Berenjenas rellenas con monitorización rectificado + fotos

Berenjenas rellenas con monitorización rectificado + fotos

Ingredientes:

6 berenjenas medio a través del corte en bruto
excavado con una cuchara (sopa)

Relleno:

½ libra de carne de res (patito) o cualquier otra carne que prefieras, planta dos veces.
3 cucharadas de aceite de maíz


Especias:
300 gramos. cebolla rallada o picada y llovizna
2 pastillas de caldo, o
1 cucharada (sopa) de sal superficial
1 cucharadas (sopa) de orégano seco
1 cucharada (cucharadas) de albahaca fresca picada
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 cucharada (de café) o (té) de pimienta dedo de la niña sin semillas o picado
1 cucharada (sopa) de salsa picante
1 cucharadita (tsp) de canela molida
1 pizca de nuez moscada o comino rallado (opcional)
1 pizca de clavo de olor molido o al gusto
1 taza (té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)
½ taza de hojas de menta fresca picada
1 puerro sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
2 tallos de apio cortados en rodajas finas (opcional)



Foto Cataluña

Otros ingredientes:

½ taza (té) de queso parmesano rallado, o al gusto.
Es colocar después del llenado y listo para disparar.

Ir a la amarga de Berenjena:
Dejar las berenjenas en remojo durante 1 hora con el agua y el vinagre.
1 taza de agua fría
½ taza de vinagre de vino
1 cucharada (sopa) de sal
Cobertura:
I - Opción

100 g. de queso rallado para espolvorear sobre las berenjenas, además del relleno de queso.
I - Opción:
300 gramos. musarela en rodajas (opcional)
300 gramos. lonchas de jamón (opcional)
III - Cubrir con salsa de tomate casera (opcional)
Cómo preparar:

Lavar las berenjenas, cortar el tallo, abierto por la mitad longitudinalmente.
Con la ayuda de una cuchara, cuchara las berenjenas, tomar casi todos los granos.

Deja medio centímetro de pasta, junto con la cáscara, es decir, por todos lados.
Colocar en un bol la pulpa y en otro bol la piel de la berenjena, cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 'minutos a una hora, sirve para tomar la amarga, escurrir y reservar, es opcional.
Coloque dos grandes ollas con agua sobre el fuego.
Una vez que hierva, resulta que el primer bote, dejando a la cocción de pasta de 20 minutos, o hasta que se ablanden.
Se cocina cuando se cambia de color.
Escurrir la berenjena en un colador o tamiz fino.
Una vez enfriado, exprima hasta que todo el exceso de agua.
Para el barco de berenjenas, escurrir y secar con toallas de papel.
* Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos. *

Nota:
Si lo deseas, puedes cortar la berenjena cruda en la mitad de la longitud, el remojo en salmuera, luego cocinar con agua.
Una vez que la berenjena se haya enfriado, retire la pulpa con una cuchara de sopa.

"Prefiero que ver con berenjena cruda."
 Modo de Preparar el relleno:
En un gran rehogar la sartén la carne con caldo en aceite hasta que estén doradas, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Si usted no quiere poner el caldo, poner la sal en su lugar, o 1 cucharada de sopa de cebolla.
En otra sartén freír el apio después de que el puerro y la cebolla hasta que se ablanden.

Ponga las especias ya salteados en la sartén de la carne molida ya bien cocidos, añada también la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.

Ir mezclando y agitando constantemente con un cable de cuchara. Finalmente condimentos:
Orégano, pimienta, nuez moscada, el jengibre clavo de olor, canela en polvo. Sin la adición de agua.
Cuando casi listo, es decir, siempre bien, agregar la picada hierbas frescas: perejil, la menta y la albahaca picada y los pequeñitos por último el queso rallado.
I - Opción:
Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena, espolvorear por encima con el queso rallado, o rebanadas de musarela.
A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 ° C para dorar por 15'minutos máximo.
Si desea puede llevar a calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes poner la salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas, espolvorear el queso rallado o fgatiada mozzarella, luego tomar el horno media de 180 ° C durante 15'a 20'minutos.
III -Opción:
Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela. Gratin Bake.
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y chile flor, rojo, verde y amarillo, y la flor de la pimienta, véase el modelo en Blogs.

Vino con queso hecho en casa rural, las patatas enteras cocidas o arroz blanco y ensalada de berros u otras verduras a su gusto.
Decoración:

Pimienta dedo flor chica.

Enhebrado cada pimiento después de pegar un palillo en una papa mediana cruda o cebolla, de modo que cubra toda la espalda. Reduzca una fina loncha de patata para que esté firmemente en su lugar.

Cuajada casera
Ingredientes:

500 g. picado ricotta fresca en trozos pequeños
200 g. margarina en forma de tableta, cortado en trozos
250 ml de leche hervida y caliente
Cucharada de sal 1 nivel
Modo de preparación:
Hervir la leche en una cacerola mediana, tirar los pedazos de margarina y dejar que se derrita.
Apague el fuego agregar la ricota picado.
Coloque la mitad de la mezcla en la licuadora, golpeado por 5'minutos, y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.
Coloque la sal, hacer que el ritmo durante más 5'a 10'Minutos o hasta una crema muy uniforme y sin grumos.
Colocar en frascos de vidrio con tapa de rosca, o tuperware tapón blanco, tomar el refrigerador durante 12 horas o hasta que cuaje.

Formando Pate.
Usted puede cambiar el sabor de la colocación de queso, aceitunas, anchoas, pickes tierra, o con especias berenjena al horno oa la pimienta roja o hierbas frescas, perejil, menta, albahaca, orégano y exigente picado.

Nota:

Después de las berenjenas rellenas sin la cubierta del queso, se puede congelar abierta para un máximo de 3 meses.
Para congelar Berenjena:
Coloque el rellenado una berenjena de aluminio, con un espacio entre ellos.
Una vez congelado, retire las berenjenas, ir a una bolsa de plástico, colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para el aire.
Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón, con dos unidades, sobre cubierta con una envoltura de plástico, la validez de 3 meses.

Einsbein (rodilla de cerdo) simple

Einsbein (rodilla de cerdo) simple

Ingredientes:

4 rodillas de carne de cerdo fresca, cortadas en rodajas gruesas o en medio.
2 litros de agua fría.

Otros ingredientes.

2 papa mediana para cada persona
Chucrut (col fermentada)
Salchicha de cerdo
Salchichas blancas
Mostaza al gusto

Cómo preparar:

Lavar la carne (codillo de cerdo), retire todos los trozos de hueso
él estaba en la carne. Sin tomar otro hueso grande.

Coloque el codillo de cerdo sin sazonar, en la olla a presión, dejar cocinar por 30 'a 40' minutos.
No abra la olla mientras está caliente, sólo después de que salió como frenética, es decir, dejar enfriar en la sartén.

Si no cocinados de nuevo tomar el calor durante 10 'minutos.
Haga lo mismo que el anterior procedimiento.

Modo de servir:

Por cada persona: poner en el plato, de dos a tres rebanadas de carne de cerdo sazonada con sal rodilla, sobre la mostaza, y alrededor de dos papas, uno (1) brote de salchicha,
Dos (2) cucharadas (sopa) de chucrut o para degustar un (1) salchichas brote blanco.
No coloque el plato de todo el montón, es un ingrediente junto a la otra.
Si prefiere colocar todo reducido a la mitad para cada persona una rodilla.

Salsa Barbacoa - OPCIONES II

Salsa Barbacoa - OPCIONES II

Jamón Salsa y cordero cerdo
ingredientes:
4 cucharadas de mermelada de la fábrica de albaricoque
Caldo ½ limon
Jugo de naranja 1 taza
2 cucharadas de vinagre blanco
½ cucharadita (sopa) de brandy
½ cucharadita (tsp) dulce pimentón
1 vaso de vino blanco
De Como preparar:
Coloque todos los ingredientes ellos una del en cacerola, Llevar a fuego lento, revolviendo Hasta Que es la salsa uniforme.
Si prefieres mala cucharada Una delgada, Anadir (sopa) de agua y otra vino blanco seco.

