Boi empantanado el Estado de Rio Grande do Sul - Brasil
ingredientes:
1 ½ libras de costilla de res con un montón de carne, cortado en 5 cm de largo, separando cada costilla con el hueso, eliminar el exceso de grasa.
220 ml de vino blanco seco
3 cucharadas (sopa) de manteca de cerdo o aceite (90ml)
Aproximadamente 1 litro de agua.
Otros ingredientes:
1 ½ kilo de yuca (mandioca o yuca), peladas y cortadas en trozos de 50 g.
3 cebollas grandes, picadas o ralladas en el gran desagüe
6 dientes de ajo picado, si es miga neumático viejo.
3 tomates pelados sin semillas y picados
1 manojo de condimento verde (perejil picado y cebollino)
2 hojas de laurel lavada
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado (opcional)
Dedo pimienta Señora ½ picado y sin semillas (opcional)
O dicho de salsa de pimienta o separada para cada servirá.
Cómo preparar las costillas:
Sazonar la carne con sal, dejar reposar durante 2 horas.
Luego freír las costillas en manteca o aceite en una cazuela, preferiblemente hierro, añadir la cebolla, el ajo y rehogar un poco, añadir los tomates, y luego el vino blanco y el agua caliente para cubrir las costillas.
Cubra parcialmente dejar la estufa de leña o (cocina tradicional), hasta que las costillas son casi suave.
Agregue la yuca y suficiente para la cocción de agua caliente hasta que estén suaves, mantener la cazuela parcialmente tapado.
Cómo hacer la entrega:
Mired Boi servir con arroz blanco, calabaza al vapor, ensalada de berros o repollo picado.
La siguiente receta que publicará la calabaza al vapor del Rio Grande do Sul, que es bastante diferente de los demás.
Curiosidad:
Los alimentos del Sur son especialmente fuerte sabor disfrutado por los vaqueros trato bruto, los trabajadores de Rio Grande do Sul.
Hoy ** todos los gauchos comer Lenguado Boi y pasó los ingresos (comida típica) para todo el Brasil. **
Acompañado por una copa de vino tinto o (vidrio).
vinos:
Los vinos del Estado de Rio Grande do Sul, son de herencia europea que llevó las vides de uvas productores Especiales Europa.
Los vinos son similares a los importados.
Si usted no sabe, intentarlo.
Hice una prueba, puse dos copas de vino uno en Europa y uno de los RGS para los que saben de vinos. La persona no podía decir la diferencia, simplemente pulse el nombre de la uva.
domingo, 31 de agosto de 2014
Lemon Pie Pasta Con Variaciones - Brasil
Lemon Pie Pasta Con Variaciones - Brasil
Relleno:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. de chocolate blanco derretido o
Gelatina incoloras ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón, parte verde solamente, no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, excepto el jugo de limón que se coloca última en gotas.
Después de la crema listo para pasar a un recipiente y verter el chocolate blanco ir lentamente y poco a poco, hasta que una masa homogénea.
Nota importante:
Si el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está por debajo.
1 cucharadita de gelatina (12 grs.) Incoloro insípido
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver en baño maría o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente en crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
La diferencia entre la gelatina y el chocolate:
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
II Relleno:
1 lata de leche condensada
100 ml de zumo de limón colado
Merengue o crema batida al gusto
Batir la leche condensada y el jugo de limón, tomar el refrigerador hasta que se incorpore.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
No tiene por qué llevar al horno para hornear.
Opción I:
I - Misa:
ingredientes:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharadas) Casa de limón finamente rallada, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Opción II:
II - Massa
ingredientes:
2 paquetes de limón rallado Weffer galletas sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
III - Opción:
III - Rotten Massa:
ingredientes:
500 grs. harina
250 grs. sirve mantequilla fría no margarina
2 cucharadas (sopa) de azúcar
2-3 piedras frías
1 pizca de sal
IV - Opción:
IV - Hojaldre
Cómo prepararse para la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, el lugar en una forma redonda con fondo desmontable fuertemente con el dorso de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' minutos., O dar lugar a la nevera durante 20 'minutos. Asar es opcional.
Después asada fría y poner el relleno.
Cómo prepararse para la segunda masa:
Realice la misma manera que la masa anterior, la diferencia es que la segunda masa no se cuece, se pone en el refrigerador durante 20 'minutos para configurar.
Cómo Preparar la masa Tercera:
Si usted puede poner todos los ingredientes del helado y utensilios también.
Mezcle los ingredientes con los dedos. "No amasar."
Una masa podrida no puede amasar embatuma, pierde el punto.
Si pierde la eliminación punto.
Trabajar con las yemas de los dedos a un mínimo.
Si tu mano es enjuagar con agua tibia para enfriar.
Llevar la masa al refrigerador durante 30 'a 40' minutos.
Después de la masa en la palma de las manos o en dos (2) de papel
plástico, pase el rodillo para adelgazar la masa.
La masa es muy delgada.
Liners con bateador, un formulario con fondo desmontable, se pegan con un tenedor no rehogar.
Plomo para hornear no dejar que oscurezca demasiado, sólo ligeramente doradas.
Deje que se enfríe para encerrar el relleno.
Cómo preparar la pasta de hojaldre
Comprar la tira de pastelería, que sólo está abierta y tomar el plástico y cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, retirar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Si se utiliza pasta de hojaldre para hacer dos (2) cuadrado de 10 cm cada una, superpuestas unas sobre otras, formando ocho boquillas.
Tome como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente doradas, no deje oscurecer.
Una vez cocido y frío, poner el relleno.
Relleno:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. de chocolate blanco derretido o
Gelatina incoloras ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón, parte verde solamente, no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, excepto el jugo de limón que se coloca última en gotas.
Después de la crema listo para pasar a un recipiente y verter el chocolate blanco ir lentamente y poco a poco, hasta que una masa homogénea.
Nota importante:
Si el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está por debajo.
1 cucharadita de gelatina (12 grs.) Incoloro insípido
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver en baño maría o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente en crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
La diferencia entre la gelatina y el chocolate:
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
II Relleno:
1 lata de leche condensada
100 ml de zumo de limón colado
Merengue o crema batida al gusto
Batir la leche condensada y el jugo de limón, tomar el refrigerador hasta que se incorpore.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
No tiene por qué llevar al horno para hornear.
Opción I:
I - Misa:
ingredientes:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharadas) Casa de limón finamente rallada, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Opción II:
II - Massa
ingredientes:
2 paquetes de limón rallado Weffer galletas sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
III - Opción:
III - Rotten Massa:
ingredientes:
500 grs. harina
250 grs. sirve mantequilla fría no margarina
2 cucharadas (sopa) de azúcar
2-3 piedras frías
1 pizca de sal
IV - Opción:
IV - Hojaldre
Cómo prepararse para la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, el lugar en una forma redonda con fondo desmontable fuertemente con el dorso de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' minutos., O dar lugar a la nevera durante 20 'minutos. Asar es opcional.
Después asada fría y poner el relleno.
Cómo prepararse para la segunda masa:
Realice la misma manera que la masa anterior, la diferencia es que la segunda masa no se cuece, se pone en el refrigerador durante 20 'minutos para configurar.
Cómo Preparar la masa Tercera:
Si usted puede poner todos los ingredientes del helado y utensilios también.
Mezcle los ingredientes con los dedos. "No amasar."
Una masa podrida no puede amasar embatuma, pierde el punto.
Si pierde la eliminación punto.
Trabajar con las yemas de los dedos a un mínimo.
Si tu mano es enjuagar con agua tibia para enfriar.
Llevar la masa al refrigerador durante 30 'a 40' minutos.
Después de la masa en la palma de las manos o en dos (2) de papel
plástico, pase el rodillo para adelgazar la masa.
La masa es muy delgada.
Liners con bateador, un formulario con fondo desmontable, se pegan con un tenedor no rehogar.
Plomo para hornear no dejar que oscurezca demasiado, sólo ligeramente doradas.
Deje que se enfríe para encerrar el relleno.
Cómo preparar la pasta de hojaldre
Comprar la tira de pastelería, que sólo está abierta y tomar el plástico y cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, retirar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Si se utiliza pasta de hojaldre para hacer dos (2) cuadrado de 10 cm cada una, superpuestas unas sobre otras, formando ocho boquillas.
Tome como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente doradas, no deje oscurecer.
Una vez cocido y frío, poner el relleno.
Al vapor calabaza Región del Estado de Rio Grande do Sul - Brasil
Al vapor calabaza Región del Estado de Rio Grande do Sul - Brasil
ingredientes:
I - Opción:
1 libra de niña de calabaza (calabaza cuello) peladas y cortadas en cubos.
1 cucharadita (sopa) de grasa o aceite (30 ml)
100 grs. tocino ahumado (bazo) picado en cubos
1 manojo de condimento verde (perejil y cebollino), picado
1 diente de ajo picado, (si la miga neumático viejo).
100 grs. harina de maíz (medio) ver abajo
Agua de 200 ml
1 pizca de azúcar sirve (para fijar el color de la calabaza).
Modo de preparación:
Sofría el tocino y el ajo en aceite caliente o manteca de cerdo.
Agregue la calabaza.
Poner el agua, la sal y el azúcar.
Cubra la cacerola y cocine hasta que la calabaza se separan espesar con harina de maíz.
Servir espolvoreado con perejil y cebollino verde al gusto.
Nota:
Si la harina de maíz es demasiado grueso golpe en una licuadora, o colocarlo en un paño limpio, Bulto tipo y golpeó con libras de carne hasta media.
II - Opción:
I Q U E B E B del Estado de São Paulo
ingredientes:
1 libra de calabaza madura, cortada en trozos pequeños
otros ingredientes
1 cebolla grande, rallado
1 pastilla de caldo (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de sal superficial
1 cuchara (sopa) de salsa de pimiento picante
1 taza (té) de perejil picado a continuación, poner el plato terminado
Cómo preparar:
Corte los pedazos de calabaza, quitar la piel, lave completamente seca con toallas de papel.
En una sartén grande, freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar la calabaza trozos, sal o caldo, añadir poco a poco el agua poco a poco hasta que la calabaza cocida.
Después del plato acabado del fuego y añadir el perejil picado.
Si se pone demasiado aguado, espesar con 1 cucharada de fécula de maíz (maicena), se diluyó con agua fría.
ingredientes:
I - Opción:
1 libra de niña de calabaza (calabaza cuello) peladas y cortadas en cubos.
1 cucharadita (sopa) de grasa o aceite (30 ml)
100 grs. tocino ahumado (bazo) picado en cubos
1 manojo de condimento verde (perejil y cebollino), picado
1 diente de ajo picado, (si la miga neumático viejo).
100 grs. harina de maíz (medio) ver abajo
Agua de 200 ml
1 pizca de azúcar sirve (para fijar el color de la calabaza).
Modo de preparación:
Sofría el tocino y el ajo en aceite caliente o manteca de cerdo.
Agregue la calabaza.
Poner el agua, la sal y el azúcar.
Cubra la cacerola y cocine hasta que la calabaza se separan espesar con harina de maíz.
Servir espolvoreado con perejil y cebollino verde al gusto.
Nota:
Si la harina de maíz es demasiado grueso golpe en una licuadora, o colocarlo en un paño limpio, Bulto tipo y golpeó con libras de carne hasta media.
II - Opción:
I Q U E B E B del Estado de São Paulo
ingredientes:
1 libra de calabaza madura, cortada en trozos pequeños
otros ingredientes
1 cebolla grande, rallado
1 pastilla de caldo (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de sal superficial
1 cuchara (sopa) de salsa de pimiento picante
1 taza (té) de perejil picado a continuación, poner el plato terminado
Cómo preparar:
Corte los pedazos de calabaza, quitar la piel, lave completamente seca con toallas de papel.
En una sartén grande, freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar la calabaza trozos, sal o caldo, añadir poco a poco el agua poco a poco hasta que la calabaza cocida.
Después del plato acabado del fuego y añadir el perejil picado.
Si se pone demasiado aguado, espesar con 1 cucharada de fécula de maíz (maicena), se diluyó con agua fría.
sábado, 30 de agosto de 2014
Arroz Shed Ciudad de Río Grande RS. Brasil
Arroz Shed Ciudad de Río Grande RS. Brasil
ingredientes:
1 kilo de arroz, lavado sin agua
500 grs. carne seca cortada en tiras empapado en vísperas
500 grs. salchicha de cerdo fresca
250 grs. tocino o manteca de cerdo
2 grandes -cebollas picadas
3 dientes de ajo si no hay viejos granos arrugados
1 pizca de pimentón es un condimento de achiote natural o achiote, ver más abajo
1 cuchara (sopa) de sal fina muy superficial, si es necesario.
Los demás componentes son muy salada.
Cómo preparar:
Cortar la carne seca en cebo delgada, en remojo durante 4 a 6 horas cambiando el agua cada tres horas. O remojo el día anterior, cambiando el agua dos (2) veces.
Cuando empiece a hervir en una cacerola grande el tocino picado y salchichas, agregar la carne seca sin agua y los condimentos y rehogar, añadir el arroz (crudo) hace que el saltee durante 2 'minutos.
Cubra todo (arroz ya que con todos los ingredientes) a aproximadamente tres (3) dedos sobre el arroz al agua hirviendo.
Mezclar bien y probar la sal,
Deja a fuego alto durante 3 'a 5' minutos.
No más lío, luego bajar el fuego para cocinar lentamente con la tapa entreabierta hasta que esté casi completamente seco.
Después puede colocar la olla tapada en el interior del horno o un rollo de papel durante 1 hora antes de servir.
Nota:
Sólo se permite un poco de sal.
Una vez cocido se acentúa la sal.
PRECAUCIÓN CON SAL.
Achiote o achiote está lleno de semillas de un erizo planta brasileña, que se extrae de pimentón. (tinte) es para aquellos que tienen problemas con el flujo sanguíneo.
Nota:
Si usted tiene "olla arrocera eléctrica," hacer todo lo que no sea agua.
Ponga todo en la olla y agregar el agua caliente, dejar que se termine el proceso de cocción.
Hola gauchada de turno:
No publicado la foto del plato para que el novato enviar a Facebook, que muestra su trabajo.
Rio Grande City (costa) del Estado de Rio Grande do Sul - Brasil.
¿Dónde está la Escuela de Oceanografía (mar).
ingredientes:
1 kilo de arroz, lavado sin agua
500 grs. carne seca cortada en tiras empapado en vísperas
500 grs. salchicha de cerdo fresca
250 grs. tocino o manteca de cerdo
2 grandes -cebollas picadas
3 dientes de ajo si no hay viejos granos arrugados
1 pizca de pimentón es un condimento de achiote natural o achiote, ver más abajo
1 cuchara (sopa) de sal fina muy superficial, si es necesario.
Los demás componentes son muy salada.
Cómo preparar:
Cortar la carne seca en cebo delgada, en remojo durante 4 a 6 horas cambiando el agua cada tres horas. O remojo el día anterior, cambiando el agua dos (2) veces.
Cuando empiece a hervir en una cacerola grande el tocino picado y salchichas, agregar la carne seca sin agua y los condimentos y rehogar, añadir el arroz (crudo) hace que el saltee durante 2 'minutos.
Cubra todo (arroz ya que con todos los ingredientes) a aproximadamente tres (3) dedos sobre el arroz al agua hirviendo.
Mezclar bien y probar la sal,
Deja a fuego alto durante 3 'a 5' minutos.
No más lío, luego bajar el fuego para cocinar lentamente con la tapa entreabierta hasta que esté casi completamente seco.
Después puede colocar la olla tapada en el interior del horno o un rollo de papel durante 1 hora antes de servir.
Nota:
Sólo se permite un poco de sal.
Una vez cocido se acentúa la sal.
PRECAUCIÓN CON SAL.
Achiote o achiote está lleno de semillas de un erizo planta brasileña, que se extrae de pimentón. (tinte) es para aquellos que tienen problemas con el flujo sanguíneo.
Nota:
Si usted tiene "olla arrocera eléctrica," hacer todo lo que no sea agua.
Ponga todo en la olla y agregar el agua caliente, dejar que se termine el proceso de cocción.
Hola gauchada de turno:
No publicado la foto del plato para que el novato enviar a Facebook, que muestra su trabajo.
Rio Grande City (costa) del Estado de Rio Grande do Sul - Brasil.
¿Dónde está la Escuela de Oceanografía (mar).
sexta-feira, 29 de agosto de 2014
Gnocchi rápida Industrializada Para principiantes
Gnocchi rápida Industrializada Para principiantes
ingredientes:
500 grs. industrializada ñoquis comprado o fresco
Salsa rápida:
1 libra de tomates pelados y picados y sin semillas o
1 lata de salsa de tomate concentrado diluido con la tradicional
3 lata de agua, o más si es necesario
1 unidad o la mitad o una libra de cebollas
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa) de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas (sopa) de pasta de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas (sopa) de sopa de cebolla o industrializados
2 pastillas de caldo
1 cuchara (sopa) de azúcar o una zanahoria mediana pelada cocida en salsa (sirve para tomar la acidez).
1 trozo de rama de canela (opcional)
2-3 rodajas de jengibre (opcional), retire antes de servir.
Cómo preparar los ñoquis:
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría.
Cuando hierva verter gnocchi gradual y lentamente se peguen entre sí.
Cuando se trata de un primer plano dejando dos más 'minutos para terminar de cocinar.
* Heads up; cuando se trata de un primer plano la eliminación de algunos ñoquis y prueba para ver si se cocina o continuar durante otro minuto 2 ', es decir, de experiencia. *
Cuele en un colador, eliminando gradualmente con una espumadera.
Cómo preparar la salsa de Sugo:
En una gran cacerola colocar el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar los tomates y cocine a fuego lento hasta que se rompen.
Añadir las zanahorias sopa de cebolla jengibre o el azúcar, dejar a fuego durante 20-30 minutos '.
Cuando faltan 5 'minutos para apagar la chimenea y la rama de canela antes de retirar del fuego agregar el orégano.
Si lo deseas, puedes poner un poco de pasta de tomate para obtener la salsa más oscuro, agregue una taza de agua caliente, hasta que estén bien cocidos. Agregue el agua poco a poco media taza a la vez hasta una salsa espesa y bien cocinado.
No se olvide de probar antes de tomar fuego.
Si sólo industrializados salsa, poner 3 partes de agua más o más para cocinar durante 20 'a 30' minutos.
De lo contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener un estómago de ardor (acidez).
Cómo hacer la entrega:
En lugar refractario en la parte inferior de una salsa de cuchara de colada sobre la cubierta gnocchi cocinado con la salsa restante.
Espolvoree queso parmesano rallado.
Acompaña pot roast beef o pollo y ensalada verde
Servir caliente.
Nota:
Si quieres hacer una salsa con carne molida o en pedazos, freír la carne por separado y luego agregar la salsa antes de cocinar.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Cuanto más cebolla put "salsa" de los tomates, se hace más gruesa (espesa).
ingredientes:
500 grs. industrializada ñoquis comprado o fresco
Salsa rápida:
1 libra de tomates pelados y picados y sin semillas o
1 lata de salsa de tomate concentrado diluido con la tradicional
3 lata de agua, o más si es necesario
1 unidad o la mitad o una libra de cebollas
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa) de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas (sopa) de pasta de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas (sopa) de sopa de cebolla o industrializados
2 pastillas de caldo
1 cuchara (sopa) de azúcar o una zanahoria mediana pelada cocida en salsa (sirve para tomar la acidez).
1 trozo de rama de canela (opcional)
2-3 rodajas de jengibre (opcional), retire antes de servir.
Cómo preparar los ñoquis:
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría.
Cuando hierva verter gnocchi gradual y lentamente se peguen entre sí.
Cuando se trata de un primer plano dejando dos más 'minutos para terminar de cocinar.
* Heads up; cuando se trata de un primer plano la eliminación de algunos ñoquis y prueba para ver si se cocina o continuar durante otro minuto 2 ', es decir, de experiencia. *
Cuele en un colador, eliminando gradualmente con una espumadera.
Cómo preparar la salsa de Sugo:
En una gran cacerola colocar el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar los tomates y cocine a fuego lento hasta que se rompen.
Añadir las zanahorias sopa de cebolla jengibre o el azúcar, dejar a fuego durante 20-30 minutos '.
Cuando faltan 5 'minutos para apagar la chimenea y la rama de canela antes de retirar del fuego agregar el orégano.
Si lo deseas, puedes poner un poco de pasta de tomate para obtener la salsa más oscuro, agregue una taza de agua caliente, hasta que estén bien cocidos. Agregue el agua poco a poco media taza a la vez hasta una salsa espesa y bien cocinado.
No se olvide de probar antes de tomar fuego.
Si sólo industrializados salsa, poner 3 partes de agua más o más para cocinar durante 20 'a 30' minutos.
De lo contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener un estómago de ardor (acidez).
Cómo hacer la entrega:
En lugar refractario en la parte inferior de una salsa de cuchara de colada sobre la cubierta gnocchi cocinado con la salsa restante.
Espolvoree queso parmesano rallado.
Acompaña pot roast beef o pollo y ensalada verde
Servir caliente.
