Muslo de pollo Comercial

Muslo de pollo Comercial


Ingredientes:


Misa :


4 tazas ( té) de harina, cernida
4 tazas ( té) de caldo de pollo sin sal y sin grasa tensa
½ taza ( té) de aceite de maíz
2 pastillas de pollo o carne de res
1 pizca de sal

relleno:

1 libra de carne de res o de pollo ( muslo de pollo del ala )
2-3 tomates maduros pelados sin semillas
1 cebolla grande, rallada
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
2 cucharas ( sopa) de orégano seco , se frotan las manos antes de usar
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de albahaca picada
2 cucharas (sopa ) de aceite
1 pizca de nuez moscada
1 pimiento picado y sin semillas , o salsa picante al gusto
1 taza de agua caliente

Cómo preparar :

Coloque en una cacerola grande cuatro tazas de caldo de pollo con las pastillas de caldo , aceite y sal , llevar a fuego alto hasta que hierva.
Cuando hierva echar la harina de una vez , se movió rápidamente con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien mezclados , cocinar hasta que las hojas caen de la parte inferior de la cacerola.
Eliminar de tiro de calor sobre la mesa , batir la masa todavía lo suficientemente caliente para enfriar bien .
En una sartén poner el aceite separado , trozos de muslos o alas de pollo desmenuzado , añadir la cebolla, los tomates picados , el caldo, rehogar y añadir un poco de agua para cocinar bien el pollo.

Cuando estás a mitad de cocción , añadir el orégano , la albahaca , nuez moscada jengibre, la pimienta y la sal.

Deje cocinar hasta que la carne de pollo es tierna y el caldo sin
Una vez cocido dejar enfriar .

Pequeño abrir una bola de masa en sus manos , puso un palillo del ala , dejando el hueso que aparece o escriba una bola de aplanar en la mano puso el relleno. cerca de hacer el modelo de muslo de pollo .

Freír :

Saltar el huevo sin que se caiga y luego en pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas . Baje el fuego para evitar la quema .

Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa .

Servir en un plato poner alrededor de las hojas de lechuga

congelación :

Se puede congelar abierta cruda. Véase más abajo .
Separe las baquetas en una forma mucho el uno del otro , y luego se congeló , los llevan pasar por las bolsas , sacar el aire y corbata, o cerrar el sellador .

Coscia di pollo - II

Coscia di pollo - II
ingredienti:
4 grandi o 10 piccole cosce, senza pelle
brodo :

Cosce cottura con brodo , carote , sedano , cipolla, pomodoro , aglio torsolo , prezzemolo e erba cipollina , 1 foglia di alloro , sale. Una volta cotti , togliere la foglia di alloro
massa :
4-6 grosse patate bollite in guscio
1 o 2 uova
½ tazza (tè ) di latte
1 tazza ( tè) di farina di frumento o necessario
Come preparare :

Cuocere le patate, sbucciatele e impastare .

Mescolare tutti gli ingredienti , tranne l'uovo posa dopo la pasta cotta .

Portare a scaldare mescolando continuamente fino a staccare il fondo della padella .

È una palla dura , non può più muoversi .

Una volta che l'impasto si è raffreddato posizionare l'uovo , mescolare bene .

Stendere la pasta molto sottile a portata di mano .

Mettere il ripieno che è una coscia di pollo al forno e ben stagionato ben sequinha osso .

Avvolgere ben stretto .

La spesa in uovo sbattuto e filo di due ( 2) volte farina.
Friggere in olio caldo , abbassare il calore a friggere tutto ugualmente .
Posizionare le bacchette su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso .
II - Opzione

Coxinha Plain :
Se volete potete fare uno spezzatino con il seno già cotte, a dadini o pollo tagliuzzato , pomodoro, cipolla , prezzemolo tritato con steli ,
brodo di pollo olive verdi .
Per aumentare il ripieno può aggiungere le carote cotte tritate , piselli , cuori di palma .
Se il ripieno diventa troppo morbido , sciogliere un cucchiaio di amido di mais ( maizena ) in acqua tazza ¼ .
Il ripieno deve essere ferma , non Vasar .

Relleno de la empanada - Bedrinjena Con La Carne

Relleno de la empanada - Berenjena Con La Carne

Ingredientes:

£ 1 berenjenas pequeñas

Otros ingredientes:

2 cebollas grandes, picadas
4 tomates maduros
1 taza ( té) de perejil picado
½ taza ( té) de cebollas verdes picadas
2 cucharas ( sopa) de orégano
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta o albahaca picada
3 cucharadas (sopa ) de aceite
2 pastillas de caldo ( opcional)
1 pizca de pimienta roja sin semillas o salsa de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de sal


Cómo preparar :


Lavar las berenjenas , cortarlas en cubos muy pequeños , colocar en un bol con sal o vinagre , deje en remojo durante 15 'minutos de tomar la amarga .

Saltar berenjenas por un colador , para tomar toda el agua

Lavar y picar la cebolla y la llovizna , cortar los tomates en cubos sin las semillas.
Lave los condimentos verdes , secándose una servilleta, empuje
así exigente .

Traiga una olla grande calentar con aceite, rehogar la cebolla con los tomates , añadir la berenjena y saltear

Añadir una taza de agua caliente , el caldo , la sal, la nuez moscada , orégano, pimienta.

Una vez que la berenjena esté cocida , se apaga el fuego , añadir las especias verde


II - Opción
 
Ingredientes:

2-4 chiles rojos picados con la piel
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de carne molida cruda

Cómo preparar :

Escribir es igual berenjena anterior , pimientos rojos y agregue una taza de té verde aceitunas picadas y una taza de caldo de carne molida cruda .

Saltear los pimientos con cebolla y tomates. libro

Carne freír independiente, cuando se cocina , agregar las dos partes, es decir , con las verduras ya salteadas.
Las aceitunas , elaborado con especias verdes

Nota:
 
La segunda opción es para relleno de la empanada

Berenjena parmesano

Berenjena parmesano

Ingredientes:

4 berenjenas grandes cortadas en trozos pequeños
2 cucharas ( sopa) de sal a tomar las berenjenas amargas .

relleno:

300 grs. mozzarella rallada en la gran fuga de
200 grs. jamón cortado en lonchas finas

Otros ingredientes:

3-4 huevos batidos
1 plato hondo de harina de trigo
1 taza de aceite para freír

Salsa de tomate

1 litro de salsa de tomate hecha en casa
2 cebollas ralladas
2 cucharas (sopa ) de aceite
1 cuchara ( sopa) de orégano
1 cucharadita (tsp ) de sal
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)

Cómo preparar :

Retire la cáscara de la parte superior y debajo de las berenjenas , dejando la piel de bordes , cortar en rodajas finas
Sal con una cucharadita de sal, a continuación, añadir los trozos , uno encima del otro, como si se hubiera cortado

Permitir a la Sorando fregadero, es decir, sin agua, para eliminar el amargo durante quince minutos o

Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente con sal y cubrir con agua , dejar durante 15 'minutos .
Escurrir bien y exprimir todo el agua, secar con una toalla de papel.

Pasar por harina y luego por huevo batido y luego en pan rallado,

Freír en aceite caliente , retire el exceso de grasa con una toalla de papel. Libro.

Cómo preparar la salsa:

Fry dos cebollas con dos cucharadas de aceite , añadir la salsa de tomate y un vaso de agua y hervir hasta que espese , añadir el orégano , nuez moscada y jengibre y la sal.

La salsa no debe ser demasiado gruesa , que se seca en el horno

Para ensamblar la Berenjena :

En refractaria poner la primera capa de un poco de salsa
La segunda capa está empanado berenjena
La tercera capa es una salsa
La cuarta capa es el jamón en rodajas
La quinta capa es mozzarella rallado
La sexta capa es la salsa
Combinar las capas hasta terminar
La última capa es la salsa y el queso mozzarella rallado por encima

Llevar a horno medio precalentado a 180 º C durante veinte minutos , o hasta que el queso se haya derretido completamente .

Servir con arroz blanco y una ensalada de lechuga, rúcula , berro y otras

 
 II - Opción de revestimiento :
           
Misa :

1 huevo
1 taza de leche
1 taza de harina para todo uso
1 pizca de sal
1 pizca de polvo de hornear

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora , es una masa espesa , pasando las berenjenas , dejar escurrir , freír en aceite caliente.
Retire el exceso de grasa con una toalla de papel.
Montar el plato para hacer el mismo procedimiento que antes.
             
Nota:
Si lo deseas, puedes pasar las berenjenas sólo la harina de trigo , b \ sobresalir el exceso.
           
           
Berenjena parmesano a la derecha debe ser con el queso de Parma, aquí en Brasil intercambiado por mozzarella que es el queso más barato , que está al alcance de todos los bolsillos.

Relleno Costilla Boi Jorge (gaucho)

Relleno Costilla Boi Jorge ( Gaucho )


Ingredientes:

8 libras de costillas de ternera con suficiente carne hasta el hueso .


Condimento :

2 % del peso de la sal gruesa carne


farofa :

300 a 500 gramos . salchichas cocidas de carne de cerdo y luego molido o procesado
300 a 500 gramos . hígado de pollo cocido y molido ( opcional)
300 a 500 gramos . mollejas de pollo al horno y suelo
300 a 500 gramos . Carne cocida de cerdo y tierra, o pechuga de pollo
100 grs. tocino frito con la grasa
1 libra de harina de maíz, o al gusto
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato hondo con perejil picado tallos
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza de aceite de maíz
200 grs. guisantes congelados luego dar un susto
jugando en el agua hirviendo durante 1 minuto ' , luego tirar en el agua helada .
200 grs. zanahorias cocidas cortadas en cubitos ( opcional)
Dedo de pimienta 1 dama sembró y sin bordes blancos , en rodajas y llovizna ( opcional), o pimienta a su gusto.
Palma 1 vaso enjuagados y escurridos y picados ( opcional)

Cómo preparar :

Pida al carnicero para cortar la carne que se encuentra debajo de la costilla , por lo que es una gran cavidad a rellenar .

Limpie el sebo y la eliminación de exceso de grasa, dejar 12 horas cubiertos de leche larga vida en el refrigerador.
* El procedimiento consiste en la leche de la carne es más tierna y sabrosa * .
Al día siguiente, tomar la leche, secar bien sólo se sazona con sal , dejar reposar durante 4 horas en el refrigerador .

Para hacer el streusel cocinar la salchicha , el hígado , la molleja , el cerdo todo en sartén aparte .

Después de moler el procesador de carne o pasar a través .
Moler la carne de cada uno por separado.

En un gran tocino olla freír con aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar .

En saltear tocino embutido que ya está cocido y molido, agregar la carne de cerdo , que también está ya cocido y molido, dejar rehogar durante unos minutos y luego agregar el hígado y la molleja cocida al suelo, agregar la cebolla , dejar que el fuego de 5 'a 10 ' minutos .

Añadir la harina de maíz y vaya goteando agua o aceite si es necesario , es decir si es demasiado seco.


Añadir las aceitunas y los huevos cocidos perejil picados.
Mezcle todos los ingredientes del relleno .

Las migas deben ser mojado .

Llene la costilla puntada del agujero de no dejar caer el faro.
Costura con aguja e hilo de algodón grueso incoloro o seguro con palillos de dientes.

