Minestrone - Sopa de habas grande con verduras

Minestrone - Sopa de habas grande con verduras

Ingredientes:


300 gramos. frijoles pintos cocidos
2 litros de agua fría
30 gramos. tocino frito (opcional)
4 dientes de ajo, retirar el núcleo si es viejo, y luego amasar
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 cebolla rallada
2 pastillas de caldo (opcional)
sal y pimienta al gusto

Otros Ingredientes:

2 zanahorias medianas cortadas en cubos
4 papas medianas cortadas en dados pequeños
1 plato de col picada
2 tallos de apio, picado (opcional)
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de perejil con tallos finamente picado
½ taza (té) chalotas picadas en rodajas finas
½ taza (té) de aceite
1 taza (té) de pasta nuestro Padre o Ave María
2 cucharadas de salsa de pimiento rojo
½ taza (té) de perejil picado al tallo, espolvorear después de la sopa preparada.

Camino de la preparación:

Elija frijoles, lavar remojo durante 8 horas o.
Coloque los frijoles en una olla a presión, dejar hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos '.
A continuación, abra la olla agregar más agua caliente, llevar a calentar durante 20 'a 30' minutos.
Dejar enfriar para abrir la olla.

Coloque los frijoles con un poco de agua en un latido licuadora hasta que una crema espesa, ir a una olla grande sin esfuerzo es opcional.

En una sartén freír el tocino en el aceite, añadir el ajo machacado y re-fría, vierta esta salsa en el caldo caliente habas golpeado, hervir durante 5 'minutos a fuego lento.
Añadir las zanahorias, las patatas de repollo, puerro, apio, dejar cocer durante 5 'a 10' minutos o hasta que las verduras estén "al dente".
A continuación, añadir la pasta cocida ya tensa.
Cocer la pasta por separado, luego colar.
Si lo deseas, puedes cocinar las verduras por separado, a continuación, añadir todo.
Si va a cocinar la pasta lo largo de ella puede pegarse a la parte inferior de la olla ..

Servir en un plato de barro, espolvorear el perejil picado por encima
Si lo deseas, puedes poner un poco de queso rallado.


Opción II:

Puede sustituir la papa, el ñame para, ñame, yuca, calabaza yuca madura todo picado.
Puede agregar suiza acelgas, la col rizada, escarola, Catalonha, judías verdes, guisantes pastel etc.

Servir:

Ponga la sopa en el plato de fondo con el apoyo de un plato poco profundo.
Si usted no quiere poner los fideos no necesitan.
Usted puede poner los Crotons se tuestan los cubos de pan es opcional