Bacalao con Salsa Blanca + Curiosidad
Ingredientes:
500 grs. grs . bacalao desmenuzado
Condimento :
1 cebolla grande , picada o rallada2 tomates grandes maduros, pelados sin semillas picado1 taza de té de perejil picado con tallo2 pimientos amarillos y otros rojos cortados en tiras delgadas
Salsa blanca con leche de coco :
1 vaso de 200 ml de leche de coco100 grs. margarina2 cucharas ( sopa) no demasiado llenos de harina , cernida1 taza de té o la cebolla rallada y exigente picada
Otros ingredientes:
6 yemas de huevo batidas6 claras de huevo a nieve firme100 grs. queso parmesano rallado150 grs. grandes aceitunas negras con hueso
Cómo preparar la salsa bechamel :
Lleve una sartén al fuego con la mantequilla hasta que se derrita , luego agreguecebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden , agregar la harinarevolviendo constantemente hasta que esté cocido , agregar la leche de coco y dejar que el incendio de 3'Î ± 5'minutos o hasta que el flan esté cocido . Libro.
A continuación se muestra la diferencia en salsa blanca y salsa Bechamel
Cómo preparar el bacalao :
Deje el bacalao desmenuzado en remojo durante 12 horas dentro derefrigerador cambiando el agua varias veces.A continuación, escurrir , enjuagar otra vez.
En una sartén grande sofría los tomates con la cebolla y elguindilla , añadir el bacalao desmenuzado y dejar que el calor durante 5 '10 ' Minutos .
Aparte, mezclar la salsa blanca con las yemas de huevobate después se mezcla bien añadir las claras de huevo .
Añadir el bacalao con salsa blanca ya mezcladocon los otros ingredientes .
Ponga esta mezcla en un gran refractario, para espolvorearHasta el queso rallado.
Hornee a 180 ° C hasta dorar.
Antes de servir espolvorear aceitunas negras y perejil picado
Servir con arroz blanco o patatas enteras cocidas, sazonadascon y aceite de oliva , o chaqueta patatas oliva murada.com
Cortadinha col cocida o ensalada de col .Decorar con tomates cherry y aceitunas negras y perejil picado
Nota:
¿Sabes cuál es la diferencia entre la salsa blanca y salsa Bechamel ?
La salsa bechamel se hace con sólo 3 ingredientes, harina, mantequilla y leche.
Salsa blanca es casi lo mismo, la diferencia es que usted puede poner en su lugar la leche, crema o mitad y mitad. Otra opción , redimir a la leche de coco.La salsa blanca utiliza con una base para complementar con otros ingredientes . El Bechamel no .
quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014
terça-feira, 4 de fevereiro de 2014
Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado
Berenjenas rellenas Empanada - Rectificado
Ingredientes:4 berenjenas medianas, cortadas en rodajas gruesas 2 pulgadasCortar por la mitad de tipo sándwich
relleno:300 grs. lonchas de jamón200 grs. musarela rodajasOtros ingredientes:
4-6 huevos batidos300 grs. pan rallado (harina mohosa )1 plato de harinaAceite para freírCómo preparar :Cortar el espesor de berenjenas ( 2 ) pulgadas de dos en longitud, así que no te pongas demasiado delgada.Haga el corte por la mitad, sin ir hasta el final , por lo que ambas partes se reúnen .Si lo deseas, puedes empapar con agua salada o vinagre y agua durante 20 'minutos . ( Opcional) .Drene toda el agua de la salsa, luego seque bien con toallas de papel.Coloque dentro de un sándwich de berenjena de haya de jamón y una rebanada de musarela dentro de plegado.Pasar por harina , luego por huevo batido y finalmente en el pan rallado . Batir bien para eliminar el exceso de harina.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.Baje el fuego para que se cocine por completo
Nota:Si lo deseas, puedes poner en el relleno sólo un trozo de mozzarella o jamón .
Al colocar el queso , lo dobla cuando no freír drenaje y dejar de lado la berenjena.
Nota:No hay que confundir las migajas de pan que es mohoso asado del horno y suelo, con harina de mandioca , la apariencia y el estilo. No igual .La harina de yuca es un tubérculo , migas de pan es pan. ;Son dos cosas muy diferentes ."No se puede sustituir una por la otra . "
Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos
Italiano berenjena rellena Cuajada + Rectificado+ fotos
Ingredientes:
6 medio berenjena cruda , cortada por la mitadexcavado con una cuchara ( sopa)
relleno:
½ libra de carne de res ( patito ) u otra carne que usted prefiere, suelo dos veces3 cucharadas de aceite de maíz
Condimento :
300 grs. cebolla rallada o picada fina llovizna2 pastillas de caldo o1 cuchara ( sopa) de sal superficial1 cucharadas ( sopa) de orégano seco1 cucharaditas ( cucharadas) de albahaca fresca picada1 cucharadita (tsp ) o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de pimienta sin dedo semillas damao finamente picada1 cuchara ( sopa) de salsa picante1 cucharadita (tsp ) de canela en polvo1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)1 pizca de clavo de olor molido o al gusto1 taza ( té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)½ taza de hojas de menta fresca picada1 puerro sólo la parte blanca , cortada en rodajas finas2 tallos de apio , cortado en rodajas finas ( opcional)
Foto de Cataluña
Otros ingredientes:
½ taza ( té) de queso parmesano rallado, o al gusto .Es para ser utilizado después del llenado y listo para disparar .
