Muqueca (guiso) de pescado y hortalizas II Opciones

Muqueca (guiso) de pescado y hortalizas II Opciones
ingredientes:
1 kilo de pescado (lubina) o catión, novio, el atún, y otra
el pescado de su elección, cortado en rodajas.

Otros ingredientes:
4 a 6 tomates medianos cortados en rodajas gruesas
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz o aceite de su elección
2 cebolla grande cortada en rodajas gruesas
3 pimientos rojos, amarillos y verdes
1 taza (té) de perejil picado con los vástagos
½ taza (té) de cebollino picado en rodelinhas
1 taza (té) de agua fría
1 250 ml de leche de coco se convierten en la misma medida de agua
½ cucharadita (sopa) de sal
1 cucharada de alcaparras. ((Opcional
½ cucharada (de café) de polvo bahía o 2 hojas de laurel
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco rallado (opcional
Todas las verduras son crudos
Modo de preparar:

Lavar el pescado, sazonar con sal, pimienta y jengibre dejar reposar durante 1 hora.

En una olla grande, preferiblemente de barro, los aceites presentados a continuación, vaya poniendo en capas
En primer lugar las rodajas de pescado, uno al lado del otro
Segundo cebollas cortadas en rodajas, repartidas en
En tercer lugar tomate cortado en rodajas con semillas
En cuarto lugar pimiento cortado en rodajas sin semilla
Jueves troza y así terminar
La última capa es rodajas de tomate con hojas de laurel
Más de verter la leche de coco mezclada con agua.
Llevar a fuego alto hasta que hierva, bajar el fuego, es decir, cocer a fuego lento durante 20 'a 30' minutos, o hasta que se cueza bien
Nota:
Las capas de vegetales se extienden sobre, no se apiñan.
Si usted quiere poner camarones añade 5 'minutos antes del final, no dejar que cocine demasiado camarones que es de goma.
Servir en la misma cazuela de barro.
Antes de servir poner el perejil y el cebollino.
Alcaparras puso sobre la opción de venta de pescado
Hacer dos capas de cada ingrediente.
siguiente:
El arroz blanco, ensalada verde con zanahoria rallada cruda y tomate
cereza.

observación
Se pueden añadir cuando faltan 5 minutos para terminar 'Muqueca
1 kilo de cáscaras de gambas medianas sin limpio y bien enjuagado (opcional)

Opción II:
verduras Muqueca

3 patatas medianas cortan en rodajas
2 zanahorias medianas
2 chayote cortado en pedazos
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
3 a 4 tomates cortados en rodajas con la semilla
1 taza (té) de guisantes congelados. vea abajo
1 taza (té) de judías verdes corta en trozos de un centímetro.
1 plato de ramos de flores de brócoli o coliflor, o ambos a la vez.
1 250 ml de leche de coco cristal
2 cucharadas de aceite de maíz
Colocar 3 cucharadas (sopa) de agua si las verduras son caliente (el agua está caliente), mezclado con leche de coco
Todos los Vegetas se cocinan "al dente"
Colocar las verduras en capas en un refractario redondo, o una forma que no se pegue
La última capa es de tomate.
Una vez puesto el perejil listo
Introducir en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos '.


Otros ingredientes opcionales):
Puede añadir el calabacín, berenjena, pimientos, berenjenas en rodajas.
Puede cambiar las patatas por el ñame o camote.
Si usted puede poner pequeños okra limpia.
Elija verduras de su elección.

Nota:
Manera de descongelar los guisantes.
Coloque una cacerola mediana sobre fuego con la mitad de agua cuando hierva, echar los guisantes congelados, por lo que regresó a hervir recuento 1 'minuto.
Escurrir los guisantes en un colador, se vierte sobre agua helada para detener la cocción.
El procedimiento anterior llamado blanqueo.

Opciones Queijadinha coco y maíz tostado pan II

Opciones Queijadinha coco y maíz tostado pan II

ingredientes:

Me Opción:

3 tazas de azúcar en polvo
½ litro de leche
100 g. Miner mitad rallado queso curado
100 g. de coco rallado, si se utiliza hidrato seco con un poco
agua para humedecer.
2 cucharadas llenas de sopa de harina
1 cucharada de mantequilla
4 huevos grandes enteros

Modo de preparar:

Batir durante 10 minutos '. los huevos, añadir la leche, a continuación, mantequilla, queso rallado, coco rallado, la harina de trigo y azúcar para poner última.
Engrase un molde para hornear con mantequilla de azúcar refinada o espolvorear harina.
Vierta la mezcla en el molde licuadora, suave y con una espátula.
Tomar para cocer en horno moderado conjunto 180 ° C, precalentado poner 30 minutos, o hasta que el rubor.
Girar a cabo sólo después de frío

Cortar en rectángulos o cuadrados y pequeña

Coloque moldes en papel, y luego en una bandeja.
Opción II:
Queijadinha maíz verde

ingredientes:
4 orejas medianas o prima
2 latas de maíz escurrido, lado
1 taza (té) de la leche de vaca
1 taza de azúcar (té)
250 g. de coco rallado fresco o
coco seco hidratado con medio vaso de agua fría
1 o 2 huevos
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla

Modo de preparar:

Batir el maíz con la leche en una licuadora, luego colar.
Devolver el líquido colado a la licuadora agregar los demás ingredientes de la receta.
untado con mantequilla, espolvoreado con harina o azúcar
Horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos o hasta que 'rubor.

Nota:
Si se puede hornear con papel pequeño, no llenarse el borde.
Colocar el papel de copas dentro de otro forminha aluminio, luego dentro de un molde para hornear.
Servir con papel formihas.

Sugo salsa para domesticado Modificado

Sugo salsa para domesticado Modificado

ingredientes:
Me Opción:
1 o 2 kg de tomates pelados y picados y sin semillas
1 o ½ kilo de cebolla (sirve para dar consistencia a la salsa)
1 hoja de laurel, o ¼ de cucharadita (de café) de la bahía en polvo
1 cucharada (sopa) de orégano seco o 1 rama fresca
1 cucharada (sopa) de azúcar o zanahoria mediana pelada cocida en salsa (sirve para tomar la acidez) que, puede sustituir el bicarbonato de sodio
1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio (ver a continuación)
1 trozo de canela, ayuda en la digestión (opcional)
2 a 3 rodajas de jengibre (opcional), se eliminan antes de servir.
Modo de preparar la salsa en Sugo:
En una olla grande poner el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar los tomates y cocine a fuego lento hasta que se separan.
Añadir la zanahoria jengibre o el azúcar, dejar al fuego durante 20 a 30 minutos '.
Cuando faltan 10 'minutos para apagar el fuego puso el palo de canela, retire antes de servir y antes de tomar el fuego añadir el orégano.
Opción II:
modo industrializado
Utilizando los mismos ingredientes de la salsa hecha en casa, en sustitución de los tomates por (1lata de 500 g. De listo salsa de tomate industrial).
Usted puede poner 2 cucharadas de "sopa de cebolla en polvo"
Añadir 3 a 4 latas de agua, dejar que el incendio hasta que se reduzca a la mitad, o hasta una salsa espesa.
Prepárese para que la salsa industrializados:

En una olla grande poner el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar la lata de salsa de tomate industrial con 3 a 4 latas de agua fría y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
Añadir el jengibre para "sopa de cebolla" zanahorias o el azúcar, dejar al fuego durante 60 minutos '.
Cuando se echa en falta 10 'minutos para apagar la chimenea y la rama de canela antes de retirar del fuego añadir el orégano.
No se olvide de probar (sabor) antes de tomar el fuego.
Nota:
Si se utiliza salsa industrializados pueden agregar:
2 cucharadas (sopa) de pasta de tomate es (opcional)
Para tomar la acidez puede el comercio de azúcar y las zanahorias con 1 cucharadita (de bicarbonato de sodio, mezclar bien.
** No se puede poner bicarbonato de sodio en la olla a presión es mucha espuma y pueden ocurrir accidentes. **

1 grande Chester 4 kilos ya sazonados

1 grande Chester 4 kilos ya sazonados

Otros ingredientes:
50 gramos. mantequilla

Modo de preparar:

Aflojar la piel del pecho y los muslos con cuidado, no se pegan, mezclar la mantequilla con la mostaza, frote debajo de la piel.
Coloque el Chester una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio cubierta con papel de aluminio, no muy lejos de la piel para que no se adhieren.
Horno 170 ° C durante 40 'minutos por kilo de carne, mirando de vez en cuando para hornear.
Treinta minutos antes de sacarlo del horno de Chester, retire el papel de aluminio y dejar que se dore.
Para servir:
Pase el Chester por un plato forrado los lados con hojas de lechuga y tomates cherry en la parte superior de Seguimiento:.

