Continúa el chocolate - Capítulo III
Chocolate - Continúa Rectificado
III - capítulo
Para derretir el chocolate a baño maría debe utilizar la bandeja de pozo seco, una gota de agua puede socavar el progreso de su trabajo.
Para aquellos que no lo hacen propia derretedeira para este fin, utilizar una sartén de cocina (preferiblemente sólo se utiliza para el chocolate), el baño puede ser menos bandeja de aluminio que se ajusta dentro de la olla, algunas personas ponen refractario.
Tenga cuidado al usar refractario, si el agua está demasiado caliente puede dar al choque térmico y romper su contenedor.
La temperatura del baño de la caldera de agua ideal para la fusión de chocolate es de 90 ° C, es decir, cuando el bote se empieza a formar burbujas en el fondo de la cacerola, derretir curva.
Apagar el fuego y otra vez pone otra sartén (seco) con el chocolate picado o rallado, sin tapar.
Coloque la bandeja en la parte superior de la bañera, dejar un poco, retire y limpie con un paño de cocina.
Con una cuchara seca mezclar el chocolate, si no se derritió todo, volver a hacer el mismo procedimiento, es decir, hasta que el chocolate se derrita por completo.
Para dar choque de terminación poner sobre una piedra (frío), engrasado ligeramente con un poco de mantequilla (no margarina).
Con la ayuda de un control de espátula de templado del chocolate, revolviendo atrás y hacia adelante hasta que alcanza la temperatura ideal para cada tipo de chocolate.
Templar el chocolate esté frío.
Opción II:
Usted puede utilizar el método de fusión de ¾ de chocolate, retirar del fuego y dejar hasta que la temperatura es de 30 ° grados Añadir el chocolate restante que es de ¼.
Mezclar bien hasta que quede suave.
Para averiguar si el chocolate está a la temperatura adecuada en los viejos tiempos se utilizan para poner un poco de chocolate, por debajo de la boca, cuando la temperatura de la botella estaba en lo cierto, (hecho en casa) para los no profesionales.
Hoy en día se utiliza para este procedimiento propio termómetro o pistola marca digital de temperatura y tiempo.
Baño de agua - Secar la bandeja debajo de la que Vc chocolate derretido, no puede caer ninguna gota de agua en el chocolate.
Tenga cuidado de no obtener vapor, o dejar caer en el chocolate, es pegajoso y no ir a trabajar.
Si esto ocurre se pone pegajosa que ha perdido su trabajo y chocolate. Es impropio para el consumo.
Como ya he dicho más temprano cada chocolate tiene su temperatura (curva de fusión), dependiendo de la fusión de la grasa, todos los envases está explicando que no se puede gastar tantos grados.
Para hacer el chocolate para vender es necesario ser termómetro son dos (2) tipos diferentes simple y lo digital más preciso.
Tener respeto por lo que haces.
Gire a la derecha para poder comercializar y ganar un buen dinero.
El chocolate es muy rentable, el beneficio puede llegar
300% (cien por ciento) en función de que el chocolate se utiliza, el relleno y el material utilizado son: el chocolate noble, hojas para envolver, papel de aluminio para envolver el huevo, etiquetas, cintas copa de soporte, cartón, caja de embalaje transparente entre otros ,
Algunos de los problemas que pueden terminar su trabajo.
El chocolate es muy sensible, aparece algunos problemas, usted debe saber:
,, burbujas de aire mohoso pegajosas, la higiene, los tintes, las alergias, el chocolate de calidad (siempre utilizan noble puro). Formas de varios tamaños (a partir de los huevos pequeños) cursos de actualización siempre aprenden nuevas técnicas.
Al salir el chocolate brillante., Empaquetado, equipos de gasto.
Siempre empezar con poco equipo y las formas más simples de etilo.
Para no tener lesiones en el futuro. No invertir más de lo que puede.
No se suba por encima de su pierna,
Modo de derretir el chocolate en el microondas:
atemperado del chocolate en el microondas.
1 kilo de chocolate de que entre en el horno de microondas de 30 a 30 segundos, hasta que se derrita por completo.
Prestar atención, no segundos minutos.
No se puede hacer otra cosa que quemar el chocolate
Para recapitular:
Cada tipo de chocolate tiene una temperatura diferente.
Consejos importantes:
Siempre coloque bajo el contenedor que dejó el horno de microondas en la parte superior de una tela, no cristalizar.
No utilice vasos (refractario) para derretir el chocolate en el microondas, se sobrecaliente y se queme el chocolate.
Siempre use el plástico recipiente para microondas.
Al llegar a 32 º, sin necesidad de choque térmico
Para no perder el sabor y brillo, utilice 3 '4' para el templado.
Para todos los tipos es la fusión en un baño maría o en el microondas.
maneras triples si se pulsa en el medio crea burbujas y el huevo va a moldear. Apriete sólo en los lados.
No hable por su producto, utilice siempre un protector bucal, para no contaminar su chocolate.