Tomando a la amarga de berenjenas :
1 taza de agua fría½ taza de vinagre de vino1 cuchara ( sopa) de salCobertura:
I - Opción:
100 grs. rallado para espolvorear sobre las berenjenas , además de queso relleno de queso .
II - Opción:
300 grs. musarela en rodajas ( opcional)300 grs. lonchas de jamón ( opcional)
III - Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa
Cómo preparar :
Lavar las berenjenas , cortar el tallo abierto por la mitad, a lo largo.Con la ayuda de una cuchara , pala berenjenas , ocupando casi todo el núcleo .
Permitir la mitad de un centímetro de pulpa con la cáscara , es decir, por todas partes.Ponga la pulpa en un bol y en otro tazón cáscara de la berenjena , cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargo , escurrir y reservar , es opcional.
Coloque dos grandes ollas de agua sobre el fuego.Una vez que hierva , tirar la primera olla , dejando la cocción de pasta 20 minutos, o hasta que se ablanden .Se cocina cuando los cambios de color.
Escurrir la berenjena en un colador , después de enfriado, exprima el exceso de agua.
Haga lo mismo con el barco de berenjenas , escurrir y secar con una toalla de papel ..
Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos.
Si lo deseas, puedes cortar las berenjenas crudas en medio , de inmersión en salmuera, luego cocinar con agua.Una vez enfriado , retirar la pulpa con una cuchara de sopa.
" Prefiero hacerlo con berenjena cruda . "
Cómo preparar el relleno:
En una gran sartén saltear la carne con caldo en el aceite hasta que se doren , revolviendo constantemente para evitar la quema .Si usted no quiere poner el caldo , la sal pone en su lugar.En otra sartén freír el apio después de los puerros y la cebolla hasta que se ablanden .
Ponga las especias en la carne de res salteados pan ha cocido , también agregar la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.
Ir mezclando y removiendo con una cuchara de mango largo. Finalmente los condimentos :
Orégano , pimienta , nuez moscada , el jengibre a clavo de olor molido , canela en polvo. Sin la adición de agua .
Cuando casi lista , es decir, siempre bien , añadir las hierbas frescas picadas : perejil , menta y albahaca picada tots y por último el queso rallado.
I - Opción:
Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena , espolvorear por encima con el queso rallado o en lonchas musarela .
A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 º C para dorar por 15'minutos máximo.
Si desea puede llevar a un calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes poner salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas , espolvorear el queso rallado , y luego tomar en horno moderado 180 º c durante 15'a 20'minutos .
Opción III :
Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela . Hornee en el horno para dorar .
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y pimienta flor , pimiento rojo , verde y amarillo , y la flor , véase el modelo en la bitácora .
Acompañando cuajada casera o arroz blanco y ensalada de berros .Decoración:
Dedo pimienta Niña de las flores .
Enhebrado en cada pimiento un palillo de dientes , entonces se pega en una cebolla mediana o patata , de modo que cubra toda la espalda .Reduzca una fina loncha de patata para que sea firme en su lugar .
cuajada casera
Ingredientes:
500 grs. ricotta fresca picada en trozos pequeños200 grs. la margarina en la tableta, se corta en trozos250 ml de leche hervida y caliente1 nivel de cucharada de sal
Preparación :
Hervir la leche en una cacerola mediana , tirar los trozos de mantequilla y dejar que se derrita .Apague el fuego agregar la ricota picado.Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora , golpeado por 5'minutos , y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.Ponga la sal , hacen que el ritmo para más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos .Poner en frascos de vidrio con tapa de rosca o blanco Tuperware cubiertas , tome la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
La formación de patés .Usted puede cambiar el sabor de poner cuajada, aceitunas , anchoas , encurtidos con especias molidas, o berenjenas o pimientos rojos o hierbas frescas , perejil , menta, albahaca, orégano y exigente picada al horno .
Nota:
Después de las berenjenas rellenas sin el queso , se puede congelar abierto.
Coloque las berenjenas rellenas en forma de aluminio , con un espacio entre ellos.
Una vez congelado , retire las berenjenas , vaya a una bolsa de plástico , colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para expulsar el aire .
Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón , con dos unidades en la parte superior cubierta con papel film , validez de 3 meses.
