Para el vegano - Rectificado
Para el reemplazo que no pueden comer carne y de otros ingredientes siguientes:
Mis recetas que carne de res molida y salsa de pasta. Berenjena y calabaza llena, podrán ser sustituidos por s.t.p (tempeh). Vea abajo.
La carne picada se puede reemplazar con la proteína de soja texturizada, (carne de soja) con cuidado para eliminar el fuerte olor a él.
Para obtener el fuerte olor a tempeh:
Colocar en un recipiente con tapa de tempeh con un vaso de agua suficiente para que sea húmeda, añadir 1 taza (café) de vinagre blanco.
Provocar un incendio, por lo que la ebullición, cuente cinco minutos (5 '), escurrir y enjuagar con agua corriente.
Exprimir la carne de soja para que sea húmedo.
Después de saltear la cebolla con los ingresos de matrimonio, o el ajo, los dos juntos.
Usted puede poner 1 o 2 cucharadas de hojas de hierbas frescas como la albahaca, perejil, etc.
Se puede utilizar la salsa de soja, pimentón, pimienta, comino y otras especias.
Cuando se utiliza shoyu disminuir Osal.
Prueba antes de poner la sal.
La sustitución de huevo:
Para volver a colocar el huevo uso 1 cucharada (sopa) de linaza superficial o harina de linaza.
Para sustituir la leche de la leche de vaca uso taro:
Los ñames leche:
2 batatas peladas y lavadas
1 taza de agua fría
Modo de preparación:
Se mezclan los ñames con agua, cuele en un tipo de tela delgada (pañal de tela), apriete bien.
La mezcla puede ñame mitad leche y mitad de leche de coco.
Puede utilizar otros tipos de leche vegetal.
Para hacer arroz con leche puso ñame leche y la mitad de la mitad de la leche de coco.
Me Opción:
Mayonesa Salsa de queso de tofu
1 taza (té) o 200 g. tofu queso cortado en trozos
1 cucharada (sopa) de color amarillo mostaza
1 cucharada (lleno) de aceite de oliva virgen extra
½ limón sólo el jugo colado
Modo de preparación:
Batir todos los ingredientes en una licuadora.
Colocar en una tienda de tapón de rosca de vidrio en el refrigerador hasta por 2 a 3 días.
Opción II:
La mayonesa salsa fina:
Picado 1 papa grande cocida
1 zanahoria mediana cocido y picado
1 taza (café) de aceite
1 taza (café) de leche de soja o leche de ñame
1 cucharada (sopa) de mostaza (opcional)
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
1 cucharadita (tsp) sal
Batir todo en una licuadora, si es difícil de poner más aceite y la leche, si es suave, añadir más patatas.
Para los principiantes, he ayudado con la información anterior.
Cualquier información adicional, pregunte contesto.
sexta-feira, 13 de maio de 2016
quinta-feira, 12 de maio de 2016
los fondos de alcachofa + salsa Mornay y con anchoas _
los fondos de alcachofa + salsa Mornay y con anchoas _
A continuación vegetal mayonesa
ingredientes:
Opción I
24 alcachofas fondos enlatados bien aclarado o en bruto
Si utiliza alcachofas crudas cocinar con agua, jugo de limón y sal
1 cucharada de mantequilla
Salsa Mornay:
1 litro de salsa blanca preparada
30 gramos. queso gruyere
30 gramos. queso parmesano rallado
100 g. mantequilla
Nota:
Si hay gruyere, queso parmesano uso solamente
salsa blanca tradicional:
2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
Modo de preparación:
Ponga la salsa sobre el fondos de alcachofas, gratinado de hornear.
Servir en un plato, y alrededor de, hojas de lechuga, hojas u otra vegetación al gusto.
Opción II:
Fondos de alcachofas con anchoas
ingredientes:
24 corazones de alcachofa, enlatados o primas (véase más adelante)
2 latas de anchoas en aceite
4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de maíz
4 tomates cortados en rodajas
salsa de pimienta al gusto
Modo de preparación:
Si los fondos de alcachofas son crudos, aferventar con agua y una pizca de sal, hasta que comience a ablandarse.
