Arroz con cangrejo o Siri

Arroz con cangrejo o Siri

Ingredientes:
1 libra de cangrejo cocido o de cangrejo½ libra de papa en cubitos1 taza ( té) de setas en conserva en rodajas finas200 grs . arroz cocido en el tiempo
Condimentos :
3 cebollas rojas grandes , rallado1 taza ( té) de perejil picado con tallos4 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz2 cucharadas (cucharas de sopa ) de cilantro picado ( opcional)
Otros ingredientes:
1 taza ( té) de queso rallado1 y ½ litro de leche de coco

Hortalizas ::
½ libra de tomates pelados sin semillas1 pimiento rojo , sin semillas cortado en cubitos½ semillas de pimiento verde picado removidos1 pimiento amarillo, sin semillas cortado en cubitosOlor a chile 1-3. Todo (opcional )Si lo desea, puede poner pimienta ½ chica dedo sin semillas y sin las costillas blanco ( opcional)


Cómo preparar cangrejo o Siri ::
Rehogar la cebolla con el aceite y chiles , tomates, añadir la carne de cangrejo dejando el fuego durante cinco minutos, luego agregar la leche de coco , dejar al fuego hasta que hierva , añadir el arroz cocinado cilantro, chiles .
Coloque la mitad del risotto en una fuente de horno , y luego las papas al horno , espolvoreado con queso rallado por encima y el resto del risotto.Espolvorear el queso rallado por encima .
Si lo deseas, puedes poner las patatas en el centro del plato.Hornee gratin
Antes de servir espolvorear el perejil picado .
Decoración:
Decorar el plato con hojas de lechuga , y en el centro de tres dedos lady chile cortado en cuatro pétalos y manojo de perejil.
Se puede servir en moldes individuales
Acompañando la ensalada verde : rúcula , lechuga, endibia achicoria. Achicoria .O lechuga con zanahoria rallada y tomates cherry.