Taza Con Las ciruelas y manzanas frescas-Negro

Taza Con Las ciruelas y manzanas frescas-Negro

ingredientes:

1 taza fresca (cuello) o lomo de cerdo con hueso fresco

condimentos:

2 gramos de sal por kilogramo de carne, equivalente a
1 cucharada (sopa) sal fina superficial por cada kilo de carne
1 rama entera de romero
1 taza (té) de vino blanco seco
4-6 dientes de ajo (si es de edad) eliminar los granos
2 cucharadas (sopa) de la mostaza
1 cucharadita (tsp) pimentón picante o la cúrcuma
½ cucharada (de café) de clavo de olor molido
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de laurel molida
chica dedo 1 pimiento sin semillas y sin acanalado blanco
picaduras.
Tomillo al gusto


Otros ingredientes:

½ kilo de ciruelas secas
6 manzanas crudas a ladrar, cavar, quitan las semillas y se llenan de
gelatina.
2 pastillas de caldo
manteca de cerdo 1 taza o el aceite de maíz

Modo de preparación:


Enjuague la carne con agua corriente, secar bien con toallas de papel
Sazonar con sal, pimienta, pimentón, laurel, mostaza, nuez moscada
romero, ajo machacado, la cúrcuma y el tomillo.
Deja el aderezo para 6 a 12 horas en la nevera cubierto con
papel de aluminio, papel o película.

Luego tomar la carne del refrigerador, dejar pasar 30 minutos en la temperatura '
ambiente antes de freír.

En una cacerola grande y freír la carne por todos lados preferentemente olla de hierro,
A continuación, coloque en un molde para hornear con una cacerola que fríe.
Cubrir con papel de aluminio.
Salsa de Pan:
En la olla de carne frita, verter un vaso de agua caliente y el caldo
carne, hervir durante 10 minutos.

Ponga esta salsa sobre la carne.

Tome el horno precalentado promedio de 180 ° C durante 40 minutos cada uno '
kilo de carne.

Al girar la carne, al menos una vez dentro del horno, con cuidado.

Missing media hora antes de sacarlo del horno, añadir las ciruelas negras
Sin hueso.

Sirva el dosel o el lomo en un plato de porcelana blanca o de acero,
y frente a unirse, una gran cantidad de ciruelas negras ya se enfrentó
y después se llenaron ahuecado manzanas con jalea de arándano,
o fresa.


Puede seguir arroz blanco y ensalada de berros con tomates cherry., Tiras de pimiento rojo y amarillo.
Si prefiere hojas verdes de lechuga, escarola, rúcula, achicoria, endibia, entre otros, entero o hojas arrancadas y rodajas de tomate o tomates cherry.