Lavar y cortar los tomates en rodajas finas
Un lugar refractaria capas alternas de corazones de alcachofas, anchoas, completos con rodajas de tomate espolvoreado con orégano y pimienta.
Rociar con aceite de oliva, cubrir con pan rallado y queso parmesano rallado, a partes iguales
Llevar a horno moderado precalentado 180 C durante 30 minutos
Servir caliente de entrada de la alcachofa
Nota:
Si desea servir de entrada fría. sustituir el queso parmesano rallado y pan rallado poner mayonesa voluntad.
La mayonesa salsa fina:
Picado 1 papa grande cocida
1 zanahoria mediana cocido y picado
1 taza (café) de aceite
1 taza (café) de la leche
1 cucharada (sopa) de mostaza (opcional)
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
1 cucharadita (tsp) sal
Batir todo en una licuadora, si es difícil de poner más aceite y la leche, si es suave, añadir más patatas.
A continuación vegetal mayonesa
ingredientes:
Opción I
24 alcachofas fondos enlatados bien aclarado o en bruto
Si utiliza alcachofas crudas cocinar con agua, jugo de limón y sal
1 cucharada de mantequilla
Salsa Mornay:
1 litro de salsa blanca preparada
30 gramos. queso gruyere
30 gramos. queso parmesano rallado
100 g. mantequilla
Nota:
Si hay gruyere, queso parmesano uso solamente
salsa blanca tradicional:
2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
Modo de preparación:
Ponga la salsa sobre el fondos de alcachofas, gratinado de hornear.
Servir en un plato, y alrededor de, hojas de lechuga, hojas u otra vegetación al gusto.
Opción II:
Fondos de alcachofas con anchoas
ingredientes:
24 corazones de alcachofa, enlatados o primas (véase más adelante)
2 latas de anchoas en aceite
4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de maíz
4 tomates cortados en rodajas
salsa de pimienta al gusto
Modo de preparación:
Si los fondos de alcachofas son crudos, aferventar con agua y una pizca de sal, hasta que comience a ablandarse.
Lavar y cortar los tomates en rodajas finas
Un lugar refractaria capas alternas de corazones de alcachofas, anchoas, completos con rodajas de tomate espolvoreado con orégano y pimienta.
Rociar con aceite de oliva, cubrir con pan rallado y queso parmesano rallado, a partes iguales
Llevar a horno moderado precalentado 180 C durante 30 minutos
Servir caliente de entrada de la alcachofa
Nota:
Si desea servir de entrada fría. sustituir el queso parmesano rallado y pan rallado poner mayonesa voluntad.
La mayonesa salsa fina:
Picado 1 papa grande cocida
1 zanahoria mediana cocido y picado
1 taza (café) de aceite
1 taza (café) de la leche
1 cucharada (sopa) de mostaza (opcional)
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
1 cucharadita (tsp) sal
Batir todo en una licuadora, si es difícil de poner más aceite y la leche, si es suave, añadir más patatas.
calabacín simples y empanadas con o sin huevo Opciones -II
calabacín simples y empanadas con o sin huevo Opciones -II
ingredientes:
Me Opción:
Calabacín simple Mineira
2 calabacín rallado italianos de grueso fino
alrededor de 2 a 3 tazas (té) de calabacín rallado
Otros ingredientes:
½ cebolla rallada o
1 gran diente de ajo (si el ajo es de edad) sin los granos picados,
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz o de soja
1 cucharadita (tsp) rasa de sal
1 cucharada (sopa) almidón de maíz poco profunda (almidón de maíz) (opcional)
2 cucharadas (sopa) de la salsa con el vástago picada sólo ponen antes de servir. (Opcional).
Usted puede poner las cebollas verdes en rodelinhas.
Modo de preparación:
El plomo al fuego una olla mediana con la autorización de cebolla aceite hasta que se ablanden.
Añadir el calabacín van rehogar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cocido.
Si tiene que ir goteando agua hirviendo hasta que esté hecho.
Si se utiliza de inmediato agregar la maicena con media taza de agua fría, mezclar bien. Es una crema aterciopelada.
Verter en la sartén revolviendo constantemente hasta la cocina.
