En el caso de que se produzca un accidente,

En el caso de que se produzca un accidente,

Rendimiento 48 unidades medias.
relleno:
300 grs. de carne molida (patín) molido
2 cucharadas de aceite de aceite
Otros ingredientes:
200 grs. de hongo en conserva rebanada
200 grs de maíz de lata
200 grs de guisante en lata
Los tres (3) ingredientes arriba en conserva, se escurre lavado en agua corriente para quitar los aditivos, colorantes y conservantes.
12 aceitunas verdes sin huesos picadita
2 tomates picados sin piel y sin semillas
1 cebolla grande picadita
1 taza de salsa picada bien pequeña
2 cucharadas de cebolla picada en rodajas finas
1 cucharada de la sopa) de la sal
1 cucharada de (sopa) bien llena de harina y trigo para engrosar el relleno.
50 grs. de queso parmesano rallado
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita o salsa de Pimenta (opcional)

Modo de preparación del relleno:
Colocar en una cacería grande el aceite frita la carne, luego agregue los tomates a la cebolla, vuelva a las fritas hasta que los tomates se deshacen.
Si necesita ir goteando agua caliente poco a poco y lentamente.
Luego agregue a las aceitunas picadas, las setas escurridas y lavadas, así como el maíz y el guisante.
Coloque la harina y deje en el fuego hasta que el relleno quede encorpado, añada el queso rallado, la sal, la salsa picada, mezcle bien.
El relleno debe estar bien firme.
Deje que el relleno se enfríe. Para poder rellenar las empanadas.
II Opción:
Puede cambiar la carne molida por pollo picado rehogado, o jamón, bacalao, atún.
Otros ingredientes que se pueden añadir o cambiar;
1 zanahoria media descascada cortada en cubitos, cocida.
1 taza de vainilla cortada pequeña cueca,
1 vidrio de palmito en conserva lavado, escurrido y picado
1 cristal de espárrago, haga el mismo proceso del palmito.
1 plato de brócoli o coliflor en buques cocidos.
Intercambiar la carne por dos latas de atún o
300 grs de bacalao en astillas desalojadas
Masa Podre:


1 kilogramo de harina de trigo
700 grs. (setecientos gramos) de margarina helada
2 huevos enteros helados
1 cucharadita de sal (s)
Modo de Preparación de la masa Podre:

Colocar en un tazón grande la harina de trigo agregar los huevos, la margarina y la sal.
Mezclar los ingredientes con las puntas de los dedos. No soplar que la masa queda embatumada.
Después de todo bien mezclados, llevar la heladera por 40 minutos para descansar.
Abra la masa podrida (no muy gruesa) en las manos.
Si lo desea puede abrir con dos plásticos uno abajo y otro encima, pase el rodillo.
En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos,
Modele retirando el exceso de masa.
Pincele con una yema y una cuchara de agua
Lleva a hornear el horno precalentado 180 º C durante unos 30 minutos o hasta colorear.

curiosidad:
¡Usted sabía que empadía no existe!
El nombre correcto es empado.
Antiguamente las madres hacían empadón y los niños no comían, creían raro.
Fue en este momento que una madre resolvió hacer una empada (sin moldes) con el relleno predilecto de ella y dijo que era empadita.
Ella comió y se extendió a sus amiguitos de la escuela. .
Después de eso es que fue ahí donde surgieron las molduras de empate de varios tamaños.
Nota:
Los alimentos en conserva deben ser escurridos, lavados y picados.
Usted puede hacer las empanadas solamente con los vegetales.
:

Sobremesa Mouse + Gelatina de Fresa y Kiwi

Sobremesa Mouse + Gelatina de Fresa y Kiwi

ingredientes:
Una receta de ratón de Fresas Ver la receta abajo

Otros ingredientes:

2 cajas de gelatina sabor fresa de 85 grs cada uno (dulce o diet) disuelta con la mitad del agua indicada por el fabricante
2 cajas de gelatina sabor limón de 85 grs cada uno (doc y o diet), disuelta con la mitad del agua
6 a 8 kiwi cortado en rodajas no finas.

Modo de preparar:

Disolver las dos gelatina de fresa con un vaso de agua hirviendo, añadir el resto del agua ahora fría ,. Reserva.
Disuelve la gelatina de limón igual a la receta de fresa.
Corte los kiwi en rodajas no muy finas, coloque en el fondo de una forma de agujero en el centro, por encima de verter la gelatina de limón.
Llevar la heladera hasta que quede punto de clara de huevo, no dejar que se endurezca que las gelatinas no se pegan, se separan ..
Por encima de la gelatina de limón, vaciar con cuidado la gelatina de fresa, usando una cuchara como guía para escurrir el líquido y no hundirse.
Llevar la heladera hasta punto de clara de huevo.
Haga el ratón de fresa, vaciar por encima de la gelatina de fresa, usando la misma técnica anterior.
Llevar la heladera hasta que esté bien firme, durante aproximadamente 4 a 6 horas,
Dibujar sobre un plato de pastel.
Sirva en colores blancos para que aparezcan los tres colores.

 Ratón de Fresa Dulce y Diet
ingredientes:

300 grs de fresas cortadas en cuatro
2 latas de crema de leche sin el suero o Yogur
2 latas de leche condensada dulce o (diet ver abajo)
2 cucharadas de gelatina incoloro sin sabor
hidratar con 10 cucharadas de agua fría, después
Disolver con una (1) taza de té en baño de agua fría o en un microondas durante 30 segundos cada vez.
Otros ingredientes:
200 grs .. de fresas frescas cortadas en pedacitos para colocar en la masa.

Modo de preparar:


Hidratar la gelatina incolora sin sabor después disuelta en baño de agua o en el microondas durante 30 segundos a la vez hasta disolver, prestar atención (no es minuto) (son treinta segundos a la vez). Libro.
Batir en la licuadora la crema de leche con la leche condensada las fresas por 5 'minutos o hasta que estén bien mezcladas
Pasar la mezcla de la licuadora a un tazón, añadir la gelatina disuelta y "caliente" .misture bien.
Si no coloca la gelatina caliente o tibia, no se incorpora a la masa.
Después de mezclar bien la fresa y volver a mezclar.
 .
Nota:

Si es hacer el postre diet la gelatina de fresa y de limón deben ser dietéticos
 Leche Condensada Diet
1 taza de té de leche en polvo
½ taza de (té) de edulcorante en polvo propio para horno y cocina
½ taza de (té) de agua hirviendo
1 cucharada de margarina light
Modo de preparar:
Golpear todos los ingredientes en la licuadora, por 5 '8' minutos;
Utilizar al día siguiente.
Guarda en la nevera hasta la hora de usar.

