Dos panes uno de Arroz y otro de Abobrinha

Dos panes uno de Arroz y otro de Abobrinha


Arroz Árabe - con lentejas - cebollas fritas, acompaña lechuga, tomate ;.
Arroz Armenio - arroz con macarrones de Ángel y grano de pico, almeirão
Arroz Carne Seca y Camerún - sirva con lechuga, tomate, cebolla, palmito.
Arroz con Frutas diversas - pasas, castañas de cajú, jamón, aceitunas.
Arroz con coco y leche de coco - acompaña pescado asado o asado a la parilla.
Arroz con lentejas frutas y verduras - acompaña carne asada y ensalada.
Arroz con calamares y salsa de tomate - acompañado de pescado a la parrilla, ensalada.
Arroz con pasas y almendras - acompaña cualquier asado, o asado a la parilla
Arroz con pasas y menta, acompaña aves, cerdos asados ​​o asados ​​a la parrilla.
Arroz con pasas y salsa picada - acompaña cualquier pato, pavo asados
Arroz con Pequi - Acompaña pollo, pato, pavo asados ​​en pedazos.
Arroz Cubano - con huevos, frutas y ensalada cruda- acompaña carne asada.
Arroz de horno - con leche huevos, queso rallado, guisantes, verduras diversas.
Arroz Simple de Restaurante - sirve para acompañar pescado, carne, ave
Arroz marroquí - Snuba, almendra, castaña de cajú, pollo cocido al vapor, o carne molida molida, molleja,
Arroz con cuajada - acompaña quibe en el horno y berro, lechuga, tomate.
Arroz simple de olla de presión - acompaña cualquier plato
Arroz Tailândez - castaña de cajú, jamón, huevos, piña, leche de coco rallado, y piña en almíbar escurrido picado servido dentro de la cáscara del piña.
Arroz Tropero del Sur - carne seca, paño, salchichas, hierbas frescas.
Arroz turco con macarrones de pelo de ángel o macarrones tipo arroz.
Arroz a la Florentina - con calamares, maíz, zanahoria, guisante, setas, caldo de pescado y queso rallado.
Arroz integral - con bacon crema de leche, huevo - acompaña filete frito.
Arroz de Venecia - brócoli, bacon, jamón, mozzarella, requesón;
Arroz con pasas, nueces, maíz, guisante verde, salsa, setas.
Arroz de Horno con caldo de pescado y vieiras (mejillones) pescado asado.
Risoto con Champignon - acompaña pollo asado en pedazos, ensalada.
Risoto con muslos de pollo - acompaña ensalada de verduras cocidas y crudas.
Risoto con piñón y pasas - acompaña carne asada y verduras, lechuga.
Risoto de España - pollo, legumbres, salchichas, lomo, costilla, paño, costilla y cola.
Risoto de camarón y langosta - acompaña pescado o pollo asado, ensalada
Risoto de Cangrejo con pescado frito o asado, ensalada de tomate, lechuga.
Riesgo de carne seca y salchicha - acompaña la ensalada de berro, escarola, etc.
Risoto de conejo con salsa de tomate - acompaña rúcula, berro pimiento rojo y amarillo picado en rodajas finas.
Risoto de pollo con verduras de la Tuninha - a la lechuga, tomate, palmito.
Risoto de pollo con tomates, cebolla, guisante, zanahoria y ensalada verde a gusto
Risoto de frutos secos y queso rallado - acompaña la ensalada verde
Risoto con pequi, pollo, tomate, cebolla acompaña almeirón picado.
Risoto con altramuz - acompaña pollo asado, ensalada de coles picadas.
Risoto con vainilla con salsa de tomate - Acompaña pescado asado

Menú de Abobrinha

Abobrinha cocida en rodajas con salsa blanca, espolvoreada con queso rallado.
Abobrinha cocida en rodajas con salsa de tomate y queso rallado.
Abobrita rallada en el desagüe grueso, rehogada con una gota de aceite, cebolla, después de listo, perejil picado.
Abobrinha en rodajas empanadas en la harina de trigo frita y salsa de tomate.
Lasaña de calabaza con salsa de tomate, carne molida rehogada, cubrir con jamón y mozzarella.
Abobrinha cocida en rodajas templada con aceite de oliva, vinagre, sal, perejil picado.
Abobrinha en rodajas empanadas con pasta de panqueque.
Galleta de calabaza rallada, con huevos, harina, leche, levadura.
Salada de calabaza cocida en rodajas, con cebolla sala picadas.
Suflé de calabaza rallada con queso rallado.
Pastel de calabacín salado con, huevos, harina, levadura cebolla, salsa.
Cuscuz de calabacín picado o rallado grueso, con sardina, pimiento, etc.
Torta de calabaza de licuadora con atún, guisante, cebolla, tomate.
Torta de masa podrida con relleno de calabaza, carne molida y condimentos.
Torta de masa podrida o de licuadora con calabaza y pollo.ou calabaza y bacalao, calabaza y atún, o calabaza, jamón y mozzarella.
Abobrita en pedazos rehogada con carne molida y condimentos a gusto.
Abobrinha en cubitos con zanahoria, vainas, repollo, patata, tomate.
Abobrina entera rellena con carne molida rehogada con condimentos.
Abobrinha cortada por la mitad rellena con carne molida y condimentos.
Sopa de calabaza con, caldo de carne, cebolla, tomate.
Panqueque con calabaza picadita, huevos, harina de queso rallado y una pizca de levadura en polvo.

Patê de Ricota Con V Variaciones

Patê de Ricota Con V Variaciones
ingredientes:


1 taza de (té) de ricota picada
½ taza de té de leche caliente
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de (café) de sal
1 cucharadita de cada hierva fresca, oa gusto
orégano, menta, albahaca, salsa entre otras de su gusto
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre rallado

Paté II:
Vea abajo las instrucciones
1 taza de té de tomate seco o
1 taza de té de aceitunas verdes negras sin los huesos

Paté III:

1 lata de atún agua y sal escurrido

Paté IV:

1 taza de (té) de pollo ahumado molido o procesado

Paté V:

1 taza de té de bacalao cocido y deshilachado.

Modo de preparar:

Golpear en la licuadora la leche caliente con la ricotta, dejar enfriar un poco, añadir el resto de los ingredientes, volver a golpear.
Colocar en botes de cristal con tapa de rosca.

Nota:

El Patê de ricota puede hacer diversas variaciones añadiendo los ingredientes II, III, IV, y V.
Si usa las otras opciones, suspender las hierbas, coloque sólo salsa o menta.
Servir con tostada o galleta salada.

Ratón de Maiz Verde Diet + Secreto de Chef

Ratón de Maíz Verde Diet + Secreto de Chef
Ver abajo curiosidad

ingredientes:
4 espigas de maíz verde
800 ml de leche de vaca
2 saches o dos cucharas de (sopa) rasa de gelatina, incolora sin sabor
½ taza de (té) + una cuchara de (sopa) rasa de edulcorante en polvo propio para horno y estufa
1 cajita de crema de leche (opcional)
Modo de preparar:
Retirar la paja de las espigas, lavar en agua corriente.
Coloque cada espiga encima de la tabla de cocina y corte los granos con un pequeño cuchillo.
Después raspe toda la espiga para retirar todo el almidón.
Golpear el maíz con la leche en la licuadora después de coar en una criba fina.
Coloque la mezcla de la licuadora cocida más el edulcorante en polvo, llevar al fuego hasta que empieza a engrosar.
Dejar enfriar hasta amornar.
Mojar la gelatina con 10 cucharadas de agua fría, luego disolver en el micro ondas de 30 a 30 segundos (preste atención "no" es minuto) es segundos.
Secreto de Chef
La gelatina tiene que estar caliente para poder incorporar en la masa.
Coloque la "gelatina caliente" en la cacería del curado todavía caliente, mezcle bien con el fuê (batidor de claras).
Mover una forma canelada con agua, girar para retirar el exceso.
Coloque la masa en la forma, llevar la heladera por 12 horas, o hasta que esté firme.
Nota:
El ratón de maíz tarda más en endurecer.
Si lo desea, puede colocar en copas o potentes de 90 grs. con tapa, conservar en la nevera.
Nota:
Puede cambiar las 4 espigas de maíz verde por 2 a 3 latas de maíz escurrido lavado.
Hacer igual a los ingresos anteriores.
Si desea puede hacer dulce poniendo leche condensada en la masa, o azúcar
 CURIOSIDAD:
La gelatina sirve para fortalecer las uñas, el pelo, quitar las arrugas y las pelancas de los brazos y otra parte del cuerpo, esto es la gelatina fortalece el organismo.
Debe comer la gelatina todos los días .para no envejecer.


Con el orujo del maíz haga las galletas dulce o salado

Arroz a la Grega y Arroz de Horno com V egetales II Opções + Foto

Arroz a la Griega: y Arroz de Horno con Vegetales II Opciones

ingredientes:
I Opción:
Arroz a Griega Foto:

2 tazas de (té) arroz lavado
4 tazas de (té) de agua hirviendo

especias:

1 taza de té de cebolla rallada
1 taza de (té) de salsa picada
3 cucharadas de aceite de aceite, o mantequilla
1 cucharada de sopa de pimentón picante o
½ cucharada de pimentón y otra mitad de colora en polvo
2 tabletas de caldo de carne, o sal a gusto

verduras:

150 grs. de guisantes frescos, o vainas picadas
2 pimientos, un rojo y el otro amarillo cortado en cubitos
2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos
1 lata de maíz cocido escurrido y lavado (opcional)

Modo de preparar:

Lavar bien el arroz en agua corriente.

A continuación, fría en el aceite los guisantes con las zanahorias, junte la cebolla y los pimientos, coloque el caldo de carne, lo colore, luego fríe bien el arroz, junte el agua hirviendo, dejar cocinando a fuego medio.

