Económica de mi hija de bacalao Vera Helena Rectificado

Económica de mi hija de bacalao Vera Helena Rectificado


ingredientes:
1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
600 gramos. sin pelar patatas cocidas
1 taza (té) de cebolla picada y la llovizna
2 cucharadas de aceite de maíz
3 tomates maduros pelados sin semillas
seguimiento:
1 plato de brócoli cortado en ramilletes precocida
1 palma grande de vidrio o de setas
3 cocinado zanahorias medianas, cortadas en rodajas gruesas
1 taza (té) de aceitunas negras sin carozo
salsa blanca de modificación:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas
Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.

Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.

Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
Una vez listo agregar la crema del fuego.
Cómo preparar el bacalao:
Lavar el bacalao. Remojo el día anterior en el refrigerador con agua. Cambiando el agua 2 veces.
El siguiente cod drenaje días.

En una gran cacerola colocar la cebolla aceite frío, añadir el tomate, dejar rehogar hasta que se separan añadir el bacalao y hacen que el estofar durante 10 minutos '.

Por separado cocinar las patatas sin pelar.
Una vez cocido quitar la cáscara cortado en rodajas gruesas.

En un lugar grande refractaria el bacalao en la parte superior papas al horno. Cubrir con la salsa blanca modificada.
Si se puede poner en la parte superior de queso parmesano rallado.

Hornear a 180 ° C a gratinar.

Servir por separado el brócoli y las zanahorias pasado en mantequilla con ajo,

En un gran bol colocar alrededor de los ramos de flores de brócoli otra zanahoria, y el centro de la palma.
Antes de servir de bacalao extendió las aceitunas en la parte superior.
Con arroz blanco. y ensalada de berros con cubos de queso blanco y tomates cherry, y rúcula, escarola, lechuga y otros.