Helado de la Maracuyá de Antonieta Rectificado
ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de leche de vaca
1 lata de jugo natural de maracuyá
Utilizar como medida la lata de leche condensada
Otros ingredientes
1 cucharadita de aleación neutra
1 cucharadita de emulsionante
Sugerencia para otros Sabores Naturales:
Helado Natural de Amora
- 1 vaso de leche de coco
1 lata de jugo de fresa o zarcillo fresco concentrado utilizar la medida de la leche condensada
1 lata de jugo de naranja puro, o jugo industrializado concentrado
Utilizar polvo para helado artificial, Leer el embalaje.
Puede mezclar nueces, ciruelas negras, coco, pasas, etc.
1 aguacate medio con una cucharada de jugo de limón
Puede utilizar otros jugos puros o concentrados carambola, piña,
de la ciudad de Buenos Aires.
Utilizar chocolate blanco o oscuro en barra disuelta, o chocolate en polvo, mezclado con una lata de leche de vaca.
Nota:
Puede usar sabor artificial, fresa, crema, coco, chocolate, etc.
Para recapitular:
Leer siempre el embalaje del proveedor
Otras opciones
Foto del helado de Amora
Modo de preparar el Helado de Maracuyá:
Primera etapa:
Golpear por 10 minutos en el licuador, la leche condensada, con la crema de leche, la leche de vaca, el jugo de maracuyá y la aleación neutra.
Después de bien batido, llevar al congelador, durante 12 horas o hasta endurecer,
Segunda Etapa:
Retire la masa del helado del congelador que está dura, deje ablandar un poco, bata en la batidora con una cuchara de (té) de emulsificante por 8 'a 10' minutos, la masa dobla de volumen.
Cuidado al golpear cada mitad:
Si lo desea, puede golpear la mitad de la masa, luego la otra mitad, tomando cuidado cuando añadir el emulsificante que es la mitad;
Añadir las dos mitades
Llevar la masa nuevamente al congelador, para endurecer, ya no necesita golpear la batidora, que el helado ya está listo.
Para Servir:
Retirar la masa un poco antes con el boleador de helado, colocar en tazas una o dos bolas, puede servir de dos sabores y colores diferentes.
Conservar siempre en el congelador o congelador.
Nota:
¿Quién tiene problemas de riñón, no usar la fruta carambola.
Cobertura para helado
ingredientes:
1 taza de (té) de nueces molida o castaña de cajú
1 taza de té de harina láctea, o galleta molida o pan rallado
1 taza de té de leche en polvo
1 taza de (té) de chocolate medio amargo rallado fino (opcional
puede sustituir el chocolate medio amargo por chocolate blanco
crujiente:
Pasar cada bola de helado, en la clara de huevo sin golpear, luego espolvorear nueces molida.
Fritar rápidamente cada bola de helado en el aceite, caliente por algunos. minutos.
ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 lata de leche de vaca
1 lata de jugo natural de maracuyá
Utilizar como medida la lata de leche condensada
Otros ingredientes
1 cucharadita de aleación neutra
1 cucharadita de emulsionante
Sugerencia para otros Sabores Naturales:
Helado Natural de Amora
- 1 vaso de leche de coco
1 lata de jugo de fresa o zarcillo fresco concentrado utilizar la medida de la leche condensada
1 lata de jugo de naranja puro, o jugo industrializado concentrado
Utilizar polvo para helado artificial, Leer el embalaje.
Puede mezclar nueces, ciruelas negras, coco, pasas, etc.
1 aguacate medio con una cucharada de jugo de limón
Puede utilizar otros jugos puros o concentrados carambola, piña,
de la ciudad de Buenos Aires.
Utilizar chocolate blanco o oscuro en barra disuelta, o chocolate en polvo, mezclado con una lata de leche de vaca.
Nota:
Puede usar sabor artificial, fresa, crema, coco, chocolate, etc.
Para recapitular:
Leer siempre el embalaje del proveedor
Otras opciones
Foto del helado de Amora
Modo de preparar el Helado de Maracuyá:
Primera etapa:
Golpear por 10 minutos en el licuador, la leche condensada, con la crema de leche, la leche de vaca, el jugo de maracuyá y la aleación neutra.
Después de bien batido, llevar al congelador, durante 12 horas o hasta endurecer,
Segunda Etapa:
Retire la masa del helado del congelador que está dura, deje ablandar un poco, bata en la batidora con una cuchara de (té) de emulsificante por 8 'a 10' minutos, la masa dobla de volumen.
Cuidado al golpear cada mitad:
Si lo desea, puede golpear la mitad de la masa, luego la otra mitad, tomando cuidado cuando añadir el emulsificante que es la mitad;
Añadir las dos mitades
Llevar la masa nuevamente al congelador, para endurecer, ya no necesita golpear la batidora, que el helado ya está listo.
Para Servir:
Retirar la masa un poco antes con el boleador de helado, colocar en tazas una o dos bolas, puede servir de dos sabores y colores diferentes.
Conservar siempre en el congelador o congelador.
Nota:
¿Quién tiene problemas de riñón, no usar la fruta carambola.
Cobertura para helado
ingredientes:
1 taza de (té) de nueces molida o castaña de cajú
1 taza de té de harina láctea, o galleta molida o pan rallado
1 taza de té de leche en polvo
1 taza de (té) de chocolate medio amargo rallado fino (opcional
puede sustituir el chocolate medio amargo por chocolate blanco
crujiente:
Pasar cada bola de helado, en la clara de huevo sin golpear, luego espolvorear nueces molida.
Fritar rápidamente cada bola de helado en el aceite, caliente por algunos. minutos.
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