Después de que esté casi cocido, apague el fuego, tapar la olla y envoltura con bastante periódico.
Coloque la olla envuelta con el periódico dentro del horno.
Tire sólo a la hora de servir, o haga en la olla eléctrica.
Si se hace en la olla eléctrica, fríe las verduras en la olla separada,
Añada todos los ingredientes y coloque agua tibia.
II Opción
Arroz de Horno con Vegetales:

ingredientes:
3 tazas de (té) de arroz cocido
relleno:
100 grs. guisante congelado, o
100 grs. de vaina cocida
1 taza de (té) de zanahoria cortadita cocida al "diente"
1 taza de té de palmito en conserva escurrido y picado
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado
1 taza de té de maíz en conserva, lavado y escurrido
1 taza de pimiento rojo cortado en pedazos
1 taza de (té) de aceitunas verdes picadas
150 grs. de jamón picado o triturado
150 grs. de pollo cocido picado o triturado
la cobertura:
3 huevos grandes batidos juntos
1 taza de té de queso parmesano rallado
1 lata de crema de leche sin el suero.
Modo de preparación de la cubierta:
Golpear los huevos, agregar el queso y por último la crema de leche sin el suero, mezcle bien.
Modo de cocinar la guisante congelada:
Despeje el guisante congelado en el agua hirviendo, tan pronto como vuelva a hervir, cuente 1 'minuto.
Después escurrir el guisante y verter el agua helada para parar la cocción.Reservar.
Modo de Preparación del Arroz de Horno:

En un tazón grande coloque el arroz cocido, añada todos los ingredientes del relleno, mezcle bien.
Coloque el arroz con el relleno en un refractario rectangular.
Por encima de la cubierta.
Con el auxilio de una horquilla, vaya espetando en varios lugares sobre el arroz para que un poco de la cobertura entre en el arroz, antes de asar.
Horno precalentado 180 ° C.
Servir bien caliente.

Acompaña una ensalada de varias verduras:

Agrión, lechuga, almeirón, rúcula, escarola y otras y tomate en rodajas finas.

variaciones:
Puede colocar junto con el arroz repollo levemente cocido.
En lugar del pollo o del jamón puede colocar la salchichas en rodajas cocidas y luego freír.
Huevos cocidos, o huevos revueltos.
Nota:
Puede usar sólo sobras de arroz, del día anterior.
No puede utilizar arroz viejo que estropea el plato y pierde todos los ingredientes del relleno. No se ahorra.
Cuidado y mucha atención en el detalle arriba.

Ráton de Manga con Naranja + Foto Dulce e Diet II Opciones

Ratón de Manga con Naranja + Foto Dulce y Diet II opciones

Dulce o Diet
ingredientes:
I Opción:
Dulce.
Ratón de Manga Con Jugo de Naranja:
2 mangas grandes picadas bien cabrito
3 naranjas pera (sólo el jugo)
1 lata de leche condensada o
1 taza de té de azúcar
2 saches o dos cuchara de (sopa) de gelatina en polvo
10 cucharadas de agua para hidratar la gelatina
1 taza de agua fría para disolver la gelatina, en baño maría o microondas.
En el microondas es de 30 en 30 segundos.
1 cajita de crema de leche
1 pizca de sal
Modo de preparar:
Lavar las mangas de pelar, cortar en pedazos pequeños.
Coloque el mango en la licuadora con el jugo de naranja, batir por 3 'a 5' minutos.
Después agregue la crema de leche y la leche condensada
Golpear hasta que quede un puré grueso, si necesita colocar un poco más de agua.
Mojar la gelatina con 10 cucharadas de agua fría, luego disolver con una taza de agua fría.
Colocar en una forma ondulada mojada.
Llevar para helar por 4 a 6 horas.
decorar:
Con rodajas de naranja cortadas bien finito recorte por la mitad.
II Opción
dieta:
Ratón y Manga Con Naranja Diet:
1 plato de fondo de manga (mango de su preferencia) picado
3 grandes naranjas solamente el jugo cocido
1 cajita de crema de leche
1 lata de leche condensada diet o
½ taza de (té) de edulcorante en polvo propio para horno y cocina.
"El edulcorante es en volumen no en peso".
2 salsas de gelatina en polvo incoloro sin sabor de 12 grs. Cada uno. Total 24 grs.
Hidratar la gelatina con 10 cucharadas de agua fría, luego disolver con 1 taza de agua fría, en baño maría o en el microondas.
En el micro ondas es de 30 en 30 segundos.
Colocar la "gelatina caliente" en la mezcla de la batidora, golpear por 5 '8' minutos hasta que quede una masa homogénea.
Modo de preparar:
Golpear el mango con el jugo de naranja.
Luego agregue la crema de leche el edulcorante en polvo o (leche condensada diet).
Después de bien batido, añadir la gelatina disuelta y "bien caliente", batir por 5 'a 8' minutos, hasta que estén bien mezclados
Mover una forma canelada con agua fría, girar para retirar el exceso,
Deshacer el ratón en la forma, llevar para helar por cerca de 4 a 6 horas, o hasta que esté firme.
Dibuja colocar en un plato de pastel, o servir en copas.

Leche Condensada Diet:
1 taza de té de leche en polvo
½ taza de (té) de edulcorante en polvo propio para horno y estufa.
½ taza de (té) de agua hirviendo
1 cucharada de margarina light
Modo de preparar:
Golpear todos los ingredientes en la licuadora, durante 5 minutos.
Utilizar al día siguiente.
Guardar en la nevera.

Yogur de Fresa - Con Secreto de Chef
Yogurte Casero II - Opciones

Receta paso a paso para principiantes o profesional en el área de culinaria

ingredientes
I Opción:
Yogur de Fresa Diet
1 litro de yogurt ver abajo cómo hacer
1 ½ lata de leche condensada diet ver abajo
1 cajita de crema de leche. (opcional).
1 cajita de gelatina de fresa diet, disuelta solamente con 250 ml de agua hirviendo
Nota:
Si va a añadir la crema de leche, no olvide disminuir el agua de la gelatina a 180 ml de agua hirviendo.
Otros ingredientes.
300 a 500 grs. de fresas medias cortadas en 4 partes o en rodajas finas.
Modo de preparar:
Batir en la licuadora mitad del yogurt con la leche condensada diet, hasta que estén bien mezclados.
Secreto de Chef:
La gelatina debe colocarse "caliente" en la mezcla de la licuadora.
Motivo: Si no coloca la "gelatina caliente" no incorpora en la masa, queda separado de la mezcla.
Agregar la gelatina disuelta y "caliente", volver a golpear por 5 'a 8' minutos.
Después pase a las copas o los pechos de plástico de 90 ml con tapa.
Coloque las fresas en medio de la masa del yogurt.
Llevar la heladera por 4 a 6 horas.
recauchutado
Si quieres puedes poner 1 cajita de crema de leche batir Junto con los otros ingredientes.
Si va a añadir la crema de leche, no olvide disminuir el agua de la gelatina a 180 ml de agua hirviendo.
Si no coloca fresa en la masa, coloque sólo 1 fresa
en cada pote, o copas.
Si usted desea puede golpear la mitad de las fresas en la mezcla del yogurt con la leche condensada Diet
Leche Condensada Diet
1 taza de leche en polvo
½ taza de (té) de agua hirviendo
½ taza de (té de edulcorante en polvo propio para horno y cocina
1 cucharada de margarina light
Modo de preparar:
Golpear todos los ingredientes en la licuadora, por 5 '8' minutos.
Utilizar la leche condensada diet, al día siguiente que se ve mejor.
II - Opción:
Yogur casero:
3 litros de leche de vaca natural A o B integral
"No sirve leche de cajita"
1 taza de 200 grs. de yogurt natural integral
6 cucharadas de (sopa) bien llena de leche en polvo integral
Modo de preparar:
Hervir la leche, dejar amornar, es decir, hasta la temperatura
de 46 ° C.
La temperatura tiene que ser exacta ni muy caliente, ni demasiado frío.
Es un poco más caliente que el biberón.
Si no conoce la temperatura correcta, peque una taza de leche coloque el dedo índice bien lavado debajo de la uña, cuente
hasta 18 (dieciocho) si se calienta está a la temperatura correcta.
Después arroje la leche de la taza para no contaminar el resto de la leche.
Que es muy peligroso.
Si está muy caliente espere un poco y si ya se ha enfriado, lleve al fuego durante unos minutos hasta alcanzar la temperatura correcta.
Si la leche es muy caliente quema la base (yogurt)
Colocar un poco leche a una temperatura de 46 ° C en la licuadora con la leche en polvo, batir bastante hasta que la leche en polvo quede bien
disuelto.
Luego coloque el yogurt y vuelva a golpear durante unos minutos.
Coloque la mezcla de la licuadora, en la cacería con el resto de la leche caliente.

Mezclar bien con el fluido (batidor de alambre).
Después de bien mezclado, pase a 2 turperware promedio con tapa de color blanco.
Tuperware es una vasija de plástico grueso.
Coloque cada pote envuelto en una bolsa de plástico gruesa.
Cubrir con la manta. Dejar en un lugar donde nadie mueva y que no tenga corriente de aire frío.
Es mejor hacer la noche.
Se parece a queso fresco, es decir, si usted puso los ingredientes correctos.
Nota:
Si quieres puedes cambiar la caja de gelatina de fresa diet por 2 cucharadas de gelatina incolora sin sabor, mojar con 10 cucharadas de agua fría.
Disolver la gelatina en una (1) taza (té) de agua fría. Llevar al microondas por 30 Segundos (No es Minuto) o en baño de agua.
Si hace con gelatina incolora, golpear 300 grs. de fresa fresca añadir con los otros ingredientes.
También puede sustituir por 1 taza de (té) de gelatina de fresa diet.
Si va a colocar la gelatina tiene que colocar la crema de leche, o disminuir la leche condensada para no quedar muy dulce.

