Confitero Pastel de bacalao - III Rellenos
ingredientes:
El Gran Secreto del confitero:
200 g. o 2 tazas de harina
½ taza de agua tibia
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharada (sopa) de bebidas alcohólicas (ron)
1 cucharada (sopa) de vinagre blanco
2 cucharadas (sopa) de aceite caliente
Modo de preparación:
Coloque una harina del contador de aceite caliente y agua caliente poco a poco, la sal, el ron y el vinagre.
Mezclar bien todos los ingredientes, si es necesario agregar más agua caliente.
La masa en reposo por lo menos dos horas
Abrir la masa del cilindro muy fino o el rodillo.
La masa debe ser muy delgada.
Me Opción:
relleno de bacalao
200 g. bacalao en virutas saladas trituradas
1 cebolla grande rallada
1 tomates maduros pelados y sin semillas picado
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
½ taza (té) de la col o las setas picadas (opcional)
Si se puede poner en la parte superior del relleno, mozzarella rodaja de limón doblada
Modo Prepare el relleno de bacalao:
En una cacerola mediana lugar de la licencia de cebolla aceite hasta que se ablanden, añadir los tomates pelados y sin semillas y el bacalao desalado ya desmenuzado, picado, si es necesario poner un poco de agua para cocinar todos los ingredientes.
Añadir las aceitunas verdes y perejil picado, y el resto de ingredientes.
Si usted necesita poner una cuchara (sopa) de maicena poco profunda disuelto en un poco de agua, para espesar el relleno,
II - Opción
El relleno de mozzarella:
2 rebanadas de queso mozzarella plegadas
1 rodaja de tomate, espolvoreado con orégano, sin sal
Opción III:
Re llena de carne molida:
carne picada, estofado con cebollas, perejil, pimienta, sal, tomate
Si el relleno sea mojado, ligeramente espesado con almidón de maíz. (1 cucharada sopera) a ¼ de taza de agua fría).
quarta-feira, 23 de março de 2016
Pasta con salsa de pesto y Cod
Pasta con salsa de pesto y Cod
ingredientes:
½ kilo de espaguetis, o cualquier pasta fresca
300-500 gramos. de bacalao desalado y desmenuzado aferventado drenado
salsa de pesto:
1 taza (té) de hojas de albahaca (apretado)
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra
½ taza (té) de nueces o agujeros aplastado
100 g. queso parmesano rallado
4 a 6 dientes con núcleo
2 cucharadas (sopa) de agua caliente
Modo de preparar:
Cocer la pasta con 5 litros de agua hirviendo, con una
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Después de que los fideos cocidos para pasar un plato vierta la salsa sobre el bacalao. Espolvorear el queso rallado
Modo de preparar la salsa:
Golpear los licuados, albahaca, perejil, aceite de oliva, los dientes
ajo con dos cucharadas de agua caliente, el agua de cocción (la pasta).
Después bien batido, añadir las nueces molidas.
Se puede servir caliente o frío.
Si desea servir la salsa caliente, poner en un baño de agua hasta
de servir. La salsa caliente es el más adecuado.
Si puede servir la salsa pesto con bacalao desmenuzado, caliente o frío.
ingredientes:
½ kilo de espaguetis, o cualquier pasta fresca
300-500 gramos. de bacalao desalado y desmenuzado aferventado drenado
salsa de pesto:
1 taza (té) de hojas de albahaca (apretado)
1 taza (té) de perejil picado
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra
½ taza (té) de nueces o agujeros aplastado
100 g. queso parmesano rallado
4 a 6 dientes con núcleo
2 cucharadas (sopa) de agua caliente
Modo de preparar:
Cocer la pasta con 5 litros de agua hirviendo, con una
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Después de que los fideos cocidos para pasar un plato vierta la salsa sobre el bacalao. Espolvorear el queso rallado
Modo de preparar la salsa:
Golpear los licuados, albahaca, perejil, aceite de oliva, los dientes
ajo con dos cucharadas de agua caliente, el agua de cocción (la pasta).
Después bien batido, añadir las nueces molidas.
Se puede servir caliente o frío.
Si desea servir la salsa caliente, poner en un baño de agua hasta
de servir. La salsa caliente es el más adecuado.
Si puede servir la salsa pesto con bacalao desmenuzado, caliente o frío.
