Cod Mi Hijo Vitor Pascoal
4 lonchas de bacalao 300-500 gramos. cada
3 a 5 litros de agua fría para el bacalao desalado
fondo harina 1 plato,
½ litro de aceite para freír las rodajas de bacalao
Puré de patata
6 papas cocidas con cáscara, mezclados o procesados
2 cucharadas (sopa) de mantequilla,
½ taza de leche o crema agria, 1 cucharadita (tsp) de sal.
Cómo preparar el puré:
Colocar en una cacerola mediana la papa procesada, mantequilla, sal y un poco de leche o crema.
Llevar al fuego para soltar la sartén.
Cómo preparar Bacalao;
Colocar el bacalao en remojo durante 36 horas en el refrigerador, cambiando el agua dos veces.
Plegada son grandes necesidades de más tiempo para el desalado.
Para cada altura de 2 dedos de bacalao son 12 horas en remojo.
Tomando agua, secar bien con toallas de papel.
Saltar plegada en el aceite, entonces la harina, batiendo el exceso de harina.
En una sartén honda, freír el bacalao con el aceite caliente, y luego bajar el fuego a salir hasta que estén doradas.
salsa de cebolla:
2 a 3 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
vinagre de vino 1 taza,
1 taza de vino blanco seco (opcional)
2 cucharadas (sopa) del vino de madera (opcional)
2 cucharadas de agua fría, 2 cucharadas (sopa) de aceite.
1/2 cucharada (sopa) de sal.
Modo de preparación:
Freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, a continuación, añadir el vinagre, el vino, el agua y la sal, dejar cocinar por 5 'o 10' minutos, o hasta que con poco líquido.
Antes de tomar el fuego añadir el vino de madera.
Servir el bacalao con puré de patata. brócoli, zanahorias.
Separar la salsa de cebolla.
Durante mucho tiempo un plato de arcilla, 10 cm de altura, colocar el bacalao en el centro, las dos esquinas, las patatas y fusionar los ramos de flores de brócoli, zanahorias y cortar en rodajas grandes, cocidos y aprobada en la mantequilla.
Fry 4-6 rodajas de piña en la mantequilla hasta que estén doradas.
Tome asperje azúcar y canela.Servir parte.
quarta-feira, 16 de março de 2016
terça-feira, 15 de março de 2016
Blender empanada de bacalao + Otras Opciones
Blender empanada de bacalao + Otras Opciones
Ingredientes de las pastas:
12 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 cucharada (sopa) y lleno de polvo de hornear química
1 cucharadita (tsp) sal
3 tazas (té) de leche de vaca
1 taza (té) de aceite,
100 g. queso parmesano rallado
5 huevos grandes
Cómo preparar el pastel de masa:
Colocar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Se mezclan los huevos a continuación, añadir la leche aceite.
Se vierte la mezcla de la licuadora lentamente lentamente en el recipiente de ingredientes secos, mezclar bien con una cuchara grande, finalmente añadir el queso rallado.
Engrasar una forma redonda, con margarina o aceite, espolvoreada con harina o papel de horno engrasada lugar también.
Coloque la mitad de la masa, luego rellenar y cubrir con la otra mitad de la masa
horno precalentado a 180 ° C para dejar de rubor para hornear
Si desea una corteza más gruesa añadir un poco más de harina y más una pizca de polvo de hornear química.
Me -Opción relleno:
350 grs.de desalado el bacalao, ver las instrucciones de abajo
1 cebolla rallada,
2 tomates pelados y sin semillas cortados en cubitos
1 taza (té) de perejil picado
1 taza de guisantes frescos o congelados, véase más adelante instrucciones.
2 huevos duros picados
1 taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 palmetto vidrio lavados y escurridos y picados
2 pimientos rojos, sin semillas picado (opcional)
1 picadas zanahorias cocidas en cubos (opcional).
Modo de preparar el relleno:
En una gran cacerola colocar el aceite, tomate cebolla bacalao, rehogar bien, cuando el ping es necesario un poco de agua.
Después bien salteado añadir los guisantes ya blanqueados, aceitunas picadas, el perejil, huevos duros picados, las zanahorias cocidas, repollo, pimientos.
Deje que el relleno se enfríe antes de su uso.
sustitución:
Puede cambiar el bacalao durante 3 latas de atún en aceite escurrido.
Nota:
Para desalar copos de bacalao, poner salsa de cubierta de agua durante 12 horas, cambiando el agua una vez Guarde en el refrigerador.
