Pechuga de pollo rellena con Damasco judío Pistache

Pechuga de pollo rellena con Damasco judío Pistache


Ingredientes:

2 grandes pechugas de pollo o pechuga de pavo
2 vasos de jugo de mandarina (mandarina, bergamota)

Especias:

2% en peso de sal 1 cucharadita de carne (tsp) para cada kilo
1 limón, solamente jugo
4 dientes de ajo si (es viejo) sin los granos triturados
1 cucharada de pimentón picante sopa
1 ramita de romero, opcional

Relleno:

100 g. de albaricoque o mango seco
100 g. pistachos crudos
2-3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharas snob, (agujeros)

Otros ingredientes:

Rojo de la jalea de frutas o miel (cubierta)

Cómo preparar:

Lavar las pechugas de pollo, quitar la piel, cortado en filetes muy finos.
Si no se puede cortar muy fino, golpeado con el batidor carne hasta sintonizar bien.

Sazonar con sal, ajo, limón, pimentón y la rama de romero, dejar reposar durante dos horas en la nevera cubierto con papel de aluminio

Deje la salsa de albaricoque por una hora, o hasta que estén suaves, luego cortar y niggling

Cortar el niño y los pistachos.
Añadir los albaricoques picados, pistachos picados, la salsa de tomate, salsa inglesa
y, por último, snob.

Stuff las pechugas de pollo, envuelven como roscón, asegure con palito.ou veces por la mitad
Cocine las pechugas de pollo con el jugo de mandarina, hasta que estén blandas.
Una vez preparado y muy tierna, llevar al horno caliente a coger color, cubierto con mermelada de frutos rojos.
Cubra con papel de aluminio

Servir

Acompañando puré de chirivía.
Ensalada de lechuga, zanahorias ralladas, tomates cherry y berros

Perú mama Puré de manzana + Uvas Glaçadas - III - Opciones

Perú mama Puré de manzana + Uvas Glaçadas - III - Opciones


Ingredientes:

500 g. pavo ahumado cortado en rodajas de mama Fine

Manzanas Puré: Relleno

4 manzanas grandes, picados en cubos
l taza (té) de agua fría
l cucharadita (tsp) de azúcar
1 pizca de sal
l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco


Prepare el modo de gelatina:

l cucharada (sopa) de gelatina sin sabor blanco
6 cucharadas (sopa) de agua fría
½ taza (té) de agua fría

Preparad el camino del Puré de Manzana:

Cortar las manzanas en cubos sin cáscaras.
Encender el fuego con una taza de azúcar sal agua fría, cocinar hasta que estén bien
Dejar enfriar. Golpear las manzanas en una licuadora. Libro.

Por separado, hidratar la gelatina con seis cucharadas de agua fría, dejando reposar durante 10 minutos
A continuación, añadir media taza de agua fría, se disuelven en un baño de agua.

En un recipiente hondo, añadir las manzanas puré, gelatina ha disuelto.
Mezcle bien y refrigere durante cuatro horas o hasta que esté firme.

Preparad el camino del Pechuga de Pavo:

Cortar la pechuga de pavo ahumado en rodajas muy finas.
Poner el relleno de puré de manzana en rodajas de pavo
Disponer en un plato grande de hojas de lechuga

II - Opción
Los rollos de pechuga de pavo

Llenar paté de jamón:

l taza (té) paté de jamón
2 tazas (té) de pollo cocido y molido
l taza (té) de pasas oscuras o
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de cebolla rallada, deseche el jugo
l taza (té) de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
2 cucharadas (sopa) de queso catupiry (opcional)
l pizca de nuez moscada rallada

Cómo preparar:

Combine todos los ingredientes
Abra las rebanadas de pechuga de pavo, colocar una cucharada de la sopa superficial llenado
Hacer los rollos rellenos.
Colocar los rollos de pechuga de pavo en una bandeja y alrededor de hojas de lechuga finamente picada y tomates cherry.


Perú Ahumado mama


Relleno III


l gran pechuga de pavo ahumado

Congelación de las uvas:

l kilogramo de uvas blancas Italia
4 claras de huevo esterilizadas sin llamar, o pasan la gelatina disuelta
l taza (té) de azúcar refinada en la licuadora


Farofa de Frutas y Hortalizas:

l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
1 taza (té) de pasas sin semillas oscuras
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galletas trituradas o
2 tazas (té) de harina de maíz, o
una taza de harina de mandioca té y una taza de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. toscamente nueces picadas o molidas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharada (sopa) de sal

Cómo preparar:

Freír en aceite, apio, cebollas, zanahorias, manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.


