Cena de ancianos Consejos Sugerencia y Secreto de Chef- + Fotos

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Sopa, Ensalada y Pollo + Postre
Sopa de caldo de huesos o muslo y sobrecogedor de pollo
ingredientes>
6 muslos y 6 sobrecubierta sin piel y sin las grasas o
12 huesos de pollo (deshuesado del muslo), Ver abajo
2 litros de agua, o lo necesario
3 ramas de salsón (si se cocina en la olla de presión sin las hojas.
1 ajo poro usar solamente las hojas oscuras (guardar la parte blanca para otra ocasión.
1 cebolla cortada en cuatro partes. (si la cebolla tiene la cáscara oscura lavar y poner en el caldo (opcional), server para dar color y sabor.
3 dientes de ajo (si es viejo sin el miolo)
1 zanahoria media descascada cortada en cuatro por la longitud.
3 tomates enteros lavados cortados en cuatro
No coloque sal, ni caldo industrializado de carne o pollo.
2 hojas de laurel
1 pedazo de canela en palo
Otros ingredientes:
1 plato de fondo de macarrones de pelo de ángel, siendo un nido para cada persona ;.
Modo de Preparación del Caldo:
Colocar en la olla a presión los huesos lavados o (el muslo y sobre todo sin piel y sin la grasa) todos los ingredientes arriba.lavados picados, con la excepción de los huesos que son enteros,.
Ver las instrucciones de cada uno ..
Llevar al fuego por 20 'a 30' minutos, apagar el fuego y abrir la olla sólo después de salir todo el vapor.
Después de la cacería abierta añada el atado de salsa la cebolla y el laurel y la canela, dejar en el fuego durante 10 minutos.
Después escurrir todo en un tamiz húmedo, retira el pollo deshacer o cortar al niño para colocar en la sopa.

consejos:
"El caldo cocido concentrado da para cuatro (4) sopas;"

Los demás ingredientes descartar, o utilizar en otro plato.
Utilizar solamente el caldo de los vegetales con las carnes del pollo deshilachadas.
Los pedazos de pollo deshacer y poner un poco en la sopa, es decir, después de los macarrones de pelo de ángel cocido ..
Enfriar el caldo con macarrones de pelo de ángel, dejar en el fuego por 5 'minutos.
proporción?:
Coloca para cocinar un nido de macarrones de pelo de ángel para cada persona,
Antes de Servir:
Añada algunos trozos de pollo zanahoria cocida en cubos y espinacas salsa y cebollina y tomate cereza.
Si hace el caldo solamente con huesos, sirva con el pecho de pollo a la parrilla, o el muslo y el sobrecojo cocidos,
sugerencia:
Si desea puede usar solamente el caldo (consume):

Primero servir la ensalada después de la sopa, por último el pollo colgando o cocido.
Postre Frutas Brasileñas
II Sugerencia a la postre:
Mamá papaya, corte una rebanada en el tallo para retirar las semillas usando una cuchara de (té).
Llenar la papaya con gelatina de fresa, siga las instrucciones del fabricante.
Secreto de Chef:
 Colocar los huesos para hornear en el horno hasta que esté bien tostado, dejar enfriar usar para hacer la sopa, y el excedente guardar en el congelador,
El sabor es maravilloso.
postre:
Frutas Brasileñas.
advertencia:
Algunas frutas vinieron de otros países, sin embargo, ya tenemos productores que están plantando, con la orientación de la Embrapa ..
Ver siempre la procedencia de los alimentos, para no comer gato por liebre.

Brasil 26 Estados y 1 Territorio Ver abajo abajo

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Brasil 26 Estados y un Territorio Acre
AC Rio Branco
norte