Nota:
Si quieres hacer una salsa con carne molida o en pedazos, freír la carne por separado y luego agregar la salsa antes de cocinar.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Cuanto más cebolla put "salsa" de los tomates, se hace más gruesa (espesa).
quinta-feira, 28 de agosto de 2014
Para Principiante-Ricotta Gnocchi
Para Principiante-Ricotta Gnocchi con salsa de quedo
ingredientes:
300-500 gramos. puré de ricotta fresca
200 grs. cocido y espinacas bien escurrido
100 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
Sauce Blanco modificación: I
1 receta de salsa blanca ver más abajo
½ litro de crema de leche
Queso gorgonzola 250
100 grs. queso parmesano rallado
50 grs. las nueces picadas en trozos grandes, o al gusto
50 grs. mantequilla
Salsa Blanca o Bechamel: II
½ litro de leche de vaca fría
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) y lleno de mantequilla
Cómo preparar la salsa bechamel (salsa blanca): II
Corre la mantequilla en una cacerola mediana, ponga el calor hasta que se derrita bien, añadir la harina y revolver rápidamente hasta que se cueza, a continuación, añadir la leche poco a poco, deja cocer hasta obtener una crema lisa
Si no es práctico, mezclar la harina del fuego.
Cómo preparar las espinacas:
Lavar las espinacas bien, jugando en el agua hirviendo, dejar durante 3 'minutos después con agua de hielo (escaldado) para detener la cocción y mantenerse fuerte verde.
Vierta la mezcla en un colador, apretar bien con las manos, ocupando todo el líquido. Seco sobre papel de cocina.
Amase la ricotta fresca con un tenedor, mezclar la espinaca picada finamente exprimido y cocido, agregue el queso rallado y la harina poco a poco y lentamente, hasta conseguir una masa homogénea.
Si se pongan rígidos agregar un poco de leche o crema, se ponga suave
Mezcle el queso rallado y la harina partes iguales.
Hacer los rollos y cortar en 1 pulgadas de tamaño.
Para no pegarse, espolvorear ligeramente con harina en la parte superior.
Poner al fuego un gran caldero con 5 litros de agua con 2 cucharadas de aceite, cuando empiece a hervir, verter los ñoquis, para pasar a primer plano, dejando más 2'minutos.
Tomar con una espumadera, tirar en un colador, vierta sobre un hilo de aceite no se pega a. Hacer un poco a la vez.
Cómo preparar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca, luego añada la crema picado queso gorgonzola y el queso parmesano rallado, nueces picadas encima.
Si utilizo sólo la salsa, añadir la mantequilla.
Cubra el fondo de un plato con ñoquis cocido, mezclar la salsa y difundirlo.
Utilice la mitad de la salsa en la parte superior del plato listo, la otra mitad se mezcla con gnocchi.
Hornee gratinado, por 8 'a 10' minutos.
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la gran fuga, o una ensalada abundante de hojas frescas desgarrados, no cortar.
II - Opción:
Ensalada especial:
En un plato grande tipo sartén, poner de nuevo en unas pocas hojas de lechuga, hojas de escarola o la achicoria tallos de berro, rúcula y corazones en rodajas finas de palma, carne asada, cortada en rodajas finas y aceitunas moradas.
Nota:
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina de almidón de maíz o almidón de patata.
Prueba con una masa de (¼) para conseguir el lugar correcto.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
ingredientes:
300-500 gramos. puré de ricotta fresca
200 grs. cocido y espinacas bien escurrido
100 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
Sauce Blanco modificación: I
1 receta de salsa blanca ver más abajo
½ litro de crema de leche
Queso gorgonzola 250
100 grs. queso parmesano rallado
50 grs. las nueces picadas en trozos grandes, o al gusto
50 grs. mantequilla
Salsa Blanca o Bechamel: II
½ litro de leche de vaca fría
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) y lleno de mantequilla
Cómo preparar la salsa bechamel (salsa blanca): II
Corre la mantequilla en una cacerola mediana, ponga el calor hasta que se derrita bien, añadir la harina y revolver rápidamente hasta que se cueza, a continuación, añadir la leche poco a poco, deja cocer hasta obtener una crema lisa
Si no es práctico, mezclar la harina del fuego.
Cómo preparar las espinacas:
Lavar las espinacas bien, jugando en el agua hirviendo, dejar durante 3 'minutos después con agua de hielo (escaldado) para detener la cocción y mantenerse fuerte verde.
Vierta la mezcla en un colador, apretar bien con las manos, ocupando todo el líquido. Seco sobre papel de cocina.
Amase la ricotta fresca con un tenedor, mezclar la espinaca picada finamente exprimido y cocido, agregue el queso rallado y la harina poco a poco y lentamente, hasta conseguir una masa homogénea.
Si se pongan rígidos agregar un poco de leche o crema, se ponga suave
Mezcle el queso rallado y la harina partes iguales.
Hacer los rollos y cortar en 1 pulgadas de tamaño.
Para no pegarse, espolvorear ligeramente con harina en la parte superior.
Poner al fuego un gran caldero con 5 litros de agua con 2 cucharadas de aceite, cuando empiece a hervir, verter los ñoquis, para pasar a primer plano, dejando más 2'minutos.
Tomar con una espumadera, tirar en un colador, vierta sobre un hilo de aceite no se pega a. Hacer un poco a la vez.
Cómo preparar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca, luego añada la crema picado queso gorgonzola y el queso parmesano rallado, nueces picadas encima.
Si utilizo sólo la salsa, añadir la mantequilla.
Cubra el fondo de un plato con ñoquis cocido, mezclar la salsa y difundirlo.
Utilice la mitad de la salsa en la parte superior del plato listo, la otra mitad se mezcla con gnocchi.
Hornee gratinado, por 8 'a 10' minutos.
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la gran fuga, o una ensalada abundante de hojas frescas desgarrados, no cortar.
II - Opción:
Ensalada especial:
En un plato grande tipo sartén, poner de nuevo en unas pocas hojas de lechuga, hojas de escarola o la achicoria tallos de berro, rúcula y corazones en rodajas finas de palma, carne asada, cortada en rodajas finas y aceitunas moradas.
Nota:
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina de almidón de maíz o almidón de patata.
Prueba con una masa de (¼) para conseguir el lugar correcto.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Para el Día Principiante Lucky Gnocchi 29
Para el Día Principiante Lucky Gnocchi 29
Yam o dulce ñoquis de patata y Otros
ingredientes:
1 libra de papas o
1 libra de ñame cocido con cáscara y apretó
1 huevo + 2 yemas de huevo
2-3 cucharadas (sopa). queso parmesano rallado
4 cucharadas de harina, o necesario, para dar el punto de que se encrespa
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
Salsa de tomate con carne:
500 grs. de carne molida
500 grs. cebolla rallada, o el gusto
1 litro de salsa de tomate casera, más 1 taza de agua, o
1 lata de salsa de tomate más industrializados
3 latas de agua fría
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cuchara (sopa) o jengibre rallado
2 cucharadas (sopa) de sopa crema de cebolla
1 cuchara (sopa) de orégano, añadir sólo al final
1 cucharadita (tsp) de sal - sal excluye el uso de la sopa de cebolla
2 pastillas de caldo (opcional)
1 rama de canela, poner 5 'minutos retirar del fuego.
Cómo preparar la masa:
Lavar las patatas no hacen un corte muy profundo en la mitad de la circunferencia de la patata.
Se adapta y caliente al horno después de tirar de cada lado, lo que deja todo a la vez.
Prueba con el ñame que es una delicia, además de ser antibiótico natural.
Ñame Lavar con corteza a tomar toda la tierra.
Ponga a cocinar con cáscara en un baño de agua dentro del colador, o vapor o cuscuzeira con tapa.
Después de que los ñames cocidos, retirar la cáscara mientras está caliente, pasar el pasapurés o procesador, o aplastar con un tenedor, como se hacía antiguamente.
Si lo desea, puede pasar rápidamente, cada ñame cocido en agua pura se enfríe un poco, para facilitar el trabajo.
Colocar en un bol y apretó los ñames cocidos, añadir sal mantequilla, los huevos y el queso rallado y por último la harina poco a poco para dar punto para rodar.
No se olvide de poner la harina poco a poco y lentamente y con cuidado para que la masa de los ñoquis no seas duro.
Hacer tiradas largas y delgadas, el espesor de un dedo.
Cortar los ñoquis de 1 pulgada, y espolvorear con harina.
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría y una cuchara (sopa) de aceite.
Cuando vaya vertiendo ñoquis hirviendo bajar gradualmente el calor.
Si usted quiere tomar el examen antes: Cuando el agua empiece a hervir añadir 3-5 ñoquis, deje el fuego hasta que estén cocidos.
Después de la cocción se levantan están flotando,
Retire y ver si ya está en el lugar correcto.
Si ablandando agregue el queso rallado y la harina más partes iguales.
Si pones demasiada harina los ñoquis es duro.
Si obtiene dura añadir una joya o leche o crema o más ñames para lograr el punto deseado.
Una vez que la masa ha probado y ha funcionado.
Realice el mismo procedimiento, con el resto de la masa.
Cómo preparar la salsa:
En una sartén grande freír la carne con el aceite, a continuación, añadir la cebolla y dejar que se marchite.
Añadir el caldo y la salsa de tomate concentrado, sal pasado.
Si tiene que colocar un vaso de agua o la necesaria y cocine a fuego lento hasta que una salsa espesa.
Antes de servir espolvorear con bastante perejil picado del tallo (opcional).
Crónica.
Cuando se cocinan los ñoquis, que suben a la superficie, cocinar para más 2'minutos.
Una vez cocido retirar los ñoquis y pasar al colador para drenar toda el agua.
Pasar los ñoquis a un plato, cubrir con la salsa de tomate con carne, espolvorear el queso rallado por encima.
Para servir:
Servir caliente acompañado de carne o pollo al horno.
Ensalada de berros, o verduras de hojas verdes.
Nota:
Puede reemplazar el hilo por la yuca, el ñame, la yuca (mandioca) y otros
.
aviso:
Mis recetas se escriben de una manera muy simple para que cualquiera pueda ser capaz de primera y sola, es decir,
caminar con sus propios pies, sin temor a error.
Curiosidad acerca o ñoquis o Gnocchi Gnocchi
Estoy respondiendo a la petición de varias personas en los ñoquis.
Escribe una varias manera de acuerdo a su idioma.
Anteriormente escribió el Gnocchi (portugués), el derecho es ñoquis.
Gnocchi se hacen con varios vegetales y tubérculos, a la harina de trigo u otros tipos de harina y con un arroz con moho y cocinado.
Si la receta que usted eligió no ha sido publicado o se pierde, se han enviado con mucho gusto.
La dirección es de abajo.
Aquí sigue algunos de los ingredientes que los ñoquis se pueden hacer:
Papa, taro, ñame, yuca, yuca (salsa de patata), calabaza. Calabaza, arroz cocido, entre otros.
El más común es la papa, luego viene ni a la harina de trigo (peso cocido) generalmente industrializada.
Ambos ñoquis pueden hacer en casa.
Gnocchi (más común) es una masa hecha con patatas, huevos, queso, harina, modelados.
Hace un rollo, a continuación, cortar el tamaño de su preferencia.
El tamaño normal es de uno (1) a dos (2) centímetros.
Cocer en agua hirviendo, cuando se trata de se cocina la palestra.
Pasar a un plato.
Plato es una herramienta (rectangular) y el cuenco es baja (vuelta) de alto.
Sirviendo para poner la salsa de tomate o salsa de tomate con carne o salsa blanca caliente.
No hay necesidad de ir en el horno. Espolvorear el queso rallado por encima.
Si enfriado, calentar cada parte en el microondas
Algunas personas prefieren cocinar la pasta; modelo y conduce a que el horno con la salsa elegida.
Mi sugerencia para usted es que los principiantes comienzan con el tradicional, que es la más fácil. y más sabroso.
Ñoquis tradicional se hace con patatas, huevos, queso. sal, harina, mantequilla.
Ñoquis rellenos de Ronda, cocido en el horno con la salsa por encima se puede modelar.
Yam o dulce ñoquis de patata y Otros
ingredientes:
1 libra de papas o
1 libra de ñame cocido con cáscara y apretó
1 huevo + 2 yemas de huevo
2-3 cucharadas (sopa). queso parmesano rallado
4 cucharadas de harina, o necesario, para dar el punto de que se encrespa
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
Salsa de tomate con carne:
500 grs. de carne molida
500 grs. cebolla rallada, o el gusto
1 litro de salsa de tomate casera, más 1 taza de agua, o
1 lata de salsa de tomate más industrializados
3 latas de agua fría
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cuchara (sopa) o jengibre rallado
2 cucharadas (sopa) de sopa crema de cebolla
1 cuchara (sopa) de orégano, añadir sólo al final
1 cucharadita (tsp) de sal - sal excluye el uso de la sopa de cebolla
2 pastillas de caldo (opcional)
1 rama de canela, poner 5 'minutos retirar del fuego.
Cómo preparar la masa:
Lavar las patatas no hacen un corte muy profundo en la mitad de la circunferencia de la patata.
Se adapta y caliente al horno después de tirar de cada lado, lo que deja todo a la vez.
Prueba con el ñame que es una delicia, además de ser antibiótico natural.
Ñame Lavar con corteza a tomar toda la tierra.
Ponga a cocinar con cáscara en un baño de agua dentro del colador, o vapor o cuscuzeira con tapa.
Después de que los ñames cocidos, retirar la cáscara mientras está caliente, pasar el pasapurés o procesador, o aplastar con un tenedor, como se hacía antiguamente.
Si lo desea, puede pasar rápidamente, cada ñame cocido en agua pura se enfríe un poco, para facilitar el trabajo.
Colocar en un bol y apretó los ñames cocidos, añadir sal mantequilla, los huevos y el queso rallado y por último la harina poco a poco para dar punto para rodar.
No se olvide de poner la harina poco a poco y lentamente y con cuidado para que la masa de los ñoquis no seas duro.
Hacer tiradas largas y delgadas, el espesor de un dedo.
Cortar los ñoquis de 1 pulgada, y espolvorear con harina.
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría y una cuchara (sopa) de aceite.
Cuando vaya vertiendo ñoquis hirviendo bajar gradualmente el calor.
Si usted quiere tomar el examen antes: Cuando el agua empiece a hervir añadir 3-5 ñoquis, deje el fuego hasta que estén cocidos.
Después de la cocción se levantan están flotando,
Retire y ver si ya está en el lugar correcto.
Si ablandando agregue el queso rallado y la harina más partes iguales.
Si pones demasiada harina los ñoquis es duro.
Si obtiene dura añadir una joya o leche o crema o más ñames para lograr el punto deseado.
Una vez que la masa ha probado y ha funcionado.
Realice el mismo procedimiento, con el resto de la masa.
Cómo preparar la salsa:
En una sartén grande freír la carne con el aceite, a continuación, añadir la cebolla y dejar que se marchite.
Añadir el caldo y la salsa de tomate concentrado, sal pasado.
Si tiene que colocar un vaso de agua o la necesaria y cocine a fuego lento hasta que una salsa espesa.
Antes de servir espolvorear con bastante perejil picado del tallo (opcional).
Crónica.
Cuando se cocinan los ñoquis, que suben a la superficie, cocinar para más 2'minutos.
Una vez cocido retirar los ñoquis y pasar al colador para drenar toda el agua.
Pasar los ñoquis a un plato, cubrir con la salsa de tomate con carne, espolvorear el queso rallado por encima.
Para servir:
Servir caliente acompañado de carne o pollo al horno.
Ensalada de berros, o verduras de hojas verdes.
Nota:
Puede reemplazar el hilo por la yuca, el ñame, la yuca (mandioca) y otros
.
aviso:
Mis recetas se escriben de una manera muy simple para que cualquiera pueda ser capaz de primera y sola, es decir,
caminar con sus propios pies, sin temor a error.
Curiosidad acerca o ñoquis o Gnocchi Gnocchi
Estoy respondiendo a la petición de varias personas en los ñoquis.
Escribe una varias manera de acuerdo a su idioma.
Anteriormente escribió el Gnocchi (portugués), el derecho es ñoquis.
Gnocchi se hacen con varios vegetales y tubérculos, a la harina de trigo u otros tipos de harina y con un arroz con moho y cocinado.
Si la receta que usted eligió no ha sido publicado o se pierde, se han enviado con mucho gusto.
La dirección es de abajo.
Aquí sigue algunos de los ingredientes que los ñoquis se pueden hacer:
Papa, taro, ñame, yuca, yuca (salsa de patata), calabaza. Calabaza, arroz cocido, entre otros.
El más común es la papa, luego viene ni a la harina de trigo (peso cocido) generalmente industrializada.
Ambos ñoquis pueden hacer en casa.
Gnocchi (más común) es una masa hecha con patatas, huevos, queso, harina, modelados.
Hace un rollo, a continuación, cortar el tamaño de su preferencia.
El tamaño normal es de uno (1) a dos (2) centímetros.
Cocer en agua hirviendo, cuando se trata de se cocina la palestra.
Pasar a un plato.
Plato es una herramienta (rectangular) y el cuenco es baja (vuelta) de alto.
Sirviendo para poner la salsa de tomate o salsa de tomate con carne o salsa blanca caliente.
No hay necesidad de ir en el horno. Espolvorear el queso rallado por encima.
Si enfriado, calentar cada parte en el microondas
Algunas personas prefieren cocinar la pasta; modelo y conduce a que el horno con la salsa elegida.
Mi sugerencia para usted es que los principiantes comienzan con el tradicional, que es la más fácil. y más sabroso.
Ñoquis tradicional se hace con patatas, huevos, queso. sal, harina, mantequilla.
Ñoquis rellenos de Ronda, cocido en el horno con la salsa por encima se puede modelar.
quarta-feira, 27 de agosto de 2014
Fideos con pollo y salsa de tomate
Fideos con pollo y salsa de tomate
ingredientes:
½ libra de Fussili, u otra pasta corta de su elección
Otros ingredientes:
1 cebolla grande, rallada o picada
½ litro de salsa de tomate hecha en casa o
500grs de tomate maduro, sin semillas y picados sin piel
1 lata de 500 g. salsa listo, agregar 3 latas de agua tibia
½ taza de aceite
1 puerro picado en rodajas finas (opcional)
1 tallo de apio, cortado en rodajas finas (opcional
1 zanahoria mediana pelada entera o
1 cuchara (sopa) de azúcar
1 cucharada (cucharadas de orégano puso al final de la cocción
1 o 2 cucharadas (sopa) de crema de sopa de cebolla no poner la sal a la sopa de cebolla tiene sal (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal
1 trozo de rama de canela
Cómo preparar la salsa para pasta:
En una olla grande agregar el aceite a los puerros cebolla y el apio (apio) juntos, dejar a fuego hasta que se marchitaron las cebollas.
Añadir la salsa casera o salsa industrializados junto con 3 latas de agua tibia o caliente, la zanahoria o el azúcar, sopa de cebolla o sal. Cuando faltan 5 'minutos añadir la ramita de canela.
Deje cocinar durante 30 'a 60' minutos. Si ha utilizado la salsa industrializado listo para dejar el fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Si usa tomates freír con la cebolla, el puerro y el apio, hasta que esté casi deshecha.
Si es necesario agregar una taza de agua para cocinar y los tomates y otros ingredientes.
Antes de tomar la salsa del fuego, quitar las zanahorias, añadir el orégano. Frotar las manos para liberar el olor y el sabor.
Deje la salsa en el fuego hasta que espese.
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. Pasta corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa sobre, o,
Coloque la pasta cocida "al dente" en la salsa caliente.
Antes de servir, espolvorear el queso rallado por encima ..
Servir caliente
Nota:
Usted puede poner 2 cucharadas de perejil finamente picado con tallos y cebollino
ingredientes:
½ libra de Fussili, u otra pasta corta de su elección
Otros ingredientes:
1 cebolla grande, rallada o picada
½ litro de salsa de tomate hecha en casa o
500grs de tomate maduro, sin semillas y picados sin piel
1 lata de 500 g. salsa listo, agregar 3 latas de agua tibia
½ taza de aceite
1 puerro picado en rodajas finas (opcional)
1 tallo de apio, cortado en rodajas finas (opcional
1 zanahoria mediana pelada entera o
1 cuchara (sopa) de azúcar
1 cucharada (cucharadas de orégano puso al final de la cocción
1 o 2 cucharadas (sopa) de crema de sopa de cebolla no poner la sal a la sopa de cebolla tiene sal (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal
1 trozo de rama de canela
Cómo preparar la salsa para pasta:
En una olla grande agregar el aceite a los puerros cebolla y el apio (apio) juntos, dejar a fuego hasta que se marchitaron las cebollas.
Añadir la salsa casera o salsa industrializados junto con 3 latas de agua tibia o caliente, la zanahoria o el azúcar, sopa de cebolla o sal. Cuando faltan 5 'minutos añadir la ramita de canela.
Deje cocinar durante 30 'a 60' minutos. Si ha utilizado la salsa industrializado listo para dejar el fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Si usa tomates freír con la cebolla, el puerro y el apio, hasta que esté casi deshecha.
Si es necesario agregar una taza de agua para cocinar y los tomates y otros ingredientes.