Farofa mixta - Opciones III
ingredientes
2 cucharadas (sopa) de aceite o mantequilla
2 pimientos rojos picados (opcional)
2 cebollas grandes, rallados o picados insignificantes
1 anacardo platillo de tierra tuercas o Brasil (opcional)
1 plato de aceitunas verdes picadas
1 taza (té) de perejil picado con los vástagos
1 taza de cebolla verde picada, rodajas finas
50 a 100 grs. tocino picado, cortado en dados
150 gramos. salchichas y tierra cocida o carne de cerdo cocida
300 gramos. molleja de pollo cocido y molido
2 tazas de harina de maíz o té
1 taza (té) de harina de maíz y
1 taza (té) de harina de mandioca
2 huevos cocidos y picados bien insignificantes
Modo de preparar:
Freír el tocino en el aceite o manteca de cerdo quitar dejando la grasa en la sartén.
Freír los pimientos cebolla en la grasa de tocino, añadir las mollejas y lo cocido y salchichas suelo, rehogar bien, poner la harina de maíz aceitunas o ambos juntos, mezclar bien permanecer seco añadir un poco de aceite o agua.
Si se pone demasiado húmeda añadir un poco de harina de maíz, a continuación, las nueces de anacardo y tocino frito.
Por último añadir el perejil y el cebollino picado.
Opción II:
Con Farofa Kale:
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla, rallada
50 gramos. tocino cortado en cubos pequeños
2 tazas de harina de maíz o harina de mandioca té, o mitad y mitad.
1 taza de perejil picado
 ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
1 placa de repollo picado finamente fondo (opcional)
½ taza de aceitunas verdes picadas s.
sal y pimienta al gusto
Modo de preparar:
Freír el tocino, la cebolla eliminar lugar, deje el fuego hasta que se ablanden, luego el salteado de col durante unos minutos, no deja demasiado tiempo en el fuego que amarillo, la flor de harina se mezcla bien y siga las instrucciones anteriores.
Por último el perejil y la cebolla y las aceitunas.
III - Opción:
Farofa con el plátano
ingredientes:
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
2 tazas de té de harina de maíz
4 bananas enanas cortan en rodajas

1 taza (té) de perejil picado con los vástagos
Sal y pimienta al gusto
Prepare el modo Farofa.
Freír la cebolla en el aceite, añadir los plátanos cocer a fuego lento, a continuación, añadir la harina de maíz para dar punto
Si se pone demasiado seco añadir más aceite o agua.
A continuación, añadir el resto de ingredientes.
Servir separar desmenuzable;
Usted puede poner arroz blanco sobre la mesa en el plato porción separada.

Pollo risotto con verduras + Fotos

Pollo risotto con verduras + Fotos

ingredientes:
2 tazas de arroz Arborio (arroz para risotto propia)
1 taza (té) de cebolla rallada
2 cucharadas (sopa) de mantequilla no sirve margarina
1 taza de 200 ml de vino blanco seco de calidad
5 tazas (té) de caldo de verduras

De caldo de verduras hecho en casa:

Usted puede hacer caldo de verduras en casa, cocinar varios vehículos cubiertos con agua, sin grasa.
Cebolla, zanahoria, calabaza, apio, puerro, la hoja de laurel, la coliflor, el brócoli, la vaina de tomate, pastel de guisante, y otra de su elección.
Si lo prefiere, puede usar caldo de verduras en tabletas
Modo de preparar:
En una olla grande poner la mantequilla y la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden.
A continuación, añadir el arroz Arborio, freír durante 5 'a 8' minutos, removiendo con una cuchara de mango largo.

Añadir el vino blanco y remover hasta que se absorbe.
Ir poniendo poco a poco el caldo de verduras, una cuchara a la vez, revolviendo constantemente, hasta el final, es decir, hasta que el arroz esté cocido.
El arroz debe ser muy húmedo.
Otros ingredientes:
300 gramos. guisantes congelados
Picada 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
Modo de preparar:
Vierta los guisantes congelados en agua hirviendo, por lo que la ebullición decir uno o dos minutos, escurrir, verter suficiente agua fría para detener la cocción.
Si es necesario agregar agua fría con cubitos de hielo. El proceso anterior llamado blanqueo.
Añadir una zanahoria cortada en cubos medio cocinado en la olla a presión después de que el recuento de ebullición 3 'minutos, no abra la olla hasta que le gangbusters salida.
A continuación, escurrir (se puede aprovechar el agua de cocción para cocinar el risotto).
Cuando el risotto está en el punto ( "al dente") añadir las zanahorias guisantes y otros ingredientes que elija para el risotto.

complementar:
Ingredientes para risotto Complemento:
hueso baqueta 4 al 6 de pollo
4 tomates pelados y sin semillas
1 cebolla mediana, picada o rallada
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
2 cucharadas (cucharadas de aceite de maíz
1 taza de agua caliente o necesario
Modo de preparar:
En una gran cacerola colocar el aceite el pollo uno al lado del otro, freír un lado hasta que estén doradas, girar y hacer el mismo procedimiento en el otro lado.
Coloque la cebolla tomate, saltear van y gotas de agua lentamente hasta que el pollo esté cocido.
Quitar los huesos, toscamente triturar, (grandes piezas).
decoración:
1 paquete de berros lava, corta los tallos grandes
1 plato de fondo de tomate cherry
20 aceitunas negras enteras
20 mini cebollas en escabeche
Después de que el risotto listo agregar las piezas de gran franco rallado.
Nota:
Cuando se agrega los otros ingredientes para el risotto que tiene que ser muy caliente y un poco de vino con un poco de salsa de tomate o salsa.
sugerencia:
Si usted no hace risotto con arroz Arborio, hacer el arroz común con pollo y verduras.
También se puede poner el brócoli en pequeños ramos de flores.

Costilla Boi relleno II Rellenos

Costilla Boi relleno II Rellenos

Puede hornear dos modos diferentes véase más adelante
ingredientes:
8 kilos de carne de costilla de res muy por debajo del hueso.
condimentos:
2% de sal gruesa por cada kilo de carne o
1 cucharada (sopa) de sal superficial por cada kilo de carne.
Llenado I:
300-500 gramos. cocinado salchichas de cerdo y luego molidos o procesados
300-500 gramos. cocidos y el hígado de pollo molido (opcional)
300-500 gramos. cocidos y mollejas de pollo molido (opcional)
300-500 gramos. carne de cerdo y de tierra cocida, y las pechugas de pollo
100 g. tocino frito con la grasa
1 kg de harina de maíz o similares
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato poco profundo de la salsa con el vástago picada
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza de té de aceite de maíz
200 g. guisantes congelados luego dar un susto
que juega en agua hirviendo durante 1 'minutos, luego tirar en agua helada para detener la cocción.
200 g. zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos (opcional)
1 pimiento chica dedo sin semillas y sin bordes blancos, cortar y llovizna (opcional), o pimienta a su gusto.
1 palmetto vidrio drenado, lavado y picado
Llenado II:
½ kilo de salchichas y carne de cerdo cocida luego procesados
200 g. queso provolone en dados pequeños
200 g. de aceitunas verdes picadas
500 g. hervida yuca y exprimido
200 g. patatas cocidas y exprimido
50 gramos. tocino frito
2 cebollas grandes picadas fina llovizna o rallado
1 o ½ taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de cebollas verdes en rodajas finas
2 a 3 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
Modo II Preparación del relleno:
Saltee la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar la salchicha que ya está cocido y picado junto con el tocino.
Añadir yuca y patata hervida y exprimido.
A continuación, el resto de los ingredientes excepto el provolone que se coloca en capas propagación
¿Cómo se prepara la costilla:
Pedir al carnicero que corte la carne que está incorporado en la lista, por lo que es una gran cavidad para llenar.
Limpiar a fondo la carne de retirar el exceso de sebo y grasa, sal, dejar en la nevera durante 6 a 12 horas.
Prepare el relleno Modo I:
Para hacer el relleno cocinar salchichas, hígado, molleja, cerdo todo en ollas separadas.
Luego moler la carne y pasar a través del procesador.
Moler cada leva separados unos de otros, puesto en tijelinhas separadas.
En una sartén muy grande freír el tocino con el aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar.
En alevines de grasa de tocino la salchicha, carne de cerdo, hígado molleja ya cocinado y molido, agregar la cebolla, dejar el calor durante 5 'a 10' minutos.
Añadir la harina de maíz e ir goteo de agua o aceite, si es necesario, es decir, si es demasiado seco.
Añadir las aceitunas huevos cocidos y el perejil picado,.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
El relleno debe estar húmeda.
Rellene el nervio de la puntada del agujero para no dejar caer el streusel.
Coser con aguja, hilo de algodón sin color, o adjuntar con palillos de dientes.
Envolver las costillas en láminas de celofán adecuados para la carne para asar, envuelva 8 veces.
O hoja de plátano, se lava.
Seca con toallas de papel.
el modo de cocción:
Coloque la costilla de peluche en una gran forma y bien fundada.
Horno precalentado a 180 ° C después de 10 minutos 'más baja sea la temperatura de los párrafos del horno de 160 ° C.
Hornear cuarenta minutos por cada kilogramo de carne.
Servir con yuca hervida y frito. o
al horno dulce y crujiente.
 ensalada de col verde picada cruda o Cataluña.
Ensalada verde de la col cortadinha muy fina con la cebolla o el estofado de col.
ensalada de berros, escarola, lechuga, achicoria, etc.
Nota:
Opción II para cocer al horno:
Usted puede cocer al horno con costra de sal.
Cubra las costillas con una gruesa capa de sal gruesa, mezclada con clara de huevo.
Por cada kilo de sal gruesa lleva una clara de huevo.
Hornear durante 8 a 12 horas. o ser como un ladrillo muy duro.
Rompiendo con el martillo antes de servir.

