Dieta del chocolate Pie
Ingredientes masa:
1 taza (té) de harina de trigo
100 grs. margarina
4 cucharadas (sopa) de polvo de cacao, chocolate en polvo no sirve
1 huevo grande entero
Cómo preparar:
Mezclar la harina con el polvo de cacao agregar la margarina y el huevo hasta que las manos sin pegar, si es necesario agregar un poco más de harina.
Engrasar una forma redonda con fondo desmontable con mantequilla y espolvorear con harina.
Vierta la mezcla en el fondo de las únicas formas de un centímetro de espesor muy fino, seguir con un tenedor no rehogar.
Llevar a horno medio 180 º C durante veinte minutos.
Rellene sólo después de la masa fría.
Ratón Chocolate:
300 grs. chocolate con leche o amargo dieta
1 lata de crema sin suero
12 gramos de gelatina en polvo sin sabor
5 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina
2 cucharas (sopa) de edulcorante en polvo superficial en sí para el horno y vitrocerámica
Decoración:
200 grs. dieta del chocolate rallado
1 taza de jarabe de cereza té dieta drenado
Cómo preparar el relleno:
Hidratar la gelatina con cinco cucharadas de agua, luego se disuelven en el baño de agua o en el microondas durante 30 segundos. Minuto es no segundos.
Si necesita volver al microondas durante otros 30 segundos para terminar fundiendo el chocolate, y así sucesivamente.
Derretir el chocolate a baño María, combine la crema sin suero y la gelatina disuelta y caliente, y el edulcorante, mezclar bien hasta que quede suave.
Ponga el mouse sobre la corteza de pastel ya cocido y frío.
Tome el refrigerador durante 4 a 6 horas o hasta que cuaje.
Cuando esté listo caer el aro y coloque el pastel lleno, un lavavajillas, dejando la parte inferior del formulario, no se rompen.
Decoración:
Decorar todo el pastel con chispas de chocolate y algunas cerezas y hojas de menta.
También se puede decorar con las hojas en la parte superior de chocolate hecho con chocolate derretido. Véase la explicación a continuación.
Cómo preparar las hojas de chocolate:
Derretir la dieta del chocolate semidulce, vierte sobre las hojas frescas de café. Use el lado que tiene las cuentas.
Dejar secar durante desmoldar ..
Haga varias hojas, colocar en el centro de la tarta formando una flor.
quinta-feira, 17 de julho de 2014
Lemon Pie - IV - Opciones
Lemon Pie - IV - Opciones
relleno:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. el chocolate blanco derretido o
Gelatina incoloras ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón parte verde solamente, no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, excepto el jugo de limón que se coloca último en gotas.
Después de la crema preparada para pasar un bol e ir vertiendo chocolate blanco lentamente y poco a poco, hasta que quede suave.
Nota importante:
Si usted pone el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está abajo.
1 cucharadita de gelatina (12 ml.) Insípido incoloro
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver en baño María o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente en crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
La diferencia entre la gelatina y el chocolate:
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
Relleno II:
1 lata de leche condensada
100 ml de zumo de limón colado
Merengue o crema batida al gusto
Crash y la leche condensada con el jugo de limón, tomar el refrigerador hasta que se incorpore.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
No es necesario llevar al horno para cocer al horno.
Opción I:
I - Misa:
Ingredientes:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharadas) finamente rallado casa de limón, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Opción II:
II - Misa
Ingredientes:
2 paquetes de galletas de limón rallado Weffer sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
III - Opción:
III - Misa Rotten:
Ingredientes:
500 grs. harina
250 grs. sirve mantequilla fría no margarina
2 cucharas (sopa) de azúcar
2-3 gemas heladas
1 pizca de sal
IV - Opción:
IV - Hojaldre
Cómo preparar la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable apriete con la parte inferior de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' minutos., O llevar a la nevera durante 20 'minutos. Asar es opcional.
Después asada fría y poner el relleno.
Cómo preparar la segunda masa:
Hacer la misma manera que la masa anterior, la diferencia es que la segunda masa no se hornea, ella se lleva a la nevera durante 20 'minutos a firme.