Antes de tomar la salsa del fuego, quitar las zanahorias, añadir el orégano. Frotar las manos para liberar el olor y el sabor.
Deje la salsa en el fuego hasta que espese.
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. Pasta corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa sobre, o,
Coloque la pasta cocida "al dente" en la salsa caliente.
Antes de servir, espolvorear el queso rallado por encima ..
Servir caliente
Nota:
Usted puede poner 2 cucharadas de perejil finamente picado con tallos y cebollino
Per la differenza scatti per principianti e altri
Per la differenza scatti per principianti e altri
La differenza - Jerky, carne e carne secca Sun
La differenza di carne secca, carne secca e scatti - lievi differenze tra loro per la conservazione e la disidratazione, per durare più a lungo.
La validità spazia fino a 3 mesi. Vedere la validità nella confezione.
Un'altra differenza è la quantità di sale fino ed essiccazione.
I - Jerky:
Charque prodotto tipico della città di Porto Alegre, Stato di Rio Grande do Sul-Brasile, salatura è molto diverso da altri tipi di carne, una grande quantità di sale per la vostra preparazione.
La prima volta era, e (nel 1777), dal portoghese José Pinto Martins, che viveva in Ceará (stato del nord del Brasile).
Giuseppe fece adattamento a cogliere il bestiame macellati solo per l'uso di pelle.
Il gaucho che il tempo non mangiava carne di manzo, ma manzo, agnello e maiale, anatre, svassi e altri uccelli.
I gauchos erano di freddo origine straniera, (italiano, tedesco, polacco, portoghese immettere altri).
Hanno imparato a prendere il compagno con gli indiani locali.
Per preparare la carne secca (ha un notevole accorciamento) il modo tradizionale.
Le stuoie di taglio per il processo di disidratazione sono fatti, è l'aggiunta di sale abbastanza bene, ha portato a riposo per lungo periodo. Con disidratazione, una grande quantità di liquido lascerà la carne e poi il processo ripetuto più volte per eliminare il sale e mettere la carne viene portata a essiccazione che dura in media 10 giorni.
II - Carne de Sol:
Carne de Sol porta anche il nome di carne Vento - carne Serenada, l'entroterra delle (stati del nord del Brasile).
Precedentemente è stato fatto essiccazione e disidratazione al sole, al tempo non c'era refrigerazione.
Le parti sono stati essiccati al sole e clima secco del luogo, questo molto vecchia tecnica.
Attualmente la carne è leggermente salato messo ad asciugare in un luogo fresco e ombreggiato non alla luce solare diretta, perché i problemi di contaminazione da insetti e altri motivi. Asciugatura era veloce, lasciando comunque la carne umida all'interno solo modificando la sua struttura originale e colore, venduti senza imballaggio.
III - Carne Seca;
Precedentemente è stato fatto quasi uguale alla carne in scatola.
Oggi il processo è lo stesso sole asciugando la carne in un luogo ventilato coperto. La differenza è che dopo essiccamento e disidratazione viene confezionato sottovuoto (processo che impedisce entrata ossigeno).
Vedere il processo di utilizzo e durata nel tempo.
La carne da utilizzare più volte vengono lavati collocati in 8 a 12 ore imbevuto di acqua. (Soaked).
A seconda della disidratazione ed essiccamento alcuni di essi, richiede meno tempo.
Attenzione alle sale:
Diminuire il sale quando si effettuano i piatti con tre (3) di cui sopra carni.
Poi ho praticamente ricette diverse di usare la carne per i principianti.
La differenza - Jerky, carne e carne secca Sun
La differenza di carne secca, carne secca e scatti - lievi differenze tra loro per la conservazione e la disidratazione, per durare più a lungo.
La validità spazia fino a 3 mesi. Vedere la validità nella confezione.
Un'altra differenza è la quantità di sale fino ed essiccazione.
I - Jerky:
Charque prodotto tipico della città di Porto Alegre, Stato di Rio Grande do Sul-Brasile, salatura è molto diverso da altri tipi di carne, una grande quantità di sale per la vostra preparazione.
La prima volta era, e (nel 1777), dal portoghese José Pinto Martins, che viveva in Ceará (stato del nord del Brasile).
Giuseppe fece adattamento a cogliere il bestiame macellati solo per l'uso di pelle.
Il gaucho che il tempo non mangiava carne di manzo, ma manzo, agnello e maiale, anatre, svassi e altri uccelli.
I gauchos erano di freddo origine straniera, (italiano, tedesco, polacco, portoghese immettere altri).
Hanno imparato a prendere il compagno con gli indiani locali.
Per preparare la carne secca (ha un notevole accorciamento) il modo tradizionale.
Le stuoie di taglio per il processo di disidratazione sono fatti, è l'aggiunta di sale abbastanza bene, ha portato a riposo per lungo periodo. Con disidratazione, una grande quantità di liquido lascerà la carne e poi il processo ripetuto più volte per eliminare il sale e mettere la carne viene portata a essiccazione che dura in media 10 giorni.
II - Carne de Sol:
Carne de Sol porta anche il nome di carne Vento - carne Serenada, l'entroterra delle (stati del nord del Brasile).
Precedentemente è stato fatto essiccazione e disidratazione al sole, al tempo non c'era refrigerazione.
Le parti sono stati essiccati al sole e clima secco del luogo, questo molto vecchia tecnica.
Attualmente la carne è leggermente salato messo ad asciugare in un luogo fresco e ombreggiato non alla luce solare diretta, perché i problemi di contaminazione da insetti e altri motivi. Asciugatura era veloce, lasciando comunque la carne umida all'interno solo modificando la sua struttura originale e colore, venduti senza imballaggio.
III - Carne Seca;
Precedentemente è stato fatto quasi uguale alla carne in scatola.
Oggi il processo è lo stesso sole asciugando la carne in un luogo ventilato coperto. La differenza è che dopo essiccamento e disidratazione viene confezionato sottovuoto (processo che impedisce entrata ossigeno).
Vedere il processo di utilizzo e durata nel tempo.
La carne da utilizzare più volte vengono lavati collocati in 8 a 12 ore imbevuto di acqua. (Soaked).
A seconda della disidratazione ed essiccamento alcuni di essi, richiede meno tempo.
Attenzione alle sale:
Diminuire il sale quando si effettuano i piatti con tre (3) di cui sopra carni.
Poi ho praticamente ricette diverse di usare la carne per i principianti.
segunda-feira, 25 de agosto de 2014
Canjiquinha de Rio Grande do Sul - Brasil
Canjiquinha de Rio Grande do Sul - Brasil
Con Canjiquinha Charque
ingredientes:
1 libra de carne seca cortada en cubos (empapado)
1 libra de granos de maíz (el maíz es el quirela)
Condimentos:
1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
4 dientes de ajo grandes si es miga neumático viejo
1 hoja de laurel
1 cucharada (de café) de sal
Otros ingredientes:
2 cucharaditas de manteca de cerdo, o (60 ml) de aceite de soja o maíz
4 litros de agua hirviendo
1 cucharada (de café) de sal
Cómo preparar:
Clean maíz quirela, lavar bien.
Remojar con agua durante 12 horas.
Enjuague la carne seca, cortada en cubos en remojo durante 12 horas.
Vacíe el agua de la carne seca, que los de lavado varias veces
Lugar para separar la cocina, o usted puede cocinar junto con 4 litros de agua.
* Si va a cocinar el agua por separado dividida *.
* Si va a cocinar juntos cuidadosamente con sal *.
En una olla grande de 33 cm, añadir el quirela cocida que en realidad no debería ser cocinado polenta resulta que junto con la carne seca, también cocinado.
Las gachas cocinadas los pequeños granos deben ser si polenta overcook gira.
Sazonar con manteca la cebolla y el ajo.
En una sartén poner la manteca de cerdo por separado, y luego dejar que el fuego hasta que las cebollas se marchitan, bajar el fuego añadir la licencia de ajo por 2 'minutos.
No deje que los alevines de ajo por un largo tiempo que pasa un sabor desagradable.
Con arroz blanco.
Si lo desea, puede acompañar a un oscuro verduras estofadas.
Con Canjiquinha Charque
ingredientes:
1 libra de carne seca cortada en cubos (empapado)
1 libra de granos de maíz (el maíz es el quirela)
Condimentos:
1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
4 dientes de ajo grandes si es miga neumático viejo
1 hoja de laurel
1 cucharada (de café) de sal
Otros ingredientes:
2 cucharaditas de manteca de cerdo, o (60 ml) de aceite de soja o maíz
4 litros de agua hirviendo
1 cucharada (de café) de sal
Cómo preparar:
Clean maíz quirela, lavar bien.
Remojar con agua durante 12 horas.
Enjuague la carne seca, cortada en cubos en remojo durante 12 horas.
Vacíe el agua de la carne seca, que los de lavado varias veces
Lugar para separar la cocina, o usted puede cocinar junto con 4 litros de agua.
* Si va a cocinar el agua por separado dividida *.
* Si va a cocinar juntos cuidadosamente con sal *.
En una olla grande de 33 cm, añadir el quirela cocida que en realidad no debería ser cocinado polenta resulta que junto con la carne seca, también cocinado.
Las gachas cocinadas los pequeños granos deben ser si polenta overcook gira.
Sazonar con manteca la cebolla y el ajo.
En una sartén poner la manteca de cerdo por separado, y luego dejar que el fuego hasta que las cebollas se marchitan, bajar el fuego añadir la licencia de ajo por 2 'minutos.
No deje que los alevines de ajo por un largo tiempo que pasa un sabor desagradable.
Con arroz blanco.
Si lo desea, puede acompañar a un oscuro verduras estofadas.
domingo, 24 de agosto de 2014
Conferencia y portugués
Conferencia y portugués
¿POR USO
¿Por qué / por qué
Pronombre interrogativo + preposición
En las oraciones interrogativas (directa o indirecta).
¿Por qué no vienen?
Me pregunto por qué luchamos.
Ella no vino por qué?
Curiosidad:
La palabra en la frase final recibe caret:
Usted necesita qué?
Ella sabe lo que!
Preposición + pronombre relativo
Igual a lo cual (y sus variaciones).
Ella es la mujer que me enamoré.
No sé por qué la gente espera.
Debido
conjuntamente
Igual porque
Yo no fui a la escuela porque estaba enferma
Ven pronto, porque su presencia es esencial
¿Por qué
Sustantivo
Siempre acompañada de una palabra que caracteriza (artículo, pronombre o número).
¿Cuál es el motivo de su rebelión?
¿Por qué esto no me ha convencido
Tiene que haber una razón para demorar tanto.
¿POR USO
¿Por qué / por qué
Pronombre interrogativo + preposición
En las oraciones interrogativas (directa o indirecta).
¿Por qué no vienen?
Me pregunto por qué luchamos.
Ella no vino por qué?
Curiosidad:
La palabra en la frase final recibe caret:
Usted necesita qué?
Ella sabe lo que!
Preposición + pronombre relativo
Igual a lo cual (y sus variaciones).
Ella es la mujer que me enamoré.
No sé por qué la gente espera.
Debido
conjuntamente
Igual porque
Yo no fui a la escuela porque estaba enferma
Ven pronto, porque su presencia es esencial
¿Por qué
Sustantivo
Siempre acompañada de una palabra que caracteriza (artículo, pronombre o número).
¿Cuál es el motivo de su rebelión?
¿Por qué esto no me ha convencido
Tiene que haber una razón para demorar tanto.
sábado, 23 de agosto de 2014
Consejos café para principiantes
Consejos café para principiantes
¿Sabías que la temperatura del agua para pasar el café es de 90 º C.
¿Cómo saber sin tener el termómetro?
Respuesta:
Es cuando usted está empezando a formar las bolas antes de que hierva.
El agua hierve a 100 º C.
Uno no debe hacer el café con agua hirviendo y no debe echar el polvo en el recipiente que está en llamas.
Ebullición el café pierde todas sus propiedades medicinales.
Usted tomará el agua sucia para el café.
Este procedimiento se realiza una vez a través de filtro de tela en el abierto.
Cuando el agua llega a la voluntad de 90 º C el filtro de tela debe permanecer dentro de la embarcación (bote) tiene aire previamente calentado y no tomar.
Hoy usa papel café cafetera, y ya va directamente a la térmica.
Sirva inmediatamente.
Si guarda el café sobrante en Thermal, seguro que no va a desayunar con sus propiedades medicinales, pero el café muertos.
Al momento de servir la visita, hacer el café de nuevo.
Nuca toma café viejo allí, tan poco como en casa.
Nota:
Si usted quiere que su café para mantenerse oliendo visita.
Coloque unas 2 a 3 cucharadas (sopa) de polvo de café en la bandeja de agitación constante ir quemando.
El aroma del café se da a conocer, y el lugar está empreguinado el olor del café.
Recuerde en nuestra infancia que nuestros abuelos lo hicieron?
Luego deseche el café.
No utilice el café, que ha perdido todos sus bienes.
No utilice café expirado.
** Las cafeteras están programados para hervir a 90 º C.
¿Sabías que la temperatura del agua para pasar el café es de 90 º C.
¿Cómo saber sin tener el termómetro?
Respuesta:
Es cuando usted está empezando a formar las bolas antes de que hierva.
El agua hierve a 100 º C.
Uno no debe hacer el café con agua hirviendo y no debe echar el polvo en el recipiente que está en llamas.
Ebullición el café pierde todas sus propiedades medicinales.
Usted tomará el agua sucia para el café.
Este procedimiento se realiza una vez a través de filtro de tela en el abierto.
Cuando el agua llega a la voluntad de 90 º C el filtro de tela debe permanecer dentro de la embarcación (bote) tiene aire previamente calentado y no tomar.
Hoy usa papel café cafetera, y ya va directamente a la térmica.
Sirva inmediatamente.
Si guarda el café sobrante en Thermal, seguro que no va a desayunar con sus propiedades medicinales, pero el café muertos.
Al momento de servir la visita, hacer el café de nuevo.
Nuca toma café viejo allí, tan poco como en casa.
Nota:
Si usted quiere que su café para mantenerse oliendo visita.
Coloque unas 2 a 3 cucharadas (sopa) de polvo de café en la bandeja de agitación constante ir quemando.
El aroma del café se da a conocer, y el lugar está empreguinado el olor del café.
Recuerde en nuestra infancia que nuestros abuelos lo hicieron?
Luego deseche el café.
No utilice el café, que ha perdido todos sus bienes.
No utilice café expirado.
** Las cafeteras están programados para hervir a 90 º C.
Consejos importantes para principiantes:
Consejos importantes para principiantes:
Para aprender sobre el aceite y el aceite
Tips del Día 23:08:14 rectificado
I - Opción:
¿Sabías que freír los alimentos no es usar virgen extra "OLIVO", pero el otro aceite de un menor que se mezcla con el aceite de soja (que es neutral).
Lea las etiquetas del envase.
Saquen sus conclusiones.
Motivo:
Calentando el "aceite", pierde todas sus propiedades.
Es como el aceite ordinario.
** El aceite de oliva virgen extra se utiliza sólo en la temperatura
** medio ambiente no se puede calentar, consulte la información anterior.
Utilice siempre el aceite de oliva en el extremo de la placa, "del fuego", o en su plato.
Observe:
Cuando usted va a un restaurante, la oliva se sirve por separado.
Los europeos aprendieron de mis abuelos, que siempre decía lo mismo.
No se puede calentar el aceite, el aceite se vuelve ordinario.
"Si quieres que tus alimentos que están en llamas, la estancia con sabor a aceite de oliva, consulte el procedimiento de abajo."
II - Opción:
Coloque las aceitunas enteras, verdes o negros (maduros) en la mitad del vaso con una buena tapa de ancho y el tornillo, completo con aceite de soja o de maíz, canola, cerrar y guardar.
El aceite usado debe estar limpio (sin uso) para poner las aceitunas en el vidrio. Enjuague y seque con una toalla de papel para eliminar el agua de sal y conservantes.
Deja el vaso con las aceitunas se sientan durante 1-3 meses y refrescarse bajo el sol., Dar vueltas de vez en cuando.
"No se puede almacenar en el refrigerador ** el aceite se coagula.
Enfrentar a las aceitunas y el uso de sólo el núcleo (mismo que usar el bulto del ciruelo) para hacer el licor).
Utilice sólo los huesos de aceituna limpia (no utilizados) que contamina todo su trabajo.
Con el núcleo del sabor de oliva es más pronunciada que la pulpa.
A continuación, realice el mismo procedimiento que antes.
Nota importante:
El aceite común debe utilizarse "sólo una vez", y el embalaje descartado para el animal doméstico para hacer jabón.
Ver la recogida de aceite usado en su vecindario.
El aceite usado 2 veces que se cayó en los envases de PET, para fabricar jabón, ver en su vecindario, donde tienes que recoger.
El aceite se descarta por la misma razón que el coche libera dióxido de carbono.
No puede ser desechado en el fregadero o en la basura.
El lavabo (alcantarillado) va a contaminar los ríos, se multiplica por 100 veces.
Ir a los residuos en el medio ambiente, contaminando el suelo.
Para aprender sobre el aceite y el aceite
Tips del Día 23:08:14 rectificado
I - Opción:
¿Sabías que freír los alimentos no es usar virgen extra "OLIVO", pero el otro aceite de un menor que se mezcla con el aceite de soja (que es neutral).
Lea las etiquetas del envase.
Saquen sus conclusiones.
Motivo:
Calentando el "aceite", pierde todas sus propiedades.
Es como el aceite ordinario.
** El aceite de oliva virgen extra se utiliza sólo en la temperatura
** medio ambiente no se puede calentar, consulte la información anterior.
Utilice siempre el aceite de oliva en el extremo de la placa, "del fuego", o en su plato.
Observe:
Cuando usted va a un restaurante, la oliva se sirve por separado.
Los europeos aprendieron de mis abuelos, que siempre decía lo mismo.
No se puede calentar el aceite, el aceite se vuelve ordinario.
"Si quieres que tus alimentos que están en llamas, la estancia con sabor a aceite de oliva, consulte el procedimiento de abajo."
II - Opción:
Coloque las aceitunas enteras, verdes o negros (maduros) en la mitad del vaso con una buena tapa de ancho y el tornillo, completo con aceite de soja o de maíz, canola, cerrar y guardar.
El aceite usado debe estar limpio (sin uso) para poner las aceitunas en el vidrio. Enjuague y seque con una toalla de papel para eliminar el agua de sal y conservantes.
Deja el vaso con las aceitunas se sientan durante 1-3 meses y refrescarse bajo el sol., Dar vueltas de vez en cuando.
"No se puede almacenar en el refrigerador ** el aceite se coagula.
Enfrentar a las aceitunas y el uso de sólo el núcleo (mismo que usar el bulto del ciruelo) para hacer el licor).
Utilice sólo los huesos de aceituna limpia (no utilizados) que contamina todo su trabajo.
Con el núcleo del sabor de oliva es más pronunciada que la pulpa.
A continuación, realice el mismo procedimiento que antes.
Nota importante:
El aceite común debe utilizarse "sólo una vez", y el embalaje descartado para el animal doméstico para hacer jabón.
Ver la recogida de aceite usado en su vecindario.
El aceite usado 2 veces que se cayó en los envases de PET, para fabricar jabón, ver en su vecindario, donde tienes que recoger.
El aceite se descarta por la misma razón que el coche libera dióxido de carbono.
No puede ser desechado en el fregadero o en la basura.
El lavabo (alcantarillado) va a contaminar los ríos, se multiplica por 100 veces.
Ir a los residuos en el medio ambiente, contaminando el suelo.
quarta-feira, 20 de agosto de 2014
Pollo en calabaza de Antonieta
Pollo en calabaza de Antonieta
ingredientes:
1 ½ libra de sobrecarga muslo sin piel, sin huesos o pechuga de pollo, cortada en cubos cebos o 2 pulgadas ..
½ libra de queso crema
1 calabaza mediana
Para la salsa:
½ libra de tomates pelados y sin semillas, o
1 lata de concentrado de salsa listo - se diluye con ½ litro de agua
½ taza de aceite de maíz
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) con salsa y picado llovizna madre
1 taza (té) de cebollino cortadinha en rodelinhas
1 taza (té) de agua
1 puerro cortado en rebanadas
2 tallos de apio, cortado en rodajas finas y sin hojas
1 cucharada (cucharadas) de alcaparras (opcional
Condimentos:
1 cucharada (cucharadas) de sal o
1 cuchara (sopa) de crema de cebolla sopa de poca profundidad (opcional)
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
½ cucharadita (de café) Bahía aplastado
1 pizca de clavo de olor molido
Otros ingredientes:
1 vaso o un cuarto de kilo de setas:
fondo palma de alcachofas, espárragos en escabeche en absoluto. Escurrido, picada y lavada con agua corriente.
Modo de preparación:
Sofría el pollo con un poco de aceite .se poner la sopa de cebolla no pone la sal.
En otra sartén freír la cebolla, el puerro, el apio, los tomates, añadir el jengibre y la hoja de laurel ..
A continuación, añadir los trozos de pollo, si es necesario agregar agua caliente, dejar que el fuego para cocinar, obtener una salsa más espesa, agregue la canela en polvo los dientes, se mezclan bien.
