Pastel de Chocolate o Dulce de Micro ondas I y II (Opciones)

Pastel de Chocolate o Dulce de Micro ondas I y II (Opciones)

Ingredientes:
I - Opción Diet
4 cucharadas de leche de vaca
4 cucharadas de aceite de maíz o de soja
4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de chocolate en polvo o cacao
2 cucharadas de edulcorante en polvo dietético propio para horno y cocina.
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 huevo entero. Si desea colocar 1 pizca de canela en polvo
Modo de preparar:
Coloque el huevo en una taza, junto con el aceite, golpear con un tenedor, hasta que estén bien mezclados.
Añada la harina de trigo a batir hasta que esté bien diluida, luego añada la leche, el chocolate en polvo y el edulcorante.
Se golpea bastante hasta obtener una masa homogénea.
Untar con aceite una gran taza de vajilla o,
2 tazas de (té).

Colocar la masa a la mitad del envase, crece mucho.

Si desea puede utilizar un pedazo de papel manteca de 3 centímetros de altura, en el borde de la taza y sostener de los lados o por dentro.
Llevar al microondas por 2 'a 3 minutos potencia alta
 Nota:
Usar una taza de vajilla blanca de 250ml.
Si desea cambiar el sabor puede cambiar el chocolate por coco seco rallado hidratado.

O medio a medio 2 cucharas de (sopa de cacao y 2 cucharadas de coco seco rallado.

Pastel de Canela Dulce II
Ingredientes:

II - Opción con azúcar:

4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de azúcar (poco) de azúcar
4 cucharaditas de chocolate o chocolate en polvo
4 cucharadas de aceite de maíz o de soja
4 cucharadas de leche de vaca
½ cuchara de té de levadura química en polvo
1 huevo entero. Puede colocar 1 pizca de canela en polvo

Modo de preparar:

 Hacer igual al anterior mezclar todos los ingredientes, golpear bien
Untar con aceite la taza o 2 tazas de (té), poner la masa a la mitad, crece mucho.

Llevar al microondas por 2 'o 3' minutos
Si necesita tomar otros 5 segundos para terminar la cocción.

Banda El Docinho Brasileño Económico

Banda El Docinho Brasileño Económico

Brigada ECONÓMICO:
Ingredientes
Opción:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche si el suero
1 cucharada de mantequilla (mantequilla) llena de mantequilla
1 cuchara de sopa llena de harina de trigo
2 cucharadas de leche en polvo (opcional)

Otros ingredientes:
300 grs. De chocolate medio amargo picado
Modo de Preparar el Brigadeiro:
Colocar en una olla la leche condensada, la mantequilla, la crema de leche ya mezclada con la harina de trigo y la leche en polvo ingredientes, mezclar bien.

Llevar al fuego revolviendo siempre, por un máximo de 10 '
Minutos.
Si deja más tiempo en el fuego rinde menos.
Retire del fuego y añada el chocolate oscuro picado, mezcle
Hasta que derrite el chocolate, o hasta que quede una masa homogénea.
Tira de la olla, coloca en un plato

Cubrir con papel de película durante 12 a 18 horas.

Hacer las bolitas pasar en el chocolate granulado.

Si quieres puedes cubrir con chocolate derretido.

Decora por encima con hilos de chocolate blanco

Puede poner por encima de los confiterios tipo perlas, o bolitas de chocolate.
Nota:
Si desea colocar 200 grs. De chocolate medio amargo y 100 grs. De chocolate a la leche.
Coloque en moldes de papel blanco, dorado, o plateado.
Con la misma receta puede hacer con chocolate blanco e invierte el color de los hilos en la parte superior.
II - Opción:
Brigada de Café soluble
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche sin el suero
1 cucharadita de grano lleno de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla (sándwich)
2 cucharadas de café soluble, disuelta en una taza de café
Cuchara de agua fría filtrada
Otros ingredientes:
50 o 100 grs. De chocolate medio amargo, derretido
Modo de preparar:
Mezclar la harina de trigo en la leche condensada, hasta disolver.
Colocar en una cacería media, la leche condensada ya con la
Harina de trigo disuelta, añadir la crema de leche, el café soluble
Ya disuelto en el agua, la mantequilla.
Llevar al fuego revolviendo siempre, hasta que desgastar del fondo de la olla.

Después de que sacó del fuego y aún caliente, agregue el chocolate picado, mezcle bien hasta derretir el chocolate.
Dejar enfriar.
Haga bolitas y pase en el chocolate granulado.
Coloque en los moldes de papel y pase a una bandeja.

 
Brigada de Queso
III Opción:
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
3 yemas
½ cucharada de mantequilla de mantequilla
1 taza de té de queso medio curación rallado
Azúcar cristal para espolvorear
Modo de preparar:
Mezclar en una olla la leche condensada, con las gemas, y la mantequilla, llevar al fuego hasta dar punto de brigadier.
Retirar del fuego y añadir el queso medio curación rallado, llevar de nuevo al fuego por cinco a diez minutos.
Dejar enfriar bien y enrollar los brigadier Pasar en el azúcar cristal
NOTA:
No puede sustituir el queso de la mitad de la curación, por el queso parmesano, el otro queso de sabor fuerte - el gusto se pone muy fuerte, y no se puede comer
El brigadier de queso no se vuelve suave, es un dulce de sabor fuerte

Nota:

El brigadier de queso se puede hacer en el microondas
Potencia alta por 6 a 8 minutos
Llevar al microondas con los tres primeros ingredientes
Por 6 minutos, luego junte el queso y lleve otros dos minutos
Enrollar después de frío.
IV Opción:
 Brigada de Fresa

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 cajita de crema de leche, o de lata sin el suero
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada (sopa) de margarina
2 cucharadas de leche en polvo
3 a 4 cucharadas de jalea de fresa casera

Jalea de Fresa Casera:

300 grs. De fresas bien maduras
1 taza de azúcar de azúcar
1 palo de canela
8 clavos de la India,
2 rodajas finas de jengibre (opcional)

Modo de Preparación de la Jalea:
Lavar bien las fresas, sacar las hojas si es gran corte al medio
Los pequeños no necesitan cortar.

Colocar en una cacería media las fresas, con azúcar, canela y el clavo y el jengibre.

Llevar al fuego revolviendo siempre con una cuchara de cable alto, hasta que quede una gelatina gruesa.
Pasa a un tazón, deja enfriar.
Modo de Preparar el Brigadeiro:
En una olla media coloque la leche condensada, la harina de trigo disuelta en la crema de leche, la margarina, la leche en polvo y la gelatina de fresa.
Llevar al fuego medio, revolviendo siempre, hasta que aparezca el fondo de la olla.

Retirar del fuego, pasar a un plato, dejar enfriar, si se moja llevar la heladera hasta el día siguiente hasta dar punto de enrollar.

Enrolle hacer bolitas, pasar en el azúcar cristal o granulado, pinchar un clavo de la India en el centro del brigadier, u otro confeito o bolita rosa.
Pasa para los moldes, luego en la bandeja.

Nido de Abobora Madura Rectificado

Nido de Abobora Madura Rectificado
Ingredientes:
Masa:
1 kilo de calabaza de cuello madura
Harina de trigo lo necesario hasta dar punto de enrollar
2 huevos grandes o 1 huevo entero más 1 yema
1 cucharadita de sal de sal

I - Opción:
Cobertura Sirve en el lugar de la salsa:
4 cucharadas de mantequilla o margarina
4 cucharadas de queso parmesano rallado

II Opción:
Salsa rápida:

1 quilo de tomates sin piel y sin semillas picadas o
1 lata de salsa de tomate tradicional concentrado diluir con
3 lata de agua, o más si es necesario
½ kilo, o hasta medio o un kilo de cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharada de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas de extracto de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas de Sopa de Cebolla Industrializada o
2 tabletas de caldo de carne (opcional)
1 cucharada de (la sopa de azúcar o una zanahoria media entera pelada cocida en la salsa (sirve para quitar la acidez).
2 rodajas de jengibre fresco (opcional)

Modo de Preparación del nhoque de calabaza:
Lavar la calabaza, cortar en trozos quitar la cáscara y las semillas
Llevar la calabaza con agua, al fuego para cocinar.
O puede asar en el horno cubierto con papel aluminio por unos 20 'minutos, probando de vez y cuando espetando con un tenedor,
Después de que se ha enfriado, quitar la cáscara, amasar con una horquilla
Si desea pasar por el procesador o golpear con la mezcla. La calabaza suelta mucha agua en un tamiz fino, luego coloca en un paño suave y exprime bien.
Coloque la calabaza en un tazón, agregue los huevos, la sal harina de trigo poco a poco y lentamente hasta formar una masa consistente, punto de enrollar.
Si necesitas puedes poner un poco margarina y queso rallado en la masa.
Si se queda duro añadir un poco de margarina. Si se queda blanda junte más harina de trigo, o una papa grande cocida y amasada.
Haga rodillos y corte en pequeños pedazos de 2 centímetro, o bolitas.
Haga los nhoque, cocine en agua hirviendo. Retirar del agua a medida que suben, flotando.
En un travesaño con la margarina y el queso rallado.
Nota:
Si usa la opción II, eliminar las 4 cucharadas de margarina y las 4 cucharadas de queso rallado.
Modo de preparación de la salsa de tomate:

Modo de Preparación La salsa al Sugo:

En una cacería grande coloque el aceite con la cebolla, dejar en el fuego hasta marchitarse, junte los tomates y deje cocinar hasta que desmonte,
Añada el jengibre la sopa de cebolla a la zanahoria o el azúcar, dejar en el fuego por 20 a 30 minutos.
Cuando falte 5 'minutos para apagar el fuego coloque la canela en palo y antes de sacar del fuego junte el orégano.
Si desea, puede colocar un poco de extracto de tomate para quedar la salsa más oscura, añadir dos vasos de agua caliente, hasta que quede bien cocinado. Añada a los pocos medio vaso de agua caliente, cada vez hasta que quede una salsa espesa y bien cocida.
No olvidarte de experimentar antes de retirar del fuego.
Si coloca solamente la salsa industrializada, coloque más 3 partes de agua o incluso más para cocinar por 20 'a 30' minutos, hasta reducir a la mitad.
En caso contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener una quema en el estómago (ardor de estómago), que la salsa industrializada el condimento es artificial.
ADVERTENCIA:
NO PUEDE COMPRAR LA LATINHA DE MOLLO O PAQUETE, COCINAR Y JUGAR POR ARRIBA DEL MACARRÓN O NOCHE.
Si usted no tiene gusto de su familia.
Modo de servicio:
En un refractario grande coloque en el fondo una concha de salsa por encima de los nhoque cocidos cubra con el resto de la salsa.
Espolvorear queso parmesano rallado.
Se enfrió llevar al horno caliente por 10 minutos.
Acompaña carne de olla o pollo asado, y ensalada verde
Servir bien caliente.