Uvas Glaçadas

Lavar las uvas se secan sobre toallas de papel
Saltar uvas en claro sin llamar, a continuación, el azúcar, dejar secar
Uso pasteurizada clara.

Para servir:

Coloque un plato de postre
dos o tres rebanadas de pechuga de pavo ahumado
l manojo de uvas glaçadas y en el centro un poco de harina de mandioca
Distribuya bien los tres ingredientes en un plato pequeño
Servir como entrada

Pechuga de pavo con salsa de queso y dulce Farofa - Opciones II

Pechuga de pavo con salsa de queso y dulce Farofa - Opciones II


Ingredientes

1 pechuga de pavo ahumado grande
rodajas en rodajas muy finas


Salsa de queso:
I - Opción:

1 caja pequeña de queso catupiry
100 g. queso rallado parmesano
100 g. de queso de oveja, o gorgonzola
1 lata de crema con suero
1 taza de Kirche (aguardiente de cerezas) o vino blanco
1 cucharada (sopa) de mantequilla poco profunda
1 cucharada (cucharadas) finamente picado albahaca fresca
3 cucharadas (sopa) de perejil picado, ponen antes de servir el plato

¿Cómo se prepara la salsa de queso:

Golpea la mesa de mezclas el queso crema de queso con crema agria, mantequilla añadir el queso parmesano rallado y gorgonzola.

Si llega a ser demasiado duro para añadir más crema.
Si se agrega demasiado suave queso parmesano rallado más hasta que se forme una crema espesa.
Después de la crema de queso está listo, agregue la albahaca y Kirche.
Mantenga el queso crema en el refrigerador, cubierta con una envoltura de plástico hasta que esté listo para servir.

Sirva por lo que la pechuga de pavo:

Puede servir todo frío, es decir, (pechuga de pavo y la salsa de queso) o caliente ver a continuación.
Nota:
Prefiero servir frío aquí en São Paulo (Brasil) es muy caliente durante la temporada de Navidad.
Servir caliente Perú Pecho:

Coloca la pechuga de pavo en un refractario engrasado mantequilla, vaya disponiendo una capa de rebanadas de pastrami de pavo, otra salsa, hasta el final.

La última capa es molho.e poner el queso parmesano rallado.

Hornee gratinado en el horno precalentado débil l50 ° C a ruborizarse
Antes de servir espolvorear perejil picado y la llovizna.

Nota:

Puede usar pechuga de pavo, chester, pollo, fumado.

Opción II:



Salsa Blanca II:

2 tazas de leche de vaca caliente
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas llenas de mantequilla

¿Cómo se prepara la salsa blanca:

Traiga una olla al fuego, poner la mantequilla y dejar que se derrita añadir la harina, revolver bien hasta que el trigo cocido, a continuación, añadir la leche caliente hasta que se forme una crema espesa.
Si no practicas mezclar la leche del fuego.

Si lo deseas, puedes agregar 2 cucharadas de queso parmesano rallado sopa


* Se puede sustituir la mitad de la leche de vaca para la crema de leche *

También puede cocinar gratinado


Desmenuzable dulce


Ingredientes:

l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente opcional o
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, drenado
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galleta salada suelo o
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. nueces o planta picadas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal

Cómo preparar:

Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.
Nota:
Servir migas separadas.

Perú Ahumado mama para la Navidad + Farofa dulce

Perú Ahumado mama para la Navidad + Farofa dulce

Breast Perú ahumado cm Fruta:
Ingredientes:

1 gran rebanada de pechuga de pavo ahumado

Otros ingredientes:

1 o 2 tazas (té) melón cortado en pellets
1 o 2 tazas (té) de corte de papaya en pellets
1 o 2 tazas (té) manzana cortada en bolas con limón
1 taza (té) de compota de piña cortada en trozos pequeños
1 taza (té) de nueces picadas
1 blanca sin semilla racimo de uva


Ingredientes de la salsa:

1 taza (té) de mayonesa
½ taza (té) de yogur o crema agria

Decoración:

Lechuga de hoja entera, zanahorias ralladas en tomates cherry alambres delgados.
Frutos secos en medio, pasas sin semillas (opcional)
½ taza de drenado en jarabe de cereza (opcional)

Cómo preparar:

Cortar la pechuga de pavo en rodajas finas con un cuchillo eléctrico
Cortar la fruta en bolas con boleador
Cortar el grueso nueces.