Ingredientes:
6 medio berenjena cruda , cortada por la mitadexcavado con una cuchara ( sopa)
relleno:
½ libra de carne de res ( patito ) u otra carne que usted prefiere, suelo dos veces3 cucharadas de aceite de maíz
Condimento :
300 grs. cebolla rallada o picada fina llovizna2 pastillas de caldo o1 cuchara ( sopa) de sal superficial1 cucharadas ( sopa) de orégano seco1 cucharaditas ( cucharadas) de albahaca fresca picada1 cucharadita (tsp ) o ( cucharadas ) de jengibre fresco rallado1 cucharada ( de café ) o ( cucharadita ) de pimienta sin dedo semillas damao finamente picada1 cuchara ( sopa) de salsa picante1 cucharadita (tsp ) de canela en polvo1 pizca de nuez moscada rallada ( opcional)1 pizca de clavo de olor molido o al gusto1 taza ( té) de perejil fresco picado (hojas y tallos)½ taza de hojas de menta fresca picada1 puerro sólo la parte blanca , cortada en rodajas finas2 tallos de apio , cortado en rodajas finas ( opcional)
Foto de Cataluña
Otros ingredientes:
½ taza ( té) de queso parmesano rallado, o al gusto .Es para ser utilizado después del llenado y listo para disparar .
Tomando a la amarga de berenjenas :
1 taza de agua fría½ taza de vinagre de vino1 cuchara ( sopa) de salCobertura:
I - Opción:
100 grs. rallado para espolvorear sobre las berenjenas , además de queso relleno de queso .
II - Opción:
300 grs. musarela en rodajas ( opcional)300 grs. lonchas de jamón ( opcional)
III - Cubrir con la salsa de tomate hecha en casa
Cómo preparar :
Lavar las berenjenas , cortar el tallo abierto por la mitad, a lo largo.Con la ayuda de una cuchara , pala berenjenas , ocupando casi todo el núcleo .
Permitir la mitad de un centímetro de pulpa con la cáscara , es decir, por todas partes.Ponga la pulpa en un bol y en otro tazón cáscara de la berenjena , cubrir con agua, sal y vinagre, dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el amargo , escurrir y reservar , es opcional.
Coloque dos grandes ollas de agua sobre el fuego.Una vez que hierva , tirar la primera olla , dejando la cocción de pasta 20 minutos, o hasta que se ablanden .Se cocina cuando los cambios de color.
Escurrir la berenjena en un colador , después de enfriado, exprima el exceso de agua.
Haga lo mismo con el barco de berenjenas , escurrir y secar con una toalla de papel ..
Tenga cuidado de no quemar las cáscaras que son demasiado blandos.
Si lo deseas, puedes cortar las berenjenas crudas en medio , de inmersión en salmuera, luego cocinar con agua.Una vez enfriado , retirar la pulpa con una cuchara de sopa.
" Prefiero hacerlo con berenjena cruda . "
Cómo preparar el relleno:
En una gran sartén saltear la carne con caldo en el aceite hasta que se doren , revolviendo constantemente para evitar la quema .Si usted no quiere poner el caldo , la sal pone en su lugar.En otra sartén freír el apio después de los puerros y la cebolla hasta que se ablanden .
Ponga las especias en la carne de res salteados pan ha cocido , también agregar la pulpa de las berenjenas bien exprimidos.
Ir mezclando y removiendo con una cuchara de mango largo. Finalmente los condimentos :
Orégano , pimienta , nuez moscada , el jengibre a clavo de olor molido , canela en polvo. Sin la adición de agua .
Cuando casi lista , es decir, siempre bien , añadir las hierbas frescas picadas : perejil , menta y albahaca picada tots y por último el queso rallado.
I - Opción:
Ponga bastante abundante en la mitad de las conchas de berenjena , espolvorear por encima con el queso rallado o en lonchas musarela .
A continuación, puede servir o llevar a horno medio 180 º C para dorar por 15'minutos máximo.
Si desea puede llevar a un calentamiento por microondas durante 5 'minutos cada uno.
II - Opción:
Si lo deseas, puedes poner salsa de tomate gruesa sobre las berenjenas rellenas , espolvorear el queso rallado , y luego tomar en horno moderado 180 º c durante 15'a 20'minutos .
Opción III :
Cubra la berenjena con una rebanada de jamón y dos rebanadas de musarela . Hornee en el horno para dorar .
Decorar el plato con hojas enteras de lechuga y pimienta flor , pimiento rojo , verde y amarillo , y la flor , véase el modelo en la bitácora .
Acompañando cuajada casera o arroz blanco y ensalada de berros .Decoración:
Dedo pimienta Niña de las flores .
Enhebrado en cada pimiento un palillo de dientes , entonces se pega en una cebolla mediana o patata , de modo que cubra toda la espalda .Reduzca una fina loncha de patata para que sea firme en su lugar .
cuajada casera
Ingredientes:
500 grs. ricotta fresca picada en trozos pequeños200 grs. la margarina en la tableta, se corta en trozos250 ml de leche hervida y caliente1 nivel de cucharada de sal
Preparación :
Hervir la leche en una cacerola mediana , tirar los trozos de mantequilla y dejar que se derrita .Apague el fuego agregar la ricota picado.Coloque la mitad de esta mezcla en la licuadora , golpeado por 5'minutos , y luego ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes hasta que termine.Ponga la sal , hacen que el ritmo para más 5'a 10'Minutos o hasta que una crema muy uniforme y sin grumos .Poner en frascos de vidrio con tapa de rosca o blanco Tuperware cubiertas , tome la nevera durante 12 horas o hasta que cuaje.
