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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014
56 Lista de opciones con los pescados y los mariscos Otros
56 Lista de opciones con los pescados y los mariscos Otros
Fish :
Cod. 01 - con la salsa blanca , queso, champiñones , etc
02 Cod - con salsa de pesto , con perejil , nueces , aceite de oliva , la cebolla
Cod. 03 - Ensalada de bacalao con garbanzos , perejil , cebolla, aceite de oliva
04 Bacalhau - portugués con tronchuda repollo, patatas, cebollas, aceitunas
negro , huevos cocidos y decorada con rodajas de tomate
Cod. 05 - Porto con verduras : papa, camote , yuca , vaina
mazorca de maíz zanahorias , coliflor , brócoli, berenjena , guisantes , pastel de 0 chu- chu , el ñame , calabaza madura , calabacín , repollo, palmitos , aceitunas negras , aceite de oliva portugués aceite. se vinagreta
06 Cod - ensalada de bacalao desmenuzado suficiente cebolla, el perejil , las alcaparras y el cebo línea verde
Cod. 07 - con la salsa blanca y la leche de coco
08 Bacalao al horno con patatas y cebolla, mozzarella en rodajas en la parte superior
09 de bacalao - bolas de bacalao con patatas
Cod. 10 - cod poner al horno ya la plancha
Cod. 00 - Arroz con bacalao
00 Cod - la calabaza con queso
11 peces - filetes de pescado de cationes o de otra manera , con leche de coco
12 Fish - rebanadas de pescado cocinado en salsa de chile, tomate cebolla
13 Fish - Merluza Dore, acompaña a verduras cocidas , aprobada en harina y luego por huevo batido .
14 Fish - Baked o pescado a la plancha con salsa de pescado
15 Fish - salmón con salsa de fresa
16 peces - lubina con salsa bechamel y alcaparras y champiñones
17 peces - lubina con salsa de pescado humo con rebanadas de mango y bolas
frutas : melón , sandía , manzana , pera , papaya , etc
18 Pescados - salmonete a la plancha con verduras : brócoli, zanahorias, palmitos , aceitunas
papa negro , huevos cocidos , etc
19 peces calamares fritos con queso fresco derretido encima , acompañado de
cocinado corte transversal de zanahoria , con salsa de vino rosado
20 Fish - Stroganoff ción con champiñones , etc
21 Fish - entero asado de oro , con la salsa de chile, cebolla, tomate
22 Fish - Golden asada rellena con atún, guisantes , queso, etc
23 Fish - Marinar ficar los peces con las tiras de zanahoria , el apio , la cebolla
en rodajas , tiras de pimiento , pimiento verde en tiras , Mango -
hojas de vid , aceite de oliva y vinagre
24 Fish - deshuesado, risotto de pescado ( cationes )
25 peces - merluza los calamares fritos con salsa blanca , queso y champiñones
26 Fish - rellenos de atún o camarones salmonete , llegó con espárragos
27 Fish - Whiting en el azulejo con hierbas
Guiso de pescado 28 Pescados y mariscos
29 Fish - bahiana guiso de pescado
30 Fish - caldo de cabeza , la cola, huesos ( es el caldo ahumado) , sirve la sopa
o papilla , también puedes usar para hacer la salsa blanca
31 Fish - pintado con almendras tostadas
32 Fish - la calabaza con salsa de tomate y el queso crema (cacao )
33 peces - anchoas empapadas con rodajas de cebolla, tomate, perejil y papilla
34 de pescado - anchoas filetes con tomate y pimientos rojos
leche de coco
Camarones :
01 camarones - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
02 - camarones rellenos de queso
03 - camarones con salsa de tomate, rematado con la cuajada
04 camarones camarones brocheta con trozos de queso mozzarella
05 - camarones grandes frito en aceite de maíz
06 camarones - Risotto de camarones con champiñones , etc
07 camarones - Stroganoff camarones
08 camarones - mayonesa gambas y otros ingredientes
langosta:
01 Lobster - ensalada de langosta con la vivienda
02 Lobster - Cuatro Quesos
03 Lobster - con caldo de la corte salsa
04 Lobster - langosta rellena
05 Lobster - con agujeros , fresado almendras fondo de alcachofas
06 Lobster - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
Cangrejos 06 - de manera similar a la langosta
Calamares :
Aperitivos fritos - 01 - Calamares
02 - Calamares - empanadas
03 - Calamares - con salsa de tomate y champiñones
04 - Calamares - risotto con setas
05 - Calamar - Rellenos con Camarones
06 - Calamares - Cuatro Quesos
07 - calamares rellenos cocidos al horno con migas en salsa de tomate
Otros:
01 - Cono de cangrejo relleno
Cangrejo topo - 02
03 - Kani Kama -italy ensalada de uvas con mango, nueces , mayonesa , patata , etc
04 - Caracoles a La Bourguignonne
Escargots kabobs - 05
Nota:
La aplicación que estoy pasando la lista de sugerencias véase más arriba otra vez.
