Sandwiches de berenjena

Sandwiches de berenjena

ingredientes:
4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas gruesas 2 pulgadas
Cortar por la mitad tipo sándwich

Relleno:
300 grs. lonchas de jamón
200 grs. musarela rodajas
Otros ingredientes:

4-6 huevos batidos
300 grs. pan rallado (harina mohosa)
1 plato de harina
aceite para freír
Cómo preparar:
Cortar el espesor de berenjenas (2) pulgadas de dos en longitud, así que no te pongas demasiado delgada.
Haga el corte por la mitad, sin tener que ir hasta el final, por lo que ambas partes se reúnen.
Si lo deseas, puedes empapar con agua y sal o vinagre y agua durante 20 'minutos. (Opcional).
Drene toda el agua de la salsa, luego seque bien con toallas de papel.
Coloque dentro de un sándwich de berenjena de haya de jamón y una rebanada de musarela interior plegada.
Pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente en el pan rallado.
Batir bien para quitar el exceso de harina.

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Baje el fuego para que se cocine por completo

Nota:
Si lo deseas, puedes poner en el relleno sólo un trozo de mozzarella o jamón.

Al colocar el queso, lo dobla cuando no freír drenaje y dejar de lado la berenjena.

Nota:
No hay que confundir las migajas de pan que es mohoso asado horno y puré, con harina de yuca, la apariencia y el estilo. No es igual.
La harina de yuca es un tubérculo, las migas de pan es.;
Son dos cosas muy diferentes.
"No se puede sustituir uno por el otro."