Croquetas caseras de carne de vacuo

Croquetas caseras de carne de vacuno


Ingredientes:


½ libra de carne de res, cocido y molido
desgrasada y nervios


especias


2 % en peso de sal de la carne , o
1 sobre de sopa de cebolla
1 cucharada ( de café) de pimienta pinchazo en el dedo o niña
1 cuchara ( sopa) de salsa picante al gusto
1 cucharada de orégano seco o
1 cucharada de albahaca fresca picada ( opcional)
1 cucharadita o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado
2 cucharas ( sopa) llenas de queso parmesano rallado
2 cucharas ( sopa) de migas de pan o harina, o la necesaria
1 taza ( té) de perejil picado
1 taza ( té) de rallado y cebolla exprimida (sin el agua) , o cebolla deshidratada
½ taza ( té) de aceitunas verdes picadas
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
1 pizca de laurel molido ( opcional)
2 huevos grandes enteros



Para el recubrimiento :

1 tazón de harina
4-6 huevos batidos
1 plato de pan rallado

Modo de preparación:

Triturar la carne cocida. Reserva.
Coloque la carne picada en un bol, añadir la sopa de cebolla , la cebolla rallada , el orégano o albahaca , pimienta , jengibre , nuez moscada, laurel aceitunas del suelo y el perejil picado , el queso rallado , los huevos y rosdca de harina para dar el punto a encresparse .
Hacer que los tipos rollos ñoquis delgada 5 'a 8 ' pulgadas de longitud.
Saltar las croquetas en la harina , el huevo batido y luego en pan rallado.

Freír en aceite caliente , bajar el fuego y dejar hasta que estén doradas .
Freír en una cacerola pequeña , no para enfriar el aceite.
Coloque las croquetas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa .
Coloque en un plato , decorar con hojas de lechuga y pimienta dedo flor chica.
¿Cómo hacer de pimienta dedo flor chica :

Cortar el chile dedo de la señora en cuatro pétalos.
Ponga la flor en un vaso de hielo con mucho hielo , el agua el rostro hacia abajo , de manera que el tallo quede hacia arriba. Ponga en el refrigerador por 4-6 horas antes de usar .
Cuando usted toma la pimienta pétalos de flores están boca abajo, seca con una toalla de papel.