Compota de Pera Diet o Dulce

Compota de Pera Diet o Dulce
Dulce de Pera Con Calda - Casero - Diet o Doce- II Opciones

ingredientes:
8 a 10 peras grandes descascadas bien rente, dejar la cabina
Caldera:
ingredientes:
2 litros de agua fría
4 a 10 clavos de la India
2 a 6 palos de canela medios, oa gusto
2 rodajas finas de jengibre sin la cáscara (opcional)
4 anis estrellado (opcional)
4 cucharadas de edulcorante en polvo propio para horno y cocina o la misma cantidad de fructosa
El agua es lo necesario hasta cubrir la fruta
2 litros de agua caliente para ir poniendo poco a poco y despacio
1 taza de vino blanco seco (opcional)
Modo de preparar:
Pelar las peras, retirar la cáscara bien rente, de modo que no estropee la fruta.
Deje la cabina, abajo corte una pequeña rodaja para que la fruta quede de pie.
Coloque las peras peladas en un tazón con agua y jugo de limón, hasta terminar su trabajo.
En una cacería media agregue el agua con las especias el edulcorante o la fructosa, para hacer la salsa. Llevar al fuego por 20'minutos.
Dejar que la salsa se enfríe para poner las frutas.
Coloque las peras en una olla de modo que, una quede del lado de la otra con el cabino orientado hacia arriba, sin dejar girar dentro de la caldera para que cocine todo por igual.
A veces las peras se vuelven; No mover.
Las peras deberán estar cubiertas con la caldera el tiempo completo de la cocción.
Vaya colocando a los pozos 200 ml de agua caliente, tan pronto como la caldera esté disminuyendo, hasta terminar la cocción. .
ADVERTENCIA:
Las peras deberán quedar debajo de la caldera hasta cocinar. .
Fuego alto por dos (2) horas.
Dejar en el fuego cocinando hasta que quede cocida y bien blanda,
Antes de retirar del fuego, añada el vino blanco.
Dejar enfriar, colocar en una compuesta con tapa, o guardar en vidrio esterilizado con tapa de rosca.
Guardar en la nevera (no en la puerta), por no tener conservante la validez es de aproximadamente una semana, dependiendo de la temperatura de su refrigerador.
Si desea que la durabilidad sea mayor, coloque en el congelador dejando un espacio de dos dedos entre la fruta y la tapa.
Cuando utilice el reire del congelador, coloque en la nevera, retire la noche del día anterior.
II Opción:
Hacer igual a la anterior, cambiando el edulcorante o fructosa por
1 vaso de azúcar refinado.
Guarde en un recipiente o vidrio esterilizado con tapa de rosca.
Conservar dentro de la nevera por no tener conservante. Nunca en la puerta.
Nota>
Si desea que las peras queden más claras disminuir la canela en palo y el clavo.

Pollo o Gallina "Con corteza de Sal" + Foto

Pollo o Gallina "Con corteza de Sal" + Foto

ingredientes:
1 pollo entero de buen tamaño
50 grs. de mantequilla colocar solamente después de asado con
1 cucharada de patata de patata picante
½ taza de aceite de oliva o lo necesario
2 cucharadas de mantequilla de mantequilla
Otros ingredientes:
2 a 3 kilos de sal gruesa, es decir, 1,5 kilos de sal, para cada kilo de carne
2 claras de huevo batido en nieve. para mezclar con la sal gruesa

