Dulce de Leche En Quadradinhos o dulce de leche Granja

Dulce de Leche En Quadradinhos o dulce de leche Granja
ingredientes:
* Por cada dos (2) kilogramos de dulces son los ingredientes de abajo. *
El dulce de leche en Quadradinhos:
5 litros de leche de tipo A (no sirve a otro tipo de leche)
10 tazas (té) de azúcar, o azúcar de 1,5 litros
1 cucharadita (tsp), lleno de bicarbonato de sodio disuelto en agua fría ½ taza
El bicarbonato no sirve cuajar la leche
utensilios:
Un, olla grande alto punto de fusión o una sartén grande (20 x 35)
Veinte (20) altura de treinta y cinco (35)
centímetros de ancho.
1 cucharada de palo muy largo sin uso (nuevo)
Lavar y esterilizar la cuchara en la estufa de forma rápida, deje que se enfríe.
Modo de preparación:
Coloque la bandeja (bien lavada) _ leche, azúcar, y, finalmente, el bicarbonato de sodio disuelto en medio vaso de agua remover bien.
Mezclar todos los ingredientes "del fuego" hasta que el azúcar consiga bien disueltos.
* Si el azúcar no se disuelve bien (antes de ir al fuego), se caramelando el fondo de la olla, teniendo el punto de dulce, es decir, dañando el dulce *.
Se pierde los ingredientes, que no se ve dulce de leche para vender, se vuelve un pastoso y deleznable.

Retire la olla con todos los ingredientes bien mezclados a fuego alto, revolviendo constantemente.
Cuando empieza a hervir, bajar el calor y seguir removiendo.
Retirar con una espumadera toda la espuma que se forma y se levanta, eliminación (basura).
Ir agitación hasta que el caramelo es cambiar el color (color caramelo) y la masa se libera de la parte inferior de la olla.
Para probar el punto dulce de leche:
punto de prueba en un platillo de agua, verter una cucharada de (sopa) de fresco y ver si ya está Durinho (firma).
Verter el dulce en una piedra de mármol untada con mantequilla o un tazón (engrasado) repartidas así. dejando el tamaño medio (½) cm de alto.
Deje que se seque un poco y cortar en cuadrados o rectángulos, todos del mismo tamaño.
Una vez secas las maletas con celofán.
Nota:
El dulce de leche en cuadrados tarda de 2 a 2,5 horas para cocinar.
Si prefiere hacerlo en macetas, lío con la pala grande.
SEGUIMIENTO EN LA PROXIMA dulce de leche EDITORIAL pastosa, fácil y más rápido.
Esta receta es paso a paso y todavía tiene preguntas, por favor envíe su dificultad, para el grupo en Facebook Preguntas de cocina en portugués, o el pecho de Nonna Antonieta.