Raviol de Horno con Salsa de Tomate + Fotos

Raviol de Horno con Salsa de Tomate + Fotos

ingredientes:
1 kilo de raviolis grande fresco con relleno de mozzarella (comprado listo)
1 litro de salsa de tomate casero.
Modo de preparar:
El Ravioli ya viene precocido,
Colocar en un refractario una concha de salsa de tomate. Distribuir por encima los ravioles uno del lado del otro sin remontarse, por encima del resto de la salsa
Llevar al horno caliente hasta que esté bien caliente.
Antes de servir coloque queso parmesano rallado.
Acompaña brócoli rehogado con ajo y aceite de oliva y atún en lata escurrido. Resección con tomate cereza.
Postre manga o uva sin semillas.
Si quieres hacer los ravioles en casa sigue abajo los ingresos de la masa.
Masa de Macarrones Casera
ingredientes:
1 kilogramo de harina de trigo
10 huevos enteros o sólo gemas lo necesario hasta dar el punto

"El verdadero macarrón casero lleva sólo 2 (dos) ingredientes."
** Por favor, no añada agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa.
Si se endurece aumenta los huevos, si se queda blanda junte más harina de trigo. **
Modo de preparar:
Deshacer la harina de trigo en la mesa, haciendo un círculo y en medio un agujero poner en él los huevos.
Con las manos (con guantes desechables) vaya rompiendo las gemas con las claras, añadiendo la harina a los poco y lentamente, hasta terminar, de modo que quede una masa homogénea.
Sobrar bastante la masa.
Sobrar es el proceso de ir rasgando la masa hacia arriba y hacia abajo, por 20 minutos como mínimo.
Hacer una bola cortar en cuatro pedazos.
Dejar descansar por 1 (una) hora, cubierto con un paño de plato bien limpio.
Si hace mitad de la receta descansar la masa durante 30 minutos y así sucesivamente.
La masa necesita ser bien descansada.
Después de abrir la masa con un rodillo, Presionar el rodillo con fuerza en la masa para poder ir abriendo.
Vaya estirando, estirando, hasta quedar de un buen tamaño (60 a 80) centímetros, bien finita.
Enfriar la masa.
"No coloque exceso de harina después de la masa preparada."
Si lo desea puede abrirse en la máquina de pasta.
El macarrón fresco largo lleva aproximadamente, 5'a 8 'minutos para cocinar, después de que el agua esté hirviendo.
Modo de cocción:
Colocar en el fuego una olla ancha y alta con bastante agua para cada 100 grs. de ravioles van 1 (un) litro de agua.
"No es necesario añadir sal, ni aceite, para pasta fresca.".
advertencia:
Cuando sea por la primera vea la proporción para 100 grs. de harina de trigo lleva 1 (un) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.

modelado:
Puede hacer lasaña, tallarín, capelete, raviol, corbata entre otros.
Masa Colorida:
Si quieres puedes hacer la masa coloreada, colocando espinaca, zanahoria, o remolacha cruda o jugo del vegetal. En el mercado ya tiene los vegetales en polvo.
Las salsas siguen en otra receta.

Escabeche de Pescado y Vegetales

Escabeche de Pescado y Vegetales

ingredientes:

2 kilos de peces firmes, sin espinas, cation, pintado, tainha y otros a su gusto hasta (sardina sin las espinas) sirve.
Otros ingredientes:

1 salsón grande limpio, cortado en tiras finas de 10 centímetros, dan 2 platos de fondo.
8 zanahorias pequeñas de 10 centímetros de longitud, cortadas en tiras finas.
1 kilo de cebollas crudas cortadas en rodajas dan 3 a 4 platos fondos.
6 pimientos grandes dos rojos, dos amarillos y dos verdes sin semillas y sin los nervios blancos que amarga.
2 cucharadas de alcaparras.
1 plato de fondo de harina de trigo (para empanar)
Modo de quitar la piel del chile:
Sólo quitar la piel del pimiento verde.

Enfiar cada fruto (pimiento verde) en un tenedor, llevar fuego alto girando hasta quedar todo negro.
Después de envoltura con papel de aluminio, dejar enfriar.
Retire la piel que ha quemado (negro) para lavar bien, en agua corriente.
Luego corte en tiritas bien finas.
"NUNCA COLOQUE ALHO EN EL PECADO"
 Ingredientes de la Salsa:
2 vasos de aceite de (250 ml) cada uno
3 vasos de vinagre de vino de (250 ml) cada uno
1 Pimienta (dedo de la muchacha) sin semillas picadas.
Sal y pimienta al gusto, con moderación.
½ cucharada de (sopa) baja en azúcar, o miel (opcional)
 ½ cucharada de (café) de laurel molida, o 2 hojas de laurel
1 cucharada de (sopa) o de (té) de jengibre fresco rallado
Otros ingredientes:
1 plato de perejil y 1 platillo de cebollino verde picado
Modo de preparar:
Cocinar, el salsán, la zanahoria, en las ollas separadas, pasar por el escurridor de macarrones. Libro.
Limpiar los pimientos de acuerdo con las informaciones arriba, luego cortar en tiritas finas por la longitud.
Lavar las puestas de pescado, secar con papel toalla.
Salar no poner más condimentos. Libro.

