Rollo de jamón con pepinillos - Opciones II

Rollo de jamón con pepinillos - Opciones IIIngredientes:8 lonchas finas de jamón8 rodajas de piña sin corazón8 o 16 tomates cherry8 cucharadas ( sopa) de salsa de mayonesa2 cucharas ( sopa) llenos de encurtidos variados picados8 o 16 negro aceitunas deshuesadas2 metros de ancho y lechuga2 limones ( jugo) o el apropiadoEs necesario Aceite para atemperar la lechuga
Cómo preparar :Lave el libro lechuga 8 hermosas hojas secas.El resto de la lechuga finamente picado .Temper , hojas enteras y picado con aceite de oliva y limón, con una pizca de sal.
relleno:Mezclar la mayonesa con pepinillos picados , si lo deseas, puedes añadir las aceitunas verdes picadas. ( Opcional) .Ponga un poco de ese relleno sobre una rebanada de jamón de abrigo .Haga lo mismo con el resto de las otras rebanadas de jamón. Libro.Colóquelos en un plato pequeño de una hoja de lechuga y colocar el rollo de jamón , lechuga en rodajas, rebanada de piña , poner en marcha la miga de oliva negro
Decoración:Colocar el tomate sobre hojas de lechuga cortadinha
Sin mayonesa de huevoII - Opción:Ingredientes:1 papa grande cocida con cáscara1 zanahoria mediana cocida
Otros ingredientes:
1 taza ( café) a partir de leche de vaca ha hervido y frío .1 taza ( de café) de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de limón ( opcional ) Jugo1 cucharadita (tsp ) de sal1 cucharadita de mostaza ( opcional)
Cómo preparar :Cocer las patatas sin pelar , cuando la cáscara cocida cortada en pedazos .Cocine las zanahorias en rodajas finas.Coloque en la licuadora la leche, el aceite de oliva y un poco de patatapicadura.Encienda la máquina de ir poniendo poco a poco el resto de las papas y las zanahorias , sal pasado.
Si la masa es dura , añadir más leche y más aceite de oliva a partes iguales.Si conseguir añadir más suave papa al horno .

Salpicão Bacalao Vitor Pascoal

Salpicão Bacalao Vitor Pascoal
Ingredientes:

500 grs. bacalao desmenuzado

Otros ingredientes:
3 manzanas verdes picados en cubos sin pelarl taza ( té) de apio o hinojo picado finamentel taza ( té) de aceitunas verdes picadas2-3 tazas de papas cocidas en cubos pequeños1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza ( té) de cebolla verde picada , cortada en rodajas finas1 taza ( té) de cebolla rallada1 limón ( jugo solamente) para poner la manzana no se oscurece

l pimiento amarillo picado2 pimientos rojos picados2 cucharas ( sopa) de alcaparras cortadas en cuatro trozos
Condimento :
1 cuchara (sopa ) de sal superficial, o al gusto1 cuchara ( sopa) de salsa picante2 cucharas (sopa ) de jugo de limón o vinagre2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta finamente picado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta negro o pimentón picante (opcional )

Mayonesa Salsa:
l lata de crema con sueroPuedo de mayonesa utilizar la medida de crema agrial taza ( café) de aceite de oliva portugués
Salsa Mayonesa Casera : (opcional )
Ingredientes:
3 yemas cocidas o ( 2 huevos crudos y 1 yema cocida) . Debajo1 cuchara (sopa ), lleno de mostaza ( opcional)1 taza ( de café) de jugo de limón1 cucharada ( de café ) de salsa de Inglés ( opcional)1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto1 taza (té ) de aceite de maíz o aceite de oliva para dar punto oMitad y mitad.
Si lo deseas, puedes utilizar salsa de mayonesa industrializada
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
Mezclar las yemas con el jugo de limón , sal y salsa de mostaza Inglés .El aceite es añadir , gota a gota, hasta que una crema con fuerza para que no se dé más por las cuchillas de la licuadora.