Use un delantal y otros equipos y ubicación adecuada, compruebe siempre la temperatura que el chocolate puede trabajar.
Comience con formas simples.
Rellenar con chocolate derretido ya templado (refrigerada), vierta el chocolate que se encuentra en muy alta forma de la olla que es el chocolate.
Conducir a emborca manera (boca abajo) en el refrigerador.
En el congelador se necesita una gran cantidad de humedad, si usted encuentra seca la humedad con toallas de papel, a continuación, poner a secar en una caja cerrada, no lo use hasta que esté completamente seco.
No utilice el grande expresión es gruesa., Vulgar
Póngase en contacto con pequeñas, medianas, grandes o gigantes. Aprender a fracasar derecha, correcta.
En el mercado ahora con otras tendencias, si usted no tiene la práctica, no utilice, mira a la tradicional y la más sencilla.
sencilla cáscara de huevo rellena de brigada o dulce de leche, dulce de coco, o
Opción II:
relleno:
El dulce de leche + + crema de chocolate derretido + fruta picada en trozos secos, o de tierra, pasas, cerezas. Todo mezcló a fondo, y de buena calidad.
Hacer la mezcla por encima del dulce de leche no es demasiado dulce.
fracaso de templado pegajoso y Chocolate, el modo de fusión del chocolate y al choque térmico.
El chocolate es muy sensible al calor y la humedad
Trabaja con cuidado.
.
sábado, 19 de março de 2016
Chocolate - Continúa - Para principiantes
Chocolate - Continúa - Para principiantes
capítulo II
A veces, el chocolate puede cambiar la vida de muchas personas, teniendo cuidado de hacer bien y de buena calidad. No todo el mundo puede llegar a la cima, consulte los siguientes consejos de lectura y releer varias veces.
básica:
¿Cómo empezar?
Jubilados, desempleados, hombres y mujeres, independientemente de la edad, el joven aprendiz.
el chocolate de beneficios es normalmente un 300%, es decir, no sé si funciona bien con el chocolate noble y tener el debido cuidado y experiencia para no vender gato por liebre.
PRECAUCIÓN:
¿No le parece; que hacer un relleno de coco cualquier agria o de coco mezclado con azúcar revestidos de chocolate fraccionado hará un beneficio.
A veces los vendedores vienen a mí y me piden que tratar, (la gente lógicas sé).
Ser claro, no puedo comer nada desconocido, no sé el origen.
Yo digo la verdad acerca de la calidad de la escisión que es un mal sabor en la boca, mal llenado, mezcla incorrecta.
Sólo en algunas zonas muy calientes y con aire acondicionado es que puede trabajar con excepciones son fraccionados.
A medida que la persona quiere obtener un beneficio, si no saben la diferencia "gato por liebre", es decir, chocolate puro y fraccionado.
tiempo de llenado de coco rallado, o azúcar de coco seco.
Las esencias se deben comprar en un lugar seguro, no en cualquier lugar, no sé la marca el sabor es horrible, y daños a la salud.
Sin olvidar que empacar derecha.
Si nunca ha metido con el chocolate, organizar una lista de lo que necesita para comprar:
Mercado (comercio) existen numerosas formas de etilo y otros envases.
Elija siempre pequeñas formas 250 g. es más fácil de trabajar y el daño será menor si se cometen errores.
Sartenes y otros utensilios deben ser separados sólo por el uso del chocolate, si usted no tiene que derretadeira.
Tenga cuidado de no utilizar las cebollas con olor pote, ajo y otras especias fuertes.
Algunas personas ponen pimienta para darle un toque diferente. No haga eso.
Para salir adelante en la vida hay que subir desde abajo hacia arriba, paso a paso.
Si quieres empezar en la parte superior de la escalera que tener una caída que no necesitan escribir resultado.
Cuantas más personas caen, más los demás progresan, que tiene juicios.
El negocio para trabajar con el chocolate tiene que ir a la derecha para el que sabe cómo hacer, decorar y cuidar ya mencionados anteriormente.
Ahora Brasil debido a la crisis de los huevos son más pequeños, el precio muy alto para invertir.
El novato suele ser muy ansioso, nervioso y sólo tienen un gran daño.
No sea tímido, pida siempre la gente conocida o tomar cursos de leer sobre él, pregunte.
Hoy en día tenemos muchos canales de comunicación, Internet, televisión, revistas y más.
Algunas sugerencias:
1.Compras cajas de productos especiales partido en casa
2. Hacer pequeños huevos con el relleno de brigada.
3.Recheio 250 gramos de huevo. Pan bizcocho de chocolate
4. mousse de chocolate relleno, dejar seis horas en el refrigerador para endurecer
5.Make huevo de Pascua en la mitad, cubrir el cacao
6.Embalagens huevo de gallina, 60.00 (seis huevos) adquirir listo para este fin, no utilice el embalaje de huevos de pollo que está sucia contaminada con residuos de la salmonela (bacteria).
7.Fazendo con cobertura fraccional del producto es otro
8.Panela secar para derretir el chocolate, dejar caer una gota de agua pierde el chocolate.