Macarrones con Pescado y Vegetales III Opciones

Macarrones con Pescado y Vegetales III Opciones

Para el Domingo haga la III Opción

ingredientes
300 a 500 grs. de macarrones larguine
I Opción:
Otros ingredientes:
2 platos de brócoli Ninja (3 cabeza de brócoli ninja grande) cocido y refrito con aceite y ajo Ver abajo
4 tomates sin piel y sin semillas cortadas en cubitos.
4 latas de sardinas en el aceite (dos sardinas para cada plato)
Algunas aceitunas verdes y otras piedras
1 taza de té de palmito picado o setas en conserva, escurrido, lavado y picado Ver abajo
½ taza de (té) de salsa picada,
2 cucharadas de cebollino parte blanca a gusto
6 huevos cocidos (siendo un entero cortado por la mitad para cada persona)

Modo de preparación del brócoli:

Corte y limpie los brócoli, no necesita quitar la piel, es decir, si usted prefiere retirar
Corte los buques de los brócoli, vaciar en el agua hirviendo, dejar en el fuego hasta quedar "AL diente"
A continuación, verter agua helada para parar la cocción.
En una cacería grande, coloque el aceite y el ajo rebanado, rehogar por unos minutos. libro

Modo de Preparación de la pasta:
 Colocar en un caldero el macarrón para la cocina. La cantidad de agua es para cada 100 grs, de macarrones van un litro de agua y un hilo de aceite.
Cocinar de acuerdo con el fabricante, esto es
"AL diente".
Si no tiene la olla propia para cocinar masa.
Después de cocinado coloque en el escurridor,
Para Servir:
Coloca el macarrón en el plato con una pizca de sal, la sardina en pequeños pedazos.
Por encima del plato (el aceite de la lata de la sardina), la espinaca rehogada.
Decora con un huevo para cada persona y aceitunas a gusto y el tomate.
Por encima de la salsa y cebolla a gusto.
Nota:
No lleva queso rallado.
El palmito y las setas en conserva, es para escurrir, lavar para retirar todos los aditivos, colorantes y conservantes,

II Opción:
Intercambiar la sardina en lata, por atún en lata (4 latas)
III Opción:
Camarones grandes con o sin casa frito.
No olvide limpiar las tripas y lavar bien antes de fritas.


postre:
Plátano, jugo y naranja

Cena para ancianos + Fotos Pollo, Brócoli, Patata, Tomate y Manga

Cena para ancianos + Fotos
Pollo, Brócoli, Patata, Tomate y Manga

Pecho de pollo al dorado
4 pechos de pollos batidos con el batidor de carne
sal y pimienta al gusto
1 plato de fondo de harina de trigo tamizado,
Forrar con una bolsa transparente, para no ensuciar el plato (opcional)
2 a 3 huevos grandes batidos
Aceite para freír
Modo de preparar
 Golpear el pecho de pollo si está muy grueso, sazonar, dejar en reposo por 30 minutos.
Pasar el pecho de pollo en la harina de trigo y luego en los huevos batidos.
Fritar en aceite caliente, bajar el fuego para que cocine por dentro.
Coloque en un tramo forrado con papel toalla para desengrasar.
Si necesita colocar papel toalla por encima de cada filete, antes de servir.
Retirar el papel y servir con los demás ingredientes.
de la siguiente manera:
Patata cocida, con sal y aceite
Brócoli cocido y rehogado con ajo y aceite
Tomate relleno con ensalada de pepino.
Algunas aceitunas con el sin hueso.
Postre de manga picada.
 Cómo cocinar el brócoli Ninja:
Limpiar los busques, no necesita quitar la piel;
Jugar en el agua hirviendo, dejar durante unos minutos hasta que quede "al dente".
Escurrir tirar agua helada para parar la cocción.
El proceso anterior llama blanqueamiento.
Después rehogar el brócoli con el aceite y el ajo.
Monte el plato.

Ratón de Fresa Decorado + Foto

Ratón de Fresa Decorado + Foto

Ingredientes:
4 cajitas de fresas, sin el tallo picado
1 cajita de fresas picadas para colocar antes de colocar en la forma. (Opcional)
1 cajita de crema de leche, o lata con el suero
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca (usar la medida de la leche condensada)
2 saches de gelatina incolora sin sabor de 12 grs cada uno, o 24 grs.
Hidratar la gelatina con 10 cucharadas de agua fría (5 cucharas de agua para cada una)
1 taza de agua para disolver cada gelatina
Son 2 (dos tazas de agua)
Nota:
Puede cambiar una de las gelatinas de 12 grs, por 3 claras pasteurizadas en nieve firme

Modo de preparar:

Batir en la licuadora las fresas con leche de vaca la crema de leche, después de bien batidos agregue la leche condensada, vuelva a golpear, hasta que quede una mezcla homogénea.
Por último coloque poco a poco y lentamente la gelatina "caliente", hasta terminar.
Dejar golpear por 5 'a 8' minutos.
Bata parada, vuelva a golpear y así sucesivamente, hasta completar los minutos;

Hidratar la gelatina antes de comenzar el ratón:

Hidratar la gelatina con agua fría, dejar en reposo por 15 minutos, luego disolver en baño de agua.
Cuando se mezcla la gelatina con la mezcla de la licuadora, la gelatina tiene que estar "bien caliente" para poder incorporar en la masa.
En caso contrario, se separa de los demás ingredientes.
Mojar ligeramente una forma de tuperware ondulada, verter la mezcla de la licuadora, ya con las fresas picadas.
Llevar la heladera por 6 horas, o hasta endurecer.
decoración:
Dibujo y adorno con fresas picadas.

Cojin de pollo Salchadinho reetificado

Cojín de pollo Salchadinho rectificado

ingredientes:

Massa:

4 tazas de harina de trigo tamizado
4 tazas de (té) caldo de pollo sin sal sin grasa cocida
½ taza de té de aceite de maíz
2 tabletas de caldo de pollo o de carne
1 pizca de sal si usa el caldo de carne no coloque sal

relleno:

1 kilo de carne de pollo o (coxina del ala)
2 a 3 tomates maduros sin piel sin semillas
1 cebolla grande rallada o picada
1 cucharadita de jengibre rallado Ver abajo
2 cucharadas de orégano seco, frotar en las manos antes de usar
2 cucharadas de albahaca picado (opcional)
2 cucharas de sopa de aceite
¼ cucharada de (café) de nuez moscada o una pizca
½ pimienta dedo de la muchacha, sin semillas picadas, o salsa de pimienta
1 taza de agua caliente
Si alguien de su familia tiene alta presión de excluir el jengibre

Modo de preparar:

Coloque en una cacería grande las cuatro tazas de caldo de pollo con las tabletas de caldo de carne, el aceite y la sal. llevar al fuego alto hasta que hierva.
Cuando levante la ebullición de la harina de trigo de una sola vez, revuelva rápidamente con una cuchara de cable alta, hasta mezclar bien los ingredientes, deja cocinar hasta que suelte del fondo de la olla.
Retirar del fuego la masa y batir en la mano bastante aún caliente, hasta enfriar bien.
Por separado coloque en una olla el aceite, los pedazos del pollo deshilachado o los muslos de las alas, junte la cebolla, los tomates picados, el caldo de carne, rehogue bien añadir un poco de agua para cocinar bien el pollo.
Cuando esté casi listo, junte el orégano, la albahaca, el jengibre la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Dejar cocinar hasta que la carne del pollo esté suave, y sin caldo
Después de cocinado deja enfriar.
Una pequeña bolita de la masa se abra en las manos, coloque una coxina del ala, dejando el hueso apareciendo, o la gallina rehogada deshilachada
 Para Empanar:
Pasar en la clara de huevo sin golpear y luego en la harina de rosca.
Fritar en aceite caliente, luego baje el fuego para cocinar por dentro. Coloque las cojines de pollo, sobre papel toalla para quitar el exceso de grasa.
Puede congelar en abierto (una lejos de la otra) para no pegar. luego coloque en bolsitas.
Esparcir las cojines en una forma lejos de la otra, después de congelar, retirar y pasar a una bolsita, quitar el aire y amarrar, o seleccionar en la selladora.
Servir bien caliente. en un travesa alrededor coloque hojas de lechuga.

AVISO

En el caso de que se produzca un accidente,

¡NO ESTRANQUE QUE LA SOPA DE FUBÁ FUE HA AVERMELADA!

MOTIVO:

COLOUEI A CUCHARA (CAFE) SWEET PAPRICA,

PUEDE COLOCAR TAMBIÉN COLOREÓ O CÚRCUMA.

Y en el caso de las mujeres.



LAS SOPAS DE COLOR VERDE COLOCO EL CAULE DE LA SALSA BATIDO Y COADO.

Plato Tipico de Uberlândia Minas Gerais Brasil

Plato Típico de Uberlandia Minas Gerais Brasil
De la ciudad de Buenos Aires.

Decoración flor de chile Vea abajo cómo hacer.

El faro es un plato típico del Estado de Minas Gerais
ingredientes:
2 pollos grandes en pedazos, despreciar los pies, cabeza.
2 kilos de sobrecoxas
1 litro de agua
1 hoja de laurel
2 tabletas de caldo de carne (opcional)
4 tomates sin piel sin semillas

Otros ingredientes:

250 grs. de bacon picado
300 grs. de guisante verde cocido ligeramente
250 grs. de zanahorias cocidas en cubos
1 lata de maíz verde, escurrido, lavada
5 pimientos siendo un verde, dos amarillos, dos rojo, todos sin semillas sin las nervaduras blancas picadas en cuadraditos
4 tomates sin pieles sin semillas cortadas en cubitos
1 taza de té de aceitunas verdes sin los huesos
1 taza de (té) de aceitunas negras picadas
1 taza de (té) de salsa picada
1 taza de (té) de cebolla rallada o picada
½ taza de (té) de cebolla verde picada
2 cucharadas de menta de menta fresca picada
1 pimienta dedo de la muchacha sin semillas picada bien o de salsa de pimienta a gusto
½ taza de (té) de aceite
6 huevos cocidos y picados niños
1 vidrio de palmito grande escurrido, lavado y picado
2 plato de harina de maíz o
1 plato de harina de mandioca y otro de maíz
o la misma cantidad de galleta salada molida en el procesador

consejos:
Las nervaduras blancas del chile son indigesta, siempre retire.
Modo de preparación del pollo:

Coloque en una cacería el pollo con el agua la hoja de laurel y el caldo de carne los tomates deje cocinar hasta ablandar la carne, sin deshacer
Retirar los pedazos de pollo de la olla y escurrir bien, despreciar el caldo, esto es guardar congele para otra ocasión

Si quieres aprovechar el caldo del pollo para hacer una sopa. No olvidarte de retirar la grasa que se encuentra encima del caldo.