Cómo preparar la masa Tercero:
Si usted puede poner todos los ingredientes del helado y utensilios también.
Mezcle los ingredientes con los dedos. "No amasar."
Una masa podrida no puede amasar embatuma, pierde el punto.
Si pierde el punto de eliminación.
Trabajar con los dedos lo menos posible.
Si tu mano es de enjuague caliente a frío.
Llevar la masa al refrigerador durante 30 'a 40' minutos.
Después de la masa en la palma de las manos o en dos (2) de papel
plástico, pase el rodillo para adelgazar la masa.
La masa es muy delgada.
Line con la masa, una forma con fondo desmontable, se adhieren con un tenedor no rehogar.
Plomo para hornear No deje oscurecer demasiado, sólo ligeramente doradas.
Deje que se enfríe para encerrar el relleno.
Cómo preparar la pasta de hojaldre
Comprar la tira de pastelería, que sólo está abierta y tomar el plástico y cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, sacar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Si se utiliza pasta de hojaldre para hacer dos (2) La plaza de 10 cm cada una, superpuestas unas sobre otras, formando 8 boquillas.
Escribe como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente dorados, no dejes que la oscuridad.
Una vez cocido y frío, poner el relleno.
relleno:
2 latas de leche condensada
1 caja de crema
100 grs. el chocolate blanco derretido o
Gelatina incoloras ver más abajo.
100 ml de jugo de limón (la mitad de una taza pequeña)
1 cuchara (sopa) de ralladura de limón parte verde solamente, no la parte blanca que ponen lo amargo.
Cómo preparar el relleno:
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, excepto el jugo de limón que se coloca último en gotas.
Después de la crema preparada para pasar un bol e ir vertiendo chocolate blanco lentamente y poco a poco, hasta que quede suave.
Nota importante:
Si usted pone el chocolate derretido, no poner la gelatina
El importe de la gelatina está abajo.
1 cucharadita de gelatina (12 ml.) Insípido incoloro
5 cucharadas de agua fría para hidratar y disolver en baño María o en el microondas
* Añadir la gelatina caliente en crema fría, batiendo hasta que estén bien *.
La diferencia entre la gelatina y el chocolate:
La gelatina es el ratón. El chocolate es cremoso.
Relleno II:
1 lata de leche condensada
100 ml de zumo de limón colado
Merengue o crema batida al gusto
Crash y la leche condensada con el jugo de limón, tomar el refrigerador hasta que se incorpore.
Coloque el relleno sobre la masa, crudo o tostado.
No es necesario llevar al horno para cocer al horno.
Opción I:
I - Misa:
Ingredientes:
200 grs. maicena galleta triturada
100 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
1 cucharada (cucharadas) finamente rallado casa de limón, sólo la parte verde no la parte blanca que ponen lo amargo.
Opción II:
II - Misa
Ingredientes:
2 paquetes de galletas de limón rallado Weffer sabor
120 grs. mantequilla o necesario
1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón
III - Opción:
III - Misa Rotten:
Ingredientes:
500 grs. harina
250 grs. sirve mantequilla fría no margarina
2 cucharas (sopa) de azúcar
2-3 gemas heladas
1 pizca de sal
IV - Opción:
IV - Hojaldre
Cómo preparar la Primera Misa:
Mezclar todos los ingredientes, colocar en una forma redonda con fondo desmontable apriete con la parte inferior de una cuchara.
El plomo a hornear durante 3 'a 5' minutos., O llevar a la nevera durante 20 'minutos. Asar es opcional.
Después asada fría y poner el relleno.
Cómo preparar la segunda masa:
Hacer la misma manera que la masa anterior, la diferencia es que la segunda masa no se hornea, ella se lleva a la nevera durante 20 'minutos a firme.
Cómo preparar la masa Tercero:
Si usted puede poner todos los ingredientes del helado y utensilios también.
Mezcle los ingredientes con los dedos. "No amasar."
Una masa podrida no puede amasar embatuma, pierde el punto.
Si pierde el punto de eliminación.
Trabajar con los dedos lo menos posible.
Si tu mano es de enjuague caliente a frío.
