De La Navidad -tree Secretos tuercas +

De La Navidad -tree Secretos tuercas +

receta de la familia tradicional, que en 1984 hizo 300 años.
A continuación algunos secretos.
masa:
ingredientes
3 kg de castañas peladas y cocidas portugués
3 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo no sirve el chocolate
3 cucharadas (sopa) de licor de cacao, ron o kirsch (aguardiente de cerezas)
1 cucharada (sopa) de miel
1 cucharada (sopa) de poca profundidad de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido
1 cucharada (sopa) de extracto de vainilla
1 o 2 tazas (té) de azúcar o edulcorante
no cantidad uso de edulcorantes en peso está en el volumen, en lugar de (taza cucharada de uso)

la cobertura:
300 grs.de nueces sin cáscara, cortadas por la mitad
300 grs.de avellanas sin piel cáscaras
300 almendras peladas grs.de con la piel
300 grs.de cerezas en almíbar (escurrido)
100 pasas blancas grs.de, sin semilla
100 uvas pasas grs.de oscuro, sin semillas
100 grs.de fechas sin grumos
100 g. de albaricoque seco o al gusto
100 grs.de las nueces de Brasil (para hacer las velas)
1 - taza (té) de melocotones en almíbar escurridos, se corta en bolas hechas con boleador
1 - taza (té) de higos en almíbar escurridos, se corta en bolas
1 - taza (té) de fruta confitada cortada en cubos pequeños.
Modo de preparación:
Cocer las castañas con una pizca de sal durante 20 'o 30 minutos sin la cáscara y la piel (piel que rodea los frutos secos).
Y cocinar en una olla común, sin corteza, pero que cubre la piel fina.
* No hay buena olla a presión que es líquida *
Una vez cocido, retirar la piel y apretar con un pasapurés o golpear el procesador.

Prepare el modo de masa:
Coloque las tuercas exprimidos en un tazón grande.
Añadir el azúcar, miel, cacao en polvo, vainilla, licor de cacao, polvo de canela y clavo de olor molido.
Si se pone demasiado blanda añadir leche en polvo
Obtener una tarjeta de 80 cm de ancho y 1 metro de altura, línea de papel de aluminio para montar el árbol.
Si se puede hacer más pequeña o incluso hacer el mini árbol, difundir la mesa de Navidad.
Ir poner la masa en el tablero, el modelado con un cuchillo o con pan crujiente .El grosor de la masa es un centímetro.
Limpiar los bordes con un paño húmedo o una toalla de papel.
Ponga un poco de cerezas en el contorno del árbol y otros dispersos en, junto con las nueces, avellanas, almendras, pasas, los melocotones y los higos pelotas, fruta confitada.
Si desea hacer bolas de albaricoque.
Tome las semillas de fechas y hacer que el tronco del árbol.
modelo de árbol es un triángulo son más abajo
Hacer velas con las nueces de Brasil (nueces de Brasil), hacen un punto como un lápiz, repartidas en varios lugares del árbol. Las velas de la nuez de Brasil se colocan pasada en el árbol,
La luz de las velas de castaña en el momento de la cena.
Si no desea distribuir árbol en cuencos y poner en el centro de las cerezas o frutos secos.
También sirve como relleno de la empanada
La decoración es por su cuenta.
La masa puede ser frutos secos congelados,
Retirar del congelador 12 horas antes de colocar en el refrigerador .Conservar la masa en el refrigerador hasta que esté listo para servir (montaje).
Nota:
La masa fue la receta tuercas de mi abuela María Luisa Guriann Ciudad de Venecia, Italia,
La masa Castaño se hace cada año en mi casa o donde estoy en Navidad.
Entonces me pusieron otras fotos del árbol.

Caponata - Antipasto - plato italiano + Foto

Caponata - Antipasto - plato italiano

ingredientes:

3 a 4 berenjenas medias con o sin la cáscara de corte en tiras de 1 (uno) cm
2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas
1 pimiento amarillo corte igual al rojo
1 taza (té) de apio picado, en rodajas finas
1 taza (té), sólo la parte blanca del puerro en corte rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado
1 taza (té) de cebolla cortada en rodajas finas
1 taza (té) de aceitunas negras sin hueso o (200gsm).
½ taza (té) o al gusto pasas sin semillas
½ taza (té) snoubar (agujeros) (opcional)
2 cucharadas (sopa) y lleno de alcaparras

condimentos:
1 taza de vinagre balsámico
½ taza de aceite de oliva virgen extra
sal a gusto con moderación
un puñado de orégano
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (de café) de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido

Modo de preparación:
Ponga en forma de capas:
La berenjena pimientos, puerros, apio intercalando las pasas, aceitunas, alcaparras y orégano, jengibre, canela y clavo de olor de tierra, y el resto de los ingredientes, como con sal.
A continuación, verter el vinagre y el aceite, mezclar bien.
Cubrir con forma de lámina.

Hornear precalentado a 180 ° C durante una (1) hora o dos, es decir, hasta que las berenjenas estén cocidas.
porción caliente o frío. Como antipasto - (primer curso).
Sirve para acompañar pastas (fideos) o sopas.
Se adapta a la merienda en pan tostado o galletas.
Nota:
Caponata es un plato de origen italiano.
Si usted puede poner ½ cucharadita de azúcar o miel.
No pongo azúcar ni miel.
Tomando al amargo de la berenjena:
Deje la salsa de berenjena sin cáscara durante 6 horas, no ponga sal o vinagre., Toma toda la acidez.
decoración:
Colocar alrededor de las aceitunas moradas toda fuente y hojas de menta fresca.

Olla de peluche lagarto

Olla de peluche lagarto
ingredientes:

parte 1 lagarto de uno o dos kilos

condimentos:

2% en peso de carne salada, (2 cucharadas de sopa superficial)
10 dientes de ajo entero promedio
4 dientes de ajo, machacado con núcleo de esa amarga
dedo 1 pimiento picado chica fresca en rodelinhas, sin semilla
blanco y sin costillas.
2 cucharadas (sopa) de salvia o albahaca picada (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 taza de vinagre
2 ramitas de menta, un paquete de salsa y las cebolletas

relleno:

1 trozo de salchicha precocidos o

opción II

1 tira gruesa de tocino con toda una zanahoria mediana, pelada
20 aceitunas verdes sin hueso, cortado en cuatro partes
1 abierto de pimiento rojo sin semillas y sin las nervaduras blancas
1 cebolla en rodajas y 1 cucharada de alcaparras.

-Opción III:

Rellenar con 400 gramos. provolone

Modo de preparación:

No retire la piel de tan sólo la carne y dejar un poco de grasa se claven en la temporada de carne con los ajos enteros y piezas de pimienta.
Hacer un gran agujero en el centro de la carne para poner el relleno, o cortar la carne a la mitad, por lo que una gran manta. Relleno, haga un nudo con una cuerda de algodón.
Otra opción es pedir al carnicero cortar la carne para que lo es en el espesor de 1 cm, para conseguir una gran manta;

Sazonar la carne dentro y por fuera con sal, ajo machacado, la salsa de chile, vinagre, aceite, nuez moscada, jengibre y hierbas frescas al gusto.

Deje sazonar durante 4 horas, a continuación, quitar las especias.
Colocar una olla grande sobre el fuego con 3 cucharadas de aceite, cuando esté caliente, añadir la carne, dejar que los alevines bien en todos los lados, hasta que estén bien doradas.

Ir goteo de agua caliente gradual y lentamente para cocinar la carne.
Es un trabajo que lleva tiempo, ordenada, sin embargo, la carne es sabrosa.

Retire la sartén de la carne cuando se cocina bien, la Reserva.
Coloque la cacerola que cuece la carne 4 tomates pelados, sin semillas, y la mitad del azúcar cucharada rasa, o un promedio de zanahoria
cortar en tiras finas. dejar que el incendio por 15'minutos, si es necesario agregar media taza de agua caliente.
El azúcar y la zanahoria es tomar la acidez (opcional)
Algunas personas ponen 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio.
PRECAUCIÓN No coloque la cocción en la olla a presión que la espuma y obstruir el pasador, corre el riesgo de explosión.

Por separado cocinar las patatas enteras, zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
Servir caliente en una bandeja de acero inoxidable, adornar con las patatas y las zanahorias cocidas, espinacas y último en la mantequilla con un montón de ajo.

Nota:


carne asada puede ser servido con pasta o puré de patatas.
Se puede servir con las verduras cocidas con sal y sin especias.
Ensalada de berros, rúcula, escarola Catalonha y pimienta roja cruda cortada en tiras.


Nota:

Se puede prescindir de la carne asada relleno.
Si se puede cocinar en la sartén cubierta con presión de agua, y luego hacer el mismo procedimiento de la carne anterior.
El sabor de la carne cocinada en la olla a presión no es igual es sólo para facilitar el trabajo.

Asado de ternera con salsa vinagreta a + fotos

Asado de ternera con salsa vinagreta a + fotos

ingredientes:

1 pieza entera lagarto de 1 ½ kilo o un poco más
3 cucharadas de aceite o similar para freír
2 pastillas de caldo o sal

condimentos:
1 cucharada (sopa) de sal o caldo
vinagre de vino tinto 1 taza
1 cebolla grande finamente picada
4 dientes de ajo triturados, si se quita los núcleos antiguos
1 paquete de perejil y el cebollino picado en trozos grandes
2 ramitas de albahaca y dos de menta (opcional)
1 cucharada (sopa) de orégano seco
½ cucharada (de café) de la bahía de suelo o 2 hojas de laurel
chica dedo 1 pimiento sin semillas picadas o pimienta a su gusto.
1 taza (té) de ron (opcional)

Salsa Vinagreta:
2 cebollas grandes picadas fina llovizna
1 taza (té) y lleno de salsa + Stem finamente picado
1 taza (té) de aceitunas verdes cortadas en rodelinhas
2 tallos de cebolla de verdeo en rodajas finas
2 ramitas de hojas de albahaca utilizan sólo
2 ramitas de hojas de menta utilizan sólo
1 o 2 cucharadas (sopa) de alcaparras en vinagre, escurridos y enjuagados
1 pimiento rojo y otro corte sin semillas de color amarillo en tiras finas, y luego alcanzaron su punto máximo y la llovizna
 1 vinagre de vino tinto o blanco vaso de limón
½ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (sopa) de sal poco profunda

Modo de preparación:
Sazonar la carne, no se pega a deshidratar, quitar el condimento antes de freír ..
En una cacerola grande, freír la carne por todos lados, va goteando agua caliente gradualmente hasta que la cocción tarda de 2 a 3 horas. Es muy sabroso o
Una vez frito desde todos los lados, poner la olla a presión cubierto de agua media taza de agua, 2 cebollas enteras y
el caldo.
Cocine por 40 'a 60' minutos a fuego lento en el medio de la cocción, apague el fuego y comprobar, al igual que la carne y la salsa de pan para que no se seque.
* Dejar enfriar bien antes de abrir la olla a presión. *
Una vez cocida la carne, quitar sin el resto de la salsa en la sartén., Tome al congelador durante 4 o hasta que esté firme.
Cortar en rodajas muy finas, mantener en el refrigerador
En un gran bol colocar la cebolla cortadinha lavados deje que se seque en el tamiz.
Corte los vehículos todo bien exigentes y alcaparras también.
Temporada con vinagre, aceite y sal.
Mantenga la vinagreta en el refrigerador, retire media hora antes de servir.
Si usted puede poner la salsa vinagreta junto con la carne, mezclar bien
Servir con arroz blanco y una buena ensalada
Nota:
No coloque la salsa de tomate que se deteriora y estropea el sabor.
Sólo poner la carne picada de tomate si se utiliza todo el tiempo vinagreta. Si vinagreta de eliminación de restos de comida, consigue el sabor de alimentos saturados de edad.
Para servir:
Coloque la carne en rodajas ya sazonado en el centro de un gran plato de acero inoxidable, sobre la vinagreta de alcaparras en ambos lados.
Parte servir una ensalada de lechuga con tomate y zanahoria cruda rallada.
Puede sustituir las verduras frescas, o más.
Opción II:
Para servir Otra receta:
Con el resto del caldo en la cacerola poner la nevera y al día siguiente retirar toda la grasa que estaba en la parte superior.
Provocar un incendio añadir 4 tomates, pelados y sin semillas pueden o media salsa de tomate preparada, añadir un vaso de agua fría.
dejar que el fuego durante media hora, hasta que una salsa espesa.
Colocar las patatas medianas enteras para cocinar en la salsa, y si salchicha 4 yemas, lavar y perforar su piel.
Una vez que las patatas estén cocidas salchicha y sirven con arroz y ensalada.