Si usted está listo para usar la ebullición la salsa con ½ litro de agua, hasta que se reduzca a la mitad.
Una vez hecho esto añadir los champiñones picados por la mitad., Alcaparras, perejil y cebollino. Reserva.
1 calabaza mediana
Cómo preparar la calabaza:
Cortar la tapa de la calabaza, quitar todas las semillas, enjuague dentro y por fuera, y luego seque.
Frotar la cáscara de la calabaza con aceite de maíz y cocer en el horno débil
120 ° C durante aproximadamente una hora, envuelto con papel de aluminio.
Comprobación de vez en cuando la cocción de modo evita que el
overcook calabaza y tenue. Deje enfriar.
Retire la calabaza del horno, cubra el interior con la cuajada.
Verter el pollo ya cocido con la salsa. Sobre la cubierta con la cuajada.
Hornear durante 20 minutos '
seguimiento:
El arroz blanco, ensalada de berros o la lechuga, el tomate y la cebolla en rodajas finas .Y rallado zanahoria cruda.
Nota:
Puede hacer otros rellenos:
Hacer la salsa de la misma que antes de sustituir el pollo por camarones, langosta, cangrejo o el bacalao, u otro pescado.
También se puede empapado y rallado carne de vacuno seca.
Ten en cuenta que los camarones cocinar por 5 minutos '
Coloque único momento para entrar en el horno y dejar suficiente para no cocinar demasiado.
Si lo deseas, puedes cocinar la calabaza con agua.
Coloque en una olla grande y llenar la calabaza dentro y por fuera con agua con una pizca de sal. Cook "al dente".
Dejar enfriar, quitar el agua y secar bien dentro y por fuera.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
ingredientes:
1 ½ libra de sobrecarga muslo sin piel, sin huesos o pechuga de pollo, cortada en cubos cebos o 2 pulgadas ..
½ libra de queso crema
1 calabaza mediana
Para la salsa:
½ libra de tomates pelados y sin semillas, o
1 lata de concentrado de salsa listo - se diluye con ½ litro de agua
½ taza de aceite de maíz
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) con salsa y picado llovizna madre
1 taza (té) de cebollino cortadinha en rodelinhas
1 taza (té) de agua
1 puerro cortado en rebanadas
2 tallos de apio, cortado en rodajas finas y sin hojas
1 cucharada (cucharadas) de alcaparras (opcional
Condimentos:
1 cucharada (cucharadas) de sal o
1 cuchara (sopa) de crema de cebolla sopa de poca profundidad (opcional)
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
½ cucharadita (de café) Bahía aplastado
1 pizca de clavo de olor molido
Otros ingredientes:
1 vaso o un cuarto de kilo de setas:
fondo palma de alcachofas, espárragos en escabeche en absoluto. Escurrido, picada y lavada con agua corriente.
Modo de preparación:
Sofría el pollo con un poco de aceite .se poner la sopa de cebolla no pone la sal.
En otra sartén freír la cebolla, el puerro, el apio, los tomates, añadir el jengibre y la hoja de laurel ..
A continuación, añadir los trozos de pollo, si es necesario agregar agua caliente, dejar que el fuego para cocinar, obtener una salsa más espesa, agregue la canela en polvo los dientes, se mezclan bien.
Si usted está listo para usar la ebullición la salsa con ½ litro de agua, hasta que se reduzca a la mitad.
Una vez hecho esto añadir los champiñones picados por la mitad., Alcaparras, perejil y cebollino. Reserva.
1 calabaza mediana
Cómo preparar la calabaza:
Cortar la tapa de la calabaza, quitar todas las semillas, enjuague dentro y por fuera, y luego seque.
Frotar la cáscara de la calabaza con aceite de maíz y cocer en el horno débil
120 ° C durante aproximadamente una hora, envuelto con papel de aluminio.
Comprobación de vez en cuando la cocción de modo evita que el
overcook calabaza y tenue. Deje enfriar.
Retire la calabaza del horno, cubra el interior con la cuajada.
Verter el pollo ya cocido con la salsa. Sobre la cubierta con la cuajada.
Hornear durante 20 minutos '
seguimiento:
El arroz blanco, ensalada de berros o la lechuga, el tomate y la cebolla en rodajas finas .Y rallado zanahoria cruda.
Nota:
Puede hacer otros rellenos:
Hacer la salsa de la misma que antes de sustituir el pollo por camarones, langosta, cangrejo o el bacalao, u otro pescado.
También se puede empapado y rallado carne de vacuno seca.
Ten en cuenta que los camarones cocinar por 5 minutos '
Coloque único momento para entrar en el horno y dejar suficiente para no cocinar demasiado.
Si lo deseas, puedes cocinar la calabaza con agua.
Coloque en una olla grande y llenar la calabaza dentro y por fuera con agua con una pizca de sal. Cook "al dente".
Dejar enfriar, quitar el agua y secar bien dentro y por fuera.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Curiosidad - Paella (A - Es)
Curiosidad - Paella (A - Es)
La versión que tengo de Paella, fue aprobada por amigos españoles, e incluso para mi marido, que es un descendiente de ellos, que son parte de esta historia.
La Paella comenzó en Sec. Decimotercera en Europa en ese momento nadie sabía que el arroz.
El arroz fue utilizado como almidón (harina).
Debido al cambio climático (calentamiento), procedió a dar rizos. El arroz es un cereal. Todo lo que pasa es montón de cereales.
Los agricultores creían que la planta (arroz) era la peste, tuvieron miedo de comer, decidió dar a los animales para las pruebas.
La sorpresa es que se dieron cuenta de que los animales aumentaron de peso y nos dieron un buen peso.
para recapitular:
Cuando se descubrió (Sec. X. III) en España han sido los agricultores pobres e hizo su comida juntos, cada uno trayendo a casa lo que habían logrado en la caza y otros ingredientes recogidos en la naturaleza.
Entonces decidieron añadir el arroz. Funcionó.
En Sec. Nobles Decimoquinta (que sólo comían carne) Conscientes de que los pobres comían este ingrediente (arroz), se mostraron satisfechos y robusto, decidieron hacer la paella.
Los nobles han cambiado los ingredientes de los agricultores, para los ingredientes más sofisticados y más caros.
Los otros habitantes de España también comenzaron a hacer este plato de acuerdo a los ingredientes locales y de acuerdo a su bolsillo.
La versión que tengo de Paella es un Noble tenía una hija única muy enfermo.
Fue abandonado por los médicos en Europa.
El Noble (padre de niña) no aquento mucho sufrimiento, llevó a su hija a un monasterio para morir.
¿Cuál fue su sorpresa? La hija recuperó su salud.
La niña fue devuelta a su padre.
El Noble agradecido, decidió pagar los gastos y dar una gran suma al monasterio. No aceptaron.
El noble no sabía cómo agradecerle, decidió dar toneladas de alimentos, carnes de todo tipo, pescados y verduras de todo el mundo.
Los monjes recibieron alimentos y no sabía qué hacer! Distribuido a la gente y que aún queda una tonelada de alimentos perecederos.
Recapitulando sin saber qué hacer, decidió hacer un plato con todos los ingredientes y le dio el nombre de paella. Eso es honrar a su chica.
Nota:
II - Versión:
En la sección III. X. agricultores pobres, tomaron la comida a su esposa a cocinar.
Un poco de cada uno, lo que dejó a los que hicieron en conjunto con otros agricultores.
¿Cuántos niños no habían tenido tiempo para cocinar tantos ingredientes. Los que lo hizo fue la comida (Esposa) Por esta razón se llama paella. "Para ella".
Ahora vas a sacar sus conclusiones.
Estoy enviando lo que se pasó a mí para saber acerca de la Paella.
Que si usted es del Brasil o Europa, principalmente España y usted tiene otra versión, por favor, pasar por mis blogs. baudanonna.blogspot.com
o baudadamama.blogspot. con.
Estaré muy agradecido.
.
La versión que tengo de Paella, fue aprobada por amigos españoles, e incluso para mi marido, que es un descendiente de ellos, que son parte de esta historia.
La Paella comenzó en Sec. Decimotercera en Europa en ese momento nadie sabía que el arroz.
El arroz fue utilizado como almidón (harina).
Debido al cambio climático (calentamiento), procedió a dar rizos. El arroz es un cereal. Todo lo que pasa es montón de cereales.
Los agricultores creían que la planta (arroz) era la peste, tuvieron miedo de comer, decidió dar a los animales para las pruebas.
La sorpresa es que se dieron cuenta de que los animales aumentaron de peso y nos dieron un buen peso.
para recapitular:
Cuando se descubrió (Sec. X. III) en España han sido los agricultores pobres e hizo su comida juntos, cada uno trayendo a casa lo que habían logrado en la caza y otros ingredientes recogidos en la naturaleza.
Entonces decidieron añadir el arroz. Funcionó.
En Sec. Nobles Decimoquinta (que sólo comían carne) Conscientes de que los pobres comían este ingrediente (arroz), se mostraron satisfechos y robusto, decidieron hacer la paella.
Los nobles han cambiado los ingredientes de los agricultores, para los ingredientes más sofisticados y más caros.
Los otros habitantes de España también comenzaron a hacer este plato de acuerdo a los ingredientes locales y de acuerdo a su bolsillo.
La versión que tengo de Paella es un Noble tenía una hija única muy enfermo.
Fue abandonado por los médicos en Europa.
El Noble (padre de niña) no aquento mucho sufrimiento, llevó a su hija a un monasterio para morir.
¿Cuál fue su sorpresa? La hija recuperó su salud.
La niña fue devuelta a su padre.
El Noble agradecido, decidió pagar los gastos y dar una gran suma al monasterio. No aceptaron.
El noble no sabía cómo agradecerle, decidió dar toneladas de alimentos, carnes de todo tipo, pescados y verduras de todo el mundo.
Los monjes recibieron alimentos y no sabía qué hacer! Distribuido a la gente y que aún queda una tonelada de alimentos perecederos.
Recapitulando sin saber qué hacer, decidió hacer un plato con todos los ingredientes y le dio el nombre de paella. Eso es honrar a su chica.
Nota:
II - Versión:
En la sección III. X. agricultores pobres, tomaron la comida a su esposa a cocinar.
Un poco de cada uno, lo que dejó a los que hicieron en conjunto con otros agricultores.
¿Cuántos niños no habían tenido tiempo para cocinar tantos ingredientes. Los que lo hizo fue la comida (Esposa) Por esta razón se llama paella. "Para ella".
Ahora vas a sacar sus conclusiones.
Estoy enviando lo que se pasó a mí para saber acerca de la Paella.
Que si usted es del Brasil o Europa, principalmente España y usted tiene otra versión, por favor, pasar por mis blogs. baudanonna.blogspot.com
o baudadamama.blogspot. con.
Estaré muy agradecido.
.
sexta-feira, 15 de agosto de 2014
PARA PRINCIPIANTES -STROGONOFFE POLLO + fotos
PARA PRINCIPIANTES -STROGONOFFE POLLO + fotos
ingredientes:
1 libra de pechuga de pollo cortada en tiras gruesas 2 x 5 cm
½ libra de hongos frescos o conservados en vinagre, si se utiliza de drenaje en conserva y enjuague bien antes de usar para quitar el preservativo y el sodio.
Otros ingredientes:
500 gramos de cebolla procesada, picado fino o llovizna
375 ml de cachup sin pimienta
100 grs. mantequilla no margarina sirve. o
1 taza de aceite de canola Milhou, o maíz, o mitad y mitad
2 cajas de crema a temperatura ambiente
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
Sólo la parte blanca - poro 2 ajos
1 o 2 cucharadas (sopa) de mostaza
2 cucharadas (sopa) de harina disuelta en la leche o crema
1 cucharada (cucharadas) de salsa Worcestershire o salsa de soja salsa de soja (opcional).
1 cucharadas (sopa) de salsa picante (opcional)
½ cucharadita (cucharada) de jengibre fresco rallado o
½ cucharadita (de café) de poca profundidad de jengibre molido
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharada (de café) de canela en polvo o 1 ramita de canela
2 hojas de laurel o ¼ de cucharadita (de café) de la hoja de laurel superficial del suelo, el uso de la hoja de eliminar antes de servir,
1 ramita de menta fresca (opcional)
1 ramita de albahaca (opcional)
1 taza de brandy -flambar (opcional)
Cómo preparar:
I-Paso:
En una cacerola mediana, freír los puerros con un poco de aceite, añadir la cebolla hasta que se ablanden y volver a freír hasta que se vuelve transparente libro.
Paso II:
En otra cacerola mediana freír la pechuga de pollo ligeramente en mantequilla o aceite, hasta que "al dente".
El pollo no es para ser cocinados, que es muy duro.
Si el intercambio por otro Ave, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo poco a poco y lentamente hasta que la carne esté suave Ave, que esté bien cocida. Como pato y la caza del pavo.
La codorniz y conejo y la rana de cocción rápidos.
Paso III:
En una olla grande agregar ingredientes de la fase I y fase II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (lavados) y picado por la mitad, la cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.
Deja a fuego durante 5 'minutos revolviendo ocasionalmente con una cuchara siempre alta cable.
Paso IV:
Apague el fuego dejar enfriar hasta tibio.
Paso V:
Por separado disolver la harina en la leche junto con la crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el apagado de incendios.
Paso VI:
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.
Paso VII:
Flambé (opcional)
Si usted tiene preguntas sobre flambeado, no hagas este procedimiento.
NOTA IMPORTANTE:
La sal de la carne Strogonoffe, pollo, y otros son moderados, es decir, no se necesita demasiada sal.
Se pueden congelar durante un mes.
Usted puede hacer el pollo ** Styrogonoffe, pato, langosta, camarones, bacalao, queso, etc .. **
Todo cortado en cubos pequeños. O tiras.
En Rusia no usan la crema en la Stroganoff receta.
Nota:
La pechuga de pollo Stroganoff es muy bueno para el intercambio de verde setas espárragos, no blanco en escabeche, escurridos y enjuagados y picados.
Combinación de colores.
Para aquellos que tienen la presión arterial alta solo poner una pizca de jengibre fresco rallado o en polvo.
Siga ** en las próximas publicaciones Stroganoff de langosta, camarones, conejo, rana, de bacalao y queso cubos en el plato.
Y más adiciones.
ingredientes:
1 libra de pechuga de pollo cortada en tiras gruesas 2 x 5 cm
½ libra de hongos frescos o conservados en vinagre, si se utiliza de drenaje en conserva y enjuague bien antes de usar para quitar el preservativo y el sodio.
Otros ingredientes:
500 gramos de cebolla procesada, picado fino o llovizna
375 ml de cachup sin pimienta
100 grs. mantequilla no margarina sirve. o
1 taza de aceite de canola Milhou, o maíz, o mitad y mitad
2 cajas de crema a temperatura ambiente
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
Sólo la parte blanca - poro 2 ajos
1 o 2 cucharadas (sopa) de mostaza
2 cucharadas (sopa) de harina disuelta en la leche o crema
1 cucharada (cucharadas) de salsa Worcestershire o salsa de soja salsa de soja (opcional).
1 cucharadas (sopa) de salsa picante (opcional)
½ cucharadita (cucharada) de jengibre fresco rallado o
½ cucharadita (de café) de poca profundidad de jengibre molido
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharada (de café) de canela en polvo o 1 ramita de canela
2 hojas de laurel o ¼ de cucharadita (de café) de la hoja de laurel superficial del suelo, el uso de la hoja de eliminar antes de servir,
1 ramita de menta fresca (opcional)
1 ramita de albahaca (opcional)
1 taza de brandy -flambar (opcional)
Cómo preparar:
I-Paso:
En una cacerola mediana, freír los puerros con un poco de aceite, añadir la cebolla hasta que se ablanden y volver a freír hasta que se vuelve transparente libro.
Paso II:
En otra cacerola mediana freír la pechuga de pollo ligeramente en mantequilla o aceite, hasta que "al dente".
El pollo no es para ser cocinados, que es muy duro.
Si el intercambio por otro Ave, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo poco a poco y lentamente hasta que la carne esté suave Ave, que esté bien cocida. Como pato y la caza del pavo.
La codorniz y conejo y la rana de cocción rápidos.
Paso III:
En una olla grande agregar ingredientes de la fase I y fase II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (lavados) y picado por la mitad, la cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.
Deja a fuego durante 5 'minutos revolviendo ocasionalmente con una cuchara siempre alta cable.
Paso IV:
Apague el fuego dejar enfriar hasta tibio.
Paso V:
Por separado disolver la harina en la leche junto con la crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el apagado de incendios.
Paso VI:
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.
Paso VII:
Flambé (opcional)
Si usted tiene preguntas sobre flambeado, no hagas este procedimiento.
NOTA IMPORTANTE:
La sal de la carne Strogonoffe, pollo, y otros son moderados, es decir, no se necesita demasiada sal.
Se pueden congelar durante un mes.
Usted puede hacer el pollo ** Styrogonoffe, pato, langosta, camarones, bacalao, queso, etc .. **
Todo cortado en cubos pequeños. O tiras.
En Rusia no usan la crema en la Stroganoff receta.
Nota:
La pechuga de pollo Stroganoff es muy bueno para el intercambio de verde setas espárragos, no blanco en escabeche, escurridos y enjuagados y picados.
Combinación de colores.
Para aquellos que tienen la presión arterial alta solo poner una pizca de jengibre fresco rallado o en polvo.
Siga ** en las próximas publicaciones Stroganoff de langosta, camarones, conejo, rana, de bacalao y queso cubos en el plato.
Y más adiciones.
terça-feira, 12 de agosto de 2014
Langosta rellena VI - Opciones
Langosta rellena VI - Opciones
ingredientes:
l gran langosta
Relleno:
200 grs. de setas en conserva
l50 grs. truchas en tiras o rallado Kani
l taza (té) de leche
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 yemas de huevo crudas
2 cucharadas (sopa) de pan rallado poco profundas
Para el sofrito:
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz o mantequilla
2 tomates grandes maduros pelados sin semillas
l cebolla grande, rallado
l cucharadita (tsp) de sal o al gusto
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 puerro cortado en rodajas finas
Cómo preparar:
Enjuague la langosta, eliminar los callos verde que se encuentra en el centro del cuerpo del crustáceo.
Antes de cocinar, atar las piernas y la cola, con cordón de algodón.
Ponte el cocinero fuego hasta que estén rosados (como el camarón).
Después de langosta, abierta en mitad de la longitud cocido, retirar la carne, cortar en trozos pequeños.
Hacer un guiso con el aceite, la cebolla, el puerro, el tomate, añadir la sal y la pimienta al gusto.
Después de que la salsa haya cocido, agregar la langosta picada, champiñones en rodajas, la trucha en tiras finas o rallado o picado Kani
Mezclar bien, agregar la leche a la harina se haya disuelto, dejar que la salsa espese.
Retirar del fuego, añadir las yemas de beats crudos, tome el fuego puso 3-5 minutos para cocinar las yemas de huevo.
Poner el relleno dentro de la carcasa de la langosta, espolvorear el pan rallado y la mantequilla derretida.
Gratin Bake.
II - Opción
Langosta con salsa de mantequilla
l salsa de langosta en la cocina
Servir caliente con mantequilla.
Nota:
Con la langosta puede hacer relleno de la empanada:
III - relleno de la empanada
ingredientes:
6 1 langosta o cigalas hervidas y picadas
4 huevos duros picados niggling
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de alcaparras
2 cucharadas (sopa) de queso crema o queso mozzarella rallado en gran drenaje
1 cuchara (sopa) de maicena (harina de maíz)
½ taza (té) de leche
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza (té) de perejil picado
1 taza (té) de cebolla rallada
1 vaso de palma picado (500 g.)
Cómo preparar:
Saltee la cebolla en la mantequilla agregar la langosta y otros ingredientes.
Finalmente disolver el almidón de maíz (maicena) en la leche para espesar el relleno, dejar enfriar para rellenar la tarta con la masa.
IV Ensalada de langosta con patatas, zanahorias, guisantes, palmitos, mayonesa,
verde manzana, perejil y cebollino, cebolla y otros.
V Stroganoff langosta, haga lo mismo que los camarones o pollo.
Croquetas VI, hacen risoles masa con bicarbonato de agua de obra
como el relleno y la langosta sazonada sólo con sal.
Nota:
Peces Truta- se fue introducida en Brasil en 1940 y es la familia de los salmónidos.
ingredientes:
l gran langosta
Relleno:
200 grs. de setas en conserva
l50 grs. truchas en tiras o rallado Kani
l taza (té) de leche
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 yemas de huevo crudas
2 cucharadas (sopa) de pan rallado poco profundas
Para el sofrito:
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz o mantequilla
2 tomates grandes maduros pelados sin semillas
l cebolla grande, rallado
l cucharadita (tsp) de sal o al gusto
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 puerro cortado en rodajas finas
Cómo preparar:
Enjuague la langosta, eliminar los callos verde que se encuentra en el centro del cuerpo del crustáceo.
Antes de cocinar, atar las piernas y la cola, con cordón de algodón.
Ponte el cocinero fuego hasta que estén rosados (como el camarón).
Después de langosta, abierta en mitad de la longitud cocido, retirar la carne, cortar en trozos pequeños.
