras, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
Ponga en una olla que cuece la carne 4 tomates grandes pelados, sin semillas, dejando el calor hasta que una salsa espesa.
Si es necesario agregar media taza de agua caliente.
Coloque las papas y las zanahorias cocidas dejan durante 15 'minutos.
Servir bien caliente.
Coloque la carne en un plato alrededor de las patatas, las zanahorias.
La espinaca se cocina en mantequilla con ajo pasado.
Observación:
Carne asada se sirve con pasta, ñoquis, puré de papas o polenta.
También se puede servir con verduras cocidas, pasado el aceite o la mantequilla con el ajo,
Ensalada de berros con tomates cherry.
relleno:
II - Opción:
Puede adornar la carne con 400 gramos de queso provolone, que es especial.
ingredientes:
Una pieza de un lagarto o dos libras
50 grs. tocino
Condimentos:
2% del peso de la sal de la carne
10 dientes de ajo enteros de media
4 dientes de ajo, machacado con núcleo que amarga
1 chile dulce dedo de la señora en rodelinhas picado, sin semillas
blanco y sin nervaduras.
2 cucharadas (sopa) de salvia picada y albahaca
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 taza de vinagre
2 ramitas de menta
relleno:
Opción I:
1 trozo de salchicha cocida o
1 tira de tocino grueso, con toda una zanahoria mediana, pelada
20 aceitunas verdes deshuesadas, cortadas en cuartos
1 pimiento rojo, sin semillas y abierto sin acanalado blanco
1 cebolla en rodajas y 1 cucharada de alcaparras.
Cómo preparar:
No quite la piel o grasa de la carne, sólo se extirpa la grasa. No perforar la carne, sazonar con clavos de olor de ajo y trozos de pimiento.
Haga un agujero grande en el centro de la carne para encerrar el relleno, y cortar la carne en la mitad, para adornar, luego atar con hilo de algodón.
Otra opción es pedirle al carnicero para cortar un poco una gran manta de modo que es de 1 pulgada de espesor.
Sazone la carne dentro y por fuera con sal, ajo machacado, la salsa de chile, el vinagre, el aceite, la nuez moscada, el jengibre y hierbas frescas al gusto.
Deje sazonar durante 4 horas, a continuación, retire las especias.
Coloque una cacerola grande sobre la estufa con tocino picado, dejando freír bien se retiran, dejando la grasa.
Añadir 3 cucharadas de aceite, cuando esté caliente, coloque la carne, dejando freír bien en todos los lados hasta que estén doradas.
Ir chorreando agua caliente poco a poco y cocinar lentamente hasta que la carne.
Es un trabajo de mucho tiempo, ordenado, sin embargo, la carne es muy sabrosa.
Retire la carne de la sartén cuando se cocina a través, de la Reserva.
Por separado cocer las patatas enteras, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
Ponga en una olla que cuece la carne 4 tomates grandes pelados, sin semillas, dejando el calor hasta que una salsa espesa.
Si es necesario agregar media taza de agua caliente.
Coloque las papas y las zanahorias cocidas dejan durante 15 'minutos.
Servir bien caliente.
Coloque la carne en un plato alrededor de las patatas, las zanahorias.
La espinaca se cocina en mantequilla con ajo pasado.
Observación:
Carne asada se sirve con pasta, ñoquis, puré de papas o polenta.
También se puede servir con verduras cocidas, pasado el aceite o la mantequilla con el ajo,
Ensalada de berros con tomates cherry.
relleno:
II - Opción:
Puede adornar la carne con 400 gramos de queso provolone, que es especial.
terça-feira, 28 de outubro de 2014
Berenjena Lasaña III (opciones)
Berenjena Lasaña III (opciones)
ingredientes:
4-6 berenjenas medianas magra
1 puñado de sal
Cómo preparar la berenjena:
Lavar las berenjenas cortadas del tallo, cortando a través de la longitud cm.
Coloque un recipiente con agua y sal, o agua con vinagre.
Deje reposar durante 30 'minutos.
Escurrir. Secar bien con toallas de papel
Talud para recubrir las berenjenas:
1 taza (té) de harina de trigo o necesario
½ taza (té) de leche
2 huevos grandes entero
¿Cómo se prepara la masa para cubrir:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o con un cuchillo de alambre batidor de combustión una pasta espesa.
Pasar las berenjenas, eliminar el exceso de masa.
Coloque una cacerola freír alta con 3 dedos de aceite, por lo que doesnt se fríen en pequeñas porciones.
A continuación, coloque sobre una toalla de papel para secar toda la grasa.
Otros ingredientes:
½ libra de carne molida de res (patito)
½ taza de té) de aceite de maíz
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 pastilla de caldo
50 grs. tocino picado (opcional)
1 taza de agua hirviendo o la necesidad
Condimentos:
1 taza (té) de perejil picado con tallos
1 taza (té) de cebolla picada o rallada
1 ramita de menta o albahaca (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 cuchara (sopa) de orégano
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre rallado
½ cucharada (de café) o 2 hojas de laurel trituradas
½ cucharada (de café) de pimentón picante o pimienta al gusto
1 trozo de canela en rama
Salsa de tomate:
1 litro de salsa de tomate hecha en casa listo, ver receta en el blog,
relleno:
250 grs. mozzarella en rodajas
250 grs. de jamón en rodajas
Cómo preparar la carne picada:
Freír la carne bien en aceite, agregar la canela caldo de cebolla, el jengibre.
Ir freír la carne y el goteo de agua caliente hasta que esté cocido.
Cinco minutos antes de retirar del fuego añadir las hierbas y otros condimentos.
Cómo montar las berenjenas:
Un refractario rectangular poner en capas:
Primera capa de 2 cucharas de salsa de tomate
Empanadas de berenjena segunda capa
Tercera capa de carne picada
Cuarta capa de berenjena empanada
Quinta capa de salsa de tomate
Rodajas de mozzarella rallada o sexta capa
7 de jamón en lonchas o rallado capa
Octava capa de carne molida
Novena capa de berenjena rebozada
La penúltima capa es salsa de tomate
La última capa se corta mozzarella, poner una capa gruesa.
Haga tantas capas como sea necesario, sin embargo se cocina la salsa de tomate junto con la carne.
Y suspender el relleno de jamón con mozzarella.
180 ° C horno precalentado hasta mozzarella derretido todo
II - Opción:
Puede quedarse carne molida salsa de tomate mozzarella, jamón.
III - Opción:
Coloque la salsa blanca debajo de la mozzarella.
Suspender la carne picada, el jamón y mozzarella sólo poner
No se olvide de poner la salsa de tomate en el fondo de la sartén y entre las capas de berenjenas.
Observación:
Si lo prefiere, puede poner la berenjena frita oa la plancha sin empañar
Haz un día antes (la noche) para utilizar en el almuerzo, que hace que su trabajo es (opcional).
Deja Sorando berenjenas, es decir, el aceite goteando hacia abajo en el tamiz ..
El aceite restante retira cuidadosamente con una toalla de papel.
Servir caliente.
Se puede sustituir el calabacín por la berenjena.
El calabacín es la parrilla o se pueden cocinar "al dente", luego se secan bien con toallas de papel.
* Para tomar el lugar del agua amarga el calabacín con vinagre. *
Para cada litro de agua ½ (media) taza (té) de vinagre.
Deje en remojo durante 20 'minutos. Desagüe y secarlas luego cuidadosamente.
ingredientes:
4-6 berenjenas medianas magra
1 puñado de sal
Cómo preparar la berenjena:
Lavar las berenjenas cortadas del tallo, cortando a través de la longitud cm.
Coloque un recipiente con agua y sal, o agua con vinagre.
Deje reposar durante 30 'minutos.
Escurrir. Secar bien con toallas de papel
Talud para recubrir las berenjenas:
1 taza (té) de harina de trigo o necesario
½ taza (té) de leche
2 huevos grandes entero
¿Cómo se prepara la masa para cubrir:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora o con un cuchillo de alambre batidor de combustión una pasta espesa.
Pasar las berenjenas, eliminar el exceso de masa.
Coloque una cacerola freír alta con 3 dedos de aceite, por lo que doesnt se fríen en pequeñas porciones.
A continuación, coloque sobre una toalla de papel para secar toda la grasa.
Otros ingredientes:
½ libra de carne molida de res (patito)
½ taza de té) de aceite de maíz
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 pastilla de caldo
50 grs. tocino picado (opcional)
1 taza de agua hirviendo o la necesidad
Condimentos:
1 taza (té) de perejil picado con tallos
1 taza (té) de cebolla picada o rallada
1 ramita de menta o albahaca (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 cuchara (sopa) de orégano
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre rallado
½ cucharada (de café) o 2 hojas de laurel trituradas
½ cucharada (de café) de pimentón picante o pimienta al gusto
1 trozo de canela en rama
Salsa de tomate:
1 litro de salsa de tomate hecha en casa listo, ver receta en el blog,
relleno:
250 grs. mozzarella en rodajas
250 grs. de jamón en rodajas
Cómo preparar la carne picada:
Freír la carne bien en aceite, agregar la canela caldo de cebolla, el jengibre.
Ir freír la carne y el goteo de agua caliente hasta que esté cocido.
Cinco minutos antes de retirar del fuego añadir las hierbas y otros condimentos.
Cómo montar las berenjenas:
Un refractario rectangular poner en capas:
Primera capa de 2 cucharas de salsa de tomate
Empanadas de berenjena segunda capa
Tercera capa de carne picada
Cuarta capa de berenjena empanada
Quinta capa de salsa de tomate
Rodajas de mozzarella rallada o sexta capa
7 de jamón en lonchas o rallado capa
Octava capa de carne molida
Novena capa de berenjena rebozada
La penúltima capa es salsa de tomate
La última capa se corta mozzarella, poner una capa gruesa.
Haga tantas capas como sea necesario, sin embargo se cocina la salsa de tomate junto con la carne.
Y suspender el relleno de jamón con mozzarella.
180 ° C horno precalentado hasta mozzarella derretido todo
II - Opción:
Puede quedarse carne molida salsa de tomate mozzarella, jamón.
III - Opción:
Coloque la salsa blanca debajo de la mozzarella.
Suspender la carne picada, el jamón y mozzarella sólo poner
No se olvide de poner la salsa de tomate en el fondo de la sartén y entre las capas de berenjenas.
Observación:
Si lo prefiere, puede poner la berenjena frita oa la plancha sin empañar
Haz un día antes (la noche) para utilizar en el almuerzo, que hace que su trabajo es (opcional).
Deja Sorando berenjenas, es decir, el aceite goteando hacia abajo en el tamiz ..
El aceite restante retira cuidadosamente con una toalla de papel.
Servir caliente.
Se puede sustituir el calabacín por la berenjena.
El calabacín es la parrilla o se pueden cocinar "al dente", luego se secan bien con toallas de papel.
* Para tomar el lugar del agua amarga el calabacín con vinagre. *
Para cada litro de agua ½ (media) taza (té) de vinagre.
Deje en remojo durante 20 'minutos. Desagüe y secarlas luego cuidadosamente.
Para Twinkies modelado en masa o Bichinhos
Para Twinkies modelado en masa o Bichinhos
Los Bichinhos sirven para decorar la mesa de cumpleaños
ingredientes:
170 grs. El chocolate blanco, chocolate negro o con leche
½ libra de azúcar en polvo
1 clara de huevo
2 cucharadas de glucosa
Cómo preparar:
Cortar el chocolate en trozos, derretir a baño maría o en el microondas durante 30 segundos. La atención es segundo "No" minutos.
Si el chocolate no se ha derretido de nuevo 30 segundos y así sucesivamente.
En un tazón mezclar el chocolate derretido a la clara de huevo y la glucosa, mezclar bien, añadir poco a poco el azúcar de los confiteros, enrollar a punto.
El modelo de los animales de acuerdo a su gusto, no enfrentarse a Mickey y otros. Si usted prefiere usar moldes.
II - Opción:
1 libra de pasta de azúcar, sin fusión
1 libra de azúcar en polvo
500 grs. chocolate blanco u oscuro derretido en un baño de agua
Cómo preparar:
Poner sobre la mesa la pasta de azúcar, abierto con rodillo e ir poniendo el chocolate derretido amasar bien hasta conseguir una masa homogénea, añadir poco a poco el azúcar de los confiteros, enrollar a punto.
Realice los animales domésticos, de acuerdo a su gusto
Sirve para cubrir la torta, y alrededor de ella, hacer una trenza y rodear todo el pastel
Si lo deseas, puedes utilizar colorante vegetal y hacer varios colores.
Los Bichinhos sirven para decorar la mesa de cumpleaños
ingredientes:
170 grs. El chocolate blanco, chocolate negro o con leche
½ libra de azúcar en polvo
1 clara de huevo
2 cucharadas de glucosa
Cómo preparar:
Cortar el chocolate en trozos, derretir a baño maría o en el microondas durante 30 segundos. La atención es segundo "No" minutos.
Si el chocolate no se ha derretido de nuevo 30 segundos y así sucesivamente.
En un tazón mezclar el chocolate derretido a la clara de huevo y la glucosa, mezclar bien, añadir poco a poco el azúcar de los confiteros, enrollar a punto.
El modelo de los animales de acuerdo a su gusto, no enfrentarse a Mickey y otros. Si usted prefiere usar moldes.
II - Opción:
1 libra de pasta de azúcar, sin fusión
1 libra de azúcar en polvo
500 grs. chocolate blanco u oscuro derretido en un baño de agua
Cómo preparar:
Poner sobre la mesa la pasta de azúcar, abierto con rodillo e ir poniendo el chocolate derretido amasar bien hasta conseguir una masa homogénea, añadir poco a poco el azúcar de los confiteros, enrollar a punto.
Realice los animales domésticos, de acuerdo a su gusto
Sirve para cubrir la torta, y alrededor de ella, hacer una trenza y rodear todo el pastel
Si lo deseas, puedes utilizar colorante vegetal y hacer varios colores.
Para los medios de empanadas de la flora (Para la formación de hielo)
Para los medios de empanadas de la flora (Para la formación de hielo)
ingredientes:
I - Misa:
500 grs. de harina, cernida
300 grs. grasa refrigerados o pastel de mantequilla
150 grs. azúcar refinado
25 grs. huevos enteros
2% de extracto de vainilla, o al gusto
Toma sin polvo de hornear
¿Cómo se prepara:
Batir en la batidora con el gancho en 2ª marcha grasa azúcar y los huevos, hasta que es todos los ingredientes estén bien mezclados.
Añadir la harina poco a poco en la 1ª marcha, sólo para mezclar.
No manipular la masa demasiado que pierde el punto y se endurece
Tome la nevera para descansar durante 30'minutos, con el recipiente cubierto con una envoltura de plástico, o servilleta.
Si lo deseas, puedes engrasado con mantequilla.
Enrollar la masa en la palma de las manos y poco a poco añadir las piezas, es un tipo de flaps pegados a otro del mismo grosor.
Si desea abrir la lata con el pin de masa rodante, entre dos hojas de papel de celofán, uno abajo y uno arriba, de manera que la masa está en el medio de las dos hojas.
Puede sustituir celofán plástico transparente.
Para Hornear:
Hornear en un horno precalentado a 180 ° C .Cuidado no cocer demasiado.
Extienda las empanadas corteza bien delgadas en moldes para muffins con bordes ondulados.