Al volver a tapar el mensaje a otros ingresos:
El tallo de perejil es rico en hierro y otras vitaminas, no tirarlo a la basura, si no quiere poner junto con las hojas, hacer un jugo cepa.
También se puede poner en la sopa o arroz.

Horno Cod La Riva + Fotos

Horno Cod La Riva + Fotos

ingredientes:
2 kilos de bacalao desalado ponen promedio durante 24 horas.
Coloque en el refrigerador

otros ingredientes
1 kilo de patatas medianas cocidas cortadas por la mitad, o una pelota.
6 chile rojo, sin semillas y sin las nervaduras blancas en tiras finas.
3 pimientos amarillos o verdes sin semilla y sin bordes blancos (opcional).
1 ½ kilo de cebolla cortada en pétalos (cortado en cuatro)
1 100 g de vidrio. alcaparras escurridas, se lava.
½ litro de aceite de oliva virgen extra.
1 o 2 tazas (té) de aceitunas moradas enteros.
1 taza de perejil picado para espolvorear por encima antes de servir
preparación:
En una sartén grande con aceite de oliva, los pétalos de cebolla y los pimientos en tiras finas, por lo que se marchitan las cebollas se apaga el fuego, tape la olla, dejar reposar durante unos minutos para terminar de cocinar. con el propio calor.
Por otra parte hacer el procedimiento siguiente.
Cómo preparar el bacalao:
Después de que el bacalao desalado, escurrir seco. con toallas de papel.
Freír las rodajas de bacalao con aceite de maíz, de drenaje poner en toallas de papel para el desengrase, la Reserva.
Coloque las rodajas de bacalao en un muy gran refractario, untada con aceite, distribuyendo más de dos (2) a cuatro (4) alcaparras. cada pieza, o al gusto.
Lado de los refractarios patatas sazonadas al horno con sal, aceite de oliva y orégano.
Si lo prefiere, puede utilizar las patatas como un lecho de bacalao.
Durante los pimientos salteados con cebolla ya anteriormente.
Horno a 180 ° C. llevar a horno caliente durante unos 20 minutos o hasta que 'caliente.
Servir el bacalao en sí mismo callejón, que hornea.
Los otros platos separados.
decoración:
Repartidos en toda la placa tomates cerezas.
seguimiento:
Servir una parte Ensalada de garbanzos sazonada con cebolla, puerros estofados ya, setas fatiados- ..
Durante el perejil crudo con el tallo, cortado en trozos pequeños.
Puede seguir las hojas de lechuga u otras hojas verdes.
Nota:
El bacalao arriba se llama el grosor de dos dedos.
Lavar bajo el grifo para eliminar la sal.
Colocar el bacalao cubierto con agua, el cambio de dos veces, de preferencia con agua fría.
Usted puede poner los pimientos verdes, quitar la piel de algunas personas padecen pirosis.
Para quitar la piel de pimiento verde:
Jab de chile en un tenedor lleve a la estufa, toma de pivote hasta que todo quemado. Envolver con papel de aluminio, dejar enfriar.
A continuación, retire la piel tirando, retirar las semillas y las nervaduras blancas bajo el grifo, cortado en tiras.
Opción II:
Para quitar la piel pimientos en Microondas:
3 Coloque los pimientos en una bolsa de plástico con 4 cucharadas de sopa de agua, cerca de anudado, a continuación, se pegan con un tenedor justo por debajo del nudo.
Tome el microondas, de alta potencia de 6 'y 8' minutos.
Cod anterior no toma arroz, sin embargo, es bueno poner un poco de arroz blanco en el mes.
Siempre habrá alguien que pide el arroz, para acompañar la comida.

Platija rellenos y Farofa Piñón

Platija rellenos y Farofa Piñón
ingredientes:
1,5 kg de lenguado en venta
condimentos:
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada) de sal poco profunda
1 cucharada (sopa) salsa de pimienta
relleno:
6 plátanos nanicas o corte de plata en la mitad
la cobertura:
1 plato hondo de tiempo duro pan rallado
1 cucharada (sopa) y lleno de mantequilla
farofa:
50 gramos. tocino picado en cubos pequeños
1 taza (té) de piñones cocidos y machacados (opcional)
1 taza (té) de trozos de carne de cerdo picada o
1 taza de té) deshilachado cocido de hígado de pollo o molleja puede ser mitad y mitad. (Opcional).
1 taza (té) de cebolla picada o rallada
1 taza (té) de perejil picado y persistente
½ taza (té) de cebollas verdes en rodajas finas
1 plato de harina de maíz
Me puñado de pasas sin semillas
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (sopa) de sal poco profunda
chica dedo 1 pimiento sin semillas, picado
Preparar el modo Farofa:
Freír el tocino, quitar.
Verter la cebolla en la misma grasa de tocino frito, dejar que el incendio hasta que se ablanden, agregar la carne de cerdo o de hígado de pollo con puré de molleja, hacer que el estofar, si es necesario agregar un poco de agua caliente. o un poco de aceite para continuar la cocción.
Añadir la harina de maíz nueces de pino gradual y lentamente, para dar el punto farofa.
Finalmente pimienta al perejil y cebollino.
Nota:
Si usted puede poner un plato de col cruda finamente picado, saltear con la cebolla.
Servir en un plato aparte.
¿Cómo se prepara la platija:
Lavar el pescado, sazonar con jengibre, sal, pimienta, dejar reposar durante 1 hora.
Retire el condimento seco.
Coloca cada pez puso una tabla sobre los plátanos cubren con otra troza.
Hacer lo mismo con los peces restantes.
Coloque el pescado relleno en una bandeja de hornear engrasada con un montón de mantequilla.
Cepillo con un montón de mantequilla, espolvorear con pan rallado.
Hornear 160 ° C durante 20 'a 30' minutos o hasta que estén ligeramente ruborizada.
Después de movimiento tostado en una bandeja forrada con hojas de lechuga.
II - Opción:
relleno:
6 plátanos crudos cortados por la mitad
6 tiras de palo de cangrejo colocados en el medio de tiras de plátano.
Acompañar las patatas enteras cocidos y sazonados con sal solamente. Y ensalada cruda de escarola cortada muy fina.

Consejo Para Navidad y Año Nuevo - Ensalada tropical en el Brasil

Consejo Para Navidad y Año Nuevo - Ensalada tropical en el Brasil
Ensalada tropical en el Brasil

ingredientes
1 pechuga de pavo asada, cortada en rodajas finas
1 pechuga de pollo al horno, en rodajas finas
** Se puede sustituir a la pechuga de pavo o pollo ahumado. **
Otros ingredientes:
1 cabeza grande de la lechuga, lavada y seca con una toalla de papel
300 gramos. tomates cherry
2 manzanas verdes cortadas en bolas con jugo de limón
8 kiwis cortan en rodajas
½ kilo de fresas medianas
4-8 endibia
1 taza de piña pelota
1 taza de melón en rodajas en bolas
1 taza de brotes de naranja enteros pelados y sin semillas
1 taza de uvas rojas.
1 taza de jamón picado
1 taza de aceitunas negras picadas sin hoyos
1 taza de pasas sin semillas oscuras.

Espolvorear sobre la ensalada Ready:
1 taza (té) de anacardos o nueces picadas en trozos grandes. (Opcional).

condimentos:
salsa

½ taza (té) de limón o al gusto
1 cucharada de mostaza
1 taza (té) de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita (tsp) llena de sal

Modo de Preparación de la salsa de la ensalada:

Colocar en un tazón pequeño 4 ingredientes, mezclar bien, rociar la ensalada antes de servir con la mezcla anterior, usando una cuchara (sopa).
¿Cómo se prepara la ensalada tropical:
Línea de una bandeja de plato con hojas de lechuga, lavadas y secadas con toallas de papel,

Cortar la fruta en pequeña bola hecha con boleador o cuchillas de corte.
No se olvide de poner el limón en las manzanas.

Coloque el kiwi 3 en 3 lonchas finas, comenzando en el centro de la placa a la parte inferior, una rebanada superposición de la otra.
La segunda capa se corta por la mitad de las fresas
Escalonar las frutas y verduras de acuerdo al color.
Verde, rojo, amarillo y así sucesivamente.
Rellenar cada hoja de endivia con pechuga de pavo o pollo, poner en la parte superior de la placa, formando una estrella
Colocar los tomates cherry en la parte superior de las hojas de lechuga y también en toda la ensalada.
Distribuir las aceitunas negras, intercalados con tomates cherry
Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.

Bacalao ensalada de gran violeta abuela - Opciones II + foto

Bacalao ensalada de gran violeta abuela - Opciones II

ingredientes:

1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas

Otros ingredientes:

3 cebollas grandes picadas fina llovizna, enjuagados y escurridos
2 tazas (té) de perejil picado con tallos
1 taza (té) de alcaparras en vinagre enteros drenado
1 taza (té) de aceitunas verdes sin las protuberancias de mordedura en rodelinhas
aceite de oliva virgen extra de 1 taza
½ taza de vinagre de vino o vinagre de arroz
sal moderada
2 pies de lechuga lisa

Modo de preparación:

Lavar el remojo el bacalao con agua fría, dentro del refrigerador durante 12 horas, cambiando el agua una vez, luego escurrir bien.
No es para preparar el bacalao, el bacalao salado es suficiente, sin embargo, si usted tiene alguna pregunta se puede volcar el bacalao en agua hirviendo, dejar 5 'minutos y escurrir, dejar enfriar. Disfrutar de cocinar las patatas en agua aferventou bacalao.
Colocar en un bol, el bacalao, la cebolla, el perejil, las alcaparras, la temporada bien, con abundante aceite de oliva, vinagre y un poco de sal.
Recuerde que el bacalao ya está salado
El gasto ya sazonado bacalao, para organizar una bandeja y se extiende sobre la totalidad o picadas aceitunas verdes y algunas alcaparras.

Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Hacer una cama de hojas de lechuga lavadas en seco con toallas de papel sin sazonar.
La distribución de ensalada de bacalao ya se extinguió, sobre el lecho de lechuga

Realice este procedimiento anteriormente, justo a tiempo para servir.

II - Opción es opcional:

El contorno de la cruz puede poner los huevos enteros palma de codorniz en rodajas, los tomates cherry.
Usted puede poner bolas de patata cocidos hechos con boleador.

Cod Pie Con La Patata Masa + Relleno

Cod Pie Con La Patata Masa + Relleno
masa:

Puré de patatas:
1 kilo de patatas cocidas y exprimido
2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
½ taza de té o leche de vaca crema
1 cucharada (de postre) de sal

Modo de preparación:

Colocar en una cacerola el exprimidos patatas, mantequilla, sal.
Tome el fuego se agitaba con una alta cable goteo de la cuchara leche poco a poco, hasta que una masa uniforme, para liberar el fondo de la olla.
Si se pone demasiado dura añadir un poco de crema.
Si te añadir más suave cocinado y exprimido de patata.
I - Relleno:
500 g. bacalao en virutas (pequeña) desalado
(Poner en remojo durante 12 horas) cambiando el agua dos veces.
Otros ingredientes del relleno:
250 g. de setas o la palma en conserva, lavado escurrido y picado
1 cebolla grande picada rallado o niña
2 tomates grandes maduros pelados y picados y sin semillas
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con los vástagos (ponga listo después del llenado).
2 cucharadas de cebollino picado en rodelinhas delgadas (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas en rodelinhas
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado (opcional)
½ cucharadita (tsp) cúrcuma en polvo o pimentón para el color (opcional)
½ pimiento dedo dama picado y sin semillas o al gusto salsa de pimienta.
Puede cambiar la chica dedo por la pimienta
¼ de cucharadita (tsp) pimienta blanca o pimienta rosa.
De sustitución en el Relleno:
ingredientes:

Selecciona una o más de acuerdo a su gusto.
1 taza de zanahorias cocidas cortadas en cubos pequeños
1 taza de brócoli o coliflor ramo
1 taza de queso espárrago fresco, cortado en pequeños trozos cocidos, o en escabeche lavadas y picadas drenado.
1 taza de corazones de palma en conserva, escurrido lavado y picado
Montaje de la tarta de modo:
Coloque una forma que no se pegue con el doble fondo de las patatas.
Con el puré caliente añadir el relleno, se extendió a cabo, puesto que la cubierta es el puré de patatas.
Cepillo con yema de huevo batido y, por encima de queso o de sésamo rallado. El sésamo es opcional.
Llevar a horno precalentado a 180 ° C hasta que estén doradas.
servir caliente
Acompaña una ensalada cruda con lechuga, rúcula, tomates cherry, mango aguacate, cubos de piña, rábanos rodelinha delgada con la cáscara, aros de cebolla, y anacardos o almendras y nueces picadas en trozos grandes y las aceitunas de color púrpura y verde picado

Cómo armar la ensalada:
Colocar las hojas verdes de lechuga en plato hondo sobre los otros ingredientes, alternando el cohete.
Sazone con el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra y sal con moderación.

Nota:
La desalinización se pone salsa de bacalao con agua fría en el refrigerador, cambiando el agua dos veces.

Tenga cuidado al poner las zanahorias, acedera que "fuera de la nevera," sólo dura un día, dicen las 24 horas, es decir en el refrigerador.
La planta elegida en lata, escurrido debe ser lavado y picado.
Nunca coloque este líquido llena de conservantes y colorantes en su preparación es incorrecta. Me duele la salud.
motivo:
Además de dañar la salud, aunque algunas personas tienen alergias a los conservantes y colorantes.
Plato es un plato poco profundo, o de acero ovalada o rectangular y al servir parece tener más ingredientes.
Bowl es redonda es todo apiñan.

Obsaervação |:
Puede sustituir la patata de la batata, la yuca o mandioca.

Cod pastel, la dieta Masa Magra y Opciones II Rotting de masas

Cod pastel, la dieta Masa Magra y Opciones II Rotting de masas

Ingredientes: masa magra
20 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 tazas (té) de leche de vaca
4 huevos - clara de huevo
2 cucharada (de postre) de levadura en polvo químico
1 cucharadita (tsp) sal
preparación:
Batir las claras de huevo, añadir las yemas de huevo, mezclar bien, luego la leche, alternando con la harina con la sal, por último añadir el polvo de hornear.
engrasado y espolvoreado con harina.
Verter la mitad de la masa, colocar el relleno y sobre la otra mitad de la masa.

Horno a 180 ° C durante 30 'a 40' minutos, o hasta que estén doradas
Relleno Salgado.
350 gramos. de bacalao desalado en fichas
1 taza (té) picadas o la cebolla rallada
1 taza (té) de perejil picado con tallos y persistente
1 taza (té) de zanahorias precocidas en cubos (opcional)
1 taza de aceitunas verdes picadas de té
200 g. congelados guisantes verdes, da un susto con agua hirviendo durante 1 'después de jugar en el agua fría.
1 vaso de palmito o setas escurridas, lavado, cortado en rodajas finas, o en cubitos
3 huevos cocidos y picados
3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (sopa) y lleno de almidón de maíz o harina para espesar el relleno es (opcional).
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
½ cucharada (de café) de la bahía de planta
1 pimiento sin semillas dedo niña y finamente picada sin bordes
Otros ingredientes:
100-200 gramos. yogur cremoso dieta o queso cottage, que se utiliza para poner sobre el relleno es (opcional)

Modo de preparación:
bacalao con cebolla saltear hasta que precocinada. agregue las zanahorias, guisantes picados palmitos, aceitunas, huevos cocidos perejil picado y el resto de ingredientes.

Si es necesario utilizar un almidón de maíz cuchara (sopa) (harina de maíz) disuelto en medio vaso de agua para espesar.
Por último, el queso es opcional.
Deje enfriar el relleno para poner en el pastel, y sobre el queso crema.
Montaje de la tarta de modo:
Línea de una forma redonda con fondo desmontable con la masa, untado con mantequilla, o utilizar (forma que no se pegue) puso el llenado en frío, luego cubrir con la masa restante.
Hornear en horno moderado 180 ° C durante 30 'a 40' minutos, hasta que estén doradas.
el modo de servir:
Servir con ensalada de hojas veis, y sobre las rebanadas de la pimienta roja cruda cortada en rodajas finas temporada al gusto o aceite de oliva jugo de limón y sal lugar.
Opción II ensalada

corte col roja con un cuchillo muy fino, 1 manzana verde rallada con la cáscara, alambres finos de tipo zanahoria rallada (propio dispositivo) que se venden en cualquier mercado de pulgas y las pasas sin sementes.B

Podrida Suiza masa
ingredientes
I - Opción:
500 g. harina de trigo en particular
250 g. manteca, margarina o hielo
2 huevos grandes entero de helado
2 cucharadas (sopa) de agua fría sobre el agua.
1 cucharada (sopa) de polvo para hornear
1 cucharada (de café) de sal poco profunda
Modo de preparación:
En un recipiente hondo agregar la harina con el polvo de hornear, la sal y la manteca de cerdo huevos e ir poniendo el agua poco a poco apretando las yemas de los dedos, ir mezclando hasta obtener una masa uniforme.
masa quebrada no puede manejar demasiado o amasar, cambiando su textura.
Es pegajoso y embatumada, desechar.
Dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Después de la apertura de la masa en la palma de la mano, muy delgada.
En la primera opción, ir uniendo las piezas de masa muy fina, el fondo y los lados de una forma redonda o forma de torta Inglés.
Tipo acolchar todo empalmado.
Opción II:
Abra la masa con rodillo en dos plástico.
Usted puede cocer al horno con relleno o sin relleno,
Si va a hornear sin llenar, se adhieren a la masa cruda con un tenedor en varios lugares no rehogar.
Horno 160 ° C durante 15 minutos '.
A continuación, coloque el relleno en la parte superior cubierta con la misma masa, cepillo huevo batido en la parte superior.
Hornear en horno moderado L80 C puso 20 a 30 minutos

Salpicão bacalao con la salsa tradicional y vegetal

Salpicão bacalao con la salsa tradicional y vegetal

ingredientes:

500 g. de bacalao desalado en fichas durante 12 horas en el refrigerador.

Otros ingredientes:

3 manzanas verdes picados con o sin corteza, el goteo de limón no oscurecer
l taza (té) de apio o hinojo finamente picado
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
l picado pimiento amarillo, sin semillas
2 pimientos rojos picados sin semillas
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 plato de hinojo picado muy fino
1 vaso de palmito o setas en conserva escurridos, lavados y picados

condimentos:

1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) cebolla verde picada, rodajas finas
1 taza (té) de cebolla rallada
1 cucharada (sopa) de sal superficial, o al gusto
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón o vinagre
2 cucharadas (sopa) de menta picada
1 cucharada (sopa) salsa de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta negro o pimentón picante o
1 pizca de jengibre rallado, o al gusto

salsa mayonesa:

l crema agria puede con suero
l mayonesa puede utilizar la medida de crema agria
l taza de café extra de aceite de oliva virgen

La mayonesa salsa casera:

ingredientes:

3 huevos crudos enteros pasteurizados
3 yemas de huevo cocidas
1 cucharada (sopa), lleno de mostaza
1 taza (café) de jugo de limón
1 taza (té) de aceite de oliva para golpear hasta el punto,
Si desea utilizar la mitad del aceite y la mitad del aceite de maíz
1 cucharada (de café) de salsa de Inglés (opcional)
1 cucharadita (tsp) de sal o al gusto

Modo de preparación:

Mezclar los huevos con sal jugo de limón y salsa de mostaza Inglés
El aceite de oliva o aceite es añadir, gota a gota, hasta que una crema dura que no haga más por las cuchillas de la licuadora

Salsa de mayonesa vegetal:

ingredientes:
1 patata grande al horno
1 zanahoria hervida pequeños
1 taza (café) Leche de vaca
1 taza (café) aceite de oliva o necesario
1 cucharadita (tsp) sal

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes en una licuadora, excepto el aceite que se coloca en el hilo lentamente y poco a poco., Para dar punto. Si obtiene gruesa aumentar la leche y el aceite.
Si es demasiado líquida para aumentar la patata, hasta una salsa espesa.


Cómo preparar el bacalao:

Enjuague el bacalao en agua corriente para eliminar el exceso de sal
Colocar el bacalao lavado en un recipiente cubierto con agua, en remojo durante 12 horas en el refrigerador, cambiando el agua dos veces.
Tomando el bacalao el refrigerador es preservar el sabor del pescado que puede ir rancio a temperatura ambiente.
Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua.
Juega el bacalao en ebullición licencia de agua durante 5 minutos ', luego colar.
No tire el agua que aferventou libro de bacalao a cocinar las patatas.
Triturar el bacalao después en frío lo más fina posible, o corte y exigente.
En un tazón grande mezcle el bacalao desmenuzado las manzanas picadas con el jugo de limón con una pizca de azúcar.
A continuación, añadir poco a poco la cebolla, el apio finamente picado, pimientos, alcaparras aceitunas picadas y el perejil picado, el hinojo.
Mezclar los ingredientes de la salsa elegida y poner la mitad en el pepperoni y la otra mitad, dieron al poner el plato, suave con un cuchillo.