Consejo Para el Domingo de Pascua
Consejo Para el Domingo de Pascua
1 - Rafael Stroganoff (mi nieto) o
2 - Strogonoffe de Antonieta es casi igual a la diferencia es que agrego Funghi Porcini seco 5% del peso de la carne.
3 - Camarones en la calabaza con crema de queso
4 - Kid Pierna asada con puré de verduras mandiquinha
5 - Salmón con bolas de fruta, salmón o de Claudia
6 - bacalao con garbanzos, champiñones, aceitunas negras, etc.
7 - Cod Fernando o Vileta
8 - risotto de pollo o pato, Perú, codorniz, perdiz, etc.,
9 - faisán con puré de castañas
10 - a la parrilla o lubina al horno con patatas y verduras
11 - Polenta con polasto (sobre-muslos) con salsa de tomate
12 - Pasta con salsa de pesto 13 - Pasta con polpetas
14 - risotto con mariscos
15 - Risotto con 4 quesos y el fondo de alcachofa
Pato asado con puré de chirivía - 16
17 - piezas de pato con verduras
18 - cochinillo asado, cordero y cabrito al horno
19 - barbacoa de res
20 - Pollo de la barbacoa abrir la parte posterior con sal y orégano
21 - Mixta Barbacoa: carne de res, pollo, salchichas
22 - lasaña con salsa blanca y salsa de carne
23 - Polpetones grandes rellenos de queso
24 - Kibe horno con paté de berenjena y garbanzos
25 - Berenjena al horno con pimientos 3 colores, frutos secos, pasas, etc.
Mire en mis blogs de otros ingresos diez, enero fev.marc.abri, mayo
Dulces y salados: tartas, panes pudín, bagatela, crema, helado. Pastel de Juliana y otros.
Si no te gusta ninguna de ellas ver en mis blogs de otros ingresos.
Mi sugerencia para el Domingo de Pascua, es un postre sencillo
Sopa Inglés es todo en mis blogs (baudanonna.blogspot.com).
Buena suerte - Success
Un gran abrazo apretado a toda su familia. que están esperando.
Ver otras recetas en mis blogs (baudanonna.blogspot.com)
1 - Rafael Stroganoff (mi nieto) o
2 - Strogonoffe de Antonieta es casi igual a la diferencia es que agrego Funghi Porcini seco 5% del peso de la carne.
3 - Camarones en la calabaza con crema de queso
4 - Kid Pierna asada con puré de verduras mandiquinha
5 - Salmón con bolas de fruta, salmón o de Claudia
6 - bacalao con garbanzos, champiñones, aceitunas negras, etc.
7 - Cod Fernando o Vileta
8 - risotto de pollo o pato, Perú, codorniz, perdiz, etc.,
9 - faisán con puré de castañas
10 - a la parrilla o lubina al horno con patatas y verduras
11 - Polenta con polasto (sobre-muslos) con salsa de tomate
12 - Pasta con salsa de pesto 13 - Pasta con polpetas
14 - risotto con mariscos
15 - Risotto con 4 quesos y el fondo de alcachofa
Pato asado con puré de chirivía - 16
17 - piezas de pato con verduras
18 - cochinillo asado, cordero y cabrito al horno
19 - barbacoa de res
20 - Pollo de la barbacoa abrir la parte posterior con sal y orégano
21 - Mixta Barbacoa: carne de res, pollo, salchichas
22 - lasaña con salsa blanca y salsa de carne
23 - Polpetones grandes rellenos de queso
24 - Kibe horno con paté de berenjena y garbanzos
25 - Berenjena al horno con pimientos 3 colores, frutos secos, pasas, etc.
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Dulces y salados: tartas, panes pudín, bagatela, crema, helado. Pastel de Juliana y otros.
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Buena suerte - Success
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Patty con relleno de bacalao y Siri y Opciones IV camarones-
Patty con relleno de bacalao y Siri y Opciones IV camarones-
ingredientes:
Patty Pasta Con o sin cubierta
500 g. harina tamizada
250 g. manteca o grasa vegetal hidrogenada
2 huevos grandes enteros
1 cucharadita (tsp) sal
4 cucharadas de hielo de agua o la requerida
2 cucharadita (TSP) en polvo polvo de hornear (opcional)
relleno:
Me Opción:
200 g. bacalao en virutas saladas trituradas
1 cebolla grande rallada
2 tomates maduros pelados y sin semillas picado
1 puré de patatas hervidas y peladas (opcional)
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
1 cucharada (sopa) de alcaparras
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco, rallado
½ taza (té) de la col o las setas picadas (opcional)
½ taza (té) o gambas frescas limpias y secas trituradas (opcional)
Si se puede poner en la parte superior del relleno, delante de la cubierta, una cucharada (té) lleno de cuajada.
