Xinxim Pollo Con Arroz con coco
Ingredientes:
2 libras de baquetas o 1 pollo cortado en trozos grandes250 grs. de planta seca camarones con o sin cáscara2 cucharas ( sopa) de almidón de maíz ( maicena ) , o harina de arroz1 taza (té ) de agua caliente
Condimento :
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado2 cucharas ( sopa) de aceite de maíz1 o 2 cucharas (sopa ) de aceite de palma ( opcional)2 % del peso de la carne de pollo con gambas sal , o1 cuchara ( sopa) de sal2 cebollas grandes, ralladoCómo preparar :
Lavar los trozos de pollo o pollo entero .Cortar el pollo en trozos en las articulaciones , se sazona con sal y jengibre, deje reposar durante dos horas, hacer lo mismo con baquetas .
En una sartén grande freír los trozos de pollo en aceite de maíz y también en el aceite de palma , agregue la cebolla y camarones suelo.
Ponga una taza de agua caliente , cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno , añadir más si se necesita agua caliente para cocinar .Una vez cocidas agregar el almidón de maíz disuelto en media taza de agua fría.
Si se pone demasiado seco añadir más agua caliente .
Arroz blanco de acompañamiento cocinado con leche de coco , reemplace la mitad del agua con leche de coco .
Para servir:Coloque el pollo en un plato xinxim , el arroz por separadoEnsalada de nabo o el pepino rallado.
Nota:En lugar de aceite de palma, puede sustituir el aceite de achiote que es único inconveniente saludable es que se oscurece la piel.
Achiote Aceite1 litro de aceite de maíz100 grs. de semillas de achiote
Ponga las semillas oleaginosas y de achiote en una ollacalentarlo sin hervir .Cuando almacén frigorífico en el mismo vaso que quita el aceite." Achiote es la semilla triturada que usted compra como el pimentón. "
segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014
domingo, 2 de fevereiro de 2014
Bacalao al Horno oa la Parrilla Con Verduras
Bacalao al Horno oa la Parrilla Con Verduras
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a36 horas en el refrigerador.Cuanto más grueso , más tiempo debe ser empapado .
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche400 grs. pequeñas patatas cocidas sin cáscara200 grs. grandes aceitunas negras1 manojo de col escaldada6 huevos duros cortados en cuatro4 pimientos rojos en tiras (en bruto )1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza (té ) de aceite de oliva virgen
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando el agua fría varias veces cada 4 horas . A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas , cebolla, en rodajas el pimiento en tiras finas y rodó la col.Rociar con aceite de oliva, gratinado hornear , o colocar una placa de grelhaar .Nota:Si lo deseas, puedes cocinar el bacalao , 5 'a 10 ' minutos y disfrutar del agua para cocinar las patatas. Bacalao cocinar No es ideal .
Antes de servir, colocar los huevos duros cortados en cuatro partes , oEn 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de lechuga con tomates cherry, o la lechuga , el tomate, la col en rodajas o ensalada de berros.
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz , es un hidrato de carbono como el arroz
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,espárragos.
Nota:
1 libra de bacalao puede alimentar a un máximo de 6 personas.El valor nutritivo de 1 libra de bacalao equivalente a 3.2 libras de pescado , y aún más con menos calorías.El bacalao se obtiene mucho más que otros peces , y puede combinas con una gran cantidad de otros ingredientes .No ponga el ajo , que quita el sabor natural del bacalao .
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a36 horas en el refrigerador.Cuanto más grueso , más tiempo debe ser empapado .
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche400 grs. pequeñas patatas cocidas sin cáscara200 grs. grandes aceitunas negras1 manojo de col escaldada6 huevos duros cortados en cuatro4 pimientos rojos en tiras (en bruto )1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza (té ) de aceite de oliva virgen
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando el agua fría varias veces cada 4 horas . A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas , cebolla, en rodajas el pimiento en tiras finas y rodó la col.Rociar con aceite de oliva, gratinado hornear , o colocar una placa de grelhaar .Nota:Si lo deseas, puedes cocinar el bacalao , 5 'a 10 ' minutos y disfrutar del agua para cocinar las patatas. Bacalao cocinar No es ideal .
Antes de servir, colocar los huevos duros cortados en cuatro partes , oEn 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de lechuga con tomates cherry, o la lechuga , el tomate, la col en rodajas o ensalada de berros.
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz , es un hidrato de carbono como el arroz
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,espárragos.
Nota:
1 libra de bacalao puede alimentar a un máximo de 6 personas.El valor nutritivo de 1 libra de bacalao equivalente a 3.2 libras de pescado , y aún más con menos calorías.El bacalao se obtiene mucho más que otros peces , y puede combinas con una gran cantidad de otros ingredientes .No ponga el ajo , que quita el sabor natural del bacalao .
