Sugerencia -Cardápio para la Navidad 2015
1.Peru rellena de frutos secos, pasas, manzanas, albaricoques, farofa
oblea, la cebolla, el apio, queso parmesano rallado, guarnición
caramelo marrón.
2. pato asado con jugo de naranja, mermelada ajuste
duraznos, piña, cerezas en almíbar.
3. Chester mama rellenos de albaricoque, pistachos sin sal
cocido con jugo jabuticaba.
4. Pollo en trozos o pechuga de pollo con salsa de tama-
Rindos.
5. forma de pan dulce (forma redonda con cono en el centro)
relleno de moras enteras y regado con la misma
jugo mo.
6. faisán asado con verduras cocidas, fondo de alcachofas
o palma, grandes aceitunas negras, judías verdes, col bruto
xelas preservados, y puré de guisantes.
7. ahumado mama chester servido con uvas y glaçadas desmenuzable
fresca dulce o frutas secas.
8. Pollo D'Angola asado harina de mandioca con sal.
9. Pollo D'Angola en trozos con leche de coco o crema
leche.
10.Perdiz asado con puré de manzana y ensalada de verduras.
11.Bolo fruto seco Nonna, nueces, almendras,
avellanas, pasas, albaricoques, ciruelas pasas, frutas confitadas.
Ricotta 12.Pastelzinho con nueces.
13.Biscoito con patés remolacha o zanahoria.
14.Sopa fruta, manzana, pera, ciruela, melocotón, uva, especias
mango, guayaba, plátano, piña RS.
15.Canja pechuga de pollo con zanahorias, papas, arroz, apio,
perejil, menta, cebolla.
16.Coelho en pedazos con salsa blanca y champiñones.
17.Codornas empapado con salsa roja.
Masa tuerca 18.Árvore Navidad.
19.Panetone dulce rellena de helado.
20.Ganso Relleno de salado se desmoronen.
21.Sopa Inglés (pavé) con crema de vainilla, gelatina, fresa en
mermelada de crema batida, cables de huevo, nueces, pasas, etc.
Manga 22.Mousse decorado con kiwi, cereza, ciruela negro.
El chocolate 23.Mousse con chispas de chocolate y cerezas.
24.Salpicão de verduras y frutas con pollo, papa, etc.
25.Lagosta lleno de salsa blanca.
26.Lulas rellena con camarones y champiñones.
27.Pintado con astillas de almendras tostadas.
28.Rãs se doré con verduras cocidas, lechuga, berros.
29.Strogonoff de filet archivo con setas, crema agria.
30.Frutas tropical en las bolas que se sirven en copas con las pasas.
31.Torta pastas podrida con pollo, col, guisantes, zanahorias.
Fresa 32.Torta o manzana con crema.
Alcachofas 33.Fundos cocidas con zanahorias y aceitunas, tiras
melón.
34.Medalhões de ternera con salsa de Madeira.
35.Crepes con jalea y salsa de naranja.
36.Galantine de pollo (gelatina).
37.Pato en piezas de ajuste de verduras cocidas, aspartato
ir, zanahorias, patatas, etc.
38.Maçãs rellena con puré de manzana cruda o puré casta-
nha.
Crema 39.Torta con ciruelas pasas con nueces.
Caramelos 40.Tortinhas o de mini pan de Navidad con frutas.
segunda-feira, 30 de novembro de 2015
L A L S T A - Bouillon Corte Salsa
L A L S T A - Bouillon Corte Salsa
1 gran langosta con vivienda
Bouillon Corte Salsa
l vaso de agua de 200 ml
l taza de vino blanco seco o vinagre blanco
l cucharadita (tsp) sal, o al gusto
l cucharada (de café) de color rojo dedo pimienta dama picado y sin semillas, o salsa picante al gusto
l cucharadita (tsp) de jengibre rallado
l perejil y cebollino paquete
l tallo de apio (apio)
poro l ajo
14 dientes de la India
l cebolla grande entera
l zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
hoja de l bahía
l pizca de nuez moscada rallada (opcional)
Preparar el camino de la langosta:
Lavar la langosta, retirar la carcasa verde que está en el centro del cuerpo crustáceo.
Antes de cocinar atar las piernas y la cola, con una cuerda
Retire la carcasa, luego se cocina en la salsa.
Cocine la langosta en la salsa Corte Bouillon.