Modo Prepare el relleno de bacalao:
En una cacerola mediana lugar de la licencia de cebolla aceite hasta que se ablanden, añadir los tomates pelados y sin semillas y el bacalao desalado ya desmenuzado, picado, si es necesario poner un poco de agua para cocinar todos los ingredientes.
Añadir las aceitunas verdes y perejil picado, y el resto de ingredientes.
Si usted necesita poner una cuchara (sopa) de maicena poco profunda disuelto en un poco de agua, para espesar el relleno,
Relleno: carne de Siri:
Opción II:
200 g. la carne descongelada cangrejo o camarones, o de la palma, todo salteado con aceite, tomate cebolla y otros condimentos al gusto. Añadir el relleno de puré de patata.
Relleno Palmito:
III - Opción:
200 g. palmito en conserva drenado, lavado y picado
1 cebolla grande rallada
1 tomate maduro pelado y sin semillas picado
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
1 cucharada (sopa) de alcaparras (opcional).
Puede cambiar los tomates con 1 cucharada (pimentón té, la cúrcuma.
IV - Opción
Relleno Franco Pecho:
200 g. pechuga de pollo sin procesar con los huesos
200 g. o queso crema
1 cebolla grande rallada
1 o 2 tomates maduros, pelados picados y sin semillas
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
50 gramos. de queso parmesano rallado (opcional)
Modo Prepare el relleno de pollo:
Cocer la pechuga de pollo cubierto de agua. con un corte de zanahoria mediana en rodajas gruesas, 1 tallo de apio. 1 paquete de perejil (perejil y cebollino), 1 hoja rubia, 1 cebolla en rodajas, 1 diente de ajo entero, 2 rodajas de jengibre.
Después de que el pollo cocido, triturar o moler en el procesador.
Saltear con aceite, cebolla, tomate, salsa, con tallo picado, aceitunas verdes cortadas en rodajas finas.
Si necesita añadir un poco de maicena, disuelta en un poco de agua, para espesar el relleno.
Coloque el queso en la parte superior del relleno antes de la tapa circular.
¿Cómo se prepara la masa de Empatía:
En un gran bol colocar la harina, la manteca de cerdo, huevo, sal, polvo de hornear, finalmente, el agua helada poco a poco.
Mezclar bien con los dedos sin amasar.
Si amasar la masa podrida embatuma. (Es pesado y duro). Eliminación. (Basura).
Dejar reposar la masa durante 30'minutos dentro del refrigerador cubierto con una envoltura de plástico o paño de cocina bien limpia.
Abrir masa muy fina. La línea de moldes de la empanada. Coloque el relleno muy generoso.
Antes de poner la tapa poner una cuchara (té) lleno de cuajada.
Hacer la tapa con la misma masa. Cepillo con la yema de huevo o huevo entero batido.
Llevar a cocción en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 'a 15' minutos o hasta que las manchas.
Apaga y dar un papel forminha.
Rendimiento: 40 empanadas dar medio y 100 pequeños pasteles.
Nota:
El llenado es para la empanada, tartas, pasteles slapstick.
curiosidad:
No hay empadinha, es el nombre de la empanada.
Las madres ponen el nombre de empadinha para complacer a sus niños que no les gusta comer
La mayoría de las personas no son conscientes de este hecho.
ingredientes:
Patty Pasta Con o sin cubierta
500 g. harina tamizada
250 g. manteca o grasa vegetal hidrogenada
2 huevos grandes enteros
1 cucharadita (tsp) sal
4 cucharadas de hielo de agua o la requerida
2 cucharadita (TSP) en polvo polvo de hornear (opcional)
relleno:
Me Opción:
200 g. bacalao en virutas saladas trituradas
1 cebolla grande rallada
2 tomates maduros pelados y sin semillas picado
1 puré de patatas hervidas y peladas (opcional)
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
1 cucharada (sopa) de alcaparras
1 cucharadita (tsp) de jengibre fresco, rallado
½ taza (té) de la col o las setas picadas (opcional)
½ taza (té) o gambas frescas limpias y secas trituradas (opcional)
Si se puede poner en la parte superior del relleno, delante de la cubierta, una cucharada (té) lleno de cuajada.