Timely'll pasar algunas recetas diferentes.
Ejemplo :
Col estofado, salsa de pescado, quibebe , calamares fritos con estilo , empanados , salsa blanca , y otra de vigilancia.
Fish :
Cod. 01 - con la salsa blanca , queso, champiñones , etc
02 Cod - con salsa de pesto , con perejil , nueces , aceite de oliva , la cebolla
Cod. 03 - Ensalada de bacalao con garbanzos , perejil , cebolla, aceite de oliva
04 Bacalhau - portugués con tronchuda repollo, patatas, cebollas, aceitunas
negro , huevos cocidos y decorada con rodajas de tomate
Cod. 05 - Porto con verduras : papa, camote , yuca , vaina
mazorca de maíz zanahorias , coliflor , brócoli, berenjena , guisantes , pastel de 0 chu- chu , el ñame , calabaza madura , calabacín , repollo, palmitos , aceitunas negras , aceite de oliva portugués aceite. se vinagreta
06 Cod - ensalada de bacalao desmenuzado suficiente cebolla, el perejil , las alcaparras y el cebo línea verde
Cod. 07 - con la salsa blanca y la leche de coco
08 Bacalao al horno con patatas y cebolla, mozzarella en rodajas en la parte superior
09 de bacalao - bolas de bacalao con patatas
Cod. 10 - cod poner al horno ya la plancha
Cod. 00 - Arroz con bacalao
00 Cod - la calabaza con queso
11 peces - filetes de pescado de cationes o de otra manera , con leche de coco
12 Fish - rebanadas de pescado cocinado en salsa de chile, tomate cebolla
13 Fish - Merluza Dore, acompaña a verduras cocidas , aprobada en harina y luego por huevo batido .
14 Fish - Baked o pescado a la plancha con salsa de pescado
15 Fish - salmón con salsa de fresa
16 peces - lubina con salsa bechamel y alcaparras y champiñones
17 peces - lubina con salsa de pescado humo con rebanadas de mango y bolas
frutas : melón , sandía , manzana , pera , papaya , etc
18 Pescados - salmonete a la plancha con verduras : brócoli, zanahorias, palmitos , aceitunas
papa negro , huevos cocidos , etc
19 peces calamares fritos con queso fresco derretido encima , acompañado de
cocinado corte transversal de zanahoria , con salsa de vino rosado
20 Fish - Stroganoff ción con champiñones , etc
21 Fish - entero asado de oro , con la salsa de chile, cebolla, tomate
22 Fish - Golden asada rellena con atún, guisantes , queso, etc
23 Fish - Marinar ficar los peces con las tiras de zanahoria , el apio , la cebolla
en rodajas , tiras de pimiento , pimiento verde en tiras , Mango -
hojas de vid , aceite de oliva y vinagre
24 Fish - deshuesado, risotto de pescado ( cationes )
25 peces - merluza los calamares fritos con salsa blanca , queso y champiñones
26 Fish - rellenos de atún o camarones salmonete , llegó con espárragos
27 Fish - Whiting en el azulejo con hierbas
Guiso de pescado 28 Pescados y mariscos
29 Fish - bahiana guiso de pescado
30 Fish - caldo de cabeza , la cola, huesos ( es el caldo ahumado) , sirve la sopa
o papilla , también puedes usar para hacer la salsa blanca
31 Fish - pintado con almendras tostadas
32 Fish - la calabaza con salsa de tomate y el queso crema (cacao )
33 peces - anchoas empapadas con rodajas de cebolla, tomate, perejil y papilla
34 de pescado - anchoas filetes con tomate y pimientos rojos
leche de coco
Camarones :
01 camarones - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
02 - camarones rellenos de queso
03 - camarones con salsa de tomate, rematado con la cuajada
04 camarones camarones brocheta con trozos de queso mozzarella
05 - camarones grandes frito en aceite de maíz
06 camarones - Risotto de camarones con champiñones , etc
07 camarones - Stroganoff camarones
08 camarones - mayonesa gambas y otros ingredientes
langosta:
01 Lobster - ensalada de langosta con la vivienda
02 Lobster - Cuatro Quesos
03 Lobster - con caldo de la corte salsa
04 Lobster - langosta rellena
05 Lobster - con agujeros , fresado almendras fondo de alcachofas
06 Lobster - la calabaza con salsa de tomate y queso catupiry
Cangrejos 06 - de manera similar a la langosta
Calamares :
Aperitivos fritos - 01 - Calamares
02 - Calamares - empanadas
03 - Calamares - con salsa de tomate y champiñones
04 - Calamares - risotto con setas
05 - Calamar - Rellenos con Camarones
06 - Calamares - Cuatro Quesos
07 - calamares rellenos cocidos al horno con migas en salsa de tomate
Otros:
01 - Cono de cangrejo relleno
Cangrejo topo - 02
03 - Kani Kama -italy ensalada de uvas con mango, nueces , mayonesa , patata , etc
04 - Caracoles a La Bourguignonne
Escargots kabobs - 05
Nota:
La aplicación que estoy pasando la lista de sugerencias véase más arriba otra vez.