 Alagoas
AL Maceio
nordeste

 Amapá
AP Macapa
norte

 Amazonas
Manaos AM
norte

 Bahía
Salvador BA
nordeste

 Ceará
Fortaleza CE
nordeste

 Distrito Federal
Brasilia DF
Centro Oeste

 Espíritu Santo
Vitoria ES
sudeste

 Goiás
GO Goiânia
Centro Oeste

 Maranhão
MA San Luis
nordeste

 Mato Grosso
MT Cuiabá
Centro Oeste

 Mato Grosso do Sul
MS Campo Grande
Centro Oeste

 Minas Gerais
Hoteles en Ciudad de México
sudeste

 Pará
Belém PA
norte

 paraíba
Hoteles en Ciudad de México
nordeste

 Paraná
PR Curitiba
sur

 Pernambuco
PE Recife
nordeste

 Piauí
PI Teresina
nordeste

 Rio de Janeiro
Hoteles en Ciudad de México
sudeste

 río Grande del Norte
Natal RN
nordeste

 Río Grande del Sur
Hoteles en Ciudad de México
sur

 Rondônia
RO Puerto Viejo
norte

 Roraima
Alquiler de habitaciones / Piso Compartido
norte

 Santa Catarina
SC Florianópolis
sur

 San Pablo
Ciudad de México
sudeste

 Sergipe
SE Aracaju
nordeste

 Tocantins
a Palmas
norte

Más información sobre los estados brasileños
En el marco de la Convención de las Naciones Unidas sobre los derechos de las personas con discapacidad, Para más información sobre simplemente haga clic en los vínculos de la tabla. ¿Cuántos estados tiene Brasil? Brasil es una federación compuesta por 26 estados, un Distrito Federal (que contiene la capital del país: Brasilia) y municipios. Los estados tienen administraciones autónomas, recogen sus propios impuestos y reciben una parte de los impuestos cobrados por el gobierno federal. Ellos tienen un gobernador y un cuerpo legislativo elegidos directamente por la población. Los estados y el Distrito Federal pueden ser agrupados en regiones: Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudestee Sur. Las regiones brasileñas son meramente geográficas y no divisiones políticas o administrativas. Aunque definidas en ley, las regiones brasileñas son útiles, principalmente, para fines estadísticos, y también para definir la aplicación de recursos federales en proyectos de desarrollo. Conozca la página de Estados y Capitales de Brasil en Google+, en Twitter y Facebook;

Ravióli Con Salsa de Tomate y Vegetales Rectificado

Ravióli Con Salsa de Tomate y Vegetales Rectificado

ingredientes:
½ kilo de Ravioli fresco relleno con queso

salsa:
1 litro de salsa de tomate casero, o 1 kilo de tomate bien maduro sin pieles y sin semillas
Otros ingredientes:
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
2 tallos de salsón sin las hojas cortadas en rodajas finas
1 ajo poro, sólo parte blanca picada en rodajas finas
1 taza de té de cebolla picadita
1 taza de (té) de salsa con el tallo picado poner después de la salsa lista.
½ taza de té de aceite de maíz
10 aceitunas rojas picadas poner para hervir junto con los tomates.
1 rama de canela en palo
2 hojas de laurel o
½ cuchara de té de laurel molida.
1 plato de fondo de shimeji rehogado con la mantequilla y la cebolla rehogados la parte
Coloque el hongo shimeji en el plato por encima de la salsa de tomate del ravioli.
1 cucharada de (sopa) o de (té) de jengibre rallado
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de orégano (colocar después de la salsa preparada
Modo de preparar:
Coloque una olla grande en el fuego con el aceite, la cebolla, el ajo poro, el salsón y la zanahoria el jengibre el azúcar, rehogue bien, agregue los tomates picados dejar en el fuego hasta que se deshacen, o utilice la salsa preparada casera.
Si desea usar salsa industrial, coloque 3 latas de agua para diluir la salsa, dejar en el fuego hasta reducir a la mitad.
Haga este procedimiento aparte, luego agregue la olla de los vegetales.
Dejar en el fuego hasta que todos los ingredientes estén cocidos y la salsa gruesa.
Quince minutos antes de terminar ensamble la canela en palo, o 1 cucharadita de canela, en polvo.
Después de listo, ensamble la salsa y el orégano.
Frotar el orégano en las manos para liberar el aroma.
Cuando la salsa está a la mitad de la cocción, coloque el raviol para cocinar con 5 litros de agua y un hilo de aceite, después de cocido, pase a los platos.
Modo de servicio:
Por encima de la salsa de tomate agregue el shimeji. Reflejo en la mantequilla ..
Acompaña ensalada de verduras y otros.
El presidente de la Comisión Europea, José Luis Rodríguez,


Nota?
Si alguien de su familia tiene presión alta, eliminar el jengibre.
El tallo de la salsa es rico en hierro y vitaminas más que las hojas.
Para quitar la acidez de la salsa algunas personas usan 1 cucharada de té y bicarbonato de sodio

Postre Frutas de Brasil

Brajolas Recheadas a Moda Italiana + Fotos

Brajolas  Recheadas a Moda Italiana + Fotos 

Veja a Dicas e Segredo  do Chefe

Ingredientes:

1 quilo de coxão mole cortado em dois bifes  finos, ou um
cortado grosso, depois abrir no meio sem separar as partes
peça para o açougueiro fazer esse procedimento.
Pode usar a carne  fraldinha ou peixinho , abrir feito uma manta.

