Para el principiante - Huevo de Pascua relleno
Ingredientes:
500 grs. chocolate o leche con chocolate semidulce picado y derretido
Cómo preparar :
Cortar el chocolate en la parte superior de un tablero con un cuchillo de sierra .
Cuando el baño de agua a 90 ° C teñido. se apaga el fuego y coloque el recipiente con trozos de chocolate en la parte superior , de forma que encaje bien para conseguir el vapor de agua .
Revuelva bien para derretir el chocolate. Si lo hiciera todo el chocolate a derretir , retirar la sartén del encima del baño y repetir la misma operación con el vapor de agua muy cuidado de no conseguir que estropea todo el chocolate . Él va cojera.
Se pierde todo lo que hiciste .
A continuación, vierta el chocolate derretido en la parte superior de una piedra y mármol seco. Corre con una espátula hasta que se enfríe .
Pruebe el chocolate poniendo un poco por debajo del labio inferior, que debe estar fría .
secreto :
Si usted no quiere poner el chocolate para dar golpes de calor en la piedra de mármol .
Escribe la siguiente manera, derretir la mitad el chocolate , retirar del fuego y luego añadir la otra mitad , revuelva hasta que todo se derrita.
Así que usted no necesita a choque térmico .
Para Fundir el chocolate en el microondas :
Coloque los trozos de chocolate en una refractaria , llevar al microondas a media potencia durante aproximadamente un (1 minuto) si no tiene lugar la práctica de 30 segundos, revuelva para derretir , luego gire otros 30 segundos para hacer revuelo hasta que esté completamente derretido.
El chocolate no se derrita por completo .
Tendrás revuelo bien el calor , hasta que todo se haya derretido.
Si se utiliza un termómetro de chocolate es aproximadamente entre los 42 º C.
No coma chocolate que la temperatura va a tomar mucho tiempo para secarse y su aspecto había sido " alterada .
Por lo tanto la necesidad de atemperar el chocolate dando choque térmico para reducir la temperatura a 28 ° C o hacer lo mismo que el anterior ( Secreto) .
Si usted es profesional , por su seguridad lo mejor es utilizar un derretedeira cocina eléctrica y baño adecuado para este fin .
Si usted es un principiante siempre producida en pequeñas porciones o hacer chocolates rellenos cubiertos de propio papel en este sentido.
Así que nadie encuentra defectos chocolate.
Ver con el chocolate con el chocolate siempre noble nunca hacer ninguna .
El chocolate es sabroso con el relleno que usted pone en , es decir, si se utiliza el chocolate noble. (Buena calidad ) .
Cuando lo haga bien y con amor.
Cómo hacer la simple huevo de Pascua :
Coloque una capa de chocolate derretido en forma de huevo de Pascua , dando vuelta para ir a difundir el chocolate o utilice un cepillo .
Tire del chocolate con una cuchara ( sopa) de los bordes , para convertirse más grueso. Limpie el exceso. Cubra con papel pergamino o papel de aluminio. El huevo quede hacia arriba.
Si lo deseas, puedes volcar ( rechazar ) .
Tome el refrigerador hasta por 2 minutos.
Volver atrás y hacer dos capas más . Repite la misma operación. Cuando el chocolate esté seca será opaco a transparente . Puede dejar secar durante 8-12 horas o envolver inmediatamente con papel adecuado.
Coloque el relleno sobre cada una de las dos mitades de la cantidad de llenado es que usted puede elegir toda la mitad o un cuarto
Si lo deseas, puedes cerrar los dos medio con el chocolate derretido.
I - Relleno:
½ kilo de castañas de cajú
100 grs. chocolate blanco derretido
200 grs. manteca vegetal o margarina
300 grs. fundido con un poco de agua fría, pasta de azúcar, si es demasiado duro
Hoja de la oblea es ( opcional)
El relleno no se disparará
Cómo preparar :
Después hicimos la cáscara de huevo , alineando con lámina de masa , a continuación, colocar dos ( 2 ) dedos relleno, o al borde .
Cubrir con una capa gruesa de chocolate,
Para el relleno en dos mitades.
Relleno II :
1 lata de leche condensada cocida durante 30 'minutos en la olla a presión . Dejar enfriar completamente antes de abrir la lata
100 o 200 g . medios de chocolate agridulce derretida en el microondas o al baño maría .
1 taza de licor de cacao o brandy
1 cuchara ( sopa) de esencia de vainilla
1 taza picado muy pequeñas ciruelas negras , o pasas .