Sugerencia para el almuerzo del domingo
Sugerencia para el almuerzo del domingo
Salsa de pasta , carne Dumpling , consejos IV
Ingredientes:
800 grs. Penne con verduras grano duro ( 3 colores) o espaguetis
1 libra de carne de res molida sin grasa
Condimento Beef Aplastado :
1 taza ( té) de cebolla rallada1 taza ( té) de perejil picado1 cucharadita (tsp ) de jengibre fresco rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta o salsa de pimienta2 % del peso de la sal de la carne
Otros ingredientes ;
1 o 2 rollo de agua estancada y apretó mojado2 huevos enteros2 cucharadas de pan rallado, o necesario , adar liga. No ponga demasiado , que es harina de fuerza .½ taza ( té) de aceitunas verdes picadas ( opcional)½ taza ( té) de queso rallado ( opcional)
" Pasos para la navegación se hace con tostadas moho ytriturado en una licuadora o procesador " ." No se debe confundir con la harina de yuca , que es un tubérculo. "
* Si usted pone la harina en las cookies , agregue 1 cucharadita (tsp ) de levadura en polvo amontonado en polvo .
Cómo preparar las albóndigas de carne :
Coloque la carne picada en un bol, añadir las especias ,exprimido pan , huevos , pan rallado , las aceitunas y el queso rallado , la sal y la pimienta . Hacer las albóndigas correctas.
Como Fry :
Rehogar en aceite y luego tirar en salsa de tomate para terminar de cocinar . Libro.
Los rellenos son ( opcional)Relleno: I1 dados pequeños de placaRelleno: II1 caja de queso crema de queso , cortado en cubitos
Modo de Cocinar la pasta :
Por cada 100 gramos. fideos ir de un (1 ) litro de agua.Cook " al dente" y escurrir .Sirva inmediatamente .
Pasar a un plato y colocar sobre las galletas consalsa de tomate, perejil picado , con tallos .Espolvorear el queso rallado sobre la bastante superior.Servir caliente .
IV- Consejos:* Si no va a utilizar en el momento de la pasta, vierta suficiente agua fría para detener la cocción , por lo que no es muy recocido y pegado, o** Para los fideos no se atascan , juega el aceite de maíz o aceite de oliva virgen extra*** Se puede congelar la pasta cocida sin salsa .La salsa de congelar por separado .
El **** es extender la masa se vuelve suave .Colocar la levadura en polvo ***** al colocar la harina para que la masa no se ponen difíciles .
SALSA DE TOMATE :
Homemade Tomato Sauce IIngredientes:I - Etapa:5 libras de tomates maduros3 litros de agua fría para vencer a los tomates2 litros de agua caliente para cocinar termine1 cuchara ( sopa) de azúcar, o2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)Hay gente que utiliza bicarbonato de sodio para eliminar el ácido"No me gusta usar bicarbonato de soda "Rendimiento: 1 libra concentradoIngredientes Salsa de tomate :II - Etapa:
½ taza de aceite3 libras de cebolla rallada ( 3kg son iguales ) es para dar consistencia , ( hacen más gruesas ) .1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas3 tallos de apio picado en rodajas finas2 cucharas ( sopa) de orégano seco , a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma ) .1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto sin la exageración de la sal1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato
Cómo preparar :Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .Poner el jugo de tomate y el azúcar en un caldero de alta , agregar toda el agua.Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente si es necesario, hasta que quede muy espesa.Una vez cocido , pasta de tomate a su vez se vuelve oscura .Deje que se enfríe .Si desea puede embalar varios potes plásticos adecuados para la congelación o utilice Tuperware con tapa, llenar ¾ de las macetas . No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En sartén aparte , freír la cebolla en el aceite el puerro , el apiorevuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) , excepto condimentos orégano y perejil , por el que se en la final de la cocción .Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .Nota:Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en cargos de procesamiento para este propósito pequeño envío y .Almacenar en el congelador, es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
AVISO IMPORTANTE :"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR . "ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas da mucha acidez para muchas personas.Golpear los tomates en la licuadora luego colar . Provocar un incendiohasta que esté bien cocido .
* Siga las siguientes recetas, salsa de tomate con carne y salsa de tomate industrializados y otras salsas. *
Nota:
Con la misma masa que el pastel de carne , filetes pueden hacer aplanado igual hamburguesa, fríe , como las albóndigas.
Puede adornar con 1 rodaja doblada de mozzarella o
Llenado de mozzarella y jamón juntos.
Si lo deseas, puedes servir con la salsa de tomate.