Salsa BBQ


ingredientes:
3 cucharadas (sopa) de azúcar morena
3 cucharadas (sopa) de salsa de tomate
3 cucharadas (sopa) de vinagre
2 cucharadas (sopa) de mostaza
4 cucharadas (sopa) de Worcestershire salsa
Coloque el azúcar sartén, Dejar que derretirse pecado caliente
Anadir los restantes ingredientes de Acuerdo a la lista
anteriormente.
Deja al fuego revolviendo constantemente Hasta Que Una espesa salsa.


La barbacoa salsa Sirve para poner en la del carne picada arriba Rollo los filetes del pescado filetes Pollo.

T A B L E T

T A B L E T
ingredientes:
250 g. trigo para kebab
1 taza (té) de tomate maduro pelado y sin semillas
1 taza (té) de cebolla picada
1 taza (té de perejil con los tallos finamente picado
1 taza (té) cebollino picado en rodelinhas muy delgadas
1 taza (té) sin hogar pepino japonés cortado muy exigente
1 taza de té de melón picado y cabrito
1 taza (té) de lechuga picada
½ taza de jugo de limón, colado
¾ de taza de aceite de oliva puro virgen
1 cucharada (sopa) de sal superficial,
1/2 cucharada (de café) de pimienta sirio o pimienta negro o
½ dedo niña pimiento sin semillas y sin nervaduras blancas y corte llovizna.
1 pizca de nuez moscada es (opcional)
1 pie de lechuga grande con hojas tiernas
1 taza de yogur natural
Si utiliza el yogur reducir el jugo de limón

Preparación:
Deje el trigo salsa con agua fría durante 2 a 4 horas,
Apriete bien, tomar toda el agua, o colocar en un
así servilleta limpia, apriete.
Si quieres rápidamente vierte agua hirviendo hasta que el agua
trigo integral, revuelva con una cuchara grande, deje que se enfríe.
Dejar reposar durante 5 '(cinco), hasta que esté totalmente liberado y sin agua.
Coloque el pepino y los tomates y la sal dejar un Sorando
tamiz. Libro.
Colocar en un bol el trigo, añadir el resto de ingredientes, sazonar con aceite de oliva, limón sal y pimienta, mezclar bien.
La lechuga picada se coloca justo antes de servir.
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Antes de servir para drenar el exceso de agua.
Forre una bandeja con hojas de lechuga y colocar en la parte superior
el tabulé. Luego rociar con aceite de oliva.

Nota:
Es un plato árabe que utilizan para la comida campestre
¿Cómo se come?
Tome una hoja de lechuga con la mano (limpia) y una porción de cata
el plato de tabulé envolver y comer como lo fue sándwich

El brasileño comen el plato.

Rollo de carne molida de relleno

Rollo de carne molida de relleno


ingredientes:

1 libra de carne de res, molida,
patito, grupa o parte superior, puede ser de hasta el músculo

especias

Paquete de sopa 1 cebolla (opcional) sustituto de la sal
1 taza (té) de perejil picado con tallos
2 cebollas grandes, rallado o 6 dientes de ajo (ser es de edad) sin los granos picados
1 cucharada (sopa) de orégano
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (sopa) de salsa picante o pimienta ½ chica dedo sin semillas, picado

Vuelva a colocar la sopa de cebolla los siguientes ingredientes:

1 cucharada (sopa) de salsa Worcestershire,
1 cucharada (sopa) de mostaza
1 cucharada (sopa) de salsa de tomate)
1 cucharada (sopa) de vinagre de sidra de manzana (opcional)


Otros ingredientes:

100 g. de moho, mojado y exprimido sin cáscara
1 taza cortó aceitunas verdes y llovizna (opcional)
2 huevos grandes primas
2 cucharadas de pan rallado poco profundas, o la necesaria
2 cucharadas de queso parmesano rallado sopa

Relleno: I

3 zanahorias cortadas en cubos cocidos
100 g. guisantes pre-cocidos
100 g. triturados o jamón picado
100 g. picadas mozzarella, cortado en cubitos o rallado
1 taza de cebolla rallada, picada o
100 g. de champiñones enlatados, escurridos rodajas finas lavado
2 pimientos picados otra roja picada amarillo

Relleno: II

150 gramos. lonchas de jamón
150 gramos. mozzarella en rodajas
Rodajas de tomate sembradas
orégano para espolvorear sobre los tomates

Relleno: III

200 g. salchicha de cerdo cocido, en rodajas y sin piel
1 pimiento rojo picado
1 cebolla mediana cortada
2 cucharadas de queso parmesano rallado o catupiry
10 aceitunas verdes, picados o pickes
1 cucharada de alcaparras (opcional)

Cobertura:

150 gramos. rodajas de tocino, o
1 cucharada de mantequilla para untar en la parte superior, no sirve margarina.

Cómo preparar:

Colocar en un bol la carne de vaca, tierra, agrega el moho, mojado y exprimido, la cebolla, las aceitunas de sopa de cebolla orégano, nuez moscada, jengibre para, pimienta, queso rallado, los huevos y el perejil últimas migajas de pan gradualmente.

No reemplace el pan rallado -por la harina de trigo, Jelly Roll es difícil.
Extender sobre una tabla forrada con papel de aluminio y la mitad de la masa de carne molida rodillo de la jalea de aluminio, compruebe conformación de modo que el rodillo de la jalea se convierte en una pulgada de espesor.

Extienda el relleno en la parte superior, dejar 1 cm en los bordes sin llenar, para no dejar fuera del roscón.

* Si lo deseas, puedes poner el primer llenado dentro de la masa *

Dé 2 rollos rellenos de 45 x 25 cm, o cuatro pequeños.

Envuelva el roscón de la parte más larga, para igualar para arriba, no muy gruesa.

Coloque el roscón en un formulario, forrada con papel de aluminio engrasado con mantequilla o aceite.

Colocar las tiras de tocino, en la dirección horizontal, es decir, las tiras de tocino no sólo han caído sobre el rodillo de la jalea.

No hay necesidad de cubrir la carne con papel de aluminio.

Tome el horno moderado precalentado a 180 ° C durante unos 20 'minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
No deje hornear durante mucho tiempo que se seca.

Una vez cocido, coloque en un plato, decorar alrededor con hojas de lechuga, o lechuga y tomates cherry finamente rallada.

Servir con arroz blanco y ensalada verde:
Berros, rúcula, achicoria, escarola, lechuga o
Verduras cocidas:
Las zanahorias, brócoli, coliflor, papa y otros.
Puede servir el roscón con puré de patatas y repollo al vapor ver los ingresos en Blogs.

Nota;

Las migas se hace con tostado y molido con moho.
No debe confundirse con harina de mandioca, que es una raíz.
Usted puede cambiar el puré de papas para puré de ñame, yuca u otro de su elección,

Rollos de calabacín o berenjena - rellenos III

Rollos de calabacín o berenjena - rellenos III

ingredientes:
4 berenjenas medianas cortadas en rodajas finas o
4 calabacitas medianas cortadas en rodajas finas

Cómo preparar:
Corte los extremos de las berenjenas y cortar en rodajas finas.
Asar a la parrilla en una sartén berenjenas rebanadas de ambos lados.
Después de extender la berenjena en una tabla y en cada uno, coloque una rebanada de jamón plegado y una rodaja de mozzarella
plegada. Envuelva como roscón.
Opción II:
Ponga dos cucharadas del relleno elegido, enrollar rodillo de la jalea como no es necesario asegurar con un palillo.
Coloque la parte inferior de un plato para horno una capa de salsa de tomate.
A través de los rollos uno al lado del otro.
Cubrir con la salsa de tomate y espolvorear por encima el queso parmesano rallado.
Hornee a 180 ° C para dorar.
Realice el mismo procedimiento con el calabacín:
Cortar el calabacín en rodajas finas. Grill en ambos lados.
Después de extender la rebanada de calabacín en una tabla de cortar, colocar el relleno al gusto, envuelva como roscón.
No asegure con un palillo necesidad
Pasar un refractario ya cubierto con salsa de tomate.
Coloque los rollos de uno calabacín al lado de la otra, sobre la salsa de tomate, espolvorear queso rallado.
Hornee a 180 ° C para dorar.
Relleno: I
200 g. jamón cortado en rebanada delgada
200 g. mozzarella, rodajas finas
Relleno: II
350 gramos. estofado de ternera con tomate, cebolla y especias para
sabor.
2 cucharadas de queso crema o queso parmesano rallado
la cuajada y el queso sirven para unir.
Relleno: III
350 gramos. estofado de ternera con especias véase más arriba
200 g. de setas en conserva lavado escurrido y picado fino
250 g. mozzarella en rodajas

Modo de horneado:

Coloque los rollos en una bandeja para hornear, uno al lado del otro.
Hornee a 180 ° C hasta que estén doradas.

