Chantilly dieta

Chantilly dieta

ingredientes:

6 claras de huevo
1 lata de crema de ligth sin suero, bien frío
6 cucharadas (sopa) de propio edulcorante para cocinar y hornear
4 cucharadas (sopa) de leche desnatada en polvo
1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
1 cucharadita (tsp) de gelatina sin sabor incoloro
2 cucharadas (sopa) de agua para hidratar y disolver la gelatina
 
Cómo preparar:

Batir las claras de huevo mezclador, añadir el edulcorante y hacer el golpe, hasta conseguir una masa homogénea.

Apague el mezclador agregar la leche en polvo a la vez, la mezcla con la batidora manual.

Después suspiro bien mezclado con la leche en polvo, añadir la leche fría y crema.

Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua fría, deje reposar por 5'minutos.
Disolver la gelatina en un baño maría o en el microondas durante 30 segundos hasta que esté bien neta,

Mezclar la gelatina caliente poco a poco la nata (crema dieta batida) que se mueve rápidamente para incorporar a la masa.

Tome la nevera durante 4-6 horas antes de su uso.

Nota:

Chantilly dietética anterior, sirve para cubrir tortas, empanadas, tartas.
También se puede servir con frutas, helados, pudines y pasteles rellenos y la cobertura de mousse.