Bacalao -pea y Otros

.
             




 Bacalao -pea y Otros
Ingredientes:
              1 - libras de patatas en el bacalao salado
Otros ingredientes:
Half - libra de garbanzos cocidos , dejando la pielHalf - libra de la bola de la patata o papa en cubitos cocidos .Cuartos de libra de champiñones enlatados escurridos y enjuagados , picado1 - taza de aceitunas negras sin hueso2 - tazas de perejil finamente picado con tallos1 - taza de cebolla verde picada, poner en el tiempo para servir2-4 cucharadas ( cucharas de sopa) alcaparras picadas10 hojas de lechuga se lava , se seca con una toalla de papel .2 puñados de tomates cherry6 - huevos duros, cortados por la mitad
Modo Temporada :
Especias ensalada de bacalao con aceite de oliva virgen extra, vinagre y un poco de sal (sal con moderación) , ver a continuación.
Cómo preparar el bacalao :
Colocar el bacalao desalado durante 12 horas con agua, cubierta con una envoltura de plástico .
Tome el refrigerador , cambiando el agua 3 en 3 horas. De acuerdo con el espesor de bacalao son las horas de remojo .El bacalao más delgadas 12 horasLa DQO promedio 24 horasEl grueso de bacalao 36 horas.
Luego puso una cacerola grande sobre el fuego con agua suficiente , por lo que jugar a hervir el bacalao desmenuzado.
Cuando los minutos de ebullición cuenta 1 ' , luego colar .
Cómo preparar Otros ingredientes :
No deseche el agua de cocción para disfrutar de cocinar las patatas.
 Los garbanzos se cocinan cubierto con agua en una olla a presión durante 20 ' minutos .
Setas que esté bien aclarado para eliminar el conservante , que es perjudicial para algunas personas.Luego se corta por la mitad o cuchillas.
Modo Temporada del bacalao :
Especias ensalada de bacalao con aceite de oliva virgen extra, vinagre y un poco de sal (sal con moderación) .
Colocar en un bol grande de bacalao , garbanzos, patatas cocidas con tallos de perejil picado , el vinagre , la sal y abundante aceite de oliva .
Cómo servir el bacalao :
Servir a cabo un gran plato de platos o de acero inoxidable , y extender la mezcla del bol , después de haber alineado previamente con hojas de lechuga, alrededor y mitades de los huevos pasados ​​por agua , yema dentro de las aceitunas negras sin hueso medio de roscado .
                 Si nos ven, pero para el almuerzo o la cena , agregue los siguientes ingredientes :
                Otros ingredientes ,
½ libra de guisantes congelados
                Jugar en el agua hirviendo número '1 minuto , a continuación, echar agua fría para detener la cocción .300 grs . zanahoria en cubitos cocidos .Decoración:
Decorar con flores de pimienta , rojo , verde y amarillo, o anthurium hecho de nabo y zanahoria con semillas .
Ver mis blogs la forma de hacer las flores de pimiento .baudanonna.blogspot.com