Envuelva las costillas en celofán papel de dueño para asar carne, envolver 8 veces
.
Colocar en un amplio y bien fundada.
Horno precalentado a 180 ° C después de 10 ' minutos para bajar la temperatura del horno 160 ° C , párrafos .
Hornee cuarenta minutos por cada libra de carne.

Servir con yuca hervida y frita. o
camote horneado y frito.

Ensalada de col rizada verde cortadinha finas con cebolla o repollo estofado .
Ensalada de berro, achicoria , lechuga , escarola , etc .

Nota:
La costilla de carne de vacuno es el Gaucho Jorge Barros Ciudad de Río Grande RS

Rollos de pollo con salsa barbacoa

Rollos de pollo con salsa barbacoa
Ingredientes:
1 gran corte de pechuga de pollo en filetes

Condimento :
1 cuchara ( sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp ) o ( sopa de jengibre rallado
1 cuchara ( sopa de salsa de pimienta
Freír :
2 cucharas ( sopa) de mantequilla
2 a 4 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz
relleno
Opción I:
3 grandes manzanas verdes cortadas en 4 trozos pelados y sin semillas , chorreando el jugo de limón
1 taza ( té) de ciruelas pasas sin hueso
1 taza ( té) de cebolla finamente picada
1 faiados vidrio , champiñones escurridos y lavados ( opcional)
Si lo desea, puede utilizar crema de queso para unirse .
1-2 cucharadas de alcaparras enteras o al gusto
Opción II:
Utilizar todos los ingredientes del relleno encima sustituyendo el paté de jamón cuajada

salsa:
I - Opción:
2 cucharas ( sopa) de mermelada de naranja o albaricoque
2 cucharas ( sopa) de salsa de tomate
2 cucharas ( sopa) de vinagre o vino blanco
2 cucharas ( sopa) de salsa de soja
Mezcle todo junto puesto en los rollos de pollo antes de servir.
También se puede utilizar para asar el pollo.
Opción II:

salsa barbecue

3 cucharadas ( sopa) de azúcar morena
3 cucharadas ( sopa) de salsa de tomate
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de mostaza
4 cucharadas ( sopa) de salsa Worcestershire
½ taza ( té) de vinagre

Cómo preparar la salsa de barbacoa :

Poner el azúcar en una sartén, deje que se caliente sin disolverse . Fuera del fuego , añadir el resto de ingredientes de acuerdo a la lista. de ingredientes .
Volver al fuego , dejar reposar hasta que espese , revolviendo constantemente con una cuchara de alto cable .
La salsa se puede comprar Barbacoa industrializada.
La salsa de arriba es muy caro .

III - Opción:
Salsa de tomate casera ver la receta en mi blog.
Cómo preparar el pollo :
Cortar la pechuga de pollo en filetes finos, sazonar con sal , pimienta , jengibre . Dejar durante 30 'minutos .

Secar los filetes con toallas de papel.

Colocar cada filete en tabla para cortar y distribuir el relleno uniforme , si es necesario añadir 1 cuchara ( sopa) de queso cottage .
Ate los rollos con una cuerda de algodón o asegurar con un palillo .
Recuerde retirar la cadena después de que se cocina .

Freír los rollos con la mitad de mantequilla y la mitad del aceite en la fritura como usted va girando dulzura de todos los lados .
Vaya despacio goteo de agua hirviendo y cocer lentamente hasta que .
Colóquelos en una bandeja forrada con hojas de lechuga , colocar la salsa elegida.

Si quieres ** Después de cocinar frito con salsa de tomate. **
En la sartén que los rollos fritos ponen 1 caja de crema y una cucharadita de fécula de maíz ( maicena ) .
Disolver la maicena en la crema, poner el fuego para cocinar el almidón.
Polka acompaña a la fruta :
Apple con ( jugo de limón) , melón , piña , mango y sandía otra fruta que usted prefiera.
Si utiliza las frutas que oscurecen el jugo de limón poner .
Nota:
Puede servir los rollitos como aperitivos.
Una vez cocido y frío tener la nevera durante unos minutos para facilitar el corte .
Cortar en rodajas finas. Sirva caliente o frío.

Pechuga de pollo rellena II - Opciones

Pechuga de pollo rellena II - Opciones
Ingredientes:
I - Opción:

½ libra de pechuga de pollo cortada en rebanada delgada

Condimento :

2 % en peso de carne de vacuno sal , o 1 cucharadita (tsp ) de sal
1 jugo de limón sólo
1 pastilla de caldo ( opcional)
1 taza de agua tibia para disolver el caldo

relleno:

4 grandes mangos Aden cortado en tiras gruesas
300 grs. de jamón cortado
300 grs. de nueces de Brasil, anacardos o o terrenos
10 ciruelas pasas sin hueso
Otros ingredientes:

mozzarella en rodajas

Nota:

El jamón es para apagar los rodillos. para sujetar con un palillo .

 El caldo de carne es poner en el agua con una bandeja para hornear disuelto.

Si lo prefiere, puede colocar los rollos abiertos de jamón dentro y también fuera .
El relleno . Es mi favorito .

Cocinar los granos de los manguitos , con el caldo .

 Cómo preparar :

La temporada de los archivos de pollo , dejar reposar durante media hora , luego seque a fondo.
Abra cada filete de pollo , uno de ellos dijo una gruesa rebanada de mango con 2 cucharadas de migas ( anacardos tierra) , rollo de ciruela fuera así y envuelva el jamón asegure con un palillo .
Por separado cocinar los boxes de mango con medio litro de agua y el caldo , dejar que el incendio hasta que se reduzca a la mitad, y deje que se enfríe antes de usarlo.

Disponga los rollos en una bandeja de horno , uno al lado del otro , en la parte superior ponen el jugo colado de mango ya frío.

Lleve a cocer en el horno a 150 º C por 30'minutos débil o incluso sonrojarse.

Antes de retirar del horno puso encima de cada rebanada de rollo de pollo de mozzarella , deje hasta que se derrita .

El resto de la década de manga dejó después de cocinar el puré en una licuadora hasta que se forme un puré espeso.

Coloque los rollos en un forrado con hojas de lechuga , espolvorear por encima el puré de mango, o servir en el callejón lateral.

II - Opción:

Pechuga de Pollo judía


Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes
2 tazas de jugo de mandarina ( mandarina )

Condimento :

2 % en peso de carne de vacuno sal
1 limón, sólo el jugo
4 dientes de ajo , granos aplastados sin
1 cuchara ( sopa) de pimentón picante
1 ramita de romero ( opcional)

relleno:

100 grs. de albaricoques secos
100 grs. pistachos crudos
2-3 cucharadas ( sopa) catchup
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de salsa Worcestershire
2 cucharadas snob ( agujeros )


Cómo preparar :

Lavar las pechugas de pollo , retirar la piel , cortada en filetes finos.
Si no se puede cortar muy fino, batir con libras de carne, hasta sintonizar bien .

Sazonar con sal, ajo , limón, pimentón y rama de romero , se deja reposar durante dos horas en la nevera cubierto con papel de aluminio

Deje que la salsa de albaricoque por una hora, o hasta que estén suaves , luego se corta y exigente

Cortar el cabrito y los pistachos o molienda .

Añadir los albaricoques picados , los pistachos picados, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire
y , por último, snob ( agujeros )

El relleno de las pechugas de pollo , rodar como rodillo de la jalea o doblar por la mitad

Cocine las pechugas de pollo con el jugo de Mexirica , hasta que estén blandas .

Una vez preparado y muy tierno , retirar a un horno caliente durante unos minutos para coger color . No dejar mucho tiempo para tener una erección .

Para mantenerse con color dorado. Usted puede pasar un poco de azúcar o miel en la parte superior , o un poco de polvo de pimentón o páprika.

Servir con verduras cocidas y ensalada de lechuga con tomates cherry.
Puede servir con puré de patata o la yuca.

Si prefiere freír los rollos de pechuga de pollo , y luego cocinar la salsa de tomate casera .

Pot carne rellenos con queso Provolone

Pot carne rellenos con queso Provolone

Ingredientes:

1 pedazo de lagarto una o dos libras
50 grs. tocino

Condimento :

2 % en peso de carne salada , 2 cucharadas (sopa ) de sal superficial
10 dientes de ajo medianos enteros
4 dientes de ajo machacados con núcleo de esa amarga
Pimienta 1 dedo chica fresca en rodelinhas picados , sin semillas
blanco y sin nervaduras .
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de salvia picada y albahaca
2 cucharas ( sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp ) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
1 taza de vinagre
2 ramitas de menta

relleno:

1 trozo de salchicha cocida o
1 tira de tocino grueso, con toda una zanahoria mediana , pelada
20 aceitunas verdes deshuesadas , cortadas en cuartos
1 pimiento rojo , sin semillas y abierto sin bordes blancos
1 cebolla en rodajas y 1 cucharada de alcaparras .

Cómo preparar :

Tome sebo , no romper la piel o grasa de la carne .
No perforar la carne , sazonar con los ajos enteros y trozos de pimiento .

Hacer un gran agujero en el centro de la carne para encerrar el relleno.
Otra opción es pedirle al carnicero para cortar un poco una gran manta de modo que es de 1 pulgada de espesor.

Sazone la carne dentro y por fuera con sal, ajo machacado , la salsa de chile , vinagre, aceite , nuez moscada , jengibre y hierbas frescas al gusto.

Agregar los condimentos durante 4 horas, a continuación, retire las especias.

Coloque una olla grande al fuego con el tocino picado, remover y dejar freír, dejando la grasa.
Añadir 3 cucharadas de aceite , cuando esté caliente , coloque la carne y dejar freír en todos los lados , hasta que se doren .

Ve gotear agua caliente poco a poco y cocine lentamente hasta que la carne .

Es un trabajo lento , ordenado, sin embargo, la carne es muy sabrosa .

Retire la carne de la sartén cuando se cocina bien , libro.

.
En la sartén se cocinan las carnes agregar 4-6 tomates grandes pelados sin semillas y dejar a fuego hasta que una salsa espesa .
Si es necesario agregar media taza de agua caliente.
Si prefiere poner en marcha una salsa de tomate lata 3 latas listas con agua caliente.
Deja a fuego hasta que una salsa espesa .

Por separado cocer las patatas enteras , zanahorias cortadas en rodajas gruesas .

Coloque las papas y las zanahorias cocidas , junto con el permiso de la salsa durante 15 'minutos .


Servir caliente .

Coloque la carne en un plato alrededor de las patatas y las zanahorias .
Un paquete de espinacas cocidas ( ahogado ) y luego pasó en mantequilla con ajo.

Nota:

 
Carne asada se sirve con pasta o puré de papas.

Si no pone las patatas , pueden servir con polenta.

También puede servir con agua hervida , con sal y condimentos sin verduras. , Y el aceite de oliva
Ensalada de berros con tomates cherry .


Nota:

Puede adornar la carne con 400 gramos de queso provolone , que es especial .