La cantidad de agua es el mismo vino blanco seco, no se puede cambiar, a continuación, añadir la cebolla, como dientes puntiagudos India paquete de salsa, pimienta, zanahoria, apio, puerro, la hoja de laurel a nuez moscada, el jengibre.
Cocine la langosta en la salsa indicada durante 30 minutos.
Dejar enfriar en la salsa en sí. A continuación, retire la carcasa
Relleno de langosta:
3 yemas de huevo cocidas
3 grandes cerebros de lechuga repollo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
l taza (té) de perejil picado
½ taza (té) cebollino picado
l taza (té) de apio picado y niggling
l taza (té) y pepinillos picados niggling
1 taza (té) de mayonesa o yogur
l taza (café) de aceite o al gusto
l taza (café) de vinagre
chica dedo l / 2 pimiento sin semillas, picado
1 cucharada (sopa) de alcaparras
Añadir langosta picado.
Preparar la ensalada, así:
Para preparar la ensalada, añadir 3 cerebros lechuga, rodajas muy finas.
Al horno y joyas pasadas en tamiz fino o arrocera.
Añadir las aceitunas picadas, pepinillos picados, aceite de oliva, el vinagre y la pimienta, apio
perejil y cebollino picado
3 cucharadas de mayonesa o salsa de yogur
Poner el relleno en el caparazón de la langosta.
Para servir:
Organizar la langosta en el centro de un plato y lechuga alrededor picada, zanahorias ralladas en drenaje de espesor.
Adorne con tomates cherry y hojas de menta, y grandes aceitunas negras cortadas por la mitad.
Nota:
Puedes cambiar la langosta de los cangrejos,
1 gran langosta con vivienda
Bouillon Corte Salsa
l vaso de agua de 200 ml
l taza de vino blanco seco o vinagre blanco
l cucharadita (tsp) sal, o al gusto
l cucharada (de café) de color rojo dedo pimienta dama picado y sin semillas, o salsa picante al gusto
l cucharadita (tsp) de jengibre rallado
l perejil y cebollino paquete
l tallo de apio (apio)
poro l ajo
14 dientes de la India
l cebolla grande entera
l zanahoria mediana, cortada en rodajas finas
hoja de l bahía
l pizca de nuez moscada rallada (opcional)
Preparar el camino de la langosta:
Lavar la langosta, retirar la carcasa verde que está en el centro del cuerpo crustáceo.
Antes de cocinar atar las piernas y la cola, con una cuerda
Retire la carcasa, luego se cocina en la salsa.
Cocine la langosta en la salsa Corte Bouillon.
La cantidad de agua es el mismo vino blanco seco, no se puede cambiar, a continuación, añadir la cebolla, como dientes puntiagudos India paquete de salsa, pimienta, zanahoria, apio, puerro, la hoja de laurel a nuez moscada, el jengibre.
Cocine la langosta en la salsa indicada durante 30 minutos.
Dejar enfriar en la salsa en sí. A continuación, retire la carcasa
Relleno de langosta:
3 yemas de huevo cocidas
3 grandes cerebros de lechuga repollo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
l taza (té) de perejil picado
½ taza (té) cebollino picado
l taza (té) de apio picado y niggling
l taza (té) y pepinillos picados niggling
1 taza (té) de mayonesa o yogur
l taza (café) de aceite o al gusto
l taza (café) de vinagre
chica dedo l / 2 pimiento sin semillas, picado
1 cucharada (sopa) de alcaparras
Añadir langosta picado.
Preparar la ensalada, así:
Para preparar la ensalada, añadir 3 cerebros lechuga, rodajas muy finas.
Al horno y joyas pasadas en tamiz fino o arrocera.
Añadir las aceitunas picadas, pepinillos picados, aceite de oliva, el vinagre y la pimienta, apio
perejil y cebollino picado
3 cucharadas de mayonesa o salsa de yogur
Poner el relleno en el caparazón de la langosta.
Para servir:
Organizar la langosta en el centro de un plato y lechuga alrededor picada, zanahorias ralladas en drenaje de espesor.
Adorne con tomates cherry y hojas de menta, y grandes aceitunas negras cortadas por la mitad.
Nota:
Puedes cambiar la langosta de los cangrejos,
Crepes de chocolate con nueces, dulce y Dieta Opciones III
Crepes de chocolate con nueces, dulce y Dieta Opciones III
Ingredientes Masa
Opción I:
1 taza (té) de harina tamizada
2 tazas (té) de leche
2-5 cucharadas (sopa) de cacao en polvo o cacao
1 cucharada (sopa) de aceite (opcional)
1 cucharada (sopa) de azúcar, o
½ cucharadita (sopa) de edulcorante en polvo
3 huevos grandes enteros
1 pizca de sal
II - Opción
Añadir la masa:
2 cucharadas de nueces, almendras tostadas, o avellanas, macadamia y nueces de Brasil, aplastados.