Cómo preparar la salsa
Mezclar la mayonesa con yogur

Modo Placa de montaje:

Un plato de acero marca una cama de lechuga, coloque la pechuga de pavo en rodajas, para que las rodajas se mantienen todos en la misma dirección, como si no hubiera sido cortado.

Coloque sobre la mayonesa con yogur ya mezclado. Espolvorear acondicionados, perejil picado.

Alrededor de pechuga de pavo, frutas, cortado en pellets, la mermelada y racimo de uva.
Espolvorear con las nueces y las pasas picadas sembradas
Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Se puede servir con migas dulces

Streusel dulce con frutas


Ingredientes:

l taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) tallo de apio picado finamente opcional o
l taza (té) zanahorias crudas ralladas en la gran fuga
l taza (té) de ciruelas negras en almíbar, escurridos, enfrentó
l taza (té) de queso rallado o queso catupiry
2 tazas (té) de galleta salada suelo o
2 tazas (té) de harina de maíz
4 pequeñas manzanas verdes, sin cáscara en el gran drenaje
200 g. nueces o planta picadas
1 taza de aceite de maíz, o 3 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) sal

Cómo preparar:

Freír en aceite, el apio, la cebolla, las manzanas.
Después de bien salteados, añadir las ciruelas picadas, las nueces molidas, pasas sin semillas queso rallado y la harina de galleta
Si se pone demasiado seca agregar un poco más de aceite o agua.

Solomillo - Con el relleno especial Antonieta

Solomillo - Con el relleno especial Antonieta
Véase más abajo para otras sugerencias
Ingredientes:
1½ o un poco más de Solomillo o puede sustituir en contra de archivos, parte superior, patito, entre otros
Llenado especial:
3-4 huevos duros cortados en rodajas
1 taza (té) de perejil picado al tallo
1 taza (té) de pasas de uva sin semilla, o al gusto
2 cucharadas de alcaparras picadas, sal al gusto
Si no te gusta el intercambio de las pasas de aceitunas negras o verde picado.
Cómo preparar:
Un tablero de abrir el lomo por lo que es una gran manta, puso los huevos cortados en rebanadas de pie, se adhieren en el medio de las yemas y las pasas en la parte superior de perejil y alcaparras picadas.

Cerrar manta, atar con hilo de algodón, para no perder el formato.
Selle con aceite de maíz (freír en todos los lados), girando con un gran tenedor.
Luego hornear durante 20 'minutos.
El filete es raro. Cortar en rodajas gruesas,
Si lo prefiere, puede cocinar con salsa de tomate casera, para ablandar la carne.
Puede utilizar parte superior o grupa, o la carne de su cuenta, a la pechuga de pollo.