9.Temperagem ver en cada embalaje de chocolate.
10 Cada chocolate tiene una cierta temperatura ,, ver el envase, cuidando de no quemarse. Principalmente blanco.
El siguiente paso a paso, en la publicación siguiente otra información sobre el templado de chocolate y cada uno de ellos.
medios de templado se funden y se hacen la combinación adecuada para dar al choque térmico.
capítulo II
A veces, el chocolate puede cambiar la vida de muchas personas, teniendo cuidado de hacer bien y de buena calidad. No todo el mundo puede llegar a la cima, consulte los siguientes consejos de lectura y releer varias veces.
básica:
¿Cómo empezar?
Jubilados, desempleados, hombres y mujeres, independientemente de la edad, el joven aprendiz.
el chocolate de beneficios es normalmente un 300%, es decir, no sé si funciona bien con el chocolate noble y tener el debido cuidado y experiencia para no vender gato por liebre.
PRECAUCIÓN:
¿No le parece; que hacer un relleno de coco cualquier agria o de coco mezclado con azúcar revestidos de chocolate fraccionado hará un beneficio.
A veces los vendedores vienen a mí y me piden que tratar, (la gente lógicas sé).
Ser claro, no puedo comer nada desconocido, no sé el origen.
Yo digo la verdad acerca de la calidad de la escisión que es un mal sabor en la boca, mal llenado, mezcla incorrecta.
Sólo en algunas zonas muy calientes y con aire acondicionado es que puede trabajar con excepciones son fraccionados.
A medida que la persona quiere obtener un beneficio, si no saben la diferencia "gato por liebre", es decir, chocolate puro y fraccionado.
tiempo de llenado de coco rallado, o azúcar de coco seco.
Las esencias se deben comprar en un lugar seguro, no en cualquier lugar, no sé la marca el sabor es horrible, y daños a la salud.
Sin olvidar que empacar derecha.
Si nunca ha metido con el chocolate, organizar una lista de lo que necesita para comprar:
Mercado (comercio) existen numerosas formas de etilo y otros envases.
Elija siempre pequeñas formas 250 g. es más fácil de trabajar y el daño será menor si se cometen errores.
Sartenes y otros utensilios deben ser separados sólo por el uso del chocolate, si usted no tiene que derretadeira.
Tenga cuidado de no utilizar las cebollas con olor pote, ajo y otras especias fuertes.
Algunas personas ponen pimienta para darle un toque diferente. No haga eso.
Para salir adelante en la vida hay que subir desde abajo hacia arriba, paso a paso.
Si quieres empezar en la parte superior de la escalera que tener una caída que no necesitan escribir resultado.
Cuantas más personas caen, más los demás progresan, que tiene juicios.
El negocio para trabajar con el chocolate tiene que ir a la derecha para el que sabe cómo hacer, decorar y cuidar ya mencionados anteriormente.
Ahora Brasil debido a la crisis de los huevos son más pequeños, el precio muy alto para invertir.
El novato suele ser muy ansioso, nervioso y sólo tienen un gran daño.
No sea tímido, pida siempre la gente conocida o tomar cursos de leer sobre él, pregunte.
Hoy en día tenemos muchos canales de comunicación, Internet, televisión, revistas y más.
Algunas sugerencias:
1.Compras cajas de productos especiales partido en casa
2. Hacer pequeños huevos con el relleno de brigada.
3.Recheio 250 gramos de huevo. Pan bizcocho de chocolate
4. mousse de chocolate relleno, dejar seis horas en el refrigerador para endurecer
5.Make huevo de Pascua en la mitad, cubrir el cacao
6.Embalagens huevo de gallina, 60.00 (seis huevos) adquirir listo para este fin, no utilice el embalaje de huevos de pollo que está sucia contaminada con residuos de la salmonela (bacteria).
7.Fazendo con cobertura fraccional del producto es otro
8.Panela secar para derretir el chocolate, dejar caer una gota de agua pierde el chocolate.
9.Temperagem ver en cada embalaje de chocolate.
10 Cada chocolate tiene una cierta temperatura ,, ver el envase, cuidando de no quemarse. Principalmente blanco.
El siguiente paso a paso, en la publicación siguiente otra información sobre el templado de chocolate y cada uno de ellos.
medios de templado se funden y se hacen la combinación adecuada para dar al choque térmico.
Torta del huevo de Pascua
Torta del huevo de Pascua
ingredientes:
Masa de bizcocho de chocolate:
2 tazas de harina tamizada especiales
1 taza de agua caliente
té de chocolate en polvo 1 taza
2 tazas de té de azúcar
6 claras de huevo huevos en la nieve
3 cucharadas de margarina
1 cucharada de polvo para hornear sopa en polvo
el chocolate:
2 kilos de chocolate semidulce de picado o rallado
1 kilo de leche con chocolate rallado o picado
formulario:
1 sencilla forma de huevo de Pascua 1 kilo
Crema especial Coco:
500 ml de leche de vaca, pueden utilizar una larga vida útil
100 g. coco seco rallado
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de almidón de patata o almidón de maíz sopa
1 cucharadita de sopa de vainilla
1 taza de crema agria té sin suero
agregue hasta que la crema preparada, fuera del fuego
Cómo preparar el bizcocho:
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la margarina hasta obtener una crema blanquecina.