Colocar la fruta seca de su agrado, después haga clic en la masa, mezclar la fruta con un batidor.
III - Opción:
Crepe simple:
1 taza de harina
1 taza de leche de vaca fría
1 cucharada (sopa) de azúcar o
½ cucharadita (sopa) edulcorante
3 huevos grandes
1 pizca de sal
Hacer masa igual a crepe de chocolate.
Adorne con dulce de leche condensada, o calabaza dulce con coco, u otro dulce casero.
Cobertura hacer hilos de chocolate, haciendo una especie de valla horizontal.
Llenado y salsa:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca
2 cucharaditas (tsp) de vainilla
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de chocolate o cacao en polvo
2 yemas de huevo grandes
Ron 1 taza o licor de cacao
Modo de Preparación del Crepe de pasta:
Batir los huevos en una licuadora, luego agregar la leche, el aceite, la sal, la harina de trigo y chocolate.
Una vez que agregue las nueces molidas golpeados por la mezcla con el batidor de mano, hasta que quede suave.
Cómo cocinar los crepes:
Aceite de grasa ligeramente con un antiadherente sartén de 15 a 20 centímetros de ancho plomo al fuego para calentar.
Después de calentar la sartén, eliminar el exceso de aceite, luego volcar una cáscara de masas, dar la vuelta al sartén hasta que la propagación de masa a través del fondo., Deja el fuego hasta que estén doradas, gire y haga el mismo procedimiento en el otro lado .
Coloca los crepes bajo una servilleta, hasta que esté listo para llenar.
Otras opciones:
Para el partido de Niños:
Puede hacer panqueques más pequeños, use un sartén grande, hacer lo mismo que los demás.
A continuación, corte para cortar acero inoxidable, o la boca de un vaso.
* Crepes pequeñas pueden servir en Festinha Niño *.
Preparar el modo y la salsa de llenado:
Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo hasta mezclar bien, a continuación, añadir la leche de una vaca puede, que es la misma como la leche condensada, y cacao en polvo.
Después de todos los ingredientes bien mezclados, llevar al fuego a baño María, revolviendo constantemente, hasta adquirir una consistencia muy cremosa, durante unos 15'a 20'minutos.
Después de la crema fría agregar la esencia de vainilla llenar las crepes con poco relleno, doblar la masa en cuatro.
Cubiertas:
Hacer chocolate derretido por cable en la parte superior de crepes o chips de chocolate.
Coloca el chocolate semidulce derretido en una bolsa de papel o celofán mantequilla, cortó la boca muy pequeña.
Crema batida espolvoreado con virutas de chocolate o chispas de chocolate
Si usted puede poner las fresas picadas crema batida en la parte superior y en el interior también ..
Otros rellenos:
Los crepes pueden tener otros rellenos:
Helado, crema batida con picada de fresa plátano crudo espolvoreado con azúcar con canela.
Leche condensada dulce con queso de la minería, dulce de leche con chocolate fundido o en polvo
Puede poner melocotones estofado, higos, piña y otros.
picados o mezclados con crema batida.
Usa tu creatividad.
Nota:
Usted puede agregar las almendras nueces de masa o las nueces de Brasil
Puede hacer más dulce o menos dulce
Los crepes son nuestros panqueques.
Si hacer dieta puso dieta de leche condensada.
Dieta Leche Condensada
Ingredientes:
1 taza (té) de leche en polvo
½ taza (té) de agua hirviendo
½ taza (té) de edulcorante en polvo ,, propio horno y vitrocerámica
1 cucharada (sopa) de margarina light
Cómo preparar:
Batir todo en una licuadora.
Utilizando el día siguiente
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
Decoración:
Coloque las fresas enteras alrededor.
Ingredientes Masa
Opción I:
1 taza (té) de harina tamizada
2 tazas (té) de leche
2-5 cucharadas (sopa) de cacao en polvo o cacao
1 cucharada (sopa) de aceite (opcional)
1 cucharada (sopa) de azúcar, o
½ cucharadita (sopa) de edulcorante en polvo
3 huevos grandes enteros
1 pizca de sal
II - Opción
Añadir la masa:
2 cucharadas de nueces, almendras tostadas, o avellanas, macadamia y nueces de Brasil, aplastados.