Pastel de zanahoria Dieta

Pastel de zanahoria Dieta
Ingredientes:
2 tazas ( té) de harina de trigo
1 taza ( té) de edulcorante propio polvo dietético para
 horno y encimera .
1/3 taza (té ) de aceite de maíz
2 cucharas ( sopa) de levadura en polvo química
2 zanahorias medianas ( crudo) en rodajas
3 huevos grandes enteros
Habrá leche

Cómo preparar :

Coloque en la licuadora los huevos , el aceite, las zanahorias y el edulcorante . Golpear durante 10 'minutos .

En un recipiente aparte colocar el polvo de hornear harina,
agregar los ingredientes batidos en una licuadora, mezcle
bien con una espátula hasta que se forme burbujas .

Poner la masa en una forma redonda con un agujero en el centro, con aceite y espolvoreado con harina.

Horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 'minutos . Desmoldar todavía caliente.

Nota:

Coloque la masa en la mitad del camino, crece mucho .
La levadura en polvo químico son dos ( 2 ) cucharadas (sopa )
misma .
" Cuando se utiliza edulcorante en la torta tiene que doblar el polvo de hornear química , de modo que la torta de ser dulce . "
Si lo deseas, puedes colocar la cobertura con el pastel caliente.
Cobertura:
1 clara de huevo , ligeramente batido , añadir
1 cuchara ( sopa) de edulcorante en polvo,

Mezcle los dos ingredientes bien .
Cepille el pastel con este jarabe , dejar secar.

Cuyencos o copas Mousse - Opciones II

Cuencos o copas Mousse - Opciones II

Ingredientes:
I - Opción:

200 a 300 gramos . fresas frescas picadas
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1 cuchara ( sopa) de gelatina sin sabor incoloro
5 cucharadas (sopa ) de agua fría para hidratar la gelatina
2 claras de huevo en seco , la nieve o ½ cucharadita ( sopa) de gelatina sin sabor incoloro ( opcional)

Cómo preparar :

Hidratar la gelatina en agua fría y se disuelve en un baño de agua o en el microondas

Por separado mezcle la leche condensada en una licuadora con la crema , por 5'minutos .

Después de los dos ingredientes bien mezclados , añadir la gelatina disuelta y calor, la alimentación , batir durante 5 minutos o más " hasta que quede suave .

Retire la mezcla de la licuadora para ir un bol, añadir las fresas picadas, por último, las claras de huevo a nieve firme, el resto de la gelatina disuelta y caliente.
Ponga la mousse en copas o vasos con tapa adecuada para este propósito . Copas .

Opción II:
Puede intercambiar las fresas por mango , moras , frambuesas, castañas de cajú, en la misma cantidad.
Si la piña tiene que ser cocido, de lo contrario, no incorpora la masa , usted pierde su trabajo .

Idioma Con Polenta o puré

Idioma Con Polenta o puré


Ingredientes:

2 lenguas de vaca limpio sin piel gruesa

Otros ingredientes:

½ taza de aceite , 2 pastillas de caldo
1 lata de salsa de tomate, o
1 libra de tomates pelados, sin semillas ,
2 cebollas grandes, rallado

Condimento :

1 cuchara (sopa ) de sal , 2 hojas de laurel ,
l cucharadita (tsp ) de jengibre , la salsa picante al gusto
De canela molida 1 pizca , 1 cucharada ( sopa) de azúcar
1 taza (té ) de perejil picado , para ser colocado en el extremo de
de cocción .

Cómo preparar :

Lávese las lenguas sin necesidad de cortar , poner en una olla a presión durante 20 '
minutos para conseguir una piel gruesa .
Déjenme salir todo el vapor , abrir la olla a asegurarse de que la piel gruesa se ​​puede quitar. Si Animal
viejo tarda más tiempo para cocinar .
Tome una piel gruesa , enjuagar muy bien.
Salpimentar los idiomas , dejar reposar durante dos ( 2 ) horas .
A continuación, poner en la olla a presión de nuevo por
20 ' a 30 ' minutos .
Dejar enfriar en el molde después de que salió como frenética .
Pruebe con un tenedor , si se cocina. Cortar en 1
( Uno ) pulgadas .
Hacer un sofrito con cebolla y tomate
con la salsa .
Si se utiliza la salsa puede poner 2 latas de agua caliente.
Si lo desea, también puede utilizar los tomates y la salsa, añadir el azúcar para quitar la acidez, o sustituir 1 zanahorias crudas enteras , cocinar en la salsa.

Ponga los pedazos de carne en la salsa y las especias restantes.
Cocine durante 20 'minutos .
Antes de servir, añadir el perejil picado.
Servir con puré de patatas o puré de ñame, yuca y otros
a su gusto.
Puede servir quibebe juntos ( ver receta en el blog)
ensalada de col cruda finamente picada, o cualquier ensalada
verde.

Tazas de chocolate y + Dos Fruta

Tazas de chocolate y + Dos Frutas

Ingredientes:
I - Opción Chocolate:
2 latas de crema sin suero
1 lata de leche condensada
1 taza de yogur 200 g .
2 cucharas ( sopa) de cacao en polvo o cacao
Cómo preparar :
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora .
Coloque en recipientes o macetas con tapa
II - Opción de fresa :
2 latas de crema sin suero
1 lata de leche condensada
1 taza de yogur 200 g .
1 paquete de jugo de fresa o mermelada de fresa
200 a 300 gramos . fresas frescas picadas,
Si utiliza mermelada de fresa, no hay necesidad de poner el zumo de fresa . Fresas frescas es ( opcional)

Cómo preparar :
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora , excepto las fresas picadas.
Fresas picadas son para poner en el fondo de la taza y verter el batido de yogur .
Servir en cuencos o copas con tapas.
Nota:

La crema de suero de leche puede ser aprovechado mediante la adición de 1 sobre ( 1 nivel cucharada) de gelatina sin sabor incoloro.
Hidratar la gelatina con cinco ( 5 ) cucharas (sopa ) de agua fría .
Después de la disolución en un baño de agua con una (1 ) taza de agua fría más la crema de suero.
Mezclar la gelatina en agua fría de yogur frío o caliente , batiendo bien .
Si la gelatina fría no incorpora la crema.
Después de la gelatina se enfrió en una capa separada otra crema .
Nota:
Cuando estás gelatina vea el procedimiento anterior
 Si lo deseas, puedes hacer de coco o de otra fruta , melocotón , ciruela , etc .
III - Opción básica:
2 latas de crema sin suero
1 lata de leche condensada
1 taza de yogur natural
1 gran adem mango ( 300grs ) de frutos sin semillas , cortado en cubitos
1 cuchara ( sopa) de sorbete de mango en polvo
2 cucharas ( sopa) 24 grs. gelatina sin sabor incoloro , hidrato con 5 cucharadas de agua fría, luego se disuelve en baño María o en el microondas ondascom 1 taza de agua.

Cómo preparar :
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora , excepto el de la manga , por el que se en el fondo de la olla pequeña . Gelatina put hidratado , disuelve y caliente.
Poner en frascos con tapa , adecuado para este propósito .

Rabo de buey con yuca

Rabo de buey con yuca

Ingredientes:

1 cola de vaca ½ libras con un montón de carne , cortada en 5 cm , quite el exceso de grasa , deseche los trozos muy pequeños
1/2 taza de aceite de maíz
1 litro de agua caliente para cocinar .

Otros ingredientes:

1 kilo de yuca cortada en trozos pequeños, hervida en un litro de agua
1 libra de tomates pelados y sin semillas
 ½ libra de cebolla rallada o picada en trozos pequeños
1 pimiento rojo,
1 parte puerro sólo cortar en rodajas finas la banca,
Apio picado 2 tallos , en rodajas finas
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza ( té) de cebolletas en rodajas finas

Condimento :

1 cuchara (sopa ) de sal , 1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado, 1/2 cucharadita ( de café) de laurel suelo,
Pimienta ½ picada chica dedo sin semillas.

Cómo preparar :

Freír los puerros con apio , agregar la cebolla , el pimiento y los condimentos .
En sartén freír la carne hasta que esté dorado .
Mezcle los tomates que el salteado , a continuación, agregar la otra sartén saltear , hervir el agua y dejar que el fuego durante unos minutos .

Ponga todo en la olla de gran presión y cocinar durante 30 'minutos o hasta que esté cocido.
A mitad de la cocción, apague el fuego y cuándo dejar de soltar el vapor se enfría a abrirlo y ver cómo es la carne , es necesario poner más agua caliente y cocinar de nuevo.
Una vez cocido pasar la carne con la salsa para otra sartén grande, agregar trozos de yuca precocidas , deje el fuego hasta que esté todo bien cocido y caldo espeso
Si es necesario agregar más agua caliente .
Antes de servir , coloque el perejil y el cebollino.

Servir el rabo de toro , arroz blanco, okra al vapor, ensalada de escarola o repollo picado
 
Nota:
Usted puede intercambiar para el papa yuca , malanga , ñame o mandioca.

Para el principiante - Base Para Cualquier Risotto

Para el principiante - Base Para Cualquier Risotto


Ingredientes:
Arroz 2 tazas Arborio ( sí arroz risotto )
1 taza ( té) de cebolla rallada
2 cucharas ( sopa) de mantequilla no margarina 1 taza de 200 ml de vino blanco seco de buena calidad
5 tazas (té ) de caldo de verduras

Homemade Caldo de verduras:

Puede hacer el caldo de verduras en casa, cocinar varios vehículos cubiertos con agua, sin nada de grasa .
Cebolla , zanahoria , calabaza , apio , el puerro , el laurel , la coliflor , el brócoli, la vaina de tomate , pastel de guisante, y otra que prefiera.
Si lo prefiere , puede usar caldo de verduras en tabletas
Cómo preparar :
En una gran cacerola colocar la mantequilla y la cebolla , dejar al fuego hasta que se ablanden.
A continuación, añadir el arroz Arborio , en agitación durante 5 'a 8 ' minutos , revolviendo con una cuchara de mango largo.

Añadir el vino blanco y revolver hasta que se absorba .
Ir poco a poco poner el caldo de verduras , una cuchara a la vez , revolviendo constantemente, hasta que termine.

Guisante congelado :
Volcado de los guisantes congelados en agua hirviendo , hervir una vez, desagüe , vierta suficiente agua fría para detener la cocción .
Si es necesario agregar agua fría con cubitos de hielo.

Cuando el risotto está en el punto ( "al dente" ) añadir los guisantes y otros ingredientes que usted eligió para el risotto

Ingredientes Añadir a Risotto :
Después el risotto listo para añadir los siguientes ingredientes :

1 cantidad mariscos ya se prepara al gusto
2 Usted puede hacer sólo una ingredientes: camarones , langosta , almejas , pulpo , picados sin hueso de pescado (catión ) , bacalao y otros.
3 Las aves han preparado previamente y sin piel y sin espinas .
4 vegetales cocidos o enlatados escurridos , enjuagados y picados : alcachofas , champiñones, palmitos , espárragos y otros.

Nota:
Al agregar los otros ingredientes para risotto que tiene que estar muy caliente y un poco de vino con un poco de salsa o salsa de tomate.