Con el mezclador conectado ir pegando agua alternando con la harina poco a poco añadir el chocolate las cucharadas, después de bien mezclado, añadir la levadura, mezclar rápidamente.
Detener el mezclador, añadir las claras de huevo, mezclar la masa de abajo hacia arriba, lentamente.
Otra manera de hacerlo es verter la masa poco a poco en las claras de huevo, mezclar bien con una espátula hasta que quede una masa suave y esponjosa, y llena de burbujas de aire.
Tomar para asar en una fuente de horno rectangular, o dos pequeñas.
Horno precalentado a 180º C. medio
La masa debe ser muy delgada, o cortado en tres capas muy delgadas de medio centímetro cada uno.
Modo de Preparar la crema:
Hacer la crema mezclando todos los ingredientes, excepto la crema agria que añade sólo después de listo, retirar del fuego, dejar enfriar antes de usar.
¿Cómo se prepara el chocolate:
El crisol para fundir el chocolate tiene que estar bien seca.
No se puede obtener vapor, o una gota de agua en el chocolate no se endurece y es pegajosa.
Puede formas larvales de plástico chocolate, ir aceite de almendras con un hisopo de algodón, luego retirar con una toalla de papel para no conseguir el algodón de residuos.
Fundir el chocolate al baño maría, retire la sartén seca con una toalla, para no correr el riesgo de sorpresas desagradables.
Para volver a usar el baño de sobras de chocolate que ya fue al refrigerador, coloque el otro trozo de chocolate que no se ha derretido la misma proporción.
En el horno de microondas no sucede lo mismo que quemar el chocolate.
El baño de agua no debe hervir, la temperatura es cálida, cuando con las bolas del fuego, poner la olla de chocolate picado sin agitación.
Cuando el chocolate se funde revuelva con una cuchara de madera para fundir la misma, si el chocolate se haya enfriado, tomar de nuevo al baño de la misma manera anterior.
Tomando el choque térmico colocando el chocolate crisol enfriar en un recipiente con agua fría puede ser fría, revolviendo todos los lados para igualar la temperatura del chocolate.
No al choque térmico de agua de hielo, ya que el chocolate está a una temperatura diferente, el fondo es más frío, la temperatura no es uniforme.
Lo ideal sería que la temporada (cool) chocolate en una piedra fría., Revolver, revolver con una espátula hasta que se enfríe.
Nota:
En sartén muy seca, poner en primer lugar el chocolate semidulce y más de chocolate con leche.
Modo Monte el huevo de Pascua de la torta:
Línea de la forma del huevo de Pascua que pasa una capa de chocolate derretido, tome el refrigerador volcado (orientada hacia el interior hacia abajo) sobre papel de aluminio, que tiene una primera retira el exceso de chocolate a partir de los bordes de la forma de dejar que 2'minutos.
Coloque la segunda capa de chocolate, repita el mismo procedimiento, teniendo cuidado de que la parte más gruesa.
Cuando la forma del huevo está listo, colocar las tiras finas secundarios de la torta debajo también, si conseguir ranura pegue trozos pequeños, mojar con un poco de jarabe, se extendió con las yemas de los dedos, al igual que la cabeza de ducha, siempre con guantes.
Coloque una capa delgada de crema de coco en todo el interior del medio, vuelva a insertar otra capa de pastel.
Haga varias capas hasta el final, la última es la crema de coco, golpear la crema con una cuchara la mezcla con la masa del pastel, así que es bastante resbaladiza.
Colocar sobre papel de aluminio con el lado de plumón, continúan con dificultades.
Dejar en la nevera durante dos (2) horas, hasta hace muy firme.
Para servir eliminar la forma de huevo, se puso una torta rectangular de chocolate, decorar alrededor con azúcar cristal, que puede ser de color.
Decorar por encima del huevo con un color rojo y oro con las cintas de encaje, o hacer muy colorida decoración.
Nota;
Para la torta de huevos de Pascua se utilizan dos capas de chocolate, un máximo de tres.
ingredientes:
Masa de bizcocho de chocolate:
2 tazas de harina tamizada especiales
1 taza de agua caliente
té de chocolate en polvo 1 taza
2 tazas de té de azúcar
6 claras de huevo huevos en la nieve
3 cucharadas de margarina
1 cucharada de polvo para hornear sopa en polvo
el chocolate:
2 kilos de chocolate semidulce de picado o rallado
1 kilo de leche con chocolate rallado o picado
formulario:
1 sencilla forma de huevo de Pascua 1 kilo
Crema especial Coco:
500 ml de leche de vaca, pueden utilizar una larga vida útil
100 g. coco seco rallado
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de almidón de patata o almidón de maíz sopa
1 cucharadita de sopa de vainilla
1 taza de crema agria té sin suero
agregue hasta que la crema preparada, fuera del fuego
Cómo preparar el bizcocho:
Batir las yemas de huevo con el azúcar y la margarina hasta obtener una crema blanquecina.