Colocar la fruta seca de su agrado, después haga clic en la masa, mezclar la fruta con un batidor.
III - Opción:
Crepe simple:
1 taza de harina
1 taza de leche de vaca fría
1 cucharada (sopa) de azúcar o
½ cucharadita (sopa) edulcorante
3 huevos grandes
1 pizca de sal
Hacer masa igual a crepe de chocolate.
Adorne con dulce de leche condensada, o calabaza dulce con coco, u otro dulce casero.
Cobertura hacer hilos de chocolate, haciendo una especie de valla horizontal.
Llenado y salsa:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca
2 cucharaditas (tsp) de vainilla
1 cucharadita (tsp) o (sopa) de chocolate o cacao en polvo
2 yemas de huevo grandes
Ron 1 taza o licor de cacao
Modo de Preparación del Crepe de pasta:
Batir los huevos en una licuadora, luego agregar la leche, el aceite, la sal, la harina de trigo y chocolate.
Una vez que agregue las nueces molidas golpeados por la mezcla con el batidor de mano, hasta que quede suave.
Cómo cocinar los crepes:
Aceite de grasa ligeramente con un antiadherente sartén de 15 a 20 centímetros de ancho plomo al fuego para calentar.
Después de calentar la sartén, eliminar el exceso de aceite, luego volcar una cáscara de masas, dar la vuelta al sartén hasta que la propagación de masa a través del fondo., Deja el fuego hasta que estén doradas, gire y haga el mismo procedimiento en el otro lado .
Coloca los crepes bajo una servilleta, hasta que esté listo para llenar.
Otras opciones:
Para el partido de Niños:
Puede hacer panqueques más pequeños, use un sartén grande, hacer lo mismo que los demás.
A continuación, corte para cortar acero inoxidable, o la boca de un vaso.
* Crepes pequeñas pueden servir en Festinha Niño *.
Preparar el modo y la salsa de llenado:
Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo hasta mezclar bien, a continuación, añadir la leche de una vaca puede, que es la misma como la leche condensada, y cacao en polvo.
Después de todos los ingredientes bien mezclados, llevar al fuego a baño María, revolviendo constantemente, hasta adquirir una consistencia muy cremosa, durante unos 15'a 20'minutos.
Después de la crema fría agregar la esencia de vainilla llenar las crepes con poco relleno, doblar la masa en cuatro.
Cubiertas:
Hacer chocolate derretido por cable en la parte superior de crepes o chips de chocolate.
Coloca el chocolate semidulce derretido en una bolsa de papel o celofán mantequilla, cortó la boca muy pequeña.
Crema batida espolvoreado con virutas de chocolate o chispas de chocolate
Si usted puede poner las fresas picadas crema batida en la parte superior y en el interior también ..
Otros rellenos:
Los crepes pueden tener otros rellenos:
Helado, crema batida con picada de fresa plátano crudo espolvoreado con azúcar con canela.
Leche condensada dulce con queso de la minería, dulce de leche con chocolate fundido o en polvo
Puede poner melocotones estofado, higos, piña y otros.
picados o mezclados con crema batida.
Usa tu creatividad.
Nota:
Usted puede agregar las almendras nueces de masa o las nueces de Brasil
Puede hacer más dulce o menos dulce
Los crepes son nuestros panqueques.
Si hacer dieta puso dieta de leche condensada.
Dieta Leche Condensada
Ingredientes:
1 taza (té) de leche en polvo
½ taza (té) de agua hirviendo
½ taza (té) de edulcorante en polvo ,, propio horno y vitrocerámica
1 cucharada (sopa) de margarina light
Cómo preparar:
Batir todo en una licuadora.
Utilizando el día siguiente
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
Decoración:
Coloque las fresas enteras alrededor.
domingo, 29 de novembro de 2015
Pechuga de pollo rellena con Mango - Delicioso - Rectificado
Pechuga de pollo rellena con Mango - Delicioso - Rectificado
Ingredientes:
½ kilo de pechuga de pollo o pavo cortado en rebanada delgada
Especias:
2% en peso de carne sal, o 1 cucharadita (tsp) sal
1 limón sólo el caldo, la pimienta al gusto
Para poner en la cacerola:
1 pastilla de caldo (opcional)
1 taza de agua caliente para disolver el caldo
Relleno:
4 grandes mangos Haden cortados en tiras gruesas
300 gramos. jamón cortado fino es dentro y fuera del relleno
300 gramos. de Brasil frutos secos (nueces de Brasil), o nueces de anacardo suelo
10 ciruelas sin carozo
Otros ingredientes:
Mozzarella en rodajas
Nota:
El jamón es poner los rollos. para asegurar con un palillo.