Temperos:

2% do peso da carne de sal, ou a gosto, ou
1 colher de (sopa )  rasa de sal

1 colher de molho de pimenta ou
½ pimenta dedo de moça sem sementes e sem as nervuras brancas picadinha

4 colheres de (sopa) de  óleo de milho

Recheio:

100 grs. de passas escuras, sem  sementes

1 colher de  alcaparras inteiras 
1 xícara de (chá) de cebola  ralada

1 xícara de (chá) de salsa picada, ou o necessário

1 xícara de  (chá) de azeitonas verdes picadas

4 a 6 ovos cozidos  cortados em rodelas ou coloque o ovo cozido inteiro

I - Molho:

2 quilos de tomates sem peles sem sementes

1 quilo de cebola ralada  (é um quilo mesmo)

1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada (opcional)    

1 colher de (sopa) rasa de açúcar ou  uma cenoura média, Algumas pessoas usam 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio no lugar do açúcar ou da cenoura

4 ramos  inteiros de salsa 

1 pitada de noz-moscada
1 pitada de cominho

½ pimenta  dedo de moça sem sementes picadinha, ou molho de  pimenta

1 pedaço de canela em pau

II - Molho  :

1 litro de molho de tomate  caseiro ou
2 latas de molho pronto concentrado, diluir com 6 latas de água, usar a medida da lata do molho.
Se usar molho pronto deixar no fogo até reduzir  para um litro.

Modo de Temperar a Carne:

Temperar a carne com sal, alho, pimenta

Deixar  a carne temperada  por 4 a 6  horas, dentro da geladeira.

 Abra  a manta  na tábua de carne e distribua   o recheio.

O recheio é colocado da seguinte maneira; 

Uma camada de  salsa picada, por cima  a cebola  as azeitonas as alcaparras e os ovos cozidos e cortados em rodelas ou inteiros.

As passas são colocadas entre as rodelas dos ovos, de modo que fique enfiada no meio das  gemas.

Enrole a carne,  amarre com barbante de algodão, bem firme, para não perder a forma, ou costure com linha grossa de algodão.

Coloque as duas brajolas  numa panela grande,  frite de todos os lados, até dourar, cozinhar em panela comum.

Depois adicione   o molho de tomate já preparado, veja abaixo.

Deixar no fogo até que a carne esteja cozida e o molho bem grosso.

Modo de Preparar o molho :

Fritar a cebola, acrescente o molho de tomate caseiro já pronto e  o restante dos ingredientes.

Levar ao fogo até ficar um molho grosso.

Veja explicação do molho abaixo.

Coloque a (s) brajola (s) para cozinhar no molho, depois que fritou de todos os lados.

Observação Importante:
*Não pode  cozinhar  as brajolas  na panela de pressão, que muda o sabor da carne.

Vá pingando água aos poucos até cozinhar, que a carne fica mais saborosa.

Tire  os ramos de   salsa e a folha de louro, antes de servir

Retire o barbante,  cortando com uma tesoura de cozinha.levar ao freezer para ficar firme  e poder cortar sem desmanchar e soltar o recheio.

Passe para  um refratário, forrado com o molho de tomate , levar ao forno  já aquecido até fica\r bem quente.
A parte faça a salada com folhas de alface, e tomate cereja e cenoura crua ralada no ralo grosso, ou no aprelhinho próprio para fios finos. .

Os tomates e a cenoura  são colocados, por cima das folhas de alface.

Decore:
Enfeitar por cima da carne  com folhas inteiras de hortelã.

Cortar a carne  com faca elétrica,  em rodelas  de 2 centímetros, nunca cortar  muito fina, que espedaça.

Servir com ravióli  ou com torta de legumes e salada verde

Pode servir a brajola com purê de batata, ou  mandioquinha, ou de ervilha, ou  de inhame.

Modo de preparar o Molho de Tomate: 

Lavar bem os tomates corte em quatro, bater no liqüidificador com um pouco de água, até  triturar bem, depois coar em uma peneira fina  bem funda de plástico,

Frite a cebola até murchar acrescente suco de tomate coado com  três  litro de água  fria, levar ao fogo médio  por  aproximadamente  4 a 6 horas,  vá acrescentando água  quente aos poucos até ficar um molho grosso e escuro.
O verdadeiro molho Ialiano leva  no mínimo 5 horas para cozinhar

AVISO IMPORTANTE:

Para molho caseiro e molho industrializado.