Con el mezclador conectado ir pegando agua alternando con la harina poco a poco añadir el chocolate las cucharadas, después de bien mezclado, añadir la levadura, mezclar rápidamente.
Detener el mezclador, añadir las claras de huevo, mezclar la masa de abajo hacia arriba, lentamente.
Otra manera de hacerlo es verter la masa poco a poco en las claras de huevo, mezclar bien con una espátula hasta que quede una masa suave y esponjosa, y llena de burbujas de aire.
Tomar para asar en una fuente de horno rectangular, o dos pequeñas.
Horno precalentado a 180º C. medio
La masa debe ser muy delgada, o cortado en tres capas muy delgadas de medio centímetro cada uno.
Modo de Preparar la crema:
Hacer la crema mezclando todos los ingredientes, excepto la crema agria que añade sólo después de listo, retirar del fuego, dejar enfriar antes de usar.
¿Cómo se prepara el chocolate:
El crisol para fundir el chocolate tiene que estar bien seca.
No se puede obtener vapor, o una gota de agua en el chocolate no se endurece y es pegajosa.
Puede formas larvales de plástico chocolate, ir aceite de almendras con un hisopo de algodón, luego retirar con una toalla de papel para no conseguir el algodón de residuos.
Fundir el chocolate al baño maría, retire la sartén seca con una toalla, para no correr el riesgo de sorpresas desagradables.
Para volver a usar el baño de sobras de chocolate que ya fue al refrigerador, coloque el otro trozo de chocolate que no se ha derretido la misma proporción.
En el horno de microondas no sucede lo mismo que quemar el chocolate.
El baño de agua no debe hervir, la temperatura es cálida, cuando con las bolas del fuego, poner la olla de chocolate picado sin agitación.
Cuando el chocolate se funde revuelva con una cuchara de madera para fundir la misma, si el chocolate se haya enfriado, tomar de nuevo al baño de la misma manera anterior.
Tomando el choque térmico colocando el chocolate crisol enfriar en un recipiente con agua fría puede ser fría, revolviendo todos los lados para igualar la temperatura del chocolate.
No al choque térmico de agua de hielo, ya que el chocolate está a una temperatura diferente, el fondo es más frío, la temperatura no es uniforme.
Lo ideal sería que la temporada (cool) chocolate en una piedra fría., Revolver, revolver con una espátula hasta que se enfríe.
Nota:
En sartén muy seca, poner en primer lugar el chocolate semidulce y más de chocolate con leche.
Modo Monte el huevo de Pascua de la torta:
Línea de la forma del huevo de Pascua que pasa una capa de chocolate derretido, tome el refrigerador volcado (orientada hacia el interior hacia abajo) sobre papel de aluminio, que tiene una primera retira el exceso de chocolate a partir de los bordes de la forma de dejar que 2'minutos.
Coloque la segunda capa de chocolate, repita el mismo procedimiento, teniendo cuidado de que la parte más gruesa.
Cuando la forma del huevo está listo, colocar las tiras finas secundarios de la torta debajo también, si conseguir ranura pegue trozos pequeños, mojar con un poco de jarabe, se extendió con las yemas de los dedos, al igual que la cabeza de ducha, siempre con guantes.
Coloque una capa delgada de crema de coco en todo el interior del medio, vuelva a insertar otra capa de pastel.
Haga varias capas hasta el final, la última es la crema de coco, golpear la crema con una cuchara la mezcla con la masa del pastel, así que es bastante resbaladiza.
Colocar sobre papel de aluminio con el lado de plumón, continúan con dificultades.
Dejar en la nevera durante dos (2) horas, hasta hace muy firme.
Para servir eliminar la forma de huevo, se puso una torta rectangular de chocolate, decorar alrededor con azúcar cristal, que puede ser de color.
Decorar por encima del huevo con un color rojo y oro con las cintas de encaje, o hacer muy colorida decoración.
Nota;
Para la torta de huevos de Pascua se utilizan dos capas de chocolate, un máximo de tres.
sexta-feira, 18 de março de 2016
Sopa de maíz con Kale Rectificado + foto
Sopa de maíz con Kale Rectificado + foto
ingredientes:
1 lata de maíz escurrido o 2-3 orejas medianas Thrashed
1 ½ a 2 latas de agua (la misma lata de maíz lavado)
1 taza (té) de la col (ver instrucciones abajo)
1 tableta de caldo
1 cucharada (sopa) de almidón de maíz (harina de maíz) (opcional
50 gramos. de queso rallado (opcional)
Modo de preparación:
La lata de la fuga de maíz y enjuague con agua corriente para eliminar el colorante y conservante.
Batir el maíz con agua en una batidora, colar, desechar el residuo.