El caldo de la carne es poner en la sartén disuelto con agua.
Si lo prefiere, puede poner el jamón en las listas abiertas y también fuera.
El relleno. Es mi favorito.
Cocine los granos de los manguitos, con el caldo.
Cómo preparar:
La temporada de los archivos pollos, dejan durante media hora de descanso, luego seque bien.
En la cima de una tabla, abierto cada filete de pollo, coloque una gruesa rebanada de mango con migas 2 cucharadas (nueces de anacardo suelo), ciruela envolver bien y fuera envuelva el jamón seguro con palillo.
Por separado cocinar los boxes de mango con medio litro de agua y el caldo, dejando el fuego hasta que se reduzca a la mitad, y deje que se enfríe antes de usarla.
Colocar los rollos en una bandeja para hornear, uno desde el otro lado, en la parte superior puso el Mango caldo colado ya frío.
Ir a cocer en el horno a 150 ° C por 30'minutos débil o incluso ruborizarse.
Antes de retirar del horno poner uno encima del pollo rodar una rodaja de mozzarella, deje hasta que se derrita.
El resto de la manga se deja cocer con un poco de agua, luego puré en una licuadora hasta que se forme un puré espeso.
Coloque los rollos en una bandeja forrada con hojas de lechuga, espolvorear sobre el puré de mango, o servir en el lateral.
Nota:
Si usted puede cocinar los rollos en la sartén con el caldo.
Finalmente colocar la mozzarella o si lo prefiere para hornear.
Tome los rollitos en el horno cubierto con queso mozzarella.
Puede reemplazar la pechuga de pollo de los muslos y las baquetas, hacer lo mismo.
Ingredientes:
½ kilo de pechuga de pollo o pavo cortado en rebanada delgada
Especias:
2% en peso de carne sal, o 1 cucharadita (tsp) sal
1 limón sólo el caldo, la pimienta al gusto
Para poner en la cacerola:
1 pastilla de caldo (opcional)
1 taza de agua caliente para disolver el caldo
Relleno:
4 grandes mangos Haden cortados en tiras gruesas
300 gramos. jamón cortado fino es dentro y fuera del relleno
300 gramos. de Brasil frutos secos (nueces de Brasil), o nueces de anacardo suelo
10 ciruelas sin carozo
Otros ingredientes:
Mozzarella en rodajas
Nota:
El jamón es poner los rollos. para asegurar con un palillo.
El caldo de la carne es poner en la sartén disuelto con agua.
Si lo prefiere, puede poner el jamón en las listas abiertas y también fuera.
El relleno. Es mi favorito.
Cocine los granos de los manguitos, con el caldo.
Cómo preparar:
La temporada de los archivos pollos, dejan durante media hora de descanso, luego seque bien.
En la cima de una tabla, abierto cada filete de pollo, coloque una gruesa rebanada de mango con migas 2 cucharadas (nueces de anacardo suelo), ciruela envolver bien y fuera envuelva el jamón seguro con palillo.
Por separado cocinar los boxes de mango con medio litro de agua y el caldo, dejando el fuego hasta que se reduzca a la mitad, y deje que se enfríe antes de usarla.
Colocar los rollos en una bandeja para hornear, uno desde el otro lado, en la parte superior puso el Mango caldo colado ya frío.
Ir a cocer en el horno a 150 ° C por 30'minutos débil o incluso ruborizarse.
Antes de retirar del horno poner uno encima del pollo rodar una rodaja de mozzarella, deje hasta que se derrita.
El resto de la manga se deja cocer con un poco de agua, luego puré en una licuadora hasta que se forme un puré espeso.
Coloque los rollos en una bandeja forrada con hojas de lechuga, espolvorear sobre el puré de mango, o servir en el lateral.
Nota:
Si usted puede cocinar los rollos en la sartén con el caldo.
Finalmente colocar la mozzarella o si lo prefiere para hornear.
Tome los rollitos en el horno cubierto con queso mozzarella.
Puede reemplazar la pechuga de pollo de los muslos y las baquetas, hacer lo mismo.