Llevar la masa al refrigerador durante 30 'a 40' minutos.
Después de la masa en la palma de las manos o en dos (2) de papel
plástico, pase el rodillo para adelgazar la masa.
La masa es muy delgada.
Line con la masa, una forma con fondo desmontable, se adhieren con un tenedor no rehogar.
Plomo para hornear No deje oscurecer demasiado, sólo ligeramente doradas.
Deje que se enfríe para encerrar el relleno.
Cómo preparar la pasta de hojaldre
Comprar la tira de pastelería, que sólo está abierta y tomar el plástico y cortar al tamaño deseado.
Si la masa está congelada, sacar del congelador el día anterior e ir a la nevera.
Si se utiliza pasta de hojaldre para hacer dos (2) La plaza de 10 cm cada una, superpuestas unas sobre otras, formando 8 boquillas.
Escribe como sea necesario.
El plomo a hornear hasta que estén ligeramente dorados, no dejes que la oscuridad.
Una vez cocido y frío, poner el relleno.
Patty Drip - Para principiantes
Patty Drip - Para principiantes
Misa:
12 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 taza (té) de aceite
2 tazas (té) de leche
3 huevos
1 cucharadita (tsp) de sal
50 grs. queso parmesano rallado
1 cuchara (sopa) de bicarbonato de química en polvo
relleno:
Pollo y planta 1 libra cocida
4 tomates, pelados y picados y sin semillas
2 huevos duros picados en trozos pequeños
1 taza (té) de aceitunas picadas
Cebolla picada 1 taza
1 vaso de lavados y escurridos y picados palma
1 zanahoria cortada en cubitos cocidos (opcional)
Guisante o 2 latas escurre, se lava
100 o 200 g. guisantes congelados
1 lata de maíz escurridos y enjuagados (opcional)
2 cucharas (sopa) de aceite
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
¿Cómo se prepara el relleno:
Cocine el pollo, cubierto con agua, una zanahoria, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 ramita de apio y la parte entera oscura del puerro. 1 manojo de canela. y sal al gusto.
Después de que el procesador de molienda pollo cocido o picar bien exigente, saltear con los otros ingredientes del relleno.
Si se pone demasiado aguado espesar con un poco de maicena (harina de maíz). Deje que se enfríe antes de llenar.
¿Cómo se prepara la pasta:
Golpear todos los ingredientes de la masa en una batidora.
Coloque la mitad de la mezcla en el forminha engrasado y enharinado, sobre el relleno, entonces la masa de nuevo.
Si quiere cepillar con yema de huevo y colocar una pizca de pimentón en la masa.
Coloque las tazas en una bandeja para hornear, ponga a hornear horno 180 º C a ruborizarse.
Nota:
Antes de utilizar el polvo de hornear química, prueba antes de su uso.
Ponga una cucharadita (tsp) de levadura en polvo en una taza de agua fría, si hace espuma y es del todo correcto.
Si la levadura no es raro su uso, deseche.
Cuidado al colocar la zanahoria, el alazán ella al día siguiente, sobre todo si se deja fuera de la nevera.
Misa:
12 cucharadas (sopa) de harina de trigo
1 taza (té) de aceite
2 tazas (té) de leche
3 huevos
1 cucharadita (tsp) de sal
50 grs. queso parmesano rallado
1 cuchara (sopa) de bicarbonato de química en polvo
relleno:
Pollo y planta 1 libra cocida
4 tomates, pelados y picados y sin semillas
2 huevos duros picados en trozos pequeños
1 taza (té) de aceitunas picadas
Cebolla picada 1 taza
1 vaso de lavados y escurridos y picados palma
1 zanahoria cortada en cubitos cocidos (opcional)
Guisante o 2 latas escurre, se lava
100 o 200 g. guisantes congelados
1 lata de maíz escurridos y enjuagados (opcional)
2 cucharas (sopa) de aceite
1 puerro picado sólo la parte blanca, cortada en rodajas finas
¿Cómo se prepara el relleno:
Cocine el pollo, cubierto con agua, una zanahoria, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 ramita de apio y la parte entera oscura del puerro. 1 manojo de canela. y sal al gusto.
