plato de entrada de piña con gambas rellenas
ingredientes:
1 piña grande, retire la pulpa
relleno:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada (sopa) de catchup
1 o ½ cucharada (de café) de sal poco profunda
½ cucharada (de café) de pimienta dedo gal sin semillas o pimentón picante picado
1 piña enlatada compota de jarabe de escurridos y picados en cubos pequeños
350-500 gramos. sazonada cangrejo hervido picado.
2 tazas de tallo (té) de apio lavado, raspado todos los hilos cortados en rodajas finas.
½ taza (té) de aceitunas negras o verde picado
1 taza (té) de mayonesa o yogur
2 tazas (té) de las bolas de manzana pelada verdes hechos con boleador.
Modo de preparación:
Cortar la piña en dos partes por la longitud, con la corona.
Retire toda la pulpa de piña y cortar en cubos pequeños
Cortar la compota de piña escurrida añadir el cangrejo de río en pequeños cubos de 1,5 cm.
el apio y las aceitunas en rodajas finas.
La transferencia de los ingredientes en un tazón.
La pulpa de piña triturada drenado compota de piña, los cangrejos, las aceitunas mayonesa, sal y pimienta, salsa de tomate y bolas de manzanas mezclar todos los ingredientes.
Disponer el relleno en la mitad Piña cortada por la mitad con la corona, por lo que es muy alta.
Modelo con una cuchara de modo que es oval.
Tome refrigere hasta que esté listo para servir.
Decorar con las uvas Italia sin la piel, brotes de mandarina, cereza, kiwi, etc.
Usted puede poner las bolas hechas con aguacate
boleador y el limón no para oscurecer.
Servir la piña rellena en una cazuela de barro, o de acero inoxidable.
Usted puede poner la piña rellena sobre una cama de lechuga y tomate de la distancia de 3 centímetros o rodajas de limón cortado por la mitad.
Nota:
Para quitar la piel de la uva, el juego granos sueltos en ebullición eliminar el agua y luego verter en agua fría, a continuación, simplemente sacar fácilmente.
Puede cambiar el cangrejo de río para el pollo, gambas, bacalao, atún y otros pescados empresa (cazón), mar cocido de mariscos sazonado, las sobras de carne de cerdo asado y picado.
sexta-feira, 2 de dezembro de 2016
quinta-feira, 1 de dezembro de 2016
Taza Con Las ciruelas y manzanas frescas-Negro
Taza Con Las ciruelas y manzanas frescas-Negro
ingredientes:
1 taza fresca (cuello) o lomo de cerdo con hueso fresco
condimentos:
2 gramos de sal por kilogramo de carne, equivalente a
1 cucharada (sopa) sal fina superficial por cada kilo de carne
1 rama entera de romero
1 taza (té) de vino blanco seco
4-6 dientes de ajo (si es de edad) eliminar los granos
2 cucharadas (sopa) de la mostaza
1 cucharadita (tsp) pimentón picante o la cúrcuma
½ cucharada (de café) de clavo de olor molido
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de laurel molida
chica dedo 1 pimiento sin semillas y sin acanalado blanco
picaduras.
Tomillo al gusto
Otros ingredientes:
½ kilo de ciruelas secas
6 manzanas crudas a ladrar, cavar, quitan las semillas y se llenan de
gelatina.
2 pastillas de caldo
manteca de cerdo 1 taza o el aceite de maíz
Modo de preparación:
Enjuague la carne con agua corriente, secar bien con toallas de papel
Sazonar con sal, pimienta, pimentón, laurel, mostaza, nuez moscada
romero, ajo machacado, la cúrcuma y el tomillo.
Deja el aderezo para 6 a 12 horas en la nevera cubierto con
papel de aluminio, papel o película.
Luego tomar la carne del refrigerador, dejar pasar 30 minutos en la temperatura '
ambiente antes de freír.
En una cacerola grande y freír la carne por todos lados preferentemente olla de hierro,
A continuación, coloque en un molde para hornear con una cacerola que fríe.
Cubrir con papel de aluminio.
Salsa de Pan:
En la olla de carne frita, verter un vaso de agua caliente y el caldo
carne, hervir durante 10 minutos.
Ponga esta salsa sobre la carne.
Tome el horno precalentado promedio de 180 ° C durante 40 minutos cada uno '
kilo de carne.