Sopa Canja de pollo con vegetales rectificados

Sopa Canja de pollo con vegetales rectificados

Receta para principiante paso a paso.

ingredientes:
1 pollo grande, o 8 sobrecoxas, sin pieles sin grasas con los huesos.
1 taza de té de arroz lavado
Otros ingredientes:
2 zanahorias medias peladas, cortadas en cubitos.
4 tomates grandes cortados en cubos, sin piel y sin semillas.
2 tallos de salsón picados en rodajas finas, las hojas no picar. 1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
2 cebollas medias picadas,
4 dientes de ajos (si es viejo) sin el miolo cortado, o amasado.
1 rama de canela en palo. (Opcional)
½ cuchara de (café) rasa de laurel molida o
2 hojas de laurel, retirar antes de servir,
No colocar muchas hojas de laurel, que baja la presión,
1 cuchara de sopa de salsa de pimienta de dedo (opcional).
½ cuchara de pimienta dedo de la muchacha sin semillas y sin las nervaduras blancas.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado, o
1 pizca de jengibre en polvo.
Si alguien de su familia tiene alta presión de excluir el jengibre.

Otros ingredientes:

1 taza de té de arroz lavado
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado,
 ½ taza de cebolla picada, ensamble al final de la cocción
La salsa y la cebolla se ensamblan al final de la cocción.

50 a 100 grs. de queso parmesano rallado, para poner polvo encima de la caña lista.

Modo de Preparación de la Canica de pollo:
Lavar bien el pollo, por dentro y por fuera.
Retirar la piel, la grasa los pulmones el cuello la cabeza, con la garganta descartar, (tirar a la basura).
AVISO IMPORTANTE:
* No coma el cuello ni el ala de la gallina que inyectan hormonas *

Lavar las sobrecoxas con los huesos, no olvidarse de quitar las pieles, y la grasa.
Coloque la gallina o la sobrecova para cocinar en la olla a presión cubierta con agua, dejar cocinar por 15 minutos, dejar enfriar dentro de la olla.
Después de cocido, retire todos los pedazos del pollo.
Deshuesar el pollo corte en pedazos no deshacer. Libro.
Lave las verduras de corte en la olla de presión por 10 minutos, o la cacería común durante media hora.
Dejar enfriar, retirar todo de la olla colocar en un tazón.
.
Añadir 2 vasos de agua fría y el arroz ya lavado.
Tapar la olla, llevar al fuego hasta hervir, bajar el pasador y el fuego.
Dejar en el fuego bajo por 5 minutos.
No abra la olla, deje enfriando que continúa cocinando.
Sólo abra la olla después de que haya salido todo el valor.
Abra la olla junte todos los demás ingredientes cocidos, y los condimentos si necesita colocar más agua caliente y los condimentos.
Dejar en el fuego por otros 10 minutos, o hasta que esté bien caliente, sin tapa de la olla a presión.
Antes de servir ensamble la salsa y la cebolleta cruda.
Nota:
El tallo de la salsa es rico en hierro y vitaminas.
No tire el tallo de la salsa, si no desea usar corte en trozos bata en la licuadora, ponga en las heladas.
Utilice en el arroz sopas y empapados.


Servir en cumbucas de barro, sobre un plato raso.
Pulpa el queso parmesano rallado por encima.
Si lo prefiere puede cocinar en la cacería común, tarda el doble de tiempo.

Pan de forma de zanahoria Delicioso II Opciones

Pan de forma de zanahoria Delicioso II Opciones
Una receta es manual y la otra con la máquina de pan

ingredientes:
800 grs de harina de trigo
30 grs de levadura biológica fresca
2 cucharadas de azúcar de azúcar
2 cucharadas de aceite de aceite
4 cucharadas de crema de leche de cajita
2 cucharadas de sal de sal
1 taza de leche de leche
1 ½ de zanahoria media rallada en el desagüe fino
2 huevos enteros
Nota:
Si desea hacer el pan de zanahoria dulce, añada una 1 taza de azúcar o ½ taza de edulcorante en polvo propio para horno y cocina, disminuir la sal a ¼ de cucharada de (té).
Para el Pan de Ceniza Casero Manual:
Para hacer la Esponja:
En un tazón coloque la levadura, el azúcar, un poco de leche tibia, y ½ taza de harina de trigo
Haga una esponja con la levadura, agregue el azúcar.
Amasar con un tenedor, la levadura con el azúcar hasta quedar líquido.
Agregar un poco de leche (sacar la leche de la receta) y ½ taza de. harina de trigo, mezcle bien hasta que quede una masa líquida.
No coloque sal en la esponja que retrasa el crecimiento.
Cubrir el tazón con papel de película o paño de plato bien limpio.
Coloque en lugar fresco, sin corriente de aire, dejar en reposo por 30 minutos en clima cálido, o hasta que se convierta una esponja.
Para trabajar con la pasta use guantes desechables.
En una encimera coloque la harina en forma de círculo junto con la leche en polvo, haga un agujero en el centro, vierta la esponja. la zanahoria rallada en el desagüe fino los huevos la leche caliente, el aceite, la crema de leche, el resto del azúcar y la sal.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme.
Soñar bastante, o rasgar amasa, tirando hacia arriba y hacia abajo, por 10 'minutos con una espátula.
Añada la masa con la espátula, coloque en la forma de pastel inglés,
La cantidad de masa es la mitad de la altura de la forma, dejar descansado hasta doblar de volumen.
Antes de asar pincel con un huevo batido y una cucharada de agua fría,
Llevar para hornear el horno 160 º C por 40 'o 60'minutos, o incluso colorear.
Cuando se quita del horno pinceles con mantequilla derretida o aceite.
Si desea, puede colocar 1 cucharada de hierba dulce y ralladuras de cáscara de naranja, no rale la parte blanca que amarga.
II Opción:
Pan de Zanahoria Hecho en la Maquina:
Cortar la zanahoria en pedazos, golpear la licuadora con los huevos, la leche y el aceite, durante 10 minutos.
Despeje esta mezcla en la máquina de pan, agregue la crema de leche, la sal.
Después la harina de trigo, la leche en polvo y el azúcar.
Conectar la máquina deje batir hasta dejar de amasar por (dos horas), esto es antes de asar, vea en el visor de la máquina.
Apague la máquina de pan, retire la masa, coloque en dos formas de torta inglesa grande, untada con aceite y enharinada, retire el exceso de harina, volteando y golpeando la forma
Si desea puede utilizar gran forma con agujero en el centro.
ADVERTENCIA:
La masa del pan de zanahoria es blanda gruesa.
Coloque la masa a la mitad de la altura de la forma, crece mucho.
No coloque mucha masa en la forma que desborda causando trastorno dentro del horno.
Dejar crecer hasta doblar de volumen.
El proceso anterior toma 30 minutos en clima cálido.
Horno precalentado 160 º C por 40 'a 60' minutos, o hasta colorear.
Si desea pincelar con un huevo batido y una cucharada de agua. Después de asado pincelar con mantequilla o aceite (no sirve aceite).
.


