Peso básico - Joker

Peso básico - Joker

 Croquetas para galletas o risoles (aperitivos )
Ingredientes:
3 tazas ( té) de harina de trigo1 ½ taza ( té) de leche de vaca fría1 ½ taza (té ) de agua½ paquete de sopa de cebolla o queso crema sopa150 grs. mantequilla o aceite1 cebolla rallada estofado ( opcional)2 yemas de huevo grandes1 cucharadita (tsp ) de sal o1 pastilla de caldo
Cómo preparar :
En una cacerola grande, ponga el agua y la mantequilla de la leche , la sal, al hervir agregar de una sola vez la harina mezclada con la sopa de cebolla de trigo , revolviendo rápidamente , hasta que suelte el fondo de la cacerola .
La pasta se cocina , cuando se forme una bola .
Retirar del fuego y añadir las yemas una a la vez con la masa caliente igual a la masa de risoles

Varios relleno:

Primero 300 a 500 grs. de bacalao remojado , cocido y desmenuzado o2 300-500 gsm . pescado hervido y sin huesos , cortado , o sardinas enlatadas3 300-500 gramos . caldo de pollo al horno con carne picadaCuarto 300 a 500 grs. jamón picado5 300-500 grs. muestras de queso en cubitos

Nota:
Usted puede mezclar el relleno en massa.ouUsted puede hacer la bola de relleno y aplanar al gusto.Puede modelar como si fuera muslos pequeños para fiestasSaltar el huevo y pan ralladoA medida que la misma masa puede hacer grandes muslos de pollo