Modo de Preparación de la Farofa:

En una olla grande, frita el bacon con el aceite, junte los pedazos de pollo ya cocidos, dos tomates, después los pimientos, rehogar bien.
Agregue, guisado el maíz, las aceitunas verdes, la zanahoria mezcle bien. , Añadir las dos harinas poco a poco hasta que quede una farofa húmeda, por último añadir la salsa y la cebolla la menta picadas
Si se seca se añade un poco de agua o aceite.
Si está muy mojada, añada más harinas de maíz y de mandioca partes iguales.
Coloque la farofa en un travesa rasa de barro y encima las aceitunas negras enteras sin huesos, rodajas de palmito, huevos cocidos cortados en cuatro y perejil picado y menta picada
decoración:
Adorno con flor de Pimiento de varios colores, verde, rojo, naranja, amarillo y el de color de berenjena

Flor de Pimiento:

3 pimientos de colores diferentes, verde, rojo y amarillo
Modo de Preparación del Adorno:

Lavar bien los pimientos, luego cortar en tiras finas con el auxilio de una tijera, empezando hacia abajo, dejando 2 cm del tallo sin cortar
Coloque los pimientos boca abajo, es decir, con el tallo hacia arriba dentro de una taza de aluminio alta con agua helada y bastante hielo, coloque dentro de la nevera durante 2 horas
Retire toda la agua y enjuague
Colocar uno del lado del otro y alrededor de la hoja de lechuga, o uno dentro del otro, siendo de tres en tres
adorna una de las esquinas del plato con las flores de los pimientos

Acompaña la ensalada de col rizada cruda con rodajas de cebolla, o coles rehogadas

Sopa canja de polo com vegetales

- Sopa - "Canja de pollo" con vegetales

Es recomendable tomar la Sopa antes de ir al Carnaval.

ingredientes:
1 pollo grande, o 8 sobrecoxas, sin pieles sin grasas con los huesos.
1 taza de té de arroz lavado
Otros ingredientes:
2 zanahorias medias peladas, cortadas en rodajas finas.
4 tomates grandes cortados en cubos, sin piel y sin semillas.
2 tallos de salsón picados en rodajas finas, las hojas no picar.
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
2 cebollas medias picadas,
4 dientes de ajos (si es viejo) sin el miolo cortado, o amasado.
1 rama de canela en palo. (Opcional)
½ cuchara de (café) rasa de laurel molida o
2 hojas de laurel, retirar antes de servir,
No colocar muchas hojas de laurel, que baja la presión,
1 cucharada de sopa de salsa de pimienta de dedo (opcional).
1 cucharadita de jengibre fresco rallado, o
1 pizca de jengibre en polvo.
Si alguien de su familia tiene alta presión de excluir el jengibre.

Otros ingredientes:

1 taza de té de arroz lavado
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado,
 ½ taza de cebolla picada, ensamble al final de la cocción
La salsa y la cebolla se ensamblan al final de la cocción.

50 a 100 grs. de queso parmesano rallado, para poner polvo encima de la sopa lista.

Modo de Preparación de la Canica de pollo:
Lavar bien el pollo, por dentro y por fuera.
Retirar la piel, la grasa los pulmones el cuello la cabeza, el cuello con la garganta descartar, (tirar a la basura).
AVISO IMPORTANTE:
* No coma el cuello ni el ala de la gallina que inyectan hormonas *

Lavar las sobrecoxas con los huesos, no olvidarse de quitar las pieles, y la grasa. Después de todo lavado y las verduras cortadas, coloque en la olla de presión por 20 minutos, o una cacería común por una hora.
Dejar enfriar, retirar todo de la olla colocar en un tazón.
Deshuesar el pollo corte en pedazos no deshacer. Libro.
Añadir 2 vasos de agua fría y el arroz ya lavado.
Tapar la olla, llevar al fuego hasta hervir, bajar el pasador y el fuego.
Dejar en el fuego bajo por 5 minutos. No abra la olla, deje enfriando que continúa cocinando.
Sólo abra la olla después de que haya salido todo el valor.
Abra la olla junte todos los demás ingredientes cocidos, y los condimentos si necesita colocar más agua caliente y los condimentos.
Dejar en el fuego por 10 a 20 'minutos, o hasta que esté bien caliente.
Antes de servir ensamble la salsa y la cebolleta cruda.
Nota:
La salsa es rica en hierro y vitaminas y el tallo más aún.
No tire el tallo de la salsa.

Servir en cumbucas de barro, sobre un plato raso.
Pulpa el queso parmesano rallado por encima.
Si lo prefiere puede cocinar en la cacería común, tarda el doble de tiempo.

Sopa " Canja de Galinha Com Vegetais

Sopa   - “Canja de Galinha” Com Vegetais

É recomendável para tomar a  Sopa antes de ir para o Carnaval.

Ingredientes:

1 galinha grande, ou  8 sobrecoxas ,sem peles sem gorduras com os ossos.
1 xícara de (chá) de arroz lavado

Outros Ingredientes:

2 cenouras médias descascadas, cortadas em rodelas finas.
4 tomates grandes cortados em cubos, sem pele e sem sementes.
2 talos de salsão picados em rodelas finas, as folhas não picar.          1 alho poro somente parte branca cortado em rodelas finas
2 cebolas médias picadas,
4 dentes de alhos ( se for velho) sem o miolo cortado, ou amassado.
1 ramo de canela em pau. (opcional)
½ colher de (café ) rasa  de  louro moído ou
2 folhas de louro, retirar antes de servir,
Não  colocar muitas folhas de louro,  que abaixa a pressão,
1 colher de (sopa) de  molho pimenta dedo de moça  (opcional).
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada, ou
1 pitada de gengibre  em pó.
Se alguém de sua família tiver  pressão alta excluir a gengibre.

Outros Ingredientes:

1 xícara de (chá) de arroz lavado
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picada,
 ½ xícara de cebolinha picadas, junte no final do cozimento
A salsa e a cebolinha juntar no final do cozimento.

50 a 100 grs. de queijo parmesão ralado, para colocar pó cima da sopa pronta.

Modo de Preparar a Canja de Galinha:

Lavar  bem a galinha, por dentro e por fora.
Retire  a pele, a gordura  os pulmões  o pescoço a cabeça,  o pescoço com a garganta descartar, (jogar no lixo).
AVISO IMPORTANTE:

*Não coma pescoço nem a asa da galinha que eles injetam hormônios*

Lavar  as sobrecoxas com os ossos, não esquecer de tirar as peles,   e a  gordura.Depois de tudo lavado e os legumes cortados, coloque na  panela de pressão por 20’ minutos, ou panela comum por uma hora.
Deixar esfriar, retire tudo da panela coloque numa  tigela.
Desossar  a galinha corte em  pedaços não desfiar. Reservar.
Acrescente 2 copos de água fria e o arroz  já lavado.
Tampe a panela, levar ao fogo até ferver, abaixar o pino e o fogo.
Deixar no fogo baixo por 5’ minutos. Não abra a panela, deixar esfriando  que continua cozinhando.
Somente abra a panela depois que saiu todo o valor. 
Abra a panela  junte  todos os outros ingredientes cozidos, e os temperos   se precisar  coloque mais água quente  e os temperos.
Deixar no fogo por mais 10 a 20’ minutos, ou até ficar bem quente.
Antes de servir  junte a salsa e a cebolinha crua .
Observação:

A salsa é rica em ferro  e vitaminas e o caule mais ainda.
Não jogue fora o caule da salsa.

Servir em cumbucas de barro, sobre  um prato raso.
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Se preferir pode cozinhar em panela comum, demora o dobro de tempo.

Sopa de remolacha con bolitas de Ricota

Sopa de remolacha con bolitas de Ricota

Ingredientes del Caldo:
½ kilo de remolacha grande cruda con cáscara
1 cebolla rallada o picadita
1 cucharada de mantequilla de mantequilla
1 cucharadita de sal o 2 tabletas de caldo de carne
1 pizca de jengibre rallado Ver abajo
1 pizca de nuez moscada (opcional)
2 litros de agua fría
Si alguien de su familia tiene alta presión de excluir el jengibre

Bolitas de Ricota:
½ kilo de ricota fresca
2 huevos enteros
2 cucharadas de queso lleno de queso rallado
½ taza de leche de vaca, o crema de leche
Harina de trigo lo necesario hasta dar punto de enrollar las bolitas
1 pizca de sal
Modo de Preparación del Caldo:
Lavar las remolachas con cáscara.
Coloque el agua con las remolachas en la olla a presión, con una pizca de azúcar.
Dejar cocinando poner ½ hora a fuego bajo, o hasta que esté bien cocida.
Después de la remolacha cocida, descascar y golpear el licuador con el agua.
Coloque el caldo de la remolacha en un caldero, junte la cebolla, la sal, el jengibre, la nuez moscada, la mantequilla sin fritar, dejar en el fuego hasta levantar ebullición, poner 1 minuto aproximadamente. libro
Si prefiere frite la cebolla en la mantequilla.

Modo de Preparar las Bolitas de Ricota:
En un tazón amase la ricotta, coloque los huevos, el queso, la sal, la leche y la harina de trigo poco a poco hasta dar punto de enrollar las bolitas.
Para saber el punto, tome un poco de la masa apriete en la mano si está firme ese es el punto de enrollar.
Haz bolitas bien pequeñas del tamaño de un huevo de codorniz, o incluso más pequeño.
Coloque las bolitas para cocinar en el caldo, poner 10 minutos.
Servir bien caliente, en plato de fondo con un plato raso aparador
III Opciones
Con la misma receta puede cambiar la remolacha por otro vegetal o fruto:
I - Tomate (fruto)
II -Cenadura
III-espinaca
En el mercado ya tenemos los ingredientes arriba en polvo.
Puede sustituir la remolacha de tomate, zanahoria o espinaca.
Puede cocinar las bolitas de ricota con caldo de carne magra o caldo de pollo, sin piel y sin grasa, o pastilla de carne.