Hacer un guiso con el aceite, la cebolla, el puerro, el tomate, añadir la sal y la pimienta al gusto.
Después de que la salsa haya cocido, agregar la langosta picada, champiñones en rodajas, la trucha en tiras finas o rallado o picado Kani
Mezclar bien, agregar la leche a la harina se haya disuelto, dejar que la salsa espese.
Retirar del fuego, añadir las yemas de beats crudos, tome el fuego puso 3-5 minutos para cocinar las yemas de huevo.
Poner el relleno dentro de la carcasa de la langosta, espolvorear el pan rallado y la mantequilla derretida.
Gratin Bake.
II - Opción
Langosta con salsa de mantequilla
l salsa de langosta en la cocina
Servir caliente con mantequilla.
Nota:
Con la langosta puede hacer relleno de la empanada:
III - relleno de la empanada
ingredientes:
6 1 langosta o cigalas hervidas y picadas
4 huevos duros picados niggling
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de alcaparras
2 cucharadas (sopa) de queso crema o queso mozzarella rallado en gran drenaje
1 cuchara (sopa) de maicena (harina de maíz)
½ taza (té) de leche
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza (té) de perejil picado
1 taza (té) de cebolla rallada
1 vaso de palma picado (500 g.)
Cómo preparar:
Saltee la cebolla en la mantequilla agregar la langosta y otros ingredientes.
Finalmente disolver el almidón de maíz (maicena) en la leche para espesar el relleno, dejar enfriar para rellenar la tarta con la masa.
IV Ensalada de langosta con patatas, zanahorias, guisantes, palmitos, mayonesa,
verde manzana, perejil y cebollino, cebolla y otros.
V Stroganoff langosta, haga lo mismo que los camarones o pollo.
Croquetas VI, hacen risoles masa con bicarbonato de agua de obra
como el relleno y la langosta sazonada sólo con sal.
Nota:
Peces Truta- se fue introducida en Brasil en 1940 y es la familia de los salmónidos.
segunda-feira, 11 de agosto de 2014
Continuación II de Stroganoff casero para el principiante -Foto
Continuación II de Stroganoff casero para el principiante -Foto
Ingresos omitida acondicionar los cuales son:
El arroz blanco, patatas paja y Mini pepinos.
Y para aquellos que tienen miedo de pandeo.
Encienda todos los quemadores de la cocina.
Coloque la bebida dentro de una gran concha de aluminio, el plomo en la sartén y encender con una cerilla, espere hasta que se aclare. Tenga cuidado al colocar la bebida junto al fuego es inflamable
Si no pedazo práctico para alguien más que hacer.
Nota:
Ahora aprender a prescindir Vupt Vap Stroganoff lomo:
1 libra de cuadril o parte superior
½ libra de cebollas golpeó en la licuadora con media taza de agua
1 botella de salsa de tomate 350 gramos.
500 grs. de setas en conserva, escurridos, lavados y cortados por la mitad o en cuartos.
1 o 2 cajas de crema
1 trozo de rama de canela
1 cuchara (sopa) de harina de trigo (sin uso de almidón de maíz)
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
1 cuchara (sopa de mostaza (opcional)
1 taza de brandy (opcional)
4 rebanadas de jengibre
Cómo preparar:
Prepare la carne con mantequilla fría y un poco de aceite en una sartén grande suficiente, ella soltó una gran cantidad de agua sobre el fuego. Seco hasta que todo el agua.
Si se da prisa divide en dos o incluso tres sartenes.
El partido puso la cebolla pelada por la mitad y luego se corta en trozos en la licuadora con un poco de agua hasta que quede cremoso. Juega esta licuadora mezcla en la olla y dejar que la carne 10 minutos.
Al darse cuenta de que no tienen suficiente para cocinar el momento adecuado carne aún más tiempo de pie en dos sartenes.
Ponga un poco de agua caliente, cubrir dos dedos para arriba la carne
Tome el calor durante 15 ', en la olla a presión, si la carne todavía se deja dura más de 5' minutos.
Dejar enfriar en la sartén para terminar de cocinar.
Abra la cocina después de que salió como frenética, agregue la canela y el jengibre, eliminar parte del líquido. libro
Añadir la salsa de tomate, hervir unos minutos, añadir los champiñones y la mostaza y la prueba de sal y la experiencia de la carne es suave.
Para ver más arriba o flambeados la receta anterior.
Si estás bajo de jugo de poner un poco de agua.
El Gran Secreto:
Con el caldo reservado y ya siendo pase caliente a un recipiente y ve añadiendo lentamente casi deja caer la crema no fría agitación leche constantemente hasta que estén bien mezclados.
Vierta la mezcla en el recipiente en la cacerola que se arde lentamente y poco a poco hasta que la mezcla esté suave.
Para servir:
Coloque el lomo a la Stroganoff en un bol con arroz, papas fritas y mini pepinos enteros en escabeche escurridos y lavados, o picas.
Coloque el plato de lado uno o dos pequeñas bolas strogonoffe informó el arroz en un bol y algunas papas fritas.
Pepinos 4-6 unidades se sirven en un plato poco distinto para cada persona.
Nota:
Cuidado cuando se pone la crema en el helado para que la lata de suero.
Si se pone a la vez que la crema se puede cortar, utilice el cuadro es más seguro.
Para evitar el riesgo de talla puede disolver la harina con la leche o crema con un poco de leche ha hervido y frío.
Puede cambiar la carne de la pechuga de pollo, pato, pavo, chester, conejo de la rana, el queso cortado en cubitos, carne de soya y otros.
Puede reemplazar el fondo por el hongo de la alcachofa, espárragos y palmitos.
Siempre cuando haces la primera vez que la receta, hacer la mitad (½) o (¼).
Cualquier pregunta envían hablando, no es necesario identificar.
Ingresos omitida acondicionar los cuales son:
El arroz blanco, patatas paja y Mini pepinos.
Y para aquellos que tienen miedo de pandeo.
Encienda todos los quemadores de la cocina.
Coloque la bebida dentro de una gran concha de aluminio, el plomo en la sartén y encender con una cerilla, espere hasta que se aclare. Tenga cuidado al colocar la bebida junto al fuego es inflamable
Si no pedazo práctico para alguien más que hacer.
Nota:
Ahora aprender a prescindir Vupt Vap Stroganoff lomo:
1 libra de cuadril o parte superior
½ libra de cebollas golpeó en la licuadora con media taza de agua
1 botella de salsa de tomate 350 gramos.
500 grs. de setas en conserva, escurridos, lavados y cortados por la mitad o en cuartos.
1 o 2 cajas de crema
1 trozo de rama de canela
1 cuchara (sopa) de harina de trigo (sin uso de almidón de maíz)
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
1 cuchara (sopa de mostaza (opcional)
1 taza de brandy (opcional)
4 rebanadas de jengibre
Cómo preparar:
Prepare la carne con mantequilla fría y un poco de aceite en una sartén grande suficiente, ella soltó una gran cantidad de agua sobre el fuego. Seco hasta que todo el agua.
Si se da prisa divide en dos o incluso tres sartenes.
El partido puso la cebolla pelada por la mitad y luego se corta en trozos en la licuadora con un poco de agua hasta que quede cremoso. Juega esta licuadora mezcla en la olla y dejar que la carne 10 minutos.
Al darse cuenta de que no tienen suficiente para cocinar el momento adecuado carne aún más tiempo de pie en dos sartenes.
Ponga un poco de agua caliente, cubrir dos dedos para arriba la carne
Tome el calor durante 15 ', en la olla a presión, si la carne todavía se deja dura más de 5' minutos.
Dejar enfriar en la sartén para terminar de cocinar.
Abra la cocina después de que salió como frenética, agregue la canela y el jengibre, eliminar parte del líquido. libro
Añadir la salsa de tomate, hervir unos minutos, añadir los champiñones y la mostaza y la prueba de sal y la experiencia de la carne es suave.
Para ver más arriba o flambeados la receta anterior.
Si estás bajo de jugo de poner un poco de agua.
El Gran Secreto:
Con el caldo reservado y ya siendo pase caliente a un recipiente y ve añadiendo lentamente casi deja caer la crema no fría agitación leche constantemente hasta que estén bien mezclados.
Vierta la mezcla en el recipiente en la cacerola que se arde lentamente y poco a poco hasta que la mezcla esté suave.
Para servir:
Coloque el lomo a la Stroganoff en un bol con arroz, papas fritas y mini pepinos enteros en escabeche escurridos y lavados, o picas.
Coloque el plato de lado uno o dos pequeñas bolas strogonoffe informó el arroz en un bol y algunas papas fritas.
Pepinos 4-6 unidades se sirven en un plato poco distinto para cada persona.
Nota:
Cuidado cuando se pone la crema en el helado para que la lata de suero.
Si se pone a la vez que la crema se puede cortar, utilice el cuadro es más seguro.
Para evitar el riesgo de talla puede disolver la harina con la leche o crema con un poco de leche ha hervido y frío.
Puede cambiar la carne de la pechuga de pollo, pato, pavo, chester, conejo de la rana, el queso cortado en cubitos, carne de soya y otros.
Puede reemplazar el fondo por el hongo de la alcachofa, espárragos y palmitos.
Siempre cuando haces la primera vez que la receta, hacer la mitad (½) o (¼).
Cualquier pregunta envían hablando, no es necesario identificar.
domingo, 10 de agosto de 2014
PARA PRINCIPIANTES - STROGONOFFE CARNE
PARA PRINCIPIANTES - STROGONOFFE CARNE
Ruso del siglo Count Plate. XIX
ingredientes:
1 libra de lomo de res o de cadera, parte superior, pato, cortado en tiras gruesas 2 x 5 cm.
½ libra de hongos frescos o conservados en vinagre, si se utiliza de drenaje en conserva y enjuague bien antes de usar para quitar el preservativo.
Otros ingredientes:
750 gramos de cebolla procesada, picado fino o llovizna
200 grs. Purcini de funghi (seta seca italiana
375 ml de cachup sin pimienta
200 grs. mantequilla no margarina sirve. o
1 taza de aceite de canola Milhou
2 cajas de crema
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
Sólo la parte blanca - poro 2 ajos
1 o 2 cucharadas (sopa) de mostaza
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de salsa picante (opcional)
Media cucharadita (cucharada) de jengibre fresco rallado o
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo o 3 ramas de canela
2 hojas de laurel o ½ cucharadita (de café) de poco profunda bahía de tierra de hoja, el uso de la hoja de eliminar antes de servir
1 taza de brandy -flambar (opcional)
Cómo preparar:
I-Paso:
En una cacerola mediana, freír los puerros con un poco de aceite, añadir la cebolla hasta que se ablanden y volver a freír hasta que se vuelve transparente. Reserva.
Paso II:
En otra sartén (grande) fry filet mignon en mantequilla con el aceite hasta que esté bien cocido.
Si el intercambio por la grupa o cualquier otra carne, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo poco a poco y lentamente hasta que la carne esté tierna, es bien cocinado.
Paso III:
En una olla grande agregar ingredientes de la fase I y fase II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (lavados) y picado por la mitad, la cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.
Deja a fuego durante 15 'minutos revolviendo constantemente con una cuchara de alto cable.
Paso IV:
Apague el fuego dejar enfriar hasta tibio.
Paso V:
Por separado disolver la harina en la leche junto con la crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el apagado de incendios.
Paso VI:
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.
Paso VII:
flambé
Si usted tiene preguntas sobre flambeado, no hagas este procedimiento.
NOTA IMPORTANTE:
La sal de Strogonoffe es moderado, es decir, no toma demasiada sal.
Se pueden congelar durante un mes.
Usted puede hacer el pollo ** Styrogonoffe, pato, langosta, camarones, bacalao, queso, etc .. **
Todo cortado en cubos pequeños. O tiras.
En Rusia no usan la crema en la Stroganoff receta.
Ruso del siglo Count Plate. XIX
ingredientes:
1 libra de lomo de res o de cadera, parte superior, pato, cortado en tiras gruesas 2 x 5 cm.
½ libra de hongos frescos o conservados en vinagre, si se utiliza de drenaje en conserva y enjuague bien antes de usar para quitar el preservativo.
Otros ingredientes:
750 gramos de cebolla procesada, picado fino o llovizna
200 grs. Purcini de funghi (seta seca italiana
375 ml de cachup sin pimienta
200 grs. mantequilla no margarina sirve. o
1 taza de aceite de canola Milhou
2 cajas de crema
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
Sólo la parte blanca - poro 2 ajos
1 o 2 cucharadas (sopa) de mostaza
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de salsa picante (opcional)
Media cucharadita (cucharada) de jengibre fresco rallado o
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo o 3 ramas de canela
2 hojas de laurel o ½ cucharadita (de café) de poco profunda bahía de tierra de hoja, el uso de la hoja de eliminar antes de servir
1 taza de brandy -flambar (opcional)
Cómo preparar:
I-Paso:
En una cacerola mediana, freír los puerros con un poco de aceite, añadir la cebolla hasta que se ablanden y volver a freír hasta que se vuelve transparente. Reserva.
Paso II:
En otra sartén (grande) fry filet mignon en mantequilla con el aceite hasta que esté bien cocido.
Si el intercambio por la grupa o cualquier otra carne, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo poco a poco y lentamente hasta que la carne esté tierna, es bien cocinado.
Paso III:
En una olla grande agregar ingredientes de la fase I y fase II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (lavados) y picado por la mitad, la cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.
Deja a fuego durante 15 'minutos revolviendo constantemente con una cuchara de alto cable.
Paso IV:
Apague el fuego dejar enfriar hasta tibio.
Paso V:
Por separado disolver la harina en la leche junto con la crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el apagado de incendios.
Paso VI:
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.
Paso VII:
flambé
Si usted tiene preguntas sobre flambeado, no hagas este procedimiento.
NOTA IMPORTANTE:
La sal de Strogonoffe es moderado, es decir, no toma demasiada sal.
Se pueden congelar durante un mes.
Usted puede hacer el pollo ** Styrogonoffe, pato, langosta, camarones, bacalao, queso, etc .. **
Todo cortado en cubos pequeños. O tiras.
En Rusia no usan la crema en la Stroganoff receta.
sábado, 9 de agosto de 2014
Cómo hacer Pasta Para Principiantes
Cómo hacer Pasta Para Principiantes
Homemade Pasta Fideos y Otros
ingredientes:
1 libra de harina
10 huevos enteros o yemas sólo necesitaban para dar el punto
"La verdadera pasta casera toma sólo dos (2) ingredientes."
** Por favor, no agregue agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa. Si llega a ser duro para aumentar los huevos si consiguen añadir más harina suave. **
Cómo preparar:
Vierta la harina de trigo sobre la mesa, haciendo un círculo en el centro y poner un agujero en él los huevos.
Con las manos van rompiendo las yemas con las claras, añadiendo la harina poco y lentamente, hasta el final, por lo que se convierte en una masa homogénea.
Amasar la masa suficiente.
El amasado es el proceso de romper la masa para ir arriba y abajo durante 20 'minutos como mínimo. Haz una bola cortada en cuatro pedazos, así que conseguir 4 bolas de tamaño más pequeño, enfarinhar.
Deje reposar durante una (1) hora, cubierto con un paño de cocina limpio también.
Si la mitad de la receta reposar la masa durante 30 minutos 'y así sucesivamente.
La masa tiene que estar bien descansado antes de abrir.
Después de abrir la masa con un rodillo.
Pulse el rollo firmemente en la masa para poder ir de apertura.
Ir estirando, estirando, hasta que un buen tamaño (60-80) cm, muy delgada.
Para hacer los fideos:
Masa Enfarinhar. Envuelva la masa con fuerza, consigue un rollo grande.
Con la ayuda de un cuchillo de cortar las piezas del mismo tamaño.
Abra cada rollo, estirando la masa se seque, espolvorear ligeramente con un poco de harina.
Colocar los fideos en una fuente para horno rectangular estirado.
El procedimiento consiste en estirar la masa para ir seco.
puede poner en la parte superior de un banco cubierto con una servilleta ligeramente espolvoreada con harina.
"No ponga exceso de harina después de la masa preparada."
Pasta fresca tarda aproximadamente 5 minutos para cocinar después de que el agua está hirviendo.
Hoy se abre el cilindro de masa o máquina de pasta italiana y si no Artesanía, como se muestra arriba, es excelente de todos modos.
Modo de Cocina
Coloque una olla en el fuego con abundante agua por cada 100 gramos. fideos se 1000 ml de agua, un (1) litro.
"No es necesario añadir sal o aceite a la pasta fresca."
Después de poner la pasta para cocinar, hervir decir cuando 5 'a 8' sobre.
aviso:
Cuando usted hace la masa primero ver la relación de 100 gramos. harina toma un (1) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.
R - Nota:
Modelado:
Usted puede hacer lasaña, capelete, ravioles, lazo entre otros.
Si lo deseas, puedes abrir una máquina manual de pasta que atrae cilindro.
Ya abrió masa de pasta de rodillos, cilindros y fideos de varios modelos de máquinas.
Mi equipo actual es el italiano, que también se abre la masa y cortar dos (2) tipos de pasta y puedo hacer lasaña con una masa abierta.
Con la masa abierta elegir el modelo que quiero correr.
Coloreado en masa:
Si lo deseas, puedes hacer pasta de color, la espinaca poner, zanahorias, remolachas o. Mercado ya tiene polvo vegetal.
II - NOTA:
Anteriormente listo para poner en una línea que se seque en la masa del sol.
"No hagas eso; Además del polvo que tiene errores. "¿Qué va a contaminar la pasta fresca.
Las salsas y rellenos siguen en otra receta.
Para hacer capeletes cortadas en pequeñas o medianas grandes plazas.
Ponga el relleno, doblar formando un triangolo, luego gire a permanecer formato capelete es muy simple.
Si usted desea hacer raviolis utilizando el formulario adecuado para esto.
Extiende la masa sobre la forma puso una cuchara (té) de rellenar todas las casillas.
Coloque sobre la otra masa, pase el rodillo para golpear las plazas.
Coloque capeletes ravioli o sobre una servilleta espolvoreada ligeramente con harina separadas una de otra.
Cubra con la servilleta.
Si lo deseas, puedes poner en una fuente para horno y cubrir con un paño limpio.
aviso:
Siga ** salsas siguiente receta y relleno. **
Homemade Pasta Fideos y Otros
ingredientes:
1 libra de harina
10 huevos enteros o yemas sólo necesitaban para dar el punto
"La verdadera pasta casera toma sólo dos (2) ingredientes."
** Por favor, no agregue agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa. Si llega a ser duro para aumentar los huevos si consiguen añadir más harina suave. **
Cómo preparar:
Vierta la harina de trigo sobre la mesa, haciendo un círculo en el centro y poner un agujero en él los huevos.
Con las manos van rompiendo las yemas con las claras, añadiendo la harina poco y lentamente, hasta el final, por lo que se convierte en una masa homogénea.
Amasar la masa suficiente.
El amasado es el proceso de romper la masa para ir arriba y abajo durante 20 'minutos como mínimo. Haz una bola cortada en cuatro pedazos, así que conseguir 4 bolas de tamaño más pequeño, enfarinhar.
Deje reposar durante una (1) hora, cubierto con un paño de cocina limpio también.
Si la mitad de la receta reposar la masa durante 30 minutos 'y así sucesivamente.
La masa tiene que estar bien descansado antes de abrir.
Después de abrir la masa con un rodillo.
Pulse el rollo firmemente en la masa para poder ir de apertura.
Ir estirando, estirando, hasta que un buen tamaño (60-80) cm, muy delgada.
Para hacer los fideos:
Masa Enfarinhar. Envuelva la masa con fuerza, consigue un rollo grande.
Con la ayuda de un cuchillo de cortar las piezas del mismo tamaño.
Abra cada rollo, estirando la masa se seque, espolvorear ligeramente con un poco de harina.
Colocar los fideos en una fuente para horno rectangular estirado.
El procedimiento consiste en estirar la masa para ir seco.
puede poner en la parte superior de un banco cubierto con una servilleta ligeramente espolvoreada con harina.
"No ponga exceso de harina después de la masa preparada."
Pasta fresca tarda aproximadamente 5 minutos para cocinar después de que el agua está hirviendo.
Hoy se abre el cilindro de masa o máquina de pasta italiana y si no Artesanía, como se muestra arriba, es excelente de todos modos.
Modo de Cocina
Coloque una olla en el fuego con abundante agua por cada 100 gramos. fideos se 1000 ml de agua, un (1) litro.
"No es necesario añadir sal o aceite a la pasta fresca."
Después de poner la pasta para cocinar, hervir decir cuando 5 'a 8' sobre.
aviso:
Cuando usted hace la masa primero ver la relación de 100 gramos. harina toma un (1) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.
R - Nota:
Modelado:
Usted puede hacer lasaña, capelete, ravioles, lazo entre otros.
Si lo deseas, puedes abrir una máquina manual de pasta que atrae cilindro.
Ya abrió masa de pasta de rodillos, cilindros y fideos de varios modelos de máquinas.
Mi equipo actual es el italiano, que también se abre la masa y cortar dos (2) tipos de pasta y puedo hacer lasaña con una masa abierta.
Con la masa abierta elegir el modelo que quiero correr.