La formación de patés .Usted puede cambiar el sabor de poner cuajada, aceitunas , anchoas , encurtidos con especias molidas, o berenjenas o pimientos rojos o hierbas frescas , perejil , menta, albahaca, orégano y exigente picada al horno .
Nota:
Después de las berenjenas rellenas sin el queso , se puede congelar abierto.
Coloque las berenjenas rellenas en forma de aluminio , con un espacio entre ellos.
Una vez congelado , retire las berenjenas , vaya a una bolsa de plástico , colocar uno encima de otro pinchazo de la bolsa para expulsar el aire .
Si lo deseas, puedes poner en bandejas de cartón , con dos unidades en la parte superior cubierta con papel film , validez de 3 meses.
segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014
Xinxim Pollo Con Arroz con coco
Xinxim Pollo Con Arroz con coco
Ingredientes:
2 libras de baquetas o 1 pollo cortado en trozos grandes250 grs. de planta seca camarones con o sin cáscara2 cucharas ( sopa) de almidón de maíz ( maicena ) , o harina de arroz1 taza (té ) de agua caliente
Condimento :
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado2 cucharas ( sopa) de aceite de maíz1 o 2 cucharas (sopa ) de aceite de palma ( opcional)2 % del peso de la carne de pollo con gambas sal , o1 cuchara ( sopa) de sal2 cebollas grandes, ralladoCómo preparar :
Lavar los trozos de pollo o pollo entero .Cortar el pollo en trozos en las articulaciones , se sazona con sal y jengibre, deje reposar durante dos horas, hacer lo mismo con baquetas .
En una sartén grande freír los trozos de pollo en aceite de maíz y también en el aceite de palma , agregue la cebolla y camarones suelo.
Ponga una taza de agua caliente , cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno , añadir más si se necesita agua caliente para cocinar .Una vez cocidas agregar el almidón de maíz disuelto en media taza de agua fría.
Si se pone demasiado seco añadir más agua caliente .
Arroz blanco de acompañamiento cocinado con leche de coco , reemplace la mitad del agua con leche de coco .
Para servir:Coloque el pollo en un plato xinxim , el arroz por separadoEnsalada de nabo o el pepino rallado.
Nota:En lugar de aceite de palma, puede sustituir el aceite de achiote que es único inconveniente saludable es que se oscurece la piel.
Achiote Aceite1 litro de aceite de maíz100 grs. de semillas de achiote
Ponga las semillas oleaginosas y de achiote en una ollacalentarlo sin hervir .Cuando almacén frigorífico en el mismo vaso que quita el aceite." Achiote es la semilla triturada que usted compra como el pimentón. "
Ingredientes:
2 libras de baquetas o 1 pollo cortado en trozos grandes250 grs. de planta seca camarones con o sin cáscara2 cucharas ( sopa) de almidón de maíz ( maicena ) , o harina de arroz1 taza (té ) de agua caliente
Condimento :
1 cuchara ( sopa) de jengibre rallado2 cucharas ( sopa) de aceite de maíz1 o 2 cucharas (sopa ) de aceite de palma ( opcional)2 % del peso de la carne de pollo con gambas sal , o1 cuchara ( sopa) de sal2 cebollas grandes, ralladoCómo preparar :
Lavar los trozos de pollo o pollo entero .Cortar el pollo en trozos en las articulaciones , se sazona con sal y jengibre, deje reposar durante dos horas, hacer lo mismo con baquetas .
En una sartén grande freír los trozos de pollo en aceite de maíz y también en el aceite de palma , agregue la cebolla y camarones suelo.
Ponga una taza de agua caliente , cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno , añadir más si se necesita agua caliente para cocinar .Una vez cocidas agregar el almidón de maíz disuelto en media taza de agua fría.
Si se pone demasiado seco añadir más agua caliente .
Arroz blanco de acompañamiento cocinado con leche de coco , reemplace la mitad del agua con leche de coco .
Para servir:Coloque el pollo en un plato xinxim , el arroz por separadoEnsalada de nabo o el pepino rallado.
Nota:En lugar de aceite de palma, puede sustituir el aceite de achiote que es único inconveniente saludable es que se oscurece la piel.
Achiote Aceite1 litro de aceite de maíz100 grs. de semillas de achiote
Ponga las semillas oleaginosas y de achiote en una ollacalentarlo sin hervir .Cuando almacén frigorífico en el mismo vaso que quita el aceite." Achiote es la semilla triturada que usted compra como el pimentón. "
domingo, 2 de fevereiro de 2014
Bacalao al Horno oa la Parrilla Con Verduras
Bacalao al Horno oa la Parrilla Con Verduras
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a36 horas en el refrigerador.Cuanto más grueso , más tiempo debe ser empapado .