Sopa de pescado com vegetales

Sopa de pescado con vegetales

ingredientes:

2 litros de humo (caldo de pescado)
Hecho con cabeza, cola y los retazos de pescado más condimentos

Otros ingredientes:
 
2 zanahorias crudas ralladas o picadas en pedazos
4 patatas cortadas en cubitos
6 hojas de coles muy grandes, rasgadas
1 repollo pequeño cortado en 8 pedazos
½ paquete de moyashi (brote de frijol) opcional
2 pimientos rojos sin semillas y sin las nervaduras blancas
1 plato de fondo de coliflor en buques pequeños o brócoli
8 a 10 hojas de acelga picada
8 a 10 hojas de escarola picada groseramente
2 tomates grandes maduros, sin piel, sin semillas
4 tallos de salsón con las hojas, cortados en pequeños trozos
1 taza de (té) guisante verde crudo


especias:


2 cebollas grandes cortadas en pétalos
1 hoja de laurel
1 pedazo de jengibre de 2 cms ver abajo
4 pimientas enteras cambuci, o pimienta dulce
sal, pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de maíz
1 paquete de salsa picada
6 ramas de cebolleta de olor picado
Si alguien de la familia tiene alta presión de excluir el jengibre

Modo de preparar:

Colocar en un caldero las cabezas de los peces, los rabos los retazos condimentos, dejar cocinar bien,
Luego coar el caldo en una criba fina (fume de pescado)
En una cacería grande el caldo de pescado cocido, junte todos los vegetales deje en el fuego durante 10 minutos después agregue las verduras, picadas, dejar cocinar por otros 5 minutos.
Después de la sopa lista,
Cómo Servir la Sopa:
Servir bien caliente, en fondo, abajo con un plato raso.
Puede servir en cumbucas de barro.
Sopa de pescado se sirve en invierno.

Sopa de Mandioca y de Cará Con Secreto de Chef:

Sopa de Mandioca y de Cará Con Secreto de Chef:

II Opciones

ingredientes:

300 o 500 grs. de mandioca
200 a 300 grs. de salchichas de cerdo cocidas al agua. después retire la piel
50 grs. de bacon cortado en cubitos
1 taza de (té) de cebolla rallada o picadita
1 taza de (té) de salsa picadita
1 taza de (té) tomates picados sin piel sin semillas
½ taza de (té) de cebolla verde solamente parte blanca
1 vaso de leche de coco de 250 ml (opcional)
2 tabletas de caldo de carne
2 litros de agua
2 cucharadas de aceite de maíz
La salchicha es opcional

Modo de preparar:

Pelar las mandiocas, cortar en pedazos pequeños, lavar bien en agua corriente
Coloque las mandiocas en una olla para cocinar con el agua, hasta ablandar, poner 20 a 30 minutos.

Por separado cocinar la salchicha, habiendo antes agujereado con un tenedor para quitar el aire. Después retire la piel córte en rodajas finas Reserve

Después de la mandioca cocida, golpear en el licuador con un poco del agua de la cocción de la mandioca, hasta quedar una crema gruesa. Agregar la leche de coco.

Condimentar con el bacon y la cebolla y los tomates fritos en el aceite

Vuelve la sopa al fuego y va colocando poco a poco el agua de la cocción de la mandioca a 15 minutos

La consistencia de la sopa es a su gusto más rala o más gruesa
Leche de Coco es opcional:
Si desea, puede añadir 1 vaso de leche de coco de 250 ml.
Corte la salchicha en rodajas finas, retire la piel, añada al caldo de la sopa
   
Una vez que haya apagado el fuego, ensamble la salsa y la cebolleta

Coloque la sopa en un sopleo funda con tapa

Sirva en plato de fondo, con un plato raso de aparador

Puede servir en cumbuca de barro individual

Secreto de Chef:
Si se cocina la mandioca con leche de coco, se vuelve más sabrosa.

Sopa de Cará o Inhame

ingredientes:

1 kilo de músculo
1 quilo de caracteres o ñame crudo
2 litros de agua fría
1 cebolla rallada o picada
1 hoja de laurel
1 pizca de jengibre rallado o 2 rodajas finas
2 tomates sin piel sin semillas
2 tallos de salsón sin hojas (opcional)
1 paquete de salsa y cebolleta atados (lavados)

Modo de preparar:

Pelar el carácter o el (inhame) lavar bien en agua corriente, picar pedazos grandes, colocar en un tazón cubierto con agua
Coloque el músculo para cocinar con un litro de agua, por una hora, en la olla a presión, a fuego bajo. Si desea, puede cambiar la carne por caldo de carne.
Después de la carne cocida, retire y corte en pedazos. libro
Pasar el caldo de la carne de la olla a presión, a un caldero
Añada el carácter o el (ñame), la cebolla, los tomates, el laurel el salchichón, dejar cocinar hasta ablandar el carácter o (ñame).
Después de cocinado coloque la salsa y las especias.
No coloque las salsa y las especias antes de que quede sin gusto.
Golpear la mitad del carácter en la licuadora con agua y el resto cortar en pedazos pequeños
Retirar el jengibre se colocó en rodajas.
Cómo servir a la carne:
Junte los pedazos de carne.
Si desea puede servir la carne separada, templada como ensalada con cebolla picada, o ajo picado, perejil y cebolleta, aceite y vinagre, aceituna, sal a gusto
Puede servir caliente, tibia o fría.

Sopa Crema de Cebolla

Sopa Crema de Cebolla

ingredientes:

8 cebollas grandes picadas en rodajas
5 tazas de té de caldo de carne hecho en casa y desengrasado o
5 tazas de té de agua caliente disuelto las tabletas de caldo de carne
1 taza de té de mantequilla
1 taza de té de queso parmesano rallado
2 a 4 tabletas de caldo de carne
1 ½ taza de leche fría
4 cucharadas de harina de trigo

Otros ingredientes:

1 plato de fondo cubitos de pan sin tostado o (crotons)
6 cucharadas de whisky u otra bebida similar

Modo de preparar:

Cortar la cebolla en rodajas finas, lavar en agua corriente, secar o papel toalla. Libro.
Coloque una cacerola grande en el fuego con la mantequilla, tan pronto como se derrite, juegue la cebolla y deje freír bien, revolviendo siempre, hasta cambiar de color.
Flambar 3 cucharadas de whisky en una concha, cuando recoger el fuego arroje encima de la cebolla y revuelva bien, eso es para quitar la acidez de la cebolla.
Juega por encima el caldo de carne bien caliente, y el resto del whisky.
Dejar en el fuego hasta hervir por 5'minutos, luego añada poco a poco la leche disuelta con la harina, a fuego bajo.
Deje en el fuego hasta cocinar la harina por 10'minutos aproximadamente.
Colocar en cumbuca de barro, por encima de los cubitos de pan, llevar al horno hasta que el pan esté dorado.
Antes de servir, poner bastante queso parmesano rallado por encima.

Nota:

Si desea servir la sopa de cebolla, sin ir al horno, coloque los cubos de pan tostados.

 N o t a:

Las tabletas de caldo de carne es para usar con el agua, con el caldo de carne hecho en casa no necesitar.

Sopa para adelgazar

Sopa para adelgazar


Antes de hacer que Sopa consulte a su médico

ingredientes:

1 repollo pequeño, cortado en pedazos
2 pimientos un verde y otro rojo sin semillas y sin las nervaduras blancas, cortadas en tiras finas
½ kilo de cebolla cortada en rebanadas gruesas
1 paquetes de (sopa) de cebolla, o 2 tabletas de caldo de carne
2 tallos de salsón pequeño con las hojas
4 zanahorias pequeñas, raspadas y picadas en trozos
2 tomates sin pieles enteras
1 ajo poro entero picado en rodajas finas
2 litros de agua
2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
Si coloca el shoyu no coloque sal

Modo de preparar:

Lavar bien todos los ingredientes, cortar en pedazos pequeños
Colocar para cocinar en una cacerola grande, poner 20 minutos o
hasta que la zanahoria esté suave
Dejar enfriar un poco bata en el licuador
Antes de servir ensamble la salsa de soja
Servir bien caliente, no coloque ninguna gota de grasa, y
también ningún queso

Nota:
Tome la sopa en el almuerzo y la cena a voluntad
Si quieres puedes tomar la sopa en lugar del desayuno
 Puede comer verdura fresca a voluntad, templada con sal
 y limón, no poner aceite, ni aceite
 Puede comer la voluntad de ensalada de pepino rallado en el desagüe grueso
     

Frutas Permitidas:

Sólo la pera, la manzana, la papaya y el melón

Desayuno:

1 taza de café con leche desgrasada
1 tostada o una galleta salada
1 rebanada de queso fresco blanco

Durante el día no tomar cafecito, no comer nada, además del desayuno, tomar la sopa en el almuerzo y la cena a voluntad
No comer ningún tipo de pan, sólo tostado en la mañana

Sopa de Vegetales con o sin caanew II opciones

Sopa de vegetales con o sin carne II Opciones

ingredientes:
300 grs. de carne de vaca (músculo) o la carne de su preferencia.
4 a 6 patatas medias peladas y picadas en cubos
4 zanahorias medias peladas y cortadas en rodajas o cuadraditos.
2 patatas de salsa pequeña (mandioca) raspadas y cortadas en cubos
200 grs. de calabaza madura (opcional)
200 grs. de vainilla picada bien menuda, o vainilla torcida
1 cebolla grande picada, o
4 dientes de ajo si es viejo sin el miolo) amasado o picado.
2 a 4 tomates medios maduros sin piel sin semillas, o
1 cucharada de colosa, pimentón o cúrcuma.
1 plato fondo de repollo blanco picado sin el tallo grueso o celga o escarola picada groseramente
2 tallos de salsón sin hojas 1 ajo poro
1 cucharadita de jengibre rallado. Vea abajo.
1 pizca de nuez moscada rallada
1 taza de (té) de salsa picada (hojas y tallos picados)
1 cucharadita de sal, o al gusto
Si no desea colocar carne, sustituir por dos tabletas caldo de carne.
Nota:
Si alguien de su familia tiene alta presión, eliminar el jengibre

Otros ingredientes:

100 o 50 grs. de queso rallado grueso
Salsa Inglés, una cuchara de café para cada plato
 