A mitad de la cocción se convierten los rollos a ligeramente doradas uniformemente en ambos lados.

seguimiento:
El arroz blanco y ensalada verde con tomate o
Arroz a la griega y la ensalada de col picada.
Arroz del griego:
2 tazas de arroz crudo lava
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) de cebolla o ajo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 zanahoria en cubos medianos
1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
1 pimiento amarillo cortado en trozos pequeños
1 taza de judías verdes picadas y llovizna o
1 taza de guisantes congelados, vierta en agua hirviendo, hervir durante 1 'minutos, luego se vierte en agua con hielo para detener la cocción, deje que se enfríe.

Modo de Preparación;
Coloque el agua en el fuego para verter el arroz hirviendo. aceite y la cebolla.
Por separado se fríe la cebolla y todas las verduras ligeramente, elaborado con arroz crudo, se mezclan bien.
Dejar cocer hasta que todo el agua seca.
Se continúa en otros recheiros.

Una carne francesa Con Vigilancia

Una carne francesa Con Vigilancia

ingredientes:

1 libra de músculo o carne tirada corta en cubos grandes sin grasa
½ taza de aceite de maíz

Especias:

1 cebolla grande, rallada o picada bien exigente
4 dientes de ajo grande puré (para miga neumático viejo)
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 rama de menta
½ cucharadita (sopa) de sal
1 cucharadita (tsp) de pimienta negro o el dedo pimienta niña llena sin semillas o salsa de pimiento picado.
1 pizca de nuez moscada rallada
Vino tinto seco 2 tazas

Otros ingredientes:

1 litro de caldo preferiblemente casera
1 puerro picado, sólo la parte blanca en rodajas finas
1 paquete de perejil y cebollino atado enteros
2 tallos de apio rapada y cortar en rodajas finas
1 o 2 zanahorias cortadas en rodajas sin corteza muy gruesa
1 cucharadita (sopa) de harina de trigo, disuelto en un poco de agua
1 cucharadita (tsp) rallado jengibre en rodajas o eliminar antes de servir
1 pizca de sal y pimienta al gusto.


bebida:
300 ml de vino tinto seco de buena calidad, se puso sólo después de la carne cocida antes de servir.


seguimiento:

300 gramos. de setas en conserva chico, lavado escurrido para quitar el preservativo
300 gramos. pequeñas patatas cocidas y peladas
sazonada con sal y aceite
100 g. de tocino cortado en cubos fritos
200 g. cebollas pequeñas sazonado al horno o en escabeche
1 taza (té) de perejil picado con tallos
½ taza (té) de hojas de menta picadas

Cómo preparar:

Cortar la carne en cubos grandes, condimentar con sal, ajo, pimienta, cebolla, laurel, perejil, jengibre, nuez moscada, tomillo, menta, y el vino.

Deje marinar la carne con especias y vino por 12 horas.

Al día siguiente, eliminar la carne condimento, freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

En una olla grande, colocar el estofado de ternera con todas las especias de la marinada.

También añadir litro de caldo, y el resto de otros ingredientes.

Deje cocinar a fuego lento durante dos horas o hasta que se reduzca un tercio de la salsa.
Retire la carne de la sartén que es suave y sabroso. Reserva.
Colar el caldo, agregar la harina de trigo vino restante se disuelve en agua. Si usted necesita poner la mitad de una cucharadita de mantequilla.

Coloque la carne con la salsa de dejar que el incendio en un 5 'y 10' minutos, o hasta que el calor a través. Servir caliente.

Servir en un plato de barro de tocino frito encima y lateral de los champiñones, cebollas y patatas cocidas todos
sazonado al gusto.
Espolvorear por encima el perejil y la menta picada.

Con el arroz blanco y el brócoli hervido pasado en mantequilla.
Ensalada del rábano o nabo rallado en la gran fuga, o rúcula o escarola, achicoria, escarola, lechuga. Torn .. Usted puede poner los tomates.

Idioma Con Polenta + fotos

Idioma Con Polenta + fotos

ingredientes:
2 lenguas de vaca sin la piel gruesa, ver abajo

salsa:
½ taza de aceite,
2 pastillas de caldo (opcional)
1 libra de tomates pelados, sin semillas o
1 lata de salsa de tomate, agua latas 3 más frío
½ ó 1 libra de cebolla rallada o picada \ la llovizna bien
Especias:

1 cucharada (sopa) de sal superficial,
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de la bahía en polvo
l cucharada (té) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 pimiento dedo niña sembró sin las costillas cortadas o
1 cucharada (sopa) de salsa picante
1 pizca de canela molida, o 1 trozo de canela en rama
1 cucharada (sopa) de azúcar superficial o toda una zanahoria mediana, retire antes de servir.
Para tomar la acidez puede poner 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio.
Utilice un molde para hornear en común.
Nunc usando bicarbonato de sodio en la mucha espuma olla a presión es peligroso, riesgo de accidentes.
1 taza (té) de perejil picado con tallos, que se coloca al final de la cocción.
Tome a piel gruesa:

Idiomas Wash, lugar en el molde cubierto con presión de agua con media taza de vinagre, toman el calor para 20'minutos, tomar piel gruesa.
Para abrir la olla, dejar enfriar y asegúrese de que la piel gruesa puede caer fácilmente.
Si Antiguo animal tome más tiempo para cocinar.
Tome una piel gruesa. Lavar a fondo, temporada, dejar reposar durante 2 (dos) horas.
En el mercado ya se encuentra el idioma sin la piel gruesa.


Cómo preparar:
Coloque las dos lenguas limpiar la olla a presión por
30 'a 40' minutos para cocinar.
Dejar enfriar en la cacerola.
Pruebe con un tenedor si está casi cocido.
Una vez cocido destilarán aguas.
Consulte el final de la receta procedimiento ..
Si el idioma está en el punto, cortado en trozos de un (1) centro milimétrico .Reserve

Hacer una salsa con tomate cebolla o salsa de tomate.
Si utiliza en lata salsa puso 3 latas de agua caliente.
Si lo deseas, puedes utilizar los tomates y la salsa juntos.
Añadir el azúcar a tomar la acidez o la zanahoria.
Usted puede tomar la acidez con 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio.
No se puede poner bicarbonato de sodio en la olla a presión que mucha espuma y tapar la olla de la válvula.
Riesgo de accidente.

Ponga los pedazos de carne casi cocinado en la salsa y el resto de las especias. Deja que el fuego cocinar durante 30 'minutos cuando faltan 5' minutos poner el palito de canela antes de servir quitar.
Antes de servir, añadir el perejil picado con la deriva.
Servir con puré de papas u otros purés: ñame, patatas perejil (peruano) yuca, otros a su gusto.
El lenguaje puede servir con polenta o puré de papas, yuca u otro de su elección.

Polenta simple

ingredientes:
2 tazas (té) de harina de maíz delicada (bien)
2 ½ tazas (té) de agua fría para humedecer la harina de maíz
4-5 tazas de agua hirviendo o necesario
2-3 cucharadas (sopa) de aceite
½ cucharadita (sopa) de sal
o
1 litro de agua caliente o la apropiada
Agua suficiente para humedecer la harina de maíz, cerca de dos y media taza de agua fría.
½ cucharadita (sopa) de sal
2 cucharadas de aceite o 1 cucharada de mantequilla

Cómo preparar:

La forma tradicional es poner el agua en una cacerola grande y alta, así que comenzó a hervir poner la harina de maíz en la lluvia, revolviendo con una cuchara hasta mango largo con una consistencia suave papilla sin grumos.
Tape la olla y poner la cuchara cruzada alta cable para asegurar la cubierta, es decir, la cubierta está ligeramente abierta.
Deje cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos '.
II - Opción:
Colocar 1 litro de agua a hervir.
En otra sartén que cocinar la polenta, harina de maíz húmedo en agua fría hasta que esté bien disuelto,
Lugar ¾ medio de agua hirviendo mezclar poco a poco, así, llevar a bajo agitación calor constantemente con una cuchara de mango largo, cuando comienza a espesar ir poniendo el resto del agua poco a poco hasta que llegue al punto deseado.
La papilla no puede obtener de espesor.
Si es necesario agregar más agua caliente para obtener una papilla suave
Tape la olla, coloque una cuchara de mango largo para no cerrar completamente.
Después de la polenta cocida, colocar en un formulario, o refractario, o un plato de porcelana. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Cuando la polenta comienza a enfriarse se endurece.