Después de que el procesador de molienda pollo cocido o picar bien exigente, saltear con los otros ingredientes del relleno.
Si se pone demasiado aguado espesar con un poco de maicena (harina de maíz). Deje que se enfríe antes de llenar.
¿Cómo se prepara la pasta:
Golpear todos los ingredientes de la masa en una batidora.
Coloque la mitad de la mezcla en el forminha engrasado y enharinado, sobre el relleno, entonces la masa de nuevo.
Si quiere cepillar con yema de huevo y colocar una pizca de pimentón en la masa.
Coloque las tazas en una bandeja para hornear, ponga a hornear horno 180 º C a ruborizarse.
Nota:
Antes de utilizar el polvo de hornear química, prueba antes de su uso.
Ponga una cucharadita (tsp) de levadura en polvo en una taza de agua fría, si hace espuma y es del todo correcto.
Si la levadura no es raro su uso, deseche.
Cuidado al colocar la zanahoria, el alazán ella al día siguiente, sobre todo si se deja fuera de la nevera.
Rodilla de cerdo simple
Rodilla de cerdo simple
Ingredientes:
4 rodillas de carne de cerdo fresca, cortada en rebanadas grandes o por la mitad,
2 litros de agua fría
Otros ingredientes.
6 papas medianas cocidas con la cáscara
Mostaza al gusto
Cómo preparar:
Lave la carne (codillo de cerdo), tomar solamente los trozos de hueso
él estaba en la carne. Guarde el otro hueso grande.
Colocar en una olla a presión sin sal y especias sin, 30 'a 40' minutos.
Dejar enfriar en la cacerola.
Si no cocinados de nuevo tomar el calor durante 10 'minutos.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Por cada persona: poner en el plato, dos o tres piezas de la rodilla
mostaza en la parte superior, y los próximos uno o dos papas.
Para servir:
No coloque la pila, es un ingrediente de la otra parte.
Ensalada de acompañamiento de repollo rojo en rodajas finas crudas o al vapor.
Si no encuentra el blanco col roja uso.
Coloque el saltee 1 rallado manzana verde y algunos dientes de la India
Ingredientes:
4 rodillas de carne de cerdo fresca, cortada en rebanadas grandes o por la mitad,
2 litros de agua fría
Otros ingredientes.
6 papas medianas cocidas con la cáscara
Mostaza al gusto
Cómo preparar:
Lave la carne (codillo de cerdo), tomar solamente los trozos de hueso
él estaba en la carne. Guarde el otro hueso grande.
Colocar en una olla a presión sin sal y especias sin, 30 'a 40' minutos.
Dejar enfriar en la cacerola.
Si no cocinados de nuevo tomar el calor durante 10 'minutos.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Por cada persona: poner en el plato, dos o tres piezas de la rodilla
mostaza en la parte superior, y los próximos uno o dos papas.
Para servir:
No coloque la pila, es un ingrediente de la otra parte.
Ensalada de acompañamiento de repollo rojo en rodajas finas crudas o al vapor.
Si no encuentra el blanco col roja uso.
Coloque el saltee 1 rallado manzana verde y algunos dientes de la India
quarta-feira, 16 de julho de 2014
Crepes de chocolate con nueces
Crepes de chocolate con nueces
Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso
2 tazas de té de la leche
2-5 cucharadas de polvo de cacao o chocolate
2 cucharadas de nueces molidas
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
3 huevos enteros
Relleno y Aderezo:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita o cucharada del chocolate
2 yemas de huevo grandes
1 taza de ron o licor de nueces o licor de cacao
Cómo preparar:
Batir los huevos bien batidos en la licuadora y añada la leche, el aceite, la sal, la harina y el chocolate, las nueces última planta.
Engrase ligeramente una sartén con aceite, tome el fuego al calor.
Después de que la sartén se calienta vierte un cucharón de la masa de crepe.
Dé la vuelta a la sartén para que la propagación de masa a través del fondo de la sartén, y ser una masa muy fina y de color.
Dé la vuelta y hacer lo mismo en el otro lado de la masa.
Coloca los crepes bajo una servilleta hasta que esté listo para llenar.