Ingrediente opcional:
1 cebolla grande
20 a 30 claveles, pinchar en la cebolla
Nota:
"No es para condimentar el pollo con ningún condimento".
La cebolla con los claveles espetados es para colocar dentro del pollo.
Modo de preparar:
Lavar bien el pollo secar bien con papel toalla, pasar el aceite encima en todo el pollo (no aceite de oliva).
Forra el fondo de una asadera alta con papel de aluminio, cubre con una capa fina de la mezcla de la sal gruesa, con las claras.
Colocar encima de la cama de sal, el pollo sin condimentar, cubrir con la mezcla de sal con las claras en nieve una capa gruesa.
Llevar el pollo al horno para hornear, 180 º C hasta que quede una corteza dura de sal.
Antes de servir romper la corteza de sal con martilleo de cocina.
Retirar toda la corteza, colocar la mantequilla mezclada con la patata dulce, esparcir por encima del pecho del ave, llevar al horno, por algunos minutos para colorear.
Servir con arroz a griego y ensalada de lechuga con tomate. o
Servir con puré de patata o macarrones, y una ensalada de varias hojas verdes.
Rúcula, almeirão, berro, lechuga, achicoria, escarola y tomate cereza.
Otras opciones para el seguimiento:
Farofa común o con frutas
Polenta, patata salta o patata frita.
Puede servir con farofa
Nota:
Con la misma receta arriba puede hacer con otro ave, pescado carnes de vaca, cerdo, cabrito, carnero entre otras ..
Este método el pollo queda sabroso.

Bacalao Con Patata al Murro + Vegetales y Foto

Bacalao Con Patata al Murro + Vegetales y Foto

Puede hacer el bacalao de tres maneras; frito, asado o asado a la parilla

ingredientes:

1 kilo de bacalao desalado ya viene listo o
4 puestas grandes demolida por 36 horas
1 litro de aceite para freír

Otros ingredientes:
1 kilo de patatas medias cocidas con cáscara
2 pimientos rojos sin semillas y sin las nervaduras bancas cortadas en tira de un centímetro, por la longitud
2 pimientos amarillos y 1 verde igual al anterior
2 cebollas grandes cortadas en rodajas medias
½ taza de (té) de aceite de maíz para freír
1 taza de (té) de salsa picada bien pequeña
1 taza de (té) de alcaparras enteras.

seguimiento:
Ensalada de berro o rúcula, con tomate cereza.

Modo de Preparar la Patata al Murro:
Cocinar las patatas con cáscara y aún caliente de un puñado con la mano cerrada. (Patata para perforar la fuente es Portugal)

Cómo preparar los vegetales:

En una cacería grande frite las rodajas de cebollas, agregue las tiras de chiles, vaya "goteando poco a poco" y lentamente agua, hasta que todo quede cocido. Reserva.

Modo de Preparar el Bacalao:
Si utiliza el bacalao listo desalado, abra el embalaje, lea las instrucciones del fabricante Secar con papel toalla.
No necesita templar.
En una cacería media coloque el aceite, deje calentar, freír las puestas de bacalao de un lado hasta dorar, gire haga lo mismo del otro lado.
Coloque sobre papel toalla para quitar toda la grasa. Reserva.
Modo de servicio:
Haz una cama de verdura de tu preferencia, coloca las postas de bacalao y decora a gusto.
Servir la ensalada y las patatas al puño separadas.

II Opción:
Puede asar o asar a la parilla el bacalao
Después haga los acompañamientos igual a los ingresos anteriores Bacalao Con Patata al Murro + Vegetales

ingredientes:

1 kilo de bacalao desalado ya viene listo o
4 puestas grandes demolida por 36 horas
1 litro de aceite para freír

Otros ingredientes:
1 kilo de patatas medias cocidas con cáscara
2 pimientos rojos sin semillas y sin las nervaduras bancas cortadas en tira de un centímetro, por la longitud
2 pimientos amarillos y 1 verde igual al anterior
2 cebollas grandes cortadas en rodajas medias
½ taza de (té) de aceite de maíz para freír
1 taza de salsa picada bien pequeña

seguimiento:
Ensalada de berro o rúcula, con tomate cereza.

Modo de Preparar la Patata al Murro:
Cocinar las patatas con cáscara y aún caliente de un puñado con la mano cerrada. (Patata para perforar la fuente es Portugal)

Cómo preparar los vegetales:

En una cacería grande frite las rodajas de cebollas, agregue las tiras de chiles, vaya "goteando poco a poco" y lentamente agua, hasta que todo quede cocido. Reserva.