Al girar la carne, al menos una vez dentro del horno, con cuidado.
Missing media hora antes de sacarlo del horno, añadir las ciruelas negras
Sin hueso.
Sirva el dosel o el lomo en un plato de porcelana blanca o de acero,
y frente a unirse, una gran cantidad de ciruelas negras ya se enfrentó
y después se llenaron ahuecado manzanas con jalea de arándano,
o fresa.
Puede seguir arroz blanco y ensalada de berros con tomates cherry., Tiras de pimiento rojo y amarillo.
Si prefiere hojas verdes de lechuga, escarola, rúcula, achicoria, endibia, entre otros, entero o hojas arrancadas y rodajas de tomate o tomates cherry.
ingredientes:
1 taza fresca (cuello) o lomo de cerdo con hueso fresco
condimentos:
2 gramos de sal por kilogramo de carne, equivalente a
1 cucharada (sopa) sal fina superficial por cada kilo de carne
1 rama entera de romero
1 taza (té) de vino blanco seco
4-6 dientes de ajo (si es de edad) eliminar los granos
2 cucharadas (sopa) de la mostaza
1 cucharadita (tsp) pimentón picante o la cúrcuma
½ cucharada (de café) de clavo de olor molido
2 hojas de laurel o ½ cucharada (de café) de laurel molida
chica dedo 1 pimiento sin semillas y sin acanalado blanco
picaduras.
Tomillo al gusto
Otros ingredientes:
½ kilo de ciruelas secas
6 manzanas crudas a ladrar, cavar, quitan las semillas y se llenan de
gelatina.
2 pastillas de caldo
manteca de cerdo 1 taza o el aceite de maíz
Modo de preparación:
Enjuague la carne con agua corriente, secar bien con toallas de papel
Sazonar con sal, pimienta, pimentón, laurel, mostaza, nuez moscada
romero, ajo machacado, la cúrcuma y el tomillo.
Deja el aderezo para 6 a 12 horas en la nevera cubierto con
papel de aluminio, papel o película.
Luego tomar la carne del refrigerador, dejar pasar 30 minutos en la temperatura '
ambiente antes de freír.
En una cacerola grande y freír la carne por todos lados preferentemente olla de hierro,
A continuación, coloque en un molde para hornear con una cacerola que fríe.
Cubrir con papel de aluminio.
Salsa de Pan:
En la olla de carne frita, verter un vaso de agua caliente y el caldo
carne, hervir durante 10 minutos.
Ponga esta salsa sobre la carne.
Tome el horno precalentado promedio de 180 ° C durante 40 minutos cada uno '
kilo de carne.
Al girar la carne, al menos una vez dentro del horno, con cuidado.
Missing media hora antes de sacarlo del horno, añadir las ciruelas negras
Sin hueso.
Sirva el dosel o el lomo en un plato de porcelana blanca o de acero,
y frente a unirse, una gran cantidad de ciruelas negras ya se enfrentó
y después se llenaron ahuecado manzanas con jalea de arándano,
o fresa.
Puede seguir arroz blanco y ensalada de berros con tomates cherry., Tiras de pimiento rojo y amarillo.
Si prefiere hojas verdes de lechuga, escarola, rúcula, achicoria, endibia, entre otros, entero o hojas arrancadas y rodajas de tomate o tomates cherry.
Con sal de jamón y mozzarella pastel + cobertura y Decoración
Con sal de jamón y mozzarella pastel + cobertura y Decoración
Masa putrefacta austriaca:
ingredientes:
500 g. harina
250 g. manteca o grasa vegetal hidrogenada
2 huevos grandes sin congelar
1 cucharada (de café) de sal
1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
2 cucharadas (sopa) de agua fría
Prepare el modo de masa:
Mezclar con los dedos (con guantes desechables), la harina con los huevos y la sal de grasa para hornear, agregar el agua poco a poco hasta que una especie de polenta suave.
No se puede amasar la masa putrefacta que se modifica la textura de la pasta, es embatumada pesada.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador o lugar fresco, cubierto con una película de servilleta o papel.
Puede abrir la masa con un rodillo sobre dos hojas de papel de plástico o.