Nota:
Si desea puede hacer una salsa con carne molida o carne en pedazos, freír la carne separada y luego añadir la salsa antes de cocinar.
Haga el mismo procedimiento del anterior.
Cuanto más cebolla colocar en la salsa, se vuelve más grueso (espeso) y sabroso.
Si alguien de su familia tiene alta presión suspender el jengibre.
El jengibre aumenta la presión.

Nhoque Sin Gluten + Nhoque Rápido II Opciones

Nhoque Sin Gluten + Nhoque Rápido II Opciones
Ingredientes:

200 grs. De patata inglesa pesada después de la cocción sin cáscara
30 grs. De harina de arroz
30 grs. De polvillo dulce
20 grs. De harina adicional sin gluten para espolvorear en la mesa
1 gema media
10 grs. De margarina o aceite

Modo de preparar:
Mezclar la patata cocida y exprimida con la yema de la margarina, mezclar la harina de arroz y el polvillo en partes iguales.
Espolvorear la mesa con harina sin gluten
Colocar en un tazón todos los ingredientes arriba, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Si se vuelve dura añadir más yema y aceite, si se vuelve blanda añadir más patatas y harina de gluten hasta dar punto de enrollar.
Haga rodillos, corte 2 centímetros.
Coloque los nhoque para cocinar con bastante agua, cuando hervir, vaya poniendo poco a poco y retirando a los que suben.
"No coloque todos juntos para cocinar".
Después de pasar el paso al escurridor, luego a un tramo coloque la salsa a gusto.
Nota:
Llevar a cocinar en pequeñas porciones.


Puede sustituir la harina de arroz y el polvillo por harina sin gluten 40 grs. Y otros 20 grs. De harina sin gluten para espolvorear en la mesa, o hacer la mezcla encima de la harina de arroz más el polvillo.
II Opción:
Nocé Rápido Con Salsa al Sugo
Ingredientes:
500 grs. De nhoque industrializado o comprado fresco

 Salsa rápida:
1 kilo de tomate (dulce) sin piel y sin semillas picadas o
1 lata de salsa de tomate tradicional concentrado diluir con
3 lata de agua, o más si es necesario
1 unidad o un kilo de cebolla
La cebolla sirve para dar consistencia y cremosidad a la salsa
1 hoja de laurel o ½ cuchara de (café) de laurel molida
1 cucharada de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas de extracto de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas de "Sopa de Cebolla" Industrializada o
2 tabletas de caldo de carne
1 cucharada de azúcar o una zanahoria media descascarada cocida en la salsa (sirve para quitar la acidez).
1 pedazo de canela en palo (opcional)
2 a 3 rodillos de jengibre (opcional), retirar antes de servir.
Vea abajo.
* Algunas personas ponen 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para quitar la acidez del tomate * No uso.
Modo de preparación del nhoque:
Coloque un caldero en el fuego con 5 litros de agua fría.
Al levantar la ebullición verter los nhoques poco a poco y lentamente para no pegar uno en el otro.
Cuando llegue a la superficie dejar otros 2 minutos para terminar de cocinar.
* Atención; Cuando salga a la superficie retire algunos nhoque y haga la prueba, para ver si están cocidos o continuar por otros 2 minutos, es decir, experimentar. *
Coar en el escurridor de macarrones, sacando poco a poco con una espumadera, es decir, si usted no tiene la olla propia.

Modo de Preparación La salsa al Sugo:
En una olla grande coloque el aceite con la cebolla, dejar en el fuego hasta marchitarse, junte los tomates y deje cocinar hasta que se deshagan.
Añada el jengibre la sopa de cebolla a la zanahoria o el azúcar, dejar en el fuego por 20 a 30 minutos.
Cuando falte 5 'minutos para apagar el fuego coloque la canela en palo y antes de sacar del fuego unir el orégano y retirar la zanahoria.
Si desea, puede colocar un poco de extracto de tomate para quedar la salsa más oscura, añadir un vaso de agua caliente, hasta que quede bien cocinado.
Añada agua poco a poco a medio vaso de cada vez hasta que quede una salsa espesa y bien cocida.
No olvidarte de experimentar antes de sacar del fuego.
* Si coloca el caldo de carne o la 'sopa de cebolla' industrializada, no coloque sal.
Si coloca solamente la salsa industrializada, coloque más 3 partes de agua o incluso más para cocinar por 20 'a 30' minutos, hasta reducir a la mitad.
De lo contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener una quema en el estómago (ardor de estómago).
Modo de servicio:
En un refractario rectangular bajo coloque en el fondo una concha grande de salsa (diluido con un poco de agua para no pegar en el fondo) por encima los nhoque cocidos cubra con el resto de la salsa sin diluir.
Espolvorear queso parmesano rallado.
Se enfrió en el horno durante 10 minutos, o se calienta en el microondas, (individualmente).
Acompaña carne de olla o pollo asado, y ensalada verde
Servir bien caliente.

Nota:
Si desea hacer una salsa con carne molida o en pedazos, freír la carne separada y luego añadir la salsa antes de cocinar, dejar en el fuego revolviendo siempre hasta que la carne quede bien cocida, luego siga el procedimiento arriba.
Recapitulando: haga el mismo procedimiento del anterior.
Cuanto más cebolla colocar en la salsa de tomate, se vuelve más grueso (grueso). La cebolla hace bien a la salud.
No deje de poner cebolla.
Para quien no le gusta la cebolla, "lave bien" en agua corriente después de cortada y cocida no aparece el olor, nadie se da cuenta de que tiene cebolla.
A quien no le gusta la cebolla no se da cuenta de la cocción.
La salsa cuánto más tiempo se está cocinando, mejor queda.
Tenga cuidado de no quemarse en el fondo de la olla.

Para principiante - Nhoque Secreto de Chef

Para principiante - Nhoque Secreto de Chef

Curiosidad sobre Nhoque + Dos Secreto de Chef + Rectificado


Atención:

Mis recetas están escritas de una manera muy simple, para que cualquier persona pueda hacerla sola, es decir, hasta por primera vez.
Caminar con sus propias piernas sin miedo de equivocarse.


Curiosidad sobre nhoque o inhoque o gnocchi

Estoy respondiendo a pedido de varias personas sobre el nhoque.
Escribe de varias maneras según su idioma.
Antiguamente escribía inhoque en (portugués), lo cierto es nhoque.
El Nhoque se hace con varios tubérculos o vegetales, leguminosas, hasta con harina de trigo, u otro tipo de harina, y también con pan amanecido, arroz cocido y algunas frutas tipo banana.
Si la receta que usted eligió todavía no ha sido publicada o perdida, pida que envió con mucho gusto.

Aquí sigue algunos ingredientes que se pueden hacer nhoque:
La patata, el ñame, el carácter, la mandioca, la mandioca (patata de salsa), la calabaza. Moranga, arroz cocido, grano de pico, entre otros.
La calabaza y la moranga tienen mucha agua, debe ser asada con cáscara amasada con tenedor, luego colocar en un paño fino y exprimir bastante, para retirar toda el agua.
El más común es el de patata, después viene el de o de harina de trigo (masa cocida) generalmente industrializada.
Los dos nudos pueden hacer en casa.
Nhoque (más común) se hace una masa, con patatas, huevos, queso, harina de trigo, modelada. Ver la receta en mi página o en el blog.
Hace un rodillo, luego corte el tamaño de su preferencia.
El tamaño normal es de 1 (uno) a 2 (dos) centímetros.
Cocinar en el agua hirviendo, cuando salga a la superficie, dejar 2 minutos más y está cocido.
Pase a una travesa.
Travesa es un utensilio (rectangular) bajo y el tazón es (redonda) alto.
Para servir coloque salsa de tomate, o salsa de tomate con carne o salsa blanca bien caliente.
No tiene que ir al horno. Espolvorear el queso rallado por encima.
Se enfrió, calienta cada porción en el microondas.
Algunas personas prefieren cocinar la masa; Modelar y llevar al horno con la salsa elegida.
Mi sugerencia para usted que es principiante empiece por el tradicional que es el más fácil. Y más sabroso.
El zumo tradicional se hace con patatas, huevos, queso. Sal, harina de trigo, mantequilla.
Los nhoques se pueden modelar redondo rellenos, asados ​​en el horno con la salsa por encima.

Secreto de Chef:
Para la masa no dura:

Colocar en un tazón, las patatas exprimidas, añadir la mantequilla, mezclar bien, llevar la nevera hasta enfriar durante aproximadamente 30 minutos,

Una vez que se ha enfriado la patata exprimida, añade los demás ingredientes a la sal, los huevos (uno a la vez), el queso rallado, la harina de trigo poco a poco y lentamente hasta soltar de las manos.
Amasar bien, hasta dar punto de enrollar.
Rellenos largos, finos, en el grosor de un dedo.
Cortar los nhoques de 1 centímetro, y espolvorear ligeramente con harina de trigo.
Coloque un caldero en el fuego con 5 litros de agua fría, y una cucharada de aceite de aceite.
Cuando levante la ebullición va descargando los nhoques poco a poco, baje el fuego. Cuando suben están cocidos, dejar, dejar otros 2 minutos, para terminar de cocinar.
Guarde bien la información anterior, para tener éxito en su nhoque.

* Secreto para que el Nhoque no se mueva deshaciado *.

En cuanto retiró los nhoques del fuego, pasar al escurridor, de fideos, luego volcar agua helada para parar la cocción (choque térmico)
Después de que todos los nhoques estén cocidos y ya pasados ​​por el agua helada (choque térmico) coloque en una travesa cubra con salsa de tomate con carne, espolvoreando queso rallado por encima.
Llevar al horno para calentar.
Para Servir:
Servir bien caliente acompañado de carne o pollo asados.
Ensalada verde, de berro con rodajas finas de pimiento rojo, amarillo, o vegetales variados.

Nhoque relleno y Nhoque simple - -II Opciones.

Nhoque relleno y Nhoque simple - -II Opciones.

I - Opción:
Ingredientes:

* La misma masa del nhoque simple, sirve para hacer el nuero *.