Modo de Preparar el Bacalao:
Si utiliza el bacalao listo desalado, abra el embalaje, lea las instrucciones del fabricante Secar con papel toalla.
No necesita templar.
En una cacería media coloque el aceite, deje calentar, freír las puestas de bacalao de un lado hasta dorar, gire haga lo mismo del otro lado.
Coloque sobre papel toalla para quitar toda la grasa. Reserva.
Modo de servicio:
Haz una cama de verdura de tu preferencia, coloca las postas de bacalao y decora a gusto.
Servir la ensalada y las patatas al puño separadas.


Nota:
Si va a usar las postas de bacalao salado, dejar por 36 horas de salsa cubierta con agua, cambiando una vez cada 12 horas, conservar dentro de la nevera.
Para desalgar el bacalao depende del espesor de cada uno:
Vea abajo:
El bacalao en astillas o finas 12 horas.
El bacalao medio 24 horas
El bacalao en puestos altos 36 horas
Cambiando el agua cada 8 a 12 horas.

Dulce de Pera Casera - Calda Diet - II Opciones Rectificado

Dulce de Pera Casera - Calda Diet - II Opciones Rectificado
ingredientes:
6 a 8 peras medias peladas, dejar la cabina
4 clavos de la India
2 palos de canela pequeños
2 rodajas finas de jengibre sin la cáscara (opcional)
3 cucharadas de edulcorante en polvo propio para horno y cocina o la misma cantidad de fructosa
Agua lo necesario hasta cubrir la fruta
1 taza de vino blanco seco (opcional)
Modo de preparar:
Pelar las peras, retirar la cáscara bien rente, de modo que no estropee la fruta.
Coloque las peras en un tazón con jugo de limón.
En una olla media agregue el agua con las especias el edulcorante o fructosa, llevar al fuego por 15 minutos.
Dejar que la salsa se enfríe para poner la fruta.
Coloque las peras en una olla de modo que, una quede del lado de la otra con el cabino orientado hacia arriba, sin dejar girar dentro de la caldera para que cocine todo por igual. Las peras deberán estar cubiertas con la caldera.
Después de que levantó ebullición, bajar el fuego.
Dejar al fuego cocinando hasta que quede cocida y bien blanda, pruebe una horquilla.
Antes de retirar del fuego, añada el vino blanco.
Dejar enfriar, colocar en una compuesta con tapa, o guardar en vidrio esterilizado con tapa de rosca.
Guardar en la nevera (no en la puerta), por no tener conservante la validez es de aproximadamente una semana, dependiendo de la temperatura de su refrigerador.
Si desea que la durabilidad sea mayor, coloque en el congelador dentro de bolsita comprimida o en tuperware blanco con tapa, en pequeñas porciones.
Cuando vaya a usar coloque en la nevera retire la noche del día anterior.
II Opción:
1 kilo de pera, melocotones, piña, manzana, descascarada y cortada en trozos, con excepción de las peras son enteras y los melocotones a la mitad
CALDA PARA LA COMPUTADORA DE FRUTAS:
3 cucharadas de edulcorante en polvo, propio para horno y fogón o fructosa en polvo la misma cantidad.
especias:
2 pedazos de canela en palo
6 a 8 claveles de la India
2 a 4 anis estrellado (opcional)
2 rodajas finas de jengibre
½ pimienta dedo de la muchacha sin semillas cortadas en cuatro partes por la longitud (opcional)
Puede sustituir la pimienta fresca por pimienta en granos una cuchara de (té).
1 litro de agua o lo necesario hasta cubrir toda la fruta
1 taza de té de vino blanco seco
Otros ingredientes (opcional):
2 cucharadas de pollo dulce o agrio
2 cucharadas de vino blanco para disolver el polvillo
Modo de preparar:
Coloque la pera una de la otra, con los cabellos hacia arriba, o la fruta que usted eligió, cubrir con el agua, verter el vino, el edulcorante y las especias.
Llevar la cacería al fuego alto así que levantó ebullición, baje el fuego, dejar cocinando hasta que la fruta esté cocida.
Disolver bien el polvillo en el vino blanco seco, verter en la olla, antes de sacar del fuego mezclando bien hasta engrosar y el polvillo está cocido.
Guardar en compuesta o en vidrios esterilizados con tapa de rosca.
Conservar en la nevera, por no tener conservante.