Estirar la masa muy fina en la palma de la mano, cubrir el fondo y los lados de una forma redonda, engrasado y espolvoreado con harina de unión de las piezas, el zurcido como un colgajo, por lo que es suave.
Pinchar la masa con un tenedor, el fondo y los lados para no estallar
Cuando se utiliza la masa para cubrir el pastel, hacer un pequeño agujero en el centro, pincel con huevo batido.
Horno débil precalentado 160 ° C durante 30 minutos, o hasta que courar.
relleno:
250 g. jamón o salami planta
100 g. mozzarella rallado en la gran fuga
1 vaso de setas, o la palma en rodajas, se lavó escurridos y picados
2 tomates pelados sin semillas
1 cebolla, en rodajas finas
Usted puede hacer otras Tipo de relleno:
Pollo, bacalao, carne de res molida salteado con tomates, cebollas y otros ingredientes de su elección. Ver los rellenos en mi página de pecho Nonna Antonietta o bandanonnablogspot.com
Modo de preparar el relleno:
Una vez que se alineaban en la parte inferior y los lados de la forma, lugar
Primera capa: jamón, salami o molido
Segunda capa: mozzarella rallado en la gran fuga
Tercera capa: champiñones en rodajas, o de la palma
Cuarta capa: tomates picados con sal, aceite, orégano
Quinta capa: cebolla rallada sazonado
Sexta capa de crema batida en una licuadora
la cobertura:
200 g. suero con crema agria
200 g. ricota mezclada con tenedor
3 huevos grandes enteros
1 pizca de sal,
1 cucharada (sopa) de orégano,
2 cucharadas (sopa) de polvo para hornear
2 cucharadas (sopa) llenas de queso rallado
1 pizca de nuez moscada,
1 pizca de jengibre rallado
Preparar el Modo de cobertura:
Mezclar la ricota con los huevos de crema, a continuación, agregar la nuez moscada orégano, el jengibre, el queso rallado. Después bien batido añadir el polvo de hornear.
decoración:
flores salami, perejil y tomates cherry, aceitunas negras con piedra grande
Anthurium hecha de trozos de remolacha engrasado con aceite de zanahoria y pistilo
Flor de chile verde, rojo y amarillo
Masa putrefacta austriaca:
ingredientes:
500 g. harina
250 g. manteca o grasa vegetal hidrogenada
2 huevos grandes sin congelar
1 cucharada (de café) de sal
1 cucharada (sopa) de polvo de hornear
2 cucharadas (sopa) de agua fría
Prepare el modo de masa:
Mezclar con los dedos (con guantes desechables), la harina con los huevos y la sal de grasa para hornear, agregar el agua poco a poco hasta que una especie de polenta suave.
No se puede amasar la masa putrefacta que se modifica la textura de la pasta, es embatumada pesada.
Dejar reposar la masa durante 30 minutos en el refrigerador o lugar fresco, cubierto con una película de servilleta o papel.
Puede abrir la masa con un rodillo sobre dos hojas de papel de plástico o.
Estirar la masa muy fina en la palma de la mano, cubrir el fondo y los lados de una forma redonda, engrasado y espolvoreado con harina de unión de las piezas, el zurcido como un colgajo, por lo que es suave.
Pinchar la masa con un tenedor, el fondo y los lados para no estallar
Cuando se utiliza la masa para cubrir el pastel, hacer un pequeño agujero en el centro, pincel con huevo batido.
Horno débil precalentado 160 ° C durante 30 minutos, o hasta que courar.
relleno:
250 g. jamón o salami planta
100 g. mozzarella rallado en la gran fuga
1 vaso de setas, o la palma en rodajas, se lavó escurridos y picados
2 tomates pelados sin semillas
1 cebolla, en rodajas finas
Usted puede hacer otras Tipo de relleno:
Pollo, bacalao, carne de res molida salteado con tomates, cebollas y otros ingredientes de su elección. Ver los rellenos en mi página de pecho Nonna Antonietta o bandanonnablogspot.com
Modo de preparar el relleno:
Una vez que se alineaban en la parte inferior y los lados de la forma, lugar
Primera capa: jamón, salami o molido
Segunda capa: mozzarella rallado en la gran fuga
Tercera capa: champiñones en rodajas, o de la palma
Cuarta capa: tomates picados con sal, aceite, orégano
Quinta capa: cebolla rallada sazonado
Sexta capa de crema batida en una licuadora
la cobertura:
200 g. suero con crema agria
200 g. ricota mezclada con tenedor
3 huevos grandes enteros
1 pizca de sal,
1 cucharada (sopa) de orégano,
2 cucharadas (sopa) de polvo para hornear
2 cucharadas (sopa) llenas de queso rallado
1 pizca de nuez moscada,
1 pizca de jengibre rallado
Preparar el Modo de cobertura:
Mezclar la ricota con los huevos de crema, a continuación, agregar la nuez moscada orégano, el jengibre, el queso rallado. Después bien batido añadir el polvo de hornear.
