Batata Doce
Caramelada
Ingredientes:
1 quilo de batata doce crua
descascadas
½
quilo de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de água fria
2 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparar:
Lavar bem as batatas, descascar,
cortar em rodelas grossas.
Numa tigela
grande junte, as batatas limpas com o
açúcar mascavo, a água fria e o vinagre, deixar em repouso pôr 12 horas.
No dia seguinte levar a
panela ao fogo até cozinhar as batatas e
a calda estiver caramelada, com fogo
baixo
Servir bem quente
Pode servir com pinhão cozido e
descascadas
Observação:
A batata doce caramelada serve
para acompanhar prato de carnes diversas.
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