1 kilo de patatas medias con cáscara cocidas al vapor, o cocinar en el microondas dentro de bolsa de plástico.
Colocar las patatas dentro de la bolsa de plástico añade 6 cucharadas de agua fría, amarrar la boca de la bolsa con una horquilla en varios lugares para retirar el aire de dentro.

Otros ingredientes:

4 cucharadas de harina de trigo, o lo necesario, hasta dar el punto de enrollar
1 cucharadita de sal de sal
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 huevos grandes,
50 grs. De queso parmesano rallado

Modo de preparación de la masa:

Lavar bien las patatas con cáscara para sacar toda la tierra.
Cocinar las patatas al vapor para quedarse sin mucha agua, o patatas bien pequeñas que son más secas o patatas propias para nhoque (Asterix).

Después de las patatas cocidas, retire la cáscara mientras esté tibia, pase por el exprimidor de patatas o en el procesador, o amasar con tenedor
En un tazón, las patatas exprimidas, junte la mantequilla, la sal, los huevos, uno a la vez, el queso rallado y por último la harina de trigo poco a poco, mezcle bien, hasta dar punto de enrollar.
II - Opción:

Modo de preparación Nhoco:

Con la misma masa del nhoque simple, se puede hacer nuero, extendiendo la masa, bien fina, en una servilleta limpia enhebrada, coloque el relleno y enrole como si fuera rocambola, atando las puntas, con hilo de algodón grueso. A continuación se muestra el relleno.

Modo de cocinar el Nhocão:

Colocar una cacerola grande en el fuego con bastante agua, cuando hervir, pone el nhocão con cuidado contornando la olla, dejar cocinar por 20'a 30'minutos.
Si desea, puede hacer dos (2) más pequeños, cocinar en olla separada.
Después de cocinado, retire del fuego, con cuidado sosteniendo con guantes gruesos o paño de plato, pasa a una tabla de carne, retire la servilleta y pase a un tramo de vajilla o inox.
Cubra con bastante salsa de tomate con carne muy caliente, espolvoree por encima queso parmesano rallado, en el desagüe grueso.
Llevar al horno por 10'a 15'minutos, o hasta calentar bien, esto es si es necesario, servir bien caliente.
Relleno I:
300 grs. De mozzarella rebanada
300 grs. De jamón rebanado bien fino o
Relleno II:
Carne molida rehogada con condimentos o carne molida con verduras diversas, pollo, entre otros.
Puede colocar relleno a gusto, sin salsa, que puede escurrir por los laterales.

Modo de preparación de la masa:

Nhoque simple:
Rellenos largos y delgados, en el grosor de un dedo.
Cortar los nhoques de 1 centímetro, y espolvorear ligeramente con harina de trigo.
Coloque un caldero en el fuego con 5 litros de agua fría, y una cucharada de aceite de aceite.
Cuando levante la ebullición va descargando los nhoques poco a poco, baje el fuego.
Cuando suben están cocidos, dejar, dejar otros 2 minutos.
Retirar y ver si ya está en el punto correcto.
Si lo desea, puede hacer una prueba con 3 a 5 nhoques para ver el punto correcto.
Si se queda blanda añade más queso rallado y harina de trigo partes iguales.
Si pone mucha harina el nhoque se vuelve duro.
Si se vuelve duro, añada una yema o leche o crema de leche o más patata, hasta conseguir el punto deseado.
Después de probar la masa y funcionó, haga el mismo procedimiento anterior. Recapitulando.

Cuando estén cocidos ellos suben viene a la superficie, dejar cocinar por otros 2'minutos.

Después de cocidos, retire los nhoques y pase al escurridor de macarrones, para escurrir toda el agua.
Si no tiene la olla adecuada para cocinar masa (espaguetera), haga como el modo anterior.

A continuación pase los nhoques a una travesa, cubra con salsa de tomate con carne, espolvorear queso rallado por encima.

Para Servir:

Servir bien caliente acompañado de carne o pollo asados.
Ensalada verde, de berro con rodajas finas de pimiento rojo, amarillo y morado, o verduras variadas.

II - Opción: - Nhocão

Coloque una olla grande en el fuego con bastante agua, cuando hervir, pone el nhocão con cuidado, dejar cocinar por 20'a 30'minutos.

Después de cocido, retire del fuego y pase a una tabla de carne, saque la servilleta y pase a un tramo de vajilla o inox.
Cubra con bastante salsa de tomate con carne, espolvoree por encima queso parmesano rallado, en el desagüe grueso.

Llevar al horno por 10'a 15'minutos, o hasta calentar bien, esto es si es necesario, servir bien caliente.

Relleno:

300 grs. De mozzarella rebanada
300 grs. De jamón rebanado bien fino o

Carne molida rehogada con condimentos o carne molida con verduras diversas.
Puede colocar relleno a gusto, no con salsa, que va a escurrir por los laterales.

Nhoque de Ricota + Salsa Blanca Diferente

Nhoque de Ricota + Salsa Blanca Diferente

Para quien no puede usar harina de trigo, vea instrucciones abajo, para hacer su nhoque

Ingredientes

500 grs. De ricota fresca amasada
100 grs. De mantequilla
50 grs. De crema de leche sin el suero
1 taza de queso de parmesano rallado
1 taza de (té) de espinacas cocidas al vapor y bien exprimido
2 yemas de huevos grandes
8 a 10 cucharadas de harina de trigo


Modo de preparar :

Lavar bien la espinaca, secar con papel toalla.

Colocar la espinaca en una cacería llevar al fuego hasta marchitarse, poner tres a cinco minutos, no más que eso. O bien, o
Juega en el agua hirviendo, dejar 1 'minutos, para dar un susto.
Esfriar con agua helada.
El proceso anterior llama blanqueamiento.
Exprimir bien la espinaca, apretar bien en las manos, hasta que quede secado, cortar bien a los niños.
Puede sustituir la espinaca para poner perejil picado, en la misma proporción.
Si va a usar la espinaca, consuma rápidamente, porque oxida

Modo de preparación de la masa:

Amasar la ricotta con un tenedor, junte la espinaca bien seca, mezcle bien para quedar la masa homogénea.

Añada la mantequilla, la crema de leche, las yemas, el queso parmesano rallado, y poner fin la harina de trigo poco a poco y lentamente hasta dar punto de enrollar.

Si la masa se moja añade más queso rallado.

No coloque mucha harina de trigo que endurezca la masa.

La masa deberá estar bien firme, no dura, que dé para enrollar con las manos.

Si desea puede enrollar encima de la mesa, con cuidado para no colocar exceso de harina de trigo.

Corte los nhoques no muy pequeños, dos centímetro, y el grosor de su pulgar.

Coloque un caldero en el fuego con bastante agua, con una cucharada de aceite, dejar hervir.

Cuando esté hirviendo, coloque unos tres o cuatro nhoques para probar la textura, asegúrese de que esté bien firme o demasiado suave.

Si está muy duro, deshale todos ellos, y añada un poco de crema de leche.
Si su nido se moja y se deshace es porque la espinaca no está bien exprimida.
En ese caso de emergencia coloque más harina de trigo y un poco de queso rallado, medio a medio.
Cocinar los nhoques en el agua hirviendo con una cucharada de aceite como si fuese fideos.
Una vez que suben la llama, dejar cocinar poniendo otros tres a cinco minutos.

Pasar los nhoques al escurridor de macarrones.

Con el auxilio de una espumadera, retire los nhoques del caldero con mucho cuidado para no deformarse y quedar muy arrugado.
La receta arriba, hecha con los debidos cuidados, para que los nhoques queden perfectos y bonitos.

Servir con salsa blanca.


Salsa Bechamel - (Salsa Blanca) Modificado


½ litro de leche de vaca
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas bien llenas de mantequilla


Otros ingredientes


150 grs. De crema de leche con el suero
350 grs. De setas cocidas o en conserva rebanadas
150 grs. De jamón molido o pollo cocido y molido
150 grs. De mozzarella rallada en el desagüe grueso
100 grs. De queso parmesano rallado
1 pizca de jengibre rallado (opcional)
1 pizca de nuez moscada rallada

Modo de preparar:

Derretir la mantequilla, añadir la harina de trigo, mezclar bien para no apilar, luego añadir la leche caliente, dejar en el fuego hasta engrosar

Si quieres, puedes tostar un poco la harina de trigo en una sartén, no dejar que se oscurezca.

Cuando haga la salsa blanca, si no tiene mucha práctica mezcle la harina, fuera del fuego.

Puede sustituir la mitad de la leche en la crema de leche con el suero.

Después de la salsa preparada, añada u otros ingredientes, la crema de leche, las setas, el jamón, la mozzarella, la nuez moscada y el jengibre rallado.

Antes de servir, coloque bastante queso parmesano rallado.

* Antiguamente escribía inhoque ahora algunas personas usan Nhoque que era el nombre dado por los italianos.

Nota:

Si las setas son en conserva, escurrir, y lavar bien para quitar los conservantes.

Si no se puede utilizar la harina de trigo sustituir con el almidón de maíz o la fécula de patata.
Dividir la masa en cuatro partes, ir colocando en una de las partes (1/4) el almidón para hacer la prueba.
La proporción es poner poco a poco y lentamente hasta dar punto de enrollar.

Nido diferente con patata y requesón relleno

Nido diferente con patata y requesón relleno

Nhoque Masa de Patata + Catupiry - Relleno - III- Opciones

Masa:
1 kilo de patatas rosa asterix cocidas al vapor después exprimidas
200 grs. De queso catupiry


Salsa de tomate

½ litro de salsa de tomate casero bien grueso
2 tabletas de caldo de carne, o 2 cucharadas de "Sopa de Cebolla Industrializada
1 cebolla grande rallada
1 cucharada de orégano seco, por último
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadas
1 cucharada de aceite de maíz

Modo de preparación de la salsa:

Rehogar la cebolla en el aceite, añadir la salsa de tomate, el caldo de carne a pimienta, dejar en el fuego hasta que quede una salsa no muy gruesa.
Si necesita añadir un poco de agua para terminar de cocinar la salsa.
Por último agregue el orégano.

C o b e r t u r a r o r a r e r a r a r e n a

½ vaso de requesón cremoso

I - Relleno:

1 pecho de pollo crudo molido o picado
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas de perejil con el tallo picado
2 cucharadas de menta picada (opcional)
2 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de (té) de aceitunas verdes picadas
2 tomates sin piel sin semillas picadas
½ vaso de requesón para engrosar el relleno
1 tableta de caldo de carne

Modo de preparar el Relleno:

Fritar la cebolla y los tomates en el aceite, agregue el pecho de pollo, el caldo de carne va refogando y goteando agua hirviendo poco a poco hasta cocinar el pollo, agregue las aceitunas, la salsa la menta, por último el requesón .. Dejar el relleno Enfriar para rellenar los nhoques.