decoración:
flores salami, perejil y tomates cherry, aceitunas negras con piedra grande
Anthurium hecha de trozos de remolacha engrasado con aceite de zanahoria y pistilo
Flor de chile verde, rojo y amarillo
Tender a California
Tender a California
1 oferta cerca de 2 kilos
Otros ingredientes:
1 taza de vino blanco seco
1 taza de piña jarabe
1 zumo de naranja
½ taza de miel o Karo
1 taza (té) claveles India
Guisado de frutas:
10 rebanadas de piña en almíbar escurridos
10/2 melocotones en almíbar escurridos
10 ciruelas sin piedras drenados
10 higos enteros en almíbar escurridos
04 manzanas peladas en rodajas rodajas de precocinados (opcional)
1 vaso escurrido medio de la cereza en almíbar
Coloque la mitad de la cereza en el centro de cada rodaja de piña
Modo de preparación:
Con un cuchillo rayar la oferta de formación de diamante, en el cruce de los riesgos, poner un diente.
Cepillar el tierno con miel o Karo.
Tome el horno precalentado promedio de 180 ° C durante 40 'minutos por cada kilogramo de carne.
Mientras que en el horno, rociar con el vino mezclado con jarabe de piña y jugo de naranja, a partes iguales.
Después de poner el asado tierno en un plato, decorar con compota de frutas.
Para Navidad y Año Nuevo:
Coloque una taza de (té) de castaño caramelo.
1 taza de nueces sin cáscara o avellanas o almendras
pasas sin semillas
1 oferta cerca de 2 kilos
Otros ingredientes:
1 taza de vino blanco seco
1 taza de piña jarabe
1 zumo de naranja
½ taza de miel o Karo
1 taza (té) claveles India
Guisado de frutas:
10 rebanadas de piña en almíbar escurridos
10/2 melocotones en almíbar escurridos
10 ciruelas sin piedras drenados
10 higos enteros en almíbar escurridos
04 manzanas peladas en rodajas rodajas de precocinados (opcional)
1 vaso escurrido medio de la cereza en almíbar
Coloque la mitad de la cereza en el centro de cada rodaja de piña
Modo de preparación:
Con un cuchillo rayar la oferta de formación de diamante, en el cruce de los riesgos, poner un diente.
Cepillar el tierno con miel o Karo.
Tome el horno precalentado promedio de 180 ° C durante 40 'minutos por cada kilogramo de carne.
Mientras que en el horno, rociar con el vino mezclado con jarabe de piña y jugo de naranja, a partes iguales.
Después de poner el asado tierno en un plato, decorar con compota de frutas.
Para Navidad y Año Nuevo:
Coloque una taza de (té) de castaño caramelo.
1 taza de nueces sin cáscara o avellanas o almendras
pasas sin semillas
Asado de costilla de vaca rellena Gaucho Jorge
Asado de costilla de vaca rellena Gaucho Jorge
ingredientes:
8 kilos de costilla de res con carne debajo
condimentos:
2% en peso de carne sal gruesa o sal 1 cucharada (sopa) mar poco profundo por cada kilo de carne.
farofa:
½ kilo de salchichas de cerdo cocida y luego molidos o transformados
½ kilo de hervida y el hígado de pollo molido (opcional)
½ kilo de molleja de pollo cocido y molido
½ kilo de carne de cerdo al horno y molido o pechuga de pollo
100 g. tocino frito con la grasa
1 kg de harina de maíz o similares
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato poco profundo de la salsa con el vástago picada
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza (té) de aceite de maíz
200 g. guisantes congelados luego dar un susto
que juega en agua hirviendo durante 3 minutos ', luego tirar el agua helada.
