El jamón de cerdo completo + fotos

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Ingredientes:

1 pierna de cerdo de buen tamaño
Especias:
2 cebollas grandes picadas o rallado
4 cucharadas (sopa) llenos de ajo machacado, si quita los viejos núcleos
2 cucharadas (sopa) de pimentón picante
2 cucharadas (té) o (sopa) de jengibre fresco rallado
1 cucharada (de café) de clavo de olor molido o al gusto (opcional)
1 cucharadita (tsp) de canela molida (opcional)
1 cucharadita (tsp) de nuez moscada
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de polvo en la bahía poco profunda
2 pimientos chica dedo sin semillas y sin las costillas picadura
Conjunto 1 manojo de perejil, albahaca, salvia, menta y otras hierbas al gusto.
Romero puso sólo la mitad de la polla
2 tazas de vino blanco seco o vinagre de vino tinto, puede utilizar los dos juntos.
2 cucharadas (sopa) de alcaparras.


Modo de preparar.

Enjuague el vástago, seque con un paño limpio o una toalla de papel.
Hit las especias en la licuadora con la excepción de pimentón picante.
Hit las especias en la licuadora es opcional, pero hace que sea fácil de introducir en la carne de pierna.
Temporada, los fondos de los agujeros de perforación entran todo el ajo o utilizan gadget para entrar en la red con las especias juntas.
Deja el jamón con especias durante 16 horas en el refrigerador.
Antes de hornear eliminar todas las especias que quedan en el recipiente colador. Coloque la mitad del líquido colado en la forma.
Línea de la forma con papel de aluminio o de aluminio hojas de col (anteriormente hojas de plátano, lavado y secado completamente.
Horno precalentado a 180 ° C, al colocar el vástago bajar el horno a 160 ° C para cocer lentamente, cubierto con papel de aluminio, no demasiado se rinde al no atenerse.
Calcula 40 'minutos por cada kilo de carne de jamón.
Cuando faltan 40 'minutos para completar, quite el papel de aluminio y dejar hasta ras.
Decoración:
Decorar con flores Anturia hechos con nabo y zanahoria centro delgada.
Después lugar asada sobre alcaparras bastantes.
El pimentón es para desprestigiar el jamón con mantequilla es opcional.
Si no utilice lugar pimentón junto con las otras especias