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Bollo de Abobrinha y Pasta de Panqueque

Bollo de Abobrinha y Pasta de Panqueque

ingredientes:

2 calabacines verdes medianos rallados en el desagüe grueso

Otros ingredientes:

2 tazas de harina de trigo tamizado o el Nec esario
½ taza de (té) de leche o lo necesario
1 cucharada de (sopa) baja de levadura química en polvo
1 cucharadita de sal,
2 huevos grandes

Para Fritura:

½ litro de aceite de soja o de maíz para freír
1 panela alta y pequeña
papel de la toalla para quitar la grasa

Modo de preparar:

Lavar bien las calabacines, raspar las partes que estén heridas, secar, rallar en el desagüe grueso.

En un tazón la calabaza rallada junte los huevos, la sal, la leche y vaya poniendo harina de trigo lo necesario para formar una masa gruesa, es decir, que no caiga de la cuchara, por último la levadura, mezcle todo muy bien.

Colocar la olla en el fuego con el aceite, cuando se calienta, bajar el fuego, vaya colocando la masa de la galleta en pequeñas cantidades con dos cucharas una con la masa y la otra para retirar

Dejar un espacio entre ellos que crece mucho.

Fritar las galletas de calabacín hasta dorar, girar y frite del otro lado,
Colocar sobre papel toalla para quitar el exceso de grasa.
Sirve como acompañamiento.


Nota:
Con la misma masa puede hacer las galletas con varios vegetales.
zanahoria rallada, repollo picado, tallos vegetales, chayote picado, espinaca cruda, la coliflor y el brócoli cocido y picado, restos de carne, restos de pollo, las sobras de pescado sin espinas, lechuga picada, rallado calabaza madura en el gran desagüe.
La coliflor y el brócoli se pueden empanar con la masa de la galleta.

* La misma masa simple, es decir, sin mezclar ninguna verdura y sin la levadura, sirve para hacer panqueques.
La panqueque no lleva levadura química ni biológica.

* Puede colocar también un poco de verduras en la masa de la panqueque, tipo calabacín, perejil, espinaca, entre otros. *

* La diferencia de la masa de la galleta para la panqueque es que la masa de la pan-
   queca es bien líquida.

panqueque:

Para hacer panqueques, esparcir una concha de la masa en una sartén bien caliente untada ligeramente con aceite.

Para separar la masa vaya girando la sartén de modo que tome toda la superficie de la olla, la masa que queda alrededor al tazón, a menos que la persona disfrute de masa de panqueque grueso.

Luego gire y frite del otro lado.
Coloque las panqueques sobre una servilleta limpia después de que las preparas colocan el relleno.
Si quieres, puedes colocar la salsa de tomate por encima y el queso rallado.
Llevar al horno para gratinar.

Pastel de panqueque:

Colocar en un refractario un disco de panqueque, por encima relleno, vaya colocando disco de panqueque y relleno alternados.
Cada capa el relleno es diferente.
Por encima puede colocar salsa blanca o salsa de tomate casero.
llevar al horno para gratinar.

rellenos:
   
1º - Carne molida rehogada con bastantes condimentos verdes.
2º - Carne de pollo molida con condimentos a gusto
3º - Rebanadas de mozzarella y jamón
4º - Legumbres cocidas en cubos con salsa blanca
5º - Puede hacer pastel de panqueque, relleno cada capa
6º - Sobra de carnes diversas.
7º - Usar como macarrones cortar del tamaño de la boca de una taza rellena
        queso rallado y encima un caldo de carne bien caliente
8º - Lingüí cocida molida mezclada con ricota

Nota:
Para principiante.

La levadura química en polvo es propia para hacer pastel. Cookies.
La levadura biológica es para la masa de pan, tenemos el fresco y el en polvo granulado.

Cuscuz Marroquino Con Vegetales Rectificado + Fotos

Cuscuz Marroquino Con Vegetales Rectificado + Fotos

ingredientes:

500 grs.de harina de cuscuz marroquí

verduras:
3 berenjenas medias magras peladas cortadas en cubitos
3 calabacines pequeños sin el tallo, cortado en cubitos
1 taza de (té) de cebolla picada bien pequeña
1 ½ taza de zanahoria rallada gruesa
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas y sin los nervios blancos picadita. Sal a gusto con moderación.
½ taza de (té) de aceite
½ litro de agua hirviendo.
Modo de preparar los vegetales:
Coloque en una olla un hilo de aceite freír la berenjena y vaya goteando agua hirviendo, hasta que quede transparente, cocida.
Reserva.
Haga el mismo procedimiento con los otros ingredientes.
Dejar enfriar los vegetales.
Modo de Preparación de Cuscuz:
Coloque la harina de cuscús en una bandeja grande, riegue con unas gotas de agua fría.
Cuidado con el agua la cantidad es lo necesario sólo para humedecer, no coloque sal, mezcle bien.
Añada los vegetales cocidos, la berenjena, la calabaza, la cebolla, la pimienta la zanahoria, mezcle bien.
Pruebe la sal. Puede servir tipo farofa, o enformado.
Colocar en una forma de aluminio (forma de pudín), apretar bien.
Dibujar en un plato de pastel de vajilla.
En torno, hojas de lechuga cortada bien finita y por encima de los cereza.
Servir el cuscús frío. No coloque en la nevera antes de servir.
Si ha quedado llevar la heladera y volver a enformar.
Retire el cuscús una hora antes de servir.
Si lo desea puede añadir salsa o cilantro picado.
Puede cambiar los vegetales, o añadir ver la lista abajo:
Lista de los vegetales:
Pimiento de varios colores cortado en cubitos crudos
Guisante congelado, o guisante fresco precocido
Vajilla cortada en cubitos precocidos
Palmito, setas, fondo de alcachofra, asparto en conserva escurridos y lavados y pucados.
Acompaña camarones grandes con cáscara fritos, colocar alrededor del cuscús ya desenrollado.
Puede servir con pescado o pollo, cigala asados ​​o a la parrilla, hasta con sardina o atún en lata.

Nota:
Puede colocar los vegetales cocidos al "al diente", es decir, casi crudo.

Archivo con Hueso a la parrilla + Cará Frito

Archivo con Hueso a la parrilla + Cará Frito

ingredientes>
2 filas con hueso
Sazonar con sal y pimienta al gusto
Otros ingredientes:
1 carácter medio entero descascado cortado en tiras finas 1 X 5 centímetro;
Modo de preparar:
Temperar el file con sal y pimienta, dejar en reposo por 30 minutos.
Rejilla los filetes de los dos lados.
Servir los archivos bien caliente.
El modo de preparar el cará:
Lavar el carácter, cortar en tiras, colocar en un tazón con bastante agua.
Después secar las tiras de caracteres en una servilleta de tela.
Fritar un puñado en aceite caliente, cuando volvió a hervir baje un poco el fuego.
Servir los archivos bien caliente y por separado el carácter.
Acompaña ensalada a gusto.

Cocada Branca Comercial - Com Segredo de Chef

Cocada Branca Comercial  - Com Segredo de Chef
Receta para principiante o Profesional en el Area de Confitería

ingredientes:

2 kilos de coco fresco rallado a la hora en el desagüe grueso
2 kilos de azúcar refinado
½ litro de agua fría
1 taza de (té) de glucosa de maíz
2 palos grandes de canela,
8 clavos de la India,


Modo de preparar:

Colocar en un tacho o en una olla grande, el coco rallado, el azúcar, el agua, la canela en palo, el clavo, mezclar bien.

Llevar al fuego bajo, revolviendo siempre hasta que se seque toda el agua.
Dejar la masa de la cocción enfriar después de agregar la glucosa, mezcle bien.
Dejar descansar poner una hora en lugar fresco y seco, no en la nevera.
Retire los palos de canela, el clavo.
Molde las cocas con la ayuda de una cuchara honda o una pala de cortar pastel, o en moldes de aluminio o de plástico.
Después de cocinas listas para secar por 12 horas, sobre papel mantequilla.
Guardar en la vitrina o conservar dentro de un armario con pantalla o en lugar fresco y seco, protegido con pantalla o filo.
No puede colocar en la nevera, que se endurece y reseca mucho.

Nota:

Secreto de Chef.

La glucosa de maíz es para dar aleación, y no se seca, es el punto de la cocada verdadera.

I opción:

Cocción de Azúcar Quemado

Hacer la receta anterior, con la diferencia que necesita quemar el azúcar antes de hacer la cocción, con cuidado para no quemar mucho el azúcar que queda amargo.

II opción:

Cocada Blanca Con la Cáscara del Coco

Hacer igual la cocada blanca verdadera, con la diferencia es que rala el coco sin quitar la película que cubre todo el coco.
                     
III opción:

C o c a d a m a r r o m


Hacer igual la receta de cocada blanca, con la diferencia que cambie el azúcar refinado poner azúcar moreno.


Nota:

La receta de la cocada blanca es la verdadera cocada comercial.

IV opción:

Coche de Coco Con Maracuyá

ingredientes:

3 tazas de (té) de coco fresco rallado
3 tazas de (té) de azúcar
2 tazas de té de jugo concentrado de maracuyá
1 taza de té de agua fría
1 cucharada de (sopa) bien llena de glucosa

opcional:

1 taza de té de nueces molida
½ taza de (té) de pasas sin semillas

Modo de preparar:

Colocar en una cacería grande, el azúcar con el coco fresco rallado el jugo de maracuyá, el agua fría.
Llevar al fuego medio revolviendo siempre por 30'a 40'minutos o hasta secar bien.
Antes de sacar del fuego, agregue la glucosa.
Después de la cocción lista y fría añadir las nueces molidas y las pasas sin semillas.
Dejar enfriar hacer un rodillo como si fuera ahoco corte redondo o largo.
Para vender hacer bolitas pequeñas o grandes o largo de 2 centímetros, o molde a su gusto.
Coloque en moldes de papel, o en moldes de plata, de oro, con una toallita de encaje de plástico.
Puede hacer con otros sabores, como patata morada, piña, acerola, cajú, carambola kiwi y otros.