Observación:
Hornear la masa sin el relleno, luego cocido dejar enfriar completamente antes de llenar.
Para adornar:
Relleno, se extendió una capa de crema pastelera y encaje en la parte superior de la fruta, uvas enteras frescas, enteras o en pedazos de fresas, rodajas de kiwi, piña, manzanas, sin pelar en rodajas finas.
Planta granel II - (Para la formación de hielo)
ingredientes:
II - Massa
1 libra de harina, cernida
670 grs. grasa refrigerados o pastel de mantequilla
De azúcar glas 340
35 grs. huevos enteros
2% de extracto de vainilla, o al gusto
¿Cómo se prepara:
Haga lo mismo que la anterior masa "corteza I"
Llenado I:
Mermelada de naranja, durante un mousse de chocolate
Llenado II:
Crema formación de hielo con frutas para la fruta fresca o mermelada hasta la fruta escurrida.
Planta granel III - (Para la formación de hielo)
ingredientes:
III - Misa:
500 grs. harina tamizada 100%
280 gms. de frío 56% de margarina
170 grs. El azúcar refinado 34%
140 grs. huevo (sin cáscara) 28%
115 grs. almidón de maíz (maicena) 23%
1 cucharadita de extracto de vainilla o té -
1 cucharadita de casa de limón rallada
Cómo preparar:
En un tazón grande combine el azúcar y la margarina huevos después de mezclar bien manualmente, agregue la harina de trigo mezclada con almidón de maíz, la última esencia de vainilla o ralladura de limón.
Después de que la masa lista, trate de no trabajar demasiado con ella que es embatumada,
Llevar la masa en reposo durante 30'minutos en el refrigerador, cubierta con una servilleta.
Modo de horneado.
Modelado buena fina corteza, abrir la mano o rodar con 2 hojas de envoltura de plástico. Línea moldes poco profundos o un formulario con bordes ondulados
Hornear en un horno precalentado a 180 C ° durante 15 a 20 minutos.
Observación:
Tenga cuidado con la masa, no puede hornear demasiado bien que oscuro
es difícil
Coloque el relleno a su gusto, o aceptar la sugerencia de abajo
Hacer tartas individuales, cocer rápidamente, dejar enfriar, colocar una capa de crema pastelera o crema de vainilla, más de frutas frescas, uvas, rebanadas de manzana con cáscara de kiwi, fresas, jalea de brillo por encima.
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
ingredientes:
I - Misa:
500 grs. de harina, cernida
300 grs. grasa refrigerados o pastel de mantequilla
150 grs. azúcar refinado
25 grs. huevos enteros
2% de extracto de vainilla, o al gusto
Toma sin polvo de hornear
¿Cómo se prepara:
Batir en la batidora con el gancho en 2ª marcha grasa azúcar y los huevos, hasta que es todos los ingredientes estén bien mezclados.
Añadir la harina poco a poco en la 1ª marcha, sólo para mezclar.
No manipular la masa demasiado que pierde el punto y se endurece
Tome la nevera para descansar durante 30'minutos, con el recipiente cubierto con una envoltura de plástico, o servilleta.
Si lo deseas, puedes engrasado con mantequilla.
Enrollar la masa en la palma de las manos y poco a poco añadir las piezas, es un tipo de flaps pegados a otro del mismo grosor.
Si desea abrir la lata con el pin de masa rodante, entre dos hojas de papel de celofán, uno abajo y uno arriba, de manera que la masa está en el medio de las dos hojas.
Puede sustituir celofán plástico transparente.
Para Hornear:
Hornear en un horno precalentado a 180 ° C .Cuidado no cocer demasiado.
Extienda las empanadas corteza bien delgadas en moldes para muffins con bordes ondulados.
Observación:
Hornear la masa sin el relleno, luego cocido dejar enfriar completamente antes de llenar.
Para adornar:
Relleno, se extendió una capa de crema pastelera y encaje en la parte superior de la fruta, uvas enteras frescas, enteras o en pedazos de fresas, rodajas de kiwi, piña, manzanas, sin pelar en rodajas finas.
Planta granel II - (Para la formación de hielo)
ingredientes:
II - Massa
1 libra de harina, cernida
670 grs. grasa refrigerados o pastel de mantequilla
De azúcar glas 340
35 grs. huevos enteros
2% de extracto de vainilla, o al gusto
¿Cómo se prepara:
Haga lo mismo que la anterior masa "corteza I"
Llenado I:
Mermelada de naranja, durante un mousse de chocolate
Llenado II:
Crema formación de hielo con frutas para la fruta fresca o mermelada hasta la fruta escurrida.
Planta granel III - (Para la formación de hielo)
ingredientes:
III - Misa:
500 grs. harina tamizada 100%
280 gms. de frío 56% de margarina
170 grs. El azúcar refinado 34%
140 grs. huevo (sin cáscara) 28%
115 grs. almidón de maíz (maicena) 23%
1 cucharadita de extracto de vainilla o té -
1 cucharadita de casa de limón rallada
Cómo preparar:
En un tazón grande combine el azúcar y la margarina huevos después de mezclar bien manualmente, agregue la harina de trigo mezclada con almidón de maíz, la última esencia de vainilla o ralladura de limón.
Después de que la masa lista, trate de no trabajar demasiado con ella que es embatumada,
Llevar la masa en reposo durante 30'minutos en el refrigerador, cubierta con una servilleta.
Modo de horneado.
Modelado buena fina corteza, abrir la mano o rodar con 2 hojas de envoltura de plástico. Línea moldes poco profundos o un formulario con bordes ondulados
Hornear en un horno precalentado a 180 C ° durante 15 a 20 minutos.
Observación:
Tenga cuidado con la masa, no puede hornear demasiado bien que oscuro
es difícil
Coloque el relleno a su gusto, o aceptar la sugerencia de abajo
Hacer tartas individuales, cocer rápidamente, dejar enfriar, colocar una capa de crema pastelera o crema de vainilla, más de frutas frescas, uvas, rebanadas de manzana con cáscara de kiwi, fresas, jalea de brillo por encima.
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Per massa Flora polpette (per formazione di ghiaccio)
Per massa Flora polpette (per formazione di ghiaccio)
ingredienti:
I - Massa:
500 gr. di farina, setacciata
300 gr. grasso refrigerate o torta di burro
150 gr. zucchero raffinato
25 gr. uova intere
2% di estratto di vaniglia, o per il gusto
Non si assume alcuna lievito in polvere
Come si prepara:
Sbattere nel mixer con il gancio in 2a marcia grassi zucchero e uova, fino a quando non è ben amalgamato tutti gli ingredienti.
Aggiungere la farina lentamente in 1a marcia, solo per mescolare.
Non maneggiare la pasta troppo che manca il punto e si indurisce
Prendere il frigo a riposare per 30'minutos, con la ciotola coperta con pellicola trasparente, o tovagliolo.
Se si vuole si può ungere con il burro.
Stendere la pasta nel palmo delle mani e aggiungere gradualmente i pezzi, è uno lembi tipo incollati un'altra dello stesso spessore.
Se si desidera aprire la lattina con perno per sfogliare la pasta, tra due fogli di cellophane, uno sotto e uno sopra, in modo che la massa è al centro dei due fogli.
Può sostituire cellophane plastica trasparente.
Cuocere:
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno .Cuidado di non cuocere troppo.
Estendere torte crosta ben sottili in tazze della focaccina con bordi ondulati.
Osservazione:
Cuocere la pasta, senza il ripieno, poi brasato lasciate raffreddare completamente prima del riempimento.
Per guarnire:
Riempimento, si sviluppa uno strato di crema pasticcera e far scattare la frutta in cima, uve fresche intere, interi o in pezzi di fragola, fette di kiwi, ananas, mele, la buccia tagliata a fette sottili.
Impianto Bulk II - (per formazione di ghiaccio)
ingredienti:
II - Massa
1 chilo di farina, setacciata
670 gr. grasso refrigerate o torta di burro
Di zucchero a velo 340
35 gr. uova intere
2% di estratto di vaniglia, o per il gusto
Come si prepara:
Fare lo stesso come l'impasto precedente "crosta I"
Riempimento I:
Marmellata di arance, su una mousse al cioccolato
Riempimento II:
Glassa crema con frutta per la frutta fresca o marmellata la frutta drenato.
Impianto Bulk III - (alla formazione di ghiaccio)
ingredienti:
III - Massa:
500 gr. di farina setacciata 100%
280 gr. di freddo 56% margarina
170 gr. Lo zucchero raffinato 34%
140 gr. uovo (senza guscio) 28%
115 gr. maizena (amido di mais) 23%
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o tè -
1 cucchiaino di casa limone grattugiata
Come si prepara:
In una grande ciotola unire lo zucchero e la margarina uova dopo ben miscelati manualmente, aggiungere la farina di grano mescolata con amido di mais, ultima essenza di vaniglia o la scorza di limone.
Dopo l'impasto pronto, cercare di non lavorare troppo con lei che è embatumada,
Portare l'impasto a riposare per 30'minutos in frigorifero, coperto con un tovagliolo.
Modalità Bake.
Modellazione buona crosta sottile, aprire la mano o rotolare con 2 fogli di pellicola trasparente. Foderare una stampini poco profonde o forma con bordi ondulati
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno per 15 a 20 minuti.
Osservazione:
Attenzione la massa, non può cuocere troppo bene quel buio
è difficile
Mettere il ripieno al vostro gusto, o accettare il suggerimento di seguito
Fai singole torte, cuocere velocemente, lasciare raffreddare, mettere uno strato di crema pasticcera o crema alla vaniglia, su frutta fresca, uva, fette di mela con la buccia kiwi, fragole, gelatina di sorvolare.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
ingredienti:
I - Massa:
500 gr. di farina, setacciata
300 gr. grasso refrigerate o torta di burro
150 gr. zucchero raffinato
25 gr. uova intere
2% di estratto di vaniglia, o per il gusto
Non si assume alcuna lievito in polvere
Come si prepara:
Sbattere nel mixer con il gancio in 2a marcia grassi zucchero e uova, fino a quando non è ben amalgamato tutti gli ingredienti.
Aggiungere la farina lentamente in 1a marcia, solo per mescolare.
Non maneggiare la pasta troppo che manca il punto e si indurisce
Prendere il frigo a riposare per 30'minutos, con la ciotola coperta con pellicola trasparente, o tovagliolo.
Se si vuole si può ungere con il burro.
Stendere la pasta nel palmo delle mani e aggiungere gradualmente i pezzi, è uno lembi tipo incollati un'altra dello stesso spessore.
Se si desidera aprire la lattina con perno per sfogliare la pasta, tra due fogli di cellophane, uno sotto e uno sopra, in modo che la massa è al centro dei due fogli.
Può sostituire cellophane plastica trasparente.
Cuocere:
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno .Cuidado di non cuocere troppo.
Estendere torte crosta ben sottili in tazze della focaccina con bordi ondulati.
Osservazione:
Cuocere la pasta, senza il ripieno, poi brasato lasciate raffreddare completamente prima del riempimento.
Per guarnire:
Riempimento, si sviluppa uno strato di crema pasticcera e far scattare la frutta in cima, uve fresche intere, interi o in pezzi di fragola, fette di kiwi, ananas, mele, la buccia tagliata a fette sottili.
Impianto Bulk II - (per formazione di ghiaccio)
ingredienti:
II - Massa
1 chilo di farina, setacciata
670 gr. grasso refrigerate o torta di burro
Di zucchero a velo 340
35 gr. uova intere
2% di estratto di vaniglia, o per il gusto
Come si prepara:
Fare lo stesso come l'impasto precedente "crosta I"
Riempimento I:
Marmellata di arance, su una mousse al cioccolato
Riempimento II:
Glassa crema con frutta per la frutta fresca o marmellata la frutta drenato.
Impianto Bulk III - (alla formazione di ghiaccio)
ingredienti:
III - Massa:
500 gr. di farina setacciata 100%
280 gr. di freddo 56% margarina
170 gr. Lo zucchero raffinato 34%
140 gr. uovo (senza guscio) 28%
115 gr. maizena (amido di mais) 23%
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o tè -
1 cucchiaino di casa limone grattugiata
Come si prepara:
In una grande ciotola unire lo zucchero e la margarina uova dopo ben miscelati manualmente, aggiungere la farina di grano mescolata con amido di mais, ultima essenza di vaniglia o la scorza di limone.
Dopo l'impasto pronto, cercare di non lavorare troppo con lei che è embatumada,
Portare l'impasto a riposare per 30'minutos in frigorifero, coperto con un tovagliolo.
Modalità Bake.
Modellazione buona crosta sottile, aprire la mano o rotolare con 2 fogli di pellicola trasparente. Foderare una stampini poco profonde o forma con bordi ondulati
Cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno per 15 a 20 minuti.
Osservazione:
Attenzione la massa, non può cuocere troppo bene quel buio
è difficile
Mettere il ripieno al vostro gusto, o accettare il suggerimento di seguito
Fai singole torte, cuocere velocemente, lasciare raffreddare, mettere uno strato di crema pasticcera o crema alla vaniglia, su frutta fresca, uva, fette di mela con la buccia kiwi, fragole, gelatina di sorvolare.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Pasta con salsa de pesto - II (opciones)
Pasta con salsa de pesto - II (opciones)
ingredientes:
½ libra de espagueti o otra pasta de su gusto
I - Salsa Pesto Fría:
1 taza (té) de hojas de albahaca (bien)
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra puro
½ taza (té) de nueces o agujeros (snoubar) trituradas
100 grs. queso parmesano rallado
4 a 6 dientes con núcleo
2 cucharadas (sopa) de agua caliente
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. fideos corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa por encima. Espolvorear el queso rallado.
Sirva inmediatamente.
Cómo preparar la salsa:
Golpear el licuado, albahaca, perejil, aceite de oliva, los dientes
ajo con dos cucharadas de agua caliente (el agua de cocción de la pasta).
Después de bien batido, añadir las nueces trituradas, o agujeros de alfiler
Se puede servir caliente o frío.
Servir la salsa fría, después de todo, en los ingredientes del pesto batidora, verter sobre la pasta escurrida y caliente.
Opción II:
Salsa Pesto caliente:
* Servir la salsa pesto caliente, colocar la salsa en un baño María hasta el momento de servir. La salsa picante es la más adecuada. *
ingredientes:
½ libra de espagueti o otra pasta de su gusto
I - Salsa Pesto Fría:
1 taza (té) de hojas de albahaca (bien)
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra puro
½ taza (té) de nueces o agujeros (snoubar) trituradas
100 grs. queso parmesano rallado
4 a 6 dientes con núcleo
2 cucharadas (sopa) de agua caliente
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. fideos corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa por encima. Espolvorear el queso rallado.
Sirva inmediatamente.
Cómo preparar la salsa:
Golpear el licuado, albahaca, perejil, aceite de oliva, los dientes
ajo con dos cucharadas de agua caliente (el agua de cocción de la pasta).
Después de bien batido, añadir las nueces trituradas, o agujeros de alfiler
Se puede servir caliente o frío.
Servir la salsa fría, después de todo, en los ingredientes del pesto batidora, verter sobre la pasta escurrida y caliente.