Cómo preparar :
Mezclar el chocolate derretido con dulce de leche , hasta obtener una masa suave, agregar la esencia de licor de vainilla y por último las ciruelas picadas.
Después de que el huevo de Pascua envolver listo para comprar papel .
segunda-feira, 17 de março de 2014
Hunter Conejo con la patata triturada
Hunter Conejo con la patata triturada
Ingredientes:
2 libras de carne de conejo , cortado en trozos grandes
Los partidos más pequeños hacen una sopa
Condimento :
! cebolla grande , picada
1 pimiento rojo , sin semillas cortado en 4 pedazos
1 puerro sólo la parte blanca
3 tallos de apio , cortado en 4 pedazos
2 cucharaditas (tsp ) de sal y poco profunda
3 cucharadas ( sopa) de salsa de soja , salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
2 cucharaditas ( cucharadas de fécula de maíz
1 hoja de laurel, o ½ cucharadita ( de café ) Bahía aplastado
! manojo de perejil con cebollino cortado en trozos
½ taza ( té) de vinagre de vino
2 tazas ( té) y un agua caliente otra fría
½ dama dedo de chile sin semillas y picado sin las nervaduras blancas
Cómo preparar :
Lavar los trozos de conejo , colocar en una gran tarrina con tapa.
Mezcle todas las especias con agua fría, verter sobre la carne, mezclar bien. , Deja por cerca de 4-6 horas de mezcla de vez en cuando .
En una sartén antiadherente grande caliente el aceite , drene el conejo y dore por todos lados.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo y comprobar el goteo condimento lentamente y poco a poco hasta que la carne esté tierna.
Si usted necesita usar más agua caliente .
Tome los conejos se mueve a una bandeja de acero inoxidable .
Colar y salsa espesada con almidón de maíz , luego vierta sobre el conejo.
La salsa se espese ligeramente.
Servir con puré de papas o yuca
(patatas perejil)
Puré de papas :
1 libra de papas cocidas y exprimido
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de mantequilla
½ taza de leche o crema de té de vaca
1 cucharada ( de postre ) de sal
Cómo preparar :
Ponga en una sartén las papas exprimidos , mantequilla, sal.
Plomo al fuego sin dejar de remover , echa la leche que gotea gradualmente , hasta obtener una masa uniforme , se nos cae el fondo de la cacerola .
Si llega a ser demasiado difícil añadir un poco de crema si consiguiendo añadir suave más papas .
Usted puede intercambiar para los vestidos de peruanos , hacer el puré de la misma manera .
Acompaña una ensalada de berros plato abundante con rúcula , tomate , cebolla , achicoria o con la cebolla picada y el niño.
Ingredientes:
2 libras de carne de conejo , cortado en trozos grandes
Los partidos más pequeños hacen una sopa
Condimento :
! cebolla grande , picada
1 pimiento rojo , sin semillas cortado en 4 pedazos
1 puerro sólo la parte blanca
3 tallos de apio , cortado en 4 pedazos
2 cucharaditas (tsp ) de sal y poco profunda
3 cucharadas ( sopa) de salsa de soja , salsa de soja
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
2 cucharaditas ( cucharadas de fécula de maíz
1 hoja de laurel, o ½ cucharadita ( de café ) Bahía aplastado
! manojo de perejil con cebollino cortado en trozos
½ taza ( té) de vinagre de vino
2 tazas ( té) y un agua caliente otra fría
½ dama dedo de chile sin semillas y picado sin las nervaduras blancas
Cómo preparar :
Lavar los trozos de conejo , colocar en una gran tarrina con tapa.
Mezcle todas las especias con agua fría, verter sobre la carne, mezclar bien. , Deja por cerca de 4-6 horas de mezcla de vez en cuando .
En una sartén antiadherente grande caliente el aceite , drene el conejo y dore por todos lados.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo y comprobar el goteo condimento lentamente y poco a poco hasta que la carne esté tierna.
Si usted necesita usar más agua caliente .
Tome los conejos se mueve a una bandeja de acero inoxidable .
Colar y salsa espesada con almidón de maíz , luego vierta sobre el conejo.
La salsa se espese ligeramente.
Servir con puré de papas o yuca
(patatas perejil)
Puré de papas :
1 libra de papas cocidas y exprimido
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de mantequilla
½ taza de leche o crema de té de vaca
1 cucharada ( de postre ) de sal
Cómo preparar :
Ponga en una sartén las papas exprimidos , mantequilla, sal.
Plomo al fuego sin dejar de remover , echa la leche que gotea gradualmente , hasta obtener una masa uniforme , se nos cae el fondo de la cacerola .