Berenjena En tiritas Para Lanche III Opciones - Antepasto,

Berenjena En tiritas Para Lanche III Opciones - Antepasto,

ingredientes:
3 berenjenas grandes cortadas en rebanadas finas y luego repicadas en tiras finas
2 cebollas grandes cortadas bien pequeño
1 taza de (té) de perejil picado bien pequeño
½ taza de (té) de aceitunas verdes cortadas en rodajas finas, si quieres puedes usar aceituna morada
especias:
1 cucharada de sal de sal
Vinagre balsámico o vinagre de vino tinto a gusto
1 taza de té de aceite de oliva extra virgen
Modo de preparar:
Lavar las berenjenas en agua corriente, secar con papel toalla.
Pelar las berenjenas, cortar en rodajas finas por la longitud, luego repicar en tiras finas.
Colocar dentro de un tazón con sal y vinagre, dejar por 30 minutos, escurrir.
Coloque una olla grande en el fuego con bastante agua fría, así que levantar ebullición, verter las tiritas de berenjenas.
Cuando vuelva a hervir de nuevo cuente 5 'minutos,
escurrir tirar agua helada por encima para parar la cocción, o colocar hielo.
El procedimiento anterior llama blanqueamiento.
Escurra de nuevo, exprimir para retirar todo el agua.
Pase las tiritas de berenjena a un tazón grande, coloque la cebolla cortada, lavada, secada con papel toalla, añada la salsa picada, y las aceitunas.
Sazonar con sal, aceite extra virgen y vinagre balsámico.
Dejar en la nevera en reposo por una o dos horas.
Para Servir:
Coloque la mezcla de la berenjena dentro de un pan sin el miolo.
II Opción:
Puede servir como relleno de macarrones.
El plato de arriba se sirve frío en la playa.
Guardar la entrada de la berenjena en vidrio con tapa de rosca, dentro de la nevera.
III Opción:
Con la misma receta arriba, puede colocar 1 lata o al gusto de aliche.

Geriebene Karotten Jam + Fotos

Geriebene Karotten Jam + Fotos

Ingredientes:
4 Teller tiefe gut geriebene Karotten in dicken grob gerieben

almíbar:
1 kg raffinierter Zucker
1 literal kaltes Wasser, un sirup zu machen
1 literarios Wasser, un langsam zu gehen, wenn der Sirup getrocknet wird
6 Stück Zimtstange
18 Mitesser aus Indien
2 dünne Scheiben Ingwer (optional)
Sie können 6 Sternanis setzen
Wie bereite ich vor?
Spülen Sie die Karotten gut ab, schälen Sie sie.
Rost im dicken Abfluss.
En el caso de las furgonetas de las furgonetas, de las furgonetas, de las furgonetas de las furgonetas.
Dann fügen Sie die Gewürze hinzu.
Bei Hitze umrühren starker gelegentlich, verringern Dann und die nach Hitze und Wasser nach Heisses hinzufügen bis ist morir agar Karotte.
Vorbereitungszeit1 bis 1.30 Stunden oder noch länger, hängt von der Karotte ab, je älter, desto länger dauert.
Nach dem kalten Platz in einer Kompoteira oder in sterilisierten Gläsern mit Schraubverschluss.
Hinweis:
In einigen Messen oder Supermärkten ist die Karotte bereits gerieben.
Wähle de las Einfachste

Un Dotter von Karotteneiern zu machen:
Reiben Sie in der richtigen Vorrichtung, un feine und lange Garne zu machen.
Appliance finden überall, kommunale Markt, Messegelände, Supermärkte.
De las Karotteneigarn dient dazu, Geflügel und Schweinefleisch, insbesondere die Schweinelende oder Putenbrust oder andere Vögel, zu begleiten

STOLEN - Pan alemán con masilla de almendras

STOLEN - Pan alemán con masilla de almendras


Para principiante paso a paso o profesional del área de panadería

ingredientes:

½ kilo de harina de trigo
100 grs de azúcar
200 grs. de mantequilla
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de canela en polvo.
1 taza de (sopa) de cáscara de naranja rallada, solamente la parte anaranjada, la parte blanca amarga
1 cucharada de (café) de sal
1 cucharada de (café) de clavo molido
½ cucharada de (café) kümmel oa gusto
1 pizca de nuez moscada -

esponja:

1 taza de (té) de harina de trigo
30 grs. de levadura biológica fresca o
2 cucharadas de levadura seca.
2 cucharadas de azúcar de azúcar
1 vaso de leche caliente o agua.

Modo de Preparación de la Esponja:

En un tazón de fuente frotar la levadura junto con el azúcar, agregue la harina y la leche, mezcle bien.
Cubrir con papel de película o con una servilleta.
Puede colocar la cubeta dentro de una bolsa de plástico.
Dejar en reposo por 30 minutos en clima cálido y 60 'en clima frío ..

 relleno:

Frutas secas

125 grs. de almendras con o sin pieles, picadas o molidas
125 grs. de pasas oscuras sin semillas
125 grs. de pasas amarillas sin semillas
125 grs. de frutas cristalizadas lavadas y picadas (opcional) o
Frutas diversas:
Ciruela negra, cereza, albaricoque entre otras.
Si lo desea, puede hacer una rica y fresca fresa. (Opcional)
Modo de preparación de la masa:
Colocar sobre la mesa ½ kilo de la harina de trigo, la leche en polvo, hacer un agujero en el centro.
Despeje la esponja la mantequilla, los huevos, vaya mezclando hasta que quede una masa homogénea.
Si la masa se endurece agregue más huevos o leche, si se queda blanda junte un poco más de harina y trigo.
Soplar bien la masa, el máximo que pueda.
Después extienda la masa en la mesa, vaya rasgando, tirando con los dedos
(con guantes desechables) o con una espátula hacia arriba y hacia abajo por aproximadamente unos 10 'a 20' minutos.
ADVERTENCIA:
Lo que hace crecer el pan no es solamente la levadura es el modo de soplar bastante la masa.
Estirar la masa en el espesor de 1 centímetro, luego distribuir las frutas por encima.
Enrolle y vuelva a soplar hasta que quede toda la fruta dentro, de la masa,
Si se queda fruta apareciendo por afuera dentro de la masa, junte toda la masa haga una bola.
II Etapa:
Coloque la masa para crecer hasta doblar de tamaño.
Después abra la masa enrole como rocambole, haga el plegado de la cresta.
Doblado del Stolen -

Haga un pan redondo de 10 cm de ancho y 30 de longitud presione la parte superior con el lado de la mano, haciendo un doble de cresta de 4 dedos, luego girar hacia abajo.
Si lo prefiere, puede hacer rectangular.
Dejar crecer hasta doblar de tamaño

Antes de asar y también después de asado pincelar con mantequilla el pan entero.

Horno 170 ° C por 30 'a 40' minutos o hasta colorear.
Para regalar:
Servir dentro de una cesta de mimbre, forrado con toallita ajedrez rojo o verde.
Para regalar coloque la cesta de pan forrada con papel celofán, amarre encima con un lazo de cinta roja, y ramas de trigo de 15 centímetros.