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche400 grs. pequeñas patatas cocidas sin cáscara200 grs. grandes aceitunas negras1 manojo de col escaldada6 huevos duros cortados en cuatro4 pimientos rojos en tiras (en bruto )1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza (té ) de aceite de oliva virgen
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando el agua fría varias veces cada 4 horas . A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas , cebolla, en rodajas el pimiento en tiras finas y rodó la col.Rociar con aceite de oliva, gratinado hornear , o colocar una placa de grelhaar .Nota:Si lo deseas, puedes cocinar el bacalao , 5 'a 10 ' minutos y disfrutar del agua para cocinar las patatas. Bacalao cocinar No es ideal .
Antes de servir, colocar los huevos duros cortados en cuatro partes , oEn 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de lechuga con tomates cherry, o la lechuga , el tomate, la col en rodajas o ensalada de berros.
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz , es un hidrato de carbono como el arroz
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,espárragos.
Nota:
1 libra de bacalao puede alimentar a un máximo de 6 personas.El valor nutritivo de 1 libra de bacalao equivalente a 3.2 libras de pescado , y aún más con menos calorías.El bacalao se obtiene mucho más que otros peces , y puede combinas con una gran cantidad de otros ingredientes .No ponga el ajo , que quita el sabor natural del bacalao .
Ingredientes:
2 rodajas de bacalao 500 g. cada empapado durante 24 a36 horas en el refrigerador.Cuanto más grueso , más tiempo debe ser empapado .
Otros ingredientes:
300 grs. llovizna de cebollas en escabeche400 grs. pequeñas patatas cocidas sin cáscara200 grs. grandes aceitunas negras1 manojo de col escaldada6 huevos duros cortados en cuatro4 pimientos rojos en tiras (en bruto )1 taza ( té) de perejil picado , con tallos½ taza (té ) de aceite de oliva virgen
Cómo preparar :
Colocar el bacalao en remojo con agua, en el refrigerador , cambiando el agua fría varias veces cada 4 horas . A continuación, escurrir .
Un plato de arcilla distribuir los trozos de bacalao, " ningún cocinero " en torno a las patatas cocidas , cebolla, en rodajas el pimiento en tiras finas y rodó la col.Rociar con aceite de oliva, gratinado hornear , o colocar una placa de grelhaar .Nota:Si lo deseas, puedes cocinar el bacalao , 5 'a 10 ' minutos y disfrutar del agua para cocinar las patatas. Bacalao cocinar No es ideal .
Antes de servir, colocar los huevos duros cortados en cuatro partes , oEn 2 partes con un negro de oliva sin el nudo en el centro de la joya.
Aceitunas negras sin hueso difundida por traviesa.Espolvorear con tallo de perejil picado .
Ensalada de lechuga con tomates cherry, o la lechuga , el tomate, la col en rodajas o ensalada de berros.
Puede con arroz blanco es ( opcional)
La papa es la sustitución del arroz , es un hidrato de carbono como el arroz
Puede sustituir la palma , para la alcachofa en conserva , hongos,espárragos.
Nota:
1 libra de bacalao puede alimentar a un máximo de 6 personas.El valor nutritivo de 1 libra de bacalao equivalente a 3.2 libras de pescado , y aún más con menos calorías.El bacalao se obtiene mucho más que otros peces , y puede combinas con una gran cantidad de otros ingredientes .No ponga el ajo , que quita el sabor natural del bacalao .
Sugerencia para el almuerzo del domingo
Sugerencia para el almuerzo del domingo
Salsa de pasta , carne Dumpling , consejos IV
Ingredientes:
800 grs. Penne con verduras grano duro ( 3 colores) o espaguetis
1 libra de carne de res molida sin grasa
Condimento Beef Aplastado :
1 taza ( té) de cebolla rallada1 taza ( té) de perejil picado1 cucharadita (tsp ) de jengibre fresco rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta o salsa de pimienta2 % del peso de la sal de la carne
Otros ingredientes ;
1 o 2 rollo de agua estancada y apretó mojado2 huevos enteros2 cucharadas de pan rallado, o necesario , adar liga. No ponga demasiado , que es harina de fuerza .½ taza ( té) de aceitunas verdes picadas ( opcional)½ taza ( té) de queso rallado ( opcional)
" Pasos para la navegación se hace con tostadas moho ytriturado en una licuadora o procesador " ." No se debe confundir con la harina de yuca , que es un tubérculo. "
* Si usted pone la harina en las cookies , agregue 1 cucharadita (tsp ) de levadura en polvo amontonado en polvo .
Cómo preparar las albóndigas de carne :
Coloque la carne picada en un bol, añadir las especias ,exprimido pan , huevos , pan rallado , las aceitunas y el queso rallado , la sal y la pimienta . Hacer las albóndigas correctas.
