Ricotta Gnocchi Con Sauces II

Ricotta Gnocchi Con Sauces II

ingredientes:

300 grs. puré de ricotta fresca
200 grs. cocido y espinacas exprimido
100 grs. queso parmesano rallado
200 grs. de harina, o 12 cucharadas (sopa)
"No ponga demasiado que es difícil"


Sauce Blanco se modificó:
Añadir los ingredientes de la salsa Bechamel abajo

½ litro de crema de leche
250 queso gorgonzola o provolone
100 grs. queso parmesano rallado
50 grs. las nueces picadas en trozos grandes, o al gusto
50 grs. mantequilla

Salsa blanca, Bechamel: II

½ litro de leche de vaca fría
3 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas colmadas de mantequilla

Cómo preparar la Salsa Bechamel

Mantequilla Spread en una sartén caliente, llevar a fuego hasta que se derrita bien, añadir la harina y revolver rápidamente, a continuación, añadir la leche poco a poco, dejar cocer hasta obtener una crema lisa
Si no es práctico, mezclar la harina del fuego.

Cómo preparar las espinacas:

Lavar las espinacas bien, jugando en el agua hirviendo, dejar durante 3 'minutos después
de Cools, vierta en un colador, vierta agua fría para detener la cocción.
Apriete bien con las manos, tomar todo el líquido, seca bien con toallas de papel.

Cómo preparar la ricotta Gnocchi:

Amase la ricotta fresca con un tenedor, mezclar la espinaca cocida picada finamente exprimido, añadir el queso rallado y la harina poco a poco, hasta el punto de envolver.
Tenga cuidado de no poner demasiada harina es difícil
Hacer los rollos y cortar el tamaño de un (1 cm) cm.
Para no pegarse, espolvorear ligeramente la harina en la parte superior.

Poner al fuego un gran caldero con 5 litros de agua con 2 cucharadas de aceite, cuando empiece a hervir, verter los ñoquis, para pasar a primer plano, dejando más 3'minutos.
Para probar poner 3-5 unidades ñoquis y ver si es el lugar adecuado.
Desentrañar añadir más harina, si se pongan rígidos agregar un poco de crema.
Tomar con una espumadera, tirar en un colador, vierta sobre un hilo de aceite no se pega a.

Cómo preparar Blanco Sauce I

Hacer la salsa blanca, mezclar el queso crema y el queso gorgonzola cortado queso parmesano rallado, nueces picadas encima.

Si utilizo sólo la salsa, añadir la mantequilla.

Cubra el fondo de un plato con ñoquis cocido, mezclar la salsa y difundirlo.

Utilice la mitad de la salsa en la parte superior del plato listo.

Gratin Bake.

Sirva con carne asada, o Rollo de carne picada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la gran fuga.