Si se pone más agua. El agua está caliente cuando el fuego. agua fría, en medio del fuego
El almidón de maíz se disuelve en agua fría para que no se formen grumos.
Antes de servir espolvorear el perejil y el cebollino picado.
Nota:
Si usted puede cortar el calabacín en cubos muy pequeños.
Cortar en rodajas la longitud, añadir todos ellos, hacer el corte en tiras finas y luego en cubos.
También puede saltear en rodajas muy finas.
Nota:
Con la misma receta puede causar otros vegetales.
calabaza de cuello, calabaza, zanahoria, papa, malanga, ñame, y otros.
Opción II:
Empanada del calabacín:
2 calabacines medianos cortados en rodajas
pasar la harina y luego fritos
Calabacín Milanese:
Pasar por harina y luego por huevo batido y por último con migas de pan
Otra opción:
Sin Huevo:
1 taza (té) de harina de trigo
½ taza (té) de agua fría
½ cucharada (de café) de polvo de hornear química
1 cucharada (de café de sal)
Modo de preparación:
Colocar en un bol la levadura en polvo harina y la sal, ir vertiendo el agua poco a poco hasta formar una masa o gruesa ni demasiado delgada. Pasar las rodajas de calabacín grosor de medio centímetro o un poco más.
Fry en ambos lados en aceite caliente, bajar el fuego para evitar la quema.
A continuación, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso.
Antes de servir retirar la toalla de papel.
Nota:
Con la misma receta de la empanada de calabacín, berenjena puede reemplazar, no es necesario quitar la cáscara,
ingredientes:
Me Opción:
Calabacín simple Mineira
2 calabacín rallado italianos de grueso fino
alrededor de 2 a 3 tazas (té) de calabacín rallado
Otros ingredientes:
½ cebolla rallada o
1 gran diente de ajo (si el ajo es de edad) sin los granos picados,
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz o de soja
1 cucharadita (tsp) rasa de sal
1 cucharada (sopa) almidón de maíz poco profunda (almidón de maíz) (opcional)
2 cucharadas (sopa) de la salsa con el vástago picada sólo ponen antes de servir. (Opcional).
Usted puede poner las cebollas verdes en rodelinhas.
Modo de preparación:
El plomo al fuego una olla mediana con la autorización de cebolla aceite hasta que se ablanden.
Añadir el calabacín van rehogar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cocido.
Si tiene que ir goteando agua hirviendo hasta que esté hecho.
Si se utiliza de inmediato agregar la maicena con media taza de agua fría, mezclar bien. Es una crema aterciopelada.
Verter en la sartén revolviendo constantemente hasta la cocina.
Si se pone más agua. El agua está caliente cuando el fuego. agua fría, en medio del fuego
El almidón de maíz se disuelve en agua fría para que no se formen grumos.
Antes de servir espolvorear el perejil y el cebollino picado.
Nota:
Si usted puede cortar el calabacín en cubos muy pequeños.
Cortar en rodajas la longitud, añadir todos ellos, hacer el corte en tiras finas y luego en cubos.
También puede saltear en rodajas muy finas.
Nota:
Con la misma receta puede causar otros vegetales.
calabaza de cuello, calabaza, zanahoria, papa, malanga, ñame, y otros.
Opción II:
Empanada del calabacín:
2 calabacines medianos cortados en rodajas
pasar la harina y luego fritos
Calabacín Milanese:
Pasar por harina y luego por huevo batido y por último con migas de pan
Otra opción:
Sin Huevo:
1 taza (té) de harina de trigo
½ taza (té) de agua fría
½ cucharada (de café) de polvo de hornear química
1 cucharada (de café de sal)
Modo de preparación:
Colocar en un bol la levadura en polvo harina y la sal, ir vertiendo el agua poco a poco hasta formar una masa o gruesa ni demasiado delgada. Pasar las rodajas de calabacín grosor de medio centímetro o un poco más.
Fry en ambos lados en aceite caliente, bajar el fuego para evitar la quema.
A continuación, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso.
Antes de servir retirar la toalla de papel.