Pechuga de pollo rellena con Damasco judío Pistache
Pechuga de pollo rellena con Damasco judío Pistache
Ingredientes:
2 grandes pechugas de pollo o pechuga de pavo
2 vasos de jugo de mandarina (mandarina, bergamota)
Especias:
2% en peso de sal 1 cucharadita de carne (tsp) para cada kilo
1 limón, solamente jugo
4 dientes de ajo si (es viejo) sin los granos triturados
1 cucharada de pimentón picante sopa
1 ramita de romero, opcional
Relleno:
100 g. de albaricoque o mango seco
100 g. pistachos crudos
2-3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharas snob, (agujeros)
Otros ingredientes:
Rojo de la jalea de frutas o miel (cubierta)
Cómo preparar:
Lavar las pechugas de pollo, quitar la piel, cortado en filetes muy finos.
Si no se puede cortar muy fino, golpeado con el batidor carne hasta sintonizar bien.
Sazonar con sal, ajo, limón, pimentón y la rama de romero, dejar reposar durante dos horas en la nevera cubierto con papel de aluminio
Deje la salsa de albaricoque por una hora, o hasta que estén suaves, luego cortar y niggling
Cortar el niño y los pistachos.
Añadir los albaricoques picados, pistachos picados, la salsa de tomate, salsa inglesa
y, por último, snob.
Stuff las pechugas de pollo, envuelven como roscón, asegure con palito.ou veces por la mitad
Cocine las pechugas de pollo con el jugo de mandarina, hasta que estén blandas.
Una vez preparado y muy tierna, llevar al horno caliente a coger color, cubierto con mermelada de frutos rojos.
Cubra con papel de aluminio
Servir
Acompañando puré de chirivía.
Ensalada de lechuga, zanahorias ralladas, tomates cherry y berros
Ingredientes:
2 grandes pechugas de pollo o pechuga de pavo
2 vasos de jugo de mandarina (mandarina, bergamota)
Especias:
2% en peso de sal 1 cucharadita de carne (tsp) para cada kilo
1 limón, solamente jugo
4 dientes de ajo si (es viejo) sin los granos triturados
1 cucharada de pimentón picante sopa
1 ramita de romero, opcional
Relleno:
100 g. de albaricoque o mango seco
100 g. pistachos crudos
2-3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharas snob, (agujeros)
Otros ingredientes:
Rojo de la jalea de frutas o miel (cubierta)
Cómo preparar:
Lavar las pechugas de pollo, quitar la piel, cortado en filetes muy finos.
Si no se puede cortar muy fino, golpeado con el batidor carne hasta sintonizar bien.
Sazonar con sal, ajo, limón, pimentón y la rama de romero, dejar reposar durante dos horas en la nevera cubierto con papel de aluminio
Deje la salsa de albaricoque por una hora, o hasta que estén suaves, luego cortar y niggling
Cortar el niño y los pistachos.
Añadir los albaricoques picados, pistachos picados, la salsa de tomate, salsa inglesa
y, por último, snob.
Stuff las pechugas de pollo, envuelven como roscón, asegure con palito.ou veces por la mitad
Cocine las pechugas de pollo con el jugo de mandarina, hasta que estén blandas.
Una vez preparado y muy tierna, llevar al horno caliente a coger color, cubierto con mermelada de frutos rojos.
Cubra con papel de aluminio
Servir
Acompañando puré de chirivía.
Ensalada de lechuga, zanahorias ralladas, tomates cherry y berros
Perú mama Puré de manzana + Uvas Glaçadas - III - Opciones
Perú mama Puré de manzana + Uvas Glaçadas - III - Opciones
Ingredientes:
500 g. pavo ahumado cortado en rodajas de mama Fine
Manzanas Puré: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Prepare el modo de gelatina:
l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Preparad el camino del Puré de Manzana:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar sal agua fría, cocinar hasta que estén bien
Dejar enfriar. Golpear las manzanas en una licuadora. Libro.
Por separado, hidratar la gelatina con seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, se disuelven en un baño de agua.
En un recipiente hondo, añadir las manzanas puré, gelatina ha disuelto.
Mezcle bien y refrigere durante cuatro horas o hasta que esté firme.
Preparad el camino del Pechuga de Pavo:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Poner el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Disponer en un plato grande de hojas de lechuga
II - Opción
Los rollos de pechuga de pavo
Llenar paté de jamón:
l taza (té) paté de jamón
2 tazas (té) de pollo cocido y molido
l taza (té) de pasas oscuras o
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
2 cucharadas (sopa) de queso catupiry (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Combine todos los ingredientes
Abra las rebanadas de pechuga de pavo, colocar una cucharada de la sopa superficial llenado
Hacer los rollos rellenos.