Bacalao con Salsa Blanca Modificado

Bacalao con Salsa Blanca Modificado Ingredientes: 500 grs. grs . bacalao desmenuzado Condimento : 1 cebolla grande , picada 2 tomates grandes maduros, pelados sin semillas picado 1 taza de té de perejil picado con tallo 1 pimiento amarillo 1 rojo cortado en tiras delgadas Sauce Blanco modificado con leche de coco : 1 vaso de 200 ml de leche de coco 100 grs. margarina 2 cucharadas de harina para todo uso Cebolla 1 taza de queso Otros ingredientes: 6 yemas de huevo batidas 6 claras de huevo a nieve firme 100 grs. queso parmesano rallado 150 grs. grandes aceitunas negras con hueso Cómo preparar la salsa bechamel : Lleve una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita , luego agregue cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden , agregar la harina revolviendo constantemente hasta que esté cocido agregar la leche de coco y dejar que el fuego de 3'Î ± 5'minutos o hasta que el flan esté cocido . Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevo bate después se mezcla bien añadir las claras de huevo .  Finalmente bacalao . , ¿Ya es al vapor . Cómo preparar el bacalao : Deje el bacalao desmenuzado en remojo durante 12 horas dentro de refrigerador cambiando el agua varias veces. A continuación, escurrir , enjuagar de nuevo En una sartén grande sofría los tomates con la cebolla y el guindilla , añadir el bacalao y dejar que el fuego por 5 '10 ' Minutos . Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevo bate después se mezcla bien añadir las claras de huevo . Añadir el bacalao con salsa blanca ya mezclado con los otros ingredientes . Ponga esta mezcla en un gran refractario, para espolvorear Hasta el queso rallado. Antes de servir añadir las aceitunas negras Hornee a 180 ° C hasta dorar. Antes de servir espolvorear aceitunas negras y perejil picado Servir con arroz blanco o patatas enteras cocidas, sazonadas con y aceite de oliva . Cortadinha col cocida o ensalada de col Decorar con tomates cherry y aceitunas negras y perejil picado

Las trufas o bombones con pimienta y plátano

Las trufas o bombones con pimienta y plátano Ingredientes: 500 grs. el chocolate semidulce noble o leche 250 grs. de crema en la caja 1 o 2 cucharadas de glucosa o miel 1 o 2 cucharadas de licor de cacao o brandy ( opcional) Otros ingredientes: 1 taza ( té) de pulpa de plátano o banano jalea 1 cucharada ( de café) de pimienta jalea Cobertura: 500 grs. Chocolate derretido fraccionado Sirve para hacer el cono de dulces 1 taza (té ) de polvo de cacao, el chocolate no sirve   Cómo preparar : Picar y derretir el chocolate, añadir la nata y la glucosa o miel , mezclar bien. Escribe trufas , llenar con plátano , pase el chocolate en polvo o fraccionado chocolate derretido. Usted puede poner jalea de la pimienta en la masa, o justo por encima o mitad y mitad. La gelatina se coloca antes de la cobertura de chocolate o chocolate en polvo * Los dulces se hacen en se amolda a tal efecto con el chocolate derretido fraccional * . Las trufas se hacen desiguales en la mano , pasando por el chocolate en polvo . La jalea o plátano pimienta puede ser industrializado .. Homemade Pepper Jelly : 100 grs. chile dama dedo sin las semillas y las nervaduras blancas sin puré o picado y exigente . 80 gr . de azúcar o al gusto 1 ramita de canela 6 clavos de olor, 2 rodajas de jengibre Cómo preparar un Pepper Jelly : Mezclar todos los ingredientes , llevar a calentar hasta que la forma de jalea , si usted necesita para poner un poco de agua . Si usted prefiere hacer un jarabe ligero con especias , a continuación, añadir el pimiento dejar el fuego hasta que se forme una gelatina . Deje que se enfríe antes de usarlo. Nota: Si lo deseas, puedes hacer con chocolate. Nota: ¿Saben qué trufas ? Es una especie de papa nativa recolectada por perros o cerdos en clima frío. ( hielo ) . Todos ellos son desiguales. Los chocolates son dulces redondos con glaseado de chocolate .

Los bloques de Sole Opciones IV

Los bloques de Sole Opciones IV Ingredientes: ½ libra halibut Otros ingredientes: 1 taza de perejil picado o necesario ½ vaso de alcaparras Cómo preparar : Ligeramente desalado único Rellenar con 6 alcaparras , perejil y bastantes Envuelva la suela, espolvorear con aceite. Coloque en un cuadrado de papel de aluminio para 20x20 pulgadas . Conducir a horno caliente a 180 ° C durante 10 '15 'minutos , o hasta que esté cocido . Tenga cuidado de no cocinar demasiado . Para servir colocar los paquetes en el plato . Con el arroz o la patata cocida al horno rociados con aceite de oliva Ensalada de berros con tomates cherry y la cebolla cortada en rodajas finas . Opción II: Puede adornar con las alcaparras, el perejil picado y un pequeño camarón crudo o rallado Kani Kama . Opción III : Templado sólo con sal. Adorne con una rodaja fina de mango y una ciruela sin las tuercas fijas únicas y anacardos o nueces de Brasil picadas perejil al gusto. Opción IV _ 1 banana cortada en dos partes, la salsa de ciruela negro al gusto y sin grumos. Hacer todos los paquetes de la misma manera que la primera opción.

M U S A K UN PLATO GRIEGO

M U S A K UN PLATO GRIEGO Ingredientes: 500 a 800 gramos . Patito o molido parte superior dos veces ½ taza de aceite de maíz para freír la carne salsa: 1 litro de salsa de tomate casera , o salsa 1 lata de concentrado , se diluyó con 1 litro de agua Cebolla 3 tazas de té rallado 1 taza ( té) de apio limpio rodajas finas 2 de ajo en rodajas finas, poros sólo la parte blanca 3 dientes de ajo , sin corazón , arrugado 1 trozo de palo de canela o ½ cucharadita (tsp ) de canela en polvo 2 pastillas de caldo o sal al gusto . 1 litro de agua caliente, para colocar de forma gradual y lentamente en salsa 2 ramitas de albahaca ( poner sólo 10 minutos antes del final de la salsa) 2 cucharas ( sopa) de alcaparras. 1 cucharadita (tsp ) de orégano ( opcional) puso un poco antes de terminar la salsa de la cocción. 1 cuchara ( sopa) de azúcar 2 cucharas ( sopa) de aceite de girasol o de maíz para freír los ingredientes de la salsa restantes 1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado o al gusto 2 ramitas de menta fresca 1 taza ( té) de aceitunas negras picadas ( opcional) Otros ingredientes: 8 berenjenas medianas cortadas en rodajas de la longitud de 1 cm 8 Inglés medianas patatas cortadas en rodajas de 1 cm 300 grs. mozzarella en lonchas o rallado en la gran fuga de ½ litro de salsa blanca , o al gusto Tradicional salsa de crema : 2 tazas de la vaca de leche fría 2 cucharas ( sopa) de harina de trigo 2 cucharas ( sopa) de mantequilla "Es la misma medida de la grasa y la harina. " Cómo preparar : Derretir la mantequilla, agregar la harina , dejar que se dore A continuación, vaya poniendo la leche poco a poco hasta que termine. Si no es práctico , mezclar fuera del fuego . A continuación, volver a agitar el fuego \ harina cocinar Té "La verdadera Salsa Blanca no tiene en crema. "   Sauce Blanco se modificó: 2 cucharadas de mantequilla 7 cucharadas ( sopa) de harina de trigo l litro de leche de vaca l lata de crema sin suero (opcional) o cuajada. " Relación aproximada: por cada 20 gramos. de mantequilla es de 200 gramos. harina de trigo " Cómo preparar : Lleve al fuego para derretir la mantequilla , a continuación, agregar la harina hasta que esté dorado , añadir la leche caliente poco a poco en medio del fuego , que el fuego de nuevo y hasta cocinar la harina. Apague el fuego y añadir la nata sin suero. Cómo preparar la salsa con la carne : En una cacerola grande , freír la carne con media taza de aceite. Reserva. En otra sartén freír la cebolla , agregue el apio , el ajo poro, la canela, el caldo de carne desmenuzada , por último, el ajo machacado . Únete a los ingredientes en una cacerola grande de dos ollas . A continuación, añadir la salsa de tomate y vaya goteando agua caliente poco a poco y lentamente, al menos 1 hora , hasta que una salsa espesa ( de espesor) . Cuando termine falta de 10 minutos para cocinar la salsa , agregue la albahaca, ramita jardinero, 2 hojas de laurel, agregar las alcaparras , aceitunas , orégano, jengibre rallado . Antes de apagar el fuego de tomar las hierbas y hojas de laurel. Modo Montaje del plato : Utilice una fuente para horno rectangular. Primera capa : la salsa de tomate con carne Papa al horno Segundo A la parrilla o la berenjena o tercera empanada con harina de trigo frito. En lonchas o rallado mozzarella cuarto en el gran desagüe. Salsa de tomate quinto y así sucesivamente hasta que la capa de acabado. Esta última es la salsa blanca , queso mozzarella sobre Llevar a horno medio 180 º C durante 20 a 30 minutos

Asado de conejo con verduras

Asado de conejo con verduras Ingredientes: 1 conejo dos libras Condimento : 2 % del peso de la carne refinado sal 2 cucharadas ( sopa) poco profunda 1 manojo de orégano 1 taza de cerveza blanca o negro Decoración: 1 b en plato hondo lleno de brócoli cocido en ramos Cocido 2 zanahorias medianas, en rodajas finas ½ kilo de cáscara de papas cocidas pelota , entonces la pela 1 vaso de drenado espárragos en conserva , luego se lava con agua corriente . 1 taza ( té) de aceitunas negras sin hueso , cortado por la mitad. Cómo preparar : Lavar el conejo , cortado en trozos , a continuación, se sazona con sal , el orégano y la cerveza. Coloque el conejo sazonado en una terrina , tome el refrigerador por 4 horas. Tome el conejo fuera de la nevera , poner en un formulario forrada con papel de aluminio , con especias. Cubrir con papel de aluminio, dejando un hueco que no se adhieren a la carne de conejo . Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado , a 180 ° C antes de sacarlo del horno, quitar el papel de aluminio dejando rubor. Sirva las verduras cocidas por separado , pasaron ligeramente en la mantequilla con una pizca de sal.

Para el principiante- Huervo de Pascua rellevo

Para el principiante - Huevo de Pascua relleno
Ingredientes:
500 grs. chocolate o leche con chocolate semidulce picado y derretido
Cómo preparar :
Cortar el chocolate en la parte superior de un tablero con un cuchillo de sierra .

Cuando el baño de agua a 90 ° C teñido. se apaga el fuego y coloque el recipiente con trozos de chocolate en la parte superior , de forma que encaje bien para conseguir el vapor de agua .