Nota:
Con la misma receta de la empanada de calabacín, berenjena puede reemplazar, no es necesario quitar la cáscara,
Borsch, puré de patata con o sin leche
Borsch, puré de patata con o sin leche
ingredientes:
caldo de verduras 2 tableta o 300 gramos. de carne (músculo)
2 litros de agua fría
Otros ingredientes:
1 tableta de caldo
1 cebolla grande
2 tallos de apio lavado, todo sin cortar
1 manojo de perejil de toda lavada, sin cortar
4 remolachas medianas sin pelar
1 hoja de laurel
Puré de patatas
1 kilo de cocina de patata y exprimido
1 o 2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
1 taza (té) de leche ya hervida y fría
2 cucharadas de crema agria sopa
1 cucharadita de té de sal
advertencia:
Para que no pueden utilizar la leche, la crema, no es necesario poner nada, sustitutiva de la manteca margarina.
Prepare el modo de remolacha:
Lavar la carne, cocinar la pieza entera en la olla a presión, durante treinta minutos colar el caldo, o hacer el caldo con las tabletas de caldo de verduras.
Lavar las remolachas con un pincel con agua corriente para eliminar toda la tierra.
Cocinar en una olla común, remolachas enteras con las cebollas, apio el caldo de la carne.
Después de las remolachas cocidas, retirar la cáscara, cortadas en trozos y puré en la licuadora con el jugo de la cocción tensa.
ADVERTENCIA:
Si va a cocinar las remolachas en la olla a presión, sólo hay que poner el caldo de verduras, no agregue los demás ingredientes que obstruyen la válvula.
Tome la crema de remolacha fuego, con salsa de perejil y cebollino atadas y la hoja de laurel y la tableta de caldo. Hervir durante diez a quince minutos a fuego lento, luego tomar el perejil y el laurel, la prueba de sal.
Cómo preparar el puré de patatas:
Lavar las patatas con las exfoliaciones toman la cocción a vapor olla o colador con agua por debajo, o cuscuzeira.
Después de las patatas cocidas, cáscara de pasar el pasapurés. No el procesador.
Coloque las papas en una olla grande repleta de mantequilla sal y un poco de leche y por último la crema, traer fuego a cocer hasta despegado desde el fondo de la olla.
Si se pone demasiado duro para añadir más leche o crema.
Para servir a cabo la crema de drenaje de remolacha bien en un gran plato poco profundo en el centro de las patatas en forma de pirámide muy alto.
Manera de servir la sopa:
Para servir colocar la sopa en una sopera, una concha y una cuchara grande para servir el puré.
En primer lugar en la parte inferior de crema placa de remolacha con la cáscara, a continuación, tomar el puré con la cuchara grande y colocar en el centro de la placa formando una pirámide.
Puede sustituir puré de patatas para otros ingredientes:
mandioca, yuca, ñame, malanga, camote.
Servir la sopa caliente como primer plato.
Nota:
Si se puede sustituir la leche de vaca con leche de ñame.
Mezclar una o dos batatas peladas con una taza Agau filtrada.Coar una tela muy fina, apretando sea,.
Ñame puede juntar con la leche de coco parte misma leche, o similares.
ingredientes:
caldo de verduras 2 tableta o 300 gramos. de carne (músculo)
2 litros de agua fría
Otros ingredientes:
1 tableta de caldo
1 cebolla grande
2 tallos de apio lavado, todo sin cortar
1 manojo de perejil de toda lavada, sin cortar
4 remolachas medianas sin pelar
1 hoja de laurel
Puré de patatas
1 kilo de cocina de patata y exprimido
1 o 2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
1 taza (té) de leche ya hervida y fría
2 cucharadas de crema agria sopa
1 cucharadita de té de sal
advertencia:
Para que no pueden utilizar la leche, la crema, no es necesario poner nada, sustitutiva de la manteca margarina.
Prepare el modo de remolacha:
Lavar la carne, cocinar la pieza entera en la olla a presión, durante treinta minutos colar el caldo, o hacer el caldo con las tabletas de caldo de verduras.
Lavar las remolachas con un pincel con agua corriente para eliminar toda la tierra.
Cocinar en una olla común, remolachas enteras con las cebollas, apio el caldo de la carne.
Después de las remolachas cocidas, retirar la cáscara, cortadas en trozos y puré en la licuadora con el jugo de la cocción tensa.