Modo de preparar:
Lavar y pelar los vegetales.
Cortar los vegetales en cubitos y verduras en pedazos pequeños
Coloque la carne en la olla a presión cubierta con el agua para cocinar. Una vez que la olla chiar cuente 30 'minutos, baje el perno y el fuego;
En la cacería común dobla el tiempo de la hornada
Si quieres, puedes freír la carne con un poco de aceite o mantequilla, luego poner agua caliente, hacer el mismo procedimiento de la anterior.
Después de cocer, quitar la carne y cortar en trozos pequeños y condimentar como sal, aceite de vinagre, cebolla y perejil. Servir separado.
Después de retirar la carne, coloque todos los vegetales para cocinar, con la excepción de las verduras. Y de la salsa picada que sólo, coloque cuando la sopa esté lista.
Cocinar las verduras de la sopa sin la presión, poner 20 a 30 minutos, o hasta que esté cocido al horno
No coloque las hojas del salsón al cocinar en la olla a presión, ya que entera el pasador de la olla
Si desea, puede añadir la carne cocida y picada sólo condimentada con sal
Cómo Servir:
Servir bien caliente, en un plato de fondo, espolvorear queso rallado poner arriba
Puesta abajo del plato fondo coloque un plato raso, para no quemar la mesa
 
II Opción
Sopa Magra:
Hacer igual a la anterior con la diferencia que no lleva grasa;
No freír la cebolla en el aceite.
No coloque ninguna grasa en la sopa, es decir, aceite, mantequilla crema de leche o grasa de cerdo

Sopa de Mocot ConSecret de Chef

Sopa de Mocotó Con Secreto de Chef
II Variaciones

Cocinar el Mocotó en la Víspera.
Ver más información importante

ingredientes:

1 mocotó de vaca (pata de vaca), cortado en rodajas
2 litros de agua

Otros ingredientes

2 patatas medias cortadas en cubos
2 zanahorias medias cortadas en cubitos
1 taza de (té) de vaina picada
1 taza de (té) de mandioca
1 taza de perejil picado, hojas y el tallo
2 tallos de salsón sin las hojas. Cortado en rodajas finas
2 hojas de laurel
1 plato de fondo de repollo picado bien finito
2 cebollas medias picadas
1 rodaja de jengibre fresca o
1 cucharadita de jengibre rallado
sal y condimentos a gusto

 
Modo de preparar:
Normalmente el (mocotó) comprados en el comercio ya viene limpio.
Si no está limpio retire el chulé en el centro del casco de la pata de vaca, es de color oscuro.
Si no lo consigue, descarte corte el casco y tire fuera, (basura).
Lavar bien las rodajas de mocotó en agua corriente, para quitar todos los huesos rotos.
Coloque en la olla de prisa, los pedazos de mocotó, para cocinar, con el agua por dos horas,
a fuego bajo.
Después de cocinar dejar enfriar antes de abrir la olla.
Cuando salga todo el vapor, abra la olla, asegúrese de que esta bien cocida bien blanda se queda.
Coar el caldo Reservar.
Retirar el mocotó de los huesos corte en pedazos, templar ver abajo.
El Caldo cocido tarda de 8 a 10 Horas para Conseguir gelatinar,
Llevar el caldo cocido en la heladera hasta que se endurezca y quede la grasa amarilla sobre la gelatina
Retirar la grasa con una cuchara de sopa y limpiar con papel toalla. Deseche la grasa (basura).
Con la gelatina que formó corte en pedazos pequeños llevar al fuego, junte con el tutano.
Condimentar con aceite de cebolla y ajo.

Modo de templado al mocotó:
Si desea puede condimentar el mocotó con cebolla y perejil picado, sal, aceituna, tomate sin piel sin semillas vinagre y aceite, y pimienta a gusto, y servir a la parte.

Cocine los vegetales en un caldero con un litro de agua fría, con el jengibre, la nuez moscada, el salchichón, las patatas, la zanahoria, la mandioca, la vaina la col la hoja de laurel
Después de los vegetales cocidos, junte el caldo del mocotó sin la grasa y si quiere añadir los pedazos de mocotó sin condimento.
Prueba la sal, si quieres puedes juntar dos tabletas de caldo de carne
Dejar hervir hasta que quede un caldo grueso

II - Opción

Puede hacer la sopa sólo con el caldo del mocotó, después de que quiera la grasa, lleve la gelatina al fuego hasta derretir
Frite un pedazo de bacon, junte una cebolla y juegue en el caldo
Si desea, puede añadir los pedazos de mocotó, o servir separado templado, con cebolla, perejil y cebolleta, pimienta, aceite, vinagre, etc.
Secreto de Chef:
La sopa de mocotó sirve para fortalecer los huesos los dientes, el pelo, fortalecer los músculos, etc,
Los antiguos dicen que la sopa de mocotó es afrodisíaca.
   
Nota:
Si no desea usar el mocotó de vaca, sustituir por los pies de gallina (sin las uñas).
Hacer el mismo modo.aprovechando el caldo que es la gelatina.
Comer los pies del pollo templado con sal.

Sopa Uruguaya de fruta para ninhos e ancianos

Sopa uruguaya de frutas para niños o ancianos

ingredientes:
Frutas a elegir:
Colocar como mínimo 6 a 8 frutas diferentes.

2 manzanas rojas sin cáscara cortadas en cubitos
1 guayaba roja sin cáscara sin semillas
2 ciruelas negras sin los huesos lavados cortados en cuatro partes
2 ciruelas rojas sin los huesos picados en cubos
1 pera sin cáscara sin semillas
1 manga Adem cortada en cubitos
1 papaya pequeña cortada en cubos sin cáscara sin semillas
1 naranja cortada en cubitos, sin las pieles y las semillas.
2 melocotones sin huesos sin cáscara cortado en cubitos, o nectarina
1 platillo de piña en cubos sin el cuello grueso
1 piés de uva sin semillas cortadas al medio
4 plátanos cortados en cubitos
1 pedazo de canela en palo
3 clavos de la India
½ taza de sagû poner en remojo antes (opcional)
1 cucharadita de azúcar, para sacar la acidez de las frutas
sal a gusto
2 litros de agua fría

Modo de preparar:

Lavar bien las frutas, pelar, cortar en cubitos, colocar para cocinar con el agua, el azúcar o (edulcorante ½ cucharadita), la sal, el clavo y la canela
Después de las frutas cocidas, coloque el sagu
Cómo Servir la Sopa de Frutas:
Puede servir caliente o fría.
Servir en un plato de fondo con un plato bajo bajo.
Si quieres puedes hacer cremosa, batiendo la sopa en la licuadora,

Nota:
La cantidad de frutas diversas es aproximadamente un kilo
Coloque la cantidad de frutas que más le gustan.
Parece extraño, sin embargo esa sopa es una delicia.
"Recuerdo de mi suegra Filomena Borges Barros"

Sopa Meszclada Yoguslava + Cena

Sopa Mezclada Yoguslava + Cena

Ingredientes Para el Caldo:

1 kilo de tomate maduro, batido en el licuador cocido
1 cucharada de la soja) de la margarina
1 cucharada de (postre) baja en azúcar, para sacar la acidez del tomate o
1 zanahoria media entera, retirar después de cocción.
1 cucharadita de sal o 1 tableta de caldo de carne
2 cucharadas de harina de trigo
½ cucharada de (café) de pimentón picante
¼ de cuchara de (té) de nuez moscada o comino
1 cucharadita de jengibre rallado
1 hoja de laurel, retirar antes de servir
1 lata de crema de leche con el suero
1 taza de hoja de menta para decorar la sopa

Ingredientes del nhoque de Harina de trigo:

½ litro de leche
450 grs. de harina de trigo
50 grs. de margarina

Modo de Preparación del Inhoque:

Colocar la leche para hervir, añadir la margarina y luego la harina de trigo a la vez, mover bien con una cuchara de madera, hasta que suelte del fondo de la olla
Retirar del fuego deje enfriar y hacer rodillos finos y cortar los inhoques bien pequeños ½ centímetro cada uno, espolvorear la harina de trigo en la mesa para no pegar en las manos. libro


Modo de Preparación del Caldo:

Golpear los tomates en el licuador con 2 litros de agua fría, luego coar en criba fina

Coloque el caldo cocido en una caldera, junte el jengibre, la nuez moscada
la hoja de laurel, el azúcar, la sal, la paleta picante la mantequilla dejar fuego cocinando para poner una hora
Si necesita aumentar más agua caliente
Disolver la harina de trigo en un poco de agua, luego coar
Juega la mezcla de harina de trigo con el agua de la sopa para moverse bien para no apilar, hasta cocinar la harina hasta 10 minutos.
Cuando el caldo esté hirviendo, vaciar lentamente y lentamente los nhoques (un poco a la vez), cuando suben la tona, dejar más de 3 'a 5' minutos.
Coloque la sopa en una sopera (ya caliente) de vajilla con tapa o en un tazón de acero inoxidable. Si prefiere colocar en un tazón de barro.
\ Modo de servicio:
Servir en un plato fondo debajo de un plato raso.
Coloque dos cucharadas de crema de leche no helada, en el fondo del plato después el caldo caliente ya con los nhoques
Mezclar bien la sopa para mezclarse
Decora con 3 hojas de menta en el centro

II Opción
Puede sustituir los tomates a la remolacha, o espinacas batidos en la licuadora - no tener que coar

Sugerencia para una cena:
:
Para una cena, sirva primero la sopa, después el pollo asado en pedazos, templado con sal y orégano
seguimiento:
Guarnición de verduras cocidas y pasadas en la mantequilla
Brócoli, zanahoria en tiras, patatas pequeñas, guisante, palmito, aceitunas negras, o Verduras berro, achicoria, lechuga, escarola, almeirón entre otras y tomate cereza

Sopa com Spazle e (nhoque) Alemão Para el Anciano

S o p a c o m s p a z l e (nhoque) Alemán
Para el Anciano

Ingredientes Para el Caldo:

½ kilo de carne magra
2 litros de agua fría
1 cebolla rallada
2 tallos de salsón
1 zanahoria media
1 pizca de sal
1 hoja de laurel
2 rodillos de jengibre Opcional)
1 pizca de nuez moscada
Si alguien de su casa tiene presión Alta eliminar el jengibre

Ingredientes de la masa:
4 a 5 cucharadas de (sopa) harina de trigo o lo necesario hasta formar una masa
3 cucharadas de agua fría
1 cucharada de (café) de mantequilla
½ cuchara de (café) rasa de levadura química en polvo
1 huevo grande, clara en nieve
1 taza de (café) de agua, poner poco a poco y despacio
1 pizca de sal
Modo de preparación de la masa:

Mezclar la harina la levadura la sal la margarina, la yema, el agua y clara en la nieve, hasta formar una masa de nhoque
Con el auxilio de una cucharadita, haga los nhoques, y vierte en el caldo caliente, cuando viene a la boca están cocidos
Puede colocar la masa en bolsa de confitería hecha con cartucho de papel
celofán o papel mantequilla cortar abajo en V para hacer los spazle.

