Cachorros de la Navidad

Cachorros de la Navidad

ingredientes:


8 Muslos o sobrecoxas sin piel y sin huesos cortados en trozos muy pequeños.
Si quieres puedes usar pedazos grandes
Salsa de Quiabo con Tomate y otros:
½ quilo de quiabos bien pequeños tiernos, o guisante fresco, o los dos juntos
½ litro de agua hirviendo
½ vaso de aceite.
½ kilo de tomate sin piel y sin semillas pesadas después de limpio, cortado en cubitos.
1 taza de (té) de cebolla picada o rallada
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado
1 ajo poro solamente parte blanca, cortado en rodajas finas
1 pimiento rojo cortado en pedazos (opcional), o utilice
1 cucharada de patata de patata picante.
10 aceitunas negras sin los huesos
200 grs. de setas rebanadas en conservantes, escurrido lavado, (para quitar los aditivos, colorantes y conservantes) (opcional).

especias:
½ taza de vinagre
½ vaso de aceite,
1 cucharada de sal de sal,
1 cebolla grande cortada en 4 partes
 ½ pimienta dedo y moza, sin las semillas, o
1 cucharada de salsa de pimienta.
1 pitadita de nuez moscada (opcional),
1 pizca de canela en polvo,
1 cucharada de jengibre rallado,
2 hojas de laurel,
1 cucharada de orégano
1 pimiento verde cortado en tiras.1 mazo de perejil picado.
3 dientes de ajo sin el miolo, cortado por la mitad.
Modo de Preparación del Condimento:

Batir en la licuadora la cebolla, el pimiento verde, la salsa, la pimienta, el laurel, el ajo, la sal y otros condimentos, con el vinagre y el aceite.
Modo de preparación del pollo:
Lavar bien el pollo sin la piel y sin los huesos picado muy pequeño, pasar ese condimento, dejar en reposo dentro de la nevera por 2 horas.
Antes de cocinar, retire todos los condimentos
ADVERTENCIA:
"No colocar el condimento de la vina de ajo" para cocinar el pollo que estropea el plato, queda saturado.
En una cacería grande refogue el ajo poro con la cebolla en el aceite, luego coloque los tomates, y el chile se deje cocinando hasta que los tomates estén desmenuzados y bien cocidos.

Añade los pedazos pollo, uno del lado del otro, no remonte, para que cocine todo por igual, va volviendo para que cocine a ambos lados, goteando agua hirviendo poco a poco, por 20 minutos.
Luego agregue los quios cortados, deje cocinar hasta que quede suave.
Si desea, puede cocinar el quiabo separado y luego añadir a la salsa.

Apaga el fuego y agrega la salsa picada, si quieres puedes colocar también cebolleta.
seguimiento:
Ensalada a elegir algunas ya repetidas y otros recetas
postre:
Manjar blanco de coco con almidón de ciruelas negras
.
Modo de Servir el Capelete:
Colocar en un tramo y por encima la salsa de pollo con quiabo

Ensalada de Carne de Boi + Consejos -Otros

Ensalada de Carne de Boi + Consejos -Otros

ingredientes:
½ kilo de músculo cortado en cubos cocidos en la olla a presión
Otros ingredientes:
1 cebolla bien grande cortada en rodajas finas, lavada, secar con papel toalla.
1 taza de (té) de aceitunas verdes
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado. vea abajo
½ taza de (té) de cebolla verde cortada en rodajas finas
1 o 2 cucharadas de alcaparras
condimentos:
1 vaso de vinagre de vino tinto
½ taza o a su gusto de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de (postre) baja de sal
1 o 2 cucharadas de mostaza (opcional)
Modo de preparar:
Coloque el músculo en la olla de presión para cocina cubierta con agua por 30 minutos o hasta que esté bien cocida.
Sólo abra la olla de presión después de que se haya enfriado y salido todo el vapor.
Desfiar el músculo, pasar a una travesa, colocar la cebolla, la salsa, la cebolla, las aceitunas alcaparras y los condimentos.
Mezclar bien dejar descansando en la nevera como mínimo por 30 minutos
Con el agua de la hornada del músculo, guarde para hacer sopa.
Otros ingredientes opcionales:
Sirve para aumentar el plato de la ensalada de carne.
1 o 2 Tomates cortados en cubos, o tomates cereza
1 pimiento crudo rojo o amarillo sin semillas, sin las nervaduras blancas, cortado en tiras finas o en cubitos.
Palmito en conserva cortado en rodajas finas (escurrido lavado para quitar los aditivos, colorantes y conservantes
consejos:
El tallo de la salsa que usted juega
es rico en vitaminas, sales minerales y hierro.
Postre Manga