O molho de tomate  que sobrou  Congelar  em pequenos potes com tampa de rosca  com um pouco de óleo por cima.
Dicas de Chef:

Não deixar na geladeira nenhum molho de tomate que é perigoso, cria uma bactéria mortal.
Conservar sempre no freezer até o momento de usa ..

Não use molho tomate industrializado. quando estiver preto em volta ou a lata inchada . Descarte.

 Sobremesa  Frutas Brasileiras

Brajolas rellenas de moda italiana + Fotos

Brajolas rellenas de moda italiana + Fotos

Ver los consejos y el secreto del jefe
ingredientes:

1 kilogramo de cojín blando cortado en dos bifes finos, o uno
cortado grueso, luego abrirse en el centro sin separar las partes
Pida al carnicero que haga este procedimiento.
Puede usar la carne de parrilla o pececillo, abrir una manta.

especias:

2% del peso de la carne de sal, o al gusto, o
1 cucharada de la sopa) de la sal
1 cucharada de salsa de pimienta o
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas y sin los nervios blancos picadita
4 cucharadas de aceite de maíz

relleno:

100 grs. de pasas oscuras, sin semillas
1 cucharada de alcaparras enteras
1 taza de té de cebolla rallada
1 taza de (té) de salsa picada, o lo necesario
1 taza de (té) de aceitunas verdes picadas
4 a 6 huevos cocidos cortados en rodajas o colocar el huevo cocido entero
I - Salsa:

2 kilos de tomates sin piel sin semillas
1 kilo de cebolla rallada (es un quilo mismo)
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
1 cucharada de azúcar o una zanahoria media, Algunas personas usan 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en lugar del azúcar o la zanahoria
4 ramas enteras de salsa
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de comino
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita, o salsa de pimienta
1 pedazo de canela en palo

II - Salsa:

1 litro de salsa de tomate casero o
2 latas de salsa listo concentrado, diluir con 6 latas de agua, usar la medida de la lata de la salsa.
Si se utiliza la salsa preparada para dejar en el fuego hasta reducir a un litro.

Modo de templado a la carne:

Condimentar la carne con sal, ajo, pimienta
Dejar la carne templada por 4 a 6 horas, dentro de la nevera.

 Abra la manta en la tabla de carne y distribuya el relleno.

El relleno se coloca de la siguiente manera;

Una capa de salsa picada, por encima la cebolla las aceitunas las alcaparras y los huevos cocidos y cortados en rodajas o enteros.

Las pasas se colocan entre las rodillas de los huevos, de modo que quede en el medio de las yemas.

Enrolle la carne, amarre con hilo de algodón, bien firme, para no perder la forma, o coser con línea gruesa de algodón.

Coloque las dos brajolas en una cacería grande, frite de todos los lados, hasta dorar, cocinar en olla común.

Luego añada la salsa de tomate ya preparado, vea abajo.
Dejar en el fuego hasta que la carne esté cocida y la salsa bien gruesa.

Modo de Preparación de la salsa:

Fritar la cebolla, añadir la salsa de tomate casera ya listo y el resto de los ingredientes.
Llevar al fuego hasta que quede una salsa gruesa.

Vea la explicación de la salsa abajo.

Coloque la (s) brajola (s) para cocinar en la salsa, después de que fritó de todos los lados.


Nota Importante:
* No puede cocinar las brajolas en la olla a presión, que cambia el sabor de la carne.

Vaya goteando agua poco a poco hasta cocinar, que la carne se vuelve más sabrosa.
Tira las ramas de salsa y la hoja de laurel, antes de servir


Retire la cuerda, cortando con una tijera de cocina. Lleve al congelador para estar firme y poder cortar sin deshacer y soltar el relleno.

Pase a un refractario, forrado con la salsa de tomate, llevar al horno ya calentado hasta que esté bien caliente.
La parte haga la ensalada con hojas de lechuga, y los tomates de cereza y zanahoria cruda rallada en el desagüe grueso, o en el aprehelo propio para los hilos finos. .
Los tomates y la zanahoria se colocan sobre las hojas de lechuga.
decorar:
Adornar por encima de la carne con hojas enteras de menta.