Llevar la mezcla para calentar la licuadora, añadir el caldo. Deja a fuego durante 8 minutos ', y luego verter la col.
Si es demasiado líquida, agregar la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua fría, mezclar bien se deja cocer durante unos minutos que es cremosa, a continuación, añadir el cortadinha col o desgarrado, por lo que la licencia por ebullición durante 3 minutos '.
Calentar el plato con agua caliente antes de colocar la sopa.
Si usted quiere poner el queso rallado por encima
Prepare el modo de col:
Lavar las hojas de col, quitar un poco del tallo, coloque una hoja que cubre la otra, hacer un rollo y cortar muy fina sobre una tabla.
Coloque una cacerola mediana sobre el fuego con agua, hervir, verter la col cortadinha dejar hervir durante 1 minuto.
Escurrir y verter agua helada para detener la cocción.
El procedimiento anterior llamado blanqueo.
Si se puede congelar la col en tuperware con tapa,
Nota:
En el maíz sopa no tiene que blanquear la col, verter el caldo caliente, mezclar bien,
Usted puede cortar muy fino o un desgarro, dejando cocinar po1 'o 2 minutos.
ingredientes:
1 lata de maíz escurrido o 2-3 orejas medianas Thrashed
1 ½ a 2 latas de agua (la misma lata de maíz lavado)
1 taza (té) de la col (ver instrucciones abajo)
1 tableta de caldo
1 cucharada (sopa) de almidón de maíz (harina de maíz) (opcional
50 gramos. de queso rallado (opcional)
Modo de preparación:
La lata de la fuga de maíz y enjuague con agua corriente para eliminar el colorante y conservante.
Batir el maíz con agua en una batidora, colar, desechar el residuo.
Llevar la mezcla para calentar la licuadora, añadir el caldo. Deja a fuego durante 8 minutos ', y luego verter la col.
Si es demasiado líquida, agregar la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua fría, mezclar bien se deja cocer durante unos minutos que es cremosa, a continuación, añadir el cortadinha col o desgarrado, por lo que la licencia por ebullición durante 3 minutos '.
Calentar el plato con agua caliente antes de colocar la sopa.
Si usted quiere poner el queso rallado por encima
Prepare el modo de col:
Lavar las hojas de col, quitar un poco del tallo, coloque una hoja que cubre la otra, hacer un rollo y cortar muy fina sobre una tabla.
Coloque una cacerola mediana sobre el fuego con agua, hervir, verter la col cortadinha dejar hervir durante 1 minuto.
Escurrir y verter agua helada para detener la cocción.
El procedimiento anterior llamado blanqueo.
Si se puede congelar la col en tuperware con tapa,
Nota:
En el maíz sopa no tiene que blanquear la col, verter el caldo caliente, mezclar bien,
Usted puede cortar muy fino o un desgarro, dejando cocinar po1 'o 2 minutos.
* Tip para la Semana Santa Rectificado *
* Tip para la Semana Santa Rectificado *
Menú Cod 40 Recetas + Filtros
01.Bacalhau la moda portuguesa, patatas, col, huevos, aceitunas, aceite de oliva púrpura etc.
02.Bacalhau asado en el horno oa la parrilla en la barbacoa
03.Bacalhau Con Bechamel modificado gratén
04.Bacalhau con salsa sofisticada
05.Bacalhau con salsa de tomate
06.Bacalhau tradicional a la parrilla
07.Bacalhau los calamares fritos (huevos pasada en harina y luego golpeados
08.Bacalhau al horno o la plancha con verduras Varios
09.Bacalhau con garbanzos, setas, perejil, cebolla, aceitunas moradas.
10.Bacalhau con la salsa de vinagreta
11.Bacalhau Con Bechamel + Curiosidad
12.Bacalhau con la salsa sofisticado + Puré
13.Bacalhau el italiano Modificado
14.Bacalhau de Antonieta
15.Bacalhau de Bisabuela
16.Bacalhau Sierra
17.Bacalhau Violeta II + opciones foto actualizada
18.Bacalhau Fritura
19.Bacalhau frito con patatas y guisantes y otras hortalizas
Hay 20.Bacalhau Riva (horno con rojo, amarillo, pimientos, cebollas, aceitunas, alcaparras
21.Bacalhau de calabaza con salsa de crema, salsa de tomate
22.Bacalhau en Moranga Modificado
23.Bacalhau en Strawberry Actualización, 27/03/15
24.Bacalhau- pescado y crustáceos Varios Mar Lista Frutas
25.Bolinho del portugués verdadera Cod
26.Bolinho de mamá Cod
27.Lista bacalao y otros pescados
Opciones 28.Ensopado Cod Vera Helena II
29.Ensopado bacalao con judías blancas especiales
30.Torta Con relleno de bacalao con patata de masas
31.Salada bacalao con alcaparras, perejil, cebolla, champiñón
32.Salada de Rectificado Cod, el 03.26.15
33.Salpicão Cod Para las Partes
34.Salpicão simple Cod
35.Torta o empanadas de bacalao con pasta de hojaldre.