Nota:
Si desea hacer con azúcar:
Utilice una taza de (té), o 6 cucharadas de azúcar refinado, o cristal.

Traditionelle Curau Sweet oder Diät. II Optionen + Foto

Traditionelle Curau Sweet oder Diät. II Optionen + Foto

Zutaten:

6 bis 8 Ähren Mais, sehr zart
1 Liter rohe Kuhmilch oder haltbare Milch
1 Tasse Tee. von raffiniertem Zucker, oder
½ Tasse (Tee) Süßstoff für Ofen und Herd geeignet

Andere Bestandteile:
1sache farblose Gelatine ohne Aroma
Mit 5 Esslöffeln Wasser befeuchten
Mit einer Tasse kaltem Wasser auflösen
Gelatine ist optional, dient dazu, fest und unmold zu bleiben
Tipps:
Wenn es in Aluminiumfolie gemacht wird, wird es schwieriger, sich zu entformen.
Zur Deformierung legen Sie die Formen in eine flache Pfanne mit etwas heißem Wasser, um sie leicht zu lösen, oder in der Öffnung des Kochers schnell.
WARNUNG:
Seien Sie vorsichtig beim Entformen, damit das Wasser nicht in die Aushärtung gelangen kann.

Wie bereite ich vor?

Entfernen Sie alle Stroh und Haare von den Maiskolben, waschen Sie sie gut mit einer Küchenbürste mit viel fließendem Wasser.
Der Pinsel sollte nur von kulinarischem Nutzen sein.
Setzen Sie den Spike aufrecht auf ein Küchenbrett.
Entfernen Sie die Körner von der Spitze durch Schneiden mit einem kleinen Messer, in der Nähe des Kolben und immer noch kratzen gut, um die gesamte Stärke zu entfernen.

Geben Sie Milch und Mais in den Mixer. schlagen Sie gut, setzen Sie sich zehn Minuten später in ein dünnes, tiefes Sieb.

Geben Sie die Flüssigkeit in einen großen Topf, fügen Sie den Zucker hinzu und bringen Sie das Feuer bis es dick ist.

Rühren Sie den gehärteten mit einem Löffel des hohen Griffs, um nicht einzuschiffen, indem Sie immer in der Form von acht und in der Mitte der Pfanne rühren.


Nach dem Zubereiten in einer geriffelten Form oder in Schälchen, vorher abkühlen lassen und den Kühlschrank nehmen.

Nicht Butter, Zimt ein anderes Produkt, das den natürlichen Geschmack des traditionellen reinen Curau ändert.

Hinweis:
Wenn die Aushärtung sehr gewässert ist, 1 Esslöffel Maisstärke, aufgelöst in einer halben Tasse kalter Milch, gut mischen und langsam in den Kochtopf des Curau geben, den Freund kochen lassen.
In Form oder in Tassen gießen.
Die geriffelte Form tropft vor Gebrauch leicht Wasser.
Gießen Sie den Curau dann, noch heiß, in der geriffelten Form.
Die Schalen müssen nicht gefettet werden, jedoch etwas abkühlen lassen
Der Curau ist jedoch nicht sehr süß, wenn Sie lieber mehr Zucker hinzufügen möchten.
Vermeiden Sie Zimt, um den Mais nicht zu schmecken.

 II Option

C a c d e f

Zutaten:


6 Ähren Mais, oder
2 Dosen drainierter Grünkern
1 Esslöffel Butter
1 Dose Kondensmilch, oder
3 Tassen Kuhmilch
1 Tasse Zucker

Wie bereite ich vor?