Si llega a ser demasiado difícil añadir un poco de crema si consiguiendo añadir suave más papas .
Usted puede intercambiar para los vestidos de peruanos , hacer el puré de la misma manera .
Acompaña una ensalada de berros plato abundante con rúcula , tomate , cebolla , achicoria o con la cebolla picada y el niño.
domingo, 16 de março de 2014
Bacalao al Horno o la Parrilla
Bacalao al Horno o la Parrilla
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a
36 horas en el refrigerador.
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche
400 grs. patatas pequeñas ( de bolas) cocidos con cáscara
200 grs. grandes aceitunas negras , deshuesadas .
1 paquete de la col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras ( cruda) o 2 rojas y 2 amarillas
1 taza ( té) de perejil picado con tallos y
½ taza ( té) de cebolletas en rodajas finas
½ taza (té ) de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando varias veces el agua fría cada 4 horas. A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir las rodajas de bacalao sin cocinar .
De vuelta en su lugar las patatas cocidas ya peladas la cebolla entera o en rodajas y los pimientos en tiras finas , laminados col y rociar con aceite , colocar en el horno para dorar .
Antes de servir los huevos puestos en rodajas cocidas y cuatro partes , o
En 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Y aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.
Espolvorear con perejil picado y el tallo de cebollino .
Ensalada de tomate, lechuga, col y ensalada de berros .
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz.
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,
Espárragos, todo escurre, se lava con agua corriente para eliminar el conservante .
II - Opción:
Asar el bacalao sin cocinar . una placa o parrilla hasta que estén doradas .
A continuación, pasar a un plato y hacer el mismo procedimiento que el anterior.
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a
36 horas en el refrigerador.
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche
400 grs. patatas pequeñas ( de bolas) cocidos con cáscara
200 grs. grandes aceitunas negras , deshuesadas .
1 paquete de la col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras ( cruda) o 2 rojas y 2 amarillas
1 taza ( té) de perejil picado con tallos y
½ taza ( té) de cebolletas en rodajas finas
½ taza (té ) de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando varias veces el agua fría cada 4 horas. A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir las rodajas de bacalao sin cocinar .
De vuelta en su lugar las patatas cocidas ya peladas la cebolla entera o en rodajas y los pimientos en tiras finas , laminados col y rociar con aceite , colocar en el horno para dorar .
Antes de servir los huevos puestos en rodajas cocidas y cuatro partes , o
En 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Y aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.
Espolvorear con perejil picado y el tallo de cebollino .
Ensalada de tomate, lechuga, col y ensalada de berros .
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz.
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,
Espárragos, todo escurre, se lava con agua corriente para eliminar el conservante .
II - Opción:
Asar el bacalao sin cocinar . una placa o parrilla hasta que estén doradas .
A continuación, pasar a un plato y hacer el mismo procedimiento que el anterior.
sábado, 15 de março de 2014
Con Trufa Coñac y + IV Rellenos
Con Trufa Coñac y + IV Rellenos
Ingredientes:
I - Opción:
500 grs. de chocolate con leche cortada o semidulce
50 grs. manteca de cacao picada
relleno:
300 grs. el chocolate semidulce picado o rallado
½ lata de crema sin suero o crema bote
1 copa de coñac, equivale a ½ taza ( café)
1 cuchara ( sopa) de miel pura
2 cucharas ( sopa) de mantequilla , la margarina no sirve
Cómo preparar Chocolate:
Rallar o Picar el chocolate semidulce con un cuchillo de sierra grande.
Cortar la manteca de cacao con un cuchillo de sierra , en rodajas finas
La manteca de cacao se utiliza para adelgazar el chocolate es el 10% del chocolate, es la forma más segura .
Algunas personas usan el aceite de maíz .
Derretir el chocolate con la manteca de cacao a baño maría . o
Usted puede derretir el chocolate en el microondas durante 3-4 segundos a una potencia media ( 50 %) de potencia 5 .
Baño
Plomo al fuego una cacerola grande con agua poco profunda , cuando las burbujas comienzan a formarse , se apaga el fuego , y poner otra olla o refractaria bajo-alto por lo que encaja bien en la sartén del baño de agua con el chocolate picado.
Cuando usted comienza a derretirse, remover con una cuchara de madera, hasta que esté completamente derretido.
* Tenga cuidado de no dejar que el vapor de agua del baño de agua que el chocolate no se endurece , se vuelven blandos y pegajosos . *
Se pierde el chocolate.
La bandeja que se derrita el chocolate tiene que ser muy seca .