Salsa de pasta , carne Dumpling , consejos IV
Ingredientes:
800 grs. Penne con verduras grano duro ( 3 colores) o espaguetis
1 libra de carne de res molida sin grasa
Condimento Beef Aplastado :
1 taza ( té) de cebolla rallada1 taza ( té) de perejil picado1 cucharadita (tsp ) de jengibre fresco rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta o salsa de pimienta2 % del peso de la sal de la carne
Otros ingredientes ;
1 o 2 rollo de agua estancada y apretó mojado2 huevos enteros2 cucharadas de pan rallado, o necesario , adar liga. No ponga demasiado , que es harina de fuerza .½ taza ( té) de aceitunas verdes picadas ( opcional)½ taza ( té) de queso rallado ( opcional)
" Pasos para la navegación se hace con tostadas moho ytriturado en una licuadora o procesador " ." No se debe confundir con la harina de yuca , que es un tubérculo. "
* Si usted pone la harina en las cookies , agregue 1 cucharadita (tsp ) de levadura en polvo amontonado en polvo .
Cómo preparar las albóndigas de carne :
Coloque la carne picada en un bol, añadir las especias ,exprimido pan , huevos , pan rallado , las aceitunas y el queso rallado , la sal y la pimienta . Hacer las albóndigas correctas.
Como Fry :
Rehogar en aceite y luego tirar en salsa de tomate para terminar de cocinar . Libro.
Los rellenos son ( opcional)Relleno: I1 dados pequeños de placaRelleno: II1 caja de queso crema de queso , cortado en cubitos
Modo de Cocinar la pasta :
Por cada 100 gramos. fideos ir de un (1 ) litro de agua.Cook " al dente" y escurrir .Sirva inmediatamente .
Pasar a un plato y colocar sobre las galletas consalsa de tomate, perejil picado , con tallos .Espolvorear el queso rallado sobre la bastante superior.Servir caliente .
IV- Consejos:* Si no va a utilizar en el momento de la pasta, vierta suficiente agua fría para detener la cocción , por lo que no es muy recocido y pegado, o** Para los fideos no se atascan , juega el aceite de maíz o aceite de oliva virgen extra*** Se puede congelar la pasta cocida sin salsa .La salsa de congelar por separado .
El **** es extender la masa se vuelve suave .Colocar la levadura en polvo ***** al colocar la harina para que la masa no se ponen difíciles .
SALSA DE TOMATE :
Homemade Tomato Sauce IIngredientes:I - Etapa:5 libras de tomates maduros3 litros de agua fría para vencer a los tomates2 litros de agua caliente para cocinar termine1 cuchara ( sopa) de azúcar, o2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)Hay gente que utiliza bicarbonato de sodio para eliminar el ácido"No me gusta usar bicarbonato de soda "Rendimiento: 1 libra concentradoIngredientes Salsa de tomate :II - Etapa:
½ taza de aceite3 libras de cebolla rallada ( 3kg son iguales ) es para dar consistencia , ( hacen más gruesas ) .1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas3 tallos de apio picado en rodajas finas2 cucharas ( sopa) de orégano seco , a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma ) .1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto sin la exageración de la sal1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato
Cómo preparar :Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .Poner el jugo de tomate y el azúcar en un caldero de alta , agregar toda el agua.Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente si es necesario, hasta que quede muy espesa.Una vez cocido , pasta de tomate a su vez se vuelve oscura .Deje que se enfríe .Si desea puede embalar varios potes plásticos adecuados para la congelación o utilice Tuperware con tapa, llenar ¾ de las macetas . No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En sartén aparte , freír la cebolla en el aceite el puerro , el apiorevuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) , excepto condimentos orégano y perejil , por el que se en la final de la cocción .Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .Nota:Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en cargos de procesamiento para este propósito pequeño envío y .Almacenar en el congelador, es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
AVISO IMPORTANTE :"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR . "ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas da mucha acidez para muchas personas.Golpear los tomates en la licuadora luego colar . Provocar un incendiohasta que esté bien cocido .
* Siga las siguientes recetas, salsa de tomate con carne y salsa de tomate industrializados y otras salsas. *
Nota:
Con la misma masa que el pastel de carne , filetes pueden hacer aplanado igual hamburguesa, fríe , como las albóndigas.
Puede adornar con 1 rodaja doblada de mozzarella o
Llenado de mozzarella y jamón juntos.
Si lo deseas, puedes servir con la salsa de tomate.
Sugestão para o Almoço de Domingo
Sugestão para o Almoço de Domingo
Macarronada, Molho, Bolinho de Carne, IV Dicas
Ingredientes:
800
grs. de penne grano duro com vegetais (3
cores ) ou espaguete
1 quilo de carne de vaca sem gordura crua moída
Temperos
da Carne Moída:
1 xícara de (chá) de cebola ralada
1
xícara de (chá) de salsa picada
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada
1
pitada de noz moscada (opcional)
1
pitada de pimenta ou molho de pimenta
2%
do peso da carne de sal
Outros
Ingredientes;
1
ou 2 de pãozinho amanhecido molhado na
água e espremido
2
ovos inteiros
2
colheres de sopa de farinha de rosca, ou
o necessário, até
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
”Farinha de rosca é feita com pão amanhecido torrado e
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
*Se for colocar farinha de trigo nos
bolinhos, acrescente 1 colher de (chá) bem cheia de fermento químico em pó.