Para servir a cabo una bandeja de plato o de acero se alineaban en la parte inferior y los lados con hojas de lechuga enteras o picadas muy finas y más de tomates cherry.

Nota:
Se puede cambiar el bacalao por dos latas de atún escurrido

El salpicão se sirve como primer plato
Se pueden añadir otras verduras cocidas:

Zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos
Pod corta en pedazos muy pequeños cocidos
congelados guisantes verdes, para asustar a verter en agua hirviendo durante 1 'minutos y enfriar con agua fría con un montón de hielo.
Sólo tenga cuidado con la acedera zanahoria dejando fuera de la nevera durante varias horas.

Bacalao, puré de patatas y otras hortalizas

Bacalao, puré de patatas y otras hortalizas

ingredientes:
4 piezas de 300 gramos de bacalao. cada
3 a 5 litros de agua fría, el fondo de harina 1 placa
½ litro de aceite para freír las rodajas de bacalao


Puré de patata

ingredientes:
6 patatas cocidas sin pelar al vapor, aplastados o pasaron por el procesador,
2 cucharadas (sopa) de mantequilla,
½ taza de leche o crema, la necesaria
1 cucharadita (tsp) de sal.

Cómo preparar el puré:

Colocar en una cacerola mediana apretó el patatas, mantequilla, sal y un poco de leche o crema.
Llevar al fuego para soltar la sartén.

Cómo preparar Bacalao;

Colocar el bacalao en remojo durante 36 horas en el refrigerador, cambiando el agua dos veces.

Para cada altura de 2 dedos de bacalao son 12 horas en remojo.

Tomando agua, secar bien con toallas de papel.
Pasando plegada en aceite, a continuación, la harina. Batir para eliminar el exceso de harina.

En una sartén honda, freír el bacalao en aceite caliente, a continuación, bajar el fuego a salir hasta que estén doradas.

salsa de cebolla:

2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas,
vinagre de vino 1copo
1 taza de vino blanco seco
2 cucharadas (sopa) del vino de madera (opcional)
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas (sopa) de aceite
1/2 cucharada (sopa) de sal.

Modo de preparación:
Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, a continuación, añadir el resto de ingredientes, dejar actuar durante 5 'o 10' minutos.
seguimiento:
1 plato de brócoli o la coliflor cocida en ramos no demasiado blandas.
2 zanahorias medianas cocidas al corte cruzado.
Pasar las verduras en mantequilla con ajo.
Usted puede poner las setas o enlatados corazones de palma, drenado, lavado y picado. No es necesario gastar en mantequilla.

Servir el bacalao con puré de patatas, zanahorias, brócoli coliflor cocida, setas o de palma. Y salsa de cebolla.

Durante mucho tiempo un plato de arcilla, 10 cm de altura, colocar el bacalao en el centro, las patatas trituradas en ambos lados y en el brócoli y la coliflor esquinas en el ramo y las zanahorias cortadas en rodajas grandes última cocidos en mantequilla.
Y encima la salsa de cebolla.
seguimiento:
1 piña grande cortada en rodajas finas
La mantequilla, el azúcar, la canela
Freír las rodajas de piña en la mantequilla hasta que estén doradas.
Tome espolvorear el azúcar y la canela. Sirva la pieza.

bacalao frío y Horno con cubiertas Rectificado II

bacalao frío y Horno con cubiertas Rectificado II

ingredientes:

1 kg de bacalao en copos desalaron por 12 horas, si es más grueso dejando 24 horas
Conservar en el refrigerador desalado

condimentos:

3 cebollas grandes picadas fina llovizna, enjuagados y escurridos
Si la cocción en el horno cortar la cebolla en rodajas finas
2 tazas (té) de perejil picado con los vástagos.
½ taza (té) de alcaparras en vinagre enteros drenado
aceite de oliva virgen extra de 1 taza
½ taza de vinagre de vino o limón
1 pimiento chica toda dedo sin semillas, picado (opcional)
Pimienta, además de hacer la salud y sirve para dar un sabor especial.

Otros ingredientes:

½ kilo de patatas al horno previamente en cubos pequeños
1 taza (té) de aceitunas verdes sin carozo picada
3 pimientos rojos asados ​​en la estufa
3 pimientos amarillos asados ​​en la estufa
3 pimientos verdes asados ​​en la estufa
sal moderada
2 pies lechuga lisa (Opcional)


Modo de preparación:

Enjuague el bacalao, el remojo en agua fría en el refrigerador durante 12 horas. Corre bien.

"No cocinar el bacalao," que ya está curtido en sal y no tiene sabor. Secar bien para eliminar toda el agua.

Colocar en un bol, el bacalao, la cebolla, el perejil, sazonar con aceite de oliva sal y vinagre y pimienta, agregar las alcaparras, aceitunas pimientos patata troceada.

Si va a sustituir el vinagre de limón, agregar el momento de servir.
Usted puede poner la mitad vinagre y mitad de jugo de limón.
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Modo de quitar la piel pimientos:

Jab de chile en un tenedor, tomar la estufa (bien fuerte fuego), vaya girando, girando hasta que la piel está muy quemado de chile (negro).
Realice este procedimiento para arriba en todos los pimientos. Reserva.

A continuación, lavar los pimientos con agua corriente, quitar la piel y las semillas, hacer el lavado de ahora con cuidado, no espedaçar

Cortar en tiras de 2 cm de longitud 5.

Servirá para el bacalao:

Cubra el fondo de un plato grande con hojas de lechuga lavadas y bien seca. (Se seca con una toalla de papel).

En la viga de lavado, la distribución de ensalada de bacalao ya se extinguió, sobre el lecho de lechuga.

Realice este procedimiento anteriormente, justo a tiempo para servir.

opcionales de decoración:

El contorno de la cruz puede poner huevos de codorniz enteros y se extiende sobre tomates cherry.

II - Opción:

Horno Cod:

Los mismos ingredientes de la receta anteriores, excepto el vinagre y el limón (sin temporada como ensalada).
No es necesario quitar la piel de los pimientos.
Añadir una taza de (té) de tomates pelados y picados y sin semillas.
Si usted puede poner 5 granos de coriandro o cilantro picado 2 ramas es (opcional), mezclar bien, o perejil.
Opción II:
Otra manera de hacerlo es rehogar en aceite la cebolla con los pimientos en tiras (No quite la piel) y los tomates, dejar "al dente" poner sobre el bacalao y otros ingredientes y la cobertura elegida.
gratinado de hornear. Antes de servir poner bastante perejil picado, es opcional.
Si te gusta poner un poco de hojas de menta picadas

Cubro:

4 huevos batidos
1 cucharadita (tsp) producto químico en polvo para hornear
50 a 100 grs. queso parmesano rallado

Cobertura II:

4 claras de huevo huevo batido, a continuación, añadir las yemas de huevo
1 lata de crema de suero de leche o sin cuadro
1 taza de queso cottage
100 g. queso parmesano rallado

Preparar el Modo de cobertura:

En primer lugar la cubierta, batir los huevos, añadir la levadura poner sobre el bacalao.
Hornear hasta gratinado. Horno a 180 ° C.

En segundo lugar la cobertura, los blancos Batas añadir las yemas de huevo, crema agria, mezclar bien añadir el queso y por último el queso rallado.
Cubrir el bacalao con la receta anterior, gratinado de hornear.

Económica Cod Vera Helena (hija)

Económica Cod Vera Helena (hija)
ingredientes:
1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
600 gramos. sin pelar patatas cocidas
1 taza (té) de cebolla picada y la llovizna
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
3 tomates maduros pelados sin semillas
seguimiento:

1 plato de brócoli cortado en ramilletes precocida
1 vaso grande de palma
3 cocinado zanahorias medianas, cortadas en rodajas gruesas
1 taza (té) de aceitunas negras sin carozo

salsa blanca de modificación:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas

Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.
Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.
Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que la yema de cocinar ..
Una vez listo agregar la crema del fuego.

Cómo preparar el bacalao:

Lavar el bacalao. Remojo el día anterior en el refrigerador con agua. Cambiando el agua dos veces.

El siguiente cod drenaje días.

En una gran cacerola colocar la cebolla aceite frío, añadir el bacalao, añadir los tomates y hacer una cuece durante 10 'minutos.
Cocer las patatas sin pelar.
Una vez cocido quitar la cáscara cortado en rodajas gruesas.

En un lugar grande refractaria el bacalao en la parte superior papas al horno. Cubrir con la salsa blanca modificada.
Si se puede poner en la parte superior de queso parmesano rallado.

Hornear a 180 ° C a gratinar.

Servir por separado el brócoli pasado en mantequilla con ajo,
hacer lo mismo con la zanahoria.

En un gran bol colocar alrededor de los ramos de flores de brócoli otra zanahoria, y el centro de la palma.
Antes de servir de bacalao propagan las aceitunas moradas en la parte superior.
Con arroz blanco. y ensalada de berros con las cerezas del tomate, o rúcula, escarola, lechuga y otros.

Bacalao en calabaza con opciones cuajada II

Bacalao en calabaza con opciones cuajada II

ingredientes:

1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
½ kilo de queso crema

Un (1) Promedio Moranga

Para la salsa:

½ kilo de tomates pelados y sin semillas, o
1 lata de salsa de concentrarse industrializado - diluido con 3 latas de agua, dejar que el incendio hasta que se reduzca a la mitad
½ taza de aceite de maíz
2 tazas (té) de cebolla picada o rallada
1 taza (té) de perejil picado con tallos y llovizna
1 taza (té) de cebollas verdes en rodelinhas cortadinha delgadas
1 taza (té) de agua
1 puerro cortado en rodajas
2 tallos de apio cortados en rodajas finas y sin hojas
1 cucharada (sopa) de alcaparras

condimentos:

1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
½ cucharada (de café) de la bahía de planta
½ cucharada (de café) de canela en polvo (opcional)
chica dedo o 1 ½ pimiento sin semillas y sin acanalado blanco

Elija sólo un ingrediente:

½ kilo de setas o palmito, parte inferior de la alcachofa, espárragos en conserva en todo, drena y se
picado lavado en agua corriente.
Usando sólo una lista de ingredientes anteriormente.

preparación:

bacalao saltear con la cebolla en un poco de aceite, reserva.
En otra sartén freír el puerro, apio, tomates, añadir la bahía de jengibre.
En una gran cacerola colocar el bacalao ya salteadas y los ingredientes de otra sartén, si es necesario agregar un poco de agua caliente.
Deje el calor hasta que una salsa espesa cuando faltan 5 minutos para tomar 'el fuego agregar la canela, perejil y cebollino última mezclar bien.
Una vez listo agregar los champiñones picados por la mitad, alcaparras y uno de los ingredientes elegidos y picados.