Timely'll pasar algunas recetas diferentes.
Ejemplo :
Col estofado, salsa de pescado, quibebe , calamares fritos con estilo , empanados , salsa blanca , y otra de vigilancia.
segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014
Torta simple para principiantes y otros cambios
Torta simple para principiantes y otros cambios
:
Base de la torta simple
Ingredientes:
6 huevos grandes - los blancos en la nieve firme
3 cucharadas ( sopa) de mantequilla y completa
3 tazas ( té) de harina de trigo
1 taza (té ) de almidón de maíz o almidón de patata o harina de trigo
2 tazas ( té ) de azúcar
1 taza de leche o jugo de naranja
Cáscara de 1 limón rallado sólo la parte verde o
1 cuchara ( sopa) de vainilla u otra esencia al gusto
1 cuchara ( sopa) sin polvo para hornear poco profunda .
Cómo preparar :
Batir en un mezclador o de mano eléctrico , la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que blanquee , a continuación, agregar la harina mezclada con la maicena y la levadura en polvo . Verter la leche poco a poco , por fin la luz en terrenos firmes nieve.
Engrasar un molde para hornear con mantequilla, espolvorear con harina.
Asadera es de forma rectangular es redonda.
Lleve a cocer en un horno de 180 ° C precalentado hasta medio rubor
Prueba con un palillo , palillo del palillo salga limpio si el pastel se hornea , déjelo torta húmeda es todavía crudo , deja un poco más de tiempo en el horno no se quema abajo , ajuste 5-10 minutos.
cobertura
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
El jugo de limón , o jugo de naranja , para que apunte a un jarabe espeso .
Mezcle los dos ingredientes hasta formar un jarabe espeso líquido , vierta sobre el pastel todavía caliente, dejar escurrir .
Si lo desea, puede utilizar pasta de azúcar disuelto en un poco de agua o de chocolate blanco o semidulce derretido, es decir , puede poner dos colores.
Decoración:
Usted puede colocar confitería de colores, perlas confitería, chispas de chocolate , entero o picado en trozos de fruta seca .
Hasta fresas con hojas bien lavadas y secadas (sólo poner en el tiempo para servir ) para no sorar .
Y la crema batida tradicional con fresas o copos de chocolate , virutas de chocolate y otros.
Pastel de chocolate
Escribir es igual receta de la torta simple , añadiendo 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate . Si disminuye el chocolate azúcar.
Torta de nueces :
Si quieres torta de las nueces , añadir el cacao en polvo , más una taza de nueces molidas para preparar té o almendras moídas.ou otro tipo de frutos secos.
Pastel de naranja :
Si quieres Pastel Pastel de naranja simple de hacer lo mismo , la sustitución de la misma cantidad de leche para el jugo de naranja y la cáscara de naranja rallada y sin la parte blanca amarga de la misma.
Coconut Cake :
Si desea Coconut Cake, hacer igual a la torta simple y añadir 100 gramos de coco, y reemplazar la leche de vaca para la leche de coco o mitad y mitad , es decir, la mitad de un vaso de leche de vaca, y la mitad de un vaso de leche de coco .
Otros sabores de la torta, sustituir o añadir más ingredientes , de acuerdo con el enlace de arriba .
Si lo deseas, puedes hacer la mezcla para pastel : .
Pastel de conjunto:
Escribe una torta simple continuación, agregue los demás ingredientes 100 gr. coco seco rallado y ( hidratado ) , 100. grs . mantequilla de maní, y 1 taza (té ) de cacao en polvo sin chocolate.