Colocar los rollos de pechuga de pavo en una bandeja y alrededor de hojas de lechuga finamente picada y tomates cherry.
Perú Ahumado mama
Relleno III
l gran pechuga de pavo ahumado
Congelación de las uvas:
l kilogramo de uvas blancas Italia
4 claras de huevo esterilizadas sin llamar, o pasan la gelatina disuelta
l taza (té) de azúcar refinada en la licuadora
Farofa de Frutas y Hortalizas:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
1 taza (té) de pasas sin semillas oscuras
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galletas trituradas o
2 tazas (té) de harina de maíz, o
una taza de harina de mandioca té y una taza de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. toscamente nueces picadas o molidas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharada (sopa) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, apio, cebollas, zanahorias, manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lavar las uvas se secan sobre toallas de papel
Saltar uvas en claro sin llamar, a continuación, el azúcar, dejar secar
Uso pasteurizada clara.
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l manojo de uvas glaçadas y en el centro un poco de harina de mandioca
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
Ingredientes:
500 g. pavo ahumado cortado en rodajas de mama Fine
Manzanas Puré: Relleno
4 manzanas grandes, picados en cubos
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco
Prepare el modo de gelatina:
l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría
Preparad el camino del Puré de Manzana:
Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar sal agua fría, cocinar hasta que estén bien
Dejar enfriar. Golpear las manzanas en una licuadora. Libro.
Por separado, hidratar la gelatina con seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, se disuelven en un baño de agua.
En un recipiente hondo, añadir las manzanas puré, gelatina ha disuelto.
Mezcle bien y refrigere durante cuatro horas o hasta que esté firme.
Preparad el camino del Pechuga de Pavo:
Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Poner el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Disponer en un plato grande de hojas de lechuga
II - Opción
Los rollos de pechuga de pavo
Llenar paté de jamón:
l taza (té) paté de jamón
2 tazas (té) de pollo cocido y molido
l taza (té) de pasas oscuras o
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
2 cucharadas (sopa) de queso catupiry (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada
Cómo preparar:
Combine todos los ingredientes
Abra las rebanadas de pechuga de pavo, colocar una cucharada de la sopa superficial llenado
Hacer los rollos rellenos.
Colocar los rollos de pechuga de pavo en una bandeja y alrededor de hojas de lechuga finamente picada y tomates cherry.
Perú Ahumado mama
Relleno III
l gran pechuga de pavo ahumado
Congelación de las uvas:
l kilogramo de uvas blancas Italia
4 claras de huevo esterilizadas sin llamar, o pasan la gelatina disuelta
l taza (té) de azúcar refinada en la licuadora
Farofa de Frutas y Hortalizas:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
1 taza (té) de pasas sin semillas oscuras
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galletas trituradas o
2 tazas (té) de harina de maíz, o
una taza de harina de mandioca té y una taza de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. toscamente nueces picadas o molidas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharada (sopa) de sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, apio, cebollas, zanahorias, manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Uvas Glaçadas
Lavar las uvas se secan sobre toallas de papel
Saltar uvas en claro sin llamar, a continuación, el azúcar, dejar secar
Uso pasteurizada clara.
Para servir:
Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l manojo de uvas glaçadas y en el centro un poco de harina de mandioca
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada
sábado, 28 de novembro de 2015
Pechuga de pavo con salsa de queso y dulce Farofa - Opciones II
Pechuga de pavo con salsa de queso y dulce Farofa - Opciones II
Ingredientes
1 pechuga de pavo ahumado grande
rodajas en rodajas muy finas
Salsa de queso:
I - Opción:
1 caja pequeña de queso catupiry
100 g. queso rallado parmesano
100 g. de queso de oveja, o gorgonzola
1 lata de crema con suero
1 taza de Kirche (aguardiente de cerezas) o vino blanco
1 cucharada (sopa) de mantequilla poco profunda
1 cucharada (cucharadas) finamente picado albahaca fresca
3 cucharadas (sopa) de perejil picado, ponen antes de servir el plato
¿Cómo se prepara la salsa de queso:
Golpea la mesa de mezclas el queso crema de queso con crema agria, mantequilla añadir el queso parmesano rallado y gorgonzola.
Si llega a ser demasiado duro para añadir más crema.