ADVERTENCIA:
Si va a cocinar las remolachas en la olla a presión, sólo hay que poner el caldo de verduras, no agregue los demás ingredientes que obstruyen la válvula.
Tome la crema de remolacha fuego, con salsa de perejil y cebollino atadas y la hoja de laurel y la tableta de caldo. Hervir durante diez a quince minutos a fuego lento, luego tomar el perejil y el laurel, la prueba de sal.
Cómo preparar el puré de patatas:
Lavar las patatas con las exfoliaciones toman la cocción a vapor olla o colador con agua por debajo, o cuscuzeira.
Después de las patatas cocidas, cáscara de pasar el pasapurés. No el procesador.
Coloque las papas en una olla grande repleta de mantequilla sal y un poco de leche y por último la crema, traer fuego a cocer hasta despegado desde el fondo de la olla.
Si se pone demasiado duro para añadir más leche o crema.
Para servir a cabo la crema de drenaje de remolacha bien en un gran plato poco profundo en el centro de las patatas en forma de pirámide muy alto.
Manera de servir la sopa:
Para servir colocar la sopa en una sopera, una concha y una cuchara grande para servir el puré.
En primer lugar en la parte inferior de crema placa de remolacha con la cáscara, a continuación, tomar el puré con la cuchara grande y colocar en el centro de la placa formando una pirámide.
Puede sustituir puré de patatas para otros ingredientes:
mandioca, yuca, ñame, malanga, camote.
Servir la sopa caliente como primer plato.
Nota:
Si se puede sustituir la leche de vaca con leche de ñame.
Mezclar una o dos batatas peladas con una taza Agau filtrada.Coar una tela muy fina, apretando sea,.
Ñame puede juntar con la leche de coco parte misma leche, o similares.
quarta-feira, 11 de maio de 2016
sopa de col verde - + foto de la flor
sopa de col verde - + foto de la flor
ingredientes:
1 repollo cocido en ramos de flores promedio
½ litro de leche de vaca o es necesario, puede utilizar otros tipos de leche vegetal. (Vea abajo).
1 pastilla de caldo de verduras que desmenuza
1 taza (té) (té) picado del tallo de perejil, golpeado en una licuadora con ½ taza de agua fría. Luego se cuela.
1 cucharada (sopa) llena de almidón de maíz (maicena) disuelto en un poco de agua fría.
½ cebolla rallada y 2 dientes de ajo (si es de edad) eliminar las centrales + 2 cucharadas (sopa) de aceite (opcional)
Otras opciones de leche:
Puede sustituir la leche de vaca con leche de ñame.
Pelar 4 unidades y el puré en una licuadora con la mitad de un litro de agua fría o necesario, la cepa.
Se puede utilizar leche de coco diluido
La leche de almendras o de otro tipo de leche no láctea
Nota:
La leche vegetal se puede utilizar en la preparación de arroz dulce, sémola de maíz y otros platos dulces.
Puede sustituir el caldo de verduras para las cebollas, ajo y aceite de salteados.
Modo de preparación:
Batir ¾ de la coliflor en una licuadora con caldo de leche vegetal y almidón de maíz.
Por separado batir el tallo de perejil con agua fría, cepa
Llevar la mezcla a calentar la licuadora con el jugo colado perejil, revolviendo constantemente hasta que espese.
Si es demasiado líquida agregar más fécula de maíz disuelta en agua fría
Si usted puede poner la cebolla y el ajo frito con 2 cucharadas de aceite en lugar de caldo de verduras.
el modo de servir:
Ponga la sopa en un plato hondo con el apoyo plato poco profundo, colocar unos trozos de coliflor y ramos de flores de cebollino picado en rodelinhas, o perejil picado.
Servir caliente.
ingredientes:
1 repollo cocido en ramos de flores promedio
½ litro de leche de vaca o es necesario, puede utilizar otros tipos de leche vegetal. (Vea abajo).
1 pastilla de caldo de verduras que desmenuza
1 taza (té) (té) picado del tallo de perejil, golpeado en una licuadora con ½ taza de agua fría. Luego se cuela.