Pot costilla de vaca + Fotos

Pot costilla de vaca + Fotos

ingredientes:
2 kg de costilla de res desgrasada, cortadas en trozos pequeños.
½ taza de aceite de maíz
condimentos:
1 cucharada (sopa), lleno de sal fina o
1 paquete de sopa de cebolla
Modo de preparar:
Pedir al carnicero que corte en su costilla en trozos pequeños.
Retire toda la grasa de más arriba y que se entreteje en la carne.
Lavar el agua corriendo costilla
Sin estribos.
Modo de preparación:
Coloca una gran olla al fuego con un poco de aceite, por lo calentó ir colocando las piezas de la costilla de un lado al otro, ir a voltear de un lado y luego el otro, el goteo de agua hirviendo lentamente cuando se añada sal o dorado sopa de cebolla, y continuar friendo y gotas de agua, hasta que la costilla se cocina.
Opción II:
Una vez que la costilla era de oro, pasar a la olla a presión, verter un vaso de agua hirviendo, tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos '.
Retire la carne cuando se cocina es difícil devolver el fuego de nuevo durante 10 minutos o 'sea necesario hasta que esté bien cocida.
Con el agua que queda en la olla a presión, tensión y después se enfrió tomar el refrigerador, retire la grasa para mantenerse en la cima.
Utilizar este caldo para hacer sopa u otro plato de su elección.
Sirviendo a la costilla:
Servir con patatas al horno entero, picado cocido con catolonha ajo, o el repollo.
Opción II:
Cocinar las costillas primas en una olla a presión con sal.
Con el resto del caldo en la olla, hacer lo mismo que la receta anterior.
Sirva el mismo modo anterior.
Usted puede cocinar las costillas en la olla a presión sin sazonar.
Una vez cocido retirar la temporada de la carne con la cebolla, el perejil picado finamente las cebollas verdes, se sazona con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Pimienta jalea suave y fuerte Opciones III

Pimienta jalea suave y fuerte Opciones III

Jalea de la pimienta del estado de Sao Paulo y Rio Grande do Sul.
I - Opción:
pimienta jalea suave
1 kilo de manzanas peladas y sin semillas, cortado en cubitos
1 litro de agua o zumo de naranja o mitad y mitad
5 a 8 grandes pimientos dedo chica sin semillas cortados por la mitad. Ver las instrucciones de abajo.
2 tazas de azúcar (té)
1 taza de vinagre blanco
Modo de preparación:
Use guantes desechables para eliminar las semillas y las nervaduras blancas de pimienta dedo de la señora.
Tenga cuidado de no frotar los ojos mientras se prepara preferentemente ver con gafas.
Una vez que se retira las semillas y nervaduras blancas cortar los pimientos en dos partes, desechar los guantes (basura).
Se lavan las manos 1ª y luego su cara con jabón.
Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.
Modo Prepare la gelatina en el fuego:
Coloque todos los ingredientes de la receta en una olla grande y alto, llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que una gelatina, durante aproximadamente 1 o 2 horas.
Una vez enfriado a batir todos los ingredientes en una licuadora o procesador.
Si se trataba de plomo muy líquida a fuego lento hasta que una gelatina blanda.
Mantenga en un contenedor bien cerrado con la palmada del tornillo en el cristal del refrigerador.
 Nota:
La jalea de pimienta es acompañar a la barbacoa, cualquier tipo de carne.
(Aves de corral, conejos, cabras, ovejas, cerdos, ganado, etc.).
Se adapta a otras carnes asadas en el horno tradicional: lomo de cerdo, carne de res, carne de ave.
Si se utiliza para diluir el pescado con vinagre y un poco de aceite.

Opción II:
La gelatina Gaucha Pimenta:
ingredientes:
250 g. chica dedo pimienta sin semillas y sin bordes blancos.
250 g. azúcar en polvo
250 ml de agua fría filtrada
250 ml de vinagre de arroz y de preferencia blanco
1 pizca de sal
Colocar en una olla grande y alta, todos los ingredientes, mezclar bien.
Llevar a fuego alto a hervir, dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente dos a tres horas, revolviendo ocasionalmente.
Dejar enfriar bien, golpeando la licuadora o procesador.
Si era muy líquido de nuevo a fuego lento hasta que una gelatina blanda.
El ingreso es ½ litro de gelatina de pimienta.
Tenga en pequeños vasos con tapa de rosca estéril.
Almacenar en el refrigerador.
III - Opción:
jalea de pimienta con manzana y naranja
1 manzana pelada grande rallada en la gran fuga
1 taza de azúcar (té)
250 ml de zumo de naranja
3 a 5 pimientos dedo chica sin semillas cortado por la mitad
1 cucharada (de café) de sal
Cómo preparar y almacenar, hacer igual la primera receta.
Nota:

Use guantes desechables para eliminar las semillas y las nervaduras blancas de pimienta dedo de la señora.
Tenga cuidado de no frotar los ojos mientras se prepara preferentemente ver con gafas.
Una vez que se retira las semillas y nervaduras blancas cortar los pimientos en dos partes, desechar los guantes (basura).
Se lavan las manos 1ª y luego su cara con jabón.

Pepper contiene vitaminas A, E y C, es rica en zinc, ácido fólico y potasio.
Previene el cáncer.

Haddok ahumado con espárragos + Monitoreo

Haddok ahumado con espárragos + Monitoreo
ingredientes:
1 ahumado o fresco Haddok, cortado en rodajas gruesas
salsa:
1 lata de crema de suero
Queso crema 1 taza
2 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado
2 cucharadas (sopa) Sopa de alcaparras
G U R n i cción:
1 vaso grande de espárragos en escabeche,
drenado. se lava para eliminar el conservante
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
2 cucharadas (sopa) de cebolla rallada, lavado y exprimido
Otros ingredientes:
1 vaso grande de setas en conserva, drenado, lavado y picado
2 tazas (té) de arroz cocido
1 taza (té) de perejil picado
Cómo preparar el arroz:
En un bol mezclar el arroz cocido y caliente con perejil picado, poner en un formulario con agujero en el centro, apriete.
Luego desmoldar el arroz en un plato y poner las setas alrededor más allá de la mantequilla en el centro y ramas de perejil y tomates cherry.
Pasar todo el espárrago de la mantequilla.
Un plato colocar los filetes de pescado con salsa y alrededor de los espárragos en mantequilla pasado.
Preparar a modo de pescado:
Lavar el pescado, cortado en medio de venta, producir sal, poner un poco de vino blanco.
Una rectangular distribuir rodajas, verter sobre la crema, llevar a horno medio 180 ° C durante 10'Minutos.
Retirar el pescado del horno, añadir el queso por encima, espolvorear con queso parmesano rallado.
Tomando de nuevo el horno, sin embargo 10'Minutos.
el modo de servir:
Un plato acomodar los filetes de pescado con la salsa y alrededor de los espárragos en mantequilla pasado.
Nota:
Puede reemplazar el Haddok otros pescados ahumados, bacalao al horno o pre,

Panqueques y crepes en color pastel - II Opciones

Panqueques y crepes en color pastel - II Opciones

Verde masa de crepes:

 I - Opción:
ingredientes:

1 ½ tazas de leche de vaca
harina tamizada 1 ½ taza
3 huevos grandes, batidos
1 cucharadita (tsp) sal
1 pizca de azúcar, que se utiliza para dar color dorado en la masa
1 taza de hojas de té de perejil picado y tallos (opcional) o
1 taza (té) de hojas de espinaca golpeado en la licuadora tensa. Con la salsa no es necesario colar.
Sólo se pueden utilizar los residuos líquidos o las espinacas.
1 cucharada de mantequilla o aceite de maíz para engrasar la sartén.
Puede sustituir las espinacas para el polvo de espinacas.
En el mercado municipal se pueden encontrar en polvo de espinaca, zanahoria o remolacha es una (1) cucharada (sopa) de poca profundidad.

II - Opción:
Panqueque simple masa:

1 taza de leche de vaca 200 ml
1 taza de harina tamizada (el vidrio es la misma que la leche
3 huevos batidos
1 cucharadita (tsp) sal
1 pizca de azúcar, sirve para color dorado en la masa (opcional)
1 cucharada (sopa) de aceite para engrasar la sartén
Hacer la masa de la misma manera que el color.

¿Cómo se prepara la crepe de colores:

Batir los huevos con la leche, a continuación, añadir los demás ingredientes excepto la mantequilla o aceite, que el golpe, y poner última espinaca o perejil picado ya, deje reposar durante 15 minutos en el refrigerador (opcional)
Tomar una sartén al fuego para calentar, untado ligeramente con aceite, cuando esté caliente, bajar el fuego, eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel.
Coloque la sartén un pequeño panqueque cáscara de pasta, se convierte así la sartén para difundir el interior profundo. a continuación, dore por un lado, girar y hacer el mismo procedimiento en el otro lado,
La masa debe ser muy delgada.

Extender una servilleta sobre la mesa e ir poniendo los discos crepes listos, cubrir con otra servilleta, no se seque la masa.

¿Cómo se prepara la torta de panqueque:
Antes de hacer las capas, véase más adelante observación.
En una terrina, poner:
La primera capa de salsa blanca
Segunda capa de un disco panqueque verde
Tercera capa de salsa blanca
Cuarta capa de mozzarella
Quinta capa de salsa blanca
la capa de zanahorias cocidas sexto, guisantes y col cocida con especias flor
capa de jamón séptimo
Octava capa de salsa blanca
Novena capa de queso mozzarella rallado o cortado en rodajas finas
La última capa es la salsa de tomate y poner mozzarella rallado o queso parmesano rallado.
NOTA:
Para ensamblar los panqueques torta
Una masa de relleno de disco otro panqueque, siempre alternando masa y el relleno, hasta que termine.
La última capa es la salsa de tomate.
hornear gratinado
Otras opciones:
Si se pueden hacer dos o tres tortas de la crepe de la misma manera, a no ser muy alto.
Puede borrar los ingredientes que no quieren colocar.
En salsa blanca pueden añadir los champiñones enlatados escurridos, lavados y picados o varios quesos
Parmesano, queso ricotta, queso gorgonzola, y otros.
Acompañando a la ensalada de hojas verdes.
Berros, rúcula, lechuga, endibia, la escarola.
No hay necesidad de mantener el arroz o fideos, panqueques ya es un plato lleno.
Nota:
Con la torta de masa enrollada canelones pueden escribir o doblada en triángulo o haces, atado con las cebollas verdes (cebollines juegan en agua hirviendo para mantenerse suave).
Con la masa de los panqueques listo puede cortar y usar como pasta. Es una rama se rompe.