Escurrir el bacalao antes de saltear, (sin necesidad de cocinar)
Para descongelar el guisante:
Colocar una sartén al fuego con agua, por lo que hervir, echar los guisantes congelados, por lo hervir, contar con un (1) minuto.
Escurrir y tirar agua fría para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
opción Rellenos - II:
Puede sustituir el bacalao de pollo, atún, camarones, verduras cocidas, queso rallado con jamón, entre otros.
2 tazas están cocinados pechuga de pollo, a continuación, saltear, junto con los otros ingredientes.
Los demás componentes ponen 1 taza (té) de cada uno o al gusto.
Escribir la misma manera que el relleno anterior.
Ingredientes de las pastas:
12 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 cucharada (sopa) y lleno de polvo de hornear química
1 cucharadita (tsp) sal
3 tazas (té) de leche de vaca
1 taza (té) de aceite,
100 g. queso parmesano rallado
5 huevos grandes
Cómo preparar el pastel de masa:
Colocar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Se mezclan los huevos a continuación, añadir la leche aceite.
Se vierte la mezcla de la licuadora lentamente lentamente en el recipiente de ingredientes secos, mezclar bien con una cuchara grande, finalmente añadir el queso rallado.
Engrasar una forma redonda, con margarina o aceite, espolvoreada con harina o papel de horno engrasada lugar también.
Coloque la mitad de la masa, luego rellenar y cubrir con la otra mitad de la masa
horno precalentado a 180 ° C para dejar de rubor para hornear
Si desea una corteza más gruesa añadir un poco más de harina y más una pizca de polvo de hornear química.
Me -Opción relleno:
350 grs.de desalado el bacalao, ver las instrucciones de abajo
1 cebolla rallada,
2 tomates pelados y sin semillas cortados en cubitos
1 taza (té) de perejil picado
1 taza de guisantes frescos o congelados, véase más adelante instrucciones.
2 huevos duros picados
1 taza de aceitunas verdes picadas
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 palmetto vidrio lavados y escurridos y picados
2 pimientos rojos, sin semillas picado (opcional)
1 picadas zanahorias cocidas en cubos (opcional).
Modo de preparar el relleno:
En una gran cacerola colocar el aceite, tomate cebolla bacalao, rehogar bien, cuando el ping es necesario un poco de agua.
Después bien salteado añadir los guisantes ya blanqueados, aceitunas picadas, el perejil, huevos duros picados, las zanahorias cocidas, repollo, pimientos.
Deje que el relleno se enfríe antes de su uso.
sustitución:
Puede cambiar el bacalao durante 3 latas de atún en aceite escurrido.
Nota:
Para desalar copos de bacalao, poner salsa de cubierta de agua durante 12 horas, cambiando el agua una vez Guarde en el refrigerador.
Escurrir el bacalao antes de saltear, (sin necesidad de cocinar)
Para descongelar el guisante:
Colocar una sartén al fuego con agua, por lo que hervir, echar los guisantes congelados, por lo hervir, contar con un (1) minuto.
Escurrir y tirar agua fría para detener la cocción.
El proceso anterior llamado blanqueo.
opción Rellenos - II:
Puede sustituir el bacalao de pollo, atún, camarones, verduras cocidas, queso rallado con jamón, entre otros.
2 tazas están cocinados pechuga de pollo, a continuación, saltear, junto con los otros ingredientes.
Los demás componentes ponen 1 taza (té) de cada uno o al gusto.
Escribir la misma manera que el relleno anterior.
Cod Pie Con La Patata Masa + Relleno
Cod Pie Con La Patata Masa + Relleno
masa:
Puré de patatas:
1 kilo de patatas cocidas y exprimido
2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
½ taza de té o leche de vaca crema
1 cucharada (de postre) de sal
Modo de preparación:
Colocar en una cacerola el exprimidos patatas, mantequilla, sal.
Tome el fuego se agitaba con una alta cable goteo de la cuchara leche poco a poco, hasta que una masa uniforme, para liberar el fondo de la olla.
Si se pone demasiado dura añadir un poco de crema.
Si te añadir más suave cocinado y exprimido de patata.
I - Relleno:
500 g. bacalao en virutas (pequeña) desalado
(Poner en remojo durante 12 horas) cambiando el agua una vez.