Como Fry :
Rehogar en aceite y luego tirar en salsa de tomate para terminar de cocinar . Libro.
Los rellenos son ( opcional)Relleno: I1 dados pequeños de placaRelleno: II1 caja de queso crema de queso , cortado en cubitos
Modo de Cocinar la pasta :
Por cada 100 gramos. fideos ir de un (1 ) litro de agua.Cook " al dente" y escurrir .Sirva inmediatamente .
Pasar a un plato y colocar sobre las galletas consalsa de tomate, perejil picado , con tallos .Espolvorear el queso rallado sobre la bastante superior.Servir caliente .
IV- Consejos:* Si no va a utilizar en el momento de la pasta, vierta suficiente agua fría para detener la cocción , por lo que no es muy recocido y pegado, o** Para los fideos no se atascan , juega el aceite de maíz o aceite de oliva virgen extra*** Se puede congelar la pasta cocida sin salsa .La salsa de congelar por separado .
El **** es extender la masa se vuelve suave .Colocar la levadura en polvo ***** al colocar la harina para que la masa no se ponen difíciles .
SALSA DE TOMATE :
Homemade Tomato Sauce IIngredientes:I - Etapa:5 libras de tomates maduros3 litros de agua fría para vencer a los tomates2 litros de agua caliente para cocinar termine1 cuchara ( sopa) de azúcar, o2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)Hay gente que utiliza bicarbonato de sodio para eliminar el ácido"No me gusta usar bicarbonato de soda "Rendimiento: 1 libra concentradoIngredientes Salsa de tomate :II - Etapa:
½ taza de aceite3 libras de cebolla rallada ( 3kg son iguales ) es para dar consistencia , ( hacen más gruesas ) .1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas3 tallos de apio picado en rodajas finas2 cucharas ( sopa) de orégano seco , a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma ) .1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto sin la exageración de la sal1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato
Cómo preparar :Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .Poner el jugo de tomate y el azúcar en un caldero de alta , agregar toda el agua.Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente si es necesario, hasta que quede muy espesa.Una vez cocido , pasta de tomate a su vez se vuelve oscura .Deje que se enfríe .Si desea puede embalar varios potes plásticos adecuados para la congelación o utilice Tuperware con tapa, llenar ¾ de las macetas . No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En sartén aparte , freír la cebolla en el aceite el puerro , el apiorevuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) , excepto condimentos orégano y perejil , por el que se en la final de la cocción .Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .Nota:Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en cargos de procesamiento para este propósito pequeño envío y .Almacenar en el congelador, es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
AVISO IMPORTANTE :"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR . "ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas da mucha acidez para muchas personas.Golpear los tomates en la licuadora luego colar . Provocar un incendiohasta que esté bien cocido .
* Siga las siguientes recetas, salsa de tomate con carne y salsa de tomate industrializados y otras salsas. *
Nota:
Con la misma masa que el pastel de carne , filetes pueden hacer aplanado igual hamburguesa, fríe , como las albóndigas.
Puede adornar con 1 rodaja doblada de mozzarella o
Llenado de mozzarella y jamón juntos.
Si lo deseas, puedes servir con la salsa de tomate.
Salsa de pasta , carne Dumpling , consejos IV
Ingredientes:
800 grs. Penne con verduras grano duro ( 3 colores) o espaguetis
1 libra de carne de res molida sin grasa
Condimento Beef Aplastado :
1 taza ( té) de cebolla rallada1 taza ( té) de perejil picado1 cucharadita (tsp ) de jengibre fresco rallado1 pizca de nuez moscada ( opcional)1 pizca de pimienta o salsa de pimienta2 % del peso de la sal de la carne
Otros ingredientes ;
1 o 2 rollo de agua estancada y apretó mojado2 huevos enteros2 cucharadas de pan rallado, o necesario , adar liga. No ponga demasiado , que es harina de fuerza .½ taza ( té) de aceitunas verdes picadas ( opcional)½ taza ( té) de queso rallado ( opcional)
" Pasos para la navegación se hace con tostadas moho ytriturado en una licuadora o procesador " ." No se debe confundir con la harina de yuca , que es un tubérculo. "
* Si usted pone la harina en las cookies , agregue 1 cucharadita (tsp ) de levadura en polvo amontonado en polvo .
Cómo preparar las albóndigas de carne :
Coloque la carne picada en un bol, añadir las especias ,exprimido pan , huevos , pan rallado , las aceitunas y el queso rallado , la sal y la pimienta . Hacer las albóndigas correctas.
Como Fry :
Rehogar en aceite y luego tirar en salsa de tomate para terminar de cocinar . Libro.
Los rellenos son ( opcional)Relleno: I1 dados pequeños de placaRelleno: II1 caja de queso crema de queso , cortado en cubitos
Modo de Cocinar la pasta :
Por cada 100 gramos. fideos ir de un (1 ) litro de agua.Cook " al dente" y escurrir .Sirva inmediatamente .