Empanar las puestas de pescado con harina de trigo, es decir, pasar cada una en la harina de trigo, golpear para quitar el exceso de la harina.

Fritar las puestas en el aceite caliente hasta dorar. Libro.
Cuando el aceite esté sucio descartar. (jugar fuera).
Coloque aceite limpio, vuelva a fritas las postas restantes. Libro.
En una olla grande, coloque la cebolla con el aceite limpio y frío.
Rehogar la cebolla hasta que se marchite, añadir el vinagre y, si es necesario, coloque un poco de agua y el azúcar, o la miel.
Después junte la zanahoria y el salchichón cocidos, los pimientos a jengibre rallado, la pimienta todo ya con sal.
Dejar en el fuego por 10 a 15 '. Después de frío monte el plato.
Modo de montaje del plato:
En un refractario alto y grande, coloque en capas:
Primera capa: salsa con la cebolla y los vegetales, por encima de esta salsa y cebolla picadas.

Segunda capa las puestas de pescado, por encima de la salsa y la cebolleta.
Tercera capa es igual a la primera, y así sucesivamente hasta terminar todos los ingredientes.
La última capa es de salsa y por encima bastante salsa y cebolleta
Coloque por encima de la bandeja de papel de película, bien ajustado.

Llevar la heladera. Servir de preferencia al día siguiente.

Guardar en la nevera, por hasta 3 días.
Conservar siempre en la nevera. Es un plato frío.
seguimiento:
Puede servir con arroz blanco, o batatacozida y ensalada verde.

Escabeche de Pewixed

Escabeche de Peixe

Ingredientes:

2 quilos de peixes firmes, sem espinhas, cação, pintado, tainha e outros a seu gosto até (sardinha sem  as espinhas) serve.

Outros Ingredientes:

1 salsão grande  limpo, cortado em tiras finas  de 10 centímetros, dão 2 pratos fundos.
8 cenouras  pequenas  de 10  centímetros  de comprimento, cortadas em tiras finas.
1 quilo de cebolas cruas cortadas  em rodelas dão 3 a4 pratos fundos.
6  pimentões  grandes dois vermelhos, dois   amarelos  e dois verdes sem sementes e sem  as nervuras brancas  que amarga.
2 colheres de (sopa) de alcaparras.
1 prato fundo de farinha de trigo (para empanar)

Modo de Tirar a pele do pimentão:

Somente tirar a pele do pimentão verde.

Enfiar cada fruto (pimentão  verde) num garfo, levar fogo  alto virando até ficar tudo preto.

Depois embrulhar com papel de alumínio, deixar  esfriar.
Retire  a pele que queimou (preta)  lavar  bem, em água corrente.
Depois corte em tirinhas bem finas.

“NUNCA  COLOQUE  ALHO NO PEIXE”

 Ingredientes do Molho:
2 copos de  óleo de (250 ml) cada
3 copos de vinagre de vinho  de (250 ml) cada 
1 Pimenta (dedo de moça) sem sementes picadinhas.
Sal e pimenta a gosto, com  moderação .
½  colher de (sopa)   rasa de açúcar, ou mel  (opcional)
 ½ colher de (café) de louro moído, ou 2 folhas de louro
1 colher de (sopa) ou de (chá) de gengibre fresca ralada

Outros Ingredientes:
1 prato de salsa  e 1 pires de cebolinha verde picadas

Modo de Preparar:

Cozinhar, o salsão,  a cenoura, em panelas separada, passar pelo escorredor de macarrão. Reservar.
Limpar os pimentões de acordo com as informações acima, depois cortar em tirinhas finas pelo comprimento.

Lavar as postas de peixes, secar com papel toalha.
Salgar não colocar  mais temperos. Reservar.

Empanar as postas de peixe com farinha de trigo, isto é, passar  cada uma na farinha de trigo, bater para tirar excesso da farinha.

Fritar as postas  no óleo quente até dourar. Reservar.
Quando o óleo estiver sujo descartar. (jogar fora).
Coloque óleo limpo volte a fritas as postas restantes. Reservar.
Em uma panela grande,  coloque a cebola com o óleo limpo e frio.
Refogue  a cebola até murchar, adicione o vinagre e se precisar coloque um pouco de água  e o açúcar, ou o mel.
Depois junte a cenoura  e o  salsão cozidos,  os pimentões a gengibre ralada, a pimenta  tudo  já com sal. 