Si prefiere hacer el relleno solamente con ricota y pasas
300 a 500 grs. de ricota y 200 grs. de pasas sin semilla.

Nota:
Si se coloca sólo las almendras picadas añadir en la masa 100 o 150 grs. de almendra o harina de almendra (almendra triturada) en la licuadora.
La masa del stolen siempre lleva almendras.

Talharim con Salsa de Tomate y almendras + Fotos

Talharim con Salsa de Tomate y almendras + Fotos

ingredientes
½ kilo de talharim fresco
Para cada 100 gramos de macarrones van 1 litro de agua
Un hilo de aceite.
Almendras de la Nonna Antonieta
ingredientes:
½ kilo de carne de músculo acre, patito o la carne de su preferencia
1 ½ litro de salsa de tomate casero o
350 grs. de salsa preparada con 3 vasos de agua, dejar en el fuego hasta reducir a la mitad
½ taza de té de aceite de maíz
1 cucharada de azúcar o 1 zanahoria media entera pelada, sirve para quitar la acidez
Otros ingredientes:

2 cebollas grandes picadita
10 aceitunas verdes picadita
50 grs. de queso rallado
3 cucharadas de harina rosca o lo necesario hasta dar punto de enrollar
1 cucharada de sopa de salsa de pimienta
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de hornea picada
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de sal (s)
1 cucharada de (café) de levadura química en polvo
2 rebanadas de pan de forma o pan, mojado y exprimido
2 huevos enteros

Modo de preparar:
Colocar en un tazón grande la carne, agregar los huevos, y todos los demás ingredientes, mezclar bien.
Haga las galletas de carne todos del mismo tamaño.
Frite levemente las galletas, después agregue la salsa de tomate dejar en el fuego hasta cocinar

Modo de Preparación del Talharim:
Coloque una olla grande 5 litros de agua fría y el hilo de aceite.
Una vez que levante la ebullición, verter los macarrones, mezclar bien con un tenedor de cable largo.
Dejar en el fuego hasta quedar "AL diente".
Escurrir, el talharim, por encima la salsa de tomate con las albóndigas
Si desea, puede espolvorear el queso rallado por encima.

Arroz a la Griega: Con Vegetais II Opciones + Fotos

Arroz a la Griega: Con Vegetais II Opciones + Fotos

ingredientes:
I Opción:
Arroz a Griega:

2 tazas de (té) arroz lavado
4 tazas de (té) de agua hirviendo

especias:

1 taza de té de cebolla rallada
1 taza de (té) de salsa picada (opcional)
3 cucharadas de aceite de aceite, o mantequilla

verduras:

150 grs. de guisantes frescos, o vainas picadas
3 pimientos, un rojo, un amarillo y otro verde cortado en cubitos
2 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos
1 lata de maíz cocido escurrido y lavado (opcional)

Modo de preparar:

Lavar bien el arroz en agua corriente.

Después fríe en el aceite los guisantes con las zanahorias, junte la cebolla y los pimientos, luego fríe bien el arroz, junte el agua hirviendo, dejar cocinando a fuego medio.

Después de que esté casi cocido, apague el fuego, tapar la olla y envoltura con bastante periódico.
Coloque la olla envuelta con el periódico dentro del horno.
Tire sólo a la hora de servir, o haga en la olla eléctrica.
Si se hace en la olla eléctrica, fríe las verduras en la olla separada,
Añada todos los ingredientes y coloque agua tibia.
II Opción
Arroz de Horno con Vegetales:

ingredientes:
3 tazas de (té) de arroz cocido
relleno:
100 grs. guisante congelado, o
100 grs. de vaina cocida
1 taza de (té) de zanahoria cortadita cocida al "diente"
1 taza de (té) de palmito o setas en conserva escurrido y picado Ver abajo.
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado
1 taza de té de maíz en conserva, lavado y escurrido
1 taza de pimiento rojo cortado en pedazos
1 taza de (té) de aceitunas verdes picadas
150 grs. de jamón picado o triturado
150 grs. de pollo cocido picado o triturado
la cobertura:
3 huevos grandes batidos juntos
1 taza de té de queso parmesano rallado
1 lata de crema de leche sin el suero.
Modo de preparación de la cubierta:
Golpear los huevos, agregar el queso y por último la crema de leche sin el suero, mezcle bien.
Modo de cocinar la guisante congelada:
Despeje el guisante congelado en el agua hirviendo, tan pronto como vuelva a hervir, cuente 1 'minuto.
Después escurrir el guisado verter agua helada para parar la cocción.Reservar.
Modo de Preparación del Arroz de Horno:

En un tazón grande coloque el arroz cocido, añada todos los ingredientes del relleno, mezcle bien.
Coloque el arroz con el relleno en un refractario rectangular.
Por encima de la cubierta.
Con el auxilio de una horquilla, vaya espetando en varios lugares sobre el arroz para que un poco de la cobertura entre en el arroz, antes de asar.
Horno precalentado 180 ° C durante 20 minutos aproximadamente,
Servir bien caliente.

Acompaña una ensalada de varias verduras:

Agrión, lechuga, almeirón, rúcula, escarola y otras y tomate en rodajas finas.

variaciones:
Puede colocar junto con el arroz repollo levemente cocido.
En lugar del pollo o del jamón puede colocar la salchichas en rodajas cocidas y luego freír.
Huevos cocidos, o huevos revueltos.
Nota:
No puede usar sobras de arroz, del día anterior.
No puede utilizar arroz viejo que estropea el plato y pierde todos los ingredientes del relleno. No se ahorra.
Cuidado y mucha atención en el detalle arriba.

Nota:
El líquido de los productos en conserva, debe ser escurrido, lavado y picado, para retirar oz aditivos, colorantes y conservantes.

Arroz a Grega Com Vegetais II Opções

Arroz à Grega:  Com Vegetais  II Opções

Ingredientes:

I Opção:

Arroz a Grega:

2 xícaras de (chá)  arroz lavado

4 xícaras de (chá) de água fervendo

Temperos:

1 xícara de (chá) de cebola ralada

1 xícara de (chá) de salsa picada (opcional)  

3 colheres de (sopa) de óleo, ou manteiga

Legumes:

150 grs. de ervilhas frescas, ou vagens picadas

3 pimentões, um vermelho,um  amarelo  e outro verde cortado em cubinhos

2 cenouras  pequenas cortadas em cubinhos

1 lata de milho cozido escorrido e lavado (opcional)

Modo de Preparar:

Lavar bem o arroz em água corrente.