Pescado marinado con verduras

Pescado marinado con verduras

ingredientes:

2 kilos de cazón en promedio de venta o pescado que prefieras
1 vaso grande de aguardiente de buena calidad, es opcional
Aguardiente es conseguir que el fuerte olor a pescado. (Opcional).

condimentos:

2% de peso de sal de pescado. 2 cucharadas (sopa) de sal poco profunda
½ taza de vinagre o jugo de limón (opcional)
1 cucharada de jengibre rallado
1 pizca de pimienta o salsa picante
2 ramitas de romero, entera (opcional)

Otros ingredientes:

1 plato de fondo de la harina
½ litro de aceite de maíz para freír pescado

Varias verduras:

800 gramos. zanahorias cocidas, cortadas en tiras delgadas 5 cm
1 kilo de cebolla cruda, en rodajas finas
4 pimientos verdes al horno, sin semillas y sin piel
4 pimientos rojos cortados en tiras finas primas
2 pimientos amarillos cortados en tiras primas
1 gran apio entero sin cortar las hojas en tiras finas
1 o 2 tazas (té) de perejil finamente picado
½ taza de té picado cebollino, puede ser sólo la parte blanca
½ taza de té de menta picada (opcional)
2 cucharadas (sopa) de alcaparras
1 cucharada (sopa) de jengibre rallado

Salsa de adobo:

1 taza de aceite de maíz grande (250 ml).
1 vaso grande de vinagre blanco (250 ml).
1 taza de agua fría (250 ml)
1 cucharadita (tsp) de sal, o la requerida

Si se puede duplicar la receta salsa

Cómo preparar el pescado:

Lavar el pescado, secar con toallas de papel, coloque en un plato para poner el pescado entero cubierto con brandy, dejar reposar durante 30'minutos, en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico.
El procedimiento anterior es opcional.
Retire la temporada bebida pescado con sal, el jengibre rallado y pimienta.
Si se puede lavar el pescado una vez más después de que asumió el ron, antes de condimento es opcional .. Reserva.
Empañar lo que el pescado:
Retire el condimento de pescado, seco con una toalla de papel, pase doblado en harina, aprovechar el exceso de harina.
Freír el pescado en aceite caliente poner uno o dos a la vez, por el fuego para que esté bien cocida por dentro, dejar que se dore por un lado, girar y hacer lo mismo en el otro lado.
Se seca el pescado con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Cambie el aceite cada vez que la sartén se quema con harina o aceite sucio.
Lo ideal es cambiar el aceite cada fritura.
ADVERTENCIA:
"Me vuelvo cada vez." No correr el riesgo de cambiar el sabor.
Una vez que todas las fichas están puestas, placa de montaje, ver más abajo

Cómo preparar las verduras:
Pelar las zanahorias, cortadas en tiras finas, cocine por tres minutos en una olla a presión, o una olla común.
No puede ser mucho cocinado, usted tiene que estar "al dente".

No abra la olla a presión, aunque no es totalmente sin enfriar el vapor de agua, es decir, sin presión.

Fure chiles verdes en varios lugares y hornear hasta que la piel está suelta, (casi quemada), o perfore cada uno con un tenedor, toman la boca del fuego se apague girando hasta que la piel está ligeramente quemada, (sólo los pimientos verde) que no son digeribles, los otros colores no tienen que quitar la piel.
Colocar los pimientos en una servilleta húmeda, dejar enfriar, envolver o papel de aluminio.
A continuación, retire la piel, tirando con los dedos, o raspar cuidadosamente con un cuchillo pequeño.
Lavar los pimientos con agua corriente.
Cortar los pimientos verdes en tiras finas. Reserva.
Cortar los otros pimientos en tiras finas (en bruto).
Limpiar el apio, la eliminación de las fibras laterales, cortadas en tiras finas cocinar "al dente". No deje que cocine demasiado, es demasiado suave.
Modo de Preparar el adobo salsa:
En una olla grande, colocar el calor del aceite deje, se vierte la licencia de la cebolla hasta que se ablanden, añadir el vinagre y la sal.
A continuación, añadir las zanahorias cocidas, apio cocido, dejar al fuego durante 10 minutos a fuego lento, por último añadir las tiras de chile hasta que estén blandas.

Modo Montaje del plato de adobo

Un transparente refractario grande y fuerte, que las capas, alternando pescado y salsa de adobo.
Coloque una capa de pescado en la parte inferior refractaria, arriba, extender la salsa de verduras ..
Espolvorear por encima el perejil, el cebollino y la menta, y alcaparras picadas cortados por la mitad.
Repita las capas hasta terminar todos los ingredientes, este último es verduras y espolvorear el perejil cebollino, menta y las alcaparras y la salsa que queda en la sartén.
Cubrir la terrina, o poner una envoltura de plástico, tener la nevera durante 4 horas a6.

Si puede servir al mismo tiempo.
Mantenga el recipiente en el refrigerador hasta que esté listo para servir y lo que queda demasiado.

Con arroz blanco, palmitos en rodajas grandes, mango y cortar en tiras gruesas y rodajas de piña.
Puede servir a los peces como un aperitivo con la voluntad de pan, y las rebanadas de queso blanco fresco.

Almacenar el pescado cubierto en el refrigerador.

En el verano la temperatura del lugar imanes más fuertes de lo normal, es decir, más frío ..
Durabilida

Lengua de vaca con salsa de tomate y Polenta

Lengua de vaca con salsa de tomate y Polenta

ingredientes:
2 lenguas de vaca, sin la piel gruesa, véase más adelante
En algunos mercados de la lengua viene sin la piel.
salsa:
½ taza de aceite,
2 pastillas de caldo
1 kilo de tomates pelados, sin semillas o
1 lata de salsa de tomate, latas de agua 3
½ o 1 kilo de cebolla rallada
condimentos:
1 cucharada (sopa) de sal superficial,
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de la bahía en polvo
l cucharada (té) o jengibre (sopa)
1 pimiento sin semillas dedo niña sin nervios o finamente picado
1 cucharada (sopa) salsa de pimienta
1 pizca de canela en polvo, o 1 trozo de canela
1 cucharada (sopa) de azúcar superficial o toda una zanahoria mediana, retire antes de servir
1 taza (té) de perejil picado con tallos, que se coloca al final de la cocción.
Tomando a la piel gruesa:
Se lavan las lenguas, poner en una olla a presión durante 20 '
minutos para tomar una piel gruesa.
Dejar enfriar el bote para ir frenética.
Abra el tambor asegúrese de que la piel gruesa puede caer fácilmente.
Si los animales viejos requieren más tiempo para cocinar.
Tome una piel gruesa. Lavado, estación, se deja reposar durante 2 (dos) horas.
Prepare el modo de idioma:
Poner las dos lenguas de nuevo en la olla a presión durante
20 'a 30' minutos para cocinar.
Deja la lengua enfriar en el molde, después de haber dejado el vapor.
Abra la prueba de macetas con un tenedor si es pre-cocinada.
Si el idioma está en el punto, cortado en trozos de un (1) centímetro. libro
Modo de preparar la salsa:
Hacer una salsa friendo la cebolla en el aceite, añadir el tomate o salsa de tomate.
Si utiliza la salsa enlatada puso tres latas de agua caliente.
Si puede utilizar tomates y salsa juntos. Añadir el azúcar para quitar la acidez o la zanahoria.
ADVERTENCIA:
** Usted puede tomar la acidez con 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio, no se puede poner la olla a presión que mucha espuma y tapar la sartén válvula. ** riesgo de accidente.
Poner los trozos de carne en la salsa y el resto de las especias. Cocine por 30 minutos '' cuando faltan 5 minutos poner el palito de canela antes de servir a eliminar.
Antes de servir, añadir el perejil picado con el tallo.
Me Opción:
Servir con puré de patatas u otros purés: ñame, patatas perejil (yuca), yuca otros a su gusto.
II - Opción:
El lenguaje puede servir con polenta ver en blogs., O en la siguiente publicación.

Col al vapor
verduras:
12-15 hojas de col, retire el tallo
Otros ingredientes:
2 cucharadas de cebolla picada o 6 dientes de ajo (si es de edad) con núcleo
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (de café) de sal
Modo Prepare la col:
Lavar las hojas de la col uno por uno, añadir todos ellos una encima de otra, envuelva herméticamente.
Cortar la col en un tablero, muy delgada.
Poner una olla al fuego con agua cuando hierva echar el repollo a la vez picado, mezclar bien.
Cuando el agua empieza a hervir el cargo 1 'minuto.
Escurrir el agua y apriete el repollo.
Que vierte sobre agua helada para detener la cocción,
El proceso anterior se denomina blanqueo para ser col bien verde.
Si lo hace blanqueo, freír col tiempos normales es de color amarillento.
En una cacerola mediana freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar el repollo bien escurrido, rehogar durante unos minutos.
El procedimiento anterior se realiza para que la col bien sea verde.
Si usted puede poner el tocino en trozos fritos es (opcional).