200 g. zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos (opcional)
chica dedo 1 pimiento sin semillas, cortar y llovizna (opcional)
Modo de preparación:
Pedir al carnicero que corte la carne que está incorporado en la lista, por lo que es una cavidad para llenar.
Limpiar a fondo la carne eliminando el exceso de grasa, permiten 12 horas cubiertos con leche de larga vida en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico.
Al día siguiente toma la leche, la estación seca y sólo con sal, dejar reposar durante 4 horas en la nevera.
Para hacer el streusel cocinar salchichas, hígado, molleja, cerdo todo sartén aparte.
Luego moler la carne todos separados.
En una sartén muy grande freír el tocino con el aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar.
Grasa de tocino saltear la salchicha que ya está cocido y molido, agregar la carne de cerdo ya cocinado y molido, dejar rehogar durante unos minutos y luego añadir la molleja y el hígado cocinado suelo, añadir la cebolla, dejan el calor durante 5 ' acta
A continuación, añadir la harina de maíz e ir goteando agua si es necesario, es decir, si es demasiado seco.
Si usted puede poner un poco de aceite.
A continuación, poner las aceitunas huevos cocidos y el perejil picado,.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Rellene el nervio de la puntada del agujero para no dejar caer el streusel.
Coser con aguja, hilo de algodón incoloro.
Envolver las costillas en láminas de celofán adecuados para asar la carne, envolver varias veces alrededor de 5 veces por lo menos.
Colocar en una gran forma y, horno profunda precalentado a 180 ° C y luego bajar la temperatura del horno medio. 160 ° C.
Hornear una hora por cada kilo de carne
Servir con yuca hervida y frito. o
al horno dulce y crujiente.
ensalada de col verde cortadinha con la cebolla muy fina o
ensalada de berros, escarola, lechuga, achicoria, etc.
ingredientes:
8 kilos de costilla de res con carne debajo
condimentos:
2% en peso de carne sal gruesa o sal 1 cucharada (sopa) mar poco profundo por cada kilo de carne.
farofa:
½ kilo de salchichas de cerdo cocida y luego molidos o transformados
½ kilo de hervida y el hígado de pollo molido (opcional)
½ kilo de molleja de pollo cocido y molido
½ kilo de carne de cerdo al horno y molido o pechuga de pollo
100 g. tocino frito con la grasa
1 kg de harina de maíz o similares
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato poco profundo de la salsa con el vástago picada
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza (té) de aceite de maíz
200 g. guisantes congelados luego dar un susto
que juega en agua hirviendo durante 3 minutos ', luego tirar el agua helada.
200 g. zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos (opcional)
chica dedo 1 pimiento sin semillas, cortar y llovizna (opcional)
Modo de preparación:
Pedir al carnicero que corte la carne que está incorporado en la lista, por lo que es una cavidad para llenar.
Limpiar a fondo la carne eliminando el exceso de grasa, permiten 12 horas cubiertos con leche de larga vida en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico.
Al día siguiente toma la leche, la estación seca y sólo con sal, dejar reposar durante 4 horas en la nevera.
Para hacer el streusel cocinar salchichas, hígado, molleja, cerdo todo sartén aparte.
Luego moler la carne todos separados.
En una sartén muy grande freír el tocino con el aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar.
Grasa de tocino saltear la salchicha que ya está cocido y molido, agregar la carne de cerdo ya cocinado y molido, dejar rehogar durante unos minutos y luego añadir la molleja y el hígado cocinado suelo, añadir la cebolla, dejan el calor durante 5 ' acta
A continuación, añadir la harina de maíz e ir goteando agua si es necesario, es decir, si es demasiado seco.
Si usted puede poner un poco de aceite.
A continuación, poner las aceitunas huevos cocidos y el perejil picado,.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Rellene el nervio de la puntada del agujero para no dejar caer el streusel.
Coser con aguja, hilo de algodón incoloro.
Envolver las costillas en láminas de celofán adecuados para asar la carne, envolver varias veces alrededor de 5 veces por lo menos.
Colocar en una gran forma y, horno profunda precalentado a 180 ° C y luego bajar la temperatura del horno medio. 160 ° C.