Depois frite no óleo as ervilhas com as cenoura, junte  a cebola e os pimentões,  depois frite bem o arroz, junte a água fervendo, deixar cozinhando em fogo médio.

Depois que estiver quase cozido, desligue  o fogo, tampe a panela e embrulhe com bastante jornal.

Coloque a panela  embrulhada com jornal  dentro do forno.

Tire somente na hora  de servir., ou faça na panela elétrica.
Se for fazer na panela elétrica, frite os legumes em panela separada,
Depois junte todos os ingrediente e coloque água morna.

II Opção

Arroz de Forno Com Vegetais:

Ingredientes:

3 xícaras de (chá) de  arroz cozido

Recheio:

100  grs. ervilha congelada, ou
100  grs. de vagem cozida
1 xícara de (chá) de cenoura cortadinha  cozida “al dente”
1 xícara de (chá) de palmito ou cogumelos  em conserva escorrido e picado Veja abaixo.
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picada
1 xícara de (chá) de milho em conserva, lavado e escorrido
1 xícara de pimentão vermelho cortado em pedacinhos
1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
150 grs. de presunto picado ou triturado
150 grs. de frango cozido picado ou triturado

Cobertura:

3 ovos grandes batidos juntos
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite sem o soro.

Modo de Preparar a Cobertura:
Bater os ovos, adicione o queijo e por último o creme de leite sem o soro, misture bem .

Modo de Cozinhar a Ervilha Congelada:

Despejar a ervilha congelada na água fervente, assim que voltar a ferver, conte 1’ minuto.
Depois escorrer a ervilha  despejar água gelada  para parar o cozimento.Reservar.

Modo de Preparar o Arroz de Forno:

Numa tigela grande coloque o arroz cozido, acrescente  todos os ingredientes do recheio, misture bem.
Coloque o arroz com o recheio num refratário retangular.
Por cima a cobertura.
Com o auxilio de um garfo, vá espetando em vários lugares em cima do arroz para que um pouco da cobertura entre no arroz, antes de assar.
Forno  pré  aquecido 180 ° C. por 20’  minutos aproximadamente,
Servir bem quente.

Acompanha uma salada de várias verduras:

Agrião, alface, almeirão, rúcula, escarola e outras e tomate em rodelas finas.

Variações:

Pode colocar junto com o arroz repolho levemente cozido.
No lugar do frango ou do presunto pode colocar lingüiça em rodelas cozida e depois fritar.
Ovos cozidos, ou ovos mexidos.

Observação:
Não pode usar   sobras de arroz, do dia anterior.
Não pode usar arroz velho que estraga o prato e perde todos os ingredientes do recheio. Não economize.
Cuidado  e muita atenção no  detalhe acima.

Observação:

O líquido dos produtos em conserva, deve ser escorrido, lavado e picado, para retirar oz aditivos, corantes e conservantes.

 

 

Piel Casera - Delicioso Rectificado + Fotos

Piel Casera - Delicioso Rectificado + Fotos

ingredientes:
720 grs. de harina de trigo integral (son 3 vasos (240 grs.)
2. cucharadas de leche en polvo integral
2. cucharadas de azúcar, o de azúcar, o
1 cucharada de edulcorante en polvo
4. cucharadas de (sopa) bien llena de crema de leche sin suero, o de cajita, o una cajita entera
1. cucharada de aceite de maíz
2 yemas (no poner clara que endurece la masa)
2 cucharadas de sal,
3 cucharadas de levadura biológica seca

Ingredientes de la Esponja:
I - Etapa:

50 ml de agua tibia
3 cucharadas de levadura biológica seca
1 cucharada de azúcar de azúcar
½ taza de (té) de harina de trigo
Modo de hacer la esponja:
Colocar en un tazón medio la levadura, después el agua
tibia, mezcle bien con las puntas de los dedos (con guantes).
Luego añadir el azúcar y la harina de trigo, mezclar bien,
hasta obtener una masa homogénea.

Envuelva el tazón dentro de una bolsa de plástico transparente
grueso de modo que quede bien cerrado.

Coloque en el horno "APAGADO", o en otro lugar donde no pasa corriente de aire.

Dejar en reposo por 30 'para clima cálido y 60' minutos, Para clima frío hasta que se convierta una esponja.
Después de la esponja lista, coloque en un tazón grande o bancada la harina de trigo, 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, 4 cucharas de sopa, bien llena de crema de leche sin suero, las 2 yemas, las 2 cucharadas de (té) rasa de sal y 100 ml de leche de vaca caliente.

Haga un agujero en el centro y vierta la esponja, mezcle bien con las puntas de los dedos, hasta que quede una masa homogénea.
 Modo de soportar la masa:
Después de soplar bien la masa, por 10 'a 20' minutos.
Cuanto más sobra, más crece.

Si lo desea, puede golpear la batidora durante 15 minutos 20 minutos.
Después arroja la masa en la mesa bien limpia, para rasgar.
Coloque guantes antes de romper la masa.

Tirar la masa hacia abajo y hacia arriba rasgando con los dedos, por lo menos 10 minutos.
II - Etapa
Después de añadir toda la masa con una espátula dejar crecer hasta doblar de tamaño.

Vuelva a colocar la masa en el tazón dentro de la bolsa de plástico.
Amarrar la boca de la bolsa para no entrar en el aire.

Dejar crecer hasta doblar de volumen.
Jugar la masa crecida en la mesa.

Haz bolitas del tamaño de un huevo, boleando para quedar uniforme.
Antes de bolear, abra la bolita en la mano (con guantes), después dobla los bordes de afuera hacia adentro.
La parte superior se lisa y debajo del pliegue.
Haga varias bolitas.

Untar y espolvorear una forma con agujero en el centro.
Distribuir las bolitas en el fondo de la forma, una pegada en la otra. Para crecer hacia arriba.