Modo Prepare el relleno de bacalao:
En una cacerola mediana lugar de la licencia de cebolla aceite hasta que se ablanden, añadir los tomates pelados y sin semillas y el bacalao desalado ya desmenuzado, picado, si es necesario poner un poco de agua para cocinar todos los ingredientes.
Añadir las aceitunas verdes y perejil picado, y el resto de ingredientes.
Si usted necesita poner una cuchara (sopa) de maicena poco profunda disuelto en un poco de agua, para espesar el relleno,
Relleno: carne de Siri:
Opción II:
200 g. la carne descongelada cangrejo o camarones, o de la palma, todo salteado con aceite, tomate cebolla y otros condimentos al gusto. Añadir el relleno de puré de patata.
Relleno Palmito:
III - Opción:
200 g. palmito en conserva drenado, lavado y picado
1 cebolla grande rallada
1 tomate maduro pelado y sin semillas picado
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
1 cucharada (sopa) de alcaparras (opcional).
Puede cambiar los tomates con 1 cucharada (pimentón té, la cúrcuma.
IV - Opción
Relleno Franco Pecho:
200 g. pechuga de pollo sin procesar con los huesos
200 g. o queso crema
1 cebolla grande rallada
1 o 2 tomates maduros, pelados picados y sin semillas
1 cucharada (sopa) de margarina o aceite de maíz poco profunda
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con tallos
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
50 gramos. de queso parmesano rallado (opcional)
Modo Prepare el relleno de pollo:
Cocer la pechuga de pollo cubierto de agua. con un corte de zanahoria mediana en rodajas gruesas, 1 tallo de apio. 1 paquete de perejil (perejil y cebollino), 1 hoja rubia, 1 cebolla en rodajas, 1 diente de ajo entero, 2 rodajas de jengibre.
Después de que el pollo cocido, triturar o moler en el procesador.
Saltear con aceite, cebolla, tomate, salsa, con tallo picado, aceitunas verdes cortadas en rodajas finas.
Si necesita añadir un poco de maicena, disuelta en un poco de agua, para espesar el relleno.
Coloque el queso en la parte superior del relleno antes de la tapa circular.
¿Cómo se prepara la masa de Empatía:
En un gran bol colocar la harina, la manteca de cerdo, huevo, sal, polvo de hornear, finalmente, el agua helada poco a poco.
Mezclar bien con los dedos sin amasar.
Si amasar la masa podrida embatuma. (Es pesado y duro). Eliminación. (Basura).
Dejar reposar la masa durante 30'minutos dentro del refrigerador cubierto con una envoltura de plástico o paño de cocina bien limpia.
Abrir masa muy fina. La línea de moldes de la empanada. Coloque el relleno muy generoso.
Antes de poner la tapa poner una cuchara (té) lleno de cuajada.
Hacer la tapa con la misma masa. Cepillo con la yema de huevo o huevo entero batido.
Llevar a cocción en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 'a 15' minutos o hasta que las manchas.
Apaga y dar un papel forminha.
Rendimiento: 40 empanadas dar medio y 100 pequeños pasteles.
Nota:
El llenado es para la empanada, tartas, pasteles slapstick.
curiosidad:
No hay empadinha, es el nombre de la empanada.
Las madres ponen el nombre de empadinha para complacer a sus niños que no les gusta comer
La mayoría de las personas no son conscientes de este hecho.
Salsa de bacalao con verduras puerto + la vinagreta
Salsa de bacalao con verduras puerto + la vinagreta
ingredientes:
1 o 2 kilos de poner el bacalao grueso o mediano
Agua o necesario para el desalado.
desalación:
36 horas rodajas gruesas, delgadas medio 24, 12 horas, dejan el bacalao cubierto de agua. Dentro del refrigerador cambiando el agua una vez.
verduras:
Elija verduras de su elección, cortado en tiras o cubos.
La cantidad es de unos 300 gramos. de cada planta, o similares que son:
La papa, la yuca, el ñame, la yuca (patatas perejil), batatas, mini mazorca de maíz mazorca o cortado en rodajas finas, zanahorias, judías verdes ,, calabacín berenjena, coliflor, brócoli, guisantes de la empanada, calabaza madura, chayote, repollo, col, col rizada, coles de Bruselas, cebolla pequeña o en escabeche todo cocinado.