Otros ingredientes del relleno:
250 g. de setas en conserva, lavado escurrido y picado
1 cebolla grande picada rallado o niña
2 tomates grandes maduros pelados y picados y sin semillas
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con los vástagos (ponga listo después del llenado).
2 cucharadas de cebollino picado en rodelinhas (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas en rodelinhas
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado (opcional)
½ cucharadita (tsp) cúrcuma en polvo o pimentón para el color (opcional)
½ pimiento dedo dama picado y sin semillas o al gusto salsa de pimienta.
Puede cambiar la chica dedo por la pimienta
¼ de cucharadita (tsp) pimienta blanca o pimienta rosa.
Otros ingredientes de sustitución en el relleno:
ingredientes:
Selecciona una o más de acuerdo a su gusto.
1 taza de zanahorias cocidas cortadas en cubos pequeños
1 taza de brócoli o coliflor ramo
1 taza de queso espárrago fresco, cortado en pequeños trozos cocidos, o en escabeche lavadas y picadas drenado.
1 taza de corazones de palma en conserva, escurrido lavado y picado
Montaje de la tarta de modo:
Coloque una forma que no se pegue con el doble fondo de las patatas.
Con el puré caliente añadir el llenado en frío, se extendió a cabo, puesto que la cubierta es el puré de patatas.
Cepillo con yema de huevo batido y, por encima de queso o de sésamo rallado.
Llevar a horno precalentado a 180 ° C hasta que estén doradas.
servir caliente
Acompaña una ensalada cruda con lechuga, rúcula, tomates cherry, mango aguacate, cubos de piña, rábanos rodelinha delgada con la cáscara, aros de cebolla, y anacardos o almendras y nueces picadas en trozos grandes y las aceitunas de color púrpura y verde picado
Cómo armar la ensalada:
Colocar las hojas verdes de lechuga en plato hondo sobre los otros ingredientes, alternando el cohete.
Sazone con el jugo de limón, aceite de oliva y sal con moderación.
Nota:
La desalación es poner el bacalao en salsa de virutas, con agua fría en el refrigerador, cambiando el agua una vez.
Tenga cuidado al colocar las zanahorias cocidas, acedera que "fuera de la nevera," sólo dura un día, dicen las 24 horas, es decir en el refrigerador.
La planta elegida en lata, escurrido debe ser lavado y picado.
Nunca coloque este líquido llena de conservantes y colorantes en su preparación es incorrecta. Me duele la salud.
motivo:
Además de dañar la salud, aunque algunas personas tienen alergias a los conservantes y colorantes.
Plato es un plato poco profundo, o de acero ovalada o rectangular y cuando sirven aparente tener más ingredientes.
Bowl es redonda es todo lo alta pila.
masa:
Puré de patatas:
1 kilo de patatas cocidas y exprimido
2 cucharadas (sopa) de mantequilla o margarina
½ taza de té o leche de vaca crema
1 cucharada (de postre) de sal
Modo de preparación:
Colocar en una cacerola el exprimidos patatas, mantequilla, sal.
Tome el fuego se agitaba con una alta cable goteo de la cuchara leche poco a poco, hasta que una masa uniforme, para liberar el fondo de la olla.
Si se pone demasiado dura añadir un poco de crema.
Si te añadir más suave cocinado y exprimido de patata.
I - Relleno:
500 g. bacalao en virutas (pequeña) desalado
(Poner en remojo durante 12 horas) cambiando el agua una vez.
Otros ingredientes del relleno:
250 g. de setas en conserva, lavado escurrido y picado
1 cebolla grande picada rallado o niña
2 tomates grandes maduros pelados y picados y sin semillas
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
2 cucharadas (sopa) de perejil picado con los vástagos (ponga listo después del llenado).
2 cucharadas de cebollino picado en rodelinhas (opcional)
2 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas en rodelinhas
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado (opcional)
½ cucharadita (tsp) cúrcuma en polvo o pimentón para el color (opcional)
½ pimiento dedo dama picado y sin semillas o al gusto salsa de pimienta.
Puede cambiar la chica dedo por la pimienta
¼ de cucharadita (tsp) pimienta blanca o pimienta rosa.
Otros ingredientes de sustitución en el relleno:
ingredientes:
Selecciona una o más de acuerdo a su gusto.
1 taza de zanahorias cocidas cortadas en cubos pequeños
1 taza de brócoli o coliflor ramo
1 taza de queso espárrago fresco, cortado en pequeños trozos cocidos, o en escabeche lavadas y picadas drenado.