Opción II:
Salsa Pesto caliente:
* Servir la salsa pesto caliente, colocar la salsa en un baño María hasta el momento de servir. La salsa picante es la más adecuada. *
Canelones rellenos de Pollo y Ricotta
Canelones rellenos de Pollo y Ricotta
ingredientes:
500 grs. receta de pasta fresca ver en la publicación anterior o
500 grs. lasaña precocida industrializada
relleno:
½ libra de pollo molido
½ kilo de tomates pelados y sin semillas
1 puerro sólo la parte blanca en rodajas finas
1 cebolla mediana, finamente picada o tostado
2 dientes de ajo picado si se eliminan los núcleos antiguos
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado, o
1 cucharadita (cdta de orégano o ambos a la vez
2 cucharaditas (tsp) de sal superficial
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 pizca de nuez moscada
Otros ingredientes del relleno:
200 grs. puré de ricotta fresca
Salsa de tomate:
600 gramos de tomates maduros cortados en 4 partes
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cebolla grande, picada
1 cucharada (de postre) de sal superficial
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
1 cucharada (cucharas de sopa) de queso rallado para espolvorear sobre los canelones
2 tazas (té) de agua caliente.
Cómo preparar la salsa de tomate:
Hit de los tomates tomates en la licuadora, colar por un colador fino.
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite, agregar la salsa de tomate tensa, condimentar con sal, añadir el agua y dejar que el calor hasta que se reduzca a la mitad. Se convierte en una salsa espesa.
Antes de usar la salsa, añadir el perejil picado.
Hacer la salsa antes de llenar.
Cómo preparar el relleno:
Cocinar la pechuga de pollo con 4 tazas de agua, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, la parte oscura del puerro, 1 diente de ajo y ineiro una pastilla de caldo o sal.
En una cacerola mediana lugar el aceite de la cebolla puerro dejar el fuego hasta que la cebolla se marchitan.
Añadir el pollo picado rehogar tomates para 25minutos, o hasta que los tomates se separan y ser sequinho bien.
Añadir el puré de perejil ricotta y nuez moscada y la sal, mezcle bien. Deja el relleno que se enfríe.
Abra una masa cuadrado de 15 X 15 cm, colocar una porción de relleno sobre ellos (uno o dos cucharaditas (cucharadas del relleno) formando un rollo canelones.
Si lo prefiere, puede hacer que el mini canelones, no se olvide de bajar el relleno.
Acomodarlos en una fuente refractaria.
Cubrir con la salsa de tomate, espolvorear el queso rallado por encima.
Hornee hasta que gratinado 180 ° C.
Servir con una rica ensalada de vegetales crudos, lechuga, berros, rúcula, escarola y otra.
ingredientes:
500 grs. receta de pasta fresca ver en la publicación anterior o
500 grs. lasaña precocida industrializada
relleno:
½ libra de pollo molido
½ kilo de tomates pelados y sin semillas
1 puerro sólo la parte blanca en rodajas finas
1 cebolla mediana, finamente picada o tostado
2 dientes de ajo picado si se eliminan los núcleos antiguos
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado, o
1 cucharadita (cdta de orégano o ambos a la vez
2 cucharaditas (tsp) de sal superficial
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 pizca de nuez moscada
Otros ingredientes del relleno:
200 grs. puré de ricotta fresca
Salsa de tomate:
600 gramos de tomates maduros cortados en 4 partes
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cebolla grande, picada
1 cucharada (de postre) de sal superficial
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
1 cucharada (cucharas de sopa) de queso rallado para espolvorear sobre los canelones
2 tazas (té) de agua caliente.
Cómo preparar la salsa de tomate:
Hit de los tomates tomates en la licuadora, colar por un colador fino.
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite, agregar la salsa de tomate tensa, condimentar con sal, añadir el agua y dejar que el calor hasta que se reduzca a la mitad. Se convierte en una salsa espesa.
Antes de usar la salsa, añadir el perejil picado.
Hacer la salsa antes de llenar.
Cómo preparar el relleno:
Cocinar la pechuga de pollo con 4 tazas de agua, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, la parte oscura del puerro, 1 diente de ajo y ineiro una pastilla de caldo o sal.
En una cacerola mediana lugar el aceite de la cebolla puerro dejar el fuego hasta que la cebolla se marchitan.
Añadir el pollo picado rehogar tomates para 25minutos, o hasta que los tomates se separan y ser sequinho bien.
Añadir el puré de perejil ricotta y nuez moscada y la sal, mezcle bien. Deja el relleno que se enfríe.
Abra una masa cuadrado de 15 X 15 cm, colocar una porción de relleno sobre ellos (uno o dos cucharaditas (cucharadas del relleno) formando un rollo canelones.
Si lo prefiere, puede hacer que el mini canelones, no se olvide de bajar el relleno.
Acomodarlos en una fuente refractaria.
Cubrir con la salsa de tomate, espolvorear el queso rallado por encima.
Hornee hasta que gratinado 180 ° C.
Servir con una rica ensalada de vegetales crudos, lechuga, berros, rúcula, escarola y otra.
Pastas de los macarrones, canelones, capelete, Ravioli
Pastas de los macarrones, canelones, capelete, Ravioli
ingredientes:
1 libra de harina para todo uso
10 huevos enteros o yemas sólo tenían que dar el punto
"La verdadera pasta casera toma sólo dos (2) ingredientes."
** Por favor, no agregue agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa. Si conseguir el aumento de los huevos duros, si se agrega más harina suave. **
Cómo preparar:
Vierta la harina de trigo sobre la mesa, haciendo un círculo en el centro y poner un agujero en él los huevos.
Con las manos van rompiendo las yemas o los huevos, agregar la harina poco y poco a poco, hasta el final, por lo que se convierte en una masa homogénea.
Amasar la masa suficiente.
El amasado es el proceso de romper la masa para ir arriba y abajo durante 20 'minutos como mínimo. Tome una pelota cortada en cuatro pedazos, así que conseguir cuatro bolas más pequeñas, la harina.
Dejar reposar durante 1 (una) hora, cubierto con un paño de cocina limpio también.
Si la mitad de la receta reposar la masa durante 30 minutos 'y así sucesivamente.
La masa debe estar bien descansado antes de abrir.
Después de abrir la masa con un rodillo.
Pulse el rollo firmemente en el bateador de poder ir de apertura.
Ir estirando, estirando, hasta que un buen tamaño (60-80) cm, muy delgada.
Para hacer los fideos:
La masa de harina. Envuelva la masa con fuerza, consigue un rollo grande.
Con la ayuda de un cuchillo de cortar las piezas del mismo tamaño.
Abra cada rollo, que se extiende la masa para secar, rociar ligeramente con un poco de harina.
Coloca los fideos en una fuente de horno rectangular estirado.
El procedimiento consiste en estirar la masa para ir seco.
puede colocar en un banco cubierto con una servilleta ligeramente espolvoreada con harina.
"No ponga exceso de harina después de la masa preparada."
Pasta fresca tarda aproximadamente 5 minutos para cocinar después de que el agua está hirviendo.
Hoy se abre el cilindro de masa o máquina de pasta italiana y si no Artesanía, como se muestra arriba, es excelente de todos modos.
Método de cocción
Coloque una olla en el fuego con abundante agua por cada 100 gramos. se tallarines 1000 ml de agua, un (1) litro.
"No hay necesidad de añadir sal o aceite a la pasta fresca."
Después de poner la pasta para cocinar, hervir decir cuando 5 'a 8' aprox.
aviso:
Cuando usted hace la masa primero ver la proporción de 100 gramos. harina toma un (1) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.
I - Nota:
Modelado:
Puede hacer lasaña, canelones, capelete, ravioles, lazo entre otros.
Si lo deseas, puedes abrir una máquina manual de pasta que atrae cilindro.
Ya abrió rodillos masa de pasta, cilindros y máquinas de fideos de varios modelos.
Mi equipo actual es el italiano, que también se abre la masa y cortar dos (2) tipos de pasta y puede hacer lasaña, canelones, capelete, ravioli abierto con pasta.
Con la masa abierta elegir el modelo que quiero correr.
Coloreado en masa:
Si lo deseas, puedes hacer pasta de color, poniendo las espinacas, zanahorias o remolacha. Mercado ya tiene polvo vegetal
"Si lo deseas, puedes poner triturado y exprimido verduras crudas."
.
II - NOTA:
Anteriormente listo para poner en una línea que se seque en la masa del sol.
"No hagas eso; Además polvo tiene errores. "Eso va a contaminar la pasta fresca.
Salsas y rellenos siguen en otra publicación.
Para hacer capeletes cortadas en medio pequeño o grandes plazas.
Coloque el relleno, doblar formando un triángulo, entonces la vuelta y unirse a los dos finales para quedarse formato capelete es muy simple.
Si usted desea hacer raviolis utilizando el formulario adecuado para esto, o hacer pequeños cuadrados del mismo tamaño.
Estire la masa sobre el lugar forma una cuchara (cucharadita) rellenando todas las casillas.
En el primer lugar de la otra masa, pase el rodillo para golpear las plazas.
Coloca los canelones o ravioles capeletes sobre una servilleta espolvoreada ligeramente con harina uno separado del otro.
Cubra con la servilleta.
Si lo deseas, puedes poner en una fuente para horno y cubrir con un paño limpio.
aviso:
** Sigue las recetas siguientes, salsas y rellenos publicación. **
ingredientes:
1 libra de harina para todo uso
10 huevos enteros o yemas sólo tenían que dar el punto
"La verdadera pasta casera toma sólo dos (2) ingredientes."
** Por favor, no agregue agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa. Si conseguir el aumento de los huevos duros, si se agrega más harina suave. **
Cómo preparar:
Vierta la harina de trigo sobre la mesa, haciendo un círculo en el centro y poner un agujero en él los huevos.
Con las manos van rompiendo las yemas o los huevos, agregar la harina poco y poco a poco, hasta el final, por lo que se convierte en una masa homogénea.
Amasar la masa suficiente.
El amasado es el proceso de romper la masa para ir arriba y abajo durante 20 'minutos como mínimo. Tome una pelota cortada en cuatro pedazos, así que conseguir cuatro bolas más pequeñas, la harina.
Dejar reposar durante 1 (una) hora, cubierto con un paño de cocina limpio también.
Si la mitad de la receta reposar la masa durante 30 minutos 'y así sucesivamente.
La masa debe estar bien descansado antes de abrir.
Después de abrir la masa con un rodillo.
Pulse el rollo firmemente en el bateador de poder ir de apertura.
Ir estirando, estirando, hasta que un buen tamaño (60-80) cm, muy delgada.
Para hacer los fideos:
La masa de harina. Envuelva la masa con fuerza, consigue un rollo grande.
Con la ayuda de un cuchillo de cortar las piezas del mismo tamaño.
Abra cada rollo, que se extiende la masa para secar, rociar ligeramente con un poco de harina.
Coloca los fideos en una fuente de horno rectangular estirado.
El procedimiento consiste en estirar la masa para ir seco.
puede colocar en un banco cubierto con una servilleta ligeramente espolvoreada con harina.
"No ponga exceso de harina después de la masa preparada."
Pasta fresca tarda aproximadamente 5 minutos para cocinar después de que el agua está hirviendo.
Hoy se abre el cilindro de masa o máquina de pasta italiana y si no Artesanía, como se muestra arriba, es excelente de todos modos.
Método de cocción
Coloque una olla en el fuego con abundante agua por cada 100 gramos. se tallarines 1000 ml de agua, un (1) litro.
"No hay necesidad de añadir sal o aceite a la pasta fresca."
Después de poner la pasta para cocinar, hervir decir cuando 5 'a 8' aprox.
aviso:
Cuando usted hace la masa primero ver la proporción de 100 gramos. harina toma un (1) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.
I - Nota:
Modelado:
Puede hacer lasaña, canelones, capelete, ravioles, lazo entre otros.
Si lo deseas, puedes abrir una máquina manual de pasta que atrae cilindro.
Ya abrió rodillos masa de pasta, cilindros y máquinas de fideos de varios modelos.
Mi equipo actual es el italiano, que también se abre la masa y cortar dos (2) tipos de pasta y puede hacer lasaña, canelones, capelete, ravioli abierto con pasta.
Con la masa abierta elegir el modelo que quiero correr.
Coloreado en masa:
Si lo deseas, puedes hacer pasta de color, poniendo las espinacas, zanahorias o remolacha. Mercado ya tiene polvo vegetal
"Si lo deseas, puedes poner triturado y exprimido verduras crudas."
.
II - NOTA:
Anteriormente listo para poner en una línea que se seque en la masa del sol.
"No hagas eso; Además polvo tiene errores. "Eso va a contaminar la pasta fresca.
Salsas y rellenos siguen en otra publicación.
Para hacer capeletes cortadas en medio pequeño o grandes plazas.
Coloque el relleno, doblar formando un triángulo, entonces la vuelta y unirse a los dos finales para quedarse formato capelete es muy simple.
Si usted desea hacer raviolis utilizando el formulario adecuado para esto, o hacer pequeños cuadrados del mismo tamaño.
Estire la masa sobre el lugar forma una cuchara (cucharadita) rellenando todas las casillas.
En el primer lugar de la otra masa, pase el rodillo para golpear las plazas.
Coloca los canelones o ravioles capeletes sobre una servilleta espolvoreada ligeramente con harina uno separado del otro.
Cubra con la servilleta.
Si lo deseas, puedes poner en una fuente para horno y cubrir con un paño limpio.
aviso:
** Sigue las recetas siguientes, salsas y rellenos publicación. **
segunda-feira, 27 de outubro de 2014
Chicken Pie Con Rotten II Opciones de masas
Chicken Pie Con Rotten II Opciones de masas
La segunda masa es especial para fiestas véase más adelante
Rotten Suiza masa
Ingredientes
I - Opción:
500 grs. de harina de especial
250 grs. manteca de cerdo, margarina o hielo
2 huevos grandes todo de hielo oa temperatura ambiente
2 cucharadas (sopa) de agua helada sobre
1 cuchara (sopa) de polvo para hornear
1 cucharada (de café) de sal superficial
Cómo preparar:
En un recipiente hondo agregar la harina con el polvo de hornear, la sal, la manteca de cerdo y los huevos e ir vertiendo el agua lentamente apretando las yemas de los dedos van mezclando hasta conseguir una masa uniforme.
Rotten no puede amasar la masa, que cambia su textura.
Es pegajoso y embatumada, desechar.
Dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Después de la apertura de la masa en la palma de la mano, muy delgada.
En la primera opción, ir uniendo las piezas de masa muy fina en la parte inferior y los lados de una forma redonda o forma de panecillo Inglés.
Es una especie de retazos todo empalmado.
La segunda opción, abra la masa con dos rodillos de plástico en.
Puede asar con relleno o sin relleno,
Si la cocción sin necesidad de rellenar, se adhieren a la masa cruda con un tenedor en varios lugares no rehogar. Horno 160 ° C durante 15 'minutos.
A continuación, coloque la cubierta de relleno con la misma masa, cepillo de huevo batido en la parte superior.
Hornear en horno moderado l80 C durante 20 a 30 minutos
II - Opción especial:
Pasta italiana Rotten - "Especial Para las Partes"
Ingredientes masa:
Para 300 gramos. en particular la harina de trigo o necesario
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, no sirve margarina
3 a 4 yemas de huevo grandes, frío
1 pizca de sal
1 cuchara (sopa) de polvo para hornear
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes con los dedos.
Polenta suave es una marca de masas.
No amasar.