II - Relleno:

½ kilo de ricota fresca amasada
1 taza de (té) de espinaca, sofocada y exprimida
50 grs. De queso parmesano rallado o lo necesario para dar aleación
2 yemas

Modo de preparación del relleno:

Colocar en un tazón la ricotraqueada, la espinaca picadita, las yemas y por último el queso rallado.
Mezclar bien hasta que quede una masa uniforme,
Haga pequeñas bolitas para rellenar los nhoques.

III - Relleno:

200 grs. De jamón molido
200 grs. De mozzarella molida

Modo de preparación del relleno:

Mezclar el jamón con la mozzarella y rellenar los nhoques.

Modo de Preparación de la masa de los Nhoques:

Mezcle la patata cocida y exprimida con el catupiry, si necesita colocar un poco de queso rallado o 1 cucharada de harina de trigo en la masa para dar la liga y poder enrollar.

Hacer bolitas pequeñas, abrir en las manos y añadir el relleno elegido, cerrar bien para no salir el relleno

En el fondo de un refractario rectangular un poco de la salsa de tomate, ya con el orégano y por encima los nhoques rellenos cubre con la salsa de tomate.
Cobertura:

Cubra los nhoques con una capa fina de requesón., O
Jamón rebanado y por encima de la mozzarella rallada en el desagüe grueso, o rebanada
Si quieres puedes cubrir los nhoques rellenos con salsa bechamel (salsa blanca) ver receta en mis blogs ..


Llevar al horno precalentado medio 180 ° C, 20 'minutos por veinte minutos, o hasta que esté bien caliente.

Servir con carne asada y ensalada de lechuga, zanahoria rallada y tomate cereza.

Sopa Cremosa de Zanahoria o Legumbres + Foto

Sopa Cremosa de Zanahoria o Legumbres + Foto

Ingredientes:

500 grs. De músculo o bien sin grasa
Cortado en ocho pedazos

Otros ingredientes:

300 de patata inglesa enteras peladas
4 zanahorias medias enteras (opcional)
2 mandiquinha grandes enteras 300 grs.
1 cebolla grande rallada
2 tallos de salsón sin hojas
1 ajo poro entero picado en rodajas finas
2 cucharadas de aceite
4 tomates sin piel sin semillas
1 taza de salsa con el tallo picado
Después de la sopa lista, salpicar con coles rehogadas o salsa cruda picada

Modo de preparación del caldo:

Cocinar la carne sin freír, con 2 litros de agua en la olla a presión, poner 30 minutos.

Deje enfriar bien antes de abrir la olla.
Retirar la carne y añadir todos los demás ingredientes, cocinar en la olla a presión, poner otros 20 minutos o hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Después de todas las verduras cocidas, golpear el licuador con un poco de caldo.
Puede servir la carne separada, templada como ensalada.
Para Servir:
Servir la sopa cremosa y por encima coloque coles o espinacas rehogados.
Nota:

No coloque la tapa de la olla de presión cuando vaya a cocinar salsón con las hojas que entran en la válvula de la olla.

Puede sustituir las patatas poner la mandioca, patata dulce, ñame, carácter, remolacha un ingrediente para cada sopa.

En la sopa de patata arriba puede añadir, chuchu, vainas, repollos, acelga cortar todas las verduras en pedazos.

Sazonar la carne de la sopa con bastante cebolla picadita, perejil y cebollas picadas y 4 hojas de menta, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Servir separado.
Si lo prefiere, puede colocar en la sopa sólo zanahoria, o remolacha añadiendo la col, rehogada por encima.

Bacalao en la Moranga Con requesón para principiante Paso a paso

Bacalao en la Moranga Con requesón para principiante
Paso a paso

Ingredientes:

1 kilo de bacalao en astillas demolido por 12 horas, cambiando dos veces el agua
½ kilo de requesón cremoso

1 (una) Moranga media

Para la salsa:

½ kilo de tomate sin piel y sin semillas, o
1 lata de salsa industrializada concentrada - diluir con 3 latas de agua, dejar en el fuego hasta reducir a la mitad
½ taza de aceite de maíz
2 tazas de (té) de cebolla rallada o picada
1 taza de té de salsa con el tallo picado muy pequeño
1 taza de (té) de cebolla cortada en rodillitas finas
1 taza de agua de agua
1 ajo poro cortado en rodajas finas
2 tallos de salsón cortados en rodajas finas sin hojas
1 cucharada de alcaparras

Condimentos:

1 cucharada de sal de sal
½ cucharada de (té) o de (sopa) de jengibre fresco rallado Ver abajo
½ cucharada de (café) de laurel molida o 2 hojas de laurel.
½ cucharada de (café) de canela en polvo (opcional)
1 o ½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas y sin los nervios blancos picadita.

Elegir sólo un ingrediente:

½ kilo de setas o palmito, fondo de alcachofas, asparto en todo en conserva, escurridos y
Lavados en agua corriente picados.
Utilizar sólo un ingrediente de la lista anterior.

Modo de preparar el Bacalao:

Rehogar el bacalao con la cebolla en un poco de aceite, Reserve.
En otra cacería frite, el ajo poro, el salchichón, los tomates, ensambla el jengibre el laurel.
En una olla grande coloque el bacalao ya rehogado y los ingredientes de la otra olla, si necesita juntar un poco de agua caliente.
Dejar en el fuego hasta que quede una salsa gruesa, cuando falte 5 'minutos para retirar del fuego junte la canela en polvo, por último la salsa y la cebolla mezcle bien.
Después de pronto agregue las setas picadas al medio, las alcaparras y uno de los ingredientes escogidos y picados.

Advertencia Importante:

Cuando vaya a usar la salsa preparada preparada para hervir en olla separada, con 3 latas de agua, una zanahoria media, o 1 cucharada de azúcar.
Algunas personas usan el bicarbonato de sodio (una cucharadita), hasta reducir a la mitad.
Precaución:
No utilice bicarbonato en la olla de presión, espuma mucho y entene la olla corre el riesgo de accidente

Después de que se redujo a la mitad, junte a la salsa de bacalao.
1 Moranga de tamaño mediano

Modo de Preparar la Moranga:

Corte la tapa de la fresa, retire todas las semillas, lavar bien por dentro y por fuera, luego secar con una servilleta o papel toalla.

Unte con aceite, la cáscara de la fresa con la tapa, envoltura con papel de aluminio.
Llevar al horno débil 120 ° C durante aproximadamente una hora.
Si desea cocinar la moranga en un caldero alto y ancho cubierto con agua.
Comprobando de vez en cuando la cocción, así evita que la fresa cocine demasiado y se oscurezca.
Dejar amontonar.
Secar por dentro con papel toalla o con una servilleta.
Retire la fresa del horno, forre por dentro con requesón.
Después verter el bacalao rehogado con la salsa, por encima cubra con requesón.
Llevar al horno durante 20 minutos,

Acompañamiento:

Arroz blanco, ensalada de berros o
Lechuga, zanahoria cruda ralladura de cerezo, y cebolla en rodajas finas.


Puede hacer ensalada rallada en aparato para estar bien larga y fina con los siguientes vegetales:
Zanahoria, remolacha, nabo, rábano, entre otros.

La zanahoria contiene potasio, fósforo, calcio, vitaminas B1 B2. La vitamina del grupo B tiene caroteno, protege la piel y sirve para el bronceado natural.

Nota:
Si alguien de su familia tiene presión alta no coloque jengibre.
El jengibre aumenta la presión
Puede hacer la Moranga con otros rellenos:
II Opción:
La salsa igual al anterior sustituir el bacalao por pollo, camarón, siri, u otro pez sin espina, (Cación).
Puede también hacer con carne seca demolida y deshilachada, rehogada con cebolla y otros condimentos.
Si quieres puedes cocinar la moranga en un caldero ancho, alto con bastante agua.
Para saber si está cocida hornear una horquilla.
No deje demasiada cocina que quede demasiado blanda, despiece.
PRECAUCIÓN:
Deje que el agua amore para retirar la fresa, usar dos paños de platos.

Pollo Asado con Polenta + Fotos

Pollo Asado con Polenta + Fotos

Ingredientes:

2 kilos de muslos o sobrecintas juntas enteras
Con los huesos y con las pieles, o solamente sobre los muslos (no sirve el pecho de pollo)

Condimentos:

2 cucharadas de sal (sándalo)
4 cucharadas de orégano de orégano

Otros ingredientes:

1 lata de cerveza blanca a temperatura ambiente
½ Lata de agua (usar la medida de la lata de cerveza) o
2 latas de cerveza a temperatura ambiente

Modo de preparar:

Lavar bien el pollo, no quite los huesos, ni la piel ni la grasa.
Sazonar sólo con sal y orégano.

Coloque los trozos de pollo en una bandeja grande, con la piel boca abajo, regar con una cerveza,
No necesita cubrir con papel de aluminio.

Llevar al horno precalentado medio 180 º C durante 40 'a 60' minutos, a la mitad de la cocción, gire las piezas del pollo con la piel hacia arriba.

Cuando terminó de asar, los trozos de pollo quedan bien tostados y la horadera con bastante grasa derretida. Descartar la grasa que quedó en la bandeja.

Sirva el pollo asado en un tramo con la piel hacia arriba, y alrededor de hojas de alfa, o lechuga picadita.

Para quedar bien secado, secar los trozos de pollo con papel toalla, antes de servir

Acompaña polenta o patatas enteras cocidas ..

Servir con una buena ensalada de berro, tomate, pimiento rojo, rodajas de cebolla, y tomate cereza.