Modo
de preparar os bolinhos de Carne:
Coloque a carne moída numa tigela, acrescente os temperos,
pão espremido , os ovos, a farinha de rosca, azeitonas e queijo ralado, o sal, e o molho de pimenta. Faça os bolinhos bem pequenos.
Como
Fritar:
Fritar levemente no óleo e depois jogue no molho de tomate para terminar de cozinhar. Reserve.
Os recheios são (opcional)
Recheio:
I
1
cubinho de queijo prato
Recheio:
II
1
caixa de queijo catupiry, cortado em cubinhos
Modo de Cozinhar o macarrão:
Para cada 100 grs. de macarrão vão um
(1) litro de água.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Passe para uma travessa e por cima
coloque os bolinhos com
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
IV -DICAS:
*Se você não for usar o macarrão na
hora, despejar bastante água gelada para
parar o cozimento, assim ele não fica muito cozido e grudado, ou
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
***Pode congelar a massa cozida sem
molho.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
MOLHO DE TOMATE:
Molho de Tomate Caseiro I
Ingredientes:
I – Etapa:
I – Etapa:
5 quilos de tomates bem maduros
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
“Não gosto de usar o bicarbonato”
Rendimento: 1 quilo concentrado
Rendimento: 1 quilo concentrado
Ingredientes do Molho de
tomate:
II – Etapa:
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
Modo de Preparar:
Tire o caule e o miolinho dos
tomates , lavar bem, cortar em 4 partes iguais.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Deixar esfriar .
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Modo de Preparar o molho Caseiro:
Em panela separada, fritar no óleo a cebola o alho poró, o salsão
até murchar junte ( a massa de tomate caseira) os condimentos com exceção do orégano e da salsa picada, que coloca no fim do cozimento.
Deixar cozinhando por mais uma hora até ficar um molho grosso.
Observação:
Pode guarda a massa de
tomate ou o molho pronto em pequenos portes próprios para esse fim .
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
“Não pode deixar massa de tomate ou molho de tomate na
geladeira” SOMENTE DO FREEZER”.
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
NUNCA cozinhar
os tomates com sementes e as peles dá
muita acidez para muitas pessoas.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
*Segue nas próximas receitas,
molho de tomate com carne e molho de
tomate industrializados e outros molhos.*
Observação:
Com
a mesma massa do bolinho de carne, pode
fazer bifes achatados igual a hamburguer, fritar igual aos bolinhos de carne.
Pode rechear com 1 fatia dobrada de mussarela ou
Recheio de mussarela e presunto juntos.
Se quiser pode servir com molho de tomate .
quarta-feira, 29 de janeiro de 2014
Ricotta Gnocchi - queso Con Salsa
Ricotta Gnocchi - queso Con Salsa
Ingredientes:
300 a 500 gramos . puré de ricotta fresca200 grs. espinaca cocida y expresó100 grs. queso rallado parmesano200 grs. harina
Salsa : I1 receta salsa blanca½ litro de crema de leche250 gorgonzola queso100 grs. queso rallado parmesano50 grs. nueces en las mordeduras grandes Trozos , al gusto50 grs. mantequilla
Salsa Blanca la Bechamel : II
½ litro de leche de vaca fría3 cucharadas (sopa ) de harina de trigo2 cucharas ( cucharadas ) de mantequilla y completa
Cómo preparar su salsa bechamel : II
Extienda la mantequilla en la cacerola Una mediana , ponga el calor del hasta que derrita bien, la harina y revuelva ESQUEMA Añadir brevemente , la continuacion , añadirlo Poco a Poco de leche, DEJAR Hasta Obtener cocer Una crema suaveSi it en práctica , mezclar la harina Fuera del fuego .
Cómo prepararlos espinacas :
Lávelos Espinacas bien, Jugando en el agua hirviendo , DEJAR durante 3 'minutos despuesEnfría arrojar alzadora un, apretar bien acondicionado SUS Manos, llevará por el neto . Dry papel Toallas estafadores.
Amase fresco aire ricotta tenedor un, mezclar La espinaca picadas finamente cocinadas Y redactadas , añadir rallado el queso y la harina Poco a Poco subasta que Quede suave.Si es difícil agregar Pongan Un Poco crema de leche, es suaveMezclar rallado El Queso Y La Harina Iguales partes.
Y HACER El los rollos cortados en 1 Campanadas baño pulgadas.Antiadherente , sitio poco fuera espolvorear harina aire en la parte superior.
PONER AL Fuego con la ONU caldero gran 5 galones de agua con 2 cucharadas de aceptación , los resultados Hierva CUANDO que los ñoquis al plano imprimación Pasar , DEJANDO malas 2'minutos .