Apriete con las yemas de los dedos hasta que la masa sea uniforme
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco o en el refrigerador, cubierta con una servilleta.
Abra la masa en la palma de la mano, muy delgada.
Cubra el fondo y los lados de una forma, y luego seguir con un tenedor, no guisar.
El plomo a hornear con o sin el relleno
Pincelar con huevo batido.
Horno precalentado l80 ° C durante 20 'a 30' minutos
Nota:
La masa putrefacta Italiana Especial para fiestas
y uno que se derrumba después de asado se utiliza para tartas y pasteles
relleno:
2 pechugas de pollo frescas, picadas en cubos
4 tomates maduros, pelados, sin semillas
50 grs. tocino picado (opcional)
100-200 gramos. queso crema
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de perejil picado y la deriva así niggling
1 taza (té) de zanahoria en cubitos Precocinados
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
200 grs. guisantes verdes pre-cocinados
1 vaso de palma, picada en rodajas finas
3 huevos cocidos y picados
3 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharada colmada de maicena o harina si es necesario espesar.
Cómo preparar:
Después de la pechuga de pollo cocido, salteado con tomates hasta que estén cocidos y añadir el tocino frito, a continuación, agregar la cebolla, dejar hasta que se ablanden, agregar la zanahoria, guisantes picados palmitos, aceitunas, huevos duros picados y el perejil maicena disuelto en media taza de agua, dejar espesar.
Finalmente la cuajada.
Deja enfriar el relleno antes de colocar en el pastel.
Colocar el relleno y establecer tapa con la misma masa, lo que pone en el fondo y los lados de la forma
Cepille que soportar la masa con yema de huevo batido o
L80 ° C hornear en un horno medio, poner alrededor de 30 'minutos, o hasta que estén bien doradas.
Nota:
Puede reemplazar los de pollo, camarones, carne de res molida poner, ricotta, nueces,
bacalao, calamar, chorizo, jamón y mozzarella suelo, las sardinas.
La segunda masa es especial para fiestas véase más adelante
Rotten Suiza masa
Ingredientes
I - Opción:
500 grs. de harina de especial
250 grs. manteca de cerdo, margarina o hielo
2 huevos grandes todo de hielo oa temperatura ambiente
2 cucharadas (sopa) de agua helada sobre
1 cuchara (sopa) de polvo para hornear
1 cucharada (de café) de sal superficial
Cómo preparar:
En un recipiente hondo agregar la harina con el polvo de hornear, la sal, la manteca de cerdo y los huevos e ir vertiendo el agua lentamente apretando las yemas de los dedos van mezclando hasta conseguir una masa uniforme.
Rotten no puede amasar la masa, que cambia su textura.
Es pegajoso y embatumada, desechar.
Dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Después de la apertura de la masa en la palma de la mano, muy delgada.
En la primera opción, ir uniendo las piezas de masa muy fina en la parte inferior y los lados de una forma redonda o forma de panecillo Inglés.
Es una especie de retazos todo empalmado.
La segunda opción, abra la masa con dos rodillos de plástico en.
Puede asar con relleno o sin relleno,
Si la cocción sin necesidad de rellenar, se adhieren a la masa cruda con un tenedor en varios lugares no rehogar. Horno 160 ° C durante 15 'minutos.
A continuación, coloque la cubierta de relleno con la misma masa, cepillo de huevo batido en la parte superior.
Hornear en horno moderado l80 C durante 20 a 30 minutos
II - Opción especial:
Pasta italiana Rotten - "Especial Para las Partes"
Ingredientes masa:
Para 300 gramos. en particular la harina de trigo o necesario
200 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, no sirve margarina
3 a 4 yemas de huevo grandes, frío
1 pizca de sal
1 cuchara (sopa) de polvo para hornear
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes con los dedos.
Polenta suave es una marca de masas.
No amasar.
Apriete con las yemas de los dedos hasta que la masa sea uniforme
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco o en el refrigerador, cubierta con una servilleta.
Abra la masa en la palma de la mano, muy delgada.
Cubra el fondo y los lados de una forma, y luego seguir con un tenedor, no guisar.
El plomo a hornear con o sin el relleno
Pincelar con huevo batido.
Horno precalentado l80 ° C durante 20 'a 30' minutos
Nota:
La masa putrefacta Italiana Especial para fiestas
y uno que se derrumba después de asado se utiliza para tartas y pasteles
relleno:
2 pechugas de pollo frescas, picadas en cubos
4 tomates maduros, pelados, sin semillas
50 grs. tocino picado (opcional)
100-200 gramos. queso crema
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de perejil picado y la deriva así niggling
1 taza (té) de zanahoria en cubitos Precocinados
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
200 grs. guisantes verdes pre-cocinados
1 vaso de palma, picada en rodajas finas
3 huevos cocidos y picados
3 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharada colmada de maicena o harina si es necesario espesar.
Cómo preparar:
Después de la pechuga de pollo cocido, salteado con tomates hasta que estén cocidos y añadir el tocino frito, a continuación, agregar la cebolla, dejar hasta que se ablanden, agregar la zanahoria, guisantes picados palmitos, aceitunas, huevos duros picados y el perejil maicena disuelto en media taza de agua, dejar espesar.
Finalmente la cuajada.
Deja enfriar el relleno antes de colocar en el pastel.
Colocar el relleno y establecer tapa con la misma masa, lo que pone en el fondo y los lados de la forma
Cepille que soportar la masa con yema de huevo batido o
L80 ° C hornear en un horno medio, poner alrededor de 30 'minutos, o hasta que estén bien doradas.
Nota:
Puede reemplazar los de pollo, camarones, carne de res molida poner, ricotta, nueces,
bacalao, calamar, chorizo, jamón y mozzarella suelo, las sardinas.
Cassulet mixto y simple - Blanco Feijoada - Opciones II
Cassulet mixto y simple - Blanco Feijoada - Opciones II
ingredientes:
I - Opción:
1 libra de frijoles blancos, recogió, se lavó en agua corriente.
Deje en remojo durante 8 a 12 horas
2 litros de agua para cocinar.
Carnes:
Opción I:
400 grs. la baqueta de ala prima
400 grs. Pechuga de pollo crudo cortado en cubos pequeños
200 grs. lomo de cerdo fresca cruda, cortada en cubos pequeños
200 grs. salchicha ahumada entera
200 grs. Músculo precocida (opcional)
100 grs. Paio completa
50 grs. de tocino, cortado en cubitos
Otros ingredientes:
2 zanahorias medianas peladas cortadas en rodajas finas
1 col pequeña
4 papas medianas cortadas en cubos
1 taza de guisantes congelados verdes
Si lo deseas, puedes añadir otras verduras
salsa:
300 grs. tomates pelados, sin semillas, cortado en cubitos, pesaron después de la limpieza.
500 ml de agua caliente
2 pimientos rojos cortados en tiras finas, sin quitar la piel
1 pimiento amarillo cortado en tiras finas, lo mismo que el anterior
1 pimiento verde cortado en tiras sin piel ver más abajo
1 taza (té) cebollas ralladas
½ taza (té) de aceite de maíz
1 taza (té) de perejil picado con tallos, (poner antes de servir)
1 taza (té) de salsa de tomate (opcional)
1 puerro sólo una parte de la banca en rodajas finas
2 tallos de apio, cortado en rebanada delgada
1 puerro sólo la parte blanca en rodajas finas
1 trozo de canela en rama (opcional)
Condimentos:
1 chile dama dedo sin semillas y sin el acanalado blanco picado, o una cucharada de salsa.
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 cuchara (sopa) o superficial (cucharadita) de jengibre rallado
1 cuchara (sopa) de sal superficial
2 hojas de laurel
Cómo preparar:
Poner una sartén grande sobre el fuego con agua y granos de carnes y embutidos.
Y otra sartén saltear la cebolla, el puerro y el apio., Chiles
A continuación, añadir los tomates pelados y sin semillas, verduras y especias., Hasta que una salsa espesa.
Una vez que la carne esté cocida, retirar uno por una sola vez.
Si se hace lugar muy clara la salsa de tomate.
Cuando la salsa esté lista verter la olla de frijoles.
Freír el tocino, coloque el extremo sobre la viga (sin grasa).
Si lo prefiere, puede temporada los frijoles con tocino y 3 dientes de ajo machacado sin los granos.
Amasar los granos para obtener una salsa espesa.
Si prefiere hacer puré en la licuadora con media taza de frijoles un poco de caldo.
Cuando los frijoles estén casi hechas agregar la carne de salchicha sin piel en rodajas.
Deja a fuego hasta que empiece a hervir. Antes de servir, coloque el perejil picado.
Servir en gran cuenco de arcilla.
Si lo deseas, puedes seguir con arroz blanco. Y ensalada de berros o
Lechuga con zanahoria rallada y tomates cherry.
Observación:
Cuando las verduras estén cocidas, sacar, ir a un tazón.
Vuelva a poner las verduras a la olla de los frijoles antes de servir, para que se mantengan calientes.
Observación:
Para dar un chile verde.
Pegue un tenedor en el chile, trae en la estufa, ir girando hasta que la piel se quemó todo.
Deje que se enfríe quitar la piel bajo el grifo.
Servir caliente en un plato de arcilla cassulet. Con el arroz blanco y el arroz de col al vapor.
II - Opción:
Cassulet simple:
½ libra de frijoles blancos -cozido pre, en remojo el día anterior
½ libra de salchicha blanca
½ kilo de costillas de cerdo fresca, cortada en trozos
50 grs. tocino con suficientes cubitos de carne
1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, si quita los viejos núcleos.
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo (opcional)
1 repollo 300 gramos. picado en trozos grandes
2 zanahorias medianas en rodajas
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 tallo de apio con hojas cortado en trozos pequeños
1 puerro sólo la parte blanca cortada en rodajas finas
4 tomates grandes pelados y sin semillas
Cómo preparar:
En una sartén grande freír el tocino en aceite la cebolla, agregar el ajo a los tomates puerros apio, repollo licencia a fuego hasta que se ablanden.
Añadir los ingredientes anteriores en un cazo, añadir los frijoles cocidos y las costillas tienen frites chorizo, caldo de dejar que el calor hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Amasar los granos para obtener buena salsa espesa.
Servir con arroz blanco.
Observación:
Puede añadir 300 gramos. lomo de cerdo fresca y 300 gramos. pechuga de pollo cortada en cubos pequeños.
Servir en un plato de arcilla para retener más calor.
ingredientes:
I - Opción:
1 libra de frijoles blancos, recogió, se lavó en agua corriente.
Deje en remojo durante 8 a 12 horas
2 litros de agua para cocinar.
Carnes:
Opción I:
400 grs. la baqueta de ala prima
400 grs. Pechuga de pollo crudo cortado en cubos pequeños
200 grs. lomo de cerdo fresca cruda, cortada en cubos pequeños
200 grs. salchicha ahumada entera
200 grs. Músculo precocida (opcional)
100 grs. Paio completa
50 grs. de tocino, cortado en cubitos
Otros ingredientes:
2 zanahorias medianas peladas cortadas en rodajas finas
1 col pequeña
4 papas medianas cortadas en cubos
1 taza de guisantes congelados verdes
Si lo deseas, puedes añadir otras verduras
salsa:
300 grs. tomates pelados, sin semillas, cortado en cubitos, pesaron después de la limpieza.
500 ml de agua caliente
2 pimientos rojos cortados en tiras finas, sin quitar la piel
1 pimiento amarillo cortado en tiras finas, lo mismo que el anterior
1 pimiento verde cortado en tiras sin piel ver más abajo
1 taza (té) cebollas ralladas
½ taza (té) de aceite de maíz
1 taza (té) de perejil picado con tallos, (poner antes de servir)
1 taza (té) de salsa de tomate (opcional)
1 puerro sólo una parte de la banca en rodajas finas
2 tallos de apio, cortado en rebanada delgada
1 puerro sólo la parte blanca en rodajas finas
1 trozo de canela en rama (opcional)
Condimentos:
1 chile dama dedo sin semillas y sin el acanalado blanco picado, o una cucharada de salsa.
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 cuchara (sopa) o superficial (cucharadita) de jengibre rallado
1 cuchara (sopa) de sal superficial
2 hojas de laurel
Cómo preparar:
Poner una sartén grande sobre el fuego con agua y granos de carnes y embutidos.
Y otra sartén saltear la cebolla, el puerro y el apio., Chiles
A continuación, añadir los tomates pelados y sin semillas, verduras y especias., Hasta que una salsa espesa.
Una vez que la carne esté cocida, retirar uno por una sola vez.
Si se hace lugar muy clara la salsa de tomate.
Cuando la salsa esté lista verter la olla de frijoles.
Freír el tocino, coloque el extremo sobre la viga (sin grasa).
Si lo prefiere, puede temporada los frijoles con tocino y 3 dientes de ajo machacado sin los granos.
Amasar los granos para obtener una salsa espesa.
Si prefiere hacer puré en la licuadora con media taza de frijoles un poco de caldo.
Cuando los frijoles estén casi hechas agregar la carne de salchicha sin piel en rodajas.
Deja a fuego hasta que empiece a hervir. Antes de servir, coloque el perejil picado.
Servir en gran cuenco de arcilla.
Si lo deseas, puedes seguir con arroz blanco. Y ensalada de berros o
Lechuga con zanahoria rallada y tomates cherry.
Observación:
Cuando las verduras estén cocidas, sacar, ir a un tazón.
Vuelva a poner las verduras a la olla de los frijoles antes de servir, para que se mantengan calientes.
Observación:
Para dar un chile verde.
Pegue un tenedor en el chile, trae en la estufa, ir girando hasta que la piel se quemó todo.
Deje que se enfríe quitar la piel bajo el grifo.
Servir caliente en un plato de arcilla cassulet. Con el arroz blanco y el arroz de col al vapor.
II - Opción:
Cassulet simple:
½ libra de frijoles blancos -cozido pre, en remojo el día anterior
½ libra de salchicha blanca
½ kilo de costillas de cerdo fresca, cortada en trozos
50 grs. tocino con suficientes cubitos de carne
1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, si quita los viejos núcleos.
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo (opcional)
1 repollo 300 gramos. picado en trozos grandes
2 zanahorias medianas en rodajas
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 tallo de apio con hojas cortado en trozos pequeños
1 puerro sólo la parte blanca cortada en rodajas finas
4 tomates grandes pelados y sin semillas
Cómo preparar:
En una sartén grande freír el tocino en aceite la cebolla, agregar el ajo a los tomates puerros apio, repollo licencia a fuego hasta que se ablanden.
Añadir los ingredientes anteriores en un cazo, añadir los frijoles cocidos y las costillas tienen frites chorizo, caldo de dejar que el calor hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Amasar los granos para obtener buena salsa espesa.
Servir con arroz blanco.
Observación:
Puede añadir 300 gramos. lomo de cerdo fresca y 300 gramos. pechuga de pollo cortada en cubos pequeños.
Servir en un plato de arcilla para retener más calor.
Salsas de pescado y pollo
Salsas de pescado y pollo
ingredientes:
Salsa: I
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
Aceite de oliva virgen 2 cucharadas adicional
3 cucharadas (sopa) o al gusto perejil picado y tallos
3 cucharadas (cucharas de sopa) picados cebollas verdes
1 cucharada (cucharas de sopa) de pasta de mostaza
¼ de cucharadita (de café) de sal
Batir el jugo de limón con la sal aceite de oliva y la mostaza.