Cortar la carne con cuchillo eléctrico, en rodajas de 2 centímetros, nunca cortar muy fina, que esparza.


Servir con raviol o con torta de verduras y ensalada verde

Puede servir la brajola con puré de patata, o mandioca, o de guisante, o de ñira.

Modo de preparación de la salsa de tomate:

Lavar bien los tomates corte en cuatro, golpear en el licuador con un poco de agua, hasta triturar bien, luego coar en una criba fina bien húmeda de plástico,

Frite la cebolla hasta que se marchite añada jugo de tomate cocido con tres litro de agua fría, llevar al fuego medio por cerca de 4 a 6 horas, vaya añadiendo agua caliente poco a poco hasta que quede una salsa gruesa y oscura.
La verdadera salsa Ialiana lleva por lo menos 5 horas para cocinar

AVISO IMPORTANTE:

Para la salsa casera y la salsa industrializada.

La salsa de tomate que quedaba Congelar en pequeños potes con tapa de rosca con un poco de aceite por encima.
Consejos de Chef:

No dejar en la nevera ninguna salsa de tomate que es peligrosa, crea una bacteria mortal.
Conservar siempre en el congelador hasta el momento de usar ..


No utilice salsa de tomate industrializado. cuando está negro alrededor o la lata hinchada. Disposición.


 Postre Frutas Brasileñas

Rollo de Carne Individual - II Rellenos + Fotos

Rollo de Carne Individual - II Rellenos + Fotos

 ingredientes:

1 kilo de patito o alquitrán cortado en bifes finos

especias:

2% del peso de la carne de sal, aproximadamente 1 cucharada de (sopa rasa)
4 cucharadas de aceite de aceite
4 dientes de ajo (si es viejo) sin el miolo amasado
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadas o
1 cucharada de salsa de pimienta

Relleno I:

2 zanahorias medias cortadas en tiras finas de cuatro centímetros
2 pimientos cortados en tiras gruesas
200 grs. de aceitunas sin los huesos picados
100 grs. de bacon picado en cubos crudos
300 grs. de salchichas de cerdo cocido al horno
2 cebollas grandes cortadas en rodajas o picadita

Relleno II

Para cada Rollo

1 tira de zanahoria
2 tiras de pimiento rojo,
1 rebanada de manga
1 ciruela negra sin el hueso
1 tira de bacon (opcional)

Salsa de tomate:

500 grs. de tomate maduro, sin pieles sin semillas
300 grs. de cebolla rallada, o picada
4 cucharadas de aceite de aceite
2 cucharadas de orégano,
2 tabletas de caldo de carne
10 aceitunas verdes o moradas poner para cocinar junto con la salsa de tomate 9serve para dar sabor diferente)
1 o 2 pimientos rojos cortados en tiras o picado
El orégano se coloca al final de la cocción

Otros ingredientes:

100 grs. de queso parmesano rallado (opcional)

Modo de preparar:

Cortar la carne en filetes medianos, condimentar, dejar en reposo poner media hora.
Luego coloque el relleno I en cada rodillo.
Una tira de zanahoria, un pedazo de salchicha cocida sin la piel, una aceituna rellena, un pedazo de cebolla y un cubito de bacon crudo
Enrolle y prenda con palillos o amarre con hilo de algodón.
El segundo relleno haga del mismo modo que el anterior.

Modo de preparación de la salsa:

Haga la salsa refogando en el aceite, la cebolla los tomates sin pieles sin semillas y las aceitunas, dejar cocinar goteando agua poco a poco y despacio poner dos horas, si necesita aumentar el agua caliente. Reserva.

Modo de cocinar los rodillos:

I Opción:

Cocinar los papeles en la olla de presión con media taza de té de agua con una pastilla de caldo de carne, poner 15 minutos a fuego bajo, o cocinar los rolinhos con la salsa de tomate

Para terminar, coloque los roles en la salsa preparada de tomate, dejar cocinar hasta unos cinco minutos o hasta que quede suave, por último junte el orégano.

Antes de servir, espolvorear queso rallado poner encima

de la siguiente manera:

 Macarrón corto (tornillo) en ajo y aceite.

Ensalada de hojas verdes, berro, rúcula, almeir, lechuga americana y otras.