Hornear una hora por cada kilo de carne
Servir con yuca hervida y frito. o
al horno dulce y crujiente.
ensalada de col verde cortadinha con la cebolla muy fina o
ensalada de berros, escarola, lechuga, achicoria, etc.
Asado de costilla de vaca rellena Gaucho Jorge
Asado de costilla de vaca rellena Gaucho Jorge
ingredientes:
8 kilos de costilla de res con carne debajo
condimentos:
2% en peso de carne sal gruesa o sal 1 cucharada (sopa) mar poco profundo por cada kilo de carne.
farofa:
½ kilo de salchichas de cerdo cocida y luego molidos o transformados
½ kilo de hervida y el hígado de pollo molido (opcional)
½ kilo de molleja de pollo cocido y molido
½ kilo de carne de cerdo al horno y molido o pechuga de pollo
100 g. tocino frito con la grasa
1 kg de harina de maíz o similares
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato poco profundo de la salsa con el vástago picada
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza (té) de aceite de maíz
200 g. guisantes congelados luego dar un susto
que juega en agua hirviendo durante 3 minutos ', luego tirar el agua helada.
200 g. zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos (opcional)
chica dedo 1 pimiento sin semillas, cortar y llovizna (opcional)
Modo de preparación:
Pedir al carnicero que corte la carne que está incorporado en la lista, por lo que es una cavidad para llenar.
Limpiar a fondo la carne eliminando el exceso de grasa, permiten 12 horas cubiertos con leche de larga vida en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico.
Al día siguiente toma la leche, la estación seca y sólo con sal, dejar reposar durante 4 horas en la nevera.
Para hacer el streusel cocinar salchichas, hígado, molleja, cerdo todo sartén aparte.
Luego moler la carne todos separados.
En una sartén muy grande freír el tocino con el aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar.
Grasa de tocino saltear la salchicha que ya está cocido y molido, agregar la carne de cerdo ya cocinado y molido, dejar rehogar durante unos minutos y luego añadir la molleja y el hígado cocinado suelo, añadir la cebolla, dejan el calor durante 5 ' acta
A continuación, añadir la harina de maíz e ir goteando agua si es necesario, es decir, si es demasiado seco.
Si usted puede poner un poco de aceite.
A continuación, poner las aceitunas huevos cocidos y el perejil picado,.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Rellene el nervio de la puntada del agujero para no dejar caer el streusel.
Coser con aguja, hilo de algodón incoloro.
Envolver las costillas en láminas de celofán adecuados para asar la carne, envolver varias veces alrededor de 5 veces por lo menos.
Colocar en una gran forma y, horno profunda precalentado a 180 ° C y luego bajar la temperatura del horno medio. 160 ° C.
Hornear una hora por cada kilo de carne
Servir con yuca hervida y frito. o
al horno dulce y crujiente.
ensalada de col verde cortadinha con la cebolla muy fina o
ensalada de berros, escarola, lechuga, achicoria, etc.
ingredientes:
8 kilos de costilla de res con carne debajo
condimentos:
2% en peso de carne sal gruesa o sal 1 cucharada (sopa) mar poco profundo por cada kilo de carne.
farofa:
½ kilo de salchichas de cerdo cocida y luego molidos o transformados
½ kilo de hervida y el hígado de pollo molido (opcional)
½ kilo de molleja de pollo cocido y molido
½ kilo de carne de cerdo al horno y molido o pechuga de pollo
100 g. tocino frito con la grasa
1 kg de harina de maíz o similares
1 plato hondo de aceitunas verdes picadas
1 plato poco profundo de la salsa con el vástago picada
1 plato de cebolla rallada
8 huevos cocidos y picados
1 taza (té) de aceite de maíz
200 g. guisantes congelados luego dar un susto
que juega en agua hirviendo durante 3 minutos ', luego tirar el agua helada.
200 g. zanahorias cortadas en cubos pequeños cocidos (opcional)
chica dedo 1 pimiento sin semillas, cortar y llovizna (opcional)
Modo de preparación:
Pedir al carnicero que corte la carne que está incorporado en la lista, por lo que es una cavidad para llenar.
Limpiar a fondo la carne eliminando el exceso de grasa, permiten 12 horas cubiertos con leche de larga vida en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico.
Al día siguiente toma la leche, la estación seca y sólo con sal, dejar reposar durante 4 horas en la nevera.