Modo de Preparación del Caldo:


Lavar bien la carne, cortar en pequeños trozos
Coloque la carne picada para cocinar (si lo desea puede freír antes de cocinar) en un caldero con el agua, la zanahoria y el salchichón picados, la salsa y las cebolletas atadas y la hoja de laurel, el jengibre la nuez moscada, dejar cocinar hasta ablandar la carne
Cuando la carne esté cocida, coloque en un tazón con la cebolla rallada o picada, bastante salsa, y cebollita parte blanca, picados, pimienta, ajo picado, aceite de oliva y vinagre y paloma picante.
Servir la carne separada:
Sirva la carne separada, si quieres puedes añadir el salsón y la zanahoria cocidos.
Modo de preparación de la Sopa:

Llevar al fuego el caldo cocido, cuando esté hirviendo, junte los
Spazle (nhoque) poco a poco
Cuando suben la tona, dejar cocinar hasta cinco minutos más.
Servir la sopa bien caliente, espolvorear con queso parmesano rallado.
Puede colocar a la hora salsa picada (opcional)

Nota:

No tire a la basura el tallo de la salsa que es rico en hierro y vitaminas.

Nota:
Esta masilla sirve para nhoque, pasta de macarrones cortas
Y también para empanar, pescado, pollo, verduras, y frutas
La masa de spazle es de origen alemán

Nota:
Si desea hacer la sopa con pastillas de caldo de carne, o caldo de carne de vidrio (importado).

Sopa Cremosa de Setas III Opciones - Rectificado

Sopa Cremosa de Setas III Opciones - Rectificado

ingredientes:

500 grs. de setas frescas, o 300 grs en conserva escurrido y lavado
3 vasos de leche de vaca no helada
2 cucharadas de manteca de mantequilla
2 cucharadas de (sopa) rasa de almidón de maíz (másena)
4 cucharadas de jugo de limón. Para cocinar las setas frescas
1 litro de agua hirviendo
Si lo desea puede utilizar otro tipo de setas frescas.
especias:

2 tomates grandes maduros sin pieles sin semillas (opcional)
2 cebollas grandes ralladas o picadita
2 cucharadas de salsa de salsa inglesa, o
1 cucharada de mostaza de mostaza
2 tabletas de caldo de carne o
½ litro de caldo de carne casera cocida con varios vegetales, zanahoria, cebolla, salsano ajo poro.
Después de cocido coar, despreciar los vegetales, utilice para otra ocasión.
½ cuchara de café de sal
1 taza de (té) de salsa picada
½ taza de (té) de cebolla verde picada en rodillitas finas.

Modo de preparar:

Lavar bien las setas, colocar para cocinar en el agua hirviendo con el jugo de limón, hasta ablandar. Reserva.
En una cacería honda, dorar la cebolla en la mantequilla, junte los tomates, dejar rehogar bien hasta deshacer, si necesita colocar un poco de agua, añadir el caldo de carne, y la sal.

Bata la leche con los champiñones ya cocidos, junte al refrito deje cocinar hasta cinco minutos, revolviendo siempre, con una cuchara de cable alto.
Disolver el almidón de maíz (másena) en un poco de agua o leche fría, añadir al caldo caliente para engrosar, revolviendo siempre a cinco minutos, o hasta cocinar el almidón de maíz (la másena).
Después de la sopa lista añadir la salsa inglesa, mostaza la salsa y la cebolla picadas
II Opción:
Si desea la sopa blanca, no coloque los tomates y añada una cucharadita de mostaza.
III Opción:
Puede sustituir los tomates por catchup, o azafrán, o cúrcuma (raíz de Brasil) molida
Servir bien caliente en una cumbuca de barro con un plato bajo bajo. con cubitos de tostadas

Nota:
La consistencia de la sopa es cremosa, si quiere puede diluir un poco
con agua o leche.

Sopa Brasilena de Calabaza con leite de coco

Sopa Brasileña de Calabaza Con Leche de Coco

ingredientes:

1 kilo de calabaza madura, cortada en pedazos de 2 centímetros
250 ml de leche de coco de vidrio
2 litros de agua caliente
1 cebolla grande rallada o picadita
1 taza de (té) de salsa picada
2 cucharadas de aceite de aceite
2 cucharadas de almidón de maíz (másena), Opcional)
Si quieres puedes poner 100 grs. de coco seco hidratado con dos cucharas de agua fría (opcional)

Modo de preparar:
I Fase:
Fritar la cebolla con las dos cucharas de aceite, junte la calabaza picada rehogarse moviendo bien con una cuchara de cabo alto, después de bien rehogada, junte el agua hirviendo y deje cocinar hasta que deshale la calabaza.
II Fase
Colocar el coco en el agua con medio litro de agua, llevar al fuego a un máximo de 5 minutos, coar en un paño fino, apretando bien, si quiere puede usar coco fresco.
La grasa del coco queda toda retenida en el paño
Despreciar el orujo del coco. Puede usar para otro plato (dulce).
III Fase:
Añada la leche de coco con la calabaza y deje cocinar, poner otros 10 minutos
IV Fase:

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de esta enfermedad, se sienten muy afectadas.
Modo de servicio:

Después de la sopa lista servir en cumbuco de barro, salpique salsa cruda poner arriba
No olvidarte de colocar debajo de la cumbuca un plato raso
Puede sustituir la calabaza de zanahoria, mandioca, mandioca o patata.

Sopa de Guisantes con Verdura - Austriaca

Sopa de Guisantes Con Verdura - Austríaca

ingredientes:

300 a 500 grs. de guisante seco
50 grs. de bacon picados en cubitos
1 cebolla rallada o picada
250 grs. de salchichas de cerdo cocidas al agua (opcional)
1 mazo de Cataluña o almeirão o escarola, picado pequeño
3 litros de agua fría
1 cucharada de sal de sal o
2 tabletas de caldo de carne
100 grs. de queso parmesano rallado

Modo de preparar:

Lavar bien el guisante seco, colocar en la olla a presión con la mitad del agua, cerrar la olla cuando empiece a hervir, bajar el pasador "apagar el fuego", dejar en reposo poner una hora, esto es si usted no colocó el guisante de salsa por 6 huertos
No puede cocinar en la olla de presión que espuma mucho
Abra la olla, deje cocinar sin la tapa, vaya colocando agua caliente restante hasta terminar
Dejar cocinar a fuego bajo, con poca agua hasta que el guisante esté cocido
Para cocinar la guisante con seguridad:

Cocinar en cacería bien alta, estampada, con fuego bajo que espuma mucho y derrama toda el agua en la estufa.
Después del guisante cocido golpear en el licuador hasta que se convierta una crema gruesa
Cierre la salchicha con un tenedor para quitar todo el aire de dentro
Cocinar la salchichas cubiertas con agua a 30 minutos
Después de la cocción, retire la piel, corte en rodajas finas. libro
Para Temperar la Sopa:
En una sartén, frite el tocino en cubitos, luego la salchicha cocida y picada en rodajas, añada la cebolla, vierta poner encima de la crema de guisante, deje cocinar poner unos 10 minutos a fuego bajo
Modo de Colocar la Verdura:

Lavar bien a Cataluña, picar bien pequeñita, jugar dentro de la sopa, junto con los condimentos, el bacon y la salchichas, dejar en el fuego poner cinco minutos, esto es hasta marchitar
Modo de servicio:

Haga pasteles en cubitos de 1 centímetro (Crotons).
Servir la sopa bien caliente, colocar las tostadas para arriba y si desea espolvorear queso rallado

Sopa de Frijoles - Minestrone

Sopa de Frijoles - (Minestrone)
ingredientes:

300 grs. de frijol rojizo o rajado cocido, o
Los frijoles de su preferencia con excepción de la haba blanca o el negro
1 litro de agua fría

Condimento del frijol
2 cucharadas de aceite de maíz o mantequilla
2 diente de ajo picado (si es viejo retire el miolo)

verduras:

2 patatas cortadas en cubitos
2 zanahorias medias picadas en cubitos o rallados
1 cebolla grande rallada picadita
2 tallos de salsón o ajo poro
1 ajo poro solamente parte blanca picada en rodajas finas
1 plato de repollo picado sin el tallo
1 o 2 mandiquitas pequeñas picadas en cubitos

Otros ingredientes:

100 grs. de macarrones padre-nuestro o Ave -maria

Modo de preparar:
De la víspera dejar el frijol de salsa por 8 a 10 horas, luego escurrir todo el agua, en una criba fina. Lavar varias veces.
El procedimiento anterior es para no quedar con el estómago estriado (gases)
En la secuencia:
Lavar bien el frijol, colocar en la olla a presión con el agua fría, al levantar ebullición, bajar el pasador, dejar cocinar poniendo 20 a 30 minutos.
Desconectar el fuego dejar enfriar antes de abrir la olla
Bata el frijol en el licuador, si necesita juntar más agua

Coloque el caldo del frijol cocido o sin coar en un caldero alto, junte los vegetales, cortados y lavados, dejar cocinar.
Cuando los vegetales están casi cocidos, ensamble los macarrones, dejar cocinar poner 10 minutos
S desea puede condimentar la sopa con aceite de cebolla y ajo es (opcional)
Servir bien caliente

Nota:

Puede sustituir a los macarrones de arroz crudo,
La proporción es (1/2 taza de (chà) de arroz lavado o hasta un poco menos.
No olvidar que el arroz se dobla de volumen.
El frijol es una leguminosa, rica en proteínas.

Sopa (caldo) con Vegetales + Panqueques

Sopa (caldo) Con Vegetales + Panqueques

I Paso:
Haga un caldo de carne con:
3 litros de agua
1 kilo de músculo, cortado en ocho pedazos
2 zanahorias cortadas en dos pedazos
2 tomates cortados en cuatro partes
2 tallos de salsón cortados en 4 pedazos
1 cebolla grande cortada en pétalos
2 dientes de ajo (si es viejo) sin el molino amasado
1 ajo poro entero cortado en 4 pedazos
2 hojas de laurel
2 rodajas de jengibre.fina
1 pedazo de canela en palo.
Si alguien de su casa tiene alta presión retirar el jengibre.
Modo de preparar:
Cocinar por 1 hora en cacería común, o en la olla de presión son 30 'minutos. Cepa.