Pasar a un plato y colocar sobre las galletas consalsa de tomate, perejil picado , con tallos .Espolvorear el queso rallado sobre la bastante superior.Servir caliente .
IV- Consejos:* Si no va a utilizar en el momento de la pasta, vierta suficiente agua fría para detener la cocción , por lo que no es muy recocido y pegado, o** Para los fideos no se atascan , juega el aceite de maíz o aceite de oliva virgen extra*** Se puede congelar la pasta cocida sin salsa .La salsa de congelar por separado .
El **** es extender la masa se vuelve suave .Colocar la levadura en polvo ***** al colocar la harina para que la masa no se ponen difíciles .
SALSA DE TOMATE :
Homemade Tomato Sauce IIngredientes:I - Etapa:5 libras de tomates maduros3 litros de agua fría para vencer a los tomates2 litros de agua caliente para cocinar termine1 cuchara ( sopa) de azúcar, o2 zanahorias enteras medio pelados ( opcional)Hay gente que utiliza bicarbonato de sodio para eliminar el ácido"No me gusta usar bicarbonato de soda "Rendimiento: 1 libra concentradoIngredientes Salsa de tomate :II - Etapa:
½ taza de aceite3 libras de cebolla rallada ( 3kg son iguales ) es para dar consistencia , ( hacen más gruesas ) .1 o 2 picada poro ajo en rodajas finas3 tallos de apio picado en rodajas finas2 cucharas ( sopa) de orégano seco , a continuación, poner la salsa preparada, ( frotar la mano para liberar el aroma ) .1 cuchara ( sopa) de sal o al gusto sin la exageración de la sal1 cucharadita (tsp ) de jengibre rallado1 cucharada ( de café ) Bahía aplastado1 taza ( té) de perejil picado antes de servir para poner la pasta o cualquier otro plato
Cómo preparar :Retire los tomates madre y miolinho , lavado , cortado en 4 pedazos iguales .Después de golpear a los tomates en la licuadora con un poco de agua , superando poco a poco ir poniendo un tamiz fundada hasta que no hay agua .Poner el jugo de tomate y el azúcar en un caldero de alta , agregar toda el agua.Llevar a fuego alto, cuando hirviendo , dejar cocer durante cinco ( 5 ) horas , poniendo más agua caliente si es necesario, hasta que quede muy espesa.Una vez cocido , pasta de tomate a su vez se vuelve oscura .Deje que se enfríe .Si desea puede embalar varios potes plásticos adecuados para la congelación o utilice Tuperware con tapa, llenar ¾ de las macetas . No te olvides de dejar un pequeño espacio entre la tapa y la salsa.Cómo preparar la salsa hecha en casa :
En sartén aparte , freír la cebolla en el aceite el puerro , el apiorevuelva hasta que se ablanden (pasta de tomate hecha en casa ) , excepto condimentos orégano y perejil , por el que se en la final de la cocción .Dejar cocer durante una hora hasta que una salsa espesa .Nota:Guard puede pasta de tomate o salsa preparada en cargos de procesamiento para este propósito pequeño envío y .Almacenar en el congelador, es decir, sin el orégano y sin el perejil picado.
AVISO IMPORTANTE :"No se puede dejar que la pasta de tomate o salsa de tomate en la nevera " SOLO EL CONGELADOR . "ADVERTENCIA Lo anterior también es para industrializada.
Nota importante :
NUNCA cocinar los tomates con las pieles y las semillas da mucha acidez para muchas personas.Golpear los tomates en la licuadora luego colar . Provocar un incendiohasta que esté bien cocido .
* Siga las siguientes recetas, salsa de tomate con carne y salsa de tomate industrializados y otras salsas. *
Nota:
Con la misma masa que el pastel de carne , filetes pueden hacer aplanado igual hamburguesa, fríe , como las albóndigas.
Puede adornar con 1 rodaja doblada de mozzarella o
Llenado de mozzarella y jamón juntos.
Si lo deseas, puedes servir con la salsa de tomate.
Sugestão para o Almoço de Domingo
Sugestão para o Almoço de Domingo
Macarronada, Molho, Bolinho de Carne, IV Dicas
Ingredientes:
800
grs. de penne grano duro com vegetais (3
cores ) ou espaguete
1 quilo de carne de vaca sem gordura crua moída
Temperos
da Carne Moída:
1 xícara de (chá) de cebola ralada
1
xícara de (chá) de salsa picada
1 colher de (chá) de gengibre fresca ralada
1
pitada de noz moscada (opcional)
1
pitada de pimenta ou molho de pimenta
2%
do peso da carne de sal
Outros
Ingredientes;
1
ou 2 de pãozinho amanhecido molhado na
água e espremido
2
ovos inteiros
2
colheres de sopa de farinha de rosca, ou
o necessário, até
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
dar liga. Não coloque farinha demais que fica duro.
½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
½ xícara de (chá) de queijo ralado (opcional)
”Farinha de rosca é feita com pão amanhecido torrado e
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
triturado, no liquidificador ou no processador.”