Revuelva bien para derretir el chocolate. Si lo hiciera todo el chocolate a derretir , retirar la sartén del encima del baño y repetir la misma operación con el vapor de agua muy cuidado de no conseguir que estropea todo el chocolate . Él va cojera.
Se pierde todo lo que hiciste .
A continuación, vierta el chocolate derretido en la parte superior de una piedra y mármol seco. Corre con una espátula hasta que se enfríe .
Pruebe el chocolate poniendo un poco por debajo del labio inferior, que debe estar fría .
secreto :
Si usted no quiere poner el chocolate para dar golpes de calor en la piedra de mármol .
Escribe la siguiente manera, derretir la mitad el chocolate , retirar del fuego y luego añadir la otra mitad , revuelva hasta que todo se derrita.
Así que usted no necesita a choque térmico .
Para Fundir el chocolate en el microondas :
Coloque los trozos de chocolate en una refractaria , llevar al microondas a media potencia durante aproximadamente un (1 minuto) si no tiene lugar la práctica de 30 segundos, revuelva para derretir , luego gire otros 30 segundos para hacer revuelo hasta que esté completamente derretido.
El chocolate no se derrita por completo .
Tendrás revuelo bien el calor , hasta que todo se haya derretido.
Si se utiliza un termómetro de chocolate es aproximadamente entre los 42 º C.
No coma chocolate que la temperatura va a tomar mucho tiempo para secarse y su aspecto había sido " alterada .
Por lo tanto la necesidad de atemperar el chocolate dando choque térmico para reducir la temperatura a 28 ° C o hacer lo mismo que el anterior ( Secreto) .
Si usted es profesional , por su seguridad lo mejor es utilizar un derretedeira cocina eléctrica y baño adecuado para este fin .
Si usted es un principiante siempre producida en pequeñas porciones o hacer chocolates rellenos cubiertos de propio papel en este sentido.
Así que nadie encuentra defectos chocolate.
Ver con el chocolate con el chocolate siempre noble nunca hacer ninguna .
El chocolate es sabroso con el relleno que usted pone en , es decir, si se utiliza el chocolate noble. (Buena calidad ) .
Cuando lo haga bien y con amor.

Cómo hacer la simple huevo de Pascua :
Coloque una capa de chocolate derretido en forma de huevo de Pascua , dando vuelta para ir a difundir el chocolate o utilice un cepillo .
Tire del chocolate con una cuchara ( sopa) de los bordes , para convertirse más grueso. Limpie el exceso. Cubra con papel pergamino o papel de aluminio. El huevo quede hacia arriba.
Si lo deseas, puedes volcar ( rechazar ) .
Tome el refrigerador hasta por 2 minutos.
Volver atrás y hacer dos capas más . Repite la misma operación. Cuando el chocolate esté seca será opaco a transparente . Puede dejar secar durante 8-12 horas o envolver inmediatamente con papel adecuado.
Coloque el relleno sobre cada una de las dos mitades de la cantidad de llenado es que usted puede elegir toda la mitad o un cuarto
Si lo deseas, puedes cerrar los dos medio con el chocolate derretido.

I - Relleno:
½ kilo de castañas de cajú
100 grs. chocolate blanco derretido
200 grs. manteca vegetal o margarina
300 grs. fundido con un poco de agua fría, pasta de azúcar, si es demasiado duro
Hoja de la oblea es ( opcional)
El relleno no se disparará
Cómo preparar :
Después hicimos la cáscara de huevo , alineando con lámina de masa , a continuación, colocar dos ( 2 ) dedos relleno, o al borde .
Cubrir con una capa gruesa de chocolate,
Para el relleno en dos mitades.

Relleno II :
1 lata de leche condensada cocida durante 30 'minutos en la olla a presión . Dejar enfriar completamente antes de abrir la lata
100 o 200 g . medios de chocolate agridulce derretida en el microondas o al baño maría .
1 taza de licor de cacao o brandy
1 cuchara ( sopa) de esencia de vainilla
1 taza picado muy pequeñas ciruelas negras , o pasas .

Cómo preparar :
Mezclar el chocolate derretido con dulce de leche , hasta obtener una masa suave, agregar la esencia de licor de vainilla y por último las ciruelas picadas.
Después de que el huevo de Pascua envolver listo para comprar papel .

Hunter Conejo con la patata triturada

Hunter Conejo con la patata triturada

Ingredientes:
2 libras de carne de conejo , cortado en trozos grandes
Los partidos más pequeños hacen una sopa

Condimento :
 ! cebolla grande , picada
1 pimiento rojo , sin semillas cortado en 4 pedazos
1 puerro sólo la parte blanca
3 tallos de apio , cortado en 4 pedazos
2 cucharaditas (tsp ) de sal y poco profunda
3 cucharadas ( sopa) de salsa de soja , salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
2 cucharaditas ( cucharadas de fécula de maíz
1 hoja de laurel, o ½ cucharadita ( de café ) Bahía aplastado
! manojo de perejil con cebollino cortado en trozos
½ taza ( té) de vinagre de vino
2 tazas ( té) y un agua caliente otra fría
½ dama dedo de chile sin semillas y picado sin las nervaduras blancas
Cómo preparar :
Lavar los trozos de conejo , colocar en una gran tarrina con tapa.

Mezcle todas las especias con agua fría, verter sobre la carne, mezclar bien. , Deja por cerca de 4-6 horas de mezcla de vez en cuando .

En una sartén antiadherente grande caliente el aceite , drene el conejo y dore por todos lados.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo y comprobar el goteo condimento lentamente y poco a poco hasta que la carne esté tierna.
Si usted necesita usar más agua caliente .

Tome los conejos se mueve a una bandeja de acero inoxidable .
Colar y salsa espesada con almidón de maíz , luego vierta sobre el conejo.
La salsa se ​​espese ligeramente.
Servir con puré de papas o yuca
(patatas perejil)

Puré de papas :


1 libra de papas cocidas y exprimido
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de mantequilla
½ taza de leche o crema de té de vaca
1 cucharada ( de postre ) de sal

Cómo preparar :

Ponga en una sartén las papas exprimidos , mantequilla, sal.
Plomo al fuego sin dejar de remover , echa la leche que gotea gradualmente , hasta obtener una masa uniforme , se nos cae el fondo de la cacerola .
Si llega a ser demasiado difícil añadir un poco de crema si consiguiendo añadir suave más papas .
Usted puede intercambiar para los vestidos de peruanos , hacer el puré de la misma manera .
Acompaña una ensalada de berros plato abundante con rúcula , tomate , cebolla , achicoria o con la cebolla picada y el niño.

Bacalao al Horno o la Parrilla

Bacalao al Horno o la Parrilla

Ingredientes:

 2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a
36 horas en el refrigerador.

Otros ingredientes:

300 grs. llovizna de cebollas en escabeche
400 grs. patatas pequeñas ( de bolas) cocidos con cáscara
200 grs. grandes aceitunas negras , deshuesadas .
1 paquete de la col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras ( cruda) o 2 rojas y 2 amarillas
1 taza ( té) de perejil picado con tallos y
½ taza ( té) de cebolletas en rodajas finas
½ taza (té ) de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar :

Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando varias veces el agua fría cada 4 horas. A continuación, escurrir .

Un plato de arcilla distribuir las rodajas de bacalao sin cocinar .
De vuelta en su lugar las patatas cocidas ya peladas la cebolla entera o en rodajas y los pimientos en tiras finas , laminados col y rociar con aceite , colocar en el horno para dorar .

Antes de servir los huevos puestos en rodajas cocidas y cuatro partes , o
En 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.

Y aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.
Espolvorear con perejil picado y el tallo de cebollino .

Ensalada de tomate, lechuga, col y ensalada de berros .

Puede con arroz blanco es ( opcional)


La papa es la sustitución del arroz.

Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,
Espárragos, todo escurre, se lava con agua corriente para eliminar el conservante .

II - Opción:

Asar el bacalao sin cocinar . una placa o parrilla hasta que estén doradas .
A continuación, pasar a un plato y hacer el mismo procedimiento que el anterior.

Con Trufa Coñac y + IV Rellenos

Con Trufa Coñac y + IV Rellenos

Ingredientes:

I - Opción:

500 grs. de chocolate con leche cortada o semidulce
50 grs. manteca de cacao picada

relleno:

300 grs. el chocolate semidulce picado o rallado
½ lata de crema sin suero o crema bote
1 copa de coñac, equivale a ½ taza ( café)
1 cuchara ( sopa) de miel pura
2 cucharas ( sopa) de mantequilla , la margarina no sirve


Cómo preparar Chocolate:

Rallar o Picar el chocolate semidulce con un cuchillo de sierra grande.

Cortar la manteca de cacao con un cuchillo de sierra , en rodajas finas
La manteca de cacao se utiliza para adelgazar el chocolate es el 10% del chocolate, es la forma más segura .
Algunas personas usan el aceite de maíz .

Derretir el chocolate con la manteca de cacao a baño maría . o
Usted puede derretir el chocolate en el microondas durante 3-4 segundos a una potencia media ( 50 %) de potencia 5 .

Baño

Plomo al fuego una cacerola grande con agua poco profunda , cuando las burbujas comienzan a formarse , se apaga el fuego , y poner otra olla o refractaria bajo-alto por lo que encaja bien en la sartén del baño de agua con el chocolate picado.

Cuando usted comienza a derretirse, remover con una cuchara de madera, hasta que esté completamente derretido.
* Tenga cuidado de no dejar que el vapor de agua del baño de agua que el chocolate no se endurece , se vuelven blandos y pegajosos . *
Se pierde el chocolate.
La bandeja que se derrita el chocolate tiene que ser muy seca .


Cómo preparar el relleno:

Derretir el chocolate semidulce en un baño maría de la misma manera el otro chocolate, retirar del fuego y añadir la mantequilla , miel, crema.

Batir bien , hasta que se derrita completamente.

Dejar enfriar, colocar el brandy.

Puede utilizar otro ejemplo sabor de licor de menta, chocolate licor licor de cacao , o incluso whisky, ron u otra bebida .

Trufas con Cognac son el tradicional .

Coloque las trufas de la masa y el relleno en recipientes separados, cubrir dos hojas para hornear con papel de aluminio o envoltura de plástico , dejar reposar en la nevera durante 12 horas.

Hacer una bola con el relleno . Libro.
Hacer trufas redondas irregulares y grandes.
Adorne las trufas.
Coloque las trufas ajuste irregular de llenado, luego pase el chocolate en polvo , envolver en papel transparente . o
Ponga en plata u oro , o sartenes de colores , elija el color que usted prefiere, tazas de café o muffins .
Para poner esto en cajas transparentes , atar con la cinta de satén y lazos rojos .

II - Llenado de Damasco :

800 grs. chocolate blanco picado y fundido
1 lata de crema sin suero , o una caja
4 cucharadas (sopa ) de miel
1 cucharada de mantequilla o margarina
150 grs. o como el albaricoque seco empapado bien con toallas de papel. , luego picar .

Cómo preparar el relleno:

Poner los trozos de chocolate con la crema a baño maría hasta que se derrita .
Añadir los otros ingredientes del relleno .
Muéstrame el camino para la nevera cubierto con papel de aluminio durante 8 horas.
A continuación, hacer una bola y trufas stuff .