Deixar no fogo por 10 a 15’. Depois de frio monte o prato.

Modo de  montar o prato:

Num refratário alto e grande ,coloque em camadas:

Primeira camada:  molho  com a cebola e os vegetais, por cima desta salsa e cebolinha picadas.

Segunda camada as postas de peixe, por cima salsa e cebolinha.
Terceira camada é igual a primeira, e assim , por diante até terminar  todos os ingredientes.

A última camada é de molho e por cima bastante salsa e cebolinha
Coloque por cima  da travessa papel filme, bem ajustado.

Levar a geladeira. Servir  de preferência no dia seguinte.

Guardar na geladeira, por até 3 dias.
Conservar sempre  na geladeira .É um prato frio.

Acompanhamento:

Pode servir com arroz branco, ou batatacozida e salada verde.

Pollo Con Patata y Pimientos

Pollo Con Patata y Pimientos

ingredientes:

1 kilogramos de sobrecintas sin pieles

Otros ingredientes:

4 a 6 patatas medias enteras cocidas con cáscara
3 pimientos un rojo un verde y otro amarillo. sin semillas y sin las nervaduras blancas cortadas en tiras finas
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodajas finas
3 ramas de salsón sin hojas

salsa:

2 tomates bien maduros sin pieles sin semillas,
½ quilo de cebolla rallada o picada pequeña
1 zanahoria medias enteras, sirve para quitar la acidez
½ taza de té de aceite de maíz
1 taza de (té) de perejil con el tallo picado
½ taza de (té) cebollita verde cortada en rodillitas
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de la sopa) de la sal
1 cucharada de sopa de salsa de pimienta o
1 o ½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas picadita
1 pedazo de canela en palo (opcional)


Modo de preparar:

Retirar toda la piel y la grasa del pollo, luego lavar con agua corriente, colocar en el escurridor para salir toda el agua.
Pasa a un tazón, coloca un vaso de cachaza o vinagre, lleva la heladera por media hora,
Si desea lavar, no es necesario.
Coloque una olla grande en el fuego con el aceite, una vez que se ha calentado, vaya colocando los trozos de pollo con el hueso, de modo que queden en el fondo de la olla.
No dejar los pedazos uno encima del otro.
Frite hasta que esté dorado.
Después de añadir el tomate picado a la zanahoria y los demás ingredientes la cebolla, el ajo poro, y el salsón (refractados anteriormente), el caldo de carne y la mitad de la sal, deje cocinar a fuego lento sin mover,

Después de 20'minutos, gire los pedazos de cocinar al otro lado Por último agregue los pimientos ya refutados.
Cuando falte 10'minutos para terminar de cocinar la salsa junte las hierbas. Y la canela en palo.
Nota:

Puede usar cualquier pedazo de pollo, con o sin huesos, sin embargo, no puede dejar las pieles y la grasa, que es perjudicial para la salud.

Acompaña patata cocida y ensalada de pepino en cubitos ..

Bacalao Económico Con Vegetales

Bacalao Económico Con Vegetales

ingredientes:
½ quilo de bacalao deshacer
3 pimientos un rojo, un amarillo y otro verde sin semillas y sin los nervios blancos
1 cebolla grande entera cortada pequeña
1 taza de aceitunas verdes
1 taza de (té) de setas en conserva, escurrido, lavado y picado
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de aceite de aceite.
4 cucharas de aceite para colocar antes de servir

Modo de preparar:
Desalgar el bacalao por 12 horas;
Colocar en un tazón con agua fría, cubrir con papel de película, Guardar en la nevera.
Lavar los pimientos, retirar las semillas y las nervaduras blancas, cortar en tiras finas.
En una cacería media, rehogar los pimientos con la cebolla, vaya goteando agua hasta quedar "Al diente".
Escurra el bacalao y vierta en la olla, vaya moviendo hasta que los chiles estén cocidos.
El bacalao desalado no necesita cocinar mucho.
Para Servir

Colocar el bacalao en un tramo, decorar con los pimientos, las aceitunas y los alcaparras.
seguimiento:
Patata entera cocida, templada con sal y aceite
Ensalada de aguacate, tomate, manzana, cebolla.