Cómo preparar el relleno:
Derretir el chocolate semidulce en un baño maría de la misma manera el otro chocolate, retirar del fuego y añadir la mantequilla , miel, crema.
Batir bien , hasta que se derrita completamente.
Dejar enfriar, colocar el brandy.
Puede utilizar otro ejemplo sabor de licor de menta, chocolate licor licor de cacao , o incluso whisky, ron u otra bebida .
Trufas con Cognac son el tradicional .
Coloque las trufas de la masa y el relleno en recipientes separados, cubrir dos hojas para hornear con papel de aluminio o envoltura de plástico , dejar reposar en la nevera durante 12 horas.
Hacer una bola con el relleno . Libro.
Hacer trufas redondas irregulares y grandes.
Adorne las trufas.
Coloque las trufas ajuste irregular de llenado, luego pase el chocolate en polvo , envolver en papel transparente . o
Ponga en plata u oro , o sartenes de colores , elija el color que usted prefiere, tazas de café o muffins .
Para poner esto en cajas transparentes , atar con la cinta de satén y lazos rojos .
II - Llenado de Damasco :
800 grs. chocolate blanco picado y fundido
1 lata de crema sin suero , o una caja
4 cucharadas (sopa ) de miel
1 cucharada de mantequilla o margarina
150 grs. o como el albaricoque seco empapado bien con toallas de papel. , luego picar .
Cómo preparar el relleno:
Poner los trozos de chocolate con la crema a baño maría hasta que se derrita .
Añadir los otros ingredientes del relleno .
Muéstrame el camino para la nevera cubierto con papel de aluminio durante 8 horas.
A continuación, hacer una bola y trufas stuff .
Cerezas de relleno y otros ingredientes - III
100 grs. maicena galleta o galleta triturada Inglés
½ lata de leche condensada
1 cuchara ( sopa) de mantequilla
2 cucharas ( sopa) de jarabe de maíz o miel
2-3 cucharadas ( sopa) de cerezas en almíbar escurridas y picadas
Cómo preparar :
Ponga en una sartén las galletas trituradas , la mantequilla, el jarabe de maíz y la leche condensada.
Plomo para calentar revolviendo constantemente hasta que la parte inferior de la caída de la cacerola .
Retire la sartén del fuego , agregar las cerezas picadas.
Puede intercambiar las cerezas para las pasas de uva , ciruelas , duraznos, piña y otros de su agrado. Dónde escurridos y picados .
Si lo deseas, puedes poner los frutos secos.
IV- Relleno de copos de arroz o Frosted Flakes :
500 grs. chocolate blanco derretido
250 ml de crema de bote
1 cuchara ( sopa) de leche en polvo
1 cucharadita de glucosa o miel
De extracto de vainilla 1 cucharadita
150 grs. de copos de arroz o copos de maíz triturados
Cómo preparar :
Mezclar la glucosa en el chocolate derretido , crema, leche en polvo.
Tome el refrigerador durante 8 horas.
Forma el relleno pasar los copos de arroz o cereales, bañar con el chocolate con leche , cacao en polvo y luego enjuague .
V - avellanas Crema Relleno:
300 grs. el chocolate semidulce
1 tarro de crema de avellana
100 grs. de avellanas trituradas
4 cucharadas de crema agria
De extracto de vainilla 1 cucharadita
Cómo preparar :
Derretir el chocolate a baño María , combine la crema agria , la crema de avellanas, avellanas molidas , pero la esencia de vainilla . Después de llenar modelo.
Bañar con el chocolate derretido , dejar secar pasar el chocolate en polvo .
Nota:
SECRETO :
El pan que se derrite el chocolate al baño maría en el horno tradicional, usted tiene que ser muy seco , sin humedad, y seque con un paño seco.
De lo contrario , el chocolate es pegajosa , demasiado blando , no se endurece .
La terrina de que se derrita el chocolate en el microondas, no se tapa ni baño .
Curiosidad :
Trufas del modelo es irregular, no es el caramelo !
Los chocolates son bola redonda cubierta con chocolate derretido.
Las trufas son irregulares , ya que es el modelo (copias de trufas) son los perros o los cerdos que cosechan bajo el hielo. (Europa ) .
Muchas personas sirven chocolates ** trufas que están hablando , no es cierto. **
La cobertura es cacao en polvo , que es muy similar a trufas cosechadas por los animales .