1 taza de corazones de palma en conserva, escurrido lavado y picado
Montaje de la tarta de modo:
Coloque una forma que no se pegue con el doble fondo de las patatas.
Con el puré caliente añadir el llenado en frío, se extendió a cabo, puesto que la cubierta es el puré de patatas.
Cepillo con yema de huevo batido y, por encima de queso o de sésamo rallado.
Llevar a horno precalentado a 180 ° C hasta que estén doradas.
servir caliente
Acompaña una ensalada cruda con lechuga, rúcula, tomates cherry, mango aguacate, cubos de piña, rábanos rodelinha delgada con la cáscara, aros de cebolla, y anacardos o almendras y nueces picadas en trozos grandes y las aceitunas de color púrpura y verde picado
Cómo armar la ensalada:
Colocar las hojas verdes de lechuga en plato hondo sobre los otros ingredientes, alternando el cohete.
Sazone con el jugo de limón, aceite de oliva y sal con moderación.
Nota:
La desalación es poner el bacalao en salsa de virutas, con agua fría en el refrigerador, cambiando el agua una vez.
Tenga cuidado al colocar las zanahorias cocidas, acedera que "fuera de la nevera," sólo dura un día, dicen las 24 horas, es decir en el refrigerador.
La planta elegida en lata, escurrido debe ser lavado y picado.
Nunca coloque este líquido llena de conservantes y colorantes en su preparación es incorrecta. Me duele la salud.
motivo:
Además de dañar la salud, aunque algunas personas tienen alergias a los conservantes y colorantes.
Plato es un plato poco profundo, o de acero ovalada o rectangular y cuando sirven aparente tener más ingredientes.
Bowl es redonda es todo lo alta pila.
Bacalao al horno o la plancha + Monitoreo
Bacalao al horno o la plancha + Monitoreo
ingredientes:
500 g. Cod 2 puso 250 gramos. cada
en remojo durante 24 a 36 horas en el refrigerador.
También puede hacer chips de bacalao en remojo durante 12 horas
Otros ingredientes:
300 gramos. llovizna de cebollas en escabeche
400 gramos. patata pequeña (bola) cocida con cáscara
200 g. aceitunas grandes púrpura, sin semilla.
1 paquete de la col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras (cruda) o
2 rojas y 2 amarillas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y
½ taza (té) de cebollas verdes en rodajas finas
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
Coloque las rodajas de bacalao con salsa abundante agua fría en el refrigerador, cambiando dos veces cada 6 horas. A continuación, escurrir.
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, sin cocinar.
Alrededor lugar papas al horno ya peladas o la totalidad de cebolla en rodajas y el pimiento en tiras finas, y rodaron espolvorear la col con aceite de oliva, coloque en el horno para dorar.
Antes de servir poner los huevos cocidos y cortados en cuatro partes, o cortar por la mitad y la mitad de un centro de oliva de color púrpura o en su integridad sin núcleo.
Siempre es mejor poner las aceitunas sin el núcleo, que puede alguien "desprevenido romper los dientes."
Ponga un poco de aceitunas deshuesadas púrpura extendió el plato.
Espolvorear el perejil con tallos y cebollino picado.
Acompañar la ensalada de tomate cherry, lechuga, col y ensalada de berros.
Pueda con el arroz blanco es (opcional)
Las patatas han reemplazado arroz.
Puede reemplazar la palma, las alcachofas, champiñones, espárragos en escabeche, todo escurridos y lavados con agua corriente para eliminar el conservante.
II - Opción:
Ase los trozos de bacalao desalado "sin cocción" en la placa o en la parrilla hasta que estén dorados.
A continuación, pasar a un plato y hacer lo mismo procedimiento anterior.
Nota:
Siempre es mejor poner las aceitunas sin el núcleo, que puede alguien "desprevenido romper los dientes."
col escaldada, es jugar la hoja por uno en agua hirviendo y luego en agua helada para detener la cocción.
ingredientes:
500 g. Cod 2 puso 250 gramos. cada
en remojo durante 24 a 36 horas en el refrigerador.
También puede hacer chips de bacalao en remojo durante 12 horas
Otros ingredientes:
300 gramos. llovizna de cebollas en escabeche
400 gramos. patata pequeña (bola) cocida con cáscara
200 g. aceitunas grandes púrpura, sin semilla.
