Xinxim Pollo Con Arroz con coco

Xinxim Pollo Con Arroz con coco
 Ingredientes:
 2 libras de baquetas o 1 pollo cortado en trozos grandes250 grs. de planta seca camarones con o sin cáscara2 cucharas ( sopa) de almidón de maíz ( maicena ) , o harina de arroz1 taza (té ) de agua caliente
 Condimento :
 1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado2 cucharas ( sopa) de aceite de maíz1 o 2 cucharas (sopa ) de aceite de palma ( opcional)2 % del peso de la carne de pollo con gambas sal , o1 cuchara ( sopa) de sal2 cebollas grandes, ralladoCómo preparar :
Lavar los trozos de pollo o pollo entero .Cortar el pollo en trozos en las articulaciones , se sazona con sal y jengibre, deje reposar durante dos horas, hacer lo mismo con baquetas .

En una sartén grande freír los trozos de pollo en aceite de maíz y también en el aceite de palma , agregue la cebolla y camarones suelo.
 Ponga una taza de agua caliente , cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno , añadir más si se necesita agua caliente para cocinar .Una vez cocidas agregar el almidón de maíz disuelto en media taza de agua fría.
 Si se pone demasiado seco añadir más agua caliente .
 Arroz blanco de acompañamiento cocinado con leche de coco , reemplace la mitad del agua con leche de coco .
 Para servir:Coloque el pollo en un plato xinxim , el arroz por separadoEnsalada de nabo o el pepino rallado.
 Nota:En lugar de aceite de palma, puede sustituir el aceite de achiote que es único inconveniente saludable es que se oscurece la piel.
        Achiote Aceite1 litro de aceite de maíz100 grs. de semillas de achiote
 Ponga las semillas oleaginosas y de achiote en una ollacalentarlo sin hervir .Cuando almacén frigorífico en el mismo vaso que quita el aceite." Achiote es la semilla triturada que usted compra como el pimentón. "