Ingredientes:
I - Opción:
500 grs. de chocolate con leche cortada o semidulce
50 grs. manteca de cacao picada
relleno:
300 grs. el chocolate semidulce picado o rallado
½ lata de crema sin suero o crema bote
1 copa de coñac, equivale a ½ taza ( café)
1 cuchara ( sopa) de miel pura
2 cucharas ( sopa) de mantequilla , la margarina no sirve
Cómo preparar Chocolate:
Rallar o Picar el chocolate semidulce con un cuchillo de sierra grande.
Cortar la manteca de cacao con un cuchillo de sierra , en rodajas finas
La manteca de cacao se utiliza para adelgazar el chocolate es el 10% del chocolate, es la forma más segura .
Algunas personas usan el aceite de maíz .
Derretir el chocolate con la manteca de cacao a baño maría . o
Usted puede derretir el chocolate en el microondas durante 3-4 segundos a una potencia media ( 50 %) de potencia 5 .
Baño
Plomo al fuego una cacerola grande con agua poco profunda , cuando las burbujas comienzan a formarse , se apaga el fuego , y poner otra olla o refractaria bajo-alto por lo que encaja bien en la sartén del baño de agua con el chocolate picado.
Cuando usted comienza a derretirse, remover con una cuchara de madera, hasta que esté completamente derretido.
* Tenga cuidado de no dejar que el vapor de agua del baño de agua que el chocolate no se endurece , se vuelven blandos y pegajosos . *
Se pierde el chocolate.
La bandeja que se derrita el chocolate tiene que ser muy seca .
Cómo preparar el relleno:
Derretir el chocolate semidulce en un baño maría de la misma manera el otro chocolate, retirar del fuego y añadir la mantequilla , miel, crema.
Batir bien , hasta que se derrita completamente.
Dejar enfriar, colocar el brandy.
Puede utilizar otro ejemplo sabor de licor de menta, chocolate licor licor de cacao , o incluso whisky, ron u otra bebida .
Trufas con Cognac son el tradicional .
Coloque las trufas de la masa y el relleno en recipientes separados, cubrir dos hojas para hornear con papel de aluminio o envoltura de plástico , dejar reposar en la nevera durante 12 horas.
Hacer una bola con el relleno . Libro.
Hacer trufas redondas irregulares y grandes.
Adorne las trufas.
Coloque las trufas ajuste irregular de llenado, luego pase el chocolate en polvo , envolver en papel transparente . o
Ponga en plata u oro , o sartenes de colores , elija el color que usted prefiere, tazas de café o muffins .
Para poner esto en cajas transparentes , atar con la cinta de satén y lazos rojos .
II - Llenado de Damasco :
800 grs. chocolate blanco picado y fundido
1 lata de crema sin suero , o una caja
4 cucharadas (sopa ) de miel
1 cucharada de mantequilla o margarina
150 grs. o como el albaricoque seco empapado bien con toallas de papel. , luego picar .
Cómo preparar el relleno:
Poner los trozos de chocolate con la crema a baño maría hasta que se derrita .
Añadir los otros ingredientes del relleno .
Muéstrame el camino para la nevera cubierto con papel de aluminio durante 8 horas.
A continuación, hacer una bola y trufas stuff .
Cerezas de relleno y otros ingredientes - III
100 grs. maicena galleta o galleta triturada Inglés
½ lata de leche condensada
1 cuchara ( sopa) de mantequilla
2 cucharas ( sopa) de jarabe de maíz o miel
2-3 cucharadas ( sopa) de cerezas en almíbar escurridas y picadas
Cómo preparar :
Ponga en una sartén las galletas trituradas , la mantequilla, el jarabe de maíz y la leche condensada.
Plomo para calentar revolviendo constantemente hasta que la parte inferior de la caída de la cacerola .
Retire la sartén del fuego , agregar las cerezas picadas.
Puede intercambiar las cerezas para las pasas de uva , ciruelas , duraznos, piña y otros de su agrado. Dónde escurridos y picados .
Si lo deseas, puedes poner los frutos secos.
IV- Relleno de copos de arroz o Frosted Flakes :
500 grs. chocolate blanco derretido
250 ml de crema de bote
1 cuchara ( sopa) de leche en polvo
1 cucharadita de glucosa o miel
De extracto de vainilla 1 cucharadita
150 grs. de copos de arroz o copos de maíz triturados
Cómo preparar :
Mezclar la glucosa en el chocolate derretido , crema, leche en polvo.
Tome el refrigerador durante 8 horas.
Forma el relleno pasar los copos de arroz o cereales, bañar con el chocolate con leche , cacao en polvo y luego enjuague .