Tradicional olla cuscús cuscús Opciones -II Rápida

Tradicional olla cuscús cuscús Opciones -II Rápida
O - Opción:
Ingredientes:
1 kilo de pollo cocido y cocido sin huesos
2 latas de cocinar, sin la grasa o carne caldo 2 tazas
3 cebollas grandes rallado
1 taza de aceite, 1 cucharada (sopa) de sal
1 lata de salsa de tomate, o
4 tomates picados, pueden reemplazar con:
1 cucharada (sopa) de pimentón superficial o (raíz de la cúrcuma de Brasil) es de color amarillento.
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado (opcional)
Chica 1 pimiento dedo sin semillas, picado, o salsa picante al gusto
Relleno:
1 vaso grande de palma, escurridos y enjuagados, picado en rodajas finas.
Medio separado de la palma para la decoración, o alcachofas de fondo o espárragos.
2 latas de sardinas en aceite escurrido para la decoración.
1 lata pequeña de sardinas en aceite para poner en el peso sin aceite.
300 gramos. guisantes congelados, a continuación, dar un susto, tirar el agua hirviendo, así que vamos hervida 1 'minutos, escurrir, tirar agua helada para detener la cocción.
3-4 huevos cocidos y picados
1 lata de maíz escurrido y lavado (opcional)
2 zanahorias medianas cortadas en cubos pequeños también (opcional)
(cuidado con las zanahorias cocidas, agrio ella estaba fuera de la nevera) La durabilidad es máxima para un día.
1 taza (aceitunas de té verde cortado en finas rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y niggling
1 taza (té) cocinados judías verdes cortadas en trozos (opcional)
1 cucharada (sopa) de alcaparras. Finamente picado (opcional)
Para la decoración:
Separe un poco de guisante para poner en segundo plano
2 huevos duros cortados en rodajas para poner en el fondo y los lados
3 tomates cortados en rodajas, no demasiado delgada como para poner en el fondo y los lados.
1 pimiento rojo sin procesar en tiras para la decoración
1 taza (té) de aceitunas negras sin piedras para decorar el fondo.
Cómo preparar:
Después de que el pollo ha cocido, retirar los huesos
Rehogar con la cebolla, el tomate o salsa de tomate pimienta al jengibre, añadir el agua de la cocción del pollo, deje el fuego hasta que se cocine bien, y el tomate esté cocido.
Añadir el resto de ingredientes.
"Recuerde que debe separar los ingredientes de decoración".
Por último añadir la harina de maíz poco a poco y lentamente.
Deje que el fuego revolviendo constantemente hasta que la harina de maíz cocido, si está seco poner un poco de aceite o agua para humedecer
Una vez retirado del fuego añadir el perejil picado al tallo.
Forma de anillo engrasado con aceite.
Decorar el fondo y los lados con la palma, las sardinas, pimientos de tomate, aceitunas, huevos, etc.
Luego desmoldar, colocar un plato grande con fondo aparecido, zozobró.
Alrededor de lechuga y achicoria cruda finamente picada.
O al vapor la col.
Festival de junio para la Navidad, Año Nuevo y otras festividades puesto en moldes empanada, aceitado.
Hacer única decoración en el fondo con pequeño pedazo de perejil rama de tomate y un verde oliva rodelinha.
Si lo prefiere, puede cambiar la manera en grande para los pequeños moldes, desmoldar antes de servir.
Nota:
Se puede ver con bacalao, camarones, pescado. o sólo con verduras.
Tenga cuidado con los camarones, cocinar 3 'a 5' minutos.
"No te olvides de tomar el intestino camarones con un palillo de dientes luego lavar bien."
Disfrute del agua que cocinaba camarones o pescado para poner sobre la masa.
Opción II:
Cuscús Verdadero. Cocinado en Cuscuzeira:
Si usted puede cocinar en cuscuzeira para cocinar en un baño de agua.
El verdadero cuscús se cocina en cuscuzeira
Cuando el agua empiece a hervir contar 30 'minutos.
Dejar enfriar en la cacerola.
No te olvides de la decoración que es el mismo para todos los tipos de cuscús.
En cuscuzeira la harina es sin cocer.
Después de que los ingredientes salteados, apagar el fuego y dejar enfriar, añadir la harina de maíz sin procesar, mezclar bien.
Colocar en cuscuzeira.
Cuscuzeira en la línea de fondo con un paño blanco sin utilizar, bien limpia, verter la masa.
No se olvide de hacer la decoración.
El relleno y la decoración son iguales

Berinjelas- Caponata - antipasto (vegetariano) + Fotos

Berinjelas- Caponata - antipasto (vegetariano) + Fotos

Ingredientes:
3 a 4 berenjenas medias, con o sin el corte cáscara en tiras de 1 (uno) cm
2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas
1 amarillo corte pimienta igual al rojo
1 taza (té) de apio picado, en rodajas finas
1 taza (té), sólo la parte blanca del puerro cortado en rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado al tallo
1 taza (té) de cebolla, cortada en rodajas finas
1 taza (té) de aceitunas negras sin hueso o (200gsm).
1 taza (té) o las pasas sin semillas como
½ taza (té) snoubar (agujeros)
2 cucharadas (sopa) y lleno de alcaparras
Especias:
Vinagre balsámico 1 taza
½ taza de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto con moderación
un puñado de orégano
1 cucharadita (tsp) jengibre rallado
1 cucharada (de café) de canela molida
1 pizca de clavo de olor molido
Cómo preparar:

Coloque la forma en capas:
La berenjena pimientos, puerros, sal de apio ya en camino, intercalando las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el orégano, jengibre, canela y clavo de olor de tierra, y el resto de ingredientes.
Luego vierta el vinagre y el aceite, mezclar bien.
Cubrir con forma de hoja de aluminio.
Llevar a 180 ° C horno precalentado durante una (1) hora o dos, es decir, hasta que se cocinan las berenjenas.
Servir caliente o frío. Como antipasto - (primer curso).
Sirve para acompañar la pasta (pasta).
Se adapta a merienda con pan tostado.
Nota:
Caponata es un plato de origen italiano.
Si usted puede poner ½ cucharadita de azúcar o miel.
No pongo ni azúcar ni miel.
Dejo la salsa de berenjenas peladas durante 6 horas, no poner sal o vinagre, lleva toda la acidez.