El pan tradicional de la miel

El pan tradicional de la miel

ingredientes:
4 ½ taza de harina tamizada té especial
1 taza de té de la leche de vaca hervida o la vida larga caliente
1 taza de té de miel pura
2 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo o en gránulos
1 cucharada (sopa) de levadura en polvo químico
1 o 2 cucharadas (sopa) de Rhum, coñac o licor de cacao
1 cucharada (sopa) o (cucharadita) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido
4 claras de huevo huevos en la nieve
1colher de (rallada de café de jengibre
 1 pizca de nuez moscada rallada
Rendimiento 50 unidades.
jarabe:
500 g. azúcar moreno sin tamizado
2 tazas de té de agua fría
Relleno: (opcional)
1. La leche condensada dulce se cuece en la olla a presión.
2. Brigadeiro suave, blanco o rosa, o amarillo o marrón.
material:
50 moldes para panecillos de miel medio pan o
80 tazas pequeñas de pan de miel o moldes de la empanada. (Son las cacerolas de aluminio para hornear)
Si se puede hornear fuente de horno rectangular, a continuación, cortar con el cortador de acero inoxidable.
I - Formación de hielo del chocolate:
500 g. corte chocolate semidulce o rallado, fundido en un baño maría o en el microondas durante 30 segundos a la vez, hasta que se derrita.
II - Formación de hielo del chocolate
ingredientes:
2 tazas de té de cacao en polvo
azúcar en polvo 1 taza
6 cucharadas de leche de vaca hervida o leche de larga vida
2 cucharadas llenas de mantequilla
Prepararse para el Modo de cobertura II:
En una gran mezcla lista, azúcar en polvo de chocolate con leche y la mantequilla.
Llevar la cacerola para calentar revolviendo constantemente hasta un jarabe espeso.
Retirar del fuego verter la tapa caliente sobre el pan de jengibre, deje que se enfríe antes de su envasado.
Cómo preparar pan de miel:
En un tazón combinar todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Mezclar la harina tamizada, la levadura en polvo, canela, clavo, jengibre y la nuez moscada. Reserva.
Por separado, (una sartén grande), mezclar con una cuchara de madera, el azúcar y el agua fría (utilizar siempre la misma cuchara para hacer dulces).
Llevar la cacerola para calentar revolviendo constantemente hasta que hierva, bajar el permiso de calor para 20'minutos o hasta un jarabe espeso.
 Retire la sartén del fuego, agregar la miel, las yemas de huevo batidas y mezclar la leche caliente poco a poco con la batidora.

Después de que todos los ingredientes se mezclaron bien, añadir el licor. añadir la mezcla del bol, gradual y lentamente, y por último las claras de huevo, mezclando lentamente de abajo hacia arriba, o hacia atrás, es decir, la masa de pan de miel en las claras de huevo.
Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear el pan rallado o harina.
Ponga poco peso en cada forminha, un poco menos de la mitad, crece también.
Golpear las tazas sobre la mesa para que la masa esté firme.
el modo de cocción:
Apague el horno Colocar los moldes en una fuente de horno con el horno frío, deje para después 10'Minutos horno moderado 180 ° C durante 20 a 35'minutos o incluso rubor.
Para saber si se cuece la pasta, prueba con un palillo, un palillo, si se deja mojar el pan todavía está en carne viva, deja en el horno durante más 10'ou 15'minutos.
Si deja seco que esté listo.
Desmoldar después fría, poner en papel pequeño número 0 o bolsas de celofán plana o mármoles de colores corbata con poca cinta rosa fino, azul o rojo.
Si usted puede poner un dulce o una pequeña flor, viene preparado en la casa de las fuentes del partido.
Nota:
Puede hacer pan de miel en una bandeja para hornear, cortar en cuadrados, o con cortador redondo de acero inoxidable, o el corazón, y luego bañarse en el jarabe de chocolate.
Después de miel Rodajas de pan que el baño de chocolate.
Ponga a secar en una lámina de papel de pergamino o de aluminio, y luego empacar con celofán.
Nota:
Para comercializar miel y pan sin relleno.
Nota:
leche condensada dulce se cuece en la olla a presión sin la etiqueta durante 40 minutos '. Dejar enfriar en el molde hasta que, fuera frenética.
Deja que los puede enfriar en el refrigerador antes de abrirlo.
Cuidado salpicaduras dulces y puede quemar que se está abriendo la lata.

R s i b f y lomo o solomillo Secreto del Chef, véase más adelante

R s i b f y lomo o solomillo
Secreto del Chef, véase más adelante
ingredientes:
1 o 2 kilos de solomillo o lomo de toda pieza
½ taza (té) de aceite de maíz
1 cucharada (sopa) de sal por cada kilo de carne
pimienta al gusto
Modo de preparación:
No temporada de la carne.
Tome la pieza de carne, envolverlo bien en hilo de algodón, de manera que ronda y luego asado se puede cortar en rebanadas de todos modos.
Untar la carne pieza con aceite, sin sazonar.
Coloque el resto del aceite en la sartén, sobre la carne.
No cubra la carne.
Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 40 'minutos por cada kilo.
Cinco minutos antes de sacarlo del horno, se sazona con sal y pimienta al gusto, se extendió por lo que es uniforme.
La carne asada es en el punto correcto, si se aferran con un tenedor, dejar un poco de líquido rosáceo.
Fuera de la carne debe estar bien dorada, y en rosa
Para servir a la carne asada:
Se puede servir caliente o frío.
caliente de carne asada en rodajas finas:
Servir con patatas cocidas, aprobada en la mantequilla espolvoreado con perejil y alcaparras.
La salsa se deja en la sartén, poner una cáscara de caldo ya preparado, cepa.
Colocar en una cacerola el caldo determinar el fuego.
Si es necesario un poco de harina o almidón de maíz diluida trigou (almidón de maíz). Servir la salsa por separado en una salsera.
carne asada fría cortada en rodajas finas:
Servir con ensalada de berros, lechuga, escarola, endibia, tomate y rodajas de cebolla. (Lavar la cebolla).
También puede servir con salpicão patata o Jardinera verduras.
Nota:
La carne asada es un plato, fácil de hacer origen Inglés, es bien carbonizado en el exterior y el interior rara.
La carne que sirven para preparar los Rosbifes son:
Chuletón, solomillo, lagarto.
 Se puede cocinar o más cruda, al gusto.
** Para suave que es necesario que el peso de la carne no es demasiado pequeño **.
Secreto del Chef:
** El secreto no es la temporada de la carne para asar, envuelva bien en hilo de algodón para que ronda **.
Cuando se corta en rodajas finas listos iguales.
La carne asada es uno de los platos para servir en cenas frías.
Si lo prefiere, puede hacer que la carne asada en la cacerola sobre el fuego.
En una cacerola poner una taza de té caliente el aceite a través.
Freír la carne hasta que se dore, convirtiendo ir hasta que todo el oro.
prueba:
Pegarse un tenedor o un cuchillo pequeño para ver si es el momento, si se deja un líquido rosáceo está listo,
La carne asada es carbonizado en el exterior y el interior poco común.


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Pescado cocido - Opciones Pirão III - moqueca

Pescado cocido - Opciones Pirão III - moqueca

ingredientes:
1 kilo de pequeña puesta cazón, novio o pescado que prefieras
1 cucharada (sopa) de sal
Otros ingredientes:
1 pimiento verde, cortado en rodajas finas, sin semilla
1 pimiento amarillo cortado en rodajas finas, sin semilla
1 pimiento rojo cortado en rodajas finas, sin semilla
4 tomates cortados en rodajas finas con semillas
2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
1 cucharada (sopa) de jengibre fresco rallado poco profunda
chica dedo 1 pimiento sin semillas y sin las costillas
blanco, finamente picado
½ litro de leche de coco
2 cucharadas (sopa) de aceite
Modo de preparación:
En una sartén grande freír la cebolla con los pimientos y tomates, jengibre y pimienta.
Cuando casi cocido poner en la salsa doblado un lado de los otros peces.
Jugar a través de la leche de coco, salir del fuego para cocinar.
Servir con arroz o avena blanco y cortadinha col estofado.
Nota:
Opción II:
Moqueca de pescado
En una olla grande muy grande.
Colocar las verduras en capas, alternando con trozos de pescado.
Los ingredientes deben ser sazonados con sal y jengibre.
En la parte inferior de la bandeja de aceite sobre las cebollas cortadas en rodajas.
Después de los pimientos, tomates y sobre los filetes de pescado.
Cubrir con leche de coco y un vaso de agua
Si es necesario agregar más agua.
 Cubra la cacerola, no puede moverse, sólo agitar la sartén.
A fuego lento hasta que el pescado se cuece.
Si se pone demasiado caldo, hacer un puré.
papilla de pescado:
ingredientes:
2 cabezas de pescado, aletas, los huesos y algunos mosaico
pescado o caldo de pescado cocido y verduras
4 a 6 tomates cortados en cuatro partes.
1 cebolla picada, 1 hoja de laurel, sal al gusto
1 zanahoria mediana cortada en rodajas,
1 tallo de apio cortado en cuatro con hojas
1 manojo de perejil con las cebolletas enteras lavadas
2 litros de agua fría
Otros ingredientes:
200 g. de harina de yuca cruda
disuelto en agua fría hasta que esté bien diluido
1 o ½ taza de perejil picado para poner al final de la cocción
Modo de preparación:
Lavar la cabeza y el resto de los ingredientes
En una cacerola grande traer el agua, la cabeza, las aletas y espinas de pescado sobras, tomate, cebolla, sal marina, el apio. atado Todo el perejil
Llevar al fuego para cocinar por 40 'a 60' minutos a fuego medio.
Una vez cocida la tensión a través de un colador fino y deseche el residuo.
Coloque el caldo colado en una olla, llevar al fuego, por lo que hervir, ir añadiendo la harina de yuca diluido en agua, poco a poco y lentamente para evitar grumos, revolviendo constantemente con una cuchara de alto por cable, hasta que espese.
Dejar cocinar durante 10 'a 15' minutos antes de retirar del fuego añadir el perejil picado, mezclar bien.
Si prefiere colocar la harina de yuca en la lluvia gradual y lentamente. Una cocción uniforme.
Servir la pasta separada
Servir el pescado con la salsa de pescado, el arroz no tiene por qué sigue, sin embargo, poner el arroz en la mesa.
 Siempre que alguien le preguntará.
Cortar los limones por la mitad, sirven por separado.
Hacer una ensalada cruda Catalonha (Cataluña). Rodajas de col tipo muy delgado.