Decoración aceitunas verdes o negro, todo o picadas, huevos de pollo o codorniz
Salsa Vinagreta:
1 taza (té) de aceite de oliva puro
1 taza (té) de vinagre de vino tinto
½ taza de agua filtrada en frío, o cuando sea necesario
2 tazas (té) de perejil picado
1 taza de cebolla verde picada cortan en rodelinhas
1 taza (té) de corte de la cebolla blanca y llovizna
2 cucharadas (sopa) de alcaparras picadas. (Opcional)
1 cucharada (sopa) de sal poco profunda
Otros ingredientes:
Se pueden añadir los ingredientes de la salsa vinagreta a continuación:
2 tomates maduros pelados y sin semillas
1 pimiento dedo chica madura sin semillas y sin bordes blancos, picado.
1 diente de ajo parte blanca de poro cortado en lonchas finas de color blanco (opcional)
2 tallos de apio raspadas y cortadas en finas y alcanzó su punto máximo rodelinhas.
Cómo preparar el bacalao:
Enjuague el bacalao con agua corriente, en remojo con agua durante 24 a 36 horas en el refrigerador, cambiando el agua una vez.
Dependiendo de la altura de las rebanadas.
A continuación, tomar todo el bacalao de agua y re-lavado con agua corriente.
Colocar el bacalao salado en una olla cubierta grande con agua, llevar el fuego a hervir, dejar cocinar por 5'minutos a fuego alto.
Escurrir el bacalao, dejar que se enfríe bien.
Nota:
Cocer el bacalao es opcional, el modo de salado es suficiente.
Usted puede cocinar las patatas u otros vegetales en el agua de cocción.
Cortar el bacalao en tiras gruesas de 10 X 2.
Disponer el bacalao en un plato hondo de barro, alternando con los vehículos.
Espolvorear con abundante aceite de oliva.
Cubrir con papel de aluminio es (opcional).
Llevar a horno moderado 180 ° C durante aproximadamente 20'minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes.
No deje que el bacalao tiempo en el horno que se seca.
Retirar del horno y decorar con huevos duros, aceitunas, alcaparras púrpura,
Servir con la salsa vinagreta Separado.
Servir la salsa vinagreta en tijelinhas plato o salsa embarcación individual.
El puerto de bacalao es un plato único, cada persona come lo que sea necesario.
No hay necesidad de mantener el arroz
Si puede servir un plato de ensalada con hojas verdes y tomates cherry
ingredientes:
1 o 2 kilos de poner el bacalao grueso o mediano
Agua o necesario para el desalado.
desalación:
36 horas rodajas gruesas, delgadas medio 24, 12 horas, dejan el bacalao cubierto de agua. Dentro del refrigerador cambiando el agua una vez.
verduras:
Elija verduras de su elección, cortado en tiras o cubos.
La cantidad es de unos 300 gramos. de cada planta, o similares que son:
La papa, la yuca, el ñame, la yuca (patatas perejil), batatas, mini mazorca de maíz mazorca o cortado en rodajas finas, zanahorias, judías verdes ,, calabacín berenjena, coliflor, brócoli, guisantes de la empanada, calabaza madura, chayote, repollo, col, col rizada, coles de Bruselas, cebolla pequeña o en escabeche todo cocinado.
Decoración aceitunas verdes o negro, todo o picadas, huevos de pollo o codorniz
Salsa Vinagreta:
1 taza (té) de aceite de oliva puro
1 taza (té) de vinagre de vino tinto
½ taza de agua filtrada en frío, o cuando sea necesario
2 tazas (té) de perejil picado
1 taza de cebolla verde picada cortan en rodelinhas
1 taza (té) de corte de la cebolla blanca y llovizna
2 cucharadas (sopa) de alcaparras picadas. (Opcional)
1 cucharada (sopa) de sal poco profunda
Otros ingredientes:
Se pueden añadir los ingredientes de la salsa vinagreta a continuación:
2 tomates maduros pelados y sin semillas
1 pimiento dedo chica madura sin semillas y sin bordes blancos, picado.
1 diente de ajo parte blanca de poro cortado en lonchas finas de color blanco (opcional)
2 tallos de apio raspadas y cortadas en finas y alcanzó su punto máximo rodelinhas.