Nota:

II - Opción:

Si desea enfriar los rodillos de todos los lados después de cocinar en la salsa de tomate en la cacería común.
Dejar en el fuego hasta que queden bien cocidos, si necesita ir colocando agua caliente poco a poco y lentamente, hasta que se cocinan,

Postre Frutas Brasileñas

Almuerzo de Hoy Pollo a la parrilla + Varias ensaladas y postre

Almuerzo de Hoy Pollo a la parrilla + Varias ensaladas y postre

Pollo a la parrilla con ensalada + Postre

ingredientes:
6 filetes de pollo no muy fino
Sal, pimienta al gusto
Orégano (opcional)
1 cucharada de aceite de maíz para untar los filetes.

Modo de preparar:
Sazonar los filetes de pollo con sal, pimienta y orégano, dejar descansar dentro de la nevera por 30 minutos.
Después Secar bien con papel toalla, untar con aceite
Colocar en el fuego una parrilla o sartén gruesa, cuando esté bien caliente, coloque los archivos, dejar a la parrilla de un lado y después del otro lado.
No dejar mucho tiempo que se vuelve duro.
Disfrute del precio del pollo que está debajo de la tabla.

ensalada:

Lechuga, tomate cereza cortada por la mitad, pepino en rodajas bien finas.
1 manga Palmer cortada en cubos.
Otras ensaladas Fotos
Acompaña la abofeta rehogada, o el arroz.
Postre sagu cocido en la leche diet.

Capele con salsa de tomate y pollo + Vegetales + Fotos

Capele con salsa de tomate y pollo + Vegetales + Fotos

ingredientes:
800 grs. de pollo en cubos pequeños o molidos
1 kilo de capelete fresco, con relleno de queso o al gusto
Salsa de Tomate Casero ::
1 litro de salsa de tomate casero o industrializado
Si utiliza el industrializado diluir con 1½ litro de agua. llevar al fuego con una zanahoria media o con una cucharada de azúcar, hasta reducir a ½ litro.
Algunas personas usan 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en lugar del azúcar o la zanahoria.
advertencia:
No uso. No me gusta.
verduras:
300 grs. de champiñones Shimeji blanco, destaque del tallo, pedazos no muy pequeño, que se somete en la salsa
2 cebollas grandes picadita
2 tallos de salsão raspado y cortado en rodajas finas
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
1 taza de (té) salsa con el tallo picado
1 taza de (té) de zanahoria rallada o picada bien finita (opcional)
½ taza de té de aceite de soja o de maíz
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 ½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita.
Otros ingredientes:
100 grs. de queso rallado en ralo grueso
Modo de preparar:
En una cacería grande, coloque el aceite la cebolla, el salsón el ajo, la grasa hasta que la cebolla quede transparente, añada el pollo en trozos o molido, dejando freír y revolviendo siempre.
Después verter la salsa de tomate, dejar en el fuego hasta que todos los ingredientes estén cocidos y la salsa gruesa, a continuación, agregue el shimeji, dejar más 5'minutos ..
Después de listo, salpicar la salsa con el tallo picado.
Modo de cocinar el Capelete:
En una olla grande coloque cinco (5) litros de agua con un hilo de aceite y una pizca de sal.
Una vez que el agua levantó hervir, volcar los capiteles un poco cada vez, cuando volvió a hervir nuevamente cuente de 5 'a 8 minutos. Prueba, prueba para saber si esta cocida, no deje cocinar demasiado, que estropea la apariencia y el sabor.
Si usted no tiene la olla para cocinar el macarrón, verter los capiteles con cuidado en un escurridor de macarrones.
Si ha pasado del punto de verter inmediatamente agua helada para parar la cocción.
Nota:
Si desea, puede usar vegetales picados o rallados a gusto.
Si no tiene el shimeji, coloca el hongo parís o incluso en conserva escurrido lavado y picado.
Puede cambiar las setas por fondo alcachofas, o espárrago, también puede poner todos juntos.
Puede colocar guisante torta o guisante congelado.
Si es congelada, tirar en el agua hirviendo dejar hasta que vuelva a ebullición, cuente 1 'minutos, tirar agua helada por encima, para parar la cocción.
Modo de servicio:
Coloque los capiteles dentro de la salsa y deje hervir un poco.
Sirva en plato de fondo unos 20 a 25 capeletes pequeños por persona, bien caliente con dos conchas de salsa, por encima de espolvorear bastante queso rallado, orégano y perejil picado.
seguimiento:
Carne asada de cacería con ensalada de escarola picadita tomate cereza zanahoria rallada, y cebolla picada ..

entrada:
Puede servir otras ensaladas., Ceja las fotos
Postre dulce de c ompota de higo,