Mantequilla de Manga Simple Dulce o Diet + Consejos

Mantequilla de Manga Simple Dulce o Diet + Consejos

Ingredientes:
3 mangas Haden cortadas en cubos
½ vaso de agua fría o lo necesario
1 cristal de crema de leche fresca, o de cajita
1 lata de leche condensada o azúcar a gusto
1 cucharada de grasa o 12 gramos de gelatina incolora sin sabor, disuelta en baño de agua o en el microondas durante 20 segundos.
5 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina
1 limón solamente el jugo
3 claras pasteurizadas en nieve (opcional)
Modo de preparar:
Batir en la licuadora la manguera con el agua fría, hasta que quede una crema gruesa, agregue la leche condensada a la batidora, luego vierta lentamente la gelatina disuelta y "caliente", hasta terminar.
Consejos:
La gelatina debe ser colocada caliente para poder incorporar en la masa.
Por separado golpear en la batidora la crema de leche, después mezcle con las claras en nieve con un poco de azúcar.
Mezclar las dos cremas, el de la batidora y el de la licuadora, hasta que quede una masa homogénea.
Despeje el mousse en forma con agujero en el centro, o en copas o vasos desechables con tapa.
Decoración:
Si lo hace en una forma redonda, decorar con rebanadas de kiwi y fresa, u otra fruta roja.
Conservar en la nevera hasta la hora de servir.
Nota:
Puede hacer la mousse diet.
Cambiando la leche condensada por diet, vea abajo.
Consejos:
El edulcorante es siempre la mitad del azúcar en volumen, no en peso
Leche Condensada Dietética
1 taza de té de leche en polvo
½ taza de edulcorante en polvo propio para horno y cocina
½ taza de agua hirviendo
1 cucharada de postre de margarina
Modo de preparar:
Bajar todos los ingredientes en la licuadora durante 5 minutos guardar en la nevera.
Lo ideal es usar la leche condensada diet al día siguiente.

Nota:
Puede cambiar la manga u otra fruta de su preferencia, siempre que sea jugosa.