Cómo preparar el bacalao:
Enjuague el bacalao con agua corriente, en remojo con agua durante 24 a 36 horas en el refrigerador, cambiando el agua una vez.
Dependiendo de la altura de las rebanadas.
A continuación, tomar todo el bacalao de agua y re-lavado con agua corriente.
Colocar el bacalao salado en una olla cubierta grande con agua, llevar el fuego a hervir, dejar cocinar por 5'minutos a fuego alto.
Escurrir el bacalao, dejar que se enfríe bien.
Nota:
Cocer el bacalao es opcional, el modo de salado es suficiente.
Usted puede cocinar las patatas u otros vegetales en el agua de cocción.
Cortar el bacalao en tiras gruesas de 10 X 2.
Disponer el bacalao en un plato hondo de barro, alternando con los vehículos.
Espolvorear con abundante aceite de oliva.
Cubrir con papel de aluminio es (opcional).
Llevar a horno moderado 180 ° C durante aproximadamente 20'minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes.
No deje que el bacalao tiempo en el horno que se seca.
Retirar del horno y decorar con huevos duros, aceitunas, alcaparras púrpura,
Servir con la salsa vinagreta Separado.
Servir la salsa vinagreta en tijelinhas plato o salsa embarcación individual.
El puerto de bacalao es un plato único, cada persona come lo que sea necesario.
No hay necesidad de mantener el arroz
Si puede servir un plato de ensalada con hojas verdes y tomates cherry
terça-feira, 22 de março de 2016
bacalao fresco frito calamares + Fotos Bacalao con guisantes o crema de espinacas
bacalao fresco frito calamares + Fotos
Bacalao con guisantes o crema de espinacas
ingredientes:
I - Opción
Bacalao DORE:
500 g. bacalao fresco finamente doblada
500 g. de llovizna cocinado patatas sin pelar
300 gramos. guisantes congelados -Pre horneado
Otros ingredientes:
2 cucharadas de crema agria sopa
2 cucharadas de aceite
1 taza (té) de aceite de maíz para freír
1 taza (té) de harina tamizada
½ taza (té) de cebolla cruda finamente picada
1 taza (té) y llovizna perejil picado
3 a 4 huevos batidos
Para recapitular:
La harina de trigo ingredientes arriba y huevos batidos son los ingredientes para hacer el "pez los calamares fritos."
Cómo preparar el bacalao:
Temporada el bacalao con sal, aprobada en harina, luego en los huevos batidos con una pizca de sal.
Cod fritura con aceite caliente, bajar el fuego a salir hasta que estén dorados, retirar y seca con una toalla de papel. Reserva.
La descongelación de guisante:
Poner una olla al fuego con agua cuando hierve verter los guisantes congelados, por lo que regresó a hervir recuento de 1 'a 3 minutos.
Colocar en un colador o tamiz se vierte sobre agua helada para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
el modo de servir:
Disponer el bacalao frito en el centro de un refractario, patatas cocidas, secundarios, como la ensalada condimentada con abundante cebolla picada y el perejil (escurrido).
Al otro lado de la crema de guisantes.
Si puede servir por separado.
II - Opción:
Bacalao con puré de guisantes o espinacas.
Puede servir de bacalao con espinacas a la crema o puré de guisantes.
Guisante puré:
Para hacer el puré de guisantes es hecha.
Hit de los guisantes escurridos en una licuadora.
Realizar una olla hirviendo con una cucharada de mantequilla, guisantes sal procesada. Mezclar bien, dejar que el incendio hasta que el fondo de la olla.
Si es necesario agregar un poco de leche o crema.
Si se pone demasiado suave, agregar una papa al horno medio exprimido.
Si obtiene dura añadir la leche o crema.
Crema de espinacas:
2 tazas de hojas de espinacas frescas
1 cebolla pequeña, rallado o cortado en trozos pequeños
2 cucharadas (sopa) de queso rallado (opcional)
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz o mantequilla
1 cucharadita (té) de sal
1 taza de leche, 1 cucharada (sopa) de almidón de maíz (maicena) disuelto en la leche.
¿Cómo se prepara la crema de espinacas:
Colocar una sartén al calor, por lo que la ebullición vierta las hojas de espinaca, cuente 1 'o' 2 minutos, escurrir y exprimir bien, corte insignificantes.
En una sartén grande poner la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar la espinaca y ya exprimido cortar, rehogar bien.