Si desea puede servir con verduras cocidas:
Patatas, zanahoria, buques brócoli coliflor, pasados ​​en la mantequilla y la sal.
Y también palmito o setas en conservar, escurrido, lavados y picados.
.
Polenta Simple

Ingredientes:
2 tazas de (té) de fubá mimoso (fino)
2 ½ tazas de (té) de agua fría para mojar el fubá
4 a 5 tazas de agua hirviendo o necesario
2 a 3 cucharadas de aceite de aceite
½ cucharada de sal de sal de sal
O bien
1 litro de agua caliente o lo necesario
Agua suficiente para mojar el fubá, aproximadamente dos y media taza de agua fría.
½ cucharada de sal de sal de sal
2 cucharas de aceite o 1 cucharada de mantequilla

Modo de Preparación a Polenta:

El modo tradicional es colocar el agua en una cacería grande y alta, así que empezó a hervir el fubá en la lluvia, revolviendo con una cuchara de cable largo hasta que se mantenga una consistencia de minga blanda sin apilar.
Tapar la olla y debajo colocar una cuchara de cable cruzada para asegurar la tapa, es decir, la tapa queda un poco abierta.
Dejar cocinando a fuego bajo por aproximadamente a 40 'minutos.
II - Opción:
Coloque 1 litro de agua para hervir.
En otra olla que va a cocinar la polenta, mojar el fubá en el agua fría, hasta quedar bien disuelto,
Colocar ¾ de la mitad del agua hirviendo poco a poco mezclar bien, llevar al fuego bajo revolviendo siempre con una cuchara de cable largo, cuando empieza a engrosar vaya colocando el resto del agua poco a poco hasta alcanzar el punto deseado.
El minga no puede quedar grueso.
Si necesita añadir más agua caliente, hasta que quede un minga blanda
Tapa la olla, coloque una cuchara de cable largo para no cerrar totalmente.
Después de la polenta cocida, coloque en una forma, o refractaria, o en un tramo de vajilla. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Cuando la polenta comienza a enfriarse, se endurecer.

Sigue en las próximas publicaciones polenta hecha en la olla de presión.

F o c c a c i a Frita o Assada III Rellenos

F o c c a c i a Frita o Assada III Rellenos

Receta para principiante- Fácil de hacer es muy sabrosa.

Ingredientes:

700 grs. De harina de trigo especial tamizado
300 grs. De patata cocida caliente exprimida
30 grs. De levadura biológica fresca. O seco 10 grs.
250 ml de leche de vaca caliente
2 huevos enteros, poner una a la vez
½ taza de aceite de aceite
1 cucharada de azúcar de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de sal de sal

Modo de Preparación de la Esponja:

En un tazón coloque la levadura con el azúcar, amasar con un tenedor hasta que quede líquido.
Añadir a la levadura media taza de leche tibia media taza de harina de trigo y el azúcar mezclar bien.
Tapar el tazón, colocar dentro de una bolsa de plástico grueso, cerrar la boca para no entrar en el aire.
Dejar en reposo por 15'a 30'minutos depende de la temperatura del local, o hasta que se convierta una esponja, cubrir con papel de película.
Continuación:
Colocar el resto de la harina en la mesa, hacer un agujero en el centro, verter la esponja del tazón, los huevos, el aceite, la leche en polvo, la sal, leche tibia poco a poco, vaya tirando de los ingredientes que están en el centro mezclando con la Harina que está alrededor, hasta terminar.

Después de mezclar bien todos los ingredientes, la masa se vuelve suave y pegajosa.
Estirar la masa en la mesa, sin harina tirando con los dedos
(Con guantes) o con una espátula de arriba abajo y abajo hacia arriba.
Añada la masa por 10 minutos, luego retire de la mesa con una espátula, vuelva el tazón, tapar y colocar dentro de la bolsa de plástico gruesa bien cerrada, dejar en reposo por 30 minutos o hasta doblar de volumen.
Después de la masa crecida:
Después de que la masa creció todavía se queda blanda y pegajosa.
Pase la masa en la mesa enharinada y vaya secándose con harina de trigo poco a poco hasta que se suelte de las manos.
Una vez que se ha soltado de las manos, no coloque más harina que la masa se vuelve pesada.
Modo de Abrir la masa:
Abra la masa bien fina con un rodillo, o estire con las manos, un poco más gruesa que pastel.
Corte el foco del tamaño de un plato de postre con el auxilio de un cuchillo, o del tamaño que prefiera, puede ser menor o mayor.

Puede hacer redonda o rectangular, puede cortar con el cortador, propio para foccacia, cortador de masa.
Modo de relleno:
Luego coloque el relleno, en la mitad de la masa, una rebanada presunta otra de musarela y dentro una haya de tomate "sin sal" espolvoreada con orégano.
No coloque la sal en los tomates que se están sonando.
El relleno se convierte en un rodillo.
Dobla la masa sobre el relleno y cierra los bordes apretando bien, o dobla un borde para no escurrir el queso, se vuelve media luna.
Si lo desea puede cerrar con una horquilla, pasar clara de huevo sin golpear.
Donde colocar después de relleno:
Vaya colocando las focas listos sobre dos paños de plato uno arriba y otro debajo.
Modo de freír:
Fritar una a la vez con aceite bien limpio.

Fritar con bastante aceite caliente, baje el fuego y vaya jugando aceite por encima del tipo pastel, crece mucho, luego gire y haga lo mismo del otro lado.
Si Quieres Puede Asar:
Si prefiere, puede asar en lugar de freír las focas, habiendo antes pincelado por encima con "huevo batido", dejar un espacio para crecer.
Llevar a hornear en horno a 150 º C frío, por 30 'a 40'minutos o hasta dorar.
El horno no es precalentado.

II - Opción

Fuego de horno:

Puede hacer la fogata sin relleno, tipo un pan, pincelar con huevo batido, o aceite.
Puede colocar orégano, queso rallado o sésamo blanco o oscuro.
Fuego con relleno:
Colocar la masa de la fogata en una forma rectangular elevada, untada con aceite, espesor de un centímetro, crece mucho.
Por encima del relleno, esparce una capa de cebolla templada con sal y orégano.
Por encima de la cebolla las rebanadas de tomate sin semillas, espolvorear orégano por encima.
La capa pasada esparce una capa aliche.
Dejar la Masa Descansar:
Dejar la masa crecer hasta doblar de volumen.
Asar del mismo modo que la anterior.
Puede congelarse después de asada y fría.
Antes de ir al horno a regar con aceite

Relleno de la Fuego de Horno:
2 cebollas cortadas en rodajas templadas con sal y pimienta y orégano.
1 plato de fondo de tomate cortado en rodajas no muy fino, con orégano.
1 o 2 latas de aliche, o una taza de aliche si es salada desalca.
La aliche es a gusto. Puede colocar aceitunas rojas picadas al medio.
Si quieres puedes colocar alcaparras picaditas.

Relleno II:

Enfoque individual o de horno:

400 grs. De jamón rebanado
400 grs. De mozzarella rebanada o queso plato
150 grs. De tomate sin piel y sin semillas
50 grs. De cebolla en rodajas finas
Orégano a gusto

 Relleno III:

2 pechos de franco cocido con caldo de carne, procesado
A continuación, rehogado con cebolla rallada, tomates sin piel y sin semillas. Ajo poro, perejil picado, orégano y aceitunas verdes picadas.
1 caja grande de queso catupiry o requesón cremoso
     
Modo de preparar:

Colocar el pecho de pollo lavado en una olla con una pastilla de caldo de carne, dejar cocinar bien.
En este sentido,

Pan de Leche casera (en bolitas) - Delicioso

Pan de Leche casera (en bolitas) - Delicioso

La receta abajo puede hacer en la máquina de pan, no cambie nada, ella está segura.
Si desea hacer el pan de bolitas, apague la máquina antes de hornear, haga las bolitas. Vea abajo
Ingredientes:
720 grs. De harina de trigo integral (son 3 vasos (240 grs.)
3. copas de (sopa) de leche en polvo integral
2 cucharadas de azúcar de azúcar
3. cucharadas de (sopa) bien llena de crema de leche sin suero, o de cajita, o lo necesario
1.colar de (sopa) de aceite de maíz
2 yemas (no poner clara que endurece la masa)
2 cucharaditas de sal (s)
1 cucharada de (sopa) baja de levadura biológica seca, o 30 grs. De levadura biológica fresca
Si utiliza la máquina de pan para reducir la levadura fresca a la mitad 15 grs.

Ingredientes de la Esponja:
I - Etapa:
50 ml de leche tibia, o agua
1 cucharada de (sopa) baja levadura biológica seca (granulado) o 30 grs. De levadura biológica fresca
1 cucharada de azúcar de azúcar
½ taza de (té) de harina de trigo
Modo de hacer la esponja:
"Usar guantes desechables"
Colocar en un tazón medio la levadura, después el agua
Tibia o leche, mezcle bien con las puntas de los dedos (con guantes).
Luego añadir el azúcar y la harina de trigo, mezclar bien,
Hasta obtener una masa homogénea.

Envuelva el tazón dentro de una bolsa de plástico transparente
Grueso de modo que quede bien cerrado.

Coloque en el horno "APAGADO", o en otro lugar donde no pasa corriente de aire.

Dejar en reposo por 30 'para clima cálido y 60' minutos, para clima frío hasta que se convierta una esponja.
Modo de preparación de la masa:

Usar guantes desechables

En un tazón grande o en un banco coloque la harina de trigo, haga un hoyo en el centro y añada la esponja y luego los ingredientes abajo:
3 cucharadas de leche de polvo 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, 2 a 4 cucharas de crema de leche sin suero, las 2 yemas, las 2 cucharadas de sal, Y 100 ml de leche de vaca caliente.
Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea, ver el modo de soplar la masa.

Modo de soportar la masa:

Después de soplar bien la masa, por 10 'a 20' minutos.
Cuanto más sobra, más crece.

Si lo desea, puede golpear la batidora por 15 o 20 minutos.
Luego juegue la masa en la mesa bien limpia, para rasgar.
Coloque guantes antes de mover la masa.
Modo de Rasgar la masa:

Juega la masa en un banco, tire de la masa hacia abajo y hacia arriba con una espátula o rasgando con los dedos, por lo menos 10 minutos.

II - Etapa
Añada toda la masa con una espátula dejar crecer hasta doblar de tamaño.
Vuelva a colocar la masa en el tazón dentro de la bolsa de plástico.
Amarrar la boca del saco para no entrar en el aire.
Dejar crecer hasta doblar de volumen.
Después verter la masa crecida en la mesa.
Modo de hacer las bolitas de pan:
Haz bolitas del tamaño de un huevo o incluso más pequeño, boleando para quedar uniforme.
Antes de bolear, abra la bolita en la mano (con guantes), después dobla los bordes de afuera hacia adentro.
La parte superior se lisa y debajo del pliegue.
Haga varias bolitas.