Nota:
Una vez cocido el idioma destilarán aguas.
El agua de cocción tiene demasiada grasa, dejar que el agua se enfríe quitar la grasa para no obstruir el fregadero de la tubería.
Envuelva la grasa en una obra de teatro del periódico y el agua en el fregadero de la cocina.

Opciones de guisantes puré y Otros- III

Opciones de guisantes puré y Otros- III

ingredientes:
Opción I:
½ libra de guisantes secos cocidos y escurridos
2 papas medianas cocidas y puré
1 cucharada (sopa) de margarina o mantequilla poco profunda
½ taza (té) de leche o crema en la caja
1 cucharadita (tsp) sal
Cómo preparar:
Cocer los guisantes partidos en alta olla común hasta que estén blandas.
* No se puede cocinar en una olla a presión se suelta demasiada espuma * accidente .Risco la espuma cubre la válvula.
Una vez cocido todo drenaje del líquido.
No tire el líquido necesario para hacer sopa.
Hit de los guisantes escurridos en una licuadora o pasar por el tamiz fino, o procesador.
Mezclar guisantes procesados con patata hervida y puré, agregar la mantequilla y la sal.
El plomo al fuego revolviendo constantemente, vaya goteando leche poco a poco y lentamente, incluso cocinar.
Si se llegara a cabo demasiado suave una vez cocido y puré de patatas.
La primera vez que hacen la mitad de la receta rinde mucho.
El puré de guisantes utiliza para reemplazar el arroz en cualquier plato.
II - Opción:
Ñame Puré
½ libra de pequeño ñame
1 cucharada (sopa) de margarina o mantequilla poco profunda
1 lata de crema sin suero o
1 taza (té) deleite de vaca
1 cucharadita (tsp) sal
Preparad el camino del puré de ñame:
Ñames Lavar, pelar patatas similares.
Si gran corte en trozos pequeños.

Coloque los camotes en una olla cubierta con agua, llevar al fuego hasta que esté cocido.

Escurrir y pasar por el procesador o licuadora, o puede amasar con un tenedor.
Provocar un incendio cocido y apretó el ñame, la margarina y la mitad de la crema, revolviendo constantemente hasta que el fondo de la olla.
Si es necesario para completar el resto de la crema.
El puré de ñame sustituye a los tradicionales puré de patatas.
Opción III

Mandioca Puré (patatas al perejil)
½ libra de peruanos (patatas al perejil).
1 cucharada (sopa) de margarina o mantequilla poco profunda
1 lata de crema sin suero o
1 taza (té) de la leche de vaca
1 cucharadita (tsp) sal
Preparación:
Lave todo el Perú no necesita plomo peeling para disparar cocina cubierta con agua.
Si lo deseas, puedes cocina peruana en la olla a presión durante 5 'minutos contar tan levantado el hervor.
La cocina peruana muy rápido.
Mezclar con un tenedor o machacador.
Coloque la planta en una olla y agregue los demás ingredientes,
con la excepción de crema o leche, por después el puré es casi listo.
Mezclar lentamente la crema para dar apretado punto puré.
Deje el calor para otro minuto 5 '.
La mandioca triturada (patatas al perejil) sustituye a las patatas tradicionales, y es muy sabroso.
Nota:
Todos los purés sustituye a la polenta.

Masa Churros y Wolffe - Opciones II

Masa Churros y Wolffe - Opciones II

ingredientes:

Opción I:

Churros masa:

Agua de 200 ml
4 cucharadas (sopa) de grasa vegetal hidrogenada superficial, aceite o margarina
1 taza (té) de harina de trigo
1 cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos grandes enteros

Otros ingredientes:
½ litro de aceite para freír en una sartén olla pequeña y alta

Cómo preparar:

Poner el agua en el fuego con grasa vegetal, sal y azúcar, cuando hierva añadir todos a la vez a la harina, revolviendo constantemente hasta que suelte el fondo de la olla.

Después de la pasta cocida, retirar del fuego, dejar enfriar, añadir los huevos uno a la vez.
Mezclar bien los huevos en la masa, amasar bien hasta que se enfríe.

Coloque la masa en una manga pastelera con gran pico rizado.

Freír en monedas de diez centímetros, en aceite caliente, bajar el fuego para cocinar en el interior.

Una vez frito, eliminar la grasa con toallas de papel.

Si desea espolvorear con azúcar y canela en polvo.

 
Opción II:

Masa Wolffe:

ingredientes:

500 de harina para todo uso
400 ml de leche de vaca
1 ½ taza (té) de mantequilla
1 taza (té) de yogur
1 taza (té) de crema
1 taza (té) de azúcar
1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo
2 cucharaditas (de café) de bicarbonato de sodio
1 cucharada (sopa) de vainilla
1 cucharada (de café) de sal
6 huevos

Cómo preparar:

Colocar en un bol la harina tamizada.
Batir los huevos con el resto de ingredientes.
Verter la mezcla de la mezcladora ya venció en la harina gradualmente y lentamente, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Colocar en una sartén antiadherente y hacer igual no es un panqueque muy delgada, o el lugar en el propio dispositivo a Wolffe.
La masa es muy suave.

Usted puede comer un relleno o sin relleno.
Coloque sobre mermelada de fresa o mermelada de su elección, o miel. queso crema.

Sirve para el desayuno o la merienda

Cono o una taza de helado

Cono o una taza de helado
ingredientes:
300 gramos. harina de trigo tamizada
300 gramos. azúcar
250 g. mantequilla
1 cucharada (sopa) de ralladura de limón
2 huevos grandes enteros
3 claras de huevo
Cómo preparar:

Colocar en un bol la harina con el azúcar, la mantequilla, la ralladura de cáscara de limón mezclar bien, añadir los huevos y las claras de huevo.
Mezclar bien con las manos. Descanse durante dos (2) horas en el refrigerador.

Coloca los montículos en forma antiadherente frío.
Extender la masa con el dorso de una cuchara hasta que el tamaño deseado regordeta y muy delgado, más o menos.
Bake horno 250 ° C, dejar de sonrojarse ligeramente.
El formato es que es el secreto del chef.
Tome la pasta caliente en un cable de tamaño forma redonda (escoba) 15-20 centímetros, o poner en moldes pyrex volcado, el modelado es boquillas.
Escribe tamaño de la cesta desea más o menos., O rollos.
Rellenar con helado y jarabe sobre helado al gusto.
Durabilidad de cono de 15 días.

Queso Copa Crema Con La Fresa Pulpa

Queso Copa Crema Con La Fresa Pulpa

ingredientes:

300 gramos. pulpa de fresa son tres paquetes
½ queso pote de queso crema o puré ricotta
½ taza (té) de jugo de limón
1 lata de leche condensada
1 cucharada (sopa) de polvo de gelatina incolora sin sabor
Hidratada y disolver con 5 cucharadas (sopa) de agua fría.

Cómo preparar:
Batir la leche condensada con pulpa de fresa y el jugo de limón.
Después de bien batido agregar el queso crema, hacen golpear.
Por último añadir la gelatina disuelta y "caliente" y batir por 5 'minutos.
Coloque en recipientes o macetas con tapas.
Llevar a la heladera durante 4 horas.
Nota:
La gelatina se pone caliente con el fin de "incorporar" la masa, de lo contrario (poner en frío) se separa y se encuentra en una capa separada de gelatina.
Para servir:
Lugar en tazones, desmoldar, coloque un plato blanco sobre, jalea de fresa.
Adorne con las fresas frescas con sus propios folletos bien lavadas. (seco sobre papel de cocina), y las hojas de menta fresca.