Deja a fuego durante 5 minutos ', y luego verter la leche en la maicena disuelta, mezclar bien hasta obtener una crema bien cocidos
Si usted puede poner el queso rallado mezclado o en la parte superior
Nota importante:
Las espinacas se roba la leche o crema de calcio.
Bacalao con guisantes o crema de espinacas
ingredientes:
I - Opción
Bacalao DORE:
500 g. bacalao fresco finamente doblada
500 g. de llovizna cocinado patatas sin pelar
300 gramos. guisantes congelados -Pre horneado
Otros ingredientes:
2 cucharadas de crema agria sopa
2 cucharadas de aceite
1 taza (té) de aceite de maíz para freír
1 taza (té) de harina tamizada
½ taza (té) de cebolla cruda finamente picada
1 taza (té) y llovizna perejil picado
3 a 4 huevos batidos
Para recapitular:
La harina de trigo ingredientes arriba y huevos batidos son los ingredientes para hacer el "pez los calamares fritos."
Cómo preparar el bacalao:
Temporada el bacalao con sal, aprobada en harina, luego en los huevos batidos con una pizca de sal.
Cod fritura con aceite caliente, bajar el fuego a salir hasta que estén dorados, retirar y seca con una toalla de papel. Reserva.
La descongelación de guisante:
Poner una olla al fuego con agua cuando hierve verter los guisantes congelados, por lo que regresó a hervir recuento de 1 'a 3 minutos.
Colocar en un colador o tamiz se vierte sobre agua helada para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
el modo de servir:
Disponer el bacalao frito en el centro de un refractario, patatas cocidas, secundarios, como la ensalada condimentada con abundante cebolla picada y el perejil (escurrido).
Al otro lado de la crema de guisantes.
Si puede servir por separado.
II - Opción:
Bacalao con puré de guisantes o espinacas.
Puede servir de bacalao con espinacas a la crema o puré de guisantes.
Guisante puré:
Para hacer el puré de guisantes es hecha.
Hit de los guisantes escurridos en una licuadora.
Realizar una olla hirviendo con una cucharada de mantequilla, guisantes sal procesada. Mezclar bien, dejar que el incendio hasta que el fondo de la olla.
Si es necesario agregar un poco de leche o crema.
Si se pone demasiado suave, agregar una papa al horno medio exprimido.
Si obtiene dura añadir la leche o crema.
Crema de espinacas:
2 tazas de hojas de espinacas frescas
1 cebolla pequeña, rallado o cortado en trozos pequeños
2 cucharadas (sopa) de queso rallado (opcional)
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz o mantequilla
1 cucharadita (té) de sal
1 taza de leche, 1 cucharada (sopa) de almidón de maíz (maicena) disuelto en la leche.
¿Cómo se prepara la crema de espinacas:
Colocar una sartén al calor, por lo que la ebullición vierta las hojas de espinaca, cuente 1 'o' 2 minutos, escurrir y exprimir bien, corte insignificantes.
En una sartén grande poner la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar la espinaca y ya exprimido cortar, rehogar bien.
Deja a fuego durante 5 minutos ', y luego verter la leche en la maicena disuelta, mezclar bien hasta obtener una crema bien cocidos
Si usted puede poner el queso rallado mezclado o en la parte superior
Nota importante:
Las espinacas se roba la leche o crema de calcio.
Lasaña de bacalao con Ready misa o la patata frita sin procesar
Lasaña de bacalao con Ready misa o la patata frita sin procesar
ingredientes:
I - Opción:
500 g. masa precocida industrializada o lasaña
Lasaña hecha en casa recién horneado.
Vea a continuación las instrucciones.
sustitución:
Puede cambiar la masa de lasaña para la viruta batata.crua
500 a 800 gramos. patatas crudas peladas cortadas al cortador de verduras muy finas (chips).
relleno:
500 g. de bacalao desalado virutas durante 12 horas, cambiando el agua una vez.
Sencilla salsa blanca:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
otros ingredientes
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas
Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.
Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.
Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
Una vez listo agregar la crema del fuego. Reserva.
Modo de preparar la salsa de tomate:
Coloque una cacerola grande para calentar con 3 cucharadas de aceite, añadir la cebolla deje de calor, deje el fuego hasta que se ablanden añadir el bacalao remojado, desmenuzado o cortado en tiras finas o trozos pequeños, añadir la salsa de tomate preparada (cocido).