“Não confundir com farinha de mandioca que é um tubérculo.”
*Se for colocar farinha de trigo nos
bolinhos, acrescente 1 colher de (chá) bem cheia de fermento químico em pó.
Modo
de preparar os bolinhos de Carne:
Coloque a carne moída numa tigela, acrescente os temperos,
pão espremido , os ovos, a farinha de rosca, azeitonas e queijo ralado, o sal, e o molho de pimenta. Faça os bolinhos bem pequenos.
Como
Fritar:
Fritar levemente no óleo e depois jogue no molho de tomate para terminar de cozinhar. Reserve.
Os recheios são (opcional)
Recheio:
I
1
cubinho de queijo prato
Recheio:
II
1
caixa de queijo catupiry, cortado em cubinhos
Modo de Cozinhar o macarrão:
Para cada 100 grs. de macarrão vão um
(1) litro de água.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Cozinhar “al dente” Depois escorrer.
Servir em seguida.
Passe para uma travessa e por cima
coloque os bolinhos com
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
molho de tomate , salsa com o caule picados.
Polvilhar bastante queijo ralado por cima.
Servir bem quente.
IV -DICAS:
*Se você não for usar o macarrão na
hora, despejar bastante água gelada para
parar o cozimento, assim ele não fica muito cozido e grudado, ou
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
**Para que o macarrão não fique grudado, jogar óleo de milho ou azeite extra virgem
***Pode congelar a massa cozida sem
molho.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
O molho congelar separado.
****O pãozinho serve para que a massa fique macia.
*****Coloque fermento químico quando for colocar farinha de trigo para que a massa não fique dura.
MOLHO DE TOMATE:
Molho de Tomate Caseiro I
Ingredientes:
I – Etapa:
I – Etapa:
5 quilos de tomates bem maduros
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
3 litros de água fria, para bater os tomates
2 litros de água quente para terminas o cozimento
1 colher de (sopa) de açúcar, ou
2 cenouras inteiras médias descascadas (opcional)
Tem pessoas que usam o bicarbonato de Sódio para tirar a acidez
“Não gosto de usar o bicarbonato”
Rendimento: 1 quilo concentrado
Rendimento: 1 quilo concentrado
Ingredientes do Molho de
tomate:
II – Etapa:
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
½ copo de óleo
3 quilos de cebolas raladas, (São 3kg mesmo) é para dar consistência, (ficar grosso).
1 ou 2 alhos poro picados em rodelas finas
3 talos de salsão picados em rodelas finas
2 colheres de (sopa) de orégano seco, colocar depois do molho pronto, (esfregar nas mão para liberar o aroma) .
1 colher de (sopa) de sal, ou a gosto sem exagerar no sal
1 colher de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (café) de louro moído
1 xícara de (chá) de salsa picada para colocar antes de servir a macarronada, ou qualquer outro prato
Modo de Preparar:
Tire o caule e o miolinho dos
tomates , lavar bem, cortar em 4 partes iguais.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Depois bater no liquidificador os tomates com um pouco de água, vá batendo aos poucos colocando numa peneira funda, até terminar a água.
Coloque o suco de tomate e o açúcar num caldeirão bem alto, adicione toda a água.
Levar ao fogo alto, quando ferver abaixar , deixar cozinhando por 5 (cinco ) horas, colocando mais água quente se for o necessário, até que fique bem grosso.
Depois de cozido, vira massa de tomate fica escura.
Deixar esfriar .
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Se quiser pode embalar com vários potes plástico próprio para congelamento, ou use tuperware com tampa , encher ¾ dos potes. Não esquecer de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o molho.
Modo de Preparar o molho Caseiro:
Em panela separada, fritar no óleo a cebola o alho poró, o salsão
até murchar junte ( a massa de tomate caseira) os condimentos com exceção do orégano e da salsa picada, que coloca no fim do cozimento.
Deixar cozinhando por mais uma hora até ficar um molho grosso.
Observação:
Pode guarda a massa de
tomate ou o molho pronto em pequenos portes próprios para esse fim .
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
Guardar no freezer, isto é, sem orégano e sem a salsa picada.
AVISO IMPORTANTE:
“Não pode deixar massa de tomate ou molho de tomate na
geladeira” SOMENTE DO FREEZER”.
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
O AVISO acima é também para os industrializados.
Nota Importante :
NUNCA cozinhar
os tomates com sementes e as peles dá
muita acidez para muitas pessoas.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
Bater os tomates no liquidificador depois coar. Levar ao fogo
até ficar bem cozido.
*Segue nas próximas receitas,
molho de tomate com carne e molho de
tomate industrializados e outros molhos.*
Observação:
Com
a mesma massa do bolinho de carne, pode
fazer bifes achatados igual a hamburguer, fritar igual aos bolinhos de carne.
Pode rechear com 1 fatia dobrada de mussarela ou
Recheio de mussarela e presunto juntos.
Se quiser pode servir com molho de tomate .
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