Pudín Con Frutas secas

Pudín Con Frutas secas

ingredientes:

Massa:
1 litro de leche de vaca fría
6 huevos grandes batidos
200 grs. de azúcar refinado
2 dosis de coñac o licor de cacao
1 o 2 cucharadas de raspa de limón, sólo parte verde

relleno:

150 grs. de pasas sin semillas, dejar en remojo, después escurrir, o
100 grs. de albaricoque dulce, dejar en remojo, luego escurrir
150 grs. de frutas cristalizas dejar picadas y lavadas, para quitar el azúcar

Otros ingredientes:

300 grs. de galleta tipo inglés picado en cubitos, o
la misma medida de pan amanecido cortado en cubos


Modo de preparar:

Golpear en la licuadora los huevos con el azúcar por 5'minutos, después junte la leche, vuelva a golpear.
En un tazón grande, coloque las galletas picadas en cubos, vaciar la mezcla de la licuadora y dejar en reposo por media hora, o hasta que las galletas queden bien mojadas.
Untar con mantequilla y espolvorear harina de trigo una forma alta redonda con agujero en el centro, o puede caramelar, y también pasar miel, o Karo
Colocar la mitad de la masa, separar las frutas por encima, y ​​por último el resto de la masa.
Llevar para asar en baño de agua por 60'minutos, o incluso colorear.
Dejar enfriar, conservar en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Puede cambiar el azúcar por 5 cucharas de edulcorante
          horno y cocina.
         
         También puede sustituir las pasas y las frutas cristalizadas
          por las manzanas rebanadas.