Si usted puede unirse a la salsa de la población de peces es opcional, ajuste la sal, si es necesario poner un poco más de agua caliente.
El perejil y el cebollino ponen sobre la salsa preparada antes de servir.
Modo Monte la lasaña:
En un gran terrina rectangular, poner los ingredientes en capas alternas:
En la parte inferior refractaria extender una capa generosa (bastante) salsa blanca, el bacalao o sin salsa de tomate es secar y quemar en la forma
En la parte superior de la salsa de una lámina de masa de lasaña (véase más adelante) o papas fritas.
Una capa de salsa con bacalao
Otra capa de lasaña
salsa blanca, etc.
La última capa y salsa blanca y queso mozzarella sobre
Cortada o rallada en la gran fuga.
Si lo prefiere, puede cambiar la última capa de la salsa blanca por la salsa de tomate con bacalao.
Después de la lasaña de montaña, cubrir la terrina con papel de aluminio
el modo de cocción:
Hornear precalentado a 180 ° C durante unos 15 'a 20' minutos, aproximadamente. Servir caliente, es decir, hasta que la lasaña esté cocido.
Deja un poco en el horno "OFF" para terminar de cocinar, y evitar que se queme.
ensalada de acompañamiento de verduras frescas verdes o verduras ralladas en la gran fuga de: zanahoria, pepino, col verde, lombarda, remolacha.
Nota:
Si se puede usar la lasaña industrial que viene pre cocido o seco.
lasaña seca mojar las hojas de lasaña con leche fría, y luego montar en todos los lasaña dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Si se puede espolvorear el perejil picado lo suficiente sobre la lasaña preparada.
No me gusta poner las poblaciones de peces, da un gran sabor de bacalao.
ingredientes:
I - Opción:
500 g. masa precocida industrializada o lasaña
Lasaña hecha en casa recién horneado.
Vea a continuación las instrucciones.
sustitución:
Puede cambiar la masa de lasaña para la viruta batata.crua
500 a 800 gramos. patatas crudas peladas cortadas al cortador de verduras muy finas (chips).
relleno:
500 g. de bacalao desalado virutas durante 12 horas, cambiando el agua una vez.
Sencilla salsa blanca:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
otros ingredientes
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas
Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.
Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.
Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
Una vez listo agregar la crema del fuego. Reserva.
Modo de preparar la salsa de tomate:
Coloque una cacerola grande para calentar con 3 cucharadas de aceite, añadir la cebolla deje de calor, deje el fuego hasta que se ablanden añadir el bacalao remojado, desmenuzado o cortado en tiras finas o trozos pequeños, añadir la salsa de tomate preparada (cocido).
Si usted puede unirse a la salsa de la población de peces es opcional, ajuste la sal, si es necesario poner un poco más de agua caliente.
El perejil y el cebollino ponen sobre la salsa preparada antes de servir.
Modo Monte la lasaña:
En un gran terrina rectangular, poner los ingredientes en capas alternas:
En la parte inferior refractaria extender una capa generosa (bastante) salsa blanca, el bacalao o sin salsa de tomate es secar y quemar en la forma
En la parte superior de la salsa de una lámina de masa de lasaña (véase más adelante) o papas fritas.
Una capa de salsa con bacalao
Otra capa de lasaña
salsa blanca, etc.
La última capa y salsa blanca y queso mozzarella sobre
Cortada o rallada en la gran fuga.
Si lo prefiere, puede cambiar la última capa de la salsa blanca por la salsa de tomate con bacalao.
Después de la lasaña de montaña, cubrir la terrina con papel de aluminio
el modo de cocción:
Hornear precalentado a 180 ° C durante unos 15 'a 20' minutos, aproximadamente. Servir caliente, es decir, hasta que la lasaña esté cocido.
Deja un poco en el horno "OFF" para terminar de cocinar, y evitar que se queme.
ensalada de acompañamiento de verduras frescas verdes o verduras ralladas en la gran fuga de: zanahoria, pepino, col verde, lombarda, remolacha.
Nota:
Si se puede usar la lasaña industrial que viene pre cocido o seco.
lasaña seca mojar las hojas de lasaña con leche fría, y luego montar en todos los lasaña dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Si se puede espolvorear el perejil picado lo suficiente sobre la lasaña preparada.
No me gusta poner las poblaciones de peces, da un gran sabor de bacalao.
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