Aviso Importante:

Cuando se utiliza la lista hervir la salsa industrializada en una olla aparte con 3 latas de agua, una zanahoria mediana, o 1 cucharada de azúcar.
Algunas personas usan bicarbonato de sodio (una cucharadita), hasta que se reduzca a la mitad.
precaución:
No utilice para hornear en la olla a presión, y mucha espuma obstruye la olla corre el riesgo de accidente

Una vez reducido a la mitad, añadir la salsa de bacalao.

1 Tamaño medio Moranga

Modo de Preparación de la calabaza:

Cortar la tapa de la calabaza, quitar todas las semillas, lavar bien dentro y por fuera, y luego seca con una servilleta o toalla de papel.

Frotar con aceite, la cáscara de la calabaza con la tapa.
Conducir a una mala horno de 120 ° C durante aproximadamente una hora, envuelto con papel de aluminio.
Comprobación de vez en cuando la cocción, y evita que el overcook calabaza y oscuro.
Dejar enfriar.
Secar bien con toalla de papel o una servilleta.

Retire la calabaza del horno, forrar el interior con queso crema.

Después de verter el bacalao al vapor con salsa, cubra con el queso en la parte superior.
Hornear durante 20 minutos '

seguimiento:

arroz blanco, ensalada de berros o
Lechuga, tomate y cebolla en rodajas finas.
y zanahoria rallada cruda.

Puede rallado dispositivo de ensalada a ser muy largo y delgado, con los siguientes vehículos:
zanahorias, remolachas, nabos, rábanos, entre otros.

La zanahoria contiene potasio, fósforo, calcio, vitaminas B2 B1. grupo de la vitamina B A tiene caroteno protege la piel y sirve para el bronceado natural.

Nota:

Usted puede hacer Moranga con otros rellenos:
Opción II:
Hacer la salsa igual a la anterior de pollo sustituto, camarones, cangrejos, u otro pescado sin espinas, (cazón).
También puede hacer empapado y desmenuzada carne seca, estofado con cebolla y otros condimentos.
Si se puede cocinar la calabaza en una olla grande, cubra con agua.
Para saber si está cocido jab un tenedor.
No deje la cocina también, lo cual es muy suave, de corte.
PRECAUCIÓN:
Deje que el agua tibia para eliminar la calabaza, utilizar dos paneles de platos.

Bacalhoada el portugués - Opciones II

Bacalhoada el portugués - Opciones II

ingredientes:

2 kilos de bacalao grueso de venta
5 litros de agua que se requiere para el desalado o durante 36 horas

 verduras:

1 kilo de patatas al horno con toda la piel puede utilizar la bola
½ kilo de brócoli o la col bouque tronchuda o las coles de Bruselas (coles de Bruselas son los mini-col).
300-500 gramos. cebolla pequeña cocinado sin pelar o en conserva
300 gramos. Mini zanahorias cocinadas

Otros ingredientes:

6 huevos duros cortados por la mitad o (24 huevos de codorniz)
300 gramos. aceitunas grandes de color púrpura con pozos
1 taza (té) de aceite de oliva virgen extra
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) cebolla verde picada en finas rodelinhas
2 cucharadas (sopa) de alcaparras enteras.

Modo de preparación:

Enjuague el bacalao con agua corriente, en remojo con abundante agua fría durante 24 a 36 horas en el refrigerador, cambiando el agua dos veces al día. dependiendo de la altura de la opción de venta.
A continuación, tomar todo el bacalao de agua y re-lavado con agua corriente.
Colocar el bacalao salado en una olla cubierta grande con agua, llevar el fuego a hervir, dejar cocinar por 5'minutos a fuego alto. Cocina Las papas en agua bacalao cocinar.
Después de drenado fría de bacalao.
Nota:
Cocer el bacalao es opcional, el modo de salado es suficiente.
Cocina Las papas en agua bacalao cocinar.

Cortar el bacalao en tiras gruesas de 10 X 4.

Disponer el bacalao en un plato hondo de barro, alternando con papas al horno, cebollas horneadas o (en lata) y las hojas de la col enrollado o doblado.
Espolvorear con suficiente aceite de oliva virgen extra (no sirve a otro)
Cubrir con papel de aluminio es (opcional).
Llevar a horno moderado 180 ° C durante aproximadamente 20'minutos.

No deje que el bacalao tiempo en el horno que se seca.
Retirar del horno y decorar con huevos duros, aceitunas moradas, alcaparras, perejil y cebollino picado.
Distribuir sobre todos los ingredientes de acabado para que tenga un buen aspecto, bien decorado.
El bacalao es un plato único, cada persona come lo que sea necesario.
Opción II:

consejos:

Con el bacalao a la izquierda, servir con arroz blanco y ensalada verde con tomate setas aceitunas verdes picadas o ralladas verduras crudas.
zanahorias, nabos, remolachas, rábanos y más.


Nota:

De bacalao desalado:

Wash lugar bacalao en un tipo refractario tazón o propio de plástico blanco para este propósito, cubierto con agua
Dejar en remojo durante 36 horas, cambiando el agua dos veces, en el refrigerador.
Dependiendo del grosor del bacalao es el tiempo de remojo
La multa de bacalao en remojo durante 12 horas
El promedio de las 24 horas.
0 Grosso 36 horas

En el bacalao Antonieta forma -II Opciones + Fotos

En el bacalao Antonieta forma -II Opciones + Fotos

ingredientes:
1 kilo de patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesa ni demasiado delgada
800 gramos. de copos de bacalao desalado, o al gusto
4 pimientos sin semillas y sin nervaduras blancas en tiras gruesas
4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
4 tomates grandes cortados en rodajas, no tome semillas
4 huevos hervidos
1 taza (té) de la salsa con tallo picado.
2 tazas de aceitunas negras o conjunto púrpura
1 cucharada (sopa) de orégano
2 cucharadas (sopa) de alcaparras, distribuyen entre las capas de bacalao y patata
1 taza de agua para cocinar los ingredientes
Cómo preparar el bacalao:
Colocar el bacalao en remojo durante 12 horas, cambiando el agua dos veces.
Llene una olla con agua (necesaria para poder cubrir el bacalao).
Llevar el agua a ebullición, se vierte el bacalao desalado, una vez que se vuelve a hervir, contar 5 'minutos. drenar el agua ", no tirar el agua)", llevará a cocinar las patatas, deben estar precocidos o casi crudo.
Cocinar los huevos, quitar las conchas cortadas por la mitad.
Modo Montaje del bacalao:
Una forma redonda con el casquillo, la grasa con abundante aceite de oliva, colocar en capas:
La primera capa es patatas crudas o cocidas previamente sazonada con sal y orégano, rociar con aceite de oliva,
La segunda capa es cod.
La tercera capa se endurece tomates crudos en rodajas con un poco de sal y aceite de oliva y orégano.
La cuarta capa es finas tiras de pimientos crudos condimentada con sal.
La quinta capa y la cebolla cruda condimentada con sal, orégano y aceite de oliva
El sexto se hierve los huevos con sal vuelta hacia arriba (al revés).
En alternando capas ponen aceitunas negras (púrpura)
Si prefiere colocar las aceitunas, sólo en la parte superior de las patatas y el bacalao.
La última capa es patatas en rodajas, al igual que la primera capa.
La primera y la última capa es de las rodajas de patata.
Alcaparras ponen sólo en el bacalao y patatas.
Verter un vaso de agua fría en la parte superior, a continuación, espolvorear con aceite de oliva.
Cubrir el formulario y adjunta con ganchos, y encender el fuego de la estufa débil durante 20 'a 30' minutos.
Antes de servir espolvorear perejil picado suficiente.
Nota:
Opción II:
Si usted no tiene la forma redonda con una tapa con ganchos, utilice una fuente para horno, cubrir con aluminio y papel de peso ligero en el horno durante 30 minutos '.
No se olvide de poner un vaso de agua sobre la última capa, para cocinar los ingredientes antes de que el petróleo.
Si el formulario estaba muy lleno lugar la mitad de agua y la mitad de la cocción restante.
Nota:
La primera elección se hace en la estufa del fuego está en el segundo horno.
Las dos opciones son las más sabrosas.
Si lo prefiere, puede ver con más grueso promedio de bacalao, desalado es de 24 horas, cambiando el agua dos veces.
No haga que el bacalao demasiado gruesa que no es bueno.

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ensalada de bacalao con garbanzos y Otros + foto
ingredientes:
1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
Otros ingredientes:
½ kilo de garbanzos cocidos, si puede dejar la piel
½ kilo de patatas cocidas cortadas en cubos o bola
½ kilo de champiñones enlatados, escurridos y enjuagados
½ kilo de guisantes congelados véase más adelante
6 huevos duros, por lo que comienza a hervir recuento de 8 minutos '
1 o 2 tazas (té) de aceitunas moradas, sin hueso
1 o 2 tazas (té) de perejil finamente picado con palo
1 taza (té) cebolla verde picada y llovizna
1 taza (té) de cebolla picada
½ taza (té) de alcaparras enteras o troceadas
condimentos:
1 taza extra de aceite de oliva virgen
½ taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita (tsp) sal (la sal con moderación)
decoración:
12 aceitunas deshuesadas púrpura cortadas por la mitad
1 plato de fondo conjunto de tomate cherry
2 pies de lechuga lavadas y picadas seca con una toalla de papel fino
Se ajusta alrededor de la placa
Modo de preparación:
Colocar el bacalao a tiras a cubierto de agua fría durante 24 horas
en el refrigerador, cambiando el agua dos veces ..
Bacalao desalado y después de drenado, que juega sobre la licencia de ebullición del agua durante 3 minutos ', no tiren el agua fuera
Toma el agua de bacalao para cocinar las patatas.
Cocinar los huevos en un 8 'minutos de drenaje, dejando con agua fría durante 5' a 10 'minutos. de manera que la cáscara de la gota rápido.
Cortar los huevos por la mitad, en la parte superior de la yema de poner las aceitunas moradas medio volcado.
Congelado tiro de guisante verde en ebullición permiso agua durante 2 minutos o hasta que ' "al dente".
En un gran bol colocar el bacalao y garbanzos y guisantes ya drenados, a continuación, añadir las patatas, cebolla, champiñones, el perejil y el cebollino picado.
Condimentar con aceite de oliva, vinagre y un poco de sal.
el modo de servir:
En un gran plato de tazón o acero distribuir las hojas de lechuga en la espalda, por encima de los huevos cortados por la mitad.
En el centro de la joya se pega de oliva medio púrpura sin semilla vuelta hacia arriba (hacia abajo).
Propagan los platos plato de la mezcla del bol.
Sobre los tomates cherry y alcaparras, aceitunas picadas y púrpura. o
Los dos últimos ingredientes se pueden dividir en dos igual medio del bacalao y la otra mitad sobre la ensalada. Es a su gusto.
Montar el plato en el plato único momento de servir, para no debilitarse la lechuga.
Decorar con flores de pimiento verde, rojo y amarillo, o flor de pimienta dedo de la señora. Vea abajo.
ver cómo hacerlo en mis blogs.
Pimienta dedo niña de las flores:
1 papa mediana con cáscara en rodajas la base para permanecer firme en la placa
15 a 20 pimientos dedo chica madura.
La misma cantidad palillo de dientes
Manera de hacer:
Use guantes, luego descarta (basura), con cuidado de no colocar los dedos en el ojo.
Cortar el tallo de la pimienta bien al ras, insertar un palillo de dientes en la punta, dejando un espacio de 1 cm para pegar en la papa.
Coloque la primera pimienta y el centro de patata e ir esquema uno con el otro para cerrar toda la patata.
El tamaño de la flor de la pimienta depende de su gusto, más o menos.