Coloreado en masa:
Si lo deseas, puedes hacer pasta de color, la espinaca poner, zanahorias, remolachas o. Mercado ya tiene polvo vegetal.
II - NOTA:
Anteriormente listo para poner en una línea que se seque en la masa del sol.
"No hagas eso; Además del polvo que tiene errores. "¿Qué va a contaminar la pasta fresca.
Las salsas y rellenos siguen en otra receta.
Para hacer capeletes cortadas en pequeñas o medianas grandes plazas.
Ponga el relleno, doblar formando un triangolo, luego gire a permanecer formato capelete es muy simple.
Si usted desea hacer raviolis utilizando el formulario adecuado para esto.
Extiende la masa sobre la forma puso una cuchara (té) de rellenar todas las casillas.
Coloque sobre la otra masa, pase el rodillo para golpear las plazas.
Coloque capeletes ravioli o sobre una servilleta espolvoreada ligeramente con harina separadas una de otra.
Cubra con la servilleta.
Si lo deseas, puedes poner en una fuente para horno y cubrir con un paño limpio.
aviso:
Siga ** salsas siguiente receta y relleno. **
sexta-feira, 8 de agosto de 2014
Dish fácil para el Día del Padre
Dish fácil para el Día del Padre
Conchiglione relleno con Cuatro Quesos
ingredientes:
1 libra de conchiglione pasta fresca (conchas rellenas
Otros ingredientes:
1 litro de salsa de tomate casera o industrial o
1 vaso o necesario remojar listo para elegir:
Para aspirar, Bolognese, Arraviata, Funghi Porcini, Matrigiana, cuatro quesos, salsa de madera, Vongoli
Salsa blanca.
2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) de sal
Cómo preparar:
Plomo al fuego una sartén antiadherente agregar la mantequilla y dejar que el fuego hasta que se disuelva, agregue la mezcla de harina y dejar durante 5 'minutos, revolviendo constantemente.
Agregue la leche poco a poco y continuar lentamente agitación hasta que es una salsa blanca y la comida cocinada. Deje que se enfríe.
Coberura:
100 grs. de queso parmesano rallado o
300 grs. mozzarella rallado grueso, no demasiado delgada o en rodajas finas.
Cómo preparar:
Coloque la parte inferior de una parte principal refractario de la salsa sobre la conchiglione, uno al lado del otro, durante el resto de la salsa.
Espolvorear con queso rallado o en lonchas musarela.
Llevar a horno medio 180 º C durante 20 'minutos.
Nota:
Si lo deseas, puedes poner (2) la salsa de dos, el tomate encima y por debajo.
Salsa blanca es para ser utilizado sólo en la parte superior, es decir, sobre la salsa de tomate.
Para el principiante ** hacer lo mismo que usted hace lasaña intercambiando conchiglione **.
La diferencia es que sólo una capa es conchiglione y la lasaña son de múltiples capas.
No te olvides de poner suficiente salsa en el fondo del refractario por debajo para que no se peguen.
Y encima la salsa roja que queda cubierto con queso rallado.
Tenga cuidado de no secar la salsa.
La salsa industrial se diluye con 3 partes de agua, llevar a fuego lento hasta que a mitad de camino.
Si la salsa queda seca agregar un poco de agua o necesario.
El conchiglione es tan bueno que es comer de rodillas.
¿Dónde encontrar el Conchiglione?
En São Paulo capital - En Salerno (desde 1964)
Turiassu Calle 1651 zip. 05005-001
Teléfono 9011) 3675-7897 o * 55 (11) 3256-5998
No estoy seguro, pero parece que ellos envían a otros lugares.
Email salernomassasyahoo.com.br
Pare por mis blogs baudanonna.blogspot.com
baudamama.blogspot o mi hija. con
Si usted choca o no. Que pasó.
Buena suerte.
Nota:
Cualquier hombre o mujer puede hacer
este plato es muy simple.
seguimiento:
Carne asada, ensalada de lechuga con zanahoria rallada en la gran fuga, tomates cherry y aceitunas negras.
Llenado (cuatro (4) Queso:
½ kilo de ricotta fresca
50 grs. provolone rallado
50 grs. queso gorgonzola arrugado o ricotta ahumada rallado
50 o 100 grs. parmesano rallado
Nota:
Puede cambiar el conchiglione por o canelones fresca y seca fusilli. Decorar con cuatro quesos.
El fusilli seco es para cocinar ligeramente para llenar, de lo contrario se rompe.
Conchiglione relleno con Cuatro Quesos
ingredientes:
1 libra de conchiglione pasta fresca (conchas rellenas
Otros ingredientes:
1 litro de salsa de tomate casera o industrial o
1 vaso o necesario remojar listo para elegir:
Para aspirar, Bolognese, Arraviata, Funghi Porcini, Matrigiana, cuatro quesos, salsa de madera, Vongoli
Salsa blanca.
2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) de sal
Cómo preparar:
Plomo al fuego una sartén antiadherente agregar la mantequilla y dejar que el fuego hasta que se disuelva, agregue la mezcla de harina y dejar durante 5 'minutos, revolviendo constantemente.
Agregue la leche poco a poco y continuar lentamente agitación hasta que es una salsa blanca y la comida cocinada. Deje que se enfríe.
Coberura:
100 grs. de queso parmesano rallado o
300 grs. mozzarella rallado grueso, no demasiado delgada o en rodajas finas.
Cómo preparar:
Coloque la parte inferior de una parte principal refractario de la salsa sobre la conchiglione, uno al lado del otro, durante el resto de la salsa.
Espolvorear con queso rallado o en lonchas musarela.
Llevar a horno medio 180 º C durante 20 'minutos.
Nota:
Si lo deseas, puedes poner (2) la salsa de dos, el tomate encima y por debajo.
Salsa blanca es para ser utilizado sólo en la parte superior, es decir, sobre la salsa de tomate.
Para el principiante ** hacer lo mismo que usted hace lasaña intercambiando conchiglione **.
La diferencia es que sólo una capa es conchiglione y la lasaña son de múltiples capas.
No te olvides de poner suficiente salsa en el fondo del refractario por debajo para que no se peguen.
Y encima la salsa roja que queda cubierto con queso rallado.
Tenga cuidado de no secar la salsa.
La salsa industrial se diluye con 3 partes de agua, llevar a fuego lento hasta que a mitad de camino.
Si la salsa queda seca agregar un poco de agua o necesario.
El conchiglione es tan bueno que es comer de rodillas.
¿Dónde encontrar el Conchiglione?
En São Paulo capital - En Salerno (desde 1964)
Turiassu Calle 1651 zip. 05005-001
Teléfono 9011) 3675-7897 o * 55 (11) 3256-5998
No estoy seguro, pero parece que ellos envían a otros lugares.
Email salernomassasyahoo.com.br
Pare por mis blogs baudanonna.blogspot.com
baudamama.blogspot o mi hija. con
Si usted choca o no. Que pasó.
Buena suerte.
Nota:
Cualquier hombre o mujer puede hacer
este plato es muy simple.
seguimiento:
Carne asada, ensalada de lechuga con zanahoria rallada en la gran fuga, tomates cherry y aceitunas negras.
Llenado (cuatro (4) Queso:
½ kilo de ricotta fresca
50 grs. provolone rallado
50 grs. queso gorgonzola arrugado o ricotta ahumada rallado
50 o 100 grs. parmesano rallado
Nota:
Puede cambiar el conchiglione por o canelones fresca y seca fusilli. Decorar con cuatro quesos.
El fusilli seco es para cocinar ligeramente para llenar, de lo contrario se rompe.
quinta-feira, 7 de agosto de 2014
Natural Casero Yogurt y Opciones Strawberry II
Natural Casero Yogurt y Opciones Strawberry II
Ingredientes:
I - Opción:
3 litros de leche de vaca natural o B completa
"No es bueno caja de leche"
1 taza de 200 gramos. Lleno de yogur natural
6 cucharadas (sopa) y llenos de leche entera en polvo
Cómo preparar:
Hervir la leche, permite calentar, es decir, hasta que la temperatura
a 46 ° C.
La temperatura tiene que ser exacta o demasiado caliente ni
demasiado frío. Es un poco más caliente que la botella.
Si usted no sabe la temperatura adecuada, pecar una taza de leche
coloque el dedo índice y el lavado debajo de la uña, dígale
hasta 18 (dieciocho) es calentar a la temperatura adecuada.
A continuación, tirar la leche fuera de la taza, de no contaminar la
restante leche. Esto es muy peligroso.
Si es demasiado caliente, espere un poco y hace frío, tomar
el calor durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada.
Si la leche está demasiado caliente quema la base (yogur)
Ponga un poco de leche en la temperatura de 46 ° C en una licuadora
con leche en polvo, batiendo bien hasta que la leche en polvo es bien
disuelto.
Después se coloca el yogur y hacer un latido durante unos minutos.
Ponga la mezcla en la licuadora en la olla con el resto de la leche tibia. Mezclar bien con la chimenea (batidor de alambre).
Una vez bien mezclados, saltar 2 turperware medio con gorra blanca.
Tuperware es un bote de plástico fuerte.
Coloque cada bote envuelto en una bolsa de plástico grueso.
Cubra con una manta. Deja un lugar donde nadie lío.
y que no tiene el flujo de aire frío.
Es mejor que hacer en la noche es. Consejo: Ponga un extremo del sofá.
No se olvide de colocar un papel importante refrán. No revuelva.
El día siguiente toma el refrigerador durante 4 horas.
Es como queso fresco, es decir, si se pone
los ingredientes adecuados.
_____________________________________________________
II - Opción:
Yogur de fresa
1 litro de yogur
1 ½ lata de leche condensada
1 gelatina de fresa, disuelto en sólo 250 ml
agua hirviendo
Otros ingredientes.
300-500 gramos. fresas bañadas cortados en 4 trozos o en rodajas finas.
Cómo preparar:
Mezclar la mitad del yogur y la leche condensada hasta que estén bien mezclados.
Añadir la gelatina disuelta y caliente, realizar el golpe.
Luego pasar a cuencos o macetas de plástico de 90 ml
con una tapa.
Colocar las fresas en el centro de la masa de yogur.
Tome el refrigerador durante 4 horas.
Si lo deseas, puedes poner una caja de crema de golpe
Junto con los otros ingredientes.
Si se añade la crema, no te olvides de frenar una gelatina de agua de 180 ml
de agua hirviendo.
Si no poner en la masa de fresa, coloque solamente una fresa
en cada tarrito o cuencos.
Nota:
Si lo deseas, puedes cambiar la gelatina de fresa con gelatina incolora
sin sabor son dos cucharadas (sopa) de poca profundidad, mojado con 10 cucharadas de agua y después se separan, una (1) taza (té) de agua fría Llevar a microondas durante 30 segundos (No Minuto) o
en un baño de agua.
Si causa gelatina incolora, batir 300g. Fresas frescas con los otros ingredientes.
También puede sustituir 1 taza (té) de mermelada de fresa.
Si la gelatina tiene que poner poner la crema, la leche condensada o disminuir de no acercarse demasiado dulce.
Ingredientes:
I - Opción:
3 litros de leche de vaca natural o B completa
"No es bueno caja de leche"
1 taza de 200 gramos. Lleno de yogur natural
6 cucharadas (sopa) y llenos de leche entera en polvo
Cómo preparar:
Hervir la leche, permite calentar, es decir, hasta que la temperatura
a 46 ° C.
La temperatura tiene que ser exacta o demasiado caliente ni
demasiado frío. Es un poco más caliente que la botella.
Si usted no sabe la temperatura adecuada, pecar una taza de leche
coloque el dedo índice y el lavado debajo de la uña, dígale
hasta 18 (dieciocho) es calentar a la temperatura adecuada.
A continuación, tirar la leche fuera de la taza, de no contaminar la
restante leche. Esto es muy peligroso.
Si es demasiado caliente, espere un poco y hace frío, tomar
el calor durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada.
Si la leche está demasiado caliente quema la base (yogur)
Ponga un poco de leche en la temperatura de 46 ° C en una licuadora
con leche en polvo, batiendo bien hasta que la leche en polvo es bien
disuelto.
Después se coloca el yogur y hacer un latido durante unos minutos.
Ponga la mezcla en la licuadora en la olla con el resto de la leche tibia. Mezclar bien con la chimenea (batidor de alambre).
Una vez bien mezclados, saltar 2 turperware medio con gorra blanca.
Tuperware es un bote de plástico fuerte.
Coloque cada bote envuelto en una bolsa de plástico grueso.
Cubra con una manta. Deja un lugar donde nadie lío.
y que no tiene el flujo de aire frío.
Es mejor que hacer en la noche es. Consejo: Ponga un extremo del sofá.
No se olvide de colocar un papel importante refrán. No revuelva.
El día siguiente toma el refrigerador durante 4 horas.
Es como queso fresco, es decir, si se pone
los ingredientes adecuados.
_____________________________________________________
II - Opción:
Yogur de fresa
1 litro de yogur
1 ½ lata de leche condensada
1 gelatina de fresa, disuelto en sólo 250 ml
agua hirviendo
Otros ingredientes.
300-500 gramos. fresas bañadas cortados en 4 trozos o en rodajas finas.
Cómo preparar:
Mezclar la mitad del yogur y la leche condensada hasta que estén bien mezclados.
Añadir la gelatina disuelta y caliente, realizar el golpe.
Luego pasar a cuencos o macetas de plástico de 90 ml
con una tapa.
Colocar las fresas en el centro de la masa de yogur.
Tome el refrigerador durante 4 horas.
Si lo deseas, puedes poner una caja de crema de golpe
Junto con los otros ingredientes.
Si se añade la crema, no te olvides de frenar una gelatina de agua de 180 ml
de agua hirviendo.
Si no poner en la masa de fresa, coloque solamente una fresa
en cada tarrito o cuencos.
Nota:
Si lo deseas, puedes cambiar la gelatina de fresa con gelatina incolora
sin sabor son dos cucharadas (sopa) de poca profundidad, mojado con 10 cucharadas de agua y después se separan, una (1) taza (té) de agua fría Llevar a microondas durante 30 segundos (No Minuto) o
en un baño de agua.
Si causa gelatina incolora, batir 300g. Fresas frescas con los otros ingredientes.
También puede sustituir 1 taza (té) de mermelada de fresa.
Si la gelatina tiene que poner poner la crema, la leche condensada o disminuir de no acercarse demasiado dulce.
Pescado al horno con la salsa - Opción II
Pescado al horno con la salsa - Opción II
ingredientes:
½ libra de filete de pescado blanco merluza o el fletán o
pescado de su elección (en bruto)
1 cucharadita (tsp) de sal completa
Sazone el pescado con sal solamente, permite hornear.
I - opción:
Otros ingredientes:
200 grs. de la crema sin suero
1 cucharadita (tsp) sal
1 cuchara (sopa) de mostaza
1 cucharadita (tsp) de pimienta o salsa de pimienta
1 cuchara (sopa) de aceite
1 cucharadita (tsp) shoyu (salsa de soja)
1 cebolla mediana, rallada o picada
1 vaina de cardamomo, o las semillas de la misma.
Para quitar las semillas de las vainas de cardamomo poner en agua caliente, dejar actuar unos minutos, a continuación, acaba de golpear.
Cómo preparar:
Colocar en un bol las semillas de pimienta crema de mostaza del cardamomo se mezclan bien.
Plomo al fuego una sartén antiadherente con la cebolla y el aceite, hasta que se ablanden licencia para un máximo de 2 'minutos, añadir la salsa de soja y dejar actuar durante unos 1' minuto. Dejar enfriar antes de usar.
Ponga todos los filetes en una bandeja para hornear antiadherente ligeramente engrasada con aceite.
Durante la crema y la cebolla alrededor.
Cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno caliente 180 º C 15 'a 20' minutos.
II - Opción:
Salsa de setas (champiñones)
100 grs. de champiñones enlatados escurridos lavado y picado
1 taza de yogur o 2 cucharadas (sopa) llenas de crema.
2 tazas (té) de agua hirviendo o leche y la vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas de aceite o margarina
1 cucharada (de postre) de sal
1 pizca de nuez mosca es opcional
2 cucharaditas (tsp) toda la pimienta rosa o pimienta ½ picado chica dedo sin semillas
1 cardamomo vainas, véase más arriba cómo conseguir las semillas
Cómo preparar:
Coloque la mantequilla en una sartén antiadherente, poner el fuego para disolver la mantequilla, agregar la harina poco a poco y lentamente se mezcla bien.
Si usted no tiene la práctica este procedimiento en medio del fuego, y luego volver al fuego por 2 'minutos.
Coloque el agua hirviendo poco a poco y lentamente, revolviendo constantemente con una espátula o con un batidor de alambre, hasta obtener una crema homogénea.
Si los bultos salsa Batir la crema en una licuadora o con una batidora eléctrica. Sazonar con sal y especias.
Añadir la salsa de yogur blanco y champiñones.
Cubrir las piezas de pescado con salsa, hornear durante 15 'a 20' minutos. Horno caliente 180 º C
Si lo deseas, puedes cubrir con papel de aluminio.
Para servir:
Repartidas en pimienta rosa u otro pimiento picado.
Alrededor del plato poner hojas de lechuga lavadas y secadas con toallas de papel.
Con arroz blanco y una ensalada de pepino picado y exigente.
También puede servir con puré de papas o yuca.
Si prefiere poner yuca frita.
La yuca se hierve y luego se fríe.
ingredientes:
½ libra de filete de pescado blanco merluza o el fletán o
pescado de su elección (en bruto)
1 cucharadita (tsp) de sal completa
Sazone el pescado con sal solamente, permite hornear.
I - opción:
Otros ingredientes:
200 grs. de la crema sin suero
1 cucharadita (tsp) sal
1 cuchara (sopa) de mostaza
1 cucharadita (tsp) de pimienta o salsa de pimienta
1 cuchara (sopa) de aceite
1 cucharadita (tsp) shoyu (salsa de soja)
1 cebolla mediana, rallada o picada
1 vaina de cardamomo, o las semillas de la misma.
Para quitar las semillas de las vainas de cardamomo poner en agua caliente, dejar actuar unos minutos, a continuación, acaba de golpear.
Cómo preparar:
Colocar en un bol las semillas de pimienta crema de mostaza del cardamomo se mezclan bien.
Plomo al fuego una sartén antiadherente con la cebolla y el aceite, hasta que se ablanden licencia para un máximo de 2 'minutos, añadir la salsa de soja y dejar actuar durante unos 1' minuto. Dejar enfriar antes de usar.
Ponga todos los filetes en una bandeja para hornear antiadherente ligeramente engrasada con aceite.
Durante la crema y la cebolla alrededor.
Cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno caliente 180 º C 15 'a 20' minutos.
II - Opción:
Salsa de setas (champiñones)
100 grs. de champiñones enlatados escurridos lavado y picado
1 taza de yogur o 2 cucharadas (sopa) llenas de crema.
2 tazas (té) de agua hirviendo o leche y la vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas de aceite o margarina
1 cucharada (de postre) de sal
1 pizca de nuez mosca es opcional
2 cucharaditas (tsp) toda la pimienta rosa o pimienta ½ picado chica dedo sin semillas
1 cardamomo vainas, véase más arriba cómo conseguir las semillas
Cómo preparar:
Coloque la mantequilla en una sartén antiadherente, poner el fuego para disolver la mantequilla, agregar la harina poco a poco y lentamente se mezcla bien.
Si usted no tiene la práctica este procedimiento en medio del fuego, y luego volver al fuego por 2 'minutos.
Coloque el agua hirviendo poco a poco y lentamente, revolviendo constantemente con una espátula o con un batidor de alambre, hasta obtener una crema homogénea.
Si los bultos salsa Batir la crema en una licuadora o con una batidora eléctrica. Sazonar con sal y especias.
Añadir la salsa de yogur blanco y champiñones.
Cubrir las piezas de pescado con salsa, hornear durante 15 'a 20' minutos. Horno caliente 180 º C
Si lo deseas, puedes cubrir con papel de aluminio.
Para servir:
Repartidas en pimienta rosa u otro pimiento picado.
Alrededor del plato poner hojas de lechuga lavadas y secadas con toallas de papel.
Con arroz blanco y una ensalada de pepino picado y exigente.
También puede servir con puré de papas o yuca.
Si prefiere poner yuca frita.
La yuca se hierve y luego se fríe.
Codornices a la moda española
Codornices a la moda española
ingredientes:
Todo 6-8 codorniz, limpiado
otros ingredientes
100 grs. tocino picado
2 cucharadas llenas de mantequilla
1 taza (té) con salsa y picado llovizna madre
1 taza de vino blanco seco
1 cuchara (sopa) de harina de trigo
1 cuchara (sopa) de azafrán o
la mitad de la cúrcuma y el pimentón picante medio
Nota:
(Raíz de la cúrcuma es un fuerte color amarillo de Brasil)
La cúrcuma es un pistilo de la flor ha sido importada desde Europa
Condimentos:
2% del peso de la carne que es aproximadamente la sal:
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
2 diente
4 dientes de ajo, granos picados sin la niggling
1 cebolla grande, rallada
1 cucharada de vinagre
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Palo de canela 1
Otros ingredientes:
2 yemas cocidas pasan a través de machacador de papas o rallador
50 grs. almendras molidas
50 grs. de agujeros o 100 gramos. piñones cocidos y picados
Cómo preparar:
Lávese las codornices en agua corriente y secar con una toalla de papel temperamento.