Modo de colocar en la forma:

Untar y espolvorear una forma con agujero en el centro.
Distribuir las bolitas en el fondo de la forma, una pegada en la otra. Para crecer hacia arriba.
La segunda capa coloca las bolitas en el centro (entre una y otra), no encima de la bolita hasta cerrar todo el círculo.
Si lo desea puede hacer en la bandeja rectangular, haciendo el mismo
De modo.
Colocar las bolitas una pegada en la otra, para crecer hacia arriba. "Tipo pan de panadería".

Si prefiere, puede modelar los panes todos del mismo tamaño, o hacer trenza (dan 2 trenzas medias).

Modo de tranzar la masa:
Dividir la masa por la mitad.
Con la primera masa, haga 3 rollos todos del mismo tamaño después de trenzado.
Después de crecido, pincelar con yema batida.
Con la otra mitad de la masa haga del mismo modo que la anterior. Puede hacer trenza con 2 rodillos.
III Etapa:
Coloque la forma dentro del horno "DESACTIVADO" hasta doblar de tamaño, o dentro de una bolsa de plástico grueso.

Una vez que la masa se ha doblado de tamaño del horno apagado pinceles con la yema.

Llevar al horno precalentado 180 ° C.
Para los panes más grandes después de 10 minutos en el horno bajar el fuego a 160 º C, para que se quede bien por dentro.

Colocar el pan para hornear, hasta que corra. Por 40 'a 60' minutos dependiendo del tamaño de él, vea arriba.
Nota:
Los ingredientes de la esponja se sacan de la propia receta,

** No es para colocar ingredientes adicionales, que estropean
Las medidas del pan *
.
La receta arriba es correcta. "No cambiar nada", es decir, si quieres hacer la receta del mío. Pan de leche

Después voy a pasar una receta con frutas frescas,
Pasas, canela, mandioca, patata y otros
Que también es un pan excelente.

Si desea puede utilizar la levadura biológica fresca son 2 tabletas
De 15 grs. Cada uno. (Total 30 grs.), Sin embargo yo prefiero el seco.

** No es la exageración de la levadura que crece **. Es el modo de
Amasar, soplar, rasgar, la masa y esperar el crecimiento lento del pan.

Pan de Leche casera (en bolitas) - Delicioso

Pan de Leche casera (en bolitas) - Delicioso

La receta abajo puede hacer en la máquina de pan, no cambie nada, ella está segura.
Si desea hacer el pan de bolitas, apague la máquina antes de hornear, haga las bolitas. Vea abajo
Ingredientes:
720 grs. De harina de trigo integral (son 3 vasos (240 grs.)
3. copas de (sopa) de leche en polvo integral
2 cucharadas de azúcar de azúcar
3. cucharadas de (sopa) bien llena de crema de leche sin suero, o de cajita, o lo necesario
1.colar de (sopa) de aceite de maíz
2 yemas (no poner clara que endurece la masa)
2 cucharaditas de sal (s)
1 cucharada de (sopa) baja de levadura biológica seca, o 30 grs. De levadura biológica fresca
Si utiliza la máquina de pan para reducir la levadura fresca a la mitad 15 grs.

Ingredientes de la Esponja:
I - Etapa:
50 ml de leche tibia, o agua
1 cucharada de (sopa) baja levadura biológica seca (granulado) o 30 grs. De levadura biológica fresca
1 cucharada de azúcar de azúcar
½ taza de (té) de harina de trigo
Modo de hacer la esponja:
"Usar guantes desechables"
Colocar en un tazón medio la levadura, después el agua
Tibia o leche, mezcle bien con las puntas de los dedos (con guantes).
Luego añadir el azúcar y la harina de trigo, mezclar bien,
Hasta obtener una masa homogénea.

Envuelva el tazón dentro de una bolsa de plástico transparente
Grueso de modo que quede bien cerrado.

Coloque en el horno "APAGADO", o en otro lugar donde no pasa corriente de aire.

Dejar en reposo por 30 'para clima cálido y 60' minutos, para clima frío hasta que se convierta una esponja.
Modo de preparación de la masa:

Usar guantes desechables

En un tazón grande o en un banco coloque la harina de trigo, haga un hoyo en el centro y añada la esponja y luego los ingredientes abajo:
3 cucharadas de leche de polvo 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, 2 a 4 cucharas de crema de leche sin suero, las 2 yemas, las 2 cucharadas de sal, Y 100 ml de leche de vaca caliente.
Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea, ver el modo de soplar la masa.

Modo de soportar la masa:

Después de soplar bien la masa, por 10 'a 20' minutos.
Cuanto más sobra, más crece.

Si lo desea, puede golpear la batidora por 15 o 20 minutos.
Luego juegue la masa en la mesa bien limpia, para rasgar.
Coloque guantes antes de mover la masa.
Modo de Rasgar la masa:

Juega la masa en un banco, tire de la masa hacia abajo y hacia arriba con una espátula o rasgando con los dedos, por lo menos 10 minutos.

II - Etapa
Añada toda la masa con una espátula dejar crecer hasta doblar de tamaño.
Vuelva a colocar la masa en el tazón dentro de la bolsa de plástico.
Amarrar la boca del saco para no entrar en el aire.
Dejar crecer hasta doblar de volumen.
Después verter la masa crecida en la mesa.
Modo de hacer las bolitas de pan:
Haz bolitas del tamaño de un huevo o incluso más pequeño, boleando para quedar uniforme.
Antes de bolear, abra la bolita en la mano (con guantes), después dobla los bordes de afuera hacia adentro.
La parte superior se lisa y debajo del pliegue.
Haga varias bolitas.

Modo de colocar en la forma:

Untar y espolvorear una forma con agujero en el centro.
Distribuir las bolitas en el fondo de la forma, una pegada en la otra. Para crecer hacia arriba.
La segunda capa coloca las bolitas en el centro (entre una y otra), no encima de la bolita hasta cerrar todo el círculo.
Si lo desea puede hacer en la bandeja rectangular, haciendo el mismo
De modo.
Colocar las bolitas una pegada en la otra, para crecer hacia arriba. "Tipo pan de panadería".

Si prefiere, puede modelar los panes todos del mismo tamaño, o hacer trenza (dan 2 trenzas medias).

Modo de tranzar la masa:
Dividir la masa por la mitad.
Con la primera masa, haga 3 rollos todos del mismo tamaño después de trenzado.
Después de crecido, pincelar con yema batida.
Con la otra mitad de la masa haga del mismo modo que la anterior. Puede hacer trenza con 2 rodillos.
III Etapa:
Coloque la forma dentro del horno "DESACTIVADO" hasta doblar de tamaño, o dentro de una bolsa de plástico grueso.

Una vez que la masa se ha doblado de tamaño del horno apagado pinceles con la yema.

Llevar al horno precalentado 180 ° C.
Para los panes más grandes después de 10 minutos en el horno bajar el fuego a 160 º C, para que se quede bien por dentro.

Colocar el pan para hornear, hasta que corra. Por 40 'a 60' minutos dependiendo del tamaño de él, vea arriba.
Nota:
Los ingredientes de la esponja se sacan de la propia receta,

** No es para colocar ingredientes adicionales, que estropean
Las medidas del pan *
.
La receta arriba es correcta. "No cambiar nada", es decir, si quieres hacer la receta del mío. Pan de leche

Después voy a pasar una receta con frutas frescas,
Pasas, canela, mandioca, patata y otros
Que también es un pan excelente.

Si desea puede utilizar la levadura biológica fresca son 2 tabletas
De 15 grs. Cada uno. (Total 30 grs.), Sin embargo yo prefiero el seco.

** No es la exageración de la levadura que crece **. Es el modo de
Amasar, soplar, rasgar, la masa y esperar el crecimiento lento del pan.

Pan de forma de zanahoria Casero + Foto

Pan de forma de zanahoria Casero + Foto

Ingredientes:
800 grs. De harina de trigo
30 grs. (2 tabletas) de levadura biológica fresca, o 2.5 cucharaditas de levadura biológica seca (el sobre de la levadura son 10 grs) que equivale a 3 tabletas de levadura fresca.
(Vea abajo)
Pan de Zanahoria:
2 cucharadas de azúcar de azúcar
2 cucharadas de aceite de maíz o soja
3 cucharadas de sopa) bien llena de leche en polvo
3 a 4 cucharas de crema de leche sin suero o de cajita
1 ½ zanahoria media rallada en el desagüe fino
2 huevos enteros
2 cucharaditas de sal (s)
1 taza de leche de vaca caliente o agua, o jugo de c enoura.
Pan dulce:

Si desea hacer pan dulce, coloque una taza de azúcar, o media taza de edulcorante en polvo, propio para horno y cocina, para disminuir la sal a ¼ de cucharadita.
Modo de preparar:

Batir en la licuadora la zanahoria picada con la leche, luego agregue los huevos, la sal. El aceite, la crema de leche vuelva a golpear.
Coloque la mezcla de la licuadora en la máquina de pan y vaya añadiendo el resto de los ingredientes, que son:
La harina de trigo, el azúcar, la leche en polvo, y por último la levadura biológica.
Son 10 ingredientes. Separe todos los ingredientes antes de empezar a hacer su pan.
Encienda la máquina y deje batir hasta que se detenga, (modo de amasado).
Retire la masa de la forma.
Untar 2 formas de pastel inglés grande.
Untar y enredar las dos formas.
Si lo desea puede poner en forma de agujero en el centro.
El pan de zanahoria es una masa blanda pegajosa.
Despeje la masa, hasta la mitad de la forma, crece mucho.
ADVERTENCIA:
Precaución para no colocar mucha masa que pueda caer de la forma, y ​​traer trastorno, dentro del horno, la medida es la mitad de la forma por la altura.
Encienda el horno deje que se caliente después de apagar, es decir, si el clima está frío.
Colocar las formas en el horno apagado (moreno), dejar crecer hasta doblar de volumen, lleva 30 minutos como mínimo.
Coloque debajo de la rejilla que va a asar una vasija con agua.
Horno precalentado 160º C, dejar asado por 40 'a 60' minutos, o incluso colorear.
Si desea puede pincelar la gema con una cucharada de agua (opcional).
II- Opción:
Para quien no tiene máquina de pan:
Primero la esponja.