Cómo preparar el bacalao :
Lave el bacalao en agua corriente para eliminar toda la sal
Colocar el bacalao lavado dentro de una olla tapada con agua, deje en remojo durante 12 horas en el refrigerador . cambiando el agua cada 3 o 4 horas .

Luego tomar el agua, vuelva a enjuagar con agua
Colocar el bacalao en agua hirviendo dejar a 5 'minutos , retirar , escurrir , no tire el agua , se lleva a cocinar las patatas.
Triturar el bacalao lo más fina posible , o el lugar en un blanco paño de cocina (y limpio) y frotar para que quede bien triturado .
Mezclar el bacalao desmenuzado con patatas cocidas , manzanas crudas ahora con el jugo de limón y añadir poco a poco la cebolla , el apio , pimientos , aceitunas alcaparras , el perejil con tallos de cebollino .
Coloque la mitad de la salsa en la mezcla de salchicha también. La otra mitad , poner poner el plato , alisando con un cuchillo.
Para servir coloque en un plato de platos o de acero forrado el fondo y los lados con hojas de lechuga enteras , picadas o en rodajas finas.

Nota:
Consejos:
Salpicão El plato se sirve como entrada.
La manzana en dados después de poner en agua con zumo de limón para no oscurecer .Escurra el agua y seque con toallas de papel.
Para hacer la salsa mayonesa añadiendo entera y cruda de huevo :
Tome los huevos batidos en un baño maría , revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que se caliente .Golpear el crudo con las yemas de huevo cocidas y siga el mismo procedimiento anterior.

Patatas Bacalao Fritter Puré de verduras +

Patatas Bacalao Fritter Puré de verduras +
Ingredientes:4 rodajas de 300 g de bacalao . cada3 a 5 litros de agua fría ,1 plato hondo de harina para pan rallado .½ litro de aceite para freír las rodajas de bacalao

Puré de papas
Ingredientes:Patatas asadas al horno, exprimidos o procesados ​​- 62 - cucharadas ( sopa) de mantequilla,½ taza de leche o crema,1 - cucharadita (tsp ) de sal.
Método para preparar el puré :
Coloque en una cacerola mediana apretó las patatas , mantequilla, sal y un poco de leche o crema.Traiga para mantener el fuego en el fondo de la cacerola .
Cómo preparar el bacalao ;
Colocar el bacalao en remojo durante 36 horas en la nevera , cambiando el agua varias veces.
Por cada 2 dedos altura de bacalao son 12 horas de salsa.
Tome agua, séquelo con toallas de papel.Paso de poner el aceite , a continuación, la harina . Elimine el exceso de harina .
En una sartén honda , freír el bacalao en aceite caliente, a continuación, baje la licencia de calor hasta que se dore . Si desea puede asar .
Cebolla Salsa:
2 cebollas grandes, en rodajas finas ,Vinagre de vino 1 taza1 taza de vino blanco seco2 cucharas ( sopa) de vino de madera ( opcional)2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de agua fría2 cucharas (sopa ) de aceite1/2 cucharadita ( cucharada) de sal.
Cómo preparar :Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden , luego agregue todos los demás ingredientes , dejando a los 5 ' o 10 ' minutos .
Servir el bacalao con puré de patatas , brócoli cocido zanahorias en mantequilla pasado.
Durante mucho tiempo un plato de arcilla, altura 10 centímetros , colocar el bacalao en el centro , el puré de papas en ambos lados y en las esquinas ramo de brócoli y las zanahorias cortadas en rodajas grandes pasado cocinado en mantequilla y salsa de cebolla por encima. Puede cambiar el brócoli para ramos de coliflor .
Seguimiento:1 gran piña cortada en rodajas finasLa mantequilla, el azúcar, la canela en polvoFreír las rodajas de piña en la mantequilla hasta que estén doradas .Tome asperje azúcar y canela. Sirviendo a la pieza.