Dobladinha Con Patata y Zanahoria + Fotos

Dobladinha Con Patata y Zanahoria + Fotos

ingredientes:
2 kilos de dobladinha (buche de buey) cortina
con 5 centímetros de longitud, (5 X 1)
3 litros de agua fría
Otros ingredientes:
6 patatas medias cortadas en cubitos
2 zanahorias medias cortadas en cubitos
50 a 100 grs. de queso rallado
salsa:
2 tallos de salsón, sin las hojas cortadas en rodillitas
1 ajo poro solamente parte blanca cortada en rodillitas
1 taza de (té) de perejil picado y cebollita a gusto
1 pedazo de canela en palo (opcional)
6 hojas de albahaca (opcional)
½ quilo de tomates maduros, pesados ​​sin las pieles y sin las semillas, o 500 ml de salsa de tomate casero o
Puede sustituir por 300 ml de salsa industrializada, con 3 latas de agua fría.
2 cebollas picadas o ralladas. en el desagüe grueso
2 cucharadas de aceite de aceite
2 cucharadas de sopa de Sopa de Cebolla Industrializada o
2 tabletas de caldo de carne (opcional)
1 cucharadita de sal, si no pone caldo de carne y Sopa de Cebolla Industrializada aumente la sal para 1 cucharada de (sopa).
Para quitar el olor fuerte de la pluma:
Utilizar 1 (un) vaso de 250 ml de cachaza, o vinagre de vino tinto, la misma cantidad.
Si quieres puedes poner un poco más.
Modo de preparar:
Lavar bien la pliegue en agua corriente, utilice el escurridor de macarrones para facilitar su trabajo, retire toda la grasa.
Luego pase la dobladita a un tazón, coloque, un vaso de cachaza.
Dejar en reposo por una o dos horas, dentro de la nevera.
Luego vuelva a lavar.
Colocar para cocina en olla a presión, cubierta con agua fría, con ½ vaso de vinagre, o jugo de limón.
Si el animal es nuevo lleva 20 minutos si es viejo 40 'minutos, así que haga la prueba.
Cocinar durante 20 minutos, dejar enfriar dentro de la olla, sin abrir.
Para cada kilo de dobladita el tiempo es 20 'minutos.
Si tiene duro volver la olla al fuego deje un poco, haga el mismo procedimiento anterior.
Después de cocinar la doble, escurrir bien y arrojar agua tibia por encima. Si está fría, use agua fría.
Modo de Preparación de la sartén de la pluma:
En una cacería grande coloque el aceite, frite, añada el salsón el ajo poro, después agregue la cebolla, los tomates o la salsa, dejar cocinar por 20 minutos.
Añada las patatas en cubitos y la zanahoria bien pequeña, y la plegada cocida y escurridiza, el caldo de carne fruncida, o la sal.
Dejar en el fuego, colocando agua caliente hasta que el doblado y la salsa estén gruesos y todo cocidos.
Antes de servir añada la salsa y la cebolla picadas.
Espolvorear el queso rallado por encima.
II Opción:
Puede hacer la misma receta colocando 300 gramos de frijol blanco cocido templado.
III Opción:
Hacer igual a la primera receta, añadir:
2 gomas de salchichas cocidas y cortadas en rodajas
8 muslos de ala, cocinar junto con la salsa
1 repollo pequeño cortado en pedazos, coloque junto con la salsa para cocinar.
ADVERTENCIA:
Si desea puede cocinar las zanahorias en pedazos en la olla de presión después de que levantó ebullición cuente 3 'minutos.
Dejar enfriar dentro de la olla, sin abrir.
Coloque las patatas en la olla de presión, llevar al fuego hasta que empiece a hervir.
Apague el fuego que la patata termina de cocinar.
Como ya están cocidas, agregar solamente al final de la receta.
Puede cocinar la zanahoria en el microondas por 6 minutos de potencia alta dentro de una bolsa de plástico con 6 cucharadas de agua, atar y pegar la bolsa.
Coloque dentro de un tazón o plato.
Haga lo mismo con la patata, con la diferencia que la patata picada lleva 6 a 8 minutos.
Para Servir coloque en un tramo de barro o de acero inoxidable
Acompaña arroz blanco y Couve rehogado, ensalada de aguacate con tomate y cebolla gusto.
postre:
Manga en pedacitos.

Nota:
El queso rallado es para colocar en el plato antes de servir.
Cada uno pone lo que desea. Es opcional.
Si quieres un plato más caliente para el invierno, agrega 1 litro de caldo de mocotó, ya desengrasado (queda una gelatina blanca), la receta y el modo de hacer está en mi Blogs, (Puchero) baudanonnablogspot.com.

Cómo conservar la perejil en la nevera

Cómo conservar la perejil en la nevera

I paquete de perejil entero
Lavar bien el agua corriente, después secar bien con papel toalla o un paño de plato limpio.
Cortar bien pequeñita.
Puede colocar las ramas de la salsa que es rico en hierro y vitaminas.
Colocar dentro de un panel de plástico con tapa.
Cubrir el perejil con dos hojas de papel toalla,
Tampe, gire la pizarra boca abajo.
Cambiar el papel toalla cada dos días o cuando esté mojado,
La salsina de la foto tiene 10 días.
II Opción:
Golpear los tallos con agua en la batidora de coar.
Coloque en la bandeja de hielo.
usar para arroz, sopa y salsas.