La levadura en una vasija con una cucharada de azúcar de amasar los dos ingredientes hasta que la levadura esté diluida, junte un poco de leche tibia, media taza de harina, mezcle bien la masa debe quedar líquida.
No coloque sal en la esponja que retrasa el crecimiento.
Dejar en reposo por 30 'a 40' cubierto con papel de película o con un paño, hasta que se convierta en una esponja, en un lugar fresco fuera de corriente de aire.
Usar guantes desechables:
En una encimera separe el resto de la harina de trigo, haciendo un círculo, con un agujero en el ciento, para colocar los otros ingredientes.
Batir en la licuadora la zanahoria con un poco de leche caliente o agua y los huevos, o rale la zanahoria en desagüe fino
Despeje la esponja, la leche en polvo, el aceite, la crema de leche el resto del azúcar y la sal.
Vaya mezclando todos los ingredientes, hasta que quede una masa homogénea.
Amasar bastante, o rasgar con una espátula la masa encima de un banco, tirando hacia arriba y hacia abajo por 10 minutos.
Añada la masa, coloque en la forma por la mitad de la (altura), dejar crecer hasta doblar de volumen.
Si desea hacer el mismo procedimiento de la receta anterior.
Después de que creció, llevar al horno 160º C por 40 'a 60' minutos o hasta corar.
Cuando se quita el pan del horno, pase la mantequilla derretida o pince con aceite de maíz.
Se puede hacer en molduras individuales para fiestas de niños o Junina.
Nota:
- El pan está bien amarillo, parece pastel de fubá, puede añadir en la masa 1 cucharada de (sopa) de hierba dulce.
II- En la masa puede colocar 1 cucharada de (sopa) raspas de cáscaras de naranja o limón siciliano, (no coloque la parte blanca que amarga).
Nota:
Fermento Biológico fresco o seco
No es el exceso de levadura que su pan va a crecer, además de quedar con un mal sabor todavía hace mal para la salud.
Comparación gruesa si pone mucha sal estropea el plato y con la levadura es la misma cosa.
El sobre de la levadura biológica seca equivale a 45 gramos, ver que la receta toma 30 grs, esto porque colocó zanahoria.

Dos Sopas - Caldo Verde y Sopa de Maíz Verde

Dos Sopas - Caldo Verde y Sopa de Maíz Verde

Opción:

Ingredientes:
300 grs. De músculo o de carne sin grasa o
2 tabletas de caldo de carne
Otros ingredientes:
500 grs. De patatas cocidas y exprimidas
2 paños cocidos cortados en rodajas sin las pieles
50 grs. De bacon frito en cubitos
1 paquete de coles rasgadas aproximadamente 10 hojas medias
1 cebolla grande rallada
2 a 3 litros de agua fría.
Modo de preparar:
Cocine el músculo en pedazos, utilice solamente el caldo o use caldo de carne. La carne cocida se usa en otra ocasión templada como ensalada con cebolla, ajo, aceite, sal
Colocar las patatas con cáscara para cocinar, después descascar el paso por el exprimidor
Colocar el paño para cocinar cubierto con agua, después de cocido quitar la piel echar el agua fuera, cortar en rodajas finas.
Fritar el bacon y añadir al caldo la grasa y el bacon frito
Colocar el caldo de carne casera en el fuego, al levantar ebullición, junte las patatas cocidas y exprimidas, la cebolla, el paño cortado en rodajas, dejar en el fuego poner quince minutos.
Añada de una sola vez, la coles rasgada o picada finita, dejar que se hierve, dejar en el fuego hasta que la colise ablande por 5 minutos.
Servir bien caliente en cumbuca de barro, con un aparador plano bajo bajo.
Poner encima del caldo verde separa el bacon frito y los crótons (tostada en cubitos).
Nota:
El caldo verde es sopa de invierno fuerte.
Para quien esté haciendo régimen suspender el bacon y el paño.
Coloque una cuchara de aceite.
II Opción:
Sopa del interior de São Paulo
Ingredientes:
10 a 18 espigas de maíz tenras
2 litros de leche o agua
1 paquete muy grande de cambuquira |
(Brote de calabaza) Si no encuentra cambiar por espinaca, almeirão, catalonia, col, escarola, celga y otras todo bien picado fino.
Modo de preparar:
Retire la paja de las espigas.
Colocar cada una en pie, sobre la tabla de carne cortar los granos con un cuchillo bien recto.
Luego raspe bien para sacar todo el residuo.
Batir el maíz en la licuadora con la leche o con el agua, coar en un criba de plástico bien hondo.
Llevar al fuego revolviendo siempre hasta cocinar, si se queda muy líquido engrosar con 1 cucharada de almidón de maíz, disuelta en un poco de agua.
Condimentar con aceite, cebolla.
Cuando esté casi listo, junte la cambuquira (brote de calabaza) o la verdura escogida.
Modo de servicio:
Servir bien caliente con queso parmesano rallado.
Si no desea colocar verduras, coloque perejil picado antes de servir.

Sopa Italiana de Mi Hijo Vitor Pascoal

Sopa Italiana de Mi Hijo Vitor Pascoal
Ingredientes:

Para el Caldo:

1 o ½ kilogramo de músculo,
3 litros de agua,
Otros ingredientes:

2 zanahorias, sin cáscara cortadas en rodajas
2 tallos de salsón, raspado cortados en pedazos grandes
1 cebolla cortada en cuatro partes
2 dientes de ajo amasado (si es viejo) retire el corazón
1 ajo poro entero, cortado en pedazos
2 tomates maduros sin piel y sin semillas
2 hojas de laurel,
2 rodajas de jengibre. vea abajo
1 pedazo de canela en palo.

Cocinar la carne durante 1 hora en olla común, o en la olla a presión son 30 'a 40' minutos.
Retirar la carne, colocar los otros ingredientes, llevar al fuego hasta cocinar.
Si va a cocinar en la olla a presión, retire el salsón y el ajo poro y la salsa coloque después de abrir la olla para cocinar. Si desea cocinar en una cacerola separada, después juntar todo

Descartar todos los ingredientes del caldo. Después congele, utilice en otra ocasión.

Panqueque:

1 taza grande de leche de vaca
1 taza de harina de trigo tamizado
2 huevos grandes,
1 cuchara de aceite (opcional)
Sal a gusto, 1 pizca de levadura química en polvo (opcional)
1 pizca de azúcar para colorear la masa (opcional)

Relleno:

200grs. De queso parmesano rallado

Modo de preparar la panqueque:

Todos los ingredientes en la licuadora, la masa se queda casi líquida.

Untar una sartén grande con aceite, llevar al fuego hasta que se calienta, retirar el exceso con papel toalla.

Despeje una concha grande de masa en la sartén, de modo que tome los bordes, girando la olla.
Dejar color, girar y repetir la operación del otro lado.
Coloque las panqueques encima de una servilleta limpia.
Luego corte con cortado pequeño de acero inoxidable.
O con la boca de un vaso bien pequeño de 3 a 5 centímetros.

Colocar el relleno, es sólo una capa de queso rallado.
Enrolle, queda del tamaño de un cigarrillo.

Para Servir Individual:
En un plato de fondo 4 (cuatro) a 6 (seis) minis panqueques y encima el caldo de carne concentrado y bien caliente.
Por encima de espolvorear un poco de queso parmesano rallado.
Nota:
Si alguien de su familia tiene presión alta no coloque jengibre.
El jengibre aumenta la presión.

Sugerencia para el seguimiento de los platos - C a r d a p i o - A r r o z

Sugerencia para el seguimiento de los platos - C a r d a p i o - A r r o z


Arroz Árabe - con lentejas - cebollas fritas, acompaña lechuga, tomate ;.
Arroz armenio - arroz con macarrones de ángel y grano de pico, almeirão
Arroz Carne Seca y Camerún - sirva con lechuga, tomate, cebolla, palmito.
Arroz con Frutas diversas - pasas, castañas de cajú, jamón, aceitunas.
Arroz con coco y leche de coco - acompaña pescado asado o asado a la parrilla.
Arroz con lentejas frutas y verduras - acompaña carne asada y ensalada.
Arroz con calamares y salsa de tomate - acompañado de pescado a la parrilla, ensalada.
Arroz con pasas y almendras - acompaña cualquier asado, o asado a la parilla
Arroz con pasas y menta, acompaña aves, cerdos asados ​​o asados ​​a la parrilla.
Arroz con pasas y salsa picada - acompaña cualquier pato, pavo asado
Arroz con Pequi - Acompaña pollo, pato, pavo asados ​​en pedazos.
Arroz Cubano - con huevos, frutas y ensalada cruda- acompaña carne asada.
Arroz de horno - con leche huevos, queso rallado, guisantes, verduras diversas.
Arroz simple de restaurante - sirve para acompañar a los peces, a la carne, ave
Arroz marroquí - Snuba, almendra, castaña de cajú, carne de vaca molida, molleja, pecho de pollo.
Arroz con cuajada - acompaña quibe en el horno y berro, lechuga, tomate.
Arroz simple de olla de presión - acompaña cualquier plato
Arroz Tailández - castaña de cajú, jamón, huevos, piña, coco rallado, servido dentro de la cáscara de la piña.
Arroz Tropero del Sur - carne seca, paño, salchichas, hierbas ferescas.
Arroz turco con macarrones pelo de ángel o macarrones tipo arroz.
Arroz a la Florentina - con calamares, maíz, zanahoria, guisantes, setas, caldo de pescado y queso rallado.
Arroz integral - con bacon crema de leche, huevo - acompañado de filete frito.
Arroz de Venecia - brócoli, bacon, jamón, mozzarella, requesón;
Arroz con pasas, nueces, maíz, guisante verde, salsa, setas.
Arroz de Horno con caldo de pescado y vieiras (mejillones) pescado asado.
Risoto con Champignon - acompañado de pollo asado en pedazos, ensalada.
Risoto con muslos de pollo - acompaña ensalada de verduras cocidas y crudas.
Risoto con piñón y pasas - acompaña carne asada y verduras, lechuga.
Risoto de España - pollo, legumbres, salchichas, lomo, costilla, paño, costilla y cola.
Risoto de camarón y cigala - acompaña pescado o pollo asado, ensalada
Risoto de cangrejo con pescado frito o asado, ensalada de tomate, lechuga.
Risoto de carne seca y salchicha - acompaña la ensalada de berro, escarola, etc.
Risoto de conejo con salsa de tomate - acompaña rúcula, pimiento
Risoto de pollo con verduras de Tuninha - lechuga, tomate, palmito.
Risoto de pollo con tomates, cebolla, guisante, zanahoria y ensalada a gusto
Risoto de frutos secos y queso rallado - acompaña ensalada
Risoto con pequi, pollo, tomate, cebolla acompaña almeirón picado.
Risoto con altramuz - acompaña pollo asado, ensalada de coles picadas.
Risoto con vóngole con salsa de tomate - Acompaña pescado asado

