Bolo de Cenoura Com Cobertura

 

 

Bolo de Cenoura Com Cobertura

 

 

 Ingredientes:

 

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de  (chá) de amido de milho ( maisena)

3 xícaras de (chá) de açúcar

6 ovos grandes inteiros

1 copo de óleo de ( 200 ml)

4 cenouras cruas médias sem casca cortada em tiras finas

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

1 colher de  (sopa) de raspa de casca de limão ou laranja (opcional)

1 pitada de sal

 

Modo de Preparar:

 

Bater  no liquidificador os ovos, até espumar, depois junte o óleo, torne a  bater, acrescente  aos poucos a cenoura e vá  batendo até que    fique bem  trituradas.

 

Numa bacia grande   coloque o açúcar, o fermento, a maisena,  a  farinha  peneirada e o sal.

Faça um buraco no centro,  jogue a mistura do liquidificador, vá misturando com uma colher de pau, até ficar uma massa homogênea.

 

*A massa   fica  bem grossa, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, se ficar  muito dura acrescente mais ovos batidos.*

Usar uma forma  bem alta, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

 

 

Colocar somente  metade da massa  na altura da  forma.

Cresce muito e pode cair da forma, queimando  dentro do forno.

 

Forno preaquecido  médio  180 º  C pôr 40’ a 60’ minutos, ou até dourar.

Para saber se está assado testar com palito de dente, espete o palito se sair molhado o bolo ainda está cru, deixar um pouco mais.

 

O bolo estará assado quando espetar o palito e ele sair seco.

 

Pode fazer em forminhas de buraco no centro ou forminhas de pudim bem altas.

 

 

Cobertura de Chocolate:

 

Ingredientes:

 

1 xícara de (chá) de açúcar

1 xícara de (chá) de leite

1 xícara de (chá)  de  chocolate em pó

2 colheres de (sopa) de  manteiga

1 colher de (sopa) de maisena  (opcional)

 

Modo de  preparar:

 

Misture o açúcar com  o chocolate a manteiga e a maisena dissolvida no leite.

 

Depois de  todos os ingredientes bem misturados, levar ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau, até  engrossar.

 

Despejar  a calda quente no bolo quente   deixar escorrer nas laterais.

Para servir coloque o bolo num prato de bolo , sirva  em pedaços, depois de frio;

Acompanha um chá quente ou gelado de sua preferência

 

Observação:

 

Pode retirar o amido de milho e substituir por farinha de trigo

Pode retirar o amido de milho  e não colocar nada no lugar, no entanto ,deve retirar 1 xícara de (chá) de açúcar. e um ovo.
Não esquecer que a massa é bem grossa pesada.