La fresa con bizcocho de disco y merengue

La fresa con bizcocho de disco y merengue

ingredientes:

1 receta de bizcocho. Véase más abajo

crema de fresas:

1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1 jugo de fresa puede (fruta fresca)
Usando la misma medida de leche condensada
1 cucharada (sopa) de maicena poco profunda (opcional)
1 cucharada (sopa) de margarina poco profunda (opcional)
La margarina es no dejar que la costra sobre la crema
Nota:
* No hay que crear la corteza en la parte superior, envoltura de plástico lugar pegado a la crema *.

la cobertura:

12 gramos. polvo de gelatina sin sabor o incoloro
1 cucharada (sopa) de gelatina poco profunda
½ taza (té) de agua para disolver la gelatina
½ taza (té) zumo de fresa (fruta fresca) recién hecho
2 cucharadas (sopa) de azúcar

Bizcochuelo:

8 cucharadas (sopa) de harina de trigo
8 cucharadas (sopa) de azúcar
- 8 huevos a punto de nieve las claras de huevo

jarabe:

1 taza de té de azúcar
½ taza de té de agua
5 dientes de la India
1 palo de canela
3 rodajas de jengibre (opcional)

Preparar el pastel así:

primero hacer el bizcocho, como sigue:

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, a continuación, añadir la harina poco a poco y poco a poco hasta que termine.
Apagar la batidora, mezclar la crema con las claras de huevo gradual y lentamente, hasta que un muy suaves.

Tomar para cocer en untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Horno a 180 ° C durante 10 'a 15' minutos, o hasta que el rubor.
Torrefacción de dos maneras para que la masa es muy fina, o pasar el rodillo para adelgazar la masa, ya asado ..

¿Cómo se prepara la crema y cubierta:

Golpear la licuadora todos los ingredientes de la crema, el plomo al fuego revolviendo constantemente hasta que espese, a continuación, dejar enfriar antes de usar.

Remojar la gelatina con 5 cucharadas de agua fría, dejar reposar durante 5'minutos, a continuación, añadir media taza de agua y se disuelve en un baño de agua o en el microondas durante 30 segundos.

Coloca la gelatina caliente añadir el zumo de fresa edulcorada.
Si usted no pone la gelatina caliente no incorpora en la mezcla.
Llevar a congelar hasta el punto de clara de huevo.

 Montaje de la tarta de modo:

Cortar dos discos lote de pan del tamaño del aro de modo que va a utilizar.
discos húmedos con jarabe de azúcar y especias.

Hacer circular en capas alternas:


1 capa de bizcocho mojado en almíbar
2 Capa de crema de la fresa
bizcocho 3- capa
4 Capa de crema de la fresa
Gelatina de 5 capas

Montar el pastel en el marco elegido.
Unir dos anillos juntos, uno encima del otro, sostenga el borde con cinta adhesiva.

Después de la gelatina preparada para tomar el refrigerador hasta que se aclare el tipo de huevo
Colocar la gelatina en huevo punto blanco en la última capa, es decir, la parte donde el segundo anillo es.

Tome el pastel para relajarse durante 4 a 6 horas.

Después de la tarta preparada adornan la parte superior y los lados con mitades de fresas.

Nota:

Si se puede combinar un disco de merengue (suspiro), o pequeños merengues entre bizcocho y relleno.
También se puede poner en la parte superior de la crema, endulzado fresas enteras y húmedo en el jugo de limón, es decir, sólo en el momento de servir.

Espetinho pescado o pollo con Frutas II Opciones

Espetinho pescado o pollo con Frutas II Opciones
I - Opción:
pescado
ingredientes:
600 gramos. cazón en cubos u otro pescado firme
1 cucharada (de postre) de sal poco profunda
100 g. albaricoques cortados por la mitad o completa o
100 cubos grs.de de piña.
2 manzanas verdes con cáscara cortadas en cuatro trozos
sin semillas
1 cebolla grande cortada en cubos o pétalos
2 cucharadas (sopa) de aceite

salsa:

1 bote de crema
1 frasco de yogur entero
2 cucharadas (sopa) de la mostaza
2 cucharadas (sopa) de catchup
1 cucharadita (tsp) shoyu (salsa de soja)
1 cucharada (sopa) salsa de pimienta es (opcional)
Modo de preparar la salsa:

En un bol colocar todos los ingredientes, golpearon con FUE
(Bata) hasta conseguir una masa homogénea. libro
Cómo preparar los pinchos:
Lavar el pescado, cortado en trozos de 2 x 2 cm.
Saciar solamente con sal.
Se adhieren en una barbacoa pegar un trozo de pescado alternando con la mitad de un albaricoque seco, piña manzana,
cebolla. Y reemplazar el pescado así sucesivamente.
Dejar un espacio a ambos lados para mantener el pincho.
Si lo desea, también puede poner en cubitos de mango
pincho. Es sabroso.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente de alta, el marrón
brochetas por igual. Reserva.
Servir la salsa en pequeños cuencos con pinchos separados.
Humedecer las brochetas con la salsa.
II - Opción:
pollo
pinchos de pollo

ingredientes:
2 pechugas de pollo cortada en cubos pequeños de grasa
1 pimiento rojo cortado en dados el tamaño de pollo
1 cebolla grande, en rodajas
4 a 6 tomates medianos sin semillas cortado en cubitos
1 piña en dados con núcleo
1 mango, cortado en cubitos
2 manzanas verdes cortadas en cubos abiertos
los cubos son todos del mismo tamaño

preparación:
Hacer brochetas con el palillo de la barbacoa.
Coloque la combinación de punta de pollo cebolla chili y frutas elegidos, a continuación, el pollo y así sucesivamente.
Deja un espacio para contener el pincho.
Hacer lo mismo con brochetas de pescado.
La salsa es opcional.
Nota:
Se puede asar, coloque todos los pinchos en cierto modo, una al lado de la otra, cubrir con papel de aluminio.
Horno precalentado a 180 ° C durante 10 a 15 minutos '.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

Brajolas rellenos de pasas, alcaparras y Otros

Brajolas rellenos de pasas, alcaparras y Otros

ingredientes:

1 kilogramo de parte superior cortada en dos filetes finos o grueso cortado por la mitad, sin separar las partes, o carne de su elección
Pedir al carnicero para realizar este procedimiento.

condimentos:

2% en peso de carne sal o similares, o
1 cucharadita (tsp) sal
salsa de pimienta 1 cucharadita
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
3 dientes de ajo picado 9SE es viejo eliminar los granos)

relleno:

100 g. pasas oscuras, sin semilla
1 cucharada de alcaparras enteras
1 taza (té) de cebolla picada o rallada
1 taza (té) de perejil picado, o necesario
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
6 huevos duros cortados en rodajas, no demasiado delgadas

I - Salsa:

2 kg de tomates pelados sin semillas
1 kg de cebolla finamente picada
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco, rallado
1 cucharada (sopa) de azúcar superficial o zanahoria mediana
4 ramitas de perejil enteros
1 pizca de nuez moscada
1 o pimienta ½ chica dedo sin semillas, picado, o salsa de pimienta
1 trozo de rama de canela

II - Salsa:

1 litro de salsa de tomate hecha en casa o
2 latas de salsa preparada concentrado, diluir con seis latas de agua, utilizando como la lata de salsa.
Si utiliza la salsa preparada que el fuego hasta que se reduzca a un litro.

Temporada de la carne:

Sazonar la carne con sal, ajo, pimienta
Deje que la carne sazonada durante 4 a 6 horas en el refrigerador.

 Abrir cada filete en la tabla de cortar y distribuir el relleno.

El relleno se coloca de la manera siguiente;

Una capa de perejil picado, las alcaparras sobre cebollas aceitunas y huevos duros y se corta en rodajas.

Las pasas se colocan entre las rebanadas de huevos, por lo que se ha quedado atascado en el medio de gemas.

Envolver la carne, atarlos con hilo de algodón, con firmeza, para no perder la forma, o asegurar con un palillo.

Coloque los dos brajolas en una cacerola grande, freír en todos los lados hasta que estén doradas. Cocinar en una olla común.
Ir goteo de agua o salsa lentamente hasta que esté cocido, la carne es más sabrosa.

A continuación, añadir el resto de la salsa de tomate ya cocido, véase más adelante.
Deja el calor hasta que la carne esté cocida y la salsa muy espesa.

Preparar la salsa, así:

Freír la cebolla, añadir la salsa de tomate hecha en casa listo y el resto de los ingredientes.
Llevar a fuego hasta que una salsa espesa.

Ver salsa de explicación a continuación.

Lugar (s) brajola (s) para cocinar la salsa después de frito de todos los lados.

Nota importante:

* No se puede cocinar brajolas en la olla a presión, que cambia el sabor de la carne, y permanecer fribrosa

Antes de servir retirar las ramitas de perejil

Para servir coloque en un plato forrado con hojas de lechuga y tomates cherry y zanahorias crudas ralladas en fuga de espesor.
Los tomates y las zanahorias se colocan en la parte superior de las hojas de lechuga.
Decorar por encima de la carne con las hojas de menta enteras.
Cortar la carne con el cuchillo eléctrico en rodajas de 2 cm, nunca se corta muy fina, que se desprende.
Si desea cortar congelación muy fina la carne y luego se corta con un cuchillo eléctrico o de corte en frío e incluso cuchillo.
Servir con pasta, polenta o pastel de verduras y ensalada verde

Puede servir brajola con varios puré:
patata, chirivía, guisantes, o batatas.

¿Cómo se prepara la salsa de tomate:

Lavar los tomates cortados en cuatro, golpeando la licuadora con un poco de agua para moler bien, luego colar en un colador fino y plástico profunda,

Freír la cebolla hasta que se ablanden agregar el jugo de tomate tensa con un litro de agua fría, llevar a fuego medio durante unos 4 a 6 horas, añadir poco a poco el agua caliente gradualmente hasta una salsa espesa y oscura.

AVISO IMPORTANTE:

Para la salsa casera y salsa industrializados.

La salsa de tomate se deja Freeze en pequeñas macetas con una tapa, con un poco de aceite en la parte superior.

No deje en el refrigerador sin salsa de tomate que es peligroso, crea una bacteria mortal. Siempre mantenga en el congelador hasta su uso.
advertencia:
No utilice salsa de tomate industrializado con una lata hinchada o cuando está abierto es negro alrededor. Eliminación.

Monitoreo de Aves, solomillo.Monitoreo de Aves, solomillo.