V - avellanas Crema Relleno:
300 grs. el chocolate semidulce
1 tarro de crema de avellana
100 grs. de avellanas trituradas
4 cucharadas de crema agria
De extracto de vainilla 1 cucharadita
Cómo preparar :
Derretir el chocolate a baño María , combine la crema agria , la crema de avellanas, avellanas molidas , pero la esencia de vainilla . Después de llenar modelo.
Bañar con el chocolate derretido , dejar secar pasar el chocolate en polvo .
Nota:
SECRETO :
El pan que se derrite el chocolate al baño maría en el horno tradicional, usted tiene que ser muy seco , sin humedad, y seque con un paño seco.
De lo contrario , el chocolate es pegajosa , demasiado blando , no se endurece .
La terrina de que se derrita el chocolate en el microondas, no se tapa ni baño .
Curiosidad :
Trufas del modelo es irregular, no es el caramelo !
Los chocolates son bola redonda cubierta con chocolate derretido.
Las trufas son irregulares , ya que es el modelo (copias de trufas) son los perros o los cerdos que cosechan bajo el hielo. (Europa ) .
Muchas personas sirven chocolates ** trufas que están hablando , no es cierto. **
La cobertura es cacao en polvo , que es muy similar a trufas cosechadas por los animales .
quinta-feira, 13 de março de 2014
Tazones o frascos Opciones Fresas II
Tazones o frascos Opciones Fresas II
Ingredientes:
Opción I:
Crema de Fresa
350 grs. puré de ricotta fresca
1 ½ tazas ( té) de vaca helado de leche
1 lata de crema sin suero helado
De extracto de vainilla 1 cucharadita
Mermelada de fresa :
½ libra de fresas maduras lavadas
8 cucharadas (sopa ) de azúcar
1 cuchara ( sopa) de jugo de limón
Cómo preparar :
Limpiar las fresas , lavar , cortar por la mitad.
En una cacerola mediana , ponga las fresas con el azúcar , llevar a fuego lento, revolviendo constantemente , al hervir agregar el jugo de limón .
Deja a fuego durante 15 ' a 20'minutos o hasta que las fresas estén cocidas . Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cómo preparar la crema de fresa :
Cortar el queso ricotta y el puré con un tenedor o pasar por un tamiz .
Mezclar la mermelada de fresa .
Poner en un bol las fresas batidos , helados de leche la crema sin (suero ) .
Una vez bien mezclados , añadir el puré de ricota y mezclar bien hasta que quede suave .
Si prefiere vencer a la leche fría con requesón y crema en una licuadora, luego mezclar con mermelada de fresa .
Poner en recipientes o macetas de plástico desechables con tapas .
Tome el refrigerador durante 4 horas .
Strawberry Cream II
250 grs. crema de queso chese
250 grs. de crema de leche batida
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
4 cucharadas (sopa ) de leche de vaca
3 yemas de huevo grandes
1 cuchara ( sopa) de gelatina sin sabor incoloro poco profunda
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
200 grs. Mermelada de fresa casera o industrializados .
Cómo preparar :
Mezclar las yemas batidas con el azúcar y la leche , traer fuego para cocinar las yemas.
Después amornou , únase a la gelatina hidratada y disuelta y caliente.
En el microondas tarda 30 'segundos para disolver o baño.
Mezclar el queso crema con un poco de zumo de limón.
Coloque el mezclador de la crema hasta el punto de no demasiado firme complemento queso queso crema batida con crema de limón el otro ya con la gelatina disuelta y el último mermelada de fresa . Mezclar bien .
Ponga en vasos desechables o macetas con tapa.
Tome la nevera durante 4-6 horas . Siempre tenga en el refrigerador.
Ingredientes:
Opción I:
Crema de Fresa
350 grs. puré de ricotta fresca
1 ½ tazas ( té) de vaca helado de leche
1 lata de crema sin suero helado
De extracto de vainilla 1 cucharadita
Mermelada de fresa :
½ libra de fresas maduras lavadas
8 cucharadas (sopa ) de azúcar
1 cuchara ( sopa) de jugo de limón
Cómo preparar :
Limpiar las fresas , lavar , cortar por la mitad.
En una cacerola mediana , ponga las fresas con el azúcar , llevar a fuego lento, revolviendo constantemente , al hervir agregar el jugo de limón .
Deja a fuego durante 15 ' a 20'minutos o hasta que las fresas estén cocidas . Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cómo preparar la crema de fresa :
Cortar el queso ricotta y el puré con un tenedor o pasar por un tamiz .
Mezclar la mermelada de fresa .
Poner en un bol las fresas batidos , helados de leche la crema sin (suero ) .