Cómo preparar el relleno y aderezo:
Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados, añadir una lata de leche de vaca, que es lo mismo que la leche condensada, la esencia de vainilla, ron y cacao en polvo.
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, tomar el fuego en una caldera doble, revolviendo constantemente hasta que adquiera una consistencia muy cremosa, durante unos 15'a 20'minutos.
Una vez enfriada la crema de relleno los crepes con una pequeña porción del relleno doblar la masa en cuatro partes iguales.
Paras sirven ponen la salsa por encima, que es el mismo que el llenado
Nota:
Los crepes son nuestros panqueques.
Si lo deseas, puedes poner otra cobertura
cubierta II
2 cucharas (sopa) de margarina
4 cucharadas (sopa) de leche de vaca
8 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo superficial
4-8 cucharadas (sopa) de azúcar.
Mezclar todos conducen a calentar durante 15 'minutos, o está consiguiendo un jarabe espeso.
Si se utiliza el azúcar de chocolate bajar
Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso
2 tazas de té de la leche
2-5 cucharadas de polvo de cacao o chocolate
2 cucharadas de nueces molidas
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
3 huevos enteros
Relleno y Aderezo:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita o cucharada del chocolate
2 yemas de huevo grandes
1 taza de ron o licor de nueces o licor de cacao
Cómo preparar:
Batir los huevos bien batidos en la licuadora y añada la leche, el aceite, la sal, la harina y el chocolate, las nueces última planta.
Engrase ligeramente una sartén con aceite, tome el fuego al calor.
Después de que la sartén se calienta vierte un cucharón de la masa de crepe.
Dé la vuelta a la sartén para que la propagación de masa a través del fondo de la sartén, y ser una masa muy fina y de color.
Dé la vuelta y hacer lo mismo en el otro lado de la masa.
Coloca los crepes bajo una servilleta hasta que esté listo para llenar.
Cómo preparar el relleno y aderezo:
Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados, añadir una lata de leche de vaca, que es lo mismo que la leche condensada, la esencia de vainilla, ron y cacao en polvo.
Después de que todos los ingredientes bien mezclados, tomar el fuego en una caldera doble, revolviendo constantemente hasta que adquiera una consistencia muy cremosa, durante unos 15'a 20'minutos.
Una vez enfriada la crema de relleno los crepes con una pequeña porción del relleno doblar la masa en cuatro partes iguales.
Paras sirven ponen la salsa por encima, que es el mismo que el llenado
Nota:
Los crepes son nuestros panqueques.
Si lo deseas, puedes poner otra cobertura
cubierta II
2 cucharas (sopa) de margarina
4 cucharadas (sopa) de leche de vaca
8 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo superficial
4-8 cucharadas (sopa) de azúcar.
Mezclar todos conducen a calentar durante 15 'minutos, o está consiguiendo un jarabe espeso.
Si se utiliza el azúcar de chocolate bajar
Osso Buco Con Salsa De Tomate
Osso Buco Con Salsa De Tomate
Ingredientes:
2 libras de carne de res ossobuco 2 cm de espesor y anchura 5
así la carne
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
8 tomates grandes maduros pelados y sin semillas
1 lata de salsa de tomate industrializado + 3 latas de agua
2 pastillas de caldo (opcional)
1 litro de agua caliente
Condimento:
2 tazas de vino blanco seco
2 cebollas grandes, rallado
1 pequeño corte apio entero en rodajas finas y sin hojas
1 puerro sólo la parte blanca cortada en rodajas finas
1 manojo de romero picado y exigente (opcional)
1 cucharadita de pimienta picante negro o páprika
1 cucharada de salsa de pimiento rojo o débil
1 cucharadita (tsp) o (sopa de jengibre fresco rallado
1 chile dama dedo sin llovizna semillas picadas
2 grs. de sal por cada libra de carne
1 pizca de nuez moscada
1 taza (té) de perejil picado
Cómo preparar:
Lavar los trozos de ossobuco, condimentar con sal, vino blanco seco, romero, pimentón, pimienta, nuez moscada, jengibre, dejando el condimento durante 6 a 12 horas.
Tome los condimentos, trozos secos de osso buco con toallas de papel, salsa de reserva.