Retirar con espumadera , Lanzar en alzadora un, vierta por el chorrito de la ONU en la parte superior de la aceptación se unirá a .
Cómo cocinar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca , mezclar el queso crema y el queso parmesano rallado corte gorgonzola , Nueces picaduras de baño la parte superior.
Si yo use solo la salsa la ESQUEMA Añadir la mantequilla.
Cubra el Fondo de las Naciones Unidas cocido estafa plato ñoquis, mezclar la salsa y la extendio .
Utilice La Mitad de la salsa en el plato terminado , La Otra Mitad si estafa Mezcla ñoquis .
Gratinado Hornee por 8 ' a 10 ' minutos .
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la Gran Trail , abundante fresca Hojas Una ensalada rasgado , corte el pecado.
Nota:
En la harina de Si Puede del uso de almidón de trigo a partir del almidón de maíz de patata sustituto.Haga la prueba de Con Una masa (¼ ) para conseguir el lugar correcto.La continuacion , el Mismo el Realice Procedure en la receta anterior .
Ingredientes:
300 a 500 gramos . puré de ricotta fresca200 grs. espinaca cocida y expresó100 grs. queso rallado parmesano200 grs. harina
Salsa : I1 receta salsa blanca½ litro de crema de leche250 gorgonzola queso100 grs. queso rallado parmesano50 grs. nueces en las mordeduras grandes Trozos , al gusto50 grs. mantequilla
Salsa Blanca la Bechamel : II
½ litro de leche de vaca fría3 cucharadas (sopa ) de harina de trigo2 cucharas ( cucharadas ) de mantequilla y completa
Cómo preparar su salsa bechamel : II
Extienda la mantequilla en la cacerola Una mediana , ponga el calor del hasta que derrita bien, la harina y revuelva ESQUEMA Añadir brevemente , la continuacion , añadirlo Poco a Poco de leche, DEJAR Hasta Obtener cocer Una crema suaveSi it en práctica , mezclar la harina Fuera del fuego .
Cómo prepararlos espinacas :
Lávelos Espinacas bien, Jugando en el agua hirviendo , DEJAR durante 3 'minutos despuesEnfría arrojar alzadora un, apretar bien acondicionado SUS Manos, llevará por el neto . Dry papel Toallas estafadores.
Amase fresco aire ricotta tenedor un, mezclar La espinaca picadas finamente cocinadas Y redactadas , añadir rallado el queso y la harina Poco a Poco subasta que Quede suave.Si es difícil agregar Pongan Un Poco crema de leche, es suaveMezclar rallado El Queso Y La Harina Iguales partes.
Y HACER El los rollos cortados en 1 Campanadas baño pulgadas.Antiadherente , sitio poco fuera espolvorear harina aire en la parte superior.
PONER AL Fuego con la ONU caldero gran 5 galones de agua con 2 cucharadas de aceptación , los resultados Hierva CUANDO que los ñoquis al plano imprimación Pasar , DEJANDO malas 2'minutos .
Retirar con espumadera , Lanzar en alzadora un, vierta por el chorrito de la ONU en la parte superior de la aceptación se unirá a .
Cómo cocinar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca , mezclar el queso crema y el queso parmesano rallado corte gorgonzola , Nueces picaduras de baño la parte superior.
Si yo use solo la salsa la ESQUEMA Añadir la mantequilla.
Cubra el Fondo de las Naciones Unidas cocido estafa plato ñoquis, mezclar la salsa y la extendio .
Utilice La Mitad de la salsa en el plato terminado , La Otra Mitad si estafa Mezcla ñoquis .
Gratinado Hornee por 8 ' a 10 ' minutos .
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la Gran Trail , abundante fresca Hojas Una ensalada rasgado , corte el pecado.
Nota:
En la harina de Si Puede del uso de almidón de trigo a partir del almidón de maíz de patata sustituto.Haga la prueba de Con Una masa (¼ ) para conseguir el lugar correcto.La continuacion , el Mismo el Realice Procedure en la receta anterior .
Opciones II + Vestuarios - Ricotta Gnocchi
Opciones II + Vestuarios - Ricotta Gnocchi
Ingredientes
500 grs. puré de ricotta fresca100 grs. mantequilla50 grs. de crema sin suero1 taza ( té) de queso parmesano rallado1 taza ( té) de espinacas al vapor y bien exprimido2 yemas de huevo grandes8 a 10 cucharadas ( sopa) de harina de trigo
Cómo preparar :
Lavar las espinacas , exprima bien , luego seque con toallas de papel.
Colocarlo en una cacerola poner al fuego hasta que se ablanden , pon tres a cinco minutos, no más que eso . oEl tiro en el agua hirviendo , dejando 1 ' minuto para dar un susto.Enfriar con agua helada.
Exprimir las espinacas bien , presionando bien en la mano, hasta que sequinho , chico de buen corte .