36 Bacalao Empanada con la masa corporal magra.
37.Torta o bacalao empanadas Con putrefacto Massa Especial
38.Torta Bacalao Con Pasta putrefacta con manteca de cerdo
39.Bacalhau Fernando con los varios vehículos
horno 40.Bacalhau Nonna con la zanahoria patata, brócoli, huevos pasados por agua entre, cebollas, aceitunas negras,
observación
Hacer un guiso de bacalao desmenuzado con tomate, cebolla, perejil, aceitunas verdes, rodelinhas finamente. Si usted quiere poner el queso rallado o queso cottage.
El cocido es para rellenar las empanadas, pasteles, baquetas, crepes, albóndigas de patata. El aumento de la salsa líquida es hacer una pasta con salsa de bacalao.
Todas las recetas anteriores son en mi blog o página de Facebook en mi pecho Nonna Antonieta,
Todas las recetas tienen luces de bengala fueron rectificadas.
Menú Cod 40 Recetas + Filtros
01.Bacalhau la moda portuguesa, patatas, col, huevos, aceitunas, aceite de oliva púrpura etc.
02.Bacalhau asado en el horno oa la parrilla en la barbacoa
03.Bacalhau Con Bechamel modificado gratén
04.Bacalhau con salsa sofisticada
05.Bacalhau con salsa de tomate
06.Bacalhau tradicional a la parrilla
07.Bacalhau los calamares fritos (huevos pasada en harina y luego golpeados
08.Bacalhau al horno o la plancha con verduras Varios
09.Bacalhau con garbanzos, setas, perejil, cebolla, aceitunas moradas.
10.Bacalhau con la salsa de vinagreta
11.Bacalhau Con Bechamel + Curiosidad
12.Bacalhau con la salsa sofisticado + Puré
13.Bacalhau el italiano Modificado
14.Bacalhau de Antonieta
15.Bacalhau de Bisabuela
16.Bacalhau Sierra
17.Bacalhau Violeta II + opciones foto actualizada
18.Bacalhau Fritura
19.Bacalhau frito con patatas y guisantes y otras hortalizas
Hay 20.Bacalhau Riva (horno con rojo, amarillo, pimientos, cebollas, aceitunas, alcaparras
21.Bacalhau de calabaza con salsa de crema, salsa de tomate
22.Bacalhau en Moranga Modificado
23.Bacalhau en Strawberry Actualización, 27/03/15
24.Bacalhau- pescado y crustáceos Varios Mar Lista Frutas
25.Bolinho del portugués verdadera Cod
26.Bolinho de mamá Cod
27.Lista bacalao y otros pescados
Opciones 28.Ensopado Cod Vera Helena II
29.Ensopado bacalao con judías blancas especiales
30.Torta Con relleno de bacalao con patata de masas
31.Salada bacalao con alcaparras, perejil, cebolla, champiñón
32.Salada de Rectificado Cod, el 03.26.15
33.Salpicão Cod Para las Partes
34.Salpicão simple Cod
35.Torta o empanadas de bacalao con pasta de hojaldre.
36 Bacalao Empanada con la masa corporal magra.
37.Torta o bacalao empanadas Con putrefacto Massa Especial
38.Torta Bacalao Con Pasta putrefacta con manteca de cerdo
39.Bacalhau Fernando con los varios vehículos
horno 40.Bacalhau Nonna con la zanahoria patata, brócoli, huevos pasados por agua entre, cebollas, aceitunas negras,
observación
Hacer un guiso de bacalao desmenuzado con tomate, cebolla, perejil, aceitunas verdes, rodelinhas finamente. Si usted quiere poner el queso rallado o queso cottage.
El cocido es para rellenar las empanadas, pasteles, baquetas, crepes, albóndigas de patata. El aumento de la salsa líquida es hacer una pasta con salsa de bacalao.
Todas las recetas anteriores son en mi blog o página de Facebook en mi pecho Nonna Antonieta,
Todas las recetas tienen luces de bengala fueron rectificadas.
quinta-feira, 17 de março de 2016
Un plato sano de Comidinha + Crisis de fotos
Un plato sano de Comidinha + Crisis de fotos
ingredientes:
1 pequeña porción de arroz blanco cocido
La misma porción de lentejas cocidas y condimentadas
1 taza (té) de carne molida de res estofado con patatas en dados la cebolla + (puede cocinar las patatas en cubos separados)
1 taza (té) de berenjenas con salteado de cebolla, sal
Rallado ½ taza de zanahorias crudas
Un poco de lechuga hidropónica mimosa hojas cortadas por la mitad
2 finamente picadas hojas de menta o perejil
1 naranja pelada y sin la piel en trozos
1 huevo cocido con sal y una gota de aceite de oliva
Nota:
Pelar las patatas, cortadas en cubos pequeños, en lugar de una olla a presión, por lo que hervir, baja cantidad de pines y fuego 1 'minutos.
No abra la olla, dejar enfriar, dejar toda la presión.