Reiben Sie die Ähren in einer feinen Reibe oder schlagen Sie den Flüssigkeitsverflüssiger mit Milch
In ein dünnes, tiefes Sieb abseihen
Die Mixermischung in eine Pfanne mit Kondensmilch oder Zucker und Butter geben
Unter ständigem Rühren leicht erhitzen, bis sie dickflüssig sind, cremig

In einzelne Schalen oder in eine große hohe Form geben.
Wenn Sie möchten, können Sie Zimt Pulver Pulver

Bringen Sie den Kühlschrank bis er aushärtet

Hinweis:
Wenn Sie Zimtpulver verwenden, nehmen Sie den Geschmack des Maises weg

Curau Tradicional Dulce o Diet. II Opciones + Foto

Curau Tradicional Dulce o Diet. II Opciones + Foto

ingredientes:

6 a 8 espigas de maíz verde, bien tenras
1 litros de leche de vaca cruda, o leche larga vida
1 taza de (té). de azúcar refinado, o
½ taza de (té) edulcorante propio para horno y cocina

Otros ingredientes:
1sache de gelatina incolora sin sabor
Hidratar con cinco cucharadas de agua de agua.
Disolver con una taza de agua fría
La gelatina es opcional, sirve para estar firme y desenrollar
consejos:
Si lo hace en molduras de aluminio es más difícil de desenrollar.
Para desenrollar, coloque las molduras en una bandeja extraña con un poco de agua caliente para que suelte con facilidad, o en la boca de la cocina rápidamente.
ADVERTENCIA:
Precaución cuando se desarrolle para no dejar entrar agua en el cura.

Modo de preparar:

Retirar toda la paja y el pelo de las espigas de maíz, lavar bien con la ayuda de un cepillo de cocina con bastante agua corriente.
El cepillo debe ser sólo de uso culinario.
Coloque la espiga en pie encima de una tabla de cocina.
Tira los granos de la espiga cortando con un cuchillo pequeño, bien en el sabugo y aún raspe bien para quitar todo el almidón.

Coloque en el licuador la leche con el maíz. golpear bien, poner diez minutos después coar en una criba fina y bien húmeda.

Coloque el líquido cocido en una cacería grande, añada el azúcar, lleve al fuego, hasta que se espese.

Mezclar lo curó con una cuchara de cable alto, para no empalme revolviendo siempre en forma de ocho y en medio de la olla.


Después de listo, coloque en una forma canelada o en copas, dejar enfriar antes de y llevar la nevera.

No coloque la mantequilla, canela otro producto que altere el sabor natural del curau puro tradicional.

Nota:
Si el curado se queda muy aguado, coloque 1 cucharada de almidón de maíz, disuelto en media taza de leche fría, mezcle bien poner poco a poco y despacio en la cacería del curau, dejar cocinar al amigo.
Despeje en la forma o en las copas.
La forma canelizada mojar ligeramente se resbala, antes de usar.
Despeje el curado después, aún caliente, en la forma canelada.
Las copas no necesitan untar, sin embargo dejar enfriar un poco
El curado no es muy dulce, sin embargo, si usted prefiere colocar más azúcar.
Evite colocar canela para no sacar el gusto del maíz.

 II Opción

C u r a u d a C i d a d e.

ingredientes:


6 espigas de maíz verde tenras o
2 latas de maíz verde escurrido
1 cucharada de aceite de oliva
1 lata de leche condensada, o
3 tazas de leche de vaca
1 taza de azúcar

Modo de preparar:

Rallar las espigas de maíz en un rallador fino, o golpear el licuador con la leche
Coar en una criba fina y honda
Coloque la mezcla del licuador en una olla, con la leche condensada o el azúcar y la mantequilla
Llevar al fuego bajo, revolviendo siempre, hasta engrosar, queda bien cremoso

Coloque en tazas individuales, o en una forma grande alta.
Si desea, puede espolvorear en polvo

Llevar la heladera hasta que se endurezca

Nota:
Si usa canela en polvo, quita un poco el gusto del maíz

Filé de Pollo a Milán o Dorê + Foto

Filé de Pollo a Milán o Dorê + Foto

ingredientes:
½ kilo de pecho de pollo cortado en filetes, si es muy grueso golpear con el batidor de carne para afinar.
Sazonar con sal y si quieres puedes poner un poco de pimienta.