Para hacer el streusel cocinar salchichas, hígado, molleja, cerdo todo sartén aparte.
Luego moler la carne todos separados.
En una sartén muy grande freír el tocino con el aceite de maíz, a continuación, retirar y reservar.
Grasa de tocino saltear la salchicha que ya está cocido y molido, agregar la carne de cerdo ya cocinado y molido, dejar rehogar durante unos minutos y luego añadir la molleja y el hígado cocinado suelo, añadir la cebolla, dejan el calor durante 5 ' acta
A continuación, añadir la harina de maíz e ir goteando agua si es necesario, es decir, si es demasiado seco.
Si usted puede poner un poco de aceite.
A continuación, poner las aceitunas huevos cocidos y el perejil picado,.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Rellene el nervio de la puntada del agujero para no dejar caer el streusel.
Coser con aguja, hilo de algodón incoloro.
Envolver las costillas en láminas de celofán adecuados para asar la carne, envolver varias veces alrededor de 5 veces por lo menos.
Colocar en una gran forma y, horno profunda precalentado a 180 ° C y luego bajar la temperatura del horno medio. 160 ° C.
Hornear una hora por cada kilo de carne
Servir con yuca hervida y frito. o
al horno dulce y crujiente.
ensalada de col verde cortadinha con la cebolla muy fina o
ensalada de berros, escarola, lechuga, achicoria, etc.
Tipo de ricotta Ricotta pudín de Pie y Pie con la fresa
Tipo de ricotta Ricotta pudín de Pie y Pie con la fresa
ingredientes:
Me Opción:
masa:
½ kilo de queso ricotta fresca
1 lata de leche condensada
2 latas de leche de vaca (medida usando la leche condensada)
3 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
4 cucharadas (sopa) de azúcar
- 4 huevos a punto de nieve las claras de huevo
Modo de preparación:
Cortar el queso ricotta en trozos muy pequeños
Mezclar la leche de vaca, leche condensada, las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz y queso ricotta.
Coloque la masa en un latido del bol, añadir las claras de huevo, mezclando lentamente, de abajo hacia arriba.
Engrase un molde con mantequilla, espolvorear con la harina
Cocer en el horno precalentado a 180 ° C, poner 30 o 40 minutos
Después de tostado mantener en el refrigerador
Si se puede adornar con flores hechas con pétalos de melocotones estofados, con la miga de cereza o un pedazo de negro ciruela, o
Cubrir con la crema batida y poner mermelada de piña con la cereza en el centro
Opción II:
Ricotta Empanada con las fresas
ingredientes:
3 tazas de suelo galleta dulce, el tipo de harina de maíz
2 cucharadas (sopa) de azúcar
4 cucharadas (sopa) de mantequilla a temperatura ambiente
relleno:
500 g. ricotta fresca
l crema agria puede sin suero, o una caja
2 tazas de azúcar (té)
4 yemas de huevo batidas
l cucharada (sopa) de cáscara de limón, sólo una parte verde
4 claras de huevo
2 cucharadas (sopa) de poca profundidad de gelatina sin sabor en polvo o 24 gramos.
10 cucharadas de sopa de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
Para decorar:
fresas maduras, cortados por la mitad, o arándanos, frambuesas o cerezas enteras, o
Modo de preparación:
En un bol mezclar la galleta triturada con mantequilla y el azúcar, amasar bien.
Cuando una masa homogénea, ir presionando en la parte inferior y los lados de un pastel de forma redonda con el borde dentado 20 a 25 centímetros. Open, lo más fina posible.
El camino en el refrigerador durante 30 minutos o hasta que esté firme.
La humectación de gelatina con el plomo del agua al fuego en un baño de agua hasta disolver bien o en el microondas durante 30 segundos, se disolvió de nuevo no conduce a microondas durante 30 segundos.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto las claras de huevo y gelatina.
Después bien batido la mezcla para relleno con una cucharada de gelatina disuelta y calor sin llamar.
No hay que olvidar que la gelatina se mezcla caliente para poder incorporar en la masa. De lo contrario gelatina separada, es de dos capas
Batir las claras de huevo y añadir el azúcar 3 cucharadas.
Mezclar en un bol la crema de queso ricotta en las claras de huevo con cuidado de arriba a abajo, esto es pesado en la luz.