La exudación se unen con la carne frita con cebolla, ajo, aceite, pimienta al gusto.
ingredientes:
1 pequeña porción de arroz blanco cocido
La misma porción de lentejas cocidas y condimentadas
1 taza (té) de carne molida de res estofado con patatas en dados la cebolla + (puede cocinar las patatas en cubos separados)
1 taza (té) de berenjenas con salteado de cebolla, sal
Rallado ½ taza de zanahorias crudas
Un poco de lechuga hidropónica mimosa hojas cortadas por la mitad
2 finamente picadas hojas de menta o perejil
1 naranja pelada y sin la piel en trozos
1 huevo cocido con sal y una gota de aceite de oliva
Nota:
Pelar las patatas, cortadas en cubos pequeños, en lugar de una olla a presión, por lo que hervir, baja cantidad de pines y fuego 1 'minutos.
No abra la olla, dejar enfriar, dejar toda la presión.
La exudación se unen con la carne frita con cebolla, ajo, aceite, pimienta al gusto.
quarta-feira, 16 de março de 2016
Económica de mi hija de bacalao Vera Helena Rectificado
Económica de mi hija de bacalao Vera Helena Rectificado
ingredientes:
1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
600 gramos. sin pelar patatas cocidas
1 taza (té) de cebolla picada y la llovizna
2 cucharadas de aceite de maíz
3 tomates maduros pelados sin semillas
seguimiento:
1 plato de brócoli cortado en ramilletes precocida
1 palma grande de vidrio o de setas
3 cocinado zanahorias medianas, cortadas en rodajas gruesas
1 taza (té) de aceitunas negras sin carozo
salsa blanca de modificación:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas
Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.
Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.
Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
Una vez listo agregar la crema del fuego.
Cómo preparar el bacalao:
Lavar el bacalao. Remojo el día anterior en el refrigerador con agua. Cambiando el agua 2 veces.
El siguiente cod drenaje días.
En una gran cacerola colocar la cebolla aceite frío, añadir el tomate, dejar rehogar hasta que se separan añadir el bacalao y hacen que el estofar durante 10 minutos '.
Por separado cocinar las patatas sin pelar.
Una vez cocido quitar la cáscara cortado en rodajas gruesas.
En un lugar grande refractaria el bacalao en la parte superior papas al horno. Cubrir con la salsa blanca modificada.
Si se puede poner en la parte superior de queso parmesano rallado.
Hornear a 180 ° C a gratinar.
Servir por separado el brócoli y las zanahorias pasado en mantequilla con ajo,
En un gran bol colocar alrededor de los ramos de flores de brócoli otra zanahoria, y el centro de la palma.
Antes de servir de bacalao extendió las aceitunas en la parte superior.
Con arroz blanco. y ensalada de berros con cubos de queso blanco y tomates cherry, y rúcula, escarola, lechuga y otros.
ingredientes:
1 kilo de bacalao remojado virutas durante 12 horas
600 gramos. sin pelar patatas cocidas
1 taza (té) de cebolla picada y la llovizna
2 cucharadas de aceite de maíz
3 tomates maduros pelados sin semillas
seguimiento:
1 plato de brócoli cortado en ramilletes precocida
1 palma grande de vidrio o de setas
3 cocinado zanahorias medianas, cortadas en rodajas gruesas
1 taza (té) de aceitunas negras sin carozo
salsa blanca de modificación:
2 tazas de leche de vaca fría
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 lata de crema sin suero
3 yemas de huevo b \ atidas
Cómo preparar la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla agregar la harina, mezclar bien, añadir poco a poco la leche poco a poco y lentamente, hasta que termine.
Si no practicas, realizar este procedimiento en medio del fuego.
A continuación, volver al fuego para terminar de cocinar.
Agitar 3 yemas de huevo batidas, mezclar bien.
Volver a calentar revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
Una vez listo agregar la crema del fuego.
Cómo preparar el bacalao:
Lavar el bacalao. Remojo el día anterior en el refrigerador con agua. Cambiando el agua 2 veces.
El siguiente cod drenaje días.
En una gran cacerola colocar la cebolla aceite frío, añadir el tomate, dejar rehogar hasta que se separan añadir el bacalao y hacen que el estofar durante 10 minutos '.
Por separado cocinar las patatas sin pelar.
Una vez cocido quitar la cáscara cortado en rodajas gruesas.
En un lugar grande refractaria el bacalao en la parte superior papas al horno. Cubrir con la salsa blanca modificada.
Si se puede poner en la parte superior de queso parmesano rallado.
Hornear a 180 ° C a gratinar.
Servir por separado el brócoli y las zanahorias pasado en mantequilla con ajo,
En un gran bol colocar alrededor de los ramos de flores de brócoli otra zanahoria, y el centro de la palma.
Antes de servir de bacalao extendió las aceitunas en la parte superior.
Con arroz blanco. y ensalada de berros con cubos de queso blanco y tomates cherry, y rúcula, escarola, lechuga y otros.
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