Deje reposar en el refrigerador por dos o cuatro horas.
Cocinar:
En una olla grande, colocar la mantequilla con un poco de aceite, una vez caliente agregar la codorniz al lado del otro fuego muy bajo, para evitar que se queme, ir volteando ocasionalmente.
Mientras freír, añadir la cebolla azafrán, el vino y todas las especias, excepto el perejil, que surge después de que el plato terminado.
Espolvorear la harina en la parte superior.
Después de que las aves estén bien cocidos, agregar las almendras molidas y agujeros.
Para servir:
Para servir coloque en un plato de acero, espolvorear el perejil y rallado hervido yemas de huevo.
Con arroz blanco. Ensalada de berros con lechuga o zanahorias crudas ralladas, y tomates cherry.
Y puré de chirivía.
ingredientes:
Todo 6-8 codorniz, limpiado
otros ingredientes
100 grs. tocino picado
2 cucharadas llenas de mantequilla
1 taza (té) con salsa y picado llovizna madre
1 taza de vino blanco seco
1 cuchara (sopa) de harina de trigo
1 cuchara (sopa) de azafrán o
la mitad de la cúrcuma y el pimentón picante medio
Nota:
(Raíz de la cúrcuma es un fuerte color amarillo de Brasil)
La cúrcuma es un pistilo de la flor ha sido importada desde Europa
Condimentos:
2% del peso de la carne que es aproximadamente la sal:
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
2 diente
4 dientes de ajo, granos picados sin la niggling
1 cebolla grande, rallada
1 cucharada de vinagre
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Palo de canela 1
Otros ingredientes:
2 yemas cocidas pasan a través de machacador de papas o rallador
50 grs. almendras molidas
50 grs. de agujeros o 100 gramos. piñones cocidos y picados
Cómo preparar:
Lávese las codornices en agua corriente y secar con una toalla de papel temperamento.
Deje reposar en el refrigerador por dos o cuatro horas.
Cocinar:
En una olla grande, colocar la mantequilla con un poco de aceite, una vez caliente agregar la codorniz al lado del otro fuego muy bajo, para evitar que se queme, ir volteando ocasionalmente.
Mientras freír, añadir la cebolla azafrán, el vino y todas las especias, excepto el perejil, que surge después de que el plato terminado.
Espolvorear la harina en la parte superior.
Después de que las aves estén bien cocidos, agregar las almendras molidas y agujeros.
Para servir:
Para servir coloque en un plato de acero, espolvorear el perejil y rallado hervido yemas de huevo.
Con arroz blanco. Ensalada de berros con lechuga o zanahorias crudas ralladas, y tomates cherry.
Y puré de chirivía.
quarta-feira, 6 de agosto de 2014
Letón al pururuca - Con Farofa
Letón al pururuca - Con Farofa
Ingredientes:
1 lechones de aproximadamente 6 a 8 libras
Condimento:
1 cabeza de ajo, el ajo es aplastado la miga neumático viejo
2% en peso de carne salada (aproximadamente 2 cucharadas (sopa) de sal
½ taza de vino blanco por cada libra de carne
1 litro de ron, sirve para conseguir el olor de la carne
1 litro de vinagre
Semillas de pimienta dedo 1 dama y finamente picados sin bordes
1 cuchara (sopa) de jengibre fresco rallado
2 hojas de laurel o 1 cucharada (de café) de polvo bahía
2 manojos de perejil y cebollino entero
3 ramitas de albahaca enteros
3 ramitas de menta enteros
1 ramita de romero
relleno:
50 grs. tocino picado
2 cucharas (sopa) de manteca de cerdo o aceite de maíz
2 pimientos dulces uno rojo y otro verde picado y exigente
2 cebollas ralladas o picadas
1 plato de mollejas de pollo cocinado, sazonado y rallado
150 grs. jamón picadito
1 anacardos platillo o nueces de Brasil, picadas
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de perejil finamente picado, con tallos
1 o 2 tazas (té) de harina de yuca cruda o harina de maíz
Cómo preparar el streusel:
Freír el tocino, añadir los pimientos cebolla, dejando el fuego para cocinar.
A continuación, agregue los niños de pollo, que el braise.
Finalmente las aceitunas y las nueces de la India.
Terminando con la harina de yuca o maíz necesario.
Mezclar bien hasta que las migas húmedas quedan bien, si usted necesita para poner un poco de agua o aceite.
Cómo preparar Piglet:
Lavar el cerdo dentro y por fuera.
Poner el ron para obtener el hedor de la carne.
Dejar durante 30 'minutos a una hora.
Después de convertirse en el lavado.
No perforar la piel de la cerda, que rezuma todo el líquido y la carne está seca.
Ponga todas las especias, frote el cerdo, dentro y fuera.
Dejar durante 12-24 horas en el refrigerador.
Usted puede colocar el faro en la alcancía, o servir por separado.
Mientras asar el cerdo, que el streusel.
Para hornear el cerdo:
Ponga el cerdo atado con los pies y la cabeza hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornear en horno precalentado a 160 º C durante 1 hora por cada libra de carne.
Los lechones estarán listos cuando se está sediento.
Pururuca hacer la mayor parte de Cuido:
Calentar 8 conchas de aceite que se debe hervir.
Coloque el cerdo que aún debe estar caliente en el medio de la mesa y con el máximo cuidado ir vertiendo el aceite caliente, una cuchara a la vez sobre el cuero de lechón.
Mueve tu cuerpo para evitar accidentes.
Nota:
Para recapitular:
Piggy ** Poner en lugar seco o en el centro de la mesa para poner el aceite hirviendo. **
No permita que nadie se acerque.
Modo de servicio:
Servir con arroz y ensalada de col rizada o col rizada salteada.
Decorar el plato con hojas de lechuga y flor de la cebolla.
Cebolla Blossom:
1 cebolla grande, entera sin pelar, lavar
Cortar en cuatro, luego 8 y luego de 16 bits sin tomar el lugar. Coloque la flor se hundió en el agua helada (boca abajo), en el interior del refrigerador.
Abierto a tener cuidado de no estropear la flor.
Usted puede hacer los pétalos de la flor con la cebolla y la zanahoria maja.
Ingredientes:
1 lechones de aproximadamente 6 a 8 libras
Condimento:
1 cabeza de ajo, el ajo es aplastado la miga neumático viejo
2% en peso de carne salada (aproximadamente 2 cucharadas (sopa) de sal
½ taza de vino blanco por cada libra de carne
1 litro de ron, sirve para conseguir el olor de la carne
1 litro de vinagre
Semillas de pimienta dedo 1 dama y finamente picados sin bordes
1 cuchara (sopa) de jengibre fresco rallado
2 hojas de laurel o 1 cucharada (de café) de polvo bahía
2 manojos de perejil y cebollino entero
3 ramitas de albahaca enteros
3 ramitas de menta enteros
1 ramita de romero
relleno:
50 grs. tocino picado
2 cucharas (sopa) de manteca de cerdo o aceite de maíz
2 pimientos dulces uno rojo y otro verde picado y exigente
2 cebollas ralladas o picadas
1 plato de mollejas de pollo cocinado, sazonado y rallado
150 grs. jamón picadito
1 anacardos platillo o nueces de Brasil, picadas
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de perejil finamente picado, con tallos
1 o 2 tazas (té) de harina de yuca cruda o harina de maíz
Cómo preparar el streusel:
Freír el tocino, añadir los pimientos cebolla, dejando el fuego para cocinar.
A continuación, agregue los niños de pollo, que el braise.
Finalmente las aceitunas y las nueces de la India.
Terminando con la harina de yuca o maíz necesario.
Mezclar bien hasta que las migas húmedas quedan bien, si usted necesita para poner un poco de agua o aceite.
Cómo preparar Piglet:
Lavar el cerdo dentro y por fuera.
Poner el ron para obtener el hedor de la carne.
Dejar durante 30 'minutos a una hora.
Después de convertirse en el lavado.
No perforar la piel de la cerda, que rezuma todo el líquido y la carne está seca.
Ponga todas las especias, frote el cerdo, dentro y fuera.
Dejar durante 12-24 horas en el refrigerador.
Usted puede colocar el faro en la alcancía, o servir por separado.
Mientras asar el cerdo, que el streusel.
Para hornear el cerdo:
Ponga el cerdo atado con los pies y la cabeza hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornear en horno precalentado a 160 º C durante 1 hora por cada libra de carne.
Los lechones estarán listos cuando se está sediento.
Pururuca hacer la mayor parte de Cuido:
Calentar 8 conchas de aceite que se debe hervir.
Coloque el cerdo que aún debe estar caliente en el medio de la mesa y con el máximo cuidado ir vertiendo el aceite caliente, una cuchara a la vez sobre el cuero de lechón.
Mueve tu cuerpo para evitar accidentes.
Nota:
Para recapitular:
Piggy ** Poner en lugar seco o en el centro de la mesa para poner el aceite hirviendo. **
No permita que nadie se acerque.
Modo de servicio:
Servir con arroz y ensalada de col rizada o col rizada salteada.
Decorar el plato con hojas de lechuga y flor de la cebolla.
Cebolla Blossom:
1 cebolla grande, entera sin pelar, lavar
Cortar en cuatro, luego 8 y luego de 16 bits sin tomar el lugar. Coloque la flor se hundió en el agua helada (boca abajo), en el interior del refrigerador.
Abierto a tener cuidado de no estropear la flor.
Usted puede hacer los pétalos de la flor con la cebolla y la zanahoria maja.
Barco de Filete de Pescado
Barco de Filete de Pescado
Ingredientes:
6-8 filetes de pescado; platija,
la merluza, la lubina o el pescado de su elección
1 cucharadita (tsp) de sal
Otros ingredientes:
100 grs. Las hojas de espinaca limpia y cruda
1 taza de yogur natural (200 ml)
½ taza de leche de vaca
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 cucharada (de café) de sal
1 cuchara (sopa) o al gusto alcaparras o cadamomo
2 cucharas (sopa) de poca profundidad de queso crema
2 cucharas (sopa) de pan rallado poco profundas
1 pizca de pimienta o salsa
Cómo preparar:
Sazone el pescado con sólo sal. Libro.
Licuar las hojas de espinacas, yogur, cuajada, leche pimienta con el jengibre, la sal.
En una sartén antiadherente a fuego medio llevar la mezcla a una licuadora, hasta que hierva. Deje que se enfríe.
Cortar varias cuadrado de papel de aluminio o papel encerado, de acuerdo con el número de archivos.
Ponga los archivos en hojas de papel de aluminio, cubrir con la salsa a un lado, distribuir algunas alcaparras, espolvorear por encima con pan rallado.
Cerca de cocinar bien papillotes.
Si no utiliza las alcaparras sustituir una vaina de cardamomo, o siembran ellos.
Si se pone en agua caliente puede obtener las semillas.
Peces Baking se produce casi sin perder la humedad y sabor.
Haga varias embarcaciones, si los archivos son demasiado finas, colocar dos en cada barco.
Llevar a horno caliente a 180 º C durante un máximo de 15 'minutos.
Ponga dos placas de un fondo y el otro poco profunda.
Servir caliente.
Cada persona abre su barco y se va a otro plato poco profundo.
Sirva con arroz griego (con verduras)
Acompaña ensalada de palmitos en conserva escurridos y lavados, cortados en rodajas con rodajas de tomate, cebolla, aceitunas negras y grandes.
Si lo deseas, puedes servir con patatas cocidas enteras con aceite de oliva y perejil, o con patatas de mármol, de corte transversal, la zanahoria y los ramos de brócoli o coliflor.
Nota:
Nunca ponga el ajo en el pescado, que quita el sabor de él.
Nunca use limón para dar sabor a los pescados que se deshidrata.
Limón se coloca antes de servir después de que el guiso de pescado.
Ingredientes:
6-8 filetes de pescado; platija,
la merluza, la lubina o el pescado de su elección
1 cucharadita (tsp) de sal
Otros ingredientes:
100 grs. Las hojas de espinaca limpia y cruda
1 taza de yogur natural (200 ml)
½ taza de leche de vaca
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
1 cucharada (de café) de sal
1 cuchara (sopa) o al gusto alcaparras o cadamomo
2 cucharas (sopa) de poca profundidad de queso crema
2 cucharas (sopa) de pan rallado poco profundas
1 pizca de pimienta o salsa
Cómo preparar:
Sazone el pescado con sólo sal. Libro.
Licuar las hojas de espinacas, yogur, cuajada, leche pimienta con el jengibre, la sal.
En una sartén antiadherente a fuego medio llevar la mezcla a una licuadora, hasta que hierva. Deje que se enfríe.
Cortar varias cuadrado de papel de aluminio o papel encerado, de acuerdo con el número de archivos.
Ponga los archivos en hojas de papel de aluminio, cubrir con la salsa a un lado, distribuir algunas alcaparras, espolvorear por encima con pan rallado.
Cerca de cocinar bien papillotes.
Si no utiliza las alcaparras sustituir una vaina de cardamomo, o siembran ellos.
Si se pone en agua caliente puede obtener las semillas.
Peces Baking se produce casi sin perder la humedad y sabor.
Haga varias embarcaciones, si los archivos son demasiado finas, colocar dos en cada barco.
Llevar a horno caliente a 180 º C durante un máximo de 15 'minutos.
Ponga dos placas de un fondo y el otro poco profunda.
Servir caliente.
Cada persona abre su barco y se va a otro plato poco profundo.
Sirva con arroz griego (con verduras)
Acompaña ensalada de palmitos en conserva escurridos y lavados, cortados en rodajas con rodajas de tomate, cebolla, aceitunas negras y grandes.
Si lo deseas, puedes servir con patatas cocidas enteras con aceite de oliva y perejil, o con patatas de mármol, de corte transversal, la zanahoria y los ramos de brócoli o coliflor.
Nota:
Nunca ponga el ajo en el pescado, que quita el sabor de él.
Nunca use limón para dar sabor a los pescados que se deshidrata.
Limón se coloca antes de servir después de que el guiso de pescado.
terça-feira, 5 de agosto de 2014
Pechuga de pavo relleno y farofa - Opciones III
Pechuga de pavo relleno y farofa - Opciones III
Ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Relleno: manzanas Puré
4 manzanas grandes, picadas en cubos pequeños
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Cómo preparar la gelatina:
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Cómo preparar:
Cortar las manzanas en cubos pequeños y sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar en agua salada fría, cocinar hasta que estén bien
Deje que se enfríe. Golpear las manzanas en una licuadora. Reserva.
Por separado, la gelatina hidrato con seis cucharadas de agua fría, dejar reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, se disuelve en un baño de agua.
En un recipiente hondo, agregar las manzanas puré, gelatina se haya disuelto.
Mezcle bien y refrigere durante cuatro horas o hasta que esté firme.
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas finas.
Coloque el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Colóquelos en un plato grande de hojas de lechuga
II - Opción
Llenado de paté de jamón:
l taza (té) de paté de jamón
2 tazas (té) de pollo y de tierra cocida
l taza (té) o pasas oscuras
l taza (té) de ciruelas en almíbar, escurridos
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso crema de queso (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Mezcle todos los ingredientes
Abra la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cucharada de nivel de llenado
Escriba los rollos rellenos.
Disponga los rollos de pechuga de pavo en una bandeja y hojas redondas picada lechuga finamente y tomates cherry arriba.
Ahumado Pechuga de Pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Formación de hielo de uvas:
l libra de uvas blancas Italia
Batir 4 claras de huevo sin estéril, o pasar la gelatina disuelta
l taza (té) de azúcar batido en una licuadora
Farofa Frutas y Verduras:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio finamente picado
l taza (té) de zanahorias ralladas crudas en la gran fuga de
l taza (té) de ciruelas en almíbar, escurridos
1 taza (té) de pasas sin semillas oscuras
l taza (té) de queso rallado o queso crema
2 tazas (té) o galletas trituradas
2 tazas (té) de harina de maíz, o
una taza de té de harina de yuca y una taza de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, ralladura sin el gran desagüe
200 grs. nueces o molido grueso picado
1 taza de aceite de maíz o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cuchara (sopa) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las zanahorias, las manzanas
Después bien salteados, añadir las ciruelas pasas picadas, las nueces molidas, las pasas sin semillas queso rallado y la harina para galletas
Si se agrega demasiado seca un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lavar las uvas bien seco en una toalla de papel
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Pasteurizar las claras de huevo.
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l glaçadas racimo de uvas y en el centro un poco grumosa
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
Ingredientes:
500 grs. de pechuga de pavo ahumado
Relleno: manzanas Puré
4 manzanas grandes, picadas en cubos pequeños
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Cómo preparar la gelatina:
l cuchara (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Cómo preparar:
Cortar las manzanas en cubos pequeños y sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar en agua salada fría, cocinar hasta que estén bien
Deje que se enfríe. Golpear las manzanas en una licuadora. Reserva.
Por separado, la gelatina hidrato con seis cucharadas de agua fría, dejar reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, se disuelve en un baño de agua.
En un recipiente hondo, agregar las manzanas puré, gelatina se haya disuelto.
Mezcle bien y refrigere durante cuatro horas o hasta que esté firme.
Cómo preparar:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas finas.
Coloque el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Colóquelos en un plato grande de hojas de lechuga
II - Opción
Llenado de paté de jamón:
l taza (té) de paté de jamón
2 tazas (té) de pollo y de tierra cocida
l taza (té) o pasas oscuras
l taza (té) de ciruelas en almíbar, escurridos
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso crema de queso (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Mezcle todos los ingredientes
Abra la pechuga de pavo en rodajas, colocar una cucharada de nivel de llenado
Escriba los rollos rellenos.
Disponga los rollos de pechuga de pavo en una bandeja y hojas redondas picada lechuga finamente y tomates cherry arriba.
Ahumado Pechuga de Pavo
Llenado III
l gran pechuga de pavo ahumado
Formación de hielo de uvas:
l libra de uvas blancas Italia
Batir 4 claras de huevo sin estéril, o pasar la gelatina disuelta
l taza (té) de azúcar batido en una licuadora
Farofa Frutas y Verduras:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio finamente picado
l taza (té) de zanahorias ralladas crudas en la gran fuga de
l taza (té) de ciruelas en almíbar, escurridos
1 taza (té) de pasas sin semillas oscuras
l taza (té) de queso rallado o queso crema
2 tazas (té) o galletas trituradas
2 tazas (té) de harina de maíz, o
una taza de té de harina de yuca y una taza de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, ralladura sin el gran desagüe
200 grs. nueces o molido grueso picado
1 taza de aceite de maíz o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cuchara (sopa) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las zanahorias, las manzanas
Después bien salteados, añadir las ciruelas pasas picadas, las nueces molidas, las pasas sin semillas queso rallado y la harina para galletas
Si se agrega demasiado seca un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lavar las uvas bien seco en una toalla de papel
Saltar uvas en claro sin llamar, entonces el azúcar, dejar secar
Pasteurizar las claras de huevo.
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l glaçadas racimo de uvas y en el centro un poco grumosa
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
Petto di tacchino ripieno e farofa - Opzioni III
Petto di tacchino ripieno e farofa - Opzioni III
ingredienti:
500 gr. petto di tacchino affumicato
Riempimento: Purea di mele
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza (tè) di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
6 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
½ tazza (tè) di acqua fredda
Come preparare:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di zucchero sale acqua fredda, cucinare fino a ben
Lasciar raffreddare. Colpire le mele in un frullatore. Riserva.
Separatamente, la gelatina idrato con sei cucchiai di acqua fredda, lasciare riposare per 10 minuti
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola profonda, aggiungere le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta.
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Come preparare:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine sottili.
Mettere il ripieno di purè di mele a fette di tacchino
Disporre su un grande piatto di foglie di lattuga
II - Opzione
Riempimento di prosciutto pâté:
l tazza (tè) prosciutto pâté
2 tazze (da tè) di pollo cotto e di terra
l tazza (tè) o l'uva passa scura
l tazza (tè) di prugne sciroppate, sgocciolate
l tazza (tè) di cipolla grattugiata, scartare il succo
l tazza (tè) di olive verdi tritate
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) crema di formaggio di formaggio (facoltativo)
l pizzico di noce moscata grattugiata
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio livello di riempimento
Scrivi i panini ripieni.
Disporre gli involtini di petto di tacchino su un piatto e foglie rotonde tritate finemente lattuga e pomodori ciliegia up.
Affumicato Petto di tacchino
riempimento III
l grande petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
Sbattere 4 albumi, senza sterili, o trascorrere la gelatina sciolta
l tazza (tè) zucchero battuto in un frullatore
Farofa Frutta e Verdura:
l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) gambo di sedano tritato finemente
l tazza (tè) grattugiato carote crude nella grande fuga
l tazza (tè) di prugne sciroppate, sgocciolate
1 tazza (tè) di uva senza semi scuri
l tazza (tè) di formaggio grattugiato o crema di formaggio
2 tazze (tè) o cracker schiacciato
2 tazze (da tè) di farina di mais, o
una tazza di tè farina di manioca e una tazza di farina di mais
4 piccole mele verdi, scorza grattugiata senza la grande fuga
200 gr. noci o macinato grossolanamente tritate
1 tazza di olio di mais o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaio (zuppa) di sale
Come preparare:
Friggere in olio, sedano, cipolle, carote, mele
Dopo ben soffritto, aggiungere le prugne tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e la farina biscotto
Se diventa troppo asciutto aggiungere un po 'di olio o acqua.
uva Glaçadas
Lavate l'uva bene, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Pastorizzare gli albumi.