Linguie Con Salsa de Pollo

Linguie Con Salsa de Pollo

ingredientes:

1 quilo de muslo o sobrecoxas sin pieles

salsa:

1 ½ quilo tomates bien maduros sin pieles sin semillas cortadas en cubos pequeños
½ quilo de cebolla rallada o picada pequeña
1. zanahorias medias enteras, sirve para quitar la acidez o
1. cucharada de azúcar.
½ taza de té de aceite de maíz
1. taza de (té) de salsa con el tallo picado
½. Taza de (té) cebolla verde cortada en rodillitas
2. cucharadas de orégano
1, cucharada de (sopa) baja de sal
1..coler de (sopa) de salsa de pimienta o
1. o ½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita
1 pedazo de canela en palo (opcional)
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas, el resto coloca en la sopa
3 ramas de salsón sin hojas

Modo de preparar:

Retirar toda la piel y la grasa del pollo, luego lavar con agua corriente, colocar en el escurridor para salir toda el agua.
Pasa a un tazón, coloca un vaso de cachaza o vinagre, lleva la heladera por media hora,
Si desea lavar, no es necesario.
Coloque una olla grande en el fuego con el aceite, una vez que se ha calentado, vaya colocando los trozos de pollo con el hueso, de modo que queden en el fondo de la olla.
No dejar los pedazos uno encima del otro.
Frite hasta que esté dorado. libro
Hacer la salsa separada con los ingredientes arriba hasta que esté bien cocida, verter la salsa por encima de los trozos de pollos ya fritos dejar en el fuego hasta que el pollo esté cocido.
Cuando. faltar 10'minutos para terminar de cocinar la salsa, junte las hierbas. y la canela en palo.
Nota:

Puede usar cualquier pedazo de pollo, con o sin huesos, sin embargo, no puede dejar las pieles y la grasa, que es perjudicial para la salud.

Servir con macarrones y ensalada bien coloreada
Para cada 100 grs de pasta cocinar con un litro de agua.

Ver el modo de hacer los fideos en las recetas anteriores.
La foto 1 y 2 lleva atún de lata.
La foto 5 es bolitas hecha con el boleador con mango, aguacate, y queso fresco.

Botella del Sábado - En el lugar de la cena + Fotos

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½ quilo de salchichas de lomo de cerdo
8 tomates lavados cortados en rodajas gruesas con pieles y semillas
2 cebollas grandes cortadas en rodajas gruesas
2 cucharas de aceite para freír
1 taza de requesón cremoso
1 cucharadita de sal,
1 vaso de agua fría, vaya goteando poco a poco en la salsa, hasta que la cebolla esté cocida y los tomates deshechos también cocidos
Otros ingredientes:
6 panes franceses
1 taza de requesón cremoso
Hojas de lechuga mimosa
Modo de preparar:
En una olla grande, agregue el aceite, la cebolla los tomates y la sal.
Por separado cocinar los gomos de la salchicha.
Después de la ensalada cocida, retire la piel y corte por la mitad por la longitud y vuelva a picar a la mitad. de la misma manera. que el corte anterior,
Fritar la salchicha antes, en la olla que es hacer la salsa.
Después de la salsa preparada, añadir la salchicha, dejar en el fuego durante 5 minutos.
Modo de servicio:

Abra el pan por la mitad, coloque de los dos lados las hojas de lechuga, luego la salchicha con la salsa.
Por encima de la salsa una cuchara de (sopa) bien llena de requesón cremoso,
Bebida para acompañar:
Cerveza no muy helada, o leche fría. Danon y litro de fresa.

Piel Casera - Delicioso Hecho en la Gamela + Fotos

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ingredientes

720 grs. de harina de trigo integral (son 3 vasos (240 grs.)
2. cucharadas de (sopa) bien llena de leche en polvo integral
2. cucharadas de azúcar (poco)
1 cajita. crema de leche
2. cucharas de sopa de aceite de maíz
3; gemas y 1 huevo entero (no poner clara que endurece la masa)
2 cucharadas de sal de sal
1 cucharadita de levadura biológica fresca, o 3 cucharadas de levadura biológica seca.