Monitoreo de Aves, solomillo.
     Farofa almendras rellenas de fruta +

ingredientes:
150 gramos. almendras molidas con o sin piel
100 g. mantequilla, margarina o aceite no sirve
1 cebolla grande rallada, se lava y se apretó
1 taza (té) de perejil finamente picado con palo
2 tazas (té) de galletas molidas
1 o ½ taza de pasas de uva sin semilla
sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Freír la cebolla en la mantequilla, agregar la harina de almendras, se mezcla con la harina de galleta, mezclar bien.
Añadir las pasas y el perejil picado, sal al gusto
Si usted puede poner un poco de pimienta.
decoración:
Coloque el streusel en un plato y decorar con hortensias hecho (bengalas flor de zanahoria o nabo), pegado un trozo palillo de dientes, atrapado en una cáscara de papa, cortar la base para mantenerse firmemente en la placa.
Las flores de nabo pueden colorear con colorante culinaria.
No utilice otro tipo de medio de contraste.
Alrededor de las ciruelas o albaricoques desmenuzable poner rellenos,
ciruelas negras o Damasco Peppered

1 kilo de ciruelas negras en almíbar lavados y escurridos
Puede cambiar las ciruelas, albaricoques secos por
relleno:
½ kilo de queso ricotta fresca triturada
50 gramos. queso provolone
50 gramos. queso gorgonzola
50 gramos. o 100 gramos. queso parmesano rallado
2 cucharadas (sopa) de crema agria libre de suero, o sea necesario
Si se puede hacer la mitad de la receta, siguiendo con la mitad de cada uno de los ingredientes.
Modo de preparación:
Escurrir las ciruelas, quitar las piedras, con la ayuda de unas tijeras de cocina pequeña. Reserva.
Modo de preparar el relleno:
En un recipiente de amasar la ricota con un tenedor, añadir el queso provolone rallado, a continuación, arrugado gorgonzola parmesano rallado y crema lentamente y poco a poco para dar consistencia a rodar.
Hacer bolitas más grandes que las ciruelas.
Llenan ciruelas o albaricoques aparecen dejando medio del relleno.
Relleno II:
1 taza (té) de ricotta fresca mezclada con un tenedor.
1 taza (té) de jamón paté.
1 cucharada (sopa) de perejil picado.
1 pizca de pimentón dulce.
Modo de preparación:
En un tazón amasar la ricotta fresca con un tenedor.
Añadir el paté de jamón, perejil picado y el pimentón dulce o picante, puede sustituir la salsa caliente.
Llenado albaricoques o ciruelas pasas, con la ayuda de una cucharadita (tsp) del relleno.
Sirviendo un plato blanco plato cubierto con hojas de lechuga, lavadas, no se olvide de secar con toallas de papel.
Y sobre la fruta elegida.

Muslos de pollo rellenas III - Opciones

Muslos de pollo rellenas III - Opciones
ingredientes:
6 grandes muslos de pollo deshuesadas
Otros ingredientes:
tarro de mayonesa 1 industrializada.
Puede sustituir la mayonesa con una bola de mantequilla para cada uno de los muslos
condimentos:
1 cucharada (sopa) de sal poco profunda
1 cucharada (sopa) de orégano
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (sopa) de salsa picante o pimienta prefiere
I - Relleno:
½ kilo de queso ricotta puré
100 g. Jamón aplastado
100 g. mozzarella rallado en la gran fuga
50 gramos. Bacon (sólo la carne, no hay grasa picada)
2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado
1 huevo crudo
½ taza (té) exprimida y picada espinacas cocidas (opcional)
II - Relleno:
300 gramos. puré de ricotta
1 taza de espinacas cocidas y carne picada
2 cucharadas (sopa) de queso rallado o
2 cucharadas (sopa) de queso crema de queso
2 cucharadas (sopa) de cebolla rallada y exprimida
50 gramos. Bacon (sólo la carne) carne picada
100 g. jamón picado (opcional)
III - Relleno:
200 g. lonchas de jamón
200 g. mozzarella en rodajas
12 rebanadas de tomate maduros, sin semillas
1 cucharada (sopa) de orégano
Crema de maiz:
2 tazas de leche de vaca
2 a 3 cucharaditas (cucharadas) de almidón de maíz
2 cucharadas (sopa) (cuadro de crema
1 cucharada (sopa) de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada
1 puede maíz drenado, lavado o
200 g de granos de maíz frescos

¿Cómo se prepara la crema de maíz:
Mezclar el maíz con leche, colar.
Después de la adición de almidón de maíz y la mezcla de sal en la licuadora.
Tome la agitación fuego hasta que esté cocido, si desea añadir una pizca de nuez moscada. Libro.
Mientras que la cocción de los muslos hacer la crema de maíz
¿Cómo se prepara muslo de pollo:
Deja la piel del muslo, retirar el hueso, el corte de los tendones y raspar el hueso.
Después de la temporada muslos sin hueso con sal y otros condimentos, dejar reposar por 2 (dos) horas.
Modo de preparo de llenado:
Colocar en un bol la ricota, jamón, mozzarella, tocino huevo rallado queso puré, mezclar bem.Por último agregar la espinaca y hacer la mezcla, hasta obtener una masa uniforme.
Poner el relleno, atar con una cuerda o sujetar con un palillo.
Hornear en una bandeja de hornear engrasada.
El relleno está orientada hacia abajo y la piel hacia arriba, cubierta con un montón de mayonesa.
Tome el horno precalentado a 180 ° C durante 20 'minutos, o hasta que al horno.
No hornear también, lo cual es difícil.
Si se puede cubrir con papel de aluminio.
Tomar 10 minutos antes 'para dar un enrojecida.
Preparar Modo II - Relleno:
Hacer el relleno igual a la anterior y el mismo procedimiento anterior.
Modo III Preparación del relleno:
Coloque una tabla de 1 o 2 lonchas de jamón después de 1 ó 2 rebanadas de queso mozzarella y más de las rodajas de tomate espolvorear orégano, envuelva.
Colocar en una bandeja de hornear engrasada con el lado de llenado hacia abajo y la piel hacia arriba.
Cubrir con suficiente mayonesa.
Si no desea utilizar el lugar de mayonesa sobre una bola de mantequilla.
Coloque en el horno para cocer al horno, al igual que los anteriores.
Consulte el procedimiento anterior.
Con arroz blanco y crema de maíz,
Puede reemplazar el arroz con toda patatas al horno, sazonada con sal y aceite de oliva y perejil picado,
No se olvide de servir con una buena ensalada de hojas verdes, luz y oscuridad, tomates cherry.
* Si se puede hacer con los frutos de bola boleador *:
Melón, mango, manzana, papaya, sandía pera.
Coloque el jugo de limón en la manzana y la pera de no oscurecer.
Nota:
En lugar del jamón cocido y podrá formular estofado de pollo.
Nota:
Puede utilizar el muslo y muslo de pollo sin hueso.

Cuscús Verdadero - En la minería

Cuscús Verdadero - En la minería
ingredientes:
400 gramos. La harina de maíz
¾ de taza (té) de harina de mandioca
1 taza (té) de salmuera tibia
El sabor de cuscús:
½ kilo de camarones medianos precocidos limpiado
½ kilo de mero o el pescado de su elección, al vapor
Hacer un caldo con las conchas de camarones s, tensión y tirar los residuos por el tamiz a cabo (basura)
Se puede cambiar el pescado y camarones de pollo sin hueso cocido.

Otros ingredientes:
1 lata de sardinas
½ taza de aceite
3 huevos duros en rodajas
4 tomates pelados picados y sin semillas
4 tomates cortados en rodajas en firme para la decoración
1 cebolla rallada,
1 cucharada (sopa) de pasta de tomate o pimentón o la cúrcuma, 1 taza (té) de aceitunas verdes, protuberancias
1 taza (té) de aceitunas negras
1 taza (té) de guisantes cocidos
1 vaso grande de palma drenado, lavado y cortado en rodajas finas
sin hueso.
condimentos:
1 cucharadita (tsp) de sal para sazonar el pescado y camarones
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 pizca de laurel suelo,
1 taza (té) de perejil picado
chica dedo o 1 ½ pimiento sin semillas s, y sin la parte blanca, finamente picado
Modo de preparación:
Limpiar y lavar el pescado, se sazona con sal, jengibre, laurel.
Saltear el pescado en aceite con cebolla picada y los tomates
Una vez cocido y frío, eliminar todos los granos.
Colar la salsa. Reserva. Hacer lo mismo con las gambas con la diferencia de que es pre-cocido al horno por 3 minutos y cortar los camarones por la longitud.
Tenga cuidado de no demasiado cocinar los camarones que es de goma.
Amasar la harina de maíz con un rodillo o con éxito
en una licuadora, para tomar las piezas de Biju.
Colocar en un bol grande la harina de maíz, agregar la harina de yuca, goteando salmuera caliente gradual y lentamente para humedecer la harina.
Frotando las manos harina de mezcla para ser casi húmedo, no mojado. Añadir el perejil picado, aceitunas verdes picadas, mezclar bien.
En la parte superior se vierte lentamente la salsa de pescado y camarones tensas caliente. Mezclar bien, hasta que una masa húmeda no es una papilla. corazones corte de palma, huevos, tomates en rodajas .Reserve
Coloque dentro de la cuscuzeira una servilleta blanca y limpia
Decorar el fondo y los lados con aceitunas negras, sardinas, huevos, repollo tomates en rodajas.
Encima poner una capa de la mezcla de harina sazonada, sin apretar.
En la parte superior de una capa de pescado y camarones, cortado por la mitad de la longitud.
Cobre con otra capa de la mezcla de harina.
Por encima de las rebanadas de palma, tomates, huevos, aceitunas, guisantes.
Coloque otra capa de la mezcla de harina, continuar alternando capas hasta que todos los ingredientes terminen
La última capa es la mezcla de harina.
Para el cuscús no se endurece usted tiene que poner la mezcla de la harina sin apretar.
En la parte inferior de cuscuzeira poner agua hasta la mitad.
Disponer el cuscús en la parte superior (pan con agujeros en la parte inferior), el lugar más de una (1) hoja de col, doblar la servilleta y la cubierta.
Llevar a fuego alto hasta que comience a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento. Cuando se cocina coloración amarillenta de la col es más o menos 30 'a 40' minutos, no menos.
Dejar enfriar a desmoldar.
 Nota:
El cuscús se sirve frío.
Usted puede poner las zanahorias cocidas en cubos.
El uso cuidadoso cuscús en el mismo día, la zanahoria agria.
No deje que el cuscús largo de la nevera.

