Corteza Comercial y Carne Industrial

Corteza Comercial y Carne Industrial


Ingredientes:

600 grs. de ganado de carne magra molida
2 cucharadas de aceite o mantequilla
2 huevos enteros, el lugar sólo después de que el estofado

Condimento :

1 cebolla rallada o
2 dientes de ajo picados , o ambos juntos
1 cuchara ( sopa) de orégano
1 cuchara ( sopa) de mostaza superficial
½ taza ( té) de perejil picado
½ taza ( té) de queso parmesano rallado
1 pizca de sal
1 pizca de dama dedo de chile sin semillas y picados o salsa picante al gusto

Croquetas de la Misa :

2 taza (té ) de harina de trigo
1 taza (té ) de agua
1 taza ( té) de leche
1 pastilla de caldo
1 cuchara ( sopa) de mantequilla


Para el recubrimiento :

1 plato hondo de migas de pan
4-6 huevos batidos
1 pizca de sal

Cómo preparar :

Sazone la carne con todos los ingredientes anteriores .
Saltee la carne con las especias , con una cucharada de aceite hasta que estén ligeramente dorados . Libro.

En una cacerola , combine la leche y la mantequilla con agua, llevar al fuego , por lo que a hervir, echar la harina de una vez , revolviendo rápidamente con un alto cable cuchara para sostener el fondo de la cacerola . Se trata de un especial preparado para hacer croquetas y otros medios de merienda.

Mezcle la carne molida estofado con croqueta de masa , agregue uno o dos huevos enlazarse.
Hacer un tipo rollo ñoquis croquetas cortan 5 'a 8 ' pies que pasan en pan rallado, los huevos batidos y otra vez en el pan rallado .
Freír en aceite caliente , bajar el fuego , no arde ni explota.
Freír en una cacerola pequeña , no para enfriar el aceite.
Después de que las croquetas son fritos , retirar el exceso de grasa con una toalla de papel, cambiar a una
plato y decorar con hojas de lechuga y pimienta dedo florista.

Nota:

Puede sustituir a la carne de res, camarones , bacalao , pollo , jamón, sardinas , etc . (Todo cocidos y salteados )

Decoración:
Flor Pepper :

Pegue un palillo en el centro de cada pimiento en longitud.
Tome una papa mediana sin pelar , cortado a permanecer fijo en su lugar.
Pincho con palillos pimientas uno al lado del otro en la patata .

Croqueta Beef Industrial

Ingredientes:

½ libra de carne de res ( patito ) de tierra
1 cebolla grande, rallada
2 dientes de ajo picado
3 cucharadas de aceite de maíz

Ingredientes masa :

2 tazas de leche o 500 ml
1 taza de agua
1 ½ taza de harina de trigo , especialmente
1 pastilla de caldo
1 cucharada de mantequilla
1 huevo batido
perejil picado a gusto, sólo poner en orden

relleno:

½ libra de carne molida
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo machacados
3 cucharadas colmadas de pimiento rojo , picado
3 cucharadas colmadas de aceitunas verdes picadas
3 cucharadas soperas de harina de poca profundidad
1 cebolla grande , picada
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 taza de tomate picado té sin piel, sin semillas
1 taza de salsa de tomate
2 tableta de caldo
perejil y cebollino picado al gusto
1 pimiento pellizco , 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de jengibre rallado
sal al gusto

Cómo preparar :

En una olla grande , poner el aceite , cuando se lance caliente la carne y freír hasta que estén doradas en una sartén aparte freír la cebolla , añadir el ajo.
Añadir la cebolla y carne frita ajo, mezclar bien.
¡Únete a la carne de vacuno olla dos vasos de leche , un vaso de agua y una cucharada de margarina, mezclar bien.
Conducir a la agitación térmica constantemente hasta que la liberación de la sartén profunda es una gran bola .
Una vez cocido lugar si se están pegando un poco de margarina.
Engrasar la mesa con la margarina , que se extiende y amasar la masa de la corteza con una espátula hasta que se enfríe .
Hacer rollos de espesor cortadas en trozos de 5 cm. aplanar puso el relleno , envoltura de modo que sea las puntas muy finas .
Pasando el huevo batido y luego la casa de pan rallado.
Tenga cuidado con el pan rallado comprado a veces se mezcla con harina de yuca .
Si usted puede tostar el pan y moler en una licuadora para hacer pan rallado , para que su trabajo es perfecto .

Cómo preparar el relleno:

Freír la carne con la cebolla, agregar los tomates picados, ajo caldo de salsa de tomate , la pimienta , la sal y las especias restantes , dejar que el fuego hasta que esté bien cocido , durante aproximadamente 30 a 60 minutos en el fuego hacia abajo.
Cuando esté listo se agrega la harina de trigo diluida en un poco de agua , deje que el fuego para cocinar la harina
Por último , antes de retirar del fuego, añadir el perejil y las aceitunas picadas y dejar enfriar antes de utilizar .
 
Nota:

Puede sustituir la carne de pollo, atún camarón , el salmón , el bacalao y otros.
Puedes añadir el relleno de queso crema.

La cantidad de carne que vas a elegir luego aumentar los otros ingredientes según la receta .
Para servir colocar las croquetas en el pequeño papel.