1 paquete de la col escaldada
6 huevos duros cortados en cuatro
4 pimientos rojos en tiras (cruda) o
2 rojas y 2 amarillas
1 taza (té) de perejil picado con tallos y
½ taza (té) de cebollas verdes en rodajas finas
½ taza (té) de aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
Coloque las rodajas de bacalao con salsa abundante agua fría en el refrigerador, cambiando dos veces cada 6 horas. A continuación, escurrir.
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, sin cocinar.
Alrededor lugar papas al horno ya peladas o la totalidad de cebolla en rodajas y el pimiento en tiras finas, y rodaron espolvorear la col con aceite de oliva, coloque en el horno para dorar.
Antes de servir poner los huevos cocidos y cortados en cuatro partes, o cortar por la mitad y la mitad de un centro de oliva de color púrpura o en su integridad sin núcleo.
Siempre es mejor poner las aceitunas sin el núcleo, que puede alguien "desprevenido romper los dientes."
Ponga un poco de aceitunas deshuesadas púrpura extendió el plato.
Espolvorear el perejil con tallos y cebollino picado.
Acompañar la ensalada de tomate cherry, lechuga, col y ensalada de berros.
Pueda con el arroz blanco es (opcional)
Las patatas han reemplazado arroz.
Puede reemplazar la palma, las alcachofas, champiñones, espárragos en escabeche, todo escurridos y lavados con agua corriente para eliminar el conservante.
II - Opción:
Ase los trozos de bacalao desalado "sin cocción" en la placa o en la parrilla hasta que estén dorados.
A continuación, pasar a un plato y hacer lo mismo procedimiento anterior.
Nota:
Siempre es mejor poner las aceitunas sin el núcleo, que puede alguien "desprevenido romper los dientes."
col escaldada, es jugar la hoja por uno en agua hirviendo y luego en agua helada para detener la cocción.
La col cocida del calabacín - II acompañamientos
La col cocida del calabacín - II acompañamientos
verduras:
12 a 15 hojas de col, eliminar parte del astrágalo
2 cucharadas de cebolla o ajo picado (si es de edad) sin corazón
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (de café) de sal
La cebolla y el ajo al gusto
Modo Prepare la col:
Lavar las hojas de la col uno por uno, añadir todos ellos una encima de otra, envuelva herméticamente.
Cortar el repollo finamente en un tablero.
Poner una olla al fuego con agua cuando hierva echar el repollo a la vez picado, mezclar bien.
Cuando el agua empieza a hervir el cargo 1 'minuto.
Escurrir el agua y apriete el repollo.
En una cacerola mediana freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar el repollo bien escurrido, rehogar durante unos minutos.
El procedimiento anterior se realiza para que la col bien sea verde.
Si usted puede poner el tocino en trozos fritos es (opcional).
Calabacín simple Mineira
ingredientes:
2 calabacín rallado italianos de grueso fino
alrededor de 2 a 3 tazas (té) de calabacín rallado
Otros ingredientes:
½ rallado o picado finamente la cebolla, o
1 gran diente de ajo (si es de edad) sin los granos picados
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
1 cucharadita (tsp) rasa de sal
1 cucharada (sopa) de maicena poco profunda (harina de maíz) (opcional)
2 cucharadas (sopa) de la salsa con el vástago picada sólo ponen antes de servir. (Opcional).
Usted puede poner las cebollas verdes en rodelinhas.
Modo de preparación:
El plomo al fuego una olla mediana con la autorización de cebolla aceite hasta que se ablanden.
Añadir el calabacín van rehogar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cocido.
Si tiene que ir goteando agua hirviendo hasta que esté hecho.
Si se utiliza de inmediato agregar la maicena con media taza de agua fría, mezclar bien. Es una crema aterciopelada.
Verter en la sartén revolviendo constantemente hasta que el almidón de maíz cocido.
Si se trata de agua puso un poco más. El agua está caliente cuando el fuego. agua fría, en medio del fuego.
El almidón de maíz se disuelve en agua fría para que no se formen grumos.
Antes de servir espolvorear el perejil y el cebollino picado.
Nota:
Si usted puede cortar el calabacín en cubos muy pequeños.
Cortar en rodajas la longitud, añadir todos ellos, hacer el corte en tiras finas y luego en cubos.