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l glaçadas grappolo d'uva e al centro un po 'friabile
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
ingredienti:
500 gr. petto di tacchino affumicato
Riempimento: Purea di mele
4 grandi mele, tagliate a cubetti
l tazza (tè) di acqua fredda
l cucchiaino (cucchiaino) di zucchero
1 pizzico di sale
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
Come preparare la gelatina:
l cucchiaio (zuppa) di bianco gelatina insapore
6 cucchiai (zuppa) di acqua fredda
½ tazza (tè) di acqua fredda
Come preparare:
Tagliare le mele a cubetti senza guscio.
Accendere il fuoco con una tazza di zucchero sale acqua fredda, cucinare fino a ben
Lasciar raffreddare. Colpire le mele in un frullatore. Riserva.
Separatamente, la gelatina idrato con sei cucchiai di acqua fredda, lasciare riposare per 10 minuti
Quindi aggiungere una mezza tazza di acqua fredda, sciogliere a bagnomaria.
In una ciotola profonda, aggiungere le mele schiacciate, la gelatina si è sciolta.
Mescolare bene e conservare in frigorifero per quattro ore o fino alla ditta.
Come preparare:
Tagliare il petto di tacchino affumicato a fettine sottili.
Mettere il ripieno di purè di mele a fette di tacchino
Disporre su un grande piatto di foglie di lattuga
II - Opzione
Riempimento di prosciutto pâté:
l tazza (tè) prosciutto pâté
2 tazze (da tè) di pollo cotto e di terra
l tazza (tè) o l'uva passa scura
l tazza (tè) di prugne sciroppate, sgocciolate
l tazza (tè) di cipolla grattugiata, scartare il succo
l tazza (tè) di olive verdi tritate
2 cucchiai (cucchiai) prezzemolo tritato
2 cucchiai (cucchiai) crema di formaggio di formaggio (facoltativo)
l pizzico di noce moscata grattugiata
Come preparare:
Mescolare tutti gli ingredienti
Aprire il petto di tacchino a fette, mettere un cucchiaio livello di riempimento
Scrivi i panini ripieni.
Disporre gli involtini di petto di tacchino su un piatto e foglie rotonde tritate finemente lattuga e pomodori ciliegia up.
Affumicato Petto di tacchino
riempimento III
l grande petto di tacchino affumicato
Glassa di Uve:
l chilo di uva bianca Italia
Sbattere 4 albumi, senza sterili, o trascorrere la gelatina sciolta
l tazza (tè) zucchero battuto in un frullatore
Farofa Frutta e Verdura:
l tazza (tè) di cipolla grattugiata
1 tazza (tè) gambo di sedano tritato finemente
l tazza (tè) grattugiato carote crude nella grande fuga
l tazza (tè) di prugne sciroppate, sgocciolate
1 tazza (tè) di uva senza semi scuri
l tazza (tè) di formaggio grattugiato o crema di formaggio
2 tazze (tè) o cracker schiacciato
2 tazze (da tè) di farina di mais, o
una tazza di tè farina di manioca e una tazza di farina di mais
4 piccole mele verdi, scorza grattugiata senza la grande fuga
200 gr. noci o macinato grossolanamente tritate
1 tazza di olio di mais o 3 cucchiai (zuppa) di burro
1 cucchiaio (zuppa) di sale
Come preparare:
Friggere in olio, sedano, cipolle, carote, mele
Dopo ben soffritto, aggiungere le prugne tritate, le noci tritate, uvetta senza semi formaggio grattugiato e la farina biscotto
Se diventa troppo asciutto aggiungere un po 'di olio o acqua.
uva Glaçadas
Lavate l'uva bene, asciugare su carta assorbente
Salta uve in chiaro senza bussare, poi lo zucchero, lasciare asciugare
Pastorizzare gli albumi.
Per servire:
Posizionare un piatto da dessert
due o tre fette di petto di tacchino affumicato
l glaçadas grappolo d'uva e al centro un po 'friabile
Distribuire bene i tre ingredienti in piccolo piatto
Servire come input
Para el principiante o Panettone Pan
Para el principiante o Panettone Pan
Panettone Pan y la Sal - Rectificado
Misa:
Ingredientes:
900 grs. de harina, cernida
100 grs. si necesita más harina para espolvorear
300 grs. mantequilla
100 grs. o margarina (aceite de maíz 100 ml)
30 grs. de levadura o
1 paquete de levadura seca (1 cucharada)
6 yemas de huevo + 2 huevos enteros
Jugo 1 taza de agua o de piña
2 cucharas (sopa) llenos de leche en polvo
1 cuchara (sopa) de sal
1 caja de crema
relleno:
400 grs. de pechuga de pavo ahumado o restos de pollo, cerdo asado o jamón, cortado en cubitos o molido.
1 taza (té picado aceitunas verdes sin hueso
1 taza picado aceitunas negras sin hueso
1 taza (té) de queso parmesano rallado
1 cuchara (sopa) de orégano, 1 cucharadita de perejil seco
Puede reemplazar el relleno de verduras +, pollo ahumado u otras carnes o embutidos o el bacalao desmenuzado empapado.
No olvide que las verduras estén cocidas y escurridas y exprimidas de hojas.
Paso I:
Ingredientes Esponja:
350 grs. de harina, cernida
250 ml de agua tibia
30 grs. levadura fresca o
1 paquete de levadura seca
10 grs. o 1 cuchara (sopa) de poca profundidad
1 cuchara (sopa) de azúcar
Cómo preparar la esponja:
Coloque en un tazón disueltos en 250 ml de agua tibia y añadir 350 gramos de levadura. harina ya mezclado con el azúcar y los ingredientes restantes. Mezclar bien.
La harina se toma de 900 gramos.
Cubra el recipiente con papel film o una servilleta de tela.
Dejar durante unos 30 'minutos o hasta que se convierte en una esponja. libro
Ponga la harina de trigo propagación en la mesa, hacer un agujero en el centro.
Vierta en el centro de los huevos de harina, la mantequilla derretida, esponja, ir mezclando los ingredientes con la harina y la necesidad de añadir un poco de agua tibia poco a poco.
La masa es blanda y pegajosa, si usted necesita para poner un poco de harina.
Tenga cuidado de no sobrecargar la harina de la pasta es dura.
Rasgando la masa sobre la mesa tirando hacia arriba con una espátula y un 10 'a 20' minutos. o amasar la masa también.
Reunir la masa, colocarla en un bol cubierta con papel film o una servilleta de tela.
Paso II:
Dejar crecer hasta que doble su tamaño.
Hacer pan:
Una vez crecido, estirar la masa sobre la mesa y añadir el relleno, rodar como rodillo de la jalea.
Etapa III:
Cortar el roscón en pedazos de dos (2) dedos, gire el llenado.
Si prefiere hacer todo el roscón o hacer la trenza.
Usted también puede hacer muy pequeñas bolas.
Colocar en molde engrasado con mantequilla o aceite, uno pegado en otra bola, es crecer, es igual a la panadería.
Antes de hornear pincel con huevo batido, la yema de que no es oscuro y crudo en el interior. Horno precalentado a 180 º C.
Hacer Panettone:
Coloque la mitad de la masa en forma de pan dulce de papel, adecuado para este propósito.
III - Etapa:
Dejar crecer hasta que doble su volumen.
Antes de hornear, cepille encima con huevo batido.
Hornear en 180 ° C horno precalentado hasta rubor
Nota:
Para que se necesita un pan perfecto en estadios III de crecimiento;
I - Etapa:
Sponge (levadura es la prueba) para ver si está funcionando.
II - Etapa:
La Misa
III - Etapa:
Modelado de panes
Panettone Pan y la Sal - Rectificado
Misa:
Ingredientes:
900 grs. de harina, cernida
100 grs. si necesita más harina para espolvorear
300 grs. mantequilla
100 grs. o margarina (aceite de maíz 100 ml)
30 grs. de levadura o
1 paquete de levadura seca (1 cucharada)
6 yemas de huevo + 2 huevos enteros
Jugo 1 taza de agua o de piña
2 cucharas (sopa) llenos de leche en polvo
1 cuchara (sopa) de sal
1 caja de crema
relleno:
400 grs. de pechuga de pavo ahumado o restos de pollo, cerdo asado o jamón, cortado en cubitos o molido.
1 taza (té picado aceitunas verdes sin hueso
1 taza picado aceitunas negras sin hueso
1 taza (té) de queso parmesano rallado
1 cuchara (sopa) de orégano, 1 cucharadita de perejil seco
Puede reemplazar el relleno de verduras +, pollo ahumado u otras carnes o embutidos o el bacalao desmenuzado empapado.
No olvide que las verduras estén cocidas y escurridas y exprimidas de hojas.
Paso I:
Ingredientes Esponja:
350 grs. de harina, cernida
250 ml de agua tibia
30 grs. levadura fresca o
1 paquete de levadura seca
10 grs. o 1 cuchara (sopa) de poca profundidad
1 cuchara (sopa) de azúcar
Cómo preparar la esponja:
Coloque en un tazón disueltos en 250 ml de agua tibia y añadir 350 gramos de levadura. harina ya mezclado con el azúcar y los ingredientes restantes. Mezclar bien.
La harina se toma de 900 gramos.
Cubra el recipiente con papel film o una servilleta de tela.
Dejar durante unos 30 'minutos o hasta que se convierte en una esponja. libro
Ponga la harina de trigo propagación en la mesa, hacer un agujero en el centro.
Vierta en el centro de los huevos de harina, la mantequilla derretida, esponja, ir mezclando los ingredientes con la harina y la necesidad de añadir un poco de agua tibia poco a poco.
La masa es blanda y pegajosa, si usted necesita para poner un poco de harina.
Tenga cuidado de no sobrecargar la harina de la pasta es dura.
Rasgando la masa sobre la mesa tirando hacia arriba con una espátula y un 10 'a 20' minutos. o amasar la masa también.
Reunir la masa, colocarla en un bol cubierta con papel film o una servilleta de tela.
Paso II:
Dejar crecer hasta que doble su tamaño.
Hacer pan:
Una vez crecido, estirar la masa sobre la mesa y añadir el relleno, rodar como rodillo de la jalea.
Etapa III:
Cortar el roscón en pedazos de dos (2) dedos, gire el llenado.
Si prefiere hacer todo el roscón o hacer la trenza.
Usted también puede hacer muy pequeñas bolas.
Colocar en molde engrasado con mantequilla o aceite, uno pegado en otra bola, es crecer, es igual a la panadería.
Antes de hornear pincel con huevo batido, la yema de que no es oscuro y crudo en el interior. Horno precalentado a 180 º C.
Hacer Panettone:
Coloque la mitad de la masa en forma de pan dulce de papel, adecuado para este propósito.
III - Etapa:
Dejar crecer hasta que doble su volumen.
Antes de hornear, cepille encima con huevo batido.
Hornear en 180 ° C horno precalentado hasta rubor
Nota:
Para que se necesita un pan perfecto en estadios III de crecimiento;
I - Etapa:
Sponge (levadura es la prueba) para ver si está funcionando.
II - Etapa:
La Misa
III - Etapa:
Modelado de panes
segunda-feira, 4 de agosto de 2014
Galinhada de Minas Gerais - Brazil
Galinhada de Minas Gerais - Brazil
Ingredientes:
1 pollo grande o
1 ½ libra de muslos de pollo sin piel.
Otros ingredientes:
1 taza de aceite de maíz o necesario
1 cuchara (sopa) de sal,
1 cuchara (sopa) de salsa picante
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 pizca de laurel en polvo
No ocupa tomate
Para el arroz:
2 tazas (té) de arroz lavado
4 tazas (té) de agua hirviendo,
2 cucharas (sopa) de aceite de maíz
2 cucharas (sopa) de cebolla rallada
Cómo preparar:
Lave el pollo, sazonar, dejar reposar durante 2 horas,
y escurrir.
Seque con una toalla de papel de no salpicar el aceite caliente.
Poner el aceite en una cacerola grande y alta, deja que se caliente bien, ir agregando los trozos de pollo junto a la otra con cuidado.
El aceite tiene que cubrir el pollo, Cheque freír y girando hasta que esté casi hecho (el pollo debe ser cocinado casi)
A continuación, retire los trozos de pollo y (dejar caer todo el aceite de la sartén).
Reserva piezas de pollo frito.
En la misma sartén que coloque el pollo frito se lava el arroz y la cebolla y la sal y, si es necesario colocar las dos cucharadas de aceite, saltear un poco y luego tirar el agua hirviendo, mezclar bien.
Deje cocinar para reducir el agua a la mitad.
Retire la sartén del fuego e ir metiendo los trozos de pollo en el fondo y sin volver a montar.
Pan Vuelva a calentar hasta que esté casi seco, con pocas calorías.
Apague el fuego, poner el molde en el horno "off", dejar en reposo durante 30 'minutos.
"Si usted tiene un galinhada crockpot es más sabroso", y no se adhieren a la parte inferior de la cacerola.
Finalización es (opcional).
Servir en un plato por separado:
El brócoli en ramilletes, zanahoria, hervido y pasado a través de la mantequilla. 1 vaso de palma en conserva escurre, se lava con agua corriente del grifo,
Cortar el repollo en trozos y cocido con aceitunas verdes.cortada meio.Acrescente, huevos en rodajas.
Y una ensalada abundante de berros o picdinha escarola.
Ingredientes:
1 pollo grande o
1 ½ libra de muslos de pollo sin piel.
Otros ingredientes:
1 taza de aceite de maíz o necesario
1 cuchara (sopa) de sal,
1 cuchara (sopa) de salsa picante
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 pizca de laurel en polvo
No ocupa tomate
Para el arroz:
2 tazas (té) de arroz lavado
4 tazas (té) de agua hirviendo,
2 cucharas (sopa) de aceite de maíz
2 cucharas (sopa) de cebolla rallada
Cómo preparar:
Lave el pollo, sazonar, dejar reposar durante 2 horas,
y escurrir.
Seque con una toalla de papel de no salpicar el aceite caliente.
Poner el aceite en una cacerola grande y alta, deja que se caliente bien, ir agregando los trozos de pollo junto a la otra con cuidado.
El aceite tiene que cubrir el pollo, Cheque freír y girando hasta que esté casi hecho (el pollo debe ser cocinado casi)
A continuación, retire los trozos de pollo y (dejar caer todo el aceite de la sartén).
Reserva piezas de pollo frito.
En la misma sartén que coloque el pollo frito se lava el arroz y la cebolla y la sal y, si es necesario colocar las dos cucharadas de aceite, saltear un poco y luego tirar el agua hirviendo, mezclar bien.
Deje cocinar para reducir el agua a la mitad.
Retire la sartén del fuego e ir metiendo los trozos de pollo en el fondo y sin volver a montar.
Pan Vuelva a calentar hasta que esté casi seco, con pocas calorías.
Apague el fuego, poner el molde en el horno "off", dejar en reposo durante 30 'minutos.
"Si usted tiene un galinhada crockpot es más sabroso", y no se adhieren a la parte inferior de la cacerola.
Finalización es (opcional).
Servir en un plato por separado:
El brócoli en ramilletes, zanahoria, hervido y pasado a través de la mantequilla. 1 vaso de palma en conserva escurre, se lava con agua corriente del grifo,
Cortar el repollo en trozos y cocido con aceitunas verdes.cortada meio.Acrescente, huevos en rodajas.
Y una ensalada abundante de berros o picdinha escarola.
Bacalao en Calabaza
Bacalao en Calabaza
Ingredientes:
1 libra virutas de bacalao en remojo durante 12 horas
½ libra de queso crema
1 calabaza mediana
Para la salsa:
½ libra de tomates pelados y sin semillas, o
1 lata de salsa de concentrado industrializado - diluido con 3 latas de agua
½ taza de aceite de maíz
2 tazas (té) de cebolla rallada
1 taza (té) y llovizna salsa con tallo picado
1 taza (té) de cebollino cortadinha en rodelinhas
1 taza (té) de agua
1 puerro cortado en rodajas
2 tallos de apio, cortado en rodajas finas y sin hojas
1 cuchara (sopa) de alcaparras
Condimento:
1 cuchara (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
½ cucharadita (de café) Bahía aplastado
½ cucharadita (de café) de canela en polvo
Otros ingredientes:
1 vaso de una libra de champiñones o palmitos, alcachofas fondo, en vinagre espárragos en absoluto. escurrido y
picado lavado en agua corriente.
Usando sólo una lista de ingredientes arriba.
Modo de preparación:
Sofreír el bacalao con un poco de aceite y suficientes alcaparras de cebolla.
En otra sartén freír el puerro, el apio, los tomates, añadir la rubia jengibre.
Luego agregar el bacalao podría añadir un poco de agua caliente, dejar a fuego hasta que una salsa espesa, agregue la canela, perejil y cebollino mezcla bien.
Una vez hecho esto añadir los champiñones picados a la mitad, o recogido y picado ingredientes.
Cuando esté listo para usar la ebullición la salsa con 3 latas de agua, hasta que se reduzca a la mitad.
Calabaza 1 de tamaño medio
Cómo preparar la calabaza:
Cortar la tapa de la calabaza, quitar todas las semillas, enjuague dentro y por fuera, y luego seque con un paño o una toallita de papel.
Engrasar con aceite fuera de la cáscara de la calabaza con tapa. Llevar a horno débil 120 ° C durante aproximadamente una hora, envuelto en papel de aluminio.
Comprobación de vez en cuando la cocción, por lo tanto evita que el overcook squash y tenue.
Dejar enfriar.
Retire la calabaza del horno, forrar el interior con la cuajada.
Vierta el bacalao ya cocido con salsa y cubra con el queso crema en la parte superior.
Hornear durante 20 minutos '
seguimiento:
El arroz blanco, ensalada de berros o
Lechuga, tomate y cebolla en rodajas finas.
y zanahoria rallada cruda.
Nota:
Calabaza puede hacer con otros rellenos:
Hacer la salsa de la misma que antes de pollo sustituto, camarones, cangrejos, u otro pescado sin espinas ..
También se puede hacer con carne seca remojada y desmenuzada, estofado con cebolla y otros condimentos.
Ingredientes:
1 libra virutas de bacalao en remojo durante 12 horas
½ libra de queso crema
1 calabaza mediana
Para la salsa:
½ libra de tomates pelados y sin semillas, o
1 lata de salsa de concentrado industrializado - diluido con 3 latas de agua
½ taza de aceite de maíz
2 tazas (té) de cebolla rallada
1 taza (té) y llovizna salsa con tallo picado
1 taza (té) de cebollino cortadinha en rodelinhas
1 taza (té) de agua
1 puerro cortado en rodajas
2 tallos de apio, cortado en rodajas finas y sin hojas
1 cuchara (sopa) de alcaparras
Condimento:
1 cuchara (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado
½ cucharadita (de café) Bahía aplastado
½ cucharadita (de café) de canela en polvo
Otros ingredientes:
1 vaso de una libra de champiñones o palmitos, alcachofas fondo, en vinagre espárragos en absoluto. escurrido y
picado lavado en agua corriente.
Usando sólo una lista de ingredientes arriba.
Modo de preparación:
Sofreír el bacalao con un poco de aceite y suficientes alcaparras de cebolla.
En otra sartén freír el puerro, el apio, los tomates, añadir la rubia jengibre.
Luego agregar el bacalao podría añadir un poco de agua caliente, dejar a fuego hasta que una salsa espesa, agregue la canela, perejil y cebollino mezcla bien.
Una vez hecho esto añadir los champiñones picados a la mitad, o recogido y picado ingredientes.
Cuando esté listo para usar la ebullición la salsa con 3 latas de agua, hasta que se reduzca a la mitad.
Calabaza 1 de tamaño medio
Cómo preparar la calabaza:
Cortar la tapa de la calabaza, quitar todas las semillas, enjuague dentro y por fuera, y luego seque con un paño o una toallita de papel.
Engrasar con aceite fuera de la cáscara de la calabaza con tapa. Llevar a horno débil 120 ° C durante aproximadamente una hora, envuelto en papel de aluminio.
Comprobación de vez en cuando la cocción, por lo tanto evita que el overcook squash y tenue.
Dejar enfriar.
Retire la calabaza del horno, forrar el interior con la cuajada.
Vierta el bacalao ya cocido con salsa y cubra con el queso crema en la parte superior.
Hornear durante 20 minutos '
seguimiento:
El arroz blanco, ensalada de berros o
Lechuga, tomate y cebolla en rodajas finas.
y zanahoria rallada cruda.
Nota:
Calabaza puede hacer con otros rellenos:
Hacer la salsa de la misma que antes de pollo sustituto, camarones, cangrejos, u otro pescado sin espinas ..
También se puede hacer con carne seca remojada y desmenuzada, estofado con cebolla y otros condimentos.
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