Si lo desea, puede sustituir el azúcar con la leche condensada y la crema de leche o leche de coco.
Nota:
Si el pastel está marchitando , ya que poner la misma cantidad de harina y azúcar.
Azúcar siempre debe ser inferior a la harina .
Ejemplo: para 3 tazas (té ) de harina , 2 tazas de voluntad (té ) de azúcar .
Consigue tus preguntas en mis blogs : baudanonna.blogspot.com
:
Base de la torta simple
Ingredientes:
6 huevos grandes - los blancos en la nieve firme
3 cucharadas ( sopa) de mantequilla y completa
3 tazas ( té) de harina de trigo
1 taza (té ) de almidón de maíz o almidón de patata o harina de trigo
2 tazas ( té ) de azúcar
1 taza de leche o jugo de naranja
Cáscara de 1 limón rallado sólo la parte verde o
1 cuchara ( sopa) de vainilla u otra esencia al gusto
1 cuchara ( sopa) sin polvo para hornear poco profunda .
Cómo preparar :
Batir en un mezclador o de mano eléctrico , la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que blanquee , a continuación, agregar la harina mezclada con la maicena y la levadura en polvo . Verter la leche poco a poco , por fin la luz en terrenos firmes nieve.
Engrasar un molde para hornear con mantequilla, espolvorear con harina.
Asadera es de forma rectangular es redonda.
Lleve a cocer en un horno de 180 ° C precalentado hasta medio rubor
Prueba con un palillo , palillo del palillo salga limpio si el pastel se hornea , déjelo torta húmeda es todavía crudo , deja un poco más de tiempo en el horno no se quema abajo , ajuste 5-10 minutos.
cobertura
4 cucharadas (sopa ) de azúcar
El jugo de limón , o jugo de naranja , para que apunte a un jarabe espeso .
Mezcle los dos ingredientes hasta formar un jarabe espeso líquido , vierta sobre el pastel todavía caliente, dejar escurrir .
Si lo desea, puede utilizar pasta de azúcar disuelto en un poco de agua o de chocolate blanco o semidulce derretido, es decir , puede poner dos colores.
Decoración:
Usted puede colocar confitería de colores, perlas confitería, chispas de chocolate , entero o picado en trozos de fruta seca .
Hasta fresas con hojas bien lavadas y secadas (sólo poner en el tiempo para servir ) para no sorar .
Y la crema batida tradicional con fresas o copos de chocolate , virutas de chocolate y otros.
Pastel de chocolate
Escribir es igual receta de la torta simple , añadiendo 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate . Si disminuye el chocolate azúcar.
Torta de nueces :
Si quieres torta de las nueces , añadir el cacao en polvo , más una taza de nueces molidas para preparar té o almendras moídas.ou otro tipo de frutos secos.
Pastel de naranja :
Si quieres Pastel Pastel de naranja simple de hacer lo mismo , la sustitución de la misma cantidad de leche para el jugo de naranja y la cáscara de naranja rallada y sin la parte blanca amarga de la misma.
Coconut Cake :
Si desea Coconut Cake, hacer igual a la torta simple y añadir 100 gramos de coco, y reemplazar la leche de vaca para la leche de coco o mitad y mitad , es decir, la mitad de un vaso de leche de vaca, y la mitad de un vaso de leche de coco .
Otros sabores de la torta, sustituir o añadir más ingredientes , de acuerdo con el enlace de arriba .
Si lo deseas, puedes hacer la mezcla para pastel : .
Pastel de conjunto:
Escribe una torta simple continuación, agregue los demás ingredientes 100 gr. coco seco rallado y ( hidratado ) , 100. grs . mantequilla de maní, y 1 taza (té ) de cacao en polvo sin chocolate.
Si lo desea, puede sustituir el azúcar con la leche condensada y la crema de leche o leche de coco.
Nota:
Si el pastel está marchitando , ya que poner la misma cantidad de harina y azúcar.
Azúcar siempre debe ser inferior a la harina .
Ejemplo: para 3 tazas (té ) de harina , 2 tazas de voluntad (té ) de azúcar .
Consigue tus preguntas en mis blogs : baudanonna.blogspot.com
Spice di Nonna Antonietta
Spice di Nonna Antonietta
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) di secco zenzero grattugiato
1 cucchiaio (caffè) bay schiacciato
1 cucchiaio (caffè) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) chiodi di garofano
Come preparare:
Mettete la ciotola in un paprika piccante secco, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolate bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, far bene il composto.