También puede saltear en rodajas muy finas.
verduras:
12 a 15 hojas de col, eliminar parte del astrágalo
2 cucharadas de cebolla o ajo picado (si es de edad) sin corazón
1 cucharada (sopa) de aceite de maíz
1 cucharada (de café) de sal
La cebolla y el ajo al gusto
Modo Prepare la col:
Lavar las hojas de la col uno por uno, añadir todos ellos una encima de otra, envuelva herméticamente.
Cortar el repollo finamente en un tablero.
Poner una olla al fuego con agua cuando hierva echar el repollo a la vez picado, mezclar bien.
Cuando el agua empieza a hervir el cargo 1 'minuto.
Escurrir el agua y apriete el repollo.
En una cacerola mediana freír la cebolla en el aceite hasta que se ablanden, agregar el repollo bien escurrido, rehogar durante unos minutos.
El procedimiento anterior se realiza para que la col bien sea verde.
Si usted puede poner el tocino en trozos fritos es (opcional).
Calabacín simple Mineira
ingredientes:
2 calabacín rallado italianos de grueso fino
alrededor de 2 a 3 tazas (té) de calabacín rallado
Otros ingredientes:
½ rallado o picado finamente la cebolla, o
1 gran diente de ajo (si es de edad) sin los granos picados
2 cucharadas de aceite de maíz o de soja
1 cucharadita (tsp) rasa de sal
1 cucharada (sopa) de maicena poco profunda (harina de maíz) (opcional)
2 cucharadas (sopa) de la salsa con el vástago picada sólo ponen antes de servir. (Opcional).
Usted puede poner las cebollas verdes en rodelinhas.
Modo de preparación:
El plomo al fuego una olla mediana con la autorización de cebolla aceite hasta que se ablanden.
Añadir el calabacín van rehogar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cocido.
Si tiene que ir goteando agua hirviendo hasta que esté hecho.
Si se utiliza de inmediato agregar la maicena con media taza de agua fría, mezclar bien. Es una crema aterciopelada.
Verter en la sartén revolviendo constantemente hasta que el almidón de maíz cocido.
Si se trata de agua puso un poco más. El agua está caliente cuando el fuego. agua fría, en medio del fuego.
El almidón de maíz se disuelve en agua fría para que no se formen grumos.
Antes de servir espolvorear el perejil y el cebollino picado.
Nota:
Si usted puede cortar el calabacín en cubos muy pequeños.
Cortar en rodajas la longitud, añadir todos ellos, hacer el corte en tiras finas y luego en cubos.
También puede saltear en rodajas muy finas.
segunda-feira, 7 de março de 2016
Conoce algunas especias, azafrán, cúrcuma, pimentón, pimi AZAFRÁNento.
Conoce algunas especias, azafrán, cúrcuma, pimentón, pimi
AZAFRÁNento.
El azafrán proviene de Europa.
La cúrcuma se estambres de una flor (Crocus sativus) se seca, tiene una naranjada color muy oscuro y un aroma fuerte.
sabor agradable.
Es un ingrediente muy caro. Precio del oro.
Se utiliza en todo el mundo en los platos de pollo, crustáceos, principalmente de pescado y otros (Paella) en España.
Aquí en Brasil sólo en hoteles y restaurantes, y también para aquellos que tienen la oportunidad de comprar.
CÚRCUMA
La cúrcuma es una raíz de la familia del jengibre, fuerte color amarillo, sabor un poco amargo, también conocida como la cúrcuma. Se vende en polvo y sirve una serie de platos.
No se debe confundir cúrcuma con azafrán, son dos cosas muy diferentes. Una flor es estambres el otro es una raíz.
"La tierra de la referencia del azafrán" no existe ".
Algunas personas, por falta de conocimiento, el uso de cúrcuma en la cocina y dice que es la tierra de azafrán. Es importante que conocemos los ingredientes adecuados que utiliza.
paprika
El pimentón es una semilla picada, nacido en un arbusto cuando están maduros erizos abiertos llenos de semillas de color rojo fuerte.
Anteriormente el pimentón se utilizó para reemplazar el tomate que era muy caro. Es bueno para la circulación.
Hoy en día no se utiliza mucho, debido a las alergias y también
para la piel muy oscura.
paprika
pimentón en polvo, está hecha de ladrillos de color pimienta roja
(Rojizo) de leve sabor dulce que va a la picante.
Además de las hojas de color rojo brillante en las placas de un misterioso aroma.