PULPO CON CHEF SECRETA

PULPO CON CHEF SECRETA

ingredientes:
4 kilos de pulpo limpias, lavadas entero.
condimentos:
1 taza (té) y llena de cebolla picada o rallada
1 taza (té) de aceite
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
chica dedo 1 pimiento sin semillas, picado (opcional)
1 pizca de nuez moscada (opcional)
1 pizca de comino molido (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal
2 hojas de laurel
salsa:
1 taza (té) de vino seco de buena calidad de color rojo
6 tomates maduros pelados y sin semillas
½ litro de salsa de tomate casera concentrado
6 dientes de la India
1 pequeña rama de canela
2 pastillas de caldo de pollo o carne (opcional)
Las hierbas frescas:
1 cucharada (sopa) y lleno de hierbas frescas picadas:
albahaca, mejorana, perejil, menta, romero, salvia,
No ponga el romero es una hierba muy fuerte que puede dañar la salud.
Modo de preparación:
Coloque todo el pulpo a cocinar tapado con agua, por lo que llegar a la ebullición, retirar y tirar en el agua fría con un montón de hielo, dejar 5 minutos '.
Luego regresa al fuego para cocinar.
Un pulpo 4 kg lleva 20 'minutos en una olla a presión y una (1) hora en una olla común.
"Prestar atención al peso de pulpo, de lo contrario no funcionará."
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite, añadir el caldo de pollo con los tomates picados pelados, sin semillas, una pizca de comino, canela, clavo, jengibre, nuez moscada, hojas de laurel, cuando una salsa espesa añadir el vino tinto.
Por último añadir el pulpo cocido dejan el fuego sólo para 3'minutos. No más de tres minutos.
** Tenga cuidado de no dejar que los pulpos cocción larga, que es de goma **.
Por separado freír la cebolla en escabeche hasta el anochecer, añadir la salsa de pulpo antes de servir. Opcional.
Coloque el extremo de una cucharada de varias hierbas finamente picado.
Toque final Antonieta:
Servir con arroz blanco o patatas cocidas enteras, a continuación, cortar por la mitad con un poco de aceite.
Se puede servir con arroz a la griega (arroz, pimientos rojos y verdes, guisantes, zanahorias).
ensalada de acompañamiento con lechuga con aguacate o mango, piña, tomates cherry, y la hierba cortadinha dulce. Tempero parte.
Alinear un plato de porcelana blanca con lechuga entera sobre la distribución de la fruta, tomate, hinojo y aceitunas negras.
Puede servir la fruta en bolas, hecha con boleador.
Nota:
El pulpo luego se cocina pierde 2/3 de su peso.

Rolls de la berenjena con arroz a + Fotos griegas

Rolls de la berenjena con arroz a + Fotos griegas

ingredientes:
4 berenjenas medianas cortadas en rodajas finas
Agua suficiente para cubrir, 1 cucharadita (tsp) sal
Para empanar:
1 plato de fondo de la harina
3 huevos batidos con sal
Relleno: I
200 g. el jamón cortado en rebanada delgada
200 g. mozzarella, rodajas finas
Relleno: II
350 gramos. estofado de carne con tomate, cebolla y especias a
Me gusto.
2 cucharadas de queso crema o queso parmesano rallado
requesón y sirven para enlazar.
Relleno: III
350 gramos. estofado de carne con los condimentos véase más arriba
200 g. mozzarella en rodajas finas.
Modo de preparación:
Quitar los extremos de las berenjenas y cortar en rodajas finas.
Coloque las rodajas en agua salada en remojo durante 30 minutos '.
A continuación, escurrir y secar con un paño limpio.
Extender la berenjena en una tabla y en cada uno, colocar una loncha de jamón plegado y una rodaja de mozzarella plegada. Rodar como Jelly Roll.
Asegure con la ayuda de dos (2) palos.
Pasar los rollos en la harina, a continuación, los huevos
batidos. Pasar los rollos de nuevo en harina.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear, uno al lado del otro, cubierto con papel de aluminio.
Hornear a 180 ° C hasta que estén doradas.
A mitad de cocción a través girar los rodillos de modo que se dore uniformemente en ambos lados.
Relleno: II
Colocar una loncha de jamón después del relleno y enrollar y sujetar con un palillo deslustre véase más arriba.
Relleno: III
Antes de colocar el relleno poner una rodaja de mozzarella .faça igual a la anterior.
Nota:
Si se puede cocinar los rollos con 1 litro de salsa de tomate casera.
Usted no tiene que empañar.
Cubra los rollos con salsa de tomate, de pocas calorías, tomar agua añadida a no seca en el medio de cocción, gire los rodillos con cuidado.
Quitar los palillos antes de servir.

seguimiento:
arroz blanco y ensalada verde con tomate o
arroz a la griega y la ensalada de col picada.
Arroz a la griega:
2 tazas de arroz crudo lavó
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) cebolla o ajo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 zanahoria mediana cortada en cubitos
1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
1 pimiento amarillo cortado en trozos pequeños
1 taza de cebolla finamente picada judías verdes o llovizna
1 taza de guisantes verdes congelados, vierta en agua hirviendo, hervir durante 1 'minuto, luego se vierte en agua helada para detener la cocción, dejar enfriar.
el modo de preparar;
Ponga el agua en el fuego tan pronto como hierva, verter el arroz. el aceite y la cebolla.
Por separado se fríe la cebolla y todas las verduras ligeramente, elaborado con arroz crudo, se mezclan bien.
Dejar cocer hasta que se seque toda el agua.

se filetes Milanesa + foto

se filetes Milanesa + foto

ingredientes:

½ kilo de alza, la grupa o patito
cortado en filetes gruesos y finos

condimentos:

2% en peso de carne de sal generalmente es una cuchara (té) Digital ID cada medio kilo de carne
3 dientes de ajo machacado, el ajo es viejo eliminar los granos
1 pizca de pimienta o salsa picante
Un poco de aceite, sirve para pegar la harina

Otros ingredientes:

plato de harina de trigo 1
1 plato de migas de pan
4 a 6 golpeados huevo entero

Modo de preparación:

y vencer a los filetes, para afinar no demasiado delgada
Sazonar con sal, ajo y pimienta al gusto.
Dejar actuar durante media hora de descanso, para conseguir las especias.
Retire el ajo de la carne, pasar los filetes en harina, luego por huevo batido y por último en pan rallado. Cada vez que pasas en la harina venció el exceso.
Freír los filetes por ambos lados en aceite caliente, bajar el fuego, que no se queme.
A continuación, retire el exceso de grasa con una toalla de papel, pasando varias hojas hasta que toda la grasa.
Coloque los filetes en un plato de milanesa y alrededor de las hojas de lechuga y tomates cherry.
En el centro del plato, poner una flor pelar los tomates, o flor de chile rojo y verde. (Opcional).
La decoración es opcional.
Servir los filetes con puré de patatas y ensalada de berros con rodajas de pimiento rojo.

STROGONOFFE carne de ave II Opciones + Fotos

STROGONOFFE carne de ave II Opciones + Fotos

ingredientes:

1 kilo de solomillo de ternera o lomo, lomo, pato, cortado en tiras gruesas de 2x5 cm.


Otros ingredientes:

½ kilo de champiñones frescos o en conserva
Si utiliza drenaje champiñones enlatados, enjuague bien antes de usar, para tomar los aditivos conservantes, colorantes
750 gramos de cebolla procesada o corte y llovizna
2 de poro de ajo - sólo una parte blanca
300 a 400 ml cachup sin pimienta
200 g. mantequilla no sirve margarina
2 cajas de crema o en lata sin suero
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
1 taza de flambeados conhaque- (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceite
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo, que se disuelven en la crema

condimentos:

2 cucharadas (sopa) de la mostaza
2 cucharadas (sopa) de salsa de pimienta opcional
1/2 cucharada (sopa) de jengibre fresco rallado o
½ cucharada (de café) de jengibre molido.
1 ½ cucharadas (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo o 1 rama de canela
2 hojas de laurel o
½ cucharada (de café) de poca profundidad hoja de laurel suelo, si se utiliza hoja de quitar antes de servir.
5 ramitas de menta fresca o 3 hojas de salvia lugar 10 'minutos antes de terminar la cocción, si usted pasa el tiempo que pierde sabor.

Modo de preparación:

Paso I:
En una cacerola mediana, freír el puerro con un poco de aceite, añadir la cebolla y el re-fríe hasta que se ablanden. Reserva.

Paso II:
En otra sartén (grandes) de alevines de lomo de carne de vacuno en la mantequilla y el aceite hasta que estén bien cocidos. Si cambio de la grupa o cualquier otra carne, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo lentamente y poco a poco, hasta que la carne esté tierna, es bien cocinado.


Paso III:
En una olla grande añadir los ingredientes de la fase I y II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (escurridos y enjuagados) y picados a la mitad.
A continuación, añadir el cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.
Dejar actuar el calor durante 15 'minutos revolviendo constantemente con una cuchara de mango largo

Paso IV:

Apagar el fuego dejar enfriar hasta que esté caliente.