Ingredientes de la Esponja:

I - Etapa:

50 ml de agua tibia
1 cucharada de (sopa) baja levadura biológica fresca o 3 cucharas de (té) del seco (granulado)
1 cucharada de azúcar de azúcar
½ taza de (té) de harina de trigo
II Opción?
1 taza de (té) de harina de trigo tamizado
1 pollo entero de levadura biológica seca
2 cucharadas de azúcar de azúcar
1 taza de té) de agua tibia

Modo de hacer la esponja:

Coloque en una gamela (utensilio de madera la levadura, después el agua tibia, mezcle bien con las puntas de los dedos (con guantes).
Luego añada el azúcar y la harina de trigo, mezcle bien, hasta que quede una masa homogénea.
Coloque la gamma dentro de una bolsa de plástico grueso, en un lugar que no tenga golpe de aire, o guarde dentro del horno (apagado).

Para recapitular:

Coloque en el horno "APAGADO", o en otro lugar donde no pasa corriente de aire.

Dejar en reposo por 30 'para clima cálido y 60' minutos, para clima frío hasta que se convierta una esponja.

En una bancada coloque la harina de trigo, 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 1 cajita de crema de leche 3 y 1 huevo entero, las 2 cucharas de (té ) rasa de sal y 100 ml de leche de vaca caliente.

Haga un agujero en el centro y vierta la esponja, mezcle bien con las puntas de los dedos. Uso de guantes desechables

 Modo de soportar la masa:

Después de soplar bien la masa, por 10 'a 20' minutos.
Cuanto más sobra, más crece.

Si lo desea, puede golpear la batidora por 15 'a 20' minutos.
Después arroja la masa en la mesa bien limpia, para rasgar.
Coloque guantes antes de romper la masa.

Tirar la masa hacia arriba y hacia abajo usando una espátula, por lo menos 10 minutos.

II - Etapa
Después de añadir toda la masa con una espátula dejar crecer hasta doblar de tamaño.

Coloque de nuevo la masa en la gamma y colóquela dentro de la bolsa de plástico gruesa
Amarrar la boca de la bolsa para no entrar en el aire.

Dejar crecer hasta doblar de volumen.
Jugar la masa crecida en la mesa.

Haz bolitas del tamaño de un huevo, boleando para quedar uniforme.
Antes de bolear, abra la bolita en la mano (con guantes), después dobla los bordes de afuera hacia adentro.
La parte superior se lisa y debajo del pliegue.
Haga varias bolitas.

Untar y espolvorear una forma redonda grande
Distribuir las bolitas en una forma, una pegada en la otra. Para crecer hacia arriba.

Si lo desea puede hacer en la bandeja rectangular, haciendo lo mismo.
Colocar las bolitas una pegada en la otra, para crecer hacia arriba. "Tipo Pan de Panadería".

Si lo prefiere puede modelar los panes todos del mismo tamaño, o hacer trenza (dan 2 trenzas medias).



III Etapa:

Coloque la forma dentro del horno "DESACTIVADO" hasta doblar de tamaño, o dentro de una bolsa de plástico grueso.

Después de que la masa se dobló de tamaño pincele con yema y una cuchara de (sopa) de agua fría.

Llevar al horno precalentado 180 ° C.
Para panes más grandes después de 10 minutos en el horno bajar el fuego a 160 º C, para que se quede bien por dentro.

Colocar el pan para hornear, hasta que corra. por 40 'a 60' minutos dependiendo del tamaño de él, vea arriba.

Nota:

Los ingredientes de la esponja se sacan de la propia receta,

** No es para colocar ingredientes extras, que estropea
las medidas del pan *
.
La receta arriba está segura. "No cambiar nada", es decir, si quieres hacer la receta del mío. Pan.

Después voy a pasar una receta con frutas frescas,
pasas, canela, mandioca, patata y otros
Que también es un pan excelente.

Si desea puede utilizar la levadura biológica fresca son 2 tabletas de 15 grs. cada uno. (total 30 grs.), sin embargo yo prefiero el seco.

** No es la exageración de la levadura que crece **. Es el modo de amasar, soplar, rasgar, la masa y esperar el crecimiento lento del pan.

Aquí en Brasil el clima es tropical, por lo que la masa del pan crece más rápido.
Nota:
"No tenga prisa para hacer el pan", no anticipe el crecimiento poniendo más levadura.
La levadura tiene un tiempo cierto, el exceso de levadura muchas personas se quedan con acidez y mala digestión.