A continuación, agregue el perejil y el cebollino, o el lugar en la parte superior de la salsa. Sirve la ensalada y filete. Pollo.
Salsa: II
2 cucharadas (sopa) de vinagre
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
2-4 cucharaditas (cucharas de sopa) de aceite de oliva
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado con tallos
1 cucharada (cucharadas) cebollino picado en rodelinhas
1 cucharada (de café) Inglés o shoyu (salsa de soja)
Mezclar todos los ingredientes.
Servir la ensalada, o pescado, pollo.
Salsa verde: III
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado y tallos
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 cucharada (sopera) de salsa de pimiento picante
1 cucharadita (cucharada) Jugo de jugo de limón o vinagre
1 cucharada (cucharas de sopa) de aceite de oliva
Mezclar todo en una licuadora, si usted necesita para poner 1 cuchara (sopa) de agua filtrada. Para colocar en la parte superior de verduras y pescado.
Fuerte Salsa Root: IV
1 cuchara (sopa) o al gusto fino rallado rábano picante
½ cuchara (sopa) de vinagre, 1 pizca de sal
3 cucharadas de crema sin suero o al gusto
Mezcle todo junto y la consistencia sea de su agrado.
Servir la ensalada, verduras, pescado. pollo, etc.
Agro salsa dulce: V
2 cucharadas (sopa) de mermelada de naranja
2 cucharadas (sopa) de catchup
2 cucharadas (sopa) de vinagre
2 cucharadas (sopa) de shoyu
Mezclar todo vaya sobre el pollo antes de asar, o
después de la cocción.
Thin mayonesa salsa: VI
1 papa grande hervida con cáscara
1 zanahoria mediana cocida con cáscara
1 taza (de café) de la vaca de leche fría
1 taza (café) de aceite de oliva o necesario
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza
1 cuchara (sopa) de jugo de limón
Pelar las patatas y las zanahorias.
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, es suave,
agregar más papas, si usted consigue duro agrega más leche y aceite
Sirve para poner en ensaladas de papa, el seguimiento
carnes, pollo y pescado.
Salsa Carmesí: VII
1 cuchara (sopa) de mantequilla, sal y pimienta al gusto
1 cuchara (sopa) de catchup
1 cucharadita (tsp) de salsa Worcestershire o salsa de soja
1 cebolla rallada y se lavó y exprimido
1 taza de vino blanco seco
½ taza (té) de crema
Mezclar todos sirven para poner sobre el pescado a la plancha oa la parrilla.
Salsa: VIII
1 huevo y 1 yema de huevo cocida
1 cucharada (cucharas de sopa) de crema agria, si es necesario
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza
1 cuchara (sopa) de jugo de limón o vinagre de vino
El aceite de oliva para hacer punto de la mayonesa.
Golpear todos los ingredientes en una licuadora y s van vertiendo petróleo en el alambre hasta el punto de crema espesa.
Salsa tártara: IX
1 taza (té) de mayonesa
1 cucharada (cucharadas) alcaparras finamente picadas
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado con tallos
1 huevo duro picado o pasado a través de un tamiz
Mezclar la mayonesa con alcaparras, añadir el huevo y
perejil picado. Es ideal para pescado o pollo.
Hot Sauce: X
1 taza (té) de catchup
½ taza (té) de vinagre de vino
¼ de taza (té) de shoyu
1 pizca de azúcar (opcional)
1 chile picadina dama dedo sin semillas o salsa de pimienta
Mezclar todos los ingredientes.
Sirve para el pollo y el pescado.
ingredientes:
Salsa: I
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
Aceite de oliva virgen 2 cucharadas adicional
3 cucharadas (sopa) o al gusto perejil picado y tallos
3 cucharadas (cucharas de sopa) picados cebollas verdes
1 cucharada (cucharas de sopa) de pasta de mostaza
¼ de cucharadita (de café) de sal
Batir el jugo de limón con la sal aceite de oliva y la mostaza.
A continuación, agregue el perejil y el cebollino, o el lugar en la parte superior de la salsa. Sirve la ensalada y filete. Pollo.
Salsa: II
2 cucharadas (sopa) de vinagre
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
2-4 cucharaditas (cucharas de sopa) de aceite de oliva
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado con tallos
1 cucharada (cucharadas) cebollino picado en rodelinhas
1 cucharada (de café) Inglés o shoyu (salsa de soja)
Mezclar todos los ingredientes.
Servir la ensalada, o pescado, pollo.
Salsa verde: III
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado y tallos
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 cucharada (sopera) de salsa de pimiento picante
1 cucharadita (cucharada) Jugo de jugo de limón o vinagre
1 cucharada (cucharas de sopa) de aceite de oliva
Mezclar todo en una licuadora, si usted necesita para poner 1 cuchara (sopa) de agua filtrada. Para colocar en la parte superior de verduras y pescado.
Fuerte Salsa Root: IV
1 cuchara (sopa) o al gusto fino rallado rábano picante
½ cuchara (sopa) de vinagre, 1 pizca de sal
3 cucharadas de crema sin suero o al gusto
Mezcle todo junto y la consistencia sea de su agrado.
Servir la ensalada, verduras, pescado. pollo, etc.
Agro salsa dulce: V
2 cucharadas (sopa) de mermelada de naranja
2 cucharadas (sopa) de catchup
2 cucharadas (sopa) de vinagre
2 cucharadas (sopa) de shoyu
Mezclar todo vaya sobre el pollo antes de asar, o
después de la cocción.
Thin mayonesa salsa: VI
1 papa grande hervida con cáscara
1 zanahoria mediana cocida con cáscara
1 taza (de café) de la vaca de leche fría
1 taza (café) de aceite de oliva o necesario
1 cucharadita (cucharadita) de sal
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza
1 cuchara (sopa) de jugo de limón
Pelar las patatas y las zanahorias.
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, es suave,
agregar más papas, si usted consigue duro agrega más leche y aceite
Sirve para poner en ensaladas de papa, el seguimiento
carnes, pollo y pescado.
Salsa Carmesí: VII
1 cuchara (sopa) de mantequilla, sal y pimienta al gusto
1 cuchara (sopa) de catchup
1 cucharadita (tsp) de salsa Worcestershire o salsa de soja
1 cebolla rallada y se lavó y exprimido
1 taza de vino blanco seco
½ taza (té) de crema
Mezclar todos sirven para poner sobre el pescado a la plancha oa la parrilla.
Salsa: VIII
1 huevo y 1 yema de huevo cocida
1 cucharada (cucharas de sopa) de crema agria, si es necesario
1 cucharada (cucharas de sopa) de mostaza
1 cuchara (sopa) de jugo de limón o vinagre de vino
El aceite de oliva para hacer punto de la mayonesa.
Golpear todos los ingredientes en una licuadora y s van vertiendo petróleo en el alambre hasta el punto de crema espesa.
Salsa tártara: IX
1 taza (té) de mayonesa
1 cucharada (cucharadas) alcaparras finamente picadas
1 cucharada (cucharas de sopa) de perejil picado con tallos
1 huevo duro picado o pasado a través de un tamiz
Mezclar la mayonesa con alcaparras, añadir el huevo y
perejil picado. Es ideal para pescado o pollo.
Hot Sauce: X
1 taza (té) de catchup
½ taza (té) de vinagre de vino
¼ de taza (té) de shoyu
1 pizca de azúcar (opcional)
1 chile picadina dama dedo sin semillas o salsa de pimienta
Mezclar todos los ingredientes.
Sirve para el pollo y el pescado.
Rollos de berenjena con arroz en griego
Rollos de berenjena con arroz en griego
ingredientes:
4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas finas
Suficiente agua para cubrir, 1 cucharadita (cucharadita) de sal
Para el recubrimiento:
1 plato hondo de harina de trigo
3 huevos batidos con sal
Relleno: I
200 grs. jamón rebanada, rebanada finamente
200 grs. mozzarella, cortada en rodajas finas
Relleno: II
350 grs. carne de res salteado con tomate, cebolla y condimentos a
sabor.
2 cucharadas de queso crema o queso parmesano rallado
queso ricotta y sirven para unir.
Relleno: III
350 grs. estofado de ternera con condimentos véase más arriba
200 grs. mozzarella en rodajas finas.
Cómo preparar:
Retire los extremos de las berenjenas y cortar en rodajas finas.
Coloque las rodajas en agua salada en remojo durante 30 'minutos.Depois desagüe y seque con un paño limpio.
Corre la berenjena en una tabla de cortar y en cada uno, el lugar
una loncha de jamón y un trozo doblado de mozzarella
plegada. Enrollar como rodillo de la jalea.
Asegure con la ayuda de dos (2) palos.
Saltear los rollos en harina, luego en los huevos
batidos. Pasar los rollos de nuevo en harina.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear, uno al lado del otro.
Hornear a 180 ° C hasta que estén doradas.
A mitad de cocción a través girar los rodillos de manera uniforme se dore por ambos lados.
Relleno: II
Coloque una rebanada de jamón después de rellenar y enrollar y sujetar con un palillo empañar ver arriba.
Relleno: III
Antes de poner el lugar de llenado una rodaja de mozzarella .Realizar igual a antes.
seguimiento:
El arroz blanco y ensalada verde con tomate o
El arroz y la ensalada griega de col cruda picada.
Arroz a la griega:
2 tazas de arroz crudo lava
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) de cebolla o ajo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 zanahoria cortada en cubitos medianos
1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
1 pimiento amarillo cortado en trozos pequeños
1 taza picado judías verdes o bien llovizna
1 taza de guisantes congelados, vierta en agua hirviendo, hervir durante 1 'minuto, luego se vierte en agua helada para detener la cocción, deje que se enfríe.
Cómo prepararse;
Ponga agua en el fuego tan pronto como hierva, vierta el arroz. el aceite y la cebolla.
En la cebolla y freír todas las verduras ligeramente separada, puesto junto con arroz crudo, mezclar bien.
Dejar cocer hasta que todo el agua seca.
ingredientes:
4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas finas
Suficiente agua para cubrir, 1 cucharadita (cucharadita) de sal
Para el recubrimiento:
1 plato hondo de harina de trigo
3 huevos batidos con sal
Relleno: I
200 grs. jamón rebanada, rebanada finamente
200 grs. mozzarella, cortada en rodajas finas
Relleno: II
350 grs. carne de res salteado con tomate, cebolla y condimentos a
sabor.
2 cucharadas de queso crema o queso parmesano rallado
queso ricotta y sirven para unir.
Relleno: III
350 grs. estofado de ternera con condimentos véase más arriba
200 grs. mozzarella en rodajas finas.
Cómo preparar:
Retire los extremos de las berenjenas y cortar en rodajas finas.
Coloque las rodajas en agua salada en remojo durante 30 'minutos.Depois desagüe y seque con un paño limpio.
Corre la berenjena en una tabla de cortar y en cada uno, el lugar
una loncha de jamón y un trozo doblado de mozzarella
plegada. Enrollar como rodillo de la jalea.
Asegure con la ayuda de dos (2) palos.
Saltear los rollos en harina, luego en los huevos
batidos. Pasar los rollos de nuevo en harina.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear, uno al lado del otro.
Hornear a 180 ° C hasta que estén doradas.
A mitad de cocción a través girar los rodillos de manera uniforme se dore por ambos lados.
Relleno: II
Coloque una rebanada de jamón después de rellenar y enrollar y sujetar con un palillo empañar ver arriba.
Relleno: III
Antes de poner el lugar de llenado una rodaja de mozzarella .Realizar igual a antes.
seguimiento:
El arroz blanco y ensalada verde con tomate o
El arroz y la ensalada griega de col cruda picada.
Arroz a la griega:
2 tazas de arroz crudo lava
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) de cebolla o ajo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 zanahoria cortada en cubitos medianos
1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
1 pimiento amarillo cortado en trozos pequeños
1 taza picado judías verdes o bien llovizna
1 taza de guisantes congelados, vierta en agua hirviendo, hervir durante 1 'minuto, luego se vierte en agua helada para detener la cocción, deje que se enfríe.
Cómo prepararse;
Ponga agua en el fuego tan pronto como hierva, vierta el arroz. el aceite y la cebolla.
En la cebolla y freír todas las verduras ligeramente separada, puesto junto con arroz crudo, mezclar bien.
Dejar cocer hasta que todo el agua seca.
domingo, 26 de outubro de 2014
Tradicional Lemon Pie
Tradicional Lemon Pie
ingredientes:
Yo Massa:
2 paquetes de limón rallado Weffer galleta sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
ingredientes:
II Misa:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. de mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharas de sopa) de limón finamente rallada casa, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable para apretar la parte inferior de una cuchara.
Traiga el refrigerador durante 20 'minutos.
Cómo preparar la segunda masa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable para apretar la parte inferior de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' min., O dar lugar a la nevera durante 20 'minutos. El tostado es opcional.
Una vez cocido y frío poner el relleno.
III _ Misa:
Industrializados Hoja de masa:
Camino Preparación Hojaldre
Comprar la masa de hojaldre en forma de láminas, que sólo está abierto y sacar el plástico, cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, retirar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Para utilizar la masa de hojaldre hace dos (2) de cada cuadrado de 10 cm, superpuestas una sobre la otra, formando ocho boquillas.
Tome como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente dorados, no dejes que la oscuridad.
Una vez cocido y frío, poner el relleno elegido
Llenado I:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. chocolate blanco derretido o
Gelatina sin color ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón, parte verde solamente, no los blancos que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, excepto el chocolate blanco y jugo de limón. El jugo de limón se coloca última en gotas.
El chocolate se coloca entonces la crema preparada.
Poner la crema batida en un bol y verter el chocolate ir blanco derretido lentamente y poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea, mezclar con un batidor de alambre (de combustión).
"Nota importante":
Si usted pone el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está por debajo.
1 cucharadita de gelatina (12 g.) Incoloro insípido
5 cucharadas de agua fría para hidratar y se disuelven en el agua del baño o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente de crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
** ¿Cuál es la diferencia entre poner la gelatina o chocolate? **
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
II Relleno:
1 lata de leche condensada
100 ml de jugo de limón colado
Cómo preparar:
Batir la leche condensada y el jugo de limón, llevar el refrigerador hasta que se incorpore.
La leche condensada con el jugo de limón con la mano puede ser golpeado.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
"No" es llevar el horno para cocer al horno.
Traiga la nevera durante unas 4 horas.
ingredientes:
Yo Massa:
2 paquetes de limón rallado Weffer galleta sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
ingredientes:
II Misa:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. de mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharas de sopa) de limón finamente rallada casa, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable para apretar la parte inferior de una cuchara.
Traiga el refrigerador durante 20 'minutos.
Cómo preparar la segunda masa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable para apretar la parte inferior de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' min., O dar lugar a la nevera durante 20 'minutos. El tostado es opcional.
Una vez cocido y frío poner el relleno.
III _ Misa:
Industrializados Hoja de masa:
Camino Preparación Hojaldre
Comprar la masa de hojaldre en forma de láminas, que sólo está abierto y sacar el plástico, cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, retirar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Para utilizar la masa de hojaldre hace dos (2) de cada cuadrado de 10 cm, superpuestas una sobre la otra, formando ocho boquillas.
Tome como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente dorados, no dejes que la oscuridad.