Una vez bien mezclados , añadir el puré de ricota y mezclar bien hasta que quede suave .
Si prefiere vencer a la leche fría con requesón y crema en una licuadora, luego mezclar con mermelada de fresa .
Poner en recipientes o macetas de plástico desechables con tapas .
Tome el refrigerador durante 4 horas .
Strawberry Cream II
250 grs. crema de queso chese
250 grs. de crema de leche batida
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
4 cucharadas (sopa ) de leche de vaca
3 yemas de huevo grandes
1 cuchara ( sopa) de gelatina sin sabor incoloro poco profunda
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
200 grs. Mermelada de fresa casera o industrializados .
Cómo preparar :
Mezclar las yemas batidas con el azúcar y la leche , traer fuego para cocinar las yemas.
Después amornou , únase a la gelatina hidratada y disuelta y caliente.
En el microondas tarda 30 'segundos para disolver o baño.
Mezclar el queso crema con un poco de zumo de limón.
Coloque el mezclador de la crema hasta el punto de no demasiado firme complemento queso queso crema batida con crema de limón el otro ya con la gelatina disuelta y el último mermelada de fresa . Mezclar bien .
Ponga en vasos desechables o macetas con tapa.
Tome la nevera durante 4-6 horas . Siempre tenga en el refrigerador.
Swiss bizcocho roll y Dieta
Swiss bizcocho roll y Dieta
Ingredientes:
5 cucharadas (sopa) de harina, cernida
5 cucharadas (sopa) de edulcorante en polvo en sí para el horno y vitrocerámica
5 de huevo está claro en la nieve
1 cucharada (de postre) de polvo de polvo para hornear
Cómo preparar:
Batir las claras de huevo en una batidora, añadir las yemas de huevo y edulcorante en polvo, seguir batiendo hasta que esté suave y cremoso.
Detener el mezclador, agregar la harina con la cocción revolviendo suavemente.
Tomar un molde redondo con fondo desmontable de 22 pulgadas.
Horno de 180 º C durante 10 a 12 minutos.
Para hacer roscón No coloque la levadura química.
Hornee en una bandeja para hornear.
Corre derecho a permanecer muy delgada
Después de la pastelería horneada y abrigo aún caliente una servilleta sin el relleno.
Después Cools desenrolla y se extendió la envoltura de relleno de nuevo.
relleno:
Guayaba Dieta picada y fundido con un poco de agua o jalea al gusto.
Ingredientes:
5 cucharadas (sopa) de harina, cernida
5 cucharadas (sopa) de edulcorante en polvo en sí para el horno y vitrocerámica
5 de huevo está claro en la nieve
1 cucharada (de postre) de polvo de polvo para hornear
Cómo preparar:
Batir las claras de huevo en una batidora, añadir las yemas de huevo y edulcorante en polvo, seguir batiendo hasta que esté suave y cremoso.
Detener el mezclador, agregar la harina con la cocción revolviendo suavemente.
Tomar un molde redondo con fondo desmontable de 22 pulgadas.
Horno de 180 º C durante 10 a 12 minutos.
Para hacer roscón No coloque la levadura química.
Hornee en una bandeja para hornear.
Corre derecho a permanecer muy delgada
Después de la pastelería horneada y abrigo aún caliente una servilleta sin el relleno.
Después Cools desenrolla y se extendió la envoltura de relleno de nuevo.
relleno:
Guayaba Dieta picada y fundido con un poco de agua o jalea al gusto.
Salpicão Bacalao
Salpicão Bacalao
Ingredientes:
500 a 800 gramos . bacalao en chips de empapó durante 12 horas .
Otros ingredientes:
3-4 tazas de papas cocidas en cubos pequeños
1 taza ( té) de zanahoria cocida en cubos muy pequeños
1 taza de guisantes congelados o enlatados escurridos y enjuagados
l taza ( té) de apio o hinojo picado finamente
l taza ( té) de aceitunas verdes picadas
1 taza ( té) de cebolla rallada .
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas
3 grandes manzanas verdes cortadas en cubos con o sin cáscara
1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece
1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
2 picada chile rojo igual a amarillo
2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos
Condimento :
1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto
1 cuchara ( sopa) de salsa picante
2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado ( opcional)
1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
1 pizca de pimentón picante ( opcional)
Mayonesa Salsa:
l lata de crema con suero
Puedo de mayonesa de usar como la lata de crema
l taza ( café) de aceite de oliva portugués
Salsa Mayonesa Casera : (opcional )
Ingredientes:
3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo
1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)
1 taza ( de café) de jugo de limón
1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto o
Mitad y mitad.
Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
Mezclar las yemas de huevo con el jugo de limón, sal mostaza.
El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema dura por lo que no da más por las cuchillas de la batidora , finalmente, la salsa Worcestershire.
Sin huevo salsa mayonesa :
1 papa grande al horno en rodajas
1 zanahoria pequeña cocida en lonchas
1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra
1 taza ( de café) de leche hervida y fría.
sal al gusto
Cómo preparar :
Mezcle la papa con leche de zanahoria y sal, ir poco a poco y poco a poco añadir el aceite hasta que el alambre muy cremosa .
Si se pone duro , añadir más leche y el aceite.
Si se agrega demasiado suave patatas para conseguir una buena crema.
Si lo deseas, puedes añadir la mostaza, el jugo de limón , salsa inglesa es opcional.
Cómo preparar el bacalao :
Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal
Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .
Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua
Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas y las zanahorias .
Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .
Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas y zanahorias cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .
Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.
Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga finamente picada o entera , de tomate por encima.
Se puede decorar el máximo goleador con o flor de tomate.
Coloque dentro de la canasta rama de perejil o aceitunas negras.
Nota:
Consejos:
Salpicão El plato se sirve como entrada.
La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .
Escurra el agua y seque con toallas de papel.
Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :
Para pasteurizar los huevos :
Baño de agua , revolviendo los huevos siempre con un batidor de varillas hasta que esté caliente .
Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.
Para descongelar los guisantes :
Volcado de los guisantes congelados en agua hirviendo , hervir una vez, contar con un (1 ) minuto.
Después luego tirar agua fría o agua helada con cubitos de hielo para detener la cocción .
Una vez enfriado escurrir bien y secar con una toalla de papel .
Ingredientes:
500 a 800 gramos . bacalao en chips de empapó durante 12 horas .
Otros ingredientes:
3-4 tazas de papas cocidas en cubos pequeños
1 taza ( té) de zanahoria cocida en cubos muy pequeños
1 taza de guisantes congelados o enlatados escurridos y enjuagados
l taza ( té) de apio o hinojo picado finamente
l taza ( té) de aceitunas verdes picadas
1 taza ( té) de cebolla rallada .
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos
½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas
3 grandes manzanas verdes cortadas en cubos con o sin cáscara
1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece
1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
2 picada chile rojo igual a amarillo
2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos
Condimento :
1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto
1 cuchara ( sopa) de salsa picante
2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre
2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado ( opcional)
1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
1 pizca de pimentón picante ( opcional)
Mayonesa Salsa:
l lata de crema con suero
Puedo de mayonesa de usar como la lata de crema
l taza ( café) de aceite de oliva portugués
Salsa Mayonesa Casera : (opcional )
Ingredientes:
3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo
1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)
1 taza ( de café) de jugo de limón
1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto o
Mitad y mitad.
Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
Mezclar las yemas de huevo con el jugo de limón, sal mostaza.
El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema dura por lo que no da más por las cuchillas de la batidora , finalmente, la salsa Worcestershire.
Sin huevo salsa mayonesa :
1 papa grande al horno en rodajas
1 zanahoria pequeña cocida en lonchas
1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra
1 taza ( de café) de leche hervida y fría.
sal al gusto
Cómo preparar :
Mezcle la papa con leche de zanahoria y sal, ir poco a poco y poco a poco añadir el aceite hasta que el alambre muy cremosa .
Si se pone duro , añadir más leche y el aceite.
Si se agrega demasiado suave patatas para conseguir una buena crema.
Si lo deseas, puedes añadir la mostaza, el jugo de limón , salsa inglesa es opcional.
Cómo preparar el bacalao :
Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal
Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .
Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua
Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas y las zanahorias .
Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .
Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas y zanahorias cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .
Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.
Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga finamente picada o entera , de tomate por encima.
Se puede decorar el máximo goleador con o flor de tomate.
Coloque dentro de la canasta rama de perejil o aceitunas negras.
Nota:
Consejos:
Salpicão El plato se sirve como entrada.
La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .
Escurra el agua y seque con toallas de papel.
Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :
Para pasteurizar los huevos :
Baño de agua , revolviendo los huevos siempre con un batidor de varillas hasta que esté caliente .
Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.
Para descongelar los guisantes :
Volcado de los guisantes congelados en agua hirviendo , hervir una vez, contar con un (1 ) minuto.
Después luego tirar agua fría o agua helada con cubitos de hielo para detener la cocción .
Una vez enfriado escurrir bien y secar con una toalla de papel .
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