Puede sustituir el perejil espinaca poner en la misma proporción.
Si se usa la espinaca, consumir rápido ya que se oxida
Cómo preparar la pasta :
Amase la ricotta con un tenedor, añadir las espinacas y seco , agitar para obtener una masa lisa .
Añadir la mantequilla , la crema agria , las yemas de huevo , queso parmesano rallado , que culminó con la harina poco a poco y lentamente para dar el punto a encresparse .
Si la masa es blanda añadir más queso rallado.
No ponga la masa de harina de trigo que se endurece .
La masa debe ser muy rígida , dando a rodar con las manos .
Si lo desea, puede acurrucarse en la mesa , cuidando de no poner demasiada harina.
Cortar los ñoquis no muy pequeña de una pulgada , y el grosor de su dedo pulgar .
Poner una olla al fuego con agua, con una cucharada de aceite , hervir.
Cuando hierva , coloque tres o cuatro ñoquis para probar la textura, asegúrese de que sea ajustado, o demasiado suave.
Si es demasiado duro , picar todos ellos, y añadir un poco de crema.Si su gnocchi es suave y la ruptura se debe a que no era la espinaca bien exprimido.En este caso de emergencia poner más harina y un poco de queso rallado , mitad y mitad .Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con una cucharada de aceite como si fuera pasta.Una vez que se sube a la superficie , dejando la cocción durante tres a cinco minutos .
Saltar ñoquis al colador.
Con la ayuda de una espumadera , retire los ñoquis de la olla con mucho cuidado de no deformar y llegar a ser bastante abollado .La receta anterior , realizado con el debido cuidado , ñoquis son perfectos y hermosos
Sirva con la salsa blanca .
Nota:
Usted puede utilizar la misma masa para hacer inhocão
Inhocão :
Uso de la misma masa como ricotta inhoque
Abro la masa de ñoquis, enharinada servilleta sobre un espesor de un centímetroColoque una capa de jamón en rodajas y poner una capa de mozzarella en rodajas.Enrollar como Jelly Roll . Ate los extremos de la compresa , con un grueso hilo de algodónPonga Inhocão para cocinar en una olla grande con agua suficiente .Si usted desea hacer dos Inhocão menor.Cocinar separados , uno a la vezUna vez cocido traslado a una fuente refractaria y volver a poner la salsa de tomate o salsa de poner blanco, añadir los champiñones envasados antes de servirNo se olvide de poner suficiente rociada de queso parmesano rallado
Bechamel Sauce - ( Sauce Blanco )
½ litro de leche de vaca3 cucharadas soperas de harina de poca profundidad2 cucharadas de mantequilla y relleno
Otros ingredientes
150 grs. de crema con suero350 grs. champiñones cocidos en rodajas o en conserva150 grs. de jamón picado o pollo y tierra cocida150 grs. mozzarella rallada en la gran fuga de100 grs. queso parmesano rallado1 pizca de jengibre rallado1 pizca de nuez moscada rallada
Modo de preparación:
Derretir la mantequilla, agregar la harina , mezclar bien para evitar grumos , agregue la leche caliente, dejar a fuego hasta que espese
Si quieres un poco puede asar la harina en una cacerola , no deje a oscuras.
Al hacer la salsa blanca , si no tienes mucha práctica combinar la harina, en medio del fuego .
Puede sustituir a la mitad de la crema de leche con suero de venta .
Después de la salsa lista, o añadir otros ingredientes, la crema agria, champiñones, jamón , mozzarella , nuez moscada y jengibre rallado.
Antes del Servicio de queso parmesano rallado suficiente poner .
* Anteriormente escribió inhoque ahora algunas personas usan Gnocchi , que era el nombre dado por los italianos.
Nota:Si se envasan las setas , escurrir y enjuagar bien para quitar los preservativos.
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina con almidón de maíz o almidón de patata .Divida la masa en cuatro partes , poner en un aspecto de la parte ( 1/4) de almidón para la prueba.La proporción se pone poco a poco y lentamente para dar el punto a encresparse .
Ingredientes
500 grs. puré de ricotta fresca100 grs. mantequilla50 grs. de crema sin suero1 taza ( té) de queso parmesano rallado1 taza ( té) de espinacas al vapor y bien exprimido2 yemas de huevo grandes8 a 10 cucharadas ( sopa) de harina de trigo
Cómo preparar :
Lavar las espinacas , exprima bien , luego seque con toallas de papel.
Colocarlo en una cacerola poner al fuego hasta que se ablanden , pon tres a cinco minutos, no más que eso . oEl tiro en el agua hirviendo , dejando 1 ' minuto para dar un susto.Enfriar con agua helada.
Exprimir las espinacas bien , presionando bien en la mano, hasta que sequinho , chico de buen corte .
Puede sustituir el perejil espinaca poner en la misma proporción.