La segunda capa coloca las bolitas hasta cerrar todo el círculo.
Si lo desea puede hacer en la bandeja rectangular, haciendo del mismo
de modo.
Colocar las bolitas una pegada en la otra, para crecer hacia arriba. "Tipo pan de panadería".

Si lo prefiere puede modelar los panes todos del mismo tamaño, o hacer trenza (dan 2 trenzas medias).

Modo de trenza a la masa:
Dividir la masa por la mitad.
Con la primera masa, haga 3 rollos todos del mismo tamaño después de trenzado.
Después de crecido, pincelar con yema batida y un hilo de aceite.
Con la otra mitad de la masa haga del mismo modo que la anterior. Puede hacer trenza con 2 rodillos.
III Etapa:
Coloque la forma dentro del horno "DESACTIVADO" hasta doblar de tamaño, o dentro de una bolsa de plástico grueso.

Después de que la masa se dobla de tamaño retire del horno, pinza con yema y un hilo de aceite.

Llevar al horno precalentado 180 ° C.
Para panes más grandes después de 10 minutos en el horno bajar el fuego a 160 º C, para que se quede bien por dentro.

Colocar el pan para hornear, hasta que corra. por 40 'a 60' minutos dependiendo del tamaño de él, vea arriba.
Nota:
Los ingredientes de la esponja se sacan de la propia receta,
ADVERTENCIA:
** No es para colocar ingredientes extras, que estropea
las medidas del pan *
La receta arriba está segura. "No cambiar nada", es decir, si quieres hacer la receta correcta de mi Pan.

Después voy a pasar una receta con frutas frescas,
pasas, canela, mandioca, patata y otros
Que también es un pan excelente.

Si usted desea puede utilizar la levadura biológica fresca son 2 tabletas
de 15 grs. cada uno. (total 30 grs.), sin embargo yo prefiero el seco.

** No es la exageración de la levadura que hace crecer el pan **.
Es el modo de amasar, soplar, rasgar, la masa y esperar el crecimiento lento del pan y la temperatura del sitio.
Aquí en Brasil el clima es tropical, por lo que la masa del agua
el pan crece más rápido.
Nota:
"No tenga prisa para hacer el pan", no anticipe el crecimiento poniendo más levadura.
La levadura tiene un tiempo cierto, el exceso de levadura muchas personas se quedan con acidez y mala digestión.
Después de usar, deseche los guantes, (tirar a la basura)

Torta Banana de Perezoso + III Opciones

Torta Banana de Perezoso + III Opciones

Torta perezosa de Banana.
Ingredientes de la masa:
10 plátanos plata medianos cortados al medio por la longitud, o en rodajas.
9 cucharadas de harina de trigo tamizado
9 cucharadas de azúcar
1 cucharada de (sopa) bien llena de levadura química en polvo
1 cucharada de canela en polvo, espolvorear por encima, antes o después de asar.
1 vaso de leche de 250 ml,
4 huevos
100 grs. o lo necesario de mantequilla o margarina en pedazos. Intercalar encima de la mezcla seca
Golpear en la licuadora los huevos con la leche y la mitad de la margarina 50 grs.
1 pizca de sal
Modo de preparar:
En un tazón ensamble la harina de trigo tamizado con el azúcar y la levadura química en polvo y la sal.
Mezclar bien, dividir en dos partes iguales.
Untar una forma redonda 35X 5 con bastante mantequilla,
Puede forrar la forma con papel mantequilla después untar con mantequilla.
Esparce en la forma, mitad de la mezcla seca del tazón, por encima de los pedazos de mantequilla en la parte seca.
Por encima de una capa de los plátanos cortados por la mitad.
Después la otra mitad de la mezcla seca del tazón por encima de los plátanos se separe bien, para que quede bien uniforme.
Cobertura de la Torta:
Golpear en la licuadora los huevos con la leche y 50 grs. de mantequilla Despeje por encima de la empanada antes de asar.
Espolvorear canela en polvo.
Dejar descansar por 1 hora dentro de la nevera.
Taladrar en varios lugares con una cuchara de (sopa) para que la mezcla de los huevos se junte con la mezcla seca.
Llevar a hornear horno 180 º C durante 20 minutos.
Puede servir caliente, fría o helada.
Pastel de manzana:
6 manzanas rojas grandes con la cáscara. cortadas al medio y luego rebanadas gruesas.
Hacer la torta de plátano

Pastel de fresas:
relleno:
ingredientes:
½ quilo de fresa grandes maduros:
3 cucharadas de azúcar de azúcar
Jugo de ½ limón, que deberá colocarse después de que las fresas estén ligeramente batidas
Otros ingredientes:
15 cucharadas de harina de trigo tamizado
10 cucharadas de azúcar (poco)
1 cucharada de (sopa) bien llena de levadura química en polvo
1 cucharada de canela en polvo, espolvorear encima de la empanada, antes de asar
100 grs. de mantequilla derretida o en pedazos
2 vasos de (200 ml cada uno) de leche de vaca
4 huevos claros en nieve
Golpear las yemas con la leche
Modo de preparar:
Golpear ligeramente las fresas con 3 cucharadas de azúcar. No coloque agua.
Después de batidos deberán estar en pedazos grandes, añadir el jugo de limón. Reserva.
En un tazón ensamble la harina de trigo tamizado con el azúcar y la levadura química en polvo, mezcle bien, dividir en dos partes iguales.
Untar una forma redonda 35X 5 con bastante mantequilla, colocar la mitad de la mezcla seca del tazón, separar un poco de mantequilla derretida, por encima de las fresas batidas con el azúcar y el jugo de limón.
Por encima de la otra mitad de la mezcla seca del tazón, esparce bien, para que quede bien uniforme.
Cobertura de la Torta:
Por encima de los huevos batidos con la leche, después junte las claras en nieve, mezcle bien.
Por encima de espolvorear canela en polvo.
Dejar descansar por 1 hora dentro de la nevera.
Taladrar con una cuchara de sopa en varios lugares para que los huevos se mezclen con la mezcla seca.
Llevar a hornear horno 180 º C durante 20 minutos.
Puede servir caliente, fría o helada.
Nota:
Puede hacer la misma empanada con piña, fresa, manzana.