Salva in bianco bocca larga in vetro con tappo a vite, all'interno dell'armadio della cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaio di caffè poco sale della Nonna. è molto forte, è adatto per il clima europeo freddo.
ingredienti:
1 cucchiaio (zuppa) di paprika piccante o pepe nero appena macinato
1 cucchiaio (zuppa) o (cucchiaino) di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio (zuppa) di secco zenzero grattugiato
1 cucchiaio (caffè) bay schiacciato
1 cucchiaio (caffè) cannella in polvere
1 cucchiaio (caffè) chiodi di garofano
Come preparare:
Mettete la ciotola in un paprika piccante secco, noce moscata grattugiata, lo zenzero grattugiato, mescolate bene, poi aggiungete le foglie di alloro, cannella e chiodi di garofano, far bene il composto.
Salva in bianco bocca larga in vetro con tappo a vite, all'interno dell'armadio della cucina, insieme ad altri condimenti.
Utilizzare solo un pizzico o un cucchiaio di caffè poco sale della Nonna. è molto forte, è adatto per il clima europeo freddo.
Pulpo español Nugget
Pulpo español Nugget
Ingredientes:
4 libras de pulpo limpiarse, lavarse entero .
Condimento :
1 taza ( té) y lleno de picado o cebolla rallada
1 taza (té ) de aceite
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
2 hojas de laurel
½ cucharadita ( de café) de comino molido ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal
salsa:
1 taza ( té) de vino tinto seco de buena calidad
6 tomates maduros pelados y sin semillas
½ litro de salsa de tomate concentrado
6 dientes de la India
1 palito de canela
2 pastillas de pollo o carne .
Hierbas frescas:
1 cuchara ( sopa) y lleno de hierbas frescas picadas :
albahaca, mejorana, perejil , menta , salvia,
No puso romero es una hierba fuerte que puede dañar su salud.
Cómo preparar :
Ponga todo el pulpo para cocinar cubierto de agua, por lo que hierva , retire y tirar en el agua helada , dejar durante 5 'minutos . Este procedimiento es para romper las fibras .
Volver al fuego para cocinar en la misma agua con la cebolla y las hojas de laurel .
Modo de Servir pepita :
Sazonar con especias pimentón y bastante aceite de oliva virgen extra y vinagreta. ( vinagre , perejil y cebollino y tomate picado ) .
Un pulpo tiene 4 libras 20 'minutos en la olla a presión y una ( 1 ) hora en el molde común.
" Preste atención al peso del pulpo , de lo contrario , no va a funcionar . "
II - Opción:
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite , agregue el caldo de pollo, el tomate picado sin piel, semillas , una pizca de comino, la canela, el clavo de olor, jengibre, nuez moscada , hojas de laurel , cuando una salsa espesa añadir el vino tinto. Retire las hojas de laurel.
Por último añadir el pulpo cocido en el fuego , dejando sólo 3'minutos . No más de "tres minutos" .
** Tenga cuidado de no dejar que el tiempo de cocción del pulpo , que es de goma. **
Por separado freír las cebollas en escabeche hasta el anochecer , agregue la salsa de pulpo antes de servir. Es opcional .
Táctil y una cucharada de hierbas picadas diversas Acabado .
Servir con arroz blanco o patatas cocidas enteras , luego se corta por la mitad con un poco de aceite .
Acompañar con ensalada de lechuga con aguacate o mango, piña , tomate y cortadinha hinojo. Vestir a la parte .
Cubra una bandeja con toda la vajilla blanca lechuga para arriba para distribuir las frutas, tomates, hinojo y aceitunas negras.
Nota:
La forma de cocinar es templado es la pepita
El II es mi elección.
Ingredientes:
4 libras de pulpo limpiarse, lavarse entero .
Condimento :
1 taza ( té) y lleno de picado o cebolla rallada
1 taza (té ) de aceite
1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado
1 pizca de nuez moscada ( opcional)
2 hojas de laurel
½ cucharadita ( de café) de comino molido ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal
salsa:
1 taza ( té) de vino tinto seco de buena calidad
6 tomates maduros pelados y sin semillas
½ litro de salsa de tomate concentrado
6 dientes de la India
1 palito de canela
2 pastillas de pollo o carne .
Hierbas frescas:
1 cuchara ( sopa) y lleno de hierbas frescas picadas :
albahaca, mejorana, perejil , menta , salvia,
No puso romero es una hierba fuerte que puede dañar su salud.