Si se usa la espinaca, consumir rápido ya que se oxida
Cómo preparar la pasta :
Amase la ricotta con un tenedor, añadir las espinacas y seco , agitar para obtener una masa lisa .
Añadir la mantequilla , la crema agria , las yemas de huevo , queso parmesano rallado , que culminó con la harina poco a poco y lentamente para dar el punto a encresparse .
Si la masa es blanda añadir más queso rallado.
No ponga la masa de harina de trigo que se endurece .
La masa debe ser muy rígida , dando a rodar con las manos .
Si lo desea, puede acurrucarse en la mesa , cuidando de no poner demasiada harina.
Cortar los ñoquis no muy pequeña de una pulgada , y el grosor de su dedo pulgar .
Poner una olla al fuego con agua, con una cucharada de aceite , hervir.
Cuando hierva , coloque tres o cuatro ñoquis para probar la textura, asegúrese de que sea ajustado, o demasiado suave.
Si es demasiado duro , picar todos ellos, y añadir un poco de crema.Si su gnocchi es suave y la ruptura se debe a que no era la espinaca bien exprimido.En este caso de emergencia poner más harina y un poco de queso rallado , mitad y mitad .Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con una cucharada de aceite como si fuera pasta.Una vez que se sube a la superficie , dejando la cocción durante tres a cinco minutos .
Saltar ñoquis al colador.
Con la ayuda de una espumadera , retire los ñoquis de la olla con mucho cuidado de no deformar y llegar a ser bastante abollado .La receta anterior , realizado con el debido cuidado , ñoquis son perfectos y hermosos
Sirva con la salsa blanca .
Nota:
Usted puede utilizar la misma masa para hacer inhocão
Inhocão :
Uso de la misma masa como ricotta inhoque
Abro la masa de ñoquis, enharinada servilleta sobre un espesor de un centímetroColoque una capa de jamón en rodajas y poner una capa de mozzarella en rodajas.Enrollar como Jelly Roll . Ate los extremos de la compresa , con un grueso hilo de algodónPonga Inhocão para cocinar en una olla grande con agua suficiente .Si usted desea hacer dos Inhocão menor.Cocinar separados , uno a la vezUna vez cocido traslado a una fuente refractaria y volver a poner la salsa de tomate o salsa de poner blanco, añadir los champiñones envasados antes de servirNo se olvide de poner suficiente rociada de queso parmesano rallado
Bechamel Sauce - ( Sauce Blanco )
½ litro de leche de vaca3 cucharadas soperas de harina de poca profundidad2 cucharadas de mantequilla y relleno
Otros ingredientes
150 grs. de crema con suero350 grs. champiñones cocidos en rodajas o en conserva150 grs. de jamón picado o pollo y tierra cocida150 grs. mozzarella rallada en la gran fuga de100 grs. queso parmesano rallado1 pizca de jengibre rallado1 pizca de nuez moscada rallada
Modo de preparación:
Derretir la mantequilla, agregar la harina , mezclar bien para evitar grumos , agregue la leche caliente, dejar a fuego hasta que espese
Si quieres un poco puede asar la harina en una cacerola , no deje a oscuras.
Al hacer la salsa blanca , si no tienes mucha práctica combinar la harina, en medio del fuego .
Puede sustituir a la mitad de la crema de leche con suero de venta .
Después de la salsa lista, o añadir otros ingredientes, la crema agria, champiñones, jamón , mozzarella , nuez moscada y jengibre rallado.
Antes del Servicio de queso parmesano rallado suficiente poner .
* Anteriormente escribió inhoque ahora algunas personas usan Gnocchi , que era el nombre dado por los italianos.
Nota:Si se envasan las setas , escurrir y enjuagar bien para quitar los preservativos.
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina con almidón de maíz o almidón de patata .Divida la masa en cuatro partes , poner en un aspecto de la parte ( 1/4) de almidón para la prueba.La proporción se pone poco a poco y lentamente para dar el punto a encresparse .
terça-feira, 28 de janeiro de 2014
* Pan hecho en casa - en forma de " rectificado*
* Pan hecho en casa - en forma de " rectificado*Ingredientes:
720 grs. harina de trigo integral ( 3 tazas ( 240 ml . )2 - cucharadas (sopa ) de leche entera en polvo2 - cucharadas (sopa ) de azúcar2 - cucharadas ( sopa) de crema sin suero , o una caja1 - cuchara (sopa ) de aceite de maíz2 - Gems (no claro quién puso la masa se endurece )2 - cucharaditas (tsp ) superficial Sal1 - cuchara ( sopa) de levadura seca superficial o2 - cucharaditas (tsp ) de levadura seca activa
Ingredientes Esponja :I - Etapa:
50 - ml de agua tibia1 - cuchara ( sopa) de levadura seca de poca profundidad ( granulado )1 - cuchara ( sopa) de azúcar½ - taza ( té) de harina de trigoMétodo de hacer la esponja :Ponga la levadura en un bol mediano , entonces el aguacaliente, mezclar bien con los dedos (con guantes) .