Para Empanar

1 plato de harina de trigo tamizado
1 plato de harina de rosca
La harina de rosca se hace con pan amanecido tostado
"No confundir con harina de mandioca"
que es un tubérculo,
3 huevos enteros batidos
2 cucharadas de aceite de maíz para pasar en los filetes, o lo necesario (opcional).
½ litro de aceite de maíz para freír.
MODO DE FRITAR:
Fritura en olla antiadherente alta, nunca en sartén que estornuda mucho aceite caliente.
Si sobra huevo, pase dos veces el filete y luego en la harina y rosca,
Modo de preparar:
Condimentar el pollo con sal, dejar en reposo por 15 'a 30' minutos.
Coloque la harina de trigo en una forma redonda de 25 centímetros de circunferencia por 3 de altura.
Haga lo mismo con la harina de rosca, colocando en otra forma redonda del mismo tamaño.
Los huevos se ponen en un tazón, golpear con el batidor de alambre, hasta que quede bien mezclado, coloque una pizca de sal, no más que eso.
ADVERTENCIA:
Si va a hacer una pequeña porción, coloque la harina de trigo la harina de rosca en un plato de fondo separado.
Forrar el plato con un plástico blanco transparente, después de que haya terminado la operación, deseche a dos harinas. (basura), por lo que coloque poco a la vez, para no esperarse.
Pasar aceite levemente, en cada filete, después en la harina de trigo, sacudir la forma para no ensuciar las manos, use guantes desechables.
Si prefiere, gire el filete con un tenedor y haga lo mismo del otro lado, sacudiendo para sacar el exceso de harina.
Después de pasar los huevos batidos, y por último en la harina de rosca, haga el mismo procedimiento de la harina de trigo, sacudiendo la forma, y ​​usando la horquilla para voltear el filete.
Golpear para sacar el exceso de harina de rosca.
Coloque un poco de aceite en una cacerola media antiadherente.
No en la sartén que es muy baja, y estornuda el aceite caliente
Dejar el aceite calentar, cuando esté bien caliente agregar un filete a la vez, bajar el fuego, dejar cocinar por 5 'minutos a cada lado o hasta dorar.
No dejar demasiado dorar que se quema y se vuelve duro.
¿Cuál es el motivo de fritar un filete a la vez?
El motivo es que el aceite se enfría y el filé queda empapado.
Secreto de Chef:
Cuando ensucie el aceite, deseche, enjuague bien la olla y vuelva a poner aceite limpio.
Después haga lo mismo que el anterior
Coloque los filetes fritos sobre papel toalla para quitar el exceso de grasa.
Si necesita colocar también papel toalla encima, apretar para quedar bien secado.

Servir en un tramo o plato y alrededor colocar hojas de lechuga, tomate, patata cocida y brócoli con un hilo de aceite
Acompaña puré de patata, o puré de mandiquinha, ensalada de pepino rallado con cebolla y tomates picados, o berro con tomates picados.
Para Servir Individual:
Colocar el filete de pollo en un plato acompaña patata cocida brócoli y aspargo fresco cocido con las fibras. Retirar antes de comer
II Opción
Archivo de Pollo a Dorê
En el caso de que se produzca un aumento de la temperatura,
Fritar en aceite caliente.
Secar los filetes de pollo con papel toalla para quitar el exceso de grasa,
Sirva igual a los ingresos anteriores.
En las cercanías de la ciudad,