Pasar cada pieza de osobuco en harina, aprovechar el exceso.
Fry todo ossobuco en aceite caliente hasta que estén doradas libro
En una cacerola grande, freír la cebolla en la mantequilla, agregar el apio tomates tallos, los puerros, el caldo, el jugo sazonador oe, deje el fuego hasta que los tomates se cortan.
Poner los trozos de ossobuco, cubrir con agua caliente, dejar que el fuego de cocinar por aproximadamente dos (2) horas o hasta que la carne esté tierna.
Coloque en un plato de barro profundo, y antes de servir espolvorear con perejil picado y cebollino suficiente.
Servir con arroz blanco y ensalada de escarola, rúcula o picado
Se puede servir con yuca o dulce, cocido y crujiente.
Calcula un ossobuco por persona y una o dos cucharadas de arroz y un plato de postre de ensalada verde.
Nota:
Si prefiere hacer el caldo en lugar de las tabletas
Homemade caldo de carne:
1 libra de músculo picado en trozos pequeños ox
500 a 800 gramos. de hueso de buey con tuétano, cortado en trozos
4 zanahorias medianas enteras
4 tallos de apio enteros
2 cebollas grandes, cortadas en trozos
1 manojo de perejil y cebollino enteros
2 hojas de laurel
2 grs. sal fina
5 a 6 litros de agua
Lavar los huesos de carne y otros ingredientes
Coloque en una olla, llevar a fuego lento durante aproximadamente 3-5 horas ir quitando la espuma, se sazona con sal.
Cuando esté listo para colar el caldo debería tomar aproximadamente una a dos litros
Exceso Guarde en el refrigerador o 6 meses frezer po
Ingredientes:
2 libras de carne de res ossobuco 2 cm de espesor y anchura 5
así la carne
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
8 tomates grandes maduros pelados y sin semillas
1 lata de salsa de tomate industrializado + 3 latas de agua
2 pastillas de caldo (opcional)
1 litro de agua caliente
Condimento:
2 tazas de vino blanco seco
2 cebollas grandes, rallado
1 pequeño corte apio entero en rodajas finas y sin hojas
1 puerro sólo la parte blanca cortada en rodajas finas
1 manojo de romero picado y exigente (opcional)
1 cucharadita de pimienta picante negro o páprika
1 cucharada de salsa de pimiento rojo o débil
1 cucharadita (tsp) o (sopa de jengibre fresco rallado
1 chile dama dedo sin llovizna semillas picadas
2 grs. de sal por cada libra de carne
1 pizca de nuez moscada
1 taza (té) de perejil picado
Cómo preparar:
Lavar los trozos de ossobuco, condimentar con sal, vino blanco seco, romero, pimentón, pimienta, nuez moscada, jengibre, dejando el condimento durante 6 a 12 horas.
Tome los condimentos, trozos secos de osso buco con toallas de papel, salsa de reserva.
Pasar cada pieza de osobuco en harina, aprovechar el exceso.
Fry todo ossobuco en aceite caliente hasta que estén doradas libro
En una cacerola grande, freír la cebolla en la mantequilla, agregar el apio tomates tallos, los puerros, el caldo, el jugo sazonador oe, deje el fuego hasta que los tomates se cortan.
Poner los trozos de ossobuco, cubrir con agua caliente, dejar que el fuego de cocinar por aproximadamente dos (2) horas o hasta que la carne esté tierna.
Coloque en un plato de barro profundo, y antes de servir espolvorear con perejil picado y cebollino suficiente.
Servir con arroz blanco y ensalada de escarola, rúcula o picado
Se puede servir con yuca o dulce, cocido y crujiente.
Calcula un ossobuco por persona y una o dos cucharadas de arroz y un plato de postre de ensalada verde.
Nota:
Si prefiere hacer el caldo en lugar de las tabletas
Homemade caldo de carne:
1 libra de músculo picado en trozos pequeños ox
500 a 800 gramos. de hueso de buey con tuétano, cortado en trozos
4 zanahorias medianas enteras
4 tallos de apio enteros
2 cebollas grandes, cortadas en trozos
1 manojo de perejil y cebollino enteros
2 hojas de laurel
2 grs. sal fina
5 a 6 litros de agua
Lavar los huesos de carne y otros ingredientes
Coloque en una olla, llevar a fuego lento durante aproximadamente 3-5 horas ir quitando la espuma, se sazona con sal.