Paso V:
Por separado disolver la harina en un vaso de leche con la crema, o sólo en crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el fuego apagado, vuelven a fuego medio revolviendo constantemente hasta que aferventar.
El gran secreto para no reducir gradualmente crema de leche:
El gran secreto es poner la harina disuelta en crema de leche es no sastre y arruinar su plato

Paso VI:
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.
Paso VII:
flambeados
Si tiene preguntas o prácticas en flambeados, no lo haga este procedimiento.
Nota:

La sal Strogonoffe es moderado, es decir, no se necesita demasiada sal.
Puede ser congelado durante un mes.
Con arroz blanco. nítidas paja y pepino en vinagre pinchos.

Nota:

Es cierto Stroganoff de Rusia se hizo con crema agria.
Exprimir el limón a la crema agria.
En Rusia no ponen la leche de vaca, salsa de tomate o salsa de tomate y mostaza.
Llegó con patatas al horno, aquí en Brasil fue reemplazado con arroz y patatas fritas. Separada sirven.

           
Stroganoff del pollo + foto:
II - Opción: Cambio de la carne de pechuga de pollo a hacer igual de la receta anterior
ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo cortado en tiras o cuadrados, o utilizar el muslo y en la carne del muslo es más sabroso, quitar los huesos y nervios.
Sustitución de la carne con pechuga de pollo a hacer igual de la receta anterior

Cigarro hojas de col o de hojas de parra

Cigarro hojas de col o de hojas de parra
Acompañar la cuajada domesticado ver más abajo
ingredientes:
1 repollo blanco fresco, muy grande y pesado, o
15 hojas de parra.
1 taza de té patito suelo, o carne de su elección, apriete.
½ taza (té) de arroz y lavado en seco, sin agua.
2 pastillas de caldo
l / 2 litro de salsa de tomate hecha en casa o salsa de tomate l puede con 3 latas de agua fría

condimentos:
1 cebolla grande rallada
2 dientes de ajo (si es de edad) sin miga de carne picada
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de laurel molida.
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
½ pimiento dedo de la señora sin semillas picado
2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada. (Opcional)
1/2 cucharada (sopa) de sal.
1 taza de perejil picado fino té.
Modo de preparación:
Lavar el repollo, quitar las hojas con cuidado, cortar con un cuchillo. Cortar un poco de tallo grueso.
Colocar en un gran caldero, las hojas de repollo para cocinar, es decir, sólo para marchitarse. Libro.
Sazonar la carne con sal, dejar reposar durante 30 minutos '.
Luego agregar el arroz lavado y bien seca y sin agua.
Si necesita una servilleta de tela limpia y seca.
Añadir la cebolla, el ajo, el jardinero, la pimienta de jengibre, hojas de laurel molida, una pizca de nuez moscada y perejil picado
Cosas de la col no deja demasiado apretado.
No hay que olvidar que el arroz crece.
Doble el lado y luego rodar como un pequeño paquete.
Coloque los rollos en una sartén amplia, otro lado, sobre la salsa de tomate fría o caldo ya disuelto.
Aproximadamente ½ litro de salsa, o para cubrir los rollos.

Deja a fuego alto hasta que hierva. Cubra la sartén, bajar el fuego, deje cocinar durante 30 'a 40' minutos, o hasta que doble su tamaño.
Si necesita completar con agua caliente para terminar de cocinar.
plato individual - sólo sirven con ensalada. tomates berros, cereza,
o endivias con tomates cherry finamente picada y zanahoria cruda rallada.
Se puede seguir la cuajada o requesón y bolas de fruta fresca, piña, mango, manzana, papaya y otros.

Casera de queso crema

ingredientes:

500 g. ricotta fresca picada en trozos pequeños
200 g. margarina en forma de tableta, cortado en trozos
250 ml de leche hervida y caliente
1 cucharada de sal nivel

Manera de hacer:

Hervir la leche en una cacerola mediana, tirar las piezas de margarina y dejar que se derrita.
Apagar el fuego agregar la ricota.
Coloque la mitad de la mezcla en la licuadora, golpeado por 5'minutos, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.
Coloque la sal, hacer que el ritmo de 5 min por más 10'Minutos o hasta obtener una crema muy uniforme y sin grumos.
frascos de vidrio con lugar blanco tuperware o tapado con tapón de rosca, conducen a la nevera durante 12 horas, o hasta que cuaje.
Si usted puede cambiar el sabor del queso mediante la colocación, aceitunas, anchoas, pickes de tierra, o berenjenas al horno con especias o pimienta roja o hierbas frescas, perejil, menta, albahaca y orégano picado exigente.
Cada sabor separar pequeña olla.

Calabacín relleno de carne y arroz + Fotos

Calabacín relleno de carne y arroz + Fotos

ingredientes:
4 a 6 calabacines medianos (italiano)
3 tazas (té) de carne molida
desagüe 1 ½ taza de arroz crudo lavadora, deje que se seque en el colador.

Por cada 2 tazas de la mitad de carne molida es el arroz
(1 taza (té).
condimentos:
1 cebolla grande rallada
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharada (de café) de condimento Nonna (opcional)
1 taza (té) de la salsa con tallo picado, o al gusto
1 o 2 cucharadas (sopa) de menta fresca picada
1 pimiento sin semillas dedo chica sin acanalado blanco
finamente picado lo más fina posible, o salsa picante al gusto
Ponga la sal de la nonna no poner otra de pimienta
salsa:
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza de albaricoques secados enteros o 1 cucharada de miel
2 tallos de apio cortados en rodajas finas
1 puerro cortado en rodelinhas delgadas
1 litro de salsa de tomate hecha en casa, o 1 lata de salsa preparada
utilizando diluir la salsa con dos latas de agua.
1 cucharada de sal.

Prepare el modo de calabacín:
Lavar el calabacín. Si se lesiona o imperfecciones, raspar con un cuchillo. Lavar a continuación.
Cortar el calabacín en dos piezas, eliminando el tallo y cortar la parte inferior de modo que está de pie.
Cavar con una pequeña cuchara para remover el núcleo. Libro.
Prepare el modo de carne:

En un gran bol colocar el arroz carne molida lavada y seca bien, añadir las picaduras de cebolla, pimienta, sal, perejil y menta, la sal de la nonna.
"(La sal de la nonna sustituye a la pimienta)"
Mezclar todos los ingredientes.
Dejar reposar en la nevera cubierto con papel film durante una hora.
Los calabacines son crudos.
Rellene el calabacín por lo que no bajen demasiado apretado.
No hay que olvidar que el arroz crece después de cocido.
Si estalla muy abundante.

Modo de preparar la salsa:
Fry el apio en el medio de la cocción añadir el puerro y cebolla. Deje el calor hasta que se ablande la cebolla.
Añadir la salsa de tomate con un poco de agua y sal, dejar al fuego hasta una salsa bien cocida. Dejar enfriar.
Coloque la mezcla en una cacerola mediana ir distribuyendo los calabacines rellenos de manera que se trata de una lado a lado, cubierto de salsa.
Añadir la salsa de albaricoques o miel.
Deja al fuego hasta que los calabacines se cocinan, es decir, y el arroz debe estar bien cocida.
Puede servir con pasta de berenjena que es en los blogs y las vainas vástagos cortadinha. Y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria cruda rallada. Acompaña yogur o queso cottage.
 Tempero da Nonna

ingredientes:
1 cucharada (sopa) de pimentón picante o pimienta
1 cucharada (sopa) o la nuez moscada (TSP)
1 cucharada (sopa) de jengibre en polvo
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido
1 cucharada (de café) de laurel molida

Modo de preparación:

Mezclar todo y guardar en un vaso con tapón de rosca herméticamente cerrado, donde no hay luz y la humedad, o el lugar en el débil pequeña herméticamente cerrado.

Cuando se utiliza por primera vez poner solamente una pizca de esta especia.
A continuación, aumentar gradualmente la cantidad hasta que se acostumbre a ella.

Poner en salsas para pasta, carne, aves, pescado, sopas, etc.

Rellenas de pimienta Rectificado + Fotos

Rellenas de pimienta Rectificado + Fotos

ingredientes:
8 pimientos rojos o grasa (amarillo y verde) y una alta prima
relleno:
½ kilo de músculo del terreno u otra carne de su elección
½ taza (té) de arroz crudo se lavó
Otros ingredientes:
50 gramos. picada y tocino frito (opcional)
1 cebolla grande, picada o rallada
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de aceitunas verdes picadas (opcional)
½ taza (té) de queso rallado (opcional)
1 pizca de nuez moscada o el comino (opcional)
1 cucharadita (tsp) llena de sal o
1 cucharada de "sopa de cebolla" industrializada
1 cucharada de menta picada
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 rollo rancio, mojado y exprimido
½ pimiento dedo de la señora sin semillas picado

Opción II:
La misma llenado puede tomar media taza (té) de arroz crudo lavado.
Haga lo mismo modo anterior
Con la producción de arroz más.
Al rellenar los pimientos con el relleno de carne y arroz, llenar la mitad. El arroz crece demasiado.

Modo de preparación:

En un tazón combinar la carne con tocino frito, cebolla, perejil, menta, aceite de oliva, jengibre, nuez moscada, pimienta, sal, y, finalmente, el queso rallado.
Mezclar bien todos los ingredientes.
Cortar la parte superior fuera de los pimientos, quitar las semillas y las nervaduras blancas, enjuagar muy bien.
Con la ayuda de una cuchara para rellenar los pimientos, no demasiado apretado, sin olvidar que el arroz crece.
Para cerrar el pimiento poner una pequeña dados de pan y por encima de la cubierta, seguro con un palillo.
el modo de cocción de los chiles
Coloca los pimientos rellenos en una cacerola grande, uno al lado del otro.
Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa, o caldo c om.
Conducir a alta ebullición, bajar el fuego al dejar cocer durante 20 minutos o hasta que los pimientos estén cocidas.
Servir con ensalada de patatas, zanahorias, palmito, vaina de oliva.
Y con ensalada de lechuga con zanahoria rallada en gruesas y finas de tomate en cubos pequeños.
Siga la siguiente receta de la salsa de tomate hecha en casa
Nota:
Con el mismo relleno y especias pueden adornar hojas de parra, celga o repollo, calabacín, enteras o cortadas por la mitad de la longitud.
Cocinar puede ser diluido con salsa de tomate o caldo.
Nota:
La medida es de ¾ ¼ de carne y arroz.