Cómo preparar :
Ponga todo el pulpo para cocinar cubierto de agua, por lo que hierva , retire y tirar en el agua helada , dejar durante 5 'minutos . Este procedimiento es para romper las fibras .
Volver al fuego para cocinar en la misma agua con la cebolla y las hojas de laurel .
Modo de Servir pepita :
Sazonar con especias pimentón y bastante aceite de oliva virgen extra y vinagreta. ( vinagre , perejil y cebollino y tomate picado ) .
Un pulpo tiene 4 libras 20 'minutos en la olla a presión y una ( 1 ) hora en el molde común.
" Preste atención al peso del pulpo , de lo contrario , no va a funcionar . "
II - Opción:
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite , agregue el caldo de pollo, el tomate picado sin piel, semillas , una pizca de comino, la canela, el clavo de olor, jengibre, nuez moscada , hojas de laurel , cuando una salsa espesa añadir el vino tinto. Retire las hojas de laurel.
Por último añadir el pulpo cocido en el fuego , dejando sólo 3'minutos . No más de "tres minutos" .
** Tenga cuidado de no dejar que el tiempo de cocción del pulpo , que es de goma. **
Por separado freír las cebollas en escabeche hasta el anochecer , agregue la salsa de pulpo antes de servir. Es opcional .
Táctil y una cucharada de hierbas picadas diversas Acabado .
Servir con arroz blanco o patatas cocidas enteras , luego se corta por la mitad con un poco de aceite .
Acompañar con ensalada de lechuga con aguacate o mango, piña , tomate y cortadinha hinojo. Vestir a la parte .
Cubra una bandeja con toda la vajilla blanca lechuga para arriba para distribuir las frutas, tomates, hinojo y aceitunas negras.
Nota:
La forma de cocinar es templado es la pepita
El II es mi elección.
sábado, 22 de fevereiro de 2014
Salsa de tomate italiana
Salsa de tomate italiana
Ingredientes:
5 libras de tomates maduros , cortados en 4 trozos
3 litros de agua fría para vencer a los tomates
3 a 5 litros de agua caliente para que la cocción termine
1 cuchara ( sopa) de azúcar, o
2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)
Rendimiento:
1 libra de pasta de tomate concentrada
Ingredientes salsa de tomate
½ taza de aceite
1 libra de cebolla rallada o picada
1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas ( opcional)
3 tallos de apio picado en rodajas finas ( opcional)
2 cucharaditas de orégano seco, a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma )
1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto , sin exagerar,
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
½ cucharadita ( de café) de la bahía de suelo o 2 hojas de laurel
1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato donde se coloca la salsa de tomate.
Cómo preparar :
Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .
Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .
Poner el jugo de tomate y el azúcar en una olla alta , agregue agua fría.
Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente , según sea necesario , hasta que quede muy espesa.
Una vez cocida , la pasta de tomate se vuelve oscura . Deje que se enfríe .
Si lo deseas, puedes empacar con varias ollas de propia formación de hielo plástico o utilice Tuperware con tapa.
Llene ¾ de las macetas .
No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite el puerro , el apio
revuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) y también las especias , excepto el orégano y el perejil, por el que se en la final de la cocción .
Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .
Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en pequeños potes propios para este fin.
Almacenar en el congelador , es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
Nota:
"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR .
ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas , luego colar .
Este procedimiento da acidez a mucha gente.
Nota:
Si prefiere hacer la salsa de tomate con la salsa preparada
Por cada litro de salsa de tomate industrializado Go 4 latas de agua caliente , a continuación, agregar los demás ingredientes de la receta anterior .
Realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Ingredientes:
5 libras de tomates maduros , cortados en 4 trozos
3 litros de agua fría para vencer a los tomates
3 a 5 litros de agua caliente para que la cocción termine
1 cuchara ( sopa) de azúcar, o
2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)
Rendimiento:
1 libra de pasta de tomate concentrada
Ingredientes salsa de tomate
½ taza de aceite
1 libra de cebolla rallada o picada
1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas ( opcional)
3 tallos de apio picado en rodajas finas ( opcional)
2 cucharaditas de orégano seco, a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma )
1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto , sin exagerar,
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de jengibre rallado
½ cucharadita ( de café) de la bahía de suelo o 2 hojas de laurel
1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato donde se coloca la salsa de tomate.
Cómo preparar :
Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .
Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .
Poner el jugo de tomate y el azúcar en una olla alta , agregue agua fría.
Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente , según sea necesario , hasta que quede muy espesa.