Pate Verde Ricotta

Pate Verde Ricotta

Ingredientes:

500 grs. puré de ricotta fresca100 grs. queso parmesano o provolone rallado100 grs. de pepino picado o boquerones en vinagre1 taza ( té) de perejil picado1 taza ( té) de aceitunas verdes picadas2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de albahaca picada2 cucharadas ( cucharas de sopa ) de menta picada y llovizna1 cucharada ( cucharadas ) de orégano fresco picado1 cucharadita (tsp ) de sal
II - Opción -
Todos los ingredientes de verde paté la única diferencia y cambiar un ingredienteVuelva a colocar la salmuera de las anchoas en aceite ( quitar el aceite ) .500 grs. ricotta 50 o 100 grs . de anchoas o boquerones .
Cómo preparar :
Y llovizna hierbas cortadas , pepinillos en vinagre , aceitunas, mezclar bien y reservar
Por separado amasar bien la ricotta con un tenedor, o pasar el tamiz.
Colocar en un bol la ricotta puré , hierbas , pepinillos en vinagre o (anchoas) las aceitunas y sal , mezclar bien hasta que quede una pasta suave.
Coloque paté masa en el papel de aluminio y envolver bien , formando un rollo grueso.Tome la nevera durante 2-4 horas hasta que esté firme .Antes de servir , retire el papel aluminio y continúe para redondear la placa de acero inoxidable, y volver a poner rama de hierbabuena y perejil sin meterSirva con galletas redondo, pequeño brindis
Nota:
Ahorra paté en el refrigerador tiene una duración de 7 a 10 días dentro de un Tuperware tapado , o esterilizado tornillo de tope de vidrio.Con él usted puede adornar paté de tomate.Cortar la tapa, cavar un pozo para sacar las semillas , cortar una rebanada a ser capaz de mantenerse firme en el sitio o ir cesta de tomates .
Usted sabe que es nacional y anchoas anchoas es importado.

Bacalao con Salsa Blanca + Curiosidad

Bacalao con Salsa Blanca + Curiosidad

Ingredientes:
500 grs. grs . bacalao desmenuzado
Condimento :
1 cebolla grande , picada o rallada2 tomates grandes maduros, pelados sin semillas picado1 taza de té de perejil picado con tallo2 pimientos amarillos y otros rojos cortados en tiras delgadas
Salsa blanca con leche de coco :
1 vaso de 200 ml de leche de coco100 grs. margarina2 cucharas ( sopa) no demasiado llenos de harina , cernida1 taza de té o la cebolla rallada y exigente picada
Otros ingredientes:
6 yemas de huevo batidas6 claras de huevo a nieve firme100 grs. queso parmesano rallado150 grs. grandes aceitunas negras con hueso
Cómo preparar la salsa bechamel :
Lleve una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita , luego agreguecebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden , agregar la harinarevolviendo constantemente hasta que esté cocido , agregar la leche de coco y dejar que el incendio de 3'Î ± 5'minutos o hasta que el flan esté cocido . Libro.
A continuación se muestra la diferencia en salsa blanca y salsa Bechamel
Cómo preparar el bacalao :
Deje el bacalao desmenuzado en remojo durante 12 horas dentro derefrigerador cambiando el agua varias veces.A continuación, escurrir , enjuagar otra vez.
En una sartén grande sofría los tomates con la cebolla y elguindilla , añadir el bacalao desmenuzado y dejar que el calor durante 5 '10 ' Minutos .
Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevobate después se mezcla bien añadir las claras de huevo .
Añadir el bacalao con salsa blanca ya mezcladocon los otros ingredientes .
Ponga esta mezcla en un gran refractario, para espolvorearHasta el queso rallado.
Hornee a 180 ° C hasta dorar.
Antes de servir espolvorear aceitunas negras y perejil picado
Servir con arroz blanco o patatas enteras cocidas, sazonadascon y aceite de oliva , o chaqueta patatas oliva murada.com
Cortadinha col cocida o ensalada de col .Decorar con tomates cherry y aceitunas negras y perejil picado
Nota:
¿Sabes cuál es la diferencia entre la salsa blanca y salsa Bechamel ?
La salsa bechamel se hace con sólo 3 ingredientes, harina, mantequilla y leche.
Salsa blanca es casi lo mismo, la diferencia es que usted puede poner en su lugar la leche, crema o mitad y mitad. Otra opción , redimir a la leche de coco.La salsa blanca utiliza con una base para complementar con otros ingredientes . El Bechamel no .

Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado

Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado
Ingredientes:4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas gruesas 2 pulgadasCortar por la mitad de tipo sándwich
relleno:300 grs. lonchas de jamón200 grs. musarela rodajasOtros ingredientes:
4-6 huevos batidos300 grs. pan rallado (harina mohosa )1 plato de harinaAceite para freírCómo preparar :Cortar el espesor de berenjenas ( 2 ) pulgadas de dos en longitud, así que no te pongas demasiado delgada.Haga el corte por la mitad, sin ir hasta el final , por lo que ambas partes se reúnen .Si lo deseas, puedes empapar con agua salada o vinagre y agua durante 20 'minutos . ( Opcional) .Drene toda el agua de la salsa, luego seque bien con toallas de papel.Coloque dentro de un sándwich de berenjena de haya de jamón y una rebanada de musarela dentro de plegado.Pasar por harina , luego por huevo batido y finalmente en el pan rallado . Batir bien para eliminar el exceso de harina.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.Baje el fuego para que se cocine por completo
Nota:Si lo deseas, puedes poner en el relleno sólo un trozo de mozzarella o jamón .
Al colocar el queso , lo dobla cuando no freír drenaje y dejar de lado la berenjena.
Nota:No hay que confundir las migajas de pan que es mohoso asado del horno y suelo, con harina de mandioca , la apariencia y el estilo. No igual .La harina de yuca es un tubérculo , migas de pan es pan. ;Son dos cosas muy diferentes ."No se puede sustituir una por la otra . "

Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos

Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos

 

 Ingredientes:
 6 medio berenjena cruda , cortada por la mitadexcavado con una cuchara ( sopa)
 relleno:
 ½ libra de carne de res ( patito ) u otra carne que usted prefiere, suelo dos veces3 cucharadas de aceite de maíz

 Condimento :
 300 grs. cebolla rallada o picada fina llovizna2 pastillas de caldo o1 cuchara ( sopa) de sal superficial1 cucharadas ( sopa) de orégano seco1 cucharaditas ( cucharadas) de albahaca fresca picada1 cucharadita (tsp ) o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de pimienta sin dedo semillas damao finamente picada1 cuchara ( sopa) de salsa picante1 cucharadita (tsp ) de canela en polvo1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)1 pizca de clavo de olor molido o al gusto1 taza ( té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)½ taza de hojas de menta fresca picada1 puerro sólo la parte blanca , cortada en rodajas finas2 tallos de apio , cortado en rodajas finas ( opcional)

 

 Foto de Cataluña
 Otros ingredientes:
 ½ taza ( té) de queso parmesano rallado, o al gusto .Es para ser utilizado después del llenado y listo para disparar .