Berenjenas rellenas + Fotos

Berenjenas rellenas + Fotos

Ver Congelación de la final de la receta
ingredientes:
6-8 berenjenas medianas cortadas por la mitad y ahuecadas ver foto de abajo
3 berenjenas grasa peladas y cortadas en cubos pequeños

relleno:

800 gramos. de carne picada (patito) dos veces
3 cucharadas de aceite de maíz

condimentos:

3 cebollas grandes, rallado o picado y llovizna
2 pastillas de caldo (opcional)
1 cucharada (cucharada rasa de sal)
1 cucharadita de orégano seco sopa
1 cucharadita de jengibre fresco rallado té
1 taza (té) de apio rallado, cortado en rodajas finas (opcional)
1 taza (té) de corte el puerro en rodajas finas (opcional)
1 taza de té de queso parmesano rallado
1 taza de té de perejil fresco picado (hojas y tallos), picados

Otros ingredientes:

1 taza de vinagre para tomar el amargo de las berenjenas
100 g. de queso rallado para espolvorear sobre las berenjenas
300 gramos. musarela en rodajas (opcional)
300 gramos. lonchas de jamón (opcional)


Modo de preparación:

Lavar las berenjenas, cortar el tallo, abierta en la mitad de la longitud.
Con la ayuda de una cuchara (sopa), excavar las berenjenas, para tener casi todos los granos.
Deja medio centímetro de pulpa, con la cáscara, es decir, a través de la parte posterior e inferior también.
Colocar en un bol la pulpa y cubos de berenjena, cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para tomar la amarga, hacer lo mismo con los barcos
(La piel de las berenjenas) de drenaje vacío y dejar de lado.
Coloque dos grandes ollas con agua sobre el fuego.
Tan pronto como hierva, verter la primera olla, el permiso de berenjena cocinar 20 minutos, o hasta que se ablanden y se vuelven transparentes.
Escurrir las berenjenas en una pasta de drenaje o un tamiz, después se enfrió, se exprima hasta que todo el exceso de agua.
En otra cacerola hervir por lo volcar las conchas de las berenjenas. Una vez que se vuelve a hervir contar 5 'minutos.
Tenga cuidado de no quemar es demasiado suave, escurrir y secar bien con toallas de papel. Reserva.

Opción II:
Si usted puede cortar las berenjenas por la mitad primas, remojo en salmuera, luego cocinar con agua.
Una vez enfriado, retirar la pulpa con una cuchara de sopa.

Modo de preparar el relleno:

apio y rehogar el puerro, poner una taza de agua y cocine hasta que estén blandas. Reserva.
En otra sartén (grande) Poner la carne con el aceite hasta que estén doradas, revolviendo constantemente para evitar que se queme agregar la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, añadir el apio y el puerro y sin agua.
A continuación, añadir la calabaza y los cuadrados de las berenjenas ya se apretó, a continuación, el caldo, ir mezclando con una cuchara de alto por cable, hasta que quede una masa homogénea y sin agua.
El sabor de la sal, añadir el resto de ingredientes, dejar al fuego hasta que esté bien cocida y ningún líquido.
Por último añadir el perejil y el queso rallado.

I - Opción:

Ponga bastante abundante las mitades de cáscaras de berenjena, espolvorear con el queso rallado por encima.

CONGELACIÓN:

Colocar las berenjenas rellenas en una forma redonda grande separan unos de otros para no pegarse.
Dar lugar al congelador para congelar hasta hace muy duro.
Enjuague para una bolsa con cremallera poner la cantidad que desea, o rectangular tuperware abajo con tapa, colocar 2 o 3 en cada uno.
Para descongelar el BRINJAL:

Para descongelar, sacar del congelador la noche e ir a la nevera, colocar un soporte debajo para no mojar el refrigerador.
Tome individuo para calentar en el microondas.
Si usted quiere hornear a 180 ° C durante 15 'a 20' minutos sin o con salsa de tomate hecha en casa,
Si utiliza la salsa de tomate poner queso rallado suficiente o mozzarella en la parte superior, servir caliente.

-Opción III:

Cubrir las berenjenas con una loncha de jamón y dos rebanadas de musarela. gratinado de hornear.
a):
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y flor de chile, rojo, verde y amarillo (opcional).
b):
queso hecho en casa o de acompañamiento de arroz blanco y ensalada de berros.

c):
Ensalada con lechuga picada de tomate, champiñones, la cebolla en escabeche, aceitunas verdes, en rodajas finas, perejil picado, y el plato de acompañamiento 2 rodajas de piña cruda o caramelizado.


Casera de queso crema

ingredientes:

500 g. ricotta fresca picada en trozos pequeños
200 g. margarina en forma de tableta, cortado en trozos
250 ml de leche hervida y caliente
1 cucharada de sal nivel

Manera de hacer:

Hervir la leche en una cacerola mediana, tirar las piezas de margarina y dejar que se derrita.
Apagar el fuego agregar la ricota.
Coloque la mitad de la mezcla en la licuadora, golpeado por 5'minutos, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.
Coloque la sal, hacer que el ritmo de 5 min por más 10'Minutos o hasta obtener una crema muy uniforme y sin grumos.
frascos de vidrio con lugar blanco tuperware o tapado con tapón de rosca, conducen a la nevera durante 12 horas, o hasta que cuaje.
Si quise

Naranja dulce casero opciones II rectificada + Fotos

Naranja dulce casero opciones II rectificada + Fotos

Nota:
Ya existe en algún supermercado o sacolão naranjas ya semi - listo para hacer dulce, no necesitan remojo.
Sólo hacer el almíbar y cocinar las naranjas.
El supermercado es el nombre de Futurama en Sao Paulo capital, donde es la fruta fresca en la nevera.

Naranja dulce muy sabroso y con degustación de sitio, fácil de hacer.
ingredientes:
24 naranjas agrias cáscara gruesa - dientes de color naranja
Se llama popularmente caballo naranja
jarabe:
El mismo peso es el azúcar de naranja
1 paquete de palitos de canela (40 gr.)
1 paquete de clavos (20 grs.)
1 gran trozo de jengibre cortado en rodajas (opcional)
Manera de hacer:
Rallar la piel de naranja en el rallador fino o tomar la piel muy delgada con un cuchillo, como la piel de huevo, limpiar la naranja entera, es decir, quitar la pulpa de la naranja y tirar a la basura, sólo es una parte de cáscara sin la piel.
En cuanto a la eliminación de la piel de las naranjas, ve a ponerte en una olla con suficiente agua fría.
Después de todas las naranjas, los limpian, cortado en cuatro trozos, sin tener que ir hasta el final sin partes separadas, tirar el orujo a cabo, no sirve para nada.
El corte debe llegar un poco menos de la mitad de la naranja.
Lavar las naranjas con cuidado de no romper las piezas.
Coloque la salsa de naranjas en un recipiente grande de plástico blanco, sin colores (gris, beige, marrón o calabaza) con agua.
Si usted puede agregar un poco gris muñeca (es una pequeña bolsa de tela con 6 cucharadas de gris). barbacoa de ceniza.
El remojo puso 3 a 7 días, cambiando el agua todos los días, varias veces al día.
A continuación, lavar cuidadosamente cada uno de no romper. Lavar las naranjas con mucha agua, tomar el amargo.
¿Cómo se prepara la Calda
Mezclar el azúcar con el doble de agua, agregar la canela y el clavo de olor jengibre, hacer un almíbar ligero.
Después de que el jarabe preparado se deja enfriar.
Colocar en una olla grande con almíbar frío con dientes de canela en rama del jengibre, añadir las naranjas lavados y secados, uno al lado del otro.
Una vez que hierva, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas, retirar del fuego y dejar enfriar en el molde, si es necesario agregar más agua caliente.
No quite el caramelo a la sartén.
Cocine la puesta dulce tres días seguidos, puso treinta minutos (opción opcional) por la mañana y media de la noche, si el jarabe de secar un poco, añadir agua caliente poco a poco. Se puede hacer al horno dulce sólo un día. En los viejos tiempos es que hizo el cocinero orden de suspensión en tres días
Si el dulce se puso caliente agua caliente si el dulce se pone fresco de agua fría.
Deje enfriar el dulce, poner en una tarrina con tapa, mira compota en el refrigerador, o en pequeños vasos de boca ancha y tapón de rosca.
Esterilizar los vasos si se deja fuera del refrigerador
Cortar la naranja dulce
observación
:
Después de la rutina de naranja dulce listo y fría la picadora de carne, o pasar por el procesador.
Provocar un incendio masa de naranja molido con un poco de azúcar para dar punto óptimo de corte de naranja.
Coloque la naranja dulce en una caja de madera o tuperware, forrada con papel pergamino.
Deje secar durante unos días, luego se corta
en trozos grandes o pequeños
A la fiesta Junina, servir el plato dulce en las planchas menores, o puede servir corte de jugo de naranja en trozos, envuelto con celofán de colores.
Nota:
Ya existe en algunos supermercados naranjas ya listos para hacer dulce, no necesitan remojo.
Sólo hacer el almíbar y cocinar el dulce cuidado de no quemar. Dulce es Durinho después de cocido. No se desmoronan.