Sopa Italiana de Mi Hijo Vitor Pascoal

Sopa Italiana de Mi Hijo Vitor Pascoal
Ingredientes:

Para el Caldo:

1 o ½ kilogramo de músculo,
3 litros de agua,
Otros ingredientes:

2 zanahorias, sin cáscara cortadas en rodajas
2 tallos de salsón, raspado cortados en pedazos grandes
1 cebolla cortada en cuatro partes
2 dientes de ajo amasado (si es viejo) retire el corazón
1 ajo poro entero, cortado en pedazos
2 tomates maduros sin piel y sin semillas
2 hojas de laurel,
2 rodajas de jengibre. vea abajo
1 pedazo de canela en palo.

Cocinar la carne durante 1 hora en olla común, o en la olla a presión son 30 'a 40' minutos.
Retirar la carne, colocar los otros ingredientes, llevar al fuego hasta cocinar.
Si va a cocinar en la olla a presión, retire el salsón y el ajo poro y la salsa coloque después de abrir la olla para cocinar. Si desea cocinar en una cacerola separada, después juntar todo

Descartar todos los ingredientes del caldo. Después congele, utilice en otra ocasión.

Panqueque:

1 taza grande de leche de vaca
1 taza de harina de trigo tamizado
2 huevos grandes,
1 cuchara de aceite (opcional)
Sal a gusto, 1 pizca de levadura química en polvo (opcional)
1 pizca de azúcar para colorear la masa (opcional)

Relleno:

200grs. De queso parmesano rallado

Modo de preparar la panqueque:

Todos los ingredientes en la licuadora, la masa se queda casi líquida.

Untar una sartén grande con aceite, llevar al fuego hasta que se calienta, retirar el exceso con papel toalla.

Despeje una concha grande de masa en la sartén, de modo que tome los bordes, girando la olla.
Dejar color, girar y repetir la operación del otro lado.
Coloque las panqueques encima de una servilleta limpia.
Luego corte con cortado pequeño de acero inoxidable.
O con la boca de un vaso bien pequeño de 3 a 5 centímetros.

Colocar el relleno, es sólo una capa de queso rallado.
Enrolle, queda del tamaño de un cigarrillo.

Para Servir Individual:
En un plato de fondo 4 (cuatro) a 6 (seis) minis panqueques y encima el caldo de carne concentrado y bien caliente.
Por encima de espolvorear un poco de queso parmesano rallado.
Nota:
Si alguien de su familia tiene presión alta no coloque jengibre.
El jengibre aumenta la presión.