Cono de cangrejo + Farofa

Cono de cangrejo + Farofa

20 conos de cangrejo
ingredientes:
1.quilo de carne de cangrejo limpia sacó gruesa
1. o 2 cebollas picadas o ralladas
1 plato hondo de tomate maduro picado, cortado en cubitos pelados y sin semillas
Conjunto 1 puerro cortado en rodajas finas, o sólo la parte blanca
1 pimiento rojo mediano, sin semillas cortadinho
1 pimiento amarillo o verde picado sin semillas
1 o pimienta ½ chica dedo sin semillas, picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
2 cucharadas (sopa) de perejil fresco picado y
2 cucharadas (sopa) de cebollas verdes cortadas en rodelinhas muy delgadas.
1 cucharadita (sopa) de harina de trigo poco profunda o almidón de maíz.
½ taza de agua fría o necesario
Usted puede cambiar el agua suficiente leche de coco para dar punto.
Otros ingredientes:
50 g. queso parmesano rallado
50 g. pan rallado
(se hace con rallado tostado con moho)
Si lo deseas, puedes poner en la parte superior de cangrejo cono unas simples migajas en lugar del queso con el pan rallado., Ver abajo
Cómo preparar:

Colocar el aceite en una sartén freír los puerros con cebolla hasta que se ablanden.
A continuación, añadir el ajo y los tomates, hacer el saltear, añadir el agua que el fuego hasta que se separan, se cocina.
Añadir los pimientos, hacer el saltee hasta que estén "al dente".
A continuación, añadir la carne de cangrejo, pimiento,
dejar que el fuego hasta pre cocido, agregar el agua o la leche de coco, dejar por unos minutos.
La leche de coco es el sabor.
Si usted necesita para espesar, colocar una cucharada (sopa) de harina de trigo o maicena diluida con un poco de agua, dejar que el fuego para cocinar.
Por último añadir el perejil y el cebollino, mezclar bien.
Y llenar la corteza cangrejo, espolvorear por encima el queso rallado mezclado con pan rallado, mitad y mitad, o de un solo faro.
Para hornear:
Coloque la corteza cangrejo relleno en una bandeja para hornear sin engrasar.
Llevar a horno precalentado a 180 ° C para dorar.

Método de hacer migas:
Corte con moho en rodajas finas.
Hornee hasta que el rubor, dejar enfriar.
Incorpora poco a poco en una licuadora, y luego pasar por un tamiz, para llegar a ser muy delgada.
La eliminación de parte gruesa no poner en bola de masa de carne o sopa.

Orientación Importante:
Hacer pan rallado en casa es más seguro no tiene mezcla de otras harinas y su plato es más sabroso.
Browning se dore ligeramente.
Sencillo Farofa II:

½ taza de aceite de té
2 tazas de harina de maíz o
media y media de maíz harina de yuca
l cebolla rallada, sal y pimienta al gusto

Cómo preparar:
Freír la cebolla en el aceite deje marchitez, añadir la harina, mezclar bien, dejar que el fuego para cocinar por 5 minutos '.
Por último añadir sal y pimienta




.

C A R A N G U E J A D A

Caranguejada


Opción I:
Cangrejo Toc Toc
Para cada persona 4 cangrejos gruesas

Especias:
Limón, sal
Perejil, cebollino, cilantro, cebolla, todo lavado y picado.
Cómo preparar:
Lavar los cangrejos vivos en agua.
Lugar -el en un gran proporcional a la sartén cantidad.
Para cocinar a elegir, con agua para cubrir, o vapor.
Coloque la sal rociada exprimir el limón y también dejar que las fichas para cocinar juntos, añadir el perejil picado en tamaños gruesos y cocinar.
El cangrejo está cocido cuando rojizo.
Para saber si está cocido tomar la prueba:
Tome una pata y hacer que la carne se ha cocinado.
A continuación, verter agua fría sobre todos los cangrejos para facilitar la carne se libera del cartílago más fácilmente.
Servir con la salsa vinagreta a:
1 tomate maduro cortado muy exigente
1 pimiento rojo picado sin semillas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y exigente
1 taza (té) de cebolla finamente picada
1 taza (té) de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de oliva
1 jugo de limón sólo (opcional)
1 pimiento dedo niña sembró sin las costillas cortadas
Sal al gusto
Modo de degustar el cangrejo:
Para comer extraer las patas los separa de las articulaciones y luego chupar ellos o utilizando un instrumento adecuado de la madera para romper de modo que toda la carne falda.

Opción II:

Cangrejo Estofado:

1 libra de carne de cangrejo limpia y sazonada
½ litro de leche de coco
2-3 cucharadas (sopa) de aceite de palma (opcional)
Usted puede cambiar el aceite de palma de aceite de maíz o de soja
2 tomates grandes cortados en rodajas comen las semillas y la corteza
2 pimientos uno rojo y uno amarillo o verde, cortado en rodajas finas sembradas
1 cebolla grande en rodajas
1 taza (té) de perejil picado con tallos
½ taza (té) de cebollas verdes en rodajas finas

Especias:
Chica dedo 1 o ½ pimiento sin semillas o picado
pimienta a su gusto
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
Sal al gusto
Cómo preparar:
Sazone la carne de cangrejo sal, limón y pimienta deje reposar durante 2-4 horas.
Cortar las verduras y sazonar con sal, un poco de pimienta y jugo de limón.
Coloque en capas en una bandeja de poca altura y ancho
En el fondo el aceite de palma o de maíz
La primera capa de tomate, rodajas
Segunda capa de la cebolla
Pimientos rojos tercera intercalan con amarillo o verde
Sala de cangrejo ya salada
Ir repitiendo las capas hasta que termine
La última capa es la cebolla
Añadir la leche de coco, llevar al fuego, hervir bajar el fuego, tapar la olla.
Deje cocinar hasta que las verduras estén cocidas.
Servir con arroz blanco y una producción de verduras frescas.
** Experiencia cangrejo Si usted nunca ha comido es muy sabrosa **

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Arroz con lentejas - Árabe

Arroz con lentejas - Árabe


ingredientes:

2 tazas de arroz crudo lava
4 tazas de agua hirviendo para cocinar arroz
2 tazas de lentejas cocidas, con
4 tazas de agua hirviendo
Aceite de sésamo 1 cucharadita, o maíz

Otros ingredientes:

2 cucharadas colmadas de mantequilla o aceite
1 libra de cebolla en rodajas
Cucharada de sal 1 nivel

Prepárese para Lentejas:

Lavar las lentejas, dejar en remojo durante 4-6 horas.
Cocer las lentejas con agua de la salsa sobre las cuatro tazas de agua hirviendo dejan el fuego para suavizar, si es necesario agregar un poco más de agua para terminar de cocinar.

Modo Prepare el arroz:

Enjuague el arroz con agua corriente, luego saltear con aceite de sésamo, agregar cuatro tazas de agua hirviendo y la mitad de la sal, cuando casi cocida añadir las lentejas cocidas con una taza de la mezcla de agua de la cocción, así, dejar que el incendio hasta que se seque. probar la sal ..

Por separado pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, rehogar en la mantequilla, hasta que se ablanden, muy oscuro, mientras que la quema.

Modo de servir:

Para servir a cabo el arroz y las lentejas en un plato, organizar bien y poner sobre toda la cebolla.
Servir caliente

Se puede decorar con hojas de menta alrededor de la placa.
Si lo prefiere, puede cortar las hojas de menta.

Si desea conformación puede entonces cocida, en forma de agujero en el centro.
Decora el fondo de la sartén con rodajas de huevos duros, tomates y aceitunas negras y perejil picado y, sobre todo, la cebolla listo.
Desmoldar y decorar con lechuga y tomates cherry rallado por encima.