1 cucharada (sopa) llena de almidón de maíz (maicena) disuelto en un poco de agua fría.
½ cebolla rallada y 2 dientes de ajo (si es de edad) eliminar las centrales + 2 cucharadas (sopa) de aceite (opcional)
Otras opciones de leche:
Puede sustituir la leche de vaca con leche de ñame.
Pelar 4 unidades y el puré en una licuadora con la mitad de un litro de agua fría o necesario, la cepa.
Se puede utilizar leche de coco diluido
La leche de almendras o de otro tipo de leche no láctea
Nota:
La leche vegetal se puede utilizar en la preparación de arroz dulce, sémola de maíz y otros platos dulces.
Puede sustituir el caldo de verduras para las cebollas, ajo y aceite de salteados.
Modo de preparación:
Batir ¾ de la coliflor en una licuadora con caldo de leche vegetal y almidón de maíz.
Por separado batir el tallo de perejil con agua fría, cepa
Llevar la mezcla a calentar la licuadora con el jugo colado perejil, revolviendo constantemente hasta que espese.
Si es demasiado líquida agregar más fécula de maíz disuelta en agua fría
Si usted puede poner la cebolla y el ajo frito con 2 cucharadas de aceite en lugar de caldo de verduras.
el modo de servir:
Ponga la sopa en un plato hondo con el apoyo plato poco profundo, colocar unos trozos de coliflor y ramos de flores de cebollino picado en rodelinhas, o perejil picado.
Servir caliente.
C O N P A T A + F t s
C O N P A T A + F t s
Berinjelas- Caponata - antipasto (vegetariano)
(Plato italiano)
ingredientes:
medio 3 a4 berenjenas con o sin la cáscara cortado en tiras de 1 (uno) cm
2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas
1 pimiento amarillo corte igual al rojo
1 taza (té) de rallada, apio picado, en rodajas finas
1 taza (té), sólo la parte blanca del puerro en corte rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado con los vástagos
1 taza (té) de cebolla cortada en rodajas finas
1 taza (té) de aceitunas negras sin hueso o (200gsm).
1 taza (té) o al gusto pasas sin semillas
½ taza (té) snoubar (agujeros)
2 cucharadas (sopa) y lleno de alcaparras
condimentos:
1 taza de vinagre balsámico
½ taza de aceite de oliva virgen extra
sal a gusto con moderación
un puñado de orégano
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (de café) de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
Modo de preparación:
Ponga en forma de capas:
La berenjena pimientos, puerros, sal de apio ya en forma, intercalando las pasas, aceitunas, alcaparras y orégano, jengibre, canela y clavo de olor de tierra, y el resto de los ingredientes.
A continuación, verter el vinagre y el aceite, mezclar bien.
Cubrir con forma de lámina.
Hornear precalentado a 180 ° C durante una (1) hora o dos, es decir, hasta que las berenjenas estén cocidas.
porción caliente o frío. Como antipasto - (primer curso).
Sirve para acompañar la pasta (pasta).
Se adapta a la merienda con pan tostado.
Nota:
Caponata es un plato de origen italiano.
Si usted puede poner ½ cucharadita de azúcar o miel.
No pongo azúcar ni miel.
Les dejo la salsa de berenjena pelada durante 1 hora, no ponga sal o vinagre, se lleva todo la acidez.
Berinjelas- Caponata - antipasto (vegetariano)
(Plato italiano)
ingredientes:
medio 3 a4 berenjenas con o sin la cáscara cortado en tiras de 1 (uno) cm
2 pimientos rojos cortados en tiras del mismo tamaño de berenjenas
1 pimiento amarillo corte igual al rojo
1 taza (té) de rallada, apio picado, en rodajas finas
1 taza (té), sólo la parte blanca del puerro en corte rodelinhas
1 taza (té) de perejil picado con los vástagos
1 taza (té) de cebolla cortada en rodajas finas
1 taza (té) de aceitunas negras sin hueso o (200gsm).