Una vez cocido y frío, poner el relleno elegido
Llenado I:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. chocolate blanco derretido o
Gelatina sin color ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón, parte verde solamente, no los blancos que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora, excepto el chocolate blanco y jugo de limón. El jugo de limón se coloca última en gotas.
El chocolate se coloca entonces la crema preparada.
Poner la crema batida en un bol y verter el chocolate ir blanco derretido lentamente y poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea, mezclar con un batidor de alambre (de combustión).
"Nota importante":
Si usted pone el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está por debajo.
1 cucharadita de gelatina (12 g.) Incoloro insípido
5 cucharadas de agua fría para hidratar y se disuelven en el agua del baño o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente de crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
** ¿Cuál es la diferencia entre poner la gelatina o chocolate? **
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
II Relleno:
1 lata de leche condensada
100 ml de jugo de limón colado
Cómo preparar:
Batir la leche condensada y el jugo de limón, llevar el refrigerador hasta que se incorpore.
La leche condensada con el jugo de limón con la mano puede ser golpeado.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
"No" es llevar el horno para cocer al horno.
Traiga la nevera durante unas 4 horas.
Atún cocinado en leche con puré de mandioca
Atún cocinado en leche con puré de mandioca
ingredientes:
1 libra de atún cortado en medio colocados de
400 ml de leche de vaca
1 cuchara (sopa) de sal superficial
Otros ingredientes:
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 o 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas (sopa) de margarina
1 cucharadita (pimentón picante cucharadita
Para el puré:
300 grs. de yuca, o la patata cocida y apretó
2 cucharadas (sopa) de leche de vaca
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar Atún:
Coloque el atún en una cacerola grande, distribuir las rodajas junto a la otra. Si es necesario utilizar dos sartenes del mismo tamaño.
Vierta la leche sobre los filetes de atún y sazonar con sal.
Cubrir parcialmente la olla, dejar cocer durante 5 'minutos.
Retire las rodajas de atún y pasar a una fuente refractaria.
Reserve la leche utilizada en la cocina.
En otra sartén calentar el aceite y saltear la cebolla, dejar al fuego hasta que ella no dejarlos que se dore.
Añadir la leche reservada y cocine por 5 minutos '.
Apague el fuego y reservar.
Verter la preparación de la leche con la cebolla, en filetes de atún.
Luego disponer el puré en ambos lados, espolvorear con pimentón picante, luego hornear hasta que estén doradas.
Camino Preparación del puré:
Cocine la chirivía con cáscara luego retire y desagüe, vaya a la licuadora.
Coloque la chirivía exprimido en el fuego junto con la margarina, la sal y la leche, dejar que el fuego revolviendo constantemente, hasta que el pan sin pegar.
Si lo deseas, puedes servir con ensalada de berros con tomates cherry y la cebolla en rodajas.
ingredientes:
1 libra de atún cortado en medio colocados de
400 ml de leche de vaca
1 cuchara (sopa) de sal superficial
Otros ingredientes:
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 o 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas (sopa) de margarina
1 cucharadita (pimentón picante cucharadita
Para el puré:
300 grs. de yuca, o la patata cocida y apretó
2 cucharadas (sopa) de leche de vaca
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar Atún:
Coloque el atún en una cacerola grande, distribuir las rodajas junto a la otra. Si es necesario utilizar dos sartenes del mismo tamaño.
Vierta la leche sobre los filetes de atún y sazonar con sal.
Cubrir parcialmente la olla, dejar cocer durante 5 'minutos.
Retire las rodajas de atún y pasar a una fuente refractaria.
Reserve la leche utilizada en la cocina.
En otra sartén calentar el aceite y saltear la cebolla, dejar al fuego hasta que ella no dejarlos que se dore.
Añadir la leche reservada y cocine por 5 minutos '.
Apague el fuego y reservar.
Verter la preparación de la leche con la cebolla, en filetes de atún.
Luego disponer el puré en ambos lados, espolvorear con pimentón picante, luego hornear hasta que estén doradas.
Camino Preparación del puré:
Cocine la chirivía con cáscara luego retire y desagüe, vaya a la licuadora.
Coloque la chirivía exprimido en el fuego junto con la margarina, la sal y la leche, dejar que el fuego revolviendo constantemente, hasta que el pan sin pegar.
Si lo deseas, puedes servir con ensalada de berros con tomates cherry y la cebolla en rodajas.
C u n t u t o s s a d o C o m F r d e la una
C u n t u t o s s a d o C o m F r d e la una
Pecarí es un cerdo de malezas agresivas, están ahora siendo criado en granjas en el estado de Minas Gerais, Brasil.
Su carne es muy sabrosa y sin nada de grasa clara.
ingredientes:
l pecaríes (cerdo) 6.8 libras
Pecarí es un jabalí, muy agresivo.
Se trata de una clara inclinación es caro.
sabor:
2% del peso de la carne o sal 1 cucharadita (tsp) de sal por cada kilo de carne
2 tazas de vinagre, o
De vino blanco seco 2 tazas
2 cabezas de ajo, machacados
1 cuchara (sopa) o salsa picante, o
1 chile dama dedo sin semillas, picado
2 hojas de laurel o
½ cucharada (de café) de la bahía de tierra
1 ramita de romero
1 manojo de perejil y cebollino
2 cebollas, picadas
Cómo preparar:
Lave bien el pecarí, limpie bien, sazonar
Deja condimento puso 12 horas en el refrigerador, cubierta
con la servilleta.
Al día siguiente, se puso un pecarí de collar forrado con hojas de plátano o papel de aluminio, con la cabeza hacia arriba, lo mismo con la cerda joven hace una bandeja para hornear.
Colocar en una bandeja para hornear de especias en vez tensa
Cubra con papel de aluminio
Horno precalentado l70 ° C
Hornear una hora por cada libra de carne, o hasta que estén doradas
Antes de tomar el horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Vinagreta de salsa
l taza (té) de perejil picado con tallos, así tots
l taza (cucharadita) de cebolla finamente picada
1 taza (té) de cebolla verde picada, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de tomates picados pelados y sin semillas
1 taza (té) de vinagre o jugo de limón
1 taza (té) de aceite de oliva o aceite de maíz
½ taza (té) de agua helada
1 chile dedo de la señora sin semillas y sin venas blancas
picado
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Servir por separado en una salsera, también se puede poner más de
el pecarí de collar.
Servir modo Cateto:
Colocar en una bandeja y pecarí alrededor hojas de lechuga y tomates cherry.
Con arroz blanco o yuca frita (cocinar antes de freír)
Verduras cocidas en casa, pasan a través de la mantequilla.
Puedes seguir patata punto, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, ramos de flores, ramos de la col brócoli.
Champiñones enlatados, escurridos y enjuagados en agua corriente.
El hongo puede ser sustituido por:
Espárragos, alcachofas de fondos, corazones de palma y otros, hacen las mismas setas procedimiento.
Ensalada verde en abundancia:
lechuga, endibia, escarola, rúcula y tomates cherry y otra.
Puedes seguir streusel
Streusel simple:
½ taza de aceite de té
2 tazas de harina de maíz o
la mitad del maíz y la mitad de la harina de yuca
l taza (cucharadita) picado aceitunas verdes
l taza (cucharadita) de perejil picado
cebolla rallada l
50 grs. tocino picado
100 grs. salchichas y tierra cocida, o niños de pollo al horno y suelo
sal y pimienta al gusto.
4 huevos cocidos y picados muy exigente, crudo revueltos o fritos.
Modo de Preparación:
Freír el tocino en el aceite con la salchicha a continuación, añadir la cebolla dejando marchitan, agregar la harina, huevos duros, aceitunas perejil, sal y pimienta.
Servir separado desmenuzable.
Si encuentra que el comercio de carne tipo mito de cerda.
* Una receta más para su ordenador portátil para la cena de Navidad o Año Nuevo.
Pecarí es un cerdo de malezas agresivas, están ahora siendo criado en granjas en el estado de Minas Gerais, Brasil.
Su carne es muy sabrosa y sin nada de grasa clara.
ingredientes:
l pecaríes (cerdo) 6.8 libras
Pecarí es un jabalí, muy agresivo.
Se trata de una clara inclinación es caro.
sabor:
2% del peso de la carne o sal 1 cucharadita (tsp) de sal por cada kilo de carne
2 tazas de vinagre, o
De vino blanco seco 2 tazas
2 cabezas de ajo, machacados
1 cuchara (sopa) o salsa picante, o
1 chile dama dedo sin semillas, picado
2 hojas de laurel o
½ cucharada (de café) de la bahía de tierra
1 ramita de romero
1 manojo de perejil y cebollino
2 cebollas, picadas
Cómo preparar:
Lave bien el pecarí, limpie bien, sazonar
Deja condimento puso 12 horas en el refrigerador, cubierta
con la servilleta.
Al día siguiente, se puso un pecarí de collar forrado con hojas de plátano o papel de aluminio, con la cabeza hacia arriba, lo mismo con la cerda joven hace una bandeja para hornear.
Colocar en una bandeja para hornear de especias en vez tensa
Cubra con papel de aluminio
Horno precalentado l70 ° C
Hornear una hora por cada libra de carne, o hasta que estén doradas
Antes de tomar el horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Vinagreta de salsa
l taza (té) de perejil picado con tallos, así tots
l taza (cucharadita) de cebolla finamente picada
1 taza (té) de cebolla verde picada, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de tomates picados pelados y sin semillas
1 taza (té) de vinagre o jugo de limón
1 taza (té) de aceite de oliva o aceite de maíz
½ taza (té) de agua helada
1 chile dedo de la señora sin semillas y sin venas blancas
picado
1 cucharadita (cucharadita) de sal
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes
Servir por separado en una salsera, también se puede poner más de
el pecarí de collar.
Servir modo Cateto:
Colocar en una bandeja y pecarí alrededor hojas de lechuga y tomates cherry.
Con arroz blanco o yuca frita (cocinar antes de freír)
Verduras cocidas en casa, pasan a través de la mantequilla.
Puedes seguir patata punto, las zanahorias cortadas en rodajas gruesas, ramos de flores, ramos de la col brócoli.
Champiñones enlatados, escurridos y enjuagados en agua corriente.
El hongo puede ser sustituido por:
Espárragos, alcachofas de fondos, corazones de palma y otros, hacen las mismas setas procedimiento.
Ensalada verde en abundancia:
lechuga, endibia, escarola, rúcula y tomates cherry y otra.
Puedes seguir streusel
Streusel simple:
½ taza de aceite de té
2 tazas de harina de maíz o
la mitad del maíz y la mitad de la harina de yuca
l taza (cucharadita) picado aceitunas verdes
l taza (cucharadita) de perejil picado
cebolla rallada l
50 grs. tocino picado
100 grs. salchichas y tierra cocida, o niños de pollo al horno y suelo
sal y pimienta al gusto.
4 huevos cocidos y picados muy exigente, crudo revueltos o fritos.
Modo de Preparación:
Freír el tocino en el aceite con la salchicha a continuación, añadir la cebolla dejando marchitan, agregar la harina, huevos duros, aceitunas perejil, sal y pimienta.
Servir separado desmenuzable.
Si encuentra que el comercio de carne tipo mito de cerda.
* Una receta más para su ordenador portátil para la cena de Navidad o Año Nuevo.
sábado, 25 de outubro de 2014
Postre sabroso rápidamente - Sopa Inglés
Postre sabroso rápidamente - Sopa Inglés
ingredientes:
250 grs. Inglés Biscuit
2 cajas de pudín de vainilla
2 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
1 litro de leche de vaca o necesario.
2 cajas de gelatina de fresa, disueltos en la mitad del agua (recomendados por el fabricante).
1 lata de drenado guisado fresas enteras, u otra fruta, puede sustituir a 4 diferentes tipos de mermelada de frutas:
melocotones, ciruelas, higos, piña, pasas, picada fina.
Si usted prefiere hacer flan de vainilla hecho en casa receta ver más abajo.
Crema de Vainilla:
1 litro de leche
l lata de leche condensada
5 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
4 gemas
1 cucharada (sopera) de esencia de vainilla.
1 caja de crema.
Cómo preparar:
Batir los 4 primeros ingredientes en una licuadora.
Plomo al fuego revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y cremoso. Si éste se agrega demasiado duro más leche si se pone demasiado líquido agregar más almidón de maíz disuelto en la leche.
Después de la crema preparada, dejar que se enfríe un poco, agregar la vainilla y la crema agria (no batida).
Mezclar bien con un batidor, o con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Libro.
Cómo construir:
En un tazón grande de vidrio o cristal, o un hombre alto, transparentes, refractarios o individuales cuencos.
Coloque las galletas en el fondo ligeramente mojado en leche, luego la crema de vainilla, dejar escurrir hasta que las galletas.
Disolver la gelatina con la mitad del agua (indicada por el fabricante) para cada gelatina es un vaso de agua hirviendo.
Disolver los dos gelatinas con dos tazas de agua hirviendo. Vierta la gelatina tibia sobre crema de vainilla y dejar pasar el líquido a la parte inferior.
Repartidas en gelatina escurrida en mermelada de fresas.
Conducir a la congelación de cuatro (4) horas.
Decoración de Navidad
Lugar cubre media hora antes de servir.
Cubrir con la crema batida, roscas de huevo, fruta variada, fresca o seca, o ambos a la vez.
Espolvorear las fresas, frambuesas, cerezas uvas blancas sin semillas, granos de granada, todas las frutas son frescas.
En lugar de frutas frescas puede poner las cerezas en almíbar (escurridos), frutos secos, albaricoques, dátiles, nueces, almendras, pasas, ciruelas pasas picadas.
No se olvide de poner los hilos de crema y huevo batida, o hilos de zanahoria (ver la receta de cables de zanahoria en mi (blog).
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Servir en cuencos de plata o de acero inoxidable.
Nota:
Si lo prefiere, puede hacer un postre en capas.
Primera capa de galletas
La segunda capa, crema de vainilla,
La tercera capa, fresas gelatina mezclada con mermelada de fresa.
Conducir a la congelación.
La decoración hace un poco antes de servir.
ingredientes:
250 grs. Inglés Biscuit
2 cajas de pudín de vainilla
2 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
1 litro de leche de vaca o necesario.
2 cajas de gelatina de fresa, disueltos en la mitad del agua (recomendados por el fabricante).
1 lata de drenado guisado fresas enteras, u otra fruta, puede sustituir a 4 diferentes tipos de mermelada de frutas:
melocotones, ciruelas, higos, piña, pasas, picada fina.
Si usted prefiere hacer flan de vainilla hecho en casa receta ver más abajo.
Crema de Vainilla:
1 litro de leche
l lata de leche condensada
5 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
4 gemas
1 cucharada (sopera) de esencia de vainilla.
1 caja de crema.
Cómo preparar:
Batir los 4 primeros ingredientes en una licuadora.
Plomo al fuego revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y cremoso. Si éste se agrega demasiado duro más leche si se pone demasiado líquido agregar más almidón de maíz disuelto en la leche.
Después de la crema preparada, dejar que se enfríe un poco, agregar la vainilla y la crema agria (no batida).
Mezclar bien con un batidor, o con una espátula hasta obtener una masa homogénea. Libro.
Cómo construir:
En un tazón grande de vidrio o cristal, o un hombre alto, transparentes, refractarios o individuales cuencos.
Coloque las galletas en el fondo ligeramente mojado en leche, luego la crema de vainilla, dejar escurrir hasta que las galletas.