CAPERS VERDE
alcaparra verde es un pequeño brote de flor aromática, la mitad de una aceituna verde, se utiliza en vinagre
blanco - es digestivo - contra escorbútica es un condimento especial para carnes. Bacalao, otros pescados al horno o hervido y verduras también cocidas y ensalada de garbanzos.
El fruto maduro se utiliza para colocar la cuajada o jaleas.
alcaparra madura también sirve contra la mordedura de la serpiente.
Es anti reumática.
Las nuevas sucursales en el laboratorio químico sirve para la acidez y la alcalinidad.
AZAFRÁNento.
El azafrán proviene de Europa.
La cúrcuma se estambres de una flor (Crocus sativus) se seca, tiene una naranjada color muy oscuro y un aroma fuerte.
sabor agradable.
Es un ingrediente muy caro. Precio del oro.
Se utiliza en todo el mundo en los platos de pollo, crustáceos, principalmente de pescado y otros (Paella) en España.
Aquí en Brasil sólo en hoteles y restaurantes, y también para aquellos que tienen la oportunidad de comprar.
CÚRCUMA
La cúrcuma es una raíz de la familia del jengibre, fuerte color amarillo, sabor un poco amargo, también conocida como la cúrcuma. Se vende en polvo y sirve una serie de platos.
No se debe confundir cúrcuma con azafrán, son dos cosas muy diferentes. Una flor es estambres el otro es una raíz.
"La tierra de la referencia del azafrán" no existe ".
Algunas personas, por falta de conocimiento, el uso de cúrcuma en la cocina y dice que es la tierra de azafrán. Es importante que conocemos los ingredientes adecuados que utiliza.
paprika
El pimentón es una semilla picada, nacido en un arbusto cuando están maduros erizos abiertos llenos de semillas de color rojo fuerte.
Anteriormente el pimentón se utilizó para reemplazar el tomate que era muy caro. Es bueno para la circulación.
Hoy en día no se utiliza mucho, debido a las alergias y también
para la piel muy oscura.
paprika
pimentón en polvo, está hecha de ladrillos de color pimienta roja
(Rojizo) de leve sabor dulce que va a la picante.
Además de las hojas de color rojo brillante en las placas de un misterioso aroma.
CAPERS VERDE
alcaparra verde es un pequeño brote de flor aromática, la mitad de una aceituna verde, se utiliza en vinagre
blanco - es digestivo - contra escorbútica es un condimento especial para carnes. Bacalao, otros pescados al horno o hervido y verduras también cocidas y ensalada de garbanzos.
El fruto maduro se utiliza para colocar la cuajada o jaleas.
alcaparra madura también sirve contra la mordedura de la serpiente.
Es anti reumática.
Las nuevas sucursales en el laboratorio químico sirve para la acidez y la alcalinidad.
sábado, 5 de março de 2016
Cod Antonieta en forma Opciones-II + Fotos
Cod Antonieta en forma Opciones-II + Fotos
ingredientes:
1 kilo de patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesa ni demasiado delgada
800 gramos. de copos de bacalao desalado, o al gusto
4 pimientos sin semillas y sin tiras blancas de crucería
4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
4 tomates grandes cortados en rodajas, no tome semillas
4 huevos hervidos
1 taza (té) de la salsa con tallo picado.
2 tazas de aceitunas negras o moradas
1 cucharada (sopa) de orégano
2 cucharadas (sopa) de alcaparras, distribuyen entre las capas de bacalao y patata
1 taza de agua para cocinar los ingredientes
Cómo preparar el bacalao:
Colocar el bacalao en remojo durante 12 horas, cambiando el agua 4 en 4 horas,
Llene una olla con agua (necesaria para poder cubrir el bacalao).
Llevar el agua a ebullición, se vierte el bacalao desalado, una vez que se vuelve a hervir, contar 5 'minutos. drenar el agua ", no tirar el agua)", llevará a cocinar las patatas, deben estar precocidos o casi crudo.
Cocinar los huevos, quitar las conchas cortadas por la mitad.
Modo Montaje del bacalao:
Una forma redonda con el casquillo, la grasa con abundante aceite de oliva, colocar en capas:
La primera capa es patatas crudas o cocidas previamente sazonada con sal y orégano, rociar con aceite de oliva,
La segunda capa es cod.
La tercera capa se endurece tomates crudos en rodajas con un poco de sal y aceite de oliva y orégano.
La cuarta capa es finas tiras de pimientos crudos condimentada con sal.