1 taza (té) o al gusto pasas sin semillas
½ taza (té) snoubar (agujeros)
2 cucharadas (sopa) y lleno de alcaparras
condimentos:
1 taza de vinagre balsámico
½ taza de aceite de oliva virgen extra
sal a gusto con moderación
un puñado de orégano
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
1 cucharada (de café) de canela en polvo
1 pizca de clavo de olor molido
Modo de preparación:
Ponga en forma de capas:
La berenjena pimientos, puerros, sal de apio ya en forma, intercalando las pasas, aceitunas, alcaparras y orégano, jengibre, canela y clavo de olor de tierra, y el resto de los ingredientes.
A continuación, verter el vinagre y el aceite, mezclar bien.
Cubrir con forma de lámina.
Hornear precalentado a 180 ° C durante una (1) hora o dos, es decir, hasta que las berenjenas estén cocidas.
porción caliente o frío. Como antipasto - (primer curso).
Sirve para acompañar la pasta (pasta).
Se adapta a la merienda con pan tostado.
Nota:
Caponata es un plato de origen italiano.
Si usted puede poner ½ cucharadita de azúcar o miel.
No pongo azúcar ni miel.
Les dejo la salsa de berenjena pelada durante 1 hora, no ponga sal o vinagre, se lleva todo la acidez.
piezas de pollo asada con Poleta + Fotos
piezas de pollo asada con Poleta + Fotos
ingredientes:
2 kilos de muslos y los palillos conjunto
condimentos:
sal 2 cucharadas soperas rasas
2 puñado de orégano seco (frotándose las manos antes de usar)
Otros ingredientes:
1 cerveza blanca no puede refrigerada o
2 pastillas de caldo disuelto en un vaso de agua
Modo de preparación:
No quite la piel del pollo, que sirve a la humedad en la carne.
Sirva con la piel, quitar la piel de cada persona en su plato.
Lavar los trozos de pollo, sin estación
Colocar de una manera profunda con la cerveza y el caldo ya disuelto con dos cucharadas de agua fría y orégano.
No cubra el formulario con papel de aluminio, que reúne una gran cantidad de agua
Llevar a horno precalentado moderado 180 ° C durante 40 a 60 minutos, o hasta que esté cocido, ligeramente dorado.
La mitad del tiempo, girar las piezas, si es seco añadir otra mitad de una lata de cerveza.
Opción II:
Eliminar cualquier piel y un poco de grasa de los trozos de pollo, dejando la carne al hueso.
Deja cocer al horno hasta que con un poco de caldo, no hornear también que se seca.
el modo de servir:
I + Opción:
Servir con polenta y verduras cortadinha tipo endivia, escarola, entre otros. y el tomate.
Opción II:
Sirva con papas al horno en la mitad de los partidos y las zanahorias también cocidos cortados en rodajas, espolvorear suficiente salsa para poner
Si se puede freír las patatas después de la cocción
Polenta tradicional foto
ingredientes:
1 taza de harina de maíz
1 taza de agua fría para humedecer la harina de maíz
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de sal.
Modo de preparación:
Coloque la harina de maíz en una cacerola mediana, agregue agua fría, mezclar bien, añadir el aceite y la sal.
Con los otros cuatro (4) vasos de agua puede llevar al fuego hasta que hierva.
Coloque un vaso de agua hirviendo y mezclar la harina de maíz húmedo.
Llevar a fuego hasta que empiece a espesar, ir añadiendo el resto del agua hirviendo lentamente y poco a poco.
"Si no la práctica, cada vez que se pone el agua hirviendo, se apaga el fuego y mezclar bien, volver a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de alto por cable."
Realice este procedimiento hasta terminar toda el agua, hasta conseguir una masa homogénea. Llevar al fuego para cocinar.
I - Opción:
Puede dejar en la misma sartén, poner una cuchara larga entre la tapa y la olla, a fuego lento durante 40 'minutos, revolviendo ocasionalmente.
II - Opción:
Coloque la masa total de la polenta en la olla a presión, cerrar.
Levantar el pasador y así chisporroteo, baje el pasador y también el fuego (débil fuego), deje cocinar durante 20 minutos '.
Apagar el fuego y tome solamente la polenta pronta después de que dejó frenética.
Pasar a un plato de arcilla o barro o acero camino.
Dejar enfriar un poco para que se quede bastante duro.