Mermelada casera - VI Opciones

Mermelada casera - VI Opciones
Jelly Fresas:
ingredientes:
½ libra de fresas maduras lava
8 cucharadas (sopa) de azúcar
1 cucharada (sopa) de jugo de limón
1 trozo de canela (opcional)

Preparar modo Jelly:
Limpiar las fresas y lavar, cortar por la mitad.
Coloque las fresas con el azúcar, revolviendo constantemente provocar un incendio.
Cuando hierva añadir el jugo de limón, continuar revolviendo hasta que las fresas se separan y se vuelven una gelatina.
Retire del uso de calor después de frío.
Tenga en vasos con tapa de rosca o frascos con tapas.
Conservado en el refrigerador.
Jelly Pitangas:
ingredientes:
£ 1 Pitangas maduras
1 libra de azúcar
½ galón de agua fría
Cómo preparar:
Lávese las Pitangas, colocar en una cacerola con agua, por lo hirviendo conteo 5 'minutos. Cuele en una tela delgada.
Coloque el jugo obtenido en la cacerola con el azúcar, llevar al fuego ir quitando la espuma para formar.
Deja el calor hasta el punto de jalea.
El punto de la mermelada es cuando ella se cae del skimmer en gotas gruesas y se amontonan, formando una placa.
Jelly Moras:
Haga lo mismo y el mismo procedimiento que Pitangas jalea, cambiando el fruto de moras.
Jelly Jabuticaba:
Haga lo mismo y el mismo procedimiento que Pitangas jalea, el cambio de la fruta una mancha.

Jelly Plátano:
ingredientes:
12 grandes plátanos nanicas maduros o casi maduros, cortados en rodajas finas.
4 tazas (250 ml) de agua fría
2 tazas de azúcar
1 cucharada (sopa) de jugo de limón es opcional
Preparación:
Pelar los plátanos cortados en rodajas finas.
Colocar en una sartén con el plátano en rodajas agua y hervir durante una (1) hora.
Separar el líquido y agregarlo azúcar
Deje cocinar hasta que el punto rojizo mermelada y jalea de decisiones.
Nota:
Si desea que el agua disminución jalea gruesa a 2 tazas y se esfuerce.
Si lo deseas, puedes hacer aumento de plátano dulce más uno (1) taza de azúcar en la masa.
Jalea de naranja:
3 vasos de zumo de naranja natural recién exprimido
(10 naranjas)
Pectina 1 taza
2 tazas de azúcar
La pectina casera:
1 cristal blanco de piel de naranja
3 tazas de agua
2 cucharadas de jugo de limón, cuando la fruta "no es ácida"
Cortar las pieles blancas en trozos y batir en la licuadora con un poco de agua.
Ponga la mezcla en la licuadora, tomar el fuego hasta que reduzca a un tercio del volumen inicial, para conseguir una salsa espesa.
Colar y apretar bien para sacarle todo el jugo.
Para 3 vasos de jugo fresco de la fruta de su elección, utilizar una (1 taza pectina casera.
Cómo preparar:
Pelar las naranjas y quitar toda la piel blanca, para que la pectina casera, véase más arriba.
Exprimir las naranjas.
Colocar en una cacerola el zumo de naranja ya pectina fría y azúcar, llevar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, sacar la espuma con una espumadera, hasta el punto de mermelada.
II - opción para hacer jalea de naranja:
Pelar las naranjas, eliminar las semillas llevan al fuego, cubierta con suficiente agua.
Cocinar unos minutos para levantarme y dejar hervir.
Cuele en tamiz fino o tela fina.
Coloque el líquido colado con el azúcar, traer de vuelta el fuego para cocinar hasta una jalea, revolviendo ocasionalmente.
Jalea de uva
1 libra de uva sin semilla
Suficiente agua para cubrir la fruta
Para cada azucarera (250 ml) conduce taza de azúcar ¾

Cómo preparar:
Lave las uvas quitar las semillas
Coloque en una cacerola granos de uva sin semillas y la parte superior con un poco de agua fría, llevar al fuego.
Molienda de la uva para aflojar las pieles.
Retire del fuego y colar en un colador fino.
* Para cada taza (250 ml) del lugar de azúcar jugo de ¾ producido es un poco más de la mitad de una taza.
Lleve el jugo producido ya tensa con azúcar, tomar el calor hasta el punto de jalea.
Coloque la mermelada aún caliente en frascos con tapa esterilizada, cubrir con un paño limpio hasta que se enfríe.
A continuación, cierre el cristal con tapón de rosca.
Cuando cámara frigorífica en el refrigerador.

Consumir sólo es una sopa con carne o caldo de pollo y Otros

Consumir sólo es una sopa con carne o caldo de pollo y Otros

ingredientes:

Consumir carne de buey:
1 libra de músculo, o carne de sopa que prefieras
un gran hueso con tuétano (opcional) para hacer el corte de carnicero en 3 pedazos iguales. 4 litros de agua fría.

Otros ingredientes:

1 zanahoria pelada entera,
1 puerro cortado por la mitad y luego en trozos,
4 a 6 con hojas carniceros apio y cortar en trozos.
4 cebollas, 8 claveles (pinchazo en cada cebolla 2 dientes)
1 cabeza de ajo pelado entero.
6 cortar lonchas finas de jengibre,
4 a 6 tomates cortados en cuatro partes,
1 cucharada (sopa) de sal.
2 hojas de laurel, 2 ramas de menta fresca, albahaca y 2 (poner ambas hierbas frescas sólo al final de la cocción).
1 paquete de perejil con tallos y chalotes enteros.
1 trozo de canela en rama 10 pulgadas,
Cómo preparar:
Colocar en una olla grande, la carne cruda y huesos, dejar cocer durante 1 hora o dos, depende del tamaño de las piezas de carne.
Después de la carne cocida, retirar
El caldo se izquierda puso más agua fría.
Lavar las verduras, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el puerro, el apio el jengibre, los tomates, el perejil y el cebollino y la sal también la rama de canela.
Colocar las verduras en el caldo de la cocción de la carne y los huesos. Llevar a fuego alto hasta que hierva. Baje el fuego.
Deje cocinar hasta que las verduras estén cocidas.
Después de todo bien hecho, deje que se enfríe.
Colar a través de un tamiz cabestrillo. Divida el caldo en muchos botes, o una gran congelación tuperware.
Después de que el caldo congelado, tomar todo el sebo que estaba en la parte superior, con la ayuda de una cuchara.
Congele 2 a 3 meses.
El caldo que se llamó el consumo.
Servir caliente con los Crotons sin aceite o aceite de oliva. y el queso parmesano rallado (opcional).
  Nota:
Se puede cocinar en una olla a presión que reduce el tiempo de cocción, sin embargo, no es el mismo sabor.
Si va a cocinar en una olla a presión dividido en dos grandes ollas.

Consuma pollo o gallo viejo:
ingredientes:
2 pollos enteros con huesos, pies, (sin clavos), y la molleja, (deseche el hígado) o los muslos con baquetas, piel
1 litro de agua fría. No sal.
Otros ingredientes:
2 zanahorias enteros, 1 cabeza de ajo pelado entero, 2 cebollas grandes, dientes de 8 (4 jab en cada cebolla), 3 rebanadas de jengibre rallado, 2 hojas de laurel, 1 puerro, sólo la parte blanca cortada en cuatro de longitud 1 de canela primas 5 'pies, 6 tallos de apio sin hojas, cortadas en trozos grandes 0.6 tomates maduros, cortados en 4 trozos, 1 nabo pequeño cortado en rodajas gruesas (opcional) 1 manojo de perejil y cebollino sin cortar.
Modo de Preparación;
Lave el pollo, retirar las pieles, cortados, hacer lo mismo con las verduras.
Ponga todo en una olla a presión grande o 2 ollas medianas, cubierto de agua.
Tenga cuidado de no poner demasiada agua. Ver marcado de la sartén (que sostiene el cable), una (1) pulgada por debajo del último clavo
  Dejar cocer durante 30 'minutos. Cuando esté todo cocido. Dejar enfriar en la cacerola.
Tome las piezas de carne después del deshuesado. Reserva.
Colar por un tamiz todo cabestrillo. Coloque el caldo con uno o dos cubierta turperware. Traer al congelador hasta que cuaje.
Después de congelado, retire con una cuchara de todo el sebo que estaba sobre.
Si usted desea utilizar y luego hacer el día anterior o la mañana con el fin de engordar.
Para servir el consumo (que es sólo la red) Utilice un recipiente de barro o una taza con dos asas.
Ponga una pizca de sal, y los Crotons sin aceite.
Si lo deseas, puedes espolvorear por encima, un poco de queso parmesano
crotons:
El pan en cubos en cubos de 1 pulgada, tostar en el horno o sartén. Evite el contacto con los Crotons, o aceite de oliva.