Descartar todos los ingredientes, luego congele usar en otra ocasión.

II Etapa:
Panqueque:

1 taza grande de leche de vaca
1 taza de harina de trigo tamizado
2 huevos grandes
1 cucharada de aceite (opcional)
1 pizca de azúcar para colorear la masa (opcional)
1 cucharadita de sal de sal

relleno:

200gsm. de queso parmesano rallado

III Etapa:
Modo de Preparar la Panqueque:
Golpear todos los ingredientes en la licuadora, la masa se queda casi líquida.

Untar una sartén con aceite, llevar al fuego hasta calentar, retirar el exceso con papel toalla.

Despeje una concha de masa en la sartén, de modo que tome los bordes, girando la olla.
Dejar color, girar y repetir la operación.
Coloque las panqueques encima de una servilleta.
Luego corte con cortado pequeño de acero inoxidable.
O con la boca de un vaso bien pequeño de 3 a 5 centímetros.
Coloque el relleno, es sólo una capa de queso rallado.
Enrolle, queda del tamaño de un cigarrillo.

IV Etapa:
Servir Individual:

Coloque en un plato de fondo 6 (seis) panqueques y encima el caldo de carne concentrado y bien caliente.
Por encima de espolvorear queso parmesano rallado.

Caldo Verde (sopa0 + Foto

Caldo Verde (Sopa) + Foto

ingredientes:
caldo:
1 ½ litro de caldo de carne (½ kilo de músculo) o
2 a 3 tabletas de caldo de carne

Otros ingredientes:
6 patatas medias cortadas en cuatro, o en rodajas
1 cebolla grande rallada o picada
3 dientes de ajo (si es viejo) sin el miolo amasado
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de (té) de col rizada
1 taza de (té) de salsa con el tallo golpeado
licuadora coar (utilizar solamente el líquido)
Modo de preparar:
Para hacer el caldo:

Cocine el medio kilo de músculo con 1 litro de agua en la cocina.
olla a presión.

Separar la carne cocida hacer una ensalada la parte, guardar para otra comida.

Modo de Preparación del Caldo Verde:
Coloque el caldo (1 y ½ litro) en una olla, la cebolla, el ajo, las patatas y la sal y el jugo cocido de la salsa.
Puede freír la cebolla con el ajo separados o colocar crudo.

Si utiliza la tableta de caldo de carne, no coloque sal.

Cuando esté todo cocido, retire la patata y pase al exprimidor, vuelva la olla.

Por último agregue la col rizada, cuando hierva
dejar por 3 minutos en el fuego.
Si la coles cocinar demasiado se endurece, y se oscurece.

Servir bien caliente en cumbucas de barro, por encima de crótons
bastante queso parmesano rallado.

El cróton es opcional.
Crótons y pan de forma cortado en cubitos tostados

Sopa de remolacha con por^re de patata

Sopa de remolacha con puré de patata

 ingredientes:

Para el Caldo de Carne:
½ kilo de músculo cortado en cubos pequeños
1 cebolla grande cortada en cuatro partes
1 zanahoria media entera, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel,
 2 tallos de salsón cortados en cuatro pedazos, 1 ajo poro
 3 rodajas finas de jengibre, 1 palo de canela (opcional)
 2 litros de agua fría.
 Si alguien de la familia tiene alta presión de excluir el jengibre.

Modo de Preparación del Caldo:

En la olla de presión, coloque el agua, la carne, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el salsán, el ajo poro y los condimentos.
Si desea puede freír la carne antes con un hilo de aceite. (Opcional)
Colocar para cocinar durante 20 minutos, dejar enfriar dentro de la olla, para terminar de cocinar.

Ingredientes de la sopa:

1 litro de caldo de carne cocido frío
4 remolachas enteras con cáscara, bien lavadas
Coloque el caldo y las remolachas en la olla a presión.
Llevar al fuego por 30 minutos, dejar enfriar dentro de la olla.
Después de pelar las remolachas cortar en cuatro partes.
Coloque un poco de caldo en la licuadora, con algunos pedazos de remolacha, golpear hasta que quede bien líquido.
Haga lo mismo con el resto de las remolachas.
El caldo no debe quedar muy grueso, ni mucho líquido.
Puré de patatas:
1 kilo de patatas cocidas y exprimidas
2 cucharadas de mantequilla (mantequilla)
½ taza de té de leche de vaca o crema de leche
1 cucharada de (postre) baja de sal

Modo de preparar:

Coloque en una olla a patatas exprimidas, la mantequilla, la sal.
Llevar al fuego revolviendo siempre, vaya goteando leche poco a poco, hasta que quede una masa uniforme, que suelte del fondo de la olla.
Si se vuelve muy duro añadir un poco de crema de leche.

Para Servir:

Coloque en un plato fondo el caldo bien caliente de remolachas, en el centro haga una pirámide de puré de patata que quede 4 dedos por encima del caldo.
Para comer tome el caldo, luego el puré.
* La sopa se sirve antes de la cena *

Para una cena:

Acompaña pollo asado en pedazos, con brócoli y zanahorias cocidas, pasadas en la mantequilla.
Ensalada de palmito cortado en rebanadas gruesas, higos frescos, lavados sin la casa cortada por la mitad.

Nota:
Con el músculo cocido que sobró, haz una ensalada con cebolla, ajo, perejil y pedazos de tomate. "Servir en otra ocasión".
Con los otros ingredientes que sobró del caldo, haz una sopa.

Mis blogs:
Bau de la Nonna Antonieta página en Facebook.
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Brasil, Español, Francés, Alemán, Inglés, Italiano
ADVERTENCIA:
Cuando tenga dudas en la traducción vea la receitacompleta en los blogs de Brasil.

De la eiudad de São Paulo Brasil

De la ciudad de Buenos Aires - Buenos Aires

3 kilos de carnes diversas, divididas en partes iguales o un poco más de la que más te guste.
Como sigue la lista abajo.

ingredientes:
200 grs. bacon ahumado cortado en cubos después de freír
500 grs. de lomo de cerdo salado
500 grs. de costilla de cerdo salada
300 grs. de paño ahumado
300 grs. Portugués salchicha ahumada
800 grs. de carne seca pesada sin grasa (alquitrán o patito)
400 grs. de músculo fresco es (opcional)
400 grs. de lengua de cerdo salada
300 grs. de cola salada
300 grs. de pie de cerdo salado (tiras las uñas)
Otros ingredientes:
3 kilos de frijol negro (Uberabinha) dejar en remojo por
12 horas.
2 kilos de arroz crudo después de medir en las tazas

Para cocinar el arroz:
Para cada taza de arroz van 2 tazas de agua para cocinar,
añadir 1 cucharadita de sal, 1/2 cebolla picada y 1 cucharada de aceite de aceite.

Guarnición: I

5 paquetes de coles (8 hojas en cada uno) lavadas cortadas bien finas. 1 cebolla grande rallada, ½ taza de aceite de maíz

Jugar a la col rizada en el agua hirviendo, luego en el agua helada para parar la cocción después de exprimir.
 En seguida rehogar la col con aceite y la cebolla, un poco de sal (sal con moderación), por 5 'minutos si pasa de ese tiempo la col queda dura.
Guarnición II: es (opcional)
2 kilos de mandioca (macabea aipim) cocida y luego freír
½ quilo de bacon en tiras finas frito
10 bisteca fresca de cerdo (freír)
10 pedazos de salchichas de cerdo cocidas en el agua escurrir (freír)
Condimento del frijol:

150 grs. de ajo o (6 cabezas) amasados ​​si es viejo (sin el miolo).
250 grs. de cebolla rallada o (3 cebollas medias)
4 hojas de laurel
Salsa de la feijoada:
Servir separado en cumbuca de barro
2 tazas de té de cebolla rallada
2 tazas de (té) de salsa con el tallo picado
2 tazas de (té) de cebollita verde picadita
2 tazas de (té) del caldo del frijol, oa gusto
4 tomates sin piel y sin semillas picaditos
1 o 2 pimientas dedo de la muchacha sin semillas y sin las nervaduras
de la casa
1 vaso de vinagre o limón
½ taza de aceite
de la siguiente manera:
1 naranja descascada o 1 taza de jugo de naranja para cada persona. En este caso,
½ litro de Cachaza (aguardiente) con 6 limones grandes sin cáscara y sin el miolo que amarga,
½ taza de menta (opcional)
Azúcar o edulcorante a gusto,
Servir 1 cáliz por persona

Modo de Preparación de la Feijoada:
Lavar bien las carnes saladas.
Coloque las carnes de salsa con bastante agua y hielo por 12 a 16 horas, cambiando varias veces, de 6 en 6 horas.

Para cocinar utilice una o dos ollas grandes.

"No puedes cocinar la feijoada en la olla a presión".
Modo de cocinar el frijol:
Coloque el frijol crudo para cocinar con bastante agua, junte las carnes más duras sin cortar: músculo, pie, cola, carne seca, toma 3 horas para cocinar.

Las otras carnes se cocinan en 1 ½ hora y la salchicha y el paño en 20 minutos.
 La salchicha y el paño se cocinan en la olla separadas, descartar la grasa.

Todas las carnes, salchichas, palos se cocinan enteras.

Se va sacando de la olla de frijol las carnes que están cocidas, después de rebanar.Reservar.
Cuando el feijoada esté listo, amasar un poco el frijol para que el caldo quede grueso. Añadir el condimento.

Para condimentar el frijol:

Fritar el ajo y la cebolla en la grasa fría para no quemarse.
Si el ajo se quema pasa un sabor amargo.

Añada las carnes cocidas la salchicha y el paño, el bacon frito con o sin la grasa.

Modo de servicio:

Servir la feijoada en cumbuca individual de barro.
El arroz, la col, la guarnición II, la naranja y la salsa se sirven separados.
Observación;

Puede hacer la feijoada con carnes crudas o medio a mitad, siempre
sin grasa.

Feijoada Paulista se hace en el Estado de São Paulo - Brasil
En los Restaurantes la feijoada se sirve el miércoles y el sábado.