Una vez cocida , la pasta de tomate se vuelve oscura . Deje que se enfríe .
Si lo deseas, puedes empacar con varias ollas de propia formación de hielo plástico o utilice Tuperware con tapa.
Llene ¾ de las macetas .
No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.
Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En una sartén grande freír la cebolla en el aceite el puerro , el apio
revuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) y también las especias , excepto el orégano y el perejil, por el que se en la final de la cocción .
Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .
Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en pequeños potes propios para este fin.
Almacenar en el congelador , es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
Nota:
"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR .
ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas , luego colar .
Este procedimiento da acidez a mucha gente.
Nota:
Si prefiere hacer la salsa de tomate con la salsa preparada
Por cada litro de salsa de tomate industrializado Go 4 latas de agua caliente , a continuación, agregar los demás ingredientes de la receta anterior .
Realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Pasta de Nonna Antonieta
Pasta de Nonna Antonieta
Ingredientes:
½ libra fussilli u otra pasta corta
5 galones de agua fría
1 cuchara (sopa ) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp ) de sal
Pasta Sauce :
1 litro de salsa de tomate (ver salsa de tomate hecha en casa).
1 libra de buey magra cortada en trozos 3 pulgadas cada uno
½ litro de agua caliente para cocinar la carne
Condimento :
1 libra de cebolla rallada o picada
½ taza ( té) de aceite de maíz
½ cucharadita ( de café ) o ( té) la sal de la Nonna ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
5 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz
2 pastillas de caldo o sal al gusto
1 ramita de albahaca fresca
1 ramita de menta fresca
Otros ingredientes:
O 100 gramos . de queso parmesano rallado para espolvorear por encima de la pasta antes de servir.
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos , sólo más tarde para poner el plato terminado
2 cabezas de brócoli cocidos "al dente " y luego salteados con cebolla .
Cómo preparar :
En una cacerola grande , freír la carne en trozos 4 cucharadas de aceite , hasta que estén bien doradas .
Si lo deseas, puedes poner la carne con la salsa de tomate en la olla a presión durante 15 ' a 20 ' minutos para facilitar el trabajo . , O vea abajo.
En sartén aparte , freír la cebolla con el aceite restante , dejar que el incendio hasta que se ablanden .
Ingreso en la misma olla de estofado de cebolla , carne cocida , pasta de tomate , el caldo, 1 taza de agua tibia y sal.
Deje cocinar a fuego medio durante 30'minutros , es decir , si no se cocinó la carne de la presión se sumará el resto del agua tibia poco a poco. , Hasta que una salsa espesa y bien cocinado .
Cuando faltan 5 'minutos para terminar de cocinar agregue las hierbas y los condimentos de Nonna .
Coloque una olla grande sobre fuego con 5 litros de agua fría con una pizca de sal y un chorrito de aceite de maíz .
Cuando hierva , vierta la pasta, revolviendo bien con un tenedor de mango largo , que no se pegue.
Dejar cocer "al dente" , es decir, no demasiado cocido.
Después de pasar por el colador de pasta cocida, para eliminar toda el agua , es decir, si usted no tiene la sartén adecuada para cocinar la pasta.
El agua fría que se plantea en los fideos es para detener la cocción .
sólo si es necesario .
Coloque la pasta escurrida en un gran plato de servir y de acero inoxidable de profundidad o un refractario blanco , distribuir la salsa sobre la pasta caliente y espolvorear , espolvorear el perejil picado por encima y espolvorear el queso parmesano rallado.
No te olvides de retraes las ramas de menta y albahaca.
Usted puede poner grandes aceitunas negras es opcional.
Sirva con brócoli y ensalada de berros , lechuga , achicoria cohete etc .
Modo Kitchen Macaroni "al dente ":
La media es de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ponga la pasta sólo cuando el agua esté hirviendo, revuelva con un tenedor de mango largo para no se pegue.
Una vez cocido durante 8 a 10 'minutos , escurrir la pasta que gotea un poco de aceite antes de poner la salsa de su elección .
La sal de la Nonna
Ingredientes:
1 cuchara ( sopa) de pimentón picante o pimienta recién molida negro
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de nuez moscada rallada
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado seco
1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado
1 cucharada ( de café) de canela en polvo
1 cucharada ( de café) de clavo molido
Cómo preparar :
Ponga el recipiente en un pimentón picante seco , nuez moscada rallada , el jengibre rallado, mezclar bien y añadir las hojas de laurel, canela y clavo de olor molido , hacer bien la mezcla.