Sopa de pollo:
Si desea utilizar el caldo sin grasa, para hacer sopa de pollo, coloque 1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos, 1 tallo de apio sin hojas y 1 puerro cortado en rodajas finas, y ½ taza de arroz lavado.
Tape la olla, por lo que se reduce el pasador inferior. Luego bajar el fuego, dejar cocinar por 5 minutos '. apagar el fuego, dejar enfriar dentro de la olla.
Advertencia:
No coloque las hojas de apio que obstruye la válvula de la olla de presión.
Nota:
Para cada uno (1) litro de caldo que corresponde a una media taza de arroz.
Servir la sopa en lugar del cuenco de barro y abajo un plato llano.

Minestrone - Sopa de habas grande con verduras

Minestrone - Sopa de habas grande con verduras

ingredientes:


300 gramos. frijoles pintos cocidos
2 litros de agua fría
30 gramos. tocino frito
4 dientes de ajo, retire el núcleo si es viejo, después de amasar
2 cucharadas (sopa) de aceite
Rallado 1 cebolla
2 pastillas de caldo (opcional)
sal y pimienta al gusto

Otros ingredientes:

2 zanahorias medianas cortadas en cubos
4 papas medianas cortadas en dados pequeños
1 plato de col picada
2 tallos de apio picado (opcional)
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
½ taza (té) de chalotas picadas en rodajas finas
½ taza (té) de aceite
1 taza (té) de nuestros fideos Padre, o Ave Maria
2 cucharadas de salsa de pimiento rojo

Cómo preparar:

Elija frijoles, lavar remojo durante 8 horas o.
Coloque los frijoles en una olla a presión, dejar hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante 30 'minutos.
A continuación, abra la olla agregar más agua caliente, llevar a fuego lento durante 20 'a 30' minutos.
Dejar enfriar a abrir la olla.

Coloque los frijoles y un poco de agua en un latido licuadora hasta que quede una crema espesa, ir a una olla grande sin esfuerzo es opcional.

En una sartén freír el tocino en el aceite, añadir el ajo machacado y re-fry, resulta que la especia en caldo caliente habas batidos, hervir durante 5 'minutos a fuego lento.
Añadir el caldo de sopa de verduras.
La zanahoria, la col de patata, puerro, apio, dejar cocer durante 5 'a 10' minutos o hasta que las verduras estén "al dente".
A continuación, añadir la pasta cocida ya tensa.
Cocer la pasta por separado, luego colar.
Si lo deseas, puedes cocinar las verduras por separado, a continuación, añadir todo.
Si la cocción de la pasta de juntas que puede pegarse a la parte inferior de la olla ..

Servir en un plato de barro, espolvorear el perejil picado por encima
Si lo deseas, puedes poner un poco de queso rallado.

Nota:

Puede sustituir la papa, ñame, batata, yuca, calabaza yuca madura todo picado.
Puede añadir las acelgas, la col rizada, escarola, Catalonha, vaina, pastel de guisante etc.

Para servir:

Ponga la sopa en la placa inferior con el apoyo de un plato poco profundo.
Si usted no quiere poner los fideos no necesitan.
Usted puede poner los Crotons se tuestan los cubos de pan es opcional

Verduras sopa cremosa

Verduras sopa cremosa

ingredientes:

500 g. músculo o grasa mandril
cortar en trozos pequeños.

Otros ingredientes:

500 de la patata entera pelada Inglés
4 zanahorias medianas enteras (opcional)
2 grandes enteros peruana 300 gramos.
1 cebolla grande, rallado 200 g.
2 tallos de apio raspadas y cortadas en rodajas finas
1 diente picado toda poro en rodajas finas
2 cucharadas (sopa) de aceite
4 tomates pelados, sin semillas
1 taza de perejil picado con tallos
Después de la sopa preparada, espolvorear con perejil picado


¿Cómo se prepara la sopa:


Freír la carne, a continuación, añadir 2 litros de agua caliente.
Coloque la olla a presión, let cocinar puso 30 minutos.
Freír la carne es opcional, se puede poner la carne sin freír.
La carne cruda sin freír es la marca en la sartén después de la cocción, la otra carne frita no está sucia la sartén.
Enfriar la sartén antes de abrirlo.
Retire la carne. Reserva.
Colocar las verduras olla a presión en caldo donde cocida la carne. cocine por otros 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Después de todas las verduras cocidas, batir la licuadora con un poco de caldo.

Opción II:

Usted puede servir la sopa con verduras picadas y añadir la carne, medio o puré en la licuadora y la otra mitad dejar las verduras en trozos.

Ensalada de carne (opcional):

Sazone la sopa de carne con abundante perejil picado cebolla con tallos y picados cebolla y 4 hojas de menta, sal, pimienta, aceite y vinagre. Servir en un tazón aparte.

Puede servir la carne separada, sazonada como una ensalada, o añadir la sopa antes de servir.

Nota:

No coloque la tapa de la olla de presión al cocinar el apio con hojas obstruyendo el bote de la válvula.

Reemplazo de la planta:

Puede sustituir las patatas yuca palabras, boniato, malanga, ñame, remolacha ingrediente para cada sopa.

En sopa de patata puede sumar, chayote, judías verdes, guisantes, coles, acelgas cortar todas las verduras en trozos pequeños.

Sopa Capelete con caldo de carne de vaca domesticada

Sopa Capelete con caldo de carne de vaca domesticada


Hacer un caldo:

3 litros de agua
1 libra de músculo, cortado en ocho piezas
2 zanahorias cortadas en dos piezas
2 tomates cortados en cuartos
2 tallos de apio, cortados en 4 trozos
1 cebolla grande pétalos de colores
2 dientes de ajo aplastados si miga neumático viejo
Conjunto 1 puerro cortado en 4 pedazos
2 hojas de laurel
3 rodajas de jengibre.
1 trozo de canela en rama.

Otros ingredientes:
1 y ½ taza (té) capelete rellena de carne de res o de pollo.
100 g. queso parmesano rallado
Cómo preparar:
Cocine durante 1 hora en olla común o olla a presión es de 30 'minutos. Strain.

Coloque en una cacerola el caldo colado, y añadir agua hasta 2 litros.
Llevar a ebullición.
Deje cocinar hasta que estén cocidas capeletes.

Para servir:
Ponga suficiente jugo en el plato y diez (10) pequeñas capeletes y sobre el queso rallado.
Si lo deseas, puedes poner perejil picado.

Secreto a hacer Homemade Jam

Secreto a hacer Homemade Jam

El secreto para hacer un buen atasco, se necesita la misma cantidad de las tres sustancias existentes en la fruta:
La pectina, el ácido y el azúcar.
Estos elementos varían según el tipo y el grado de madurez de la fruta.
El más maduro disminuye la pectina y el ácido y aumenta el azúcar.
El mejor resultado es necesario mezclar una fruta verde y fruta madura poco.
Los frutos cuando están maduros y tienen pectina y ácido suficiente para dar una buena jalea son:
Guayaba, uva, jabuticaba, ciruela, manzana y membrillo.
Pobre pectina de la fruta son:
piña, pera, naranja, papaya, fig.
Puede producir pectina casera y añadir a la receta.
La pectina casera:
1 taza de color blanco de piel de naranja natural
3 tazas de agua
2 cucharadas de jugo de limón, cuando se utiliza la fruta para preparar la gelatina no es ácido.

Cómo preparar:

Mezcle la piel blanca con un poco de agua y jugo de limón.
Colocar en una sartén y añadir el resto del agua., Llevar a fuego medio hasta que la disminución y convertirse en la tercera parte (1/3) del volumen inicial, es un caldo espeso.
Coe, apretando bien.
Como para hacer jalea es:
Para (3) cada tres vasos de jugo de frutas pobres en pectina utilizar una (1) taza pectina casera.
Para tener éxito en la fabricación de la jalea es conocer el punto.
Reconocer el punto es cuando la jalea cae el skimmer en gotas gruesas que se une en una sola, cayendo como un plato.
Cuando esté listo para Jelly debe ser clara y brillante, sin sedimentos, con el mismo color y el sabor de la fruta utilizada en la preparación, ser suave y fácil de manejar, no se pegue en los cubiertos y agitar mientras se revuelve.
Jelly Poor fruta pectina en:
ingredientes:
3 tazas de fruta pobres en el jugo de pectina, véase más arriba frutas
1 taza de pectina casera listo
2 tazas de azúcar
Cómo preparar:
En una sartén grande y poco profundo que permite una rápida evaporación poner el jugo de la fruta recolectada, pectina casera y azúcar, llevar a fuego alto.
Mezcle sólo hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, mantener un ojo en jalea revolviendo ocasionalmente.
Hervir para formar una espuma, la eliminación con la ayuda de un skimmer.
Una vez acabada de espuma, asegúrese de que está en el lugar.
Vierta la mezcla en frascos esterilizados y cubrir con un paño limpio hasta que se enfríe y ser coherente.
A continuación, cierre las ventanas con tapón de rosca.
Una vez enfriado guardar en la nevera
AVISO IMPORTANTE:
Para que la calidad de la jalea, necesita un poco de cuidado en el momento de la preparación.
Lo que causa defectos en los alimentos son la cocción insuficiente o demasiado prolongado, vasos de almacenamiento sin esterilizar o mal cerrada e impropio.