Cuando esté listo para colar el caldo debería tomar aproximadamente una a dos litros
Exceso Guarde en el refrigerador o 6 meses frezer po
terça-feira, 15 de julho de 2014
Cassulet Pescados y Mariscos
Cassulet Pescados y Mariscos
Ingredientes:
400 grs. camarones medianos limpia
400 grs. anillos de calamar del ya limpiadas
300 grs. cubitos de pulpo
400 grs. mejillones limpios (almejas sin concha)
200 grs. bacalao seco, retire la sal, en remojo durante 12 horas, triturar
500 grs. cubitos cazón
salsa:
500 grs. tomates pelados sin semillas y cortados en cubitos
500 ml de agua caliente
2 pimientos rojos cortados en tiras delgadas
1 pimiento amarillo cortado en tiras delgadas
2 cebollas grandes, rallado
Semillas de pimienta dedo 1 dama y finamente picados y sin las nervaduras blancas.
2 cucharadas (cucharas de sopa) de cilantro picado o
1 cucharadita (tsp) de semillas de cilantro.
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado poco profunda
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado poco profunda
½ taza (té) de aceite de maíz
1 taza (té) de perejil picado
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Smoke (caldo de pescado)
4 grandes cabezas de pescado
1 manojo de perejil y cebollino entero sin cortar, se lavó
3 tomates maduros grandes, así
1 hoja de laurel, 1 zanahoria mediana
1 puerro utilizar la parte verde cortado en 4 pedazos
2 tallos de apio, entero, cortado en 3 partes
1 gran cebolla cortada en cuatro
2 litros de agua
1 cucharadita de sal
Otros ingredientes:
1 libra de frijoles blancos crudos lavados en agua corriente.
cocido en caldo de pescado (humo)
Cómo preparar:
Poner al fuego en dos litros de agua fría, añadir las cabezas de pescado, la cebolla y los tomates cortados en cuatro trozos, las ramitas de perejil y cebollino atadas, 1 hoja de laurel, 1 conjunto chica dedo pimiento sin semillas. , apio cortado en dos piezas, y el resto de los ingredientes, añadir la sal.
Dejar cocer durante 30 'minutos, luego colar el caldo de pescado (humo), y dejar enfriar bien.
Elija frijoles blancos, enjuague con agua corriente hasta que el agua salga limpia.
Ponga los frijoles en una olla ya lavadas, añadir el caldo de pescado ya frío, tomar el calor durante una hora o hasta que los frijoles cocidos.
Si lo deseas, puedes poner los frijoles en remojo durante 4 horas.
La puesta participar en una sartén grande freír el aceite de los tomates, la cebolla añadir medio litro de agua caliente, el jengibre, la sal, dejar al fuego durante 30'minutos o hasta una salsa espesa y el tomate esté cocido.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo o fuego, añadir el bacalao desmenuzado o cortado en trozos, el catión pedazos, los anillos de calamar, mejillones, pulpo cortado en trozos pequeños, dejar que el incendio hasta que esté cocido. Ir removiendo los ingredientes que consiguen cocidos, colocar en un bol y añadir al final del plato terminado.
Cuando faltan 10 'minutos para terminar la cocción, añadir las tiras de pimiento rojo, ramas de cilantro.
Una vez que el plato está listo, la cepa.
Y lo que se echaba en el tamiz en un tazón y reservar.
Lleve el caldo a fuego, añadir las judías con el caldo sobrante de la cocción y dejar hasta que los frijoles estén bien cocidos, amasando habas ligeramente para obtener la salsa espesa.
Puré en la licuadora si usted prefiere una taza de frijoles con un poco de caldo.
Cuando los frijoles estén casi hechas, combine todos los ingredientes de la taza, gire el hervor de fuego para 5'minutos antes de servir el lugar tallos de perejil y la menta picada. Si quieres puedes temporada de las habas con aceite y ajo frito.