Tomando a la amarga de berenjenas :
 1 taza de agua fría½ taza de vinagre de vino1 cuchara ( sopa) de salCobertura:
 I - Opción:
 100 grs. rallado para espolvorear sobre las berenjenas , además de queso relleno de queso .
 II - Opción:
 300 grs. musarela en rodajas ( opcional)300 grs. lonchas de jamón ( opcional)
 III - Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa
 

Cómo preparar :
 Lavar las berenjenas , cortar el tallo abierto por la mitad, a lo largo.Con la ayuda de una cuchara , pala berenjenas , ocupando casi todo el núcleo .
 Permitir la mitad de un centímetro de pulpa con la cáscara , es decir, por todas partes.Ponga la pulpa en un bol y en otro tazón cáscara de la berenjena , cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargo , escurrir y reservar , es opcional.
 Coloque dos grandes ollas de agua sobre el fuego.Una vez que hierva , tirar la primera olla , dejando la cocción de pasta 20 minutos, o hasta que se ablanden .Se cocina cuando los cambios de color.

Escurrir la berenjena en un colador , después de enfriado, exprima el exceso de agua.
 Haga lo mismo con el barco de berenjenas , escurrir y secar con una toalla de papel ..
 Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos.

 Si lo deseas, puedes cortar las berenjenas crudas en medio , de inmersión en salmuera, luego cocinar con agua.Una vez enfriado , retirar la pulpa con una cuchara de sopa.
" Prefiero hacerlo con berenjena cruda . "

 Cómo preparar el relleno:
 En una gran sartén saltear la carne con caldo en el aceite hasta que se doren , revolviendo constantemente para evitar la quema .Si usted no quiere poner el caldo , la sal pone en su lugar.En otra sartén freír el apio después de los puerros y la cebolla hasta que se ablanden .
Ponga las especias en la carne de res salteados pan ha cocido , también agregar la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.
Ir mezclando y removiendo con una cuchara de mango largo. Finalmente los condimentos :
 Orégano , pimienta , nuez moscada , el jengibre a clavo de olor molido , canela en polvo. Sin la adición de agua .
 Cuando casi lista , es decir, siempre bien , añadir las hierbas frescas picadas : perejil , menta y albahaca picada tots y por último el queso rallado.
 I - Opción:
 Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena , espolvorear por encima con el queso rallado o en lonchas musarela .

A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 º C para dorar por 15'minutos máximo.
 Si desea puede llevar a un calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
 II - Opción:
 Si lo deseas, puedes poner salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas , espolvorear el queso rallado , y luego tomar en horno moderado 180 º c durante 15'a 20'minutos .
 

 Opción III :
 Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela . Hornee en el horno para dorar .
                 Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y pimienta flor , pimiento rojo , verde y amarillo , y la flor , véase el modelo en la bitácora .
 Acompañando cuajada casera o arroz blanco y ensalada de berros .Decoración:
 Dedo pimienta Niña de las flores .
 Enhebrado en cada pimiento un palillo de dientes , entonces se pega en una cebolla mediana o patata , de modo que cubra toda la espalda .Reduzca una fina loncha de patata para que sea firme en su lugar .
 cuajada casera
 Ingredientes:
 500 grs. ricotta fresca picada en trozos pequeños200 grs. la margarina en la tableta, se corta en trozos250 ml de leche hervida y caliente1 nivel de cucharada de sal
 Preparación :
 Hervir la leche en una cacerola mediana , tirar los trozos de mantequilla y dejar que se derrita .Apague el fuego agregar la ricota picado.Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora , golpeado por 5'minutos , y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.Ponga la sal , hacen que el ritmo para más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos .Poner en frascos de vidrio con tapa de rosca o blanco Tuperware cubiertas , tome la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
 La formación de patés .Usted puede cambiar el sabor de poner cuajada, aceitunas , anchoas , encurtidos con especias molidas, o berenjenas o pimientos rojos o hierbas frescas , perejil , menta, albahaca, orégano y exigente picada al horno .
 Nota:
 Después de las berenjenas rellenas sin el queso , se puede congelar abierto.
 Coloque las berenjenas rellenas en forma de aluminio , con un espacio entre ellos.
 Una vez congelado , retire las berenjenas , vaya a una bolsa de plástico , colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para expulsar el aire .
 Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón , con dos unidades en la parte superior cubierta con papel film , validez de 3 meses.