Cerezas de relleno y otros ingredientes - III

100 grs. maicena galleta o galleta triturada Inglés
½ lata de leche condensada
1 cuchara ( sopa) de mantequilla
2 cucharas ( sopa) de jarabe de maíz o miel
2-3 cucharadas ( sopa) de cerezas en almíbar escurridas y picadas

Cómo preparar :

Ponga en una sartén las galletas trituradas , la mantequilla, el jarabe de maíz y la leche condensada.
Plomo para calentar revolviendo constantemente hasta que la parte inferior de la caída de la cacerola .
Retire la sartén del fuego , agregar las cerezas picadas.
Puede intercambiar las cerezas para las pasas de uva , ciruelas , duraznos, piña y otros de su agrado. Dónde escurridos y picados .
Si lo deseas, puedes poner los frutos secos.
IV- Relleno de copos de arroz o Frosted Flakes :

500 grs. chocolate blanco derretido
250 ml de crema de bote
1 cuchara ( sopa) de leche en polvo
1 cucharadita de glucosa o miel
De extracto de vainilla 1 cucharadita
150 grs. de copos de arroz o copos de maíz triturados

Cómo preparar :

Mezclar la glucosa en el chocolate derretido , crema, leche en polvo.
Tome el refrigerador durante 8 horas.
Forma el relleno pasar los copos de arroz o cereales, bañar con el chocolate con leche , cacao en polvo y luego enjuague .

V - avellanas Crema Relleno:

300 grs. el chocolate semidulce
1 tarro de crema de avellana
100 grs. de avellanas trituradas
4 cucharadas de crema agria
De extracto de vainilla 1 cucharadita

Cómo preparar :

Derretir el chocolate a baño María , combine la crema agria , la crema de avellanas, avellanas molidas , pero la esencia de vainilla . Después de llenar modelo.
Bañar con el chocolate derretido , dejar secar pasar el chocolate en polvo .







Nota:


SECRETO :

El pan que se derrite el chocolate al baño maría en el horno tradicional, usted tiene que ser muy seco , sin humedad, y seque con un paño seco.

De lo contrario , el chocolate es pegajosa , demasiado blando , no se endurece .
La terrina de que se derrita el chocolate en el microondas, no se tapa ni baño .

Curiosidad :

Trufas del modelo es irregular, no es el caramelo !

Los chocolates son bola redonda cubierta con chocolate derretido.

Las trufas son irregulares , ya que es el modelo (copias de trufas) son los perros o los cerdos que cosechan bajo el hielo. (Europa ) .
Muchas personas sirven chocolates ** trufas que están hablando , no es cierto. **

La cobertura es cacao en polvo , que es muy similar a trufas cosechadas por los animales .

Tazones o frascos Opciones Fresas II

Tazones o frascos Opciones Fresas II

Ingredientes:
Opción I:
Crema de Fresa
350 grs. puré de ricotta fresca
1 ½ tazas ( té) de vaca helado de leche
1 lata de crema sin suero helado
De extracto de vainilla 1 cucharadita
Mermelada de fresa :
½ libra de fresas maduras lavadas
8 cucharadas (sopa ) de azúcar
1 cuchara ( sopa) de jugo de limón

Cómo preparar :
Limpiar las fresas , lavar , cortar por la mitad.
En una cacerola mediana , ponga las fresas con el azúcar , llevar a fuego lento, revolviendo constantemente , al hervir agregar el jugo de limón .
Deja a fuego durante 15 ' a 20'minutos o hasta que las fresas estén cocidas . Retirar del fuego y dejar enfriar.

Cómo preparar la crema de fresa :


Cortar el queso ricotta y el puré con un tenedor o pasar por un tamiz .

Mezclar la mermelada de fresa .
Poner en un bol las fresas batidos , helados de leche la crema sin (suero ) .
Una vez bien mezclados , añadir el puré de ricota y mezclar bien hasta que quede suave .
Si prefiere vencer a la leche fría con requesón y crema en una licuadora, luego mezclar con mermelada de fresa .

Poner en recipientes o macetas de plástico desechables con tapas .
Tome el refrigerador durante 4 horas .

Strawberry Cream II
250 grs. crema de queso chese
250 grs. de crema de leche batida
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
4 cucharadas (sopa ) de leche de vaca
3 yemas de huevo grandes
1 cuchara ( sopa) de gelatina sin sabor incoloro poco profunda
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
200 grs. Mermelada de fresa casera o industrializados .
Cómo preparar :
Mezclar las yemas batidas con el azúcar y la leche , traer fuego para cocinar las yemas.
Después amornou , únase a la gelatina hidratada y disuelta y caliente.
En el microondas tarda 30 'segundos para disolver o baño.
Mezclar el queso crema con un poco de zumo de limón.
Coloque el mezclador de la crema hasta el punto de no demasiado firme complemento queso queso crema batida con crema de limón el otro ya con la gelatina disuelta y el último mermelada de fresa . Mezclar bien .
Ponga en vasos desechables o macetas con tapa.
Tome la nevera durante 4-6 horas . Siempre tenga en el refrigerador.

Swiss bizcocho roll y Dieta

Swiss bizcocho roll y Dieta

Ingredientes:
5 cucharadas (sopa) de harina, cernida
5 cucharadas (sopa) de edulcorante en polvo en sí para el horno y vitrocerámica
5 de huevo está claro en la nieve
1 cucharada (de postre) de polvo de polvo para hornear

Cómo preparar:
Batir las claras de huevo en una batidora, añadir las yemas de huevo y edulcorante en polvo, seguir batiendo hasta que esté suave y cremoso.
Detener el mezclador, agregar la harina con la cocción revolviendo suavemente.
Tomar un molde redondo con fondo desmontable de 22 pulgadas.
Horno de 180 º C durante 10 a 12 minutos.
Para hacer roscón No coloque la levadura química.
Hornee en una bandeja para hornear.
Corre derecho a permanecer muy delgada
Después de la pastelería horneada y abrigo aún caliente una servilleta sin el relleno.
Después Cools desenrolla y se extendió la envoltura de relleno de nuevo.
relleno:
Guayaba Dieta picada y fundido con un poco de agua o jalea al gusto.

Salpicão Bacalao

Salpicão Bacalao

Ingredientes:


500 a 800 gramos . bacalao en chips de empapó durante 12 horas .


Otros ingredientes:

3-4 tazas de papas cocidas en cubos pequeños
1 taza ( té) de zanahoria cocida en cubos muy pequeños
1 taza de guisantes congelados o enlatados escurridos y enjuagados
l taza ( té) de apio o hinojo picado finamente
l taza ( té) de aceitunas verdes picadas
1 taza ( té) de cebolla rallada .
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas
3 grandes manzanas verdes cortadas en cubos con o sin cáscara
1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece
1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
2 picada chile rojo igual a amarillo
2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos

Condimento :

1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto
1 cuchara ( sopa) de salsa picante
2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado ( opcional)
1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
1 pizca de pimentón picante ( opcional)


Mayonesa Salsa:

l lata de crema con suero
Puedo de mayonesa de usar como la lata de crema
l taza ( café) de aceite de oliva portugués

Salsa Mayonesa Casera : (opcional )

Ingredientes:

3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo
1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)
1 taza ( de café) de jugo de limón
1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto o
Mitad y mitad.

Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada

Cómo preparar la salsa hecha en casa :

Mezclar las yemas de huevo con el jugo de limón, sal mostaza.
El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema dura por lo que no da más por las cuchillas de la batidora , finalmente, la salsa Worcestershire.

Sin huevo salsa mayonesa :

1 papa grande al horno en rodajas
1 zanahoria pequeña cocida en lonchas
1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra
1 taza ( de café) de leche hervida y fría.
sal al gusto

Cómo preparar :

Mezcle la papa con leche de zanahoria y sal, ir poco a poco y poco a poco añadir el aceite hasta que el alambre muy cremosa .
Si se pone duro , añadir más leche y el aceite.
Si se agrega demasiado suave patatas para conseguir una buena crema.
Si lo deseas, puedes añadir la mostaza, el jugo de limón , salsa inglesa es opcional.



Cómo preparar el bacalao :

Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal

Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .


Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua

Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas y las zanahorias .

Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .

Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas y zanahorias cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .

Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.

Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga finamente picada o entera , de tomate por encima.

Se puede decorar el máximo goleador con o flor de tomate.
Coloque dentro de la canasta rama de perejil o aceitunas negras.


Nota:

Consejos:

Salpicão El plato se sirve como entrada.

La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .
Escurra el agua y seque con toallas de papel.

Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :

Para pasteurizar los huevos :

Baño de agua , revolviendo los huevos siempre con un batidor de varillas hasta que esté caliente .
Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.


Para descongelar los guisantes :

Volcado de los guisantes congelados en agua hirviendo , hervir una vez, contar con un (1 ) minuto.
Después luego tirar agua fría o agua helada con cubitos de hielo para detener la cocción .
Una vez enfriado escurrir bien y secar con una toalla de papel .

Cuencos y ollas de chocolate Opciones III

Cuencos y ollas de chocolate Opciones III

Ingredientes:
I - Opción:
1 litro de leche de vaca
1 lata de leche condensada
1 lata de crema sin suero o yogurt
6 cucharadas ( sopa) de chocolate en polvo o cacao
6 cucharadas ( sopa) de maicena ( harina de maíz )
2 cucharas ( sopa) de esencia de vainilla
1 cuchara ( sopa) de margarina
1 yema de huevo grande
II - Opción:
1 litro de leche de vaca
2 cajas de sabor chocolate con leche
1 lata de leche condensada
1 lata de crema sin suero o un bote
De extracto de vainilla 1 cucharadita ( opcional)

Cómo preparar :
Mezcle la leche de vaca con la maicena
cacao en polvo , yema de huevo , la mantequilla , la leche condensada.

Llevar a fuego lento , revolviendo constantemente hasta que el almidón de maíz cocido. No deje demasiado tiempo en el fuego de que el almidón se deteriora .

Colocar la crema en la batidora , agregar la vainilla ir despacio golpear y poner la crema sin suero
hasta obtener una crema suave y esponjosa , o cambiar la apariencia de estar bien cremosa.

Si lo prefiere, puede golpear en la mano con el bateador de aluminio
un mínimo de 10 'minutos , hasta que esté muy cremosa.

El secreto de la crema es muy venció hasta que quede cremoso .

A continuación, poner en tazones o tazas con tapa de plástico.
Los niños ponen en macetas con 90 grs cubren . cada uno.

Cómo preparar la segunda opción:
Mezcle los primeros 3 ingredientes , llevar a fuego lento , revolviendo constantemente hasta que espese , punto de gachas de avena, deje que se caliente .
Añadir la nata , batir hasta que quede suave y cremoso.
Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir .

Sugerencia :
Sirva con walffer galleta de chocolate .
III - Opción:
dieta
leche condensada
1 taza ( té) de leche en polvo
½ taza ( té) de agua hirviendo
½ taza (té ) de polvo edulcorante, apta para horno y encimera
1 cuchara ( sopa) de margarina light
Cómo preparar :
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora durante 5 ' a 8 ' minutos .
tener la nevera y utilizar preferentemente el día siguiente.

Nota:
Vuelva a colocar la leche condensada con azúcar a la dieta por el cacao y el chocolate con leche de la dieta .

Huevo de Pascua relleno Bueno

Huevo de Pascua relleno Bueno

Ingredientes:
500 grs. picadas y el chocolate semidulce derretido o leche con chocolate , o mitad y mitad ( 250 grs. cada uno)
Cómo preparar :
Cortar el chocolate en la parte superior de un tablero con un cuchillo de sierra .

Cuando el baño de agua a 90 ° C teñido. se apaga el fuego y coloque el recipiente con trozos de chocolate en la parte superior , de forma que encaje bien para conseguir el vapor de agua .