Stuffed Eggplant from Nonna Antonieta + Photos

Stuffed Eggplant from Nonna Antonieta + Photos

Ingredients:
800 grs. Of ground meat (duckling, soft stool, or muscle)

6 medium eggplants 10 centimeters in length
3 large fleshy eggplants 20 cm long
Other Ingredients:
100 to 200 grs. Grated parmesan cheese, add at the end
1 cup of grated onion
1 cup chopped black olives
1 cup chopped parsley
1 garlic only white piece finely sliced
2 tablespoons of meat or salt broth
1 teaspoon or (soup) of fresh grated ginger or
¼ of (scoop of (coffee) ginger powder see below
2 tablespoons minced mint
2 tablespoons chopped capers
1 tablespoon of oregano,
1 tablespoon (or soup) of pepper sauce or half pepper finger of seeded minced or
1 teaspoon of spicy paprika
3 tablespoons corn oil, does not serve olive oil
1 pinch of cinnamon powder, 1 pinch of ground bay
2 chopped garlic cloves (without the crumb) it makes it bad and gives heartburn optional

 How to Prepare the Eggplants:
Rinse well the 6 eggplants, dry with paper towels, remove the stem, cut in half by length. Remove the pulp with a spoonful (soup) leaving a 3mm edge, along with the peel.
With the Other 3 (three) Berinjelqas:
Wash the 3 large eggplants well, dry with paper towel, peeling the peel well, cut into cubes.
Place the eggplant cubes to cook with cold water, along with the crumb that has been removed from the six eggplants. After you've cooked the eggplant drip and squeeze well to draw out all the water.
The amount of water is just to cover the fruit.
In separate, throw in the boiling water the 12 small boats (shell of the eggplants) with a little vinegar.
The vinegar is to put when the water is boiling.
Drain dry thoroughly. To reserve.

How to Prepare Ground Meat:
Fry the meat well, dripping water as necessary, add the onion, the garlic and the broth and continue to cook until well cooked.
Add the cubes and pulp of the eggplants already cooked and squeezed.
Cook until you run out of water at the bottom of the pan,
Turn off the heat, add the mint, oregano, cinnamon powder, paprika,
Spicy or half finger pepper without the finely chopped seeds, the grated cheese and the rest of the ingredients.
 Put the stuffing in each boat, so that it stays 2 fingers above the eggplant, over sprinkled grated cheese.
Note:
May freeze for 3 months open (separate). Heat in the microwave, or in the oven.
If you prefer to put mozzarella slices on top of each small boat, take it to the oven until the cheese melts.
II - Option:
You can put tomato sauce and on top of grated cheese.
It can serve very hot, or warm.
Accompany mashed mashed potatoes or Creamy curd.
Creamy curd and mashed mashed potatoes, see recent recipes on my Blogs. Baudanonna.blogspot.com

Note:
If someone in your family has high blood pressure do not use ginger.
Ginger increases the pressure.

Berenjenas rellenas de la Nonna Antonieta + Fotos

Berenjenas rellenas de la Nonna Antonieta + Fotos

Ingredientes:
800 grs. De carne molida (patito, cojín blando, o músculo)

6 berenjenas medias de 10 centímetros de longitud
3 berenjenas grandes bien carnosas de 20 cm de largo
Otros ingredientes:
100 a 200 grs. De queso parmesano rallado fino, añadir al final
1 taza de té de cebolla rallada
1 taza de (té) de aceitunas negras picadas
1 taza de (té) de salsa picada
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
2 tabletas de caldo de carne o sal
1 cucharadita o de (sopa) de jengibre rallado fresco o
¼ de (cucharada de café de jengibre en polvo ver abajo
2 cucharadas de menta picada
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 cucharada de aceite de orégano,
1 taza de (sopa) de salsa de pimienta o media pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita, o
1 cucharadita de pimentón picante
3 cucharas de aceite de maíz, no sirve aceite de oliva
1 pizca de canela en polvo, 1 pizca de laurel molida
2 dientes de ajo picados (sin el miolo) hace mal y da acidez opcional

 Modo de Preparación de las Berenjenas:
Lavar bien las 6 berenjenas, secar con papel toalla, sacar el tallo, cortar al medio por la longitud. Retire la pulpa con la ayuda de una cuchara de sopa dejando un borde de 3 mm junto con la cáscara.
Con las otras 3 (tres) Berinjelqas:
Lavar bien las 3 berenjenas grandes, secar con papel toalla, sacando la cáscara bien finita, corte en cubos.
Colocar los cubitos berenjenas para cocinar con agua fría, junto con el miolo que fue retirado de las seis berenjenas. Después de cocinar la berenjena escurrir y apretar bien para sacar toda el agua.
La cantidad de agua es sólo para cubrir el fruto.
Por separado, jugar en el agua hirviendo las 12 barquitas (cáscara de las berenjenas) con un poco de vinagre.
El vinagre es para colocar cuando el agua está hirviendo.
Escurrir secar bien. (En inglés).

Modo de preparación de la carne molida:
Fritar bien la carne, goteando agua lo necesario, junte la cebolla, el ajo poro el caldo de carne y continúe refogando hasta que quede bien cocido.
Añade los cubitos y pulpa de las berenjenas ya cocidas y exprimidas.
Cocinar hasta que quede sin agua en el fondo de la olla,
Apagar el fuego, añadir la menta, orégano, canela en polvo, pimentón,
Picante o media pimienta dedo de la muchacha sin las semillas bien picadas, el queso rallado y el resto de los ingredientes.
 Coloque el relleno en cada barquito, de modo que, quede 2 dedos por encima de la berenjena, por encima de espolvorear queso rallado.
Nota:
Puede congelarse durante 3 meses en abierto (separadas). Calentar en microondas o en el horno.
Si prefiere colocar rebanadas de mozzarella sobre cada barquito, llevar al horno hasta derretir el queso.
II - Opción:
Puede colocar la salsa de tomate y encima del queso rallado.
Puede servir bien caliente, o tibio.
Acompaña puré de mandioca o requesón cremoso.
queso crema y puré de yuca, ver recetas recientes en mis blogs. Baudanonna.blogspot.com

Nota:
Si alguien de su familia tiene presión alta no use jengibre.
El jengibre aumenta la presión.

Pastel de Eclair (Carolinas) con Crema de vainilla

Pastel de Eclair (Carolinas) con Crema de vainilla

Ingredientes:

1 kilo de eclair (carolinas) sin el relleno
1 kilo de crema de vainilla
 
Otros ingredientes:

500 grs. De chocolate a la leche derretida en baño de agua o en el microondas durante 30 segundos a la vez.
500 a 800 grs. De fresas frescas medianas enteras

Modo de preparar:

Cortar las carolinas por la mitad, como si fuera a rellenar. Reserva.
Forrar una forma redonda alta con papel aluminio.
Distribuir las carolinas en el fondo de la forma con la parte cortada boca arriba.
En torno a colocar las carolinas de costa con la parte cortada hacia adentro.
La primera capa es de carolinas.
La segunda capa es de relleno de crema de vainilla
La tercera capa es de carolinas
La última capa es de carolinas vuelta la parte cortada hacia abajo
Colocar las carolinas y el relleno en capas alternadas, hasta terminar.
Cuando terminó de montar el pastel de carolinas, doblar el papel de aluminio para cerrar bien. Se trata de un paquete bien cerrado.
Llevar para helar de 6 a 12 horas.
Tira de la heladera desenrollando, retirando el papel de aluminio.
Cubra con chocolate a la leche derretida, dé el choque térmico para no perder el brillo.
Afeitar hacia arriba y alrededor con fresas frescas.
Si quieres puedes poner fresas picadas por encima del relleno.
Si desea, puede cambiar las fresas por cerezas en almidón escurrido

Relleno:
Crema de vainilla
Ingredientes:

1 litro de leche de vaca o larga vida
1 lata de leche condensada
4 cucharas de soja de másena o harina de trigo tamizado
1 cucharada de margarita de margarina
2 gemas bien batidas hasta espumar o pasadas en el criba
2 cucharadas de azúcar o al gusto
1 cucharada de vainilla

Modo de Preparación de la crema de vainilla:

Mezclar bien todos los ingredientes o bata todo en la licuadora.
Llevar al fuego revolviendo siempre hasta engrosar y quedar bien cocido.

Colocar en un refractario rectangular alisado bien cubra con papel de película bien junto a la crema para no crear cáscara.
Después de que se endureció montar el pastel en capas alternadas.
Si va a comer el mismo día puede colocar por encima de las fresas templadas con algunas gotas de limón y un poco de azúcar, o edulcorante.

Nota:
Eclair es masa francesa
Si desea decorar con hilos de huevos, colocando de arriba hacia abajo,.

Menú de Nhoques - 30 Recetas

Menú de Nhoques - 30 Recetas

01.Aperitivo de Nhoque de Patata Diferente
02.Curiosidad Sobre Nhoques Suerte
03.Nhoque de patata simple
04.Nhoque de patata rellena con Catupiry
05.Nhoque con la masa de Ricota - II- Opciones + Salsa
06.Nhoque Económico, hecho con Harina de Trigo
07.Nhoque Polaco
08.Nhoque de horno relleno (III rellenos)
09.Nhoque relleno diferente
10, Nombra de Masa de Coringa
11.Nuevo Congelación, ¿Cuál es el tipo que puede congelar
12.Nuevo Congelación En Abierto
13.Modo de Embalar los Nhoques Congelados
14.Nuevo -Mesma Masa del Nhoque de Patata
15.Nuevo relleno con carne molida y queso
16.Nuero relleno con jamón y mozzarella
17.Mojo Blanco Para Nhoque de Ricota
18.Nuevo con Salsa de Tomate al Sugo
19.Nhoque con la salsa a la Bolonia
20.Nhoque tradicional con dos salsas
21.Nhoque de Batata Diferente
22.Nhoque de Inhame
23.Nhoque de Inhame y Otros
24.Nhoque de Ricota con varias Salsas Diferentes
25.Nhoque de Ricota con la espinaca
26.Nhoques de Ricota Especial con varios quesos
27.Nhoque de Ricota Especial
28 Piroques Nhoque para Sopa
29.Sopa Con Nhoque Polaco
30.Nueque de Pan
Hay otras masas de nana de plátano, grano de pico entre otras, para vegetarianos y veganos voy a publicar después.

Todas las recetas están en mis blogs
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