Cuscús Paulista II + Opciones de personalización

Cuscús Paulista II + Opciones de personalización

ingredientes:

1 taza (té) de aceite
1 taza (té) de cebolla rallada
1 platillo (té) de harina de yuca cruda
1 platillo (té) de harina de maíz
4 tomates grandes maduros, pelados, cortados y sin semillas

* Si usted puede utilizar harina de maíz solamente *

Otros ingredientes:

1 kilo de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos pequeños, o camarones medianos o pescado sin espinas.
1 vaso grande de palmito, cortado en rodajas
1 lata de guisantes escurridos
1 lata grande de sardinas en aceite de oliva, escurrir
4 huevos duros cortados en cubos y persistente
200 g. de aceitunas verdes picadas en rodelinhas
1 taza (té) de zanahorias cortadas en cubos cocidos (opcional)
1 taza (té) y llovizna perejil picado

Modo de preparación:

En un lugar grande olla se cocina el aceite saltear, cebolla, tomate, pollo cortado en cubitos, sal y pimienta, dejar de 15'a 20'minutos o hasta que todo.
Si elige camarones, pescado, marisco, carne u otro haga lo mismo que el anterior.
Añadir los guisantes, zanahoria, repollo, huevos duros picados, las aceitunas picadas, sardinas sin la salsa, mezclar bien.
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, añadir la harina de yuca y harina de maíz mezclados entre sí.
Deja el fuego hasta que esté bien cocinar la harina, si se pone demasiado seco, añadir un poco de aceite o agua, el sabor de la sal y la pimienta.
Después de que el cuscús cocido, añadir el perejil picado, con el fuego apagado.
Coloque la masa del cuscús cocinado en ollas pastel engrasado ligeramente con aceite.
Se decora la parte inferior de cada forminha con un negro de oliva y perejil hojas.
Para servir colocar el cuscús en un plato con guarnición de hojas de lechuga y los mejores tomates cherry y rodajas de limón.
Decorar con flores de pimiento verde y flores de color amarillo o verde y rojo, o pimienta dedo de la señora.

II - Opción:

Si desea hacer un gran cuscús, utilizar una forma con agujero en el centro, untada con aceite.
Antes de colocar la masa de cuscús en forma, decorar el fondo y los lados con sardinas, aceitunas negras, rodajas de tomate y huevo cocido en rodajas, verter la mezcla en forma y apriete firmemente con la mano.
Luego desmoldar y decorar el centro con pimienta o floración de la flor de pimiento rojo y alrededor con tomates cherry y lechuga finamente trituradas en la parte superior.
Servir frío para la merienda o acompañamiento o incluso pequeña fiesta.

Nota:
El sirviente sartenes cuscús para servir en las ferias del estado.

consejos:
Si zanahoria en cuscús debe consumirse el mismo día, porque la zanahoria agria.

Chica dedo Pimienta Flor

8 a 12 pimientos dedo chica, cortar el tallo
8 a 12 palillos de dientes
1 patata cruda sin pelar, cortar la base para mantenerse firme en la placa
Modo de preparación:
Enroscar el vástago de palillo de dientes, dejando un centímetro a pegarse en la patata.
Colocar los pimientos listos metidos dentro de la papa;
Realice este procedimiento casi la hora de servir.

Con la salsa de setas conejo III Opciones

Con la salsa de setas conejo III Opciones
             
ingredientes:

2 a 3 kg de carne de conejo


Setas crema I:

1 kilo de champiñones frescos
vino tinto seco 2 tazas
½ litro de suero crema
300 gramos. mantequilla
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo o almidón de maíz

¿Cómo se prepara la crema I:

En una cacerola poner la crema agria con la harina, bien mezclada
Provocar un incendio en un baño de agua, sin hervir, a continuación, añadir los champiñones cocidos y escurridos
Después de que el conejo es tostado, poner en una cazuela de barro y que se presenten con la salsa de setas

de crema de hongos II

½ kilo de setas en conserva escurridos y enjuagados
300 ml de leche de vaca
1 cebolla rallada o picada
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (sopa) llena de almidón de maíz (maicena), o harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado,
y
queso crema 1 cucharada y otra para la tapa.
2 cucharadas (sopa) de crema, puestos después de la crema preparada.

¿Cómo se prepara la crema de champiñones II:

Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, añadir los champiñones cortados por la mitad, a continuación, la fécula de maíz disuelta en la leche, mezclar bien hasta que esté cocido antes tiras de fuego, añadir la nata, hasta obtener una crema homogénea, espolvorear por encima de queso parmesano rallado.

Servir la crema de hongos por separado.

condimentos:

2% en peso de carne salada
½ cucharadita de pimienta de café negro o pimentón picante
2 ramas de menta fresca
2 ramas de estragón fresco
1 pizca de nuez moscada rallada
1 pizca de jengibre rallado
1 paquete de perejil y cebollino sin cortar
2 cucharadas de harina de trigo

Modo de preparación:

Lavar el conejo, cortado en pedazos, entonces temporada con ingredientes de la receta
Colocar el conejo en un plato de porcelana o plástico, dejar en la nevera durante 6 horas, cubierto con una servilleta
champiñones frescos Aferventar ya se lavan en agua corriente con un limón y una cucharadita de sal. libro

Tome las piezas de conejos condimentos, secar bien con el lugar de toallas de papel en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio,
Coloque la mantequilla puesta a la carne de conejo, a continuación, cubrir con papel de aluminio
Llevar a horno precalentado poner 180ºC, dejar que cueza durante una hora por cada kilo de carne
Cuando el conejo empieza a dorarse, añadir el vino tinto, la carne asada puso quince minutos más, o hasta que esté cocido

el modo de servir:
Servir con arroz blanco, o la sal con patatas cocidas, brócoli, zanahorias cocidas, coles de Bruselas, espárragos corazones de palma en conserva, alcachofas fondo.

Nota:
III - Salsa de Champiñones:

Se puede hacer una crema con un litro de leche, dos cucharadas de fécula de maíz, a continuación, poner la nata con el suero y los champiñones en rodajas y el queso rallado al gusto y bastante perejil picado
Si puede utilizar setas en conserva, drenado, lavado y picado.
El proceso anterior es para eliminar los aditivos, colorantes y conservantes.

conejo al horno con verduras y conejo a Opciones Huntress II

conejo al horno con verduras y conejo a Opciones Huntress II
Me Opción:
ingredientes:
1 conejo dos kilogramos, los números grandes, pequeñas partes a dejar de hacer sopa.
condimentos:
2% en peso de sal refinada o carne
2 cucharadas (sopa) de sal poco profunda
1 manojo de orégano
1 vaso de cerveza de color blanco o negro, no fría
guarnición:
1 plato de fondo bastante lleno, el brócoli cocinado en ramos
2 zanahorias medianas cocidos en rodajas finas
½ kilo de patatas cocidas balón con cáscara, a continuación, pelar.
1 vaso de espárragos o palmito en conserva escurre, se lava con agua corriente.
1 taza (té) aceitunas negras picada, picada por la mitad.
Modo de preparación:
Lavar el conejo, cortado en trozos, a continuación, se sazona con sal, el orégano y la cerveza.
Colocar el conejo sazonado en una terrina, tome el refrigerador durante 4 horas.
Retirar el conejo del refrigerador, coloque una forma que no se pegue, forrada con papel de aluminio, con las especias.
 Opción II:
Conejo a Huntress con puré de patatas
ingredientes:
2 kg de carne de conejo, cortadas en trozos grandes
Los partidos más pequeños hacen una sopa
condimentos:
1 cebolla grande picada
1 pimiento rojo, sin semillas cortada en 4 trozos
1 sólo una parte blanca del puerro
3 tallos de apio cortados en 4 trozos
2 cucharadas (té) de sal y poco profunda
3 cucharadas (sopa) de salsa de soja, salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
2 cucharadas (cucharadas de fécula de maíz
1 hoja de laurel o ½ cucharada (de café) de laurel molida
! manojo de perejil con cebolla verde cortada en trozos
½ taza (té) de vinagre de vino
2 tazas (té) de agua y un hot otra fría
½ pimiento dedo dama semillas y picado sin las nervaduras blancas
Modo de preparación:
Lavar los trozos de conejo, lugar en una gran terrina con tapa.

Mezcle todas las especias con agua fría verter sobre la mezcla de carne bien. Dejar durante aproximadamente 4 a 6 horas
revolviendo ocasionalmente.

En una sartén grande antiadherente calentar el aceite, drene el conejo y marrón en todos los lados.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo o sazonar e ir goteando lentamente y poco a poco, hasta que la carne esté tierna.
Si es necesario utilizar más agua caliente.
el modo de servir:
Tome el movimiento de conejo en una bandeja de acero inoxidable.
Colar y salsa espesa con almidón de maíz o harina.
Verter la salsa sobre el conejo.
La salsa se espese ligeramente.
Servir con puré de patatas Puré de chirivía
(patatas perejil).


Cubrir con papel de aluminio, dejando un hueco por no apegarse a la carne de conejo, o hacer un paquete sellado con una lámina de aluminio.
Hornear durante 40 minutos en el horno precalentado, a 180 ° C antes de tomar el horno, retire el papel de aluminio dejando rubor.
Nota:
Si se colocan en bolsas de papel de aluminio, dejar enfriar un poco para eliminar hace mucho calor.
Realice este procedimiento con mucho cuidado, para no quemarse.
Servir por separado verduras cocidas, pasó ligeramente en mantequilla con una pizca de sal.
Puede sustituir otras verduras, como calabaza, patatas chayote, yuca (mandioca) perejil (Perú), coliflor, judías empanada guisante o arveja, repollo, berenjena y más.

Medallones de Archivo Mignon con la salsa de madera + sigue

Medallones de Archivo Mignon con la salsa de madera + sigue


ingredientes:
1 kilo de lomo de res, corte y cinco partes iguales
5 rebanadas de tocino
½ taza de aceite de maíz para freír
condimentos:
2% de peso de la carne o sal
1 cucharadita (tsp) sal
1 pizca de pimienta o salsa o al gusto

Madeira salsa con setas:

350 gramos. de setas en conserva, lavado escurrido cortado en láminas finas.
1 taza (té) de preferencia caldo hecho en casa
½ taza de vino de madera (té) es
1 cucharada (sopa) lleno de mantequilla
1 cucharadita (tsp) llena de almidón de maíz (almidón de maíz), disuelto en un poco de agua
Otros ingredientes:
1 o 2 cucharadas (sopa) de alcaparras.
Modo de preparación:
Cortar el filete por la anchura, en cinco partes iguales.
Son 5 medallones circulares.
Colocar alrededor de cada medallón, una rebanada de tocino, asegure con un palillo, no sostener o atar con hilo de algodón.
No se olvide de tomar la cadena de palillo de dientes o algodón antes y servir.
Hacer la salsa antes de freír los medallones.

Saltear los Otros ingredientes:
Por otra parte hacer la salsa, freír la cebolla en la mantequilla, caldo de dejar que el fuego hasta que se reduzca a la mitad, añadir los champiñones en rodajas, vino de madera seca, a continuación, espesar el caldo con almidón de maíz (maicena) diluido en un poco de agua fría.

Freír los medallones en aceite caliente. libro
Para servir:
Colocar los medallones en un recipiente grande uno al lado del otro, por encima de los que vierten salsa y espolvorear alcaparras.
seguimiento:
Servir con arroz a la griega (con verduras), guisantes o judías verdes picadas, pimientos rojos y amarillos, las zanahorias.
Servir en forma de una pequeña fuente para horno,
Utilice un agujero en forma en el centro
S A G D A:
Verde voluntad ensalada:
Berros, rúcula, Catalonha, lechuga, endibia, la escarola. achicoria. entre otras
seguimiento:

Para decorar: cada plato, servir con manzana cruda excavado, llena de puré de manzana.
Ver la receta del arroz griego y puré de manzana en mis blogs.