Revuelva bien para derretir el chocolate. Si lo hiciera todo el chocolate a derretir , retirar la sartén del encima del baño y repetir la misma operación con mucho cuidado para entrar en el vapor de agua que echa a perder todo el chocolate . Él va cojera.
Se pierde todo lo que hiciste .
A continuación, vierta el chocolate derretido en la parte superior de una piedra y mármol seco. Corre con una espátula hasta que se enfríe .
Pruebe el chocolate poniendo un poco por debajo del labio inferior, que debe estar fría .
secreto :
Si usted no quiere poner el chocolate para dar golpes de calor en la piedra de mármol .
Escribe la siguiente manera, derretir la mitad el chocolate , retirar del fuego y luego añadir la otra mitad , revuelva hasta que todo se derrita.
Así que usted no necesita a choque térmico .
Para Fundir el chocolate en el microondas :
Coloque los trozos de chocolate en una refractaria , llevar al microondas a media potencia durante aproximadamente un (1 minuto) si no tiene lugar la práctica de 30 segundos, revuelva para derretir , luego gire otros 30 segundos para hacer revuelo hasta que esté completamente derretido.
El chocolate no se derrita por completo .
Tendrás revuelo bien el calor , hasta que todo se haya derretido.
Si se utiliza un termómetro de chocolate es aproximadamente entre los 42 º C.
No coma chocolate que la temperatura va a tomar mucho tiempo para secarse y su aspecto había sido " alterada .
Por lo tanto la necesidad de atemperar el chocolate dando choque térmico para reducir la temperatura a 28 ° C o hacer lo mismo que el anterior ( Secreto) .
Si usted es profesional , por su seguridad lo mejor es utilizar un derretedeira cocina eléctrica y baño adecuado para este fin .
Si usted es un principiante siempre producida en pequeñas porciones o hacer chocolates rellenos cubiertos de propio papel en este sentido.
Así que nadie encuentra defectos chocolate.
Ver con el chocolate con el chocolate siempre noble nunca hacer ninguna .
El chocolate es sabroso con el relleno que usted pone en , es decir, si se utiliza el chocolate noble. (Buena calidad ) .
Cuando lo haga bien y con amor.

Cómo hacer la simple huevo de Pascua :
Coloque una capa de chocolate derretido en forma de huevo de Pascua , dando vuelta para ir a difundir el chocolate o utilice un cepillo .
Tire del chocolate con una cuchara ( sopa) de los bordes , para convertirse más grueso. Limpie el exceso. Cubra con papel pergamino o papel de aluminio. El huevo quede hacia arriba.
Si lo deseas, puedes volcar ( rechazar ) .
Tome el refrigerador hasta por 2 minutos.
Volver atrás y hacer dos capas más . Repite la misma operación. Cuando el chocolate esté seca será opaco a transparente . Puede dejar secar durante 8-12 horas o envolver inmediatamente con papel adecuado.
Coloque el relleno sobre cada una de las dos mitades .
Si lo deseas, puedes cerrar los dos medio con el chocolate derretido con la ayuda del pico de cerezo por tanto, no coloque la jalea de fruta de la pasión .

relleno:
1 lata de leche condensada cocida
1 lata de crema sin crema batida o suero
2 cajas de queso creen queso
1 sobre de gelatina sin sabor claras 12 gramos o 1 cucharada ( sopa) rasa.
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
½ libra de crema batida es golpeado ( opcional)
300 grs. el chocolate semidulce picado y derretido
Otras opciones:

Usted puede poner copos de arroz o copos de maíz o nueces de marañón trituradas.
A lo mitades , mermelada de maracuyá o bayas.

Cómo preparar :
Cocer la leche condensada en una olla a presión sin la etiqueta de 30 'minutos , dejar enfriar en el molde .
Llevar a la lata de la nevera para que se enfríe bien antes de abrir.

En un bol mezclar el queso de leche condensada cocida creen queso, chocolate fundido disuelto y "caliente" , por último, la crema o nata montada hidratados gelatina.
Antes de mezclar la crema batida puede añadir copos de arroz , cereales o nueces de marañón trituradas , las pasas sembradas e hidratada con licor de cacao .
Puede intercambiar anacardos para Brasil o
nueces de macadamia o de otros

" La crema batida se realiza con la botella de leche fresca "
Si se quita la crema batida de la lata de crema.
Después de rellenar las mitades de huevo, colocar en la parte superior de la pasión de gelatina .
Escribe una base de chocolate para pegar cada mitad del huevo de Pascua. Son dos mitades del llenado es hacia arriba.

Mariscos risotto de Nonna Antonieta

Mariscos risotto de Nonna Antonieta

Ingredientes:
Arroz 2 tazas Arborio ( sí arroz risotto )
1 taza ( té) de cebolla rallada
2 cucharas ( sopa) de mantequilla no margarina 1 taza de 200 ml de vino blanco seco de buena calidad
5 tazas (té ) de caldo de verduras
Otros ingredientes:
½ taza ( té) de guisantes congelados
1 taza ( té) de perejil picado
½ taza de cebollino picado
1 zanahoria mediana , cortada en cubos muy pequeños ( opcional)
1 taza ( té) de hongos , enrollado o espárragos o alcachofas fondo cortado.
Mariscos :
350 grs. células frescas cortadas en anillos
350 grs. camarones,
350 grs. mariscos ( mejillones )
350 grs. Tener un pulpo cocido ( opcional)

salsa

1 taza ( té) de cebolla rallada
½ litro de salsa de tomate hecha en casa o
1 lata de salsa diluida preparada con
3 parte de agua , es decir, por cada lata de salsa son 3 latas de agua , luego tomar el fuego hasta que se reduzca , menos de la mitad .

Homemade Caldo de verduras:

Puede hacer el caldo de verduras en casa, cocinar varios vehículos cubiertos con agua, sin nada de grasa .
Cebolla , zanahoria , calabaza , apio , el puerro , el laurel , la coliflor , el brócoli, la vaina de tomate , pastel de guisante, y otra que prefiera.
Si lo prefiere , puede usar caldo de verduras en tabletas
Cómo preparar :
En una gran cacerola colocar la mantequilla y la cebolla , dejar al fuego hasta que se ablanden.
A continuación, añadir el arroz Arborio , en agitación durante 5 'a 8 ' minutos , revolviendo con una cuchara de mango largo.

Añadir el vino blanco y revolver hasta que se absorba .
Ir poco a poco poner el caldo de verduras , una cuchara a la vez , revolviendo constantemente, hasta que termine.

Guisante congelado :
Volcado de los guisantes congelados en agua hirviendo , hervir una vez, desagüe , vierta suficiente agua fría para detener la cocción .
Si es necesario agregar agua fría con cubitos de hielo.

Cuando el risotto está en el punto ( "al dente" ) añadir los guisantes y las zanahorias ya reducidos salsa con el marisco ya cocido y caliente.

Nota:
Tenga cuidado con la cocción de los camarones minutos como máximo 3 ' .
Squid también se cocinan más rápido .
Las almejas se cocinan cuando se abren.
Si deben cocer los langostinos y el calamar y el pulpo son los mosquitos .
Ponga un plato de risottos , acero inoxidable o plata.
Alrededor del radichio ( es achicoria) y el tomate en rodajas finas en la parte superior . Puede cambiar por lechuga achicoria.
Por un día especial :
Ponga el plato y los cubiertos , vasos de cristal y platos de porcelana .
Un lino bordado toalla o una toalla para propio partido.
Y por último, un buen vino para acompañar el risotto.

También puede poner un plato de verduras cocidas , es decir , " si no son parte del risotto. "
Fondos de alcachofa o palmitos , racimos de brócoli, zanahorias cocidas , patatas , ramos de coliflor y otros.
Todas las verduras cortadas en pequeñas porciones.
La cantidad es un plato de verduras por persona o que usted elija , la cantidad a servir.
NOTA IMPORTANTE :
No se olvide de poner sobre la mesa , un precioso jarrón de cristal con flores naturales de colores ( no es blanco ) que no tiene vida .
Buena suerte y éxito .

Colomba Dieta Pascua

Colomba Dieta Pascua


Ingredientes:
2 tazas ( té) de harina de trigo
½ taza ( té) de agua tibia
1 taza ( té) de pasas de uva sin semilla
2 cucharas ( sopa) de edulcorante en polvo
2 cucharas ( sopa) de leche en polvo
4 cucharadas ( sopa) de margarina light derretida
2 cucharas ( sopa) de coco rallado seca
1 comprimido de 15 gramos de levadura fresca .
2 yemas de huevo y un (1 ) clara
1 cucharadita (tsp ) de esencia de panettone o esencia de vainilla
1 pizca de sal
Cobertura: I

1 huevo ligeramente batido
1 cuchara ( sopa) de polvo edulcorante superficial, apto para horno y encimera
2 cucharadas de coco seco sin hidrato
Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la aún caliente Colomba .


Cobertura: II

Dieta del chocolate derretido
Vierta el chocolate derretido con el pastel frío.

Cómo preparar :
Ponga las uvas pasan cubiertos con agua fría.
Dejar en reposo durante una hora, luego tirar el agua

Esponja :

Mezclar con un tenedor la levadura , añadir el agua
tibia media taza de harina y la mitad del edulcorante .
Dejar reposar una media hora o hasta que se convierte en una esponja.

En un lugar tazón grande la harina restante , hacer un agujero en el ciento esponja vierta las yemas de huevo, la mantequilla derretida , el coco rallado , leche en polvo , 1 pizca de sal , mezclar la esencia bien hasta que quede suave . Una vez bien mezclados , plastilina y amasar sobre la mesa o Rip .

Para cortar la masa, tire hacia arriba y hacia abajo con una espátula, de 10 a 15 'minutos . A continuación, agregue toda la masa , añadir las pasas , hacer la mezcla .

Por último añadir las claras mezclando suavemente .
Puesto en forma de papel Colomba Pascua no necesita engrase. Dejar crecer hasta que se duplica en volumen.

Horno precalentado a 180 ° C durante 20 ' a 30 ' o hasta que estén doradas .
Puse la tapa con la pasta caliente .
Cobertura II chocolate derretido con la masa fría.

¿Cómo se prepara el relleno : I
Batir las claras de huevo ligeramente , a continuación, añadir el edulcorante de coco rallado. Cepille el Colomba Pascua con esta mezcla , entonces
para traer fuego .
Nota:
Si no desea hacer una dieta de masa , sustituya el edulcorante del azúcar al gusto.

Kebab con Berenjena II Suscripciones

Kebab con Berenjena II Suscripciones

Ingredientes:
2 berenjenas grandes y cortado en cubos con o sin cáscara
1 taza ( té) de proteína de soja de pollo
½ taza ( té) de trigo para kebab
1 cebolla grande o 2 pequeñas rallado o picado
Nueces 2 cucharadas de tierra o anacardos o nueces de Brasil
2 cucharada ( cucharadas) picadas hojas de menta fresca o perejil
1 cuchara ( sopa) de sal superficial
Salsa picante 1 cucharadita es ( opcional)
Cómo preparar :
Hidratar la proteína de soja con agua hirviendo, luego apriete bien para eliminar todo el agua .