Si se agrega demasiado suave queso parmesano rallado más hasta que se forme una crema espesa.
Después de la crema de queso está listo, agregue la albahaca y Kirche.
Mantenga el queso crema en el refrigerador, cubierta con una envoltura de plástico hasta que esté listo para servir.
Sirva por lo que la pechuga de pavo:
Puede servir todo frío, es decir, (pechuga de pavo y la salsa de queso) o caliente ver a continuación.
Nota:
Prefiero servir frío aquí en São Paulo (Brasil) es muy caliente durante la temporada de Navidad.
Servir caliente Perú Pecho:
Coloca la pechuga de pavo en un refractario engrasado mantequilla, vaya disponiendo una capa de rebanadas de pastrami de pavo, otra salsa, hasta el final.
La última capa es molho.e poner el queso parmesano rallado.
Hornee gratinado en el horno precalentado débil l50 ° C a ruborizarse
Antes de servir espolvorear perejil picado y la llovizna.
Nota:
Puede usar pechuga de pavo, chester, pollo, fumado.
Opción II:
Salsa Blanca II:
2 tazas de leche de vaca caliente
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas llenas de mantequilla
¿Cómo se prepara la salsa blanca:
Traiga una olla al fuego, poner la mantequilla y dejar que se derrita añadir la harina, revolver bien hasta que el trigo cocido, a continuación, añadir la leche caliente hasta que se forme una crema espesa.
Si no practicas mezclar la leche del fuego.
Si lo deseas, puedes agregar 2 cucharadas de queso parmesano rallado sopa
* Se puede sustituir la mitad de la leche de vaca para la crema de leche *
También puede cocinar gratinado
Desmenuzable dulce
Ingredientes:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente opcional o
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galleta salada suelo o
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. nueces o planta picadas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Nota:
Servir migas separadas.
Ingredientes
1 pechuga de pavo ahumado grande
rodajas en rodajas muy finas
Salsa de queso:
I - Opción:
1 caja pequeña de queso catupiry
100 g. queso rallado parmesano
100 g. de queso de oveja, o gorgonzola
1 lata de crema con suero
1 taza de Kirche (aguardiente de cerezas) o vino blanco
1 cucharada (sopa) de mantequilla poco profunda
1 cucharada (cucharadas) finamente picado albahaca fresca
3 cucharadas (sopa) de perejil picado, ponen antes de servir el plato
¿Cómo se prepara la salsa de queso:
Golpea la mesa de mezclas el queso crema de queso con crema agria, mantequilla añadir el queso parmesano rallado y gorgonzola.
Si llega a ser demasiado duro para añadir más crema.
Si se agrega demasiado suave queso parmesano rallado más hasta que se forme una crema espesa.
Después de la crema de queso está listo, agregue la albahaca y Kirche.
Mantenga el queso crema en el refrigerador, cubierta con una envoltura de plástico hasta que esté listo para servir.
Sirva por lo que la pechuga de pavo:
Puede servir todo frío, es decir, (pechuga de pavo y la salsa de queso) o caliente ver a continuación.
Nota:
Prefiero servir frío aquí en São Paulo (Brasil) es muy caliente durante la temporada de Navidad.
Servir caliente Perú Pecho:
Coloca la pechuga de pavo en un refractario engrasado mantequilla, vaya disponiendo una capa de rebanadas de pastrami de pavo, otra salsa, hasta el final.
La última capa es molho.e poner el queso parmesano rallado.
Hornee gratinado en el horno precalentado débil l50 ° C a ruborizarse
Antes de servir espolvorear perejil picado y la llovizna.
Nota:
Puede usar pechuga de pavo, chester, pollo, fumado.
Opción II:
Salsa Blanca II:
2 tazas de leche de vaca caliente
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas llenas de mantequilla
¿Cómo se prepara la salsa blanca:
Traiga una olla al fuego, poner la mantequilla y dejar que se derrita añadir la harina, revolver bien hasta que el trigo cocido, a continuación, añadir la leche caliente hasta que se forme una crema espesa.
Si no practicas mezclar la leche del fuego.
Si lo deseas, puedes agregar 2 cucharadas de queso parmesano rallado sopa
* Se puede sustituir la mitad de la leche de vaca para la crema de leche *
También puede cocinar gratinado
Desmenuzable dulce
Ingredientes:
l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente opcional o
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galleta salada suelo o
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. nueces o planta picadas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal
Cómo preparar:
Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Nota:
Servir migas separadas.
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