Acompaña el pollo asado o carne asada con ensalada de tomate y lechuga, tomates cherry y la zanahoria rallada en la gran fuga, o que la unidad sea muy delgada.
Nota:
La medición de la harina de maíz, se puede medir con un (1) recipiente pequeño.
El agua es siempre cinco (5) veces más larga que la harina de maíz.
Mira como los ingredientes.
Esta receta da justo si se sigue el procedimiento anterior.
sugerencia:
Por la mañana se puede comer polenta con café con leche, es delicioso caliente, sabor abuela.
Puede servir de polenta con salsa de tomate y el queso rallado por encima.
ingredientes:
2 kilos de muslos y los palillos conjunto
condimentos:
sal 2 cucharadas soperas rasas
2 puñado de orégano seco (frotándose las manos antes de usar)
Otros ingredientes:
1 cerveza blanca no puede refrigerada o
2 pastillas de caldo disuelto en un vaso de agua
Modo de preparación:
No quite la piel del pollo, que sirve a la humedad en la carne.
Sirva con la piel, quitar la piel de cada persona en su plato.
Lavar los trozos de pollo, sin estación
Colocar de una manera profunda con la cerveza y el caldo ya disuelto con dos cucharadas de agua fría y orégano.
No cubra el formulario con papel de aluminio, que reúne una gran cantidad de agua
Llevar a horno precalentado moderado 180 ° C durante 40 a 60 minutos, o hasta que esté cocido, ligeramente dorado.
La mitad del tiempo, girar las piezas, si es seco añadir otra mitad de una lata de cerveza.
Opción II:
Eliminar cualquier piel y un poco de grasa de los trozos de pollo, dejando la carne al hueso.
Deja cocer al horno hasta que con un poco de caldo, no hornear también que se seca.
el modo de servir:
I + Opción:
Servir con polenta y verduras cortadinha tipo endivia, escarola, entre otros. y el tomate.
Opción II:
Sirva con papas al horno en la mitad de los partidos y las zanahorias también cocidos cortados en rodajas, espolvorear suficiente salsa para poner
Si se puede freír las patatas después de la cocción
Polenta tradicional foto
ingredientes:
1 taza de harina de maíz
1 taza de agua fría para humedecer la harina de maíz
4 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp) de sal.
Modo de preparación:
Coloque la harina de maíz en una cacerola mediana, agregue agua fría, mezclar bien, añadir el aceite y la sal.
Con los otros cuatro (4) vasos de agua puede llevar al fuego hasta que hierva.
Coloque un vaso de agua hirviendo y mezclar la harina de maíz húmedo.
Llevar a fuego hasta que empiece a espesar, ir añadiendo el resto del agua hirviendo lentamente y poco a poco.
"Si no la práctica, cada vez que se pone el agua hirviendo, se apaga el fuego y mezclar bien, volver a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de alto por cable."
Realice este procedimiento hasta terminar toda el agua, hasta conseguir una masa homogénea. Llevar al fuego para cocinar.
I - Opción:
Puede dejar en la misma sartén, poner una cuchara larga entre la tapa y la olla, a fuego lento durante 40 'minutos, revolviendo ocasionalmente.
II - Opción:
Coloque la masa total de la polenta en la olla a presión, cerrar.
Levantar el pasador y así chisporroteo, baje el pasador y también el fuego (débil fuego), deje cocinar durante 20 minutos '.
Apagar el fuego y tome solamente la polenta pronta después de que dejó frenética.
Pasar a un plato de arcilla o barro o acero camino.
Dejar enfriar un poco para que se quede bastante duro.
Acompaña el pollo asado o carne asada con ensalada de tomate y lechuga, tomates cherry y la zanahoria rallada en la gran fuga, o que la unidad sea muy delgada.
Nota:
La medición de la harina de maíz, se puede medir con un (1) recipiente pequeño.
El agua es siempre cinco (5) veces más larga que la harina de maíz.
Mira como los ingredientes.
Esta receta da justo si se sigue el procedimiento anterior.
sugerencia:
Por la mañana se puede comer polenta con café con leche, es delicioso caliente, sabor abuela.
Puede servir de polenta con salsa de tomate y el queso rallado por encima.
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