Cuando se apriete la masa de tarta, verter la crema de ricotta
Tome el refrigerador durante 4 a 6 horas o hasta que esté con buena consistencia.
Decorar en la parte superior con las fresas en rodajas.
Si usted puede poner mermelada de resplandor sobre las fresas
Nota:
La crema de ricotta no va en el horno, se va a la nevera para endurecer la gelatina junto con los otros ingredientes.
Brillo de gelatina
100% de agua
azúcar 50%
harina de maíz 7,5%
esencia al gusto
colorante (opcional) al gusto
hervir el agua con el azúcar a continuación, agregar la maicena disuelta en un poco de agua, dejar al fuego hasta que espese, es un jarabe ligero.
Por último añadir la esencia y el colorante al gusto
ingredientes:
Me Opción:
masa:
½ kilo de queso ricotta fresca
1 lata de leche condensada
2 latas de leche de vaca (medida usando la leche condensada)
3 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
4 cucharadas (sopa) de azúcar
- 4 huevos a punto de nieve las claras de huevo
Modo de preparación:
Cortar el queso ricotta en trozos muy pequeños
Mezclar la leche de vaca, leche condensada, las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz y queso ricotta.
Coloque la masa en un latido del bol, añadir las claras de huevo, mezclando lentamente, de abajo hacia arriba.
Engrase un molde con mantequilla, espolvorear con la harina
Cocer en el horno precalentado a 180 ° C, poner 30 o 40 minutos
Después de tostado mantener en el refrigerador
Si se puede adornar con flores hechas con pétalos de melocotones estofados, con la miga de cereza o un pedazo de negro ciruela, o
Cubrir con la crema batida y poner mermelada de piña con la cereza en el centro
Opción II:
Ricotta Empanada con las fresas
ingredientes:
3 tazas de suelo galleta dulce, el tipo de harina de maíz
2 cucharadas (sopa) de azúcar
4 cucharadas (sopa) de mantequilla a temperatura ambiente
relleno:
500 g. ricotta fresca
l crema agria puede sin suero, o una caja
2 tazas de azúcar (té)
4 yemas de huevo batidas
l cucharada (sopa) de cáscara de limón, sólo una parte verde
4 claras de huevo
2 cucharadas (sopa) de poca profundidad de gelatina sin sabor en polvo o 24 gramos.
10 cucharadas de sopa de agua fría para hidratar y disolver la gelatina
Para decorar:
fresas maduras, cortados por la mitad, o arándanos, frambuesas o cerezas enteras, o
Modo de preparación:
En un bol mezclar la galleta triturada con mantequilla y el azúcar, amasar bien.
Cuando una masa homogénea, ir presionando en la parte inferior y los lados de un pastel de forma redonda con el borde dentado 20 a 25 centímetros. Open, lo más fina posible.
El camino en el refrigerador durante 30 minutos o hasta que esté firme.
La humectación de gelatina con el plomo del agua al fuego en un baño de agua hasta disolver bien o en el microondas durante 30 segundos, se disolvió de nuevo no conduce a microondas durante 30 segundos.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, excepto las claras de huevo y gelatina.
Después bien batido la mezcla para relleno con una cucharada de gelatina disuelta y calor sin llamar.
No hay que olvidar que la gelatina se mezcla caliente para poder incorporar en la masa. De lo contrario gelatina separada, es de dos capas
Batir las claras de huevo y añadir el azúcar 3 cucharadas.
Mezclar en un bol la crema de queso ricotta en las claras de huevo con cuidado de arriba a abajo, esto es pesado en la luz.
Cuando se apriete la masa de tarta, verter la crema de ricotta
Tome el refrigerador durante 4 a 6 horas o hasta que esté con buena consistencia.
Decorar en la parte superior con las fresas en rodajas.
Si usted puede poner mermelada de resplandor sobre las fresas
Nota:
La crema de ricotta no va en el horno, se va a la nevera para endurecer la gelatina junto con los otros ingredientes.
Brillo de gelatina
100% de agua
azúcar 50%
harina de maíz 7,5%
esencia al gusto
colorante (opcional) al gusto
hervir el agua con el azúcar a continuación, agregar la maicena disuelta en un poco de agua, dejar al fuego hasta que espese, es un jarabe ligero.
Por último añadir la esencia y el colorante al gusto
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