Ahorra blanco boca ancha de vidrio con tapón de rosca , en el interior del armario de la cocina , junto con otros condimentos.
Utilice sólo un pellizco o una cucharada de café de especias superficial de Nonna . es muy fuerte, es apto para el clima europeo frío.
La pasta casera receta de la salsa sigue a continuación .
Ingredientes:
½ libra fussilli u otra pasta corta
5 galones de agua fría
1 cuchara (sopa ) de aceite de maíz
1 cucharadita (tsp ) de sal
Pasta Sauce :
1 litro de salsa de tomate (ver salsa de tomate hecha en casa).
1 libra de buey magra cortada en trozos 3 pulgadas cada uno
½ litro de agua caliente para cocinar la carne
Condimento :
1 libra de cebolla rallada o picada
½ taza ( té) de aceite de maíz
½ cucharadita ( de café ) o ( té) la sal de la Nonna ( opcional)
1 cucharadita (tsp ) de sal o al gusto
5 cucharadas ( sopa) de aceite de maíz
2 pastillas de caldo o sal al gusto
1 ramita de albahaca fresca
1 ramita de menta fresca
Otros ingredientes:
O 100 gramos . de queso parmesano rallado para espolvorear por encima de la pasta antes de servir.
1 taza ( té) de perejil picado , con tallos , sólo más tarde para poner el plato terminado
2 cabezas de brócoli cocidos "al dente " y luego salteados con cebolla .
Cómo preparar :
En una cacerola grande , freír la carne en trozos 4 cucharadas de aceite , hasta que estén bien doradas .
Si lo deseas, puedes poner la carne con la salsa de tomate en la olla a presión durante 15 ' a 20 ' minutos para facilitar el trabajo . , O vea abajo.
En sartén aparte , freír la cebolla con el aceite restante , dejar que el incendio hasta que se ablanden .
Ingreso en la misma olla de estofado de cebolla , carne cocida , pasta de tomate , el caldo, 1 taza de agua tibia y sal.
Deje cocinar a fuego medio durante 30'minutros , es decir , si no se cocinó la carne de la presión se sumará el resto del agua tibia poco a poco. , Hasta que una salsa espesa y bien cocinado .
Cuando faltan 5 'minutos para terminar de cocinar agregue las hierbas y los condimentos de Nonna .
Coloque una olla grande sobre fuego con 5 litros de agua fría con una pizca de sal y un chorrito de aceite de maíz .
Cuando hierva , vierta la pasta, revolviendo bien con un tenedor de mango largo , que no se pegue.
Dejar cocer "al dente" , es decir, no demasiado cocido.
Después de pasar por el colador de pasta cocida, para eliminar toda el agua , es decir, si usted no tiene la sartén adecuada para cocinar la pasta.
El agua fría que se plantea en los fideos es para detener la cocción .
sólo si es necesario .
Coloque la pasta escurrida en un gran plato de servir y de acero inoxidable de profundidad o un refractario blanco , distribuir la salsa sobre la pasta caliente y espolvorear , espolvorear el perejil picado por encima y espolvorear el queso parmesano rallado.
No te olvides de retraes las ramas de menta y albahaca.
Usted puede poner grandes aceitunas negras es opcional.
Sirva con brócoli y ensalada de berros , lechuga , achicoria cohete etc .
Modo Kitchen Macaroni "al dente ":
La media es de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ponga la pasta sólo cuando el agua esté hirviendo, revuelva con un tenedor de mango largo para no se pegue.
Una vez cocido durante 8 a 10 'minutos , escurrir la pasta que gotea un poco de aceite antes de poner la salsa de su elección .
La sal de la Nonna
Ingredientes:
1 cuchara ( sopa) de pimentón picante o pimienta recién molida negro
1 cuchara (sopa ) o ( cucharadita ) de nuez moscada rallada
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado seco
1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado
1 cucharada ( de café) de canela en polvo
1 cucharada ( de café) de clavo molido
Cómo preparar :
Ponga el recipiente en un pimentón picante seco , nuez moscada rallada , el jengibre rallado, mezclar bien y añadir las hojas de laurel, canela y clavo de olor molido , hacer bien la mezcla.
Ahorra blanco boca ancha de vidrio con tapón de rosca , en el interior del armario de la cocina , junto con otros condimentos.
Utilice sólo un pellizco o una cucharada de café de especias superficial de Nonna . es muy fuerte, es apto para el clima europeo frío.
La pasta casera receta de la salsa sigue a continuación .
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