Continúa en otros ingresos de mermelada.
La jalea hecha en casa no tiene colorantes ni conservantes.

Farfalle la Putanesca

Farfalle la Putanesca
ingredientes:
½ libra del farfalle (fideos gratava)
5 litros de agua fría para cocinar
1 cucharadita (tsp) sal
Putanesca Salsa ordenada:

1 litro de salsa de tomate casera, hecha con 2 libras de tomates pelados, sin semillas o
1 lata de salsa de tomate concentrado y más 3 latas de agua
(El uso de estaño como salsa de tomate)
Hervir hasta que se reduzca a la mitad
½ libra de cebolla rallada, el aceite de maíz ½ taza
1 sólo la parte blanca de los puerros, cortar en rodelinhas
2 tallos de apio sin las hojas picadas, en rodajas finas
Conjunto 1 zanahoria mediana
2 dientes de ajo, miga si llanta vieja
1 pimiento dedo niña sembró sin las costillas cortadas
1 taza (té) de perejil picado
1 taza de rodajas finas de cebolla verde
1 taza de alcaparras
1 taza de aceite de oliva
1 taza grande aceitunas moradas sin hueso
1 taza de aceitunas verdes deshuesadas
Especias:
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado,
  ½ cucharada (de café) de hojas de laurel trituradas o 2 fresca o hojas secas
1 o 2 cucharadas (sopa) de orégano, 1 rama de menta fresca,
2 ramas de albahaca (fresca)
1 cucharada (de café) de canela molida, o
1 trozo de canela en rama
1 cucharada de azúcar poco profunda (si se utiliza el azúcar tome la zanahoria)
Otros ingredientes:

3 cucharadas de anchoas (sopa) (8-10 filetes) desaladas,
3 cucharadas (sopa) de atún escurrido puede,
1 vaso setas (champiñones) medio o palma, cortada en rodajas finas.

Para terminar:
Antes de servir poner la salsa con tallo picado (fresco) y el cebollino.
Cómo preparar:
Colocar en una cacerola mediana aceite, la cebolla, el puerro, el apio tallo todo frío. Freír los tres ingredientes, hasta que se ablanden.
Añadir la salsa de tomate (si puede) añadir 3 latas de agua fría., La hoja de jengibre, la canela y la bahía.
Deje el calor hasta que una salsa espesa.
Cuando casi hecho, añadir el jardinero albahaca sin aguijón. Antes de servir quitar.

Nota:
Ningún lugar tiene la menta y la albahaca en el comienzo de la receta usted hervir madera seca y no se pasa a la esencia (sabor) de su salsa.
Justo antes de servir agregar los demás ingredientes:

Alcaparras, anchoas, atún, champiñones, aceitunas y aceite de oliva virgen pasado. Reserva.
Cocine los fideos de modo:
Coloque una olla grande 5 litros de agua fría con un alambre de aceite.
Una vez hirviendo poner los fideos dejan a fuego hasta
"Al dente" durante unos 10 'minutos.
Si usted no tiene que poseer olla para cocinar los fideos para pasar un bastidor de aluminio.
Resulta que la pasta en la salsa, mezclar bien, agregar y, finalmente, el orégano y el perejil y el cebollino picado.
Servir en un plato de porcelana blanca.

Jalea de guayaba, piña, melocotón, albaricoque

Jalea de guayaba, piña, melocotón, albaricoque


I - Guava Jelly

ingredientes:

2 libras de corteza de la guayaba, sin semillas
2 libras de azúcar
1 litro de agua fría


Cómo preparar:


Lávese las guayabas, quitan la cáscara, tome las semillas, cortados por la mitad, en longitud.

Coloque las guayabas cubiertos con agua para cocinar sin azúcar, hasta que estén suaves, puso 30 minutos.

Dejar enfriar en la cacerola.

Pasa guayabas por un colador fino o puré en una licuadora

Coloque en una olla grande de masa de fruta y azúcar

Si quieres darle un sabor especial, coloque un pedazo de palo de canela y dos rodajas de jengibre .. Retire después dulce listo.

Llevar a fuego lento hasta que la jalea suave dar punto.
Una vez enfriado tienda en vidrio de boca ancha con tapón de rosca.

Nota:

guayaba:

Si usted quiere poner más libra de guayaba de azúcar o necesario, llevar al fuego revolviendo constantemente con una cuchara de alta cable hasta el fondo de la olla.
Coloque un formulario al calentarse, y cortar al tamaño deseado.


II - Jelly Damasco


ingredientes:


1quilo de albaricoques secos
1 libra de azúcar
1 litro de agua

Cómo preparar:

Deje la salsa de albaricoques puso 12 horas, coloque la noche para
utilizar el día siguiente.
Si el clima es lugar muy caliente del albaricoque en el refrigerador.

Al día siguiente, golpeó el albaricoque con agua en una licuadora.

Coloque en una olla grande la masa de la batidora y añadir el azúcar
El plomo al fuego revolviendo constantemente hasta el punto de jalea suave.

Si quieres azúcar menos dulce bajar a la mitad.

Mantenga en un vaso de boca ancha con tapón de rosca, o en tuperware con tapa, en el refrigerador

III - Jelly Peaches:


1 libra de duraznos pesados limpios, pelados y enfrentó
1 libra de azúcar
Sólo 1 jugo de limón
1 rama de canela (opcional) retirar después de la jalea listo

Modo Tomando melocotón de piel:

Ponga el agua en una cacerola, llevar a fuego hasta que hierva, vierta los melocotones 2-3 a la vez, dejar -el allí por sólo un (1) minuto.
A continuación, retire la piel de todas las frutas.
Comience por la mitad y quitar las semillas.

Modo de Preparar la gelatina:

Póngalos en una cubierta de la fuente con el azúcar, el jugo de limón y la canela.
Llevar a ebullición y cocine hasta que los duraznos se desmoronan y jalea punto de recogida.

Nota:
Si los frutos son difíciles, agregue el agua para cocinar a punto de jalea suave.


IV - jalea de piña con menta


ingredientes:


3 - tazas (té) de piña picada con el núcleo
1 ½ taza de azúcar en polvo
3 limones grandes, sólo el caldo
10 hojas de menta o al gusto (opcional)
1 rama de canela, rodajas de jengibre de espesor 3 (opcional)


Cómo preparar:


Triturar la piña no ejerza presión.

Coloque en una piña pan batido, añadir el azúcar, el jugo de limón

Tome el fuego blanco puso 30 minutos para dar punto de jalea suave, dejar enfriar en el molde.
Cinco minutos antes de apagar el fuego, agregar la menta, mezclar bien, dejar que el incendio hasta terminar

Después de la jalea listo ahorrar en vidrio de boca ancha con tapón de rosca o con tapa tienda tuperware en el refrigerador.

Nota:

Si usted desea hacer dulce de piña corte, dicho de otra taza de (té) o el azúcar necesario.
El plomo al fuego hasta que el fondo de la olla ..
Lugar de una manera corta el tamaño que desee.
Bala:
Para hacer bala dejar más tiempo en el fuego, hasta el punto de caramelo.
Una vez enfriado rollo en bolas.

Cortar dulce:
Todas las jaleas anteriores si desea hacer dulce para cortar aumentar el azúcar a una libra más, llevar a fuego hasta renuncian al fondo de la olla y el dulce está firme.