Servir en un tazón grande de arcilla.
Servir con arroz blanco.
Ensalada de berros con tomates cherry. o lechuga con tomates cherry y zanahorias ralladas en el gran desagüe.
Ingredientes:
400 grs. camarones medianos limpia
400 grs. anillos de calamar del ya limpiadas
300 grs. cubitos de pulpo
400 grs. mejillones limpios (almejas sin concha)
200 grs. bacalao seco, retire la sal, en remojo durante 12 horas, triturar
500 grs. cubitos cazón
salsa:
500 grs. tomates pelados sin semillas y cortados en cubitos
500 ml de agua caliente
2 pimientos rojos cortados en tiras delgadas
1 pimiento amarillo cortado en tiras delgadas
2 cebollas grandes, rallado
Semillas de pimienta dedo 1 dama y finamente picados y sin las nervaduras blancas.
2 cucharadas (cucharas de sopa) de cilantro picado o
1 cucharadita (tsp) de semillas de cilantro.
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado poco profunda
1 cuchara (sopa) de jengibre rallado poco profunda
½ taza (té) de aceite de maíz
1 taza (té) de perejil picado
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Smoke (caldo de pescado)
4 grandes cabezas de pescado
1 manojo de perejil y cebollino entero sin cortar, se lavó
3 tomates maduros grandes, así
1 hoja de laurel, 1 zanahoria mediana
1 puerro utilizar la parte verde cortado en 4 pedazos
2 tallos de apio, entero, cortado en 3 partes
1 gran cebolla cortada en cuatro
2 litros de agua
1 cucharadita de sal
Otros ingredientes:
1 libra de frijoles blancos crudos lavados en agua corriente.
cocido en caldo de pescado (humo)
Cómo preparar:
Poner al fuego en dos litros de agua fría, añadir las cabezas de pescado, la cebolla y los tomates cortados en cuatro trozos, las ramitas de perejil y cebollino atadas, 1 hoja de laurel, 1 conjunto chica dedo pimiento sin semillas. , apio cortado en dos piezas, y el resto de los ingredientes, añadir la sal.
Dejar cocer durante 30 'minutos, luego colar el caldo de pescado (humo), y dejar enfriar bien.
Elija frijoles blancos, enjuague con agua corriente hasta que el agua salga limpia.
Ponga los frijoles en una olla ya lavadas, añadir el caldo de pescado ya frío, tomar el calor durante una hora o hasta que los frijoles cocidos.
Si lo deseas, puedes poner los frijoles en remojo durante 4 horas.
La puesta participar en una sartén grande freír el aceite de los tomates, la cebolla añadir medio litro de agua caliente, el jengibre, la sal, dejar al fuego durante 30'minutos o hasta una salsa espesa y el tomate esté cocido.
A continuación, agregue una taza de agua hirviendo o fuego, añadir el bacalao desmenuzado o cortado en trozos, el catión pedazos, los anillos de calamar, mejillones, pulpo cortado en trozos pequeños, dejar que el incendio hasta que esté cocido. Ir removiendo los ingredientes que consiguen cocidos, colocar en un bol y añadir al final del plato terminado.
Cuando faltan 10 'minutos para terminar la cocción, añadir las tiras de pimiento rojo, ramas de cilantro.
Una vez que el plato está listo, la cepa.
Y lo que se echaba en el tamiz en un tazón y reservar.
Lleve el caldo a fuego, añadir las judías con el caldo sobrante de la cocción y dejar hasta que los frijoles estén bien cocidos, amasando habas ligeramente para obtener la salsa espesa.
Puré en la licuadora si usted prefiere una taza de frijoles con un poco de caldo.
Cuando los frijoles estén casi hechas, combine todos los ingredientes de la taza, gire el hervor de fuego para 5'minutos antes de servir el lugar tallos de perejil y la menta picada. Si quieres puedes temporada de las habas con aceite y ajo frito.
Servir en un tazón grande de arcilla.
Servir con arroz blanco.
Ensalada de berros con tomates cherry. o lechuga con tomates cherry y zanahorias ralladas en el gran desagüe.
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