A continuación, añadir el azúcar y la harina , mezclar bien ,hasta que una masa homogénea .
Envuelva el recipiente dentro de una bolsa de plástico transparentede espesor para que quede bien cerrado .
Coloque en " OFF" el horno , o en otro lugar en el que pasa la corriente de aire .
Dejar durante 30 'para el clima cálido y 60 minutos para el tiempo frío para encender una esponja.Cómo preparar la pasta :
En un bol grande colocar un banco de trabajo o ¾ de la harina de trigo, 2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de leche en polvo 1 cuchara ( sopa) de azúcar, 1 cucharada de aceite , 2 cucharadas de crema bastante completo sin suero , las 2 yemas de huevo , 2 cucharadas de (té ) de sal superficial y 100 ml de agua tibia leche de vaca .
Haga un hueco en el centro y verter la esponja , se mezcla bien con los dedos (con guantes) hasta conseguir una masa homogénea.
Cómo amasar la masa:
Después de amasar la masa también. Durante 10 ' a 20 ' minutos .Cuanto más se amasa , más crece .
Si lo deseas, puedes batir en un mezclador durante 15 min ' 20 ' minutos .A continuación, tirar en la masa mesa limpia a fondo a rasgar.
Para cortar la masa tirando hacia abajo y rompiendo con los dedos por lo menos durante 10 'minutos .
II - Etapa
A continuación, agregue toda la masa con una espátula para dejar levar hasta que doble su tamaño.
Poner la masa en el cuenco, luego cubra con una bolsa de plástico grande y grueso , o en el interior de la bolsa.Ate la boca de la bolsa , no para que entre aire .
Dejar crecer hasta que doble su volumen.Por aproximadamente 30 ' a 40 ' minutos .Vierta la mezcla en la tabla crecido .
Hacer bolitas del tamaño de un huevo, boleando a ser uniforme.Antes Bolear , abre la pelota en la mano (con guantes) , luego doblar los bordes de la parte exterior .La parte superior e inferior es de flexión suave.Haga varias bolas, todas del mismo tamaño .
Para hornear los puntos :
Engrase y espolvoree una forma con agujero en el centro .Distribuir la bola en el fondo de la cacerola , una pegada a la otra . Para crecer.
La segunda capa de poner las bolas en el medio de los dos debajo para cerrar todo el círculo .
Si lo deseas, puedes hacer en una fuente para hornear rectangular , por lo que la mismamodo .
Coloque las bolas pegadas una con otra , para crecer. " Escriba Pan Panadería" .
Si prefiere el pan puede modelar todos del mismo tamaño , o hacer la trenza ( trenzas dan 2 medianas ) .
Modo Torcer la Misa :Dividir la masa en dos.
Con la primera misa , hacer 3 rollos del mismo tamaño después de trenzado. Dejar reposar hasta que doble su volumen.
Una vez crecido , cepille con yema de huevo batido.Con la otra mitad de la masa para hacer de la misma manera que la anterior . También se puede hacer el trenzado con 2 rollos .Etapa III :Coloque la forma en el horno " OFF" hasta que doble su tamaño, o dentro de una bolsa grande de plástico grueso .
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño retirar del horno , se pintan con yema de huevo.
Precaliente el horno a 180 ° C , coloque la forma de cocción hacen de 30 'a 40 ' . Minutos o incluso se ruborizan .
Para panes más grandes 180 º horno después de 10 'minutos más baja sea la temperatura del horno a 160 º C , por lo hornee bien por dentro.
Una vez cocido y pasar desmoldar en un plato.El pan no se corta , quitar la galleta cocida , y sirva al gusto.Nota:Los ingredientes de la esponja se ha tomado de los ingresos propios ,
** No poner los ingredientes adicionales, que echa a perder lamediciones de pan *.La receta anterior es correcto. " No cambiar nada. ", Es decir que si quieres hacer la receta mía. Levadura.
A continuación voy a pasar una receta con fruta fresca,las pasas, la canela , la yuca, la papa y otrosLo cual es también un excelente pan.
Si lo deseas, puedes usar levadura fresca 2 tabletas15 grs. cada uno. (Total 30 ml .) , Sin embargo, prefiero que se seque.
** No exagero creciente masa de levadura . **Es la forma de amasar , amasar , desgarrando la masa y esperar a que el lento crecimiento de pan.
Aquí en Brasil el clima es tropical, por lo tanto, la masa de lapan crece más rápido .Nota:" No se apresure a hacer pan " no prevé poner más el crecimiento de la levadura.
La levadura tiene un cierto tiempo , las levaduras exceso mucha gente consigue la acidez estomacal y la indigestión .No te olvides de descartar los guantes después de usados.( Bote ) .
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