La quinta capa y la cebolla cruda condimentada con sal, orégano y aceite de oliva
El sexto se hierve los huevos con sal vuelta hacia arriba (al revés).
En alternando capas ponen aceitunas negras (púrpura)
Si prefiere colocar las aceitunas, sólo en la parte superior de las patatas y el bacalao.
La última capa es patatas en rodajas, al igual que la primera capa.
La primera y la última capa es de las rodajas de patata.
Alcaparras ponen sólo en el bacalao y patatas.
Verter un vaso de agua fría en la parte superior, a continuación, espolvorear con aceite de oliva.
Cubrir el formulario y adjunta con ganchos, y encender el fuego de la estufa débil durante 20 'a 30' minutos.
Antes de servir espolvorear perejil picado suficiente.
Nota:
Opción II:
Si usted no tiene la forma redonda con una tapa con ganchos, utilice una fuente para horno, cubrir con aluminio y papel de peso ligero en el horno durante 30 minutos '.
No se olvide de poner un vaso de agua sobre la última capa, para cocinar los ingredientes antes de que el petróleo.
Si el formulario estaba muy lleno lugar la mitad de agua y la mitad de la cocción restante.
Nota:
La primera elección se hace en la estufa del fuego está en el segundo horno.
Las dos opciones son las más sabrosas.
Si lo prefiere, puede ver con más grueso promedio de bacalao, desalado es de 24 horas.
No haga que el bacalao demasiado gruesa que no es bueno.
ingredientes:
1 kilo de patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesa ni demasiado delgada
800 gramos. de copos de bacalao desalado, o al gusto
4 pimientos sin semillas y sin tiras blancas de crucería
4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
4 tomates grandes cortados en rodajas, no tome semillas
4 huevos hervidos
1 taza (té) de la salsa con tallo picado.
2 tazas de aceitunas negras o moradas
1 cucharada (sopa) de orégano
2 cucharadas (sopa) de alcaparras, distribuyen entre las capas de bacalao y patata
1 taza de agua para cocinar los ingredientes
Cómo preparar el bacalao:
Colocar el bacalao en remojo durante 12 horas, cambiando el agua 4 en 4 horas,
Llene una olla con agua (necesaria para poder cubrir el bacalao).
Llevar el agua a ebullición, se vierte el bacalao desalado, una vez que se vuelve a hervir, contar 5 'minutos. drenar el agua ", no tirar el agua)", llevará a cocinar las patatas, deben estar precocidos o casi crudo.
Cocinar los huevos, quitar las conchas cortadas por la mitad.
Modo Montaje del bacalao:
Una forma redonda con el casquillo, la grasa con abundante aceite de oliva, colocar en capas:
La primera capa es patatas crudas o cocidas previamente sazonada con sal y orégano, rociar con aceite de oliva,
La segunda capa es cod.
La tercera capa se endurece tomates crudos en rodajas con un poco de sal y aceite de oliva y orégano.
La cuarta capa es finas tiras de pimientos crudos condimentada con sal.
La quinta capa y la cebolla cruda condimentada con sal, orégano y aceite de oliva
El sexto se hierve los huevos con sal vuelta hacia arriba (al revés).
En alternando capas ponen aceitunas negras (púrpura)
Si prefiere colocar las aceitunas, sólo en la parte superior de las patatas y el bacalao.
La última capa es patatas en rodajas, al igual que la primera capa.
La primera y la última capa es de las rodajas de patata.
Alcaparras ponen sólo en el bacalao y patatas.
Verter un vaso de agua fría en la parte superior, a continuación, espolvorear con aceite de oliva.
Cubrir el formulario y adjunta con ganchos, y encender el fuego de la estufa débil durante 20 'a 30' minutos.
Antes de servir espolvorear perejil picado suficiente.
Nota:
Opción II:
Si usted no tiene la forma redonda con una tapa con ganchos, utilice una fuente para horno, cubrir con aluminio y papel de peso ligero en el horno durante 30 minutos '.
No se olvide de poner un vaso de agua sobre la última capa, para cocinar los ingredientes antes de que el petróleo.
Si el formulario estaba muy lleno lugar la mitad de agua y la mitad de la cocción restante.
Nota:
La primera elección se hace en la estufa del fuego está en el segundo horno.
Las dos opciones son las más sabrosas.
Si lo prefiere, puede ver con más grueso promedio de bacalao, desalado es de 24 horas.
No haga que el bacalao demasiado gruesa que no es bueno.
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