Hidratar trigo para kebab con agua hirviendo poco a poco de modo que usted no tiene que apretar.
Si el agua se retorcía bien .
Coloque las berenjenas en un alambre engrasado con un cárter de aceite , llevar a hornear durante 20 'minutos . Reserva.

Después de todo preparado , mezcle todos los ingredientes pasan por el procesador.
Colocar en una bandeja de hornear engrasada .
Riego con un poco de aceite de maíz o de oliva aceite de hornear durante 15 ' a 20 ' minutos .
Horno moderado 180 º C.
Antes de servir exprimir el limón en la parte superior ( opcional).
Acompaña Puré Mandioquinha Ricotta o requesón .

Puré de yuca

I - Opción:

Ingredientes:

1 libra de cocina y se apretó más allá del procesador o peruana.
2 cucharas ( sopa) de mantequilla o margarina
1 cuchara ( sopa) de sal superficial
1 taza ( té) de leche hervida y fría
1 caja de crema, o estaño libre de suero

Cómo preparar :

Ponga en una olla los 3 primeros ingredientes , llevar al fuego, añadiendo poco a poco la leche para hacer el punto.

Si usted pone la crema agria , retirar del fuego dejar que el puré, a continuación, añadir a calentar la crema lentamente.
Volver a la cacerola a fuego lento , revolviendo constantemente hasta que se caliente , no hirviendo .
 
Requesón Ricotta :

II - Opción:

Ingredientes:

½ litro de leche de vaca hervida
200 grs. corte la margarina en trozos pequeños
1 ricotta fresca 500 gr. cortado en cubitos
1 cuchara ( sopa) de sal superficial
1 caja de crema ( opcional)

Cómo preparar :

Plomo al fuego una cacerola mediana , 1 taza de leche hervida , añadir la mantequilla , deje que se disuelva , hacer lo mismo con la ricotta , añadir la sal , agregar la leche caliente restante poco a poco hasta obtener una crema homogénea ni demasiado blando ni duro.

Después de disuelto bien , golpeando todo en una licuadora.
Por último la crema .

Tome el refrigerador en pequeñas macetas , o Tuperware con tapa, hasta que cuaje.
Siempre tenga en el refrigerador.

NOTA :
La cuajada anterior sirve como base para la fabricación de patés , dividido en varias macetas.
Coloque un ingrediente en cada maceta diferentes unos de otros , es decir , ( sabor ) .
1 aceitunas negras trituradas
2 aceitunas verdes trituradas
3 ( cebolla, perejil y anchoas ) todos juntos
4 de jamón picadito
5 tomates enlatados , tomates secos
6 alcaparras
7 cocinado puré de berenjena sazonada con cebolla , orégano perejil
8 sin los machacó los chiles, picantes , etc piel.
Hacer un sabor pate de su gusto.
La numeración anterior es el nombre de cada ingrediente .



.

Huevo de Pascua relleno Bueno

Huevo de Pascua relleno Bueno

Ingredientes:
500 grs. picadas y el chocolate semidulce derretido o leche con chocolate , o mitad y mitad ( 250 grs. cada uno)
Cómo preparar :
Cortar el chocolate en la parte superior de un tablero con un cuchillo de sierra .

Cuando el baño de agua a 90 ° C teñido. se apaga el fuego y coloque el recipiente con trozos de chocolate en la parte superior , de forma que encaje bien para conseguir el vapor de agua .

Revuelva bien para derretir el chocolate. Si lo hiciera todo el chocolate a derretir , retirar la sartén del encima del baño y repetir la misma operación con mucho cuidado para entrar en el vapor de agua que echa a perder todo el chocolate . Él va cojera. Se pierde todo lo que hiciste .
A continuación, vierta el chocolate derretido en la parte superior de una piedra y mármol seco. Corre con una espátula hasta que se enfríe .
Pruebe el chocolate poniendo un poco por debajo del labio inferior, que debe estar fría .
secreto :
Si usted no quiere poner el chocolate para dar golpes de calor en la piedra de mármol .
Derretir la mitad el chocolate , retirar del fuego y luego añadir la otra mitad , revuelva hasta que todo se derrita.
Así que usted no necesita a choque térmico .
Para Fundir el chocolate en el microondas :
Coloque los trozos de chocolate en un refractario , encender el microondas a media potencia durante aproximadamente un (1 minuto) si no tiene lugar la práctica de 30 segundos, revuelva para derretir , luego gire otros 30 segundos para hacer revuelo hasta que esté completamente derretido.
El chocolate no se derrita por completo .
Tendrás Revuelva bien hasta que todo se haya derretido.
Si se utiliza un termómetro de chocolate es aproximadamente entre los 42 º C.
No coma chocolate que la temperatura va a tomar mucho tiempo para secarse y su aspecto había sido " alterada .
Por lo tanto la necesidad de atemperar el chocolate dando choque térmico para reducir la temperatura a 28 ° C o hacer lo mismo que el anterior ( Secreto) .
Si usted es profesional , por su seguridad lo mejor es utilizar un derretedeira cocina eléctrica y baño adecuado para este fin .
Si usted es un principiante siempre producida en pequeñas porciones o hacer chocolates rellenos cubiertos de propio papel en este sentido.
Así que nadie encuentra defectos chocolate.
Ver con el chocolate con el chocolate siempre noble nunca hacer ninguna .
El chocolate es sabroso con el relleno que usted pone en , es decir, si se utiliza el chocolate noble. (Buena calidad ) .
Cuando lo haga bien y con amor.

Cómo hacer la simple huevo de Pascua :
Coloque una capa de chocolate en forma de huevo de Pascua , dando vuelta para ir a difundir el chocolate o utilice un cepillo .
Tire del chocolate con una cuchara ( sopa) de los bordes , para convertirse más grueso. Limpie el exceso. Cubra con papel pergamino o papel de aluminio. El huevo quede hacia arriba.
Si lo deseas, puedes volcar ( rechazar ) .
Tome el refrigerador hasta por 2 minutos.
Volver atrás y hacer dos capas más . Repite la misma operación. Cuando el chocolate esté seca será opaco a transparente . Puede dejar secar durante 8-12 horas o envolver inmediatamente con papel adecuado.
Coloque el relleno sobre cada una de las dos mitades .
Si lo deseas, puedes cerrar los dos medio con el chocolate derretido con la ayuda del pico de la cereza.

relleno:
1 lata de leche condensada cocida
1 lata de crema sin crema batida o suero
2 cajas de queso creen queso
1 sobre de gelatina sin sabor claras 12 gramos o 1 cucharada ( sopa) rasa.
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
½ libra de crema batida es golpeado ( opcional)
300 grs. el chocolate semidulce picado y derretido
Otras opciones:

Usted puede poner copos de arroz o copos de maíz o nueces de marañón trituradas.
A lo mitades , mermelada de maracuyá o bayas.

Cómo preparar :
Cocer la leche condensada en una olla a presión sin la etiqueta de 30 'minutos , dejar enfriar en el molde .
Tome el refrigerador se enfríe por completo antes de abrir.

En un bol mezclar el queso de leche condensada cocida creen queso, chocolate fundido disuelto y "caliente" , por último, la crema o nata montada hidratados gelatina.
Antes de mezclar la crema batida puede añadir copos de arroz , cereales o nueces de marañón trituradas , las pasas sembradas e hidratada con licor de cacao .
Puede intercambiar anacardos para Brasil o
nueces de macadamia o de otros


" La crema batida se realiza con la botella de leche fresca "
Si se quita la crema batida de la lata de crema.
Después de rellenar las mitades de huevo, colocar en la parte superior de la pasión de gelatina .
Escribe una base de chocolate para pegarse medio huevo de Pascua.

Condensada licuadora bollo de la leche

Condensada licuadora bollo de la leche

Ingredientes:
1 libra de harina o necesario
30 grs. levadura fresca o
10 grs. levadura seca instantánea
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca o con agua caliente
½ lata de aceite o 150 gramos. mantequilla
8 cucharadas ( sopa) de leche en polvo superficial
1 cuchara ( sopa) de azúcar
1 cuchara ( sopa) de sal superficial
3 huevos grandes o 4 pequeños
( Utilice la medición de leche condensada puede)

 Cómo preparar :
Mezcle los huevos, la leche condensada , la leche de vaca , aceite y el azúcar hasta que estén bien mezclados .
Amase la levadura con un tenedor , a continuación, agregar la mezcla de la licuadora.
En un bol colocar la harina, la sal, la leche en polvo.
Haga un hueco en el centro y verter la mezcla en la licuadora con la levadura ya .
Verter la masa sobre la mesa, el amasado, tras desgarrarse , tirando de la masa hacia abajo y hacia arriba con una espátula durante 10 ' a 15 ' minutos .
Si usted necesita para espolvorear ligeramente la mesa con harina.
No ponga demasiada harina sobre la mesa que el pan se pone duro .

La masa es suave y flexible .
Únete tabla de masa entera , colocar en un tazón grande , cubrir con un paño o papel film limpio.

Coloque el recipiente en lugar no tiene corriente de aire.
Dejar crecer hasta que doble su tamaño.
Después crecido tirar la masa sobre la mesa enharinada ligeramente con harina .
Hacer bolitas del tamaño de una nuez. Bolear .
Bolear es colocar la bola de masa en la palma de la mano con los dedos cerrados , girando hasta que es redonda.
Si prefiere abrir la masa en su palma , doble la costura debajo, entonces Bolear .
Dejar crecer hasta que doble su tamaño.
Antes de hornear pincel sobre con yema de huevo batido o conjunto.
Colocar en un untado con mantequilla y espolvoreado con harina, o formulario de pedido antiadherente sin engrasar .
Coloque las bolas de distancia el uno del otro , crece también.
Si lo deseas, puedes hacer pequeñas trenzas o bollo donut.
El hilo trenzado, puso una forma redonda con un agujero en el centro .
De la misma manera el hilo puede colocar una cookie atrapado en otra capa y colocar la segunda galleta en la gama de las bolas de la parte inferior . Siempre una pelota pegó en otro , dejar levar hasta que doble su tamaño.
Si lo prefiere, puede poner la masa en forma redonda con un agujero en el centro para dejar levar hasta que doble su tamaño.
Coloque la masa en la mitad del camino .
Para los pequeños panes , " horno caliente " 200 ° C no cambió la temperatura del horno durante la cocción.
De lo contrario, los bollos no crecen bien.
Hornear 40 ' a 60 ' minutos .
Los panes más grandes, la temperatura del horno caliente a 180 º C , permiten la cocción hasta rubor.
Se pone mejor , haciendo pequeños panes.
Nota:
Si lo deseas, puedes hacer que la esponja , ver más abajo , y luego unirse con los otros ingredientes de la primera infancia.
De esta manera son tres ( 3 ) de crecimiento , que es el más seguro .
Crecimiento: I: La esponja , II : toda la masa , III : los panes.
Esponja :
Amasar 30 grs . levadura fresca o 10 gramos . ½ taza seca (té ) de leche tibia ½ taza de harina y azúcar.
No te olvides del azúcar que ayuda en el crecimiento más rápido.
Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme.
Cubra el recipiente con papel film o un paño limpio y dejar de convertirse en una esponja de 20 ' a 30 ' minutos .
A continuación, añadir con los ingredientes restantes .