Disolver la gelatina con la mitad del agua (indicada por el fabricante) para cada gelatina es un vaso de agua hirviendo.
Disolver los dos gelatinas con dos tazas de agua hirviendo. Vierta la gelatina tibia sobre crema de vainilla y dejar pasar el líquido a la parte inferior.
Repartidas en gelatina escurrida en mermelada de fresas.
Conducir a la congelación de cuatro (4) horas.
Decoración de Navidad
Lugar cubre media hora antes de servir.
Cubrir con la crema batida, roscas de huevo, fruta variada, fresca o seca, o ambos a la vez.
Espolvorear las fresas, frambuesas, cerezas uvas blancas sin semillas, granos de granada, todas las frutas son frescas.
En lugar de frutas frescas puede poner las cerezas en almíbar (escurridos), frutos secos, albaricoques, dátiles, nueces, almendras, pasas, ciruelas pasas picadas.
No se olvide de poner los hilos de crema y huevo batida, o hilos de zanahoria (ver la receta de cables de zanahoria en mi (blog).
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Servir en cuencos de plata o de acero inoxidable.
Nota:
Si lo prefiere, puede hacer un postre en capas.
Primera capa de galletas
La segunda capa, crema de vainilla,
La tercera capa, fresas gelatina mezclada con mermelada de fresa.
Conducir a la congelación.
La decoración hace un poco antes de servir.
Arreco M o Uncle P atodo S í Con Relleno
Arreco M o Uncle P atodo S í Con Relleno
ingredientes:
1 ánades reales enteros tres grandes libras o pato.
Eliminar el cuello, la cabeza, los pies
Condimentos:
l cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharada (de café) de pimentón picante
4 dientes de ajo picado, si sin los viejos núcleos
l gran vaso de cerveza
½ taza de vino blanco seco (100 ml)
2 ramitas de albahaca
Relleno:
4-6 mollejas de pollo cruda molida
50 grs. tocino
4 huevos enteros crudos
1 cuchara (sopa) de cebollas verdes picadas
1 cucharada (cucharadas) kid albahaca picada
1 cucharadita (tsp) de sal o al gusto
½ taza (té) de perejil picado
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de galletas o pan rallado trituradas
1 cuchara (sopa) de salsa de pimiento picante
1 cucharada (de café) de pimentón picante
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada
Cómo preparar:
Lave los ánades reales, deje el condimento durante 6 horas en el refrigerador.
Ponga el relleno, coser el agujero con la aguja y suelta línea, grueso o asegure con palillos de dientes.
No poner demasiado relleno en el horno y ánades reales que estalla.
Coloque en un ánades reales alineados forman con papel de aluminio con un vaso de caldo colado sobre cubierta con papel de aluminio
Hornear en horno precalentado a l60 ° C durante cuarenta minutos por cada libra de carne.
Toma el papel de 20 'minutos antes de tomar las ánades reales del horno y dejar que se dore
seguimiento:
arroz blanco
Ensalada de lechuga, zanahoria rallada, tomate cebolla.
Y las patatas palma separada, zanahorias, guisantes y huevos duros y aceitunas verdes.
Si lo deseas, puedes hacer una ensalada con la zanahoria, guisantes, perejil
vainas, menta, 1 lata de salsa de atún y mayonesa, delgada ver más abajo.
Thin mayonesa salsa:
1 papa grande picada y cocida
1 zanahoria mediana cocida y picada
1 taza (de café) de aceite
1 taza (de café) de leche
1 cucharada (cucharadas) de mostaza (opcional)
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
1 cucharadita (tsp) sal
Mezclar todo en una licuadora, si se queda demasiado espesa añadir más leche y aceite, es cada vez más suave, añadir más patatas.
Nota:
Si el pato ánade real o son viejos.
Cocine un poco antes de hornear con la cerveza y los condimentos.
Opciones Acompanhamento- Ciruelas rellenas Negro III
Opciones Acompanhamento- Ciruelas rellenas Negro III
1 libra de ciruelas en almíbar escurridas
Relleno:
½ kilo de puré de ricotta fresca
50 grs. queso provolone
50 grs. queso gorgonzola
50 grs. o 100 gramos. queso parmesano rallado
2 cucharadas de crema sin suero, o la necesaria
Cómo preparar:
Escurrir las ciruelas, eliminando las semillas, con la ayuda de una pequeña tijera de cocina libro
Por separado, en un bol, amasar la ricotta con un tenedor, añadir el queso provolone rallado, gorgonzola entonces arrugado parmesano rallado y la crema lentamente para dar consistencia a rodar
Hacer bolitas más grandes que las ciruelas
Rellenar las ciruelas, dejando la mitad del relleno aparece
Caramelo del ojo es igual a la in-Law
Partido para servir una bandeja dentro de los papeles de la magdalena
Para servir como aperitivo, el lugar en un gran plato de cristal no tiene por qué poner en moldes
Sirva con cerveza fría
Ciruelas-Negro Relleno
ingredientes:
30 ciruelas negras en almíbar escurridas y picadas
30 piezas de plato de queso (cuadrados)
30 tiras finas de jamón en rodajas
30 palillos de dientes (opcional)
Cómo preparar:
Cosas de las ciruelas pasas con queso y envolver cada uno con una tira de jamón.
Si desea asegurar con un palillo.
Para tomar los bultos cortadas con tijeras de cocina.
Poner el relleno en y respaldar una tira de jamón, si lo prefiere segura con un palillo
Plum Queso Relleno Con La mitad Cure
Relleno:
250 grs. queso rallado Minas media curación
2 huevos duros bien, bien picado o procesado niggling
4 cucharadas (sopa) de crudo pimiento rojo, picado fino niggling
4 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de alcaparras picadas o pickes
1 pizca de sal
2-4 cucharadas (sopa) de mayonesa
1 cuchara (sopa) de orégano
Otros ingredientes:
1 pie de ancho y lechuga
Mezclar todos los ingredientes del relleno, envolver en papel de aluminio.
Haga un rollo apretado y coloque en el refrigerador por dos horas.
A continuación, hacer mucho más grande que las bolas de ciruelas.
Poner el relleno en lugar de pozos de ciruela.
Servir en un plato redondo de acero inoxidable, y alrededor de las hojas de lechuga, lavada y
1 libra de ciruelas en almíbar escurridas
Relleno:
½ kilo de puré de ricotta fresca
50 grs. queso provolone
50 grs. queso gorgonzola
50 grs. o 100 gramos. queso parmesano rallado
2 cucharadas de crema sin suero, o la necesaria
Cómo preparar:
Escurrir las ciruelas, eliminando las semillas, con la ayuda de una pequeña tijera de cocina libro
Por separado, en un bol, amasar la ricotta con un tenedor, añadir el queso provolone rallado, gorgonzola entonces arrugado parmesano rallado y la crema lentamente para dar consistencia a rodar
Hacer bolitas más grandes que las ciruelas
Rellenar las ciruelas, dejando la mitad del relleno aparece
Caramelo del ojo es igual a la in-Law
Partido para servir una bandeja dentro de los papeles de la magdalena
Para servir como aperitivo, el lugar en un gran plato de cristal no tiene por qué poner en moldes
Sirva con cerveza fría
Ciruelas-Negro Relleno
ingredientes:
30 ciruelas negras en almíbar escurridas y picadas
30 piezas de plato de queso (cuadrados)
30 tiras finas de jamón en rodajas
30 palillos de dientes (opcional)
Cómo preparar:
Cosas de las ciruelas pasas con queso y envolver cada uno con una tira de jamón.
Si desea asegurar con un palillo.
Para tomar los bultos cortadas con tijeras de cocina.
Poner el relleno en y respaldar una tira de jamón, si lo prefiere segura con un palillo
Plum Queso Relleno Con La mitad Cure
Relleno:
250 grs. queso rallado Minas media curación
2 huevos duros bien, bien picado o procesado niggling
4 cucharadas (sopa) de crudo pimiento rojo, picado fino niggling
4 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de alcaparras picadas o pickes
1 pizca de sal
2-4 cucharadas (sopa) de mayonesa
1 cuchara (sopa) de orégano
Otros ingredientes:
1 pie de ancho y lechuga
Mezclar todos los ingredientes del relleno, envolver en papel de aluminio.
Haga un rollo apretado y coloque en el refrigerador por dos horas.
A continuación, hacer mucho más grande que las bolas de ciruelas.
Poner el relleno en lugar de pozos de ciruela.
Servir en un plato redondo de acero inoxidable, y alrededor de las hojas de lechuga, lavada y
sexta-feira, 24 de outubro de 2014
Nuevo Pato Relleno + piña y cereza
Nuevo Pato Relleno + piña y cereza
ingredientes:
1 pato o medianas enteras piezas
Condimentos:
1 taza de vino blanco seco
6 dientes de ajo machacado, si eliminan los núcleos antiguos
1 ramita de romero
1 manojo de albahaca
2% del peso de la sal de pájaro o cuchara (sopa) sal poco profunda para cada libra
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharada (de café) o (cucharadita) de pimentón dulce
1 cucharada (de café |) negro pimienta o salsa picante al gusto
1 cucharada (cucharadas) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada rallada (opcional)
1 hoja de laurel
1 lata de jarabe de piña
Otros ingredientes:
l lata grande de compota de piña
1 vaso pequeño de cerezas
salsa:
l vaso de jugo de naranja
1 taza de agua fría
1 taza de la salsa de cocción colado en frío
1 cucharada de nivel de almidón de maíz (maicena)
50-100 grs. pasas sin semillas oscuras
1 lata de compota de piña, sólo el fruto, deseche el jarabe
1 cáscara de naranja rallada, parte amarilla sólo
la parte blanca amarga.
Cómo preparar:
Lave el pato con agua corriente, quitar los pies, el cuello y la curanchim.
Afloje la piel del pecho y los muslos, con cuidado de no rasgar la piel
* Nunca perforar la piel de cualquier ave *
Después de que el temperamento de pato lavado.
Deja en el refrigerador templado poner 4 a 6 horas cubiertos con una película de aluminio o de papel o paño de cocina limpio
Tome el condimento de pato, colar el caldo. libro
Coloque el ave en un refractario, de relleno, gastar lo suficiente para aguantar y poner la mantequilla debajo de la piel
Añadir el zumo colado de naranja
Cubrir con papel de aluminio
Conducir a l60 ° C horno precalentado durante una hora por cada libra de carne, o hasta asado.
Media hora antes de tomar el pato del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Hacer una salsa con el jugo de naranja, una taza de caldo colado de cocción y cable frío al fuego, luego espesar con la maicena (harina de maíz).
Después de la salsa preparada, añadir la piña y el cabrito estofado picada, dejar que el fuego llega a hervir.
Vierta la salsa sobre el pato asado y tiene caliente
Colocar el pato en una bandeja de platos o de acero inoxidable y sus alrededores, decorar con rodajas de piña compota y una cereza en el centro
Puede adornar con verduras cocidas, zanahorias, judías verdes, patatas, brócoli, aprobadas en la mantequilla.
Nota:
Si el pato es viejo él dará un pre-cocinar, todas las especias, "antes de la cocción", deje que se enfríe, antes de la cocción,
No se olvide que la pechuga del ave se enfrenta siempre.
Relleno para aves de corral
ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas aplastadas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema de queso mantequilla, manzanas y galletas trituradas, si se puede suspender el uso de mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o modelo como un gran cigarro, poner en el interior del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
ingredientes:
1 pato o medianas enteras piezas
Condimentos:
1 taza de vino blanco seco
6 dientes de ajo machacado, si eliminan los núcleos antiguos
1 ramita de romero
1 manojo de albahaca
2% del peso de la sal de pájaro o cuchara (sopa) sal poco profunda para cada libra
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharada (de café) o (cucharadita) de pimentón dulce
1 cucharada (de café |) negro pimienta o salsa picante al gusto
1 cucharada (cucharadas) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada rallada (opcional)
1 hoja de laurel
1 lata de jarabe de piña
Otros ingredientes:
l lata grande de compota de piña
1 vaso pequeño de cerezas
salsa:
l vaso de jugo de naranja
1 taza de agua fría
1 taza de la salsa de cocción colado en frío
1 cucharada de nivel de almidón de maíz (maicena)
50-100 grs. pasas sin semillas oscuras
1 lata de compota de piña, sólo el fruto, deseche el jarabe
1 cáscara de naranja rallada, parte amarilla sólo
la parte blanca amarga.
Cómo preparar:
Lave el pato con agua corriente, quitar los pies, el cuello y la curanchim.
Afloje la piel del pecho y los muslos, con cuidado de no rasgar la piel
* Nunca perforar la piel de cualquier ave *
Después de que el temperamento de pato lavado.
Deja en el refrigerador templado poner 4 a 6 horas cubiertos con una película de aluminio o de papel o paño de cocina limpio
Tome el condimento de pato, colar el caldo. libro
Coloque el ave en un refractario, de relleno, gastar lo suficiente para aguantar y poner la mantequilla debajo de la piel
Añadir el zumo colado de naranja
Cubrir con papel de aluminio
Conducir a l60 ° C horno precalentado durante una hora por cada libra de carne, o hasta asado.
Media hora antes de tomar el pato del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Hacer una salsa con el jugo de naranja, una taza de caldo colado de cocción y cable frío al fuego, luego espesar con la maicena (harina de maíz).
Después de la salsa preparada, añadir la piña y el cabrito estofado picada, dejar que el fuego llega a hervir.
Vierta la salsa sobre el pato asado y tiene caliente
Colocar el pato en una bandeja de platos o de acero inoxidable y sus alrededores, decorar con rodajas de piña compota y una cereza en el centro
Puede adornar con verduras cocidas, zanahorias, judías verdes, patatas, brócoli, aprobadas en la mantequilla.
Nota:
Si el pato es viejo él dará un pre-cocinar, todas las especias, "antes de la cocción", deje que se enfríe, antes de la cocción,
No se olvide que la pechuga del ave se enfrenta siempre.
Relleno para aves de corral
ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso crema de queso, o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas saladas aplastadas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar el paté con queso crema de queso mantequilla, manzanas y galletas trituradas, si se puede suspender el uso de mantequilla y queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o modelo como un gran cigarro, poner en el interior del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Pato con jugo de naranja y cerezas
Pato con jugo de naranja y cerezas
Primera receta de pato a grabar para la Navidad.
superstición:
No coma aves a principios de este año, que interpreta a la tierra para traer
ingredientes:
1 pato 3-5 libras, limpio y la piel
100 grs. de mantequilla, 1 cucharada de mostaza (opcional)
Condimentos:
1 taza (té) de cerveza por cada libra de carne
½ taza (té) de vino blanco seco por cada libra
Sal, pimienta al gusto
1 cebolla grande picada 4 dientes de ajo si se quita con núcleos antiguos
2 cucharadas (sopa) de salsa de soja (shoyu), al gusto hierbas frescas (perejil, cuchillas, salvia, albahaca), y otros a su gusto.
Deja el pato con especias durante 12 horas.
Otros ingredientes:
½ libra de papas y un poco menos de encontrar, cocinado
3 zanahorias medianas cortadas en rodajas de 2 cm, cocidos
2 cabezas de brócoli, col 1 -Flor
1 vaso de espárragos y corazones de fondo palma de alcachofas, champiñones, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de mantequilla
Sauce (Opcional)
1 taza (de café) de vinagre,
1 taza (té) de pasta de tomate
1 taza de agua fría, 1 vaso de jugo de naranja
2 cucharadas (sopa) de azúcar morena
2 cucharadas de fécula de patata para espesar la salsa.
1 taza de Kirch (aguardiente de cerezas).
Cómo preparar la salsa:
Tome el calor durante 20 'a 30' minutos o al gusto.
Monitoreo y Decoración:
1 vaso escurrido medio de cerezas en almíbar
1-2 cucharadas (sopa) de fécula de patata para espesar la salsa.
Decoración:
1 o 2 cáscaras de naranjas cortadas en tiras de la longitud, muy bien sin la parte blanca (amargo) o pedazos de 10 cm, cocida en almíbar.
Hervir las cáscaras de 2 'minutos, tirar el agua, hacer este procedimiento tres veces.
Luego enjuague bien antes de colocar las tiras en almíbar.
Jarabe:
2 tazas de agua, 4 dientes, 3 rodajas de jengibre 1 ramita de canela
Gr 3oo. azúcar.
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes del fuego.
Lleve la sartén al calor hasta que no un jarabe muy espeso, agregue las tiras de naranja, deje el fuego hasta que estén acristalada con respeto.
Si es necesario agregar más agua caliente poco a poco, hasta que el sistema alcance el punto de cocción deseado. libro
Cómo preparar el pato:
Coloca el pato entero cortado la parte de atrás de la fuerza externa para que sea abierto. Es una gran manta.
El pecho es hacia arriba.
Si lo prefiere, puede cortar en varios pedazos.
Para asar pollo entero para hacer iguales, afloje la piel del pecho y los muslos, debajo Smear con mantequilla y mostaza.
Tome para hornear a 160 ° C cubierta con papel de aluminio cuarenta minutos por cada libra de carne.
"NOTA IMPORTANTE"
Si el pato es viejo, primero freír con manteca e ir poniendo el caldo caliente de especias poco a poco, hasta que se ablanden, antes de hornear., O tomar un aferventada con un vaso de agua y sazonar durante 15 'minutos con el lado de la pechuga anteriormente.
Cuando el pato es nuevo, no necesita aferventar antes de hornear.
Si usted quiere poner el caldo de especias, agregue la mitad de la cocción, y tenga cuidado de no quemarse.
salsa:
Si no utiliza la salsa de la sartén agregar a ella 2 tazas de jugo de naranja.
Coa llevar a ebullición, se puede espesar con 1 ó 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena).
Separado servir:
Coloque las papas, las zanahorias, el brócoli, la coliflor o pasado en la mantequilla y espárragos, espolvorear el perejil picado suficiente.
"Si los espárragos en conserva es escurrir y enjuagar antes de usar."
A continuación, coloque el pato asado en el centro de un plato de acero o cerámica.
Más de la cáscara de las naranjas y cerezas alrededor.
Alrededor de la fuente con la cáscara de naranja en rodajas.
Nota:
Al colocar la salsa o jugo de naranja, pase la forma seca de pato a otro, no mezclar el sabor.
Separar sirven salsa.
Si lo prefiere, puede hornear el pato entero como el pollo.
No se olvide de poner la mantequilla bajo la piel del pecho y los muslos.
Cubrir con papel de aluminio, no demasiado pegado a la carne, para pegar la piel.
No cambio la margarina por mantequilla sabor es muy diferente.
Primera receta de pato a grabar para la Navidad.
superstición:
No coma aves a principios de este año, que interpreta a la tierra para traer
ingredientes:
1 pato 3-5 libras, limpio y la piel
100 grs. de mantequilla, 1 cucharada de mostaza (opcional)
Condimentos:
1 taza (té) de cerveza por cada libra de carne
½ taza (té) de vino blanco seco por cada libra
Sal, pimienta al gusto
1 cebolla grande picada 4 dientes de ajo si se quita con núcleos antiguos
2 cucharadas (sopa) de salsa de soja (shoyu), al gusto hierbas frescas (perejil, cuchillas, salvia, albahaca), y otros a su gusto.
Deja el pato con especias durante 12 horas.
Otros ingredientes:
½ libra de papas y un poco menos de encontrar, cocinado
3 zanahorias medianas cortadas en rodajas de 2 cm, cocidos
2 cabezas de brócoli, col 1 -Flor
1 vaso de espárragos y corazones de fondo palma de alcachofas, champiñones, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de mantequilla
Sauce (Opcional)
1 taza (de café) de vinagre,
1 taza (té) de pasta de tomate
1 taza de agua fría, 1 vaso de jugo de naranja
2 cucharadas (sopa) de azúcar morena
2 cucharadas de fécula de patata para espesar la salsa.
1 taza de Kirch (aguardiente de cerezas).
Cómo preparar la salsa:
Tome el calor durante 20 'a 30' minutos o al gusto.
Monitoreo y Decoración:
1 vaso escurrido medio de cerezas en almíbar
1-2 cucharadas (sopa) de fécula de patata para espesar la salsa.
Decoración:
1 o 2 cáscaras de naranjas cortadas en tiras de la longitud, muy bien sin la parte blanca (amargo) o pedazos de 10 cm, cocida en almíbar.
Hervir las cáscaras de 2 'minutos, tirar el agua, hacer este procedimiento tres veces.
Luego enjuague bien antes de colocar las tiras en almíbar.
Jarabe:
2 tazas de agua, 4 dientes, 3 rodajas de jengibre 1 ramita de canela
Gr 3oo. azúcar.
Cómo preparar:
Mezclar todos los ingredientes del fuego.
Lleve la sartén al calor hasta que no un jarabe muy espeso, agregue las tiras de naranja, deje el fuego hasta que estén acristalada con respeto.
Si es necesario agregar más agua caliente poco a poco, hasta que el sistema alcance el punto de cocción deseado. libro
Cómo preparar el pato:
Coloca el pato entero cortado la parte de atrás de la fuerza externa para que sea abierto. Es una gran manta.
El pecho es hacia arriba.
Si lo prefiere, puede cortar en varios pedazos.
Para asar pollo entero para hacer iguales, afloje la piel del pecho y los muslos, debajo Smear con mantequilla y mostaza.
Tome para hornear a 160 ° C cubierta con papel de aluminio cuarenta minutos por cada libra de carne.
"NOTA IMPORTANTE"
Si el pato es viejo, primero freír con manteca e ir poniendo el caldo caliente de especias poco a poco, hasta que se ablanden, antes de hornear., O tomar un aferventada con un vaso de agua y sazonar durante 15 'minutos con el lado de la pechuga anteriormente.
Cuando el pato es nuevo, no necesita aferventar antes de hornear.
Si usted quiere poner el caldo de especias, agregue la mitad de la cocción, y tenga cuidado de no quemarse.
salsa:
Si no utiliza la salsa de la sartén agregar a ella 2 tazas de jugo de naranja.
Coa llevar a ebullición, se puede espesar con 1 ó 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena).
Separado servir:
Coloque las papas, las zanahorias, el brócoli, la coliflor o pasado en la mantequilla y espárragos, espolvorear el perejil picado suficiente.
"Si los espárragos en conserva es escurrir y enjuagar antes de usar."
A continuación, coloque el pato asado en el centro de un plato de acero o cerámica.
Más de la cáscara de las naranjas y cerezas alrededor.
Alrededor de la fuente con la cáscara de naranja en rodajas.
Nota:
Al colocar la salsa o jugo de naranja, pase la forma seca de pato a otro, no mezclar el sabor.
Separar sirven salsa.
Si lo prefiere, puede hornear el pato entero como el pollo.
No se olvide de poner la mantequilla bajo la piel del pecho y los muslos.
Cubrir con papel de aluminio, no demasiado pegado a la carne, para pegar la piel.
No cambio la margarina por mantequilla sabor es muy diferente.
quinta-feira, 23 de outubro de 2014
Abrito C o S imples Con Sal Grosso + Con Farofa
Abrito C o S imples Con Sal Grosso + Con Farofa
ingredientes:
I - Opción:
1 pequeño niño otra vez
Cortar por la mitad o en cuartos partes
Condimentos:
20 grs. sal puso cada libra de carneou 1 cucharadita (tsp) llena de sal por cada libra de carne
1 manojo de perejil y cebollino atado
2 cebollas grandes, picadas
1 cabeza de ajo, machacado con sal
2 ramitas de romero
2 ramitas de albahaca
1 pimiento chica dedo picado y sin semillas
2 cucharadas (sopa) de orégano
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado
1 cuchara (sopa) de cúrcuma o pimentón
½ cucharadita (cucharada) de pimentón o pimienta negro
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo molido
½ cucharadita (de café) hojas de laurel machacadas, hojas enteras o 2
Otros ingredientes:
½ libra de sal
2 vasos de vinagre de vino
Cómo prepararse
Después de que el niño limpia y bien lavada tomar el hedor es una glándula grasienta el tamaño de un grano de los granos oscuros que se encuentra entre el tendón y el hueso. Conviértete en un lavado.
Remojar con agua y sal y 2 tazas más de vinagre, pusieron 40-60 minutos en el refrigerador.
A continuación, retire la salmuera con vinagre y volver a lavar en agua corriente
Coloque el cordero con los condimentos en un tazón de ágata o de plástico grueso con tapa, guárdelo en el refrigerador durante 12 horas.
Al día siguiente, eliminar el condimento, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o de hojas de plátano, poner tiras de tocino o panceta.
Coloque el cordero en una asadera, poner las rebanadas de tocino, 1 taza de caldo colado de las especias.
Tome a cocer en horno precalentado débil por l50 ° C, cubierto con papel de aluminio, rociar de vez en cuando con la salsa de la sartén, con cuidado de no quemarse.
Si es necesario agregar más caldo de especias preparado, tiene que ser (caliente).
Hornear durante cuarenta minutos por libra o hasta que esté cocido.
Toma el papel de dejar que se dore.
Sirva con llana o desmenuzable
El arroz blanco, ensalada con verduras hervidas, papas, zanahorias, judías verdes, palmitos, aceitunas verdes, brócoli, espárragos.
2 ensalada de palmito, tomate, aceitunas negras, huevos duros, cebolla y perejil
Ensalada de garbanzos con 3 rallado perejil y cebollino
Farofa simple:
1 cebolla grande, rallada o picada
2 cucharadas (sopa) de aceite
½ kilo de harina de maíz OU1 / 2 kilo de harina de yuca o
la mitad de la harina de yuca y harina de maíz medio
100 grs. tocino picado
100 grs. aceitunas verdes sin núcleo
2 huevos duros rallados desagüe a granel, o pasan a través de un tamiz
1 taza de perejil picado y
½ taza (té) de cebollino cortado en rodelinhas
Cómo preparar:
Freír el tocino en el aceite, agregar la cebolla, la harina de yuca, las aceitunas, espolvorear listo para poner los huevos rallados y el perejil y el cebollino picado.
Sirviendo la streusel plato separado
II - Opción:
Usted puede sazonar el cordero con sólo sal, antes de tomar
empapado en leche durante 24 horas para hidratar así, ahorrar
dentro de la nevera cubierto envoltura de plástico o de aluminio con un paño de cocina limpio. Asar a la parrilla
III - Opción:
Coloque la pierna de cordero forrada con una (1) pulgada cacerola de la sal gruesa. Por encima de cubrir el jamón con bastante sal gruesa.
El plomo a hornear horno 180 º C hasta que la sal a su vez un ladrillo duro.
Rompiendo la sal con un martillo.
Servir en un plato con verduras cocidas, más allá de la mantequilla y una gran ensalada a su gusto.
Berro, rúcula, lechuga, achicoria, escarola, y otros.
También agregue los tomates cherry.
ingredientes:
I - Opción:
1 pequeño niño otra vez
Cortar por la mitad o en cuartos partes
Condimentos:
20 grs. sal puso cada libra de carneou 1 cucharadita (tsp) llena de sal por cada libra de carne
1 manojo de perejil y cebollino atado
2 cebollas grandes, picadas
1 cabeza de ajo, machacado con sal
2 ramitas de romero
2 ramitas de albahaca
1 pimiento chica dedo picado y sin semillas
2 cucharadas (sopa) de orégano
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado
1 cuchara (sopa) de cúrcuma o pimentón
½ cucharadita (cucharada) de pimentón o pimienta negro
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo molido
½ cucharadita (de café) hojas de laurel machacadas, hojas enteras o 2
Otros ingredientes:
½ libra de sal
2 vasos de vinagre de vino
Cómo prepararse
Después de que el niño limpia y bien lavada tomar el hedor es una glándula grasienta el tamaño de un grano de los granos oscuros que se encuentra entre el tendón y el hueso. Conviértete en un lavado.
Remojar con agua y sal y 2 tazas más de vinagre, pusieron 40-60 minutos en el refrigerador.
A continuación, retire la salmuera con vinagre y volver a lavar en agua corriente
Coloque el cordero con los condimentos en un tazón de ágata o de plástico grueso con tapa, guárdelo en el refrigerador durante 12 horas.
Al día siguiente, eliminar el condimento, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o de hojas de plátano, poner tiras de tocino o panceta.
Coloque el cordero en una asadera, poner las rebanadas de tocino, 1 taza de caldo colado de las especias.
Tome a cocer en horno precalentado débil por l50 ° C, cubierto con papel de aluminio, rociar de vez en cuando con la salsa de la sartén, con cuidado de no quemarse.
Si es necesario agregar más caldo de especias preparado, tiene que ser (caliente).
Hornear durante cuarenta minutos por libra o hasta que esté cocido.
Toma el papel de dejar que se dore.
Sirva con llana o desmenuzable
El arroz blanco, ensalada con verduras hervidas, papas, zanahorias, judías verdes, palmitos, aceitunas verdes, brócoli, espárragos.
2 ensalada de palmito, tomate, aceitunas negras, huevos duros, cebolla y perejil
Ensalada de garbanzos con 3 rallado perejil y cebollino
Farofa simple:
1 cebolla grande, rallada o picada
2 cucharadas (sopa) de aceite
½ kilo de harina de maíz OU1 / 2 kilo de harina de yuca o
la mitad de la harina de yuca y harina de maíz medio
100 grs. tocino picado
100 grs. aceitunas verdes sin núcleo
2 huevos duros rallados desagüe a granel, o pasan a través de un tamiz
1 taza de perejil picado y
½ taza (té) de cebollino cortado en rodelinhas
Cómo preparar:
Freír el tocino en el aceite, agregar la cebolla, la harina de yuca, las aceitunas, espolvorear listo para poner los huevos rallados y el perejil y el cebollino picado.
Sirviendo la streusel plato separado
II - Opción:
Usted puede sazonar el cordero con sólo sal, antes de tomar
empapado en leche durante 24 horas para hidratar así, ahorrar
dentro de la nevera cubierto envoltura de plástico o de aluminio con un paño de cocina limpio. Asar a la parrilla
III - Opción:
Coloque la pierna de cordero forrada con una (1) pulgada cacerola de la sal gruesa. Por encima de cubrir el jamón con bastante sal gruesa.
El plomo a hornear horno 180 º C hasta que la sal a su vez un ladrillo duro.
Rompiendo la sal con un martillo.
Servir en un plato con verduras cocidas, más allá de la mantequilla y una gran ensalada a su gusto.
Berro, rúcula, lechuga, achicoria, escarola, y otros.
También agregue los tomates cherry.
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